Bu qo'ziqorin haqiqatan ham tipratikanga o'xshaydi - qo'ziqorin teruvchi darhol o'zining tashqi ko'rinishini o'tkir tikanlar bilan o'rmon faunasining vakili bilan bog'laydi. Taroqli karapuz turli xil taomlarni tayyorlash uchun ishlatiladi va o'ziga xos ta'mga ega. Bu qo'ziqorin shohligining juda kam uchraydigan vakili. Tabiatning bunday mo''jizasi qayerda o'sadi? U bilan yaqinroq tanishish vaqti keldi.
Taroqli qoraqo'tir (Hericium erinaceus) Hericium jinsiga, Hericium oilasiga va g'alati, Russula tartibiga tegishli. Bu qutulish mumkin bo'lgan, katta, ammo kam ma'lum bo'lgan qo'ziqorinning boshqa nomlari ham bor: ba'zida uni sherning yeli, Pom-Pom qo'ziqorini, hericium tarağı, boboning soqoli, qo'ziqorinli makaron deb atashadi. Ushbu nomlarning aksariyati odamlar orasida paydo bo'lgan, chunki qo'ziqorinning ko'rinishi chindan ham tuklar yoki ignalar bilan shaggy narsaga o'xshaydi. Ba'zi manbalarda organizm taroqli tipratikan deb ataladi. Ammo xitoyliklar bu turga Houtougu laqabini berishdi, bu "maymun boshi" deb tarjima qilinadi. Yaponlar, shuningdek, böğürtlen uchun o'z nomini - yamabushitakeni o'ylab topishdi.
Yovvoyi tabiatda taroqli BlackBerry juda kam uchraydi. Bu saprotrofik qo'ziqorin bo'lib, u qayin, eman yoki olxani afzal ko'rgan bargli daraxtlarning tanasida o'sadi. U tirik va o'lik o'simliklarga joylashishi mumkin, odatda qobig'i shikastlangan yoki arra kesilgan, bo'shliqlar, singan novdalar yoki novdalar bo'lgan joylarni tanlaydi.
U juda issiq va nam iqlimni hurmat qiladi va shuning uchun Xabarovsk yoki Primorsk o'lkalarining o'rmonlarida, Qrimda, Amur viloyatida, Xitoyning shimoliy qismida va Kavkazda o'sadi. Rossiyaning Evropa yoki markaziy qismlarida u kamdan-kam uchraydi va juda kam uchraydi.
Bu qo'ziqorin odatda ajoyib izolyatsiyada o'sadi, lekin ba'zida siz 2-3 meva tanasidan iborat guruhlarni topishingiz mumkin. Meva mavsumi avgust oyida boshlanadi va oktyabrda tugaydi.
Qo'ziqorinli noodle yoki taroqli karapuz ajoyib ta'mga ega. Meva tanalari pishirishdan oldin dastlabki issiqlik bilan ishlov berishni talab qilmaydi. Bu qo'ziqorin odatda qovurilgan holda iste'mol qilinadi, sho'rvalar, soslar, pirojnoe to'ldirishlari, undan yonma-ovqatlar tayyorlanadi, qaynatiladi yoki quritiladi.
Agar oddiy qo'ziqorinlar o'rmon go'shti deb ataladigan bo'lsa, unda böğürtlenni ishonchli tarzda "o'rmon dengizi" deb atash mumkin, chunki ularning ta'mi qisqichbaqalar, qisqichbaqa yoki omarni eslatadi. Aynan shu sifat tufayli u g'ayrioddiy taomlarni sevuvchilar tomonidan juda hurmat qilinadi va ko'pincha turli restoranlarning menyusida topiladi.
Biroq, taroqli karabuak nafaqat o'zining g'ayrioddiy ta'mi bilan mashhur. Bu qo'ziqorin ham shifobaxsh xususiyatlarga ega. Bu ajoyib immunostimulyator, yallig'lanishga qarshi xususiyatlarga ega va qonda xolesterin darajasini pasaytiradi. Sharqda bu qo'ziqorin asab hujayralarini tiklash uchun, shuningdek, antiseptik sifatida ishlatiladi.
Skleroz, demans, depressiya va Altsgeymer kasalligining oldini olish uchun ishlatiladi. Yaponiyada taroqsimon karapuzni muntazam iste'mol qilish gastritni davolash yoki oldini olishga yordam beradi, deb ishoniladi.
Ushbu qo'ziqorinning dorivor xususiyatlari saratonga qarshi vosita sifatida harakat qilish va leykemiya va oshqozon o'smalari bilan kurashish imkonini beradi.
Yovvoyi taroqli qoraqarag'ay Qizil kitobga kiritilgan. Uning bozordagi qiymati juda yuqori. Endi bu BlackBerry Frantsiya, Xitoy, Rossiyada etishtiriladi, ammo sun'iy ravishda o'stirilgan qo'ziqorinlar yovvoyi qo'ziqorinlarga qaraganda kamroq foydali va arzonroqdir.
KOMBİNALANGAN KIRPINI
Hericium (hericium) taroq, shishigashira, houtou, yamabushitake, Pom-Pom qo'ziqorini, qo'ziqorinli makaron, maymun boshi, soqolli tish, sherning yeli
Hericium erinaceus
Sharqiy tibbiyotda qo'ziqorin har qanday malign va benign neoplazmalar (ayniqsa, qizilo'ngach, oshqozon saratoni) va leykemiya uchun ishlatiladi. Bundan tashqari, qo'ziqorin antioksidant xususiyatlarga ega va qon glyukoza darajasini pasaytirishga yordam beradi, qon aylanishini yaxshilaydi, immunitetni yaxshilaydi va immunostimulyator, nerv hujayralari jarayonlarining o'sishi va yangilanishi stimulyatori va antiseptik sifatida ishlatiladi.
Ba'zi hollarda surunkali atrofik gastritni davolash uchun ishlatiladi.
Xitoyda bu noyob qo'ziqorinlar miyani oziqlantirib, tasavvur va sezgi rivojlantiradi, deb hisoblashadi. Tepalikli kirpi keksa sklerozni davolashda samarali. xotirani rag'batlantiradi, fikrlash jarayonini tezlashtiradi va asab tizimining holatini yaxshilaydi. Shu munosabat bilan, amiloid konlari (Altsgeymer kasalligi rivojlanishi bilan bog'liq bo'lgan modda) bilan bog'liq xotira yo'qolishining oldini olish uchun o'rtacha kognitiv buzilishlari bo'lgan keksa odamlarga tavsiya etiladi.
Bundan tashqari, karapuzni iste'mol qilish depressiya va tashvishlarni engillashtirishga yordam beradi. Ta'kidlanganidek, qo'ziqorinni muntazam iste'mol qilish bilan menopauza davrida ayollar kamroq asabiylashadi.
Qo'ziqorin nafaqat dori sifatida, balki oshpazlik idishi sifatida ham qo'llaniladi. Shuning uchun uni endi gurme restoranlarning menyusida topish mumkin. Pishirilgan qo'ziqorinning tuzilishi va ta'mi ko'pincha dengiz mahsulotlari bilan taqqoslanadi. Uning ta'mi qisqichbaqalar go'shtiga o'xshaydi va uni qaynatish, qovurish va hokazo. Hericium Yaponiya va Xitoyda asrlar davomida parhezning bir qismi bo'lsa-da, uning dorivor xususiyatlarini ilmiy o'rganish nisbatan yangi. Olimlarning e'tiborini Osiyo mintaqasidagi an'anaviy tabiblar tomonidan qo'llaniladigan antitumor xususiyatlari jalb qildi.
Qo'llash tartibi:
Damlamasi: 25 gr. quruq ezilgan qo'ziqorinlar, 0,5 litr aroqni to'kib tashlang, qorong'i, iliq joyda 3 hafta davomida qoldiring, cho'kindidan so'ng cho'kindi, siqib oling va to'kib tashlang. Ovqatdan 30 daqiqa oldin kuniga 2-3 marta 1-2 choy qoshiqda oling.
Jiddiy jigar kasalliklari (saraton, jigar metastazlari), oshqozon yarasi, yurak-qon tomir kasalliklari bo'lsa, spirtli ichimliklar kontrendikedir bo'lsa, aroq damlamasini moy yoki quruq kukun bilan almashtirish tavsiya etiladi.
Yog 'infuzioni: 5 gr. qo'ziqorin kukuni, suv hammomida 37 ° C ga qadar isitiladigan 150 ml zig'ir yoki zaytun moyini quying. Aralashtiring, iliq joyda 3 soatga qoldiring, keyin 5 kun davomida muzlatgichga qo'ying. Infuzionni siqib chiqarmang. Kuniga 2-3 marta 1-2 choy qoshiqda oling.
Infuzion: 1 osh qoshiq tug'ralgan qo'ziqorinni bir stakan iliq qaynatilgan suvga quying. 8 soatga qoldiring. Ovqatdan 30 daqiqa oldin kuniga 3 marta 1/3 chashka oling.
Qo'ziqorin, asosan, bargli daraxtlarning dumlari va yiqilgan daraxtzorlarida o'sadi. U Amur viloyatida, Xabarovsk o'lkasida, Primorsk o'lkasida, Shimoliy Xitoyda, Kavkaz va Qrim etaklarida joylashgan.
Taroqli tipratikanning ko'p nomlari bor. Angliyada u sherning yelkasi, Frantsiyada - Pom-Pom blanc, Yaponiyada - yamabushitake, Xitoyda - hautougu nomi bilan mashhur. Bizda bu qo'ziqorin boboning soqoli, qo'ziqorinli noodle, maymun soqoli va soqolli tish kabi bor. Ilmiy nashrlarda u ko'pincha heritsium taroqlari deb ataladi.
Yovvoyi tabiatda sherning manasini Amur viloyatida, Xabarovsk va Primorsk o'lkasida, Qrim va Kavkaz tog' etaklarida uchratishingiz mumkin. Avgustning birinchi oʻn kunligidan sentyabrning oxirgi oʻn kunligigacha qayin, olxa, eman daraxtlarining yiqilgan va kasal poyalarida oʻsadi. Qoida tariqasida, meva tanasi qobig'i olib tashlangan joylarda paydo bo'ladi.
Bitta qo'ziqorinning mevali tanasi 18-20 sm gacha, og'irligi 1,2-1,6 kg ga etadi. Rangi ochiq kremdan och bejgacha o'zgaradi. Pulpa oq rangga ega, juda go'shtli, quriganida sarg'ayadi. Osilgan nozik ignalar geminoforni hosil qiladi. Ta'mi yoqimli, qisqichbaqalar go'shtini eslatadi.
Taroqli qo'ziqorin katta dorivor salohiyatga ega bo'lgan qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorin sifatida tan olingan. Antibakterial va yallig'lanishga qarshi xususiyatlarga ega. Uning asosida surunkali gastrit, oshqozon saratoni va leykemiya bilan kurashishga yordam beradigan dorilar ishlab chiqariladi. Miyadagi nerv hujayralarini tiklashning o'ziga xos xususiyati sherning manasini Altsgeymer kasalligi, Parkison kasalligi, demans va qarilik sklerozini davolashda muvaffaqiyatli qiladi. Yamabushitakeni doimiy iste'mol qilish gastritni, shu jumladan surunkali gastritni davolaydi (oldini oladi).
Arslon yalpi tabiatda juda kam uchraydi. Yovvoyi qo'ziqorinning narxi 500 dan 3000 evrogacha o'zgaradi, shuning uchun yovvoyi tabiatda u uchun haqiqiy, tinch bo'lmagan ov (ayniqsa, xitoylik o'rtoqlar tomonidan Primorsk o'lkasida) mavjud. Xitoy va Frantsiyada sun'iy ravishda juda keng tarqalgan, ammo sun'iy ravishda o'stirilgan qo'ziqorinlarning dorivor qiymati va narxi "vahshiylar" ga qaraganda ancha past. Rossiyada ular yaqinda qo'ziqorinli noodle etishtirishni ham o'rgandilar. O'sish hech qanday maxsus qiyinchiliklarni talab qilmaydi va miselyumni ko'plab onlayn-do'konlarda osongina sotib olish mumkin.
Soqolli qo'ziqorin uni birinchi marta ko'rgan har bir kishini hayratda qoldirishga qodir. Bu kulgili, lekin faqat bir nechtasi uni qo'ziqorinlar shohligining aholisi sifatida taniy oladi. Buning sababi uning tashqi ko'rinishidir. Soqolli odamga qarab, bu daraxtdagi harakatsiz o'sishdan ko'ra, sizning oldingizda ertakdagi hayvon ekanligiga qaror qilishingiz mumkin. Biroq, bu juda ko'p g'alati va kutilmagan hodisalarga ega bo'lsa-da, haqiqatan ham qo'ziqorin.
Soqolli qo'ziqorin yoki taroqli tipratikan, Russulaceae tartibidagi Gericia oilasining noyob vakili. Uning asosiy xususiyati - bu tartibli qo'ziqorinlar uchun atipik bo'lgan g'ayrioddiy ko'rinishdir. Aynan shu narsa "soqolli qo'ziqorin", "sherning yalpi", "boboning soqoli", "noodle qo'ziqorini" va "pom-pom qo'ziqorini" kabi rang-barang umumiy nomlarning paydo bo'lishiga sabab bo'lgan. Olimlar uni taroqli tipratikan yoki Hericium erinaceus deb atashadi.
Bu juda kam uchraydigan qo'ziqorin - uning soni har yili tez kamayib bormoqda. Bu atrof-muhitning ifloslanishi, keng miqyosda o'rmonlarning kesilishi va odamlar tomonidan oqilona yig'ish bilan bog'liq. Bugungi kunda taroqli tipratikan yo'q bo'lib ketish arafasida, shuning uchun u Qizil kitobga kiritilgan.
Tabiiy muhitda qo'ziqorinni Shimoliy Amerika, Rossiya va Xitoyda topish mumkin. Xususan, u mo''tadil, iliq iqlimi bo'lgan zonalarni afzal ko'radi. Misol uchun, agar biz Vatanimiz haqida gapiradigan bo'lsak, unda "sherning boshi" ni Primorsk o'lkasi, Amur viloyati, Qrimda, shuningdek Xabarovskning bargli o'rmonlarida ko'rish mumkin.
Soqolli qo'ziqorin qanday ko'rinishini tushunmoqchi bo'lganlar uchun fotosurat - eng yaxshi variant. Axir, busiz, hatto uzoqdan qo'ziqorinning ajoyib ko'rinishiga o'xshab ketadigan og'zaki tasvirni tiklash juda qiyin. Shunga qaramay, agar siz buni qilishga qaror qilsangiz, oq kirpi yoki daraxt tanasiga biriktirilgan noodle tog'ini tasavvur qilish yaxshidir. Qabul qiling, bu juda noodatiy rasm.
Agar o'lcham haqida gapiradigan bo'lsak, taroqli kirpi o'rtacha diametri 20-25 sm gacha o'sadi. Bundan tashqari, uning oq "igna" jarayonlari uzunligi 6-8 sm ga etishi mumkin. Bu mo''jizaning og'irligi taxminan 1-1,5 kg ni tashkil qiladi, bu juda ta'sirli. Biroq, bunday standartlar faqat yovvoyi namunalar uchun qo'llaniladi - fermerlik soqolli qo'ziqorin hajmi va vazni ancha katta bo'lishi mumkin.
Taroqli tipratikanning tanasi zich. Ichkarida pulpa oq yoki krem rangli, hech qanday aralashmalarsiz. Va faqat umrining oxirida, qo'ziqorin quriy boshlaganda, u sariq ranglarga ega bo'ladi.
Bugungi kunda siz taroqli kirpi bilan faqat chekka hududlarda uchrashishingiz mumkin. U har qanday havo ifloslanishiga toqat qilmaydi, shuning uchun yo'l bo'yidagi joylarda juda kam o'sadi. Bu shuni anglatadiki, uni topmoqchi bo'lgan har bir kishi ov bir necha kunga cho'zilishi mumkin degan fikrga ko'nikishi kerak. To'g'ri, ko'pchilik soqolli qo'ziqorin qanday o'sishini ko'rish uchun bunday qurbonlik qilishga tayyor. Bu kelishgan odamning fotosurati haqiqatan ham har qanday tabiatshunosning qat'iyatliligi va qat'iyatliligini isbotlovchi ulug'vor mukofotdir.
Xo'sh, uni qaerdan qidirish kerak? Shahar va yirik magistral yo'llardan uzoqda joylashgan bargli o'rmonlar eng mos keladi. Bunday holda, siz namligi yuqori bo'lgan joylarni izlashingiz kerak, chunki kirpi qurg'oqchilikka yaxshi toqat qilmaydi. Misol uchun, siz hovuzlar, daryolar, ko'llar yoki botqoqliklar atrofidagi hududlarni qidirishingiz mumkin.
Daraxtlarga kelsak, bizning mintaqamizda soqolli qo'ziqorin ko'pincha eman, olxa yoki qayinda o'sadi va u ikkinchisini eng yaxshi ko'radi. "Arslonning boshi" yog'ochda befarq, shuning uchun ham sog'lom tanasida, ham chirigan tanasida unib chiqishi mumkin. Ko'pincha daraxtda faqat bitta qo'ziqorin yashaydi, ammo istisnolar mavjud.
Qo'ziqorinli noodle oshxona dunyosida juda mashhur. Buning sababi uning g'ayrioddiy shakli va ajoyib ta'mi. Ba'zi gurmeler qo'ziqorinning go'shti qisqichbaqalarga o'xshash ta'mga ega ekanligini ta'kidlaydilar. Qabul qiling, ko'pchilik bu noziklikni yoqtiradi, ayniqsa bu parhez taom ekanligini hisobga olsak.
Taroqli kirpi ko'plab nufuzli restoranlarning menyusida bo'lishi ajablanarli emas. Shu bilan birga, u issiqlik bilan ishlov berishdan keyin ham, xom holda ham xizmat qiladi. Yagona kamchilik - bunday idishning yuqori narxi. Ammo yangi ta'm va hissiyotlarni yaxshi ko'radiganlar uchun bu unchalik katta to'siq emas.
Xitoyda tabiblar uzoq vaqtdan beri o'z amaliyotlarida soqolli qo'ziqorinlardan foydalanganlar. Ushbu sabzavotli "kirpi" ning foydali xususiyatlari ularga yaxshi ma'lum. Xususan, ular dunyoga kirpi sklerozli odamga yordam berishi mumkinligini aytganlar. Ushbu bilim farmatsevtlarga Altsgeymer kasalligi bilan og'rigan bemorlarni davolash uchun zarur bo'lgan dori-darmonlarni ishlab chiqarishga yordam berdi.
Bundan tashqari, qo'ziqorin yallig'lanishga qarshi ta'sirga ega. Rossiyada tabiblar uni oshqozon kasalliklari va o'smalarini davolash uchun ishlatishgan. Soqolli qo'ziqorin ekstrakti saraton kasalligiga davo topish uchun tadqiqotda qo'llanilganligi haqida dalillar ham mavjud.
Yuqorida aytib o'tilganidek, taroqli kirpi Qizil kitobga kiritilgan. Bu shuni anglatadiki, bu qo'ziqorinni tabiiy sharoitda yig'ish qat'iyan man etiladi. Shu sababli, bugungi kunda butun dunyoda soqolli qo'ziqorin sun'iy sharoitda etishtiriladigan maxsus fermalar ochilmoqda. Bu juda murakkab jarayon, ammo zamonaviy fermerlar bunda muvaffaqiyat qozonishdi - mahalliy qo'ziqorinlar nafaqat yovvoyi qo'ziqorinlar bilan bir xil xususiyatlarga ega, balki hajmi jihatidan ham sezilarli darajada kattaroqdir.
Faqatgina muammo Osiyo tabiblari bo'lib qolmoqda. Ularning e'tiqodlariga ko'ra, faqat o'rmon qo'ziqorinlari sehrli Qi energiyasiga ega. Shuning uchun ham bu hududlarda bugungi kunda ham tabiiy boyliklar uchun tinimsiz kurash olib borilmoqda. Afsuski, bu ularning mintaqasidagi turlarning butunlay yo'q bo'lib ketishiga olib kelishi mumkin.
fb.ru
Blackberry taroqsimon qo'ziqorin Russula tartibining Hericiaceae oilasiga tegishli. U juda katta va uni eyish mumkin. Uni quyidagicha tavsiflash mumkin:
Eslatmada! Aynan shu cho'qqili qoraqarag'ayning mevali tanasi - gimenofor - uni tipratikanga juda o'xshash qiladi!
Blackberry (kirpi) tarağı saprotrof - boshqa o'simliklarning tanasini yo'q qilish orqali normal o'sishi va rivojlanishi uchun zarur bo'lgan moddalarni oladigan organizm. Shuning uchun uni dumba va daraxt tanasida topish mumkin. Bu qo'ziqorin uchun eng maqbul turlar olxa, qayin yoki eman bo'ladi. Shu bilan birga, tirik o'simliklarga joylashib, shikastlangan joylarni, masalan, katta novdalarning kesilgan va singan qismlarini "tanlaydi".
Qo'ziqorin taroqsimon qo'ziqorin issiq va nam iqlimi bo'lgan hududlarda eng keng tarqalgan, shuning uchun u ko'pincha Primorskiy va Xabarovsk o'lkalarida, Amur viloyatida, Qrimda, shuningdek Kavkaz va Shimoliy Xitoyda o'rmonlarda uchraydi. Rossiya Federatsiyasining markaziy va shimoliy hududlariga kelsak, bu hududda qoraqarag'ali qo'ziqorinlarni topish juda kam uchraydi.
Meva mavsumi yozning oxirgi oyida boshlanadi va kuzning o'rtalariga qadar davom etadi. Ammo, agar siz daraxtlardan birida qoraqo'ziqorin qo'ziqorinini topsangiz, keyingi qidiruvlarni to'xtatishingiz mumkin, chunki u odatda "yolg'iz" o'sadi.
Qo'ziqorin qo'ziqorinining dorivor xususiyatlari hali to'liq o'rganilmagan, ammo uning foydalari haqida hali ham ma'lum.
Eslatmada! An'anaviy tibbiyot vakillarining fikriga ko'ra, BlackBerry preparatlari hissiy holatni to'g'irlashi va Parkinson va Altsgeymer kasalliklarini engillashtirishi mumkin!
Eslatmada! Yovvoyi qoraqarag'ali taroqli qo'ziqorin hozirda kamdan-kam uchraydi, bundan tashqari u Qizil kitobga kiritilgan. U ba'zi mamlakatlarda, shu jumladan Rossiyada faol ravishda etishtiriladi, ammo bu tarzda etishtirilgan mahsulot, garchi arzon bo'lsa-da, unchalik sog'lom emas!
Faqat yosh karapuzlar mazali bo'lishi mumkin degan fikr bor, ammo bu taxmin noto'g'ri. Etuk qo'ziqorin ham o'zining barcha ta'm xususiyatlarini to'liq ochib berishga qodir va taroqli qoraqo'tir tayyorlash retsepti hech qanday murakkab sirlarga ega emas - uni faqat sho'r suvda qaynatish kerak. Qisqa issiqlik bilan ishlov berishdan so'ng, karapuz yumshoqroq bo'ladi, bu ularni turli xil idishlarda ishlatishga imkon beradi.
To'rt porsiya uchun sizga kerak bo'ladi:
Bir yirtqichlardan bir yarim litr suv quying va tovuq filesi qaynatilgandan boshlab 20 daqiqa davomida pishiring, tuz qo'shing. Go'shtni bulondan olib tashlang va kichik kubiklarga bo'ling.
Piyozni mayda to'g'rab oling va sariyog'da taxminan 5 daqiqa qovuring. Qo'ziqorinni xohlagancha maydalang, uni oldindan qaynatib oling (agar kerak bo'lsa) va piyozga qo'shing. Aralashtiring va tuz va qalampir bilan ta'mga sozlang.
Bulyonni pechkaga qaytaring va uni qizdiring. Kartoshkani mayda kubiklarga kesib oling va ularni bulonga qo'shing. Chorak soatdan keyin, kartoshka yumshoq bo'lganda, qo'ziqorin va piyoz qo'shing va yana besh-etti daqiqadan so'ng tovuq filesi qo'shing.
Oxirida panga qayta ishlangan pishloq qo'shishingiz va oxirgi ingredient to'liq eriguncha hamma narsani yaxshilab aralashtirishingiz kerak.
BlackBerry qo'ziqorin retsepti wokda pishirilgan Xitoy taomlari bilan davom etadi. Ikki porsiya uchun sizga kerak bo'ladi:
Qo'ziqorinlarni ingichka qilib kesib oling va kerak bo'lganda qaynatib oling. Qalampirni ingichka uzun chiziqlar bilan kesib oling.
Maslahat! Bolgar qalampiri rang-barang bo'lsa, taom yanada ishtahani ochadi!
Yog'ni qozonda yaxshilab qizdiring va qo'ziqorinlarni qizartiring. Qalampir qo'shing va yumshatilguncha hamma narsani qovuring. Istiridye sousini, keyin soya sousini quying, belgilangan miqdorda shakar qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va taxminan bir daqiqaga qoldiring. Oxirida kunjut urug'ini qo'shing, yana aralashtiring va darhol pechdan chiqarib oling. Taxminan 10 daqiqa davomida qopqoq ostida turing, keyin xizmat qiling.
priroda-znaet.ru
Yuqori pazandalik fazilatlaridan tashqari, taroqli karapuz o'ziga xos dorivor xususiyatlarga ham ega. Bu g'ayrioddiy qo'ziqorin, ayniqsa, sharq tabobatida mashhur bo'lib, u uzoq vaqt davomida gastrit, oshqozon yarasi va o'pka kasalliklarini davolashda antiseptik va immunostimulyator sifatida, shuningdek ovqat hazm qilish tizimini stimulyator sifatida ishlatilgan. Bundan tashqari, geritsiumning qarishning biologik jarayonlarini va asab tizimining tegishli buzilishlarini inhibe qilish qobiliyati yaxshi ma'lum. Xitoy xalq tabobatida Hericium crestum mevali tanasining ekstrakti leykemiya va qizilo'ngach saratonini davolashda muvaffaqiyatli qo'llaniladi.
Zamonaviy ilm-fan hali qo'ziqorinni etarlicha o'rganmagan. Shu bilan birga, tadqiqotlar (asosan Yaponiya va Xitoyda) taroqli BlackBerry yuqori dorivor qiymatini tasdiqlaydi. 60-yillarda yapon olimlari qo'ziqorin poliozining kuchli antitumor xususiyatlariga ega ekanligini aniqladilar.
Ushbu tadqiqotlar natijasida Hericium crestedning mevali tanalarida quyidagi faol moddalar topildi: ergosterol, beta-glyukanlar, siyatan hosilalari, erinasinlar va hericenonlar. Antitumor faolligi bo'lgan moddalardan beshta (!) polisaxaridlar, fenollar va yog' kislotalari ajratildi. Qo'ziqorinning suvli va alkogolli ekstraktlarining sezilarli antibakterial, antifungal va immunostimulyatsion faolligi tasdiqlandi. Bundan tashqari, hericium qondagi qand miqdorini pasaytiradi.
Nevralgiya sohasidagi tadqiqotlar heritsiumning yana bir qiziqarli xususiyatini aniqladi. Yaqinda Yaponiyada qo'ziqorindan miya neyronlarining yangilanishiga yordam beruvchi oqsilning maxsus turi bo'lgan nerv o'sish omili (NGF) deb nomlangan modda ajratildi. Doktor Takashi Mitsuno bu noyob qo'ziqorinning ekstrakti kognitiv ma'lumotlar uchun mas'ul bo'lgan miya nerv hujayralarida degenerativ jarayonlar bilan bog'liq keksalik demansining eng keng tarqalgan shakli Altsgeymer kasalligini davolash va oldini olishda samarali vosita bo'lishi mumkin deb hisoblaydi. Bugungi kunga qadar ushbu kasallik bilan kurashishning samarali vositalari mavjud emas, oldini olish usullari zamonaviy tibbiyotga ma'lum emas. Mavjud dorilar (amiridin, takrin, Cerebrolysin va ularning analoglari) kasallikning rivojlanishiga ozgina to'sqinlik qilishi mumkin, ammo ularning hech biri tiklanish jarayonlariga hissa qo'shmaydi.
Yuqoridagilarni umumlashtirib, Sharq xalq tabobatida qo'ziqorinni qo'llash tajribasini hisobga olgan holda, heritsium taroqidan foydalanish ko'rsatkichlarini quyidagi ro'yxatga qisqartirish mumkin:
1. Oshqozon, qizilo'ngach, oshqozon osti bezi va jigarning leykemiya va saratoni. Murakkab terapiyaning bir qismi sifatida ham, boshqa usullarni qabul qilish mumkin bo'lmaganda alohida samarali bo'ladi. Kimyoviy va radiatsiya terapiyasining samaradorligini 2 dan 7 martagacha oshiradi, nojo'ya ta'sirlarni kamaytiradi;
2. Benign neoplazmalar - poliplar, kistalar, adenomalar va boshqalar;
3. Altsgeymer kasalligi, ko'p skleroz, nevrozlar, uyqusizlik, depressiv holatlar;
4. Gastrit, oshqozon yarasi;
5. Immunitet tizimini mustahkamlash va gomeostazni saqlash;
6. Ginekologik kasalliklar;
7. Qarish va hujayra degeneratsiyasi jarayonlarini sekinlashtirish.
Quritilgan qo'ziqorin kukuni odatda uyda ekstraktlarni tayyorlash uchun faol modda sifatida ishlatiladi.
primdikoros.ru
Taroqli qoraqarag'aning rangi ochiq bejdan kremgacha o'zgarishi mumkin. Qo'ziqorinning oq rangli go'shtli pulpasi bor, u quriganida sarg'ayadi. Meva tanasi noksimon yoki yumaloq. Qo'ziqorinning shakli cho'zilgan, yon tomonlarida siqilgan. Meva tanasining uzunligi 20 santimetrga etishi mumkin. Taroqli qoraqo'tirning vazni 1,5 kilogrammga etadi.
Qo'ziqorin uzunligi 30-50 millimetrga yetadigan osilgan, biroz kavisli silindrsimon ignalari tufayli tashqi ko'rinishi kirpiga o'xshaydi.
Blackberry sporalari taroqsimon oq va biroz siğildir.
Bu populyatsiyasi kamayib borayotgan qo'ziqorin, shuning uchun u Qizil kitobga kiritilgan. Kirpi Xabarovsk, Primorsk o'lkasi, Qrim, G'arbiy Sibir, Amur viloyati va Kavkazda uchraydi. Ular Xitoy va Amerikada ham keng tarqalgan.
Bu qo'ziqorinlar o'lik va tirik o'simliklarning tanasiga joylashadi. Ko'pincha ularni eman daraxti yoriqlarida, kamroq qayin yoki olxada topish mumkin. Taroqli karapuz iyuldan oktyabrgacha o'sadi.
Bu qo'ziqorin qimmat delikates hisoblanadi - yovvoyi qo'ziqorinning narxi 5 ming dollarga yetishi mumkin, shuning uchun sun'iy ravishda karapuz etishtiriladi.
Ushbu mazali qo'ziqorinlarning ta'm sifatlari juda qadrlanadi. Qo'ziqorinning ta'mi juda nozik, shirin. Ta'mi aniq qo'ziqorin aromati bilan tovuq yoki qisqichbaqalarni eslatadi.
gribnikoff.ru
Taroqli qoraqo'tir (Hericium erinaceus) Hericium jinsiga, Hericium oilasiga va g'alati, Russula tartibiga tegishli. Bu qutulish mumkin bo'lgan, katta, ammo kam ma'lum bo'lgan qo'ziqorinning boshqa nomlari ham bor: ba'zida uni sherning yeli, Pom-Pom qo'ziqorini, hericium tarağı, boboning soqoli, qo'ziqorinli makaron deb atashadi. Ushbu nomlarning aksariyati odamlar orasida paydo bo'lgan, chunki qo'ziqorinning ko'rinishi chindan ham tuklar yoki ignalar bilan shaggy narsaga o'xshaydi. Ba'zi manbalarda organizm taroqli tipratikan deb ataladi. Ammo xitoyliklar bu turga Houtougu laqabini berishdi, bu "maymun boshi" deb tarjima qilinadi. Yaponlar, shuningdek, böğürtlen uchun o'z nomini - yamabushitakeni o'ylab topishdi.
Yovvoyi tabiatda taroqli BlackBerry juda kam uchraydi. Bu saprotrofik qo'ziqorin bo'lib, u qayin, eman yoki olxani afzal ko'rgan bargli daraxtlarning tanasida o'sadi. U tirik va o'lik o'simliklarga joylashishi mumkin, odatda qobig'i shikastlangan yoki arra kesilgan, bo'shliqlar, singan novdalar yoki novdalar bo'lgan joylarni tanlaydi.
U juda issiq va nam iqlimni hurmat qiladi va shuning uchun Xabarovsk yoki Primorsk o'lkalarining o'rmonlarida, Qrimda, Amur viloyatida, Xitoyning shimoliy qismida va Kavkazda o'sadi. Rossiyaning Evropa yoki markaziy qismlarida u kamdan-kam uchraydi va juda kam uchraydi.
Bu qo'ziqorin odatda ajoyib izolyatsiyada o'sadi, lekin ba'zida siz 2-3 meva tanasidan iborat guruhlarni topishingiz mumkin. Meva mavsumi avgust oyida boshlanadi va oktyabrda tugaydi.
Qo'ziqorinli noodle yoki taroqli karapuz ajoyib ta'mga ega. Meva tanalari pishirishdan oldin dastlabki issiqlik bilan ishlov berishni talab qilmaydi. Bu qo'ziqorin odatda qovurilgan holda iste'mol qilinadi, sho'rvalar, soslar, pirojnoe to'ldirishlari, undan yonma-ovqatlar tayyorlanadi, qaynatiladi yoki quritiladi.
Agar oddiy qo'ziqorinlar o'rmon go'shti deb ataladigan bo'lsa, unda böğürtlenni ishonchli tarzda "o'rmon dengizi" deb atash mumkin, chunki ularning ta'mi qisqichbaqalar, qisqichbaqa yoki omarni eslatadi. Aynan shu sifat tufayli u g'ayrioddiy taomlarni sevuvchilar tomonidan juda hurmat qilinadi va ko'pincha turli restoranlarning menyusida topiladi.
Biroq, taroqli karabuak nafaqat o'zining g'ayrioddiy ta'mi bilan mashhur. Bu qo'ziqorin ham shifobaxsh xususiyatlarga ega. Bu ajoyib immunostimulyator, yallig'lanishga qarshi xususiyatlarga ega va qonda xolesterin darajasini pasaytiradi. Sharqda bu qo'ziqorin asab hujayralarini tiklash uchun, shuningdek, antiseptik sifatida ishlatiladi.
Skleroz, demans, depressiya va Altsgeymer kasalligining oldini olish uchun ishlatiladi. Yaponiyada taroqsimon karapuzni muntazam iste'mol qilish gastritni davolash yoki oldini olishga yordam beradi, deb ishoniladi.
Ushbu qo'ziqorinning dorivor xususiyatlari saratonga qarshi vosita sifatida harakat qilish va leykemiya va oshqozon o'smalari bilan kurashish imkonini beradi.
Yovvoyi taroqli qoraqarag'ay Qizil kitobga kiritilgan. Uning bozordagi qiymati juda yuqori. Endi bu BlackBerry Frantsiya, Xitoy, Rossiyada etishtiriladi, ammo sun'iy ravishda o'stirilgan qo'ziqorinlar yovvoyi qo'ziqorinlarga qaraganda kamroq foydali va arzonroqdir.
mirgribnika.ru
Men qo'ziqorinlarni yaxshi ko'raman. Va men nafaqat ularni iste'mol qilishni, balki ularni yig'ishni ham yaxshi ko'raman. Men hatto ovqatdan ham ko'proq yig'ishni yaxshi ko'raman. Men juda ko'p qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorinlarni bilganim bilan maqtanishim mumkin va men bilmaganlarni hech qachon olmayman. Ma'lum bo'lishicha, men juda ko'p qo'ziqorinlarni bilmayman. Men boshqalarni ulardan ba'zilari bilan tanishtirmoqchiman.
Shunday qilib, birinchi. Soqolli qo'ziqorin, uning boshqa nomi ham bor, Kirpi taroq
Soqolli qo'ziqorin yoki taroqli kirpi g'ayrioddiy qo'ziqorin bo'lib, u bilan birinchi marta uchrashgan har qanday odamni hayratda qoldirishi mumkin. Darhaqiqat, faqat bir nechtasi bu mo''jizani keng qo'ziqorin shohligining aholisi orasida tasniflashi mumkin. Bu erda uning tashqi ko'rinishi aniq sababdir. Agar siz soqolli mo''jizaga diqqat bilan qarasangiz, daraxtdagi oddiy qo'ziqorin o'sishi emas, balki qandaydir ajoyib, g'ayrioddiy hayvon sizning oldingizda to'liq go'zallikda paydo bo'lgan deb o'ylashingiz mumkin. Ammo bu haqiqiy qo'ziqorin, ammo unda juda ko'p kutilmagan hodisalar va g'alati narsalar mavjud.
Soqolli qo'ziqorin tabiatdagi eng kam uchraydigan qo'ziqorin, afsuski, lekin har yili uni tabiatda topish ehtimoli kamroq va pastroq. Buning sababi yaxshi ma'lum: atrof-muhitning ifloslanishi, nazoratsiz o'rmonlarning kesilishi va tinch ovni sevuvchilarning ko'pligi. Bugungi kunda taroqli tipratikan Qizil kitobga kiritilgan, chunki u yo'q bo'lib ketish arafasida. Bu yam-soqolni hali ham Rossiyada, Amerikaning shimoliy hududlarida, shuningdek, Xitoyda topish mumkin. Qo'ziqorin issiq, mo''tadil iqlimi bo'lgan zonalarni afzal ko'radi. Buni mamlakatimizda, xususan, Qrimda, Uzoq Sharqning ko'plab mintaqalarida ko'rish mumkin.
Bu qo'ziqorinlar ham tirik, ham o'lik daraxtlarning tanasida o'sadi. Ko'pincha qo'ziqorinlarni o'rmon qahramonimiz - eman daraxtining yoriqlarida, kamroq esa olxa yoki qayin tanasida topish mumkin. Iyuldan oktyabrgacha bo'lgan vaqt ularning o'sishi uchun eng qulaydir.
Taroqli tipratikan juda qimmat delikates hisoblanadi. Gurmeler shunchaki uni yaxshi ko'radilar.
Ushbu noziklikning ta'm sifatlari juda qadrlanadi. Qo'ziqorinning ta'mi juda nozik, hatto ozgina shirin, tovuqning ta'mini yoki qisqichbaqalarning ta'mini kuchli eslatadi, albatta, qo'ziqorinning aniq xushbo'yligi bilan. Siz hayron qolasiz, lekin tabiatda topilgan bitta qo'ziqorinning narxi besh ming dollarga yetishi mumkin, ularning vazni bir yarim kilogrammdan oshadi.
Bundan tashqari, xitoylik tabiblar bu qo'ziqorinni skleroz, Altsgeymer kasalligi, oshqozon kasalliklari kabi kasalliklarni davolash uchun ishlatishadi va taroqli tipratikan ekstrakti saraton kasalligini davolashda qo'llanilishi haqida dalillar mavjud.
Shuning uchun taroqli kirpi sun'iy ravishda muvaffaqiyatli o'stiriladi.
Bu ajoyib qo'ziqorin!
derzski.ru
Soqolli qo'ziqorin
Uy sharoitida o'stirish oson va nisbatan arzon dorivor mahsulot bo'lgan sherning yelesi asabiy kasalliklar, jumladan Altsgeymer va Parkinson kasalliklarining rivojlanishini sekinlashtiradigan qizlik pardasi o'rniga kaskadli kurtaklar nish qo'ygan go'zal qo'ziqorin hisoblanadi. Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, bu qo'ziqorin menopauza bilan bog'liq simptomatik depressiya va tashvishlarni davolashda foydalidir.
Arslon manasining muvaffaqiyati siri uning tarkibida erinasinlarning ko'pligi bilan bog'liq. Ushbu birikmalar neyronlarning yangilanishini rag'batlantiradigan nerv o'sish faktorini ishlab chiqarishni oshiradi. Bundan tashqari, bu qo'ziqorin Altsgeymer va Parkinson kasalligida muhim omil bo'lgan miya hujayralari o'limidan ham himoya qiladi.
Ushbu qo'ziqorinning yana bir himoya xususiyati uning miyada beta-amiloid blyashka shakllanishiga to'sqinlik qilish qobiliyati bilan bog'liq.
Pavel Stamets o'zining "Arslonning yeli: Xotira va kayfiyatni yaxshilaydigan qo'ziqorin" asarida: "Bu qo'ziqorin bilan oziqlangan sichqonlarning miyasida beta amiloid plitalarining kamayishi qo'ziqorin bilan oziqlanmagan sichqonlarga nisbatan sezilarli bo'lgan", deb ta'kidlaydi. - Ko'pgina tadqiqotchilar, amiloid plitalarining shakllanishi Altsgeymer kasalligi bilan bog'liq bo'lgan asosiy morfologik biomarker ekanligiga ishonishadi. Blyashka, beta-amiloid peptid bilan bog'lanib, miya to'qimalarining yallig'lanishiga olib keladi, neyronlar orasidagi impulslarning normal uzatilishiga to'sqinlik qiladi va asab degeneratsiyasiga olib keladi.
Insoniy tadqiqotlar ham istiqbolli ko'rinadi. Phytotherapy Research jurnalida chop etilgan tadqiqot natijalari BlackBerry iste'mol qilish va kognitiv buzilishlarni yaxshilash o'rtasidagi ijobiy bog'liqlikni ko'rsatadi. Ikki marta ko'r-ko'rona, platsebo-nazorat ostida o'tkazilgan tadqiqotda 50 yoshdan 80 yoshgacha bo'lgan engil kognitiv buzilishlari bo'lgan 30 sub'ektga kuniga uch marta 250 mg (96 foiz sherning yelesi kukuni) yoki platsebo berildi. 16 haftalik tadqiqot oxirida tadqiqotchilar qo'ziqorin "engil kognitiv buzilishlarni yaxshilashda samarali" ekanligini aniqladilar.
Bundan tashqari, bu qo'ziqorin depressiya, asabiylashish, tashvish va uyqusizlik kabi menopauza bilan bog'liq muammolarni bartaraf etishga yordam beradi. Kiotoning Bunkyo universiteti tadqiqotchilari menopauzadagi 30 nafar ayolni kuzatdilar, ularga to'rt hafta davomida karapuz yoki platsebo berildi. Iste'mol qilgan guruh menopauza belgilari sezilarli darajada kamayganligini xabar qildi.
Arslon yelesini kundalik ratsioningizga kiritishning oson usuli
Agar siz uyda sherning yelesini o'stirishda qo'lingizni sinab ko'rmoqchi bo'lsangiz, uy qurilishi idishlaridan boshlashingiz mumkin. Boshqa tomondan, bu qo'ziqorin gurme oziq-ovqat do'konlarida tobora ko'proq topiladi yoki qo'shimcha sifatida olinishi mumkin. Omar yoki qisqichbaqa kabi ta'mga ega bo'lgan 20 foizga yaqin protein - sherning yeli ajoyib vegetarian dengiz mahsulotlariga alternativadir.
