Qovurilgan piyoz halqalari ko'pikli ichimliklar, xususan, pivo uchun ideal atıştırmalık hisoblanadi.

Piyozni xamirda qovurish g'oyasini kim o'ylab topdi - bugun hech kim eslay olmaydi, lekin bu retsept birinchi bo'lib Nyu-York Tayms gazetasining Amerika nashrining retseptlar ustunida paydo bo'ldi. O'quvchilar ushbu gazakning tayyorlanish qulayligi, arzonligi va ajoyib ta'mini tezda qadrlashdi va u tez orada ko'plab arzon tez ovqatlanish korxonalari va pablarning menyusida paydo bo'ldi.

Ushbu ishtahani tayyorlash uchun sizga kerak bo'lgan narsa - katta piyoz, har qanday tarkibdagi xamir va qovurish uchun o'simlik moyi. Piyoz halqalari odatda qandaydir sous bilan xizmat qiladi.

Turli qo'shimchalar yordamida siz taomning ta'mini o'zgartirishingiz mumkin, shuning uchun har kim o'zining "imzo" retseptini yaratishi mumkin.

Yaxshi pishirilgan halqalar va yomon pishirilganlar o'rtasidagi farq nima? Yog 'tarkibining darajasi va siqilishning intensivligi.

Piyoz halqalari uchun retseptlar

Keling, piyoz halqalarini qanday qilib mukammal pishirishni aniqlaylik.

Piyoz. Retseptdagi eng muhim narsa - boshlang'ich mahsulot, ya'ni piyoz. Lampochka katta, qalin teriga ega va har doim shirin va suvli bo'lishi kerak.

Kesish halqalar Chiroyli, hatto piyoz halqalarini kesish oson emas, chunki piyoz aylana oladi va pichoq sirpanishga moyil bo'ladi. Piyozni maydalashni oson va xavfsizroq qilish uchun, avvalo, piyozning yon tomonidan kichik bir bo'lakni kesib oling. Keyin piyozning kesilgan tomonini pastga qo'ying - piyoz pichoq ostida aylanmaydi va halqalar bir tekis bo'ladi. Piyoz halqalarining kengligi 5-7 mm.

Teri. Piyozni halqalarga ajratganingizdan so'ng, har bir halqaning ichki qismidan ingichka terini olib tashlang. Albatta, siz maydalashingiz kerak bo'ladi, lekin agar buni qilmasangiz, keyin bu teri xamir yoki non bilan birga tushishi mumkin.

Oldindan ta'sir qilish. Xamirda qovurishdan oldin piyoz allaqachon ozgina pishirilgan bo'lishi kerak. Tegishli idishga bir osh qoshiq sirka tushiring, bir chimdik tuz qo'shing va barchasi ustiga qaynoq suv quying. Piyozni bir necha daqiqa davomida tuzlamoqqa qo'ying.
Piyozni muzli suvda ham saqlash mumkin.

Quritish. Piyozni suvdan yoki marinaddan olib tashlaganingizdan so'ng, xamirga botirishdan oldin ularni qog'oz sochiq bilan quriting.

Suyaklash. Xamirning halqalardan tomchilab ketishiga yo'l qo'ymaslik uchun ular birinchi navbatda unga o'ralishi kerak.

Xamir. Piyozni maydalashni boshlashdan oldin xamirni tayyorlang, chunki u 15-20 daqiqa turishi kerak. Xamir smetana mustahkamligiga ega bo'lishi kerak. Har qanday xamir retseptidan foydalanishingiz mumkin, lekin tuxumni sarig'i va oqiga ajratish, sarig'ini barcha ingredientlar bilan aralashtirib, oqni alohida ko'pikka urib qo'yish tavsiya etiladi. Keyin oqlarni xamirga ehtiyotkorlik bilan kiriting va aralashtiring.

Ziravorlar. Ziravorlar va ziravorlar yordamida xamirning ta'mini o'zgartirishingiz mumkin.

Pan. Piyoz halqalarini qovurishning eng yaxshi usuli - fritözda. Ammo agar sizda yo'q bo'lsa, qalin taglik bilan chuqur qovurilgan idishdan foydalaning.

Yog '. Piyoz halqalarini qovurish uchun tozalangan, hidsiz o'simlik moyidan foydalaning. Idishda kamida 1,5-2 sm yog 'bo'lishi kerak, shunda halqalar unga to'liq botiriladi.

Qovurish. Yog 'yaxshi isishi va pufakchani boshlashi kerak. Xamirga birma-bir halqalarni muloyimlik bilan tushiring, keyin ortiqcha xamirni silkitib, issiq yog'ga tushiring. Ba'zi retseptlar pishirgandan keyin halqalarni nonga aylantirib, keyin qovurishni tavsiya qiladi.
Oltin jigarrang bo'lgunga qadar uzuklarni qovuring, keyin ortiqcha yog'ni so'rish uchun qog'oz sochiq ustiga qo'ying.

Sos. Turli xil sosli piyoz halqalari juda mazali. Misol uchun, mayonez-sarimsoq yoki smetana-sarimsoq sousi bilan. Uni tayyorlash uchun sarimsoqni kam yog'li mayonez yoki o'rta qalinlikdagi smetana ichiga siqib oling, agar xohlasangiz, o'tlar va ziravorlar qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Shirin va nordon yoki pishloq sousi ham ajoyib.

Innings. Xamirdagi piyoz halqalari pivo va boshqa ichimliklar bilan yoki mustaqil taom sifatida xizmat qilishi mumkin. Agar so'ralsa, siz mos sousni tayyorlashingiz mumkin: pomidor, sarimsoq, smetana, mayonez, pishloq va boshqalar.

Saqlash. Piyoz halqalarini uzoq vaqt saqlamaslik kerak, chunki ular ertalabdan qarsillashni to'xtatadilar. Shuning uchun, bu gazakni uni tayyorlagan kuni iste'mol qilish tavsiya etiladi. Aks holda, agar siz ularni muzlatgichda saqlasangiz, ular o'z ta'mini saqlab qoladilar.

Yuqori sifatli tabiiy mahsulot.

Oriental Way "Flirt" shaklidagi ikkita bo'limli uy yuqori sifatli yog'ochdan yasalgan. Menagerie oziq-ovqat sifatli lak bilan qoplangan, u butunlay toksik bo'lmagan va sog'liq uchun zararsizdir. Lak mahsulotga namlikning emilishini oldini oladi va shu bilan uning xizmat muddatini uzaytiradi. Ba'zi idishlar faqat yonma-ovqatlarning lazzatlarini aralashtirmaslik uchun idishda xizmat qilishi mumkin. Bundan tashqari, menazhnitsa bir necha turdagi salatlar yoki gazaklar uchun idish sifatida ishlatilishi mumkin.
Uyingiz uchun yog'och idishlarni tanlab, siz nafaqat tabiiy materiallarning xavfsizligi va qulayligini, balki yuqori sifatli mahsulotlarni ham olasiz.
Oriental Way "Flirt" menagerie-ning o'ziga xos dizayni klassikani biluvchilarga ham, nafosat va nafosatni afzal ko'radiganlarga ham yoqadi. Ushbu retsept sizga ijobiy kayfiyat bag'ishlaydi va pishirishni yaxshi ko'radigan har bir kishiga yaxshi kayfiyat bag'ishlaydi.

An'anaviy hind taomlarini tayyorlash uchun ziravorlarning ideal tarkibi. Har bir paketdagi retsept

Marta "Pro Line" qovurilgan idishi yuqori sifatli quyma alyuminiydan, ichki ikki qavatli antibakterial hipoalerjenik keramik qoplamali. Ichki seramika qoplamasi mahsulotlarning barcha foydali xususiyatlarini, ularning tabiiy ta'mi va xushbo'yligini saqlab, minimal miqdordagi yog' bilan pishirish imkonini beradi. Energiyani tejaydigan pastki qismi pishirish vaqtini qisqartiradi va energiyani tejaydi. Qovurilgan idishning olinadigan tutqichi qo'lingizda sirg'alib ketishining oldini oluvchi maxsus yumshoq qoplamaga ega va tutqichni olishning qulay mexanizmi qovurilgan idishga g'amxo'rlik qilish va saqlashni osonlashtiradi. Qulay va xavfsiz ishlash uchun tutqich qizib ketmaydi.
Yuqori sifatli materiallar va ishlab chiqarish texnologiyasi qovurilgan idishga pishirilgan idishlarning tabiiy ta'mi va xushbo'yligini saqlab qolish, shuningdek, tez bir tekis qizdirish va issiqlikni saqlab qolish orqali energiyani tejash imkonini beradi.

Irina Kamshilina

Birovga ovqat pishirish o'zingizdan ko'ra yoqimliroq))

Tarkib

Tuyadi va byudjetga mos keladigan gazak - xamirdagi piyoz halqalari. Oddiy retsepti bilan idish juda ko'p mehnat talab qiladi, chunki bir vaqtning o'zida 4-5 dona qovurilgan idishga joylashtiriladi. Uni oddiygina gazak sifatida yoki pivo bilan xizmat qiling. Xamirdagi qovurilgan piyoz halqalari u bilan juda mos keladi. Quyidagi fotosurat bilan retseptlar chiplarning ushbu noodatiy versiyasini tayyorlashga yordam beradi.

Piyoz halqalarini qanday pishirish kerak

Aperatifning narxi past, chunki talab qilinadigan yagona ingredientlar piyoz, xamir va tozalangan deodorizatsiyalangan yog'dir. Oxirgi mahsulot yuqori sifatli bo'lishi kerak, aks holda chiplar juda yog'li bo'lib chiqishi mumkin. Uyda piyoz halqalarini tayyorlash uchun ko'proq original variantlar mavjud. Umumiy printsip quyidagicha: piyoz taxminan 5-7 mm qalinlikdagi katta halqalarga kesilgan va xamirga botirilishi kerak. Qolgan narsa uni chuqur yog'da, qovurilgan idishda yoki skovorodkada qovurish va salqinlashdir.

Piyoz halqalari nimadan yasalgan?

Bu savolga javob juda oddiy - piyoz halqalari piyoz va xamirdan tayyorlanadi. Ikkinchisi tuxum, sut, tuz, ba'zan sirka va soda, un yoki kraxmal yordamida xamir tamoyiliga muvofiq tayyorlanadi. Kraker, pishloq, o'tlar, yangi limon sharbati, un yoki smetana asosida retseptlar mavjud. Ba'zi ingredientlar piyoz halqalari uchun pivo, tuxum yoki boshqa xamirga qo'shiladi, boshqalari esa qoplama uchun ishlatiladi.

Piyoz halqalarini qanday qovurish kerak

O'simlik yog'ini panga chuqurroq quyish kerak. Ajoyib variant - qovurilgan idish. Zaytun moyini olish yaxshidir, lekin kungaboqar yog'i ham mos keladi. Parchalar yog'da suzib ketishi uchun siz etarli miqdorda quyishingiz kerak. Uni yuqori olovda qaynatishga qizdirish kerak. Keyinchalik, har bir bo'lakni xamirga botirishingiz kerak, keyin uni qaynoq yog'ga soling. Piyoz halqalarini har tomondan jigarrang bo'lguncha qovuring. Bu 2-3 daqiqa davom etadi. Keyin halqalarni olib tashlash uchun teshikli qoshiqdan foydalaning - ortiqcha yog'ni to'kish uchun ularni peçete ustiga qo'ygan ma'qul.

Piyoz halqalari - retsept

Bunday retsept uchun zaruriy shart kichik emas, balki katta piyoz bo'lib, ulardan kamroq chiqindilar qoladi. Ular birinchi navbatda doira shaklida kesiladi, keyin esa halqalarga bo'linadi. Optimal qalinligi 4 dan 10 mm gacha deb hisoblanadi. Bundan tashqari, xamirdagi piyoz halqalari retsepti tayyor piyoz chiplari taqdim etiladigan turli xil aralashmalarni o'z ichiga olishi mumkin. Ketchup, shirin va nordon sous, sutli qayta ishlangan pishloq, o'tlar va sarimsoq yoki mayonez bilan smetana - har qanday variant mos keladi. Bundan tashqari, asal va xantal bilan ajoyib ta'mga ega.

Xamirda piyoz halqalari

Pishirish vaqti: 35 daqiqa.
Porsiya soni: 5 kishi.
Idishning kaloriya tarkibi: 141 kkal.
Oshxona: rus.

Klassik retsept - tuxum, suv, ziravorlar va un xamirida piyoz halqalari. Oxirgi ingredient ham non tayyorlash uchun kerak bo'ladi. Ovqat pishirishda yagona qiyinchilik shundaki, siz pechkada uzoq vaqt turishingiz kerak. Sababi, qovurilgan idishga 4 dan 7 tagacha bo'lak qo'yish tavsiya etiladi. Yog 'darajasini kuzatib borish kerak, shunda chuqur qovurish paytida uning balandligi taxminan 1 sm bo'ladi.Shuningdek, piyozni tozalash uchun ko'proq vaqt talab qilinishi mumkin. Undan shaffof terini olib tashlash tavsiya etiladi. Bu jarayon uzoq bo'lsa-da, chiplar ancha mazali bo'lib chiqadi.

Tarkibi:

tuxum - 1 dona;
un - 3 osh qoshiq. va suyaklarni ajratish uchun biroz ko'proq;
tuz - ta'mga;
suv - 4 osh qoshiq;
piyoz - 4 dona;
qaynoq suv - 2 osh qoshiq;
tozalangan yog '- 100 ml;
sirka - 2 osh qoshiq.

Tayyorlash usuli:

Tuxumni 3 osh qoshiq un bilan urib, xona haroratida tozalangan suv qo'shing va tuz qo'shing. Aralashmani muzlatgichda 15 daqiqa tursin.
Bu vaqtda piyozni tozalang, avval ularni doira shaklida maydalang, so'ngra ularni halqalarga bo'ling. Har biridan terini olib tashlash yaxshiroqdir.
Sirkani qaynoq suv bilan aralashtiring. Achchiq bo'lmasligi uchun ularda piyoz va piyozni 5 daqiqa ushlab turing.
Keyin, piyoz halqalari uchun xamirga bo'laklarni botirib, unga soling va qizdirilgan yog'da qora jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.

Xamirdagi pishloqli piyoz halqalari

Pishirish vaqti: 20 daqiqa.
Porsiya soni: 5 kishi.
Idishning kaloriya tarkibi: 152 kkal.
Maqsad: gazak / tez.
Oshxona: rus.
Tayyorgarlik qiyinligi: o'rtacha.

Xamirdagi pishloqli piyoz halqalari, agar siz ularni pechda pishirsangiz, juda mazali bo'ladi. Bundan tashqari, ko'p yog' bilan qovurmaslik orqali siz kamroq yog'li idish olasiz. Ta'mi chuqur qovurilgan retseptlar bilan bir xil bo'lib qolsa-da. Bundan tashqari, pishirish varag'iga ko'proq bo'laklar joylashadi va ular faqat 5-7 daqiqa davomida pishiriladi, ya'ni. butun jarayon yog'da qovurishdan ko'ra tezroq bo'ladi.

Tarkibi:

ziravorlar, tuz - ta'mga;
tuxum - 2 dona;
moy - qoplama uchun;
pishloq - 100 gramm;
un - 3 osh qoshiq;
piyoz - 4 dona;
mayonez - 2 osh qoshiq.

Tayyorlash usuli:

Pishloqni qirg'ichdan foydalanib maydalang, tuxum bilan uring, un bilan mayonez, tuz va ziravorlar qo'shing.
Massaning mustahkamligini tekshiring. Agar u qalin bo'lsa, unda ozgina qaynatilgan suv qo'shing.
Sabzavotni tozalang, yadrosini kesib oling, so'ng uni maydalang.
Pechni 150 darajaga oldindan qizdiring.
Pishirish varag'ini kuzatuv qog'ozi bilan yoping va yog 'bilan surting.
Halqalarni xamirga soling, so'ng ularni pishirish varag'iga qo'ying.
5-7 daqiqa davomida pishiring.

Pivo uchun piyoz halqalari

Pishirish vaqti: 40 daqiqa.
Porsiya soni: 7 kishi.
Idishning kaloriya tarkibi: 147 kkal.
Maqsad: gazak / tez.
Oshxona: rus.
Tayyorgarlik qiyinligi: o'rtacha.

Kechqurun butun guruh qiziqarli film yoki futbol o'yinini tomosha qilish uchun yig'iladimi? Keyin pivo bilan birga piyoz halqalarini yasashga harakat qiling. Bu bir xil kraker, chips yoki kartoshkadan yaxshiroqdir. Qovurilgan piyoz halqalari juda yumshoq, ammo bu ularning qarsillashiga to'sqinlik qilmaydi. Tabasko sousi ularga olovli, achchiq ta'm beradi, shuning uchun xizmat qilayotganda siz soussiz qilishingiz mumkin. Garchi ketchup bilan yanada tuyadi bo'lsa-da.

Tarkibi:

o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq;
non bo'laklari - 1 osh qoshiq;
ziravorlar, tuz, qalampir - ta'mga;
sut - 500 ml;
piyoz - 3 bosh;
Tabasko sousi - 3 osh qoshiq;
un - 1 osh qoshiq.

Tayyorlash usuli:

Piyozni tozalang, yuving va katta doira shaklida kesing. Halqalarga bo'linib, birini boshqasidan olib tashlang.
Sutni idishga quying, u erda tayyorgarlikni tushiring, Tabasko qo'shing.
Unni alohida idishga quying, u erda siz uni quruq mahsulotlar - tuz va ziravorlar bilan birlashtirasiz.
Nonni maydalash uchun boshqa idishni oling.
Yuqori tomonlari bo'lgan qovurilgan idishni qizdiring, yog'ni quying va uni qizdiring.
Avval namlangan bo'laklarni ziravorlar bilan unga soling, so'ng ularni maydalab, yana sutga botiring.
Keyin, darhol halqalarni qovurilgan idishga soling va har tomondan oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
Ortiqcha yog'ni to'kish uchun peçete ustiga qo'ying.

Chuqur qovurilgan piyoz halqalari

Porsiya soni: 6 kishi.
Idishning kaloriya tarkibi: 176 kkal.
Maqsad: gazak / tez.
Oshxona: rus.
Tayyorgarlik qiyinligi: o'rtacha.

G'ayrioddiy gazak uchun yana bir variant - chuqur qovurilgan piyoz halqalari. Bayram stolini bezash yoki do'stona uchrashuv uchun sovg'a. Har qanday variant uchun bunday gazak ortiqcha bo'lmaydi. Ishtahani ochuvchi, oltin va qarsillab turgan qobiq, albatta, mehmonlar tomonidan eslab qolinadi. Ushbu taom har qanday bayram yoki oilaviy oqshomda sizning tashrif kartangizga aylanishi mumkin.

Tarkibi:

tuz - 0,5 osh qoshiq;
ketchup, issiq sous - ta'mga;
sut - 1 osh qoshiq;
qalampir - 0,25 choy qoshiq;
sarimsoq kukuni - 1 choy qoshiq;
smetana - 0,5 osh qoshiq;
engil o'simlik yog'i - 300 ml;
oq sirka - 1 osh qoshiq;
un - 1 osh qoshiq;
piyoz - 1 dona;
mayonez - 1/3 osh qoshiq.

Tayyorlash usuli:

Sirkani bir stakan sut bilan birlashtirib, uni chayqash bilan aralashtiring. Smetanani alohida ko'pirtiring.
Unni tuz, sarimsoq kukuni va qalampir bilan aralashtiring.
Piyozni ehtiyotkorlik bilan doira ichiga kesib oling, keyin halqalarga bo'ling.
Yog'ni chuqur qovurilgan idishda yoki chuqur qovurilgan idishda yaxshilab qizdiring.
Har bir bo'lakni avval smetanaga botirib, keyin unga soling, sutga botirib, yana un bilan o'rang.
Har tomondan qobiqqa qadar qovuring, qog'oz sochiqni to'kib tashlang.
Mayonez, ketchup va issiq sous aralashmasi bilan maydalangan piyozga xizmat qiling.

Xamirda qiyma go'sht bilan piyoz halqalari

Pishirish vaqti: 45 daqiqa.
Porsiya soni: 6 kishi.
Idishning kaloriya tarkibi: 211 kkal.
Maqsad: gazak / tez.
Oshxona: rus.
Tayyorgarlik qiyinligi: o'rtacha.

Xamirdagi qiyma go'shtli piyoz halqalari - tiniq qobig'i va eritilgan pishloqni nozik to'ldirish bilan yumshoq "loblar". Bu qanchalik mazali ekanligini tasavvur qiling - siz barmoqlaringizni yalaysiz. Va bu qoniqarli, chunki kompozitsiyaga qiyma go'sht kiradi. Atıştırmalık bir oz nuggetlarni eslatadi, ayniqsa tovuq go'shtidan foydalansangiz. Ular chuqur qovurilgan yaxshiroq. Keyin qobiq shunchaki mukammal bo'lib chiqadi.

Tarkibi:

o'simlik yog'i - taxminan 300 ml;
piyoz - 1 dona;
non bo'laklari - 2 osh qoshiq;
pishloq - 100 g;
tuxum - 5 dona;
ziravorlar, tuz - sizning ta'mingizga;
un - 1 osh qoshiq;
mol go'shti - 400 g.

Tayyorlash usuli:

Mol go'shtini yuving, quriting va keyin go'sht maydalagichdan o'tkazing.
Ziravorlar, qalampir, tuz qo'shing va bo'laklar bo'lmasligi uchun aralashtiring.
Tuxumni uradigan alohida idishni oling. Ularni vilkalar bilan uring, ketayotganda ozgina tuz qo'shing.
Yana bir piyola oling va ichiga kraker qo'shing.
Pishloqni kub shaklida kesib oling.
Tozalangan piyozni halqalarga maydalang.
Preparatlarning har biriga ozgina qiyma soling, so'ngra bir bo'lak pishloq qo'shing va ustiga yana qiyma qo'shing.
Avval tuxumga botirib, keyin unga soling, keyin yana tuxum aralashmasiga botiring. Non pishirish uchun non bo'laklaridan foydalaning.
Issiq yog'da oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.
Ortiqcha yog'ni olish uchun qog'oz sochiq ustiga qo'ying.

Ko'pincha bunday gazak bilan shug'ullanishning hojati yo'q, chunki u juda yog'li. Buni qilish juda oddiy. Hamma narsa siz uchun ishlashiga ishonch hosil qilish uchun piyoz halqalarini tayyorlash bo'yicha tavsiyalarni o'rganing. Qiyma yoki pishloqni muzlatgich javoniga bir necha daqiqaga qo'ysangiz, halqada yaxshiroq saqlanadi. Yong'oq yog'i chuqur qovurish uchun ideal. Hammasi uning tutunliligi va neytral ta'mi tufayli. Zaytun, kolza yoki soya ham mos keladi. Sariyog 'o'rniga, agar xohlasangiz, mol go'shti yoki cho'chqa yog'ini ishlatishingiz mumkin. Bu erda uzuk yasash bo'yicha yana bir nechta oddiy maslahatlar:

Qolgan piyoz markazlarini tashlamang, balki ularni qoplarga joylashtiring. Bu keyinchalik boshqa taomlar uchun foydali bo'ladi.
Tug'ralgan go'sht o'rniga, halqalarni to'ldirish uchun pastırma bitlaridan foydalaning. Bu erda ish qismlarini muzlatish kerak.

Video: xamirda piyoz halqalari

Matnda xatolik topdingizmi? Uni tanlang, Ctrl + Enter tugmasini bosing va biz hamma narsani tuzatamiz!

Ushbu maqolada biz piyozdan nimani pishirishingiz mumkinligini aytamiz. Siz qaynatilgan, qovurilgan va qovurilgan piyozni qanday tayyorlashni o'rganasiz. Biz piyozli idishlar uchun umumiy retseptlarni ko'rib chiqamiz: kaltaklangan halqalar, sho'rva, yunon piyozi, marmelad, krep, salat va issiq sous.

Piyoz nafaqat ziravor sifatida, balki mazali taomlarning asosiy tarkibiy qismi sifatida ham ishlatilishi mumkin.

Piyozli idishlarni tayyorlashdan oldin uni oqayotgan suv ostida yuving va tozalang. Piyoz ko'zingizni yoshartirmasligi uchun ularni 5-7 daqiqa davomida issiq suvga solib qo'yishingiz mumkin.. Agar siz piyozni qaynoq suv bilan bug'lasangiz, achchiqlik ketadi.

Ba'zi idishlarni tayyorlashdan oldin piyoz tuzlanadi. Buning uchun uni sirka, shakar va tuz bilan suv bilan to'ldiring.

Piyozni ko'p jihatdan tayyorlash mumkin. Masalan, qaynatib oling, pishiring yoki qovuring. Keling, asosiy piyoz retseptlarini ko'rib chiqaylik.

Qaynatilgan

Maksimal ozuqaviy moddalarni saqlab qolish uchun piyozni qaynatish mumkin.. Ushbu shaklda, hatto ko'p miqdorda iste'mol qilinsa ham, oshqozonga zarar etkazmaydi. Qaynatilgan piyoz retseptini ko'rib chiqing.

Sizga kerak bo'ladi:

piyoz - 3 dona;
suv - 500 ml;
tuz - ½ choy qoshiq.

Qanday pishirish kerak:

Lampochkalarni yuving va tozalang.
Ularni suv bilan to'ldiring va pechka ustiga qo'ying, tuz qo'shing.
Piyozni 5 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishiring.
Pechkadan panani olib tashlang va suvni to'kib tashlang.

Kaloriya tarkibi:

Kaloriya tarkibi 100 gr. qaynatilgan piyoz - 15 kkal.

Pishirilgan

Qovurilgan piyozning ta'mini yanada boyroq qilish uchun tovuq yoki sabzavotli bulondan foydalaning. Tovuq bulonida piyoz uchun retseptni ko'rib chiqing.

Sizga kerak bo'ladi:

piyoz - 2-3 dona;
tovuq suvi - 300 ml;
tuz - 1 chimdik;
qalampir - 1 chimdik.

Qanday pishirish kerak:

Piyozni yuving va tozalang, bo'laklarga bo'ling.
Tovuq bulyonini yirtqichlardan to'kib tashlang va qaynatib oling.
Piyozni bulonga joylashtiring, tuz, qalampir qo'shing va aralashtiring.
Qopqoq bilan yoping va o'rtacha olovda 10 daqiqa qaynatib oling.

Kaloriya tarkibi:

Kaloriya tarkibi 100 gr. qovurilgan piyoz - 23 kkal.

Qovurilgan

Piyozni qovurish uchun kungaboqar yoki zaytun moyi mos keladi. Qovurilgan piyoz birinchi va ikkinchi taomlarga qo'shiladi, shuningdek, mustaqil taom sifatida ishlatiladi.

Sizga kerak bo'ladi:

piyoz - 3 dona;
zaytun moyi - 50 ml;
tuz - 1 chimdik;
qalampir - 1 chimdik.

Qanday pishirish kerak:

Qovurilgan idishga yog'ni quying, pechka ustiga qo'ying va o'rtacha olovda qizdiring.
Piyozni yuving, tozalang va bo'laklarga bo'ling.
Qovurilgan idishga soling, tuz, qalampir qo'shing va aralashtiring.
Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 7-10 daqiqa davomida piyozni qovuring.

Kaloriya tarkibi:

Kaloriya tarkibi 100 gr. qovurilgan piyoz - 148 kkal.

Siz piyoz bilan nima qilish mumkinligini va ularni qanday qilib to'g'ri pishirishni bilib oldingiz. Keling, gazak, sho'rva va shirinlik sifatida piyoz uchun retseptlarni ko'rib chiqaylik.

Piyozli idishlar

Piyoz pishirishda keng qo'llaniladi. U birinchi va ikkinchi taomlarga, atirlar va shirinliklarga qo'shiladi. Piyozli idishlar uchun mashhur retseptlarni ko'rib chiqing.

Xamirda piyoz halqalari

Piyoz halqalari - mazali va tez snack

Xamirdagi piyozni tayyorlashdan oldin ular yuviladi, tozalanadi, kesiladi va halqalarga bo'linadi. Piyozni yanada yumshoq qilish uchun uni issiq suv va sirka bilan namlang. Piyoz halqalari pomidor, shirin va nordon yoki sarimsoq sousi bilan xizmat qiladi.

Sizga kerak bo'ladi:

piyoz - 4 dona;
tuxum - 1 dona;
un - 3 osh qoshiq;
smetana - 3 osh qoshiq;
tuz - 1 chimdik;
o'simlik yog'i - 100 ml (qovurish uchun).

Qanday pishirish kerak:

Qovurish uchun piyoz halqalarini tayyorlang.
Tuxumni urib, smetana, tuz va un qo'shing, silliq bo'lguncha aralashtiring.
Piyoz halqalarini xamirga soling va har tomondan 2-3 daqiqa davomida qizdirilgan yog'da qovuring. Tayyor piyoz halqalari oltin jigarrang bo'lishi kerak.

Kaloriya tarkibi:

Kaloriya tarkibi 100 gr. piyoz halqalari - 227 kkal.

Piyoz sho'rva

Piyoz sho'rva tovuq yoki sabzavotli bulon bilan tayyorlanadi. Taomga krutonlar bilan xizmat qilinadi.

Piyoz sho'rva juda yumshoq va mazali bo'lib chiqadi

Sizga kerak bo'ladi:

katta piyoz - 3 dona;
tovuq suvi - 2 litr;
qattiq pishloq - 50 gr.;
sariyog '- 3 osh qoshiq;
pomidor - 2 dona;
un - 1 choy qoshiq;
tuz va qalampir - ta'mga.

Qanday pishirish kerak:

Piyozni ingichka bo'laklarga kesib oling, sariyog'da qobiqqa qadar qovuring.
Piyozga un qo'shing va aralashtiring.
Piyoz aralashmasini issiq bulonga o'tkazing, qaynatib oling va 10-15 daqiqa davomida past olovda pishiring.
Pomidorlarni yuving, qaynoq suv bilan to'kib tashlang, ularni tozalang va mayda bo'laklarga bo'ling.
Sho'rvaga pomidor qo'shing, ta'mga tuz va qalampir qo'shing.
Porsiyalangan sopol idishlarga sho'rva quyib, maydalangan pishloq sepib, 180 darajada qizdirilgan pechda 5-7 daqiqa davomida yuzada qobiq hosil qilish uchun qo'ying.

Kaloriya tarkibi:

Kaloriya tarkibi 100 gr. piyoz sho'rva - 43 kkal.

Yunon piyozi

Yunon piyozi past kaloriyali gazak hisoblanadi. Ushbu taomni tayyorlash uchun kichik piyoz ishlatiladi. Ular sovuq holda xizmat qilishadi.

Sizga kerak bo'ladi:

piyoz - 200 gr.;
qaynoq suv - 1 stakan;
sabzavotli bulon - 2 litr;
tuz va qalampir - ta'mga.

Qanday pishirish kerak:

Piyozni yuving va tozalang, ustiga 5 daqiqa davomida qaynoq suv quying, suvni to'kib tashlang va mahsulotni sovutib oling.
Piyozni sabzavotli bulonga o'tkazing, tuz va qalampir qo'shing, pechka ustiga qo'ying va qaynatib oling.
Piyozni yumshoq bo'lgunga qadar 10-15 daqiqa davomida pishiring.

Kaloriya tarkibi:

Kaloriya tarkibi 100 gr. Yunon piyozi - 8 kkal.

Piyoz marmeladi

G'ayrioddiy desert - piyoz marmeladi

Siz hatto piyozdan shirinlik qilishingiz mumkin. Buning uchun oq yoki qizil piyozning suvli navlari ishlatiladi, masalan, Kometa, Sterling, Albu.

Sizga kerak bo'ladi:

oq piyoz - 1 kg;
granüllangan shakar - 250 gr.;
dengiz tuzi - 2 choy qoshiq;
Muskat sharobi - 500 ml;
zaytun moyi - 4 osh qoshiq.

Qanday pishirish kerak:

Piyozni yuving va tozalang, ularni ingichka yarim halqalarga kesib oling.
Idishga zaytun moyini quying, piyoz qo'shing va sharbat chiqarib, yumshoq va shaffof bo'lguncha 5-7 daqiqa davomida doimo aralashtiramiz.
Sharobni isitib oling va piyozga quying, tuz va shakar qo'shing, aralashtiring.
Piyoz yopishqoq mustahkamlikka ega bo'lguncha va idishdan osongina uzoqlashguncha 2 soat davomida doimo aralashtirib, past olovda pishiring.

Kaloriya tarkibi:

Kaloriya tarkibi 100 gr. piyoz marmeladi - 75 kkal.

Piyoz pishiriqlari

Maydalangan piyozdan siz piyoz kreplarini tayyorlashingiz mumkin - tez pishiriladigan idish. Tayyor kreplarni ortiqcha yog'ni olish uchun qog'oz peçete bilan qoplangan plastinka ustiga qo'ying.

Sizga kerak bo'ladi:

piyoz - 350 gr.;
un - 1,5 stakan;
tuxum - 2 dona;
tuz - 1 chimdik;
o'simlik yog'i - 70 ml (qovurish uchun).

Qanday pishirish kerak:

Piyozni maydalang, tuxum, tuz qo'shing va aralashtiring.
Unni elakdan o'tkazing va krep uchun xamirni yoğurun.
Bir osh qoshiq xamirni issiq yog 'bilan qovurilgan idishga soling va oltin jigarrang bo'lgunga qadar har ikki tomondan kreplarni qovuring.

Kaloriya tarkibi:

Kaloriya tarkibi 100 gr. piyozli krep - 211 kkal.

Piyozli salat

Piyoz ko'pincha turli xil salatlarga qo'shiladi. Taomni tayyorlashdan oldin piyoz tuzlanadi yoki ta'mini yumshatish uchun qaynoq suvga solinadi.

Sizga kerak bo'ladi:

piyoz - 3-4 dona;
suv - 300 ml (ho'llash uchun);
smetana - 3 osh qoshiq;
mayonez - 1 osh qoshiq;
limon - ½ dona;
arpabodiyon - ½ shamlardan;
granüllangan shakar - 1 choy qoshiq;
tuz - 1 chimdik.

Qanday pishirish kerak:

Piyozni yuving va ingichka halqalarga kesib oling, achchiqlikni olib tashlash uchun 5-7 daqiqa davomida qaynoq suv quying.
Ortiqcha suyuqlikni to'kish uchun piyozni filtrga soling.
Tuz, shakar, limon sharbati qo'shing va aralashtiring.
Dereotu yuving, mayda choping, smetana va mayonez bilan birlashtiring.
Piyoz va mayonezni aralashtiring.

Kaloriya tarkibi:

Kaloriya tarkibi 100 gr. piyoz salatasi - 48 kkal.

Achchiq sous

Piyoz asosida achchiq sousni tayyorlashingiz mumkin. Go'sht va baliq idishlari bilan mukammal birlashadi.

Sizga kerak bo'ladi:

piyoz - 2 dona;
yashil piyoz - 20 gr.;
sariyog '- 40 gr.;
sut - 200 ml;
tuz - ¼ choy qoshiq;
qalampir - 1 chimdik;
dafna yaprog'i - 1 dona;
muskat yong'og'i - 1 chimdik;
un - 1 osh qoshiq.

Qanday pishirish kerak:

Piyozni maydalab, sutga quying, yarim soat davomida quyish uchun qoldiring.
Dafna yaprog'ini qo'shing va aralashmani pechka ustiga qo'ying, qaynatib oling va 5 daqiqa qaynatib oling.
Qovurilgan idishda sariyog'ni eritib, unni qizarguncha qovuring.
Unni piyozli bulonga o'tkazing, ziravorlar qo'shing va aralashtiring, aralashmani qaynatib oling.
Issiqlikdan olib tashlang va salqin.
Piyoz patlarini mayda maydalab, sovutilgan sousga qo'shing.

Kaloriya tarkibi:

Kaloriya tarkibi 100 gr. issiq sous - 109 kkal.

Piyoz halqalarini qanday tayyorlash haqida ko'proq ma'lumot olish uchun videoni tomosha qiling:

Siz piyozdan tuyadi, birinchi taom va shirinlik uchun nima pishirishni o'rgandingiz. Keling, xulosa qilaylik.

Nimani eslash kerak

Piyozli mazali taomlarni tayyorlash uchun u qaynatiladi, qovuriladi, qovuriladi yoki tuzlanadi.
Agar siz piyozni qaynoq suv bilan bug'lasangiz, achchiqlik ketadi.
Piyoz mustaqil gazaklar, sho'rvalar va shirinliklar tayyorlash uchun ishlatiladi.

Non yoki xamirdagi piyoz halqalari eng oddiy ishtahadir, ammo ko'p mehnat talab qiladi, chunki siz bir vaqtning o'zida 4 yoki 5 ta halqani qovurishingiz mumkin. Qovurilgan idishga ko'proq sig'maydi. Halqalar bayram stoliga yoki kechqurun byudjetli gazak sifatida mos keladi.

Idishning narxi past, chunki eng arzon va eng arzon mahsulotlar kerak. Siz tajriba va kraker, un, smetana, pishloq, o'tlar va boshqa har qanday mahsulotlarni qo'shishingiz mumkin.

Shunday qilib, xamirda piyozni sevuvchilar uchun eng oddiy retseptlardan 5 tasi.

Birinchi retsept uchun bizga har bir uy bekasi muzlatgichida bo'lgan standart mahsulotlar to'plami kerak.

Tarkibi:

piyoz - 2 bosh;
tovuq tuxumi - 3 dona;
smetana 15% yoki 20% yog ';
un - 3-5 osh qoshiq. qoshiq;
tatib ko'rish uchun tuz, qalampir;
o'simlik yog'i.

Tayyorlash usuli:

Sariqlarni oqlardan alohida plitalarga ajrating.
Tuz, qalampir va oqlarni bir hil, zich protein massasi bo'lguncha uring.
Idishdagi sarig'iga smetana qo'shing va silliq bo'lguncha mikser bilan uring.
Oqlarni sarig'-smetana aralashmasiga qo'shing va hamma narsani aralashtiring.
Bu aralashmaga un qo'shing. Hech qanday bo'lak bo'lmasligi uchun aralashtiring.
Yog 'bilan idishni pechka ustiga qo'ying. Idishda 3-5 sm yog 'bo'lishi kerak.
Piyozni halqalarga kesib oling va uni halqalarga bo'ling.
Yog 'isishi bilanoq, avvalo, halqalarni oldindan tayyorlangan xamirga botirib, ularni moy solingan idishga soling. Xamirni qovurish uchun atigi 2 daqiqa kifoya qiladi. Va siz uzukni olishingiz mumkin.

Qovurilgan idishdagi piyoz halqalari

Quyidagi retsept oddiy, ammo buning uchun sizga qovurilgan idish kerak bo'ladi. Undagi halqalarni qovurishingiz kerak.

Tarkibi:

piyoz boshlari - 4 dona;
tuxum - 2 dona;
un - 50 g;
pivo - 130 ml;
ta'mga tuz;
o'simlik moyi.

Tayyorlash usuli:

Oqlarni sarig'idan ajrating.
Sariqlarni un va pivo bilan mikser bilan urib, keyin tuz qo'shing.
Oqlarni ko'pik bo'lguncha urib, un va pivo bilan aralashtirilgan sarig'iga qo'shing.
Har bir narsani silliq bo'lguncha aralashtiring, bu xamir bo'ladi.
Keyin piyozni halqalarga kesib oling va ajrating.
Qovurilgan idishni pechda yog' bilan qizdiring.
Yog 'issiq bo'lgach, piyoz halqalarini xamirga botirib, panga soling.
Ikki tomondan halqalarni oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.

Tarkibi:

tovuq tuxumi - 1 dona;
un - 1 stakan;
piyoz - 1 ta katta bosh;
pishirish kukuni - 1 choy qoshiq;
non bo'laklari - 0,5 stakan;
tuz va qalampir;
qovurish uchun yog'.

Tayyorlash usuli:

Piyozni halqalarga kesib oling.
Qovurilgan idish yoki skovorodkani yoki yog 'bilan chuqur qizdiring.
Bir piyola ichida un, pishirish kukuni va tuzni aralashtiring.
Aralashmaning barcha halqalarini aylantiring va ularni bir chetga qo'ying.
Keyin massa aralashmasiga tuxum qo'shing va hamma narsani aralashtiring.
Barcha halqalarni aralashmaga botirib oling.
Non bo'laklarini har qanday qulay idishga joylashtiring va halqalarni birma-bir aylantiring.
Tayyor halqalarni 2-3 daqiqa davomida qovuring. Bir vaqtning o'zida bir nechta halqalarni tushirishingiz mumkin.
Barcha tayyor halqalarni peçete ustiga qo'ying, shunda ortiqcha yog 'salfetkaga so'riladi va qovurilgan halqalar soviydi.

Idish soviganidan so'ng va uzuklar çıtır bo'lganda, siz ularga xizmat qilishingiz mumkin.

Tuxumsiz piyoz halqalari

Standartlar va qoidalarga rioya qilishni yoqtirmaydiganlar uchun retsept. Quvnoq kompaniya uchun mazali, suvli qovurilgan uzuklar eng yaxshi baharatlı sarimsoq sousi bilan xizmat qiladi.

Tarkibi:

piyoz - 3 dona;
makkajo'xori uni va bug'doy uni - jami 1,5 stakan;
qaymoq 10% - 300 ml;
hidsiz o'simlik yog'i - 2 l;
tatib ko'rish uchun tuz, qalampir, qalampir.

Tayyorlash usuli:

100 gr aralashtiramiz. bug'doy uni, tuz va qalampir.
Kremni qulay plastinkaga quying.
Qolgan un, qizil qalampir va qalampirni boshqa plastinkaga quying.
Pechka ustiga o'simlik moyi solingan idishni joylashtiring.
Piyozni qalin halqalarga kesib oling.
Halqalarni bug'doy uni aralashmasiga aylantiring, qaymoqqa botirib, ikkinchi quruq aralashmani paprika bilan botirib, qizdirilgan yog'ga soling.
1-2 daqiqa davomida qovuring.
Sovutgandan keyin uzuklarga xizmat qiling.

Ko'pik uchun xamirda piyoz halqalari

Bu tuyadi ko'pikli ichimlik bilan yaxshi ketadi va bayram stolida issiq ovqatlar bilan xizmat qilishi mumkin. Bir necha daqiqada tayyorlanadi va butun oqshomni zavqlantiradi.

Ular ko'pikli ichimliklar uchun ajoyib gazak bo'lib, oila a'zolarini oddiy va mazali taom bilan xursand qilish uchun istalgan vaqtda tayyorlanishi mumkin. Bugun biz barcha sirlarni ochib beramiz va sizga mazali piyoz halqalarini qanday tayyorlashni aytamiz!

Piyoz halqalari, ayniqsa, AQSh, Avstraliya va Kanadada mashhur bo'lib, ularni nafaqat turli pablar, barlar va restoranlarda, balki tez ovqatlanish tarmoqlarida ham topish mumkin.

Aytgancha, tiniq piyoz halqalarining ixtirochisi hech qachon aniqlanmagan, ammo bir versiyaga ko'ra, bu oddiy va mazali gazakning retsepti birinchi marta NY Daily Times'da 1910 yilda nashr etilgan.

Piyoz halqalarini tayyorlash uchun sizga minimal miqdordagi ingredientlar kerak bo'ladi, xususan: bir nechta piyoz, bir stakan sut, ozgina sirka, qaymoqli pishloq yoki to'liq yog'li smetana, tuz, qalampir, un va sarimsoq kukuni. Va bizning piyoz halqalarimiz o'simlik yog'ida qovuriladi.

Piyoz halqalari retsepti

by admin Nashr qilingan: 2014 yil 24 iyul

Tayyorlanishi: 10 daqiqa
Pishirish: 5 daqiqa
Jami: 15 daqiqa

Piyoz halqalari, sarimsoqli tost kabi, ajoyib ishtaha...

Ingredientlar

2 dona.
1 osh qoshiq.
1 osh qoshiq.
1/2 osh qoshiq. yoki krem pishloq
1 osh qoshiq.
1/2 osh qoshiq.
1/4
1 osh qoshiq

Ko'rsatmalar

Avvalo, piyoz halqalarini tayyorlash uchun chuqur plastinkada bir stakan sut, bir osh qoshiq sirka va 1/2 chashka qaymoqli pishloq yoki smetana aralashtiriladi. Barcha ingredientlarni bir xil aralashtirishga erishing, buning uchun siz blender yoki ko'pirtirgichdan foydalanishingiz mumkin.
Boshqa chuqur idishda bir stakan un, yarim osh qoshiq tuz, 1/4 choy qoshiq maydalangan qora qalampir va 1 choy qoshiq sarimsoq kukunini aralashtiring. Barcha ingredientlarni aralashtiring - bu piyoz halqalari uchun nonimiz bo'ladi.
Piyozni yaxshilab yuvib tashlang va tozalang. Keyin piyozni taxminan 1,5-2 santimetr kengligida halqalarga kesishni boshlang. Olingan barcha piyoz halqalarini bir-biridan ajratib oling va ularni tayyorlashning asosiy bosqichiga o'ting.
Chuqur qovurilgan idishda o'simlik moyini qizdirishni boshlang va bu vaqtda tug'ralgan piyoz halqalarini avval sut va smetana aralashmasiga botiring, so'ngra darhol halqani nonga aylantiring.
Shundan so'ng, tayyorlangan piyoz halqasini darhol yog'ga ehtiyotkorlik bilan joylashtiring va uni oltin jigarrang yoki oltin jigarrang bo'lgunga qadar taxminan 3-4 daqiqa davomida qovuring.
Tayyor piyoz halqalari uchun idishni oldindan tayyorlashni unutmang, ortiqcha yog'ni so'rish uchun pastki qismiga bir nechta peçete qo'yish yaxshidir.
Kerakli miqdordagi piyoz halqalari tayyor bo'lgach, ularni darhol stolga mustaqil ravishda yoki turli xil soslar bilan xizmat qilishingiz mumkin. Masalan, siz pishirishingiz mumkin