Bir nechta isbotlangan va juda ko'p mazali soslar uy qurilishi.

Pomidor ketchupi shunday bo'lib chiqadiki, siz barmoqlaringizni yalaysiz va uni qishga tayyorlash juda oson.

Pomidor sousi bilan birga beriladi go'shtli idishlar, spagetti va qovurilgan kartoshka. Siz sousni har qanday oziq-ovqat do'konida sotib olishingiz mumkin, ammo u erda turli xil kimyoviy qo'shimchalar va konservantlar mavjud emasligiga ishonch yo'q.

Shu sababli, tejamkor uy bekalari uzoq vaqtdan beri uyda qish uchun ketchup tayyorlab, hech qanday kimyoviy moddalarsiz faqat yuqori sifatli mahsulotlardan foydalanishgan. Hatto bolalar ham achchiq bo'lmagan ketchupni iste'mol qilishlari mumkin. Sos oddiygina mavjud ingredientlardan tayyorlanadi. Albatta, uy qurilishi sousi do'konda sotib olingan sousdan qalinligida farq qiladi, lekin asosiysi shundaki, u shunchaki ta'mga ega bo'ladi.

Siz sousning ta'mini o'zingiz sozlashingiz mumkin: chili qalampirini qo'shib achchiq yoki olma qo'shib nordon-shirin qiling. Achchiq ketchupni yaxshi ko'radiganlar uchun sousni tayyorlash paytida siz turli xil ziravorlar qo'shishingiz mumkin: doljin, chinnigullar, muskat yong'og'i yoki quruq xantal.

Va unutmangki, ketchup faqat sterillangan bankalarda saqlanishi kerak, aks holda u yomonlashadi.

Qish uchun uy qurilishi pomidor ketchup Barmoqlaringizni yalang

Tarkibi:

• uchta katta piyoz;
• bir kilogramm olma;
• uch kilogramm pomidor;
• uchta shirin qoshiq tuz;
• bir yarim stakan granüllangan shakar;
• 30 gr. sirka

Tayyorlanishi:

• piyoz, olma va pomidorni mayda maydalang;
• pechka ustiga qo'ying va taxminan bir soat pishiring;
• yumshoqlik uchun piyozni tekshiring;
• salqin pomidor pyuresi va blender bilan maydalang;
• tuz qo'shing va shakar qo'shing;
• olovga qo'ying va kerakli zichlikka qaynatib oling;
• sousni pishirish tugashidan o'n daqiqa oldin, sirka tushiring;
• tayyorlangan shisha idishlarga quying.

Achchiqlik uchun sousga maydalangan qizil va qora qalampir qo'shing. Sosni tayyorlashda tabiiy olma sirkasidan foydalaning.

Sarimsoq bilan ketchup

Mahsulotlar:

• pomidor - ikki kilogramm;
• uchta shirin qoshiq shakar;
• tuz - shirin qoshiq;
• 200 gr. o'simlik yog'i;
• sarimsoqning kichik boshi;
• qora va qizil maydalangan qalampir - har biri yarim choy qoshiq.

Pishirish bosqichlari:

• pomidorlarni mayda kubiklarga kesib tashlang;
• chuqur qovurilgan idishda kungaboqar yog'ini qizdiring va unda pomidor bo'laklarini qovuring;
• pomidor yumshoq bo'lgandan so'ng, ularni elakdan o'tkazing yoki blenderda uring;
• pomidor pyuresini olovga qo'ying;
• bir soat qaynatib oling;
• pomidor massasini qaynatgandan keyin qirq daqiqa o'tgach, tuz, shakar, qalampir qo'ying;
• aralashtirish;
• olovdan olishdan besh daqiqa oldin, tozalangan va tug'ralgan sarimsoq qo'shing.
• tayyor sousni tayyorlangan idishlarga quying;
• o'ralash;
• to'liq sovushini qoldiring;
• saqlash uchun yerto'laga yoki podvalga qo'ying.

Xantal bilan pomidordan uyda qish uchun ketchup uchun retsept

Achchiq xantal sousi

1. besh kilogramm pomidor;
2. bir kilogramm granüllangan shakar;
3. ikkita katta piyoz;
4. ikki osh qoshiq. osh qoshiq o'simlik yog'i;
5. xantal kukuni - uch osh qoshiq. qoshiqlar;
6. sirka - yarim stakan;
7. tuz - ikki osh qoshiq qoshiqlar;
8. muskat yong'og'i - bir chimdik;
9. bir juft bo'lak chinnigullar

Tayyorlanishi:

• pomidor qobig'i;

• kichik bo'laklarga kesib oling;
• piyozni maydalang;
• panga o'simlik moyi qo'shing;
• tayyorlangan ingredientlarni qovuring;
• ortiqcha suyuqlik qaynab ketguncha, bir yarim soat davomida olovda qoldiring;
• elakdan o'tkazing;
• yana panga o'tkazing;
• pomidor massasiga tuz va muskat yong'og'idan tashqari barcha ziravorlarni qo'shing;
• yana ikki yoki uch soat qaynatiladi;
• ketchup pishirish tugashidan besh daqiqa oldin tuz va muskat yong'og'i qo'shing;
• tayyor sousni bankalarga quying;
• dumalab oling.

Qish uchun uy qurilishi pomidor ketchupini mazali qilish uchun faqat pishgan va suvli pomidorlarni oling.

Sosni tayyorlashdan oldin, dangasa bo'lmang va pomidorni tozalang.

Agar sizga sarimsoqning hidi va ta'mi yoqmasa, uni sousga qo'shishni o'tkazib yuborishingiz mumkin.

Sosni bir hil holga keltirish uchun bankalarga quyishdan oldin massani blender bilan urib oling.

Qish uchun kraxmalli uy qurilishi ketchup

Bu sous tarqalmaydi, u kabob va spagetti uchun juda mos keladi.

Uyda tayyorlangan ketchup zich mustahkamlikka ega bo'lishi uchun bo'sh joyga kraxmal qo'shilishi kerak, bu tayyor mahsulotga kerakli qalinlik va yorqinlikni beradi.

Bunday preparatga standart mahsulotlar to'plamiga qo'shimcha ravishda: pomidor, piyoz va bolgar qalampiri, ziravorlar uchun doljin, maydalangan qizil va qora qalampir qo'shishingiz mumkin. Va agar so'ralsa, sousga ziravorlar qo'shing va seldereydan foydalaning.

Mahsulotlar:

• pomidor - ikki kilogramm;
• ikkita kichik piyoz boshi;
• 30 ml sirka (siz oq sharob sirkasini ishlatishingiz mumkin);
• ikki shirin qoshiq tuz;
• olti shirin qoshiq shakar;
• maydalangan qora qalampir - ta'mga;
• yarim stakan suv;
• ikki-uch osh qoshiq kraxmal.

Tayyorlanishi:

• pomidor va piyozni tozalang va kesib oling;
• go'sht maydalagichda sabzavotlarni maydalang;
• konteynerga o'tkazing va olovga qo'ying;
• ikki yarim soat davomida past olovda pishiring;
• pomidor massasini sovutib oling va uni nozik elakdan yaxshilab maydalang;
• yana pomidor blankasini idishga soling va olovga qo'ying;
• tuz, ziravorlar va donador shakar qo'shing;
• xushbo'y hid uchun siz ikki yoki uchta dafna bargini qo'shishingiz mumkin;
• iliq suvda suyultirilgan kraxmal;
• kraxmal eritmasini sousga ehtiyotkorlik bilan qo'shing, yaxshilab va tez aralashtiring, shunda hech qanday bo'lak hosil bo'lmaydi;
• yana besh daqiqa qaynatib oling, o'chiring va tayyor mahsulotni bankalarga quying;
• saqlash uchun biz podvalga yoki podvalga joylashtiramiz.

Agar siz pomidor urug'i va terisidan qutulish uchun qaynatilgan pomidor pyuresini maydalashni xohlamasangiz. Buni pishirishning boshida qilishingiz mumkin: pomidorni qaynoq suv bilan to'kib tashlang va bir necha daqiqa sovuq suvga soling. Bunday suv protseduralaridan keyin qobiq osongina chiqariladi. Keyin mevalarni ikkiga bo'ling va urug'larni qoshiq bilan olib tashlang. Siz ularni tashlab qo'yishingiz shart emas. Ularni mayda elak bilan maydalang va sharbatni tomat pyureiga qo'shing.

Do'kon sifatida uy qurilishi pomidor ketchup

Qanday mazali do'kon ketchup, lekin qancha zararli qo'shimchalar, stabilizatorlar va konservantlar mavjud. Va pomidor sousining tabiiy bo'lishini qanday xohlaysiz. Chiqish yo'li bor - siz do'kon sousi bilan bir xil pomidordan uy qurilishi ketchupini tayyorlashingiz mumkin. Mazali blankani butun yil davomida pishirish mumkin, shu bilan birga oilaviy byudjetni sezilarli darajada tejaydi.

Ovqat pishirish uchun pomidor sousi tanlangan mevalarni sotib olishning hojati yo'q, ozgina buzilgan, haddan tashqari pishgan, terisi shikastlangan pomidorlarni sotib olish kifoya. Bu tayyor mahsulotning ta'miga ta'sir qilmaydi.

Tayyorlangan sous yorqin qizil, ishtahani ochuvchi rangga aylanishi uchun juda qizil pomidorlarni tanlang. Ixtiyoriy ravishda sousga chinnigullar, qalampir va boshqa ziravorlar qo'shishingiz mumkin.

Pishirish uchun ingredientlar:

• pomidor - besh kilogramm;
• Bolgar qalampiri - bir kilogramm;
• o'rta piyoz - 8 dona;
• bir stakan granüllangan shakar;
• yarim stakan 6% olma sirkasi;
• tuz - uchta shirin qoshiq;
• lavrushkaning bir nechta barglari.

Pishirish bosqichlari:

1. pomidorlarni kub shaklida kesib oling va yigirma daqiqa tursin, shunda ular sharbat chiqarsin;
2. go'sht maydalagichda tozalangan piyoz va qalampirni burang;
3. sabzavot aralashmasini pomidorga qo'shing;
4. olovga ish qismi bo'lgan idishni qo'ying;
5. pomidor aralashmasi o'ttiz daqiqa davomida qaynatilishi kerak;
6. pechdan olib tashlang va pomidor massasini sovutib oling;
7. ish qismini nozik elakdan maydalang;
8. idishni past olovga qo'ying, tuz, donador shakar va dafna yaprog'i qo'shing;
9. yana ikki soat aralashtirib pishiring.
10. tayyor bo'lishdan o'n daqiqa oldin sirka qo'shing;
11. tayyor mahsulotni shisha idishga quying.

Qish uchun blankalar, pomidor ketchup: eng mazali retsept

Uydagi har bir kishi ushbu mahsulotni qadrlaydi, ayniqsa, agar siz achchiq achchiq ta'mga ega bu mazali ketchupdan bir nechta bankalarni pishirsangiz, erkaklar shunchaki xursand bo'lishadi!

Men bilgan eng mazali retsept bo'yicha ketchupni o'z ichiga olgan qish uchun qancha turli xil pomidorlarni tayyorlash mumkin.

Ketchup tayyorlash uchun juda ko'p retseptlar mavjud, ammo oz miqdordagi mahsulotlardan tayyorlangan pomidor sousi bazasi mavjud. Va allaqachon sizning tasavvuringiz va ta'mga bo'lgan afzalliklaringiz sizga kattalar va bolalarga yoqadigan sousni yaratishga imkon beradi.

Pomidor va bolgar qalampiridan qish uchun uy qurilishi ketchupining eng mazali retsepti

Mahsulotlar:

• besh kilogramm pomidor;
• bir funt bolgar qalampiri;
• 400 gr. piyoz;
• bir stakan shakar;
• chorak stakan tuz;
• 100 ml sirka (siz 6% olma sirkasini olishingiz mumkin);
• uch osh qoshiq kraxmal;
• bir guruh maydanoz.

Tayyorlanishi:

1. sharbat chiqargich yordamida pomidordan pomidor sharbatini tayyorlang;
2. sharbatni olov ustiga baland tomonlari bo'lgan yirtqichlardan soling va qaynatib oling;
3. piyoz va qalampirni tozalang, mayda bo'laklarga bo'ling va maydalang;
4. qaynab turgan pomidor sharbatiga o'ralgan sabzavotlar qo'shing;
5. yaxshilab aralashtiramiz, qaynatib oling;
6. ko'pikni olib tashlashni unutmang;
7. kamida ikki soat qaynatiladi;
8. panani issiqdan olib tashlang va bering
9. tuz, shakar qo'shing;
10. kraxmalni bir stakan suvda suyultiring va muloyimlik bilan sousga quying, bir guruh ko'katlar qo'shing;
11. yana yigirma daqiqa qaynatib oling, maydanozni oling va sirka qo'shing, aralashtiring, o'chiring va bir oz sovushini qoldiring;
12. tayyorlangan idishlarga quying.

Maslahat! Agar sizda sharbat chiqargich bo'lmasa, pomidorni maydalang yoki blenderda uring.

Oshpazning eng yaxshi ketchup retsepti

Tarkibi:

• etuk, go'shtli pomidor - ikki kilogramm;
• nordon olma - uch dona;
• piyoz - uchta katta bosh;
• tuz - ikkita shirin qoshiq;
• shakar - yarim stakandan bir oz ko'proq;
• chinnigullar, muskat yong'og'i, qizil qalampir - ta'mga;
• bir choy qoshiq doljin.

Tayyorlanishi:

1. go'sht maydalagich yoki blender bilan sabzavotlarni maydalash va chopish;
2. olovga qo'ying va qirq daqiqa davomida pishiring;
3. pomidor massasini sovutib, shakar, tuz va ziravorlar qo'shing, sirka va maydalangan qizil qalampirdan tashqari;
4. yana bir yarim-ikki soat qaynatib oling;
5. sirka, qalampir qo'shing, yana 5-10 daqiqa qaynatib oling;
6. issiqdan olib tashlang, ozgina sovib turing va tayyorlangan idishga quying.

Biz yashirishdan yiroqmiz, chunki ketchup nihoyatda mazali va ishlatishga tayyor.

Qish uchun uyda kabob ketchup

Ketchup tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

1. ikki yarim kilogramm pishgan va suvli pomidor;
2. bir kilogramm bolgar qalampiri;
3. achchiq qalampir podasi;
4. bir osh qoshiq tug'ralgan sarimsoq;
5. uch osh qoshiq. osh qoshiq granüllangan shakar;
6. h. bir qoshiq tuz, xantal, koriander, maydalangan zanjabil ildizi, arpabodiyon urug'i, sirka mohiyati;
7. achchiq va xushbo'y qalampirning olti no'xati;
8. beshta kardamom donasi;
9. dafna yaprog'i - ikki dona;
10. Art. bir qoshiq kraxmal, yarim stakan suvda suyultiriladi.

Uyda qish uchun barbekyu ketchupini qanday tayyorlash mumkin:

Pomidorlarni, shirin va achchiq qalampirni bo'laklarga kesib oling va kichik olovga qo'ying. Sirka va kraxmaldan tashqari barcha ingredientlarni qo'shing. Sabzavot aralashmasini qaynatgandan keyin bir soat o'tgach, uni mayda elakdan o'tkazing.

Pyuresni yana uch-to'rt soat davomida pishiring. Tayyor bo'lgunga qadar taxminan besh daqiqa, sirka mohiyati va kraxmal qo'shing. Tayyor mahsulotni bankalarga quying.

Jeymi Oliverning ketchupi

Bosh aylantiruvchi martaba qilgan mashhur oshpaz, odatdagidek, ajoyib retsepti bilan xursand bo'ldi.

Jeymi Oliverdan "maxsus" ketchup tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• bir kilogramm pishgan pomidor;
• tomat pastasi - ikki osh qoshiq. qoshiqlar;
• o'rta piyoz - to'rt dona;
• to'liq bo'lmagan stakan shakar;
• ta'mga tuz;
• hidsiz o'simlik yog'i - stakanning chorak qismi;
• ko'katlar - bir dasta reyhan va maydanoz (selderey).

Ziravorlar va ziravorlar:

• ikki choy qoshiq arpabodiyon va koriander urug'i;
• to'rtta chinnigullar kurtaklari;
• ikkita kichik bo'lak zanjabil;
• sarimsoqning kichik boshi;
• chili qalampiri - bitta dona.

Qanday pishirish kerak:

1. pomidordan terini olib tashlang va kub shaklida kesing;
2. piyoz, sarimsoq va o'tlarni juda mayda maydalang;
3. zanjabilni ingichka tilimga kesib tashlang;
4. o'simlik moyi bilan yirtqichlardan soling va besh daqiqa qaynatib oling, ziravorlar qo'shing;
5. yirtqichlardan to'g'ralgan pomidor va bir oz suv qo'shing, qopqog'ini yoping va uchdan biriga qaynatib oling;
6. sabzavot aralashmasini pyuresi;
7. yana qirq daqiqa qaynatib oling.

Qish uchun uyda qalin ketchup

Uyda qalin va to'yimli ketchup pishirish juda qiyin, siz barmoqlaringizni yalay olasiz. Pomidor sousini qaynatish va zichlikka ega bo'lish uchun ko'p vaqt kerak bo'ladi. Biroq, sosning qalinlashishiga yordam beradigan ikkita kichik sir bor:

• Olma qo'shing.
• Ovqat pishirishda kraxmaldan foydalaning.

Retsept raqami 1. Xushbo'y olma pomidorli ketchup

Quyidagi tarzda tayyorlang:

• ikki kilogramm pomidor, blenderda uchta olma choping;
• pomidor-olma aralashmasini yigirma daqiqa qaynatib oling;
• salqin, elakdan maydalang;
• pyuresi qo'shing: doljin tayoqchasi, bir nechta chinnigullar yulduzi va har biriga yarim choy qoshiq - muskat yong'og'i, bibariya, oregano, tuz, shakar, bir choy qoshiq qalampir, bir necha no'xat xushbo'y qalampir va achchiq qalampir;
• massani ikki soat davomida qaynatib oling;
• pishirish oxirida, 6% olma sirkasi ikki shirin qoshiq qo'shing.

Retsept raqami 2. Kraxmalli qalin ketchup

Sosni tayyorlash printsipi avvalgi versiyada bo'lgani kabi va retsepti quyidagicha:

• uch kilogramm pomidor;
• uchta katta piyoz;
• h) paprika qoshiq;
• xushbo'y qalampir va achchiq - bir necha no'xat;
• doljin va chinnigullar - ixtiyoriy;
• tuz - bu dasturxon. bir qoshiq;
• shakar - chorak stakan;
• kraxmal - uchta stol. bir stakan suvda eritilgan qoshiqlar.

Diqqat! Sosni pishirish tugashidan 10 daqiqa oldin kraxmal qo'shing.

Qish uchun reyhan bilan ketchup

Juda oddiy va mazali retsept

Biz quyidagicha pishiramiz:

1. bir kilogramm pomidorni tozalang;
2. bir dasta reyhan va maydanozni yuving va quriting, choping;
3. pomidorni mayda maydalab, ularga ikkita stol qo'shing. osh qoshiq shakar va bir choy qoshiq tuz;
4. pomidor aralashmasini pyuresi;
5. unga tug'ralgan uch chinnigullar sarimsoq va o'tlarni qo'shing;
6. uch-to'rt soat davomida pishiring;
7. bankalarga yoki shishalarga quying.

Agar siz qish uchun rayhon qo'shilgan ketchupning bir hil va silliq mustahkamlikka ega bo'lishini istasangiz, uni nozik elakdan o'tkazing.

Sosni pishirayotganda, kerak bo'lganda tuz va shakar qo'shishingiz mumkin.

Agar siz juda suvli pomidorga duch kelsangiz va sous uzoq vaqt qaynatilmasa. Ikki-uch osh qoshiq kraxmalni yarim stakan suvda eritib, ketchupga muloyimlik bilan qo'shing. Agar so'ralsa, sousga turli xil ziravorlar va ziravorlar qo'shishingiz mumkin.

Qish uchun uyda Heinz pomidor ketchup - barmoqlaringizni yalang

Mashhur brendga o'xshash sous chiqadi

Uy uslubidagi Heinz ketchup - kichik miqdordagi ingredientlardan tayyorlanishi mumkin bo'lgan ajoyib pomidor sousi. Ajablanarli darajada mazali va boy sous barcha oila a'zolariga yoqadi. Ketchupning asosiy tarkibiy qismi pishgan pomidor va shirin va nordon olma hisoblanadi.

Mahsulotlar:

• pomidor - uch kilogramm;
• bir kilogramm Antonovka olma;
• piyoz - uchta bosh;
• shakar - bir yarim stakan;
• tuz - uchta shirin qoshiq;
• olma sirkasi 6% - 50-70 gramm;
• qalampir - qora, qizil, paprika, doljin, chinnigullar, dafna yaprog'i - ta'mga.

Pishirish bo'yicha ko'rsatmalar:

1. pomidor, piyoz va olma sharbatini tayyorlaymiz;
2. panning pastki qismiga ziravorlar qo'shing, ularni qahva maydalagich bilan maydalash, dafna yaprog'ini butunlay tashlash tavsiya etiladi;
3. ziravorlarga olma sirkasi va sabzavot sharbati qo'shing;
4. hech qanday bo'lak hosil bo'lmasligi uchun yaxshilab aralashtiring;
5. besh soat davomida qaynatiladi;
6. biz tayyor ketchupdan dafna bargini chiqaramiz va tayyor mahsulotni idishlarga quyamiz.

Diqqat!

Agar sharbat chiqargich bo'lmasa, siz sabzavot va mevalarni go'sht maydalagichda burishingiz mumkin, so'ngra suyaklar va teridan qutulish uchun elakdan o'tkazing.

Pishirish jarayonida sousni aralashtirish kerak.

Sabzavot massasi hajmi ikki, hatto uch marta kamayishi kerak.

Natijada, biz qish uchun pomidordan uyda ajoyib Heinz ketchupini olamiz, siz barmoqlaringizni yalay olasiz - shunday mazali!

Uyda tayyorlangan ketchup bilan gazakdan rohatlaning. Bizning retseptlarimiz sizga yoqdi degan umiddamiz.

Bugun biz qish uchun pomidor ketchupini tayyorlaymiz, siz barmoqlaringizni yalaysiz. Bu shirin va nordon, baharatlı va mazali. Axir, uy qurilishi pomidor sosidan ko'ra nima mazali bo'lishi mumkin. Undagi barcha ingredientlar tabiiydir va siz uni bolalarga bemalol berishingiz mumkin. Pishirish vaqti biroz uzun, chunki uni uzoq vaqt pishirish kerak, lekin bu jarayon qiyin degani emas. Siz ketchupni xona haroratida saqlashingiz mumkin va bankalar shishib ketmasligiga ishonchingiz komil bo'lishi mumkin, chunki unda etarli miqdorda sirka mavjud, u ta'mga qarab silkitmaydi.

Asosan, uy qurilishi pomidor ketchup pishirish uchun ishlatiladi: ikkinchi taomlar, spagetti, pizza yoki issiq sendvich uchun to'plamlar, go'sht uchun, qovurilgan karam yoki qovurilgan kartoshka.

Ketchupning ta'mini o'zingiz uchun sozlashingiz mumkin: uni qizil qalampir, mevali yordamida yanada achchiq qiling - unga olma, olxo'ri yoki olxo'ri qo'shing, ziravorlar uni yanada achchiq qiladi: muskat yong'og'i, rayhon, doljin, parik, chinnigullar.

Mavsumda ulardan ketchup tayyorlash juda foydali, uning narxi bir tiyin turadi, ammo miqdori bo'yicha u juda ko'p bo'lib chiqadi.

Retseptda ko'rsatilgan nisbatlarga rioya qilganingizga ishonch hosil qiling,vAks holda, siz qish uchun ish qismini buzishingiz mumkin. Ushbu retsept bo'yicha pomidor 5 kg bo'lishi kerak.

Qish uchun pomidor ketchup: Barmoqlaringizni yalang

Ingredientlar

• Pomidorlar - 5 kg
• Piyoz piyoz - 2 dona.
• Sirka - 250 g.
• Shakar - 500 g.
• Kraxmal - 5 osh qoshiq
• Maydalangan qora qalampir - 0,5 choy qoshiq
• Qizil qalampir - maydalangan - 0,5 choy qoshiq
• Tuz - 3 osh qoshiq
• Sarimsoq - 1 bosh

Qish uchun pomidor ketchupini qanday qilish kerak

Men pishgan va mayda pomidorlarni sotib olaman, ular bilan ishlash oson. Biz ularni oqayotgan suv ostida yuvamiz, go'sht maydalagichga osongina sig'ishi uchun tilimga kesib tashlaymiz. Agar sizda go'sht maydalagich bo'lmasa, ularni blender bilan maydalashingiz mumkin.

Go'sht maydalagichda tug'ralgan piyoz bilan almashtirib, barcha pomidorlarni maydalang. Katta piyozni tanlang. Men ularni teridan tozalamayman, chunki pishirish paytida u yumshoq bo'ladi va siz buni umuman sezmaysiz.

Biz katta emalli idish yoki kostryulka olamiz, ayniqsa, murabbo tayyorlash uchun, bunday idishda sousning yonishi ehtimoli kamroq. Pomidor aralashmasini to'kib tashlang va olovga qo'ying, aralashtiramiz va ketchup qaynatilguncha kuting, keyin olovni kamaytiring va 1,5 soat davomida pishiring. Aralashtirishni unutmang, aks holda sous yonib ketadi.

Endi biz pomidor bilan sho'rva olamiz - litrli bankada 0,5 litr. Keyinchalik kraxmal qo'shish uchun biz litrli idishga yig'amiz. Sharbatni sovutish uchun stolga qoldiramiz.

Pomidorlarga tuz, sirka, shakar qo'shing va 50 daqiqa pishirishda davom eting. Ketchup o'rtacha olovda pishirilishi kerak, qaynatilmaydi, lekin ozgina qaynatiladi.

Ushbu 50 daqiqa davomida sovib ketgan sho'rva solingan kavanozga kraxmal qo'shing va u butunlay eriydi, shunda darhol aralashtiriladi.

Pishirishning eng oxirida ziravorlar qo'shing: qora va qizil maydalangan qalampir, siqilgan sarimsoq.

Sho'rvani kraxmal bilan to'kib tashlang va yana 15-20 daqiqa pishiring, aralashtiring.

Sosni sterillangan bankalarga to'kib tashlang va ularni sterillangan qish qopqoqlari bilan yoping, bankalarni teskari aylantiring, ularni bir-ikki daqiqa tursin, pastga aylantiring va ularni bir kechada iliq sochiq bilan yoping.

Sosni kvartirada yoki qabrlarga saqlash mumkin. Ushbu miqdordagi mahsulotdan 7 yarim litrli pomidor sousi olinadi. Agar siz namuna olish uchun bitta idishni qoldirmoqchi bo'lsangiz, ketchupni sovushini kuting va shundan keyingina odatdagi qopqog'ini yoping, muzlatgichda saqlang. Qish uchun pomidor ketchup retseptlari juda boshqacha, ammo bu sizni tushkunlikka solmaydi! Yoqimli ishtaha!

Qish uchun uy qurilishi pomidor ketchupini qanday tayyorlash bo'yicha maslahatlar

1. Pishgan pomidorlarni tanlang, keyin sousning ta'mi boyroq bo'ladi.
2. Sarimsoq o'z xohishiga ko'ra qo'shiladi, agar yoqtirmasa, umuman qo'sha olmaysiz.
3. Agar siz pomidorni tozalamoqchi bo'lsangiz, ularni qaynoq suvga bir necha daqiqaga qo'ying, keyin qobig'i osongina chiqariladi.
4. Konsistensiyaga ko'ra, sos o'rtacha qalin bo'lib chiqadi, agar siz juda qalin bo'lishni istasangiz, ko'proq kraxmal qo'shing, lekin siz buni faqat kamida bitta porsiyani pishirganda aniqlashingiz mumkin.
5. Agar siz yangi rayhon qo'shmoqchi bo'lsangiz, uni blender bilan mayda maydalashni unutmang, aks holda ketchup silliq bo'lmaydi.
6. Ketchup miqdori pomidorning xilma-xilligiga bog'liq, agar nav go'shtli va suvli bo'lsa, tabiiy sous ko'proq bo'ladi va aksincha.
7. Ta'mning yorqinligi uchun qo'shing: horseradish, xantal, qizil sharob, olma, olcha olxo'ri, Bolgar qalampiri... Bu barcha ingredientlarni bir vaqtning o'zida qo'shish kerak degani emas, faqat 1-2 tasini va har safar kiyinish yangi ta'mga ega bo'ladi.
8. Qaynatganda ketchup doimo sekin qaynab turishi kerak, shu bilan birga uni aralashtirishni ham unutmaslik kerak.
9. Idishlarni sterilizatsiya qilish kerak, aks holda sous yomonlashadi.
10. Siz bilishingiz kerakki, siz pomidorni alyuminiy idishda pishira olmaysiz, chunki sabzavotlardan olingan kislota pan bilan reaksiyaga kirishadi va sog'liq uchun xavflidir. Emay yoki quyma temir qozonlarni tanlang.

Qish uchun pomidor va bolgar qalampiridan tayyorlangan mazali ketchup - bosqichma-bosqich fotosurat bilan retsept

Fotosurat bilan batafsil retsept o'z qo'llaringiz bilan pomidor va bolgar qalampiridan mazali ketchupni qanday tayyorlashni aytadi. Tarkibning bir qismi bo'lgan chili sousga o'tkir o'tkirlikni beradi va uch turdagi ko'katlar taomni aniq, ozgina achchiq, esda qolarli xushbo'y hid bilan to'ldiradi.

Qalampir va pomidor bilan o'z qo'lingiz bilan ketchup tayyorlash uchun asosiy ingredientlar

• pomidor - 800 g
• Bolgar qizil qalampiri - 1,2 kg
• achchiq qalampir - 1 dona
• piyoz - ½ kg
• sarimsoq - 1 bosh
• maydanoz, arpabodiyon va shilantro - har biri ½ shamlardan
• tuz - 2 osh qoshiq
• shakar - 3 osh qoshiq
• sirka - 50 ml
• suv - 50 ml
• kraxmal - 1 osh qoshiq
• chinnigullar - 10 ta kurtaklar

Qish uchun pomidor va bolgar qalampiridan ketchup tayyorlash bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalar

1. Barcha sabzavotlarni yuving va quriting. Shirin bolgar qalampiridan poyalarni olib tashlang, pulpani mayda maydalang.
   
2. Achchiq qalampirdan urug'larni yaxshilab olib tashlang va bo'laklarga bo'ling.
   
3. Piyozdan qobiqlarni olib tashlang va boshlarini choraklarga bo'ling.
4. Sarimsoqni chinnigullarga bo'ling.
   
5. Pomidorlarni tilimga kesib oling.
   
6. Ko'katlarni yuving, sochiq bilan artib oling va keyin o'tkir pichoq bilan maydalang.
   
7. Barcha komponentlarni go'sht maydalagich orqali o'rta to'r bilan aylantiring, qalin taglikli chuqur emalli idishga soling, pechka ustiga qo'ying, qaynatib oling va taxminan bir soat davomida past olovda pishiring. Bu vaqt ichida ortiqcha suyuqlik bug'lanadi va massa kerakli zich mustahkamlik va zichlikka ega bo'ladi.
   
8. Issiq yarim tayyor mahsulotni elakdan o'tkazing, shakar, tuz va chinnigullar kurtaklari qo'shing, sirka quying, yaxshilab aralashtiramiz, pechkaga qayting va yarim soat davomida past olovda pishiring.
   
9. Ketchupdan chinnigullar kurtaklarini olib tashlang, suvda suyultirilgan kraxmal qo'shing, yaxshilab aralashtiring va 3 daqiqa qaynatib oling. Issiq bo'lganda, sterillangan bankalarga soling, qopqoqlarni o'rang, aylantiring, adyolga o'rang va to'liq sovib ketguncha qoldiring. Keyin salqin, qorong'i joyda saqlang.

Qish uchun tez shirin pomidor ketchup, siz barmoqlaringizni yalay olasiz - bosqichma-bosqich fotosuratlar va videolar bilan retsept

Quyidagi retsept bo'yicha tayyorlangan uy qurilishi pomidor ketchuplari haqida ovqatdagi o'tkir, o'tkir soyalarni yoqtirmaydigan, lekin yanada nozik va yumshoq ta'mni afzal ko'radiganlar "barmoqlaringizni yalang" deyishadi. Pomidor va qalampirdan tashqari, pishgan olma ham kiradi. Ular sosni mustahkamlikda qaymoqli qiladi va aromaga o'ziga xos boylik va tazelik beradi.

Qish uchun shirin pomidor ketchup uchun asosiy ingredientlar

• pomidor - 2 kg
• Shirin qalampir- 1 kg
• olma - 1 kg
• tuz - 1 osh qoshiq
• shakar - 150 gr
• sirka - 4 osh qoshiq
• doljin, paprika, zanjabil, muskat yong'og'i - ¼ choy qoshiq
• suv - 100 ml

Shirin qishki ketchupni qanday tayyorlash bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalar "Siz barmoqlaringizni yalaysiz"

1. Sabzavotlarni yaxshilab yuving va quriting. Pomidorlarni qaynoq suvda oqartiring va ularni tozalang. Olmalarni tozalang, o'rtasini kesib oling va qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Qalampirni mayda to'g'rang.
2. Barcha qayta ishlangan ingredientlarni chuqur idishga soling, ozgina tuzlang, suv qo'shing va qaynatib oling. Aralash qaynay boshlaganda, olovni eng past darajaga qo'ying va muntazam ravishda aralashtirib, taxminan yarim soat davomida pishiring.
3. Ketchup asosini pechkadan olib tashlang, xona haroratiga sovutib oling va oshxona elakidan o'tkazing.
4. Olingan pyurega shakar, tuz va ziravorlarni to'kib tashlang, yaxshilab aralashtiring, pechkaga qayting va o'rtacha olovda 20-30 daqiqa davomida qaynatib oling, doimo aralashtiring.
5. Oxirida sirkaga quying, 2-3 daqiqa qaynatib oling, sterillangan bankalarga soling, qopqoqlar ostiga o'rang, ag'daring va salqin, adyol bilan yoping. Qorong'i, salqin joyda saqlang.

Sekin pishirgichda qish uchun limon kislotasi bilan pomidor ketchupining oddiy retsepti

Qish uchun pomidor ketchupini tayyorlashning eng oson usuli - uni sekin pishirgichda pishirish. Pomidorga qo'shimcha ravishda, retseptda faqat sarimsoq mavjud va aromatik ziravorlar idishga yorqin, aniq ta'm beradi. Mahsulot idishlarini sterilizatsiya qilishingiz shart emas. Sirka va limon kislotasi sabzavotlarni ishonchli saqlanishini ta'minlaydi va pomidor massasini nordon yoki fermentatsiyaga yo'l qo'ymaydi.

Ko'p pishirgichli pomidor ketchup uchun asosiy ingredientlar

• pomidor - 2,5 kg
• sarimsoq - 4 chinnigullar
• shakar - 70 g
• tuz - 20 g
• doljin - 1 tayoq
• qalampir aralashmasi - 2 choy qoshiq
• stol sirkasi - 50 ml
• limon kislotasi - ½ choy qoshiq

Ko'p pishirgichda pomidor va limon kislotasi bilan ketchupni qanday tayyorlash bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalar

1. Go'shtli, pishgan pomidorlarni yuving, qog'oz sochiqni quriting, mayda bo'laklarga bo'ling va ko'p pishirgichli idishga soling.
2. Jihozning displeyida "Fry" rejimini o'rnating va qopqog'i ochiq holda 35-40 daqiqa davomida pishiring, vaqti-vaqti bilan massa yonib ketmasligi uchun aralashtiriladi.
3. Keyin yarim tayyor mahsulotni nozik elakdan o'tkazing va butunlay bir hil pyuresi o'xshash mustahkamlikka erishing.
4. Ish qismini multivarkga qaytaring, tuz, shakar, doljin va qalampir aralashmasi bilan ta'mga soling, "Stew" dasturini yoqing va 40-50 daqiqa davomida pishiring. Vaqti-vaqti bilan aralashtiramiz.
5. Oxirida, sirka quying, limon kislotasi va sarimsoq qo'shing, matbuotdan o'tib, aralashtiramiz va ketchupni qaynatib oling. Dolchin tayoqchalarini olib tashlaganingizdan so'ng, 3-5 daqiqa qaynatiladi.
6. Olovli holatda, sterillangan bankalarga quying, metall qopqoq bilan yoping, ag'daring va salqin, qalin mato bilan yoping.
7. To'g'ridan-to'g'ri quyosh nuri tushmaydigan salqin joyda saqlang.

Qish uchun kraxmalli achchiq mazali pomidor ketchup - fotosurat bilan retsept

Qish uchun yig'ilgan pomidor ketchupini qalin va zich qilish uchun unga kartoshka kraxmal qo'shiladi. Ushbu komponent idishni kerakli mustahkamlik bilan ta'minlaydi va boy, o'tkir ta'mni buzmaydi.

Achchiq pomidor kraxmalli ketchup uchun asosiy ingredientlar

• pomidor - 6 kg
• bolgar qalampiri - 3 dona
• barbekyu uchun ziravorlar - 30 g
• uchun ziravorlar koreys sabzi- 30 g
• maydalangan qora qalampir - 1 choy qoshiq
• maydalangan qizil qalampir - 1 choy qoshiq
• sirka - ½ osh qoshiq
• shakar - 1,5 osh qoshiq
• tuz - 3 osh qoshiq
• sarimsoq - 1 bosh
• kraxmal - 5 osh qoshiq

Qish uchun kraxmalli mazali pomidor ketchupini qanday tayyorlash bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalar

1. Pomidorlarni yuving, quriting va ularni qalin sharbatga aylantirish uchun sharbat chiqargichdan foydalaning. Chuqur yirtqichlardan 2,5 litr tushiring. Tuz, shakar va barcha ziravorlar qo'shing, sirka quying, yaxshilab aralashtiring va o'rta olovda qaynatib oling. Keyin olovni minimal darajaga tushiring va 10 daqiqa davomida pishiring
2. Urug'lardan tozalangan sarimsoq chinnigullar va bolgar qalampiri, qiyma, ziravorlar bilan sharbatga qo'shing va yana 10 daqiqa davomida pishiring.
3. Qolgan pomidor sharbatida kraxmalni eritib, to'liq eritmaguncha vilkalar bilan ozgina uring. Bu suyuqlikni qolgan ingredientlar bilan bir yirtqichlardan to'kib tashlang, aralashtiramiz va muntazam ravishda aralashtirib, 20-25 daqiqa davomida pishiring.
4. Olovli ketchupni sterillangan bankalarga to'kib tashlang, qovoqlari ostiga o'rang, ag'daring, hammom sochiq bilan mahkam yoping va to'liq sovushini kuting. Shkafda yoki boshqa salqin joyda saqlang.

Qish uchun pomidor va olxo'ri ketchup "Barmoqlaringizni yalang" - fotosurat va retsept asta-sekin

Qish uchun pomidor ketchup va olxo'ri tayyorlash retsepti "Barmoqlaringizni yalang" hech qanday xushbo'y ziravorlarni o'z ichiga olmaydi. Lazzat kuchaytirgichlardan faqat tuz va shakar ishlatiladi, achchiq chili va sarimsoq esa taomga boy, esda qolarli hid beradi.

Olxo'ri pomidor qishki ketchup tayyorlash uchun kerakli ingredientlar

• pomidor - 3 kg
• olxo'ri - 3 kg
• qizil bolgar qalampiri - ½ kg
• sarimsoq - 2 bosh
• achchiq qalampir - 1 dona
• tuz - 3 osh qoshiq
• shakar - 1,5 osh qoshiq

Pomidor va olxo'ridan qish uchun ketchup retsepti bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalar

1. Sabzavot va mevalarni oqadigan suvda yuving va toza sochiq bilan quriting. Olxo'ridan urug'larni olib tashlang va pulpani bo'laklarga bo'ling, pomidorni tilimga kesib oling, qalampirni maydalang.
2. Barcha ingredientlarni o'rta to'rli go'sht maydalagichdan o'tkazing, yirtqichlardan soling va o'rtacha olovda qaynatib oling. Keyin isitish darajasini minimal darajaga tushiring va meva va sabzavot massasini bir soat davomida qaynatib oling, shunda suyuqlikning maksimal miqdori bug'lanadi.
3. Issiqlikdan olib tashlang, xona haroratiga sovutib oling va pyuresi silliq bo'lishi uchun nozik elakdan o'tkazing.
4. Pechkaga qayting, shakar, tuz qo'shing va taxminan 3 soat davomida past olovda pishiring. Aralashtirishni unutmang va ketchup yonib ketmasligiga ishonch hosil qiling.
5. 2 soatdan so'ng, olxo'ri-pomidor bazasini sarimsoq bilan ziravordan o'tkazing.
6. O'chirishdan oldin sirkani to'kib tashlang, yaxshilab aralashtiramiz, uni sterillangan bankalarga soling, qopqog'ini yoping, teskari aylantiring, issiq mato bilan yoping va 1 kun davomida bu holatda qoldiring. Keyin uni shkafga yoki podvalga qo'ying.

Sirkasiz qish uchun pomidor va olma ketchup - fotosurat bilan oddiy retsept

Qish uchun sirkasiz tayyorlangan nozik va suvli pomidor va olma ketchuplari yoqimli tuzilishga va nozik, yumshoq ta'mga ega. Retseptga kiritilgan doljin taomga o'ziga xos ziravor beradi va xushbo'y hidni o'ziga xos, o'tkir soyalar bilan boyitadi.

Qishki pomidor va olma ketchup uchun muhim ingredientlar

• pomidor - 2 kg
• olma - 1 kg
• olma sharbati - 4 osh qoshiq
• tuz - 1 choy qoshiq
• maydalangan qora qalampir - ½ choy qoshiq
• doljin - ½ choy qoshiq
• shakar - 3 osh qoshiq
• suv - 2 osh qoshiq

Qish uchun pomidor-olma ketchupini sirkasiz qanday o'rash bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalar

1. Pomidorlarni yaxshilab yuvib tashlang, quriting, yarmiga bo'ling, yirtqichlardan soling, suv qo'shing va sharbatni boshlash uchun kichik olovga qo'ying. Bu 20-25 daqiqa davom etadi.
2. Olmalarni yuving, tozalang, o'rtasini olib tashlang, tilimga kesib oling va allaqachon tabiiy sharbatini boshlagan pomidorlarga yuboring. Massani qaynatib oling va keyin ortiqcha namlikni bug'lash uchun yarim soat davomida qaynatib oling. Qopqoq bilan yopmang.
3. Sabzavotlar yumshatilganda, pechdan chiqarib oling, xona haroratiga sovutib oling va nozik elakdan o'tkazing.
4. Pyuresga o'xshash qalin massaga tuz, shakar, doljin va murch seping, olma sharbatini qo'shing, yaxshilab aralashtiramiz, qaynatib oling va yana 1 soat davomida past olovda pishiring.
5. Idishlarga issiq quying, qopqoq bilan yoping va tabiiy ravishda sovutib oling. Podvalda yoki podvalda saqlang.

Uyda qish uchun pomidor va piyoz ketchupini qanday tayyorlash mumkin

Yo'nalish qish uchun uyda pomidor va piyoz ketchupini qanday tayyorlashni batafsil tavsiflaydi. Asosiy tarkibiy qismlarga qo'shimcha ravishda, idishga ildiz seldereyi kiradi. Bu ta'mni yanada achchiq qiladi va aromani o'ziga xos yangi soyalar bilan to'ldiradi. Maydalangan zanjabil va doljin sousga engil achchiqlikni beradi, ammo agar bu ziravorlar sizga yoqmasa, siz ularni umuman ishlata olmaysiz yoki ularni muskat yong'og'i, koriander, kori, maydalangan qalampir yoki chili kukuni bilan almashtira olmaysiz.

Pomidor va piyoz uy qurilishi ketchup uchun muhim ingredientlar

• pomidor - 4 kg
• piyoz - 600 g
• selderey ildizi - 600 g
• suv - 2 l
• sirka - 100 ml
• tuz - 100 g
• shakar - 300 g
• maydalangan qizil qalampir - ½ choy qoshiq
• maydalangan zanjabil - ½ choy qoshiq
• doljin kukuni - ½ choy qoshiq

Uyda mazali pomidor va piyoz ketchupini qanday tayyorlash bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalar

1. Pishgan pomidorlarni qattiq pulpa bilan oqadigan suvda yuving, toza oshxona sochiq bilan quriting va choraklarga bo'ling.
2. Piyozni tozalang va mayda bo'laklarga maydalang.
3. Selderey ildizini tozalang va maydalang.
4. Qayta ishlangan ingredientlarni qalin taglikli chuqur idishga soling, suv qo'shing va yumshoq bo'lgunga qadar o'rtacha olovda pishiring. Massa yonib ketmasligi uchun muntazam ravishda aralashtiriladi.
5. 30-40 daqiqadan so'ng pechdan chiqarib oling, sovutib oling va nozik elakdan o'tkazing. Chiqish suyuq, yorqin qizil rangli bir hil massa bo'lishi kerak.
6. Yarim tayyor mahsulotni yana yirtqichlardan, tuzga to'kib tashlang, shakar, maydalangan qalampir, zanjabil, doljin kukuni qo'shing, yaxshilab aralashtiramiz va sabzavotlardan suyuqlikni asta-sekin bug'lanib, kamida bir soat davomida past olovda pishiring.
7. Ketchup qalin, zich mustahkamlikka ega bo'lganda, uni quruq, sterillangan bankalarga soling, uni metall qopqoqlar bilan yoping, pastki qismini yuqoriga burang, adyol bilan yoping va konserva to'liq sovib ketishi uchun 1 kunga qoldiring. Saqlash uchun to'g'ridan-to'g'ri quyosh nuri kirmaydigan podvalga yoki podvalga yuboring.

Qish uchun pishgan pomidordan qalin uy qurilishi ketchupini qanday qilish kerak

Qish uchun uyda pishgan pomidordan tayyorlangan ketchup, agar siz unga o'simlik moyi qo'shsangiz, zich va juda suvli bo'lib chiqadi. Ushbu komponent go'sht maydalagichda o'ralgan shirin qalampirni chuqur namlaydi va poydevorga kerakli qalinlikni beradi. tomat pyuresi... Maydalangan paprika taomni yanada mazali qiladi va qora qalampir xushbo'y hidni yorqin soyalar bilan to'ldiradi. Agar siz achchiqlikni oshirmoqchi bo'lsangiz, sousga bir necha chimdim qayin qalampiri qo'shishingiz mumkin va klassik tomat pastasi o'rniga 2 osh qoshiq chili ketchup qo'yishingiz mumkin.

Uyda qalin pishgan pomidor ketchupini tayyorlash uchun asosiy ingredientlar

• pomidor - 1 kg
• bolgar qalampiri - 1 kg
• tomat pastasi - 2 osh qoshiq
• o'simlik yog'i - 125 ml
• sarimsoq - 1 bosh
• tuz - 2 osh qoshiq
• shakar - 125 g
• sirka - 2 osh qoshiq
• maydalangan paprika - ½ choy qoshiq
• maydalangan qora qalampir - ½ choy qoshiq

Uyda qalin pomidor ketchupini tayyorlash bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalar

1. Sabzavotlarni oqadigan suvda yaxshilab yuvib tashlang va peçete bilan quriting. Shirin qalampirning poyalarini kesib oling, urug'larni olib tashlang va pulpani go'sht maydalagichga mayda to'r bilan aylantiring. Kartoshka pyuresini qalin devorli qozonga soling, kungaboqar yog'ini quying, aralashtiramiz va 10 daqiqa davomida past olovda qaynatib oling.
2. Sarimsoqni tozalang, uni chinnigullar bilan ajratib oling va uni matbuot orqali o'tkazing yoki o'tkir pichoq bilan juda nozik kesib oling.
3. Pomidorlarni tilimga kesib oling va suyuq, oqadigan pyurega aylantirish uchun blenderdan foydalaning. Sarimsoq bilan birlashtirib, bir piyola qalampir qo'shing.
4. Tuz, shakar qo'shing, xushbo'y ziravorlar qo'shing, yaxshilab aralashtiring va yana 10-15 daqiqa davomida pishiring.
5. Oxirida sirkani to'kib tashlang, yaxshilab aralashtiring, pechdan chiqarib oling, quruq, sterillangan bankalarga quying va tezda qalay qopqoqlari ostiga o'rang.
6. Konservani teskari aylantiring, uni adyol yoki adyolga o'rang va bir kunga qoldiring, shunda idishlar to'liq salqin bo'ladi. Saqlash uchun shkafga joylashtiring, ular to'g'ridan-to'g'ri quyosh nuriga tushmasligiga ishonch hosil qiling.

Irina Kamshilina

Birovga ovqat pishirish o'zingizdan ko'ra yoqimliroq))

Tarkib

Uzoq tarixga ega sos - ketchup. Zamonaviy odam uchun idishlar uchun bu ziravor qizil shishalar va do'kon javonlari bilan bog'liq. Ketchup ko'p oilalarda oziq-ovqat sanoati rivojlanishidan oldin qish uchun uyda tayyorlangan. Endi tabiiy oziq-ovqat mashhurlik kasb etmoqda va uy bekalari konservantlar, bo'yoqlar va boshqa keraksiz kimyoviy moddalarsiz soslarni o'zlari tayyorlashga intilmoqda.

Qishga tayyorgarlik ko'rish uchun uy qurilishi ketchup tayyorlash uchun retseptlar

Butun qish davomida saqlanadigan va buzilmaydigan mazali ketchup tayyorlash uchun sizga yuqori sifatli, pishgan, kuchli va nuqsonsiz pomidor kerak. Kimyoviy moddalarsiz etishtirilgan rustik yoki qishloq pomidorlari idealdir. Zavod soslarining bir qismi sifatida nafaqat pomidor yoki tomat pastasi, balki lazzat kuchaytirgichlar, o'zgartirilgan saqich va kraxmal ham mavjud. Qish uchun uyda pishirilgan ketchup sog'lomroq, u sanoat hamkasblariga qaraganda yaxshiroq ta'mga ega, bundan tashqari siz klassik sousni tayyorlashingiz va original va g'ayrioddiy retseptdan foydalanishingiz mumkin.

Klassik pomidor retsepti

Ketchup nomini olgan sousda pomidor yo'q edi. Xitoy ziravorlari ge-tsup baliq ichaklari bilan, keyin esa hamsi bilan tayyorlangan. Inglizlar retseptni o'z yo'lida o'zgartirib, baliqni qo'ziqorin bilan almashtirdilar va yong'oq, keyin zaytunni o'z ichiga oladi. Pomidorlar ancha keyinroq qo'shildi va bugungi kunda klassik deb nomlangan variant tug'ildi. Klassik ketchup uchun ingredientlar:

• pomidor - 2,5 kg;
• shakar - yarim stakan;
• chinnigullar - 2 kurtak;
• qora qalampir - 20 no'xat;
• koriander - 10 no'xat;
• sirka 9% - 2 osh qoshiq;
• tuz - yarim osh qoshiq;
• ko'katlar (har qanday) - bir dasta.

Sos qanday tayyorlanadi:

1. Pomidorlarni tanlang, yuving, pichoq bilan sopi olib tashlang, kichik bo'laklarga bo'ling, yirtqichlardan joylashtiring, qaynatishni kuting. Agar kerak bo'lsa, suv qo'shing va etarli miqdorda sharbat chiqariladi. Pechni o'rtacha olovga qo'ying, 20 daqiqa davomida pishiring.
2. Qaynatilgan pomidorlarni sovutib, elakdan o'tkazing, xuddi shu yirtqichlardan. Kelajakdagi ketchupning massasini qalinlashguncha, bir soat yoki undan ko'proq pishiring.
3. Ziravorlarni doka bo'lagiga soling, uchlarini bog'lang, sumkani oling, suyuq pomidorga botirib, tuz, sirka, shakar qo'shing, aralashmani aralashtiring, 10 daqiqa davomida pishirib, sekin olovga qo'ying.
4. Tayyor ketchupni sterillangan idishlarga to'kib tashlang, salqin, muzlatgichga yoki qabrlarga qo'ying.

Olma va bolgar qalampiri bilan

Qiziqarli lazzat kombinatsiyalarini sevuvchilar uchun ketchup har qanday gazakni to'ldiradi. Kichik sir: agar siz quritilgan piyoz qo'shsangiz yoki dudlangan bo'lsangiz, g'ayrioddiy xushbo'y hidga ega bo'lasiz. Ushbu qo'shimcha ketchup bilan oshpazlik tajribalariga qarshi bo'lmaganlar uchun foydalidir. Agar siz iste'mol qiluvchilar g'ayrioddiy ta'mni ma'qullashiga ishonchingiz komil bo'lmasa, o'zingizni asl retsept bilan cheklang. Ushbu achchiq ketchupni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• qizil yumshoq pomidor - 1,5 kg;
• olma (yashil rang afzalroq) - 1 kg;
• Bolgar qalampiri (sariq, qizil) - 1 kg;
• piyoz (sholg'om) - 1 kg;
• sirka 9% - 1 stakan;
• shakar - bir osh qoshiq;
• tuz - yarim choy qoshiq;
• qora qalampir - 10 no'xat;
• xushbo'y qalampir - 6 dona;
• sarimsoq - 5 tish;
• tatib ko'rish uchun mazali.

Ketchup tayyorlash uchun bosqichma-bosqich retsept:

1. Pomidor va piyozni to'g'rang, olma yadrosini olib tashlang, o'rtasini qalampir uchun urug'lar bilan kesib oling.
2. Sabzavot va mevalarga bir necha osh qoshiq suv quying, olovga qo'ying, gruelgacha qaynatiladi.
3. Aralashmani elakdan o'tkazing, yirtqichlardan quying, ziravorlarni gazli sumkaga soling, qalin bo'lguncha qaynatib oling.
4. Shakar va tuzni to'kib tashlang, sirka tushiring, siqilgan sarimsoq, tug'ralgan sho'r qo'shing.
5. Issiq aralashmani shishalarga to'kib tashlang (isitiladi), qopqoqlarni mahkam torting, sterilizatsiya uchun idishga soling (katta kostryulkalar, tank), sterilizatsiya qiling, keyin salqin.

Chili qalampiri bilan issiq pomidor sousini saqlash

Mashhur "issiq" sous oddiygina, minimal ingredientlar bilan tayyorlanadi; chili qalampiri baribir boshqa barcha lazzatlardan ustun turadi. Ehtiyotkorlik bilan uni turli xil idishlarga ziravor qilishingiz mumkin. Chili makaron va uning navlari, kartoshka, guruch, baliq, go'sht bilan yaxshi ketadi. Shuni esda tutish kerakki, agar siz ushbu sous bilan taomni ziravor qilmoqchi bo'lsangiz, uni pishirishda qalampir qo'shmang, aks holda og'zingizda olov paydo bo'ladi. Issiq sous uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:

• go'shtli pomidor - 3 kg;
• chili (yoki qayin qalampiri) - 1-3 dona;
• tuz - slayd bilan bir osh qoshiq;
• shakar - 150 g;
• sirka 9% - 50 ml;
• qalampir no'xati, xushbo'y qalampir va qora - 10 dona.

Pishirish ketma-ketligi:

1. Pomidorlarni yuving, tilimga kesib oling, yirtqichlardan quying, olovga qo'ying (o'rta). Har doim aralashtirib, yumshoq bo'lgunga qadar, taxminan 40 daqiqa pishiring.
2. Chilini kesib oling va tozalang, pishirish oxirida pomidorga qo'shing. Agar juda issiq sous kerak bo'lsa, qalampirdan urug'larni olib tashlamang. Qalampirni to'kib tashlang, 15 daqiqa davomida pishiring.
3. Aralashmani yog'och qoshiq yoki spatula yordamida elak bilan artib oling. Teri, urug'lar, ziravorlar elakdan o'tmaydi. Pulpa bilan sharbatni siqish funktsiyasiga ega bo'lgan sharbat chiqargich yoki an'anaviy asbob yordamida maydalashni soddalashtirish mumkin, ammo pishirishdan oldin pomidorning qobig'ini olib tashlash kerak.
4. Pyureslangan aralashmani qaynatib oling, tuz, sirka, shakar qo'shing, ketchupni bankalarga yoki shishalarga quying, yoping.

Sekin pishirgichda kraxmalli pomidor sharbatidan

Uyda qish uchun ketchup tayyorlashda kraxmal kamdan-kam ishlatiladi, uy bekalari qalinlashtiruvchi moddalarni qo'shmasdan ortiqcha namlikni qaynatishni afzal ko'rishadi. Ba'zida olingan mustahkamlik darajasi etarli emas, masalan, pizza pishirishda. Sos tarqalishi mumkin va idish nam bo'ladi. Kraxmal qo'shilgan uy qurilishi ketchup kunning taomini saqlaydi. Uning uchun sizga kerak bo'ladi:

• juda pishgan pomidor - 5 kg;
• piyoz - 400 g;
• olma sirkasi - 50 g;
• shakar - bir stakan;
• xushbo'y qalampir - 15 no'xat yoki 1-2 choy qoshiq;
• achchiq qalampir, sarimsoq - ta'mga;
• kraxmal - 2 osh qoshiq.

Sos quyidagicha tayyorlanadi:

1. Pomidor sharbatini siqib oling, yaxshisi sharbat chiqargichdan foydalaning yoki pomidorni go'sht maydalagichda mayda panjara bilan aylantiring, pulpani filtrga tashlang va uni to'kib tashlang. Bir stakan sharbat qoldiring, qolganini ko'p pishirgichli idishga quying, pishirish rejimini tanlang.
2. Piyozni tozalang va maydalang: go'sht maydalagich yoki blenderda pyuresi foydalaning.
3. Pomidor sharbati qaynatilguncha kutib turing, piyoz pyuresini qo'shing. Sekin pishirgichda bir yarim soat qaynatib oling.
4. Ko'p pishirgichli idishga tuz, sirka, shakar tushiring.
5. Oldindan tayyorlangan bir stakan sharbatda kraxmal va qalampirni aralashtiring. Ketchupni aralashtirib, aralashmani to'kib tashlang. Aralash qalinlashganda, multivarkni o'chiring.
6. Idishlarga quying, issiq aylantiring.

Go'sht uchun qalin uy qurilishi olxo'ri ketchup

Pishgan olxo'ri xushbo'y hid uchun asosdir, shirin va nordon sous barbekyu uchun ideal. Tabiatda bu ziravor katta muvaffaqiyat bo'ladi. Oshpaz ketchupning o'tkirligini mustaqil ravishda tartibga soladi, retsept bunday sous qanchalik issiq bo'lishi kerakligi uchun aniq asosni belgilamaydi. Har bir narsa iste'molchilarning xohish-istaklari asosida amalga oshiriladi, ketchup qalampir miqdori kamayishidan kamroq mazali bo'lib qolmaydi, sousning asosiy tarkibiy qismi olxo'ri bo'lib, ular ohangni o'rnatadilar. Ketchup tarkibi:

• pishgan olxo'ri - 5 kg;
• pomidor - 1 kg;
• Bolgar qalampiri - 500 g;
• sarimsoq - 300 g;
• qizil qalampir (issiq) - ta'mga;
• shuning uchun - 2 osh qoshiq;
• shakar - 300 g

Sosni tayyorlash:

1. Sabzavotlarni yuving, olxo'ri urug'ini olib tashlang.
2. Olxo'ri, qalampir, pomidorni go'sht maydalagichga aylantiring.
3. Har bir narsani yirtqichlardan joylashtiring, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 2 soat davomida pishiring.
4. Sarimsoqni mayda maydalagichda maydalang yoki sarimsoq pressidan o'tkazing, panga qo'shing, yana 40 daqiqa pishiring.
5. Ketchupni issiq bankalarga quying, o'rang. Idishlarni aylantiring, sovib ketguncha adyol bilan o'rang.

Qanday mazali taom tayyorlash bo'yicha ko'proq retseptlar bilan tanishing.

Tomat pastasi uchun tezkor retsept

Ketchup pishiriladi shoshqaloqlik bilan, minimal ingredientlar bilan. Tomat pastasi do'konda sotib olingan mahsulot zavod ketchupiga qaraganda tabiiyroqdir. Yorliqni o'qing, faqat pomidor va tuzni o'z ichiga olgan xamirni tanlang. Qaynatilgan pomidorda likopen mavjud, bu pigment issiqlik bilan yo'q qilinmaydi, antioksidant, yurak uchun foydalidir. "Tez" ketchup uchun ingredientlar:

• tomat pastasi - 100 g;
• ziravorlar: quruq o'tlar, sarimsoq, qora qalampir aralashmasi - barchasi birgalikda 50 g;
• tuz - bir choy qoshiq;
• shakar - 2 choy qoshiq;
• xantal (tayyor) - bir osh qoshiq.

Qanday pishirish kerak:

1. Xamirni qaynatilgan suv bilan suyultiring (taxminan 200 ml).
2. Bir stakanga shakar, tuz, ziravorlar quying, ustiga qaynoq suv quying, qaynatib oling, xamirga quying.
3. Pechkaga qo'ying, past olovda 2 daqiqa pishiring.
4. Qayta ishlangan kavanozga o'tkazing. Muzlatgichda uch haftagacha saqlang.

Sirkasiz ziravorlar bilan aromatik qizil smorodina ketchup

Gruziyaning milliy nozikligi, tkemali sousi nordon olxo'ridan tayyorlanadi. Uning klassik noyob ta'mini ko'paytirish oson emas, sousning modifikatsiyalari mavjud, olxo'ri boshqa nordon mevalar yoki rezavorlar bilan almashtiriladi, masalan, qizil smorodina. Agar siz ketchupning ta'mini klassik tkemali bilan yaqinlashtirishni istasangiz, shilantro ziravorlar orasida bo'lishi kerak, uni quyidagi ingredientlarga qo'shing:

qizil smorodina (yashil novdalarsiz) - 1 kg;

• suv - chorak stakan;
• sarimsoq - o'rta bosh;
• quruq arpabodiyon - 2 osh qoshiq;
• maydalangan koriander urug'lari - 3 choy qoshiq;
• issiq qizil qalampir (tuproq) - 1,5 choy qoshiq;
• shakar - yarim stakan;
• tuz - 2 choy qoshiq.

Tayyorlanishi:

1. Smorodina bir yirtqichlardan soling, suv quying, past olovda pyuresi holatiga keltiring (qaynatmang).
2. Suyuqlikni to'kib tashlang, alohida idishni oling, rezavorlarni elakdan o'tkazing.
3. Sharbat va pyureni aralashtiring, olovga qo'ying, qalin bo'lgunga qadar qaynatib oling.
4. Ziravorlar va o'tlarni kukunga maydalang, kartoshka pyuresi, tuz qo'shing, shakar qo'shing, 5 daqiqa davomida pishiring.
5. Idishlarga quying, salqin.

Video: uyda qish uchun ketchupni qanday tayyorlash mumkin

Do'konda sotib olingan ketchuplarda natriy benzoat mavjud. Ishlab chiqaruvchilar bu qo'shimchani yaxshi ko'radilar, chunki u mog'or va xamirturush o'sishiga to'sqinlik qiladi, ketchupni uzoq vaqt davomida saqlashga imkon beradi. Bunday ta'sirga ega bo'lgan moddada doljin, chinnigullar, xantal, kızılcık, olma mavjud, agar siz ushbu komponentlarni retseptlarda ko'rsangiz, ular sousning buzilishini oldini olishini unutmang. Xuddi shu maqsadda oshpazlik mutaxassislari sirkadan foydalanadilar. Qish uchun sevimli ziravorlaringizni qanday tayyorlash bo'yicha amaliy maslahatlar, siz quyidagi videoda eshitasiz, u erda ko'paytiriladi. bosqichma-bosqich pishirish uyda ketchup.

Matnda xato topdingizmi? Uni tanlang, Ctrl + Enter tugmalarini bosing va biz uni tuzatamiz!

Muhokama qiling

Qish uchun mazali uy qurilishi pomidor ketchupini qanday qilish kerak

Va ular mazali uy qurilishi ketchup retseptlarini butunlay unutishadi. Ishonchimiz komilki, ketchup smetana bilan birga muzlatgichingizdagi eng yaqin javonda va juda tez tugaydi. Turli xil ta'mdagi bu sous har qanday, hatto eng oddiy taomning ta'mini ajoyib tarzda o'zgartiradi va uni yorqin qiladi.

Shunday qilib, keling, pishirishni o'rganamiz... Bundan faqat mazali, sog'lom va sog'lom bo'ladi. Va siz shunchalik ko'p pishirishingiz mumkinki, u butun qish uchun davom etadi. Axir, uy qurilishi ketchup, barcha afzalliklariga qo'shimcha ravishda, mukammal saqlanadi. Mana bizningqish uchun eng yaxshi ketchup retseptlari.

Keling, asoslardan boshlaylik. Keling, eng oddiy versiyani tayyorlaylik, uning ta'mini keyin ta'mga qo'shimchalar bilan yaxshilash mumkin.

Pomidor sousi "Klassik"

Uch kilogramm pishgan pomidor, 6 osh qoshiq shakar, 1 osh qoshiq tuz, 5 osh qoshiq sirka 6%, 20 ta chinnigullar, 25 qora qalampir no'xati, 1 chinnigullar sarimsoq, bir chimdik dolchin va kayeghe qalampirini oling.

Pomidorlarni kichikroq qilib to'g'rang va hajmining uchdan bir qismi yo'qolguncha ularni yirtqichlardan pishiring. Endi shakar qo'shing va 10 daqiqa qaynatib oling, endi tuzni 3 daqiqa qaynatib oling. Endi ziravorlar navbati - uni yana 10 daqiqa qaynatishga ruxsat bering. Keyin pomidorni elakdan o'tkazing va qaynaguncha birga pishiring. Oxirida sirkani to'kib tashlang va tezda hamma narsani oldindan tayyorlangan sterillangan bankalarga quying. Konservalarni odatdagidek aylantiring.

Keling, ketchupimizning ta'mi bilan tajriba qilishni boshlaymiz va bilib olaylikpomidor ketchupini qanday qilish kerakqo'shimcha ingredientlar bilan.

Bu yerda qishki tayyorgarlik uchun retseptlarachchiq narsalarga ochko'z bo'lganlar uchun.

fotosurat www.easytastyrecipe.com

1. Ketchup "Yirtqich bilan"

Bizga yana pomidor kerak - bir funt, bir funt piyoz, har qanday rangdagi bir kilogramm shirin qalampir, 2 ta yangi achchiq qalampir, bir stakan o'simlik moyining uchdan bir qismi, 200 ml. sirka 9%, yarim stakan shakar, bir choy qoshiq tuz, 7 dona sarimsoq, qora va xushbo'y qalampir.

Biz pomidor, qalampir, piyoz olib, blenderda hamma narsani maydalaymiz. Biz natijani pishiramiz, uni qaynatamiz, olovni kamaytiramiz va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 30 daqiqa qaynatamiz. Sarimsoqni maydalab, qolgan ingredientlar bilan birga pomidor massasiga qo'shing. U qalinlashguncha pishiring, aralashtirishni unutmang. Sterilizatsiyalangan bankalarga o'rang.

Achchiq ketchup, hatto sirka bilan ham - oshqozonga ta'sir qilishi mumkin. Biz o'zimizga g'amxo'rlik qilishimiz va o'zimizni bunday noziklik bilan cheklashimiz kerak. Buni pishirishga harakat qilmoqdauyda pomidor ketchupsog'lig'ingizga g'amxo'rlik qilish va o'zingizni erkalash uchun.

1. "Tatlangan" ketchup

Hammasi oddiy, 3 kilogramm pomidor, 10-15 chinnigullar sarimsoq, bir stakan shakar, bir osh qoshiq tuz, 10 ta shirin qalampir, 1-3 dona achchiq qalampirni oling.

Pomidor va qalampirni blenderda maydalang. Qaynata boshlaguncha shakar va tuz bilan pishiring, so'ngra past olovda yarim soat qaynatib oling. 20 daqiqa o'tgach, sousga tug'ralgan sarimsoq qo'shing. Oxirida ketchupni bankalarda yoping.

Va bu erda bir nechta retseptlar mavjudeng yaxshi ziravorlar bilan eng yaxshi ketchuplar, keskin emas.

foto en.petitchef.com

1. "Achchiq" ketchup

Yana eng pishgan pomidorlarni olamiz - 6,5 kilogramm, 2-3 katta sarimsoq chinnigullari, 3-4 o'rta piyoz, 450 gramm shakar, 4 osh qoshiq tuz, choy qoshiq uchida doljin, yarim choy qoshiq xantal, 6 ta qora va xushbo'y qalampir no'xati, 6 ta chinnigullar, 350 ml. sirka 9%.

Pomidorda xoch shaklidagi kesma hosil qiling, qaynoq suvda 30 soniya davomida namlang, so'ngra terini olib tashlang. Chop, piyoz va sarimsoq, shuningdek, oldindan tug'ralgan ziravorlar bilan birga blenderga tashlang. Shakarning 1/3 qismini qo'shing va yarmi kamayguncha yirtqichlardan pishiring. Keyin qolgan shakar qo'shing va yana 10-15 daqiqa pishiring. Bir qator tuz va sirka. Yana 10 daqiqa qaynatib oling. Bajarildi, idishlarga joylashtirilishi mumkin.

1. Ketchup "Spicy №2"

Bizga 5 kilogramm pomidor, har biriga o'nlab shirin qalampir va piyoz, ikki yarim stakan shakar, ikki yarim osh qoshiq tuz, bir stakan sirka 9%, 10 ta shirin va qora qalampir, 10 ta chinnigullar, yarmi kerak. bir choy qoshiq doljin, chili qalampiri, maydalangan paprika, maydalangan zanjabil.

Tug'ralgan sabzavotlarni yirtqichlardan joylashtiring. Qalampir va chinnigullar qo'shing. Qaynaguncha qaynatib oling, issiqlikni kamaytiring va 1,5-2 soat qaynatishda davom eting. Nima bo'ldi, elakdan o'tkazing, tuz, shakar, qolgan ziravorlar qo'shing va qalinlashguncha yana pishiring. Agar kerak bo'lsa, sovuq suvda suyultirilgan kraxmal qo'shing. Yong'inni o'chiring, sirka tushiring, ketchupni bankalarga yuboring.

1. Ketchup "Nokni otish kabi oson"

Bizga 5 kilogramm pomidor, 1 stakan tug'ralgan piyoz, bir stakan shakar, bir osh qoshiq tuz, bir stakan sirka 9%, bir choy qoshiq qora murch, bir choy qoshiq chinnigullar, yarim choy qoshiq maydalangan selderey urug'i, bir choy qoshiq kerak. bir bo'lak doljin.

Pomidorlarni kesib oling, piyoz bilan birlashtiring, sekin olovda qopqoq ostida yumshatib, uchta elakdan o'tkazing. Biz yana pechkaga yuboramiz. Biz barcha ziravorlarni sumkaga solib, sousga solamiz. Sos ikki baravar bo'lgunga qadar hamma narsani pishiring. Tuz, shakar qo'shing, yana 5-7 daqiqa kuting. Biz ziravorlarni olib tashlaymiz, sousni bankalarga yuboramiz.

foto pickyourown.org

1. Ketchup "Bezovta qilmang"

Ikki kilogramm pomidor, bir kilogramm shirin qalampir, yarim kilogramm piyozni maydalang va blenderda maydalang. Olingan massani kastryulga o'tkazing, bir stakan shakar, 200 ml zaytun moyi, bir osh qoshiq maydalangan qora qalampir, bir osh qoshiq quruq xantal va ta'mga tuz qo'shing. Biz past olovda 2 soat ushlab turamiz. Biz ularni sterillangan bankalarga joylashtiramiz.

1. "Paprika bilan" ketchup

5 kg tug'ralgan. pomidor, yarim kilogramm shakar, 3 osh qoshiq tuz, 2 osh qoshiq maydalangan paprika, bir choy qoshiq hops-suneli, bir choy qoshiq maydalangan xushbo'y qalampir, bir choy qoshiq maydalangan chinnigullar, qaynatilgan paytdan boshlab 30 daqiqa davomida pishiring. Oldindan sovuq suvda suyultirilgan bir stakan kraxmalni to'kib tashlang va yaxshilab aralashtiring. Endi - bir stakan olma sirkasi. Biz massani 15 daqiqa kutamiz, olovni o'chiramiz, uni bankalarga aylantiramiz.

1. "Xren bilan" ketchup

Sizga 2 kilogramm pomidor, 2 bosh piyoz, 4 osh qoshiq shakar, bir osh qoshiq tuz, har biriga bir choy qoshiq maydalangan qora qalampir, maydalangan zanjabil, maydalangan chinnigullar, har biriga ikki osh qoshiq quruq qizil sharob va sharob sirkasi va bir osh qoshiq maydalangan maydalagich kerak bo'ladi. xren.

Pomidordan terini olib tashlang, kub shaklida va tug'ralgan piyoz bilan kesib oling va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 20 daqiqa davomida pishiring. Biz elakdan o'tamiz. Shakar, tuz, ziravorlar, sharobni aralashtiramiz va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 1 soat davomida pishiring. Xrenni pishirish tugashidan 20 daqiqa oldin, sirka esa tugashidan 5 daqiqa oldin qo'ying. Biz sterillangan bankalarga issiq joylashtiramiz.

Odatda qish uchun biz olma, olxo'ri, turli reza mevalarni kompotlar va konservalar shaklida yig'amiz. Nega bu ingredientlarni ketchupga qo'shmaslik kerak?

surat www.jainrasoi.com

1. "Archa bilan" ketchup

3 kilogramm pomidorni maydalang, bir kilogramm piyozni maydalang va yumshoq bo'lgunga qadar hamma narsani qaynatib oling. Elakdan o'tkazing. 300-400 ml. ozgina iliq sirka 9%, ichiga ziravorlar va rezavorlar qo'ying, qaynatib oling va sousga quying. Ketchup hajmi uchdan bir qismga kamayguncha pishiring, tuz, shakar, xantal qo'shing. Yana 10 daqiqa pishirib, bankalarga quying.

1. Ketchup "Yabloko"

10 ta pomidorni kesib oling va yumshoq bo'lgunga qadar qopqoq ostida qaynatib oling, so'ngra elakdan o'tkazing. 4 ta shirin olma bilan ham xuddi shunday qiling. Pomidor va olmalarni birlashtirib, qalinlashguncha pishiring. Endi bir choy qoshiq maydalangan qora qalampir, yarim choy qoshiq maydalangan doljin, bir choy qoshiq muskat yong'og'i, yarim choy qoshiq tuz va bir choy qoshiq asal qo'shing. Yana 10 daqiqa qaynatib oling. 2 osh qoshiq sirka 9% va 3 tug'ralgan sarimsoq chinnigullar qo'shing. Yana 5 daqiqa qaynatib oling va bankalarga quying.

1. Ketchup "Pomidor-olxo'ri"

2 kilogramm pomidorni oqartiring, elakdan o'tkazing. Tozalangan olxo'rilarni oqartiring va elakdan o'tkazing. Pomidor, ziravorlar, tug'ralgan sarimsoq bilan birlashtirib, hajmi uchdan bir qismga kamayguncha pishiring. Biz banklarni yopamiz.

Umid qilamizki, endi qish uchun eng mazali pomidor tayyorgarligingiz nafaqat konservalangan pomidor, balki ketchup ham bo'ladi. Yarating, hayratlantiring, hayratda qoldiring!

fotosurat Healthliving.natureloc.com

Tegishli xabarlar:

Fotosurat bilan treska kotletlari uchun retsept. Baliq idishlari.

5 ta qiyma go'shtli taomlar. Biz tez va mazali pishiramiz!