An'anaviy kundalik taom pishirishning o'ziga xos sirlari bor. Bir qarashda, qovurishdan ko'ra osonroq narsa yo'q daryo baliqlari qovurilgan idishda. Ammo natijada strukturaning yaxlitligi yo'qoladi, go'sht parchalanadi, quruq va qattiq bo'ladi. Chuchuk suv havzalaridan baliqning yana bir xususiyati uning o'ziga xos hididir. Pazandachilik sirlari muvozanatli ta'mga, pishirishga erishishga yordam beradi odatiy taom hech qanday qiyinchilik tug'dirmaydi va bayram stolini bezatadi.
Daryo baliqlarining ta'mini ochishga yordam beradi suvli sabzavotlar, pishirilgan kartoshka, ko'katlar
Daryo baliqlari kam miqdordagi yog'ni o'z ichiga oladi (7-8% gacha), semirish va ateroskleroz bilan kurashishga yordam beradi. Muntazam iste'mol qilish yurak-qon tomir tizimining faoliyatini normallashtirishga va tananing immunitet xususiyatlarini yaxshilashga yordam beradi. Past kaloriya tarkibi dietalar paytida daryo baliqlarini iste'mol qilishga imkon beradi yuqori sifatli protein hujayralar uchun qurilish materialidir; Qovurilgan daryo baliqlari 100 gramm uchun 160 kaloriyani o'z ichiga oladi. faqat 20 gr. oqsillar, 8 gr. yog 'va 5 gr. uglevodlar. Guruch, kartoshka bilan xizmat qilish mumkin, sabzavotli salatlar, qaymoqli va pomidor soslari.
Qovurish uchun yangi baliqni tanlash yaxshidir.
Qovurish jarayonidan oldin darhol baliq tayyorlanishi kerak. Muzlatilgan tolalarning yaxlitligini buzmaslik uchun to'g'ri muzdan tushirish kerak. 1 kg mahsulot uchun sizga 2 litr kerak bo'ladi sovuq suv, jarayon ancha vaqt talab qilishi mumkin.
Issiq suv faqat baliqni pishiradi va u o'z ta'mini yo'qotadi.
Keyin siz tarozilarni olib tashlashingiz va ularni ichakdan tozalashingiz kerak. Sovuq suv oqimi ostida metall qirg'ichdan tozalash yaxshidir. Agar baliq juda silliq bo'lsa, avval uni tuz bilan ishqalang va qanotlarni oshxona qaychi bilan kesib tashlashni unutmang. Keyingi bosqichda siz o't pufagini shikastlamaslik uchun ehtiyotkorlik bilan bajarib, ichki qismlarni olib tashlashingiz kerak. Agar u yorilib ketsa, tezda tuz bilan ishqalang va tana go'shtini sovuq suv ostida yuving.
Qanday qilib to'g'ri qovurishni, balki ko'pchilik yoqtirmaydigan o'ziga xos hid va ta'mni qanday zararsizlantirishni ham bilish muhimdir. baliq ovqatlari. Tozalangan tana go'shtini sutga solib qo'yishingiz kerak 1 kg uchun sizga 1 litr sut kerak bo'ladi. 2-3 soatga qoldiring, bu vaqt go'shtni yumshoq va yumshoq qilish uchun etarli. Keyin bu safar sutli eslatmalardan xalos bo'lish uchun siz yana oqayotgan suv ostida yuvishingiz kerak.
O'tlar, sabzavotlar, rezavorlar bilan bezatilgan bo'lishi mumkin
Komponentlar:
Non qovurish uchun ishlatiladi, aks holda bo'laklar shaklini yo'qotadi va teri panning yuzasiga yopishadi. Chuqur plastinkada ko'pik hosil bo'lguncha tuxumni urib, krakerlarni ziravorlar bilan birlashtiring; Unni 2 marta elakdan o'tkazing, keyin tekis plastinkaga quying. Qovurishdan yarim soat oldin 1 litr suvga tuz va ohak sharbati qo'shing va tayyorlangan baliqni tushiring. Kattalarini teng bo'laklarga bo'ling, kichiklarini esa butun qilib qovuring. Qovurilgan idishni qizdiring, kunjut yog'ini qo'shing, u tana go'shtini yarmini qoplashi kerak. Birinchidan, unni o'rab oling, so'ng tuxumga botiring va nihoyat, yana ziravorlar bilan non. Har tomondan 5-6 daqiqadan ko'proq vaqt davomida qovuring, keyin ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun qog'oz sochiq ustiga qo'ying. Idish darhol issiqda, o'tlar va sabzavotlar bilan xizmat qiladi. Tayyorgarlik minimal vaqtni oladi va natija sizni nozik ta'mi bilan quvontiradi suvli go'sht achchiq notalar bilan baliq.
Komponentlar:
Baliqning tayyorligi non bilan belgilanadi, u oltin bo'lishi kerak
Daryo baliqlarini qovurishdan oldin, avval uni marinadlashingiz kerak. Soya sousi suv hammomida 50 ° ga qadar qizdiring, chinnigullar va maydalangan zanjabil qo'shing. Issiqlikdan olib tashlangandan so'ng, baliqni to'kib tashlang va yarim soatga qoldiring. Go'sht marinadlanayotganda siz pishirishingiz kerak mazali xamir. Tuxumni bir chimdik tuz va quritilgan o'tlar bilan uring. Marinaddan baliqni olib tashlang va sochiq bilan quriting. Xamirga botirib, keyin har ikki tomonni unga soling. Qovurish uchun, jo'xori uni o'rniga, bug'doydan foydalanishingiz mumkin, ammo kaloriyalarni hisoblaydiganlar uchun birinchi variantga yopishib olish yaxshiroqdir. Keyin tana go'shtini yana xamirga botirib, ularni isitiladigan qovurilgan idishga soling. Ushbu retsept uchun o'simlik moyini sariyog 'bilan almashtirish kerak, bu ta'kidlaydi nozik ta'mi baliq.
Komponentlar:
Mushuk baliqlarini mazali qovurish unchalik oson emas, avval siz maxsus tuzlamoq tayyorlashingiz kerak. Go'sht yumshoq va suvli, o'ziga xos daryo ta'misiz bo'lishi uchun kamida yarim soat davomida marinadlash kerak. Tozalangan baliqlarni chiziqlar bilan kesib oling, quruq oq sharobni quying, siqib oling Apelsin sharbati, tuz.
Katta baliq bo'laklarini tarozidan emas, balki go'sht bo'laklari bo'ylab qovuring
Baliq marinadning ta'mini o'zlashtirganda, siz xamirni tayyorlashingiz kerak. Tuxumni ko'pirtirish bilan uring, tuz va qalampir qo'shishni unutmang, aks holda qobiq yumshoq bo'ladi. Krakerlarni quritilgan sarimsoq bilan yaxshilab aralashtiring, qovurilganda yangi sarimsoqni ishlatmaslik yaxshiroqdir; Qovurilgan idishni qizdiring, yog' qo'shing, avval baliq bo'laklarini tuxumga, so'ngra nonga soling. Ehtiyotkorlik bilan issiq yuzaga qo'ying, har tomondan qancha vaqt qovurish kerakligini bilish muhim - 6-7 daqiqa. Keyin pishirilgan baliqni qog'oz sochiq ustiga qo'ying, shundan so'ng siz o'tlar va sabzavotlar bilan bezashingiz mumkin. Qovurilgan mushuk baliq yoki kartoshka bilan xizmat qiladi qovoq pyuresi, yangi sabzavotlar.
Qovurilgan idishda nafaqat daryo baliqlarini qovurishingiz, balki pishirishingiz ham mumkin mazali taom ikradan. Siz faqat etukni tanlashingiz kerak, unda tuxumlar aniq ko'rinadi va hech qanday bulutlilik yo'q. Jarayonni boshlashdan oldin, ikra suv ostida yuvib tashlang va uni filmdan ajratib oling. Keyin tuz, qalampir, an'anaviy ziravorlar mahsulotning ta'mini ochish va bezovta qilmaslik uchun etarli.
Komponentlar:
Unni qo'shib, ikra bilan aralashtirib tayyorlang, qovurilgan idishni qizdiring va yog'ni quying. Tuxumlarning yaxlitligini buzmaslik uchun issiq yuzaga qo'ying, bir tomondan atigi 3 daqiqa, ikkinchisi esa yog'och spatula bilan aylantiring. Qovurilganidan so'ng, u go'zal oltin rangga ega bo'ladi, bu bilan siz idishning tayyorligini aniqlashingiz mumkin. Ikra baliq turidan qat'i nazar, 220-240 kaloriyani o'z ichiga oladi.
Qovurilgan baliq uchun siz kartoshka va smetana sousi bilan klassik xizmatni tanlashingiz mumkin
Oddiy tavsiyalarga amal qilgan holda, mazali, yumshoq baliq go'shtini çıtır qobiq bilan tayyorlash oson. Past kaloriya tarkibi va taomning boy ta'mi hatto gurmelerni ham quvontiradi. Pishirish xususiyatlari daryo baliqlarining shiraliligini saqlab, oltin, ishtahani ochuvchi rangga erishishga imkon beradi.
Barcha zotlarning baliqlari asosiy usulda, ko'p miqdorda yog'da (chuqur qovurilgan) va qovuriladi. ochiq olov.
Kichik baliqlar butun holda qovuriladi, o't baliqlari - terisiz bo'lak va bo'laklarga bo'linib, kemirchaksiz qovurilgan bo'laklardan kesiladi. Poʻstloqli va poʻstloqsiz baliqlar terisi va suyaklari boʻlgan filetadan, suyaksiz terisi boʻlgan filetadan, yogʻda qovurish uchun esa teri va suyaksiz filetadan boʻlaklarga boʻlinadi. Ba'zida vazni 1,5 kg gacha bo'lgan baliqlar astarsiz tana go'shtidan (yumaloq go'sht) kesilgan bo'laklarga qovuriladi. Non pishirishdan oldin baliq qovurish paytida deformatsiyalanmasligi uchun bo'laklarga bo'lingan teri ikki yoki uch joyda kesiladi.
Asosiy usulda qovurayotganda baliq tuz, qalampir sepiladi, un bilan qovuriladi, qizil yoki oq non bilan pishiriladi. Yog'ni skovorodkada yoki pishirish tepsisida 150 ° C ga qadar qizdiring. Baliqni avval bir tomondan, keyin esa boshqa tomondan qovuring. Qovurilgan baliq pechda tayyor holatga keltiriladi. Qovurilganda bo'laklar ichidagi harorat 75-85 ° S gacha ko'tariladi. Qovurish davomiyligi 10-20 minut.
Ko'pincha qovurilgan baliq uchun yon piyola sifatida xizmat qiladi qovurilgan kartoshka, kartoshka pyuresi, maydalangan bo'tqalar, kamroq - qovurilgan va qaynatilgan sabzavotlar. Qo'shimcha garnituraga tuzlangan bodring va pomidor kiradi.
Crucian sazan, tench, qaymoq, perch va roach grechka pyuresi bilan xizmat qiladi. Idishni maydanoz yoki arpabodiyon bilan bezang. Baliq ustiga bir tilim limon qo'ying.
Qovurilgan baliq oddiy yoki sous bilan xizmat qilishi mumkin. Sossiz xizmat qilganda, ustiga yog' quying yoki baliq bo'lagiga bir parcha sariyog 'yoki yashil sariyog' qo'ying. Bundan tashqari, baliqni eritilgan sariyog 'va limon sharbati bilan pishirishingiz mumkin.
Ko'p pulli va o'lchovsiz baliqlar ko'pincha sous bilan chiqariladi - pomidor, qizil, sabzavotli pomidor, ekstragon yoki mayonezli pomidor; u alohida xizmat qiladi.
Crucian, tench, perch, qaymoq va roach smetana sousi bilan, qizil ikra va mersin baliqlari esa pomidor sousi yoki mayonez bilan kornişonlar bilan xizmat qiladi.
Leningrad uslubidagi qovurilgan baliq. Bo'laklarga bo'lingan treska, pike perch, catfish, kambala qovuriladi va porsiyalangan qovurilgan idishda xizmat qiladi; Baliq atrofida qovurilgan kartoshka (aylana shaklida), ustiga halqa shaklida kesilgan qovurilgan piyoz qo'yiladi.
Limon bilan qovurilgan baliq (minier). Sariyog'ni eritib oling, qo'shing limon sharbati yoki limon kislotasi eritmasi, maydanoz, tuz, qaynatib oling va asosiy usulda qovurilgan baliqlarni quying. Qovurilgan kartoshka bilan bezang.
Yog'da qovurilgan baliq (chuqur qovurilgan)). Ko'p miqdorda yog'da (chuqur yog'da) qovurilgan baliq "qovurilgan baliq" deb ataladi. Ko'pincha ular pike perch, navaga, mersin, halibut, treska va mushuklardan foydalanadilar.
Baliq terisiz va suyaksiz filetalarga bo'linadi, bo'laklarga bo'linadi, un, lezon va oq nonga solinadi va 180-190 ° S gacha qizdirilgan yog'da qovuriladi; qovurish vaqti 8-12 minut. Qovurilgan baliq tashqariga chiqariladi, yog'ni to'kib tashlashga ruxsat beriladi va u pechda 5-7 daqiqa davomida qovuriladi.
Garnitura - qovurilgan kartoshka (qaynatilgan) yoki yog'da qovurilgan kartoshka (qovurilgan), maydanoz (qovurilgan) va bir tilim limon. Pomidor soslari, mayonez yoki kornişonli mayonez va boshqalar alohida xizmat qiladi.
bilan pike perch yashil yog'(Kolbert). Sakkiz yoki kamon shaklida tayyorlangan yarim tayyor mahsulot chuqur qovuriladi va pechda 5-7 daqiqa davomida pishiriladi. Qovurilgan baliq frantsuz kartoshkasi bilan bezatilgan, baliq ustiga yashil sariyog 'aylanasi qo'yiladi, arpabodiyon va bir tilim limon bilan bezatilgan. Pomidor soslari, oq sharob yoki mayonezli pomidor soslari alohida xizmat qiladi.
Xamirda qovurilgan baliq (orli). Marinadlangandan so'ng, baliq bo'laklari maydanozdan silkitiladi, xamirga (xamirga) botiriladi va 3-5 daqiqa davomida chuqur qovuriladi. Xamir (xamir) uchun tuxum sarig'ini tuz bilan maydalang, sut bilan suyultiring, un qo'shing, yaxshilab yoğurun, o'simlik moyi qo'shing. Yaxshi kaltaklangan oqlar qovurishdan oldin darhol xamirga qo'shiladi. Qovurilgan baliq piramida shaklida qizdirilgan idishga solinadi, yoniga maydanoz (qovurilgan kartoshka) va bir bo'lak limon qo'yiladi. Kornişon yoki pomidor sousi bilan mayonez sousi alohida beriladi.
Ochiq olovda qovurilgan baliq (panjara baliq). Pike perch, oq baliq va qovurilgan boshqa baliqlar marinadlanmaydi, balki eritilgan sariyog'ga botiriladi va oq non bilan qoplangan. Yangi seld, qizil ikra, oq baliq, nelma, oq baliq qismlarga bo'linadi va marinadlanadi, so'ngra non qo'ymasdan qovuriladi.
Baliq metall tayoqchalar panjarasiga qo'yiladi, yonib turgan ko'mir ustida isitiladi va cho'chqa yog'i bilan surtiladi. Baliq bo'laklari birinchi navbatda bir tomondan, keyin esa boshqa tomondan qovuriladi va baliq bo'laklarida qorong'u, og'ir qovurilgan chiziqlar olinadi. Garnitür - qovurilgan yoki qaynatilgan kartoshka. Nonlanmagan mahsulotlar eritilgan sariyog 'bilan quyiladi va kornişon yoki pomidor sousi bilan mayonez pishirilgan baliq bilan xizmat qiladi. Bir tilim limonni baliq bo'laklariga yoki yon tomonga qo'ying.
Hozirgi vaqtda panjara qurilmalari keng qo'llaniladi, ularda baliq shish yoki panjara ustidagi infraqizil emitentlar yordamida qovuriladi.
Tupurishda qovurilgan baliq. Baliq baliqlari tupurishda qovuriladi. Buning uchun u bo'laklarga bo'linadi (teri va xaftaga solmasdan), ularga tuz va murch sepiladi, shishlarga o'raladi va yonayotgan ko'mir yoki panjara ustiga qovuriladi. Qovurish paytida baliq o'simlik moyi bilan namlanadi. Baliqni yashil yoki piyoz, to'g'ralgan limon, yangi pomidor (butun) va qovurilgan kartoshka bilan bezang. Piyoz halqalarga, yashil piyoz esa 4-5 sm uzunlikdagi bo'laklarga bo'linadi.
Baliq odamlar uchun juda foydali mahsulot hisoblanadi va agar u to'g'ri tayyorlangan bo'lsa, u ham mazali bo'ladi. Protein manbai va, eng muhimi, fosfor, dengiz va daryo baliqlarida iz elementlari va mashhur baliq yog'i. U bolalar va kattalar tomonidan foydalanish uchun ko'rsatilgan. Ovqat pishirishni yoritadigan juda ko'p turli xil retseptlar mavjud (agar siz to'satdan "baliq kuni" bo'lishni istasangiz). Biz e'tiborimizni ulardan ba'zilariga qaratamiz. Shuningdek, pishirish texnologiyasining xususiyatlari haqida. Buni qanday qilib to'g'ri qilish kerak qovurilgan baliq? Buning uchun siz bir necha oshpazlik sirlarini bilishingiz kerak.
Birinchidan, qovurilgan idishda baliqni qovurishdan oldin, uni bu jarayonga tayyorlash kerak. Uni yaxshilab tozalang, ichaklarini tozalang va suyaklardan ajrating (agar retsept bo'yicha fileto kerak bo'lsa). Agar baliq kichkina bo'lsa, unda siz suyaklarni olib tashlay olmaysiz, lekin ularni butunlay qovurasiz. Bu muammoni boshqa, sodda tarzda, do'konda allaqachon kesilgan tana go'shti yoki fileto sotib olish orqali hal qilish mumkin. Xamirda pishirish uchun siz terini ham olib tashlashingiz kerak. Qovurishdan oldin, yog' turli yo'nalishlarda sachramasligi uchun mahsulotdan ortiqcha namlikni olib tashlang. Bu quruq zig'ir peçete bilan amalga oshirilishi mumkin.
Baliq to'g'ri tayyorlanganda, siz qovurishni boshlashingiz mumkin. Lekin birinchi navbatda, bundan oldin, keling, qovurilgan idishni tanlaylik. Axir, hatto tajribasiz oshpaz ham yaxshi kostryulkalar yarim urush ekanligini biladi. Shunday qilib, bu oshxona jihozi, masalan, filetoning uzun bo'laklarini qovurish uchun etarlicha katta bo'lishi kerak. Shuni ta'kidlash kerakki, baliq nozik tuzilishga ega. Shuning uchun, har bir qovurilgan idish mos kelmaydi. Aytgancha, bugungi kunda sanoat ham maxsus "baliq" ni taklif qiladi. Buzilib ketmaslik uchun faqat yuqori sifatli idishlardan foydalaning ko'rinish taomlar, va uning ta'mi, shuningdek foydali xususiyatlar. Qovurilgan idishning eng muhim parametri - qalinligi. Idishning pastki va yon tomonlari qanchalik qalinroq bo'lsa, shuncha yaxshi bo'ladi. Yopishmaydigan qoplama ham muhim rol o'ynaydi (hozirgi kunda tabiiy tosh eng yaxshi deb hisoblanadi, undan keyin Teflon va keramika). Ammo agar sizda "buvisining" quyma temir qovurilgan idishi bo'lsa, bu ham yaxshi.
Qovurilgan idishdagi baliqni qovurishdan oldin siz yog'ni tanlashga e'tibor berishingiz kerak. Faqat sabzavotlardan foydalaning! Spreadlar, margarinlar, hayvonlarning yog'lari yo'q. Baliqni qovurishdan oldin yaxshisini tanlang o'simlik yog'i: zaytun yoki kungaboqar, lekin salatlar uchun emas, ya'ni qovurilgan, tozalangan, tozalangan - bu kamroq yonadi.
Endi barcha tayyorgarlik ishlari tugallangandan so'ng, siz qovurish jarayonini o'zi boshlashingiz mumkin. Agar sizda teri bilan mayda tug'ralgan baliq bo'laklari bo'lsa, ular shakli o'zgarmasligi uchun kichik kesiklar qilishingiz kerak. Agar siz xamirga qovursangiz, uni oldindan tayyorlang.
Bu xamir, unda mahsulot qovurilganda oltin tiniq qobiq hosil qiladi. Odatda suyaksiz fileta tayyorlash uchun ishlatiladi, bu juda yog'li emas. Bu holatda eng ko'p ishlatiladigan baliqlar - pelengas, cod, pollock, pike perch va hake. Xamirda pishirish tavsiya etilmaydi qizil baliq. Xamir retsepti oddiy. Siz to'rt osh qoshiq bug'doy unini, ikkita tuxumni, 200 gramm smetana yoki mayonezni, tuz va ziravorlarni ta'mga olishingiz kerak, ammo ularsiz ham qilishingiz mumkin. Bir piyola ichida tuxumni urib, smetana, tuz va ziravorlar qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Sekin-asta, aralashtirib, un qo'shing. Xamir bir hil va bo'laklarsiz bo'lishi kerak. Uning qalinligi krep xamiriga o'xshaydi. Diyet varianti- tuxumsiz, lekin non bo'laklari bilan. Unga filetoning kichik bo'laklarini botirib oling - va qavrilgan idishga!
Idishlarni o'rta olovga qo'ying va baliqni qovurilgan idishda qovurishdan oldin ularni isitib oling. Endi yog'. Ko'p miqdorda quyish kerak, uni deyarli qaynatishga keltiring va shundan keyingina baliq qo'shing. Foydalanish mumkin non bo'laklari, ulardagi mahsulotni dumalab. Yoki oddiy un yoki xamirdan foydalanishingiz mumkin. Asosiysi, pishiq bo'lgunga qadar qovurish. oltin jigarrang qobiq, va güveç emas!
Besh daqiqa davomida har tomondan butun bir kichik kambala yoki halibutni (300 gramm) qovuring. Bu baliq filetosi - har biri uch daqiqa. Selyodka, butun skumbriya (300 grammgacha) - taxminan besh-olti daqiqa. Kichkina baliq - har tomondan ikki-uch daqiqa, o'girilib.
Ko'p miqdorda o'simlik moyi yoki chuqur qovurish uchun maxsus (shuningdek, sabzavot) yordamida maxsus chuqur fritözda qovurishingiz kerak. Sizga eslatib o'tamiz: hayvon yog'larini ishlatmang! Baliq bo'laklarini o'zlarini xamirga solib qo'yish yaxshidir, keyin qovurish paytida ular parchalanmaydi, balki butunligicha qoladi. Pishirish mumkin pivo xamiri. Bu juda mazali bo'ladi: besh osh qoshiq un, bir stakan pivo, bir osh qoshiq kraxmal, bitta tuxum, ta'mga tuz. Bizning yog'imiz deyarli qaynayotgani va fileto bo'laklari kichik bo'lganligi sababli, idish juda tez qovuriladi - tom ma'noda bir necha daqiqa. Bu erda asosiy narsa zarur dastlabki ishlarni bajarishdir. Kaltaklangan fileto bo'laklari qizarib keta boshlagach, ularni maxsus spatula bilan fritözdan olib tashlang va ortiqcha yog'dan quritish uchun qog'oz sochiqlarga qo'ying. Guruch bilan garnitür sifatida yoki kartoshka pyuresi bilan xizmat qiling. Ko'katlar va yangi sabzavotlardan tayyorlangan salat bilan xizmat qilish mumkin.
Agar sizda sifatli panjara bo'lsa, undan ham foydalanishga urinib ko'rishingiz mumkin. Shunday qilib, baliqni qovuraylik. Gril retsepti juda oddiy. Biz baliqni tozalaymiz, ichaklarini tozalaymiz, boshlarini kesib tashlaymiz (aytmoqchi, ba'zi turlarda siz ularni kesib bo'lmaydi, lekin ularni butunlay pishiring). Keyin butun tana go'shtini tayyorlangan sochiq bilan quriting va ta'mga tuz va ziravorlar bilan surting. Qanday ziravorlardan foydalanishim kerak? Albatta, maxsus baliqlar bor. Bularga koriander, zerdeçal, paprika, maydanoz, kekik va turli xil quritilgan sabzavotlar (sarimsoq, piyoz, sabzi) kiradi. Darhaqiqat, endi siz do'konda tayyor aralashmani sotib olishingiz mumkin. Ortiqcha tuzdan qo'rqmang! Baliq kerakli darajada oq kukunni "oladi". Ovqat pishirishdan oldin tana go'shtini yog'lashingiz mumkin o'simlik yog'i bizning taomimiz juda quruq bo'lib qolmasligi uchun. Lekin uchun yog'li baliq bu kerak emas. Grilda panjara, ag'daring. "Ta'm o'ziga xosdir", dedi SSSRdagi mashhur satirik. Va barchasi, chunki qayin ko'mirlari nozik tutunli xushbo'y hid beradi va panjara ustidagi tiniq qobiq ajoyib bo'lib chiqadi. Yaxshi ishtaha!
