Arpa - maxsus tozalangan va qayta ishlangan arpa donasi. Yormalarni tayyorlash uchun yormalar orasida raqobatchilar soni juda ko'p, ammo vitamin va mineral komplekslar, oqsil va tolaning yuqori miqdori marvarid arpa pyuresini ushbu ro'yxatda shubhasiz etakchi qiladi.

Yorma pishirilganda qaynatilgan va maydalangan bo'lib chiqishi uchun uni 8-10 soat oldin suvga solib qo'yish tavsiya etiladi. Siz donni bir kechada suvga solib, ertalab pishirishni boshlashingiz mumkin. Bir stakan don (250 ml) uchun bir litr suv nisbatida marvarid arpasini namlash tavsiya etiladi. Bugun men sizga marvarid arpasini tovuq bilan qanday pishirishni aytaman.

Agar bizning retseptimizga rioya qilsangiz, tovuq bilan marvarid arpa tayyorlash oson.

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik

1. Pearl arpa, tercihen bir necha marta yuvib tashlang va bir kechada suv bilan to'ldiring.

2. Tovuq filetosini yuving, qog'oz sochiq ustiga quriting va mayda bo'laklarga bo'ling. Tuz, qalampir va boshqa ziravorlar bilan ishqalang.

3. Piyoz va sabzi tozalang. Piyozni kub shaklida, sabzi chiziqlar bilan kesib oling. Agar so'ralsa, sabzi maydalagich yordamida maydalashingiz mumkin.

4. Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring (siz qozon yoki har qanday qalin devorli pandan foydalanishingiz mumkin), unga tovuq filesi marinadlangan bo'laklarini soling.

5. Tovuq oltin rangga aylangandan keyin sabzi va piyoz qo'shing, vaqti-vaqti bilan aralashtirib qovuring.

6. Pearl arpa bir tekis qatlamda, undan suvni to'kib tashlaganingizdan so'ng, uni bulon yoki suv bilan to'ldiring. Suyuqlikni tejamang, chunki marvarid arpa uni yaxshi o'zlashtiradi. Bo'tqa sathidan taxminan 2-3 sm balandlikda suv quying.

7. Suyuqlik qaynashi bilanoq olovni kamaytiring, panani qopqoq bilan yoping va barcha suyuqlik bug'lanib ketguncha bo'tqani 45 daqiqa qaynatib oling.

8. Tovuqli marvarid pyuresi tayyor! Xizmat qilishdan oldin bo'tqani aralashtirishni unutmang. Tovuqli arpa - bu sizning dietangizga yangi eslatmalar qo'shadigan ajoyib kundalik taom.

Video retsept

Parhezshunoslar marvarid pyuresini muntazam ravishda iste'mol qilishni maslahat berishadi, chunki u sizni uzoq vaqt davomida to'ldirishga yordam beradigan ko'plab murakkab uglevodlarni o'z ichiga oladi. Elyaf tanani toksinlardan tozalashga yordam beradi. Tolaning yuqori miqdori tufayli marvarid arpa ichak faoliyatini normallantiradi. Qo'shimcha afzallik - marvarid arpa idishlarining hipoalerjenik xususiyati. Ushbu bo'tqa hangover sindromini, shuningdek, zaharlanish oqibatlarini engillashtirishi mumkin.

Pearl arpa dietaga kiritilishi kerak bo'lgan sog'lom don hisoblanadi. U ko'pincha tibbiy, sport va bolalar ovqatiga kiradi. Bunday mahsulotni tayyorlashning ko'plab usullari mavjud (retseptda bo'lgani kabi). Pearl arpa qimmatbaho ozuqa va energiyaning boy omboridir. Pearl arpa bo'tqasining asosiy xususiyati uning yuqori ozuqaviy qiymatidir. Nonushta uchun marvarid pyuresi iste'mol qilsangiz, tetiklik va energiya kuchayishi uzoq vaqt davom etadi.

Pearl arpa pyuresi uchun qo'shimchalar odatda go'sht, turli sabzavotlar yoki qo'ziqorinlarni o'z ichiga oladi. Bundan tashqari, har xil pomidor yoki krem ​​soslari bilan yaxshi ketadi.

Metabolizmni yaxshilash va miya faoliyatini faollashtirish uchun donli ekinlar orasida eng ko'p miqdorda marvarid arpasida bo'lgan fosforni iste'mol qilish tavsiya etiladi.

Arpa, to'g'ri tayyorlangan bo'lsa, ajoyib mazali, sog'lom va past kaloriyali maydalangan pyuresi.
Uning kaloriya tarkibi (suvda pishirilganda) 100 g uchun 109 kkal - nonnikidan 2,5 baravar kam!

Tovuq va sabzavot bilan birga pechda pishirilgan qozondagi marvarid pyuresi faqat 4 ta asosiy ingredientdan iborat mazali, qoniqarli va tejamkor tushlik yoki kechki ovqatdir.
Bu eng issiq ta'mga ega.
Tayyorlash juda oson: dastlabki tayyorgarlik 10 daqiqadan ko'proq vaqtni talab qilmaydi, pechda pishirish vaqti 1 soat 15 minut.

Agar so'ralsa, tovuq sonlari tovuq (yoki kurka) ko'kragi bilan almashtirilishi mumkin. Pearl arpani oldindan namlashning hojati yo'q, garchi bu taqiqlanmagan.

1. Go'shtni yuving, suvni to'kib tashlang,
uni mayda bo'laklarga kesib oling va yog 'qo'shmasdan ozgina qovuring.

2. Qovurilgan go'shtni qozonga soling.

3. Sabzavotlarni yuving va tozalang, ularni kub shaklida kesib oling va ozgina oltin jigarrang bo'lgunga qadar bir xil panda qovuring.
(bu o'simlik yog'ini qo'shmasdan, go'shtni qovurishdan keyin tayyorlangan tovuq yog'idan foydalanish mumkin).

4. Keyin, olovdan olib tashlamasdan, ularni shakar bilan seping, sabzi "karamelize" bo'lishi uchun bir necha marta aralashtiramiz.

Va darhol uni go'sht bilan qozonga o'tkazing.

5. Pearl arpani yaxshilab yuvib tashlang, go'sht va sabzavotlar solingan qozonga soling,

Olingan nisbatda qaynoq suv quying 2:1
(ya'ni, agar biz 2 stakan donni olsak, uni 4 stakan qaynoq suv bilan to'ldiring).
Yuvilgan dafna yaprog'i, tuz va ziravorlar qo'shing.

6. Keyin qozonni kelajakdagi bo'tqa bilan yoping, uni sovuq pechga qo'ying va taxminan 1 soat (yoki 1 soat 15 daqiqa) 180 ° C da pishiring.

7. "Tish" ni tekshiring, agar natija qoniqarli bo'lsa, pechni o'chiring va agar xohlasangiz, bo'tqa va go'shtli idishni issiq pechda yana 40 daqiqaga qoldiring.

8. Issiq xizmat qiling, to'g'ridan-to'g'ri plastinkada ta'mga tuz qo'shing.

Muhim: inju arpa arpadan tayyorlanadi va ba'zi oshqozon-ichak kasalliklari uchun kontrendikedir bo'lishi mumkin.

1. O'zi juda iflos bo'lgan marvarid arpasini suv toza bo'lguncha bir necha suvda yuving. Pearl arpa pishirish uchun juda ko'p vaqt talab qiladigan bo'tqa bo'lgani uchun, pishirish vaqtini qisqartirish uchun uni bir necha soat davomida namlaymiz. Pearl arpa misolida "qancha ko'p bo'lsa, shuncha yaxshi" iborasi to'liq ishlamaydi. Agar siz donni bir kechada suvda qoldirsangiz, pyuresi yopishqoq, silliq, kulrang va mutlaqo yoqimsiz bo'lib chiqadi. Shuning uchun, keling, uni bir necha soat davomida namlaymiz - ortiq emas.

2. Bo‘tqa yanada to‘yingan va ta’mga to‘la bo‘lishi uchun sabzi va piyozni qovuring. Sabzavotlarni odatdagidek maydalang, masalan, sho'rva uchun.

3. Tovuq go'shtini suyakdan kesib oling va mayda bo'laklarga bo'ling.

4. Sabzi va piyozni o'simlik yog'ida qovuring. Sabzavotlarni ozgina qizartiring.

5. Sabzavotlarga go'sht qo'shing, agar kerak bo'lsa, o'simlik yog'i yoki boshqa yog'larni qo'shing, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, go'sht oq bo'lguncha qovuring. Tuz va ziravorlar qo'shing. Agar siz go'sht bo'laklari qizg'ish va oltin qirrali bo'lishini istasangiz, tovuqni alohida qovurishingiz kerak va pishirish oxirida uni sabzavot bilan birlashtirasiz. Shunday qilib, piyoz ham, sabzi ham yonmaydi va idish achchiq bo'lmaydi.

6. Tovuq va sabzavotlarni oldindan namlangan marvarid arpa bilan to'kib tashlang.

7. 1 qismli donning 1,5 qismi suv miqdorida suv bilan to'ldiring. Suv arpani go'sht bilan bir yarim barmoq bilan qoplaydi. Agar kerak bo'lsa, bo'tqaga tuz qo'shing. Arpani tovuq bilan qaynatib oling, 5 daqiqa qaynatib oling, qopqog'ini yoping va yumshoq bo'lgunga qadar past olovda pishiring.

8. Pishirish oxirida, suv bug'langandan so'ng, marvarid bo'tqasini tayyorligini tekshiring, agar u hali ham biroz qattiq bo'lsa, siz ozgina issiq suv qo'shasiz va qaynatishda davom etasiz. Suv qaynab ketgach, bo'tqa tayyor bo'ladi.

9. Tuzli yoki yangi sabzavotli tovuq bilan tayyor marvarid arpa pyuresini xizmat qiling. Oilangizni to'yimli, mazali tushlik bilan boqing va taomingizdan rohatlaning.

Shuningdek, video retseptlarga qarang:

1. Inju arpa va tovuqdan palov qanday tayyorlanadi:

2. Sekin pishirgichda tovuqli arpa pyuresi:

Pearl arpa - har bir kishining sevimli emas, balki juda foydali bo'lgan don. Armiyada xizmat qilgan erkaklar buni "tarpaulin" yoki "shrapnel" deb eslashadi. Shunga qaramay, bu don tanadagi xolesterindan xalos bo'lishga yordam beradi, A vitamini, buyrak toshlarini erituvchi kremniy kislotasi, shuningdek, yurakni mustahkamlash, shikastlangan to'qimalarni tiklash, linzalarni himoya qilish imkonini beruvchi foydali aminokislota lizinni o'z ichiga oladi. ko'z va boshqalar.

Pearl arpa hamma uchun foydalidir, siz uni to'g'ri tayyorlashingiz kerak va siz baxtli bo'lasiz! Mazali bo'tqa uchun zarur shart - bu donni sovuq suvda namlash.

Go'shtga kelsak, bugun biz tovuq yoki tovuq filesi bilan arpa palovini tayyorlaymiz.

Ushbu taomni tayyorlash uchun biz quyidagi mahsulotlarni olamiz.

Pearl arpa yaxshilab yuvib tashlang va bir necha soat sovuq suvda namlang. Bu odatda oldindan amalga oshiriladi.

Sabzini ingichka chiziqlar bilan, piyozni yarim halqalarga kesib oling. Men sariq va to'q sariq sabzi ishlatdim, ular ta'mi bilan farq qiladi. Sariqning aniq sabzi hidi yo'q va to'q sariq rangga qaraganda ancha shirinroq.

Tovuq yoki filetoni bo'laklarga bo'ling.

Qozonni olov ustiga qizdiring, ichiga yog' quying va yana yaxshilab isitib oling. Tovuq bo'laklarini yoki filetosini engil oltin rangga qadar qovuring. Uni ozgina tuzlang.

Piyoz qo'shing va 3 daqiqa qovuring.

Keyin sabzi qo'shing, sabzi yumshoq bo'lguncha qovuring.

Ta'mga va tuzga ziravorlar qo'shing. Men taomning ta'mini to'sib qo'yadigan va rangini o'zgartiradigan ziravorlarni yoqtirmayman, shuning uchun men koriander, zira va qora xushbo'y qalampir qo'shaman. Bu yetarli. Agar xohlasangiz, sarimsoq, achchiq qalampir qo'shishingiz mumkin, ammo ta'mi o'zgaradi. Qovurish fotosuratda bo'lgani kabi bo'lganda, don qo'shing. Agar tovuq o'rniga mol go'shti yoki cho'chqa go'shti ishlatilsa, unda bu bosqichda zirvak suv bilan to'ldiriladi va go'sht tayyor bo'lgunga qadar pishiriladi.

Qozonga namlangan marvarid arpa qo'shing.

Taxminan barmoq qalinligida suv bilan to'ldiring. Yaxshi tuz. Katta olovda qaynatib oling, keyin olovni kamaytiring va suv qaynaguncha kutmasdan, qozonni qopqoq bilan yoping. Ha, ha, inju arpa palovi to'liq pishganicha yopiq qopqoq ostida pishiriladi.

Biz vaqti-vaqti bilan tekshiramiz. Agar suv sirtdan qaynab ketgan bo'lsa-da, lekin hali ham pastki qismida qolsa, marvarid arpasini o'rtasiga to'g'rilab to'plang, yana qopqoq bilan yoping va suv to'liq qaynab ketguncha pishiring va don tayyor bo'lguncha. Yana, agar sizga don hali tayyor emasdek tuyulsa va suv allaqachon qaynab ketgan bo'lsa, unda ozgina qaynoq suv qo'shing va kerakli yumshoqlikka qadar pishiring.

Tovuqli tayyor marvarid palovi maydalangan ko'rinishga ega bo'lib, bir-biriga yopishmaydi va bulg'anmaydi. Xushbo'y hidi haqiqiy palovga o'xshaydi.

Tayyor taom bilan tuzlangan bodring yoki salatlarga xizmat qilish yaxshi bo'ladi.

1-qadam: donni tayyorlang.

Donni qaynatib, yumshoq bo'lishi uchun ikkita usul mavjud: uni bir kechada yoki kamida bir necha soat sovuq suvda namlang yoki qovurilgan idishda pishiring. Ikkinchi usul ancha tezroq, biz ushbu retseptda foydalanamiz. Toza qovurilgan idish va spatulani oling. Donni qavrilgan idishga soling va qovuring holda yog ', doimo aralashtirib, don har tomondan teng ravishda isitiladi. Siz donni 10-15 daqiqa davomida qizdirishingiz kerak, keyin uni alohida plastinkaga quying, chunki biz hali ham qovurilgan idishga muhtojmiz.

2-qadam: ingredientlarni tayyorlang.

Birinchidan, go'sht haqida bir necha so'z. Agar siz nozik ta'mni yoqtirsangiz, fileto sotib oling, u bilan ishlash juda oson, oq go'sht esa bu ta'mga mos keladi. Agar siz uni shiraliroq yoqtirsangiz, barabanlarni oling, terini kesib oling va go'shtni ajrating. Qanotlarda go'sht kam, shuning uchun ular mos kelmaydi. Go'shtni o'rta kubiklarga bo'lish kerak, birozdan keyin biz uni qovuramiz.
Biz piyoz va sabzi suv ostida yuvamiz, qobig'i va qobig'ini olib tashlaymiz. Piyozni kesish taxtasida mayda to'g'ralgan, sabzi esa mayda bo'laklarga bo'linib yoki qo'pol qirg'ichda maydalangan bo'lishi kerak.Endi hamma narsa pishirishga tayyor.

3-qadam: tovuq bilan marvarid arpa tayyorlang. .

Biz yana qovurilgan idishga qaytamiz, uni o'simlik moyi bilan yog'laymiz va doimo aralashtirib, tug'ralgan piyoz va sabzi 5-7 daqiqa davomida qovuramiz. Keyin ularga tovuq bo'laklari, ta'mga tuz va qalampir qo'shing. Ziravorlar qo'shing. Go'sht tayyor bo'lganda, taxminan 10 daqiqadan so'ng, panga don qo'shing. Agar idish etarlicha baland bo'lmasa, butun tarkibni qalin devorlari bo'lgan panga o'tkazing. To'liq tarkibni skovorodkada yana 5 daqiqa qovuring, so'ngra suv yoki bulonga quying, shunda uning darajasi don darajasidan 3 santimetr yuqori bo'ladi. Suv butunlay bug'lanib ketguncha va marvarid arpa tayyor bo'lgunga qadar taxminan bir soat qaynatib oling. Agar suv qaynab ketgan bo'lsa va marvarid hali tayyor bo'lmasa, bir oz ko'proq suv qo'shing.

4-qadam: Tayyor arpani tovuq bilan xizmat qiling. .

Tovuq bilan tayyor arpani qismlarga bo'laklarga qo'ying va xizmat qiling. Bu porridge, boshqa har qanday kabi, issiq yoki issiq bo'lishi kerak. Siz idishni o'tlar novdasi bilan bezashingiz mumkin. Sog'lom va mazali taom dasturxoningizda, shuning uchun - Ishtahani yaxshi!

Tovuq bilan marvarid arpa tayyorlashning boshqa usullari mavjud - qozonlarda, alohida pishirilgan yoki palov shaklida.

Agar siz sabzi yoqtirmasangiz, ularni retseptdan chiqarib tashlashingiz mumkin.

Tovuqni yanada mazali ta'mga berish uchun uni har qanday marinadda bir necha soat davomida marinadlashingiz mumkin.

Susam bu taom bilan yaxshi ketadi, shuning uchun uni idishga xizmat qilishdan oldin qo'shishingiz mumkin.