Ularni ishlab chiqarish uchun ishlatiladigan komponentlarga qarab, barcha turdagi qandolat mahsulotlari ikkita asosiy guruhga bo'linadi: un va shakar. Shunday bo'ladiki, qandolatchilik mahsulotida ikki guruhning mahsulotlari, masalan, qulupnayli vafli - un, garchi qulupnayni to'ldirish shakarli hisoblanadi. Undan tayyorlangan qandolatchilikka ishora qiladi nonvoyxona- tort, vafli, pechenye, pirog, gingerbread, rulon va shakarli shakarlangan mevalar, shokolad, murabbo, jele, sufle, kremlar, marshmallowlar, konfetlar, musslar, sambuka va boshqalar. Bugungi kunda har qanday yaxshi uy bekasi turli xil mazali qandolatchilik mahsulotlarini tayyorlab, oilasini doimo erkalashi mumkin. Bu keklar, rulolar, pechene, piroglar. Ba'zi pechene va piroglar umuman pishirilmaydi. Bunday qandolatchilik tayyorlash uchun kamroq vaqt talab etiladi. Axir, butun taomning eng yoqimli daqiqasi shirinlik hisoblanadi, buning uchun siz mazali pishiriqlarni yoki boshqa narsalarni bemalol taqdim etishingiz mumkin. qandolatchilik. Pishirish nafaqat asosiy ovqat paytida, balki har qanday qulay vaziyatda ham xizmat qilishi mumkin. Har qanday nonvoyxona engil va havodor bo'lishi kerak, lekin to'lg'azish tufayli vaznni saqlash uchun zich. Shuning uchun ular bu mahsulotlarning barchasi mazali bo'lgani kabi zararli ekanligiga ishonishadi. Barcha pazandalik mo''jizalari kaloriyalarda juda yuqori va deyarli hech qanday muhim vitamin va ozuqa moddalarini o'z ichiga olmaydi. Shuning uchun ko'pchilik dietologlar bunday oziq-ovqatlarni iste'mol qilishni cheklash kerakligini ta'kidlaydilar. Bir nechta odam pishirishdan butunlay voz kechishi aniq, ammo iste'mol miqdorini cheklash juda mumkin.

Cookie keklarining asosiy afzalligi shundaki, ularni pishirishga hojat yo'q. Shuningdek, ular odatda har doim topilishi mumkin bo'lgan muntazam mahsulotlarni talab qiladi. Bunday ajoyib desertni bolangiz bilan birgalikda tayyorlash mumkin, keyin siz ham qiziqarli muloqotdan, ham mazali taomdan bahramand bo'lishingiz mumkin.

Unsiz shokoladli tort- bu juda o'ziga xos noziklik, uni tayyorlash sizni ko'p vaqt talab qilmaydi, ammo natijasi nihoyatda mazali bo'ladi. Bunday yumshoq va ishtahani ochuvchi shirinlik shunchaki tilda eriydi. O'zingiz ko'ring va 8 mart uchun bu ajoyib tortni tayyorlang.

Qisqa non. Retsept Eng nozik va maydalangan pishiriq pishiriqlarini tayyorlash uchun hech qanday maxsus oshpazlik lazzatlari yoki turli xil bezaklar kerak emas. Qisqa nonning eng mashhur turi - Shotlandiya, ammo deyarli barcha jahon oshxonalarida bu taom uchun retseptlar mavjud. Bunday pechene uchun kerakli ingredientlar margarin yoki sariyog ', shakar va bug'doy unidir.

Pechene xamiridan tayyorlangan har qanday oshpazlik mahsuloti engillik, yumshoqlik va yumshoqlik bilan ajralib turadi. Pechene juda nozik tuzilishga ega bo'lgan universal gözenekli preparatga ega, bu turli qandolat delikateslarini tayyorlash uchun asosdir: kek, pechene, xamir ovqatlar va, albatta, pirog.

Silikon qoliplarda keklar. Quyidagi maqolada sizning e'tiboringizga taqdim etilgan fotosuratlar va videolar bilan retseptlar sizning choy ziyofatingizni mukammal ravishda to'ldiradigan va kayfiyatingizni ko'taradigan silikon qoliplarda juda mazali va yumshoq keklarni tayyorlashga yordam beradi.

Pishiriqlar, piroglar va tortlar - qandolat sanoatida shokolad kabi ajoyib mahsulotdan qanday oshpazlik asarlar yaratilmaydi! Eng yaxshi tomoni shundaki, ularning ko'pchiligi uyda professional yordam so'ramasdan amalga oshirilishi mumkin.

Puffed cheesecakes nima uchun bu nomga ega ekanligi haqida ko'plab taxminlar mavjud, ammo ularda haqiqiy dalillar yo'q. Asosiy versiya shundaki, bu nom "vatra" so'zidan kelib chiqqan - bu o'choq yoki olov degan ma'noni anglatadi va "vatrushka" - kichik olov.

Bundan mazaliroq nima bo'lishi mumkin qandolatchilik Va shirinliklar?!

Veb-saytimizning ushbu turkumida siz kaloriya tarkibi va ozuqaviy qiymati, shuningdek, faqat dunyoning turli xalqlarining milliy oshxonalarida uchraydigan qandolat va shirinliklarning eng mazali bosqichma-bosqich retseptlarini topishingiz mumkin.

Biz bilan siz qanday qilib mazali pishirishni o'rganasiz, turli xil shirinliklar, xamir ovqatlar, tortlar, sufle, muzqaymoq va boshqa ko'p narsalarni tayyorlashning nozik tomonlari, sirlari va nuanslarini o'rganasiz. Va fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retseptlar tufayli pishirish jarayoni, hatto siz hali ham pishirishni boshlovchi bo'lsangiz ham, oson va qiziqarli bo'ladi.

Keling, qandolatchilik haqida bir oz gapiraylik.

Qandolat mahsulotlari – bular nafaqat bolalar, balki kattalar ham sevadigan, ko‘nglingizni ko‘taradigan, hayotni shirin qiladigan, bayramona o‘ziga xos muhit yaratadigan shirinliklar va shirinliklardir.

Qandolat mahsulotlari yuqori kaloriya miqdori va tarkibida ko'p miqdordagi shakar bilan ajralib turadi. Ular juda ko'p miqdorda oqsillar, yog'lar va ko'proq uglevodlarni o'z ichiga olgan juda yuqori ozuqaviy qiymatga ega.

Turli xil qandolatchilik mahsulotlarini tayyorlash jarayonida oshpazlar asal, shinni, shakar, rezavorlar va mevalar, un, kraxmal, sariyog 'va sut, yog'lar, kakao, tuxum, yong'oqlar, shuningdek, xushbo'ylashtiruvchi va jelleştirici moddalardan foydalanadilar.

Qandolat mahsulotlarining ikkita asosiy guruhi mavjud:

1) shakarli qandolat mahsulotlari - shokolad, konfetlar, zefir, marmelad va marshmallowlar;

2) Undan tayyorlangan qandolat mahsulotlari - bu pechenye, vafli, gingerbread pechene, kek va xamir ovqatlar, rulolar va kekler.

Pudinglar, konfetlar, shokolad, barlar, pechenye, tortlar, marshmallowlar - bu barchamiz yaxshi ko'radigan shirinliklar ro'yxatining kichik bir qismi.

Albatta, siz ularni o'z shahringizdagi har qanday qandolat do'konida tayyor holda sotib olishingiz mumkin, ammo shuni hisobga olish kerakki, uy qurilishi shirinliklarida allergik reaktsiyalarni keltirib chiqaradigan yoki sog'lig'imizga zarar etkazadigan zararli tarkibiy qismlar mavjud emasligi kafolatlanadi, ayniqsa biz ularga chaqaloqlarini davolashni rejalashtiring. Bundan tashqari, siz bunday oshpazlik asarlarini o'zingizning didingizga qarab bezashingiz mumkin.

Uy qurilishi shirinliklari va shirinliklarini tayyorlash vaqti o'n besh daqiqadan, agar u qaymoq yoki muzqaymoq bilan oddiy mevali salat bo'lsa, bir necha soatgacha, pirojnoe yoki pirojnoe bo'lganda, keklarni oldindan pishirishni talab qiladigan yoki, masalan. , kalta non savatlari.

Bizning retseptlarimiz bilan siz har qanday ta'mga va har qanday imkoniyatlarga mos ravishda turli xil tortlar, pishiriqlar va shirinliklarni qanday mazali tayyorlashni o'rganasiz.

Shirinliklar va qandolat mahsulotlari uchun retseptlar juda xilma-xildir, har bir oshpazlik asarini tayyorlash usullari va variantlari kengdir va har bir uy bekasi muvaffaqiyatning o'ziga xos sirlariga ega.

Pishiriqsiz oddiy pirojnoe yoki pirojnoe tayyorlashingiz mumkin yoki qandolat asarini yaratish uchun murakkab jarayonlar bilan murakkab, ammo juda qiziqarli retseptdan foydalanishingiz mumkin.

Shubhasiz, qancha odam bo'lsa, shuncha ko'p ta'm. Ba'zi odamlar o'z hayotini klassik Napoleon yoki shokoladli Browniesiz tasavvur qila olmaydi, kimdir Praga tortini, qaymoqli pirogni yoki engil shimgichli tortni yaxshi ko'radi, havodor zefir yoki vaznsiz beze muxlislari bor, va ba'zilar uchun asosiy orzu - quritilgan shirinliklar bilan parhez shirinliklar. mevalar va yong'oqlar va asal.

Bizga, saytdan oshpazlik retseptlarining eng mazali portaliga xush kelibsiz! Birgalikda biz hatto sayyoradagi eng mashhur oshpazlar ham eshitmagan bunday ajoyib pazandalik durdonalarini qanday tayyorlashni o'rganamiz!

Qandolat mahsulotlari va non mahsulotlari- shirin tish orzusi! Konfetlar, zefirlar, zefirlar, turk lokumu va, albatta, shirin pishiriqlar - pechenye, gingerbreads, vafli, pishiriqlar, kekler, kek va rulolar - bu ajoyib xushbo'y vanil dunyosi kattalar va bolalar uchun ajoyib jozibali.

Lekin shirinliklarsiz yashay olmaydigan yagona biz emasmiz. Bizning uzoq ajdodlarimiz ham ovqatlanishni yaxshi ko'rishgan. Dunyodagi birinchi shirinliklar asal va shirin mevalar - yangi va quritilgan edi. Bu 11-asrgacha davom etdi, salib yurishidan qaytgan salibchilar Yaqin Sharqdan shakarqamish olib kelishdi. Shakar qamishidan olingan shakar juda oz edi va shuning uchun u nihoyatda qimmat edi. Shunga ko'ra, O'rta asrlarda shirinliklarni faqat juda badavlat odamlar sotib olishlari mumkin edi. Va faqat 18-asrda, Evropada qand lavlagi yetishtirilganda va undan shakar tayyorlashni o'rganganlarida, bu mahsulot narxi sezilarli darajada tushib ketdi. Shu paytdan boshlab qandolatchilik san'ati to'liq rivojlana boshladi. O'shanda birinchi bo'lib tuxum oqini sarig'idan ajratib, shakar bilan urish g'oyasi paydo bo'ldi. Birinchi pechene, beze va muhallabi shunday paydo bo'ldi.

Shirin pishiriqlar albatta, ancha keyin paydo bo'lgan, ammo Misr, Qadimgi Yunoniston va Qadimgi Rimda ular yog', sut va asal qo'shilgan shirin non pishirganliklari ma'lum. Shakarga asoslangan mahsulotlar birinchi marta eramizning V asrida paydo bo'lgan, bu mahsulot Fors va Hindistonga keltirila boshlagan. Avvaliga shirin non faqat bayramlarda tayyorlanar edi va u marosimiy ahamiyatga ega edi. Albatta, qadimiy pishirish retseptlari bugungi kunga o'rganib qolganimizdan juda farq qilar edi. Aytishimiz mumkinki, barchamiz yaxshi ko'radigan pishiriqlar yaqinda paydo bo'lgan. Faqat 18-asrda ular mayda maydalangan oq bug'doy unini ishlab chiqarishni va uni kepakdan ajratishni o'rgandilar. Va endi, oilaviy bayramlar munosabati bilan, qaymoq, murabbo, marzipan va mevalar bilan to'ldirilgan birinchi tortlar taqdim etila boshlandi. 19-asrda eng zo'r pishiriqlar davri boshlandi. Qandolatchilar tobora ko'proq yangi retseptlarni ixtiro qilishdi, biz hozirgacha foydalanmoqdamiz.

Pazandachilik tarixchilarining fikriga ko'ra, "pishirish" atamasi imperator Aleksandr I saroyida ishlagan mashhur frantsuz oshpazi Mari-Antuan Karem tomonidan ishlab chiqilgan. U bu so'zni o'zi tayyorlagan pirog, kek va boshqa narsalarni tasvirlash uchun ishlatgan. mazali pishiriqlar.

Pishiriqlar tayyorlanadigan xamir xamirturushsiz yoki xamirturush bo'lishi mumkin. Xamirturushsiz xamirga choux, puf, sariyog ', shimgich, havo va kalta non kiradi. Xamirturush uchun - oddiy, puff pastry va boy xamirturush.

Pishirilgan mahsulotlar uchun plomba moddalari ham xilma-xildir. Shirin pirog va pirog uchun bu tvorog, meva va rezavorlar bilan to'ldirilishi mumkin. Pishiriqlar, tortlar, rulolar va ba'zi turdagi pechenyelar qaymoqli, oqsilli, qaymoqli, smetana, shokolad, yong'oq, mevali qaymoq bilan to'ldiriladi, siroplarga namlanadi va muzlash va fondan bilan bezatilgan.

"Million Menu" portalimizda biz sizga dunyoning turli burchaklaridan qandolatchilik va non mahsulotlari uchun ikki yarim mingdan ortiq retseptlarni taklif qilishdan mamnunmiz, ular haqli ravishda eng yaxshilari qatoriga kiradi. Shuningdek bor tez pishirish, Va oddiy retseptlar yangi boshlanuvchilar uchun pishirish va tajribali oshpazlik ustalari uchun murakkabroq retseptlar, oson pishirish retseptlari. Deyarli hamma retsept Mavjud fotosurat, bu erda siz yoqtirgan taomni, ular aytganidek, butun shon-shuhratda ko'rish mumkin. Ishonchim komilki, “Million Menyu”da har kim o'ziga yoqqan retseptni topadi uy qurilishi pishirish har doim yaqinlaringizni hayratda qoldiradi va xursand qiladi!