Hech qachon go'shtni yunoncha pishirganmisiz? Agar yo'q bo'lsa, unda siz ko'p narsani yo'qotdingiz. Bu zerikarli xatoni tuzatish vaqti keldi. Biz go'shtli oshxona uchun bir nechta variantni taklif qilamiz. Sizga oshxonada muvaffaqiyatlar tilaymiz!
Kerakli ingredientlar:
Tayyorlanishi:
Bu taomning nomi nimani anglatishini hamma ham bilmaydi.
Mahsulotlar to'plami:
Qadam No 1. Qo'zi go'shtini musluk suvi bilan yuving. Ularni qog'oz peçete quriting. Har bir novdada biz ko'ndalang kesmalar qilamiz (har 1-2 sm).
Qadam No 2. Marinadni tayyorlashni boshlaylik. Bir piyola ichida oregano, ziravorlar, donalar, shuningdek, yuqoridagi miqdorda sharob sirkasi va zaytun moyini aralashtiring.
Qadam No 3. Olingan massani har bir go'sht bo'lagiga surting.
Qadam No 4. Pishirish qog'ozini folga kesilgan kvadratga qo'ying. Birinchi qatlam halqalarga kesilgan piyoz bo'ladi. Biz uning ustiga qo'zichoq shinni joylashtiramiz. Oxirgi qatlam - pomidor.
Qadam No 5. Ushbu ingredientlarning barchasini avval qog'ozga, so'ngra folga bilan ehtiyotkorlik bilan o'rab oling.
Qadam No 6. Pechni 250 ° C ga oldindan qizdiring. Biz uni ichiga qo'yamiz.10 daqiqadan so'ng haroratni 130 °C ga tushirish kerak. Biz 1,5 soat vaqt ajratamiz. Bu vaqt ichida qo'zichoq yumshoq bo'lib, ziravorlar va o'tlarning xushbo'y hidlari bilan to'yingan bo'ladi. Tayyor taom issiq xizmat qiladi. Unga ajoyib qo'shimcha o'tlar, limon bo'laklari va Tzatziki sousi bo'ladi.
Biz suvli va mazali yunon go'shtini oldik. Retsept yangi boshlanuvchilar uchun ham, tajribali uy bekalari uchun ham mos keladi. Ular ko'p vaqt va mahsulotlarni sarflashlari shart emas. Va bu shubhasiz ortiqcha.
Oziq-ovqat ro'yxati:
Amaliy qism:
Biz yunon go'shtini pechda va turli xil ingredientlardan foydalangan holda sekin pishirgichda qanday pishirish haqida gaplashdik. Umid qilamizki, sizga taklif qilingan retseptlardan ba'zilari yoqdi.
Kaloriya: Ko'rsatilmagan
Pishirish vaqti: Belgilanmagan
Piyoz va ziravorlar, ya'ni yunon stifadosi bilan xushbo'y sousda pishirilgan go'sht tayyorlang. Biz cho'chqa go'shti retseptini taklif qilamiz, garchi mol go'shti an'anaviy ravishda ishlatiladi. Ammo shuni ham ta'kidlash kerakki, stifado hatto baliqdan ham tayyorlanishi mumkin.
Taomning o'ziga xos xususiyati - ko'p miqdorda piyoz, ular go'sht bilan bir xil miqdorda olinadi. Uzoq vaqt davomida pishirilganda, piyoz yumshaydi va siz juda ko'p mazali qalin sos olasiz. Ziravorlar har xil bo'lishi mumkin, ammo stifadoning har qanday o'zgarishi har doim doljinni o'z ichiga oladi; bu sousga o'ziga xos ta'mi va xushbo'yligini beradi.
Cho'chqa stifadosini tayyorlash uchun sizga yumshoq, yog'siz go'sht kerak bo'ladi: elka, bel yoki orqa tomondan yog'siz go'sht. Ziravorlar orasida doljin tayoqchalaridan tashqari, retseptda Provans o'simliklari, qora qalampir va paprika aralashmasi ishlatiladi. Go'sht achchiq emas, juda yumshoq va yumshoq. Stifado asosiy taom sifatida oddiy garnitura bilan xizmat qiladi: pishirilgan kartoshka yoki makaron yoki qovurilgan sabzavotlar.
Tarkibi:
- yog'siz cho'chqa go'shti - 300-350 g;
- zaytun moyi - 2 osh qoshiq. l;
- piyoz yoki piyoz - 200-250 g;
- Provans aralashmasi - 0,5 choy qoshiq;
- maydalangan qora qalampir - 0,5 choy qoshiq;
- paprika - yarim choy qoshiq;
- tuz - ta'mga;
- doljin - 0,5 tayoq yoki 0,5 choy qoshiq. yer;
- sarimsoq - 3 chinnigullar;
- pomidor sousi - 2 osh qoshiq. l.
Qanday qilib fotosuratlar bilan asta-sekin pishirish kerak
Stifado uchun go'sht mayda bo'laklarga bo'linadi, shuning uchun uni qozondan vilkaga ko'tarish oson. Cho'chqa go'shtini yuving va quriting. Qovurish paytida go'sht hajmini yo'qotishini va bo'laklar kichikroq bo'lishini hisobga olib, taxminan 3x3 sm kubiklarni kesib tashladik. 
Bir piyola ichiga o'tkazing. Provans o'tlari, qora qalampir va qalampir bilan mavsum. O'rtacha tuz. 
Har bir narsani aralashtiring, ziravorlar har bir bo'lakka tushishi kerak. Zaytun moyi qo'shing va yana aralashtiring. 
Go'sht uchun marinad deyarli tayyor, sizga doljin qo'shish kifoya. Biz kichik tayoqni yarmiga, katta qismini uch qismga ajratamiz. Go'shtga qo'shing, doljin ichkarida bo'lishi uchun aralashtiring - bu go'sht bo'laklariga o'zining xushbo'yligini yaxshiroq beradi. Agar sizda faqat maydalangan doljin bo'lsa, uni paprika bilan aralashtirib, go'shtga qo'shing. 
Pechni yoqing. 160-170 daraja haroratga yetganda, sabzavotlarni stifado uchun tayyorlaylik. Bizga juda ko'p piyoz kerak bo'ladi, deyarli go'sht bo'lgani kabi. Yarimini mayda kubiklarga, qolganini ingichka yarim halqalarga kesib tashlang. Sarimsoq chinnigullarini mayda bo'laklarga kesib oling. 
Go'shtga mayda tug'ralgan piyoz va sarimsoq tushiring. Aralashtiring va 10-15 daqiqaga qoldiring, shunda piyoz go'shtga issiqlik beradi va ziravorlarning xushbo'y hidini o'zlashtiradi.
=
Biz kichik va juda chuqur bo'lmagan pishirish idishini olamiz. Porsiyalangan sopol idish yoki devorlari 6-8 sm balandlikdagi va pechda ishlatish uchun mos bo'lgan har qanday idish mos keladi. Pastki va devorlarni moy bilan yog'lang. Biz go'shtni doljin (o'rtasiga joylashtiramiz) va piyoz bilan birga yotqizamiz. Piyozning yarim halqalarini tepaga seping va go'shtni ozgina bosing. 
Go'sht quruq bo'lib qolmasligi uchun, maydalangan sabzi, tuz va ziravorlar qo'shilgan pomidor sousi yoki maydalangan pomidorga asoslangan sous bilan bo'laklarni quying. Sos qalin bo'lmasligi uchun unga ozgina suv qo'shing. 
Pomidor sousini go'shtga to'kib tashlang. Panani qopqoq bilan yoping yoki folga bilan mahkamlang. Juda issiq bo'lmagan pechga tokchaga qo'ying. Stifado sekin qaynatish orqali tayyorlanadi, biz haroratni 160-170 darajadan oshirmaymiz. 1,5 soat ichida go'sht tayyor bo'ladi. Uni olishdan oldin biz uni tayyorligini tekshiramiz, lekin bu shart bo'lmasa ham, har qanday go'sht, hatto eng qattiqi ham shunday pishirilganda yumshoq va yumshoq bo'lib chiqadi. 
Yangi o'tlar, limon bo'laklari va sabzavotlarni qo'shib, cho'chqa go'shti stifadosini garnitura bilan yoki bo'lmasdan xizmat qiling.
Yoqimli ishtaha!
Biz ham tayyorlashni tavsiya qilamiz
