Uzoq vaqt oldin, yaxshi do'stim menga juda mazali guruch bo'tqasini qanday tayyorlashni o'rgatdi. Va keyin u menga aytdi - "endi siz bu bo'tqani faqat shu tarzda pishirasiz va boshqa retseptni xohlamaysiz" va hammasi! O'shandan beri 30 yil o'tdi va men bu retseptni hech qachon o'zgartirmaganman.

Tarkibi:

1,5 stakan suv

1,5 stakan guruch (dumaloq don)

3,5 stakan sut

1 choy qoshiq tuz (to'plangan)

2 osh qoshiq shakar

2 osh qoshiq sariyog '(men tayoqning 1/3 qismini ishlataman)

Tayyorlanishi:

Yaxshilab yuvilgan guruchni qaynoq suvga to'kib tashlang va yarim pishganicha aralashtirib pishiring.

Darhaqiqat, guruch suvni juda tez, tom ma'noda bir necha daqiqada o'zlashtiradi, shuning uchun panani qoldirmang.

Keyin sutni to'kib tashlang, tuz, shakar va sariyog 'qo'shing.

Ayniqsa, pastdan yaxshilab aralashtiriladi. Bo'tqa qaynatiladi, olovni minimal darajaga tushiring, qopqog'ini mahkam yoping va 15 daqiqa davomida pishiring. Retsept bo'yicha qat'iy ravishda siz qopqoqni ochmasligingiz kerak, lekin bu vaqt ichida men uni 2-3 marta aralashtiraman, shunda u pastki qismga yopishmaydi.

Gazni o'chirsangiz, qopqog'ini ochmang, bo'tqa yana 10-15 daqiqaga qoldiring.

Va keyin siz mazali guruch bo'tqasini olasiz

Yoqimli ishtaha!

Birinchi marta hamma narsani retsept bo'yicha aniq bajarishga harakat qiling va keyin xulosa chiqaring, ehtimol kimdir shakar, tuz qo'shishni yoki uni kamaytirishni xohlaydi. Lekin, odatda, har bir kishi bu nisbatlarni yaxshi ko'radi.

Tuxumli guruch pyuresi vitamin va minerallarga boy, masalan: A vitamini - 14%, xolin - 21,1%, B5 vitamini - 15,4%, H vitamini - 17%, fosfor - 12,4%, xlor - 24,3%, yod - 18,7%, kobalt - 42,1% , selen - 24,3%

Tuxumli guruch bo'tqasining foydalari

A vitamini normal rivojlanish, reproduktiv funktsiya, teri va ko'z salomatligi va immunitetni saqlash uchun javobgardir.
Xolin lesitin tarkibiga kiradi, jigarda fosfolipidlar sintezi va almashinuvida rol o'ynaydi, erkin metil guruhlari manbai bo'lib, lipotrop omil sifatida ishlaydi.
Vitamin B5 oqsil, yog ', uglevod almashinuvida, xolesterin almashinuvida, bir qator gormonlar, gemoglobin sintezida ishtirok etadi, ichaklarda aminokislotalar va shakarlarning so'rilishiga yordam beradi, buyrak usti bezlari po'stlog'ining faoliyatini qo'llab-quvvatlaydi. Pantotenik kislotaning etishmasligi teri va shilliq pardalarning shikastlanishiga olib kelishi mumkin.
H vitamini yog'lar sintezida, glikogen, aminokislotalar almashinuvida ishtirok etadi. Ushbu vitaminni etarli darajada iste'mol qilmaslik terining normal holatini buzishga olib kelishi mumkin.
Fosfor ko'pgina fiziologik jarayonlarda, jumladan energiya almashinuvida ishtirok etadi, kislota-ishqor muvozanatini tartibga soladi, fosfolipidlar, nukleotidlar va nuklein kislotalarning bir qismidir va suyaklar va tishlarning mineralizatsiyasi uchun zarurdir. Kamchilik anoreksiya, anemiya va raxitga olib keladi.
Xlor organizmda xlorid kislota hosil bo'lishi va sekretsiyasi uchun zarur.
Yod qalqonsimon bezning ishlashida ishtirok etadi, gormonlar (tiroksin va triiodotironin) shakllanishini ta'minlaydi. Inson tanasining barcha to'qimalari hujayralarining o'sishi va farqlanishi, mitoxondrial nafas olish, natriy va gormonlarning transmembran transportini tartibga solish uchun zarur. Qabul qilishning etarli emasligi hipotiroidizm va metabolizmning sekinlashishi, arterial gipotenziya, bolalarda o'sish va aqliy rivojlanishning sekinlashishi bilan endemik guatrga olib keladi.
Kobalt B12 vitaminining bir qismidir. Yog 'kislotalari almashinuvi va foliy kislotasi metabolizmining fermentlarini faollashtiradi.
Selen- inson tanasining antioksidant mudofaa tizimining muhim elementi, immunomodulyatsion ta'sirga ega, qalqonsimon gormonlar ta'sirini tartibga solishda ishtirok etadi. Kamchilik Kashin-Bek kasalligiga (bo'g'imlarning, umurtqa pog'onasi va oyoq-qo'llarining ko'p deformatsiyasi bilan osteoartrit), Keshan kasalligiga (endemik miokardyopatiya) va irsiy trombasteniyaga olib keladi.

hali ham yashirin

Ilovada eng foydali mahsulotlar bo'yicha to'liq qo'llanmani ko'rishingiz mumkin.

Hammaga salom!
Bugungi menyuda sizni qanday turdagi bo'tqa kutayotganini tasavvur ham qilolmaysiz. Va agar siz ayniqsa bo'tqani yoqtirmaydigan odam turiga mansub bo'lsangiz ham, menga ishoning, bu assortiment sizni o'z qarashlaringizni qayta ko'rib chiqishga va hech bo'lmaganda bir marta sinab ko'rishga majbur qiladi.

guruchli don - 2 osh qoshiq. l.
sut - 0,5 osh qoshiq.
suv - 1 stakan
sariyog '- 0,5 osh qoshiq. l.

Donni yuving va ustiga qaynoq suv quying, pechkaga o'tkazing va to'liq qaynatilguncha kuting. Shundan so'ng, elakdan o'tkazing, bir chimdik tuz qo'shing, aralashtiring va qopqoq bilan mahkam yoping.

Sariyog'ni oling va uni tuxum sarig'i va shakar bilan maydalang, bo'tqa bilan birlashtiring va aralashtiring.

O'rik qo'shilgan guruch pyuresi

Pishirish jarayonida ishlatiladigan ingredientlarning nomi:

guruchli don - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
suv - 1 osh qoshiq. qoshiq
o'rik - 2 dona.
sariyog '- 1/3 choy qoshiq
sut - 0,5 stakan
shakar - 0,5 ½ choy qoshiq

Yuvilgan guruchni qahva maydalagich orqali maydalang, qaynatilgan sut bilan qo'shing va aralashtiring, yumshoq bo'lgunga qadar pishiring, ozgina shakar va bir chimdik tuz qo'shing.
O'riklarni yuving va bir-ikki daqiqa issiq suv quying, so'ng ularni elakdan o'tkazing va guruch aralashmasi bilan birlashtiring, aralashtiring va kerakli miqdordagi sariyog 'qo'shing.

Pishirish jarayonida ishlatiladigan ingredientlarning nomi:

irmik - 0,5 osh qoshiq. l.
suv - 1 osh qoshiq. l.
sariyog '- 0,5 osh qoshiq.
sabzi sharbati - 2 osh qoshiq.
sut - 3 osh qoshiq. l.
shakar - 0,5 osh qoshiq.

Sutni suv bilan birlashtirib, olovga qo'ying, qaynaguncha kuting, so'ngra suyuqlikka don qo'shing, doimo aralashtirishni unutmang, past olovda taxminan 15 daqiqa davomida pishiring. Bu vaqtdan keyin bo'tqaga shakar qo'shing va sharbatni quying, bir oz tuz qo'shing va yana aralashtiring. Yog 'bilan tatib ko'ring.

Pishirish jarayonida ishlatiladigan ingredientlarning nomi:

jo'xori uni - 0,5 osh qoshiq. qoshiqlar
suv - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
sariyog '- 0,5 osh qoshiq
sut - 0,5 stakan
shakar - 0,5 osh qoshiq

Sutni qaynatib oling va unga jo'xori uni qo'shing (bu vaqtda aralashtirishni unutmang), avval sovuq suv bilan suyultiriladi.

Idish tayyor bo'lgach, kerakli miqdordagi shakar, bir chimdik tuz va sariyog 'qo'shing.

Pishirish jarayonida ishlatiladigan ingredientlarning nomi Va:

irmik - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
suv - 1 stakan
sariyog '- 0,5 osh qoshiq
sut - 0,5 stakan
shakar - 2 choy qoshiq

Sut va suvni aralashtiring va qaynatib oling, irmik qo'shing. Tez-tez aralashtirishni unutmang, taxminan 20 daqiqa davomida yumshoq bo'lgunga qadar pishiring. Shundan so'ng, idishni tuzlang va sariyog 'va shakar qo'shing.

Yarim tuxum sarig'ini aralashma bilan birlashtiring, kaltaklangan oq qo'shing va yana aralashtiring. Olingan aralashmani qolipga o'tkazing va taxminan 30 daqiqa davomida bug'lang.

Qo'shilgan tvorog bilan bug'langan omlet

Pishirish jarayonida ishlatiladigan ingredientlarning nomi:

tuxum - 2 dona.
un - 1 choy qoshiq
tvorog (kam yog'li) - 2 osh qoshiq. l.
sariyog '- 0,5 osh qoshiq.
sut - 1 osh qoshiq. qoshiq
shakar - 1 choy qoshiq

Tuxum sarig'ini shakar bilan maydalang va tvorog pyuresi bilan aralashtiring.
Shaklni suv hammomiga joylashtiring.
Ikkinchi tuxumning sarig'ini sut va ko'pirtirilgan oq bilan birlashtiring, aralashtiring.
Olingan aralashma bilan unni birlashtiring, aralashtiring va qolipga quying, qopqoq bilan mahkam yoping.
Tuxumdon zich bo'lgach, ustiga tvorog aralashmasini yoyib, taxminan 10 daqiqa davomida pishiring.

Tematik materiallar: