Ko'p odamlar o'rmonda qo'ziqorin terishni yaxshi ko'radilar. Ammo ular mamlakatda yoki o'z bog'ingizda o'sadigan bo'lsa, bu juda yaxshi. Agar siz uyda porcini qo'ziqorinlarini etishtirishni boshlasangiz, yaxshi daromad olishingiz mumkin. Sizga ushbu maqolada bunday biznesni noldan qanday tashkil qilishni aytib beramiz.
Cho'chqa qo'ziqorini barcha qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorinlarning eng qimmati hisoblanadi. U qalin oq oyoq va go'shtli jigarrang qalpoq bilan ajralib turadi. Ushbu mahsulotdan mazali aromatik sho'rvalar, soslar va boshqa taomlar tayyorlanadi. Bunday mahsulot bozorda yuqori baholanadi, shuning uchun porcini qo'ziqorinlari har bir qo'ziqorin terib savatidagi eng qimmat narsadir.
Agar siz chinni qo'ziqorinlarini biznes sifatida etishtirishga qiziqsangiz, birinchi navbatda ularning pishishi uchun zarur shart-sharoitlarni yaratishingiz kerak.
Eng oddiy variant - bog'ingizda porcini qo'ziqorinlarini etishtirishdir. Bu juda zo'r, uni amalga oshirish maxsus bilim va ko'nikmalarni talab qilmaydi.
Eng muhimi, yaxshi havalandırılan joy. Miselyum, boshqa tirik organizmlar kabi, kislorodsiz mavjud bo'lolmaydi. Bundan tashqari, ular ko'p miqdorda karbonat angidridni chiqaradilar, shuning uchun xonada yaxshi shamollatish bo'lishi kerak.
E'tibordan chetda qolmasligi kerak bo'lgan yana bir muhim nuqta - +8-12 daraja harorat oralig'i. Sovuq mavsumda siz qo'ziqorinlarni etishtirish uchun qulay haroratni saqlab turish uchun xonaga kichik pechka o'rnatishingiz yoki isitish radiatorlarini ulashingiz mumkin.
Keyingi muhim omil - namlik. Miselyumlar tez quriydi, shuning uchun xonadagi namlik darajasi 90-92% dan past bo'lmasligi kerak. Buning uchun xonada suv bilan to'ldirilgan idishlarni o'rnatish kerak.
Agar siz podvalda porcini qo'ziqorinlarini etishtirishni istasangiz, qisqa muddatli sun'iy yoritishni tashkil qilishingiz kerak. Ammo bu o'simliklar yorqin nurni yoqtirmasligini hisobga olish kerak. Ular qorong'uda yaxshiroq o'sadi. Batafsil ma'lumot olish uchun tajribali qo'ziqorin yetishtiruvchilar tomonidan Internetda joylashtirilgan porcini qo'ziqorinlarini etishtirish videosini tomosha qiling.
Qo'ziqorin biznesini boshlashdan oldin siz uning asosiy xususiyatlari bilan tanishishingiz kerak. Bu qiyin va ancha mehnat talab qiladigan jarayon. Porcini qo'ziqorinlarini etishtirishning an'anaviy texnologiyasi tabiiy sharoitlarga imkon qadar yaqin. Boletuslar eman, qarag'ay yoki qayin daraxtlari ostida eng yaxshi o'sadi, chunki ularning ildizlari daraxtlarning ildizlari bilan bog'lanib, murakkab simbiozni hosil qilishi kerak. Shuning uchun, birinchi navbatda, siz o'zingizning shaxsiy uchastkangizda mos kliringni topishingiz kerak. Uyda qo'ziqorin etishtirish bo'yicha video sizga ekish uchun to'g'ri joyni tanlashga yordam beradi.
Ko'pgina yangi boshlanuvchilar tez-tez savol berishadi, uyda etishtirish uchun qo'ziqorin urug'ini qaerdan olsam bo'ladi? Eng oson yo'li - kattalar qo'ziqorinining qopqog'ini bir necha kichik bo'laklarga bo'lish va uni bir kun sovuq suvda namlash. Shundan so'ng, siz boletus qo'ziqorinlarini etishtirishni rejalashtirgan joyda, daraxt ildizlariga zarar bermasdan, chimning yuqori qatlamini ehtiyotkorlik bilan olib tashlashingiz va qo'ziqorin sporalari bilan to'yingan suvni to'kib tashlashingiz kerak. Janubiy hududlarda urug'lar may oyining oxirida, iyun boshida ekilgan. O'rta zonada - avgust oyining oxirida, sentyabr oyining boshida. Agar siz ekinlaringizni muntazam ravishda sug'orsangiz, hosil ikkinchi yilda paydo bo'ladi.
Jarayonni tezlashtirish uchun siz o'stirish uchun porcini qo'ziqorin miselyumini sotib olishingiz mumkin. Uni ko'paytirish uchun siz 20-30 sm chuqurlikdagi kichik chuqur qazishingiz va uni substrat bilan to'ldirishingiz kerak. Bu tushgan barglar, daraxt qobig'i yoki boshqa oziq moddalar aralashmasi bo'lishi mumkin. Qatlamning qalinligi 7-10 sm.Ikkinchi qatlam gumus yoki oddiy tuproqdir. Miselyum butun tayyorlangan maydonga teng ravishda tarqaladi va yana 3 sm qalinlikdagi ozuqa aralashmasi qatlami yotqiziladi.Butun maydon tepadan bog'dan 3-5 sm tuproq bilan qoplangan.
Uyda etishtirish uchun qo'ziqorinlarni qaerdan sotib olishni bilmasangiz, bunday mahsulotlarni ishlab chiqaruvchilar bilan bog'laning. Ular odatda o'z ehtiyojlari va sotish uchun miselyum etishtiradilar. 10 kvadrat metr maydonni ekish uchun. metr, sizga kompost mitseliyasining 5 ta paketi kerak bo'ladi.
Keling, issiqxonada uyda porcini qo'ziqorinlarini etishtirish haqida gapiraylik. Urug'lar qutilarga ekilgan va maxsus tokchalarga, yarim zulmatda yoki tarqalgan yorug'likda joylashtirilgan. Yoritish kuniga bir marta 3-4 soat davomida yoqilishi mumkin. Havoni namlantirish uchun qutilar orasiga suv bilan to'ldirilgan idishlar qo'yiladi. Bundan tashqari, siz xonani muntazam ravishda ventilyatsiya qilishingiz kerak. Agar siz ushbu qoidalarga qat'iy rioya qilsangiz, yaxshi hosil olishingiz mumkin. Bu hatto yangi boshlanuvchilar uchun ham mos keladigan ajoyib variant.
Barcha zarur shart-sharoitlarni ta'minlash uchun siz uyda qo'ziqorin etishtirish uchun to'g'ri uskunani tanlashingiz kerak. Avvalo, xonada yuqori sifatli shamollatish va havoni tozalash tizimini o'rnatish kerak. Isitish uchun suv isitish qozonlaridan foydalanish mumkin. Uyda qo'ziqorin etishtirish bilan shug'ullanadigan tajribali tadbirkorlar har bir xonada alohida iqlim nazorati moslamasini o'rnatadilar. Bu juda muhim nuqta, chunki o'sishning turli bosqichlarida qo'ziqorinlar uchun ma'lum shart-sharoitlarni yaratish kerak.
Tayyor mahsulotlarni tezda sovutish uchun sizga muzlatgichlar kerak bo'ladi. Ularning soni va hajmi 1 soat ichida yig'ilgan hosil hajmiga bog'liq. Bundan tashqari, tayyor mahsulotlar sifatini yo'qotmasdan 3 kun davomida saqlanishi mumkin bo'lgan muzlatgich kameralarini ham sotib olishingiz mumkin. Havo aylanishini ta'minlash uchun ularning maydoni faqat 50% tayyor mahsulotlar bilan to'ldirilishi kerak. Bundan tashqari, ekish uchun tokchalar va qutilar kerak bo'ladi.
Tayyor mahsulotlarni qadoqlash haqida unutmasligimiz kerak. Bu kichik plastik qutilar, plastik qoplar, qutilar va boshqalar bo'lishi mumkin. Agar siz miselyumni o'zingiz ishlab chiqarishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, avtoklav sotib olishingiz kerak.
Uyda bunday biznesni tashkil qilish uchun sizga taxminan 10-40 ming rubl kerak bo'ladi. Miselyumni ixtisoslashtirilgan do'konlarda yoki tajribali qo'ziqorin yetishtiruvchilardan 1 kg uchun 100-700 rubldan osongina sotib olish mumkin.
Sharhlarga ko'ra, cho'chqa qo'ziqorinlarini biznes sifatida etishtirish unchalik foydali emas, shuning uchun bu odatda havaskor qo'ziqorin yetishtiruvchilar tomonidan amalga oshiriladi. Hozirgi vaqtda qo'ziqorinni sanoat miqyosida etishtirish faqat Germaniya va Polshada amalga oshiriladi. Mamlakatimizda bunday mahsulotlarga bo'lgan talab taklifdan sezilarli darajada oshib ketganligi sababli, ular chet elda aql bovar qilmaydigan narxlarda sotib olinadi.
To'g'ri parvarish bilan mavsumda 1 gektardan 200-250 kg porcini qo'ziqorini yig'ish mumkin. Bir kilogramm yangi mahsulot 200-300 rublni tashkil qiladi. Quritilgan qo'ziqorinlarni 2-3 barobar qimmatroq sotish mumkin. Poytaxtda ularning narxi 5-7 ming rublga etadi. Agar siz barcha zarur shart-sharoitlarni yaratib bersangiz, yil bo'yi mo'l hosil olishingiz va undan munosib daromad olishingiz mumkin.
Asos sifatida, bunday mahsulotga har doim talab ortib boradi, shuning uchun odatda qo'ziqorinlarni sotishda alohida muammolar mavjud emas. Ba'zi ulgurji sotuvchilar tik turgan mahsulotni sotib oladi va uning o'sishini kutadi.
Agar siz qishloq uyingizda chinni qo'ziqorinlarini o'stirsangiz, ularni bozorda sotishingiz mumkin. Bunday mahsulotlar yangi, quritilgan, muzlatilgan, tuzlangan va tuzlangan holda sotiladi. Yana bir qo'shimcha daromad manbai - cho'chqa qo'ziqorin miselyumini etishtirish. Mahalliy ommaviy axborot vositalarida yoki Internetda reklama orqali sotilishi mumkin.
Agar siz qishloqda o'z biznesingizni ochmoqchi bo'lsangiz, eng oddiy g'oya bu. Ammo bunday mahsulotlarni ishlab chiqarishni boshlash uchun siz er va maxsus jihozlarni ijaraga olishingiz kerak bo'ladi. Katta boshlang'ich kapitalga ega bo'lmagan yangi boshlanuvchilar dastlab o'z uchastkalarida kichik issiqxona qurishlari va uni tashkil qilishlari mumkin. Bunday mahsulotlar butun yil davomida katta talabga ega. Sovuq mavsumda 1 kg ko'kat 300-400 rublni tashkil qiladi, shuning uchun siz bundan yaxshi pul topishingiz mumkin.
Bundan tashqari, daromad keltiradigan narsani qurishingiz mumkin. Ular tez o'sadi va alohida parvarish talab qilmaydi. Eng muhimi, texnologiyaga qat'iy rioya qilishdir. Istiridye qo'ziqorinlarini etishtirish uchun sizga plastik qoplar, o'simlik asosidagi substrat va miselyum kerak bo'ladi. Agar sizda mos xona bo'lmasa, siz uyda qo'ziqorinlarni stumps yoki loglarda etishtirishingiz mumkin.
Yana bir foydali variant. Bu bozorda yuqori baholangan juda kam uchraydigan qo'ziqorin. U er ostidagi eman va olxa o'rmonlarida taxminan 30 sm chuqurlikda o'sadi.Truffelning bir kilogrammi turiga qarab 500-5000 dollar turadi. Uyda bunday mahsulotlarni ishlab chiqarish juda qimmat ishdir, chunki buning uchun siz zarur shart-sharoitlarni yaratishingiz va qimmat miselyum sotib olishingiz kerak. Birinchi hosilni faqat 6 yildan keyin yig'ib olish mumkin. Agar siz shuncha vaqt sabr bilan kuta olsangiz, truffle yetishtirish katta foyda keltiradi. Bu kelajakda munosib daromad olishga qiziqqan odamlar uchun ajoyib imkoniyat.
Mavzu bo'yicha video
Agar siz uni uyda tashkil qilmoqchi bo'lsangiz, avvalo to'g'ri kompostni tanlash uchun maxsus adabiyotlarni o'qib chiqishingiz kerak. Qo'ziqorinli to'shaklarni ekish uchun zarur bo'lgan miselyum miqdori uning sifatiga bog'liq.
Substratni tayyorlash uchun 22-26 kun kerak bo'ladi. U qatlamlarga yotqiziladi va har kuni sug'oriladi. Tayyor kompost tuproq bilan qoplangan va unga miselyum ekilgan.
Xulosa qilib aytganda, issiqxonada, shaxsiy tomorqada yoki podvalda chinni qo'ziqorinlarini etishtirish juda foydali biznes ekanligini ta'kidlamoqchiman. Ammo bu jiddiy va mas'uliyatli munosabatni talab qiladi. Maksimal daromad olish uchun siz texnologiyaga qat'iy rioya qilishingiz va faqat yuqori sifatli xom ashyolardan foydalanishingiz kerak.
40
ovoz berdi. Darajasi: 4,70
5 dan)
Bu munosib va haqli ravishda boshqa qo'ziqorinlar uchun standart hisoblanadi. U jozibali ko'rinadi - oq qozonli oyog'ida go'shtli jigarrang qalpoqli va uning ta'mi ajoyib. Qovurilgan cho'chqa qo'ziqorinlari o'ziga xos yong'oq hidini chiqaradi. Qo'ziqorin o'z nomini oldi - oq - chunki uning kesilgan qismi quritilgan va pishirilganda qoraymaydi, suvli, ishtahani ochadi. Va bugun biz uyda porcini qo'ziqorinlarini etishtirishni va boshqalarni ko'rib chiqamiz.
Deyarli hamma joyda porcini qo'ziqorini ham boletus deb ataladi. U ayiq bolasi, oq kaperkailli va kapercaillie deb ham ataladi. Bu o'rmon go'zalligi Rossiyaning ko'plab burchaklarida qanday nom bilan atalishidan qat'i nazar, u har doim o'ziga xos ko'rinadi:
Endi siz oq qo'ziqorinni (siz tavsifni oldingiz) boshqa o'rmon qo'ziqorinlaridan vizual ravishda ajrata olasiz.
Cho'chqa qo'ziqorinining ko'p shakllari bor va ularning navlari qo'ziqorin o'sadigan va simbiozga kiradigan daraxtlarga bog'liq:
Soyali joylarda o'sadigan boletus qo'ziqorinlari engilroq rangli qopqoqqa ega. Va ularning quyoshda o'sgan hamkasblari boy jigarrang tepaga ega. kuchli soyali va moxli joylarga toqat qilmaydi. Misol uchun, u zich o'rmonda o'smaydi. Va u o'zi uchun qulay bo'lgan bir oz soyali yoki quyoshli joylarni tanlaydi.
Agar qo'ziqorin teruvchi o'rmondan savat to'la boletus qo'ziqorini bilan qaytsa, bu uning qo'ziqorin terimi behuda emasligini anglatadi. Ko'pchilik go'zal manzaraga qoyil qolish uchun qishloqda qo'ziqorin etishtirish mumkinmi yoki yo'qmi, deb hayron bo'ladi va, albatta, stolda noyob mahsulot bo'lishi kafolatlanadi. Ha, bog 'uchastkasida qo'ziqorin shohini etishtirish juda oson, garchi unchalik oson emas. Siz ushbu tez o'rmon daraxtini etishtirishning nozik tomonlari va xususiyatlarini bilishingiz kerak, ammo mashaqqatli mehnat natijasida birinchi porcini qo'ziqorinlari sizning uyingiz yaqinida o'sadi.
Shunday qilib, mamlakatda qo'ziqorin etishtirish. Natijaga osonlik bilan erishish mumkin bo'lmaydi, chunki porcini qo'ziqorini mikorizani hosil qiluvchi o'simliklar guruhiga kiradi, bu ularning uzoq va juda murakkab birlashishi va ular yashaydigan daraxtlarning ildizlari bilan o'zaro bog'lanishini ko'rsatadi. Bu qo'ziqorinlar uchun juda murakkab va hayotiy simbiozdir. Daraxtsiz, to'g'rirog'i, uning ildizlari bo'lmasa, qo'ziqorin deb ataladigan ildiz hosil bo'lolmaydi va sirtda o'sadigan meva rivojlanmaydi. Shuning uchun, afsuski, yalang'och joyda porcini qo'ziqorinlarini etishtirish mumkin bo'lmaydi.
Ko'p yillik va yaxshi tasdiqlangan etishtirish usuli daraxtlar o'ndan o'ttiz yilgacha o'sadigan hududdadir. Cho'chqa qo'ziqorini qarag'ay, archa, eman, qayin va olxa ostida joylashadi. Miselyumni qayta tiklashda daraxt turlarini moslashtirish kerak. Dacha boletus plantatsiyasining sharoitlari ularning o'rmon joylashgan joyiga qanchalik o'xshash bo'lsa, ularning muvaffaqiyatli ildiz otishi ehtimoli shunchalik yuqori bo'ladi.
Agar xohlasangiz, Gollandiya olimlarining to'plangan tajribasini o'rganib, uyda qo'ziqorin etishtirishni o'rganishingiz mumkin. Ular tavsiya qilgan texnologiyalardan foydalanib, siz mahsulotni issiqxonalarda va er osti podvallarida etishtirishingiz mumkin.
Uy sharoitida qabul qilinadigan intensiv usul yordamida plantatsiya etishtirishning o'ziga xos qiyinchiliklari bor. Ulardan biri katta investitsiyalar, xonada kerakli harorat va namlikni ta'minlash uchun uskunalar sotib olishdir. Ammo bu etishtirish usuli ham katta afzalliklarga ega - mavsum davomida unumdorlik va yaxshi pishish tezligi. Uyda samarali ko'paytirish uchun miselyumdan etishtirish tavsiya etiladi.
Ko'chat materiallarini etkazib beruvchilardan tavsiyalar bilan sotib olish, yorliqda ko'rsatilgan miselyumning barcha dastlabki ma'lumotlarini diqqat bilan o'rganish tavsiya etiladi. Miselyumning hidi va rangiga e'tibor berish juda muhimdir. Agar ammiakning zaif hidi bo'lsa, darhol ekish materialining partiyasini tashlang - u haddan tashqari qizib ketgan va endi yaroqsiz. Sog'lom ekssudatning rangi to'q sariq rangga ega, engil sarg'ish rangga ega.
Sotib olingan miselyum bilan uy paketlarini olib kelgach, siz ularni sovutishingiz, ventilyatsiya qilishingiz kerak va shundan keyingina saqlashdan oldin tayyorgarlikni boshlashingiz kerak. Paketlarning tarkibi qadoqni yirtmasdan eziladi. Shunday qilib, kelajakdagi miselyum uchun yumshoq va moslashuvchan harorat rejimi saqlanadi. Qo'yish paytida bepushtlik juda muhim:
Oldingi paragrafning mavzusini to'ldirish uchun, keling, uyda ekinlarni urug'lantirish usulidan boshlaylik. Shunday qilib, uyda qo'ziqorin etishtirish. Uyda ishlashning asosiy bosqichlari:
Uyda porcini qo'ziqorinlari shunday etishtiriladi. Ha, bu juda qiyin, lekin bunga arziydi.
Uyda chinni qo'ziqorinlarini etishtirish ularni shaxsiy uchastkada etishtirishdan juda farq qiladi. Lekin birinchi narsa.
Saytda porcini qo'ziqorinlarini etishtirish uchun avval mitseliyni yotqizish uchun joy tayyorlang. Kompost yoki torf bilan tuproq ilgari belkurak bilan olib tashlangan tuproqning yuqori qatlamining ustiga qo'yiladi. Ekish materialini joylashtiring va uni ilgari olib tashlangan maysa qatlami bilan yoping.
Urug'lik materialini yig'ishning eng samarali variantlari o'rmondan tovuq tuxumining o'lchamidagi bir necha bo'lak miselyumni olib kelishdir. Bunday preparatlar o'stirmasdan tuproqqa ekilgan, kamida ikkita shartga rioya qilish muhimdir:
Agar siz sifatli sotib olmasangiz, porcini qo'ziqorinlarini qanday etishtirish kerak
Chinni qo'ziqorinining qopqog'i va quvur qismidan foydalangan holda miselyumni ekish usuli juda yaxshi samara beradi. 5-6 etuk qopqoqni, hatto gijja teshiklari bilan oling va ularni bir kun davomida bir chelak suvga soling. Keyin tarkib qo'llaringiz bilan yoğurulur. Erlar boshqa idishga ajratiladi. Qalin massa qo'ziqorinning tanasi bo'lib, u ham foydali bo'ladi. Ko'p miqdordagi sporlar bilan qolgan suyuqlik daraxtning yalang'och ildizlariga quyiladi, keyin hamma narsa qalin qo'ziqorin moddasi qatlami bilan qoplanadi va ilgari olib tashlangan tuproqqa sepiladi. Ekilgan miselyumni ehtiyotkorlik bilan sug'orish va yomg'ir bo'lmaganda haftada bir marta keyingi sug'orishni amalga oshirish kerak.
Endi siz uyda va bog'da chinni qo'ziqorinlarini etishtirish bilan tanishsiz, bu erda barcha texnologiyalar to'g'ri bajarilgan bo'lsa, siz bir yoki ikki yil ichida birinchi marta boletus hosilini olishingiz mumkin. Omad!
Porchini qo'ziqorinlari yoki boletus qo'ziqorinlari eng qimmatli va to'yimli qo'ziqorinlardir. Ko'pincha turli xil issiqlikni yaxshi ko'radigan sabzavot ekinlari kino va shisha issiqxonalarda etishtiriladi. Himoyalangan tuproqdan foydalanish uchun boshqa joylar mavjud va ulardan biri porcini qo'ziqorinlarini etishtirishdir. Agar sizning yozgi uyingizda issiqxona tuzilmasi bo'lsa, unda chinni qo'ziqorinlarini etishtirish juda oddiy. Biroq, uyda yoki yozgi issiqxonada qo'ziqorin etishtirish ma'lum bilimlarni talab qilishini yodda tutish kerak.
Cho'chqa qo'ziqorinlarini etishtirish nafaqat qiziqarli faoliyat, balki oilaviy byudjetga yaxshi daromad keltirishi mumkin. Jarayonning o'zi murakkab emas va uyda yoki mamlakatda etishtirilgan qo'ziqorinlar stolda sevimli taomga aylanadi.
Porcini qo'ziqorinlari haqiqiy noziklikdir, ammo bugungi kunda ular ruslar stolida juda kam uchraydigan taomga aylandi, bu ushbu mahsulotning yuqori narxi va o'rmonlarda bu turdagi qo'ziqorinlarning oz miqdori bilan bog'liq. Hozirgi vaqtda uyda yoki deyarli har bir qishloq uyida mavjud bo'lgan issiqxonada juda sog'lom va mazali porcini qo'ziqorinlarini etishtirish uchun ajoyib imkoniyat mavjud.
Porcini qo'ziqorinlari qumli yoki qumloq tuproqlarda, shuningdek, botqoq va torf botqoqlarida o'smaydi. Samarali yillarda porcini qo'ziqorinlari yorug'lik sharoitidan qat'i nazar, ko'p miqdorda o'sadi.
Uyda yoki issiqxonada porcini qo'ziqorinlarini etishtirish uchun ideal sharoitlarni yaratish juda qiyin, ammo bu mumkin. Ushbu tadbirning muvaffaqiyatining asosiy sharti texnologiyaning barcha bosqichlariga qat'iy rioya qilishdir.
Issiqxonada qo'ziqorin ekinlarini etishtirish uchun qulay shart-sharoitlarni yaratish uchun quyidagi talablarga rioya qilish kerak:
Shuni yodda tutish kerakki, porcini qo'ziqorinlari juda tez o'simliklar toifasiga kiradi, shuning uchun birinchi yilda hosilning etishmasligi juda maqbuldir. Bu davrda issiqxonada eng qulay sharoitlarni saqlashga alohida e'tibor berish tavsiya etiladi.
Miselyumdan porcini qo'ziqorinlarini ekish va etishtirish bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalar quyidagi bosqichlarni o'z ichiga oladi.
.jpg)
Issiqxona sharoitida porcini qo'ziqorinlarini spora shaklida ekish materialidan foydalangan holda etishtirishga ruxsat beriladi:
.jpg)
Qo'ziqorin ekishga g'amxo'rlik qilishning xususiyatlari quyidagi talablarga rioya qilishni o'z ichiga oladi:
Qo'ziqorin mevali tanalari pishganida yig'iladi. Mutaxassislar qo'ziqorinlarni pichoq bilan kesishni tavsiya etmaydi, chunki kesilgan infektsiyalar kirishi uchun ochiq "eshik" bo'ladi. Qo'ziqorinlarni miselyumdan ehtiyotkorlik bilan burish tavsiya etiladi, chunki bu yig'ish usuli chinni qo'ziqorinlari uchun kamroq shikastlidir.
Uyda chinni qo'ziqorinlarini etishtirish ko'pchilik uchun juda jozibali g'oya bo'lib tuyuladi. Axir, chinni qo'ziqorini (yoki u ham deyilganidek, boletus) Rossiya Federatsiyasida o'sadigan deyarli eng mashhur va keng tarqalgan qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorin hisoblanadi. Bu oddiy, ammo ifodali ko'rinadi - qalin oq oyoq va go'shtli jigarrang qalpoq. Bugungi kunda porcini qo'ziqorinlari soslar, sho'rvalar va boshqa ko'plab mazali taomlarni tayyorlash uchun ishlatiladi. Cho'chqa qo'ziqorinining xususiyatlaridan biri shundaki, u issiqlik bilan ishlov berish paytida rangini o'zgartirmaydi.
Tabiiy sharoitda boletus qo'ziqorinlari turli darajadagi yorug'lik bilan o'rtacha nam joylarda, bargli (eman, qayin, olxa) yoki ignabargli (qarag'ay va archa) daraxtlari ostida o'sadi.
Cho'chqa qo'ziqorinlarini o'zingiz etishtirish imkon qadar tabiiy sharoitlarni yaratishni talab qiladi. Bu unchalik oson emas, natijaga erishish uchun biroz kuch va sabr-toqat talab etiladi. Aytaylik, istiridye qo'ziqorinlarini etishtirish ancha oson - ko'pchilik buni hatto balkonda ham qilishadi.
Boletus qo'ziqorinlari ikkita asosiy usulda o'stirilishi mumkin:
To'liq sun'iy muhitni yaratishni o'z ichiga olgan ikkinchi usul ko'proq katta investitsiyalarni talab qiladi. Biroq, to'g'ri yondashuv bilan ular, albatta, to'lashlari mumkin.
Bu ikki usulning qaysi biri tanlangan bo'lsa, avval siz maxsus urug'lik materialini tayyorlashingiz kerak. Va bu erda siz juda ko'p nozik narsalarni bilishingiz kerak. Oddiy boletus qo'ziqorinlarining mevali tanalari xom ashyo sifatida mos keladi. Bundan tashqari, agar siz ularni bog 'uchastkasida eman daraxti ostida o'stirmoqchi bo'lsangiz, unda siz eman daraxti ostida aniq o'sadigan porcini qo'ziqorinlarini olishingiz kerak. Bunday aniqlikka bo'lgan ehtiyoj, boletus qo'ziqorinlari ular joylashgan daraxtlar bilan juda yaqin aloqada bo'lganligi bilan bog'liq.
Yig'ilgan mevali jismlarda barcha poyalari qalpoqlardan ajratiladi. Kelajakda bizga faqat kepkalar kerak bo'ladi, hatto quritilgan va qurtlanganlardan ham foydalanish mumkin. Ularni sovuq suvli idishga solib qo'yish kerak (aytmoqchi, siz 10 litr uchun 3 stakan miqdorida suvga spirt qo'shishingiz mumkin, bu sporalarning unib chiqishini yanada rag'batlantiradi). Bundan tashqari, bu erda 1 gramm kaliy permanganat qo'shib, bir necha soatga qoldiring.
Keyin bu havzaga shakar qo'shishingiz kerak - 10 litr suv uchun 15-20 choy qoshiq. Bu deyarli hammasi - aralashmani faqat isitiladigan xonada pishirish kerak (agar tashqarida qish bo'lsa). Natijada ko'p miqdorda boletus sporalarini o'z ichiga olgan suyuqlik paydo bo'ladi.
Siz oddiyroq yo'lni bosib, bog'dorchilik do'konlarida tayyor porcini qo'ziqorin miselyumini sotib olishingiz mumkin. Chet el tovarlari ushbu bozorda eng yaxshisi hisoblanadi, ammo har qanday holatda ham, avvalo, kichik sinov partiyasini sotib olishingiz kerak.
Sotib olayotganda, quyidagilarni ko'rsatishni unutmang:
Bundan tashqari, o'z uchastkasida allaqachon boletus qo'ziqorinlarini o'stirgan bog'bonlar bilan gaplashish zarar qilmaydi - ular, albatta, foydali tavsiyalar berishadi.
Yaxshi, yuqori sifatli miselyum sariq rangli kichik chayqalishlar bilan boy qizil rangga ega bo'lishi kerak. Agar miselyumda yashil va qora dog'lar bo'lsa va qadoqdan yoqimsiz ammiak hidi chiqsa, bu mahsulot buzilganligini va uni ishlatish mumkin emasligini anglatadi.
Sotib olingan miselyum muzlatgichda +4 darajadan yuqori bo'lmagan haroratda saqlanishi mumkin. Bu erda hech qanday muammosiz uch oygacha saqlanishi mumkin.
Yana bir muhim bosqich - bu substratni tayyorlash, ya'ni porcini qo'ziqorini o'sishi mumkin bo'lgan aralashma. Ushbu substrat kungaboqar po'stlog'i, somon, qattiq yog'och talaşlari, grechka va boshqalardan iborat, ammo unda mog'or yoki chirigan bo'laklar umuman bo'lmasligi kerak, aks holda siz uchastkada o'zingizning boletus hosilini etishtira olmaysiz.
Miselyum yoki sporalarni joylashtirishdan oldin substrat namlik bilan to'yingan bo'lishi kerak. Buning uchun ikkita usul mavjud - bug' bilan ishlov berish va qaynoq suv bilan ishlov berish. Tanlangan ishlov berish texnologiyasidan qat'i nazar, substrat nafas olish kabi xususiyatlarni saqlab qolishi kerak. Materialni qayta ishlash jarayonida to'g'ridan-to'g'ri plastik qoplarga qo'yish mumkin.
Keling, chinni qo'ziqorinlari shaxsiy uchastkada qanday etishtirilganini aniqlaylik. Albatta, hududda tegishli daraxt (yoki daraxtlar) bo'lishi kerak. Va bu daraxtdan bir metr radiusda siz qilishingiz kerak bo'lgan birinchi narsa taxminan 15 santimetr qalinlikdagi er qatlamini olib tashlashdir. Sporlar bilan urug'lik moddasi ildizlarga quyilishi kerak (bu hech qachon buzilmasligi kerak!). Har 25 kvadrat santimetr uchun sizga taxminan 350 mililitr urug' kerak bo'ladi. Keyin hamma narsani tuproq bilan to'ldirishingiz va bir necha chelak suv bilan sug'orishingiz kerak (sporalarni yuvib yubormaslik uchun uni magistralga ehtiyotkorlik bilan quyish yaxshiroqdir). Ushbu usulni tanlashda optimal ekish vaqti avgust oyining o'rtalaridan sentyabr oyining o'rtalariga qadar.
Miselyumni (mitseliyni) saytga boshqacha ekish kerak. Buning uchun chuqurligi 30 santimetr va kengligi 1,5 kvadrat metr bo'lgan chuqur qazilgan. Substrat unga 10 santimetr qatlamlarga joylashtiriladi - u tuproq bilan 20 santimetr balandlikdagi to'shak hosil qiladigan tarzda almashtiriladi. Aytgancha, uni eğimli qirralar bilan ta'minlashga arziydi, bu namlikning turg'unligidan ko'ra drenajlanishiga imkon beradi.
Bunday holda, miselyumlarni shashka shaklida ekish kerak va ular orasidagi masofa 30 santimetr yoki undan ko'proq bo'lishi kerak. Keyin to'shakni sug'orish va barglar bilan qoplash kerak.
Miselyumni ekish uchun maqbul vaqt yozning oxiri yoki sentyabr oyining boshidir, ammo bu holda hosil o'sha yili emas, balki faqat keyingi yil bo'lishini hisobga olish kerak. Va keyingi yoz kelishi bilan siz qo'ziqorin to'shagini eslab, kamida etti kunda bir marta sug'orishni boshlashingiz kerak.
O'zingizning uchastkangizda miselyumdan porcini qo'ziqorinlarini etishtirish sporalardan o'sishdan ko'ra qiyinroq, ammo oxir-oqibat u har bir daraxtdan yuqori hosil beradi.
Bu erda qiyinchilik shundaki, ekish uchun siz nafaqat substrat va urug'ni, balki xonaning o'zini ham tayyorlashingiz kerak. Bu uyning podvali, maxsus issiqxona yoki, masalan, oddiy omborxona bo'lishi mumkin.
Ichkarida qo'ziqorin ekish uchun substrat materialini standart plastik qoplardan chiqarmasdan 60-80 daqiqa davomida qaynatish kerak. Keyin suvni to'kib tashlashingiz kerak (masalan, sumkada bir nechta teshiklar qilish orqali) va substratni og'ir narsa ostiga qo'ying. Sovutgandan so'ng, uni allaqachon miselyum ekish uchun tayyorlangan xonaga olib borish mumkin (bu erda o'z-o'zidan tayyorlangan ekish aralashmasi emas, balki kerak bo'lgan mitseliy sotib olinadi) va keyinchalik qo'ziqorinlar o'sadi. Bu xona steril bo'lishi kerak, buning uchun uni bir foizli xlor eritmasi bilan davolash kerak.
Miselyum va substratlarni aralashtirishda, agar mavjud bo'lsa, sporlar tarqalishining oldini olish uchun shamollatish o'chirilishi kerak. Ushbu protsedura quyidagicha sodir bo'ladi: miselyum va substrat dezinfektsiyalangan toza stol ustiga qo'yiladi va qo'lda aralashtiriladi. Ekish materialining og'irligi substrat og'irligining 3-5% bo'lishi kerak.
Keyin payvandlangan substrat butun qoplarga solinishi kerak - har birida 5 dan 15 kilogrammgacha. Bundan tashqari, substrat iloji boricha mahkam siqilgan bo'lishi kerak. Keyin pichoq bilan bir nechta toza teshiklarni qilishingiz kerak. 45 graduslik burchak ostida kesmalar qilish yaxshiroqdir va ularning har biri 5 millimetrdan oshmasligi kerak.
Keyin bu sumkalar oldindan tayyorlangan inkubatsiya javonlariga joylashtirilishi kerak. Har bir rafning chetida shamollatish teshiklari bo'lishi kerak. Bu erda havo erkin aylanishi kerak, lekin faqat uch hafta davom etadigan miselyum inkubatsiya davridan keyin.
Bundan tashqari, sumkalar orasida kamida 5 santimetr masofa bo'lishi kerak. Boletus qo'ziqorinlarini etishtirish uchun qulay harorat taxminan +25 daraja. Agar harorat +30 dan oshsa, qo'ziqorinlar issiqlik urishi va unib chiqmasligi mumkin.
Bundan tashqari, xonada yuqori namlik (85 dan 95 foizgacha) bo'lishi kerak. Va bunday sharoitda mog'or paydo bo'lishining oldini olish uchun har kuni xonani xlor eritmasi bilan tozalash kerak. Bunday qiyinchiliklar, albatta, ko'plab potentsial selektsionerlarni qo'rqitadi va ular saytga qo'ziqorin ekish yoki umuman ekishni afzal ko'radi. Ammo, aslida, mumkin bo'lgan natija kuch sarflashdan ko'ra ko'proq bo'lishi mumkin va juda ko'p odamlar allaqachon uyda boletus etishtirishni yaxshi biznesga aylantirgan.
Porcini qo'ziqorinlari ekishdan taxminan bir oy o'tgach birinchi marta meva bera boshlaydi.
Qo'ziqorinlarni qattiq va suvli bo'lmasligi uchun kuniga bir marta buzadigan amallar shishasi yordamida sumkalarni suv bilan sug'orishingiz kerak. Va bu suvning harorati +10 dan +25 darajagacha bo'lishi kerak. Namlikning turg'unligini oldini olish uchun sug'orishdan keyin xonani ventilyatsiya qilish kerak.
Ikkinchi meva berish vaqti yana bir necha hafta ichida keladi. Umuman olganda, to'g'ri g'amxo'rlik bilan yopiq joylarda etishtirilgan porcini qo'ziqorinlari doimiy ravishda olti oy davomida hosil beradi. Albatta, ba'zi sumkalar mog'orlanishi mumkin va ularni o'z vaqtida xonadan olib tashlash kerak, lekin ularni tashlash har doim ham muhim emas - ular yaxshi organik o'g'it bo'lishi mumkin.
Shunday qilib, chinni qo'ziqorinlarini etishtirish bir necha usul bilan amalga oshirilishi mumkin, ularning har biri o'ziga xos qiyinchiliklar va xususiyatlarga ega. Albatta, siz amalga oshirishingiz osonroq bo'lganini tanlashingiz kerak. Shuni ta'kidlash kerakki, qo'ziqorinlarni shaxsiy uchastkada yoki podvalda etishtirish nafaqat yoqimli hobbi, balki butunlay muvaffaqiyatli biznes ham bo'lishi mumkin. Hech bo'lmaganda, aholi orasida porcini qo'ziqoriniga talab mavjud.
Cho'chqa qo'ziqorini munosib va haqli ravishda boshqa qo'ziqorinlar uchun standart hisoblanadi. U jozibali ko'rinadi - oq qozonli oyog'ida go'shtli jigarrang qalpoqli va uning ta'mi ajoyib. Qovurilgan cho'chqa qo'ziqorinlari o'ziga xos yong'oq hidini chiqaradi. Qo'ziqorin o'z nomini oldi - oq - chunki uning kesilgan qismi quritilgan va pishirilganda qoraymaydi, suvli, ishtahani ochadi. Va bugun biz uyda porcini qo'ziqorinlarini etishtirishni va boshqalarni ko'rib chiqamiz.
Deyarli hamma joyda porcini qo'ziqorini ham boletus deb ataladi. U ayiq bolasi, oq kaperkailli va kapercaillie deb ham ataladi. Bu o'rmon go'zalligi Rossiyaning ko'plab burchaklarida qanday nom bilan atalishidan qat'i nazar, u har doim o'ziga xos ko'rinadi:
Endi siz oq qo'ziqorinni (siz tavsifni oldingiz) boshqa o'rmon qo'ziqorinlaridan vizual ravishda ajrata olasiz.
Cho'chqa qo'ziqorinining ko'p shakllari bor va ularning navlari qo'ziqorin o'sadigan va simbiozga kiradigan daraxtlarga bog'liq:
Soyali joylarda o'sadigan boletus qo'ziqorinlari engilroq rangli qopqoqqa ega. Va quyoshda o'stirilgan ularning hamkasblari boy jigarrang tepaga ega. Qo'ziqorin kuchli soyali va moxli joylarga umuman toqat qilmaydi. Misol uchun, u zich o'rmonda o'smaydi. Va u o'zi uchun qulay bo'lgan bir oz soyali yoki quyoshli joylarni tanlaydi.
Agar qo'ziqorin teruvchi o'rmondan savat to'la boletus qo'ziqorini bilan qaytsa, bu uning qo'ziqorin terimi behuda emasligini anglatadi. Ko'pchilik go'zal manzaraga qoyil qolish uchun qishloqda qo'ziqorin etishtirish mumkinmi yoki yo'qmi, deb hayron bo'ladi va, albatta, stolda noyob mahsulot bo'lishi kafolatlanadi. Ha, bog 'uchastkasida qo'ziqorin shohini etishtirish juda oson, garchi unchalik oson emas. Siz ushbu tez o'rmon daraxtini etishtirishning nozik tomonlari va xususiyatlarini bilishingiz kerak, ammo mashaqqatli mehnat natijasida birinchi porcini qo'ziqorinlari sizning uyingiz yaqinida o'sadi.
Shunday qilib, mamlakatda qo'ziqorin etishtirish. Natijaga osonlik bilan erishish mumkin bo'lmaydi, chunki porcini qo'ziqorini mikorizani hosil qiluvchi o'simliklar guruhiga kiradi, bu ularning uzoq va juda murakkab birlashishi va ular yashaydigan daraxtlarning ildizlari bilan o'zaro bog'lanishini ko'rsatadi. Bu qo'ziqorinlar uchun juda murakkab va hayotiy simbiozdir. Daraxtsiz, to'g'rirog'i, uning ildizlari bo'lmasa, qo'ziqorin deb ataladigan ildiz hosil bo'lolmaydi va sirtda o'sadigan meva rivojlanmaydi. Shuning uchun, afsuski, yalang'och joyda porcini qo'ziqorinlarini etishtirish mumkin bo'lmaydi.
Ko'p yillik va yaxshi tasdiqlangan etishtirish usuli daraxtlar o'ndan o'ttiz yilgacha o'sadigan hududdadir. Cho'chqa qo'ziqorini qarag'ay, archa, eman, qayin va olxa ostida joylashadi. Miselyumni qayta tiklashda daraxt turlarini moslashtirish kerak. Dacha boletus plantatsiyasining sharoitlari ularning o'rmon joylashgan joyiga qanchalik o'xshash bo'lsa, ularning muvaffaqiyatli ildiz otishi ehtimoli shunchalik yuqori bo'ladi.
Agar xohlasangiz, Gollandiya olimlarining to'plangan tajribasini o'rganib, uyda qo'ziqorin etishtirishni o'rganishingiz mumkin. Ular tavsiya qilgan texnologiyalardan foydalanib, siz mahsulotni issiqxonalarda va er osti podvallarida etishtirishingiz mumkin.
Uy sharoitida qabul qilinadigan intensiv usul yordamida plantatsiya etishtirishning o'ziga xos qiyinchiliklari bor. Ulardan biri katta investitsiyalar, xonada kerakli harorat va namlikni ta'minlash uchun uskunalar sotib olishdir. Ammo bu etishtirish usuli ham katta afzalliklarga ega - mavsum davomida unumdorlik va yaxshi pishish tezligi. Uyda samarali ko'paytirish uchun miselyumdan etishtirish tavsiya etiladi.
Ko'chat materiallarini etkazib beruvchilardan tavsiyalar bilan sotib olish, yorliqda ko'rsatilgan miselyumning barcha dastlabki ma'lumotlarini diqqat bilan o'rganish tavsiya etiladi. Miselyumning hidi va rangiga e'tibor berish juda muhimdir. Agar ammiakning zaif hidi bo'lsa, darhol ekish materialining partiyasini tashlang - u haddan tashqari qizib ketgan va endi yaroqsiz. Sog'lom ekssudatning rangi to'q sariq rangga ega, engil sarg'ish rangga ega.
Sotib olingan miselyum bilan uy paketlarini olib kelgach, siz ularni sovutishingiz, ventilyatsiya qilishingiz kerak va shundan keyingina saqlashdan oldin tayyorgarlikni boshlashingiz kerak. Paketlarning tarkibi qadoqni yirtmasdan eziladi. Shunday qilib, kelajakdagi miselyum uchun yumshoq va moslashuvchan harorat rejimi saqlanadi. Qo'yish paytida bepushtlik juda muhim:
Oldingi paragrafning mavzusini to'ldirish uchun, keling, uyda ekinlarni urug'lantirish usulidan boshlaylik. Shunday qilib, uyda qo'ziqorin etishtirish. Uyda ishlashning asosiy bosqichlari:
Uyda porcini qo'ziqorinlari shunday etishtiriladi. Ha, bu juda qiyin, lekin bunga arziydi.
Uyda chinni qo'ziqorinlarini etishtirish ularni shaxsiy uchastkada etishtirishdan juda farq qiladi. Lekin birinchi narsa.
Saytda porcini qo'ziqorinlarini etishtirish uchun avval mitseliyni yotqizish uchun joy tayyorlang. Kompost yoki torf bilan tuproq ilgari belkurak bilan olib tashlangan tuproqning yuqori qatlamining ustiga qo'yiladi. Ekish materialini joylashtiring va uni ilgari olib tashlangan maysa qatlami bilan yoping.
Urug'lik materialini yig'ishning eng samarali variantlari o'rmondan tovuq tuxumining o'lchamidagi bir necha bo'lak miselyumni olib kelishdir. Bunday preparatlar o'stirmasdan tuproqqa ekilgan, kamida ikkita shartga rioya qilish muhimdir:
Yuqori sifatli ekish materialini sotib olishning iloji bo'lmasa, porcini qo'ziqorinlarini qanday etishtirish kerak? 
Chinni qo'ziqorinining qopqog'i va quvur qismidan foydalangan holda miselyumni ekish usuli juda yaxshi samara beradi. 5-6 etuk qopqoqni, hatto gijja teshiklari bilan oling va ularni bir kun davomida bir chelak suvga soling. Keyin tarkib qo'llaringiz bilan yoğurulur. Erlar boshqa idishga ajratiladi. Qalin massa qo'ziqorinning tanasi bo'lib, u ham foydali bo'ladi. Ko'p miqdordagi sporlar bilan qolgan suyuqlik daraxtning yalang'och ildizlariga quyiladi, keyin hamma narsa qalin qo'ziqorin moddasi qatlami bilan qoplanadi va ilgari olib tashlangan tuproqqa sepiladi. Ekilgan miselyumni ehtiyotkorlik bilan sug'orish va yomg'ir bo'lmaganda haftada bir marta keyingi sug'orishni amalga oshirish kerak.
Endi siz uyda va bog'da chinni qo'ziqorinlarini etishtirish bilan tanishsiz, bu erda barcha texnologiyalar to'g'ri bajarilgan bo'lsa, siz bir yoki ikki yil ichida birinchi marta boletus hosilini olishingiz mumkin. Omad!
O'zining boy ta'mi va nozik xushbo'yligi tufayli chinni qo'ziqorini "jim ov" dan eng qimmatli sovrin hisoblanadi. Biroq, barcha gurmeler o'lja izlab o'rmonlar bo'ylab sayr qilishni yoqtirmaydi va bu noziklik arzon emas. Biroq, chiqish yo'li bor! Keling, o'z uchastkangizda porcini qo'ziqorinlarini qanday etishtirishni bilib olaylik.
Uyda qo'ziqorin etishtirish uchun siz urug'lik materialini to'plashingiz kerak. Uni o'zingiz tayyorlash uchun siz o'rmonda haddan tashqari pishgan boletus qo'ziqorinlarini topishingiz kerak (quritilgan va qurtlanganlar qiladi).
Urug'larni olish uchun sizga taxminan 10 ta qopqoq kerak bo'ladi. Uyda ularni sopidan ajratib oling va suv bilan idish tayyorlang. Suvga alkogol (10 litr uchun 3 osh qoshiq), kaliy permanganat (bir chelak uchun 1 g) va granüllangan shakar (50 g) qo'shishingiz mumkin. Qo'llaringizdagi qopqoqlarni maydalang va bir hil massa hosil qilish uchun ularni suvga qo'shing. Taxminan 10 soat davomida infuz qilish kerak. Shundan so'ng, uni torting. Qo'ziqorin sporalari suvda mavjud, pulpa kerak emas. Bir necha soat ichida o'rmonda to'plangan shlyapalardan foydalaning, aks holda ular buziladi. Ularni muzlatib bo'lmaydi.
Uyda boletus qo'ziqorinlarini etishtirish uchun siz o'rmondan olib kelingan miselyumdan foydalanishingiz mumkin: o'rmonda kattalar qo'ziqorinini topib, uning atrofida 25x25 sm o'lchamdagi er qatlamini kesib tashlang.Uyda siz butun mitseliyni tayyorlangan joyga qo'yishingiz mumkin. tuproq yoki 8-20 bo'lakka bo'linadi.
Uyda chinni qo'ziqorinlarini etishtirish sotib olingan miselyum yordamida mumkin. Cho'chqa qo'ziqorinining mitseliyasi quruq yoki allaqachon o'sib chiqqan, substratga joylashtirilgan bo'lishi mumkin. Agar siz uni onlayn xarid qilmoqchi bo'lsangiz, ishonchli va ishonchli etkazib beruvchilarni tanlang. To'g'ridan-to'g'ri sotib olayotganda, diqqat qiling: cho'chqa qo'ziqorinlarining o'sib chiqqan mitseliyasi qizil rangda, mayda sariq chayqalishlar bilan bo'lishi kerak. Qora va yashil maydonlarning mavjudligi, shuningdek, ammiakning kuchli hidi mahsulotning buzilganligini ko'rsatadi.
Ochiq joylarda porcini qo'ziqorin miselyumini ekish o'rmon daraxti ostida amalga oshirilishi kerak. Birinchi hosilni kelgusi yilda kutish mumkin. Miselyumdan meva berish o'rtacha 3-4 yil davom etadi, ammo sug'orish uchun suvga foydali mikroorganizmlar qo'shilsa (masalan, "Baykal EM-1"), bu muddat etti yilgacha uzaytirilishi mumkin va qo'shimcha ravishda hosildorlik. oshirish mumkin.
Bog 'uchastkasida qo'ziqorinlarni etishtirish uchun siz sotib olingan substratdan foydalanishingiz yoki uni o'zingiz tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun siz somonni, bargli daraxtlarning talaşlarini va kungaboqar qobig'ini aralashtirishingiz kerak. Boshqa manbalar o'zgaruvchan qatlamlarni tavsiya qiladi: biri talaş bilan tushgan barglar aralashmasidan, ikkinchisi esa tuproq qo'shilishi bilan bir xil aralashmadan. Komponentlarning hech birida chirigan yoki mog'or bo'lmasligi muhimdir. Qo'ziqorinlarni ekishdan oldin, substrat to'g'ri namlangan bo'lishi kerak va qaynoq suv yoki bug'dan foydalanish tavsiya etiladi - bu ham zararli bakteriyalarni o'ldiradi.
Birinchidan, siz ekinlarni qayerda etishtirishingizni hal qiling: podvalda, issiqxonada yoki uchastkada. Har bir usul o'zining afzalliklari va kamchiliklariga ega.
Birinchidan, keling, sizning mulkingizda porcini qo'ziqorinlarini qanday etishtirishni ko'rib chiqaylik.
Shaxsiy uchastkada porcini qo'ziqorinlarini etishtirish ignabargli yoki bargli o'rmon daraxtlarining mavjudligini talab qiladi. Meva qo'ziqorinlari mos kelmaydi - siz o'zingizning yozgi uyingizda chinni qo'ziqorinlarini daraxtlar, butalar yoki sabzavotlar bo'lishidan qat'iy nazar, har qanday madaniy o'simliklardan uzoqda o'stirishingiz kerak.
Tanlangan daraxt atrofida tuproqning yuqori qatlamini (taxminan 15 sm) olib tashlang. Ildizlarning ochiq bo'lishi tavsiya etiladi, lekin hech qanday holatda ularga zarar etkazmaslik kerak. Agar siz spora infuzionidan foydalansangiz, uni erga to'kib tashlang (25 kvadrat sm uchun taxminan 350 ml). Keyin yana tuproq va suv bilan mo'l-ko'l - magistral bo'ylab yoki sayoz sug'orishdan foydalaning. Shu tarzda, avgust-sentyabr oylarida dachangizda porcini qo'ziqorinlarini ekishingiz mumkin.
Miselyumni ekish uchun daraxt yaqinida 1,5 kvadrat metr chuqurlik hosil qiling. diametri m va chuqurligi 30 sm. Substratni 10 sm qatlamlarda tuproq bilan almashtirib, unda joylashtiring.Bunday to'shakning balandligi zamin sathidan 20 sm balandlikda bo'lishi kerak. Substratdagi miselyumni sumkalar orasidagi 30 sm masofada shashka shaklida eking. To'shakni ehtiyotkorlik bilan sug'organdan so'ng, uni tushgan barglar qatlami bilan yoping.
Miselyumni ekish maydan sentyabrgacha amalga oshirilishi mumkin.
Ekilgan qo'ziqorinlarga g'amxo'rlik asosan mo'l-ko'l sug'orishdan iborat. Qish uchun ularni qalin qatlamli barglar, archa shoxlari yoki somon bilan qoplash tavsiya etiladi.
Issiqxonada yoki podvalda qo'ziqorinlarni etishtirish issiq va nam mikroiqlimni yaratishni anglatadi, chunki quruq havoda ko'plab cho'chqa qo'ziqorinlarini etishtirish mumkin bo'lmaydi. Issiqxona atmosferasi ushbu talablarga javob berishi uchun u erda bir necha barrel suv yoki nam talaşni o'rnatish tavsiya etiladi.
Ichki makon uchun zarur bo'lgan substrat ochiq joylar bilan bir xil. Bodrumda ular sumkalarni kichik kesiklar bilan to'ldirishadi. Miselyum bilan ekish tavsiya etiladi. Xaltalar bir-biridan 5 sm dan yaqinroq joylashtirilmasligi kerak.
Kuluçka davrida (qopqoqlar paydo bo'lgunga qadar) harorat + 23-25 ° C darajasida saqlanishi kerak; +30 °C harorat yetishtiriladigan hosilning ko'p qismini yo'q qiladi.
Bu vaqtda yoritish talab qilinmaydi. Issiqxonada uni iloji boricha o'chirib qo'yish tavsiya etiladi, podvalda uni yoqmang. Shamollatish shart emas, lekin mog'or paydo bo'lishining oldini olish uchun namlik 90% dan oshmasligi kerak. Bundan tashqari, uni oldini olish uchun vaqti-vaqti bilan xlor eritmasi bilan dezinfektsiya qiling.
O'sayotgan qo'ziqorinlar turli g'amxo'rlik talab qiladi: qopqoqlar paydo bo'lganda, harorat +10 ° C ga tushiriladi. Endi issiqxona yoki qabrlarga yaxshi ventilyatsiya qilinishi kerak - kislorod boletus qo'ziqorinlarining normal rivojlanishi uchun zarur. Yoritish kuniga 5-6 soat davomida talab qilinadi. Issiqxonada porcini qo'ziqorinlarini etishtirish uchun u to'g'ridan-to'g'ri quyosh nuri bo'lmagan holda xira bo'lishi kerak. Qo'ziqorinlarni buzadigan amallar shishasi bilan kuniga 2 marta püskürtmek tavsiya etiladi: bu ularning tuzilishini yanada zichroq qiladi. Birinchi hosilni odatda 20-25 kundan keyin yig'ib olish mumkin.
Mog'orlangan sumkalar darhol binolardan olib tashlanishi kerak. Endi ular ustida qo'ziqorin etishtirish mumkin bo'lmaydi, lekin ular yaxshi o'g'itga aylanishi mumkin.
Iltimos, diqqat qiling: boletus qo'ziqorinlari daraxtlarga yaqin bo'lmasdan ildiz otishda qiyinchiliklarga duch kelishadi va ularni podvalda etishtirish uchun birinchi urinishlar muvaffaqiyatsiz bo'lishi mumkin. Ammo agar siz cho'chqa qo'ziqorinlarini shu tarzda ko'paytirishni boshlamoqchi bo'lsangiz, Gollandiya miselyumini tanlang: Gollandiyada "asirlikda" eng oson o'sadigan turli xil boletus qo'ziqorinlari ishlab chiqilgan.
Ammo barcha nozik narsalarni o'zlashtirganingizdan so'ng, siz butun yil davomida uyda qo'ziqorinlarni yig'ishingiz yoki hatto sanoat miqyosida chinni qo'ziqorinlarini etishtirishni boshlashingiz mumkin: shampignon yoki istiridye qo'ziqorinlariga qaraganda boletus etishtirish qiyinroq bo'lganligi sababli, u ancha qadrlanadi.
Va nihoyat, qo'ziqorin etishtirishning ba'zi kichik sirlari.
Urug'larni o'zingiz yig'sangiz, saytingizdagi daraxt turiga yaqin joyda o'sadigan boletus qo'ziqorinlari yaxshiroq ildiz otadi. Miselyumni jismoniy ko'chirishda ularning tashqi ko'rinishi mutlaqo mos kelishi kerak.
Tanin eritmasi bilan ekishdan 2-3 soat oldin substrat yoki tuproqni dezinfeksiya qilish tavsiya etiladi. U arzon qora choydan tayyorlanishi mumkin: 1 litr qaynoq suvga 50-100 g tushiring va to'liq sovib ketguncha pishiring. Yana bir variant - eman daraxti. 1 litr suv uchun 30 g kerak bo'ladi. Qobiqni bir soat davomida qaynatish kerak, qaynayotganda asl hajmga suv qo'shing. Har bir "qo'ziqorin" daraxti uchun ushbu echimlardan biriga 2-3 litr kerak bo'ladi.
Ushbu videodan siz o'zingizning saytingizda porcini qo'ziqorinlarini qanday etishtirishni o'rganasiz.
O'rmonda qo'ziqorin terish - bu yoqimli narsa, lekin o'z uchastkangizda yoki o'z dachangizda qolishda buni qilish ikki baravar yoqimli bo'ladi. Porchini qo'ziqorinlari tabiatda soyasiz, o'rtacha nam joylarda, bargli (eman, qayin, olxa) yoki ignabargli (archa, qarag'ay) daraxtlari ostida o'sadi. Shuning uchun ularni uyda muvaffaqiyatli ko'paytirish tabiiy sharoitlarga imkon qadar o'xshash sharoitlarni yaratish orqali mumkin.
Uyda qo'ziqorin shohligining bu vakillarini etishtirish oson ish emas. Ular, masalan, hatto balkonda uyda ham olinishi mumkin bo'lgan istiridye qo'ziqorinlariga qaraganda ko'proq e'tibor va sabr-toqatni talab qiladi. Boletus qo'ziqorinlarini etishtirish texnologiyasi qanday?
Porcini qo'ziqorini yoki boletus haqli ravishda qo'ziqorinlar qiroli hisoblanadi. Bu o'rmon yashovchisining suvli xamiri bilan ziyofat qilishni yaxshi ko'radiganlar ba'zan boletus qo'ziqorinlari bilan to'la savatlarni yig'ish uchun uzoq masofalarga sayohat qilishadi va keyin ulardan mazali va xushbo'y taomlar va preparatlar tayyorlaydilar. Ammo ba'zi bog'bonlar o'zlarining bog 'uchastkalarida bu noziklikni etishtirishni afzal ko'rishadi. Bu juda qiyin masala, lekin bu haqiqiy tajribachilar va chinni qo'ziqorinlarini sevuvchilarni to'xtatadimi?
Cho'chqa qo'ziqorini Boletaceae oilasiga tegishli bo'lib, quvurli qo'ziqorin hisoblanadi. U oʻzining ancha katta oʻlchamlari bilan ajralib turadi: bochkaga oʻxshab, tagida qalinlashgan, boʻyi 25 sm gacha, qalinligi 10 sm gacha choʻzilishi mumkin, oʻrtacha oʻlchami esa 12 sm gacha. Rangi oqdan oq ranggacha. oq tomirli qizil-jigarranggacha.
Afsuski, bu qo'ziqorinlar foydasizligi sababli sanoat miqyosida deyarli etishtirilmaydi. Boletus sevuvchilar o'rmonlar bo'ylab sayohat qilishlari yoki bu noziklikni o'zlari etishtirishlari kerak.
Porcini qo'ziqorinlarining yashash joyi ignabargli va bargli o'rmondir
O'zingizning uchastkangizda boletus qo'ziqorinlarini etishtirish uchun siz ko'p mehnat qilishingiz va tabiiy tabiatga yaqin sharoitlarni yaratishingiz kerak bo'ladi.
| Vaziyat | Tavsif |
|---|---|
| Simbioz | O'rmonda oq qo'ziqorin atrofidagi daraxtlar bilan yaqin simbiozda. Ko'pincha bu archa, eman, qarag'ay, qayin |
| Daraxt yoshi | Ko'pincha chinni qo'ziqorinlari daraxtlari 50 yoshdan oshgan o'rmonlarda o'sadi, garchi ularni 20-25 yoshli qarag'ay o'rmonlarida ham topish mumkin. |
| Boshqa qo'ziqorinlar bilan qo'shnilik | Olimlar porcini qo'ziqorini ko'pincha ushbu qirollikning boshqa vakillariga yaqin joyda paydo bo'lishini aniqladilar: yashil baliq, chanterelle, yashil russula |
| Tuproq qoplami | Boletuslar o'rmonni hurmat qiladilar, unda tuproq qoplami mox va likenlardan iborat |
| Havo harorati | Porcini qo'ziqorinlari uchun eng qulay havo harorati avgustda 15-18 daraja va sentyabrda 8-10 daraja. Haroratning keskin o'zgarishi istalmagan |
| Namlik | Eng katta boletus hosillari qisqa momaqaldiroq yoki tumanli kechalardan keyin sodir bo'ladi |
| Tuproq | Porcini qo'ziqorinlari uchun ideal tuproq qumli, qumli qumloq yoki yaxshi drenajli qumdir. |
| Nur | Boletus yorug'likni yaxshi ko'radi, lekin ba'zida (boshqa sharoitlarga qarab) u soyali o'rmon chakalakzorlarida ko'p tarqalishi mumkin. |
Bularning barchasiga asoslanib, porcini qo'ziqorinlarini etishtirish uchun eng yaxshi joylar etuk ignabargli yoki bargli daraxtlar mavjud bo'lgan joylardir. Plantatsiyalarni tashkil qilish uchun eman, qayin va qarag'ay daraxtlari mos keladi. Joy yaxshi yoritilgan, etarlicha nam bo'lishi kerak, lekin suv bosmasligi kerak. Qo'ziqorinlarni ekishdan oldin, ferns va tuyoq kabi yaqin atrofdagi o'tlarni olib tashlashga arziydi.
Agar ekish materiali bog'bonning o'zi tomonidan tayyorlangan bo'lsa, unda kattalar boletus ota-onasi kelgan daraxt yaqinida qo'ziqorin ekish uchun tuproqni tanlash muhimdir.
Qo'ziqorinlarni yoz mavsumining oxirida yoki kuzning boshida sentyabr oyining o'rtalariga qadar ekish kerak.
Agar siz chinni qo'ziqorinlarini o'rmonlarda to'plangan materialdan, ya'ni tabiiy muhitda o'sadigan qo'ziqorinlardan etishtirishga qaror qilsangiz, unda ekish materialini tayyorlash uchun kattalar, pishgan qo'ziqorinlarni tanlash muhimdir.
Quyida suspenziya yordamida ekish usullari haqida gapiramiz.
Agar siz bunday urug'lik materialidan foydalansangiz, keyingi hosilni bir yildan oldin yoki undan keyin ham yig'ib olishingiz mumkin bo'ladi.
Tabiiy ekish materiali boshqa yo'l bilan amalga oshirilishi mumkin. Buning uchun siz o'rmonda kattalar porcini qo'ziqorinini topishingiz va uning atrofida taxminan 15 * 25 sm o'lchamdagi tuproq qatlamini ehtiyotkorlik bilan kesib olishingiz kerak.Qatlam 8-20 ta kichik bo'laklarga bo'linadi va bog 'to'shagida tuproqqa joylashtiriladi. .
Do'konlarda sotiladigan kukunli miselyumdan siz uyda porcini qo'ziqorinlarini o'stirishingiz mumkin.
Bunday to'shak tezroq hosil beradi va sizni 5 yilgacha cho'chqa qo'ziqorinlari bilan quvontiradi.
Do'konda sotib olingan kukunli miselyum qo'ziqorin yetishtiruvchilar tomonidan ekish materiali sifatida kamdan-kam qo'llaniladi. Ko'pincha ular tabiiy ekish materialini tayyorlaydilar, ular bir necha usulda foydalanadilar.
Usul raqami 1. Hududdagi tanlangan daraxtdan taxminan bir metr masofada, o'simlikning ildiz tizimiga zarar bermaslik uchun ehtiyotkorlik bilan, tuproqning yuqori qatlamidan 15 sm olib tashlang. Agar siz ildizlarning biroz ochiqligiga ishonch hosil qilsangiz yaxshi bo'ladi. ¼ kv.m uchun 350 g miqdorida. ildizlar tayyorlangan suspenziya bilan sug'oriladi va keyin oldindan olib tashlangan tuproq bilan tepaga sepiladi. Endi siz to'shakni namlashingiz kerak - kelajakdagi mitseliyani yuvmaslik uchun ehtiyotkorlik bilan har bir daraxt ostiga 5 chelakgacha suv quying.
E'tibor bering: agar ekish uchun tanlangan joyda tuproq deyarli har doim o'z-o'zidan nam bo'lsa, sug'orish faqat ekish paytida amalga oshiriladi. Bundan tashqari, plantatsiya faqat kuchli qurg'oqchilikda namlanadi.
2-usul raqami. Ushbu usulni amalga oshirish uchun, qo'ziqorinlarni ekishdan bir oy oldin, siz maxsus ozuqa aralashmasini tayyorlashingiz kerak. Bular qishdan keyin yig'ilgan tushgan eman barglari, chirigan eman daraxti (5%) va ot go'ngi (5%). Komponentlar qatlamlarga yotqiziladi (barglar go'ng va yog'och bilan almashtiriladi) va hosil bo'lgan qoziq tepada ammiakli selitra (1%) bilan sug'oriladi. 7-10 kundan keyin bir hil substratni olish uchun bu massa qazib olinishi kerak.
Keyin tizmaning o'zini tayyorlashni boshlaymiz. Daraxtlar ostida chuqurligi 30 sm gacha va kengligi taxminan 2 m gacha bo'lgan teshik qaziladi, bu erda hosil bo'lgan ozuqa aralashmasi 12 sm gacha bo'lgan qatlamlarga yotqiziladi.Har bir qatlam 10 santimetr tuproq qatlami bilan qoplanishi kerak. Tog' tizmasining umumiy balandligi taxminan 50 sm bo'ladi.Botqoqlanishni oldini olish uchun plantatsiyaning o'rtasida kichik balandlik hosil qiling.
Tayyorlangan substrat yuzasida bir-biridan 30 sm dan oshmaydigan masofada shashka shaklida sayoz teshiklar qilinadi, ular ichiga chinni qo'ziqorini ostidagi tuproq bo'laklari joylashtiriladi yoki suspenziya bilan sug'oriladi va ko'miladi. 7 sm gacha bo'lgan tuproq qatlami bilan.
Ekishdan so'ng, tizma namlanadi va tushgan barglar bilan qoplanadi.
№ 3 usul. To'shak 2-sonli usul bilan bir xil tarzda tayyorlanadi. Qo'ziqorinning quvurli qismining kichik quritilgan qismlari bir necha santimetr ochilib, substratga joylashtiriladi. 3-4 kundan keyin ular olib tashlanadi va tuproq biroz namlanadi. Bunday holda, hosil keyingi yil paydo bo'ladi.
Porcini qo'ziqorinlari har qanday usullardan foydalangan holda issiqxonada ham o'stirilishi mumkin. Boletus o'zini qulay his qilishi uchun avvalo xonani tayyorlash kerak.
Issiqxonadagi qo'ziqorin to'shaklari boshqa usullar bilan bir xil tarzda tayyorlanadi. Bog 'tuprog'iga ozgina o'rmon tuprog'ini qo'shish yaxshidir.
Cho'chqa qo'ziqorini injiq odamdir. U darhol meva bera boshlamaydi, lekin eng yaxshi holatda, bir yildan keyin va alohida e'tibor talab qiladi. Barcha kutish muddatlari allaqachon tugagan bo'lsa ham, taslim bo'lmang: to'shakda kerakli sharoitlarni saqlashda davom eting - qo'ziqorinlar ekishdan 2-3 yil o'tgach meva bera boshlashi mumkin.
To'shaklarni sug'orish eng yaxshi purkagich yordamida amalga oshiriladi. Qurg'oqchilik paytida yoki qurg'oqchil hududlarda boletus etishtirishga harakat qilganda, ushbu protseduraga alohida e'tibor bering. O'rtacha sug'orish chastotasi 5-6 chelak suv bilan 7 kunda bir marta.
Agar to'shak daraxt ostida joylashgan bo'lsa, u holda suv o'simlikning tanasiga quyiladi.
Cho'chqa qo'ziqorin plantatsiyasini qahva maydonchalari bilan urug'lantirish juda yaxshi. Bu ularning o'sishini tezlashtiradi va ularni midges, mog'or va kasalliklardan himoya qiladi. Go'ngni tayyorlash uchun tuproq tabiiy maydalangan qahva bilan aralashtiriladi va mineral kompleks qo'shiladi. O'g'it 1 osh qoshiq miqdorida qo'llaniladi. l. to'shakning kvadrat metri uchun.
Agar saytdagi tuproq juda tez quriydigan bo'lsa, unda qo'ziqorin to'shagida tuproqqa bir oz gidrogel qo'shing.
