Tovuq go'shti bugungi kunda dunyodagi eng mashhurlaridan biridir. Qizil go'shtning yuqori narxini, shuningdek, olimlarning mol go'shti, cho'chqa go'shti va boshqa shunga o'xshash go'sht turlari sog'liq uchun zararli ekanligi va hatto odamlarda saraton kasalligini sezilarli darajada oshirishi haqidagi ko'plab hisobotlarini hisobga olsak, biz ishonch bilan aytishimiz mumkin: tovuq mashhurlik cho'qqisiga va juda munosib. U yuqori protein tarkibiga ega, sog'lom va ko'p qirrali. Siz tovuq go'shtidan juda ko'p turli xil idishlarni tayyorlashingiz mumkin va go'shtning o'zi juda ko'p noyob retseptlar bo'yicha tayyorlanishi mumkin. Biroq, savol qanday tovuqni sotib olasiz.
Gap shundaki, do'konlar ko'pincha fabrikalardan olingan tovuq go'shtini sotadilar, bu erda qushlar butun umrlarini bir joyda o'tirib, qafaslarda o'tkazadilar. Shu sababli ular go'sht bilan to'lib-toshgan bo'lib, keyinchalik foydali sotiladi. Ammo bu maqolada biz mahalliy tovuq haqida gapiramiz. Bu alohida yondashuvni talab qiladigan butunlay boshqa turdagi qushdir. Ko'pincha siz uyda tovuqdan nima pishirish haqida onlayn savollarni o'qishingiz mumkin. Ko'pchilik uning go'shti juda qattiq ekanligiga ishonishadi, shuning uchun ular darhol bu qush bilan hech qanday aloqasi yo'q. Siz bunday radikal harakat qilmasligingiz kerak. Ushbu maqolada siz uy qurilishi tovuq go'shtini tanlashning eng yaxshi usulini bilib olasiz, u fabrikada ishlab chiqarilgan tovuqdan qanday farq qiladi, uni qanday tayyorlash kerak va uy tovuqidan nima pishirishni bilib olasiz. Shunday qilib, agar siz ushbu maqolani o'qib chiqsangiz, zavodda tayyorlangan tovuqni emas, balki uyda tayyorlangan tovuqni qo'lingizga olsangiz, nima qilish kerakligi haqida tasavvurga ega bo'lasiz.
Shunday qilib, barcha kitobxonlar tajribali oshpazlar emas deb taxmin qilish kerak, shuning uchun asosiy narsalardan boshlashga arziydi. Bu shuni anglatadiki, bu sizga uy qurilishi tovuq bilan nima pishirishni darhol aytmaydi. Aksincha, siz uy tovuqi nima ekanligini bilib olasiz, chunki ko'p odamlar ushbu maqolani o'qishdan oldin tovuq go'shtini shunga o'xshash printsipga ko'ra ajratish mumkinligini bilishmagan. Shunday qilib, uy tovuqi fermada yoki birovning fermasida o'sgan qushdir. Bu shuni anglatadiki, u erkin harakat qildi, tabiiy ovqat iste'mol qildi va u yoki bu sabablarga ko'ra go'sht uchun so'yilgangacha to'liq hayot kechirdi. Shunga ko'ra, siz bunday mahsulotdan qo'rqmasligingiz kerak, chunki umuman olganda, bu oddiy do'konda sotib olingan tovuq go'shtiga mutlaqo normal alternativadir. Shuning uchun ushbu maqolada uy qurilishi tovuqidan nima pishirish kerakligi ko'rib chiqiladi, chunki bunday tovuq go'shti pishirish uchun mos emas degan keng tarqalgan e'tiqodga qaramay, u juda qattiq bo'lgani uchun uni hali ham pishirish mumkin va undan ham ko'proq. Lekin, birinchi navbatda, go'shtning qattiqligi va yumshoqligi masalasini hal qilishga arziydi.
Agar siz uyda mazali tovuqni qanday tayyorlash haqida o'ylayotgan bo'lsangiz, hamma narsa sizda qanday tovuq turiga bog'liq bo'ladi. Gap shundaki, bu qushlarning barchasi tuxum qo'yadigan tovuqlar va broylerlarga bo'linadi. Tuxum qo'yuvchi tovuqlar - bu fermada tuxum qo'yish uchun ishlatiladigan tovuqlar. Ular ko'pincha boshqalarga qaraganda ancha uzoq yashaydilar, chunki ular uzoq vaqt davomida tuxum qo'yish qobiliyatini yo'qotmaydi va ularning go'shti hech kimni qiziqtirmaydi. Ha, agar siz qo'lingizda tovuq tana go'shtiga tushsangiz, unda deyarli yuz foizlik ehtimollik bilan uning go'shti qattiq bo'ladi, deb aytishingiz mumkin, shuning uchun uni pishirishda ma'lum qiyinchiliklarga duch kelishingiz mumkin. Uyda tovuqni qanday mazali pishirish kerakligi haqidagi savolga javob berish juda qiyin, ammo baribir mumkin. Mahalliy broylerlar haqida nima deyish mumkin?
Uy qurilishi tovuqidan nimani tayyorlash mumkinligi haqida gap ketganda, biz ko'pincha broylerlar haqida gapiramiz, chunki ular erkin sharoitda o'sganiga qaramay, ular ancha yoqimli go'shtga ega. Shuning uchun, agar siz qanday uy qurilishi tovuqni pishirishni tanlash imkoniga ega bo'lsangiz, siz, albatta, tovuqni emas, balki broylerni tanlashingiz kerak. Ularni bir-biridan qanday ajratish mumkin? Bu biroz keyinroq muhokama qilinadi, uyda tovuqni yumshoq bo'lishi uchun qanday pishirish kerakligi masalasi batafsilroq ko'rib chiqiladi. Ayni paytda, uy qushlari va zavod qushlari o'rtasidagi farqni batafsil ko'rib chiqishga arziydi.
Ko'pchilik mahalliy tovuq go'shti deyarli zaharli ekanligiga ishonishadi, shuning uchun uni pishirish yoki eyishdan bosh tortishadi. Bunday gaplarga quloq solmaslik kerak, chunki ular faqat sizni chalg'itadi. Uyda tayyorlangan tovuqdan palovni qanday tayyorlash yoki foydalanish uchun yaroqsiz deb hisoblangan go'shtdan boshqa mazali taomlarni qanday tayyorlash haqida o'ylash yaxshiroqdir. Siz xotirjam bo'lishingiz mumkin, chunki uy qurilishi tovuq go'shti zavod tovuqidan deyarli yomon emas va ba'zi jihatlarda undan ham yaxshiroq. Agar menga ishonmasangiz, unda siz ushbu qushlarni etishtirishning ikkala usuli haqida ma'lum tafsilotlarni bilib olishingiz kerak. Zavodda ishlab chiqarilgan tovuqlar ko'p miqdorda tor qafaslarda ko'chiriladi, buning natijasida parranda go'shti bilan solishtirganda go'sht maksimal hajmda bo'ladi. Bundan tashqari, ilg'or fabrikalarda go'sht tezroq o'sishi uchun qushlarni gormonlar bilan oziqlantirish mumkin. Yoqimli yashash sharoitlaridan uzoqligini hisobga olsak, bunday tovuqlar turli xil kasalliklarga moyil, shuning uchun ko'p hollarda ular doimiy ravishda antibiotiklar bilan oziqlanadilar va bu tabiiy ravishda ularning tanasiga, ya'ni go'shtiga ta'sir qiladi, keyin siz iste'mol qilasiz.
Agar siz uy tovuqlarini olsangiz, ular butun hayotini to'laqonli qushlar sifatida o'tkazadilar. Ular maysazorlarda yurishadi, tabiiy ovqat iste'mol qiladilar, bu ularning go'shtini ancha sog'lom qiladi va kaloriyalarda ham past bo'ladi (doimiy ravishda qafasda bir joyda bo'lish va toza havoda doimiy harakatlanish o'rtasidagi katta farq tufayli). Shunday qilib, uy tovuqlari, ayniqsa, zavod tovuqlari bilan solishtirganda, deyarli parhez hisoblanadi. Shunday qilib, agar sizdan xususiy hovlidan uy qurilishi tovuq go'shtini qanday pishirishni so'rashsa, uy qurilishi tovuq go'shti zavod tovuqidan hech qanday kam emasligini va shuning uchun to'liq mazali retseptga loyiq ekanligini aniqlab olishingiz kerak.
Agar siz uyda tovuqni qanday tayyorlashni o'rganmoqchi bo'lsangiz, fotosuratlar bilan retseptlar har doim ham eng yaxshi yordam bermaydi. Haqiqat shundaki, uy qurilishi tovuq retseptlari fabrikada ishlab chiqarilgan do'konda sotib olingan tovuq uchun foydalanadigan retseptlardan farq qilmaydi. Asosiy farqlar qushni qanday aniq tayyorlashda. Shuning uchun ushbu maqolada siz ushbu turdagi go'shtni tayyorlashning asosiy qoidalarini topasiz, bu sizga ideal natijaga erishishga imkon beradi, bu esa do'konda sotib olingan go'shtdan ajratish juda qiyin bo'ladi. Bundan tashqari, uy qurilishi tovuq go'shti bir xil darajada ta'sirchan ta'mga ega ekanligini unutmang, shuning uchun yangi unutilmas tajribaga tayyorlaning.
Bu katta sir emas, lekin agar siz buni bilmagan bo'lsangiz, zavoddagi tovuqlar bir yilgacha yashamasligini va ko'p hollarda olti oylikdan bir yilgacha go'shtga yuborilishini yodda tutishingiz kerak. Xuddi shu narsa parranda go'shtiga ham tegishli, agar siz ulardan sifatli mahsulot olishni istasangiz. Sababi nima? Bu erda uy tovuqlari qattiq go'shtga ega degan eng keng tarqalgan fikrga qaytishga arziydi. Gap shundaki, go'sht uy tovuqlarida emas, balki bir yoshdan oshgan qushlarda qattiq. Shunga ko'ra, siz hali o'n ikki oylik bo'lmagan qushlarni sotib olishga e'tibor qaratishingiz kerak. Va agar fabrikada yetishtiriladigan qushlar bo'lsa, siz xato qilmaysiz, chunki u erda barcha tovuqlar bir yoshdan kichik bo'lsa, parrandachilikda ehtiyot bo'lishingiz kerak.
Har doim amal qilishingiz kerak bo'lgan yana bir qoida oldingisiga bevosita bog'liq. Siz allaqachon bilasizki, go'sht bir yildan ortiq yashaydigan qushlarda va ko'pincha bir necha yil tuxum qo'yadigan tovuqlarda qattiq bo'lishi mumkin. Tabiiyki, bunday qush o'lganida yoki tuxum qo'yishni to'xtatganda, ular uni tashlashni xohlamaydilar, balki uni sotishni afzal ko'radilar. Siz injiqlikka bormasligingiz va bunday qushni arzonligi uchun sotib olishingiz kerak emas. Siz sotib olmoqchi bo'lgan tovuqning terisiga diqqat bilan qarang. Agar u mavimsi bo'lsa, sotib olishdan bosh torting, chunki bu go'shti juda quruq bo'ladigan tuxum qo'yuvchi tovuq. Bir yoshgacha bo'lgan broylerlar ko'pincha sariq-oq teri bilan ajralib turadi, shuning uchun siz uy tovuqlarini sotib olayotganda ushbu rangga e'tibor qaratishingiz mumkin.
Xo'sh, endi siz uyda tovuq go'shti haqida bilishingiz kerak bo'lgan deyarli hamma narsani bilasiz, shuning uchun tayyorgarlikka o'tish vaqti keldi. Qanday mazali uy qurilishi tovuqni tayyorlash mumkin? Retseptlar juda xilma-xil bo'lishi mumkin, lekin avval siz qo'lingizda qanday tovuq borligini aniqlashingiz kerak. Agar siz bir yoshdan oshgan tovuq yoki qush bilan yakunlansangiz nima qilish kerak? Xafa bo'lmang va uni tashlamang, chunki vaziyat hali ham saqlanib qolishi mumkin. Buning uchun siz sabr-toqatli bo'lishingiz va bu tovuqni kamida ikki soat qaynatishingiz kerak bo'ladi. Keyin uning go'shti sezilarli darajada yumshaydi va siz undan sizni eng qiziqtirgan taomni tayyorlash uchun ishlatishingiz mumkin.
Endi uy qurilishi tovuqidan nima qilishingiz mumkinligini alohida ko'rib chiqish vaqti keldi. Yuqorida aytib o'tilganidek, u zavoddan unchalik farq qilmaydi, qattiqroq go'sht bundan mustasno, shuning uchun siz o'zingiz yoqtirgan retseptlarni tanlashingiz mumkin. Ammo mukammal natijaga erishish uchun siz ushbu maqolada keltirilgan retseptlardan foydalanishingiz mumkin. Lekin birinchi navbatda, bunday tovuqni qanday pishirishni aniq aytib berishga arziydi. Gap shundaki, ba'zilar parranda go'shtini qovurishni yaxshi ko'radilar, boshqalari esa qaynatish yoki qovurishni afzal ko'radilar. Ammo agar siz uy qurilishi tovuq go'shti olsangiz, pechni tanlaganingiz ma'qul. Tandirda yumshoq uy qurilishi tovuqni qanday tayyorlash mumkin? Buning uchun go'shtning shirali bo'lishiga, barcha namlikni bo'sh joyga qo'ymasdan ushlab turishiga imkon beradigan maxsus "yeng" dan foydalanganingiz ma'qul. Agar bu uy qurilishi tovuq bo'lsa, yanada ta'sirchan natijaga erishish uchun tovuqda yoriqlar yasash va u erga sariyog 'bo'laklarini qo'yish yaxshidir. Qanot va oyoqlarga e'tibor bering, chunki bu tovuqni uzoqroq pishirishingiz kerak bo'ladi va agar siz pechda uzoq vaqt davomida bu qismlarni buzishini xohlamasangiz, ularni folga bilan o'rashni xohlaysiz.
To'liq va mazali taomga ega bo'lishingiz uchun pechda uy qurilishi tovuqni qanday tayyorlash mumkin? Buning uchun uni garnitür bilan pishirish tavsiya etiladi, ya'ni yengga kartoshka, sabzi, piyoz va boshqa shunga o'xshash masalliqlarni qo'ying, so'ng tovuqni o'zingiz yoqtirgan marinad bilan surting va yengga soling. sabzavotlar. Yengni mahkam bog'lab, barchasini pishirish varag'iga qo'ying va bir yarim soat davomida pechga qo'ying.
Uyda tovuqni tayyorlashning yana bir qiziqarli retsepti - bu guruchli taomning bir turi bo'lib, uni ba'zi tuzatishlar bilan palov deb atash mumkin. Buning uchun siz guruchni yarim pishganicha qaynatishingiz kerak, unga sabzavot va o'tlarni qo'shishingiz kerak. Shundan so'ng, tovuq go'shtini to'liq qaynatib oling, uni sizga eng mos keladigan o'lchamdagi bo'laklarga bo'ling. Bularning barchasini shaklga qo'ying, agar so'ralsa, shiralilik uchun sousni to'kib tashlang va pishloq seping, so'ngra yigirma daqiqa davomida pechga qo'ying.
Xo'sh, eslatib o'tishga arziydigan yana bir retsept sizga uy qurilishi tovuqni yengsiz pechda qanday qilib to'g'ri pishirishni o'rgatadi. Buning uchun tana go'shtini iloji boricha tekislash kerak, uni tuzlamoq yoki ziravorlar bilan yoyib, keyin bir yarim soat davomida pechga qo'ying. Lekin shu bilan birga, vaqti-vaqti bilan pechdan tovuqni olib tashlang va ustiga tayyorlangan bulonni quying. Bulyon go'shtga yumshoqlik qo'shadi va oltin qobiqni kafolatlaydi. Shuningdek, olma tovuq bilan birga pishirilishi uchun pishirish varag'iga joylashtirish tavsiya etiladi, keyin siz to'liq ovqat tayyor bo'lasiz.
Broyler tovuqi har bir uy bekasi uchun qutqaruvchidir, chunki uni tayyorlash uchun juda ko'p retseptlar mavjud. Uni qovurish, qovurish, panjara qilish, oshxona idishida pishirish mumkin. Yakuniy usul eng ibtidoiy hisoblanadi va hech qanday jismoniy yoki maxsus vaqt xarajatlarini talab qilmaydi.
Sizga kerak bo'ladi
1. Ovqat pishirishdan oldin broyler, uni muzdan tushirish kerak. Agar qush sovutilgan holda sotib olingan bo'lsa, uni iliq suv bilan yuvish kerak. Zavod tovuqlarida sadaqa bo'lmaganligi sababli, tana go'shtining ichki qismidagi tiqinlar ham yo'q. Siz shunchaki teridan qolgan patlarni diqqat bilan tekshirishingiz va olib tashlashingiz kerak. Zavodda ehtiyotkorlik bilan ishlov berilganiga qaramay, vaqti-vaqti bilan qanotlarning uchlarida yoki quyruq sohasida patlarning qoldiqlarini ko'rish mumkin.
2. Shundan so'ng, uyda mavjud bo'lgan barcha ziravorlarni oling, ularni tuz bilan aralashtiring va tana go'shtini tashqarida va ichkarida ishqalang. Kori, Provans o'simliklari va qora qalampir parranda go'shti uchun juda yaxshi. Qush yotgan idishni polietilen yoki qopqoq bilan yoping. Idishlarni muzlatgichga bir necha soat qo'ying. Ideal holda, qushni bir kechada marinadlash va ertalab pishirish yaxshidir - keyin go'sht ziravorlar aromati bilan to'yingan bo'ladi.
3. Oshpazlik yengini oling, yengning tovuqga mos keladigan qismini qaychi bilan kesib oling va sumkaning uchlarini mahkamlang. Tana go'shtini muzlatgichdan olib tashlang va ichiga yarim limon qo'ying. Mevalarni tozalashning hojati yo'q. Tovuqni yengning o'rtasiga qo'ying, uchlarini yengga kiritilgan maxsus plyonkalar yoki sim bilan bog'lang. Bir necha joyda vilkalar bilan sumkani teshib qo'ying - bu sizga oltin qobiqni olish imkonini beradi. Qushning o'zi suvli va yumshoq bo'ladi; Agar siz plyonkada teshik qilmasangiz, ta'mi qovurilgandan ko'ra ko'proq pishiriladi.
4. Tana go'shti bilan sumkani pechga qo'ying va haroratni 180 darajaga qo'ying. Tovuq pishirish - broyler tana go'shti hajmiga qarab bir soatdan bir yarim soatgacha davom etadi. Bir kilogramm parranda go'shti uchun bir soat pishirish kifoya qiladi.
Kimdan tovuq Siz juda ko'p mazali va mos taomlarni tayyorlashingiz mumkin. Ovqat pishirishga harakat qiling tovuq ananas bilan - ajoyib xushbo'y va yumshoq taom. Sos nordon, shakarli va achchiq ta'mlarni uyg'unlashtiradi, ananas esa o'ziga xos lazzat bag'ishlaydi.
Sizga kerak bo'ladi
1. 3 chinnigullar sarimsoqni tozalang, mayda choping, ziravorlar qo'shing: 1 choy qoshiq maydalangan zanjabil, 1 dona chili qalampiri, yarim choy qoshiq tuz. Xamirga o'xshash mustahkamlik hosil bo'lguncha hamma narsani ohakda yaxshilab maydalang. 60 mililitr o'simlik yog'i qo'shing va aralashtiring. Marinad olish kerak, bitta fileto tovuq yuving, sochiq bilan quriting, qalinligi taxminan 2 santimetr bo'lgan chiziqlar bilan kesing. Don bo'ylab kesib oling. Idishga soling, tuzlamoq ustiga quying. Go'shtni tuzlamoq bilan bir tekis qoplanmaguncha aralashtiring. Bir soat davomida salqin joyda joylashtiring.
2. O'rtacha ananasni tozalang. Birinchidan, yuqori va pastki qismlarni kesish uchun o'tkir pichoqni ishlating, so'ngra ananasni tik turing va qobig'ini yuqoridan pastga kesib oling. Yarim va choraklarga bo'ling. Qattiq yadroni olib tashlang. Qolgan bo'laklarni kub shaklida kesib oling. Siz taxminan 350 gramm pulpa olishingiz kerak.
3. Qovurilgan idishni qizdiring. Unga bir osh qoshiq o'simlik yog'ini quying, 60 gramm shakar qo'shing. Bitta kichik limonni yuving, yarmini kesib oling, sharbatini qovurilgan idishga siqib oling. Lazzatlanish uchun limon qobig'ini 1-2 daqiqa davomida panga joylashtiring. Keyin ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Aralashtirib, shakar eriguncha aralashmani past olovda qizdiring.
4. Dilimlarni panga joylashtiring tovuq tuzlamoq bilan birga aralashtiramiz. Ananas bo'laklarini qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Va tovuq yumshoq bo'lgunga qadar 5 daqiqa davomida o'rta olovda qopqog'ini yopib pishiring. Go'shtni haddan tashqari pishirmang, quruq bo'lishiga yo'l qo'ymaslik uchun ehtiyot bo'ling. Garnitura sifatida qaynatilgan guruch yoki kartoshka bilan issiq xizmat qiling. Bezatish tovuq ananas bo'laklari.
Mavzu bo'yicha video
Eslatma!
Ananasni diqqat bilan tanlang: pishgan meva mustahkam asosga ega bo'lishi kerak va patlar juda jonsiz yoki yirtilgan bo'lmasligi kerak.
Foydali maslahat
Ananasli tovuq go'shti o'z figurasiga g'amxo'rlik qiladiganlar uchun juda mos keladi.
Pishgan pech tovuq tez, mazali va ajoyib! Bu sokin oilaviy kechki ovqat uchun ham, ajoyib bayram uchun ham mos keladigan taom.
Sizga kerak bo'ladi
1. Tana go'shtini tayyorlang tovuq pishirish uchun, sovuq suv bilan yuvib tashlang, qolgan patlarni olib tashlang va sochiq bilan quriting.Petrushkani yuving, mayda to'g'rang va tovuq ichiga soling.Kakasni tuzlang. tovuq har tomondan tashqaridan va ichkaridan. Tana go'shtini tepaga o'tlar bilan seping.
2. Pechni 175 ° C ga oldindan qizdiring, qovurilgan idishni olib tashlang va ichiga joylashtiring tovuq ko'krak pastga. Qovurilgan idishga 2 sm issiq suv quying. Idishni hajmiga qarab 60-80 daqiqa davomida pishiring tovuq, vaqti-vaqti bilan tana go'shtini chiqaradigan sharbat bilan yog'lash.
3. Kartoshkani garnitür sifatida ishlatishingiz va tovuq bilan birga pishirishingiz mumkin. Buning uchun kartoshkani tozalang va ularni yarmiga bo'ling. Kartoshka pishirish boshlanganidan bir soat o'tgach, qovurilgan idishga joylashtirilishi kerak. tovuq qaynab ketmasligi uchun.
4. Yana 20 daqiqa pishiring. Oxirida qopqog'ini olib tashlang, tana go'shtini yana sharbat bilan surting va oltin qobiqqa ega bo'lish uchun grilni 5 daqiqa davomida yoqing.Ishtaha yaxshi!
Mavzu bo'yicha video
Eslatma!
Tovuqni tayyorlash uchun siz xuddi shu retseptdan foydalanishingiz mumkin, faqat pishirish vaqti taxminan 20-30 daqiqaga ko'payishini unutmang.
Foydali maslahat
Agar sizda broyler bo'lmasa, siz pishirish varag'idan foydalanishingiz mumkin va tovuqning yuqori qismini folga bilan engil yopishingiz mumkin.
Offal dunyo milliy oshxonalarining ko'plab taomlarining tarkibiy qismidir. Ularni sotib olish uchun kichik moliyaviy xarajatlar bilan siz ikkinchi taomni tayyorlash uchun yaxshi ingredient olasiz. Cho'chqa go'shti tayyorlang sakatat pomidor sousida - har bir oila uchun mazali gurme kechki ovqat.
Sizga kerak bo'ladi
1. 200 g cho'chqa jigari, o'pka, yurakni oling. Idishlarni yaxshilab yuvib tashlang. Ulardan filmlarni olib tashlang. Keyinchalik pishirishdan oldin, jigarni oz miqdorda soda bilan sovuq suvda 1 soat davomida namlang.
2. Gibletlarni mayda kubiklarga kesib oling va issiq suv bilan kuydiring. Sukatlarni filtrda to'kib tashlang.
3. Qovurilgan idishda 3 osh qoshiq margarinni eritib oling. Uni joylashtiring sakatat qovurilgan idishga soling. Ularni tuzlang va qovuring, aralashtirib, qobiq hosil bo'lguncha.
4. 4 piyozni tozalang va mayda choping. Pomidorlarni yuving va bo'laklarga bo'ling. Sabzavotlarni qovurilgan sakatat bilan qovurilgan idishga joylashtiring. Hamma narsani aralashtiring. Pishirishda davom eting sakatat past olovda sabzavotlar bilan.
5. 2 osh qoshiq unni toza, quruq qovurilgan idishga soling. Uni doimo aralashtirib, oltin jigarrang bo'lgunga qadar past olovda qovuring. Salqinlash uchun qoldiring.
6. Sovutilgan qovurilgan unni yarim stakan go'shtli bulon yoki suv bilan suyultiring. Un bo'laklari yo'qolguncha hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
7. 3 chinnigullar sarimsoqni tozalang, mayda choping yoki sarimsoq pressidan o'ting. Sarimsoqni un va bulon bilan panga joylashtiring. 1 choy qoshiq 3% sirka, tug'ralgan o'tlar va maydalangan qora qalampir qo'shing. Har bir narsani aralashtiring va qaynatib oling.
8. Qovurilgan aralashtiriladi sakatat un bilan, yaxshilab aralashtiriladi va sakatat tayyor bo'lgunga qadar qaynatiladi.
9. Garnitura sifatida sakatat m qaynatilgan makaron, guruch, karabuğday yoki pomidorda kartoshka pyuresini pishiring. Garniturani plastinka ustiga qo'ying, qovurilgan sakatat, har bir narsaga sousni to'kib tashlang, pishirish vaqtida olganingiz. Issiq xizmat qiling.
Eslatma!
Idishlarni eritilgan margarin bilan qovurilgan idishga solayotganda ehtiyot bo'ling. Margarin sachraydi va siz kuyishingiz mumkin.
Foydali maslahat
Unni o'simlik yog'ida yoki margarinda qovurish mumkin.Bu taomni tovuq jigaridan, yurak va go'shtdan tayyorlash mumkin.Pomidorda qovurilgan sakatatga ko'katlar va ziravorlar qo'shing, o'zingizning xohishingizga ko'ra, mayda to'g'ralgan bulg'or qalampiri, qovurilgan sakatatga qo'shing. , taomga yanada boyroq lazzat qo'shadi.
Yosh tovuqlardan tuyadi va yumshoq taomlar kundalik ovqatlanish uchun juda mos keladi. Ular rasmiy menyularda ham ishlatilishi mumkin. Fry tovuq qovurilgan idishda yoki pechda. Har qanday holatda, siz tuyadi, xushbo'y, mazali taom olasiz.
Sizga kerak bo'ladi
1. Fry tovuq baham ko'rish uchun pechda butun. Ushbu taom uchun tana go'shti taxminan 300 gramm bo'lishi kerak. Uni ichkaridan va tashqaridan yaxshilab yuvib tashlang. Kesish tovuq ko'krak bo'ylab yarmida. Orqa miyani kesmang.
2. 1 ta bolgar qalampiri va 1 ta pomidorni yuving. 1 piyozni tozalang. Sabzavotlarni 4 qismga bo'ling. Ularni qizdirilgan o'simlik moyi bilan qovurilgan idishga joylashtiring. Sabzavotlarni yarim pishganicha qovuring.
3. 1 bosh sarimsoqni tozalang, katta chinnigullarni yarmiga bo'ling.
4. Qorin bo'shlig'iga sarimsoq soling tovuq, sabzavotni tepaga bir tekis qilib qo'ying. Hamma narsani ozgina tuzlang. Qushning ikkala yarmini birlashtirib, katta idishga soling va og'irlik bilan bosing. Tashlab ket tovuq marinadlash uchun bir kechada.
5. Uni joylashtiring tovuq yog'langan pishirish varag'ida va pishganicha 200 gradusgacha qizdirilgan pechda qovuring (teshilganda). tovuq aniq sharbati pichoq bilan oqadi, go'sht suyaklardan mukammal tarzda chiqib ketadi).
6. Tugallanganini joylashtiring tovuq plastinkada. Uni yangi sabzavotli salat bilan xizmat qiling.
7. Qovurishga ruxsat beriladi tovuq va qovurilgan idishda. Tayyorlangan tana go'shtini tuzlang va 2 osh qoshiq o'simlik moyi qo'shilishi bilan qizdirilgan qovurilgan idishda har tomondan qovuring. Shundan so'ng, bir necha osh qoshiq suv qo'shing va idishni qopqoq bilan yoping. Qovurishni tugating tovuq taxminan 30 daqiqa davomida past olovda pishirilguncha.
8. Tayyor tovuq tilimga kesib oling. Uni idishga soling va qovurish paytida olingan qaynatilgan sharbatni quying. Hammasini maydanoz shoxlari bilan bezang.
9. Yon piyola uchun kartoshka pyuresi, guruch, makaron yoki grechka tayyorlang. Yangi sabzavot salatiga xizmat qiling.
Foydali maslahat
Ushbu retseptlardan foydalanib, siz yosh tovuq go'shtidan idishlar tayyorlashingiz mumkin.Bu idishlarni tayyorlashda sizning ta'mingizga ziravorlardan foydalaning. Tovuq uchun marjoram, qizil qalampir, zira, qizil va qora qalampir, reyhan va kori aralashmasi juda mos keladi.
Provans o'simliklari tovuqga maxsus O'rta er dengizi hidini beradi. Oddiy kechki ovqat yoki biron bir bayram uchun bunday o'tlar bilan tovuqni osongina pishirishingiz mumkin.
Sizga kerak bo'ladi
1. Tovuq barabanlari tez pishirish uchun javob beradi. Ularni yuving va quriting. Sosni tayyorlang: maydalangan sarimsoqni o'tlar, tuz va qalampir bilan aralashtiring. Sharob va o'simlik yog'ini qo'shing. Barabanlarni sous bilan ishqalang, so'ng ularni pishiriladigan idishga soling. Qolgan sousni tovuqning yuqori qismiga to'kib tashlang. Tovuqni pechda 180-200 ° C haroratda 40-45 daqiqa davomida pishiring. Tayyor taomni yangi reyhan bilan bezang va pishirilgan kartoshka yoki sabzavotli salat bilan xizmat qiling.
2. Bayramona stol uchun siz Provans o'simliklari bilan butun tovuqni pishirishingiz mumkin. Ushbu pishirish usuli bilan keraksiz yog 'tomiziladi. Yuvilgan va quritilgan tovuq tana go'shtini ichkaridan va tashqarisidan tuz, qalampir, sarimsoq va Provans o'tlari bilan ishqalang. Agar siz ko'krakning shirali bo'lishini istasangiz, teri ostiga bir oz sariyog 'qo'ying. Tana go'shtini tripodga qo'ying, yuqori qismini folga bilan yoping va pechni pastga qo'ying. Agar sizda tripod bo'lmasa, tovuqni simli panjara ustiga qo'ying va uni oldindan folga bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying, shunda tomchilab turgan yog 'yoqib ketmaydi va pechni ifloslantirmaydi. Bunday holda, pishirish paytida tovuqni 2-3 marta aylantirishingiz kerak bo'ladi. Pishirish oxirida folga biroz oching. Agar tepa qizarib ketmasa, uni olib tashlang va oltin jigarrang bo'lguncha pishiring. Tovuqning vazniga qarab umumiy pishirish vaqtini hisoblang, 180 ° S haroratda 0,5 vaznga 30-35 daqiqa. Tayyorlikni oqib chiqadigan sharbatning rangi bilan aniqlang, agar u shaffof bo'lsa, tovuqni pechdan chiqarib oling va 10 daqiqa davomida folga bilan yoping. Bu vaqt ichida u nihoyat tayyor bo'ladi va sharbat bilan to'yingan bo'ladi. Shundan so'ng, uni qismlarga bo'lib, xizmat qilish mumkin.
3. Provans o'simliklari bilan tovuq go'shti sabzavotli "palto" da pishirilishi mumkin. Tana go'shtini yuving va qismlarga bo'ling. Sabzavotlarni pishirish uchun tayyorlang: piyozni yarim halqalarga, zaytunni choraklarga kesib oling, pomidor ustiga qaynoq suv quying, qobig'ini tozalang va har birini 4-6 bo'lakka bo'ling. Sarimsoq chinnigullarini yarmiga bo'ling. Sabzavotlarni aralashtiring, tuz va bir choy qoshiq Provans o'tlarini qo'shing. Tovuq uchun sousni tayyorlang: sariyog ', sarimsoq va bir qoshiq Provans o'tlarini aralashtiring. Tovuq bo'laklarini sousga soling. Sabzavotlarning yarmini pishiriladigan idishga joylashtiring va yog' bilan to'kib tashlang. Tovuqni tepaga, qolgan sabzavotlarni ustiga qo'ying. Sabzavotlar qurib ketmasligi uchun yuqori qismini folga bilan yoping. Tovuqni sabzavotli "palto" da 180 ° S haroratda 60-80 daqiqa davomida pishiring. Tayyor taomni alohida yon piyolasiz xizmat qilish mumkin.
Foydali maslahat
Ushbu pishirish usulining afzalligi shundaki, har bir uy bekasi buni qila oladi. Tovuqli sumkaga tozalangan kartoshka solsangiz, go'shtli taom bilan bir vaqtda mazali yonma-yon tayyor bo'ladi.
Tovuqni pishirish juda xilma-xildir. Ko'pgina xalqlarning tovuqli o'ziga xos taomlari bor. Tamaki tovuqini pishirish bir vaqtlar gruzin oshxonasini ulug'lagan, bundan tashqari, boshqa qiziqarli gruzin tovuqli taomlari ham bor. Frantsuzlarning o'ziga xos ta'mi bor tovuqli idishlar: Kartoshkali frantsuz tovuqi, qovurilgan tovuq, sabzavotli pishirilgan tovuq, kaltaklangan tovuq. Yangi yil tovuqli taomlari va Rojdestvo tovuqli taomlari ko'pchilikka ma'lum, odatda pishirilgan tovuq. Olma bilan tovuq uchun retseptni deyarli har qanday Evropa oshxonasida topish mumkin. Osiyoda guruchli tovuq ko'pincha tayyorlanadi, krepli tovuq retsepti rus oshxonasiga xosdir. Shuningdek, bizning kunimizga xos bo'lgan kartoshkali tovuq idishlari, qo'ziqorinli tovuq idishlari va parhez tovuq idishlari.
Lekin, birinchi navbatda, tovuqni qanday pishirishni va uni qayerda pishirishni hal qilishingiz kerak. Bu pechda pishirilgan tovuq, sekin pishirgichda tovuq, konvektsiya pechida tovuq, mikroto'lqinli pechda tovuq, qovurilgan tovuq, qovurilgan tovuq, qaynatilgan tovuq, dudlangan tovuq bo'lishi mumkin. Mazali tovuqni qanday pishirish uchun yuzlab variantlar mavjud. Bu yerda tovuqdan nima pishirish mumkin, tovuq bilan nima pishirish mumkin, bayram uchun tovuqdan nima pishirish mumkin, butun tovuqni qanday pishirish, tovuqni pechda qanday pishirish, qanday qilish kerak kabi savollarga javob berishga harakat qilamiz. tamaki tovuqini pishirish, uyda tovuqni qanday pishirish, tovuqni qo'ziqorin bilan qanday pishirish, tovuqni sekin pishirgichda qanday pishirish, tovuqni yengda pishirish, tovuqni pechda qancha pishirish, tovuq barabanini qanday pishirish, butun tovuqni qanday tayyorlash mumkin, tovuqni o'rik bilan qanday pishirish kerak, tovuqni folga qanday pishirish, pechda tovuqni qanday tayyorlash. Tovuqni shishada pishirishni, sumkada pishirilgan tovuqni va folga solingan tovuqni qanday pishirishni, mikroto'lqinli pechda tovuqni qanday pishirishni, qovurilgan idishda tovuqni qanday pishirishni o'rganish sizga foydali bo'ladi. tovuqni tezda pishiring, tovuqni qanday pishirish kerak. Qaynatilgan tovuqdan nima qilish kerakligi so'ralganda aqlga kelgan birinchi narsa, albatta, salatlardir. Ammo qaynatilgan tovuqdan tayyorlangan boshqa taomlar mavjud: qaymoqli sho'rvalar, sufle, pirog. Tovuqni tez va yaxshilab qaynatish uchun siz bosimli pishirgichdan foydalanishingiz mumkin. Tovuq bosimli pishirgichda yaxshi pishiriladi, chunki u qopqoq ostida va bosim ostida pishiriladi, ko'proq lazzat saqlaydi. Xuddi shu maqsadda tovuq go'shti er-xotin qozonda pishiriladi. Bug'dagi tovuq go'shti juda yumshoq bo'lib chiqadi; bug'li pishirgichdagi tovuq uchun retseptlarga olxo'ri, ananas, baqlajon va qovoqli tovuq kiradi.
Issiq tovuqli idishlar uchun retseptlar birinchi va ikkinchi bo'linishi mumkin. Sho'rvalar yoki tovuqli taomlar biz uchun katta ahamiyatga ega. Shifokorlarning ta’kidlashicha, tovuq suvi va tovuq sho‘rvasi shamollashni davolashda shifobaxsh xususiyatlarga ega. Keling, ikkinchi issiq tovuq idishlarini ko'rib chiqaylik. Eng qulay tovuq filesi idishlari. Bular turli köfte, kotletlar, tovuq go'shti, hatto issiq tovuq salatlari. Bunga makaronli tovuq go'shti, sabzavotli tovuq go'shti, krepli tovuq go'shti, pishiriqli tovuq, guruchli tovuq, pita nonidagi tovuq kiradi. Fricassee tovuq filesi tayyorlashning yana bir variantidir. Smetana bilan qovurilgan tovuq va sabzavotli qovurilgan tovuq taxminan bir xil tarzda tayyorlanadi. Nomiga qaramay, bu juda oddiy tovuq idishlari.
Foydali retseptlar guruhi mikroto'lqinli pechda tovuqdir. Mikroto'lqinli pechda tovuqni tayyorlash minimal vaqtni oladi, shuning uchun bu juda qulay. Bunday retseptlarning o'ziga xosligi tovuqni tayyorlash bilan bir vaqtda tayyorlanadigan mahsulotlarni tanlashdir. Yoki mikroto'lqinli tovuq retseptlarida taklif qilinganidek, ba'zi ingredientlarni oldindan tayyorlashingiz mumkin. Mikroto'lqinli pechda pishirilgan tovuq - uyda mazali panjara tovuqni olishning eng yaxshi usullaridan biri. Ushbu oshxona jihozida siz quyidagi retseptlarni ham tayyorlashingiz mumkin: olxo'ri va quritilgan o'rikli tovuq, qo'ziqorinli tovuq, kartoshkali tovuq, qo'ziqorinli va kartoshkali tovuq, qo'ziqorin va pishloqli tovuq, olxo'ri bilan pishirilgan tovuq, olma bilan pishirilgan tovuq, tovuq go'shti bilan to'ldirish, shampignonli tovuq. Oshxona jihozlari bilan birga bizning hayotimizga kirgan retseptlarning yana bir guruhi - sekin pishirgichdagi tovuq. Sekin pishirgichda tovuqni pishirish tez va oson. Sekin pishirgichdagi tovuqli idishlar hatto tajribasiz uy bekasiga ham mazali tushlik yoki kechki ovqat tayyorlashga yordam beradi. Bir nechtasini nomlash uchun: sekin pishirgichda grechka solingan tovuq, sekin pishirgichda kartoshkali tovuq, sekin pishirgichda qovurilgan tovuq, sekin pishirgichda sabzavotli tovuq, sekin pishirgichda qovurilgan tovuq, sekin pishirgichda pishirilgan tovuq , sekin pishirgichda guruchli tovuq, sekin pishirgichda bug'langan tovuq, sekin pishirgichda butun tovuq, sekin pishirgichda makaronli tovuq, sekin pishirgichda kartoshkali tovuq, sekin pishirgichda tovuq, sekin pishirgichda qo'ziqorinli tovuq sekin pishirgich, sekin pishirgichda qovurilgan tovuq, sekin pishirgichda smetanadagi tovuq retsepti. Ba'zida tovuqni sekin pishirgichda pishirish uchun yaxshi retseptni ushbu jihoz uchun ko'rsatmalarda ham topish mumkin.
Tovuqni pishirishning oddiy usuli - qovurilgan idishdagi tovuq idishlari - kartoshka bilan qovurilgan tovuq, suvli qovurilgan tovuq, sabzavotli qovurilgan tovuq retsepti va boshqalar. Tovuqni mazali qilish uchun nonli tovuq - non bo'laklarida tovuq, un tayyorlang. Non bo'laklaridagi tovuq go'shti mazali çıtır qobiqqa ega. Sosli tovuq go'shti nisbatan chuqur idishda pishiriladi, bu o'rdak qozondagi tovuq, qozondagi tovuq. Shuningdek, ushbu taomda siz tovuq go'shti, qo'ziqorinli tovuq go'shti retsepti, o'z sharbatida tovuq, kartoshka bilan tovuq go'shti, olxo'ri bilan tovuq güveç tayyorlashingiz mumkin.
Ehtimol, oshxonada tovuq uchun eng mashhur joy - bu pech. Ko'pchilik broylerlar er yuzidagi sayohatini pechda yakunlaydi. Ular chiroyli qoldiradilar, pechda tovuq uchun retseptlar ularga yordam beradi. Har bir uy bekasi pechda tovuqni tayyorlash uchun yaxshi retseptni bilishi kerak. Tovuqni pechda pishirish murakkab jarayon bo'lmasa-da, uning mazali bo'lishini ta'minlash uchun ba'zi qoidalar va maxsus retseptlar mavjud. pechda tovuq qobiq bilan. Qisqichbaqasimon qobig'i bo'lgan tovuq - har kimning orzusi, hatto u vegetarian bo'lsa ham, dietada yoki sog'lom ovqatlanishning muxlisidir. Vaqt keladi va uyda tovuq paydo bo'ladi, uni pechda pishirish uchun retseptlar sizning ko'zingizni yirtib tashlaydi. Bu pechdagi butun tovuq (tandirda pishirilgan butun tovuq), tandirda uy tovuqi, pechda tuzlangan tovuq, guruchli pechda butun tovuq, pechda butun tovuq, tamaki retsepti duxovkada tovuq go'shti, duxovkada tovuq go'shti, duxovkada qo'ziqorinli tovuq, duxovkada bo'laklarga bo'lingan tovuq, duxovkada qo'ziqorin solingan tovuq, pechda mayonezda tovuq, pechda suvli tovuq, pishirilgan tovuq pechda, pechda marinadlangan tovuq, kartoshka bilan pishirilgan tovuq, ananas bilan pishirilgan tovuq, olma va o'rik bilan pishirilgan tovuq, pishloqli pechda tovuq, xamirda pishirilgan tovuq retsepti, guruch bilan pishirilgan tovuq, grechka bilan tovuq duxovka, pechda pishloqli tovuq, qopdagi tovuq, duxovkada grechka solingan tovuq, duxovkada shampignonli tovuq, duxovkada tovuq, pechda shish ustida tovuq, pechda asalli tovuq , qopdagi duxovkadagi tovuq, duxovkada tamaki tovuqi retsepti, duxovkada bekonda tovuq, to'ldirilgan pechda tovuq, pechda tovuq, pishirilgan retsept pechda tovuq, pechda pechda pishirilgan tovuq retsepti, pechda to'ldirilgan butun tovuq, pechda smetanadagi tovuq va boshqalar. Tovuqni pechda nima bilan pishirish mumkin? Sabzavotli pechda tovuq go'shti juda qulay va mazali bo'lib chiqadi, masalan: karam bilan tovuq, seldereyli tovuq, loviya bilan tovuq, qovoqli tovuq. Nihoyat, siz kartoshka bilan pechda tovuq uchun retseptdan hech qachon charchamaysiz. Pechdagi tovuqli idishlar darhol yon piyola bilan tayyorlanishi mumkin. Tandirda kartoshka bilan pishirilgan tovuq - bu yon piyola talab qilmaydigan tayyor taom. Agar siz hali ham pechda tovuqni qanday tayyorlashni bilmasangiz, agar siz allaqachon oltin qobiqli aromatik tovuqni orzu qilgan bo'lsangiz, video sizga uni tayyorlashning barcha nuanslarini aytib beradi. Yoki pechda tovuq uchun retseptni tanlang (foto). Tovuq go'shti meva bilan pishirilganda juda original ta'mga erishiladi. Bu haqiqiy bayram tovuq taomlari. Bu erda retseptlar quyidagicha: pechda olma bilan tovuq, apelsinli pechda tovuq, anorli tovuq, limon bilan pishirilgan tovuq, behi bilan tovuq, yong'oqli tovuq, kunjutdagi tovuq, quritilgan o'rikli tovuq, tovuq go'shti bilan pechda o'rik, asal bilan tovuq. Va hatto avakadoli tovuq, bananli tovuq, kivili tovuq, shaftoli bilan tovuq, pechda ananasli tovuq retsepti, ananas va pishloqli tovuq, zanjabilli tovuq kabi ekzotiklar. Tovuq nordon ta'mga qo'shilganda qiziqarli bo'lganligi sababli, sizga quyidagi retseptlarni sinab ko'rishingizni tavsiya qilamiz: shirin va nordon sousdagi tovuq, apelsinli tovuq, ananas va qo'ziqorinli tovuq retsepti, apelsin sousidagi tovuq, mandarinli tovuq, pishirilgan tovuq apelsin, pechda limonli tovuq. Yaqinda biz tovuqni tez-tez ananas bilan pishirishni boshladik. Ananas tovuqini tayyorlashning bir necha yo'li mavjud. Bu pishloqli ananasli tovuq, ananas bilan pishirilgan tovuq. Ananasli tovuqni (fotosurat bilan) yoki ananasli tovuqni (fotosurat bilan retsept) tanlang va salomatlik uchun tovuqni ananas bilan pishiring. Marinadlangan tovuq yumshoqroq va mazali bo'ladi. Tandirda marinadlangan tovuqni yoqtirmaydigan odamni, ayniqsa erkakni uchratish qiyin. Tovuqni qanday marinadlash kerak? Quyidagi retseptlarni tavsiya qilishimiz mumkin: marinadlangan tovuq, vinodagi tovuq (oq sharobdagi tovuq, qizil sharobdagi tovuq), pivodagi tovuq, kefirda marinadlangan tovuq, sutdagi tovuq.
Sizning mehmonlaringiz qadrlaydigan mazali tovuqli taom - to'ldirilgan tovuq. Biz sizga to'ldirilgan tovuqni qanday tayyorlashni o'rgatamiz. Va to'ldirilgan tovuqni tayyorlash sizni qo'rqitishiga yo'l qo'ymang, fotosuratlar bilan tovuq bilan bo'lim retseptlari (fotosuratlar bilan to'ldirilgan tovuq retsepti) yordamida siz ushbu tovuq retseptini tayyorlashingiz mumkin. Va yana ko'plab boshqalar: pechda to'ldirilgan tovuq, pechda guruch bilan to'ldirilgan tovuq retsepti, to'ldirilgan tovuq, to'ldirilgan tovuq, olma bilan to'ldirilgan tovuq retsepti, qo'ziqorin bilan to'ldirilgan tovuq, kartoshka bilan to'ldirilgan tovuq. To'ldirilgan tovuqga bir oz o'xshash qutidagi tovuq (jeledagi tovuq).
Tovuqni soussiz pishirsangiz, hech qachon mazali bo'lmaydi. Yengda tovuqmi, tandirda tovuqmi, folgadagi tovuqmi, pechda panjara tovuqmi, tandirda konservadagi tovuqmi, tandirda qovurilgan tovuqmi, tandirda tovuqmi, farqi yo'q. pechda xamirda tovuq, konservadagi tovuq, pechda tovuq folga, xamir retsepti tovuq, xamir retsepti tovuq, pivo retsepti tovuq, qo'ziqorinli tovuq, folga retsepti, tovuq tuzi, olma bilan tovuq, grechkali tovuq retsepti, vinodagi tovuq, folga retsepti duxovkada, qaymoqli retseptda tovuq, bankada tovuq retsepti, asal bilan pishirilgan tovuq, sekin pishirgichda butun tovuq, o'rikli tovuq, bekon retseptida tovuq, sizda sousli tovuq bo'lishi kerak. Siz oddiyroq narsa bilan borishingiz mumkin: mayonezdagi tovuq, tandirda sarimsoq sousidagi tovuq (sarimsoqli tovuq), qaymoqli sousdagi tovuq, qaymoq sousida tovuq retsepti (smetanadagi tovuq), soya sousida tovuq, tovuq asal sousida, pomidor sousida tovuq, xantalda tovuq (xantal sousida tovuq), qaymoqdagi tovuq. Ammo pishloqli sousdagi tovuq go'shti, kefirdagi tovuq go'shti, asalli xantal sousidagi tovuq (asal va xantalli tovuq), teriyaki sousidagi tovuq, karili tovuq, yong'oqli tovuq kabi qiziqarli retseptlar mavjud.
Agar sizda fritöz bo'lsa, siz havo fritözida tovuqni pishirishni o'rganishga qiziqasiz. Fritözda panjara qilingan tovuqni pishirish tobora ko'proq muxlislarga ega bo'lmoqda. Biz sizga havo fritözida tovuqli taomlar uchun tasdiqlangan retseptlarni taklif qilamiz, ular sizga tovuqni havo fritözida qanday mazali pishirishni aytib beradi. Fritözda qovurilgan tovuq, boshqa narsalar qatori, tanaga unchalik zararli emas va bu havo fritözida panjara qilingan tovuqni qanday tayyorlashni o'rganishning yana bir sababidir. Uni tayyorlang va pushaymon bo'lmaysiz, bunga arziydi, bu ajoyib tovuqni havo fritözüda, har qanday lazzat uchun havo fritözida tovuq uchun retseptlar mavjud.
T.N. yeng - tovuqni to'g'ri pishirish uchun qulay qurilma. Yeng yordamida siz pechda mazali tovuq go'shti olasiz. Pishirish yengidagi tovuq go'shti (sumkadagi tovuq) tezroq va sifatli pishiriladi. Shuning uchun tovuq go'shtini yengingizda pishirish juda ko'p muxlislarga ega. Sizning oilangiz va mehmonlaringiz yengingizda pishirilgan tovuqni yaxshi ko'radilar, eng muhimi, retseptda yaxshi tovuqni tanlash. Pishirish sumkasidagi tovuqni o'zi yoki boshqa ingredientlar va yonma-ovqatlar bilan pishirish mumkin. Bu yengida sabzavotli tovuq, yengida butun tovuq, kartoshka bilan pishirilgan tovuq, olma bilan yengda tovuq, yengida o'rikli tovuq, yengida kartoshkali tovuq (kartoshka bilan yengdagi tovuq), tovuq yengida guruch, yengida to‘ldirilgan tovuq. Yengdagi tovuq - bu sizning imzo retseptingizga aylanadigan retsept. Xuddi shu sababga ko'ra, tovuq ko'pincha folga bilan o'raladi; folga ichida tovuq uchun ko'plab retseptlar mavjud, masalan, folga ichida olma bilan tovuq, kartoshka bilan folga ichida tovuq, qo'ziqorin bilan pishirilgan tovuq, o'rik bilan pishirilgan tovuq, folga ichida butun tovuq . Asl va suvli ikkinchi taom - qozondagi tovuq. Chicken One Pot Idishlar tovuq filesi yoki tovuq bo'laklaridan foydalanishi mumkin. Sizga retseptlarni tavsiya qilamiz: qozonda kartoshkali tovuq, qozonda guruchli tovuq, qozonda qo'ziqorinli tovuq. Umuman olganda, siz turli xil taomlarni tayyorlashingiz mumkin tovuqli idishlar va kartoshka.
Fotosuratlar bilan tovuq retseptlariga e'tibor bering, fotosuratlar bilan tovuq ovqatlari, fotosuratlar bilan tovuq retseptlari, fotosuratlar bilan olma bilan tovuq, olma bilan tovuq (foto retsept). Menyuda tovuq bo'lsa, ulardan foydalaning; fotosuratlar bilan pishirish retseptlari juda vizual va tovuqni pishirishga hali qo'l urmaganlar uchun foydalidir.
Tarkibi:
Tovuqni tayyorlang:
Taomni tayyorlash uchun avval tovuqni tayyorlang. Qushni ichkarida va tashqarisida iliq suv ostida yaxshilab yuvib tashlang. Agar tovuq tozalanmasa, barcha ichki qismlarni olib tashlang va yana yuving. Tana go'shtini kesish taxtasiga qo'ying va qog'oz sochiq bilan quriting.Marinadni pishirish uchun tayyorlayotganda tovuqni bir chetga qo'ying.
Marinad
Barcha ziravorlar va o'tlarni kerakli miqdorda chuqur idishga soling, ta'mga o'simlik yog'i va tuz qo'shing.
Barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring. Tovuq marinadlari tayyor.
Endi siz pechni 180 ° C ga qizdirishingiz kerak.
Qush uchun to'ldirishni tayyorlang.
To'ldirish
Sarimsoq va piyozni tozalang va sovuq suv ostida yuving, shuningdek limonni yuving.
Piyozni juda katta bo'laklarga kesib oling, sarimsoq chinnigullarini mayda maydalang va limonni 4 qismga bo'ling.
Ushbu ingredientlarni idishga joylashtiring va bir chetga qo'ying.
Tovuqni qanday pishirish kerak:
Tovuqni olib, ko'krak tomonini pastga qaratib, moylangan qovurilgan idishga soling.
Yuqori terini sonlar yaqinida ko'taring va go'shtni o't va ziravorlar tuzlamasining saxiy qismi bilan surting.
Tovuq ko'kragini yuqoriga burang va go'shtni teri ostiga, butun yuqori va yon tomonlarini tuzlamoq bilan yoping.
Tovuq bilan qovurilgan idishni oldindan qizdirilgan pechda 1 soat davomida joylashtiring.
Har 15 daqiqada bir osh qoshiqdan foydalanib, tovuqni pishirish paytida undan chiqadigan sharbatlar bilan to'ldiring.
Belgilangan vaqt o'tgandan so'ng, qushni pechdan olib tashlang va pan va folga o'rtasida bo'shliqlar bo'lmasligi uchun folga varag'i bilan yoping. Yana 30 daqiqa davomida pechga qo'ying.
Tovuqning tayyorligini vilkalar yoki tish pichog'i bilan tekshiring.
Tayyor taomni chiroyli plastinka ustiga qo'ying, tovuq atrofida o'tlar va tug'ralgan yangi sabzavotlarni joylashtiring va xuddi shunday xizmat qiling.
Parranda go'shti uchun ajoyib yon piyola pishirilgan yoki qaynatilgan kartoshka bo'ladi.
Tandirda pishirilgan tovuq tayyor! Yoqimli ishtaha!
Pechda yumshoq bo'lishi uchun uy qurilishi tovuqni qanday pishirish kerak? Suvli go'sht olish uchun uni oldindan qaynatishim kerakmi? Qanday ingredientlar qishloq qushi bilan yaxshi ketadi? Biz ularning uy qurilishi tovuqli taomlari haqidagi eng keng tarqalgan savollarga javob beramiz. Va pechda pishirilgan mazali parranda go'shti uchun retseptlarni yozamiz.
Uy tovuqi qattiq go'shtga ega. Har holda, ko'p uy bekalari shunday deb o'ylashadi. Va ular adashadi, chunki qishloqda o'stirilgan barcha qushlar gurme taomlarini tayyorlash uchun mos emas. An'anaviy ravishda qatlamlarga va broylerlarga bo'lingan turli xil zotlar mavjud. Shunday qilib, tuxum qo'yadigan tovuqlar va ayniqsa keksalar, albatta, qattiq go'shtga ega. Ammo broylerlarda va hatto "bepul nonda" o'stirilganlar ham hayratlanarli darajada nozik va boy ta'mga ega.
Pechdagi suvli tovuq go'shti broyler tana go'shtidan keladi. U yumaloq ko'krak va katta kalçalar bilan ajralib turadi. Yangi go'shtni tanlash juda mos keladi - uning terisi sarg'ish tusli oq rangga ega bo'ladi va chiqadigan yog' ideal oq bo'ladi.
Aytgancha, parranda go'shtidan yuqori yog'li tarkibni kutmasligingiz kerak. Yovvoyi tabiatda o'sganligi, hovlida yoki to'siqda yurganligi sababli, u semirishga vaqt topolmaydi. Parrandachilik fermalarida o'stirilgan broylerlardan farqli o'laroq, ular butun hayoti davomida hech qanday jismoniy faoliyatsiz o'tiradilar. Shuning uchun parranda go'shti idishlarini parhez deb hisoblash mumkin - ular supermarketdan broylerlarga qaraganda kamroq kaloriyalarni o'z ichiga oladi.
Pechdagi uy qurilishi tovuqni juda mazali qilish uchun ushbu qoidalarga amal qiling.
Tana go'shtini pishirishdan oldin, ko'kragini kesib oling va ularga sariyog 'bo'laklarini joylashtiring. Buning yordamida ozg'in ko'krak yanada suvli bo'ladi. Yoki qanotlarni ko'krakdagi "cho'ntaklar" ga soling yoki ularni folga, porloq tomoni tashqariga o'rang. Pishirish jarayonida bu yupqa qismlar son va ko'krak pishayotganda yonib ketadi.
Shunday qilib, keling, uy qurilishi tovuqni pechda pishirish yengidan foydalanib qanday pishirishni bilib olaylik. Go'sht bilan birga siz kartoshka yoki boshqa sabzavotlarni, masalan, pomidor, piyoz, qovoq, qovoq va gulkaramni qo'shishingiz mumkin. Sabzavot bilan pishirilgan tana go'shti yanada qiziqarli ta'mga ega bo'ladi. Va siz kechki ovqat uchun tayyor garnitura bilan to'liq taom olasiz.
Pechdagi qishloq tovuqi kundalik ovqatlanish va bayramlar uchun mos keladi. Birinchi holda, siz uni donli yon piyola, masalan, guruch yoki grechka bilan pishirishingiz mumkin. Ikkinchisida biz yanada nozik taomni taklif qilamiz - asl sousli pishirilgan tovuq.
Qush qovurilganda chiqariladigan sharbatdan sousni tayyorlashingiz mumkin. Kastryulda 350 ml oq sharobni qaynatib oling, qalampir va tuz qo'shing, 5 daqiqaga qoldiring. Yengda qovurilgan tovuq sharbatini qo'shing va yana qaynatib oling. Alohida-alohida, 200 ml suvni qaynatib oling, ichiga 2 osh qoshiq shakar va limon sharbati qo'shing, eriguncha aralashtiring. 250 gramm Bektoshi uzumni yoki boshqa nordon mevalarni qo'shing, qaynatib oling va elakdan o'tkazing. Aralashmani oq sharob va go'sht sharbati aralashmasiga qo'shing, aralashtiring, tovuq bilan xizmat qiling.
Pechdagi suvli tovuq uchun bu retsept hatto qattiq go'shtli eski qushlar uchun ham mos keladi. Taom qoniqarli bo'lib chiqadi, maydalangan yon piyola bilan va bolalar stoliga ham mos keladi.
Tandirda uy qurilishi tovuqni pishirish va oilaviy bayram uchun original taomni olish uchun yaxshi retsept.
Endi siz parranda go'shti bo'lsa ham, pechda tovuqni qanday qilib suvli qilishni bilasiz. Buni oilangiz uchun qilishga harakat qiling!
