Tovuq qanotlaridan foydalanish shart emas. Ba'zi odamlar fileto, baraban, ko'krakdan bulon pishiradi, mol go'shti yoki cho'chqa go'shtini yaxshi ko'radiganlar ham bor, barchasi sizning ta'mingizga bog'liq. Shu bilan birga, tovuq va go'sht turli vaqtlarda pishirilishini unutmang;
Sho'rva birinchi issiq ovqatlarni tayyorlash paytida ishlatiladigan har qanday ziravorlar bilan ziravor bo'lishi mumkin;
Ko'pincha sabzi va piyoz mayda tug'ralgan pomidor va shirin qalampir bilan qovuriladi;
Ba'zida bulyon maydanoz, arpabodiyon va zanjabil ildizlari bilan birga qaynatiladi, bu uning xushbo'yligini juda boy qiladi;
O'simlik moyining ajoyib o'rnini sariyog';
Ko'pgina uy bekalari tayyor bulonni nozik to'rli elakdan yoki 2-3 qatlamga o'ralgan doka bo'lagidan o'tkazadilar, bu uni yanada shaffof qiladi;
Xuddi shu usuldan foydalanib, siz guruch yoki grechka bilan sho'rva tayyorlashingiz mumkin.
Keling, sho'rvani nima deb atash mumkinligini ko'rib chiqaylik. Kamida 50% suyuqlikni o'z ichiga olgan idishni (odatda issiq) sho'rva deb atash mumkin. Zamonaviy Rossiya aholisi va haqiqatan ham postsovet hududidagi mamlakatlar barcha oshxonalar va kafelarda xizmat qilgan sho'rva haqida iliq xotiraga ega. Bu bizning bolaligimizning taomidir.
To'g'ri, hamma bolalar sho'rva eyishni yoqtirmaydi, shuning uchun g'amxo'r onalar standart retseptlarning tobora ko'proq o'zgarishini taklif qilishadi. Bugun biz tariq pyuresi bilan sho'rva uchun bir nechta variantni ko'rib chiqamiz. Yangi va noodatiy ingredientlar qo'shilgan holda standart retseptlar ham, o'zgartirilganlar ham bo'ladi.
Tariq eng foydali donlardan biri ekanligidan boshlaylik. U qadim zamonlardan beri inson oziqlanishida qo'llanilgan va ozuqaviy va shifobaxsh xususiyatlarga ega bo'lgan tariq mevalaridan - don ekinlaridan olinadi.
Tariqda bug'doy, makkajo'xori va guruchga qaraganda ko'proq protein, shuningdek, fosfor, magniy, kaltsiy, triptofan, tola, B vitaminlari (B1 va B2) va antioksidantlar kabi juda ko'p ozuqa moddalari mavjud. Uning tarkibida 14% o'simlik oqsili, 60% uglevodlar va juda kam yog'lar mavjud.
Biologik va ozuqaviy qiymati yuqori bo‘lganligi sababli, tariq bo‘tqasi va undan tayyorlangan taomlar (masalan, tariq qo‘shilgan tovuq sho‘rvasi) homilador ayollar, emizikli onalar hamda jismoniy yoki ruhiy charchoqni his qiladigan kishilarga tavsiya etiladi. Bu pyuresi tanaga zarur energiya beradi, immunitet tizimini mustahkamlaydi, soch va tirnoqlarni sog'lom va chiroyli saqlashga yordam beradi.
Tariq oshqozon, oshqozon osti bezi va taloq bilan bog'liq muammolar bo'lgan odamlarga tavsiya etiladi. Haftada bir necha marta tariq bo'tqasini iste'mol qilish yurak-qon tomir tizimi va ichak kasalliklarining shikastlanishidan ajoyib himoya hisoblanadi.
O'zimizni tariq bo'tqasining afzalliklariga ishonch hosil qilib, tariq bilan tovuq bulonida sho'rva tayyorlash retseptiga o'tamiz.
Ushbu sho'rva uchun sizga kerak bo'ladi:
Taomni quyidagicha tayyorlang:
Tariqli tovuq sho'rva tayyor.
Keling, kulesh deb ataladigan ikkinchi oshni tayyorlashga o'tamiz. Kulesh - tariq va kartoshka qo'shilgan qalin tovuq sho'rva. Bu nom unga xalq tomonidan berilgan. Keling, pishirishni boshlaylik.
Sizga kerak bo'ladi:
Kulesh pishirish:
Kulesh juda qoniqarli bo'lib chiqadi. Agar so'ralsa, siz unga cho'chqa yog'ini qo'shishingiz mumkin, tovuqni mol go'shti, cho'chqa go'shti yoki hatto baliq bilan almashtiring. Shunday qilib, taom universal bo'ladi va har safar u o'ziga xos ta'mga ega bo'ladi.
Kulesh - bu tariqli tovuq sho'rvasi uchun juda g'ayrioddiy retsept, ammo bu kattalarga ham, bolalarga ham yoqadi. Axir, ba'zida bu kichik gurmelerni bir plastinka sog'lom sho'rva bilan boqish juda qiyin.
Tariq sho'rva ayniqsa mashhur taom emas. Va tariq ayniqsa mashhur don emas. Shunday bo'ladiki, u odatda kulesh yoki parhez sho'rvalar tayyorlash uchun ishlatiladi. Birinchi va ikkinchi kurslar ham tez-tez tayyorlanmaydi.
Darhaqiqat, tariqning bunday past mashhurligi oqlanmaydi. Birinchidan, bu don juda past narxga ega. Ikkinchidan, tariqni har qanday supermarket yoki bozorda qiyinchiliksiz sotib olish mumkin. Uchinchidan, tariq juda foydali mahsulotdir. U B vitaminlari va foydali aminokislotalarni o'z ichiga oladi. Bundan tashqari, tariq kichik bolalar va allergiya bilan og'riganlarga xavfsiz tarzda berilishi mumkin bo'lgan hipoalerjenik don hisoblanadi.
Tariq pyuresi bilan sho'rvalar tayyorlashda, eng muhimi, tariqni yaxshilab chayishdir. Ba'zi uy bekalari ushbu protseduraga ko'p vaqt sarflaydilar, donni bir necha marta suv ostida yuvadilar. Zamonaviy oshpazlar tariqni tozalashning o'z usullarini taklif qilishadi.
Buning uchun uni yuvib tashlang, keyin uni kichik idishga soling va 15 daqiqa davomida sovuq suv bilan to'ldiring, keyin tariqni yana yuving.
Klassik tariq sho'rva tovuq bulonida pishiriladigan umumiy birinchi taom bo'lib, standart sabzavot va tariq to'plamiga ega.
Tarkibi:
Tayyorlanishi:
Tovuq filetosini yuving va kichik bo'laklarga bo'ling. Biz piyoz va sabzi tozalaymiz va yuvamiz. Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va piyozni mayda to'g'rang. Bir yirtqichlardan o'simlik yog'ida piyozni ozgina qovuring. Keyin unga sabzi qo'shing va hamma narsani taxminan 5 daqiqa davomida qovuring. Bu vaqtdan so'ng, go'shtni panga qo'shing va tovuq rangini o'zgartirmaguncha, doimo aralashtirib, yana hamma narsani qovuring. Endi qovurilgan idishdagi ovqat suv bilan to'ldirilgan bo'lishi kerak, qaynatiladi va taxminan 20 daqiqa davomida pishiriladi.
Ovqat pishayotganda tariqni bir necha marta yaxshilab yuvib tashlang. Kartoshkani tozalang, yuving va o'rta kubiklarga bo'ling. 20 daqiqadan so'ng panga tariq, kartoshka, tuz va murch qo'shing. Har bir narsani aralashtiring va kartoshka va tariq to'liq tayyor bo'lgunga qadar sho'rva pishiring. Pishirishning eng oxirida sho'rvaga sabzi qo'shing va panani olovdan olib tashlang.
Kim kamida vaqti-vaqti bilan bolaligini eslashni yoqtirmaydi? Albatta hamma. Buni qilishning eng oson yo'li qanday? Ovqat tayyorlashning eng oson usuli bolalikdan keladi. Misol uchun, tariq bilan sutli sho'rva.
Tarkibi:
Tayyorlanishi:
Biz tariqni yaxshilab yuvamiz. Keyin uni qaynab turgan sho'r suvli idishga solib, yarim pishganicha pishirish kerak. Keyin tariq paniga yaxshi isitilgan sut qo'shing. Har bir narsa aralashtiriladi, shakarlanadi, qaynatiladi va bir necha daqiqa qaynatiladi.
"Sariq" tariq sho'rva, albatta, bolaligimizdan har birimizga ma'lum. Aynan shu retsept bo'yicha sho'rvalar bolalar bog'chalarida hozir ham, o'n yillar oldin ham tayyorlangan.
Tarkibi:
Tayyorlanishi:
Tovuq filetosini yuving va to'liq pishganicha suvda qaynatib oling. Keyin olingan bulondan tovuq go'shtini olib tashlang, uni sovutib, bo'laklarga bo'ling va yaxshi yuvilgan tariqni bulonga soling. Taxminan 10 daqiqa davomida bulonda qaynatish kerak. Tariq pishirilayotganda, kartoshkani tozalang, yuving va o'rta kubiklarga bo'ling. Biz ham sabzi va piyozni tozalaymiz va yuvamiz. Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, piyozni mayda kubiklarga bo'ling. Keyin bu sabzavotlar yumshoq bo'lgunga qadar o'simlik yog'ida qovurilgan idishda qovurilishi va rangi biroz o'zgarishi kerak.
Tariqni pishirish boshlanganidan 10 daqiqa o'tgach, panga kartoshka qo'shing. Taxminan 7 daqiqadan so'ng, panga kiyinishni qo'shishingiz mumkin. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va taxminan 3 daqiqa davomida pishiring. 3 daqiqadan so'ng sho'rvaga tug'ralgan tovuq go'shti qo'shing.
Kichik idishda tuxumni silliq bo'lguncha uring. Unga go'sht qo'shgandan so'ng darhol vilkalar bilan doimo aralashtirib, nozik oqimdagi sho'rvaga quyilishi kerak. Pishirish oxirida sho'rvaga tuz va qalampir qo'shing. Keyin tayyor idish bilan panani olovdan olib tashlashingiz mumkin, qopqog'i bilan yoping va uni 10 daqiqaga qoldiring.
Ushbu taomning o'ziga xos xususiyati - qovurilgan yashil piyoz. Axir, ko'pchilik retseptlar sho'rvaga qovurilgan piyoz qo'shishni taklif qiladi.
Tarkibi:
Tayyorlanishi:
Mol go'shti bulyonini yirtqichlardan to'kib tashlang va qaynatib oling. Biz tariqni yuvamiz. Kartoshkani tozalang, yuving va o'rta kubiklarga bo'ling. Bulyon qaynatilganda, panga tariq va kartoshka qo'shing va hamma narsani 15 daqiqa davomida pishiring.
Yashil piyozni yuving, quriting, ularni mayda to'g'rab oling va 5 daqiqa davomida yopiq qopqoq ostida sariyog'da qovurilgan idishda pishiring. Sarimsoqni tozalang, yuving va sarimsoq pressidan o'tkazing. Tuxumni qaynatib oling, salqin, tozalang va kichik kubiklarga bo'ling.
Kartoshka va tariq tayyor bo'lgach, sho'rvaga ta'mga qarab sarimsoq, piyoz va tuz qo'shing. Sho'rva berishdan oldin har bir idishga tuxum qo'shing.
Kazak kuleshi - ochiq havoda pishirish uchun ideal bo'lgan samimiy, boy taom. Bu taomni uyda ham tayyorlash mumkin.
Tarkibi:
Tayyorlanishi:
Bir yirtqichlardan suv quying va uni qaynatib oling. Keyin tuz, yaxshi yuvilgan tariq qo'shing va o'rtacha olovda taxminan 15 daqiqa davomida pishiring. Tariq pishayotganda, kartoshkani tozalang, yuving va o'rta kubiklarga kesib oling. Piyoz ham tozalangan, yuvilgan va mayda tug'ralgan bo'lishi kerak.
Piyozni maydalashni osonlashtirish uchun kesishdan oldin uni va pichoqni sovuq suvda yaxshilab yuvib tashlang.
Cho'chqa yog'ini o'rta kattalikdagi kublar bilan kesib oling.
Cho'chqa yog'ini 3 daqiqa davomida yaxshi isitiladigan qovurilgan idishda qovuring. Keyin piyozni panga qo'shing va piyoz oltin jigarrang bo'lguncha hamma narsani qovuring.
Tariqni pishirish boshlanganidan 15 daqiqa o'tgach, panga kartoshka qo'shing va tariqni kartoshka bilan birga 10 daqiqa davomida pishiring. Bu vaqtdan keyin panga qovurilgan cho'chqa yog'i va piyoz qo'shing va kuleshni 5 daqiqa qaynatib oling. Taom tayyor! Xizmat qilishdan oldin, kuleshni tug'ralgan maydanoz bilan bezang.
Tariqli Rassolnik juda ekzotik taomdir. Ayniqsa, marvarid arpa tariq bilan almashtirilganini hisobga olsangiz.
Tarkibi:
Tayyorlanishi:
Tovuqni yuving, qismlarga bo'ling va 30 daqiqa davomida suvda qaynatib oling. Keyin tovuqni chiqaramiz, bulonni to'kib tashlaymiz va panani yuvamiz. Xuddi shu tovuqni yirtqichlardan joylashtiring, toza suv bilan to'ldiring, qaynatib oling va to'liq pishganicha pishiring. Tovuq pishirilgan suv tuzlangan va qalampirlangan bo'lishi kerak. Pishirgandan so'ng, tovuqni pandan olib tashlang va ichiga maydalangan o'tlar, piyoz va sabzi qo'ying. Ushbu mahsulotlar bilan bulyon 15 daqiqa davomida pishirilishi kerak.
Bu vaqtda kartoshkani tozalang, yuving va kub shaklida kesib oling. Biz tariqni yuvamiz. Ko'katlar va sabzi bulonda 15 daqiqa qaynatilganda, ularga kartoshka qo'shing va yana 15 daqiqa davomida pishiring. Keyin panga tariq qo'shing. Tariq tayyor bo'lgach, to'g'ralgan pomidorni sho'rva bilan panga qo'shing va yana 15 daqiqa qaynatib oling. Nihoyat, sho'rvaga mayda tug'ralgan tuzlangan bodring, tovuq, ko'katlar va bodring tuzlangan bodring qo'shing. Sho'rvani qaynatib oling va 5 daqiqa qaynatib oling.
Bu sho'rva Lent paytida asosiy taom sifatida juda mos keladi. U go'shtni o'z ichiga olmaydi va suvda pishiriladi, bu esa tanani engillashtirishga imkon beradi.
Tarkibi:
Tayyorlanishi:
Kartoshkani tozalang, yuving va o'rta bo'laklarga bo'ling. Hammayoqni maydalang.
Hammayoqni yanada yumshoq qilish uchun uni kesib bo'lgandan keyin qo'llaringiz bilan yoğurun.
Biz piyozni tozalaymiz, yuvamiz va mayda to'g'raymiz. Biz sabzi tozalaymiz, yuvamiz va qo'pol qirg'ichdan o'tkazamiz. Qovurilgan idishda zaytun moyini yaxshilab isitib oling va u etarlicha issiq bo'lganda, piyoz va sabzi qovurilgan idishga soling. Endi bu sabzavotlar 3 daqiqa davomida doimo aralashtirib, qovurilgan bo'lishi kerak.
Idishga suv quying. Biz uni olovga qo'yamiz, suvni qaynatamiz, keyin ichiga kartoshka, dafna yaprog'i, qora qalampir va yaxshilab yuvilgan tariq qo'yamiz. Har bir narsani aralashtiring, qaynatib oling va 10 daqiqa davomida pishiring. Bu vaqtdan keyin sho'rvaga qovurilgan, maydanoz, karam va tuz qo'shing. Hammasi birgalikda qopqoq ostida taxminan 10 daqiqa davomida pishirilishi kerak. Sho'rva tayyor!
Tariq va karam bilan tovuq sho'rva juda engil, sog'lom va oddiy taom. Ushbu taomning barcha foydaliligi bu sho'rvada gulkaram va brokkoli mavjudligidadir.
Tarkibi:
Tayyorlanishi:
Tovuqni tuzli suvda to'liq pishganicha qaynatib oling. Keyin uni pandan tortib, suyaklardan ajratib, kichik bo'laklarga kesib, bulonga qaytarish kerak.
Tovuq pishirilayotganda, kartoshka va sabzi tozalang va yuving. Kartoshkani kub shaklida, sabzi esa yarim doira shaklida kesib oling. Brokkoli va gulkaramni yuving, quriting va uni inflorescencesga ajrating. Biz tariqni yuvamiz. Go'sht bilan barcha manipulyatsiyalar tugagach, qaynab turgan sho'rvaga sabzi va kartoshka qo'shing va sabzavotlar tayyor bo'lgunga qadar hamma narsani pishiring. Keyin sho'rvaga tariq, dafna yaprog'i, brokkoli va gulkaram, qalampir, tug'ralgan o'tlar va kerak bo'lganda tuz qo'shing. Ingredientlar to'liq tayyorlanmaguncha sho'rva pishirilishi kerak. Yoqimli ishtaha!
Tariq sho'rva - bu juda keng tarqalgan taom. U nafaqat eski "eski uslubda", balki zamonaviy oshxona jihozlari, xususan, ko'p pishirgich yordamida ham tayyorlanishi tabiiy.
Tarkibi:
Tayyorlanishi:
Piyoz, sabzi, kartoshkani tozalang va yuving. Piyoz va kartoshkani kub shaklida, sabzi esa o'rta kattalikdagi chiziqlar bilan kesib oling. Biz tariqni yaxshilab yuvamiz. Biz qiyma go'shtdan köfte hosil qilamiz.
Tug'ralgan go'shtli go'shtni ta'mga ko'ra tuz va qalampir sepish mumkin. Go'shtli go'shtni yaxshiroq shakllantirishga yordam berish uchun siz qiyma go'shtga tovuq tuxumini ham qo'shishingiz mumkin.
Ko'p pishirgichli idishga o'simlik moyini quying va u erga o'simlik moyini qo'ying. "Qovurish" rejimini tanlang va vaqtni 10 daqiqaga o'rnating. Sabzavotlarni oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Rang o'zgarishi bilan, ko'p pishirgichli idishga köfte qo'shing va belgilangan dastur oxirigacha hamma narsani birga qovuring. Keyin sekin pishirgichga kartoshka, tariq, tuz va issiq suv qo'shing. Har bir narsani aralashtiring, ko'p pishirgich qopqog'ini yoping, "Sho'rva" rejimini tanlang va vaqtni 1 soatga qo'ying. Bu vaqtdan keyin sho'rva tayyor. Yoqimli ishtaha!
Bu sho'rvaning nomi o'zi uchun gapiradi. Bu parhez ovqatlarga tegishli bo'lib, ovqat hazm qilish muammolari bilan og'rigan yoki kilogramm berishni xohlaydigan odamlar tomonidan iste'mol qilish uchun tavsiya etiladi.
Tarkibi:
Tayyorlanishi:
Tovuq bulyonini qaynatib oling.
Haqiqatan ham engil sho'rva qilish uchun uni ikkinchi bulonda pishirish kerak.
U qaynayotganda, tug'ralgan kartoshka va tug'ralgan sabzi qo'shing. Sabzavotlar pishirilganda, sho'rvaga tuz va tug'ralgan o'tlarni qo'shing. Har bir narsani taxminan 5 daqiqa davomida qaynatib oling, shundan so'ng sho'rva issiqdan olib tashlanishi mumkin.
Ushbu birinchi taomni tayyorlash uchun Adighe pishloqidan foydalaniladi, ammo agar u mavjud bo'lmasa, uni ta'mi bo'yicha Adighega o'xshash boshqa pishloq bilan almashtirish mumkin.
Tarkibi:
Tayyorlanishi:
Biz tariqni yuvamiz. Sabzi va kartoshkani tozalang va yuving. Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va kartoshkani kub shaklida kesib oling. Pishloqni o'rta kattalikdagi kublar bilan kesib oling. Piyozni tozalang, yuving va ingichka yarim halqalarga bo'ling.
Suvni yirtqichlardan joylashtiring va qaynatib oling. Keyin tariq va kartoshkani panga solamiz. Qovurilgan idishda piyoz va sabzi qovuring. Kartoshka deyarli tayyor bo'lganda, sho'rvaga qovurilgan, dafna yaprog'i, tuz va ziravorlar qo'shing. Har bir narsani aralashtiring, yana bir necha daqiqa qaynatib oling va sho'rvaga pishloq qo'shing. Bir daqiqadan so'ng, sho'rva issiqdan olib tashlanishi mumkin, qopqog'i bilan yoping va uni bir necha daqiqaga qoldiring. Xizmat qilishdan oldin, sho'rvani o'tlar bilan tatib ko'ring.
Bu taom Ukraina oshxonasining eng rang-barang taomlaridan biridir. Uni tayyorlash uchun sho'rvaning ta'mi hatto ba'zi restoran taomlari bilan ham osonlikcha raqobatlasha olishiga qaramay, sizga minimal moddiy xarajatlar kerak bo'ladi.
Tarkibi:
Tayyorlanishi:
Biz tovuq go'shtini yuvamiz, suv qo'shamiz, olovga qo'yamiz va qaynatamiz. Gibletlar qaynayotganda, piyoz, sabzi va maydanoz ildizlarini tozalang va yuving. Sabzini tilimga kesib oling, maydanoz ildizini mayda maydalang. Idishlar qaynatilganda, panga piyoz, sabzi, maydanoz ildizi, tuz, dafna yaprog'i qo'shing va go'sht to'liq pishganicha hamma narsani birga pishiring. Keyin sabzi va gibletlarni idishdan olib tashlang va bulonni torting. Oldindan olingan mahsulotlarni suzilgan bulonga qaytaramiz.
Biz bulyonni yana olovga qo'yamiz, uni qaynatamiz va unga tug'ralgan kartoshka va yuvilgan tariq qo'shamiz. Taxminan 20 daqiqa davomida hamma narsani birga pishiring. Eng oxirida, sho'rvaga ko'katlar qo'shing.
Quyida tavsiflangan retseptni ishonch bilan baliq sho'rvasining navlaridan biri deb atash mumkin, chunki bu sho'rvaning asosini baliq boshlari tashkil etadi.
Tarkibi:
Tayyorlanishi:
Baliq boshlarini yuving, gillalarini olib tashlang, ularni yirtqichlardan joylashtiring, sovuq suv bilan to'ldiring, olovga qo'ying, qaynatib oling va taxminan 25 daqiqa davomida qopqoq ostida pishiring. Biz piyoz va sabzi tozalaymiz va yuvamiz. Piyozni ingichka yarim halqalarga kesib oling va sabzi mayda maydalagichda maydalang. Keyin ular oltin jigarrang bo'lgunga qadar o'simlik yog'ida birga qovurilgan bo'lishi kerak. Biz tariqni yaxshilab yuvamiz. Kartoshkani tozalang, yuving va chiziqlar bilan kesib oling.
Baliq boshlari 25 daqiqa qaynatilganda, panga kartoshka va tariq qo'shing va bu mahsulotlarning barchasini taxminan 20 daqiqa davomida pishiring. Bu vaqtdan so'ng, panga qovurish agenti, tuz, qalampir, baliq ziravorlari, o'tlarni qo'shing va hamma narsani 5 daqiqa davomida pishiring. Sho'rva tayyor!
Tariq va tovuqli pishloqli sho'rva hozirgi moda kremli sho'rvalarga juda o'xshaydi. Shunisi e'tiborga loyiqki, uning ta'mi ham beqiyos. Bir marta sinab ko'rganingizdan so'ng, bu birinchi taom sizning xotirangizda abadiy qoladi.
Tarkibi:
Tayyorlanishi:
O'simlik moyini panga quying va yaxshilab qizdiring. Keyin yuvilgan va to'g'ralgan tovuqni ichiga qo'yamiz va u erda oltin jigarrang bo'lguncha qovuramiz. Tovuq go'shti kerakli holatga kelganda, unga tug'ralgan piyoz va sabzi qo'shing va hamma narsani taxminan 5 daqiqa davomida qovuring. Keyin skovorodkaga bir qoshiq bulonni quying va maydanozning tug'ralgan poyalarini qo'shing. Taxminan 7 daqiqadan so'ng, panga tug'ralgan kartoshka, yuvilgan tariq va qolgan bulonni qo'shing. Bulyonni umumiy idishga qo'shishdan oldin, siz kichik idishga bir necha stakan quyishingiz kerak. Pishloqni kub shaklida kesib oling, uni blender idishiga soling, idishdagi bulonni qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Siz bir hil pishloq massasini olasiz. Kartoshka va tariq yaxshi qaynatilganda, panga pishloq aralashmasi, tuz, ziravorlar, dafna yaprog'i va tug'ralgan maydanoz qo'shing. Har bir narsani aralashtiring va 1 daqiqadan so'ng issiqdan olib tashlang. Xizmat qilishdan oldin sho'rvani yopiq qopqoq ostida taxminan 30 daqiqa davomida pishirish tavsiya etiladi.
Bu g'alati bo'lmasligi mumkin, ammo champignons va qo'ziqorinlar bir-biriga juda mos keladigan mahsulotlardir. Ushbu mahsulotlarning ikkalasini birlashtirgan sho'rva, albatta, ko'pchilikka yoqadi.
Tarkibi:
Tayyorlanishi:
Champignonlarni yuving, kerak bo'lganda tozalang va chiziqlar bilan kesing. Biz piyoz va sabzi tozalaymiz va yuvamiz. Piyozni kub shaklida, sabzi esa chiziqlar bilan kesib oling. Ko'p pishirgichli idishga o'simlik moyini quying va u erda piyoz, sabzi va shampignonlarni joylashtiring. Ko'p pishirgich qopqog'ini yoping va "Pishirish" rejimini 15 daqiqaga o'rnating. Bu vaqtda kartoshkani tozalang, yuving va kub shaklida kesib oling. Belgilangan rejim tugagandan so'ng, ko'p pishirgich idishiga kartoshka, dafna yaprog'i, qora murch, yuvilgan tariq, tuz va issiq suv qo'shing. Ko'p pishirgich qopqog'ini yoping, "Sho'rva" rejimini o'rnating va vaqtni 1 soatga qo'ying. Bu vaqtdan keyin sho'rva tayyor.
Men tariq va sabzavotlar bilan engil sho'rva tayyorlashni taklif qilaman. Men tariq haqida bir necha so'z aytmoqchiman. Agar don sariq bo'lsa, bu uning yangiligini ko'rsatadi. Agar tariqda qoldiq bo'lmasa ham, uni suv bilan yuvish kerak emas. Vaqti-vaqti bilan suyuqlik yuzasidan ko'pikni olib tashlash kifoya.
Tariq sho'rva sog'lom va qizarib pishgan ingredientlarni o'z ichiga olmaydi, bolalar ovqatiga mos keladi. Albatta, agar chindan ham xohlasangiz, piyoz va sabzi sabzavot yoki sariyog'da qovurishingiz mumkin. Ammo bu jarayonsiz qilish yaxshidir.
Kartoshka va tariq deyarli bir xil pishiriladi. Sho'rva uchun men kartoshkani o'rta bo'laklarga, hatto kublarga kesib tashladim. Pishirish oxirida ko'katlarni qo'shish yaxshidir. Qishda, muzlatilgan ham mos keladi, shuning uchun yozda siz bunday tayyorgarlik haqida g'amxo'rlik qilishingiz kerak. Sho'rvada qovurilgan ingredientlar mavjud emasligi sababli, qaymoqli ta'm uchun men kamida 72,5% yog 'miqdori bilan yog' qo'shishni maslahat beraman. Va bir muddat turgandan keyin tariq sho'rva eyishingiz kerak.
Men panga toza suv quyib, past olovga qo'yaman. Men kartoshkani tozalayman va ularni suvda yuvaman. Va keyin men uni kichik bo'laklarga kesib tashladim. Men kartoshkani issiq suvga to'kib tashlayman va kuchli olovni yoqaman. Qaynatgandan keyin ko'pik paydo bo'la boshlaydi. Men olovni kamaytiraman va ko'pikni qoshiq bilan olib tashlayman. Men kartoshkani taxminan 10 daqiqa pishiraman.
Keyin tariq donini qo'shib, aralashtiraman.
Men muzlatilgan sabzi olaman, shuning uchun ularni qoshiq bilan o'lchayman. Agar siz yangi sabzi ishlatsangiz, sizga yarim ildizli sabzavot kerak bo'ladi. Men piyozni mayda kubiklarga kesib tashladim. Sabzi va piyozni panga quying. Men ovqatni 15-20 daqiqa davomida pishiraman.
Bu vaqt ichida suvning bir qismi bug'lanadi, shuning uchun men suv qo'shaman va uni qaynatishga keltiraman. Agar ko'pik yig'ilsa, uni olib tashlash kerak. Men bir darajali osh qoshiq tuzni to'kib tashlayman, bu 2 litr sho'rva uchun etarli.
Taxminan 5 daqiqadan so'ng muzlatilgan arpabodiyonni to'kib tashlayman. Men sariyog 'va dafna yaprog'ini qo'ydim. Sho'rva 5 daqiqa qaynatiladi, olovni o'chiring va qopqog'ini yoping.
30 daqiqadan so'ng stolga mazali engil sho'rva xizmat qilaman. Sho'rva unchalik to'ldirmaganligi sababli, men uni go'sht yoki jigar idishi bilan bemalol xizmat qilishim mumkin. Misol uchun, tariq sho'rvasini jigar to'plari va cho'chqa go'shti bilan iste'mol qilish mumkin.
Bug'doy donlari mashhur, arzon va sog'lom don bo'lib, turli xil vitaminlarga boy va kattalar va bolalarni oziqlantirish uchun ideal. Undan bo'tqalar, yonma-ovqatlar, köfte, kostryulkalar tayyorlanadi va birinchi taomlarni tayyorlash uchun ishlatiladi. Tariq sho'rva uchun ko'plab retseptlar mavjud, ularning har biri o'ziga xos ta'mi, yorqin aromati va yuqori ozuqaviy qiymatiga ega.
Bug'doy sho'rvasini mazali qilish uchun pishirishdan oldin donni to'g'ri tayyorlash kerak.
Birinchidan, siz tariqni saralashingiz va oqayotgan suv bilan yaxshilab yuvishingiz kerak. Keyin uni etti soat davomida suyuqlikda namlash kerak - bu donni biroz shishiradi va tezroq pishiradi. Agar bu barcha manipulyatsiyalar uchun vaqtingiz bo'lmasa, uni bir necha daqiqa davomida qaynoq suvga quyishingiz mumkin, keyin sovuq suv bilan yuvib tashlang.
Uy bekalari odatda tariqni sho'rvada qancha vaqt pishirishi va pishirishning qaysi bosqichida uni skovorodkaga qo'yish yaxshiroq ekanligi bilan qiziqishadi, chunki qaynatilgan donli idish yanada nozik va yoqimli ta'mga ega bo'ladi.
Odatda, tariq taxminan o'ttiz daqiqa davomida pishiriladi, shuning uchun tajribali oshpazlar uni jarayonning boshida qo'shib, keyin asta-sekin qolgan ingredientlarni va ziravorlarni qo'shishni tavsiya qiladilar.
Bug'doy donasi har qanday baliq bilan yaxshi ketadi, shuning uchun bu don qo'shilishi bilan baliq sho'rvasi ayniqsa xushbo'y va boy bo'lib chiqadi. Taom uchun yorqin sariq rangdagi matli tariqni tanlash va eng kam miqdordagi suyaklari bo'lgan yangi baliqdan foydalanish yaxshiroqdir.
Mazali sho'rva tayyor! U yopiq idishda chorak soat davomida qoldirilishi kerak, keyin esa sinashni taklif qiladi. Tariq va kartoshkali baliq sho'rvasi donli non va sevimli tuzlangan bodring bilan yaxshi ketadi.
Uyda tayyorlangan tushlik uchun tovuqli bulonda tariq va sabzavotli pyuresi sho'rva juda mos keladi. Pishloqning mavjudligi tufayli muolaja qaymoqli notalar bilan nozik ta'mga ega va xushbo'y ziravorlar va o'tlar taomga nafislik va tazelik beradi.
Ushbu sho'rvaning retsepti sizga tez va osonlik bilan oilaviy stolda bo'lgan har bir kishi zavqlanadigan ajoyib taomni tayyorlashga yordam beradi. Buning uchun minimal mahsulotlar to'plami kerak bo'ladi va natija sizni behayo xushbo'y hid va boy ta'm bilan quvontiradi.
Dehqon sho'rvasini chuqur idishlarga to'kib tashlang va tug'ralgan yashil piyoz bilan seping. Uni to'g'ralgan bodring va pomidor bilan taklif qilish tavsiya etiladi.
Ukraina kulesh sho'rvasini uyda osongina tayyorlash mumkin. Taom ishtahani ochuvchi, mazali va juda qalin bo'lib chiqadi, shuning uchun u tushlik va kechki ovqat uchun juda mos keladi.
Tayyor sho'rvani tug'ralgan o'tlar bilan tatib ko'ring va qismlarga bo'ling. Muolaja tuzlangan karam yoki ozgina tuzlangan bodring bilan yaxshi ketadi.
Tariq va qo'ziqorinli bu mazali sho'rva barcha sog'lom ovqatlanish ishqibozlari uchun tatib ko'rishi shart.
Champignons bu taom uchun juda mos keladi va yorqinroq lazzat olish uchun uni o'rmon mahsulotlari qo'shilishi bilan pishirish tavsiya etiladi.
Issiq muolajani plitalarga to'kib tashlang va tug'ralgan silantro bilan seping. Unga qovurilgan tost yoki pishloqli krutonlar bilan xizmat qilish kerak.
Bu bug'doy sho'rva retsepti barcha go'shtni sevuvchilar tomonidan qadrlanadi. Sekin pishirgichda tez va mazali tayyorlanishi mumkin, bu band uy bekalari uchun vaqtni sezilarli darajada tejaydi.
Bu ajoyib taom kartoshka, yuqori sifatli tariq va pishgan sabzavotlar qo'shilgan cho'chqa qovurg'asi bulonidan tayyorlanadi.
Tariqli dala sho'rvasi yangi va issiq bo'lishi kerak. Smetana va o'tlar bilan iste'mol qilinsa, taom juda mazali bo'ladi. Yoqimli ishtaha!
