Jeymi Oliver to'rtta qo'shimchali mazali pitsa tayyorlashni taklif qiladi. U "4 pishloq" pizza tamoyili bo'yicha tayyorlanadi, ammo tanlangan plombalar juda xilma-xildir - go'sht, vegetarian (yashil), pishloq va qo'ziqorin. Oshpaz oddiy "non" xamiridan pitsa tayyorlashni maslahat beradi - uni juda yupqa qilib yoyish mumkin, shunda idish kamroq xamir va ko'proq to'ldirishni o'z ichiga oladi. U bu pitssani birinchi marta Britaniyaning Cook Me shousida tayyorlagan.

Ingredientlar

• Premium bug'doy uni 500 gramm;
• tuz 7 gramm;
• shakar 30 gramm;
• 100 gramm suv;
• xamirturush 3 gramm;
• O'simlik yog'i 50 gramm;
• Tovuq filesi 100 gramm;
• jambon 50 gramm;
• Yashil loviya 100 gramm;
• ismaloq 50 gramm;
• qaymoqli pishloq 100 gramm;
• 50 gramm qattiq pishloq;
• Oq qo'ziqorin 100 gramm;
• Tozalangan zaytun 50 gramm;
• Bibariya novdasi;
• 1 kichik yashil achchiq qalampir;
• Ikki osh qoshiq tomat pastasi;
• Bitta shirin qizil qalampir.

Ovqat pishirish

• Avval siz xamirni yorishingiz kerak. Buning uchun un va tuzni birlashtirib, xamirturush, shakar va suv qo'shing, xamirni yoğrating, keyin sariyog 'qo'shing. Endi xamir bir soat turishi kerak. Xamir ko'tarilayotganda siz to'ldirishni tayyorlashingiz kerak.
• Buning uchun siz tovuq filetosini qaynatishingiz kerak, ismaloq va loviyani yarim pishganicha bir skovorodkada qovurasiz. Va boshqasida - qo'ziqorinlar. Qattiq pishloqni maydalash kerak, yumshoq pishloqni esa vilkalar bilan maydalash kerak.
• To'ldirish tayyor bo'lgach, xamirni unli stol ustiga qo'ying, uni yupqa qatlamga aylantiring va yon tomonlarini hosil qiling. Endi siz blenderda tomat pastasi bilan shirin qalampirni maydalashingiz kerak, bu massani ozgina tuzlang va u bilan tortni yog'lang.
• Biz to'ldirishni sektorlar bo'yicha bazaga joylashtiramiz. Yashil rangdan boshlash yaxshidir. Xamirning ¼ qismiga loviya va ismaloqni qo'ying, so'ngra bibariya novdasini 4 qismga bo'ling va bir qismini to'ldirish ustiga qo'ying. Keyin siz go'shtni to'ldirishingiz kerak - avval tug'ralgan tovuq, tepada jambon bo'laklari, bibariya bilan bezang.
• Keyin qo'ziqorinlarni joylashtiring - xamirning bo'sh qismiga porcini qo'ziqorinlarini, ustiga zaytun va bibariya bo'laklarini qo'ying. Faqat yumshoq pishloqni bo'sh joyga qo'yish va qattiq pishloq sepish qoladi. Bibariya haqida unutmang.
• Achchiq qalampirni maydalab, pitsa ustiga sepishgina qoladi. Idish pishirilgunga qadar pechda 160 daraja pishirilishi kerak. Tayyor pitsaning qirralari oltin jigarrang bo'ladi va pishloq bo'limidagi pishloq eritiladi.

Jeymi Oliver sous uchun tayyor ketchup emas, balki shirin qalampir qo'shilgan tabiiy tomat pastasini ishlatishni maslahat beradi. Ushbu texnika idishni yanada sog'lom qiladi. Ushbu retsept bo'yicha pizza achchiq va issiq bo'lib chiqadi, agar siz taom juda achchiq bo'lishini xohlamasangiz, yashil qalampir miqdorini ikki baravar kamaytiring.

essentials.co.za

Siz yumshoq va nozik pizza bazasiga ega bo'lasiz.

Ingredientlar

• 1 stakan o'z-o'zidan ko'tariladigan un (yoki 1 ½ choy qoshiq pishirish kukuni bilan aralashtirilgan 1 stakan oddiy un) + changni tozalash uchun ¼ stakan un;
• 1 stakan yunon yogurti;
• tuz, maydalangan qalampir - ixtiyoriy.

Tayyorgarlik

Unni idishga soling va yogurt qo'shing. Agar xohlasangiz, ozgina tuz va qalampir qo'shishingiz mumkin. Xamirni qo'llaringiz, qoshiq yoki yog'och spatula bilan yoğurun. Uni toza, unli ish yuzasiga o'tkazing.

Xamirning ustiga un seping va qalinligi taxminan 3-5 mm bo'lgan o'rta kattalikdagi yassi nonni yoying. Siz darhol ushbu asosga ingredientlarni qo'yishingiz va uni pechga yuborishingiz mumkin.

Bu, ehtimol, eng oddiy va eng tez xamir. To'g'ri, u juda uzoq vaqt davomida yoğurilmaganligi sababli, poydevor juda toza ko'rinmaydi. Agar siz buni tuzatmoqchi bo'lsangiz va xamirni elastikroq qilishni istasangiz, uni un bilan ishlaydigan sirtga qo'shimcha 5-8 daqiqa davomida yoğurun.

Lifehack

Hayotingizni osonlashtirish uchun bu va boshqa xamirni pishirish qog'oziga yoyib chiqing. Shunday qilib, uni pechga osongina o'tkazishingiz mumkin.

pizza-gotova.com

Yumshoq, mayin tayanchga ega bo'lasiz, unda çıtır qobiqqa ega bo'lasiz.

Ingredientlar

• 1 ½ stakan un;
• 1 stakan kefir;
• 2 tuxum;
• 40 g zaytun moyi;
• ¼ choy qoshiq tuz;
• ¼ choy qoshiq soda;
• sirka - sodani o'chirish uchun;
• o'simlik yog'i - moylash uchun.

Tayyorgarlik

Bir piyola ichida tuxumni tuz bilan urib oling. Kefirni boshqa idishga quying, sirka bilan to'ldirilgan soda qo'shing, so'ng kaltaklangan tuxum qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Aralashga un qo'shing va qo'llaringiz yoki qoshiq bilan aralashtiring (siz blenderdan ham foydalanishingiz mumkin).

Unni haddan tashqari oshirmaslik uchun unni qismlarga qo'shish yaxshidir. Natijada, xamir qalin smetana o'xshash bo'lishi kerak. Agar retseptda tavsiya etilgan un miqdori etarli bo'lmasa, siz biroz ko'proq qo'shishingiz mumkin.

Xamirga zaytun moyini quying va yana aralashtiring. Keyin uni o'simlik moyi bilan yog'langan pishirish varag'iga quying va uni 200 darajaga qadar qizdirilgan pechga qo'ying.

Xamirni 10-15 daqiqa davomida engil qizarguncha pishiring. Agar sizda kichkina pan bo'lsa, xamir qalinroq bo'ladi va pishirish uchun ko'proq vaqt ketadi: taxminan 20-25 daqiqa.

To'ldirish allaqachon qizarib pishgan xamirga joylashtirilishi va tayyor bo'lgunga qadar pishirilishi kerak.

Lifehack

Ushbu retseptda kefir kam yog'li smetana bilan almashtirilishi mumkin. Proportionlar bir xil bo'lib qoladi.

sariyerposta.com

Pitsa asosini yupqa yoki yumshoq, yumshoq yoki qarsillab bo'lishi mumkin.

Ingredientlar

• 1 stakan sut;
• 2 stakan un;
• 3 osh qoshiq zaytun moyi;
• 7 g quruq xamirturush;
• ½ choy qoshiq shakar;
• ⅓ choy qoshiq tuz.

Tayyorgarlik

Sutni ozgina iliq bo'lguncha qizdiring. Unga shakar va xamirturush qo'shing, aralashtiring va taxminan 10 daqiqaga qoldiring. Sutda pufakchalar paydo bo'lganda (fermentatsiya belgisi), elenmiş un, tuz va 2 osh qoshiq zaytun moyi qo'shing.

Xamirni yoğurun, uni to'pga aylantiring, qolgan zaytun moyi bilan surting, sochiq bilan yoping va ko'tarilish uchun issiq joyga qo'ying.

Xamir taxminan ikki baravar kattalashishi kerak. Bu jarayon 30-40 daqiqa davom etishi mumkin.

Xamirni teshib, ikki qismga bo'ling va yoyib chiqing. Tayyor xamir ikkita pitsa uchun etarli.

Layfxaklar

1. Agar siz pitsa yumshoqroq bo'lishini istasangiz, yoyilgan xamirni 5-10 daqiqaga qoldiring. Uni o'rashning oldini olish uchun uni oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping.
2. Xamirni yupqa va tiniq qilish uchun uni qattiqroq yoyib, yuqori haroratda (230-250 daraja) pishiring.
3. Qisqichbaqasimon asosning yana bir siri - o'ralgan xamirni zaytun moyi bilan yog'langan pishirish varag'iga qo'ying, pechda 5 daqiqa davomida 220 daraja pishiring va keyin to'ldirishni qo'shing.
4. Yoyilgan xamirni pishirish varag'iga osongina o'tkazish uchun yuqorida tavsiflangan qog'oz nayrangidan yoki prokat pinidan foydalaning. Xamirning yarmiga o'rang va tutqichlarni ushlab, uni olib boring.

gourmanexpress.ru

pixabay.com

Siz xuddi Italiyadagi kabi yumshoq va mayin xamir olasiz.

Ingredientlar

• 1 kg yuqori sifatli un (yoki 800 g un + 200 g irmik);
• 1 choy qoshiq dengiz tuzi;
• 14 g quruq xamirturush;
• 650 ml iliq suv;
• 1 osh qoshiq shakar;
• 4 osh qoshiq zaytun moyi.

Tayyorgarlik

Xamirturush, shakar, yog' va suvni idishga aralashtiring va bir necha daqiqaga qoldiring. Bu vaqtda unni elakdan o'tkazing, tuz bilan aralashtiring va toza ish yuzasida tepalikka to'plang. Slaydda depressiya qiling va ichiga suyuq xamirturush aralashmasini quying. Bir vilkadan foydalanib, unni tepalikning chetidan boshlab aralashtiramiz. Xamirni silliq va elastik tuzilishga ega bo'lguncha qo'llaringiz bilan yoğurun.

Xamirni to'pga aylantiring va unli idishga soling. Xamirning ustiga ham un seping. Idishni nam sochiq bilan yoping va xamir ikki baravar ko'payguncha iliq joyda taxminan bir soat qoldiring.

Bir soat o'tgach, xamirni oling, ortiqcha unni olib tashlang va qo'llaringiz bilan yana bir necha daqiqa yoğurun.

Bu miqdordagi xamir 6-8 ta pitsa uchun etarli. Siz uni bir vaqtning o'zida ishlatishingiz mumkin, uni teng qismlarga bo'ling yoki ortiqcha xamirni oziq-ovqat plyonkasiga o'rab, muzlatgichga qo'ying.

Xamirni yoying yoki qo'llaringiz bilan cho'zing. Bazaning taxminiy qalinligi 5 mm. Xamirni 5-10 daqiqaga qoldiring (uni plyonka bilan yopishingiz mumkin), sous va to'ldirishni qo'shing va pishiring.

Layfxaklar

1. An'anaviy retsept uchun italyan 00 unidan foydalanish yaxshidir, ammo boshqa nozik oq un ham ishlaydi.
2. Tayyorlash uchun un va irmik aralashmasi ishlatilsa, xamir tiniqroq bo'ladi. Ushbu aralashmani pishirish varag'iga sepish uchun ham ishlatishingiz mumkin - shunda pitsaning pastki qismi yanada tiniqroq bo'ladi.
3. Xamir tezroq ko'tarilishi uchun siz ko'proq xamirturush qo'shishingiz mumkin (taxminan ¾ choy qoshiq ko'proq).
4. Baza yanada aromatik va mazali bo'lishi uchun o'zingizning ta'mingizga oregano, quritilgan reyhan yoki boshqa quruq ziravorlar qo'shishingiz mumkin.

Yana bir nechta qiziqarli retseptlar

Sizga qanday pizza xamiri yoqadi? O'zingizning afzalliklaringiz haqida bizga xabar bering yoki sharhlarda retseptlarni baham ko'ring.

Lekin xamir har doim bir xil bo'lishi kerak: nozik, tiniq va yumshoq. Va asosiy ta'mni buzmaslik uchun sos suvli, boy va ayni paytda o'rtacha neytraldir.

Italiyadagi ko'plab pazandalik sayohatlari davomida Jeymi Oliver xamir va sous uchun mukammal, agar xohlasangiz, kanonik retseptni topdi. Qoidalarga rioya qilib, siz ajoyib pitsaga ega bo'lasiz.

Qaysi pizza to'g'ri va sog'lomroq? Videoni tomosha qiling!

Shunday qilib, test uchun nima kerak:

200 g irmik (mukammal xamirning siri unda)
800 g qattiq bug'doy uni (agar bu muammo bo'lsa, uni oddiy premium un bilan almashtiring)
550 ml iliq suv
1 osh qoshiq. tuz
4 osh qoshiq. zaytun yog'i
14 g quruq xamirturush

Qanday pishirish kerak:

1. Un va irmikni ish joyiga to'kib tashlang, o'rtasiga quduq qiling va iliq suv quying.

Ikkala turdagi unni yuzaga to'kib tashlang, o'rtada quduq qiling va iliq suv quying.

2. Sanchqi yordamida un va suvni sekin, lekin ishonch bilan aralashtiramiz.

Sanchqi yordamida un va suvni asta-sekin, lekin ishonch bilan aralashtiring. Qo'lingizni ishlatishga shoshilmang, xamir bunga tayyorlanishi kerak, Jeymi amin

Qo'lingizni ishlatishga shoshilmang, xamir bunga tayyorlanishi kerak, deb ogohlantiradi Jeymi.

3. Tuz, zaytun moyi va quruq xamirturush qo'shing. Chetlardan unni qirib tashlang, vilkalar bilan aralashtiring.

Tuz, zaytun moyi va quruq xamirturush qo'shing. Chetlardan unni qirib tashlang, vilkalar bilan aralashtiring.

4. Sanchqi bilan ishlash qiyin bo'lib qolganini sezganingizdan so'ng, qo'lingizga un sepib, xamir yoğurishni boshlang. Bu jarayonda asosiy vazifa xamirning maksimal elastikligiga erishishdir.

Vilka bilan ishlash qiyin bo'lib qolganini sezganingizdan so'ng, qo'llaringizni un bilan seping va xamirni yoğurmaya boshlang. Bu jarayonda asosiy vazifa xamirning maksimal elastikligiga erishishdir. Bu oson emas, lekin natijalar bunga arziydi

Bu oson emas, lekin natijalar bunga arziydi.

5. Xamirni to'pga aylantiring.

Xamirni to'pga aylantiring va ilgari un bilan sepilgan idishga soling.

Oldindan un bilan sepilgan idishga o'tkazing.

6. Xamirturush issiqlik va namlikni yaxshi ko'radi, shuning uchun idishni nam latta bilan yoping va xamir uch marta kattalashguncha 45-60 daqiqa davomida issiq joyga qo'ying.

Xamirturush issiqlik va namlikni yaxshi ko'radi, shuning uchun idishni nam latta bilan yoping va xamir uch baravar kattalashguncha 45-60 daqiqa davomida iliq joyga qo'ying.

7. Xamir tayyor, uni iloji boricha yupqa qilib yoyish qoladi.

Ajoyib xamir tayyor, uni iloji boricha yupqaroq yoyish kifoya

Endi sousga o'tamiz

RECEPT HAMMA NARSA DAHIGA ODDA

Sosni tayyorlash uchun sizga 10 daqiqa kerak bo'ladi.

Daho pomidor sousi

Sos tayyor!

Faqat dudlangan kolbasani kesib, konservalangan ananas bo'laklarini tartibga solib, pishloqni maydalang va o'z asaringizni pechga yuboring!

Bu ajoyib. Agar hali bo'lmasa, hozir boshlash vaqti keldi. Shunday qilib, uyda hamma sehrli tayoqchaning to'lqini bilan stolga yig'ilib, dam olish kunlari pizza tayyorlaydi! Uning xushbo'y hidi hech kimga uzoqlashishga imkon bermaydi. Biz butun oilaga albatta yoqishi uchun pitssadagidek pitssa tayyorlashni bilamiz.

Eng oddiy xamir - mashhuridan. Hatto pishirish bilan shug'ullanishni yoqtirmaydiganlar ham buni engishlari mumkin. Siz o'zingizning didingizga qarab to'ldirishni tanlashingiz mumkin. Siz hatto turli xil plomba turlarini birlashtira olasiz. Har bir oila a'zosi o'z tortiga o'ziga yoqqan narsani qo'yishiga imkon bering. Shunda pitsa chinakam oila uchun mos bo'lib chiqadi.

Jeymi Oliverning tez pitsa xamiri

Jeymi Oliverning xamiri 3: 3: 1 nisbatga asoslangan. Ya'ni, 3 osh qoshiq. elenmiş un, 3 osh qoshiq. smetana yoki mayonez va 1 tuxum. Agar ko'proq xamir kerak bo'lsa, ingredientlar miqdori mutanosib ravishda ortadi.

Barcha ingredientlarni bir hil massaga aralashtiring, bir tomchi sirka bilan söndürülmüş bir chimdik soda qo'shing. Natijada krep xamiriga o'xshash xamir hosil bo'ladi. Xamirni dumaloq idishga quying va 230 daraja haroratda 10 daqiqa davomida pishiring. Keyin qolipni chiqarib oling, plomba qo'ying va yana 10 daqiqa davomida 200 darajaga qizdirilgan pechga qo'ying.

Xamir qurib ketmasligini ta'minlash muhimdir. Chetini yog'och spatula bilan ko'taring - agar pizza pastki qismi qizarib ketgan bo'lsa, uni olib tashlashingiz mumkin.

Pitsa qo'shimchalari: Pepperoni pizza qanday tayyorlanadi

Tarkibi:
Mozzarella pishloq - 150 g.
Pepperoni yoki Salam kolbasalari - 100 g.
Pomidor sousi - 100 g.
Zaytun moyi - 2 osh qoshiq.
Tozalangan zaytun - bir hovuch.

Xamirni yupqa qatlamli pomidor sousi bilan yog'lang, mayda maydalangan mozzarella bilan seping, ingichka dilimlenmiş kolbasa va zaytun bo'laklarini joylashtiring. Pitsaning yon qismini zaytun moyi bilan surting va qizarguncha pishiring, 10 daqiqadan ko'p bo'lmagan.

Mazali pizza retsepti Sitsiliya

Tarkibi:
Mozzarella - 300 g.
Tomat pastasi - 200 g.
Tuxumlangan zaytun - 150 g.
Tuzli sprat filesi - 10 dona.
Tuzlangan kaperlar - 3 osh qoshiq.
oregano - 1 osh qoshiq.
Bazil barglari - 7-10 dona.

Qisman pishirilgan asosni ozgina zaytun moyi va pomidor sousi bilan surting. Oregano bilan seping va pechga bir necha daqiqaga qayting. Keyin pitsani chiqarib oling, ustiga maydalangan kapers, zaytun va sprat filesi seping va ustiga maydalangan mozzarella seping. Pishloqni maydalashingiz shart emas, lekin uni yupqa barglari bilan kesib oling va uni pizza yuzasiga yoying. Tayyor pitssani tug'ralgan rayhon barglari bilan seping va zaytun moyi bilan sug'orib oling.

Pishloq va dudlangan tovuq bilan uy qurilishi pizza retsepti

Tarkibi:
Dudlangan tovuq ko'kragi - 100 g.
Zich pulpa bilan pishgan pomidor - 2 dona.
Mozzarella - 140 g.
Parmesan - 50 g.
Kapari - 1 osh qoshiq.
Yashil reyhan - 4 novda
Qora zaytun - 10-12 dona.
Shakar - 1 osh qoshiq.
Zaytun moyi - 1 osh qoshiq.
Maydalangan qalampir va maydalangan muskat yong'og'i - ta'mga.

Pomidorni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, terini va urug'ini olib tashlang. Nozik chopib, shakar, qalampir va muskat yong'og'i bilan zaytun moyida qaynatib oling. Pomidor aralashmasini sousga qalinlashguncha doimo aralashtirib turing. Tayyor sousni xamir varag'iga yupqa qatlam bilan yoyib, rayhon barglarini, mozzarellaning ingichka bo'laklarini, uzuklarga kesilgan ikkinchi pomidorni va ustiga qo'ying. Buning ustiga, iloji boricha yupqa to'g'ralgan go'shtni, zaytunning yarmini qo'ying va hamma narsani maydalangan Parmesan bilan seping: chekkalarida bir oz ko'proq, markazga kamroq. Pitsani zaytun moyi bilan to'kib tashlang va 10 daqiqa davomida pishiring. Xamir qurib qolmasligi uchun tayyorlikni tekshirishni unutmang.

Pechdan kompyuterga raqs tushish!!

Ushbu pizza xamiri retsepti Jeymi Oliverning "Mening Italiyam" kitobidan olingan va men bundan juda mamnunman! Xamir ideal zichlikka, neytral non ta'miga va yoqimli elastik tuzilishga ega bo'lib chiqadi, xuddi shunday bo'ladiki, kelajakdagi pitsa uchun yassi nonni qo'llaringiz bilan osongina cho'zishingiz mumkin. Eng yaxshi natijalarga erishish uchun Jeymi Oliver yuqori sifatli bug'doy unining juda nozik 00 un bilan aralashmasidan foydalanishni tavsiya qiladi! Rossiyada 00 navli unni italyan oziq-ovqat do'konlarida sotib olish mumkin yoki siz ko'pincha "qo'shimcha" deb nomlangan ruscha ishlab chiqarilgan nozik unni sotib olishingiz mumkin. Agar siz hali ham bunday unni topa olmagan bo'lsangiz, retseptda faqat yuqori sifatli bug'doy unidan foydalanishingiz mumkin, bu holda xamir ham ajoyib bo'ladi!

Sinov uchun sizga kerak bo'ladi: Suv - 325 ml, yangi siqilgan xamirturush - 7 g, zaytun moyi yoki eng yomoni, o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq, bug'doy uni - 250 g, mayda bug'doy uni 00-250 g, jigarrang shakar - 1 choy qoshiq, dengiz tuzi - 1 choy qoshiq .

Kerakli ingredientlarni tayyorlang: bug'doy uni, mayda un, yangi xamirturush, suv, zaytun moyi, dengiz tuzi va jigarrang shakar. Xamirturush va shakarni 36-38 ° S haroratda suvda eritib yuboring. 5 daqiqaga qoldiring. Zaytun moyi qo'shing. Barcha elenmiş un va tuz qo'shing. Vilka yoki qoshiq bilan muloyimlik bilan aralashtirishni boshlang. Keyin qo'llaringiz bilan yoğurmaya boshlang. Xamirni silliq bo'lguncha yoğurun va 1,5 soat davomida iliq joyda qoldiring. Ko'tarilgan xamir yumshoq va egiluvchan bo'lishi kerak! Bunday mustahkamlikdagi xamirni qo'llaringiz bilan cho'zish oson. Siz uni yoğurun va pizza tayyorlashni boshlashingiz kerak. Bu miqdor diametri 26 sm bo'lgan 3 ta yupqa pitsa hosil qiladi.

"Margherita" - bu, ehtimol, eng oddiy va ayni paytda nafis italyan pitssasi, bejiz afsonalarda yoritilgan emas va uning kelib chiqish tarixini har bir pitseriyada eshitish mumkin.

Aytishlaricha, 1889 yilda Italiya qiroli Umberto Birinchining Neapolga tashrifi chog'ida uning rafiqasi Savoylik Margerita italyan kambag'allarining sevimli taomi bo'lgan pitssani tatib ko'rmoqchi bo'lgan. Mahalliy oshpaz sud oshxonasiga taklif qilindi, u Italiya bayrog'i ranglarida pitsa tayyorladi: qizil, oq, yashil.

Pitsa nafaqat go'zal edi, balki malikani o'zining ta'mi bilan ham xursand qildi. Pitsa birinchi bo'lib rang sxemasi tufayli "Vatanparvarlik" deb nomlangan, ammo qirolichaning bu taomga bo'lgan mehrini eshitgan odamlar tezda pizza nomini "Margherita" deb o'zgartirdilar.

Agar siz o'zingizni avgust odamidek his qilishni istasangiz, Margherita tayyorlang va bu pizzada go'sht qo'shimchalari yo'qligiga qaramay, befarq qolmasligingizga ishonch hosil qiling. Retsept diametri 26 sm gacha bo'lgan 3 ta pitsa uchun.

To'ldirish uchun bizga kerak bo'ladi: pomidor sousi -6 osh qoshiq, quruq yoki yangi rayhon, Parmesan pishloqlari-100g va Mozzarella-200g, pomidor -200g, yashil rayhon barglari (boshqa o'tlar bilan almashtirilishi mumkin).

Xamirni yoğurun va keyin uni 2 qismga bo'ling (siz diametri 30 sm gacha bo'lgan 2 ta pitsa olasiz). Xamirni qo'llaringiz bilan qalinlashgan qirrasi bilan yupqa krep ichiga torting va qolipga yoki pishirish varag'iga o'tkazing. Pitsa prokatni yoqtirmaydi, issiq qo'llarni yoqtiradi. Agar xamir to'g'ri tayyorlangan bo'lsa, uni yirtmasdan qo'lqop kabi qo'lingizga o'rashingiz mumkin.

Xamirni zaytun moyi bilan surting. Bu pishirishning juda muhim elementi - suvli plomba bilan aloqa qilgan xamirning yuzasi hech qachon nam bo'lmaydi va pizza ayniqsa mazali bo'ladi.

Xamirni sariyog 'ustiga pomidor sousi bilan surting.Parmesanni mayda bo'laklarga bo'lib, butun yuzasini tekis qatlamda qoplang. Ustiga quritilgan rayhon va oregano seping.Pomidorlarni yupqa doira shaklida va Mozzarella tilimlarini to'g'rang.Pomidor va pishloqni ranglarini almashtirib tartiblang va tasavvuringizga mos naqsh yarating.

Pizzani 220 ° C da 10-15 daqiqa davomida pishiring. Mozzarella tezda oltin jigarrang qobiq hosil qilganligi sababli va biz oq rangni saqlab turishimiz kerak, tayyor bo'lishdan 3-5 daqiqa oldin siz yangi Mozzarella bo'laklarini qo'shishingiz kerak va u erishi bilan darhol pizza olib tashlashingiz kerak. Yangi reyhan barglari bilan bezang va italyan trikolori tayyor.