Men singlimga tashrif buyurganimda birinchi marta tvorog qo'shilgan pishiriqlarni sinab ko'rdim. U men bilan bulochka tayyorlash retsepti bilan o'rtoqlashdi va endi men oilam uchun bunday uy qurilishi shirin pishiriqlarini tez-tez tayyorlayman. Ammo so'zlarda qanchalik jozibali va qulaylik yashiringan - uy qurilishi keklari. Iltimos, oilangizni yangi va xushbo'y shirinliklar bilan erkalang, chunki ular bunga loyiqdir. To'ldirilgan pishiriqlar yumshoq, yumshoq va jozibali mazali bo'ladi. Siz pishirgan mayizli bulochkalar bir zumda uchib ketadi - va hamma ko'proq narsani so'raydi

Men "Juda mazali" bilan birga tvorog bilan puff pastry bulochka pishirishni taklif qilaman.

Tarkibi:

• ikki osh qoshiq smetana;
• puff pastry - 500 gramm;
• tvorog - 200 gramm;
• bitta tuxum;
• 150 gramm quritilgan mevalar;
• granüllangan shakar;
• vanil.

Tvorog solingan bulochkalar. Bosqichma-bosqich retsept

Biz xamirturush xamiridan emas, xamirdan xamirdan tvorog pishiriqlarini tayyorlaymiz. Bu allaqachon tayyorlangan, muzlatilgan xamirni har qanday supermarketda sotib olish mumkin. Lekin men sizga o'z qo'lingiz bilan pishiriq tayyorlashni maslahat beraman. "Juda mazali" veb-saytida topish mumkin.

1. Bizga 50 gramm quritilgan mevalar kerak bo'ladi: mayiz, quritilgan kızılcık va shakarlangan gilos.
2. Chovgumni qaynatib oling va taxminan besh daqiqa davomida quritilgan mevalarni (alohida) qaynoq suv bilan to'kib tashlang. Keyin qaynoq suvni to'kib tashlang va quritilgan mevalarni bir marta ishlatiladigan peçete bilan quriting, shunda ular quruq bo'ladi.
3. 200 gramm tvorogni vilka bilan maydalang.
4. Bir tuxumni ikki osh qoshiq smetana bilan birlashtiring (smetana har qanday yog 'tarkibida bo'lishi mumkin) va silliq bo'lguncha hamma narsani aralashtiring.
5. Tvorogga smetana quying, tatib ko'rish uchun shakar qo'shing (agar tvorog nordon bo'lsa, ko'proq shakar qo'shing), vanil shakar va aralashtiring (men tvorogni smetana bilan faqat vilkalar bilan aralashtiraman, lekin blender bilan emas, chunki agar biz blender bilan aralashtirsak, biz kamdan-kam uchraydigan, go'yo tvorog massasini olamiz - xamirga surtganingizda, u oqishi mumkin).
6. Yuvilgan quritilgan mevalarni tvorogga to'kib tashlang va yaxshilab aralashtiring.
7. To'ldirishni ozgina sovutish uchun muzlatgichga qo'ying.
8. Endi biz puff pasta qilamiz: stolga ozgina un seping va xamirni prokat yordamida to'rtburchaklar qatlamga yoying.
9. Qatlamli xamirning o'ralgan qatlamiga to'ldirishni bir tekis yupqa qatlam bilan qo'ying (lekin uni chetiga qo'ymang, ular bo'sh qolishi kerak) va xamirni plomba bilan rulonga o'rang.
10. Katta, o'tkir oshpaz pichog'idan foydalanib, to'ldirishni kichik rulonlarga kesib tashlang.
11. Qattiq pishiriqlarni pishirish qog'ozi bilan qoplangan pishirish varag'iga joylashtiring.
12. Xom tovuq tuxumini vilkalar bilan urib, bulochkalarning yuqori qismini kaltaklangan tuxum bilan surting.
13. Xamir to'liq tayyor bo'lgunga qadar 180 daraja oldindan qizdirilgan pechda pishiring (pishirish vaqti pechingizga bog'liq).

Juda mazali yumshoq tvorog bulochkalari og'zingizda eriydi. Tvorogni to'ldirish shart emas, ham ko'knori, ham yong'oq pishiriqlarini issiq yoki sovuq holda berish mumkin.

Stolda tvorog qo'shilgan uy qurilishi pishiriqlari taqdim etilganda, har bir gurme xursand bo'ladi.

Ularni tayyorlash bo'yicha retseptlar juda oddiy va shuning uchun siz o'zingizni choy uchun bu mazali taomdan zavqlanish zavqidan mahrum qilmasligingiz kerak.

Bu safar men ushbu maqolada puff pastry va tvorogga asoslangan bulkalar uchun retseptlarni to'plashga qaror qildim. Tvorog sog'lom mahsulot ekanligini unutmang, unda juda ko'p kaltsiy va protein mavjud.

Aynan shuning uchun men bolalaringizni bolalikdan mahsulotga o'rgatib, uni dietangizda tez-tez ishlatishni maslahat beraman. Umid qilamanki, mening maslahatlarim sizga bu vazifani tezroq engishingizga yordam beradi!

Mayiz va tvorogli bulochkalar

Komponentlar: 400 gr. St. tvorog; 2 osh qoshiq. qatiq; 3 osh qoshiq. Sahara; 1 hovuch bug'langan mayiz; 400 gr. puff pasta; 2 dona. tovuqlar tuxum; kunjut; sah. kukun; 3 osh qoshiq shakar.

Komponentlar soni 8 ta porsiya uchun mo'ljallangan. Tayyor puff pastry bilan retseptlar oshxonada uy bekasi uchun ishlarni osonlashtiradi. Taomni tayyorlash uchun taxminan 40 daqiqa kerak bo'ladi. Men retseptga fotosuratni ilova qildim.

Pishirish algoritmi:

1. Men xamirni oldindan chiqaraman va uni ko'taraman. Bu vaqtda smetana, mayiz, 1 dona aralashtiriladi. tovuqlar tuxum, tvorog, mayiz, oldindan tayyorlangan
2. Men xamirni 2 ta teng bo'lakka kesib, uni yoyib yuboraman. Olingan to'rtburchaklar qatlamning ustiga oldindan tayyorlangan plomba yarmini qo'yaman. Men u bilan chekkalarini yopmayman.
3. Men uni chiroyli rulonga aylantiraman va tikuvni pastga qo'yaman. Chetning yaxshi himoyalanganligi juda muhimdir. Men kengligi taxminan 4 sm bo'lgan kichik rulonlarni kesib tashladim. Men shunga o'xshash operatsiyalarni ikkinchi qatlam bilan takrorlayman.
4. Men tvorog solingan bulochkalarni pishirish varag'iga qo'ydim, albatta, uni pergament qog'ozi bilan yopish va moylash kerak. moy Men barcha bulochkalarni kunjut urug'i bilan sepaman va ularning yiqilishiga yo'l qo'ymaslik uchun siz tovuqning sirtini surtishingiz kerak. tuxum.
5. Men 200 daraja haroratda pishiraman. Ular oltin qobiqqa ega bo'lganda, bulkalarni pechdan olib tashlashingiz kerak.

Tvorogli sovutilgan bulochkalarga shakar sepilishi kerak. kukun va shundan keyingina uni xizmat qilish mumkin.

Puff pastry, pishloq va tvorogdan tayyorlangan bulochkalar

Bulochkalar uchun retseptlar, ularning shakllari kabi juda xilma-xildir. Faqat bitta narsa muhim - bulonlarni yopiq qiling.

Komponentlar: 500 gr. puff pasta; 200 gr. tvorog (yog 'miqdori 9%) va bir xil miqdordagi televizor. pishloq; 1 dona tovuqlar tuxum; qalapmir; tuz; 3 novda arpabodiyon.

Pishirish algoritmi:

1. Men tvorogni maydalayman. Men uni tovuqlar bilan aralashtiraman. tuxum, smetana. Aralashmani darhol tuzlashning hojati yo'q. Agar televizor pishloq sho'r bo'ladi, keyin siz umuman tuz qo'shmasligingiz kerak. Dereotu va maydalangan televizor bilan yaxshilab aralashtiriladi. pishloq. Olingan qiyma go'shtni tatib ko'raman.
2. Men sinov qilyapman. Men muzdan tushirilgan xamirni yoyaman, so'ngra tanlangan shaklga qarab pirog uchun qatlamlar yasayman.

Pishirish varag'iga qo'ying va 200 daraja haroratda 12 daqiqa davomida puff pastadan tvorog bilan pishiring. pechda.

Yana bir oddiy retsept: tvorog va shakarlangan mevalar bilan to'ldirilgan bulka

Uyda bu bulochkalarni pishirish uchun sizda tayyor puff pastry va 30 daqiqa bo'sh vaqtingiz bo'lishi kerak.

Komponentlar: 400 gr. puff pasta; 200 gr. tvorog; Har biri 2 osh qoshiq smetana va shakar. qum; vanillin; 0,5 osh qoshiq. shakarlangan mevalar

Pishirish algoritmi:

1. Men xamirni muzdan tushiraman. Men tvorog va smetana aralashtiraman. Men shakar qo'shaman. qum, vanillin va shakarlangan mevalar.
2. Men uni bo'laklarga kesib, kelajakdagi bulkalarga to'ldirishni qo'shdim. Men qirralarni mahkam bog'layman.
3. Men ularni pishirish varag'iga joylashtiraman, lekin issiq suv chiqib ketishi uchun bulkalarda teshiklarni qoldiring.
4. Men bulochkalarni tovuqlar bilan yopaman. 1 osh qoshiq bilan tuxum. suv. Men 180 daraja haroratda 15 daqiqa pishiraman.

Hammasi shu – tvorog solingan bulochka olish, mazali choy qaynatish va yoqimli nonushta qilishgina qoladi!

Tvorog bilan to'ldirilgan xamirturushli bulkalar

Xamirturush xamirini do'konda sotib olish mumkin. Buni uyda qilish qiyin emas, lekin sizga bo'sh vaqt kerak. Siz konvertlarni mahkam bog'lab, kvadrat cheesecake bulochkalarini tayyorlashingiz mumkin. Plomba tashqariga chiqmasligi kerak.

Komponentlar: 500 gr. sl. xamirturush xamiri; 300 gr. tvorog; 1/3 osh qoshiq. Sahara; 2 dona. tovuqlar tuxum; Lazzatlanish uchun mayiz, meva essensiyalari yoki sitrus mevalari qo'shishingiz mumkin.

Pishirish algoritmi:

1. Men xamirni muzdan tushirish uchun stolga qo'ydim. Men to'ldirishni tayyorlayman. Men tvorogni maydalab, tovuq bilan aralashtiraman. tuxum, shakar. To'ldirish tarqalmasligi kerak. Men rezavorlar yoki mayiz qo'shaman - bu sizning shaxsiy ixtiyoringizga bog'liq.
2. Men xamirturushli xamirdan bir qatlamni yoyib, kvadratchalar bilan kesaman. Men ularning har birining o'rtasiga plomba qo'ydim. Men qirralarni yopishtiraman. Men bulochkaning kerakli shaklini tayyorlayman.
3. Men buni 15 daqiqaga isbotlash uchun qoldiraman. Keyin tovuqlarning yuqori qismini yog'layman. tuxum va bulochkalarni 220 daraja pishirishni boshlang. 10 daqiqa, keyin quvvatni 180 darajaga kamaytiring. va tayyor bo'lgunga qadar yana 10 daqiqa pishiring.

Menga bu retsept yoqadi, chunki u haqiqatan ham ko'p qirrali. Siz uni turli xil meva qo'shimchalari, shakarlangan mevalar va yong'oqlar bilan xavfsiz tarzda diversifikatsiya qilishingiz mumkin.

Men sizni tajriba qilishni taklif qilaman, nega apelsin po'stlog'ini limon bilan almashtirmang yoki doljin rulolarini tayyorlamaysiz. Umuman olganda, juda ko'p variantlar mavjud, hatto tvorogga murabbo aralashtiramiz!

Aslida, tvorog qo'shilgan pishiriqlar pishirishning eng osonlari qatoriga kiradi:

• Puff pastryni uyda tayyorlash umuman qiyin emas, lekin bilingki, agar siz do'konda sotib olingan mahsulotga murojaat qilsangiz, vazifangizni osonlashtirishingiz mumkin. Siz faqat ishonchli ishlab chiqaruvchidan yuqori sifatli xamirni tanlashingiz kerak va sizning pishirilgan mahsulotlaringiz eng mazali bo'ladi.
• Bulonlarni yanada ishtaha va xushbo'y qilish uchun bulochkalarga vanillin yoki doljin qo'shing. Bulonlarning xushbo'y hidi butun uyga tarqaladi va shuning uchun sizning xonadoningiz choyga taklif qilmasdan ham oshxonada yig'iladi.
• Tovuqni pishirishdan oldin cho'tkasi bo'lsa, bulka shirin va oltin jigarrang bo'ladi. sarig'i, suv va shakar. Aralashmani har bir uyda mavjud bo'lgan maxsus oshxona cho'tkasi yordamida qo'llash yaxshiroqdir. Agar siz hali ham bunday vositani topa olmasangiz, siz dokaning kichik bir qismini olishingiz va uning yordami bilan ushbu protsedurani bajarishingiz mumkin.
• Sizga maslahatim, bu nafaqat puff pastryga tegishli. Agar siz uyda xamir tayyorlashga qaror qilsangiz, unda sizga yuqori sifatli un kerak bo'ladi. Bu, albatta, mahsulotni elakdan o'tkazishga arziydi. Shunday qilib, massa kislorod bilan to'yingan bo'ladi va pishirilgan mahsulotlar oxir-oqibat yanada yumshoq va yumshoqroq bo'ladi.
• To'ldirishni yanada yumshoq qilish uchun tvorogni boshqa ingredientlar bilan aralashtirishdan oldin maydalash kerak. 6 Tvorogli bulochkalarni to'ldirish olma bilan yaxshi ketadi. Shuning uchun shunga o'xshash retseptlar juda ko'p.

Tvorog bilan to'ldirish suvli bo'lib chiqadi, lekin uning oqmasligi uchun uni kraxmal bilan sepish yoki un bilan aralashtirish kerak, ozgina.

Mening video retseptim

Agar kutilmagan mehmonlaringiz bo'lsa, sizga tvorog bilan pishiriqlar yordam beradi. Ushbu taomni tom ma'noda 40 daqiqada tayyorlash mumkin. Shu bilan birga, pishirilgan mahsulotlar aromatik va jozibali. Siz ushbu maqolada uy qurilishi lazzatlari uchun retseptlarni topasiz.

Ingredientlar

Qattiq xamir 0 kilogramm Tvorog 0 kilogramm Qatiq 2 osh qoshiq.

• Porsiya soni: 1
• Pishirish vaqti: 20 daqiqa

Tvorogli bulochkalar: mayiz bilan retsept

Shirinlik uchun mehmonlarga mayizli bulkalarni xizmat qiling. Ularni tayyorlash uchun sizga minimal mahsulotlar to'plami kerak bo'ladi:

• Tayyor puff pasta - 0,5 kg.
• shakar - 0,5 osh qoshiq.
• Tuxum - 1 dona.
• tvorog - 0,25 kg.
• Smetana - 2 osh qoshiq. l.
• Mayiz.

Tuxumni tvorog solingan idishga soling. Shakar va smetana qo'shing, barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring. Aralash juda quruq bo'lib tuyulsa, sut qo'shishingiz mumkin.

Xamirni 5 mm qalinlikdagi qatlamga yoyib chiqing. Yaxshiroq yopishish uchun qirralarni tuxum bilan surting. Tvorog massasini xamir ustiga taqsimlang. Kerakli miqdorda mayiz seping. Xamirni rulonga aylantiring va uni taxminan 2 sm qalinlikdagi doira shaklida kesib oling, har bir bulochkani donador shakarga soling.

Tayyor mahsulotlarni pishirish varag'iga joylashtiring va pechda 20 daqiqa davomida pishiring. Shu bilan birga, haroratni 190 daraja ushlab turing.

Tvorog va o'tlar bilan bulochkalar

Agar sizda kutilmagan mehmonlar bo'lsa va siz tezda gazak berishingiz kerak bo'lsa, o'tlar bilan bulka tayyorlang. Quyidagi komponentlardan foydalaning:

• Qattiq xamir - 600 gr.
• Tvorog - 400 gr.
• Tuxum - 2 dona.
• Smetana - 2 osh qoshiq. l.
• Yashil piyoz - 1 dona.
• Petrushka - 1 dona.
• Dereotu - 1 dona.
• tuz.

Tuxum va smetana aralashtiring. Tvorog qo'shing va silliq bo'lguncha aralashtiring. Yashil piyoz, maydanoz va arpabodiyonni maydalang. Ko'katlarni tvorog massasi bilan aralashtiring.

Xamirni 5 mm qalinlikdagi qatlamga yoyib chiqing. To'ldirishni uning ustiga yoyib, chetidan 2 sm masofada rulonga aylantiring. 2 sm qalinlikdagi bo'laklarga kesib oling.

Tayyor bulochkalarni pechda 190 gradusda yarim soat davomida pishiring.

Tvorog va jambon bilan bulochkalar

Go'shtni to'ldirish muxlislari jambon bilan retseptni afzal ko'rishadi. Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• Qattiq xamir - 500 gr.
• Tvorog - 200 gr.
• Jambon 150 gr.
• Sarimsoq - 2 chinnigullar.
• Dereotu va maydanoz 20 gr.

Jambonni mayda kubiklarga kesib oling. Yashillarni maydalang. Jambon va o'tlarni silliq bo'lguncha tvorog bilan aralashtiring. Sarimsoq qo'shing, matbuot orqali o'tkaziladi.

Xamirni 5 mm qalinlikdagi qatlamlarga yoyib, ustiga to'ldirishni yoyib chiqing. Rulo hosil qiling va uni 3 sm qalinlikdagi doira shaklida kesib oling, bulonlarni pishirish varag'iga qo'ying va 200 darajaga qadar qizdirilgan pechga qo'ying. Pishirish vaqti - 25 daqiqa.

Sizning mehmonlaringiz va yaqinlaringiz sizning yangi pishirilgan bulochkalaringizni yaxshi ko'rishadi. Ularni ushbu muolaja bilan davolang.

Biz siz uchun tvorogli bulka retseptlarini to'pladik - mazali, aromatik: mayiz, quritilgan mevalar, nozik smetana to'ldirish bilan. Tanlang!

• Un - 500 g
• Quruq xamirturush - 12 g
• Sut - 200 g
• Tuz - 0,5 osh qoshiq.
• Shakar - 3 osh qoshiq.
• O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq.
• Sariyog '- 100 g
• Tvorog - 0,3 kg
• Tuxum (to'ldirish uchun) - 1 dona.
• Shakar (to'ldirish uchun) - 100 g
• Vanil shakar - 1 choy qoshiq.
• Smetana - 200 g
• Shakar kukuni - 100 g

Avval xamirturush xamirini tayyorlashingiz kerak. Buning uchun darhol xamir ustida ishlashni boshlashingiz kerak. Yangi xamirturushni 1,5 osh qoshiq bilan maydalang. shakar, bir stakan iliq sut bilan aralashtiriladi, shakar butunlay erishi kerak. Xamirturushni 5 daqiqa davomida achitish uchun qoldiring. issiq joyda.

Xamirturush ko'tarilayotganda, sariyog'ni o'rtacha olovda eritib, tuxumni shakar bilan maydalang, tuz qo'shing va shakar kristallari eriguncha hamma narsani qolgan iliq sut bilan yaxshilab aralashtiring.

Xamir tayyor bo'lgach, shakar va sut bilan tuxum qo'shing. U erda asta-sekin unni elakdan o'tkazing, doimo aralashtiramiz, avval siz qoshiqdan foydalanishingiz mumkin va xamir qalinlashganda, qo'llaringiz bilan aralashtiramiz. Barcha un qo'shilgandan so'ng, o'simlik yog'ini qo'shing va yana aralashtiring.

Yaxshilab aralashtirilgan xamirni o'simlik moyi bilan oldindan yog'langan chuqur idishga soling, toza, quruq mato bilan yoping va xamir ko'tarilgach, uni qo'llaringiz bilan yumshoq qilib yoğurun va boshqasiga qoldiring 10 daqiqa.

Keyin xamirni yaxshilab yoğurun; agar u qo'llaringizga ozgina yopishib qolsa, yaxshi bo'ladi. Xamir tayyor.

To'ldirish uchun quruq tvorogni olish yaxshidir. Tvorogni to'ldirish qurib ketmasligi uchun uni qo'yishdan oldin tayyorlash kerak. Tvorogni chuqur idishga soling, tuxum, shakar va vanil shakar qo'shing.

Keyin bir hil massa hosil qilish uchun hamma narsani vilkalar bilan yaxshilab aralashtiring.

Xamirni katta kesish taxtasiga qo'ying va bitta katta varaqga yoyish uchun prokat pinidan foydalaning. Xamir yopishmasligi uchun taxta va prokatni o'simlik moyi bilan oldindan yog'lang.

Tvorog plombasini yoyilgan xamir varag'iga bir tekis qilib qo'ying, uni varaqning butun maydonini qoplaydigan qilib tekislang.

Shundan so'ng, xamirni ehtiyotkorlik bilan rulonga aylantiring va qalinligi taxminan 2-3 santimetr bo'laklarga bo'ling.

Pishirish tepsisini pergament qog'ozi bilan oldindan yoping va ustiga rulonning kesilgan qismlarini joylashtiring, shunda ular orasidagi masofa taxminan to'rt santimetr bo'ladi.

Pechni oldindan qizdiring, u erda bulochka bilan pishirish varag'ini qo'ying va oltin jigarrang bo'lgunga qadar 180 C da yigirma besh daqiqa davomida pishiring.

Tayyor bulochkalarni plastinkaga o'tkazing. Smetana shakar kukuni bilan yaxshilab urib, issiq bulkalar ustiga qo'ying.

Smetana ustiga dolchin sepishingiz mumkin. Xamirturushli xamirdan tayyorlangan tvorogli bulochkalar tayyor!

2-retsept: tvorog va quritilgan mevalar bilan puff pastries

• 450-500 g puff pasta;
• 200-250 g tvorog;
• 70-100 g quritilgan mevalar;
• 2 osh qoshiq. l. granüllangan shakar;
• 2 tuxum;
• 1 choy qoshiq. ko'knori;
• 1 choy qoshiq. kunjut

Bulochkalarni simli tokchada sovutib oling va choy iching.

3-retsept: mayiz va tvorog bilan xamirturushli bulka

• Sut - 250 ml
• Quruq xamirturush - 10 gramm
• Yog '- 100 gramm
• Tvorog - 450 gramm
• Mayiz - 100 gramm
• Tuxum - 3 dona
• Shakar - 1 stakan
• Un - 4 stakan
• Smetana - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
• Vanil shakar - 1 choy qoshiq
• Tuz - 1 chimdik
• Sarig'i - 1 dona

Iliq sutga 1 osh qoshiq shakar, xamirturush va 3 osh qoshiq quying. qoshiq un. To'liq eritmaguncha aralashtiring. Aralashmani yarim soat davomida iliq joyda qoldiring.

Boshqa idishda 2 ta tuxum, 100 g shakar va 100 g yumshoq sariyog'ni aralashtiring. Ingredientlarni ko'pikka uring.

Endi xamirni birinchi bosqichdan tuxum massasi bilan birlashtiring. Aralashtiring. Shuningdek, vanil shakar va tuz qo'shing.

Aralashmaga 3 stakan unni elakdan o'tkazing. Keyin xamirni qo'llaringizga yopishib qolmasligi uchun yoğurun. Bundan tashqari, 1 osh qoshiq qo'shing. bir qoshiq o'simlik yog'i. Xamirni sochiq ostida iliq joyda 2 soat davomida qoldiring.

Xamir dam olayotganda, to'ldirishni tayyorlang. Tvorogni elakdan o'tkazing. Va unga tuxum, yarim stakan shakar, ozgina vanil shakar qo'shing, hamma narsani aralashtiring.

Yarim soat davomida mayizlarni issiq suv bilan to'kib tashlang va keyin quriting. Keyin uni tvorogga qo'shing va aralashtiring.

Pergament qog'ozini pishirish varag'iga joylashtiring. Ko'tarilgan xamirni arqonga yoyib, mayda bo'laklarga bo'ling. To'plarni yoyib, ularni biroz tekislab, pishirish varag'iga qo'ying.

Stakandan foydalanib, har bir cheesecake ichida chuqurchalar hosil qiling va to'ldirishni o'rtasiga qo'ying. Xamirni kaltaklangan sarig'i va bir qoshiq sut aralashmasi bilan surting. Xamirni 15 daqiqaga qoldiring.

Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring. Cheesecakesni 25 daqiqa davomida pishiring, iliq holda xizmat qiling.

4-retsept: mayiz va sutli atirgul bulochkalari (fotosurat bilan)

Mayiz va tvorog solingan, xamirturush xamirining "barglari" bilan o'ralgan chiroyli va mazali bulochkalar.

• sut - 250 ml,
• tuxum (xamir uchun 2 dona, to'ldirish uchun 1 dona) - 3 dona.
• shakar (xamir uchun 100 g, to'ldirish uchun 100 g) - 200 g,
• drenaj sariyog '(yoki margarin) - 100 g,
• un (taxminan) - 600-700 g,
• vanil shakar (xamir uchun 1 paket, tvorog uchun 1 paket) - 2 paket,
• xamirturush (yangi yoki quruq 2 osh qoshiq) - 25 g,
• tvorog - 500 g,
• mayiz - 100-150 g,
• limon qobig'i (ixtiyoriy, xamirga qo'shiladi),
• tuz (to'liq bo'lmagan) - 1 choy qoshiq.

Mayizlarni oldindan qaynoq suv bilan to'kib tashlang va shishib ketguncha qoldiring.

Keling, xamirni tayyorlaymiz. Sutni 40 darajaga qizdiring, xamirturush, shakar va bir stakan un qo'shing va ko'tarilish uchun iliq joyga yuboring.

Biz pishirilgan mahsulotlarni tayyorlaymiz. Sariyog'ni eritib oling, ozgina sovutib oling. Sariyog'ga tuxum, shakar, vanillin va tuz qo'shing. Keling, aralashtiramiz.

Xamir chiqdi. Xamirga pishirish qo'shing. Aralashtiring. Qolgan unni asta-sekin qo'shing va juda qattiq xamir yoğurun. Biz uni ko'tarish uchun issiq joyga qo'yamiz.

Keling, to'ldirishni tayyorlaylik. Issiq tvorogga tuxum, vanil shakar, shakar (100 g) va mayiz (suvsiz) qo'shing. Aralashtiring. Agar tvorog suyuq bo'lsa, un yoki irmik qo'shishingiz mumkin.

Xamir ko'tarildi. Biz taxminan 24 ta bir xil to'p hosil qilamiz va ularni biroz ko'tarilishi uchun qoldiramiz.

Yassi nonni yoying, qismlar bir oz farq qiladigan, bir qismi boshqasidan biroz kattaroq bo'lishi uchun 3 ta kesma qiling.

O'rtaga tvorogni qo'ying.

Biz uch qismdan eng kichigini tvorog atrofida o'rab, uni bir-biriga mahkamlaymiz.

Keyin katta qismi bilan ham xuddi shunday qilamiz. Va nihoyat, biz tortning eng katta qismini o'rab olamiz. Mahkamlash nuqtasi iloji boricha pastroq, bulkalar tagida bo'lishi kerak, aks holda ular tushadi. Biz iloji boricha mahkam bog'laymiz, ayniqsa oxirgi qism. "Rose" tayyor.

Bulochkalar yaxshi ko'tarilsin. Sarig'iga ozgina sut qo'shing. Aralashtiring va bulochkalarni tarang.

Oltin jigarrang bo'lgunga qadar 180 ° C da pishiring.

5-retsept: smetana to'ldirishda tvorog bilan bulka

Bu bulochkalarni tayyorlashda muhim nuance shundan iboratki, biz deyarli tayyor bulochkalarni qaymoq bilan yog'laymiz va tayyor bo'lgunga qadar pishiramiz. Bu smetana bulochkalarga ajoyib noziklikni beradi. Men to'ldirishga ozgina apelsin qobig'ini ham qo'shdim, u yanada xushbo'yroq qildi, lekin uni vanillin yoki limon qobig'i bilan almashtira olasiz, u ham mazali bo'ladi.

• Sut - 175 ml
• Yangi xamirturush - 20 g
• Bug'doy uni - 350 g + 30 g changni tozalash uchun
• Sariyog '- 75 g
• Shakar - 2 osh qoshiq.
• Rast yog'i - 1 osh qoshiq.

• Tvorog - 400 g
• Tovuq tuxumlari - 2 dona.
• Sariyog '- 50 g
• Mayiz - 50 g
• Shakar - 50 g
• Apelsin qobig'i - 1 osh qoshiq.

• Smetana 20% - 1 stakan
• Shakar - 1 osh qoshiq.

Xamirni tayyorlashdan boshlaylik. Buning uchun xamirturush va 1 osh qoshiq iliq sutda aralashtiriladi. shakar, qopqoq ko'tarilguncha, 15 daqiqa davomida issiq joyga qo'ying.

Unni idishga elakdan o'tkazing, qolgan shakar, yumshoq sariyog 'qo'shing, aralashtiring.

Tegishli xamirni to'kib tashlang va yaxshilab aralashtiring.

Silliq elastik xamirni yoğurun. Toza idishni o'simlik moyi bilan yog'lang, unga tayyor xamirni joylashtiring, sochiq bilan yoping va 1 soat davomida issiq joyga qo'ying.

To'ldirishni tayyorlash uchun tvorog, yumshoq sariyog ', shakar, qobiq, 1 tuxum va 1 oq (sarig'ini moylash uchun qoldiring) va mayizni aralashtiring.

Taxminan bir soat o'tgach, xamirimiz yaxshi ko'tarilishi kerak, u shunday bo'lishi kerak.

Endi siz barcha havoni bo'shatib, yaxshilab yoğurishingiz kerak.

Ish joyini un bilan changlang va xamirni 1-1,5 mm qalinlikdagi katta to'rtburchak shaklida yoying.

To'ldirishni teng ravishda taqsimlang.

Rulonga mahkam o'rang.

2-3 sm qalinlikdagi bo'laklarga kesib oling.

Tayyorlarni pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga joylashtiring.

Tuxum sarig'i bilan yog'lang va 180 daraja qizarguncha 20-25 daqiqa davomida pishiring.

Deyarli tayyor bulochkalarni chiqarib oling, darhol shakar bilan aralashtirilgan smetana bilan issiq yog'lang va ularni yana 5 daqiqa davomida pechga qo'ying.

Bulonlarni pechdan chiqarib oling va to'liq sovutib oling. Smetana to'ldirishda tvorog bilan bulkalar tayyor.

Retsept 6, bosqichma-bosqich: nonushta uchun tvorog bulochkalari

• 250 g un
• 250 g tvorog
• 50 g shakar
• 2 tuxum
• 8-10 g pishirish kukuni
• 1 choy qoshiq. vanil shakar
• bir chimdik tuz

Tvorog, shakar, tuzni blender bilan urib oling.

Tuxum va vanil shakar qo'shing, aralashtiring.

Pishirish kukuni bilan aralashtirilgan elenmiş un qo'shing va aralashtiring. Xamir qalin va yopishqoq bo'lib chiqadi. Ho'l qo'llar bilan bulochka hosil qiling.

Ularni pishirish qog'ozi yoki pishirish matasi bilan qoplangan pishirish varag'iga bir-biridan uzoqroq joylashtiring.

Taxminan 20 daqiqa davomida 190 ga oldindan qizdirilgan pechda pishiring. Men 15 daqiqa pishirdim, bulkalar yaxshi ko'tarildi va pishirildi, so'ngra ularni jigarrang qilish uchun 2-3 daqiqa davomida konvektsiyani yoqdim.

7-retsept: tvorogdan tayyorlangan bulochka va tayyor pirojnoe

Tvorog va pishloqli puff pastry bulochkalari juda yumshoq va mazali chiqadi. To'ldirish juda yumshoq, ozgina sho'r ta'mga ega.

• Xamirturushsiz puff pasta (tayyor, muzdan tushirilgan) - 500 g
• Tvorog 9% - 200 g
• Qattiq pishloq - 200 g
• Tuxum - 1 dona.

Tvorog va tvorog bilan puff pastry bulkalar uchun ingredientlarni tayyorlang.

Tvorog va pishloq qo'shilgan qandolatli bulochka qanday tayyorlanadi: Xamirni yoyib chiqing. Doiralarni kesib oling (stakan, krujka va boshqalar bilan). Xamir qoldiqlarini tashlamang.

Barcha xamir doiralarini silikon qolipga joylashtiring.

Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.