Eng mashhur yonma-ovqatlardan biri bu makaron. Uzun ingichka spagetti, kavisli shoxlar, jingalak kamon va spirallar - ularga mol go'shti, cho'chqa go'shti va tovuq go'shti, pishloq va dengiz mahsulotlari, sabzavot va kolbasa, güveç va makaron sho'rva beriladi. Va, albatta, ular makaron uchun turli xil soslar va gravies tayyorlaydilar. Shu bilan birga, makaron garnitürdan mustaqil taomga aylanadi, qoniqarli va mazali bo'ladi.

Siz makaron uchun turli xil sousni tayyorlashingiz mumkin: tovuq go'shti, mol go'shti yoki cho'chqa go'shti, sabzavot, sut yoki smetanadan qaymoqli, pishloq, turli xil. Sos tufayli sizning sevimli taomingiz yangi original ta'mga ega bo'ladi.

Go'shtsiz makaron sousi uchun oddiy retseptlar

Engil sabzavotli sous sizning taomingizni parhezli va sog'lom qilishga yordam beradi. Va fotosuratlar bilan bizning oddiy retseptimiz sizga mazali makaronni qanday tayyorlashni batafsil aytib beradi.

Ishlatilgan mahsulotlar:

1. piyoz - 100 g (2 o'rta bosh);
2. sabzi - 100 g (1 o'rta);
3. sarimsoq - 2-3 chinnigullar;
4. un - 2 osh qoshiq;
5. suv - 500 ml (2 stakan);
6. qovurish uchun yog';
7. ziravorlar, tuz, ziravorlar - ta'mga.

Ingredientni tayyorlash vaqti: 10-15 daqiqa.

Qovurish vaqti: 5-10 daqiqa.

Umumiy vaqt: 20-25 daqiqa.

Hajmi: 500 ml.

Sosni qanday qilish kerak

• Biz sabzavotlarni tozalaymiz. Piyozni 1x1 sm kub shaklida kesib oling, sabzi ham maydalangan yoki katta teshiklari bo'lgan qirg'ichdan o'ralgan bo'lishi mumkin.

• Sabzavotlarni yoqimli jigarrang rang paydo bo'lguncha qovuring.

• Aralashtirganda, un qo'shing. uchun qovuring 2-3 daqiqa.

• Sarimsoqni tozalang va mayda choping yoki sarimsoq matbuot orqali siqib oling. Panga qo'shing.
• Ziravorlar va tuz qo'shing.
• Suv qo'shing va doimo aralashtirib, qaynatib oling.

• Yangi arpabodiyonni mayda maydalab, sousga qo'shing. Bu bizning makaron sousimizga lazzat va rang qo'shadi. Olingan sous makaron va kartoshka bilan ishlatilishi mumkin.

Maslahat. Suv o'rniga bulondan foydalanib, biz yorqinroq va boy ta'mga ega bo'lamiz.

Makaron uchun mashhur Bechamel sousi

Makaron uchun mazali sous - mashhur Bechamel sousi. U makaron uchun ham, engil sho'rva tayyorlashda ham ishlatilishi mumkin. Sosning ko'p turlari mavjud: qo'ziqorin, pishloq, piyoz, o'tlar bilan. Biz oddiy, ammo mazali Bechamel sousi uchun retseptlarni taklif qilamiz.

Makaron eng mashhur yonma-ovqatlardan biridir. Uni nafaqat italiyaliklar, balki mamlakatimiz aholisi ham yaxshi ko'radi. Ularga go'sht kotletlari, sabzavot, kolbasa, pishloq, tovuq go'shti beriladi, ular kostryulkalar shaklida tayyorlanadi va, albatta, sous bilan xizmat qiladi. Uning ko'plab variantlari mavjud, ammo bugun biz sizni tanishtirmoqchimiz 10 ta ajoyib makaron sousi retseptlari.

1. Kremli makaron sousi

Tarkibi:

• sarimsoq - bir necha chinnigullar
• bir juft lampochka
• og'ir qaymoq yoki smetana - 1 stakan
• pomidor - 500 gr
• sariyog '- 1 osh qoshiq.
• shakar - 1 osh qoshiq.
• zaytun moyi
• rayhon
• quritilgan limon balzami
• tuz va qalampir

Tayyorlanishi:

1.Tug'ralgan sarimsoqni zaytun moyida qizarguncha qovuring va idishga o'tkazing. Xuddi shu yog'da tug'ralgan piyozni qovuring va terisiz tug'ralgan pomidor qo'shing. Sariyog ', reyhan, tuz va qalampir qo'shing.

2. 10-15 daqiqadan so'ng qaymoq yoki smetana va melisa qo'shing. Sos tayyor!

2. Sabzavotli sous

Tarkibi:

• pomidor - 400 gr
• piyoz - 2 dona.
• tomat pastasi
• Bolgar qalampiri
• qovoqcha
• qovoq
• seldr
• dafna yaprog'i
• reyhan, bibariya va kekik
• sarimsoq va maydalangan qalampir
• zaytun moyi

Tayyorlanishi:

Barcha sabzavotlarni bir xil o'lchamdagi kub shaklida kesib oling va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, past olovda yog' bilan qaynatishni boshlang. 20-25 daqiqadan so'ng ta'mga tomat pastasi va ziravorlar qo'shing.

3. Pishloq sousi

Tarkibi:

• un - 2 osh qoshiq.
• sut - 1 stakan
• sariyog '- 50 g
• maydalangan pishloq - 200 gr
• o'simlik moyi
• rayhon
• tuz va qalampir (ta'mga ko'ra)

Tayyorlanishi:

1.O'simlik yog'ida unni oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring va doimo aralashtirib, sutga quying. Qaynatishga keltiring.

2. Maydalangan pishloq, ziravorlar va sariyog 'qo'shing, yaxshilab aralashtiring.

4. Tovuq go'shtidan tayyorlangan sous

Tarkibi:

• tovuq ko'kragi - 1 dona
• piyoz va sarimsoq
• qaymoq yoki smetana - 1 stakan
• rayhon
• tuz va qalampir

Tayyorlanishi:

1.Ko'krakni chiziqlar bilan kesib oling va qovurilgan idishda oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Tug'ralgan piyoz qo'shing va aralashtiring.

2. 2 osh qoshiq un qo'shing. Un karamel rangiga aylanganda, ozgina suv qo'shing va past olovda 15-20 daqiqa qaynatib oling.

3. Smetana yoki qaymoq, sarimsoq, ziravorlar qo'shing va yana bir necha daqiqa qaynatib oling.

5. Tovuq va qo'ziqorinli sous

Tarkibi:

• tovuq ko'kragi - 1 dona
• piyoz - 2 dona.
• shampignon - 300 gr
• qatiq
• sariyog '- 2 osh qoshiq.
• o'simlik moyi
• yashillik
• tuz va qalampir

Tayyorlanishi:

1.Ko'krakni mayda bo'laklarga kesib oling va o'simlik yog'ida oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Tug'ralgan piyoz qo'shing va 10 daqiqa davomida pishiring.

2. Tug'ralgan champignons va sariyog 'qo'shing. 5-10 daqiqadan so'ng ta'mga smetana, ko'katlar, tuz va qalampir qo'shing.

6. Pomidorli tovuqli makaron uchun sous

Tarkibi:

• 300 g tovuq filesi
• piyoz - 2 dona.
• pomidor - 500 gr
• reyhan, bibariya va oregano
• tuz va qalampir
• shakar - yarim choy qoshiq
• sarimsoq
• o'simlik moyi

Tayyorlanishi:

1.Tovuq filetosini mayda bo'laklarga kesib oling va oltin jigarrang bo'lguncha qovuring, tug'ralgan piyoz qo'shing, aralashtiring va bir necha daqiqa qaynatib oling.

2. Ezilgan tozalangan pomidor va ozgina suv qo'shing.

3. Tuz, qalampir, shakar, ziravorlar qo'shing va tayyor bo'lgunga qadar pishiring.

4. Tug'ralgan sarimsoq qo'shing va yana 5 daqiqa qaynatib oling.

7. Ismaloq suvi

Tarkibi:

• Ismaloq (yangi yoki muzlatilgan) - 500 g
• zaytun moyi
• sariyog '- 50 g
• qaymoq yoki smetana - 1 stakan
• rayhon

Tayyorlanishi:

1.Imaloqni mayda to'g'rang va skovorodkada ozgina qaynatib oling. Krem yoki smetana, sariyog 'va reyhan qo'shing.

2. Sosni 10 daqiqa davomida pishiring.

8. Cho'chqa go'shtidan tayyorlangan sous

Tarkibi:

• 300-400 g yog'siz cho'chqa go'shti
• piyoz - 2-3 dona.
• sabzi - 2 dona.
• tomat pastasi
• sarimsoq
• yashillik
• tuz va qalampir
• suv yoki bulon

Tayyorlanishi:

1.To'g'ralgan cho'chqa go'shtini panga soling va qizarguncha qovuring. Bir stakan suv yoki bulon, tug'ralgan piyoz va sabzi qo'shing.

2. Tayyor bo'lishdan bir necha daqiqa oldin tomat pastasi, sarimsoq va o'tlarni qo'shing.

9. Mol go'shtidan tayyorlangan sous

Tarkibi:

• mol go'shti - 300-400 gr
• piyoz - 2-3 dona.
• sabzi - 2 dona.
• un - 2 osh qoshiq.
• go'shtli bulon yoki suv
• qaymoq - 1 stakan
• sarimsoq va o'tlar
• tuz va qalampir

Tayyorlanishi:

1.To'g'ralgan mol go'shtini o'simlik yog'ida qobiq hosil bo'lguncha qovuring. Bulyon yoki suv bilan to'kib tashlang, tug'ralgan piyoz va sabzi qo'shing, past olovda qaynatib oling.

2. Unni boshqa skovorodkada qovuring, ozgina suv va qaymoq qo'shing. Tuz, qalampir, aralashtiramiz va mol go'shtiga quying. Sosga tug'ralgan o'tlar va sarimsoq qo'shing.

10. Bolonezli makaron, bolgar qalampiri

Tarkibi:

• 4 osh qoshiq. zaytun yog'i
• 3 piyoz
• 3 chinnigullar sarimsoq
• 250 g dudlangan bekon
• 1 kg qiyma mol go'shti
• 3 dona bolgar qalampiri
• 350 ml qizil sharob
• 375 ml sut
• 3 ta konservalangan pomidor, har biri 400 ml
• 3 osh qoshiq. Sahara
• tuz va qalampir
• 3 osh qoshiq. oregano
• 750 g makaron
• 100 g maydalangan parmesan

Tayyorlanishi:

1.O'rtacha olovda tug'ralgan piyoz, sarimsoq va bekonni qovuring. Qiyma qo'shing va 5 daqiqa davomida pishiring. Tug'ralgan qalampir qo'shing va yana 5 daqiqa pishiring.

2. Qizil sharob qo'shing va sharobning yarmi bug'lanib ketguncha pishiring. Tuz va qalampir qo'shing.

3. Sut, tug'ralgan pomidor, shakar va oregano qo'shing. Qopqoq bilan yoping va past haroratda bir soat davomida pishiring.

4. Makaronni pishiring, zaytun moyi va qora murch qo'shing. Sosni to'kib tashlang va Parmesan pishloqini seping.

Yoqimli ishtaha!

Makaron odatda go'shtli taomlar uchun yon piyola tayyorlash uchun ishlatiladi va undan qanday ajoyib taomlarni tayyorlash mumkinligini kam odam biladi. Bizning retseptlarimizdan fotosuratlar va pishirish bo'yicha batafsil ko'rsatmalarimizdan nafaqat ajablantirish, balki uy xo'jaliklarini oziqlantirish uchun makarondan nima pishirishni bilib olasiz.

Zaytun va tovuq ko'kragi bilan iliq salat

Makaron idishlari uchun ko'plab retseptlarni tayyorlash unchalik qiyin emas va hatto yangi uy bekasi ham ularni hal qila oladi. Ulardan biri bu issiq salat bo'lib, u uchun spiral makaron juda mos keladi. Ushbu salatning 100 g tarkibida faqat 120 kkal mavjud.

Kerakli mahsulotlar:

• 800 g "Spiralek";
• 400 g tovuq ko'kragi;
• 3 ta katta pomidor;
• 100 g maydalangan zaytun;
• 4 sarimsoq chinnigullar;
• 100 ml yog '(yaxshisi zaytun);
• bir hovuch reyhan, arpabodiyon;
• tuz.

Bosqichma-bosqich pishirish tavsifi:

1. Tovuq ko'kragini o'rta bo'laklarga bo'ling. Qovurilgan idishda zaytun moyini qizdiring, ozgina tuz qo'shing va go'shtni engil oltin rangga qadar qovuring.
2. Shu bilan birga, pechkada 3 litr suv qaynatib oling. Unga 2 osh qoshiq yog' quying, bir oz tuz qo'shing va makaron qo'shing. Tayyor bo'lgunga qadar ularni pishiring. Ulardan suvni to'kib tashlang, ularga mayda tug'ralgan sarimsoq va issiq tovuq bo'laklarini qo'shing.
3. Zaytunni halqalarga, pomidorni tilimga kesib oling va ko'katlarni mayda to'g'rang. Barcha ingredientlarni aralashtiring va go'shtni qovurishdan keyin qolgan yog 'bilan ziravorlang. Mazali va qoniqarli salat tayyor.

Sekin pishirgichda noodle lagman

Elektr jihozlari tufayli mazali makaronli idishlarni tayyorlash yanada osonlashadi. Sharq taomlari uchun ushbu retsept zamonaviy pishirish sharoitlariga juda mos keladi va sekin pishirgichda juda mos keladi. Uni tayyorlash uchun uzun noodlelardan foydalanish yaxshidir.

• 500 g noodle;
• 500 g tozalangan kartoshka;
• 500 g yog'siz cho'chqa go'shti pulpasi;
• 2 ta katta piyoz va sabzi;
• 2 shirin qalampir;
• 2 chinnigullar sarimsoq;
• 100 ml Oleina;
• tuz, qalampir, dafna yaprog'i, o'tlar.

Pishirish tavsifi:

1. Barcha ingredientlarni (noodle tashqari) kub shaklida kesib oling. Sekin pishirgichga Oleina qo'shing va uni "qovurish" rejimida 150 daraja qizdiring. Shaffof bo'lgunga qadar piyoz va sabzi qovuring. Tuz bilan seping va cho'chqa go'shti bo'laklarini qo'shing. Biz uni taxminan 10 daqiqa davomida pishiramiz.
2. Olingan massaga ziravorlar qo'shing, yaxshilab aralashtiring va kartoshka va qalampir qo'shing. 1 stakan qaynatilgan suvni to'kib tashlang, yoping va 1,5 soat davomida tegishli rejimda pishiring.
3. Noodlelarni tuzli qaynoq suvda qaynatib oling, yuving va qovurilgan mahsulotlarga qo'shing. Yana 15 daqiqa qaynatib qo'ying.Tayyor lag'monni yangi ko'katlardan seping.

Harakatsiz tvorog bilan "köfte"

Tvorogli köfte - bu sog'lom va ishtahani ochadigan taom, ammo ularni tayyorlash juda ko'p mehnat talab qiladigan jarayon. Sizga albatta yoqadigan muqobil tez retseptni taklif qilamiz. 100 g tarkibida taxminan 140 kkal mavjud. Bu taom uchun qobiq shaklidagi makaron eng mos keladi.

Kerakli mahsulotlar:

• 800 g "chig'anoqlar";
• 300 g uy qurilishi yog'li tvorog;
• 100 g qaymoqli yoyilgan;
• 1 osh qoshiq. bir qoshiq zaytun moyi;
• 150 ml smetana;
• tuz, shakar - ta'mga.

Pishirish jarayonining tavsifi:

1. Chuqur yirtqichlardan 3 litr suv qaynatib, tuz va bir qoshiq zaytun moyi qo'shing. Chig'anoqlarni pishganicha qaynatib oling. Suvni to'kib tashlang va ularni yuving.
2. Ularning ichiga eritilgan kremni to'kib tashlang va yaxshilab aralashtiring.
3. Tvorogni vilkalar bilan yoğurun va qobiq yonidagi yirtqichlardan quying. Aralashtiring va plitalarga qo'ying. Smetana bilan tepaga shakar seping.

Pishloq bilan pishirilgan makaron

Ushbu taom barcha oila a'zolariga kechki ovqatni tezda boqish kerak bo'lganda sizga yordam beradi. U pechda tayyorlanadi va hech qanday maxsus xarajatlarni talab qilmaydi, chunki uni oldindan pishirilgan makarondan ham tayyorlash mumkin. 100 g - faqat 80 kkal. Tuklar ko'rinishidagi mahsulotlar eng mos keladi.

Kerakli mahsulotlar:

• 400 g "tuklar";
• 450 g qattiq, yaxshi eriydigan pishloq;
• 30 g qaymoqli yoyilgan;
• 100 g non bo'laklari;
• ta'mga tuz va yangi maydalangan qalampir.

Pishirish bo'yicha ko'rsatmalar:

1. Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring. "Patlarni" tuzli suvda al dentegacha qaynatib oling, barcha suvni to'kish uchun ularni filtrga qo'ying.
2. Pishloqni ingichka bo'laklarga kesib tashlang. Olovga chidamli mog'orni yoyish bilan yog'lang va "tuklar" umumiy sonining to'rtdan bir qismini qo'ying, ustiga pishloq bo'laklari qatlami qo'ying. Bir oz tuz va qalampir qo'shing. Shu tarzda biz yana uchta qatlam makaron va pishloq qilamiz.
3. Bir piyola ichida, qaymoqli yoyilgan non bo'laklarini aralashtiring (bir oz mayda tug'ralgan maydanoz qo'shishingiz mumkin). Ushbu aralashmani yuqori pishloq qatlamiga to'kib tashlang.
4. Taxminan 25 daqiqa davomida oldindan qizdirilgan pechda ovqatimizni pishiring. Chiroyli oltin qobiq mazali kechki ovqat tayyor ekanligini ko'rsatadi. U darhol xizmat qilishi kerak.

Pomidor sousi va o'tlar bilan spagetti

Oddiy makaron oshpazlik asariga aylanishi mumkin. Bu juda mazali taomni oilaviy kechki ovqat uchun tayyorlashga harakat qiling. Ishonchimiz komilki, hamma mamnun bo'ladi.

Kerakli ingredientlar:

• spagetti - 1 kg;
• qiyma cho'chqa go'shti - 0,5 kg;
• katta pomidor - 4 dona;
• sarimsoq - 3 chinnigullar;
• piyoz - 2 bosh;
• reyhan - kichik dasta;
• zaytun moyi - 100 ml;
• tuz, maydalangan qalampir.

Pishirish jarayonining tavsifi:

1. Chuqur yirtqichlardan qaynatish uchun 3 litr suv quying. Tuz qo'shing (taxminan 1 osh qoshiq) va zaytun moyi qo'shing. Spagetti qaynatib oling, suvni to'kib tashlang, ozgina yog'ga seping.
2. Pomidorlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, terini olib tashlang va kub shaklida kesing. Piyoz, sarimsoq va o'tlarni mayda maydalang.
3. Yog'ni chuqur qovurilgan idishda qizdiring, piyoz qo'shing va shaffof bo'lguncha qovuring. Unga qiyma soling, tuz, murch qo'shing va qiyma tayyor bo'lguncha qovuring. Tug'ralgan pomidorlarni panga qo'shing, qopqog'ini yoping va past haroratda 10 daqiqa davomida pishiring.
4. Spagettini plastinka ustiga qo'ying, o'rtasiga tayyorlangan sousni qo'ying va rayhon barglari bilan seping. Agar xohlasangiz, ustiga ozgina maydalangan Parmesan yoki boshqa pishloq sepishingiz mumkin.

Olma bilan kostryulka

Makaron nafaqat asosiy taomlarni tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin. Ular olma kostryulkasini juda mazali qiladi. Energiya qiymati 100 g uchun taxminan 200 kkal.Uni tayyorlash uchun kichik vermishelni oling.

Kerakli ingredientlar:

• 800 g vermishel;
• 3 ta katta tuxum;
• 200 g granüllangan shakar;
• 100 g qaymoq yoki smetana;
• 70 g qaymoqli yoyilgan;
• 3-4 olma;
• 1 paket vanil;
• 1 choy qoshiq limon sharbati;
• bir chimdik tuz;
• maydalangan krakerlar;
• shakar kukuni va doljin.

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik:

1. Vermishelni ozgina tuzlangan qaynoq suvda qaynatib oling, filtrga soling va iliq suv bilan yuving.
2. Olmalarni tozalang, ularni kub shaklida kesib oling va limon sharbati bilan ozgina seping.
3. Tuxumni shakar va vanil bilan yumshoq bo'lguncha uring. Krem va eritilgan yoyilgan aralashtiramiz.
4. Biz kostryulkani pishiradigan shaklni yog'lang va maydalangan non bo'laklari bilan seping. Vermicelli qatlamini, so'ngra olma qo'ying va tuxum-krem aralashmasini quying. Shunday qilib, biz barcha komponentlarni qatlamlarga joylashtiramiz.
5. Biz uni pechda pishirish uchun yuboramiz, yarim soat davomida 160 darajaga qadar isitiladi. Issiq kostryulka ustiga shakar kukuni va doljin soling. Bu kostryulka smetana yoki sut bilan juda yaxshi ketadi.

Ko'rib turganingizdek, makaron idishlari xilma-xildir. Ular sizning kundalik menyuingizga juda mos keladi. Va ularni tayyorlash juda oddiy va ko'p pul talab qilmaydi.

Video: Pesto sousi bilan makaron

Makaron degan hamma narsani sevmaydigan odamni qayerda ko'rgansiz? Keling, ushbu mahsulotni o'z menyusidan qat'iyan chiqarib tashlaydigan odamlar haqida gapirmaylik, chunki ular o'zlarining raqamlarini tomosha qilishadi. Aytgancha, ular bu foydali mahsulotni rad etishlari behuda, deydi dietologlar. Shuning uchun ularda foydali narsalar dengizi mavjud. Ammo bu qulay mahsulot stolda juda tez-tez paydo bo'ladi ...

Siz makarondan hech narsa tayyorlay olmaysiz ... Birinchi kurslar, ikkinchi kurslar, atirlar, salatlar va hatto shirinliklar! Muxtasar qilib aytganda, turli xil taomlar uchun ko'plab retseptlar mavjud. Keling, eng qiziqarli va oddiylariga e'tibor qarataylik.

Biz ularning paydo bo'lgan yili va joyi haqida batafsil ma'lumot bermaymiz - ko'plab versiyalar mavjud. Ammo, aftidan, italiyaliklarni makaron odamlari deb atashgani bejiz emasmi? Axir, ular tufayli biz makaronning yangi navlarini va soslar va idishlar uchun ko'plab retseptlarni o'rgandik.

Xo'sh, endi - italiyaliklar juda chiroyli deb ataydigan mahsulot haqida bir oz qiziq - makaron.

• Foyda: ajinlarga qarshi kurashda foydali, makaron uyqusizlik va tushkunlik, kayfiyat va ovqat hazm qilish, yurak-qon tomir tizimi kasalliklari, ateroskleroz va boshqalar uchun foydalidir; Kuniga 100 g makaron tanaga kerak bo'lgan moddalarning yaxshi foizini ta'minlaydi.
• Turlari: makaron hajmi va koʻrinishi boʻyicha (rangi boʻyicha – xamirga lavlagi sharbati qoʻshilganda va hokazo; shakli boʻyicha (bular shox va spiral, ichi boʻsh va uzun makaron va boshqalar) farqlanadi.
• U nimadan yasalgan: un nafaqat bug'doydan, balki guruch, grechka, mosh loviya va boshqalardan ham olinadi.
• Soslar: ularsiz mazali makaron yo'q va shuning uchun juda ko'p turli xil soslar mavjud, chunki siz har qanday mahsulotdan pishirishingiz mumkin, bular bolonez, karbonara, diabolo va boshqalar; lekin aslida yuzlab marta ko'proq soslar mavjud.
• Ularni qanday eyish kerak: qisqa bo'lganlar - qoshiq yoki vilkalar; Ular uzunlarini kesmaydilar - ularni vilkaning tishlari orasiga olib, burab qo'yadilar.
• Nima tanlash kerak: eng yaxshisi qattiq bug'doydan tayyorlanganlar (ular bir-biriga yopishmaydi va yaxshilanmaydi); sifatli mahsulotlar silliq, kremsi, kichik qora nuqta bilan.

Bu makaron qutqaruvchiga o'xshaydi. Har doim yaxshi. Muzlatgichda faqat pomidor va piyoz bo'lsa ham. Agar ularga qo'ziqorin qo'shsangiz nima bo'ladi? Yoki dengiz mahsulotlari? Go'sht va jigar yoki kolbasa, kolbasa yoki qiyma, sabzavotlar, pishloq, tuxum va boshqa mahsulotlar bo'lsa-chi? Har safar haqiqiy asarlar yaratishingiz mumkin - mazali, sog'lom va tayyorlash oson. Shunday qilib, keling, ushbu retseptlarning ba'zilarini ko'rib chiqaylik.

HAR QANDAY HOLDA: Makaron tayyorlashda eng yaxshi nisbat 1 litr suv uchun 100 g makaron va 10 g tuz hisoblanadi.

Dengiz mahsulotlari va sabzavotlar bilan makaronni qanday mazali pishirish mumkin - fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retsept

Bu erda makaronning har qanday shakli yaxshi. Menda spirallar bor edi. Ular har doim har qanday idishda juda ishtahali ko'rinadi. Va bundan ham ko'proq bunday sog'lom va mazali dengiz mahsulotlari bilan o'ralgan. Xo'sh, tayyorlanaylik!

Tarkibi:

• Makaron - 1 stakan
• Muzlatilgan dengiz mahsulotlari - 1 stakan
• Bolgar qalampiri - 100 g
• Gilos pomidorlari - 100 g
• Sarimsoq - 3-4 chinnigullar
• Selderey ildizi - 50 g
• Pishloq - 50 g
• Zaytun moyi

Tezda dengiz mahsulotlari va sabzavotlar bilan mazali makaron tayyorlang

Makaronni ko'rsatmalarga muvofiq pishiring (qaynoq sho'r suvga quying, ko'rsatmalarda yozilganidek pishiring, suvni to'kib tashlang). Ammo ular al dente bo'lib chiqishi uchun, ya'ni pishirish oxirigacha ularni 2-3 daqiqa davomida torting.

1-qadam. Makaron pishiriladi

Mening dengiz mahsulotlarim muzlatilgan edi. Men ularni muzdan tushirishga qaror qildim. Garchi buni amalga oshirish mumkin bo'lmasa ham.

2-qadam. Dengiz mahsulotlari muzdan tushiriladi

Keling, makaronni ziravor qilish uchun hamma narsani tayyorlaylik. 2 chinnigullar sarimsoqni mayda to'g'rang. Axir, bu bizga ikki maqsadda foydali bo'ladi.

Qadam 3. Sarimsoqni mayda maydalang

Makaron bilan bolgar qalampiri ajoyib qo'shiq. Keling, chiziqlar bilan kesib tashlaymiz. Qalampir barcha ranglarda bo'lsa, bu juda yaxshi.

Qadam 4. Bolgar qalampirini chiziqlar bilan kesib oling

Bizning keyingi xarakterimiz - selderey. Nega u? Xo'sh, rang uchun ham, aroma uchun ham. Va u ham foydali. Dilimlarga kesib oling.

5-qadam: Selderey bo'laklari

Gilos pomidorlari nordonligi bilan ajoyib ta'm qo'shadi. Xo'sh, bu yaxshi aksent joyi bo'ladi. Dilimlarga kesib oling.

Qadam 6. Cherry pomidor bo'laklari

Qovurilgan idishni gazga qo'yamiz. Keling, uni qizdiramiz. Yog 'qo'shamiz. Keling, uni ham qizdiramiz va u erda sarimsoqning yarmini qo'shamiz. Uni olib chiqib, dengiz mahsulotlarini qo'ying. Bir necha daqiqadan so'ng - pomidordan tashqari hamma narsa. Biz ularni oxirida qo'shamiz. Guruch va sarimsoqni maydalang (nozik qirg'ichda). Sarimsoqni qovurilgan idishga joylashtiring. Massani aralashtiring. Makaronni bug 'hammomida qizdiring va maydalangan pishloq bilan seping. Sabzavotlar va dengiz mahsulotlari bilan o'rab oling. Mazali va sog'lom taom - hech bo'lmaganda bayram stoliga qo'ying!

7-qadam. Idish tayyor. Yoqimli ishtaha!

Noodle va sabzavotlar bilan oddiy salat qanday tayyorlanadi

Noodle va tovuqni pishirishga qo'yamiz. Keling, sizda bor sabzavotlarni maydalaymiz. Menda rangli qovoq, xitoy karam va pirasa bor edi. Keling, hamma narsadan teng miqdorda va uch baravar kam piyozni olaylik. Suzilgan noodle va tovuqni sovutib oling (filetadan foydalanish yaxshidir). Go'shtni noodle uzunligi bo'ylab chiziqlar bilan kesib oling. Mahsulotlarni va mavsumni ozgina zaytun moyi va bir necha tomchi limon sharbati bilan birlashtiring, ta'mga bir narsa seping.

Makaron bilan salatlar - dengiz. Ularni go'sht, kolbasa va boshqalar o'rniga qo'shing.

Makaron va qo'ziqorinli iliq salat - mening sevimli retseptim

Kamon makaronini qaynatib oling (uni ozgina pishirgan ma'qul). Biz qo'ziqorinlarni (tercihen champignons yoki chanterelles) tayyorlaymiz.

1 ta sabzi, 2-3 santimetr selderey, 50 g piyozni kesib oling. Sariyog'ni eritib, unda birinchi bo'lib tug'ralgan sarimsoqni qovuring (qovurilgandan keyin oling), keyin esa sabzavot va qo'ziqorin. Keling, bu go'zallikka ta'zim qilaylik. Va issiq xizmat qiling. Siz uni achchiq narsa bilan tatib ko'rishingiz yoki pishloq sepishingiz mumkin.

Samimiy va mazali makaron sho'rva - bosqichma-bosqich retsept

Bulyon har xil bo'lishi mumkin - sabzavot, agar ro'za tutsa, go'sht va baliq. Men uni pishirayotganda, men sabzavotlarni maydalayman. Bu safar bu piyoz, sabzi, har biri 70 g bolgar qalampiri, qovoq, baqlajon, pomidor, sarimsoq va pishloq edi. Birinchidan, makaronni ozgina tuzlangan bulonda qaynatib oling. Ular tayyor bo'lishidan taxminan 5 daqiqa oldin, biz sabzavotlarni ham bu erga yuboramiz. Sevimli ziravorlaringizni ustiga seping. Qopqoq ostida 5 daqiqa turgandan so'ng, sho'rva tayyor!

Albatta, ko'proq. Bu hatto makaron bilan oddiy sho'rva bo'lishi mumkin, kartoshka, piyoz, sabzi bulonga maydalanganda va oxirida makaron qo'shiladi. Yoki makaron bilan sutli sho'rva, ular avval suvda qaynatilganda va keyin sutda tugaydi.

Qanday qilib dengiz makaronini yanada mazali qilish mumkin

Makaronni ko'rsatmalarga muvofiq qaynatib oling. Keling, jigar qilaylik. Buning uchun ko'p miqdorda sho'r suvda o'pka, yurak va jigarni yaxshilab qaynatib oling. Keyin, ularni bo'laklarga kesib, oltin jigarrang bo'lgunga qadar piyoz bilan qovuring. Biz go'sht maydalagichda maydalaymiz. Yoki siz teskarisini qilishingiz mumkin - uni maydalab, keyin piyoz bilan qovuring. Ana xolos. Makaronni jigar bilan birlashtiring. Ustiga maydalangan qora qalampir seping.

Jigar o'rniga go'shtdan tayyorlanishi mumkin bo'lgan har qanday narsa bo'lishi mumkin - qaynatilgan buyraklar, jigar, kolbasa va boshqalar.

Mini makkajo'xori va sabzavotlar bilan makaron tayyorlash uchun ajoyib retsept

Aslida, bu erda hech qanday murakkab narsa yo'q va ingredientlar juda boshqacha bo'lishi mumkin. Menda kichik makkajo'xori bor edi.

Keyin retsept bo'yicha pishirilgan makaron bilan aralashtirdim. U shirin ekan!

Makaronli idishlar uchun boshqa retseptlar - uy menyusini qanday diversifikatsiya qilish kerak

Makaron idishlarini qanday diversifikatsiya qilishingiz mumkin:

• Pomidor sousida salam bilan – makaronga to'g'ralgan pomidor va qovurilgan skovorodkada qovurilgan salam (yoki bekon va boshqalar), so'ngra maydalangan Parmesan yoki non bo'laklari, maydalangan qalampir bilan ta'mga soling.
• Brokkoli bilan – ustiga brokkoli qo‘yib, makaron pishiring; Bir yoki ikkita sarimsoqni mayda maydalang, pishloqni maydalang; brokkoli va makaronni chiqarib oling va ularni zaytun moyi bilan panga soling; Yuqoridan sarimsoq va bir chimdik chili qalampirini seping, brokkoli pyuresi bo'lguncha aralashtiring; pishloq seping.
• Krem sousidagi qizil ikra bilan – ko'rsatmalarga muvofiq qobiq yoki boshqa makaronlarni pishiring; losos filetosini kichik kvadratlarga kesib tashlang; 1-2 chinnigullar sarimsoqni mayda to'g'rab oling, sarimsoqni eritilgan sariyog'da qovuring, so'ngra qizil ikra qo'shing; Bir necha daqiqadan so'ng, bir stakan qaymoq quyib, 50 g pishloq va tug'ralgan arpabodiyonni maydalang; Qaynatgandan so'ng, makaronga qo'shing; darhol xizmat qiling.
• Tvorog bilan - Men yangi qaynatilgan makaronni tvorogga solib, mayda tug'ralgan sabzavotlarni qo'shib, qaymoq yoki sharbat quyib aralashtiraman.

Siz taxmin qilganingizdek, makaronni yeyishingiz mumkin bo'lgan juda ko'p soslar va ingredientlar mavjud. Va juda ko'p idishlar mavjud. Xuddi shu güveç, makaron bilan pishirilgan tuxum va hokazo. Har safar ta'mi va rangi yorqin bo'lgan ba'zi ingredientlarga ega bo'lsangiz, bu juda yaxshi.

Makaron har doim qiyin paytlarda yordam beradi, masalan, tez tushlik yoki kechki ovqat tayyorlash kerak bo'lsa. Va umuman olganda, makaron nafaqat tez, balki juda mazali. Biz bunday tanish makaron tayyorlash uchun 10 ta retseptga e'tibor berishni taklif qilamiz. Tanish taomlarga yangi ta'm qo'shing!

"Rus uslubidagi makaron" - bu siz hamma uchun sevimli dengiz uslubidagi makaron deb atashingiz mumkin! Retsept bir sababga ko'ra birinchi o'rinda turadi: taomni tayyorlash juda oz vaqt talab etadi va sizga minimal ingredientlar kerak bo'ladi: makarondan tashqari, qiyma go'sht va sabzi bilan piyoz.

Tarkibi:

• makaron - 200 g;
• qiyma go'sht - 200 g;
• piyoz - 1 dona;
• o'simlik yog'i - 30 ml;
• tuz, qalampir, o'tlar.

Navy makaron: bosqichma-bosqich retsept

1. Paketdagi ko'rsatmalarga muvofiq makaronni tuzli suvda qaynatib oling.
2. Piyozni mayda to'g'rang va o'simlik yog'ida oltin jigarrang bo'lguncha qovuring (siz kungaboqar va zaytun moyidan foydalanishingiz mumkin).
3. Qiymani chuqur qovurilgan idishda qovuring, doimo mayda bo'laklarga bo'linib, ta'mga tuz va qalampir qo'shing, makaronni ustiga qo'ying va taxminan 5 daqiqa qaynatib oling.
4. Ko'k uslubidagi tayyor makaron sizning ta'mingizga taqdim etiladi: tomat pastasi bilan, maydalangan pishloq va mayda tug'ralgan o'tlar bilan sepiladi.

Bu makaron tez tayyorlanadigan ajoyib taomdir. Uni tezroq pishirish uchun biz sizga har doim muzlatgichda o'z sharbatida bir banka to'g'ralgan pomidorni "zaxirada" saqlashni maslahat beramiz - uy sharoitida foydali narsa! Ammo umuman olganda, har qanday pomidor mos keladi - yangi yoki o'z sharbatida konservalangan. Agar ular butun bo'lsa, ularni qovurilgan idishga qo'shishdan oldin, pomidorlarni blenderda maydalash yoki maydalash kerak. Salam o'rniga siz xom dudlangan cho'chqa go'shtini olishingiz mumkin va kontrastli tuzilish va ta'mni yaratish uchun tayyor makaronni Parmesan bilan emas, balki go'zal nomli "pangrattata" bilan non bo'laklari bilan seping.

Tarkibi:

• kolbasa (salami) - 100-150 g;
• pomidor (bo'laklar, o'z sharbatida) - 1 dona;
• sarimsoq - 1 chinnigullar;
• makaron - 5 hovuch;
• qayin qalampiri - bir chimdik.

Pomidor sousida salamli makaron: bosqichma-bosqich retsept

1. Choynakdagi suvni qaynatib oling va idishga quying. Pechka ustiga qo'ying. U qaynatilganda (bu juda tez sodir bo'ladi), makaron qo'shing va paketdagi ko'rsatmalarga muvofiq pishiring.
2. Salamni chiziqlar bilan kesib oling. Sarimsoqni mayda to'g'rang.
3. Issiq qovurilgan idishga zaytun moyini quying, salam va sarimsoq qo'shing, pishiring, aralashtiring, bir necha daqiqa.
4. Pomidor qo'shing. Sos qalinlashguncha pishiring, aralashtiring. Cayenne qalampiri va tuz qo'shing.
5. Makaronni filtrda to'kib tashlang va qovurilgan idishga soling. Aralashtiring.
6. Parmesan pishloqiga sepilgan holda xizmat qiling.

Yoqimli ishtaha!

Janubiy Italiyada makaron ko'pincha brokkoli bilan tayyorlanadi. Brokkoli makaron bilan pishirishi muhim. Brokkoli makaron juda mazali va eng muhimi hamyonbop taomdir. Ushbu taom boshidan oxirigacha bitta qozonda tayyorlanadi - va atigi 15 daqiqada!

Tarkibi:

• penne fusilli makaron - 20 g;
• shirin yoki ozgina achchiq qalampir - 1 dona;
• pomidor - 2 dona;
• sarimsoq - 2-3 chinnigullar;
• maydanoz - 5-6 novda;
• brokkoli - 300-400 g;
• zaytun moyi - 1 dona;
• tuz, qalampir - ta'mga.

Brokkoli makaron: bosqichma-bosqich retsept

1. Birinchidan, brokkolini pishiramiz. Brokkolini gulzorlarga kesib oling va ularni qaynoq sho'r suvda 3 daqiqa davomida pishiring. Ko'p emas. Aks holda, brokkoli haddan tashqari pishgan bo'ladi. Ayni paytda qalampir, pomidor va maydanozni maydalang.
2. Suv qaynayotganda, qizdirilgan qovurilgan idishga ozgina zaytun moyi quying va unda tug'ralgan sarimsoqni qaynatib oling. Taxminan 1-2 min.
3. Keyin, tug'ralgan qalampir, urug'siz pomidor va maydanoz qo'shing. Tuz va qalampirni tatib ko'ring. Qopqoq ostida past olovda qaynatib oling.
4. Brokkoli pishganidan so'ng, uni sabzavotli qovurilgan idishga o'tkazing va juda past olovda qopqoq ostida qaynatib oling. Brokkolini olib tashlagach, makaronni qaynoq suvga soling. Qaynayotgan suv "tik" bo'lishi kerak. Tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Pishirish vaqti har doim paketda ko'rsatilgan. Biz buni albatta yoddan sinab ko'ramiz. Haddan tashqari pishirgandan ko'ra, kam pishirilgan yaxshiroqdir.
5. Makaronni sous bilan aralashtiring va plitalarga qo'ying.

Kremsi sousdagi qizil ikra bilan makaron odatiy restoran taomidir, uni uyda yarim soatdan kamroq vaqt ichida qayta tiklash oson.

Tarkibi:

• makaron (spagetti) - 150 g;
• losos filesi - 200 g;
• limon sharbati - 2 osh qoshiq. l.;
• tuz, yangi maydalangan qalampir - ta'mga;
• piyoz - 1 kichik bosh;
• o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l.;
• qaymoq 10-20% - 200 ml;
• pishloq (yumshoq navlar) - 100 g;
• ko'katlar - kichik bir shamlardan.

Kremsi sousda qizil ikra bilan makaron: bosqichma-bosqich retsept

1. Qizil ikra mayda kubiklarga kesib oling, tuz va qalampir qo'shing va limon sharbati bilan seping. Bir chetga qo'ying va o'tirishga ruxsat bering.
2. Kremni qovurilgan idishga quying, uni isitib oling, maydalangan pishloq qo'shing. Pishloq erimaguncha sousni qizdiring (lekin qaynatmang). Keyin olovni o'chiring va bir chetga qo'ying.
3. Alohida skovorodkada shaffof bo'lgunga qadar mayda tug'ralgan piyozni qovuring. Qizil baliq qo'shing, qovuring, aralashtiring, qizil ikra tayyor bo'lguncha. Bunday holda, ikra tezda pishirilishini va asosiysi uni quritib yubormasligini yodda tutishingiz kerak! Bo'lakning o'rtasida biroz pushti bo'lsa ham, baliq keyingi pishirish orqali pishadi.
4. Makaronni qadoqdagi ko'rsatmalarga muvofiq "al dente" ga qadar qaynatib oling (mahsulotlarning tayyorlik darajasi, ular to'liq pishganida, ular tishlashda seziladigan ichki elastiklikni saqlab qoladi). Filtrga soling va suvni to'kib tashlang.
5. Spagettini qizil baliq va piyoz bilan panga joylashtiring. Nozik qaymoqli sousni to'kib tashlang. Yangi maydalangan qalampir va tuz bilan mavsum. Yaxshilab aralashtirish uchun.
6. Nozik tug'ralgan yangi o'tlar bilan seping va aralashtiring. Siz stolga xizmat qilishingiz mumkin!

Sharq oshpazi Elchin Safarli tayyorlanishi oson bo‘lgan bu makaronni “ichida qiyin” bo‘lganida va organizm baxt gormonlarining o‘z qismini olishi kerak bo‘lganda iste’mol qilishni maslahat beradi. To'g'ri, idishning yuqori yog'li tarkibi tufayli siz haftasiga bir martadan ko'p bo'lmagan holda unga murojaat qilishingiz kerak.

Tarkibi:

• yangi qo'ziqorinlar - champignons yoki shimiji 200 g (qopqoqlar);
• o'simlik moyi;
• piyoz - 1 dona;
• qaymoq - 250 ml;
• penne makaron - 1/2 paket;
• mozzarella pishloq (dona) - 125 g;
• dengiz tuzi;
• reyhan - quyuq 1/2 shamlardan;
• Parmesan pishloq.

Qo'ziqorin sousi bilan makaron: bosqichma-bosqich retsept

1. Qo'ziqorin qopqog'ini o'simlik yog'ida qizarguncha qovuring.
2. Piyozni mayda to'g'rab oling va qo'ziqorinlarga qo'shing, ozgina qovuring. Sekin-asta kremni quying. Mozzarellani mayda qirg'ichdan o'tkazing va sousga qo'shing, hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
3. Sosga tuz qo'shing va issiqdan olib tashlang. Fesleğenni yaxshilab kesib oling va sovutadigan sousga qo'shing, aralashtiring.
4. Suvni qaynatib oling va makaron qo'shing, al dentegacha pishiring (mahsulotlarning tayyorlik darajasi, ular to'liq pishganida, ular tishlashda seziladigan ichki elastiklikni saqlab qoladi).
5. Makaronni plastinkalarga joylashtiring, sousni to'kib tashlang, maydalangan Parmesan bilan seping va xizmat qiling.

Qisqichbaqalar va gilos pomidorlari bilan makaron iste'mol qilinganidan deyarli tezroq tayyorlanadigan taomlardan biridir. Agar siz dengiz mahsulotlarini yaxshi ko'rsangiz, unda siz o'zingizni faqat qisqichbaqalar bilan cheklab qo'ymasligingiz kerak, dengiz mahsulotlari kokteyli sotib olish va dengiz mahsulotlari bilan lingvine pishirish yaxshiroqdir.

Tarkibi:

• makaron (uy qurilishi) - 80 g;
• qisqichbaqalar (16/20, boshi bilan) - 1 paket;
• zaytun moyi - 30 ml;
• sarimsoq - 1 tish;
• reyhan (yashil) - 4 g;
• gilos pomidorlari - 50 g;
• parmesan - 20 g;
• tuz (ta'mga);
• qora qalampir (mayda, ta'mga).

Qisqichbaqalar va gilos pomidorlari bilan makaron: bosqichma-bosqich retsept

1. Biz tayyor, ha tayyor, uy qurilishi makaronini olamiz. Tayyor makaronni 1 daqiqa qaynatib oling. qaynayotgan sho'r suvda.
2. Keyin sarimsoqni mayda to'g'rab oling va zaytun moyiga 1 daqiqa qovuring. Qisqichbaqalar, olcha pomidorlari, reyhan qo'shing, 2-3 daqiqa davomida qovuring, oq sharobni quying (men quruq oq sharobni ishlatishni tavsiya qilaman) va uni bug'lang. Bir oz baliq suvi yoki suv, tuz va qalampir tushiring.
3. Makaronni qovurilgan idishga soling, aralashtiring va 1 daqiqa qaynatib oling.
4. Unga shunday xizmat qiling: makaronni likopchaga chiroyli qilib yoyib, chetiga mayda to'g'ralgan Parmesan qo'ying yoki bittasini ham maydalang. Siz o'tlar, olcha pomidorlari yoki xohlaganingiz bilan bezashingiz mumkin!

Agar siz oqlangan makaronga yorqin sabzavotlarni qo'shsangiz, masalan, ko'p rangli bolgar qalampiri va yashil loviya, keyin hatto makaronni yoqtirmaydiganlar ham tayyor taomni yoqtirishadi! Axir, bu amalda makaron emas, balki issiq makaron salatidir.

Tarkibi:

• yopishtirish;
• tovuq filesi - 2 dona;
• qaymoq - 4 osh qoshiq. l.;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• 1/2 osh qoshiq. tovuq suvi;
• italyan o'simliklarining aralashmasi;
• tuz;
• rayhon;
• zaytun moyi;
• Parmesan.

Tovuq filesi bilan makaron: bosqichma-bosqich retsept

1. Keling, tovuq filesi bilan boshlaylik. Uni yuvish, qog'oz sochiq bilan quritish va bo'laklarga bo'lish kerak.
2. Qovurilgan idishda zaytun moyini qizdiring va unda mayda tug'ralgan sarimsoqni ozgina qovuring. Sarimsoq hidni chiqarishi kerak. Sarimsoqning xushbo'y hidi tarqala boshlagach, fileto bo'laklari va tuz qo'shing. Va har tomondan qovuring.
3. Tovuq filetosini yarim pishganicha keltiring. Tovuq suvi, qaymoq, italyan o'tlari aralashmasi qo'shing. Taxminan 5 daqiqa qaynatib oling. Ta'mga mayda tug'ralgan reyhan qo'shing.
4. Penni qaynatib oling. Har qanday makaron al dante bo'lib chiqishi uchun (mahsulotlarning tayyorlik darajasi, ular to'liq pishganida, ular tishlashda sezilarli bo'lgan ichki elastiklikni saqlab qoladi), ularni paketda ko'rsatilganidan bir necha daqiqa kamroq qaynatib oling. Suvni to'kib tashlang. Penni tovuq filesi va qaymoq bilan aralashtiring.
5. Maydalangan Parmesan bilan seping. Qaymoqli sousda tovuqli makaron tayyor.

Italiyalik oshpaz Pietro Rongoni klassik karbonara makaronini qaymoqsiz, faqat sarig'i bilan tayyorlashini ta'kidlaydi. Biroq, adolat uchun, tan olish kerakki, italyan ko'mir konchilari makaronni zaruratdan ko'ra shunday iste'mol qilishgan (qaymoq tez buziladigan mahsulotdir). Ammo muzlatgichlar asrida siz "aldashingiz" mumkin. Bundan tashqari, bizning fikrimizcha, krem ​​bilan makaronning ta'mi yanada nozik va qaymoqli bo'ladi.

Tarkibi:

• spagetti - 250 g;
• sariyog '- 20 g;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• qizil piyoz - 1 dona;
• bekon - 50 g;
• qaymoq (20%) - 200 ml;
• Parmesan pishloq (maydalangan) - 50 g;
• tovuq tuxumi - 1 dona;
• tatib ko'rish uchun tuz va qalampir.

Spagetti karbonara: bosqichma-bosqich retsept

1. Katta yirtqichlardan suvni qaynatib oling va makaronni al dentegacha pishiring (taomning pishganlik darajasi, to'liq pishganida, u tishlaganda sezilishi mumkin bo'lgan ichki elastiklikni saqlab qoladi). Odatda buni qilish uchun uni paketda ko'rsatilganidan bir daqiqa kamroq pishirish kerak.
2. Makaron pishirilayotganda, sariyog'ni qovurilgan idishda eritib, mayda tug'ralgan piyoz, sarimsoq va cho'chqa go'shtini qovuring. Yumshoq va aniq sarimsoq va qovurilgan pastırma hidi bilan. Panani issiqdan olib tashlang.
3. Chuqur idishda to'rtta tuxum sarig'ini qaymoq va maydalangan Parmesan bilan uring. Aralashmani tuz va qalampir bilan seping va yana uring.
4. Tayyorlangan spagetti ichiga piyoz va sarimsoq bilan qovurilgan pastırma bo'laklarini joylashtiring. Krem, sarig'i va Parmesan aralashmasini to'kib tashlang, aralashtiring. Darhol xizmat qiling, yangi maydalangan pishloq va maydalangan qora qalampir seping.

Kanelloni - bu pechda to'ldirilgan va pishirilgan katta makaron. To'ldirish sifatida yumshoq qiyma tovuqni ishlatishni tavsiya qilamiz. Agar siz achchiqroq narsani xohlasangiz, achchiq pomidor sousi yoki jambon va mozzarella bilan kanelloni tayyorlang.

Tarkibi:

• qiyma tovuq - 700 g;
• piyoz (katta) - 1 dona;
• tovuq tuxumi - 1 dona;
• qattiq pishloq - 300 g;
• pomidor - 3 dona;
• smetana - 1 osh qoshiq;
• kanelloni - 1 paket;
• sarimsoq;
• tuz;
• qora qalampir.

Qiyma tovuqli kanelloni: bosqichma-bosqich retsept

1. Piyoz va sarimsoqni maydalab, maydalangan go'sht bilan aralashtiring. Tuxum qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Ta'mga tuz va qalampir qo'shing.
2. Kanelloni yarim pishganicha qaynatib oling, ozgina salqin.
3. Har bir kanelloni qiyma go'sht bilan to'ldiring va ularni moylangan pishirish varag'iga qo'ying. Yuqoriga mayda tug'ralgan pomidorlarni qo'ying. Bir oz tuz qo'shing.
4. Ustiga smetana tushiring va maydalangan pishloq seping.
5. Pechga qo'ying va go'zal, tuyadi oltin qobiq paydo bo'lguncha taxminan yarim soat davomida pishiring.

Bolonez - makaron uchun mashhur italyan go'sht sousi. Italiyada u ko'pincha tagliatelle yoki pappardelle bilan xizmat qiladi - keng va uzun noodle, lekin hech kim sousga tanish patlar yoki spagetti bilan xizmat qilishni taqiqlamaydi.

Tarkibi:

• qiyma go'sht - 500 g;
• makaron - 350 g;
• shirin qizil piyoz - 1 dona;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• tomat pastasi - 3 osh qoshiq. l.;
• o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq. l.;
• Parmesan pishloq (maydalangan) - 50 g;
• bekon - 3 dona.

Bolonez makaron: bosqichma-bosqich retsept

1. O'simlik yog'ida qovurilgan idishda, mayda tug'ralgan piyoz va sarimsoqni xarakterli hidga qadar qovuring. Tovaga maydalangan go'sht va tug'ralgan bekon qo'shing. Doimiy ravishda bo'laklarni spatula bilan sindirib, maydalangan go'sht maydalangangacha aralashtiriladi.
2. Qiyma tayyor bo'lgach, panga tomat pastasi va maydalangan Parmesan pishloqini qo'shing, aralashtiring, olovni kamaytiring va qaynatish uchun qoldiring.
3. Bu vaqtda makaronni qaynatib oling.
4. Makaron tayyor bo'lgach, uni filtrda to'kib tashlang, plastinkalarga qo'ying va har bir xizmatni go'sht sousi va tomat pastasi bilan to'ldiring.