Go'shtsiz loviya sho'rva, Lenten yoki dehqon loviya sho'rva- tayyorlash juda oson va mazali taom, uning tarkibida uyg'un. Bu taom ko'plab madaniyatlarga xos bo'lib, u ayniqsa Evropa oshxonasida keng tarqalgan. Fasol va loviyadan tayyorlangan sho'rva rus oshxonasida ham mavjud. Buning ajablanarli joyi yo'q, chunki dukkaklilar o'simlik oqsilining eng boy manbai hisoblanadi. Arzon, uzoq vaqt davomida osongina saqlanadi va shu bilan birga ko'plab samimiy va to'yimli taomlarni tayyorlashga imkon beradi, ular ko'pincha turli madaniyatlarda parhezning asosini tashkil qiladi.
Ushbu birinchi taomning retsepti vegetarian yoki parhez menyusida munosib o'rin egallaydi. Bu sog'lom, ammo haddan tashqari og'ir bo'lmagan dietaning zarur tarkibiy qismidir.
Biroq, bunday sho'rva uchun bir nechta retseptlar mavjud turli xil o'zgarishlar, aslida, asl tamoyilning bir xil tamoyillarini takrorlash, klassik usul biz sizga taqdim etayotgan tayyorgarlik. Va unga asoslanib, oshpazning tasavvuri va ta'mi tufayli siz ko'plab qiziqarli va xilma-xil taomlarni tayyorlashingiz va, ehtimol, o'zingizning noyob retseptingizni ishlab chiqishingiz mumkin.
Taomni tayyorlash uchun 40 daqiqa vaqt ketadi (lekin bundan oldin, loviya 4-7 soat davomida namlanadi). 6 ta porsiya uchun sizga kerak bo'ladi:
Retsept sizning didingizga mos keladigan qo'shimcha ingredientlarni qo'shish orqali o'zgarishi mumkin. Shunday qilib, pomidor va tomat pastasi, sarimsoq, zerdeçal, za'faron va qovoq dukkaklilar bilan yaxshi ketadi. Qalinroq, qoniqarli birinchi taom uchun asosiy retseptga guruch va un qo'shing. Oq dukkaklilar qizil bilan almashtirilishi mumkin, siz kartoshka miqdorini oshirishingiz mumkin - ko'p variantlar mavjud va ta'mi har safar har xil bo'ladi, lekin har doim yumshoq va baxmal. Fasolning o'zi juda yumshoq mahsulotdir, lekin ular qo'shiladigan ingredientlarning ta'mini juda yaxshi qabul qiladi, shuning uchun asosiy retseptga minimal qo'shimchalar ta'mni sezilarli darajada boyitadi.
E'tibor bering, go'sht yo'qligiga qaramay, loviya sho'rva juda yuqori kaloriya bo'lishi mumkin - bularning barchasi kiyinish va yog' miqdoriga bog'liq. Bu taom vegetarianlar menyusida shunchaki almashtirib bo'lmaydi. Va kilogramm berishni xohlaydiganlar uchun bu birinchi taom to'liq va engil dietaning muhim elementiga aylanadi.
Oziqlantiruvchi, engil, to'yimli va juda mazali - uy qurilishi loviya sho'rvasi sizning menyuingizni mukammal darajada diversifikatsiya qiladi.
Bilan aloqada
Qizil loviyadan go'shtsiz, tomat pastasi, brokkoli, selderey, kartoshka va xushbo'y ziravorlar bilan tayyorlangan loviya sho'rva - mazali, qalin va boy birinchi taom. Siz o'zingizning sevimli sabzavotlaringiz va ziravorlaringizdan foydalanib, uni turli yo'llar bilan pishirishingiz mumkin. Va men uni Meksika uslubida pishirishni taklif qilaman - pomidor va qalampir bilan. Natijada, sovuq mavsum uchun juda mos keladigan ajoyib mazali va iliq taom.
Albatta, agar siz ko'proq nozik sho'rvalarni afzal ko'rsangiz, shunchaki achchiq qalampirni chiqarib tashlang, chunki usiz ham hamma narsa ajoyib bo'ladi!
Shunga o'xshash yaxshi variant bilan oq sharobda qaynatilgan piyozning birinchi kursi sariyog' va kardamom - ta'mi juda nozik va kremsi.
Mening sevimli loviya sho'rva, qizil loviyadan tayyorlangan retsept (bu alohida nav), ular oqdan ko'ra ko'proq "go'shtli" bo'lib tuyuladi. Va u bilan birga idishlar har doim boshqalarnikiga qaraganda yorqinroq. Garchi, albatta, siz har qanday loviyadan foydalanishingiz mumkin va agar qo'lingizda to'satdan qizil loviya bo'lmasa, lekin boshqa loviya bo'lsa, ularni bemalol oling va mazali tushlik tayyorlashni kechiktirmang.
Tarkibi:
Fasol yuvilgan va bir kechada sovuq suvda namlangan. Ertalab men uni yana yuvdim va tayyor bo'lgunga qadar pishirishga qo'ydim.
Fasol pishirilayotganda, men bir vaqtning o'zida sho'rva tayyorlashni boshladim.
Qalin devorli yirtqichlardan o'simlik yog'ini qo'shing (menda kostryulka bor - menimcha, dunyoda yaxshiroq kostryulka yo'q). Tug'ralgan piyozni, so'ngra chili qalampirini qo'ying.
Keyin men mayda tug'ralgan selderey dastasini qo'ydim.
Va maydalangan sabzi.
Men ozgina qovurdim, taxminan 5 daqiqa. Keyin ziravorlar va pomidorni tashladim.
Ziravorlar uchun men maydalangan qora qalampir va "o'tlar, sabzavotlar va o'tlar bilan dengiz tuzi" deb nomlangan ziravorlardan foydalandim. Xuddi shu yoki boshqasini o'z didingizga ko'ra ishlatishingiz mumkin, masalan: maydalangan qalampir, zerdeçal, qalampir aralashmasi...
Keyin tug'ralgan kartoshkani qo'ydim.
Suv bosgan sabzavotli bulon(qaynoq suvdan foydalanishingiz mumkin). Men dafna yaprog'ini tashladim va kartoshka yumshoq bo'lguncha pishirish uchun qoldirdim.
Keyin men allaqachon pishirilgan qizil loviya, brokkoli qo'ydim, bir oz ko'katlarni tashladim va tuzni tatib ko'rdim.
Mana bu - sho'rva uchun qaynatilgan go'zallik.
Yana 5 daqiqa olovda qoldirdim.
Ana xolos, mazali osh, samimiy qizil loviya sho'rva tayyor! Siz uni plitalarga quyib, kechki ovqat stoliga xizmat qilishingiz mumkin.
Yoqimli ishtaha!
Fasolli idishlarda juda ko'p foydali mikro va makro elementlar mavjud. Qizil loviya ishlatadigan retseptlar vegetarianlar orasida juda mashhur, chunki ular tarkibida ko'p miqdorda protein mavjud. Klassik parhez bilan bunday sho'rvalar juda sog'lom, mazali taom bo'lib, dietangizni diversifikatsiya qilish uchun javob beradi.
Mazali qizil loviya pishirishni hamma ham bilmaydi. Bu savolga javob berish uchun siz to'g'ri maqsadni belgilashingiz va oshpazning ta'mga bo'lgan afzalliklarini tushunishingiz kerak.
Fasol sho'rva - qizil loviya retsepti juda oddiy.
Uning boshqa sho'rvalardan asosiy farqi pishirish vaqtidir. Fasol kamida 40 daqiqa pishirishni talab qiladi, jarayonni tezlashtirish uchun loviyani bir kechada suvda namlangan holda qoldirish tavsiya etiladi.
Aks holda, pishirish jarayoni boshqa sho'rva idishlaridan farq qilmaydi.
Tarkibi:
Go'shtli loviya sho'rva: retsept.
Bu qizil loviya sho'rvasini tayyorlashni yakunlaydi. Pishirish retsepti har xil bo'lishi mumkin va siz oxirida bir oz mayda tug'ralgan o'tlarni qo'shishingiz yoki go'sht o'rniga qo'ziqorinli bulondan foydalanishingiz mumkin. Ikkinchi variant vegetarian retseptlar orasida mashhur.
Dukkakli sho'rva - go'shtsiz retsept:
Haqiqatan ham mazali sho'rva tayyorlash uchun siz ziravorlar qo'shishdan ehtiyot bo'lishingiz kerak. Pishirishning boshida, dafna yaprog'i va bir chimdim qizil va qora qalampir qo'shishni unutmang. Oshpazning ta'miga boshqa ziravorlar qo'shiladi.
Qo'shgandan keyin sabzavotli pyuresi loviya bilan bir yirtqichlardan ichiga, idish kamida yana 30 daqiqa davomida pishirilgan bo'lishi kerak. Keyin panani olovdan olib tashlang, qopqog'ini yoping, sochiq bilan o'rang va 10 daqiqaga qoldiring. Tayyor taom Siz yangi mayda tug'ralgan o'tlar bilan bezashingiz mumkin.
Infuziya paytida suyuqlikning nordon bo'lishiga yo'l qo'ymaslik uchun loviya yarim choy qoshiq soda bilan aralashtirilishi kerak. Mavjud tez yo'l ho'llash, buning uchun loviya yaxshilab yuvilishi, suvga botirilishi va qaynatishga keltirilishi kerak. Shundan so'ng, panani qopqoq bilan yoping, sochiq bilan mahkam o'rang va kamida bir soatga qoldiring. Vaqt o'tgandan keyin pishirish davom etadi va sho'rva uchun qolgan ingredientlar qo'shiladi.
Fasolni ho'llamasdan pishirish uchun 2 soat kerak bo'ladi. Har 5 daqiqada panga bir osh qoshiq sovuq suv quying.
Fasol pishirish uchun juda ko'p suyuqlik talab qiladi, shuning uchun siz suv qaynab ketmasligiga ishonch hosil qilishingiz va kerak bo'lganda uni qo'shishingiz kerak. Pishirish paytida panani qopqoq bilan mahkam yopmang, ozgina bo'sh joy qoldirishingiz kerak. Aks holda u qorayib ketadi.
Tuz qo'shish pishirish jarayonini sekinlashtiradi Shuning uchun, xom loviya pishirilgan taqdirda, siz gazni o'chirish yoki pechdan panani olib tashlashni rejalashtirishdan 10 daqiqa oldin ularni qo'shishingiz kerak.
Agar loviya faqat sho'rvaning tarkibiy qismi bo'lsa, keyin pishirgandan so'ng, suyuqlik drenajlanadi, loviya filtrga joylashtiriladi va quritiladi. Keyin tayyor loviya bilan aralashtiriladi go'shtli bulon, keyingi harakatlar tanlangan retseptga bog'liq.
Kolbasa yoki dudlangan go'shtdan foydalangan holda original retseptlar faqat keyin ekzotik ingredientlarni qo'shishni o'z ichiga oladi to'liq pishirilgan sho'rva. Ular qovurilgan yoki xom qo'shiladi.
Diqqat, faqat BUGUN!
Bu men tayyorlagan eng oson sho'rva. Bu erda hech narsani qovurishning hojati yo'q - faqat loviyani qaynatib oling va qolgan hamma narsani qo'shing (men sizga pishirish usulini aytib berdim). Shu bilan birga, ta'mi ajoyib - boy va yoqimli. Albatta sinab ko'ring! Miqdori - 2 l. Pishirish vaqti - 40-70 daqiqa (loviya pishirish vaqtiga qarab).
Paprika bilan juda mazali bolgar sho'rva. Hali ko'p ziravorlar iste'mol qila olmaydiganlarga bu sho'rva albatta yoqadi. Bu juda oson va tez tayyorlanadi, hatto yangi boshlanuvchilar ham buni qila oladi. Miqdori - 2 litr. Pishirish vaqti - 1,5 soat (loviya pishirish vaqtiga qarab).
Sho'rva shunchaki mazali, menga ishoning. Yoki yo'q, o'zingiz sinab ko'ring. Men tobora ko'proq ziravorlar va turli xil mahsulotlarning yangi kombinatsiyalarini kashf qilaman va bu kombinatsiyalar menga yoqadi. Sizga ham yoqadi degan umiddaman. Miqdori - 2,5 litr. Pishirish vaqti - 40-70 daqiqa (loviya pishirish vaqtiga qarab).
Osh bunchalik mazali bo'lishini kutmagandim. O'ylaymanki, bundan buyon tez-tez pishiraman - bu umuman qiyin emas, lekin qoniqarli va mazali. Men retseptni Katerinaning blogida topdim. Buning uchun unga katta rahmat. Miqdori - 2,5 litr. Pishirish vaqti - 40-80 daqiqa. (loviya qancha vaqt pishganiga bog'liq).
Sho'rva juda mazali va qoniqarli bo'lib chiqadi. Bu borschni juda eslatadi va smetana bilan yaxshi ketadi. Hatto kimlar ham gulkaram Bu juda yoqmaydi, bu retseptni sinab ko'rishga arziydi - bu erda u deyarli eshitilmaydi, lekin baribir foyda keltiradi. Siz uni bir vaqtning o'zida bir necha marta pishirishingiz mumkin, chunki loviya sho'rva o'tirganda, u yanada mazali bo'ladi. Miqdori - […]
Sayt sahifalarida siz juda ko'p narsalarni topishingiz mumkin ajoyib retseptlar, ular diqqat bilan blog muallifi Mariya tomonidan tanlangan.
Barcha retseptlar bir necha marta sinab ko'rilgan va arzon ingredientlarni o'z ichiga oladi!
Aynan shu erda siz o'zingizning oshxona kitobingizni mazali va mazali narsalar bilan to'ldirishingiz mumkin oddiy retseptlar har kuni.
Albatta, bayram stoli uchun retseptlarsiz to'liq bo'lmaydi!
Bundan tashqari, saytda vegetarianizmda yangi boshlanuvchilar uchun ham, professionallar uchun ham juda ko'p foydali maqolalar va ma'lumotlar mavjud!
Barcha huquqlar himoyalangan. Iltimos, saytdan materialni nusxalashda indekslanadigan havolani taqdim eting.
vegetarian-kuhnya.com
Ushbu retsept eng muhim nasroniy bayramlari oldidan ro'za tutganlarga yordam beradi. Vegetarian loviya sho'rvasini tayyorlash uchun sizga xorijiy mahsulotlar kerak emas. Sizga kerak bo'lgan hamma narsani yilning istalgan vaqtida har qanday oziq-ovqat do'konida topish mumkin.
1. Fasolni yuving, suv qo'shing va 10-12 soat yoki bir kechada namlash uchun qoldiring.
2. Pishirishdan oldin yana yuvib tashlang, sho'rva uchun kerakli miqdorda suv qo'shing va taxminan bir soat davomida pishiring. Fasolning tayyorligi vaqti-vaqti bilan tekshirilishi kerak, chunki turli navlar turli vaqtlarda pishiring.
3. Kartoshkani mayda to'g'rang, guruchni oqayotgan suvda yuving, sabzi maydalang, piyozni halqa yoki mayda kubiklar bilan kesib oling.
4. 20 daqiqa oldin to'liq tayyorlik loviya, tayyorlangan kartoshkani, maydalangan sabzi yarmini, mayda tug'ralgan piyozning yarmini, yuvilgan guruchni panga soling, tuz qo'shing va qovurish tayyorlanayotganda qopqoq ostida qaynatish uchun qoldiring.
5. Qovurish uchun skovorodkada o'simlik yog'ini qizdiring, qolgan piyozni unga botirib, past olovda bir-ikki daqiqa qovuring, keyin qolgan sabzi qo'shing va yarmi pishganicha hamma narsani qovuring.
6. Idishga bir osh qoshiq un tushiring va hamma narsani aralashtiring.
7. Qovurilgan idishning tarkibini boshqa ingredientlar bilan idishga soling va aralashtiring.
8. Ta'mga tuz qo'shing, bir nechta dafna yaprog'i, taxminan besh daqiqa qaynatiladi va o'chiring.
9. Bir necha daqiqa o'tirish uchun qoldiring.
10. Xizmat qilishdan oldin sho'rvaga o'tlarni tatib ko'ring.
Agar siz pyure sho'rvani afzal ko'rsangiz, unda boshqa mahsulotlarni loviya bilan panga qo'shmasdan oldin, tayyor loviyani blenderda maydalashingiz kerak. Aromatik va qoniqarli vegetarian loviya sho'rvasi tushlikdan keyin ko'p soatlar davomida ochlikni unutishga yordam beradi.
veget.me
Go'shtsiz loviya sho'rvasi, Lenten yoki dehqon loviya sho'rvasi juda oson tayyorlanadi va mazali taom, uning tarkibida uyg'undir. Bu taom ko'plab madaniyatlarga xos bo'lib, u ayniqsa Evropa oshxonasida keng tarqalgan. Fasol va loviyadan tayyorlangan sho'rva rus oshxonasida ham mavjud. Buning ajablanarli joyi yo'q, chunki dukkaklilar o'simlik oqsilining eng boy manbai hisoblanadi. Arzon, uzoq vaqt davomida osongina saqlanadi va shu bilan birga ko'plab samimiy va to'yimli taomlarni tayyorlashga imkon beradi, ular ko'pincha turli madaniyatlarda parhezning asosini tashkil qiladi.
Ushbu birinchi taomning retsepti vegetarian yoki parhez menyusida munosib o'rin egallaydi. Bu sog'lom, ammo haddan tashqari og'ir bo'lmagan dietaning zarur tarkibiy qismidir.
Bunday sho'rva uchun bir nechta retseptlar mavjud, ammo biz sizga taqdim etadigan asl, klassik pishirish usulining bir xil tamoyillarini takrorlaydigan turli xil o'zgarishlar mavjud. Va unga asoslanib, oshpazning tasavvuri va ta'mi tufayli siz ko'plab qiziqarli va xilma-xil taomlarni tayyorlashingiz va, ehtimol, o'zingizning noyob retseptingizni ishlab chiqishingiz mumkin.
Taomni tayyorlash uchun 40 daqiqa vaqt ketadi (lekin bundan oldin, loviya 4-7 soat davomida namlanadi). 6 ta porsiya uchun sizga kerak bo'ladi:
Retsept sizning didingizga mos keladigan qo'shimcha ingredientlarni qo'shish orqali o'zgarishi mumkin. Shunday qilib, pomidor va tomat pastasi, sarimsoq, zerdeçal, za'faron va qovoq dukkaklilar bilan yaxshi ketadi. Qalinroq, qoniqarli birinchi taom uchun asosiy retseptga guruch va un qo'shing. Oq dukkaklilar qizil bilan almashtirilishi mumkin, siz kartoshka miqdorini oshirishingiz mumkin - ko'p variantlar mavjud va ta'mi har safar har xil bo'ladi, lekin har doim yumshoq va baxmal. Fasolning o'zi juda yumshoq mahsulotdir, lekin ular qo'shiladigan ingredientlarning ta'mini juda yaxshi qabul qiladi, shuning uchun asosiy retseptga minimal qo'shimchalar ta'mni sezilarli darajada boyitadi.
E'tibor bering, go'sht yo'qligiga qaramay, loviya sho'rva juda yuqori kaloriya bo'lishi mumkin - bularning barchasi kiyinish va yog' miqdoriga bog'liq. Bu taom vegetarianlar menyusida shunchaki almashtirib bo'lmaydi. Va kilogramm berishni xohlaydiganlar uchun bu birinchi taom to'liq va engil dietaning muhim elementiga aylanadi.
Oziqlantiruvchi, engil, to'yimli va juda mazali - uy qurilishi loviya sho'rvasi sizning menyuingizni mukammal darajada diversifikatsiya qiladi.
edimsup.ru
Fasol sho'rvasining haqiqiy ta'mini his qilish uchun uni go'shtsiz tayyorlashga harakat qilishingiz kerak. Birinchi taomning vegetarian versiyasi juda boy, xushbo'y va ishtahani ochadi!
Fasolni sovuq suvda oldindan namlang, buni bir kechada qilish yaxshidir. Fasoldan suvni to'kib tashlang va yangilarini qo'shing, 15 daqiqa davomida pishiring, keyin yana suvni to'kib tashlang. Keyingi safar sovuq suv bilan to'ldiring va 1 soat davomida pishiring.
Biz sabzavotlarni yuvamiz, ularni tozalaymiz va doira / kub shaklida kesib tashlaymiz. Sabzavotlarni yumshoq bo'lgunga qadar zaytun moyida qovuring.
Qo'shish tomat pastasi. Aralashtiring va qovurishda davom eting, olovni biroz pasaytiring.
Bir soat pishirgandan so'ng, qovurilgan sabzavotlarni loviya qo'shing. Yana 10 daqiqa pishiring. Ta'mga tuz va qalampir qo'shing.
Xizmat qilishdan oldin, sho'rvani 15 daqiqa davomida yopiq holda qoldiring. Ko'katlar bilan bezatilgan holda xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!
povar.ru
