Qo'ziqorinli karabuğday pyuresi uchun retsept. Qo'ziqorinli porridge

Olimlar uzoq vaqtdan beri qo'ziqorinlar nafaqat juda mazali, balki nihoyatda sog'lom ovqatlar degan xulosaga kelishdi. Ularni kattalar va bolalar iste'mol qilish tavsiya etiladi, ular sog'lig'i sababli parhez ovqatlanishiga rioya qilishlari kerak bo'lganlar uchun qimmatli moddalar va mikroelementlarning ajralmas manbaidir. Sog'lom ovqatlanish ham doimo donni o'z ichiga oladi. Qo'ziqorinli bo'tqa nonushta, tushlik va hatto kechki ovqat uchun ideal. Sizni shunday mazali va foydali taomlar to'plamimizdan o'zingizning ideal retseptingizni tanlashni taklif qilamiz:

Tarkibi:

tariq - 1 stakan;
suv - 0,3 l;
piyoz - bir necha bo'lak;
qo'ziqorinlar - 0,3 kg;
sut - 0,3 l;
tatib ko'rish uchun shakar va tuz.

Pishirish jarayoni:

Tariq bo'tqasini musluk suvi ostida yuving, so'ngra don ustiga kerakli miqdorda qaynoq suv quying, tuz va shakar seping. Yengil shirinlik tayyor taomni yanada mazali qiladi. Bo'tqa qaynatilguncha kuting. Suv deyarli butunlay qaynab ketishi kerak. Keyin panani olovdan olib tashlash, qopqog'ini yopish va uni tugatish uchun qoldiring, idishni oshxona sochiq bilan o'rash qoladi. Agar tariq bo'tqasi biroz pishmagan bo'lib chiqsa, qo'rqmang, shunday bo'lishi kerak.
Qo'ziqorinlarni yaxshilab yuvib tashlang va kerak bo'lganda terini olib tashlang. Qopqoqlarni novdalardan ajratib oling va ularni ingichka bo'laklarga yoki chiziqlar bilan kesib oling. Piyozdan terini olib tashlang va sabzavotni ingichka yarim halqalarga kesib oling. Ovqatlarni to'liq pishganicha qovurilgan idishda birga qovuring. Sharbat yaxshilab bug'lanishi kerak.
Endi tayyorlangan bo'tqani qo'ziqorin aralashmasi bilan to'g'ridan-to'g'ri qovurilgan idishga quying, sutga quying, ingredientlarni aralashtiring va taxminan besh daqiqa qaynatib oling. Qo'ziqorinli tariq pyuresi smetana, tug'ralgan maydanoz yoki yashil piyoz bilan xizmat qiladi. Yoqimli ishtaha!

Bug'doy don bilan

Tarkibi:

bug'doy don - 0,2 kg;
suv - 0,5 l;
piyoz - 1 dona;
qo'ziqorinlar - 0,3 kg;
tozalangan yog '- 2 osh qoshiq;
tatib ko'rish uchun tuz va qalampir.

Pishirish jarayoni:

Bug'doy donini to'g'ri tayyorlashning asosiy oshpazlik siri shundaki, uni bir necha marta oqadigan suv ostida yaxshilab yuvish kerak. Oxirgi suvni to'kib tashlang, donni pishirish uchun kastryulga o'tkazing, toza suvning ikki qismini qo'shing, ta'mga tuz va qalampir qo'shing.
Bug'doy pyuresini o'rtacha olovda taxminan 20 daqiqa davomida pishiring, qopqog'i to'liq qoplanmagan. Bu kerakli mustahkamlikni olishni ancha oson va tezroq qiladi. Ayni paytda siz qo'ziqorin va piyozni tayyorlashni boshlashingiz mumkin. Piyozni ingichka choraklarga, qo'ziqorinlarni esa kattaroq bo'laklarga kesib oling.
Retseptga ko'ra, birinchi navbatda o'simlik yog'ida piyozni, keyin esa qo'ziqorinni qovurishingiz kerak. Ingredientlarni oltin jigarrang bo'lguncha keltiring. Qo'ziqorinlar sharbat chiqarganda, ularni qopqoq bilan yoping va yumshoq bo'lgunga qadar taxminan 10 daqiqa qaynatib oling.
Qaynatilgan bug'doy pyuresi qo'ziqorin va piyoz bilan aralashtiriladi, u qo'ziqorin sharbati va achchiq sabzavotning shirinligi bilan to'yingan bo'lishi kerak. Endi siz ushbu foydali taomning ajoyib ta'midan bahramand bo'lishingiz mumkin. Qo'ziqorinli guruch pyuresi ham mazali emas (137). Yoqimli ishtaha!

No'xat bilan qo'ziqorinlar

Tarkibi:

no'xat - 2 stakan;
suv - 4 stakan;
yangi yoki muzlatilgan qo'ziqorinlar - 0,4 kg;
piyoz - 3 dona;
tozalangan yog '- bir necha osh qoshiq;
tatib ko'rish uchun tuz va qalampir.

Pishirish jarayoni:

Yashil no'xat, sariq no'xat yoki ikkalasining aralashmasidan o'zingizga mos foydalaning. Ingredientlar ro'yxatida ko'rsatilgan nisbatlarga rioya qilish muhimdir. Yuvilgan va tozalangan piyozni o'tkir pichoq bilan maydalang, ularni yarim halqalarga yoki toza choraklarga aylantiring.
Issiq yog'da bir oz piyozni qovuring, keyinroq qo'ziqorinlarni, oldindan tug'ralgan barglarni qo'shing. Xom shampignonlar yoki muzlatilgan yovvoyi qo'ziqorinlar yordam beradi. Taxminan 15 daqiqa davomida o'rtacha olovda pishiring.
No'xat pyuresini quyma temir qozonda yoki loy qolipda pishirish eng qulaydir. Yaxshilab yuvilgan no'xat ustiga qaynoq suv quying. Piyoz va qo'ziqorinlarni qovurish orqali aralashmani qo'shing, keyin aralashtiramiz va qopqoq bilan yoping. Idishni 200 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Pishirish vaqti taxminan 30 minut.
Qo'ziqorinli tayyor no'xat pyuresi deyarli xizmat qilishga tayyor. Bitta tug'ralgan piyozni oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovurish qoladi. Retseptga ko'ra, uni to'g'ridan-to'g'ri no'xat aralashmasiga qo'shishingiz yoki go'zallik uchun uni shunchaki maydalashingiz mumkin. Yoqimli ishtaha!

Misr yormasi bilan

Tarkibi:

makkajo'xori donlari - 0,4 kg;
qo'ziqorinlar - 0,4 kg;
sut - 0,5 l;
zaytun va sariyog '- har biri 2 osh qoshiq;
ko'katlar, maydalangan sarimsoq, limon va ta'mga tuz;
za'faron va maydalangan qalampir.

Pishirish jarayoni:

Ushbu retsept uchun sizga eng yoqadigan har qanday qo'ziqorinni tanlang. Siz o'rmonning aromatik sovg'alaridan yoki do'konda sotib olingan shampignonlardan foydalanishingiz mumkin. Mahsulotlarni yaxshilab yuvib tashlang, so'ngra ularni o'simlik moyida yoki zaytun va sariyog 'aralashmasida qovuring. Qo'ziqorinlardan barcha sharbat bug'lanib ketguncha kuting, tug'ralgan sarimsoq barglarini qo'shing. Xarakterli baharatlı aroma butun oshxonani to'ldirishi bilan darhol qovurilgan idishni issiqdan olib tashlang.
Sutning bir qismini suv bilan aralashtirib, suyuqlik bilan idishni olovga qo'ying va qaynatib oling. Faqat bu mavsumdan keyin za'faron, tuz va yangi maydalangan qalampir bilan bulyon. Sekin-asta, doimo aralashtirib, sut va suvga makkajo'xori qo'shing. Bo'laklar hosil qilmaslik uchun ehtiyot bo'ling. Bo'tqani aralashtirishni to'xtatmasdan, taxminan uch daqiqa davomida pishiring.
Misr yormasi qalinlasha boshlaganda, qovurilgan qo'ziqorinlarni qo'shing, aralashtiramiz, yana uch daqiqa pishirib, panani olovdan olib tashlang. Alohida qovurilgan idishda sariyog'ni eritib, limon sharbati va tug'ralgan maydanoz bilan aralashtiring. Sosni yaxshilab aralashtiring va olovni o'chiring. Qo'ziqorin va qaymoqli sousli makkajo'xori pyuresi ayniqsa yumshoq va aromatik bo'ladi. Yoqimli ishtaha!

Arpa bilan

Tarkibi:

arpa - 1 stakan;
qo'ziqorinlar - 0,2 kg;
piyoz - 1 dona;
sabzi - 1 dona;
sariyog ', maydalangan qalampir va dengiz tuzi.

Pishirish jarayoni:

Arpa pyuresi ustidagi donni chayish uchun chuqur idishga quying. Suv to'liq shaffof bo'lguncha protsedurani takrorlang. Keyin uni to'kib tashlang, uni kastryulga soling va ikki stakan qaynoq suv quying. Aralashmaning qaynashi bilan uni qopqoq bilan yoping va past olovda 25 daqiqa davomida pishiring.
Qo'ziqorinlarni pishirayotganda, qo'ziqorin va piyozni sabzi bilan tayyorlang. Tozalangan sabzavotlarni mayda qirg'ichdan o'tkazing, yuvilgan qo'ziqorin va piyozni kublar yoki chiziqlar bilan maydalang. Avval piyozni, keyin qo'ziqorin bo'laklarini qovuring va eng oxirida maydalangan sabzi qo'shing. Ingredientlarni birga 10 daqiqagacha qaynatib oling.
Keyin tayyor bo'tqani qo'ziqorin aralashmasi bilan qovurilgan idishga o'tkazing va past olovda taxminan 10 daqiqa qaynatib oling. Qo'ziqorinli arpa pyuresi xizmat qilishga tayyor, u smetana yoki mayonez bilan ayniqsa mazali bo'ladi. Yoqimli ishtaha!

Qo'ziqorinli karabuğday butun oila uchun mazali byudjetli taomdir. Uning boshqa afzalliklari - tayyorlash tezligi va organizm tomonidan oson hazm bo'lishi. Go'sht qo'shmasdan, idish ro'za tutish va parhez bilan shug'ullanadiganlar uchun javob beradi. Qo'shimcha ingredientlar va turli ziravorlar, o'tlar va soslar qo'shib, ta'mni diversifikatsiya qilishingiz mumkin.

Karabuğday va qo'ziqorin retseptlarida eng ko'p ishlatiladigan beshta ingredient:

Siz uni turli yo'llar bilan pishirishingiz mumkin: bug'da pishirilgan, qaynatilgan, qovurilgan, pechda pishirilgan, sekin pishirgich, bosimli pishirgich, qisman qovurilgan. Eng oddiy retsept quyidagicha ko'rinadi:

Karabuğdayni tuzli suvda qaynatib oling.
Piyoz va qo'ziqorinlardan qovurilgan qovurilgan tayyorlang.
Karabuğdayni qovurilgan bilan aralashtiring va issiq xizmat qiling.
Agar siz donni bosimli pishirgichda pishirsangiz, hammasi 10 daqiqadan kamroq vaqtni oladi.

Retseptlarning xilma-xilligi:

sous yoki sousni tayyorlash uchun smetana va tomat pastasini qo'shing
Qovurish uchun maydalangan sabzi yoki boshqa sabzavotlarni qo'shing
go'shtni sevuvchilar uchun taomni tovuq, mol go'shti yoki siz tanlagan cho'chqa go'shti bilan to'ldiring
qolipga soling, maydalangan pishloq seping va pechda pishiring
idishda idish pishiring

Eng tez beshta karabuğday va qo'ziqorin retsepti:

Agar pishirishdan oldin uni yog'siz ozgina qovursangiz, karabuğday mazali bo'ladi.
yopishqoqlik uchun grechka o'rniga tug'ralgan grechkadan foydalaning
taomning qaymoqli ta'mi yog'da qovurish orqali ta'minlanishi mumkin
bir qoshiq o'simlik yog'i qo'shib, karabuğdayni yaxshilab pishiring

Champignonlarni tozalang va yuving.

Champignonlarni tilimga kesib oling (fotosuratda bo'lgani kabi) va qovurilgan idishga soling.

Champignonsni vaqti-vaqti bilan aralashtirib, past olovda 7-10 daqiqa davomida qovuring. Avvaliga qo'ziqorinlardan juda ko'p suyuqlik chiqariladi, siz suv to'liq bug'lanib ketguncha kutishingiz kerak.

Piyozni tozalang va mayda kubiklarga bo'ling.

Sabzi va piyozni qovurilgan champignons ustiga qo'ying.

Sabzavot va qo'ziqorinlarni aralashtirib, taxminan 5 daqiqa qovuring. Sabzavotlar yumshoq bo'lishi kerak, keyin (agar kerak bo'lsa) ta'mga ko'proq tuz va qalampir qo'shing.

Karabuğdayni bir necha suvda yuving (suv toza bo'lguncha), suvni to'kib tashlang.

Tovaga toza suv quying (1 stakan donga 2 stakan suv), qaynatib oling, tuz qo'shing (2 stakan suvga 0,5 darajali choy qoshiq tuz qo'shaman). Yuvilgan grechkani qaynoq suvga to'kib tashlang, qaynatib oling, aralashtiring, qopqog'ini yoping va o'rtacha olovda taxminan 15 daqiqa davomida pishiring (bu vaqt ichida grechka to'liq pishgan bo'lishi kerak va suyuqlik so'rilishi kerak).

Tayyorlangan grechkaga piyoz va sabzi bilan qovurilgan qo'ziqorin qo'shing.

Ishtahani ochuvchi, mazali karabuğday bo'tqasini shampignonli bo'laklarga bo'ling va issiq xizmat qiling. Yangi yoki tuzlangan sabzavotlar bu taomga ajoyib qo'shimcha bo'ladi.

Yoqimli ishtaha!

Kechki ovqat stolidagi donli bo'tqalar ko'pincha qovurilgan go'sht, sabzavotlar va turli xil kotletlar uchun garnitür sifatida xizmat qiladi. Ular mustaqil taom sifatida ham yaxshi. Va agar sizda go'sht yoki sabzavot komponenti bilan yonma-yon ovqatdan to'liq kechki ovqat tayyorlashga vaqtingiz bo'lmasa, siz soddalashtirilgan versiyaga murojaat qilishingiz mumkin. Qo'ziqorin va piyozli karabuğday pyuresi juda tez tayyorlanadi va ayni paytda juda to'ldiradi. Bu, albatta, tayyorlanish tezligi uchun nafaqat styuardessaga, balki juda boy va yorqin ta'mi uchun barcha oila a'zolariga yoqadi.

Taom haqida

Qo'ziqorinli karabuğday pyuresi an'anaviy rus taomidir, u pechda loydan yasalgan idishda pishirilgan. Bugungi kunda ushbu retsept zamonaviy oshxonaga to'liq moslangan, siz bu taomni grechkadan chuqur qovurilgan idishda yoki qozonda pishirishingiz mumkin. Shu bilan birga, u kamroq mazali va qoniqarli bo'lib chiqadi.

Yangi champignons grechka bilan yaxshi ketadi, lekin ular boshqa turdagi qo'ziqorinlar bilan almashtirilishi mumkin, siz ularning konservalangan yoki quritilgan turlaridan foydalanishingiz mumkin. Agar xohlasangiz, retseptga sabzi va sarimsoq ham qo'shishingiz mumkin. Ushbu retseptda shampignon va piyozli karabuğday pyuresi qo'shimcha ingredientlarni talab qilmaydi, taomning o'zi juda mazali va qoniqarli bo'lib chiqadi.

Ko'pincha, ko'plab uy bekalari bu taomni tayyorlash jarayonini murakkablashtiradi, chunki ular avval donni qaynatib, keyin boshqa ingredientlar bilan aralashtiradilar. Ha, bu pyuresi ham mazali, ammo qo'ziqorin ta'miga kamroq boy. Ushbu retsept soddalashtirilgan versiyani taklif qiladi. Qo'ziqorin va piyoz bilan karabuğday pyuresini tayyorlash uchun siz avval piyozni shampignon bilan birga qovurishingiz kerak, keyin ularga grechka qo'shing va issiq suv qo'shing. Bunday holda, don boshqa ingredientlar bilan birga tayyor bo'ladi va ularning sharbati bilan to'liq to'yingan va to'yingan bo'ladi.

Quyidagi retsept bo'yicha tayyorlangan shampignonli mazali va maydalangan grechka kechki ovqat uchun yoki tushlik uchun ikkinchi taom sifatida sevimli taomingizga aylanishi mumkin.

Tematik materiallar: