Ovqat u yoki bu ko'rinishda sayohatchini Rimda bo'lgan vaqt davomida ta'qib qiladi, tavernalarning ochiq eshiklari yoki restoranlarning ochiq teraslaridan xushbo'y hid bilan o'ziga jalb qiladi.
Biz Italiya poytaxtida tatib ko‘rishingiz kerak bo‘lgan boshlang‘ich taomlar, shirinliklar va asosiy taomlarni sanab o‘tdik, shuningdek, buni qayerda va qanday qilib yaxshiroq qilish haqida bir nechta maslahatlar berdik.
Sayohat bo'yicha maslahatlar
Rimga sayohatni rejalashtirayotganda quyidagi tavsiyalarni hisobga olish foydalidir:
1) Mahalliy aholi ovqatlanadigan joyda ovqatlanish yaxshidir;
2) Mahalliy oshxonani tushunadigan odam bilan ovqatlanish yaxshidir.
Birinchisi, taomning haqiqiy ta'mga ega ekanligiga ishonch hosil qilish imkonini beradi, u yoki bu taom uchun qanday bo'lishi kerak. Bundan tashqari, Rim-do'st muassasalar oziq-ovqat uchun adolatli narxlarga ega, turistik restoranlarda bo'lgani kabi qimmat emas. Italiya oshxonasini yaxshi biladigan odam bilan kompaniyada tushlik yoki kechki ovqat qulay, chunki bilimdon odam italiyaliklar nimani, qanday tartibda va qanday kombinatsiyalarda ovqatlanish odatini aytib beradi - bu holda taom taassurotlari shunday bo'ladi. iloji boricha to'liq
Bizning mutaxassislarimiz Gretsiyadagi bayramlar haqidagi eng qiyin savollarga javob berishadi.Yunon taomlari mazali va xilma-xildir, eng jasurlar milliy yunon oshxonasida juda ko'p noodatiy, yaxshi tayyorlangan taomlarni topishlari mumkin. Turli xil usullarda pishirilgan baliq eng ko'p bo'lishi mumkin mazali taom sizning kechki ovqatingiz. Dengiz yunonlarga beradigan baliq haqiqiy noziklikdir. Qizil kefal, sultonka, hamsi, kefal yunonlar tomonidan yaxshi ko'riladi, ular bu erda kambala ham ovlashadi. Qizil rangli tarozilar bilan qoplangan kichik qizil kefal alohida noziklikdir. Albatta, omar va omarlar qadrlanadi.
Boshqa mamlakatlarda bo'lgani kabi, yunonlar ham milliy bayramlarni qanday nishonlashni yaxshi ko'radilar va biladilar. Ayni kunlarda eng ko'p to'lqinlanayotgan bayram dasturxonlari yozilmoqda yaxshi ovqatlanish mahalliy oshxona. Keling, bir-ikkita misol keltiraylik.
rasm: Gretsiyadagi sakkizoyoq ko'pincha bayramlar uchun pishiriladi Marinadlangan yoki pechda pishirilgan ahtapotsiz bayramona stol to'liq bo'lmaydi. Ahtapot - baliq tavernalarining an'anaviy va nisbatan arzon taomidir. Ular uni trident yoki nayza bilan tutib, toshlar ostidan tortib olishadi. Ahtapotlarni qayta ishlash zaif odamlarning ko'rinishi emas. Birinchidan, ular tosh teshikka tashlanadi, so'ngra ular tentacles tomonidan ushlanadi va ichkaridan chiqariladi, so'ngra ular tosh plitalarga zo'ravonlik bilan uriladi. Uzoqdan, styuardessa oqartiruvchi zig'irga o'xshaydi - kambag'al mollyuskadan mo'l-ko'l ajratilgan oq ko'pik o'xshashlikni oshiradi. Ma’lum bo‘lishicha, bu muolaja tufayli sakkizoyoq go‘shti yumshaydi, uning a’zolaridan zararli suyuqlik chiqariladi, bundan tashqari, terisini tozalash ham osonlashadi. Kesilgan ahtapotlar quyoshda quritiladi, shundan so'ng ular oshxonaga kiradilar.
Bundan tashqari, bayram dasturxoni ko'pincha dengiz mahsulotlari bilan bezatilgan taomlar. Lobsters va qirol qisqichbaqalari zaytun moyida qovurilganlarni ko'pincha bayramona stolda topish mumkin.
fotosurat: Hech bir "go'sht yeyuvchi" bunday taomni rad etmaydi Yana bir sevimli taom - yosh qo'zichoq go'shti. Ko'pincha qo'zichoq qovurg'alari tupurishda qovuriladi yoki panjara pishiriladi yoki pechda pishiriladi. Fisih bayramida qo'chqorni qovurish odat tusiga kiradi. Ushbu bayram uchun ular qo'zichoq go'shtidan shish kabob - kokoretsi ham tayyorlaydilar. Ammo tavernada siz yilning istalgan vaqtida kokoretsiga buyurtma berishingiz mumkin. Yunonlar go'sht va parranda go'shtining boshqa turlarini ham iste'mol qiladilar - mol go'shti, cho'chqa go'shti, tovuqlar. Gril restoranlarida yoki barbekyularda ulardan idishlarni topishingiz mumkin. Qiyma go'shtdan ko'plab taomlar tayyorlanadi: suzukakya (kabob kabi narsa), kotletlar, tug'ralgan biftek, karam rulolari, pastitsio - go'sht va makarondan tayyorlangan güveç.
Sho'rvalar yunonlar, qoida tariqasida, ovqat yemaydilar. Shunga qaramay, ularning oshxonasi yasmiq güveç va loviya sho'rvasini biladi baliq sho'rva va limon-tuxum kiyinish bilan bulyon. Bundan tashqari, Pasxa va Muqaddas shanba kunlari, cherkovdan qaytib, magiritsa - qo'y sutidan tayyorlangan sho'rva bilan ro'za tutish odat tusiga kiradi. Ammo dietada katta o'rinni meva va sabzavotlar egallaydi: apelsin, pomidor, bodring, qalampir va, albatta, zaytun va qora zaytun.
Gretsiyada oziq-ovqat har qanday davlat ishlaridan muhimroqdir. Bu oila davrasida bo'ladimi yoki yaqin odamlar orasida bo'ladimi, lekin kechki ovqat - bu bayram uchun imkoniyat, yaxshi kayfiyat keladigan vaqt.
Yunonlar orasida eng mashhuri tavernalar - yunon oshxonasining qal'asi.
Tavernalar dizayni va menyusida ko'proq yoki kamroq o'xshash. Agar siz tavernaga kelgan bo'lsangiz, bu sizga taklif qilinadigan joyga kelganingizni anglatadi Mazali taom, undan rohatlanasiz va to'yguningizcha ovqatlanasiz.
fotosurat: Milliy tavernalarda mahalliy taomlarni tatib ko'rgan ma'qul Tavernalar ovqatlanish uchun yagona joy emas. Shuningdek, siz “stiatrio”ni topishingiz mumkin - odatiy ma'nodagi restoran, tavernadan ko'ra nafisroq va toza, dasturxonlar bilan qoplangan stollar qatori va yuqori narxlar; "psistari" - qo'zichoq, cho'chqa go'shti yoki tovuqni tupurib pishirishga ixtisoslashgan restoran (barbekyu); baliqchilikka ixtisoslashgan "psaro-taverna"; "uzeri" - gazaklar ham beriladigan pub; "Gyros" - yumaloq sendvichlar va "suvlasitiko" solingan sendvich do'koni, ularda salatlar tayyorlanadi.
Yunonlar, ayniqsa, Kritliklar uzoq umr ko'rishlari bilan mashhur va bu hodisaning tushuntirishlaridan biri ularning sog'lom ovqatlanishidir.
Mana, agar siz Gretsiyaga tashrif buyursangiz, ayniqsa yoz oylarida menyudan topishingiz mumkin bo'lgan ba'zi yunon taomlari.
Tzatziki- yogurt, sarimsoq, sariyog 'va ziravorlar bilan bodring salatasi
Taramosalata- piyoz, kartoshka yoki non, limon sharbati va sariyog 'bilan baliq (odatda treska) ikra salatasi
Mussakalar- baqlajonli kostryulkalar qiyma go'sht va bechamel sousi Souvlaki - shish kebab
Melizanosalata — baqlajon ikra: pishirilgan baqlajon, piyoz yoki sarimsoq, limon sharbati yoki sirka, yog '
Yunon salatasi- katta bargli marul, pomidor, bodring, yashil qalampir, piyoz, yunon feta pishloq (feta pishloq), oregano va zaytun mevalaridan iborat rustik taom
Dolma- uzum barglari, guruch va o'tlardan (yalpiz, maydanoz, arpabodiyon) karam rulolari. Limon-tuxum sousi bilan xizmat qiladi
tacos- yangi pomidor, tuz va ko'p miqdorda zaytun moyi sousi bilan quruq non
Yemista- o'tli guruch bilan to'ldirilgan pomidor, qalampir yoki baqlajon (qiyma bilan yoki go'shtsiz)
Stifado- ko'p piyozli güveç (mol go'shti, jigar, quyon va boshqalar).
Avgolemono — tovuq bulyon tuxum va limon bilan ziravorlangan
fotosurat: Uzo aroq eng mashhur hisoblanadi kuchli alkogol Gretsiyada Yengil oq, shirin yoki quruq, atirgul va qizil, yarim shirin va shirin bo'lgan juda ko'p yunon vinolari mavjud. Har bir mintaqa o'z vinolarini ishlab chiqaradi. Siz ularni shishalarda ham, jo'mrakdan ham topishingiz mumkin (ikkinchisi odatda arzonroq, lekin har doim ham sifatli emas). Xarakterli yunon vinolaridan biri o'ziga xos qatron aromasiga ega bo'lgan retsina. Kuchli ichimliklardan eng mashhurlari - uzum spirtidagi uzo - anisli aroq va kerevit - uzum arog'i. Uzeri degan restoranlar borki, ular aynan mana shu ichimlik - turli xil gazaklar bilan xizmat qiladi. lekin, albatta, boshqa ruhlar sizning ixtiyoringizda.
Bundan tashqari, Gretsiyada siz chet elda ham, mahalliy ishlab chiqarilgan pivoning barcha turlarini shisha va qoralamalarda topasiz. Oq uzum sharoblaridan biz Chateau Matsas, Tsandali, Aghioritiko, Dtrofiliyani sinab ko'rishni taklif qilamiz; pushti rangdan - Tsandali, Calligas; qizillardan - Naoussa Boutari, Hadjimixali, Chateau Karras. Mashhur "Metaxa" yunon konyakini o'tkazib yubormang va Kritda ishlab chiqarilgan tsikudyaga (raki naviga) e'tibor bering.
Uning pizzalari, makaronlari va uy sharoblari bilan. Rimdagi an'anaviy taomlarni tayyorlash odatda oddiy, lekin juda yuqori sifatli yangi mahsulotlarga asoslangan. Bular asosan mahalliy sabzavotlar (xushbo'y pomidor, artishok, no'xat va loviya), go'sht (qo'zichoq va echki go'shti) va pishloqlar (rikotta va pecorino romano). Sabzavotlar orasida brokkoli, artishok, hindibo mashhur. Baliqlar, birinchi navbatda, treska va hamsi hisoblanadi.
Makaron deyarli har qanday restoranda mavjud bo'lgan asosiy taomlardan biridir (agar bu Osiyo oshxonasi bo'lmasa). Makaron turli shakllarda tayyorlanadi va ko'pincha makaronning ma'lum bir shakli ma'lum bir sous bilan birlashtiriladi. Rimda ham bor.
Rimning an'anaviy taomlari, birinchi navbatda, barcha mumkin bo'lgan pitssalar, makaron mahsulotlari (spagetti - bolonez, qaymoqli sousdagi chinni qo'ziqorinli tagliatelle, qobiq va olcha pomidorlari bilan spagetti vongole, karbonara - ko'p). qaymoq sousi va bekon), risotto, biftek, bruschetta (yuqorida tug'ralgan pomidor bilan non). Risotto va makaron, minestrone sho'rva kabi birinchi taomlar hisoblanadi. E'lonni qo'shish uchun siz karpaccio (nozik to'g'ralgan xom go'sht yoki baliq), Parma jambon yoki qovunli prosciutto, tartar, kaprese salatini (mozzarella pishloqli pomidor, eng yaxshisi - bufalo mozzarella, mozarella-buffala) olishingiz mumkin. Asosiy taom sifatida siz qo'zichoqni olishingiz mumkin. Italiyada go'sht ziravorlar va o'tlar bilan pishiriladi, xushbo'y va suvli. Qadimgi taom coda alla vaccinara (ho'kiz dumlari pishirilgan) hozirgacha shahardagi eng mashhur taomlardan biri bo'lib, Rimdagi ko'pgina restoran menyularining bir qismidir. Shirinlik, ehtimol, ko'pchilik tomonidan dunyodagi eng mazali deb hisoblangan muzqaymoq - mayin panna kotta, tiramisu, profiteroli va Gelato bo'ladi. Va, albatta, qahva: italiyaliklar boshqa hech kimga o'xshamagan kofe tayyorlashni biladilar!
Bruschetta - Markaziy Italiyada "ishtahani oshirish" uchun asosiy taomlardan oldin mashhur "antipasto" ishtahasi (quyida tasvirlangan). Rim lahjasida bu so'z ozgina yondirilgan nonni anglatadi / Bruschetta oddiygina tayyorlanadi: engil qovurilgan non odatda sarimsoq bilan ozgina surtiladi va piyoz va o'tlar bilan tug'ralgan pomidor bilan qoplanadi, ba'zan zaytun qo'shiladi.
Caprese salatasi - klassik Italiya oshxonasi. Mozzarella pishloq va pomidorni doira shaklida kesib, salat tayyorlang. Bularning barchasi tuz, qalampir, ziravorlar bilan ta'mga solinadi, zaytun moyi va balsamik sirka bilan sepiladi va yangi reyhan barglari bilan bezatilgan. Ba'zan pesto sousi bilan variantlar mavjud.
Ko'pchilik mazali variant caprese salatasi - bufalo mozzarella (mozarella buffala) bilan. Bu oddiy mozzarelladan ancha yumshoq va og'izda eriydi. Bu oddiy mozzarelladan qimmatroq, ammo sog'lomroq hisoblanadi.
Caprese salatining variantini gilos pomidorlari va mini mozzarella to'plari bilan tayyorlangan mini shishlar shaklida ham topish mumkin.
Ta'minot - mol go'shti va mozzarella bilan to'ldirilgan qovurilgan guruch kroketlari.
Panini achchiq sendvichlar bo'lib, ular yarmiga bo'lingan nondan tayyorlanadi (ko'pincha Italiyada bu non ciabbata bo'ladi), ular turli xil go'sht/sabzavotlardan boshlanadi va engil panjara qilinadi. Italiyadan so'zma-so'z tarjima qilingan panini "kichik bulochka" deb tarjima qilinadi. Bu Italiyada arzon gazak uchun variant, agar restoranlarning narxi arzon bo'lsa. Bunday paninilar to'ldirishga qarab taxminan 3 - 6 evro turadi.
Bunday panini Italiyaning ko'plab shaharlarida topish mumkin.
Rimdagi pizza, Neapolitan versiyasidan farqli o'laroq, juda nozik va tiniq. Mening sevimli gurme variantim - Parma jambon va arugula. Bunday pitsa odatda qo'shimchalar va restoranning narx toifasiga qarab 6 evrodan 10 evrogacha turadi.
Rimda siz pitsaning noodatiy versiyasini ham topishingiz mumkin - Pizza Bianca ("Oq pizza"). Bu mohiyatan bo'sh pitsa bo'lib, unga zaytun moyi va tuz sepiladi. Bu juda nozik va juda to'liq bo'lishi mumkin italyan noni fokaktsiya. Pitsa Biancani Rimdagi har qanday novvoyxonada va olib ketuvchi pitseriyada topish mumkin.
Rimdagi eng yaxshi pizza:
Italiyada makaron va risotto birinchi taom (Primi) sifatida ketadi, ya'ni ular asosiy taomdan oldin iste'mol qilinadi. Eng keng tarqalgan makaron turi - spagetti. Kremli soslar va qo'ziqorinlar bilan bo'lsa-da, tekis, keng tagliatelle ko'proq tayyorlanadi.
Boloniya qiyma go'shtga asoslangan sous bo'lib, unda pishiriladi tomat pastasi. Turli sabzavotlar, ozgina sharob va hatto krem qo'shilishi bilan bolognese sousi uchun ko'plab retseptlar mavjud. Klassik italyan oshxonasi.
Vongole- spagetti vongole chig'anoqlari va olcha pomidorlari bilan, mayda tug'ralgan maydanoz bilan pishiriladi. Va bu go'zallikning barchasi tepada maydalangan parmesan bilan sepiladi. Bu eng parhezli makaron variantlaridan biridir.
Fettuchine Alfredo- sariyog 'va parmesan pishloqli uzun makaronli idish. Makaronning ushbu versiyasi "Alfredo alla Scrofa" restoranining oshpazi tomonidan ixtiro qilingan.
Amatriciana sousi bilan bukatini(Bucatini all'Amatriciana) - pomidor sousi, guanciale va maydalangan pecorino romano bilan makaron. Bucatini - qalinroq spagetti ko'rinishidagi makaron variantidir. Sos shimoliy Amatrice shahri sharafiga nomlangan. Sosning asosi guanchale (cho'chqa go'shti yonog'i) va zich olxo'ri pomidoridir. Juda to'yimli va yuqori kaloriyali taom!
Karbonara(Spagetti alla Carbonara) - kichkina kubiklar bekon bilan ta'mlangan juda mazali krem va tuxum sousi. Maydalangan pecorino romano pishloqi bilan xizmat qiladi.
Rigatoni con la payata(Rigatoni con la Pajata) - dana ichak sousi va pecorino pishloqli makaron taomi.
Kacho va pepe(Cacio e pepe) - so'zma-so'z italyan tilidan "pishloq va qalampir" deb tarjima qilingan. Bu qo'y pishloqli va ko'p qora murchli makaron. Qalampir juda ko'p - 200 g makaron uchun taxminan 2 choy qoshiq. Shuning uchun ehtiyot bo'ling - makaron juda achchiq!
Risotto - oz miqdorda suvda maxsus usulda pishirilgan maxsus yumaloq guruch. Bunday qalin, bir oz yopishqoq massa, risotto qo'shilgan pishloq tufayli. Risotto, makaron kabi, birinchi taom hisoblanadi, lekin ba'zida uni asosiy taom sifatida olish mumkin.
Italiyaning ma'lum bir mintaqasi uchun xos bo'lgan ko'plab risotto navlari mavjud. Misol uchun, Milanda ular za'faron risottosini tayyorlaydilar, bu unga o'ziga xos sariq rang beradi.
Rimda risotto uchun bunday to'g'ridan-to'g'ri xarakterli bitta retsept yo'q. Ehtimol, artishok bilan bir variant - Rim oshxonasining qiroli. Ular tovuq va qo'ziqorin bilan yoki jambon va qo'ziqorin bilan risotto qilishlari mumkin. Ko'pincha champignons bilan risotto bo'ladi. Qishda esa mavsumiy truffle risottolarini topishingiz mumkin - eng qimmat va murakkab variant.
Tortellini va Ravioli italyan köftesining bir turi, faqat xamirga nisbatan to'ldirish kamroq bo'ladi va xamirning o'zi makaronga o'xshaydi (to'ldirilgan makaron kabi, u chiqadi). Tortellinidagi plombalar har xil va mamlakat mintaqasiga qarab farqlanadi. Eng klassik versiya - ismaloq va rikotta pishloqli, qaymoqli sousli, maydalangan parmesan bilan sepiladi. Porcini qo'ziqorinli yoki prosciutto (italyan jambon) bilan tortellini mavjud.
Tortellini va ravioli o'rtasidagi farq shaklda. Tortellini shakli ko'proq köftega o'xshaydi va ravioli odatda katlanmaydi, faqat to'ldirilgan tekis kvadratchalar.
Ravioli va tortellini uchun sous boshqacha. Bu pomidor-sabzavotli versiyasi bo'lishi mumkin, va qaymoqli, hatto faqat zaytun moyi bilan sepiladi va pishloq bilan sepiladi.
Yaqin Testacio, Rim bozorlari va so'yish joylari hududida siz hali ham Rim oshxonasi uchun an'anaviy mahsulotlarni topishingiz va sotib olishingiz mumkin. Bu hudud ko'pincha qassoblar yashaydigan va yashaydigan Rimning "qorin" yoki "so'yishxona" deb ataladi. vaktsinalar. Oshxonadagi mashhur taomlar orasida cho'chqa oyoqlari, har doim ehtiyotkorlik bilan tayyorlangan va turli xil gazaklar, ziravorlar va o'tlar bilan boy to'ldirilgan turli hayvonlarning miyalari, jinsiy a'zolari.
Saltimbocca alla Romana (Saltimbocca alla Romana)- jambon (prosciutto) va adaçayı bilan odatiy Rim taomlari. Saltimbocca so'zma-so'z og'ziga sakrash degan ma'noni anglatadi. Bu eng nozik dana go'shti eskalopi bo'lib, uning ustiga bir parcha pastırma va adaçayı bargi qo'yiladi. Oq sharob sousi bilan xizmat qiladi.
Scaloppine alla romana (Scaloppine alla romana)- yangi artishok kurtaklari bilan qovurilgan dana
Coda alla vaccinara (Coda alla vaccinara)- bilan pishirilgan dana dumi pomidor sousi, selderey, chinnigullar va qora shokolad. Rim qirg'inchilarining an'anaviy taomi. Bu go'shtni so'yish qoldiqlaridan tayyorlangan, ular bepul olgan. Quyruqlar pomidor sousida 4 soat davomida pishiriladi. Ta'mning chuqurligi uchun endi sousga kakao va qarag'ay yong'oqlari qo'shiladi.
Trippa- pomidor sousi va yovvoyi yalpiz bilan pishirilgan va pecorino pishloqi bilan ta'mga ega bo'lgan turp qadimgi Rimdan beri ma'lum.
Qo'zi - ulardan biri eng mashhur turlari go'sht, uni tayyorlashda italiyaliklar, albatta, juda yaxshi. Yangi ajoyib go'sht beqiyos xushbo'y hidga ega bo'lgan xushbo'y o'tlar bilan pishiriladi.
Coratella d'Abbacchio con i carciofi (coratella d'abbacchio con i carciofi)- artishokli qo'zichoq go'shti
Abbacchio alla cacciatora- sarimsoq, hamsi va bibariya bilan ziravorlangan grilda yog' va sirka bilan qovurilgan xushbo'y qo'zichoq pirzola.
Filetti di baccalà fritti- chuqur qovurilgan cod filesi - suvli va tiniq.
Artishok Italiyada eng mashhur sabzavot hisoblanadi.
Carciofi alla romana (Carciofi alla romana)- sarimsoq va maydanoz bilan to'ldirilgan va zaytun moyida pishirilgan butun artishok. Rimdagi eng mashhur taomlardan biri.
Karchofi alla giudia (ibroniycha artishok - Carciofi alla giudia)- chuqur qovurilgan artishoklar, har doim zaytun moyida va chili qalampiri bilan ziravorlar (quyida tasvirlangan). Bu Rim yahudiy jamoasining an'anaviy taomidir. Ular bir asrdan ko'proq vaqt davomida Yom Kippur bayramiga (kelgusi 2016 yil 11-12 oktyabr) tayyorgarlik ko'rishdi. Zaytun moyida qovurilgan tayyor artishoklar oltin xrizantemaga o'xshaydi. Sobiq Rim gettosi hududidagi restoranlarda karchofini tatib ko'rish yaxshidir.
Fiori di Zukka- xamirda qovurilgan mozzarella pishloq va hamsi bilan to'ldirilgan qovoq gullari.
Gnocchi alla romana (Gnocchi alla romana)- beshamel sousi va pishloq bilan pishirilgan kartoshka xamiri köfte. An'anaga ko'ra, payshanba - Rimda gnocchi kuni, haftada bir marta bu noziklik har doim ko'pchilik restoranlarning menyusida.
Crostata di ricotta- Ricotta crostata - limon (yoki apelsin) va Marsala vinosi (quyida tasvirlangan) bilan ziravorlangan xamirdagi rikotta pishloq keki.
Gelato- Kerakli - muzqaymoq
Tiramisu- mashhur desert mascarpone pishloqidan.
Profiteroli- qaymoq va shokolad sousi bilan to'ldirilgan yumaloq ekler kabi kichik to'plar.
pana kotta- qulupnay murabbo bilan eng nozik desert.
Foydali maslahatlar
Aksariyat odamlar hayotda nimani sinab ko'rishni xohlashlari ro'yxatini tuzadilar.
Ba'zilar buni sarflanmagan imkoniyatlarni amalga oshirish yoki o'zlarini yangi narsada isbotlash istagi tufayli qiladilar, boshqalari - faqat ijobiy his-tuyg'ular va yangi his-tuyg'ularga ega bo'lish uchun.
Biroq, bu vazifalar to'plami ko'pincha muayyan ijtimoiy kontekstda shakllanadi va ularning bajarilishi bir qator omillar va tashqi sharoitlarga, masalan, martaba yoki oilaviy holatga bog'liq.
To'xtab, siz uchun nima muhimligi haqida o'ylashga arziydi. Axir hammaning bir umri bor va u tez o'tib ketadi.
Va siz g'ildirakdagi sincap kabi aylanasiz, kundalik ishlar va muammolarning cheksiz tartibiga kirasiz.
Uilyam Ross shunday degan edi: “Har bir inson o'ladi. Har bir inson haqiqatan ham yashamaydi."
Ushbu nazorat ro'yxati sizga nima muhimligini eslatib turadi va hayotdan nimani xohlayotganingizga e'tiboringizni qaratish imkonini beradi. Hatto birinchi qarashda eng aqldan ozgan va ahmoqona fikrlarni yozishdan qo'rqmang.
Shunday qilib, bu erda o'nta narsa ro'yxati keltirilgan, ularning har biri o'zini baxtli his qilish uchun hayotda bajarilishi kerak bo'lgan harakatni anglatadi.
Har kim ushbu ro'yxatdan foydali va qiziqarli narsalarni chizishi yoki o'z g'oyalari va afzalliklarini qo'shishi mumkin. Qanday bo'lmasin, nima haqiqatan ham qiziqarli va muhim ekanligini va kundalik tartibdan chalg'itishga va chalg'itishga nima yordam berishini hal qilish bizning ixtiyorimizda.
1. Piyoda yurish
Piyoda yurish biron bir sababga ko'ra ushbu ro'yxatning boshida. Bu bilan shug'ullanuvchilarning fikricha, bu sport unutilmas tajriba beradi. Arzonligi tufayli, ayniqsa, talabalar tomonidan seviladi.
Yurish har qanday yo'nalishda tabiiy go'zallikdan bahramand bo'lish imkonini beradi. Uning afzalliklari nisbatan past sayohat xarajatlari va undan zavq va hissiyotlarning butun okeani.
Erkinlik va o'yin-kulgi - piyoda sayohatning asosiy hamrohlari. Bundan tashqari, bu yangi qiziqarli tanishlar orttirish uchun ajoyib imkoniyatdir. Hamrohlarsiz yolg'iz sayohat qilganingizda ham, o'zingizni hech qachon yolg'iz his qilmaysiz. Atrofingizda doimo odamlar bo'ladi.
Byudjet aviakompaniyalari, yotoqxonalar, avtostoplar - bularning barchasi, shubhasiz, hayotingizni yorqinroq va rang-barang qiladi. Yurish ma'naviy va shaxsiy rivojlanish nuqtai nazaridan ko'p narsalarni beradi. Bu sizga o'zingizni tushunishga va bu dunyoni ichkaridan ko'rishga imkon beradi.
Dunyoni bilish, aql kuchini mustahkamlash bu sport turining asosiy maqsadi hisoblanadi. Shuning uchun, agar siz hayotning chorrahasida qolib ketsangiz, to'g'ri yo'nalishda harakat qilishni boshlash uchun piyoda yurish kerak.
2. O'zingizni yangi kasbda sinab ko'ring
Albatta, har birimiz vaqti-vaqti bilan faoliyat turini o'zgartirish haqida o'ylaymiz, hatto uning ishi unga to'liq mos keladi.
Ko'p odamlar kasb nuqtai nazaridan yangi narsalarni sinab ko'rishni xohlashadi, bu sizning oldingilaringizdan farq qiladi. Bu erda e'tiborga olish muhimdir Sizning qiziqishlaringiz. Axir, nima qilishni yoqtirsangiz, hayotingiz mazmuniga aylanishi mumkin.
O'zingizning sevimli mashg'ulotingizni rivojlantirishga harakat qiling. Sevimli narsangiz hayotingizning ma'lum bir qismini egallashi uchun bor kuchingizni sarflang.
Sekin-asta boshlang va asta-sekin sizni qiziqtirgan mashg'ulotlarga ko'proq vaqt ajrating. Natijada siz to‘g‘ri yo‘lga qadam qo‘yib, yangi kasbni egallashga qodir bo‘lasiz va yetarlicha harakat bilan siz hatto muvaffaqiyatli martaba qurishingiz mumkin.
Yangi kasb sizning dunyoqarashingizni kengaytirishga va orzularingizni amalga oshirishga yordam beradi.
3. Yaxshi ishda ko'ngilli bo'ling
Buning evaziga hech narsa kutmasdan yaxshilik qiling. Bunday tajriba, shubhasiz, hayotingizdagi eng yaxshi taassurotlarni beradi. Bu har birimiz sinab ko'rishimiz kerak bo'lgan tajribalardan biridir.
Boshqa muhtojlarga yordam berish uchun ko'ngilli sifatida qilishingiz mumkin bo'lgan yuzlab narsalar mavjud.
Yaxshi ishlarda ko'ngilli bo'lish shart emas. Aksincha, bu yurak va qalbning chaqiruvi bo'lishi kerak.
Siz styuardessaga yordam berishga, nogiron bolalar bilan ishlashga yoki boshpanalarda uysiz hayvonlarga yordam berishga harakat qilishingiz mumkin.
Sizning pulingiz, ko'nikmalaringiz va ijtimoiy mavqeingiz alohida rol o'ynamaydi. Bunday hollarda boshqalarga yordam berish istagi muhim bo'lib, qilingan harakatlar va harakatlar o'z ishini qiladi.
Ehtiyoj bo'lganlarga yaxshilik qilishga harakat qiling. Buning uchun vaqt ajrating. Yodda tutingki, sizning har bir xayrli ishingiz muhim va dunyoda sizdan ham yomonroqlar bor, ya'ni har doim yordamingizga muhtoj bo'lganlar bor.
4. Ko'r-ko'rona uchrashuvga boring
Ko'r-ko'rona sana rus ruletkasiga o'xshaydi: oxirida sizni nima kutayotganini, kim bilan uchrashishingizni va bu sarguzasht qayerga olib kelishini hech qachon bilmaysiz.
Ajablanish va hayajonlanish elementlari juda qiziq, chunki oxirgi daqiqagacha sherigingiz qanday ko'rinishini tasavvur ham qila olmaysiz.
Ko'r-ko'rona uchrashuvlarning afzalliklaridan biri shundaki, bunday uchrashuvlar aybdorlik va burch tuyg'ularini istisno qiladi: agar siz muxlisni yoqtirmasangiz, uning keyingi takliflarini va keyingi muloqotga oid maslahatlarini ishonch bilan rad qilishingiz mumkin.
Shunday qilib, ko'r sanalar bir qator afzalliklarga ega. Birinchidan, bu qiziqarli odam bilan uchrashish uchun ajoyib imkoniyat.
Muhokama qilish uchun cheksiz miqdordagi mavzular mavjud bo'lgan ajoyib suhbatdoshni uchratishingiz mumkin. Va agar siz ayniqsa omadli bo'lsangiz, siz yaxshi do'st bo'lishingiz yoki taqdiringizga duch kelishingiz mumkin.
5. Ekstremal sport bilan shug'ullaning
Ko'pchilik ekstremal sportsiz yashay olmaydi, boshqalari esa bunday odamlarni jasur yoki aqldan ozgan deb bilishadi.
Agar siz o'sha "aqlsiz jasurlar" toifasiga kirmasangiz ham, bunday tajriba sizga juda ko'p narsalarni beradi. ijobiy his-tuyg'ular.
Bungee jumping, baydarka, paraplanda uchish yoki oq akulalar bilan suzish sizni hayajonlantiradigan bebaho tajriba bo'ladi.
Bunday tajribalar bir necha soniyadan bir necha daqiqagacha davom etishi mumkin, ammo ular bo'lishi mumkin hayotingizdagi eng unutilmas daqiqalar.
Ekstremal sport juda shikast va xavfli bo'lgani uchun siz barcha ehtiyot choralarini ko'rishingiz va buni professional o'qituvchi bilan qilishingiz kerak. Hech qanday holatda osmonni yoki qorli cho'qqilarni o'zingiz zabt etishga urinmang yoki yolg'iz suzmang.
6. Notanish odamni qahva bilan muomala qiling
Choy yoki qahva bilan kafeda begona odamni qabul qilish va davolashdan ko'ra osonroq narsa yo'q. Bunday arzimas narsa bo'lib tuyuladi, lekin bunday harakatdan juda ko'p ijobiy his-tuyg'ular bo'ladi. Qabul qilingan ijobiydan siz butun kun davomida energiya olasiz.
Va bu oddiy bir chashka qahva.
7. Shimoliy chiroqlarni tomosha qiling
Turli din va millat vakillari bu ajoyib tomoshadan bahramand bo'lish uchun shimol tomon katta masofalarga uchib ketishadi.
Shimoliy chiroqlar (Aurora Borealis) deb nomlangan ajoyib tabiat hodisasini Arktika hududida 60 graduslik kenglikni buzgan holda ko'rish mumkin. Shimoliy chiroqlarni to'liq shon-shuhratda ko'rishning eng yuqori imkoniyati oktyabr oyining boshidan aprel oyining oxirigacha.
Aynan shu davrda Shimoliy chiroqlar har bir sayohatchining qalbida o'chmas taassurot qoldiradigan ajoyib go'zal manzaradir.
Biroq, shimol ham boshqa ajoyib tabiiy go'zallikdir. It chana, chang'i va qiziqarli qishki ta'tillar bunday sovuq ekzotiklarni sevuvchilar tomonidan uzoq vaqt davomida esda qoladi.
Agar shimoliy mamlakatga tashrif buyurish imkoniga ega bo'lsangiz, ikkilanmang. Olomon janubiy kurortlaringizni Alyaska, Islandiya yoki Norvegiyaga almashtiring va tanlaganingizdan bir daqiqa ham afsuslanmaysiz.
Shimoliy mamlakatlarning go'zalliklari o'zlarining erishib bo'lmaydiganligi, ulug'vorligi, sirli va sovuq romantikasi bilan hayratda qoldiradi.
8. O'z qo'rquvlaringiz bilan kurashing
Ba'zilarimiz hayotimizni o'zimizda turli xil qo'rquv va komplekslarning butun arsenalini to'plash bilan o'tkazamiz. Qoida tariqasida, biz ularni engish, topish uchun hech qanday sabab ko'rmayapmiz doimiy bahonalar ular bizni umuman bezovta qilmasligi uchun.
Aslida, bizning qo'rquvlarimizning aksariyati mantiqsiz va asossizdir. Ko'pchilik yo'qotishdan qo'rqishadi, boshqalari yolg'izlikdan, boshqalari odamlardan va jamiyatdan qo'rqishadi. Bizning ichimizda to'plangan barcha mumkin bo'lgan qo'rquvlar bizning hayotimizga va xatti-harakatlarimizga ta'sir qiladi, ko'pincha maqsadlarimizga erishishimizga to'sqinlik qiladi.
Inson turli qo'rquvlar changalida bo'lsa-da, uning salohiyati to'liq quvvat bilan ishlamaydi.
Barcha qo'rquv va qo'rquvlar faqat boshda, sizning fikringizda mavjudligini tushunishga harakat qiling. Ular faqat qo'rqinchli ko'rinadi, lekin aslida ular zararsizdir. Albatta, qilishdan ko'ra aytish osonroq, lekin qo'rquvlaringiz bilan kurashmasangiz, hech qachon qutulolmaysiz.
Ularga qarshi kurashni hoziroq, bugundan boshlang.
Mavjud komplekslar va qo'rquvlarni engish uchun notanish odam bilan gaplashishga, katta auditoriya oldida qo'shiq aytishga, parashyutdan sakrashga yoki birinchi navbatda o'zingiz yoqtirgan yigitga qo'ng'iroq qilishga harakat qiling.
Portugal oshxonasi an'anaviy O'rta er dengizi oshxonasiga tegishli, ammo ko'p miqdorda baliq iste'mol qilinadi. Portimaoda sayohatchilar hech qachon och qolmaydi. Bu erda baliq restoranlari, pitseriyalar, hind va xitoy oshxonalarining kafelari juda ko'p, turli xil tez tayyorlanadigan taomlar haqida gapirmasa ham bo'ladi.
Portimãodagi asosiy taomlardan biri sardalya va boshqa turdagi taomlardir dengiz baliqlari faqat baliqchilar tomonidan qirg'oqqa olib kelingan. Misol uchun, shahar portiga yaqin ko'chalarda siz portugal fastfudlarini topishingiz mumkin - panjara sardinalari.
Portimão milliy taomlari dengiz mahsulotlari va yangi baliqlarga asoslangan.Haqiqiy taomlar orasida qovurilgan bananli baliq espadasi, vinodagi sakkizoyoq, qilichboz shishi, omar pastasi, qisqichbaqa salat, ko'mir sardinalari, qovurilgan qisqichbaqalar va boshqalar.
Shuningdek, kurort muassasalarining menyusida cho'chqa go'shti yoki taomlari mavjud tovuq go'shti. Portimãoda siz mangalda pishirilgan va achchiq qalampir sousi bilan xizmat qiladigan tovuq piri-pirini tatib ko'rishingiz kerak. Bundan tashqari, eng yaxshi restoranlar Portimãoda yosh cho'chqa go'shti va qo'zichoqli taomlar mavjud.
Bacalhau Algarvedagi eng mashhur taomlardan biri bo'lib, u quritilgan tuzlangan treskadan tayyorlangan taomdir. Portugallarda cod pishirishning ko'plab variantlari mavjud - deyarli har kuni.
Feijoada - cho'chqa go'shti, cho'chqa go'shti va kolbasa bilan pishirilgan loviya taomidir. Portugallarning yana bir mashhur taomi Bife à Portuguesa, sopol idishda pishirilgan dudlangan jambon bilan to'ldirilgan mol go'shtidan iborat. Ovqatga kartoshka solinganmi.
Jasmin MangaPortugaliyadagi eng mashhur ichimlik port vinosi bo'lib, u har xil turdagi sharoblarni aralashtirish orqali tayyorlanadi. Portimão mahalliy ishlab chiqarilgan vinolarni, shuningdek Portugaliyaning boshqa viloyatlaridan keltirilgan vinolarni sotadi.
Kuchliroq ichimliklar - Aguardente - yonayotgan portugal brendi har qanday kompaniyaning ko'nglini ko'taradi. Yana bir ichimlik - "olovli suv" Medronho qulupnaydan tayyorlanadi, lekin hatto kuchli erkaklarning oyoqlarini urishga qodir.
Portimão barlarida sayyohlarga 3 ta mahalliy pivo taklif etiladi. Bundan tashqari, bu erda taniqli pivo brendlari mavjud.
FFP Har kuni ertalab dengizchilar tomonidan qayiqlarda olib kelinadigan yangi baliq, qisqichbaqasimonlar va istiridyelardan tayyorlangan ajoyib port vinosi, Portimãoning eng yaxshi kafe va restoranlarida tatib ko'rish mumkin. Pomidor salatlari ko'plab asosiy taomlar bilan xizmat qiladi. Baliq (sardana, orkinos, çipura, treska, dengiz levrek, kefal) va dengiz mahsulotlari ham qaymoq bilan pishiriladi.
