Aziz do'stlar! Oziqlanish haqidagi so'nggi yangiliklardan xabardor bo'ling! Sog'lom ovqatlanish bo'yicha yangi maslahatlar oling! Yangi dasturlar, darslar, treninglar, vebinarlarni o'tkazib yubormang! Keling, birga nozik bo'laylik, chunki birgalikda bu osonroq! Buning uchun aloqa ma'lumotlaringizni qoldiring va siz yangi va qiziqarli narsalarni o'tkazib yubormaysiz. ALOQADA BO'L!
Qovoq pyuresi sho'rvasi kattalar va bolalarning qalbini zabt etadi. Sabzavotlardan va yog‘ qo‘shilmagan holda tayyorlangan u shunchalik yengil, to‘yimli va mazali bo‘lib, oilangizning har bir a’zosiga yoqadi. Bu vegetarianlar va ro'za tutuvchilar uchun ham javob beradi.
2 litr suv
1 katta sabzi
1 piyoz
200-300 gramm qovoq
2 ta kartoshka
1/2 chashka yasmiq (70-100 g)
2 chinnigullar sarimsoq
kori - 0,5-1 choy qoshiq
bir chimdik reyhan, selderey, quritilgan maydanoz, Provans o'tlari yoki ta'mga ko'ra har qanday boshqa, tuz, qora murch.
Kastryulni olovga qo'ying va suv qaynagandan so'ng, ichiga halqalar shaklida kesilgan sabzi va piyoz qo'ying, yasmiqlarni qo'ying. 15-20 daqiqa davomida past olovda pishiring, siz quritilgan o'tlarni qo'shishingiz mumkin. Bu sabzavotli bulon bo'ladi - sho'rvamizning asosi. Bulyon tayyorlanayotganda, qovoqni katta kubiklarga, kartoshkani esa kichikroq kublarga kesib tashlang. Siz kartoshkani qo'yishingiz shart emas, lekin keyin 2 barobar ko'p qovoqlarni oling. Aks holda sho'rva suyuq bo'ladi.
Sabzavotlarni bulonga tashlang va qaynatilgandan so'ng, kartoshka tayyor bo'lguncha pishiring. Sho'rva etarlicha qalin bo'lishi kerak. Agar siz ozgina suyuq ekanligini tushunsangiz, bulonni to'kib tashlashingiz yoki ozgina qaynatishga ruxsat berishingiz mumkin.
Pishirish oxirida aromatik kori ziravorlarini, Provans o'tlarini qo'shing, ta'mga qarab sarimsoq, tuz va qalampirni siqib oling. Ko'p tuz qo'shishga shoshilmang. Tuzni ozgina tuzlang, chunki siz etishmayotgan tuzni plastinkaga qo'shishingiz mumkin.
Ziravorlar va sarimsoq qo'shgandan so'ng, sho'rva qaynab ketishi kerak. Keyin, blenderni oling va olovdan olib tashlamasdan, sho'rvani bir hil massaga uring. Issiqlikdan olib tashlang. Agar siz ozishga harakat qilmasangiz, oxirida sho'rvaga 100 gramm qaymoq qo'shishingiz mumkin. Doimiy aralashtirib, kichik oqimda qaymoq qo'shing.
Kruton va smetana bilan qovoq pyuresi sho'rvasiga xizmat qiling. Agar siz o'zingizning raqamingizni kuzatayotgan bo'lsangiz va uni iste'mol qilmasangiz, unda uy qurilishi javdar krutonlari bilan smetanasiz sho'rva ovqatlaning. Yoqimli ishtaha!
Sog'lom, yorqin, aromatik, parhezli - bularning barchasi qovoq kremli sho'rvadan! Bizning retseptlar tanlovimizni ko'rib chiqing va eng yaxshisini tanlang.
Kartoshka va qovoqni yuving, tozalang va mayda kubiklarga bo'ling.
Piyozni tozalang va mayda choping. Ko'p pishirgichni "Fry" rejimiga o'tkazing va piyozni o'simlik yog'ida 5 daqiqa davomida qovuring.
Piyozga kartoshka, qovoq, ziravorlar qo'shing va sabzavotlarni engil qoplashi uchun qaynoq suv quying. Tuzlang va "Stew" rejimida 15 daqiqa davomida pishiring. Zanjabilni o'rta qirg'ichdan o'tkazing va tayyorlangan sabzavotlarga qo'shing.
Bulyonni to'kib tashlang. Olingan aralashmani pyuresi bo'lgunga qadar blenderda uring.
Sabzavotlarni sekin pishirgichga qaytaring va issiq sut bilan suyultiring. 10 daqiqa davomida "Sho'rva" rejimida qizdiring.
Krutonlar bilan sekin pishirgichda tayyorlangan qovoq pyuresi sho'rvasiga xizmat qiling.
Klassik retsept bo'yicha oshqovoq pyuresi sho'rvasi uchun siz qovoqni tozalashingiz, yadrosini kesib, taxminan 2-3 santimetr bo'lgan kubiklarga bo'lishingiz kerak.
Piyozni tozalang va maydalang.
Isitilgan qovurilgan idishga sariyog 'qo'shing. U erda qovoq kublarini va piyozni joylashtiring.
Qovoq va piyozni o'rtacha olovda besh daqiqa davomida qovuring, vaqti-vaqti bilan aralashtirishni unutmang. Bu engil qovurish tufayli sho'rva ta'mga boy bo'ladi.
Bulonni yirtqichlardan qizdiring (men muzlatgichda har doim muzlatilgan bulon bor) va unga panning tarkibini qo'shing: qovurilgan qovoq va piyoz.
Har bir narsani qaynatib oling, issiqlikni kamaytiring va sabzavotlar yumshoq bo'lgunga qadar yigirma daqiqa qaynatib oling.
Qalampir, tuz, tozalangan va tug'ralgan sarimsoq, maydalangan zira qo'shing. Albatta, siz zira qo'yishingiz shart emas, lekin men buni juda tavsiya qilaman!
Idishni olovdan olib tashlang va aralashmani silliq pyurega aylantirish uchun cho'milish blenderidan foydalaning. Agar sizda bunday blender bo'lmasa, unda siz sabzavot va bulonni qo'yib, blender idishida hamma narsani maydalashingiz mumkin.
Qovoq urug'ini quruq qovurilgan idishda qovuring.
Klassik qovoq pyuresi sho'rvasini idishlarga to'kib tashlang va bir necha urug' qo'shib, maydanoz bilan seping. Darhol xizmat qiling va zavqlaning!
Yaxshi ishtaha va mazali sho'rva!
Barcha sabzavotlar oldindan ozgina qovuriladi va bu noziklik idishga mutlaqo o'ziga xos ta'm beradi. Buni sinab ko'ring va o'zingiz baho bering.
Kartoshkani yuving, tozalang, kub shaklida kesib oling. 1 osh qoshiqni isitiladigan qovurilgan idishga soling. l. yoki bir oz ko'proq sariyog ', siz ozgina o'simlik yog'ini qo'shishingiz mumkin. Kartoshkani qo'ying va oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
Tayyor kartoshkani bo'sh idishga joylashtiring, unda biz qovoq pyuresi sho'rva pishiramiz. Qovurilgan idishga ko'proq sariyog 'va ozgina o'simlik yog'i qo'shing, tozalangan va tug'ralgan qovoq qo'shing, shuningdek, oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring, keyin uni kartoshka bilan panga o'tkazing.
Pyuresli sho'rva tayyorlash uchun men kichik bo'laklarga bo'lingan tayyor muzlatilgan qovoqdan foydalandim. Haqiqatan ham, agar siz xom oshqovoqdan osh tayyorlayotgan bo'lsangiz, uni unchalik mayda, kartoshka kabi yoki undan kattaroq qilib kesishingiz shart emas.
Endi piyozni tozalang va mayda kubiklarga bo'ling. Shaffof bo'lgunga qadar sariyog'da qovuring.
Sabzini tozalang, ularni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, ularni piyoz bilan qavrilgan idishga soling va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 5-7 daqiqa davomida past olovda qovurishda davom eting.
Piyoz va sabzi kartoshka va qovoq bilan panga soling. Agar siz seldereyning ta'mini yoqtirsangiz, bu vaqtda panga mayda tug'ralgan ikkita sopi qo'shishingiz mumkin.
Sabzavotlar darajasidan bir oz yuqoriroq idishning tarkibiga qaynoq suv quying. Tuz qo'shing, qaynatib oling va sabzavotlar yumshoq bo'lguncha past olovda pishiring. Bu uzoq vaqt talab qilmaydi, chunki bizning barcha sabzavotlarimiz oldindan qovurilgan.
Sabzavotlar tayyor bo'lgach, panning tarkibini immersion blender bilan maydalang, keyin yana qaynatib oling.
Tug'ralgan sarimsoq, maydalangan qalampir qo'shing, aralashtiring, tatib ko'ring va kerak bo'lsa tuz qo'shing.
Uni o'chiring. Sho'rvani 15-20 daqiqa qaynatib oling.
Xizmat qilayotganda, mayda tug'ralgan arpabodiyonni har bir plastinka ustiga qo'ying, shuningdek, choraklarga bo'lingan limonni taklif qiling. Yuqoridan limon sharbati bilan sepilgan qovoq pyuresi sho'rva shunchaki ajoyib ta'mga ega. Men bu noziklikni Turkiyadan qarz oldim, u erda siz bilganingizdek, sho'rvalar asosan pyuresi shaklida tayyorlanadi. Har qanday kafeda sizga sukut bo'yicha limon taklif qilinadi yoki siz uni oddiygina kassaga olib borasiz, u erda limon to'rtdan har doim kesilgan non yonida yotadi.
Sabzavotlarni tozalang va katta kubiklarga bo'ling. Sabzavotlarni yarim soatdan bir soatgacha pishirishga ruxsat bering.
Suvni to'liq panga quyish mumkin yoki sabzavotlarni 5 sm ga qoplaydi.Bizning sho'rvamizning qalinligi suv miqdoriga bog'liq bo'ladi.
Sabzavotlar pishirilayotganda, piyozni mayda to'g'rab oling va oltin rangga qadar qovuring. Men buni odatdagidek yog' bilan qilaman.
Tayyor sabzavotlarni bulondan ajratib oling (siz ularni chuqur idishga solib qo'yishingiz mumkin) va piyoz qo'shgandan so'ng ularni suvga cho'mdiruvchi blender bilan pyurega aylantiring.
Bizning qaymoqli sho'rvamiz deyarli tayyor, qolgan narsa sut yoki qaymoq, achchiqlik uchun maydalangan muskat yong'og'i va ta'mga ziravorlar qo'shishdir. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring, olovga qo'ying, qaynatib oling va o'chiring.
Xizmat qilayotganda, qovoq kremi sho'rvasini har qanday xushbo'y o'tlar bilan sepishingiz mumkin (ular ziravorlar bo'limidagi har qanday supermarketda tayyor qoplarda sotiladi) sizning ta'mingizga ko'ra. Men quritilgan oreganodan foydalanaman.
Pechni 200 gr ga oldindan qizdiring. 650 g qovoq pulpasini katta bo'laklarga bo'lib, taxminan 3 sm yon tomonga kesib oling.Bir qatlamda pishirish varag'iga joylashtiring. U erda tozalanmagan 2 chinnigullar sarimsoq qo'ying. Tuz va qalampirni tatib ko'ring. Zaytun moyi bilan sug'orib oling.
Tayyor bo'lgunga qadar 20-30 daqiqa davomida pishiring. Qovoq yumshoq bo'lishi kerak.
Sariyog'ni yirtqichlardan eritib oling. Kichik mayda tug'ralgan piyoz qo'shing. Pishiring, aralashtiring, yumshoq bo'lguncha.
Keyin tozalangan va mayda tug'ralgan o'rta kattalikdagi kartoshka qo'shing. Yana bir necha daqiqa aralashtirib pishiring.
Bulyon va suv qo'shing. Qaynatishga keltiring va kartoshka yumshoq bo'lgunga qadar 15 daqiqa davomida qopqoq ostida pishiring.
Qovurilgan qovoq va sarimsoq qo'shing, teridan siqiladi. Qaynatishga keltiring va issiqdan olib tashlang.
Blender yordamida sho'rva pyuresi. O'tlar, smetana, qaymoq yoki pishloq bilan xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!
Qovoqni mayda bo'laklarga kesib boshlang.
O'simlik yog'ini yirtqichlardan qizdiring va tug'ralgan piyoz va sarimsoqni besh daqiqa davomida past olovda qovuring. Agar piyoz katta bo'lsa, unda siz faqat yarmini olishingiz kerak, agar u o'rtacha bo'lsa, unda siz butunlay olishingiz mumkin.
Pomidorni qaynoq suv bilan to'kib tashlang va terini olib tashlang. Siz bitta o'rta pomidor yoki bir nechta olcha pomidorini olishingiz mumkin.
Qovoq va pomidorni piyozga qo'shing va aralashtiring. Ushbu bosqichda, agar sizga achchiqroq yoqsa, ozgina maydalangan qizil qalampir qo'shishingiz mumkin. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 15 daqiqa davomida o'rtacha olovda qaynatish uchun qoldiring.
Issiq qaynatilgan suvni panga quying, shunda u barcha sabzavotlarni qoplaydi. Qovoq yumshoq bo'lguncha pishiring.
Qovoq pishirilganda, bulonni elakdan bir piyola ichiga torting va sabzavotlarni skovorodkada qoldiring.
Blenderdan foydalanib, qovoqni pyurega aylantiring.
Bir qoshiq bulon qo'shing va yana hamma narsani ko'pirtiring.
Endi kremni quying va yana hamma narsani aralashtiring. Agar sho'rva juda qalin bo'lsa, ko'proq bulon qo'shing.
Panani pechkaga qaytaring va qaynab turgan holga keltiring. Tuz va qalampirni tatib ko'ring.
Sog'lom va mazali qovoq sho'rvasining o'zgarishlaridan biri qaymoqli nozik qaymoqli qovoq sho'rvasidir. Ushbu retsept bo'yicha krem sabzavotning ta'mini yumshatadi, sho'rvaning tuzilishini baxmal va biroz maxsus yumshoqlik bilan ta'minlaydi. Qovoqning ta'mi umuman sezilmaydi, bu sho'rva butun oila uchun tayyorlanishi mumkin, u har kimga yoqqanini qo'shadi. Erkaklar uchun qovurilgan cho'chqa go'shti qo'shing va sho'rvaga achchiq qalampir qo'shing; bolalar uchun kraker va qovoq urug'ini qo'shing; o'zingiz uchun esa qaynatilgan tovuq go'shti, o'tlar qo'shing - umuman olganda, o'zingizga yoqqanini tanlang.
Kremli oshqovoq sho'rvasiga qaymoqli boshqa sabzavotlar qo'shiladi, uning retsepti tavsiya etiladi, bu retseptda qovoq tuzlanmaydi. Kartoshka sho'rvani yanada to'yimli va qoniqarli qiladi (aytmoqchi, ularni chiqarib tashlash yoki ozroq miqdorda selderey bilan almashtirish mumkin), sabzi va piyoz o'ziga xos lazzat qo'shadi va xilma-xillik qo'shadi. Sho'rva suv bilan tayyorlanadi, lekin siz uni sabzavot yoki tovuq suvi bilan pishirishingiz mumkin.
Sabzavotlar ozgina qovuriladi va ular ko'p yog'ni o'zlashtirmasliklari uchun biz ularni juda mayda kesib tashlamaymiz. Piyozni o'rta kattalikdagi kub shaklida kesib oling. Sabzini qalin doiralarga kesib oling, kattalarini yarmiga yoki to'rt qismga bo'ling.
Qovoq va kartoshkani (selderey ildizi) o'rta kattalikdagi kubiklarga kesib tashlang.
Yog'ni qalin taglik va devorlari bo'lgan qozon yoki skovorodkada qizdiring. Piyozni ichiga soling va yumshoq bo'lgunga qadar qovuring, qizartirmasdan.
Qovoq bo'laklarini qo'shing va aralashtiring. Qovoqni 7-8 daqiqa davomida qovuring, piyoz yonib ketmasligi uchun aralashtiring. Olov kuchli emas, qovoqni ozgina yumshatib, yog'da qovurish kerak.
Kartoshka va sabzi bo'laklarini panga quying. Sabzi va kartoshka qolgan yog'ni o'zlashtirguncha bir necha daqiqa davomida yog'da qovuring (qaynatib oling). Aralashtirishni unutmang, kartoshka pastki qismga yopishishi mumkin.
Qovurilgan sabzavotlar ustiga suv yoki bulonni to'kib tashlang, ularni suyuqlik bilan qoplang. Ta'mga tuz. Sabzavotlarni past qaynatib pishiring; kartoshkaga qarab tayyorlikni aniqlang. Kartoshka bosilganda osongina sinib qolsa, ular tayyor.
Yong'inni o'chiring va sho'rvani ozgina sovutib oling. To'g'ridan-to'g'ri skovorodkada blenderdan foydalanib, hamma narsani bir hil qalin pyuresi bilan maydalang. Yoki tirqishli qoshiq bilan sabzavotlarni oling, ularni blender stakaniga soling va maydalang. Bulyon bilan panga qayting, darhol aralashtiramiz, sho'rva qalin va silliq, bo'laklarsiz bo'lishi kerak.
Qovoq sho'rvasini juda past olovga qo'ying va qizdiring. Issiq sho'rvaga har qanday yog 'tarkibidagi kremni to'kib tashlang va darhol qoshiq bilan aralashtiring. Biz qaymoqli sho'rvani isitamiz, uni deyarli qaynatishga keltiramiz, lekin qaymoq siqilmasligi uchun uni qaynatishga yo'l qo'ymang. Yong'inni o'chiring, sho'rvani yoping va pechda taxminan besh daqiqaga qoldiring.
Sho'rva qaynayotganda va ta'mga ega bo'lganda, quruq qovurilgan idishda ingichka bo'laklarni qovuring. Non kublarini quriting (qovurilgan idishda yoki pechda), o'tlarni kesib oling, ziravorlarni olib tashlang. Qaymoqli qovoq sho'rvasini idishlarga quying, har bir piyolaga yeyuvchilarga yoqadigan narsalarni qo'shing va barchani stolga taklif qiling. Yoqimli ishtaha!
Avvalo, piyozni mayda to'g'rang. Retsept uchun Qrim shirin binafsha piyozini ishlatmaslik yaxshiroqdir, lekin piyoz kabi piyoz yoki piyoz mukammaldir.
Shundan so'ng piyoz sariyog 'yoki zaytun moyida qovuriladi, shunda u yonmaydi, lekin chiroyli oltin rangga ega bo'ladi va yumshoq bo'ladi.
Endi navbat qovoqqa keldi. Qattiq po'stlog'i kesiladi va qulay tarzda kesiladi. Qovoqning ichki qismi pichoq bilan ozgina tozalanadi va urug'lardan ozod qilinadi.
Krem sho'rva tayyorlashning eng oson yo'li - kichik kubiklarga bo'lingan qovoqdan.
Ular allaqachon tayyorlangan piyoz bilan birga panga joylashtiriladi va juda oz miqdorda suv bilan to'ldiriladi. Keyin qovoq zerdeçal bilan qaynatish uchun qoldiriladi. Siz ozgina tuz qo'shishingiz kerak. Qovoqni yumshoq bo'lgunga qadar pishiring.
Kuzgi sabzavot yumshashi bilan unga qaymoq quying va pechda bir necha daqiqaga qoldiring.
Turkiya kichik va katta suyaklardan, teridan ozod qilinadi va juda kichik kubiklarga bo'linadi.
Endi kurkani zaytun moyida qovuring. U tezda aylantirilib, yumshoq go'shtni yoqishning oldini oladi. Turkiyani ta'mga ko'ra tuz va qalampir qiling.
Keyin qovoq blenderda pyurelanadi, agar kerak bo'lsa, kerakli mustahkamlikka bir oz krem qo'shiladi. Krem sho'rva juda nozik bo'lmasligi kerak, lekin uni qalin pyuresi ham qilmaslik kerak. Oldindan qovurilgan kurka bo'laklarini ustiga qo'ying. Sho'rva tayyor. Yoqimli ishtaha!
Qovoqli sho‘rva ham boshqa sho‘rvalar kabi ming bir xilda tayyorlanishi mumkin.
Bu sizning kayfiyatingizga, uyda mavjud bo'lgan mahsulotlarga, yil vaqtiga, ob-havoga bog'liq ...
1. Siz bilan boshlashingiz mumkin qovoq pyuresi(qovoqning yarmi shisha idishda bir stakan suv bilan 1,5 soat davomida 180 daraja pishiriladi, shundan so'ng urug'lar olib tashlanadi va pulpa chiqariladi) yoki qovoq, tozalangan va tug'ralgan. kublar.
Men sho'rva uchun kub shaklida kesishni maslahat beraman, chunki kutish bir yarim soat. Avval qovoqni yarmiga bo'ling va urug'larni olib tashlang. Keyin terini tozalang, buni tez va oson bajarish uchun yaxshi pichoqni ishlating. (Video) Yarim qismini yana yarmiga bo'ling, so'ngra tilimga kesib oling va tilimlarni kub shaklida kesib oling.
2. Sabzi va piyoz- eng yaxshi do'stlar va ular har doim qovoq sho'rvasiga kiradilar (agar mavjud bo'lsa, albatta). Va sarimsoq ham :)
Men har doim sho'rvalarni suv bilan, yog'siz pishiraman.
Piyoz, bo'laklarga bo'linib, avval idishga tushadi, pastki qismida suv bilan yumshoq bo'lgunga qadar pishiriladi, so'ngra sarimsoq, so'ngra sabzi va qovoq bo'laklari va sabzavot + sabzavotli bulon kubini yopish uchun suv qo'shing.
Uni suv bilan oshirib yubormang, qalin pyuresi sho'rvasi yanada mazali bo'ladi - va agar u juda qalin bo'lsa, pyuresi tayyorlashda har doim ko'proq suv qo'shishingiz mumkin.
Sabzavotlarni yumshoq bo'lgunga qadar pishiring, taxminan 15 daqiqa.
Boshqa sabzavotlar - siz pomidor (yangi yoki to'plamidan maydalangan) va kartoshka qo'shishingiz mumkin. Kartoshkani barcha sabzavotlar, pomidorlar bilan birga oxiriga qo'ying - chunki ularning kislotasi sabzavotlarning qolgan qismini yumshoq bo'lishiga yo'l qo'ymaydi. Provans o'simliklari pomidor-qovoq sho'rva bilan yaxshi ketadi.
Sabzavotlar tayyor bo'lgach, sho'rvani blender bilan pyurega aylantiring.
3. Ziravorlar. Qovoq sho'rvasiga turli xil ziravorlar qo'shishingiz mumkin, hatto oshqovoq sho'rva aralashmalari ham Internetda sotiladi, lekin men ulardan foydalanishni tavsiya etmayman, chunki ularga shakar ko'pincha qo'shiladi.
Ko'pincha men qovoq sho'rvasiga dafna yaprog'i, koriander va chang zanjabil qo'shaman.
Boshqa variantlar: qizil qalampir, zira, qizil qalampir, kori, yangi zanjabil sharbati, zerdeçal, kardamon, kekik, bibariya, oregano (yoki Provans o'tlari).
4. Kremsi uchun. Siz uni qovoq sho'rvasiga qo'shishingiz mumkin soya, guruch, jo'xori kremi(yoki boshqa o'simlik) yoki kokos suti- bu osiyolik tuyg'usini beradi. Agar siz hindiston yong'og'i sutini qo'shsangiz, ziravorlarni ham Osiyo uslubida saqlang - zanjabil va koriander, Provans o'tlarini emas.
Lekin, albatta, krem umuman kerak emas.
5. Tuzilishi. Har qanday ko'katlar, tozalangan qovurilgan qovoq (yoki kungaboqar) urug'lari, krakerlar bilan siqilish qo'shing.
Mana, bitta katta yoki ikkita kichik porsiya uchun mening miqdoriy nisbatlarim (bu sho'rva fotosuratda).
Buning uchun sho'rva, boshqalarga kelsak qovoq retseptlari, yorqin apelsin pulpasi bilan mevalarni olish yaxshidir. Yorqin apelsin qovoq(muskat yong'og'i) ko'proq foydali moddalarni o'z ichiga oladi va ta'mi ancha yaxshi (deyarli qovun kabi!), va shuning uchun qovoq sho'rva ular yanada mazali bo'lib chiqadi.
Ushbu komponentlar etarli miqdorni ta'minlashi kerak qovoq sho'rva birinchi kurs sifatida 4 kishi uchun.
Pechni 180-200 ° S ga oldindan qizdiring. Kesish qovoq yarmiga, so'ngra har bir yarmini yana 4 qismga bo'ling va urug'larni tozalang qovoq bir osh qoshiq yordamida. Har bir bo'lakning yuzasini qoplang qovoq yaxshi yog ', yot qovoq pishirish varag'iga soling va uni pechga qo'ying qovoq U tepada qizarib ketmaydi yoki yumshoqroq bo'lmaydi (men uchun taxminan 40 daqiqa davom etadi). Bir vaqtning o'zida bilan qovoq pechda qovurish mumkin qovoq urug'lari dan tozalangan qovoq. Agar sizning qovoq qobig'i bo'lmagan urug'lar (bunday navlar mavjud qovoq), keyin buni yuborish orqali ulardan foydalanishingiz mumkin qovoq sho'rva.
Uni olish qovoq pechdan pulpani qobig'idan ajratishda qo'lingizni kuydirmaslik uchun uni ozgina sovutib oling. Endi qobiq osongina chiqib ketadi.
Xayr qovoq soviydi, piyoz va sabzi qalin dipli yirtqichlardan taxminan 15 daqiqa davomida oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Qaynayotgan bulon va mayda tug'ralgan pulpa qo'shing qovoq, teridan ajratilgan. Ziravorlar qo'shing. Tashlab ket qovoq sho'rva past olovda 10-15 daqiqa qaynatib oling. Pyures qovoq sho'rva blender yordamida. Qo'l blenderidan foydalanganda ehtiyot bo'ling (pyuresi tayyorlashda qovoq sho'rva chayqaladi va qo'llaringizni og'riqli kuydiradi). Tayyor qovoq sho'rva ta'mga tuz qo'shing. Agar qovoq sho'rva juda qalin, uni bir oz ko'proq issiq bulon bilan suyultiring.
Xizmat qilishdan oldin qovoq sho'rva Stolda, agar kerak bo'lsa, uni qaynatishga keltirmasdan yana isitishingiz mumkin. To'kish qovoq sho'rva isitiladigan idishlar yoki sho'rva plitalari ichiga soling, uni qovurilgan kroutonlar bilan bezang qovoq agar xohlasangiz, urug'lar yoki og'ir krem.
Qovoq - ko'p qirrali sabzavot! Siz undan sho'rvalardan tortib shirinliklargacha hamma narsani tayyorlashingiz mumkin. Qovoq vitaminlar, karotin va tolaga boy. Ammo foydali xususiyatlarni saqlab qolish va bu ajoyib sabzavotning ta'mi va xushbo'yligidan bahramand bo'lish uchun siz uni to'g'ri tayyorlashingiz va to'g'ri ziravorlar va ziravorlarni tanlashingiz kerak. Qovoq ziravorlari siz pishirmoqchi bo'lgan narsaga qarab har xil bo'lishi mumkin. Taklif etilgan to'rtta mazali Qovoq ziravorlari asos bo'lib xizmat qiladi.
Ziravorlar aralashmasini qovoqli piroglar, güveç va smetanalarga qo'shing.
Keling, qovoq ziravorlarini tayyorlash uchun barcha kerakli ingredientlarni tayyorlaylik. Mening barcha ziravorlarim chinnigullar bundan mustasno, kukunga aylanadi. Siz doljin tayoqchalarini yoki butun muskat yong'og'ini olishingiz mumkin, ammo keyin ularni maydalab, elakdan o'tkazishingiz kerak bo'ladi.
Chinnigullarni kukunga maydalang.
Belgilangan o'lchamdagi barcha ziravorlarni o'lchang.
Hech qanday bo'lak qolmasligi uchun yaxshilab aralashtiring. Xushbo'y hid allaqachon ajoyib edi! Va agar muskat yong'og'i va doljin yangi maydalangan bo'lsa, aroma yanada boy bo'ladi.
