Qovoq pishirishda juda ko'p qirrali meva hisoblanadi. U pishirilgan mahsulotlar, asosiy taomlar, sho'rvalar, soslar, appetizers va hatto murabbolarda ishlatilishi mumkin. Qovoqli nonushta ayniqsa mazali bo'lib, ulardan biri qovoqli krep.
Bu pancakes juda tez tayyorlanadi, lekin juda aromatik va mazali. Bu engil va sog'lom desert ajoyib nonushta variantidir.
Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:
Bu nonushta samimiy va mazali bo'ladi. Pancakes yumshoq, yam-yashil va aromatik bo'lib chiqadi, ayniqsa asal yoki berry sousi bilan birlashtirilganda mazali bo'ladi.
Ingredientlarni tayyorlang:
Bu pancakes ziravorlar va o'tlarni sevuvchilar uchun juda mos keladi. Dolchinning o'tkirligi, muskat yong'og'i va chinnigullar xushbo'yligi, yumshoq qovoq bilan birgalikda haqiqiy gurmeni quvontiradi. Achchiq pancakes asal bilan mo'l-ko'l quyilishi va sepilishi kerak muzli shakar- va ular og'zingizda eriydi.
Xushbo'y kreplarni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
Eng nozik tvorog kreplari uchun ushbu retsept sizni ta'mi va soddaligi bilan quvontiradi. Tovada yoki pechda pishirish mumkin. Bunday krep uchun sizga kerak bo'ladi:
Pancakes har doim tez va oson tayyorlanadigan nonushtadir. Noziklik mazali, xushbo'y va tayyor bo'lib chiqadi, hatto yangi boshlanuvchilar uchun ham mumkin. Va qovoqli pancakes ham juda foydali va bu mevadan pishirishda yangi va shirin tomondan foydalanishni ko'rsatadi.
Umid qilamanki, men sabzavotli idishlarni sevuvchilarga mazali qovoq kreplarini qo'yishga va'da berdim. Men uni tarqatdim, hatto bir yildan keyin ham emas, balki bir necha hafta. Va barchasi, chunki qovoq skleroz va selektiv amneziya bilan yordam beradi (hazillash, shunchaki hazil, shunchaki hazil).
Haqiqatan ham, bu yil men juda ko'p qovoq o'stirdim, shuning uchun biz har ikki kunda qovoq bilan hamma narsani pishiramiz, bug'da pishiramiz, qovuramiz, yerto'lada kartoshka pishmoqda, men uning oldida qandaydir noqulayman. . Bundan tashqari, dadam daryo ostidagi ajoyib bog'idan arava o'lchamidagi bir nechta qovoqlarni olib keldi (yaxshi, arava emas, balki har biri 15-20 kg). Umuman olganda, men eng ko'p pomidor uchun qovoq ichidaman, s-hey-hey!
Mening qovoqli krepim butunlay oddiy, endi men sizga hamma narsani bosqichma-bosqich aytib beraman.
Belgilangan miqdordagi mahsulotlardan 2,5 - 3 ta katta pancakes olinadi.
Mazali qovoqli pancakes tayyor! Albatta, agar krep garnitür sifatida ishlatilsa, shakar qo'yish shart emas. Va, albatta, siz shakar va yana ko'p narsalarni qo'yishingiz mumkin va bu pancakes ichiga terisiz olma surtishingiz mumkin. Va agar uni biriktiradigan boshqa joy bo'lmasa, siz ularga ozgina tvorog tashlashingiz mumkin. Garchi bu holatda men sizga havodor tvorogni yaxshiroq o'zlashtirishingizni maslahat beraman (men tez orada retsept yozaman, qasam ichaman!).
Men hech qanday qo'ng'iroq va hushtaksiz qovoq kreplarini yaxshi ko'raman, shunchaki yangi tabiiy smetana bilan, erim ham ularni yaxshi ko'radi va bola ularni tobutda, har qanday sous bilan ko'rganligini aytdi. Bugun men u bilan sog'lom va nosog'lom oziq-ovqat haqida jiddiy gaplashdim (zararli, albatta, bizda hozirgacha faqat shirinliklar bor).
Aftidan, u hatto biroz singib ketgan (5 yil ichida bunday mavzularga qanchalik singib ketishingiz mumkin). Chunki tushlikda men hatto pechda pishirilgan qovoq va tovuq go'shtini ham yedim, kechki ovqatda esa yaxshi bo'lak chekdim. tvorog men bugun multivarkda tajriba o'tkazdim. Ammo tovuqli qovoq haqiqatan ham mazali bo'lib chiqdi, bu siz uchun jirkanch shakarli gruellar emas. Ajoyib narsa. Tez orada yozaman.
Pancakes bolalar va kattalar uchun sevimli nonushta taomidir va ularga qo'shilgan qovoq birinchi taomni juda sog'lom qiladi. Klassiklardan haqiqiy oshpazlik lazzatlarigacha bo'lgan 8 ta retsept, shuningdek ularni tayyorlashning nozik tomonlarini bizning maqolamizda topasiz. Shunday qilib, qovoqli pancakes - ular qanday ta'mga ega va ularni qanday qilib haqiqiy asarga aylantirasiz?
Ko'pgina sabzavotlar orasida qovoq nafaqat hayotni tasdiqlovchi rangi va ta'sirchan hajmi bilan ajralib turadi. Dunyoning ko'plab xalqlarining milliy oshxonasida u o'zini maksimal darajada saqlab qolgani uchun sharafli o'rinni egallaydi. foydali xususiyatlar deyarli har qanday usulda pishirilishi bilan.
Xom mahsulot qimmatli mikroelementlarning eng ko'p miqdorini o'z ichiga oladi, ammo organizm uchun hazm qilish va so'rish ancha qiyin.
Pishirilgan, qaynatilgan, qovurilgan va hatto bug'da pishirilgan qovoq tarkibida ko'p miqdorda tolalar, xun tolasi, keratinoid, shuningdek, B, C, A, E guruhlari vitaminlari mavjud. Past kaloriya miqdori (faqat 22 kkal / 100 g) undan idishlarni tayyorlaydi. parhez va ovqat hazm qilish traktining organlariga foydali ta'sir faqat bu ta'sirni kuchaytiradi.
Barcha foydaliligi uchun qovoq oshqozon yarasi, o'n ikki barmoqli ichakning yallig'lanishi, gastrit bilan og'rigan odamlar uchun kontrendikedir.
Qovoq sharbatidan foydalanishga 5 oylik bolalar uchun ruxsat beriladi. Kattaroq yoshda, bu sabzavotli idishlar muntazam ravishda kundalik menyuga kiritilishi kerak. Bolalar va kattalar uchun eng sevimli taomlardan biri - qovoqli krep. Ta'mga yoqimli, aromatik va juda qoniqarli, ular kunning istalgan vaqtida va ayniqsa nonushta uchun yaxshi.
Ta'm va mustahkamlik nuqtai nazaridan, qovoq pulpasi ko'plab mahsulotlar bilan yaxshi ketadi, shuning uchun eksperimentlar doirasi haqiqatan ham cheksizdir. Asosiy ( klassik retsept) qovoq, sarimsoq, olma, quritilgan mevalar, achchiq o'tlar, tvorog, yong'oq, pishloq qo'shishingiz mumkin. Bug'doy unining o'rniga yoki birgalikda irmik, jo'xori uni, kraxmalni olish yaxshidir.
Ta'mi qanday bo'ladi tayyor ovqat, sabzavot turiga, shuningdek, xamirga tanlangan qo'shimchalarga bog'liq. Agar siz shirin krep pishirmoqchi bo'lsangiz, unda o'sib chiqqan qovoqqa o'xshash muskat yong'og'i naviga diqqat bilan qarang. Bu pishirilgan mahsulotlar, kompotlar va hatto murabbolarda yaxshi. Sotib olayotganda, homilaning holatiga e'tibor bering. Unda chuqurchalar, yoriqlar, qora dog'lar bo'lmasligi kerak. Sog'lom teri engil porlashi va mumsimon qoplamaga ega bo'lishi kerak.
Muzlatilgan qovoq krep uchun mos emas, chunki muzlatish jarayonida u juda ko'p suyuqlikni yo'qotadi.
Klassik retseptga ko'ra, qovoq kreplari minimal ingredientlar bilan tayyorlanadi. Biroq, undan murakkabroq tarkibda farq qiluvchi boshqa barcha retseptlar tug'ilgan.
Shunday qilib, bizga kerak:
Tayyorlangan qovoq pulpasini qo'pol yoki o'rta maydalagichga surting. Olingan massani tuxum va un, tuz bilan aralashtiring. Tayyor xamir bir osh qoshiq bilan, muloyimlik bilan issiq, yog'langan ustiga kichik qismlarga yoyilgan.
Yoqimli oltin rangga qadar ikkala tomondan qovoq bilan kreplarni qovuring, so'ngra ortiqcha yog'dan qutulish uchun qog'oz bilan qoplangan idishga soling.
Bu biz odatda gaplashadigan retseptlardan biri: tez va mazali.
9 dona o'rta kattalikdagi yam-yashil krep uchun sizga kerak bo'ladi:
Tozalangan qovoqni o'rta qirg'ichdan o'tkazing va agar u juda suvli bo'lsa, ortiqcha sharbatini siqib oling. Kefir, tuxum, shakar, soda, tuz qo'shing. Shakar eriguncha va aralashma bir hil holga kelguncha qoshiq bilan yaxshilab aralashtiriladi. Xamirni to'liq qorish uchun eng oxirgi un qo'shing.
Yarim soat o'tgach, u infuzion bo'lib, pufakchalarga kirsa, siz qovurishni boshlashingiz mumkin. Qovurilgan idishga bir kepçeni 2 qismga qo'ying, har bir krep atrofida etarli bo'sh joy qoldiring. Ikkala tomondan qovurilgandan so'ng, ortiqcha yog'ni qog'oz peçete bilan olib tashlashni unutmang.
Ushbu retseptni birinchi marta o'zlashtirish juda oson, agar siz tavsifga muvofiq bosqichma-bosqich amal qilsangiz. Biz tayyorlaymiz:
Olma va yadrolarni tozalagandan so'ng, pulpani tilimga kesib tashlang. Tozalangan qovoq pulpasini kub shaklida kesib oling. Har bir narsani yirtqichlardan qo'ying va kartoshka pyuresi bo'lgunga qadar pishiring. Buning uchun er-xotin qozondan foydalanish eng yaxshisidir, keyin natijaga minimal suv qo'shilishi va atigi 7 daqiqada erishish mumkin.
Qovoq urug'ini tashlab ketmaslik kerak. Quritilgan, ular o'z-o'zidan yaxshi, ta'mi yaxshi va quruq panada qovuriladi.
To'liq bir hil bo'lgunga qadar pishirilgan olma qovoq bilan maydalanadi. Smetana, shakar va tuz qo'shing. Yoğurma, asta-sekin tuxumni kiritish, shuningdek yumshoqlik uchun ozgina yog' (1 osh qoshiq). Un, pishirish kukuni va dolchinni oxirgi marta aralashtiramiz. Keyin qovurishni boshlaymiz. Tayyor kreplarni bir parcha sariyog 'bilan issiq yog'lang.
Tvorog krep uchun eng yaxshi qo'shimcha bo'lib, ularga yoqimli, nozik ta'm va katta foyda keltiradi. An'anaviy retsept talab qiladi:
Tozalangan qovoq pulpasini mayda maydalagichga surting. Bir yirtqichlardan past olovda shakar qo'shib, taxminan 5 daqiqa davomida aralashtirib pishiring.Iliq bo'lgan qovoqqa tvorog qo'shing, uni blender bilan silliq bo'lgunga qadar yoğurun. Biz xamirni yoğraymiz, asta-sekin tuxum va unni kiritamiz. Keyin sodani sirka bilan o'chiramiz, shuningdek, xamirga tuz qo'shamiz. Biz kreplarni yaxshi kalsinlangan qovurilgan idishda qovuramiz, ikkala tomondan oltin jigarrang qobiqqa erishamiz.
Tvorogni ho'l, lekin yog'li emas, balki mozzarella pishloqini olish yaxshidir.
Ushbu mazali taomning go'zalligi uning past kaloriya miqdorida (85 kkal / 100 g) yotadi. Sog'lom va sog'lom nonushta uchun ajoyib tanlov!
Biz uchun foydali:
Klassik retsept tuxumsiz, dietachilar uchun ideal. Ammo agar xohlasangiz, 1 tuxum qo'shishingiz mumkin.
Yaxshi qirg'ichdan uchta qovoq va kartoshka. Piyozni mayda kubiklarga kesib oling va ichiga sarimsoqni surting. Piyoz va sarimsoqni oz miqdorda yog'da qovurilgan idishda ozgina qovuring (oltin rang bo'lmasligi kerak). Qovoq va kartoshka uchun piyoz va sarimsoqni aralashtiring, ziravorlar va kraxmal qo'shing, bir hil xamir yoğurun.
Siz qovurishni boshlashingiz mumkin. Buning uchun qalin taglik bilan qovurilgan idishni qizdiring va oz miqdorda yog'da o'rta olovda yopiq qopqoq ostida har ikki tomondan pancakesni qovuring. Eng yaxshi smetana yoki unga asoslangan achchiq sous bilan xizmat qiladi.
Ushbu retsept nafaqat postni kutish uchun, balki kundalik menyuning yoqimli xilma-xilligi uchun ham e'tiborga loyiqdir.
Tarkibi juda oddiy:
To'g'ralgan qovoqni ozgina suvda yumshoq bo'lguncha qaynatib oling (25 daqiqa). Qovoq va bananni to'kib tashlang va blender bilan maydalang. Shakar, vanillin, doljin va tuz qo'shing. Endi un qo'shing va bir hil xamirni yoğurun. Har ikki tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar skovorodkada kichik qismlarga qovuring.
8 ta o'rta krep pishirish uchun atigi 20 daqiqa kerak bo'ladi va kaloriya tarkibi pishloqda bo'lishiga qaramay, atigi 105 kkal / 100 g o'zgarib turadi.
Shunday qilib, biz tayyorlaymiz:
Nozik qirg'ichdan tozalangan qovoqni maydalang. Tuxum va tuz bilan haydab, smetana va pishirish kukuni qo'shing. Aralashtirganda, un, qalampir va tuz qo'shing. Nihoyat, mayda maydalangan pishloq qo'shing. Xamirni bir hil holga keltirish uchun uni yarim soat davomida muzlatgichda qoldiramiz, so'ngra darhol qovura boshlaymiz.
Kichkintoylaringiz uchun ushbu retseptga e'tibor bering. Pancakesning ushbu versiyasi mazali bo'lib, shuningdek, irmikni o'z ichiga oladi - haqiqiy 2-si 1-da bo'lishi kerak.
Biz olamiz:
Qovoqni eng yaxshi qirg'ichdan silang. Keyin barcha ingredientlarni aralashtiramiz va irmik to'g'ri shishishi uchun xamirni yarim soatga qoldiramiz. Yana tozalangan qovoqdan foydalanish tavsiya etiladi. Siz qovurishni boshlashingiz mumkin.
Buni yopiq qopqoq ostida o'rta olovda qilish yaxshidir, har bir tomoni 2-3 daqiqa davomida jigarrang bo'ladi. Bu sariyog 'yoki cho'chqa yog'i bilan eng yaxshi ta'mga ega.
Qizig'i shundaki, qovoq faqat pechda pishirgandan keyin yorqinroq bo'ladi. Bu pishirilgan sabzavotdan xamirga kartoshka pyuresi qo'shib, oshpazlik mutaxassislari tomonidan faol foydalaniladi. Pancakes va boshqa idishlar bundan faqat foyda keltiradi.
Qovurish uchun eng yaxshi qovurilgan idish qalin taglikli quyma temirdir. Faqat unda markazda va chekkalarda bir xil haroratga erishish mumkin. Shunday qilib, krep va krep bir tekis qovuriladi, "sovuq zonalar" va yonishsiz.
Har kim o'z ta'miga mos keladiganini tanlashi uchun har xil qo'shimchalar bilan tayyor kreplarga xizmat qilish kerak. Bolalar konservalar, asal, qaymoq, smetana, murabbo va murabbo, rezavorlar va mevalardan siroplarni yaxshi ko'radilar. Kattalar uchun achchiq va sho'r soslarni tanlash taklif qilinishi mumkin, masalan, sarimsoq yoki ketchup bilan smetana.
Eng ko'p vaqt talab qiladigan jarayon - qovoqni tozalash va pulpasini maydalash. Ertalab yaqinlaringizni mazali nonushta bilan xursand qilish va unga ko'p vaqt sarflamaslik uchun kechqurun ovqat tayyorlang. Qovoq pulpasi qurib ketmasligi va shamollamasligi uchun idishni yopishtiruvchi plyonka bilan yoping va muzlatgichga qo'ying.
Afsuski, hamma ham qovoqni yaxshi ko'rmaydi. Ayniqsa, uning ta'mi va foydaliligini hali qadrlamagan bolalarni bunga ko'niktirish qiyin. Buni mazali xushbo'y xamir ovqatlar yordamida qilish ancha oson va kattalar shirin soslar o'rniga ziravorlar, pishloq, sarimsoq qo'shilgan achchiq va achchiq soslarni qo'shib, natijani albatta qadrlashadi. Yoqimli ishtaha!
Qovoq har doim eng arzon sabzavot hisoblangan. Buning ajablanarli joyi yo'q, hatto Zolushka haqidagi ertakda ham arava katta qovoqdan sehrli tarzda o'zgartirildi. Ammo "oddiy" qovoq unchalik oddiy emasligi ma'lum bo'ldi! Ozuqa moddalarining tarkibiga ko'ra, qovoq har qanday sabzavotga zid keladi. Shuning uchun qovoqli taomlarni tez-tez pishirish kerak, lekin agar bizning tanlab bolalarimiz va erlarimiz sog'lom ovqatlanishni xohlamasalar, biz, styuardessalar, hatto eng katta shov-shuvlilar ham rad etmasligi uchun shunday taomlarni ixtiro qilishimiz kerak.
Qovoqli pancakes - qovoqli taomlarni sevishning oddiy va samarali usullaridan biri. Pancakes tarkibidagi ingredientlarga qarab, ular nonushta yoki kechki ovqatdan oldingi aperatif (yoki hatto kechki ovqat - agar siz uchun kaloriya muhim bo'lsa!) o'rnini bosadigan mustaqil taom sifatida xizmat qilishi yoki shirinlik sifatida xizmat qilishi mumkin. Qovoq pancakes, oddiy krep kabi, smetana, asal, murabbo va barcha turdagi soslar, shirin va sho'r bilan xizmat qiladi.
Shakarsiz pishiriqlar uchun siz har qanday qishloq bog'ida o'sadigan oddiy qovoqdan foydalanishingiz mumkin, ammo shirinlik uchun sariyog'li qovoqni sotib olish yaxshidir - u yanada xushbo'y va shirinroq.
Gap kichik - bizning saytimiz tomonidan to'plangan retseptlar orasida siz o'zingizga mos keladiganini topasiz!
Tarkibi:
400 g qovoq,
2 tuxum,
5 osh qoshiq (bir uyum bilan) un,
bir chimdik tuz,
tatib ko'rish uchun muskat yong'og'i, vanillin, doljin yoki kardamon.
Tayyorlanishi:
Tozalangan qovoqni mayda qirg'ichdan o'tkazing, qolgan ingredientlarni qo'shing va yaxshilab aralashtiring. O'simlik yog'ida oddiy krep kabi qovuring. Smetana bilan xizmat qiling.
Tarkibi:
400 g qovoq,
2 tuxum,
½ to'plam. kefir,
1 ta to'plam un,
1 choy qoshiq Pishiriq kukuni,
bir chimdik tuz.
Tayyorlanishi:
Qovoqni yumshoq bo'lgunga qadar pishiring yoki pishiring. Qovoq yumshoq bo'lsa, uni mayda maydalagichga maydalang. Barcha ingredientlarni birlashtiring, silliq bo'lguncha aralashtiring va kreplarni o'simlik yog'ida oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
Tarkibi:
1 litr maydalangan qovoq,
3 tuxum,
1-3 osh qoshiq Sahara,
2 osh qoshiq qatiq,
1-1,5 dona un,
1 choy qoshiq soda,
bir chimdik tuz.
Tayyorlanishi:
Maydalangan qovoqni ozgina siqib, tuxum, smetana, soda bilan aralashtirilgan un qo'shing va aralashtiring. Sizda qaymoqli xamir bo'lishi kerak. Pishirish varag'ini pishirish qog'ozi bilan yoping va moy bilan yog'lang. Qoshiqdan foydalanib, kreplarni pishirish varag'iga qo'ying va ularni 15 daqiqa davomida 180 ° C ga qadar isitiladigan pechga qo'ying. Keyin pancakesni aylantiring va yana 10 daqiqa pishiring.
Tarkibi:
300 g qovoq
100 g tvorog,
1 olma,
1 tuxum,
1 paket pishirish kukuni
1-2 osh qoshiq Sahara,
tuz, sut yoki kefir.
Tayyorlanishi:
Qolgan ingredientlar bilan maydalangan qovoqni aralashtiramiz, aralashtiramiz va xamir qalin bo'lsa, ozgina kefir yoki sut qo'shing. Ikki tomondan o'simlik yog'ida qovuring.
Tarkibi:
400 g qovoq,
2 ta olma,
200 g tvorog,
2 tuxum,
⅔ to'plam. mayiz,
3-4 osh qoshiq Sahara,
4-5 osh qoshiq un,
1 choy qoshiq Pishiriq kukuni,
50-100 ml sut,
bir chimdik tuz.
Tayyorlanishi:
Tozalangan qovoq va olmalarni mayda maydalagichda maydalang, avval yuvilgan mayizlarni qo'shing. issiq suv va quritilgan tvorog, elakdan siqib, tuz, shakar va un, pishirish kukuni bilan aralashtiriladi. Aralashtiring va qalin smetana xamirini tayyorlash uchun etarli miqdorda sut qo'shing. Issiq o'simlik yog'ida kreplarni ikkala tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.
Tarkibi:
400 g qovoq,
2 ta olma,
2 tuxum,
2-3 osh qoshiq Sahara,
½ to'plam. un,
tuz.
Tayyorlanishi:
Qovoq va olmalarni o'rtacha qirg'ichdan o'tkazing. Tuxumni shakar bilan alohida urib, qovoq bilan birlashtiring. Xamirning qalinligiga e'tibor qaratib, un qo'shing - bu smetana mustahkamligi bo'lishi kerak. O'simlik yog'ida qovuring.
Tarkibi:
300 g qovoq
2 tuxum,
50 g shakar
200 ml kefir,
100 g mayiz
1 choy qoshiq (slaydsiz) soda,
200-250 g un
bir chimdik tuz.
Tayyorlanishi:
Qovoqni o'rtacha qirg'ichdan o'tkazing va sharbatini siqib oling. Tuxumni shakar bilan urib, kefir qo'shing, aralashtiring va yuvilgan va quritilgan mayiz bilan qovoq qo'shing. Pishirish sodasini un bilan aralashtirib, aralashmaga qo'shing. Xamir qalin smetana mustahkamligi bo'lishi kerak. O'simlik yog'ida qovuring.
Tarkibi:
400 g qovoq,
400 g tvorog,
1-1,5 dona un,
2 tuxum,
8-10 osh qoshiq Sahara,
1 choy qoshiq soda,
bir chimdik tuz.
Tayyorlanishi:
Qovoqni pechda yumshoq bo'lgunga qadar pishiring va blender bilan maydalang. Tvorogni elakdan o'tkazing va tuxum, shakar va tuz bilan aralashtiring. Qovoq pyuresini qo'shing va ko'pirtiring. Pishirish soda bilan aralashtirilgan un qo'shing, silliq bo'lguncha aralashtiring. O'simlik yog'ida qovuring.
Tarkibi:
500 g qovoq
100 ml sut
2 tuxum,
120 g un
1 piyoz
½ choy qoshiq tuz,
100-150 g qattiq pishloq
bir chimdik zerdeçal.
Tayyorlanishi:
Qovoqni pechda pishiring yoki ozgina suvda qaynatib oling. Qovoqni blender bilan maydalang yoki elakdan o'tkazing. Sut, tuxum, tuz va zerdeçal qo'shing, aralashtiring va un qo'shing. Nihoyat, maydalagichda maydalangan piyoz va pishloq qo'shing, qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Oddiy krep kabi o'simlik yog'ida aralashtiramiz va qovuring.
Tarkibi:
400 g qovoq,
2 tuxum,
3-4 osh qoshiq irmik
2-3 osh qoshiq un,
2-3 osh qoshiq Sahara,
1 choy qoshiq Pishiriq kukuni,
bir chimdik tuz.
Tayyorlanishi:
Qovoqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, qolgan ingredientlarni qo'shing va aralashtiring. Semolina shishishi uchun xamirni 10-15 daqiqaga qoldiring. Odatdagidek o'simlik yog'ida ikkala tomondan qovuring.
Tarkibi:
500 g qovoq
100 g yong'oq
100 g yashil piyoz
2 tuxum,
2 osh qoshiq soya sousi,
2 osh qoshiq kuchli sharob
100 g un (bir oz kamroq),
1 osh qoshiq o'simlik yog'i,
Tayyorlanishi:
Yong'oqlarni quruq skovorodkada qovuring, sovutib oling va maydalagichga maydalang. Qovoqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, yashil piyozni mayda maydalang. Tuxumni tuz bilan uring, soya sousi va vino. Qovoqni piyoz va tuxum bilan birlashtiring, 1 osh qoshiq qo'shing. o'simlik yog'i, aralashtiramiz va xamirning qalinligiga e'tibor qaratib, un qo'shing. Uning mustahkamligi juda qalin bo'lmasligi kerak. O'simlik yog'ida oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.
Tarkibi:
500 g qovoq
5 ta kartoshka,
3-4 chinnigullar sarimsoq
2 tuxum,
1 ta to'plam un (ehtimol biroz kamroq),
1 choy qoshiq Pishiriq kukuni,
bir chimdik tuz.
Tayyorlanishi:
Qovoq va kartoshkani qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va qaynoq suv bilan kuydiring. Siz qovoq va kartoshkani oldindan pishirishingiz mumkin va shundan keyingina ularni maydalashingiz mumkin. Oqlarni sarig'idan ajratib oling va qattiq bo'lguncha tuz bilan uring. Bir piyola ichiga sarig'i, tuz, maydalangan sarimsoqni qo'shing, qovoq va kartoshka qo'shing va silliq bo'lguncha aralashtiring. Keyin oqlarni qo'shing, aralashtiramiz va har ikki tomondan o'simlik yog'ida kreplarni pishiring.
Tarkibi:
600 g qovoq,
2 tuxum,
5-7 osh qoshiq un,
5-6 chinnigullar sarimsoq
tuz, qalampir, o'tlar - ta'mga.
Tayyorlanishi:
Yupqa qirg'ichdan tozalangan qovoqni maydalang, tuxum, ziravorlar, tuz, sarimsoq qo'shing, matbuotdan o'tkazing va mayda tug'ralgan o'tlar. Silliq bo'lguncha aralashtiring. Sizda qaymoqli xamir bo'lishi kerak. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar o'simlik yog'ida qovuring. Smetana bilan xizmat qiling.
Tarkibi:
500 g qovoq
½ to'plam. tug'ralgan yashil piyoz
2 ta to'plam un,
1 ta to'plam kefir,
2 tuxum,
½ to'plam. Sahara,
1 choy qoshiq Pishiriq kukuni,
tuz.
Tayyorlanishi:
Tozalangan qovoqni mayda qirg'ichdan o'tkazing, barcha masalliqlarni qo'shing va xamirni qaymoq qalinligigacha yoğurun. O'simlik yog'ida oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.
Tarkibi:
400 g qovoq,
1 piyoz
2 tuxum,
4-5 osh qoshiq un,
½ choy qoshiq maydalangan qizil qalampir
½ choy qoshiq maydalangan zanjabil
tuz.
Tayyorlanishi:
Qovoq va piyozni mayda maydalagichda maydalang va ortiqcha sharbatini siqib oling. Qolgan ingredientlarni o'simlik massasiga qo'shing, yaxshilab aralashtiramiz va odatdagidek kreplarni o'simlik yog'ida oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring.
Tarkibi:
200 g qovoq
200 g jo'xori uni,
1 ta to'plam sut,
100 g un
3 tuxum,
shakar, tuz - ta'mga.
Tayyorlanishi:
Yulaf ezib, sutni to'kib tashlang va shishib ketguncha turing. Qovoqni o'rtacha qirg'ichdan o'tkazing. Oqlarni sarig'idan ajratib oling va ko'pik paydo bo'lguncha bir chimdik tuz bilan uring. Barcha ingredientlarni birlashtiring, oxirgi marta oqsillarni massaga qo'shing, aralashtiring va har ikki tomondan o'simlik yog'ida qovuring.
Tarkibi:
500 g qovoq
4-5 osh qoshiq kepak (bug'doy yoki jo'xori),
2 osh qoshiq un,
4 tuxum,
1 dona yashil piyoz
3-5 chinnigullar sarimsoq
tuz, qalampir - ta'mga.
Tayyorlanishi:
Qovoqni tozalang, urug'larni va pulpani olib tashlang va mayda qirg'ichdan o'tkazing. Sarimsoqni matbuot orqali o'tkazing, yashil piyozni mayda maydalang. Tuxumni idishga soling, kepak, tuz, qalampir va qolgan ingredientlarni qo'shing, aralashtiramiz va xamirni 30 daqiqaga qoldiring, shunda kepak shishib, ortiqcha namlikni o'zlashtiradi. Keyin aralashtiramiz, agar xamir yupqa bo'lib chiqsa, un qo'shing va kreplarni o'simlik yog'ida oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Smetana bilan xizmat qiling.
Qovoqli pancakes bilan qiyma tovuq
Tarkibi:
600 g qovoq,
200-300 g qiyma tovuq go'shti,
2 piyoz
1 Shirin qalampir,
2 tuxum,
5-6 osh qoshiq un,
½ dasta maydanoz,
tuz, qora qalampir - ta'mga.
Tayyorlanishi:
Qovoqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, tuxum, tug'ralgan bolgar qalampiri va tug'ralgan o'tlarni qo'shing. Tuz va qalampir seping. Bir piyozni mayda kubiklarga kesib oling va qovoqqa ham qo'shing. Un qo'shing va aralashtiring. Maydalangan tovuq go'shtiga maydalangan yoki blender bilan tug'ralgan ikkinchi piyoz, tuxum, tuz va murch qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Qovoq massasini issiq o'simlik moyi bilan qovurilgan idishga soling, so'ngra uning ustiga bir choy qoshiq maydalangan tovuq go'shti qo'ying. Yengil tekislang va oltin jigarrang bo'lgunga qadar ikkala tomondan pishiring.
Tarkibi:
600 g qovoq,
300 g terisiz tovuq filesi,
4 tuxum,
4 osh qoshiq (bir uyum bilan) un,
1 dona ko'katlar
tuz, qora qalampir, ziravorlar - ta'mga.
Tayyorlanishi:
Tovuq filetosini tuz va ziravorlar bilan ozgina tuzlangan suvda qaynatib oling. Sovutib, mayda choping. Qovoqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, piyozni blender bilan maydalang. Barcha ingredientlarni birlashtiring, aralashtiring, ta'mga tuz va qalampir qo'shing, ziravorlar qo'shing. Qopqoq ostida o'simlik yog'i solingan skovorodkada kreplarni yaxshilab pishirilguncha qovuring.
Jambonli qovoqli pancakes
Tarkibi:
400 g qovoq,
200 g yaxshi jambon,
2 tuxum,
100 g un
50 g sariyog '
tuz, qalampir - ta'mga.
Tayyorlanishi:
Qovoqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, jambonni ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Sariyog'ni xona haroratida bir muddat ushlab, uni yumshatib oling. Qolgan ingredientlarni aralashtiring, ta'mga tuz va qalampir seping. O'simlik yog'ida kreplarni oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring.
Ko'rib turganingizdek, qovoq kreplari uchun ko'plab retseptlar mavjud, ammo bu siz butunlay o'ziga xos narsalarni topa olmaysiz degani emas. Qovoq - bu deyarli har qanday taomga mos keladigan noyob sabzavot, shuning uchun siz turli xil ingredientlardan o'zingizning qovoqli kreplaringizni yaratishingiz mumkin!
Yaxshi ishtaha va yangi oshpazlik kashfiyotlar!
Larisa Shuftaykina
Qovoq shunchalik ko'p qirraliki, siz ko'p narsalarni qilishingiz mumkin mazali taomlar: salatlar, sho'rvalardan shirin desertlar va piroglargacha. Ushbu ajoyib taomlardan biri krep. Quyida bir nechtasi keltirilgan mashhur retseptlar qovoqli pancakes: hatto oshpazlik san'atining to'liq oddiy odami ham ularni tez va mazali pishirishi mumkin. Barcha holatlarda, xom qovoq ishlatiladi va agar xushbo'y muskat yong'og'i (boy to'q sariq rangga ega) sotib olish imkoniyati mavjud bo'lsa, unda siz uni tanlashingiz kerak, chunki unda karotin mavjudligi hamma joyda joylashgan sabzidan to'rt baravar ko'pdir.
Qovoqli kreplar turli yo'llar bilan tayyorlanadi, ammo eng tez va eng oddiy variant - qovoqni (300 gramm) maydalagichda maydalash, bir chimdim tuz va bir choy qoshiq shakar bilan aralashtirish, ta'mga ziravorlar qo'shish va tuxumni bog'lash uchun bitta tuxum. massa.
Keyin unga uch osh qoshiq un qo'shing, yaxshilab aralashtiring (tercihen qo'llaringiz bilan). Qovoqli krep uchun ushbu retsept issiqlik bilan ishlov berishda hech qanday maxsus jingalaklarni yoki ko'nikmalarni talab qilmaydi: idish oz miqdordagi yog 'bilan isitiladi, ustiga qiyma go'shtning "orollari" ni osh qoshiq bilan qo'ying, tekis bo'lishi uchun sirtini tekislang. , hatto krep. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring, jarayonda spatula bilan aylantiring va iliq holda smetana yoki mayonez bilan xizmat qiling.
Shirinlikni yaxshi ko'radiganlar uchun siz qovoq va olma kreplarini tayyorlashingiz mumkin. Retseptning farqi shundaki, kreplar pechda pishiriladi va unni o'z ichiga olmaydi, shuning uchun ular sog'lom va parhez ovqatlanish muxlislari uchun juda mos keladi. Qiyma go'shtni tayyorlash uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:
Qovoqli pancakes uchun ushbu retsept, boshqalar kabi an'anaviydir: qovoq va olma qo'pol qirg'ichda maydalanadi va sizning ta'mingizga tuxum va ziravorlar bilan aralashtiriladi, shakar ham kerakli miqdorda qo'shiladi. Ingredientlar yaxshilab aralashtirilganda, jo'xori uni qo'shiladi, uni qahva maydalagich bilan un qilish mumkin, garchi bu shart emas.
Massani o'n daqiqaga qoldiring, shunda bo'laklar suyuqlikni o'zlashtira boshlaydi, pishirish varag'ini ko'p miqdorda moy bilan yog'lang, so'ngra kreplarni qoshiq bilan ustiga qo'ying, qirralarini tekislang. Pishirish varag'ini pechga qo'ying va yigirma daqiqa davomida 220 daraja pishiring.
Deyarli barcha qovoqli pancake retseptlari xom qovoqdan tayyorlanadi, bu ularning tana uchun ajoyib foydasini yana bir bor tasdiqlaydi. "Ikki marta urish" qilishni va idishni iloji boricha sog'lom qilishni xohlaydigan har bir kishi retsept bo'yicha qovoq qismining yarmini maydalangan xom sabzi bilan almashtirishi mumkin. Sabzi bilan kreplarning ta'mi, ayniqsa, to'g'ri ziravorlarni tanlasangiz, yanada qizg'in bo'lib chiqadi. Bunday idishni tilim bilan birga pita noniga o'rash mumkin yangi bodring va pomidorlarni mayonez yoki boshqa sous bilan tatib ko'ring va siz bilan ish, piknik yoki uzoq ish safari uchun gazak sifatida oling. Past kaloriya tarkibiga qaramay, bunday pancakes ochlikni mukammal darajada qondiradi.
Agar siz xom qovoq bilan qovoq krepining asosiy retseptidan boshlasangiz va qo'shimcha ingredientlar bilan tajriba o'tkazsangiz, siz bir xil kreplarni sezilarli darajada diversifikatsiya qilishingiz mumkin. Engil kechki ovqat uchun siz quyidagi variantni tayyorlashingiz mumkin:
An'anaviy tarzda skovorodkada qovuring va garnitür bilan iliq holda xizmat qiling. sabzavotli salat yoki shunchaki yaxshi sous.
Ushbu maqolada ko'rsatilgan retseptlar bo'yicha tez va mazali pishirish uchun siz bir nechta qoidalarga rioya qilishingiz va bir nechta nozik narsalarni bilishingiz kerak, shunda bu taom har doim uy a'zolarini engil ta'mi va ishtahani ochuvchi ko'rinishi bilan quvontiradi.
Esda tutish muhim:
Qovoqli pancakes uchun deyarli har bir retseptda qora qalampir, koriander va ba'zan sarimsoq lazzat kuchaytiruvchisi sifatida ko'rsatilgan. Aslida, ziravorlar assortimenti ancha kengroq:
Muskat yong'og'i sarimsoq bilan birgalikda idishga "go'shtli" aroma va lazzat beradi. Odatda, eng yaxshi qirg'ichda maydalangan yong'oqning 1/4 qismi standart miqdorda qovoq (400 gramm) uchun olinadi. Sarimsoq ta'mga joylashtiriladi, lekin kamida ikkita chinnigullar.
Zirra (zira) va arpabodiyon kreplarga janubi-sharqiy oshxonaga (Turkiya, Hindiston, Isroil) xos bo'lgan o'ziga xos lazzat beradi. Shu bilan birga, bu ziravorlar ovqat hazm qilishni rag'batlantiradi, meteorizm va engil hazmsizlikni yo'q qiladi.
Qovoq pancakes shirin bo'lsa, berry bilan yoki smetana soslari keyin 1/3 choy qoshiq doljin va bir chimdim vanil qo'shsangiz yaxshi bo'ladi. Siz limon qobig'idan ham foydalanishingiz mumkin.
Qovoqli pancakesni nafaqat sabzavot qo'shilishi bilan, balki boshqa mahsulotlar bilan ham tezda pishirishingiz mumkin. Misol uchun, tvorog bilan krep juda yaxshi va foydali, ayniqsa bolalar uchun nonushta uchun.
Ushbu mazali taomni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
Ba'zi oshpazlar qiyma go'shtga bir hovuch bug'langan mayiz qo'shadilar, bu ularni chaqaloqlar uchun ko'proq orzu qiladi. Retsept bo'yicha mazali qovoq kreplarini tayyorlash uchun siz barcha ingredientlarni bir piyola ichida yaxshilab aralashtirishingiz kerak, so'ngra odatdagidek qovurilgan idishda oz miqdordagi yog'da to'yingan qizg'ish rangga qadar silkitishingiz kerak. Bunday kreplarni qaymoq yoki rezavorlar, asal yoki murabbo shirin sousi bilan tepaga quyib, xizmat qilish yaxshidir.
Ammo mazali qovoqli krep uchun bu oddiy retsept avvalgilaridan biroz farq qiladi, chunki u eng yaxshi qirg'ichga surtiladi va kefir (1 stakan) bilan aralashtiriladi (300 gramm). Bu suyuq apelsin massasi bo'lib chiqadi, unga ikkita ozgina kaltaklangan tuxum, bir chimdik tuz va bir osh qoshiq qo'shiladi. bir qoshiq shakar. Kefirni yogurt yoki fermentlangan pishirilgan sut bilan almashtirish mumkin, chunki ular oshxona xususiyatlarida deyarli bir xil.
Donlar eriguncha aralashtiramiz, ta'mga lazzat (dolchin, vanil) va 250 gramm un qo'shing, xamirni ko'pirtirgich bilan yaxshilab aralashtiring. Olingan xamirni ko'proq o'xshash retsept bo'yicha qovoq kreplarini pishirish uchun ishlatamiz yupqa krep, lekin ayni paytda ajoyib yorqin rangga ega. Pancakesni aylantirish uchun yog'och spatula ishlatiladi, ayniqsa har bir krepning diametri o'n santimetrdan ortiq bo'lsa (krepga juda o'xshash, shunday emasmi?) Tayyor mahsulotlarni qoziqqa soling va asal, chinor quying. xizmat qilayotganda sirop yoki shirin qaymoq yoki yogurt sousi.
Qovoqli pancakes uchun ushbu retsept avvalgilaridan tubdan farq qiladi va haqiqatan ham sabzavotli kreplarni tayyorlash an'anasidan, chunki qovoq buning uchun oldindan qaynatiladi. Roʻyxat zarur ingredientlar kichik:
Birinchidan, qovoqni tozalang va o'rta bo'laklarga bo'ling. Bir chimdim maydalangan doljin, 2-3 chinnigullar va bir choy qoshiq shakar bilan bir yarim litr suv qaynatib oling. Qovoq bo'laklarini ode ichiga joylashtiring va o'rtacha olovda yigirma daqiqa qaynatib oling. Bu shunchaki qaynatilgan bo'lishi juda muhim, lekin kartoshka pyuresi ichiga maydalanmaydi, shuning uchun vaqt sabzavot sifatiga, uning pulpasining zichligiga va yoshiga qarab o'zgarishi mumkin (yosh qovoq tezroq pishadi). Keyin qovoqni suvni to'kish uchun filtrga soling (uni soslar yoki shirin sho'rvalar tayyorlash uchun ishlatishingiz mumkin) va sovushini kutib turing. Keyin, blenderdan foydalanib, uni pyurega aylantiring, tuxum va shakar qo'shing va oxirida - unni qo'shing, aralashmagan unning kichik bo'laklari yo'qligiga ishonch hosil qiling. Xamir qalin bo'ladi - siz uni qo'llaringiz bilan erkin bo'laklarga bo'lishingiz mumkin: jami 15 ga yaqin bo'lak bo'lishi kerak, ularning har biri bir santimetr qalinlikdagi aylana shaklida prokat bilan o'ralishi kerak.
Qovurilgan idishni moy bilan qizdiring, kunjut urug'ini likopchaga quying va ustiga xamirning har bir doirasini qo'ying. Urug'larni xamirga bosish uchun qo'lingiz bilan ozgina bosing. Ikkinchi tomon bilan ham xuddi shunday qiling. Kreplarni oz miqdorda yog'da uch-besh daqiqa davomida qovuring. Bunday kreplarni issiqda, asal yoki murabboga botirib yeyish yaxshidir.
Agar siz oshpazlik tajribalarida davom etsangiz, nafaqat sabzavotlardan, balki retseptlar bo'yicha qovoqli kreplarni tezda pishirishingiz mumkin. qiyma go'sht, tovuq jigari, go'sht maydalagichda maydalangan, qo'ziqorin va pishloq. Bu g'oyalarning barchasi uzoq vaqtdan beri talabga ega va an'anaviy oshxona tarafdorlari orasida faol qo'llanilmoqda, vegetarianlar esa boshqa birovning hayoti evaziga o'z tanalarini oziqlantirmasdan, sabzavot va ba'zi mevalar bilan tajriba qilishni afzal ko'rishadi.
