Qovoq sho'rvasi barcha qit'alarda mashhur, chunki u hamyonbop, tayyorlash oson va ayni paytda juda foydali. Qovoq sho'rva, bir necha daqiqada o'zlashtirilishi mumkin bo'lgan oddiy retsept, ovqat hazm qilish jarayoniga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, metabolizmni yaxshilaydi va tanadan radionuklidlarni yo'q qilishni rag'batlantiradi. Bundan tashqari, albatta, juda mazali.

Qovoq sho'rva pyuresi

Tarkibi:

• Qovoq - 800 g. Kichikroq qovoqni tanlash yaxshidir, u shirali va shirinroq.
• Sabzi - 300 g. Bu taxminan 3 ta sabzi.
• Sarimsoq - 3 chinnigullar.
• Qalin yog'li smetana - 100 g.
• Kam yog'li krem ​​- 100 ml (yog '10-15%).
• Piyoz - 100 g.Bir katta piyoz yoki ikkita kichik.
• Qayta qilingan o'simlik yog'i - 40 ml.
• Yashillik. Dereotu, maydanoz, reyhan - didingizga qarab tanlang.
• tuz.
• Murch.

Tayyorlanishi:

1. Qovoqdan qobig'ini olib tashlang, urug'larni olib tashlang. Pulpani 2-3 sm qalinlikdagi mayda kubiklarga kesib oling.
2. Sabzini tozalang, uzunasiga to'rt qismga bo'ling. Olingan choraklarni 1-2 sm uzunlikdagi bo'laklarga bo'ling.
3. Piyozni yarim halqalarga kesib oling.
4. Piyoz, sabzi va qovoqni vaqti-vaqti bilan aralashtirib, o'simlik yog'ida 8-9 daqiqa davomida qovuring.
5. Sabzavotlarni yirtqichlardan o'tkazing va 1 litr issiq qaynatilgan suv qo'shing. tuz. Sabzavotlar yumshoq bo'lguncha pishiring. Bu taxminan 15 daqiqa davom etadi.
6. Sabzavotlarni blender bilan maydalang.
7. Kremni to'kib tashlang. Sho'rva qaynayotganda, olovni o'chiring.
8. Sho'rvani idishlarga to'kib tashlang, har bir idishga smetana soling va tug'ralgan o'tlar bilan seping.

Tovuqli qovoq sho'rva

Tarkibi:

• Qovoq - 150 g.
• Tovuq filesi - 600 g.
• Piyoz - 1 dona (o'rta piyoz asosida).
• Sabzi - 1 dona (o'rta sabzi).
• Shirin Bolgar qalampiri- 2 ta. Go'zallik uchun siz turli xil rangdagi bitta qalampirni olishingiz mumkin.
• Sarimsoq - 1 chinnigullar.
• reyhan - 1 osh qoshiq Yoki yarim dasta yangi reyhan, mayda tug'ralgan.
• Tuz - 1 osh qoshiq
• Murch.

Tayyorlanishi:

1. Sabzi tozalang, ingichka bo'laklarga bo'ling.
2. Piyozni choraklarga kesib oling, so'ngra halqaning to'rtdan biriga mayda maydalang.
3. Bolgar qalampirini urug'lardan tozalang, yuving va ingichka chiziqlar bilan kesing.
4. Qovoqdan qobig'ini olib tashlang, urug'larni olib tashlang. Pulpani 2-2,5 sm qalinlikdagi mayda kubiklarga kesib oling.
5. Tovuqni katta bo'laklarga kesib oling, suv bilan yoping va yuqori olovda qaynatib oling.
6. Keyin suvni to'kib tashlang, go'shtni ko'pikdan yuving va tovuq ustiga ikki litr toza suv quying. Tuz va 15 daqiqa qaynatib oling.
7. Qovoq, piyoz, sabzi qo'shing. Sabzavotlar to'liq yumshatilguncha pishirishni davom eting.
8. Qalampir, reyhan (ta'mga ko'ra boshqa ziravorlar va o'tlarni ham qo'shishingiz mumkin), ta'mga tuz qo'shing. Yana 2-3 daqiqa qaynatib oling. Yong'inni o'chiring, qopqog'ini qozonga qo'ying. Uni 5-10 daqiqa davomida infuz qilish uchun qoldiring. Xizmat qilayotganda, har bir plastinkada bir osh qoshiq smetana qo'yishingiz mumkin.

Konservalangan loviya bilan qovoq sho'rva

Tarkibi:

• Qovoq - 500 g.
• Konservalangan oq loviya - 300 g.
• Pomidorlar - 400 g Qishda siz sharbat bilan konservalangan pomidorlarni olishingiz mumkin.
• Piyoz - 1 o'rta piyoz yoki yarmi katta.
• Selderey - 1 dona.
• Sarimsoq - 1 chinnigullar.
• Qayta qilingan o'simlik yog'i (kungaboqar yoki zaytun) - 30 ml.
• Sabzavotli bulon - 1,5 l. Siz boshqa bulondan ham foydalanishingiz mumkin - go'sht, tovuq. Vegetarian sho'rva uchun bulonni suv bilan almashtirish mumkin, ammo keyin ta'mi biroz "bo'sh" bo'ladi.
• Ko'katlar - 1 dona.
• tuz.
• Murch.

Tayyorlanishi:

• Qovoqdan qobig'ini olib tashlang, urug'larni olib tashlang, pulpani 1,5-2 sm qalinlikdagi kublarga kesib oling.
• Selderey poyasini taxminan 5 mm qalinlikdagi bo'laklarga kesib oling.
• Yupqa piyozni halqaning to'rtdan biriga kesib tashlang.
• Sarimsoqni iloji boricha mayda maydalang.
• Pomidorlarni elakdan o'tkazing. Suyuqlik bilan pomidorni o'z sharbatida foydalaning.
• Seldereyni vaqti-vaqti bilan aralashtirib, o'simlik yog'ida 2 daqiqa davomida qovuring.
• Sarimsoq va piyoz qo'shing. Yana 4-5 daqiqa qovuring.
• Sharbat bilan birga qovoq va pomidor qo'shing. 4-5 daqiqa davomida pishiring.
• Bulyonga quying, qo'shing. Qovoq yumshoq bo'lgunga qadar past qaynatiladi.
• Fasoldan suyuqlikni to'kib tashlang. Fasol, qalampir qo'shing, 4-5 daqiqa qaynatib oling.
• Tuzni ta'mga soling, aralashtiring, 5-10 daqiqa davomida qopqoq ostida turing.
• Xizmat qilayotganda, sho'rvani mayda tug'ralgan o'tlar bilan seping.

Qovoqli omlet bilan qo'ziqorin sho'rva

Tarkibi:

• Yangi champignons - 350 g. Agar xohlasangiz, boshqa qo'ziqorinlarni olishingiz mumkin.
• Sabzi - 1 dona.
• Qovoq - 200 g.
• Yangi tovuq tuxumlari - 2 dona.
• Qayta qilingan o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq
• Sariyog '- 50 g. Sho'rvaga o'ziga xos noziklik qo'shadi.
• Kartoshka kraxmal - 1 osh qoshiq Bu omlet uchun kerak bo'ladi.
• Kartoshka - 300 g.
• Smetana - 1 osh qoshiq Kam yog'li smetana oling.
• shakar - 0,5 osh qoshiq
• Yashillik. O'zingizning didingizga qarab tanlagan har qanday narsa.
• tuz.
• Murch.

Tayyorlanishi:

1. Qovoq va urug'larni tozalang, qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
2. Qovoqni sariyog'ning uchdan bir qismi yumshoq bo'lgunga qadar qovuring. Bu taxminan 10 daqiqa davom etadi.
3. Tuxumni engil uring. Ularga kraxmal, tuz, qalampir, shakar va qovoq tushiring. Har bir narsani silliq bo'lguncha aralashtiring.
4. Smetana qo'shing va yana aralashtiring.
5. Olingan massadan sariyog 'ichida, omletlarni yoqing.
6. Tayyor omletlarni 1-1,5 sm kenglikdagi chiziqlar bilan kesib oling.
7. Sabzini tozalang, uzunligi bo'ylab yarmiga bo'ling va ingichka yarim doira shaklida kesing.
8. Piyozni choraklarga kesib oling va keyin ingichka chiziqlar bilan kesing.
9. Champignonsni yuving, tozalang, tilim shaklida choping.
10. Avval piyozni kungaboqar yog'ida 2-3 daqiqa qovuring.
11. Sabzi qo'shing. Qovurish uchun yana -3 daqiqa.
12. Tug'ralgan qo'ziqorinlarni qo'shing. Ularni ozgina qorayishiga qadar qovuring.
13. Kartoshkani kub shaklida kesib oling, 2,5 litr suv, tuz tushiring va 10 daqiqa qaynatilgandan keyin qaynatiladi.
14. Qo'ziqorinli qovurilgan qo'shing, aralashtiring va yana 5 daqiqa qaynatib oling.
15. Endi qovoqli omletlarni qozonga soling. Sekin aralashtiramiz va qaynatilgandan keyin bir necha daqiqa qaynatib oling.
16. Tuz va qalampirni ta'mga soling, tug'ralgan ko'katlarni qo'shing.

Tovuq go'shti bilan qovoq sho'rva

Tarkibi:

• Qovoq - 200 g.
• Tovuq (fileta) - 400 g.
• Bolgar qalampiri - 1 dona. Siz har xil rangdagi qalampirning yarmini olishingiz mumkin - sho'rva yanada qiziqarli ko'rinishga ega bo'ladi.
• Sabzi - 1 dona (o'rta kattalikdagi sabzi).
• Piyoz - 1 o'rta piyoz yoki yarim katta.
• Yangi tovuq tuxumi - 1 dona.
• Ayçiçek yog'i - 50 ml (tozalangan).
• suv - 2 litr.
• Yashillik.
• tuz.
• Murch.

Tayyorlanishi:

1. Sabzini chiziqlar bilan kesib oling.
2. Shirin qalampirni chiziqlar bilan kesib oling.
3. Piyozni halqaning to'rtdan biriga kesib oling.
4. Qovoqni tozalang, urug'larni olib tashlang, pulpani chiziqlar bilan kesib oling.
5. Kartoshkani chiziqlar bilan kesib oling.
6. O'simlik yog'ida piyoz, qovoq, sabzi va qovuriladi Shirin qalampir... Fry, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, sabzavotlar yumshoq bo'lguncha.
7. Tovuq filetosini ikki marta maydalang.
8. Tuz, qalampir, tuxum qo'shing va aralashtiring.
9. Tug'ralgan go'shtni dumaloq köfte shaklida qiling. Qo'lingizni sovuq suv bilan namlang, shunda qiyma ularga yopishmaydi.
10. Kartoshkani ikki litr suv, tuz bilan to'kib tashlang va yarim pishganicha qaynatib oling. Sirtda paydo bo'ladigan ko'pikni olib tashlashni unutmang.
11. Kartoshkaga köfte qo'shing.
12. Köfteler yuzaga kelganda, qovurilgan qo'shing. Qaynatgandan so'ng 7-8 daqiqa davomida qopqoq ostida pishiring.
13. Tuz va qalampirni ta'mga soling, tug'ralgan ko'katlarni qo'shing, aralashtiring va sho'rvani bir necha daqiqaga qoldiring.

Esingizda bo'lsin - eng mazali qovoq og'irligi 5 kg dan oshmaydi. Juda katta qovoq ipli va ta'msiz bo'ladi. Va u qanchalik kichik bo'lsa, pishmagan mevalar bundan mustasno, shirinroq. Quyruqga e'tibor bering - u butunlay quruq bo'lishi kerak, bu qovoqning yaxshi pishishi kafolati. Aniqroq ta'mi va foydasi uchun sho'rva xizmat qilayotganda tug'ralgan qovoq urug'iga sepilishi mumkin.

Qovoq - yorqin va ajoyib sabzavot, oltin kuzning haqiqiy ramzi. Suvli va shirin qovoq bu vitaminlar va mikroelementlarning haqiqiy ombori: temir, kaliy, kaltsiy, magniy. Va vitaminlar son-sanoqsiz. U bizning kengliklarda yaxshi o'sadi va ko'pchiligimiz hatto o'z bog'imizda ham o'sadi. Bugun men mazali qovoq sho'rvasini qanday tayyorlash haqida gapirmoqchiman. Biz batafsil ko'rib chiqamiz asta-sekin retseptlar qovoq sho'rvasining turli xil variantlari va eng mazalisini tanlang.

Qovoq sho'rvasining eng keng tarqalgan shakli - pyure sho'rva. Qovoqning shirali va yumshoqligi tufayli juda yumshoq bo'lib chiqadi.

Kremli oshqovoq sho'rva - klassik bosqichma-bosqich retsept

Bu eng mashhur va oddiy qovoq sho'rva. Agar sizning uyingizda qovoq bo'lsa va undan nima pishirishni o'ylayotgan bo'lsangiz, unda bu ajoyib sho'rvani tatib ko'ring. Bu haqiqatan ham sabzavotli, go'sht qo'shimchalarisiz, shuning uchun uni vegetarianlar ham, dietada bo'lganlar ham iste'mol qilishlari mumkin, shuningdek, bolalarga juda yoqadi. Buning ajablanarli joyi yo'q, chunki bu sho'rva juda yumshoq, shirin va to'liq chaynash kerak emas. Kichkintoyingizni qovoq sho'rva bilan boqing, u ham xursand bo'ladi.

Kremli qovoq sho'rvasini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• yangi qovoq - 500 gramm,
• piyoz - 1 dona,
• sabzi - 1 dona,
• qaymoq 20% - 0,5 stakan,
• sarimsoq - 1 chinnigullar
• sariyog '- 15 gramm,
• zaytun moyi - 1 osh qoshiq
• tatib ko'rish uchun tuz va qalampir.

Tayyorlanishi:

1. Avvalo, piyoz va sabzi qovurish kerak. Buning uchun piyoz va sarimsoqni mayda maydalang.

2. Sabzini yarmiga, keyin esa ingichka yarim doira shaklida kesib oling.

3. Qovoqni katta kubiklar bilan kesib oling. Keyinchalik u qovuriladi, yaxshilab yumshatiladi va keyinroq blenderda maydalanadi, kublarning o'lchami unchalik muhim emas. Lekin juda katta kublarni pishirish uchun ko'proq vaqt kerak bo'ladi.

4. Idishning pastki qismida sariyog'ni eritib oling. Suyuq holatga erishgandan so'ng, unga zaytun moyini quying. Aralashtiring.

5. Bir oz piyoz va sarimsoq yumshoqroq va shaffof bo'lguncha qovuring. Bunday holda, piyoz yonib ketmasligi uchun siz kuchli olov qilishingiz shart emas.

6. Sabzini piyozga qo'shing va ozgina yumshatilguncha biroz qovuring.

7. Qovoq bo'laklarini qovurilgan sabzavotlarga qo'shing. Sabzavotlar ustiga issiq suv quying, shunda u ularni ozgina qoplaydi. E'tibor bering, pishirishda suvni to'g'ridan-to'g'ri choynakdan yangi qaynatilgan suv bilan to'kish kerak. Bu pishirish harorati pasaymasligi va jarayon buzilmasligi uchun kerak. Bizning kastryulda hamma narsa qaynab, qaynab ketadi.

Sabzavotlarni tuz va qalampir bilan seping, aralashtiring va 15 daqiqa davomida pishiring.

8. Tayyor sabzavotlarni qo'l blenderi bilan maydalang. Ko'zali blenderdan ham foydalanishingiz mumkin. Kartoshka pyuresini maydalashda kremni to'kib tashlang va davom eting. Sabzavotlar va krem ​​qalin, qalin qaymoqli pyuresi hosil qilish uchun birlashadi.

9. Qovoq sho'rva qozonini yana pechka ustiga qo'ying va qaynatib oling. U qaynay boshlagach, otib tashlang. Qovoq sho'rva tayyor va xizmat qilishga tayyor.

Qovoq pyuresi sho'rva oq nonli kroutonlar bilan ajoyib tarzda to'ldiriladi. Ularni oldindan qovuring va kechki ovqat bilan xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!

Tovuq va kartoshka bilan qovoq sho'rva - tez va mazali pishirish uchun retsept

Qovoq sho'rvasi nafaqat sabzavotdan tayyorlangan, balki mazali go'shtli ingredientlarni qo'shgan holda ham bo'lishi mumkin. Oddiy misol uchun, siz tovuq go'shti bilan oshqovoq sho'rvasini olishingiz mumkin, u mazali tovuq bulyonida va undan tayyorlanadi tovuq go'shti... Nozik tovuq go'shti shirin qovoq pulpasi bilan yaxshi ketadi.

Bunday sho'rva tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• qovoq - 500 gramm,
• tovuq - 400-500 gramm,
• piyoz - 1 dona,
• sabzi - 1 dona,
• kartoshka - 1-2 dona,
• selderey ildizi - 100 gramm,
• maydanoz ildizi (ixtiyoriy) - 100 gramm,
• muskat yong'og'i - bir chimdik,
• tatib ko'rish uchun tuz va qalampir.

Tayyorlanishi:

1. Birinchidan, bulon uchun tovuqni qaynatib oling. Qovoqli tovuq sho'rvasining nozik, yumshoqroq versiyasi uchun eng ko'p yog'ni o'z ichiga olgan terini olib tashlang.

2. Qovoqni pulpadan urug'lar va qobig'i bilan tozalang, kartoshkani ham tozalang. Sabzavotlarni katta kubiklarga kesib oling. Tozalangan piyozni chorak yoki katta kub shaklida maydalang.

3. Bir bo'lak sariyog'ni tubi og'ir qozonga soling va past olovda eritib oling. Piyozni yog'da shaffof bo'lguncha qovuring.

4. Keyin u erda kartoshka qo'shing va ikki-uch daqiqa qovuring. Shundan so'ng darhol qovoq kublarini qo'shing va qovoq ochilguncha ularni aralashtirib, sekin olovda pishiring.

5. Bu vaqt ichida ta'mni yaxshilash uchun tovuq suvi unga quritilgan maydanoz va selderey ildizini qo'shishingiz mumkin. Siz ildizni pishirishga va uni osongina olib tashlashga imkon beradigan maxsus qurilmadan foydalanishingiz mumkin. Bulyonga tuz qo'shishni unutmang.

6. Sabzavotlarga yaqin kostryulkalardan bulyon qo'shing. Bu biroz vaqt talab etadi, 2-3 qoshiq. Sabzavotlar bulon bilan qoplanmagan, juda past olovda qaynatilgan bo'lishi kerak. Qovoq va kartoshka pishganicha ularni qopqoq bilan yoping va qaynatib oling.

7. Sabzavotlar pishirilganda, siz ularni pyuresi ichida to'xtatishingiz kerak. Agar sizda bo'lsa, blenderdan foydalanishingiz mumkin. Agar yo'q bo'lsa, unda kartoshka pyuresi mos keladi va yanada nozik mustahkamlik uchun kartoshka pyuresi elakdan o'tkaziladi.

8. Sho'rvaning mustahkamligi siz uchun yoqimli bo'lgunga qadar kartoshka pyuresiga tovuq suvi qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz. Tovuqni bulondan olib tashlang, urug'lardan ajratib oling va kichik bo'laklarga bo'ling.

9. Tovuq bo'laklarini qovoq sho'rvasiga qo'ying, qozonni yana olovga qo'ying va qaynatib oling. Shundan so'ng, sho'rva tayyor va xizmat qilish mumkin. Sho'rvani o'tlar bilan bezang.

Sevimli noningizdan tost bunday ajoyib qovoq sho'rva uchun juda mos keladi. Masalan, oq yoki dondan.

Yoqimli ishtaha!

Zanjabil va pastırma bilan achchiq qaymoqli qovoq sho'rva - juda mazali retsept

Qovoq juda shirin sabzavot, shuning uchun undagi barcha sho'rvalar xuddi shirin, ammo turli xil ziravorlar ta'mga yangi va qiziqarli lazzat qo'shishga yordam beradi. Misol uchun, doljin faqat qovoq uchun mukammal ziravordir, lekin u ham shirinlik qo'shadi, shuning uchun sizga aromatik va ozgina o'tkir narsa kerak. Yengil achchiq qirrasi. Bu achchiq, lekin achchiq emas. Bu rol uchun eng yaxshisi zanjabil ildizidir. Ta'mi qanchalik o'zgarganiga hayron qolasiz. Bu mazali. Biz, shuningdek, kekik, bir chimdim, muskat yong'og'i va bir oz qora murch qo'shamiz. Bu haqiqiy achchiq oshqovoq sho'rvasini tayyorlaydi. Quloqlar bilan undan uzoqlashish deyarli mumkin emas.

Men ikkita porsiya uchun ingredientlar miqdorini beraman va agar sizda ko'proq odam bo'lsa, unda hamma narsani mutanosib ravishda oshiring.

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi (ikki porsiya uchun):

• qovoq - 300-400 gramm,
• sabzavotli yoki tovuq bulyoni - 500 ml,
• piyoz - 0,5 dona (yoki 1 ta kichik piyoz),
• sabzi - 1 dona kichik,
• sarimsoq - 2 chinnigullar,
• yangi zanjabil - 1 choy qoshiq (yoki bir chimdim quritilgan),
• maydalangan doljin, timyan, muskat yong'og'i va maydalangan qora qalampir - har birini chimchilang,
• kam yog'li sut yoki qaymoq - 0,5 stakan,
• bekon - 2-3 ta chiziq,
• yashil piyoz - 1 novda,
• tatib ko'rish uchun tuz.

Tayyorlanishi:

1. Birinchidan, qovoqni qattiq teridan tozalang va kichik kubiklarga bo'ling.

2. Oldindan tayyorlangan bulonni yirtqichlardan qaynatib oling. U erda qovoq qo'shing va pishganicha pishiring. Bu odatda 10 daqiqadan ko'proq vaqtni oladi. Qovoq yumshoq bo'lishi kerak. Agar siz yangi zanjabildan foydalansangiz, ildizning kichik qismini oling, qobig'ini tozalang va mayda bo'laklarga bo'ling. Qovoq bilan qaynatishga qo'ying. Keyin quruq zanjabil boshqa barcha ziravorlar bilan birga qo'shiladi.

3. Bu vaqtda piyozni mayda to'g'rang. Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, sarimsoqni pichoq bilan tozalang va maydalang. Bularning barchasini qizdirilgan yog 'bilan skovorodkaga soling va oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.

4. Qovoq tayyor bo'lgach, hosil bo'lgan bulonni alohida idishga quying, birozdan keyin yana qovoqqa qo'shamiz.

5. Qovurilgan sabzavotlarni yirtqichlardan qovoqqa o'tkazing va bir oz bulon qo'shib, qo'l blenderi yordamida barchasini maydalang. Agar qo'l blenderi bo'lmasa, unda siz ko'za bilan blenderda maydalashingiz mumkin, lekin keyin darhol ko'proq bulyon qo'shing. Shu bilan birga, barcha ziravorlar qo'shing: quritilgan zanjabil, muskat yong'og'i, kekik va qalampir. Ta'mga tuz seping.

Maydalash jarayonida qaymoq (yoki sut) qo'shing, yaxshilab aralashtiring.

Shundan so'ng, qovoq sho'rvasini yana qaynatib oling, shunda ichidagi barcha ingredientlar isitiladi.

6. Bekonni quruq skovorodkada tiniq bo'lgunga qadar qovuring. Keyin uni kichik bo'laklarga bo'ling.

7. Endi tayyorlangan qovoq sho'rvasini idishlarga quying. Har bir plastinka ustiga katta chimdik maydalangan pishloq, so'ngra tug'ralgan pastırma va yangi yashil piyoz qo'ying.

Krutonlar bilan issiq ovqatlaning! Mehmonlarni taklif qiling va yaqinlaringizni ovqatlantiring. Eng mazali bo'lishi uchun yangi pishirilgan sho'rvani eyishga harakat qiling.

Sekin pishirgichda qaymoqli qovoq pyuresi sho'rva - batafsil video retsepti

Sekin pishirgichda oshqovoq sho'rvasini tayyorlash yanada osonlashadi. Bunga asoslanib, oddiy va mazali retsept Bugun men aytgan har qanday turdagi qovoq sho'rvasini tayyorlashingiz mumkin. Bir necha daqiqadan so'ng mazali va to'yimli tushlik tayyor bo'ladi va sizni va oilangizni quvontiradi

Kuz - mazali qovoq sho'rvalarini tayyorlash vaqti. Agar sizda bu jonli shirin go'zallik bo'lsa, qovoq sho'rva tayyorlang. Ishoning, bu taom sizning dietangizga doimiy ravishda kiradi!

Qovoq ko'p qirrali sabzavot hisoblanadi. U eng ko'p tayyorlash uchun ishlatiladi turli xil taomlar, sho'rvalar va asosiy taomlardan salatlar va shirinliklargacha. Biz e'tiborimizni qovoq sho'rvasiga qaratamiz. Bu faqat o'z figurasiga ergashganlar uchun xudodir, chunki qovoq sho'rva kaloriyalarda past va to'yimli. Qovoq sho'rva bolalar ovqati uchun ideal. Bolalarda qovoqqa allergiya yo'q - bu ota-onalar uchun baxt emasmi?

Qovoqli sho'rva tez va oson tayyorlanadi, ayniqsa pyuresi yoki qaymoqli sho'rva bo'lsa. Pishirilgan qovoq sho'rvasini tayyorlashda siz biroz ko'proq vaqt o'tkazishingiz kerak bo'ladi, ammo natija sizni hayratda qoldiradi, chunki ko'plab foydali moddalarni saqlab qolishdan tashqari, pishirish barcha mahsulotlarning ta'mini yangicha ochib beradi. Uchun bayram dasturxoni yoki kechki ovqat, qovoq sho'rva samarali tureen sifatida foydalanish, yarim qovoq xizmat mumkin.

Haqiqatan ham mazali va foydali qovoq sho'rvasini tayyorlashga yordam beradigan tajribali oshpazlarning maslahatlari. Tovuq yoki dana go'shti bilan sho'rva qaynatishdan oldin, go'sht tezda qizdirilgan yog'da oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovurilishi mumkin, bu sho'rvaga o'ziga xos ta'm va xushbo'ylikni beradi. Sho'rvaga qaymoq qo'shganda, kaloriya miqdori haqida unutmang, ammo shunga qaramay, qaymoq qanchalik semiz bo'lsa, sho'rva shunchalik mazali bo'ladi. Xizmat qilayotganda oshqovoq sho'rvasiga o'tlar, qovurilgan qovoq urug'lari, javdar yoki bug'doy nonlari yoki maydalangan qattiq pishloq sepilishi mumkin.

Tarkibi:
500 g qovoq
1 piyoz
3 ta to'plam sabzavotli bulon,
1 ta to'plam krem,
2 osh qoshiq o'simlik yog'i,
150 g qattiq pishloq
2 osh qoshiq sariyog ',
ko'katlar, tuz, qalampir - ta'mga.

Tayyorlanishi:
Qovoqni yarmini kesib oling, urug'larni olib tashlang, ichiga o'simlik moyi surting va pishirish varag'iga qo'ying, kesilgan tomoni pastga. Pishirish varag'ini 1 soat davomida 180 ° C ga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Ayni paytda, sariyog'da shaffof bo'lgunga qadar piyozni qovuring. Tayyor qovoqni tozalang va piyozga qo'shing, ozgina qovuring va bulonni quying. 15 daqiqa davomida yopiq holda past olovda pishiring. Keyin blender bilan pyuresi, kremni quying, qizdiring, lekin qaynatmang, issiqdan olib tashlang va maydalangan pishloq qo'shing. To'kib tashlang va o'tlar bilan xizmat qiling.

Tarkibi:
1 ta kichik qovoq
2 piyoz
1 bosh sarimsoq
1,5 l sabzavotli bulon,
1 dafna yaprog'i
1 choy qoshiq jigarrang shakar
1-2 osh qoshiq kori kukuni,
½ choy qoshiq maydalangan doljin
¼ choy qoshiq maydalangan muskat yong'og'i
1 ta to'plam tabiiy yogurt yoki kam yog'li smetana,

Tayyorlanishi:
Qovoqni yarmiga bo'ling va pishirish varag'iga qo'ying, kesilgan tomoni pastga. Piyozni tozalang va choraklarga bo'ling. Sarimsoqni folga tozalamasdan o'rang. Sabzavotlarni pishirish varag'iga joylashtiring va bir soat davomida 180 ° C da pishiring. Bir oz sovushini kuting, qovoq pulpasini yirtqichlardan tozalang, sarimsoqni qobig'idan siqib oling, piyoz qo'shing va silliq bo'lguncha blender bilan pyuresi qiling. Bulyon, ta'mga ziravorlar qo'shing, qaynatib oling va 10 daqiqa qaynatib oling. Issiqlikdan olib tashlang, smetana qo'shing va aralashtiring.

Tarkibi:
1 kg qovoq
2 piyoz
2 yashil olma,
3-5 chinnigullar sarimsoq
1 choy qoshiq kori kukuni,
tuz, oq qalampir, o'tlar - ta'mga.

Tayyorlanishi:
Tozalangan qovoq pulpasini va kartoshkani bo'laklarga bo'ling. Piyoz va sarimsoqni maydalang. O'simlik yog'ini yirtqichlardan qizdiring, piyozni shaffof bo'lgunga qadar qovuring, qovoq va sarimsoqni qo'shing va yuqori olovda 5 daqiqa qovuring, keyin kartoshkani qo'ying va yana 5 daqiqa davomida hamma narsani qovuring.Issiq suvga quying (taxminan 1-1,2 l). ), qaynatib oling, olovni o'rtacha darajaga tushiring va 15 daqiqa davomida pishiring. Keyin blender bilan pyuresi, ta'mga tuz va qalampir qo'shing. Tozalangan olmalarni kub shaklida kesib oling va qizdirilgan yog'da qovuring, oltin jigarrang bo'lgunga qadar 2-3 daqiqa davomida tuz, murch va kori kukuni seping. Har bir plastinkada 1 osh qoshiq sho'rva bilan sho'rva bering. olma va o'tlar bilan sepiladi.

Tarkibi:
500 g issiq dudlangan baliq,
500 g qovoq
3 ta kartoshka,
2 ta pomidor,
1 piyoz
1 sabzi,
200 ml 10-20% qaymoq,
1 choy qoshiq qalampir aralashmasi,
tatib ko'rish uchun tuz.

Tayyorlanishi:
Tozalangan qovoq, kartoshka, sabzi va piyozni kub shaklida to‘g‘rang va qaynayotgan sho‘r suvda 5-7 daqiqa qaynatib oling. Elak ustiga qo'ying. Pomidorlarni ko'ndalang tarzda kesib oling, qaynoq suv bilan qaynatib oling, darhol muzli suvda sovutib oling va terini olib tashlang. Qaynatilgan sabzavotlar va pomidorlarni elakdan o'tkazing va yirtqichlardan quying. Baliqni tizma bo'ylab ajrating, barcha suyaklarni olib tashlang. Bir filetoni kesib oling, ikkinchisini bo'laklarga bo'ling. Kastryulkadagi sabzavotlarga baliq qo'shing, qaymoqqa quying, aralashtiring, qaynatib oling va darhol issiqdan olib tashlang. Ziravorlar qo'shing, qopqog'ini yoping va 10 daqiqaga qoldiring.

Tarkibi:
1 kg qovoq
500 g pomidor
1 qizil piyoz
5-6 chinnigullar sarimsoq

1 novda rozmarin
1,2 litr sabzavotli bulon.
Krutonlar uchun:
12 tilim frantsuz bagetasi
5 osh qoshiq o'simlik yog'i,
1 sarig'i,
1 osh qoshiq qizil sharob sirkasi,
1 chinnigullar sarimsoq
1 ta issiq qalampir
100 g qattiq pishloq.

Tayyorlanishi:
Qovoqni tozalang va kub shaklida kesib oling. Piyozni xuddi shu tarzda to'g'rang. Pomidorlarni va tozalanmagan sarimsoq chinnigullarini yuving. Barcha tayyorlangan taomlarni pishirish varag'iga qo'ying, bibariya novdasini qo'shing, yog' bilan to'kib tashlang va 30-35 daqiqa davomida 220 ° C ga qadar isitiladigan pechga qo'ying. Tayyorlangan sabzavotlarni pechdan olib tashlang, qovoqni blenderga soling, piyoz, tozalangan pomidor qo'shing va sarimsoqni teridan siqib oling. Bir hil qaymoqli massaga maydalang, yirtqichlardan quying, bulon qo'shing va qaynatib oling. Issiqlikdan olib tashlang, tuz va qalampir seping va yoping. Krutonlarni tayyorlang: sarimsoq va achchiq qalampirni maydalang va bir chimdik tuz bilan ishqalang. Sariq va sirka qo'shing va ko'pirtiring. Aralashtirganda, sariyog 'qo'shing. Olingan sous bilan baget bo'laklarini yog'lang, ularni pishirish varag'iga qo'ying va 180-190 ° C da 5 daqiqa davomida pishiring. Tayyorlangan krutonlarni pishloq bilan seping.

Tarkibi:
600 g qovoq,
3-4 sabzi,
150 g mayiz
150 g yong'oq
4-5 osh qoshiq sariyog ',
200 ml 20% qaymoq,
tuz, oq qalampir - ta'mga.

Tayyorlanishi:
Qovoq va sabzi tozalang, kub shaklida kesib oling va 1 osh qoshiqda 10 daqiqa qaynatib oling. sariyog'. 1 stakanga quying issiq suv va 10 daqiqa qaynatib oling. Blender bilan sho'rva pyuresi, qaymoq, tuz va qalampir qo'shing. Aralashtiring va qaynatib oling, lekin qaynatmang. Issiqlikdan olib tashlang. Ayni paytda, yong'oqlarni qo'pol ravishda kesib oling, mayizlarni yuving va quriting. Qolgan sariyog'da yong'oq va mayizni sote qiling va sho'rvaga qo'shing.

Tarkibi:
250 g qovoq
250 g qovoq,
4-5 katta qo'ziqorin,
2 chinnigullar sarimsoq
3-4 osh qoshiq qatiq,
1 bosh piyoz
100 ml quruq oq sharob,
800 ml sabzavotli bulon,
1 osh qoshiq sariyog ',
tuz, o'tlar, limon sharbati - ta'mga.

Tayyorlanishi:
Qovoq va qovoqni tozalang va kub shaklida kesib oling. Piyoz va sarimsoqni maydalab, yarim sariyog'da shaffof bo'lguncha qovuring, qovoq va qovoq qo'shing va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 5 daqiqa qaynatib oling. Sharobni to'kib tashlang va yuqori olovda 1-2 daqiqa qaynatib oling. Bulyon qo'shing va pishiring, issiqlikni kamaytiring, 20 daqiqa davomida yoping. So‘ng sho‘rvani blender bilan pyure qilib, ta’mga limon sharbati, tuz va murch qo‘shing, smetana qo‘shing va qaynamasdan qizdiring. Qopqoq bilan yoping. Qo'ziqorinlarni tilimga kesib oling va qolgan yog'da 2-3 daqiqa qovuring, o'tlar, tuz va qalampir qo'shing. Sho'rvaga xizmat qiling, qo'ziqorin va o'tlarni markazga qo'ying.

Tarkibi:
400 g qovoq,
1 kichik tovuq
2 sabzi,
2 piyoz
8 bo'lak bekon
8 ta kartoshka,
3-4 osh qoshiq o'simlik yog'i,
tuz, qalampir, Provans o'simliklari, dafna barglari, zira urug'lari, kunjut urug'lari - ta'mga.

Tayyorlanishi:
Tovuqni yuving, terini olib tashlang, sovuq suv, tuz bilan yoping, dafna yaprog'i, sabzi, qalampir no'xati qo'shing va bulonni qaynatib oling. Qovoq va kartoshkani kub shaklida kesib oling, ta'mga ko'ra ko'katlar, zira urug'i, o'simlik yog'i va qizil qalampir qo'shing va ozgina sho'r suvda pishiring. Bekonni quruq skovorodkada qovuring, uni olib tashlang va piyozni oltin jigarrang bo'lgunga qadar qolgan yog'da qovuring. Tovuq tana go'shtidan go'shtni olib tashlang va bo'laklarga bo'ling. Blender bilan qaynatilgan sabzavotlarni pyuresi, ularga go'sht qo'shing, bir oz qizdiring va plastinkalarga quying. Har bir idishga pastırma bo'laklarini, qovurilgan piyoz va kunjut urug'ini joylashtiring.

Tarkibi:
400 g qovoq,
4 osh qoshiq o'simlik yog'i,
3-4 sabzi,
2 osh qoshiq kori kukuni,
2 piyoz
sut - qancha kerak,
tuz, qalampir - ta'mga.

Tayyorlanishi:
Piyozni issiq o'simlik yog'ida oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring, 1,5 litr issiq suv qo'shing, qaynatib oling va mayda tug'ralgan sabzi va kartoshka qo'ying. Tuz seping va 5 daqiqa qaynatib oling. Keyin tug'ralgan qovoq qo'shing va yana 5 daqiqa pishiring. Issiqlikdan olib tashlang va blender bilan pyuresi qiling. Sutga quying (sho'rva qalin bo'lguncha), qaynatib oling, issiqdan olib tashlang va ta'mga ko'ra kori va qalampir qo'shing. Oq non krutonlari bilan xizmat qiling.

Tarkibi:
6 ta to'plam mayda kubiklarga maydalangan qovoq,
400 g yumshoq qaymoqli pishloq (yoki 3-4 oddiy qayta ishlangan pishloq),
1 piyoz
2 osh qoshiq sariyog ',
3 ta to'plam suv,
4 bulyon kublari
½ choy qoshiq Provans o'simliklari,
¼ choy qoshiq maydalangan qora qalampir
tatib ko'rish uchun tuz.

Tayyorlanishi:
Sariyog 'ichida piyozni yumshoq bo'lgunga qadar saqlang, qovoq, issiq suv, bulyon kubiklari va ziravorlar qo'shing, qaynatib oling va 20 daqiqa qaynatib oling. Sho'rvani elakdan o'tkazing yoki blender bilan pyuresi, qo'shing qaymoqli pishloq va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, pishloq eriguncha qizdiring.Qaynamang! O'tlar va krutonlar bilan xizmat qiling.

Tarkibi:
250 g yupqa noodle
1,5 kg qovoq,
2 piyoz
3 osh qoshiq sariyog ',
100 ml qaymoq
¼ choy qoshiq qizil issiq qalampir,
tuz, qora qalampir - ta'mga.

Tayyorlanishi:
Noodlelarni qaynoq sho'r suvda qaynatib oling va elakdan tashlang. Qovoq va piyozni kub shaklida kesib oling va sariyog'da oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Sabzavotlarni qoplaydigan qilib suv quying, ziravorlar va tuz qo'shing va yumshoq bo'lguncha pishiring. Tayyor sho'rvani blender bilan pyurega aylantiring, noodle va qaymoq qo'shing va qaynaguncha qizdiring.

Tarkibi:
500 g qovoq
2 ta kartoshka,
1 piyoz
2-3 chinnigullar sarimsoq
1 qizil achchiq qalampir,
1 ta to'plam pomidor sharbati
100 ml qaymoq
2 osh qoshiq o'simlik yog'i,
tuz, qora qalampir, muskat yong'og'i - ta'mga.

Tayyorlanishi:
Piyoz, sarimsoq va achchiq qalampirni o'simlik yog'ida 3-5 daqiqa davomida qovuring. Qovoq va kartoshkani kub shaklida kesib, qovurilgan sabzavotlarga qo'shing, 2 stakan suv va ziravorlar bilan to'ldiring. O'rtacha olovda 20 daqiqa davomida qopqoq ostida qaynatiladi. Tayyor sho'rvani elakdan o'tkazing yoki blender bilan pyuresi, tomat sharbati va qaymoq qo'shing va yana 5 daqiqa qaynatiladi. O'tlar bilan xizmat qiling.

Tarkibi:
600 g qovoq,
200 g qiyma tovuq
1 litr tovuq suvi,
1 piyoz
1-2 chinnigullar sarimsoq
2 osh qoshiq o'simlik yog'i,
2 sm zanjabil ildizi,
tuz, qora qalampir, o'tlar - ta'mga.

Tayyorlanishi:
Qovoqni tovuq bulonida 10-15 daqiqa davomida pishiring. Qovoq qaynayotganda qiyma tovuq Tuz va murchni tatib ko'ring va go'shtli go'shtni shakllang. Tug'ralgan piyoz va sarimsoqni o'simlik yog'ida qizarguncha qovuring, qovoqqa o'tkazing va 2 daqiqa qaynatib oling.So'ngra tayyorlangan sho'rvani elakdan o'tkazing. Yana olovga qo'ying, qaynatib oling va go'shtli go'shtni sho'rvaga soling. 10 daqiqa davomida pishganicha pishiring, ta'mga maydalangan zanjabil, ko'katlar, tuz va qalampir qo'shing.

Tarkibi:
4-6 dona. tovuq tamburi (idishlar soni bo'yicha),
600-800 g qovoq,
4-5 kartoshka,
3-4 chinnigullar sarimsoq
1-2 sabzi,
2 litr suv
tuz, qalampir - ta'mga.

Tayyorlanishi:
Qaynayotgan suvda qaynatib oling tovuq barabanlari pishganicha, pishirish oxirida tuz qo'shing. Sabzavotlarni kub shaklida kesib oling va idishlarga joylashtiring. Bulondan barabanlarni olib tashlang, bir vaqtning o'zida kostryulkalarga qo'ying va bulon bilan yoping, taxminan ikki barmoq bilan to'ldirilmaydi. Qopqoqlarni yoping va 1 soat davomida 220 ° C ga qadar isitiladigan pechga qo'ying. Ko'katlarga sepilgan qozonlarda xizmat qiling.

Tarkibi:
1,5 l sabzavotli bulon,
500 g qovoq pulpasi,
1 piyoz
2-3 chinnigullar sarimsoq
½ issiq qizil qalampir,
1 ta kartoshka,
120 ml og'ir krem
1 osh qoshiq maydalangan zanjabil
1 ta kichik qovoq ("turen").

Tayyorlanishi:
Kastryulchada bulonni qizdiring, tug'ralgan qovoq va qolgan ingredientlarni qo'shing va qaynatib oling. Issiqlikni kamaytiring va 40 daqiqa davomida qopqoqsiz pishiring. Issiq qalampir o'chirish. "Turen" qovoqni 2: 1 nisbatda kesib oling, "qopqoqni" olib tashlang va urug'lar va pulpani olib tashlang. Ichkarini moy bilan yog'lang, sovuq pechga qo'ying, olovni yoqing va 30-50 daqiqa davomida pishiring. Ayni paytda, pyuresi qovoq sho'rva yoki uni elakdan o'tkazing, 10 daqiqa davomida isitiladi, qaymoqqa quyiladi, aralashtiriladi va pishirilgan qovoqqa sho'rva quyiladi. Ustiga qovurilgan qovoq urug'i yoki pishloq sepib, xizmat qiling.

Yaxshi ishtaha va yangi oshpazlik kashfiyotlar!

Larisa Shuftaykina

Qovoqning pishish davri keldi. Ilgari har yili menda savol bor edi, nima qila olasiz? Guruch pyuresi qovoq bilan? Pancakes yoki pirog? Bir marta tashrif buyurganimda qovoq pyuresi sho'rvasini sinab ko'rdim. Xudo, qanday mazali edi. Ziravorlar va xuddi shu nomdagi kehribar yog'i taomga boy hid va ta'm berdi. Men mehmonlarni retsept bilan qoldirdim.

Shu paytdan boshlab, mamlakatda bir nechta qovoq pishib yetishi aniq. Yilning istalgan vaqtida ularni ishlatish uchun men ularni muzlatib qo'yaman - kublarda, kartoshka pyuresi shaklida. Va keyin men ulardan mazali, sog'lom va chiroyli yorqin taomlarni pishiraman.

Kremli sho'rva har qanday sabzavot bilan juda yaxshi. Kartoshka, qovoq, pirasa, sabzi qiladi. Mazali taom uchun tovuq yoki kurka qo'shing. Siz bolalar yoki ro'za tutish uchun parhez variantini tayyorlashingiz mumkin. Sut yoki qaymoq qo'shilishi bilan nozik qaymoqli ta'mga ega sho'rva olinadi.

Bu yil yoz iyul oyida boshlandi va qovoqlar kech pishdi. Xo'sh, men deyarli pishgan mevaning pulpasini olishim kerak edi. Ishoning, bu ta'mga umuman ta'sir qilmadi - rang faqat pompalanadi. Odatdagidek quyoshli rang yashil soyani almashtirdi.

Mahsulotlar:

• Tozalangan qovoq - 700 g
• Suv yoki sabzavotli bulon - 1,5 l
• Sabzi - 1 dona.
• Piyoz - 1 dona.
• muskat yong'og'i - ½ choy qoshiq
• Qora qalampir - chimdik
• Ta'mga tuz
• Krem 10% - 200 ml.

• Biz qovoqning yon tomonlarini axloqsizlikdan yuvamiz, qobig'ini tozalaymiz va tilimga kesib tashlaymiz.
• Sabzini kiyimdan ozod qiling, ingichka bo'laklarga bo'ling.

• Tenderga qadar qovoq va sabzi bilan suvni qaynatib oling.

• Piyoz va sarimsoqni pichoq bilan maydalang.

• Piyozni sariyog 'ichida ochiq oltin rangga qadar o'tkazing, sarimsoq bilan mavsum.

• Sabzavotlar yumshoq bo'lgandan so'ng, ularni qovurilgan sabzavotlar bilan birga silliq bo'lguncha blender bilan uring.

• Kremni to'kib tashlang, olovga qo'ying va qaynatib oling. Endi ziravorlar va tuz bilan urug'lantirish vaqti.
• Krutonlar bilan xizmat qiling. Va agar sizda qovoq urug'i yog'i bo'lsa, yarim choy qoshiq albatta yordam beradi.

Kartoshkali qovoq pyuresi sho'rvasi (tez va mazali)

Mening oilamda ular kartoshka qo'shilishi bilan bu alohida variantni ko'proq yoqtirishadi. Sho'rva samimiy va boy bo'lib chiqadi. Men uni yilning istalgan vaqtida pishiraman. Men qishda muzlatilgan sabzavotlardan foydalanaman.

Mahsulotlar:

• Qovoq - 450 g
• Kartoshka - 2-3 dona.
• Sabzi - 1 dona.
• Suv - 1,5 l
• Krem 10% - 200 ml
• Shirin paprika - ½ choy qoshiq
• muskat yong'og'i - 1/3 choy qoshiq
• Qora qalampir - ¼ choy qoshiq
• Issiq qizil qalampir - chimdik
• Ta'mga tuz

• Kastryulkaga (sig'imi 2 l) soling, suv bilan to'ldiring va yumshoq bo'lguncha olovga keltiring. Ko'pikdan xalos bo'lishni unutmang.

• Suvni to'kib tashlang va blender bilan pyuresi qiling. Buni suvsiz qilish qulayroqdir. Keyin uni qo'shamiz va nihoyat uni bitta massaga aralashtiramiz.

• Biz olovga qo'yamiz, qaymoqqa quyamiz. Biz qaynab ketguncha kutamiz va uni o'chirib qo'yamiz.

Bu vaqt ichida ziravorlar bilan birga alohida idishda oz miqdorda bulonni aralashtirib, yana panga yuboring. Men buni qilishni maslahat beraman - bu tayyor sho'rvada bo'laklar paydo bo'lishining oldini oladi. Ta'mga tuz.

Bola uchun sekin pishirgichda parhez qovoq va qovoq sho'rva

Kremli sabzavotli sho'rva bolalar uchun, hatto kichiklar uchun ham foydalidir. Bu to'yimli, qoniqarli va qurilmaning yumshoq rejimi tufayli u maksimal foydali moddalarni saqlaydi.

Tayyorlang:

• Qovoq pulpasi - 500 g
• Kartoshka ildizlari - 500 g
• Qovoq - 200 g
• Piyoz - 1 dona.
• Qalampir, tuz

Sabzavotlarni ortiqcha qobiqdan tozalang, urug'larni olib tashlang.

Ko'p pishirgichni "Fry" rejimiga o'tkazing va u qizib ketganda, sabzavotlarni maydalang.

Sabzavotlar taxminan bir vaqtning o'zida pishiriladi. Birinchidan, biz kartoshkani idishlarga tashlaymiz, shuning uchun ularni katta bo'laklarga kesib tashlaymiz.

• Biz qovoqni keyinroq qo'shamiz, shuning uchun biz uni kichikroq hajmda maydalaymiz.
• Bir-ikki osh qoshiq yog'ni to'kib tashlang, ozgina isinsin. Shundan so'ng, kartoshka bo'laklarini qo'ying.

Biz qovoqni kesib tashlaymiz, u erda bir oz qovurish uchun 15 daqiqaga yuboramiz. Keyin qovoq. Biz uni suvda tayyor holga keltiramiz.

• Piyozni mayda bo'laklarga kesib oling, o'simlik massasi bilan aralashtiring.
• Suv bilan to'ldiring, shunda u faqat massani qoplaydi. Tuz va qalampir.
• Biz o'chirish rejimini o'rnatdik. Bu bir soat, lekin mahsulotlar yumshoq bo'lishi uchun bizga 10-15 daqiqa kifoya qiladi.

• Tayyor bo'lishga harakat qilish. Biz uni alohida idishga yoyib, uni blender bilan uramiz. Sabzavotlar pishirilgan sabzavotli bulon bilan suyultiriladi.

Agar siz parhez variantiga muhtoj bo'lmasangiz, bu bosqichda kerakli miqdorda sut qo'shing va yana mushtlang.

Qaymoqli qovoqli tovuq sho'rva qanday tayyorlanadi

Sho'rvaga tovuq go'shti qo'shsangiz, u yoqimli bo'ladi. Erkaklar uchun bu, ehtimol, ko'proq mos variant. Garchi mening erim va go'shtsiz ikkala yonoqlarida gobbles.

Tayyorlang:

• Qovoq - 400 g
• Piyoz - 1 dona.
• Bolgar qalampiri - 1 dona.
• Sabzi - 1 dona.
• Kartoshka - 2-3 dona.
• Gulkaram - 200 g
• Qaynatilgan tovuq ko'kragi
• Krem - 100 ml
• Sarimsoq - 2 chinnigullar
• Murch
• Muskat yong'og'i
• Petrushka
• Issiq qalampir

• Avvalo, qozonga suv soling, tovuqni qaynatib oling. Buning uchun tana go'shtining har qanday qismi mos keladi.
• Biz ovqatni oldindan tayyorlaymiz - yuving, tozalang, maydalang.

• Mayda tug'ralgan sarimsoq va piyozni skovorodkada qovuring.
• Keyin shirin qalampir va sabzi qo'shing.

• Biz tayyor tovuq go'shtini chiqaramiz va tug'ralgan kartoshkani qaynab turgan bulonga yuboramiz. Bir necha daqiqa qaynatib oling, qovoq bo'laklari va gulkaram qo'shing.

• Qopqoq ostida yumshoq bo'lguncha ushlab turing va qovurilgan bilan birlashtiring.

• Tug'ralgan tovuq bo'laklarini tashlang.

• Kartoshka maydalagich bilan artib oling. Agar siz kremsi tuzilishga ega bo'lishingiz kerak bo'lsa, unda blenderdan foydalaning. Keling, kremni quyamiz.
• Bir oz qoladi - ziravorlar va achchiqlik uchun maydanozni, bir oz chili qalampirini maydalang. Plitalarga quying, o'zimizga yordam bering.

Video - Julia Vysotskayadan qovoq sho'rva pishirish

Yuliya tayyorlagan hamma narsa har doim mazali va ishtahani ochuvchi ko'rinadi. Bu haqiqatan ham shunday ekanligiga shubham yo'q. Sinab ko'rmoqchimisiz? Videodagi retseptni ko'ring.

Kuz - yorqin ranglar va, albatta, siz xushbo'y, quyoshli va yorqin qovoq kremli sho'rvasiz qilolmaysiz. U sizni sovuq mavsumda isitadi, sizni kuz ranglari bilan quvontiradi va ta'm tuyg'ularidan bahramand bo'lishingizga imkon beradi.

Qovoqli sho'rvalarning afzalliklarini o'nlab turli sabablarga ko'ra ta'riflash mumkin, ammo ular yuzlab retseptlarni o'qish o'rniga, bir marta tatib ko'rish yaxshiroq ekanligini ta'kidlaydilar.

Shuni ta'kidlash kerakki, bu sho'rvalar haqiqatan ham vitaminlar ombori bo'lib, nafaqat turli xil ovqat hazm qilish organlarining ishini barqarorlashtirish uchun ajoyib qobiliyatga ega.

Agar siz qaynatilgan qovoqning hidiga qarshi bo'lmasangiz, retseptlardan birini o'zingizning ixtiyoringiz bilan sinab ko'ring va agar sizga va sizning xonadoningizga yoqsa, oilaviy menyuga yana biri qo'shiladi. sog'lom taom.

Qanday qilib ajoyib qovoq sho'rvasini tez va mazali qilish kerak - pishirishning umumiy tamoyillari

Qovoq sho'rvasini tayyorlash bir vaqtning o'zida tez va mazali bo'ladi. Bunday sho'rvalar tovuq ko'kragidan pishirilgan suvda yoki bulonda qaynatiladi va to'yish uchun ularga makaron qo'shiladi, uni sizning xohishingizga ko'ra har qanday don (guruch, tariq, arpa) bilan almashtirish mumkin.

Sho'rva turiga qarab, qovoq va boshqa ingredientlarni maydalash, shuningdek, elakdan o'tkazish yoki blender bilan maydalash mumkin.

Sabzavotlarga qo'shimcha ravishda, pishloq va qaymoq qo'shilishi mumkin qovoqli qaymoqli sho'rvalar yanada nozik ta'm berish uchun.

Bunday sho'rvalar qalin devorli qozonlarda yoki keramika qatlami bilan qoplangan idishlarda juda yaxshi.

Sabzavotli qovoq sho'rvasini tez va mazali pishiring

Tarkibi:

200 gramm konservalangan makkajo'xori;

Kartoshka - 2 ta ildiz;

Ikki o'rta sabzi;

Ikki kichik yangi pomidor;

200 gramm makaron (noodle yoki makaron);

Bir piyoz;

300 gramm qovoq, tozalanmagan pulpa;

Bir juft selderey poyasi;

Tabiiy "Dehqon" yog'i - 2 osh qoshiq. l .;

100 gramm konservalangan yashil no'xat.

Tayyorlash usuli:

1. Sabzi va seldereyni juda katta bo'lmagan ingichka bo'laklarga kesib oling. Pomidorlarni bir daqiqa issiq suvda namlang va terini olib tashlang, mayda bo'laklarga bo'ling.

2. Bir yirtqichlardan, unda siz sho'rva pishirasiz, sariyog'ni eritib, ustiga piyozni quritib, qovuring.

3. Kartoshka, selderey bilan sabzi, pomidor va qovoq pulpasini qo'shing, kichik kubiklarga bo'ling va etti daqiqa davomida qaynatiladi.

4. Bir yarim litr issiq suv qo'shing, tercihen filtrdan filtrlang va 20 daqiqa davomida qaynatilgandan pishiring. past olovda.

5. Noodle, konservalangan yashil no'xat, makkajo'xori qo'shing va sho'rvani yana o'n daqiqa davomida pishiring.

Oddiy qaymoqli oshqovoq sho'rvasini qanday tez va mazali qilish mumkin

Tarkibi:

900 gramm qovoq, pulpa;

Sarimsoqning uchta katta chinnigullari;

250 gramm sabzi;

Achchiq piyoz - 2 bosh;

100 ml 22% qaymoq;

120 gramm 15% smetana;

Uchinchi choy qoshiq. kori;

Yarim choy qoshiq quruq maydalangan zanjabil;

Bug'langan tuz "Extra" - 1 choy qoshiq;

Yangi tender o'tlar (maydanoz, arpabodiyon), tozalangan qovoq urug'lari.

Tayyorlash usuli:

1. Sabzini mayda bo'laklarga kesib oling, piyozni mayda to'g'rang, qovoqning qo'pol qobig'ini kesib oling, tolali o'rta bilan birga urug'larni tanlang va 3 sm kub shaklida kesing.

2. Taxminan ellik mililitr tozalangan kungaboqar yog'ini qalin taglikli yirtqichlardan quying, tug'ralgan sabzavotlarni qo'shing va qovurish uchun qo'ying. O'rtacha olovda etti daqiqa davomida qovuring, doimo aralashtirib, sabzavotlar bir tekis qovuriladi, lekin yoqilmaydi.

3. Bir qirg'ichdan yoki matbuot bilan tug'ralgan sarimsoq qo'shing, sabzavotlarni kamida uch santimetr qoplaydigan suv quying va chorak soat davomida pishiring.

4. Kori va zanjabil qo'shing, ta'mingizga tuz qo'shing va aralashtiring.

5. Krem qo'shing, sho'rvani qaynatib oling, yana uch daqiqa qaynatilmaydi va pechdan chiqarib oling.

6. Bir oz sovutilgan qovoq sho'rvasini suyuq pyuresi qalin va iliq bo'lguncha blender bilan uring.

7. Sho'rvani idishlarga quyib, uning yuzasiga o'rtadan boshlab, smetana bilan turli diametrli doiralar chizamiz va tish pichog'i yordamida chetidan markazga aylana bo'ylab naqsh chizamiz. Urug'lar bilan seping.

Qanday qilib qo'ziqorin bilan g'ayrioddiy qovoq sho'rvasini tez va mazali qilish kerak

Tarkibi:

300 gramm yangi mayda qo'ziqorinlar;

250 gramm qovoq;

Bir piyoz;

mayda maydanoz ildizi;

Ikkita kartoshka, o'rtacha kattalik;

Bitta pishgan pomidor, yangi.

Tayyorlash usuli:

1. Qo'ziqorinlarni mayda to'g'rab oling, piyozni mayda to'g'rang, maydanoz ildizini maydalang, aralashtiring va yumshoq bo'lgunga qadar tozalangan o'simlik yog'ida saqlang.

2. Qovoq bilan to'g'ralgan kartoshka ustiga ikki litr issiq suv quyib, o'n daqiqa qaynatib oling.

3. Qo'ziqorinli qovurilgan, pomidor bo'laklari, tuz va murch qo'shing va tayyor bo'lgunga qadar sho'rva pishiring.

4. Sho'rva quyayotganda ustiga mayda tug'ralgan o'tlarni seping yoki pishirish oxirida sho'rvaga botiring.

Qanday qilib chaqaloqlar uchun qovoq sho'rvasini tez va mazali qilish kerak

Tarkibi:

Qovoq, pulpa - 500 gramm;

400 gramm kartoshka, o'rtacha qaynatish;

Ikki qattiq qaynatilgan tuxum;

450 gramm tovuq ko'kragi, sovutilgan fileto.

Tayyorlash usuli:

1. Tovuq ko'krak Musluk ostida butun bir bo'lakda yaxshilab yuvib tashlang, plyonkalarni olib tashlang va pulpani o'rta kattalikdagi ingichka bo'laklarga bo'ling. Bulyonni qaynatish uchun qo'ying, 2 litr go'sht quying. sovuq qaynatilgan suv.

2. Alohida yirtqichlardan, har doim qalin dipli, kichik bo'laklarga kesilgan qovoq pulpasini, kartoshka tayoqchalarini qo'ying, tayyor tovuq bulonining yarmini va uchta katta qoshiq o'simlik yog'ini qo'shing. Pishirishgacha pishiring.

3. Qaynatilgan sabzavotlarni maydalang, qolgan yarim litr bulonni tovuq va mayda tug'ralgan tuxum qo'shing. Sho'rvani sekin olovda uch daqiqa qaynatib oling.

4. Xizmat qilayotganda, bunday sho'rvani qaymoq va tug'ralgan o'tlar bilan to'ldirish, shuningdek, har bir plastinkada kroutons qo'yish tavsiya etiladi.

"Portugal" qovoq sho'rvasini pishloq bilan qanday tez va mazali pishirish mumkin

Tarkibi:

Bir funt suvli qovoq pulpasi;

Bir chinnigullar sarimsoq;

Yarim litr bulon, tovuq;

Kichik piyoz;

80 ml 11% krem;

70 gramm qattiq "Kostroma" pishloq;

Kichik bir chimdik muskat yong'og'i kukuni.

Tayyorlash usuli:

1. To'g'ralgan qovoq pulpasini oz miqdorda, taxminan yarim litr suv bilan to'kib tashlang va chorak soat davomida to'liq yumshatilguncha eng past olovda pishiring. Kartoshka pyuresida siyrak elakdan o'tkazing.

2. Qalin devorli qozonda yoki yirtqichlardan yog'ni qizdiring va ozgina qizdiring va undagi piyozni suvli amber rangiga qadar qizdiring. Pichoq yoki press bilan tug'ralgan sarimsoq qo'shing va bir daqiqa davomida qovuring.

3. Qo‘shish qovoq pyuresi, bulonni to'kib tashlang va hamma narsani yaxshilab aralashtirib, qaynatib oling.

4. Issiqlikni kamaytiring, kremni quying, mayda maydalangan pishloq qo'shing va yana yaxshilab aralashtiramiz, shunda pishloq eriydi va sho'rva ustiga bir tekis tarqaladi.

5. Muskat yong'og'i, ta'mga qalampir, tuz qo'shing.

Qadimgi nemis qovoq sho'rvasini qanday tez va mazali qilish kerak

Tarkibi:

300 gramm go'sht, mol go'shti;

Achchiq piyoz boshi;

O'rta qaynab turgan kartoshkaning uchta katta ildizi;

250 gramm qovoq pulpasi, qobig'isiz;

Kichik sabzi;

Ikki osh qoshiq haşhaş urug'i;

Bir osh qoshiq maydanoz va arpabodiyon aralashmasi, quritilgan va bir xil miqdorda yangi;

smetana 20%;

"Krestyanskoe" sariyog ';

Non pishirish bug'doy uni.

Tayyorlash usuli:

1. Go'shtni tayyorlang - bo'laklarga bo'ling, un bilan non va tezda qovuring, vaqtincha boshqa idishga o'tkazing.

2. Issiqlikni biroz oshiring, bir oz yog' qo'shing va unda piyoz va sabzi qovuring. Piyozni mayda maydalash kerak, sabzi esa, aksincha, qo'pol qirg'ich bilan maydalangan bo'lishi kerak. Biz qovoqni bir xil qirg'ichdan o'tkazamiz, sovuq suv bilan yuvamiz va ko'knorini to'kib tashlaymiz.

3. Smetana va o'tlardan tashqari barcha mahsulotlar, bir yirtqichlardan qo'yiladi, kartoshkani "bo'laklarga" kesib, taxminan bir yarim litr hajmda qaynoq suv quyish kerak. Qaynatishga va tuzga keltiring, namunani olib tashlang.

4. Uni bir daqiqadan ko'proq vaqt davomida qaynatib oling, olovni eng past darajaga olib tashlang va qopqoq bilan mahkam yoping. Sho'rvani bir yarim soat qaynatishga to'g'ri keladi, bug' chiqishini yanada kamaytirish uchun qopqoq chetiga toza nam latta qo'ysangiz juda yaxshi bo'ladi.

5. Oxirida lavrushka, qalampir barglarini olib tashlang, siz bir oz ko'proq tuz qo'sha olasiz. O'tlarni sepib, yarim soatgacha qoldiring. Ta'tilda smetana qo'shing, idishning go'zalligi uchun uni kam yog'li muzlatilgan krem ​​bilan almashtirishingiz mumkin.

Qovoq sho'rvasini qanday tez va mazali qilish kerak - fokuslar va maslahatlar

Sabzavotli qovoq sho'rva uchun nozik bir sabzi oling va o'rta kattalikdagi sabzi yarim halqalarga kesib oling.

Pishirish oxirida makaron yoki donni alohida qaynatib, sho'rvaga solib qo'yish yaxshidir, shunda bulon bulutli bo'lmaydi.

Qovurilganda, agar siz ularga ozgina donador shakar qo'shsangiz, sabzavotlar yaxshi qizarib ketadi.

Krem qo'shilgan qaymoqli sho'rvalar qaynatilmaydi, lekin krem ​​jingalak bo'lmasligi uchun minimal isitish bilan ozgina isitiladi.

Pyuresli sho'rvani faqat pishirish oxirida tuzlang, shunda sabzavotlar tezroq qaynatiladi va ularni pyuresi ichida maydalash osonroq bo'ladi.