Pancakes an'anaviy rus taomidir. An'anaga ko'ra, kreplar har doim Shrovetide uchun pishiriladi va ular boshqa kunlarda ham o'zlarini va yaqinlarini bu noziklik bilan quvontiradilar. Krep uchun ko'plab retseptlar mavjud, men sutli krep uchun ikkita juda muvaffaqiyatli retseptni taklif qilaman, ular albatta chiqadi va bo'lak bo'lmaydi. Birinchi retsept - sutli klassik, nozik, nozik krep. Ushbu pancakes neytral ta'mga ega, bu ularni har qanday plomba bilan to'ldirishga imkon beradi: ham shirin, ham sho'r. Yoki bunday kreplarni to'ldirmasdan, smetana, murabbo yoki quyultirilgan sut bilan xizmat qilishingiz mumkin.
Ikkinchi retsept - sutli xamirturushli pancakes. Bu pancakes yanada yumshoq, qalinroq. Qaymoqli plomba yoki boshqa nam plomba xamirturushli kreplarni chiqarmaydi. Bundan tashqari, xamirturushli xamir bilan skovorodkada haqiqiy rasmlar yoki naqshlarni chizishingiz mumkin.
O'zingizga yoqqan retseptni tanlang va pishiring mazali krep... Asosiysi, ushbu maqoladagi maslahatlarga amal qilish va hamma narsa yaxshi bo'ladi.
Haqiqiy pirojnoe samsa tayyorlamoqchi bo'lsangiz, ga boring
Tarkibi:
Ovqat pishirish.
1. Yupqa krep uchun sutni xona haroratida (20-25 daraja) olish kerak. Shuning uchun, uni oldindan muzlatgichdan olib tashlang yoki sovuq bo'lmasligi uchun uni biroz qizdiring. Sovuq (yoki juda issiq) sutda un bo'lak bo'lib qoladi va siz bir hil xamir yora olmaysiz. Issiq muhitda un yaxshi kleykovina beradi. Xuddi shu narsa tuxum uchun ham amal qiladi, ular xona haroratida bo'lishi kerak.
2. Bir piyola ichiga 3 dona tuxum soling. Tuxumlarni silliq bo'lguncha ko'pirtiring. Siz mayin bo'lgunga qadar urishingiz shart emas, faqat sarig'ini oqsil bilan aralashtiring.
3.Bir stakan sutni tuxumga quying.
4.Bir osh qoshiq shakar soling. Agar siz shirinroq kreplarni yoqtirsangiz, bir oz ko'proq shakar qo'shing (3 osh qoshiqgacha). Va yarim choy qoshiq tuz qo'shing.
Xamirga ko'p shakar solib qo'ysangiz, kreplar yonib ketadi, chunki shakar karamellanadi. Shakar etishmasligi kreplarni oq va yumshoq ko'rinishga olib keladi.
5. Ushbu aralashmaga 2 stakan (har biri 250 ml) un qo'shing. Bir stakanda 6 osh qoshiq to'plangan un mavjud. Kichik qismlarga elakdan o'tkazing va aralashtiring.
6. Bu vaqtda xamir qalin bo'ladi. Unga 3 osh qoshiq quying. o'simlik yog'i, shunda krep osongina aylanadi.
Majburiy emas, siz xamirga 1/4 choy qoshiq qo'yishingiz mumkin. soda. Keyin kreplarda teshiklar bo'ladi.
7. Eng oxirida iliq qaynatilgan suv qo'shiladi. U nozik bir oqimga quyiladi, xamir silliq bo'lguncha chayqalish bilan aralashtiriladi.
Suv va sut 1: 1 nisbatda olinadi. Xamirga suv qo'shib, kreplarni nozik, havodor, engil qiladi. Ular yirtilmaydi. Sut va suv darhol aralashmaydi. Oxirida suv qo'shilishi kerak.
8. Xamir silliq va bo'laksiz bo'lguncha aralashtiriladi. Siz chayqash bilan emas, balki mikser bilan tezda urishingiz mumkin. Shu tarzda u ancha tezroq bo'ladi. Tayyor xamir qalin kefir kabi bo'lishi kerak. Agar u juda suyuq bo'lib chiqsa, ozgina un qo'shing. Va agar u qalin bo'lib chiqsa, ozgina sut bilan suyultiriladi. Asosiysi, boshqa tomonga burilib ketmaslik uchun ingredientlarni asta-sekin qo'shing.
9. Pancakesni qovurish uchun idishni undan issiqlik olish uchun yaxshi isitish kerak. Birinchi marta uni ozgina o'simlik moyi bilan yog'lash kerak. Buning uchun yog'ni idishga quying (tozalanganni olish yaxshidir) va panning yuzasini pirojnoe cho'tkasi yoki katlanmış qog'oz peçete bilan yog'lang.
10. Qovurilgan idishni qizdiring (bu juda muhim, aks holda birinchi krep yonib ketadi) yuqori olovda. Keyin issiqlikni o'rtacha darajaga ko'taring. Kepçe yordamida xamirni panning o'rtasiga to'kib tashlang va dumaloq harakatlar bilan butun yuzaga bir tekis taqsimlang. Pancake nozik bo'lishi uchun etarlicha xamirni to'plang. Yuqori quruq bo'lgunga qadar krepning birinchi tomonini qovuring. Keyin spatula bilan aylantiring va engil qizarib ketguncha boshqa tomonini qovuring (bir necha soniya).
11. Barcha kreplarni sutda shu tarzda qovuring. Agar so'ralsa, oz miqdorda sariyog 'bilan pishirgandan keyin har bir krepni yog'lashingiz mumkin. Shunday qilib, ular yanada mazali bo'ladi va bir-biriga yopishmaydi.
Yaxshi xamirdan tayyorlangan krep kaftingizda g‘ijimlanib qolsa, yirtilmaydi va keyin yana o‘z shaklini oladi.
Bunday kreplarni har qanday plomba bilan to'ldirish mumkin: ham shirin, ham sho'r. Faqat plomba suyuq va ho'l bo'lmasligi kerak. Yupqa krep tezda namlanadi va yirtilib ketadi. Lekin xamirturushli pancakes qalinroq va ko'proq hashamatli bo'lib, ular krem va boshqa har qanday plomba bilan to'ldirilishi mumkin.
Tarkibi:
Ovqat pishirish.
1. Achitqilarni ko'paytirish uchun ideal suv harorati 30-35 daraja, faqat iliq bo'lguncha (250 ml) ozgina isitiladi. Bu suvga 2 choy qoshiq shakar soling va aralashtiring.
2. Yangi xamirturushni barmoqlaringiz bilan suvga maydalang, shunda u osonroq eriydi va bir-biriga yopishmaydi. Xamirturushni butunlay eritib yuboring.
3. Xamirturush yaxshi ishlashi uchun xamirga 1 stakan 250 ml un soling. Aralashtiring. Pishirish unini har doim elakdan o'tkazish kerak, shunda xamir yanada g'ovak va yumshoq bo'ladi.
4. Xamirni toza sochiq (vafli yoki qog'oz) bilan yoping va 15 daqiqa davomida iliq joyda qoldiring. Folga bilan yopmang, aks holda xamirturush bo'g'ilib qoladi.
5.Xamirda shlyapa bo'ladi, ya'ni siz boshqa ingredientlarni qo'shishingiz mumkin. Birinchidan, alohida idishga 3 dona tuxumni urib, 3 choy qoshiq shakar va ozgina tuz, 2 osh qoshiq o'simlik moyi qo'shing. Ushbu mahsulotlarni silliq bo'lguncha ko'pirtiring va xamirga quying.
6. Sizga kerak bo'lgan narsa - 3 stakan iliq sut (30-40 daraja) va 3 stakan un. Birinchi stakan un xamirga solingan, ya'ni endi yana 2 stakan qo'yish kerak. Birinchidan, xamirga bir stakan sut quying, chayqalish bilan aralashtiring. Keyin bir stakan unni elakdan o'tkazing va bo'laklar qolmasligi uchun ko'pirtirish bilan aralashtiring. Keyin yana - sut, un, sut. Tayyor xamir smetana kabi mustahkamlikka ega bo'lishi kerak. Ya'ni, nozik pancakes uchun sut xamiridan bir oz qalinroq.
7. Xamirni sochiq bilan yoping va issiq joyga qo'ying (35-40 darajaga qadar qizdirilgan pechga qo'yishingiz mumkin) 15-20 daqiqa.
8. Xamir hajmi oshadi va uning yuzasida pufakchalar paydo bo'ladi. Xamirturushli kreplarni kuyib ketmasligi uchun qalin taglikli skovorodkada pishirishingiz kerak. Yoki yopishmaydigan skovorodkada. Xamirturush xamiri yupqa krep uchun xamir kabi juda ko'p chayqalmasligi kerak. Xamirni panga quyayotganda, aralashtirmasdan, kundan boshlab xamirni to'kib tashlang.
9.Odatdagidek, panani yaxshilab qizdiring va o'simlik moyi bilan ozgina yog'lang. Xamirni o'rtasiga bir kepçe bilan to'kib tashlang va uni butun yuzaga yoying. Pancake ustki qismi quriguncha birinchi tomonini qovuring. Pancakeni spatula bilan aylantiring va oltin jigarrang bo'lguncha boshqa tomonini qizartiring.
10. Barcha kreplarni sut bilan pishiring va ularni o'zingiz yoqtirgan plomba bilan to'ldiring. Bunday xamirturush xamiridan siz har qanday naqsh shaklida krep pishirishingiz mumkin. Buning uchun xamirni huni orqali shishaga to'kib tashlang va qopqog'ini yupqa naycha bilan yoping. Bu idishlarda ketchup va boshqa soslar sotiladi. Oldindan qizdirilgan idishda xamir bilan har qanday rasm chizish. Juda original pancakes chiqadi.
Yupqa krep uchun xamirdan bunday naqshlar ishlamaydi. Chunki kichik qismlar burishadi va chiqib ketadi.
Xamirturushli pancakes ham shirin, ham sho'r to'ldirish bilan yaxshi. Ular yam-yashil, yumshoq, nozik. Umuman olganda, yaxshi pancakes har doim quvonch va zavqdir.
Yana bir bor salom. Biz krep pishirishda davom etamiz va bugun men ochiq ish kreplarini qanday pishirish haqida gapirmoqchiman, shunda ular har doim engil va havodor bo'lib, naqshlari va teshiklari bilan zabt etadilar.
Ushbu postda biz sutli xamir uchun variantlarni ko'rib chiqamiz, ammo siz boshqa retseptlardan tanlashingiz mumkin, masalan, pishiriq yoki.
Undan krep tayyorlash mumkinligini unutmang turli xil plomba moddalari, bu taomning ta'mini to'ldiradi va diversifikatsiya qiladi.
Xo'sh, ochiq ish kreplarini tayyorlashning barcha sirlariga amal qilishni unutmang:
Men sizning e'tiboringizga shirinliklar tayyorlashning juda oddiy va samarali usulini keltiraman. Taom universal bo'lib chiqadi, u nonushta yoki kechki ovqatni almashtirishi mumkin.
Xamirni yoğurmak uchun barcha mahsulotlarni yangi saqlashga ishonch hosil qiling, aks holda taomning ta'mi buzilishi mumkin.
Tarkibi:
Tayyorlash usuli:
1. Birinchidan, unni alohida idishga elakdan o'tkazishni unutmang.
3. Endi ikki stakan sutni to'kib tashlang va hamma narsani harakatga keltiring.
4. Tuxumni aralashmaga uring.
5. Massani bo'laklarsiz qilish uchun hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
6. Sariyog'ni eritib, keyin xamirga qo'shing.
7. Suvni isitib oling va 2 stakan quying, doimiy ravishda aralashtirib turing. Xamirni 30 daqiqaga qoldiring.
8. Endi siz shirinliklarni qovurishni boshlashingiz mumkin. Buning uchun panani qizdiring va yog 'bilan surting. Kerakli miqdorda xamirni to'kib tashlang, aylana bo'ylab yoying.
9. 2 daqiqadan so'ng, tortni boshqa tomonga aylantiring va bir daqiqadan so'ng idishdan olib tashlang.
10. Shu tarzda biz barcha kreplarni pishiramiz. Issiq yoki sovutilgan holda xizmat qiling.
O'ylaymanki, jazirama issiqda noz-ne'matdan bosh tortadigan bironta ham odam yo'q. Ayniqsa, pancakes ochiq ish naqshiga ega bo'lsa.
Nozik taom tayyorlashda hech qanday qiyin narsa yo'q, asosiysi xamir yorish sirlarini va qovurish qoidalarini bilishdir, men sizni hozir tanishtiraman.
Tarkibi:
Tayyorlash usuli:
1. Tuxumni chuqur plastinaga uring, shakar va tuz qo'shing.
2. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.
3. Bir stakan qaynatilgan suvni tezda to'kib tashlang, aralashtiring. Keyin sutni to'kib tashlang va yana aralashtiring. Massani doimo aralashtirib, asta-sekin barcha unni to'kib tashlang.
4. Nihoyat, o'simlik yog'ini qo'shing va bir muddat turing.
5. Oldindan qizdirilgan panada muolajani ikkala tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring. Bunday keklarni har qanday plomba bilan to'ldirishingiz mumkin.
Xo'sh, men keyingi retseptni yaxshi ko'raman, chunki gazlangan suv tufayli idish haqiqatan ham juda nozik, ko'p teshiklari bo'lib chiqadi va xamir yumshoq va yumshoq bo'ladi. Agar siz ushbu pishirish usulini hech qachon sinab ko'rmagan bo'lsangiz, unda vaziyatni darhol tuzatishni maslahat beraman. Video syujetini tomosha qiling va tajriba qilish uchun oshxonaga boring.
Pishirish kukuni qo'shilishi bilan qaynoq suvda lazzatli taomlarni tayyorlashning yana bir varianti. Xamir ayniqsa yumshoq va nozik bo'ladi.
Tarkibi:
Tayyorlash usuli:
1. Har doimgidek, xamirni tayyorlashdan boshlaylik. Tuxumlarni ulang, muzli shakar va vanil, sutga quying va aralashtiring.
3. Qaynayotgan suvni to'kib tashlang va yaxshilab aralashtiring. O'simlik yog'iga quying.
4. Bizning tortillalarimizni ikkala tomondan qovuring. Quyultirilgan sut bilan xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!!
Tarkibi:
Tayyorlash usuli:
Va agar sizda etarli vaqt bo'lsa, unda xamirturush yordamida krep pishirishni maslahat beraman. Bunday muomala har doim xom emas, balki yam-yashil bo'lib chiqadi. Ko'pgina styuardessalar uchun bu pishirish usuli eng yaxshilaridan biri hisoblanadi.
Xulosa qilib shuni ta'kidlashni istardimki, shisha yordamida siz turli xil variantlardagi kreplarni pishirishingiz mumkin. Men sizga bunday noziklikni qanday qilishni aytdim, siz xamir uchun har qanday retseptni tanlashingiz va keyin ko'rsatmalarga muvofiq hamma narsani qilishingiz mumkin. Naqshlarni ixtiro qilish uchun vaqtni behuda sarf qilmaslik uchun men siz uchun dantelli kreplar tanlovini tayyorladim. Ko'ring va takrorlashga harakat qiling !!
Xo'sh, aslida, hammasi shu !! Maslenitsa yaqinda kelishini unutmang, shuning uchun krep ayniqsa dolzarb bo'ladi. Fikrlaringizni yozing, men minnatdor bo'laman !!
Haqiqiy rus kreplari faqat xamirturush bilan pishiriladi. Ajur, dantelli, g'ovakli, do'mboq, ularni nima desalar! Bunday kreplar styuardessaning haqiqiy g'ururidir va bugun biz ular haqida gaplashamiz. Retsept juda muvaffaqiyatli, shaxsan men tomonidan sinovdan o'tgan. Agar siz tavsiyalarga amal qilsangiz, mening fotosuratimdagi kabi teshikdagi xuddi shunday kreplar, albatta, muvaffaqiyatga erishasiz.
Meni xafa qilmaslik va u meni ogohlantirmaganligini aytmaslik uchun men darhol bunday kreplarning bitta katta kamchiliklari haqida yozaman. Shu qadar mazali bo'lib chiqdiki, bu kreplarni iste'mol qilishdan to'xtashning iloji yo'q! "Mazali" so'zining o'zi siz ularni tatib ko'rganingizda nimani his qilayotganingizni etkazish uchun unchalik sig'imli emas. Qo'llar o'zlari keyingi qismga etib boradilar va plastinka bir necha daqiqada bo'sh bo'ladi.
Hech qanday birinchi krep bo'lak bo'lmaydi, siz bu so'zni unutishingiz mumkin, bu retsept emas. Ular skovorodkadan spatula bilan mukammal tarzda chiqariladi, hatto qo'llaringizni yoqishingiz shart emas, menga ishoning!
Undagi kabi xamirni alohida tayyorlash bo'lmaydi klassik retseptlar xamirturushli pancakes. Istalgan konsistensiyadagi xamir darhol yoğurulur. Ha, turish va turish uchun ikki soatdan bir oz kamroq vaqt kerakligini ham hisobga olish kerak. Buni oldindan ko'rib chiqing. Bu daqiqa sizni qo'rqitmasin, bunday qirollik (men bu so'zdan qo'rqmayman) kreplarni kutishga arziydi. Natija sizni xursand qiladi.
Biz retseptni o'qiymiz, biz hamma narsani ko'rib chiqamiz bosqichma-bosqich fotosuratlar va biz eng mazali xamirturushli kreplarni pishirish uchun oshxonaga yuguramiz!
Iltimos, diqqat qiling! Tez ta'sir qiluvchi xamirturushni tanlash yaxshidir (u paketda yozilgan), ularning granulalari oddiy quruq xamirturushdan ancha kichikdir. Va ular un bilan aralashtiriladi. O'zingizni yaxshi tuting "Saf-moment", "Dr. Oetker "va" Voronej ".
Shunday qilib, chuqur chashka oling, ichiga tovuq tuxumini sindirib, shakar va tuz qo'shing. 60 gramm shakar taxminan uch osh qoshiq, tepasi yo'q.
Mikser yoki ko'pik bilan ko'pik paydo bo'lguncha uring.
Unni elakdan o'tkazing va quruq tez xamirturush bilan aralashtiring. Sutni iliq bo'lguncha qizdiring.
Xamirturushli xamirni krep qilishning ikki yo'li mavjud. Kaltaklangan tuxumga un qo'shing va qalin xamirni yoğurun, keyin sut va suv bilan suyultiriladi. Yoki men qilgandek qiling, suyuq ingredientlarni (ko'pirtirilgan tuxum, sut va suv) qo'shing va mikser bilan aralashtiring.
Keyin xamirturush bilan aralashtirilgan unni asta-sekin qo'shing, xamirni sekin mikser tezligida aralashtiring. Eng oxirida o'simlik moyini quying va silliq bo'lguncha aralashtiring.
Xamirturushli krep xamiri sutli oddiy krep kabi suyuq bo'lib chiqadi. Uni chuqurroq idishga quyish tavsiya etiladi, chunki u xamirturush bilan ko'tariladi.
Xamirga yaxshi mos kelishi uchun siz qoralamalarsiz issiq joy topishingiz kerak. Bu qishda isitgichning yonidagi joy yoki issiq pech yoki multivark bo'lishi mumkin. Mening elektr pechim haroratni 40-45 darajaga o'rnatishga imkon beradi, men unga xamirni yuboraman.
45-50 daqiqadan so'ng xamirturushli krep xamiri hajmi oshadi va qalin ko'pikka aylana boshlaydi. Men hatto pechene xamiriga o'xshash bo'lishini aytgan bo'lardim.
Uni yaxshilab aralashtirish kerak. Bundan ham ko'proq pufakchalar paydo bo'ladi va ular hajmi kattalasha boshlaydi.
Taxminan 40 daqiqa davomida qo'shimcha tekshirish uchun uni iliq joyga yuboramiz. Endi xamirni aralashtira olmaysiz!
U qopqoq bilan ko'tariladi, hech qanday holatda uni xafa qilmang!
Agar chashka shaffof bo'lsa, unda siz shunga o'xshash narsani ko'rasiz.
Qovurilgan idishni pechka ustiga qo'yish va uni yaxshilab isitish vaqti keldi. Men bir vaqtning o'zida ikkita krep pishiraman, shuning uchun u tezroq bo'ladi. Pancakes pishirishdan oldin krep idishida boshqa taomlarni pishirish tavsiya etilmaydi, aks holda xamir yopishadi. Mening buvimning maxsus quyma temir tovasi bor edi, unda u faqat krep pishirardi. Men bugungi kunda teflon qoplamasidan foydalanaman, lekin pishirishning boshida uni bir necha marta o'simlik moyi bilan ozgina yog'lang.
Choyshab bilan yumshoq va yumshoq qilib oling xamirturush xamiri bu ko'pikka o'xshaydi. Biz buni kubokning bir chetidan, pastki qismdan yuqoriga ko'tarishga harakat qilamiz.
Xamirni yog'langan issiq panga to'kib tashlang, uni turli yo'nalishlarda egib, barcha xamirni teng ravishda taqsimlang.
Biz uni pechka ustiga qo'yamiz va bir tomoni qizarib ketguncha kutamiz. Ko'pik muzlaydi, pufakchalar yorilib, krepni chiroyli ochiq naqsh bilan qoldiradi. Burish vaqti!
Buni spatula bilan qilishga harakat qiling, pancake buzilmaydi.
Boshqa tomonini uzoq vaqt qovurishingiz shart emas, chunki xamir deyarli qotib qoldi. Uni shunchaki jigarrang qiling - va idishda!
Va shuning uchun pancake keyin pancake. Bunday xamirturushli pancakes juda tez pishiriladi.
Issiq krepni darhol sariyog 'bilan yog'lab, shakar sepib, sovib ketguncha darhol og'zingizga yuboradiganlar bo'ladi. Chunki qarshilik ko'rsatishning iloji bo'lmaydi!
Sariyog'ni asal bilan eritib, har bir krep ustiga bu xushbo'y asal siropini quyib, keyin uni uchburchak shaklida o'rashsa, ko'proq sabr-toqatli bo'ladi. Va agar siz asalni yog'li smetana yoki qaymoq bilan eritib, quying yoki undan ham yaxshisi, skovorodkada bu sousda bir necha daqiqa qaynatib qo'ysangiz, bu juda mazali bo'ladi. Aqlingizni yeng!
Haqiqiy rus kreplarini ikra yoki qizil baliq bilan iste'mol qilish kerakligiga ishonadiganlar uchun ular ham to'g'ri bo'ladi! Xo'sh, juda mazali!
Xo'sh, men sizni krep bilan nima masxara qildim? Men sizning fikr-mulohazalaringizni, har doimgidek, quyidagi izohlarda mamnuniyat bilan qabul qilaman.
Hurmat bilan, Anyuta!
Sutli xamirturushli pancakes, fotosuratlar va quruq xamirturush bilan pishirish retsepti bizga Svetlana Burova tomonidan yuborilgan. Xamirturush xamiridan tayyorlangan bunday yupqa kreplar turli xil mazali plombalarni yoki asal, quyultirilgan sut, tvorog yoki murabbo bilan choy uchun shirin taomlarni to'ldirish uchun javob beradi.
Xamirturushli krep retsepti uchun sizga kerak bo'ladi
Sutni ozgina qizdiring, shunda u iliq, lekin issiq emas, xamirturush qo'shing, shunda u biroz shishiradi. Qolgan ingredientlarni xamirturush bilan sutga quying.
Undan bo'laklar qolmasligi uchun hamma narsani aralashtiring.
Nordon pancakes uchun xamirturush xamiriga ozgina pivo bering.
Xamirturush xamiridan pancakesni yaxshi isitiladigan qovurilgan idishda pishiring, uni oltin jigarrang bo'lgunga qadar ozgina o'simlik moyi bilan yog'lang.
Siz asal, shakar, smetana, quyultirilgan sut bilan mazali xamirturushli kreplarga xizmat qilishingiz mumkin, shuningdek ularni turli xil plomba bilan to'ldirishingiz mumkin.
Yoqimli ishtaha!
Hurmat bilan, retsept daftarchasi
Oddiy kreplarni bir nechta fokuslar bilan san'at asariga aylantirish mumkin.
Yupqa shaffof ochiq kreplarni nonushta uchun ham, bayramona stolda ham iste'mol qilish mumkin.
Bu eng oson retsept. Aynan u bilan yosh uy bekalari ajoyib dantelli taom tayyorlashni boshlashlari kerak.
Kefir bilan xamir juda yumshoq va yumshoq bo'lib chiqadi. Eng muhimi, uni qaynoq suv bilan suyultirishdir, keyin pishirish jarayonida xamirning nozik bir qatlami buzilmaydi.
Shoshilinch ravishda krep pishirish kerak bo'lganda, lekin oshxonada tuxum bo'lmasa, bir nechta sirlar yordam beradi. Idish tuxum qo'shilgandek yumshoq va sariq bo'lib chiqadi.
Xamirturushli pancakes bir vaqtning o'zida nozik va yumshoq, yumshoq va mazali chiqadi.
Aynan choux pirojnoe Yupqa teshilgan pancakes uchun eng yaxshisini ta'minlaydi.
Kefir sut bilan birgalikda sizni to'yimli va to'yimli qiladi sog'lom nonushta... Ammo bu juda yog'li bo'lmaydi, chunki krep deyarli vaznsiz.
Unni elakdan o'tkazing, unga tuz, shakar, tuxum qo'shing, doimo aralashtirib, pechda isitilgan sutni ehtiyotkorlik bilan quying va "mos" xamirturush qo'shing. Endi xamirni bir hil massa hosil bo'lguncha aralashtiring. Xamirda bo'laklar yo'qligiga ishonch hosil qiling. Keyin unga o'simlik moyi qo'shing (eritilgan sariyog' ham mos keladi) va yana yaxshilab aralashtiriladi. 
Endi xamirni qopqoq bilan yopish va issiq joyga qo'yish kerak, shunda u "mos keladi" - ya'ni hajmi kattalashadi. Xamir mos bo'lishi kerak 3-4
marta... Har safar ko'payganidan keyin xamir kerak aralashtirmoq... Xamirning "qochib ketmasligiga" ishonch hosil qiling, agar idish etarli bo'lmasa, uni katta idishga quying. Umuman olganda, xamir "mos" bo'lishi kerak 2-2,5 soat.
Xamir tayyor bo'lgach, biz kreplarni pishirishni boshlaymiz. Panga bir oz o'simlik moyi tushiring va xamirning bir qismini to'kib tashlang. To'g'ri bajarilganda, xamir ko'pik kabi panga quyilishi kerak. Pancake pishirilganda, uni spatula bilan yirtib tashlang va muloyimlik bilan boshqa tomonga aylantiring. 
Pancakes murabbo, smetana va rezavorlar bilan xizmat qilishi mumkin. Yoqimli ishtaha! Agar siz har bir tayyor krepni sariyog 'bilan ozgina yog'lasangiz, kreplar bir-biriga yopishmaydi va yanada yumshoqroq ta'mga ega bo'ladi.
Birinchi krep odatda bo'lak bo'ladi, chunki panning istalgan haroratgacha qizishi uchun vaqt yo'q edi. Pancakesni keyingi pishirish bilan pan qiziydi va xamir qizib ketishiga yo'l qo'ymaydi.
Birinchi tayyor krepni sinab ko'ring va agar kerak bo'lsa, etishmayotgan ingredientlarni (masalan, shakar) qo'shing.
Pancakes pishirish uchun qalin devorli skovorodkani olish yaxshiroqdir. Yopishmaydigan qovurilgan idish ham ishlaydi, lekin qoplama tezroq yomonlashishiga tayyor bo'ling, chunki u eskiradi. u haddan tashqari issiqlik uchun mo'ljallanmagan.
