qiyma go'shtli loviya sho'rva. Konservalangan loviya sho'rvasi retsepti

Fasol sho'rvalarini har qanday oilaning ratsionida juda tez-tez topish mumkin. Ular mazali va to'yimli, pishirish oson va agar to'g'ri pishirilsa, ular dietada yoki ro'za tutish paytida tushlik uchun ajoyib variantga aylanadi. Eng oddiy usullardan biri konservalangan dukkaklilarni asos sifatida ishlatishdir. Bu sizning elkangizdan fasolni oldindan namlash va pishirish tashvishini oladi. Siz shunchaki kavanozni ochib, tarkibini panga o'tkazishingiz kerak. Nima oddiyroq bo'lishi mumkin? Loviya sho'rvasini tayyorlash uchun juda ko'p retseptlar mavjud, ular videosiz tayyorlanishi mumkin bo'lgan eng oddiylaridan tortib, g'ayrioddiy, masalan, baliq, köfte, qovurilgan qiyma yoki dudlangan go'sht bilan.

Konservalangan loviya bilan yog'siz sho'rva uchun oddiy va tez retsept

Ingredientlar

Porsiya: - + 7

suv 1 l
konservalangan loviya 1 banka (420 g)
piyoz 80 g
sabzi 40 g
shirin bolgar qalampiri 75 g
kartoshka 200 g
o'simlik yog'i 30 ml
tomat pastasi 30 ml
tuz 1/3 osh qoshiq. l.
lavrushka 1 ta kompyuter.
tatib ko'rish uchun qalampir aralashmasi

Har bir xizmat uchun

Kaloriya: 50 kkal

Proteinlar: 1,9 g

Yog'lar: 1,71 g

Uglevodlar: 6,68 g

25 min. Video retsept Chop etish

Biz kartoshkani bir litr qaynoq suvda qaynatishni boshlaymiz. Birinchidan, kartoshkadan barcha terilarni tozalang, yaxshilab yuvib tashlang va odatdagi o'lchamdagi kubiklarga bo'ling. Vaqt - qaynatish natijasida ko'pik paydo bo'lgandan keyin taxminan 10 minut. Agar siz sho'rvangizni quyuqroq yoqtirmoqchi bo'lsangiz, kartoshka sonini 3 yoki 4 tagacha oshirishingiz mumkin.

Shu bilan birga, qovurishni tayyorlang: piyozni kichik yoki o'rta kubiklarga kesib oling va sabzi shunchaki maydalang. Avval piyozni issiq qovurilgan idishga soling (yog' bilan yog'langan) va yumshoq bo'lganda, sabzi tashlang. Sabzavotlarni kerakli holatga qovurish uchun 3-4 daqiqa kerak bo'ladi.

Kerakli vaqt o'tgandan so'ng, qovurilgan idishga mayda qalampir qo'shing va hamma narsani yana bir necha daqiqa qovuring. Qovurilgan sabzavotlar tayyor! Biz uni kartoshka bilan panga solib qo'ydik va 5 daqiqadan so'ng konservalangan fasolni qolgan mahsulotlar bilan idishga solamiz. Bu erda hech qanday murakkab narsa qilishning hojati yo'q - shunchaki kavanozni oching va tarkibini to'g'ridan-to'g'ri panga quying.

Fasoldan keyin sho'rvaga yangi va yuqori sifatli tomat pastasi va ziravorlar qo'shing - tuz, qalampir, dafna yaprog'i. Siz italyan o'tlari aralashmasidan bir necha chimdim qo'shishingiz mumkin - bu kundalik taomga achchiqlikni qo'shadi va chili qalampiri issiqlik qo'shadi. Biroq, bu ziravorlarsiz ham u ajoyib darajada mazali bo'lib chiqadi.

Sho'rva yana qaynayotganda, uni pechdan xavfsiz olib tashlashingiz mumkin - u tayyor! Ushbu klassik retsept bo'yicha tayyorlangan loviya sho'rva hatto Lenten stoliga ham mos keladi. Agar siz yanada qoniqarli taom olishni istasangiz, oxirida qovurilgan ov kolbasasini qo'shing yoki bu sho'rvani bo'sh suvda pishirmang, lekin bu maqsadlar uchun go'sht yoki parranda go'shtiga asoslangan bulondan foydalaning.

Maslahat: agar olovdan olishdan biroz oldin, sabzavotli qovurilgan idishga ozgina un (1 osh qoshiq) qo'shsangiz, sho'rva zichroq bo'ladi. Bir chimdik shakar, o'z navbatida, tomat pastasi idishga beradigan nordonlikdan xalos bo'lishga yordam beradi.

Pomidor sousida konservalangan loviya bilan sho'rva

Pishirish vaqti: 50 daqiqa

Porsiya soni: 18

Energiya qiymati

kaloriya tarkibi - 40,25 kkal;
oqsillar - 4,61 g;
yog'lar - 0,92 g;
uglevodlar - 3,4 g.

Ingredientlar

suv - 3 l;
pomidor sousida konservalangan loviya - 1 banka (420 g);
tovuq ko'kragi (fileta) - 600 g;
piyoz - 1 dona;
sabzi - 1 dona;
shirin qizil qalampir - 1 dona;
kartoshka - 400 g;
o'simlik yog'i - 30 ml;
tuz - ta'mga;
dafna yaprog'i - 2 dona;
quritilgan arpabodiyon - 15 g;
quritilgan maydanoz - 15 g.

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik

Avvalo, bulonni tayyorlashingiz kerak. Tovuq ko'kragini yaxshilab yuvib tashlang, tozalangan yoki shisha suv bilan to'ldiring va pechka ustiga qo'ying. Qaynata boshlaganda, paydo bo'lgan ko'pikni olib tashlash kerak, keyin taxminan 20 daqiqa davomida past olovda qaynatiladi.
Tovuqni to'g'ridan-to'g'ri bulonda sovutib oling. Bu odatdagidan ko'proq vaqt talab etadi, ammo go'sht yumshoq va yumshoq bo'lib chiqadi. Zo'rg'a iliq ko'krakni pandan olib tashlang, kesib oling yoki shunchaki tolalarga bo'ling. Suyuqlikni to'kib tashlang va yana pechka ustiga qo'ying. U qaynatilganda, kartoshka kubiklari yoki tayoqchalarni qo'shing va loviyani bankadan to'kib tashlang. Qisqa vaqt davomida, maksimal chorak soat davomida pishiring.
Bu vaqtda biz qovurishni tayyorlaymiz. Va birinchi narsa, albatta, pishirilgan sabzavotlarni tozalash va yuvishdir. Biz piyoz va qalampirni o'rta kattalikdagi kubiklarga kesib tashladik va sabzi maydalash uchun biz katta hujayrali qirg'ichdan foydalanamiz (Koreys gazaklari uchun moslama ham mukammal). Sabzavotlarni taxminan 10-12 daqiqa davomida qovuring va panning tarkibini panga jasorat bilan joylashtiring.
Qovurilganidan so'ng darhol ko'krakni sho'rvaga soling, tuz, turli ziravorlar va quritilgan o'tlarni qo'shing. Har bir narsani taxminan 4-6 daqiqa davomida pishiring.

Aromatik va nihoyatda mazali birinchi taom tayyor! Qopqoq ostida bir oz pishirib turing, taxminan chorak soat etarli bo'ladi. Shundan so'ng, siz xushbo'y pishiriqni plastinkalarga xavfsiz quyishingiz va uning ajoyib ta'miga qoyil qolishingiz mumkin.

Maslahat: Füme go'shtli achchiq pomidor sousida uyda konservalangan yoki do'konda sotib olingan loviya bilan sho'rva ajoyib darajada ishtahani ochadi. Tayyorlash uchun siz dudlangan jambon, pastırma, kolbasa, tovuq qanotlari yoki ko'krakdan foydalanishingiz mumkin. E'tibor bering, qizil loviya bu retsept uchun eng yaxshisidir. Go'sht mahsulotlari eng boshida kartoshka bilan birga qo'shilishi kerak. Bir chimdim quritilgan reyhan ta'mini yanada yoqimli va g'ayrioddiy qilishga yordam beradi.

Konservalangan loviya va go'shtli sho'rva uchun retsept

Pishirish vaqti: 45 daqiqa

Porsiya soni: 16

Energiya qiymati

kaloriya tarkibi - 56,17 kkal;
oqsillar - 2,71 g;
yog'lar - 2,9 g;
uglevodlar - 4,79 g.

Ingredientlar

suv - 2 l;
go'sht (cho'chqa go'shti yoki mol go'shti) - 400 g;
piyoz - 300 g;
sabzi - 250 g;
kartoshka - 350 g;
bolgar qalampiri - 350 g;
sarimsoq - 2-3 katta chinnigullar;
o'simlik yog'i - 10 g;
tuz - 1/2 osh qoshiq;
maydalangan qora qalampir - 1/4 choy qoshiq;
paprika - 1 chimdik;
ko'katlar - 50 g;
bezatish uchun zaytun - 40 dona.

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik

Keling, avval go'shtga g'amxo'rlik qilaylik. Uni bo'laklarga bo'lish kerak (xizmat hajmi sizning afzalliklaringizga bog'liq) va pishirishga yuborilishi kerak. Asosiysi, qaynayotgan vaqtni o'tkazib yubormaslik va barcha ko'pikni olib tashlashdir. Shundan so'ng, cho'chqa go'shti ishlatilsa, 25-30 daqiqa qaynatib oling va mol go'shti uzoqroq issiqlik bilan ishlov berishni talab qiladi - deyarli bir soat.
Va endi go'sht tayyor! Endi kartoshkani, kub shaklida kesilgan va loviyani suvga tashlash vaqti keldi. Ularning kelishi uchun bizga 10-15 daqiqa vaqt ketadi.
Shu bilan birga, sabzavotli qovurish tayyorlang. Piyozni maydalab, uni issiq qovurilgan idishga quying, yog' bilan yog'lang va qovuring. Keyin maydalangan sabzi qo'shing. Biroz vaqt o'tgach, paprika va sarimsoq bilan ziravor qiling - uni pichoq bilan mayda to'g'ralgan yoki maxsus sarimsoq pressidan o'tkazish kerak. Idishning tarkibini sho'rvaga qo'shing.
Biz taxminan 15 daqiqa kutamiz, so'ngra tuz, qalampir qo'shamiz va ko'katlarni qo'shamiz.

Hammasi shu - sho'rva tayyor! Stolga qo'yishdan oldin, har bir plastinkaga bir necha yarmi zaytun qo'shing - bu nafaqat idishning go'zal ko'rinishini ta'minlaydi, balki uni ta'mga ham achchiq qiladi.

Konservalangan loviya va tovuqli sho'rva retsepti

Pishirish vaqti: 55 daqiqa

Porsiya soni: 15

Energiya qiymati

kaloriya tarkibi - 49,99 kkal;
oqsillar - 2,97 g;
yog'lar - 2,57 g;
uglevodlar - 3,74 g.

Ingredientlar

suv - 2,5 l;
konservalangan qizil loviya - 1 banka (420 g);
tovuq (son, baraban yoki ko'krak) - 500 g;
piyoz - 1 dona;
sabzi - 1 dona;
kartoshka - 300 g;
tomat pastasi - 3 osh qoshiq;
sarimsoq - 2 o'rta chinnigullar;
o'simlik yog'i - 30 ml;
tuz - 1 osh qoshiq. slaydsiz;
maydalangan qora qalampir - 1/2 choy qoshiq;
dafna yaprog'i - 1-2 dona.

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik

Birinchidan, tovuqni pishiramiz. Tayyorlanayotganda, qolgan komponentlar ustida ishlash uchun etarli vaqt bo'ladi. Biz tana go'shtining olingan qismlarini yaxshilab yuvamiz, ularni kastryulga solamiz, suv bilan to'ldiramiz va hamma narsani pechka ustiga qo'yamiz. Shuningdek, ayni paytda siz dafna qo'shishingiz kerak. Ko'pik paydo bo'lganda, uni teshikli qoshiq bilan olib tashlang va olovni biroz pasaytirib, tovuqni yarim soat davomida pishiring.
Keyin tayyor go'shtni alohida plastinkaga o'tkazing va salqinlash uchun qoldiring. Biz dafna yaprog'ini ham olib, uni tashlaymiz.
Qaynayotgan suyuqlikka tug'ralgan kartoshka qo'shing. Siz xohlagancha kesishingiz mumkin: kublar, kublar yoki sizning ta'mingizga ko'ra boshqa usul.
Kartoshka muvaffaqiyatli qaynayotganda, piyozni mayda to'g'rab oling va rangi bir oz o'zgarmaguncha (qorayadi) qovuring. Maydalangan sabzi qo'shing. Tabiiyki, hamma narsa avval yuvilishi va tozalanishi kerak. Sabzavot aralashmasini 3 daqiqa davomida qovuring, so'ngra tomat pastasi va skovorodkadan skovorodkaga bir necha osh qoshiq tovuq suvi qo'shing. Aralashtiring va yana 3 daqiqa qaynatib oling.
Qovurilgan go'shtni sho'rvaga o'tkazing. Bir quti loviya oching va tarkibini ichiga quying.
5 daqiqadan so'ng, tovuq go'shtini qo'shing, uni avval suyakdan olib tashlash va bo'laklarga bo'lish kerak. Bu vaqtda tuz va qalampir navbati.
Qolgan narsa sho'rvani past olovda, taxminan 5 daqiqa davomida bir oz qaynatishga ruxsat berishdir va siz idishni pechdan olib tashlashingiz mumkin. Aynan shu vaqtda idishni maydalangan yangi o'tlar bilan tatib ko'ring.

Sho'rva deyarli tayyor! Uni yanada boy qilish uchun uni qopqoq ostida 15 daqiqa turishiga ruxsat berishingiz kerak. Ammo bundan keyin siz oilangiz va do'stlaringizni xushbo'y taom bilan bemalol davolay olasiz.

Maslahat: Shunga o'xshash, ammo sog'lom sho'rva uchun tovuqni kurka bilan almashtiring. Ko'krak eng mos keladi - bu tana go'shtining unchalik yog'li bo'lmagan qismidir. Oq loviya bu taom uchun ko'proq mos keladi, chunki ular kaloriya jihatidan ko'proq mos keladi. Sho‘rvani yengil qilish uchun esa sabzavotlarni qovurish shart emas. Shuni yodda tutingki, yangi piyoz va sabzi birinchi navbatda kartoshkadan oldin qo'shilishi kerak va shundan keyingina, bulon yana qaynatilganda, siz tug'ralgan ildizlarni qo'shishingiz kerak.

Konservalangan loviya va köfte bilan sho'rva uchun retsept

Pishirish vaqti: 40 daqiqa

Porsiya soni: 15

Energiya qiymati

kaloriya tarkibi - 49,86 kkal;
oqsillar - 2,47 g;
yog'lar - 2,59 g;
uglevodlar - 4,04 g.

Ingredientlar

suv - 2,5 l;
konservalangan loviya - 1 banka (420 g);
uy qurilishi qiyma go'sht (mol go'shti va cho'chqa go'shti aralashmasi) - 300 g;
piyoz - 2 dona;
sabzi - 1 dona;
kartoshka - 400 g;
tovuq tuxumi - 1 dona;
sarimsoq - 1 chinnigullar;
o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq;
qiyma go'sht uchun maydalangan qora qalampir - 1/2 choy qoshiq;
qiyma go'sht uchun tuz - 1/2 choy qoshiq;
sho'rva uchun tuz - ta'mga;
ko'katlar - 1 dona.

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik

Birinchidan, kartoshkani qaynatib oling. Kartoshkani tozalang, kesib oling, ularni yirtqichlardan soling, ularni suv bilan to'ldiring (yaxshisi qaynoq suv) va hamma narsani pechka ustiga qo'ying.
Endi köfte tayyorlaylik. Biz bitta piyozni olamiz (ikkinchisi qovurish uchun kerak), undan barcha qobiqlarni olib tashlaymiz, dumlarini kesib, iloji boricha mayda chopamiz. Piyoz aralashmasini yirtqichlardan yoki chuqur idishga o'tkazing, unda biz qiyma go'shtni pishiramiz. Endi siz piyozni tuz va murch bilan ozgina sepib, uni maxsus moslama yoki faqat qo'lingiz bilan yoğurishingiz kerak - bu sabzavotni yumshoqroq qilishga yordam beradi. Go'shtni piyozga qo'shing va aralashtiring.
Endi, to'g'ridan-to'g'ri potentsial köfte bilan idishga, siz bir tuxum (xom) sindirish va sarimsoq qo'shishingiz kerak, matbuot orqali o'tdi. Aralashtiring. Agar ozgina suyuqlik chiqsa, siz ozgina irmik qo'sha olasiz. Go'shtli go'sht uchun qiyma tayyor.
Olingan massadan biz kichik, toza to'plar qilamiz. Buni to'g'ridan-to'g'ri sho'rvaga qilish yaxshidir, ya'ni uni shakllantirib, to'g'ridan-to'g'ri panga soling va shu tarzda siz barcha qiyma go'shtni sho'rvaga o'tkazishingiz kerak. Go'shtli go'shtni yanada tekisroq va chiroyli qilish uchun har 2-3 bo'lakda qo'llaringizni oddiy suv bilan namlang - bu tekis to'plarni tayyorlashni ancha osonlashtiradi va qiyma, o'z navbatida, qo'llaringizga yopishmaydi.
Hamma köfte allaqachon sho'rvadami? Ajoyib! Qovurilgan go'shtni tayyorlash vaqti keldi. Piyoz va sabzi yuving va maydalang. Buning qanday amalga oshirilishida alohida farq yo'q: piyozni choraklarga bo'lish mumkin, masalan, sabzi maydalash uchun esa qirg'ichdan yoki oddiy oshxona pichog'idan foydalanish mumkin. Tayyor bo'lgunga qadar sabzavotlarni qovuring
Idishdagi loviyani to'g'ridan-to'g'ri sharbati bilan sho'rvaga joylashtiring. Qaynatgandan keyin olovni kamaytiring va yana bir necha daqiqa qaynatib oling.
Endi qovurilgan sabzavotlarni panga soling, tuz qo'shing, yana 5 daqiqa qaynatib oling va pechdan chiqarib oling. Oxirida, tug'ralgan arpabodiyon yoki maydanoz qo'shing, hatto turli xil foydalanishingiz mumkin.

Fasol va köfte bilan mazali sho'rva tayyor, smetana bilan ziravorlangan va yangi o'tlar shoxlari bilan bezatilgan dasturxonga bemalol xizmat qiling.

Maslahat: qiyma go'shtli loviya sho'rvasi kamroq mazali va oson tayyorlanadi, uni faqat sabzavotlar bilan birga qaynatish kerak; uni oddiy güveç bilan ham almashtirish mumkin - keyin idish tezroq pishiriladi.

Ko'p pishirgichda pishirish xususiyatlari

"Pishirish" rejimini yoqing. Idishga bir-ikki osh qoshiq yog' quying va u qizdirilgach, piyoz qo'shing va 3 daqiqadan so'ng - sabzi. Ular yumshoq bo'lishi bilanoq, bir qoshiq tomat pastasini qo'shing. Ta'mni yaxshilash uchun, do'konda sotib olingan konsentrlangan pyuresi bilan bir qatorda, bir oz tug'ralgan yangi pomidor qo'shishingiz mumkin. Shundan so'ng, kartoshka bo'laklarini idishga quying va loviyani to'g'ridan-to'g'ri sharbat bilan to'kib tashlang. Olingan aralashmani 10 daqiqa davomida qovuring. Keyin yarim soat davomida "Pishirish" yoki "Pishirish" rejimini yoqing. Qaynayotgan suv, tuz va murch qo'shing va qopqog'ini yoping.

Belgilangan vaqtdan keyin sho'rva tayyor bo'ladi. Taomni yanada boy qilish uchun uni bulonda pishirishingiz mumkin. Go'sht qo'shish, albatta, taqiqlangan emas. Biroq, bu holda, avval uni qaynatish yaxshidir. Lekin siz tovuqni boshida sabzavot bilan birga pishirishingiz mumkin. Sariyog 'bilan qovurilgan bekon yoki dudlangan pastırma mukammaldir. Boshqa narsalar qatorida, siz sekin pishirgichda qo'ziqorinli ajoyib loviya sho'rvasini tayyorlashingiz mumkin, ular bilan birgalikda dukkakli o'simliklarning oq navlarini ishlatish yaxshiroqdir.

Bu qiziq: Fasol sho'rva ko'plab mamlakatlarda mashhur, ammo u hamma joyda boshqacha tayyorlanadi. Masalan, birinchi gruzin taomi qo'zichoq bilan pishiriladi, arabcha esa asal, pomidor va ko'plab ziravorlarsiz (paprika, zira, zanjabil, doljin) qilolmaydi. Italiyaliklar, o'z navbatida, qaymoqli loviya sho'rvasini yoki boshqacha aytganda, qaymoqli sho'rvani afzal ko'radilar. Ko'pgina hollarda ular oq loviyadan foydalanadilar, shuningdek, selderey va kekik qo'shadilar. Rossiyada vermishel, noodle, makaron, guruch yoki grechka bilan tayyorlangan sho'rva juda mashhur.

Mazali sho'rva tayyorlash qanchalik oson va tez bo'ladi! Bu taom sizni va yaqinlaringizni quvontiradi. Va agar siz uni smetana bilan ziravor qilsangiz va ozgina yangi o'tlarni qo'shsangiz, natija shunchaki barmoqlaringizni yalash bo'ladi. Fasol karam va lavlagi bilan yaxshi ketadi, shuning uchun ular tez-tez borschga qo'shiladi, bu fotosuratda juda mazali ko'rinadi, siz uni albatta pishirishni xohlaysiz. Yoqimli ishtaha!

Bob: Ziravorli sho'rvalar Oshxona: Rus Porsiyalari: 4-6 Pishirish vaqti: 45 min

Ovqatlanish kitobiga qo'shing Chop etish retsepti Go'shtli sho'rvalar nafaqat ta'mi uchun, balki tez pishirilganligi uchun ham yaxshi - deyarli güveç kabi. Bu sho'rvadagi loviya quruq, lekin siz ularni konserva bilan pishirishingiz mumkin.

Ingredientlar

120-140 g oq loviya
250-300 g qiyma go'sht
1 piyoz
1 sabzi
3-4 kartoshka
tuz qalampir
xizmat qilish uchun bir oz yashil piyoz, boshqa ko'katlar
dafna yaprog'i - ixtiyoriy
2-3 osh qoshiq. o'simlik yog'i qoshiqlari

Tayyorlash usuli

Bir necha soat davomida namlangan loviya pishirish uchun o'rnatiladi - bu taxminan yarim soat davom etadi. Idishga 1,6-2 litr suv quying. Fasol deyarli tayyor bo'lganda, tug'ralgan kartoshka qo'shing.

O'rtacha olovda yog' bilan isitiladigan qovurilgan idishda maydalangan sabzi va mayda tug'ralgan piyoz qo'shing. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, sabzi yumshoq bo'lguncha sabzavotlarni 8-10 daqiqa davomida qovuring.

Tuz va murch qo'shilgan qiyma go'shtdan tayyorlangan mayda köftelarni deyarli tayyor kartoshka solingan idishga soling. Sho'rvaga tuz va qalampir seping.

5-6 daqiqadan so'ng, qovurilgan idishdagi sabzavotli sabzavot qo'shing, 5-6 daqiqa davomida sekin olovda qopqoq ostida sho'rva pishiring.

Bu safar biz köfte yasamadik - ular tayyor, muzlatilgan, muzlatgichda. Bu juda qulay - siz ularni istalgan vaqtda, hatto muzdan tushirmasdan ham olib, pishirishingiz mumkin.
Agar siz konservadagi loviya bilan pishirayotgan bo'lsangiz, ularni go'shtli go'shtdan keyin darhol panga soling.

Kichkina, xushbo'y go'shtli yumshoq, qaynatilgan loviya - juda mazali va qoniqarli. Ushbu sho'rvaning retsepti juda oddiy, hatto boshlang'ich ham uni tayyorlashi mumkin.

Fasol sho'rva dietali, bolalar, gerontologik va sport ovqatlanishiga kiradi va agar u go'shtni ham o'z ichiga olsa, u ayniqsa foydali bo'ladi. Va siz uni butun yil davomida pishirishingiz mumkin.

Sizga nima kerak

Dukkaklilar

Pishirish vaqti loviya quruqligiga bog'liq. Qishda, quritilganida, bir kun oldin uni sovuq suvda namlash kerak bo'ladi. Kechasi eng yaxshisi. Sho'rva uchun sizga o'rta kattalikdagi oq loviya kerak. To'q rangli loviya bulyoni sho'rvani yoqimsiz jigarrang rangga aylantiradi. Agar bitta bo'lsa, uni alohida pishirish kerak, yuvib tashlang va oxirida tayyor idishga soling. Biroq, u qadar mazali va sog'lom bo'lmaydi.

Agar siz tayyor konservalangan loviya olsangiz, ularni qutidagi loviya bulyoni bilan birga eng oxiriga qo'yishingiz kerak. Keyin uning rangi muhim bo'lmaydi.

Go'sht

Eng mazali köfte kichik o'lchamda - taxminan yong'oqning kattaligi. Ular har doim xom go'shtdan tayyorlanadi.
Har qanday xilma-xillik qiladi, tercihen tendonsiz pulpa.

Agar siz uning har xil navlarini har qanday nisbatda olsangiz, bu juda yaxshi ishlaydi.

Go'shtni ikki marta yuvish va maydalash kerak.

3 litr sho'rva uchun taxminan 400 gramm go'sht kerak bo'ladi.

Boshqa ingredientlar

Ushbu retsept shuningdek quyidagilarni o'z ichiga oladi:

Tuxum qiyma go'sht uchun.

3-4 chinnigullar sarimsoq.

Piyoz - 1 dona.

2-3 ta kichik pomidor.

1 bolgar qalampiri.

Sabzi, maydanoz, selderey (ildiz sabzavotlari) - 1 dona.

Petrushka va selderey (ko'katlar) - har biri 2 choy qoshiq.

Dereotu - 2 choy qoshiq.

O'simlik yog'i - 2-3 osh qoshiq.

Tuz, qalampir - ta'mga.

Fasol - 1 stakan xom yoki 1 konserva.

Keling, pishirishni boshlaylik

Maydalangan go'sht

Qiyma go'sht retsepti har xil bo'lishi mumkin, ammo asosiy komponent - maydalangan go'sht. Pishirishdan oldin har qanday go'shtni yaxshilab yuvish kerak.

Go'shtni go'sht maydalagich orqali ikki marta maydalang.
Tuxum, mayda tug'ralgan piyoz va o'tlarni maydalangan go'shtga qo'shing.
Sarimsoqni bosing, tuz va qalampir qo'shing.
Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.
Butun aralashmadan kichik to'plar hosil qiling va un bilan ozgina aylantiring.
Go'shtli tovoqni hozircha chetga qo'ying.
Piyoz va butun sabzi qaynoq suvga soling.
Keyin, bir vaqtning o'zida bitta go'sht qo'shing. Sirtdan keyin 2-3 daqiqa davomida pishiring.
Biz go'shtli go'shtni olib, ularni hozircha chetga qo'yamiz.

Maslahat

Qiyma go'shtni yanada yumshoq qilish uchun siz piyozni maydalay olmaysiz, lekin uni go'sht maydalagich orqali go'sht bilan birga maydalang.

Sabzavotli kiyinish

Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring.
Piyozni mayda kubiklarga kesib oling va qovurilgan idishga soling. Shaffof bo'lguncha qaynatib oling.
Sabzi va seldereyni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Piyozga qo'shing.
Pomidorlarni maydalab, panga qo'shing.
Bolgar qalampiridan urug'larni olib tashlang va sabzavotlarga qo'shing.
Kam gazda taxminan 15 daqiqa qaynatib oling. Agar namlik etarli bo'lmasa, bir necha osh qoshiq bulon qo'shing.

Komponentlarni ulash

Kartoshkani tozalang, mayda kubiklarga bo'ling, loviya hajmidan taxminan ikki baravar kattaroq yoki ular go'shtli go'sht bilan bir xil bo'lishi uchun. Bulyonga joylashtiring.
Bulyonni namlangan va yuvilgan loviya bilan to'ldiring. Agar siz allaqachon tayyorlangan, konservalangan ovqatni olsangiz, uni tayyor bo'lgunga qadar besh daqiqaga qo'yishingiz kerak.
Yarim pishganida, köfte va sabzavotlarni qo'shing.
Yana 10 daqiqa qaynatib oling va o'chiring.

Maslahat

Pomidorning terisi bo'lmasa, mazali bo'ladi. Uni olib tashlash juda oddiy - pomidorlarni qaynoq suvga bir necha soniya qo'ying va sovishidan oldin ularni tozalang. Peelni olib tashlash oson.

Kaloriya tarkibi va pishirish vaqti

Bu sho'rva juda qoniqarli bo'lib chiqadi, chunki u ko'p miqdorda proteinni o'z ichiga oladi. Fasol va köfte bir-biriga mos keladi va ta'mni o'zaro ta'kidlaydi.

Kartoshkani ko'proq sabzavot bilan almashtirib, uning kaloriya miqdorini kamaytirishingiz mumkin. Siz cho'chqa go'shti o'rniga tovuqdan foydalanishingiz mumkin.

Bir porsiya (300 ml) faqat taxminan 75 kkal (kartoshkasiz) va u bilan birga bo'lsa 120 kkalni o'z ichiga oladi.

E'tibor bering, uning tarkibida selderey mavjud va organizm uni qayta ishlash uchun berganidan ko'ra ko'proq kaloriya sarflashi kerak.

Bundan tashqari, pishirish ko'p vaqt talab qilmaydi. Agar sizda yaxshi namlangan yoki yangi loviya bo'lsa, hamma narsa sizga bir soatcha vaqt oladi, shu jumladan tayyorgarlik ishlari.

Omad va yoqimli ishtaha! Go'shtli sho'rva sizning sevimli taomingizga aylanishini tilaymiz. Ayniqsa, loviya retsepti!

Bilan aloqada

Pishirish bo'yicha ko'rsatmalar

40 daqiqa Chop etish

1. Go'shtni kub shaklida kesib oling. Nonni sutga botirib oling. Asbob oshpaz pichog'i Oshpazning pichog'i universal va umuman almashtirib bo'lmaydigan vosita bo'lib, u har qanday kesish ishini bajara oladi - katta go'shtni kesishdan tortib, maydanozni mayda maydalashgacha. Ko'pgina professional oshpazlarning sevimlisi bo'lgan Yapon Global zang yoki dog'larga moyil emas, juda o'tkir pichoqga ega va u qo'rqadigan yagona narsa - bu noto'g'ri o'tkirlash, bu eng yaxshi professionallarga topshiriladi.

2. Go'shtni go'sht maydalagich orqali maydalang, yaxshisi ikki marta: qiyma go'sht yumshoqroq bo'ladi. Asbob Elektr go'sht maydalagich Yaxshi go'sht maydalagich kuchli, barqaror va juda shovqinli emas. Boshqa qulay ilovalar - bu "teskari" funksiya bo'lib, u tiqilib qolgan qismlarni teskari yo'nalishda aylantirish, turli qo'shimchalar va haddan tashqari issiqlikdan himoya qilish imkonini beradi. Afisha-Food jurnalining 12-sonida chop etilgan sinov natijalariga ko'ra, Kenwood MG 510 go'sht maydalagich yaxshi variant bo'lib chiqdi.

3. Maydanoz barglarini blenderga joylashtiring va ichiga sarimsoqni siqib qo'ying. Maydalash. Blender vositasi Har qanday blender sho'rvani pyurega aylantirishga qodir. Braun, Bosch yoki Kitchen Aid bo'lsin. Bu hali muzni maydalash emas. Asosiysi, ko'za shisha yoki po'latdir. Issiq sho'rva plastmassa uchun emas. Albatta, to'g'ridan-to'g'ri skovorodkada pyuresi tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin bo'lgan daldırma blenderlari mavjud. Ammo "Afisha-Food" jurnali muharrirlari ko'zalilarga ustunlik berishadi. Ularning natijalari yanada yumshoqroq.

4. Ikki marta maydalangan qiyma ichiga, shuningdek, go'sht maydalagichdan 1 piyoz va sutdan keyin siqib chiqarilgan nonni o'tkazing. Asbob Mexanik go'sht maydalagich Mexanik go'sht maydalagichda bir necha kilogramm qiyma go'shtni tayyorlash mumkin, lekin, ayniqsa, agar siz bunga odatlanmagan bo'lsangiz, bu elkaning chiqib ketishiga olib kelishi mumkin. Biroq, agar keng ko'lamli vazifalar talab qilinmasa, bu unchalik yomon emas - hech bo'lmaganda har qanday elektrdan ko'ra kamroq joy egallaydi.

5. Blenderdan ko'katlarni qo'shing (ularni maydalash kerak emas). Yaxshilab aralashtiring, yaxshisi qo'llaringiz bilan. Tuz va qalampir. Yana aralashtiramiz.

6. Qolgan piyozni maydalang. Piyozning butun oq qismini va bir nechta yashil barglarini halqalarga kesib oling.
Beshik Piyozni qanday kesish kerak

7. Sabzini mayda kubiklar bilan kesib oling. Shuningdek, seldereyni maydalang.
Beshik Selderey poyalarini qanday tayyorlash mumkin

8. Zaytun moyini yirtqichlardan qizdiring va barcha tug'ralgan sabzavotlarni qo'shing. O'rtacha olovda yumshoq bo'lguncha pishiring, 2-3 daqiqa. Qovurma!

9. Keyin panga kekik barglari va dafna barglarini qo'shing. 1,5 litr issiq suv quyib, qaynatib oling, issiqlikni kamaytiring va pishirishni davom eting.

10. Ayni paytda, loviya sharbatini to'kib tashlang. Oshga konservalangan pomidor va loviya qo'shing.

11. qiyma go'shtdan yong'oqning kattaligidagi kichik to'plar hosil qiling. Qulaylik uchun ularni taxtaga qo'ying. Vaqti-vaqti bilan qo'llaringizni sovuq suv bilan namlash yaxshiroqdir - bu holda qiyma qo'llaringizga yopishmaydi.

12. Sho'rva qaynashi bilanoq barcha go'shtli go'shtlarni qo'shing. Yana 5 daqiqa pishiring.Köfte suvga chiqishi bilan sho'rva tayyor bo'ladi.

13. Plitalar ustida! To'liq donli tost bilan xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!

Kerakli ingredientlarni tayyorlang.

Fasollarni saralash, qoldiqlarni va buzilgan loviyalarni olib tashlash. Fasolni to'liq suv bilan to'ldiring, olovga qo'ying, qaynatilgandan so'ng, olovni minimal darajaga tushiring va pishganicha pishiring (loviya 30 daqiqadan 1,5 soatgacha pishirishi mumkin). Pishirish vaqti loviya turiga va ularni oldindan ho'llaganingizga bog'liq. Men fasolni oldindan namlamadim va ularni 30 daqiqa davomida pishirdim. Va agar siz loviyani 5-7 soat davomida oldindan namlantirsangiz, ular tezroq pishadi. Pishirish paytida panani qopqoq bilan yoping. Fasolni tuzlashning hojati yo'q. Fasol pishirilganda, suvni to'kib tashlang (bizga endi kerak bo'lmaydi).

Kartoshkani tozalang va chiziqlar yoki mayda kubiklarga bo'ling.

Idishga 3 litr sovuq suv quying, pishirilgan loviya qo'shing, qaynatib oling, kartoshka qo'shing, yana qaynatib oling va olovni kamaytiring, qaynatilgan paytdan boshlab 15 daqiqa davomida pishiring.

Kartoshka qo'shgandan keyin 15 daqiqadan so'ng, go'shtli go'shtni panga soling va yana 10 daqiqa pishirishni davom eting. Ta'mga tuz va maydalangan qora qalampir qo'shing.

Tozalangan piyozni mayda to'g'rang va tozalangan sabzi o'rta qirg'ichdan o'tkazing. Qovurilgan idishni qizdiring, o'simlik yog'ini quying va bir daqiqadan so'ng sabzi va piyoz qo'shing, sekin olovda qovuring, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 2-3 daqiqa.

Qovurilgan sabzi, piyoz va qalampirni loviya va köfte bilan sho'rvaga joylashtiring va qaynatib oling.

Yuvilgan arpabodiyon va maydanozni mayda to'g'rab, sho'rvaga qo'shing va bir daqiqadan so'ng olovdan oling.

Köfte va loviya qo'shilgan xushbo'y, samimiy sho'rvani kosalarga quying va iliq holda xizmat qiling. Sarimsoqli krujkalar bu sho'rva bilan juda mos keladi.