Qovurilgan qisqichbaqalar, o'tlar va pishloqli mazali va sog'lom salat. Retsept: qovurilgan qisqichbaqalar salatasi

Qisqichbaqalar va pomidorli salat - bu energiya, vitaminlar va foydalarning haqiqiy ombori. Shubhasiz, dengiz mahsulotlarining foydalari haqida hamma biladi. Misol uchun: qisqichbaqalar, bu mahsulot juda ko'p miqdorda ozuqaviy moddalarni o'z ichiga oladi. Kaltsiy, kaliy, yod, vitaminlar immunitet darajasini oshiradi. Va shuningdek, qisqichbaqalar normal gormonal darajasini saqlab turadi. Hozirgi vaqtda qisqichbaqalar idishlari ikkalasiga ham kiritilgan bayram menyusi kundalik hayotda ham.

Qisqichbaqalar salatlarining afzalligi ularning engilligi, tazelik, past kaloriya miqdori va unutilmas ta'mi bo'ladi. Dengiz mahsulotlari sabzavotlar bilan yaxshi ketadi. Salatlarda qozongan kombinatsiya pomidor va qisqichbaqalar bilan birga bo'ladi.

Bundan tashqari, pomidor ishtahani kamaytiradi, bu esa ularni vazn yo'qotishning yaxshi usuli hisoblanadi. Bundan tashqari, pomidor kayfiyatni yaxshilaydi. Ko'pincha bu sabzavotlar jonlilik va faollik zaryadi deb ataladi.

Quyida qisqichbaqalar va pomidorlarni o'z ichiga olgan salatlar uchun retseptlar keltirilgan:

Qisqichbaqalar va pomidor bilan salatni qanday tayyorlash mumkin - 16 xil

Yengil, havodor salat sizning stolingizdagi asosiy taomlarga ajoyib qo'shimcha bo'ladi. Tayyorlanishi oson, lekin yeyish juda mazali.

Tarkibi:

Gilos pomidorlari - 200 gr.
Qisqichbaqalar - 200 gr.
Konservalangan makkajo'xori - 1 b.
Salat barglari - 200 gr.
Piyoz (binafsha) - 1 dona.
Avakado - 1 dona.
zaytun moyi - 3 osh qoshiq
Balsamik sirka - 1 osh qoshiq.
Tuz - ta'mga.

Pishirish:

Chuqur piyola oling va salat barglarini yoying. Ustiga makkajo'xori va mayda tug'ralgan piyoz seping. Gilos pomidorlarini yarmiga bo'ling va chuqur plastinkaga soling. Qisqichbaqalarni qaynatib oling, qobiqlarni olib tashlang va salatga qo'shing. Avakadoni yarmiga bo'ling, chuqurni oling va pulpani qobig'idan ajratish uchun qoshiqdan foydalaning. Shundan so'ng, pulpani mayda kubiklarga kesib oling, qolgan ingredientlarga qo'shing. Salat tuzlangan bo'lishi kerak, zaytun moyi, balzam sirkasini quying va yaxshilab aralashtiring. Har bir narsa tayyor, siz faqat salatni plastinka ustiga qo'yishingiz kerak va agar xohlasangiz, o'tlar bilan bezashingiz kerak.

Pomidor va piyoz ko'p sharbat bermasligi uchun salat darhol eng yaxshi xizmat qiladi.

Suvli salat sizni quvnoqlik va energiya bilan to'ldiradi. Bu ertalabki gazak uchun ajralmas taomga aylanadi.

Tarkibi:

Qisqichbaqalar - 150 gr.
Gilos pomidorlari - 10 dona.
Salat barglari - 150 gr.
Bedana tuxumi - 10 dona.
Limon sharbati - 1 choy qoshiq
Qattiq pishloq - 50 gr.
Mayonez - 50 gr.
Tuz - ta'mga.

Pishirish:

Biz pomidor va qaynatilgan tuxumni yarmiga kesib tashlaymiz, pishloqni mayda maydalagichga surtamiz, marul barglarini yirtib tashlaymiz. katta qismlar. Qisqichbaqani qaynatib oling va tozalang. Keyin biz sayoz plastinka chiqaramiz va salatni, qisqichbaqalar ustiga, so'ngra pomidor va tuxum, tuz va limon sharbati bilan sepamiz. Salatani maydalangan pishloq bilan maydalang va mayonezni o'rtasiga muloyimlik bilan siqib oling (salatga aralashmang). Salat eyishga tayyor.

Salat har qanday stolda, tantanali yoki ish kunlarida mos keladi. Salat juda to'yimli va sog'lom.

Tarkibi:

Qisqichbaqalar - 300 gr.
Gilos pomidorlari - 200 gr.
Salat barglari - 1 paket.
Mozzarella pishloq - 150 gr.
Balsamik sirka - 0,5 osh qoshiq.
O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq.
Tuz, qalampir - ta'mga.

Pishirish:

Pomidorlarni yarmini kesib oling (nafislik uchun ikkita rangdagi pomidorni olishingiz mumkin), pishloqni xuddi shunday kesib oling. Biz qisqichbaqalarni qobiqdan tozalaymiz.

Qisqichbaqalar go'shtini o'simlik yog'ida sarimsoq bilan qovurib, nozik ta'mni berish mumkin.

Keling, salatni qo'yishni boshlaylik, tekis katta likopchani olib, krevetkaning ustiga pastki qatlamli salat barglarini, so'ngra pishloq va pomidorni qo'ying. Biz uni o'simlik yog'i, balsamik sirka, tuz va qalampir bilan maydalashdan keyin. Stolga taom berish uchun tayyor.

Shoshilinch salat. O'zingizni engil, past kaloriyali gazak bilan davolash uchun munosib variant.

Tarkibi:

Yo'lbars qisqichbaqalari (xom) - 300 gr.
Gilos pomidorlari - 300 gr.
Yashillar (rukkola, marul, makkajo'xori) - 250 gr.
Zaytun moyi - 4 osh qoshiq
Sarimsoq - 2-3 chinnigullar.
Suyuq asal - 1 osh qoshiq
Tuz, qalampir - ta'mga.

Pishirish:

Muzlatilgan qisqichbaqalar muzlatgichda yoki salqin joyda asta-sekin muzlatish uchun yaxshiroqdir.

Biz bosh va qobiqni qisqichbaqalardan ajratamiz, sovuq suvda yuvamiz. Keyin tuz, murch va qisqichbaqalar go'shtini o'simlik moyida skovorodkada pushti-oltin rangga qadar qovuring, taxminan 2-3 daqiqa. Pomidorlarni yarmiga yoki chorakka kesib oling. Biz ko'katlarni maydalaymiz. Tayyorlangan ingredientlarni chuqur idishga aralashtiring, mayda tug'ralgan sarimsoq va asal qo'shing. Tayyor!

Faqat mazali emas, balki sog'lom salat. Ertalabki gazak uchun, tushlik yoki kechki ovqat uchun javob beradi.

Tarkibi:

Qisqichbaqalar - 250 gr.
Kichik bodring - 4 dona.
Selderey poyalari - 3 dona.
Piyoz - 1 dona.
Gilos pomidorlari - 500 gr.
Dereotu - bir nechta novdalar.
Tuz, qalampir - ta'mga.
Yoqilg'i quyish uchun:
zaytun moyi - 2 osh qoshiq
Sarimsoq - 1 chinnigullar.
Asal - 1 choy qoshiq
Sharob sirkasi - 2 osh qoshiq.

Pishirish:

Piyoz va arpabodiyonni maydalab, selderey va bodringni mayda kubiklarga kesib tashlang. Pomidorlarni to'rt qismga bo'ling. Biz hamma narsani idishga solamiz, tozalangan qisqichbaqalar, tuz, qalampir tushiring, aralashtiramiz. Salat kiyinishini tayyorlang: o'simlik yog'i, asal, sharob sirkasi, sarimsoqni aralashtiramiz, sarimsoq pressida eziladi va yaxshilab aralashtiriladi. Salatani kiyinish bilan seping va uni pishirish uchun taxminan 15 daqiqa davomida muzlatgichga yuboring.

Achchiq narsaning muxlislari uchun achchiq achchiq salat.

Tarkibi:

Romano salatasi - 1 bosh.
Muzlatilgan qisqichbaqalar - 80 gr.
Katta pomidor - 1 dona.
Shirin yashil qalampir - 1/2 dona.
Tovuq tuxumi - 1 dona.
zaytun moyi - 5 osh qoshiq.
Un - 2 osh qoshiq
Qora maydalangan qalampir - bir chimdik.
Tuz - ta'mga.

Yoqilg'i quyish uchun:

Qizil piyoz - 1\2 dona.
Tuzlangan bodring - 3 dona Limon - 1/2 dona.
Mayonez - 2 osh qoshiq.
Chili sousi - 1\4 choy qoshiq
Xantal - 1 choy qoshiq

Pishirish:

Tuxumni 2 osh qoshiq bilan uring. iliq suv. Muzlatilgan qisqichbaqalarni tuxum aralashmasiga, tuzga, qalampirga to'kib tashlang, aralashtiring. Qisqichbaqalarni unga soling va issiq zaytun moyi solingan idishga soling, 2-3 daqiqa qovuring. Kiyinish: bodringni kub shaklida maydalang, piyozni maydalang, yarim limondan sharbatini siqib oling, mayonez, xantal, chili sousini qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Biz yashil qalampirni chiziqlar bilan kesib, pomidorni mayda bo'laklarga aylantirdik, marulni barglarga yirtib tashlaymiz. Barcha masalliqlarni idishga soling va sarimsoqni quying, aralashtiring va salat tayyor.

Bayram uchun mazali salat yoki Yangi yil stoli. Shirin xushbo'y hid butun xonani to'ldiradi.

Tarkibi:

Katta qisqichbaqalar - 500 gr.
Gilos pomidorlari - 300 gr.
Mozzarella pishloq - 200 gr.
qarag'ay yong'oqlari - 50 gr.
Bargli marul - 200 gr.
Sarimsoq - 1 chinnigullar.
Sabzavot yoki zaytun moyi - 2 osh qoshiq.
Limon sharbati - 0,5 choy qoshiq

Yoqilg'i quyish uchun:

Shirin xantal - 1 osh qoshiq
Limon sharbati - 1 osh qoshiq
zaytun moyi - 2 osh qoshiq
Shakar - 1 osh qoshiq
oregano - 0,5 osh qoshiq
Yangi o'tlar, tuz - ta'mga.

Pishirish:

Birinchidan, kiyinishni tayyorlang: xantal, limon sharbati, zaytun moyi, shakar, oregano, tuz, mayda tug'ralgan o'tlarni aralashtiring, aralashtiring va salqin joyga qo'ying. Keling, salatga o'tamiz. Qovurilgan idishda yog'ni maydalangan sarimsoq bilan qizdiring, bir necha daqiqadan so'ng sarimsoqni olib tashlang va tozalangan qisqichbaqalar, limon sharbati, tuz tushiring va pishganicha 2-3 daqiqa qovuring.

Qisqichbaqalarni tozalashda, orqa tarafdagi qora chiziqni olib tashlang.

Qisqichbaqalar salqinlash uchun bir chetga surib qo'yiladi, ayni paytda biz marul barglarini chuqur idishga solib qo'yamiz, keyingi qatlam yarim pomidor va pishloq bilan kesiladi, so'ngra sovutilgan qisqichbaqalar, kiyinishni to'kib tashlang va ustiga qarag'ay yong'oqlarini quying. Xushbo'y, tantanali salat tayyor.

"Tsezar" har qanday plomba bilan, tovuq bilan, tuzlangan baliq bilan va, albatta, dengiz mahsulotlari bilan uchrashadi. Qisqichbaqalar bilan "Tsezar" mehmonlarni nafisligi va nafis ta'mi bilan hayratda qoldiradi.

Tarkibi:

Bargli marul - 0,5 bosh.
Katta qisqichbaqalar - 200 gr.
Katta pomidor - 200 gr.
Parmesan pishloq - 50 gr.
Baget - 150 gr.
Sarimsoq - 1-2 chinnigullar.
Kiyinish "Tsezar" - 5-6 osh qoshiq
Zaytun moyi - 1 osh qoshiq

Pishirish:

Biz qobiqlarni bagetdan ajratamiz va somonni kichik tayoqchalarga kesib tashlaymiz. 6-8 daqiqa davomida pechda zaytun moyi va tug'ralgan sarimsoq bilan sepilgan non bo'laklarini pishiring. Qisqichbaqalarni tozalang va oltin jigarrang bo'lgunga qadar zaytun moyida qovuring. Qo'l bilan yirtilgan marul barglarini sayoz plastinka ustiga qo'ying. Ustiga parmesanni maydalang va sous bilan sug'orib oling. keyingi qatlam pomidor va qovurilgan qisqichbaqalar bo'laklarini qo'ying. Krakerlar bilan seping. Qisqichbaqalar bilan "Sezar" tayyor.

Tayyorlanishi qiyin bo'lmagan ushbu salatning tantanali ravishda taqdim etilishi ko'zni quvontiradi va har qanday dasturxonga bemalol joylashadi.

Tarkibi:

Pomidorlar - 400 gr.
Kamchatka qisqichbaqalari - 200 gr.
Selderey poyasi - 200 gr.
Tozalangan qora zaytun - 60 gr.
Sharob sirkasi - 1 osh qoshiq.
Tuz, qalampir - ta'mga

Pishirish:

Pomidor, piyoz, seldereyni ingichka tilimga kesib oling. Qisqichbaqalarni qaynatib oling, bosh va qobiqlarni olib tashlang. Biz barcha masalliqlarni bir piyola ichiga qo'yamiz, zaytunni halqalarga kesib qo'yish mumkin, siz butun sirka, tuz, qalampir qoldirib, aralashtirasiz. Keyin, salatni tekis plastinkada xizmat qiling. Videoda usullardan birini ko'rishingiz mumkin. Yoqimli ishtaha!

Dengiz mahsulotlari bilan mazali salat. Bayramga dengizning bir qismini qo'shing.

Tarkibi:

Kalamar - 2 dona.
Qisqichbaqalar - 200-250 gr.
Bir oz tuzlangan qizil ikra - 150 gr.
Qizil ikra - 50 gr.
Pomidor - 2 dona.
Pishloq - 50 gr.
Mayonez - 2 osh qoshiq
Yashillar - bir to'da.

Pishirish:

Kalamar va qisqichbaqalarni qaynatib oling. Qizil ikra, kalamar va pomidorni mayda to'g'rang, qisqichbaqalar va maydalangan pishloq qo'shing. Salatani mayonez bilan kiying va ikra va o'tlar bilan maydalang. Mana shunday oddiy, ammo mazali salat tayyor.

Ushbu salat dengiz mahsulotlarini sevuvchilarni befarq qoldirmaydi.

Tarkibi:

Squidlar - 400 gr.
Qirol qisqichbaqalar - 400 gr.
Bedana tuxumi - 3 dona.
Gilos pomidorlari - 5 dona.
Tuzlangan kornişonlar - 4 dona.
Quruq ziravorlar - 1 osh qoshiq
Salatlar aralashmasi.
Zaytun moyi - 4 osh qoshiq.

Yoqilg'i quyish uchun:

Sharob sirkasi - 1 choy qoshiq
Shirin xantal - 1 osh qoshiq
Xantal loviya - 1 choy qoshiq
Dereotu - kichik bir to'da.
Maydalangan oq qalampir - bir chimdik.
Quruq oq sharob - 1 stakan.

Pishirish:

Bir litr sovuq suvda biz ziravorlar, sharob, tuz, qalampir ko'paytiramiz. Tozalangan kalamarni to'kib tashlang va qaynatib oling, 3 daqiqa qaynatib oling. Squidlar pishirilgan bir xil suvda, qisqichbaqalarni 3-4 daqiqa davomida pishiring. Biz qisqichbaqalarni tozalaymiz. Squid halqalarga kesilgan. Alohida idishda zaytun moyi, har ikki turdagi xantal, sirka, shakar, arpabodiyon, tuz va oq qalampir aralashtiriladi. Kalamar va qisqichbaqalarni sos bilan aralashtirib, muzlatgichda 1 soatga qoldiring. Biz salatlar aralashmasini tekis plastinka ustiga qo'yamiz, ustiga tug'ralgan kornişon bilan dengiz mahsulotlarini quyamiz. Biz salatni gilos yarmi va bedana tuxumlari bilan bezatamiz. Yoqimli ishtaha!

Salat eng yaxshi sovutilgan holda xizmat qiladi va uni tuyadi yoki asosiy taom sifatida xizmat qilishi mumkin.

Tarkibi:

Guruchli makaron - 200 gr.
Qaynatilgan qisqichbaqalar - 100 gr.
Qaynatilgan tovuq go'shti - 300 gr.
Limon yoki ohak sharbati - 2 osh qoshiq
Baliq sousi - 2 osh qoshiq.
Chili sousi - 2 osh qoshiq
zaytun moyi - 3 osh qoshiq
Gilos pomidorlari - 150 gr.
Bodring - 1 dona.
Yalpiz barglari, reyhan, silantro - 15 gr.
Qovurilgan yeryong'oq - 20 gr.

Pishirish:

Keling, kiyimni tayyorlaylik. Baliq sousi, chili sousi, limon yoki ohak sharbati va zaytun moyini aralashtirib, salqin joyda turib olish uchun qoldiring. Noodlelarni paketdagi ko'rsatmalarga muvofiq pishiring, so'ngra idishga soling. Noodlelarga tug'ralgan pomidor, qisqichbaqalar, tovuq go'shti, bodring bo'laklari, tug'ralgan ko'katlarni qo'shing, kiyinish bilan birga aralashtiring. Mehmonlarni qismlarga bo'lingan plastinkalarda davolang, salatni qovurilgan yerfıstığı bilan bezang.

Qisqichbaqalar, pomidor va qovurilgan qo'ziqorinlarning ajoyib salatasi.

Tarkibi:

Qaynatilgan qisqichbaqalar - 200 gr.
Champignons - 100 gr.
Piyoz sopi - 1 dona.
Katta pomidor - 4 dona.
Limon - 1\2 dona.
Sariyog '- 50 gr.
Zaytun moyi - 2-3 osh qoshiq.

Pishirish:

Qo'ziqorinlarni tilimga kesib oling va keyin sariyog 'bilan qovuring. Biz pomidorlarni ham tilimga kesib tashladik. Bir piyola ichida qo'ziqorin, pomidor va qisqichbaqalarni birlashtiring. Salatani zaytun moyi va to'rtdan bir limon sharbati, tuz va aralashtiring. Tayyor salat limonning ikkinchi yarmi bilan bezatilgan bo'lishi mumkin.

Tezkor salat, kutilmagan tashriflar uchun ideal.

Tarkibi:

Ismaloq - 1 dona.
Qisqichbaqalar - 150 gr.
Gilos pomidorlari - 100 gr.
Sarimsoq - 1 chinnigullar.
Brie pishloq - 50 gr.
Zaytun moyi - 2-3 osh qoshiq.
Balzam kremi - 3 osh qoshiq.

Pishirish:

Qisqichbaqalar 3-5 daqiqa davomida maydalangan sarimsoq bilan issiq zaytun moyida qovuriladi. Biz pomidorlarni yarmiga yoki tilimga kesib tashladik va kubiklarga maydalangan pishloq bilan birga ismaloq, tayyorlangan qisqichbaqalar va balzam kremi bilan bir piyola bilan aralashtiramiz. Stolda xizmat qilish mumkin.

Nur mazali salat italyan xarakteri bilan.

Tarkibi:

Qisqichbaqalar - 200 gr.
Katta pomidor - 250 gr.
Shirin qalampir - 1 dona.
Tozalangan zaytun - 15 dona.
Arugula - 1 dona.
Parmesan pishloq - 50 gr.
Susan - 10 gr.
Ziravorlar - ta'mga.
zaytun moyi - 3 osh qoshiq
Limon sharbati - 2 osh qoshiq.

Pishirish:

Biz qisqichbaqalardan bosh va qobiqlarni ajratamiz, keyin ularni o'simlik yog'ida qovuramiz, limon sharbati bilan ozgina sepib, 5-7 daqiqa davomida. Qalampirni chiziqlar bilan kesib oling, pomidorni to'g'rang, zaytunni halqalang, rukkolani maydalang, parmesanni ingichka chiziqlar bilan kesib oling va bir chetga qo'ying. Tug'ralgan ingredientlarni qisqichbaqalar, kunjut urug'lari, ziravorlar va zaytun moyi bilan aralashtiring. Sekin aralashtiramiz va xizmat qilishdan oldin tekis plastinalarga joylashtiring va parmesan bilan seping.

uchun aromatik kiyinish bu salat, taomga sharq oshxonasiga tegishlilik hissini beradi.

Tarkibi:

Gilos pomidorlari - 150 gr.
Salat - 1 bosh.
Katta pomidor - 4 dona.
Dudlangan qizil ikra - 100 gr.
Yoqilg'i quyish uchun:
Xantal - 1 choy qoshiq
Shakar - 2 osh qoshiq
Sharob sirkasi - 2 osh qoshiq
zaytun moyi - 2 osh qoshiq.

Pishirish:

Gilos 2 qismga, katta pomidorlarni tilimga kesib oling, ularni salat barglari bilan idishga soling. Qizil ikra yupqa chiziqlar bilan kesib oling va pomidorga qo'shing, qaynatilgan qisqichbaqalarni bir xil joyga qo'ying. Kiyinish uchun ingredientlarni boshqa idishda aralashtiring va salat ustiga quying. Stolda xizmat qilish mumkin.

Dengiz mahsulotlari har doim bizning dietamizda alohida o'rin tutadi, chunki dengiz mahsulotlari nafaqat turli xil ta'mga, balki katta foydalarga ham ega. Agar siz qaysi dengiz mahsulotlarini afzal ko'rishni bilmasangiz, unda skovorodkada qisqichbaqalarni qovurish retsepti siz uchun, chunki bu mahsulotda har birimizning sog'lig'imiz uchun zarur bo'lgan juda ko'p tabiiy protein mavjud.

Ko'pchilik, an'anaga ko'ra, suvda yashovchilarni qaynatishadi, lekin qovurilganda ular ancha mazali bo'ladi, bunga ishonch hosil qilish uchun ularni kamida bir marta qovurishga harakat qiling.

Qobiqdagi sarimsoq bilan qovurilgan qisqichbaqalar uchun retsept

Ingredientlar

- 1 kg + -
- qovurish uchun + -
- 3-4 chinnigullar + -
— 3 chimdim yoki ta'mga ko'ra + -
Rosemary - 1/2 choy qoshiq + -

Qirol qisqichbaqalarini skovorodkada qanday qovurish kerak

Siz qisqichbaqalarni har qanday shaklda qovurishingiz mumkin: qobig'ida ham, tozalanganda ham, lekin birinchi holda, dengiz mahsulotlari ko'proq suvli bo'lib chiqadi, chunki qobiq bug'lanishdan ishonchli himoya qiladi. o'z sharbati qisqichbaqasimonlar.

Bundan tashqari, qobiqdagi qisqichbaqalarni qovurish ancha qulayroq va tezroq bo'ladi, chunki ularni tozalash kerak emas, balki faqat qizdirilgan qovurilgan idishga tashlanadi va ziravorlar bilan to'g'ri pishiriladi.

Qovurilgan idishga yog'ni to'kib tashlang, uni isitib oling, issiq pastki qismiga mayda tug'ralgan sarimsoq qo'ying. Bibariya seping va 2-3 daqiqa qovuring.
Keyin qisqichbaqalarni panga soling va qizarguncha qovura boshlang. Agar sizda mollyuskalar ko'p bo'lsa, ularni qismlarga bo'lib qovuring. Dengiz mahsulotlari kerakli mustahkamlikka erishishi va chiroyli qizarib ketishi uchun har bir xizmat etarli miqdorda yog'da qovurilgan bo'lishi kerak.
Qisqichbaqalar qobig'i qorayishni boshlashi bilan darhol ularni pandan olib tashlang va ortiqcha yog'ni to'kish uchun qog'oz sochiqlarga o'tkazing.

Bu tayyorgarlikni yakunlaydi. Qolgan yog 'olib tashlanganda, qovurilgan qisqichbaqalar stolda xizmat qilishi mumkin. Bu tuyadi pivo, shampan, konyak, qizil va oq sharob uchun ideal.

Tozalangan qisqichbaqalarni skovorodkada qanday qovurish kerak

Qisqichbaqalar qobig'ida pishirish yanada ajoyib natijaga olib kelishiga qaramay, ularni tozalanmagan shaklda pishirish har doim ham mumkin emas. Agar siz dengiz mahsulotlarini salatlar, soslar va boshqa idishlarda qo'llash uchun qovursangiz, qisqichbaqalarni qobiq bilan iste'mol qilish noqulay bo'lsa, unda mollyuskalarni albatta tozalash kerak.

Ammo sizning sevimli dengiz maxsulotlaringizning shiraliligi yo'qolishidan qo'rqmang, agar siz tozalangan qisqichbaqalarni to'g'ri qovursangiz, ular qobiqda qovurilganidan ko'ra yomonroq bo'lmaydi.

Ingredientlar

Katta yo'lbars qisqichbaqalari - 500 g;
sariyog '- 50 g;
soya sousi - ta'mga;
Limon - ½ dona;
Tuz - ta'mga;
Sarimsoq - 3-4 chinnigullar;
Maydalangan qora qalampir - ta'mga;
Ko'katlar (har qanday) - ta'mga.

Qovurish uchun qisqichbaqalarni qanday tozalash kerak

Qovurishdan oldin yumshoq go'sht mollyuskalar, siz xuddi shu mollyuskalarni to'g'ri tozalashingiz kerak. Bu jarayonda hech qanday qiyin narsa yo'q, lekin go'shtga zarar bermaslik uchun ehtiyot bo'lish kerak. Har bir dengiz maxsulotlarini sevuvchi dengiz mahsulotlarini uyda yemaydigan qismlardan tozalashi mumkin, bundan tashqari, buni tez va qo'lda qilish kerak.

Haddan tashqari holatlarda, agar qiyinchiliklar yuzaga kelsa, siz oshxona qaychi yoki pichoqni ishlatishingiz mumkin, ular bilan tozalash jarayoni tezroq ketadi.

Qisqichbaqalarni tozalash qoidalari

Avvalo, biz tana go'shtidan oyoq va boshni yirtib tashlaymiz. Buni quyidagicha qilish mumkin: biz oyoqlarni bir to'plamga qo'yamiz va muloyimlik bilan tortamiz, ular birinchi marta chiqib ketishlari kerak; biz mollyuskaning boshini barmoqlarimiz bilan chimchilab olamiz, shuningdek uni tanadan osongina yirtib tashlaymiz. Qiyinchiliklar bo'lsa, keraksiz qismlarni pichoq / qaychi bilan kesib oling.
Keyinchalik, qobiqni olib tashlang. Buni amalga oshirish uchun biz qo'llarimizni qobiqning butun yuzasiga siljitamiz, boshidan boshlab quyruq bilan tugaydi. Yumshoq go'shtning yaxlitligi buzilmasligi uchun tana go'shtini qobiqdan ehtiyotkorlik bilan olib tashlaymiz. Oshxona qaychi yordamida qisqichbaqani qobiqdan tozalash yanada osonroq bo'ladi: ehtiyotkorlik bilan boshning yaqinidagi qobiqni kesib oling va asta-sekin qaychi bilan quyruqga o'ting. Qobiqni yarmiga bo'lib, biz undan tana go'shtini olib tashlaymiz va hosil bo'lgan ikkita yarmini tashlaymiz (agar so'ralsa, keyinroq ulardan bulonni pishirish mumkin bo'ladi).
Nihoyat, biz quyruqni mollyuskadan olib tashlaymiz, ularsiz pishirish biz uchun qulayroq bo'ladi, lekin ko'pincha quyruqlar qoladi, ular bilan tayyor dengiz mahsulotlari yanada jozibali ko'rinadi.

Soya sousida tozalangan qisqichbaqalarni qovurish qanchalik mazali

Biz go'shtni qobiqdan tozalaymiz (do'konda tozalangan mollyuskalarni sotib olish tavsiya etilmaydi).
Biz sarimsoqni tozalaymiz, uni o'rta o'lchamda maydalaymiz, qisqichbaqalar bilan idishga quyamiz.
Bundan tashqari, tuz, qalampir qo'shamiz, har bir narsani limon sharbati bilan sepamiz.
Biz qisqichbaqalarni tuzlamada bir necha daqiqaga qoldiramiz, shunda ular limon sharbati va xushbo'y ziravorlarni o'zlashtiradi.
Biz qovurilgan idishni sariyog'da isitamiz, shundan so'ng biz sharbatdan siqilgan xushbo'y qisqichbaqalar qo'yamiz.
Dengiz mahsulotlarini yuqori olovda har ikki tomondan yog'da qovuring

Ko'proq achchiqlik uchun siz qisqichbaqalarni to'g'ridan-to'g'ri soya sousida qovurishingiz mumkin. Shu maqsadda, qovurish tugashidan bir necha daqiqa oldin, tozalangan tana go'shtini tayyor soya sousi bilan to'kib tashlang va unda taxminan 4-5 daqiqa pishganicha mahsulotni qovuring. Dengiz mahsulotlari bilan doimo aralashishni unutmang.

Tozalangan qisqichbaqalar nafaqat mustaqil atıştırmalık sifatida ishlatilishi mumkin. Qovurilgan dengiz mahsulotlari osongina ko'plab taomlarning bir qismiga aylanishi mumkin: salatlar, köfte, rulolar, barbekyu va boshqa ko'plab sovuq va issiq gazaklar.

Mazali qovurilgan qisqichbaqalar sirlari

Xato qilmaslik va har doim faqat yangi qisqichbaqalarni tanlash uchun - sotib olayotganda ularning tashqi ko'rinishiga e'tibor bering. Juda yorqin qizil rang, shuningdek, mollyuskaning tanasida qora dog'lar mavjudligi mahsulot buzilganligini ko'rsatishi mumkin bo'lgan xavfli signaldir.
Agar siz qisqichbaqalarni necha daqiqa qovurish kerakligini hal qila olmasangiz (va ular shiraliligi va ta'mini yo'qotmasliklari uchun ularni har doim faqat yuqori olovda qovurishingiz kerak), unda siz uchun mini pishirish ko'rsatmasi: xom qisqichbaqalar 3-4 daqiqa, katta - 5-7 daqiqa pishirishingiz kerak.

Agar dengiz mahsulotlari qaynatilgan va muzlatilgan bo'lsa, u kamroq vaqt talab etadi, lekin ular qovurish vaqtida eritilsa. Muzlatilgan mollyuskalarni qovurish bo'lsa, ulardan suv bug'lanishi uchun ko'proq vaqt kerak bo'ladi.

Qisqichbaqalarni muzdan tushirishga kelsak, bu kerak emas. Dengiz mahsulotlarida muz etarli bo'lmasa, ularni muzdan tushirmasdan qovurishingiz mumkin. Qisqichbaqalar qalin muz qatlamiga ega bo'lganda muzdan tushirish talab qilinadi. Qovurishdan oldin siz undan qutulishingiz kerak, aks holda muz olovda eriydi va hosil bo'lgan suyuqlikda mollyuskalar qovurilmaydi, balki qaynatiladi yoki pishiriladi.
Agar kerak bo'lsa, qisqichbaqalar uzoq vaqt muzdan tushmasligi uchun - pishirishdan oldin ularni bir necha soniya davomida qaynoq suvga botirishingiz mumkin yoki oddiygina dengiz mahsulotlarini filtrga solib, ustiga choynakdan qaynoq suv quyishingiz mumkin. Bu sizga mollyuskalarni ta'miga katta zarar etkazmasdan juda tez muzdan tushirishga imkon beradi.
Siz skovorodkada qisqichbaqalarni har qanday yog'da qovurishingiz mumkin, ammo choyshabdan dengiz mahsulotlari Sarimsoq, qaymoqli va baharatlı soslar eng yaxshi ishlaydi.

Endi siz skovorodkada qisqichbaqalarni qanday qovurish va buni tezda qilish haqida hamma narsani bilasiz, eng muhimi - mazali. Yuqoridagilardan foydalanish oddiy retseptlar Siz har doim o'zingizning sevimli ovqatlaringizni tayyorlashingiz mumkin issiq tuyadi ustida shoshqaloqlik bilan, hatto kutilmagan mehmonlar allaqachon ostonada bo'lsa ham.

Bir stakan sevimli ichimlik bilan qovurilgan qisqichbaqalar - do'stona uchrashuvlar uchun eng yaxshi variant. Nihoyat, pishirmaslikka harakat qiling, lekin mazali dengiz go'shtini qovuring - va qovurilgan qisqichbaqalar sizning menyuingizdagi qaynatilgan qarindoshlaringizni almashtirishi mumkin.

Yoqimli ishtaha!

Ko'pgina qisqichbaqalar salatlari juda tez va sodda tayyorlanadi, chunki dengiz mahsulotlarini bir necha daqiqa qaynatish yoki qovurish kifoya. Bundan tashqari, ular sabzavot, pishloq, baliq va hatto mevalar bilan yaxshi ketadi.

Tarkibi:

12 xom yirik qisqichbaqalar;
1 choy qoshiq limon sharbati;
½ st. l. asal;
1 st. l. zaytun moylari;
40 g Parmesan;
kichik bir guruh yangi salat;
2 hovuch oq kraker;
6 - 7 dona. gilos;
6 ta qaynatilgan tuxum;
tuz va qalampir;
tsezar sousi.

Pishirish:

Qisqichbaqalarni muzdan tushiring va tozalang, ularni tuz va qalampir seping, limon sharbati ustiga quying, asal va 1 osh qoshiq qo'shing. l. zaytun moylari. Dengiz mahsulotlarini yarim soat davomida bu shaklda qoldiring, so'ngra oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
Marul barglarini yuving va quriting. Yirtib tashlang, plastinka ustiga qo'ying va kiyinishni quying.
Yuqoridan qisqichbaqalar va krutonlarni yoyib, gilos pomidorining yarmini va qaynatilgan tuxum bo'laklarini qo'shing.
Salatani kiyinish bilan tugating.

Klassik "Tsezar" ni maydalangan pishloqli qisqichbaqalar bilan bezang.

Avakado retsepti

Tarkibi:

2 ta katta avakado;
320 g kichik tozalangan qaynatilgan qisqichbaqalar;
2 osh qoshiq. l. tartar sousi;
2 osh qoshiq. l. limon sharbati;
3 ta yashil piyoz patlari;
tuz va qalampir.

Pishirish:

Avakadodan chuqurlarni olib tashlang va barcha go'shtni qoshiq bilan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Shu bilan birga, mevali "qayiqlar" o'zlari buzilmagan holda qolishi kerak.
Pulpani o'rta bo'laklarga kesib oling va ularni qaynatilgan qisqichbaqalar bilan birlashtiring. Aralashmani sous, tuz, murch bilan seping va aralashtiring.
Olingan gazak bilan "qayiqlarni" boshlang.

Siz salatni qisqichbaqalar va avakado bilan tug'ralgan piyoz bilan bezashingiz mumkin.

Arugula bilan ishtaha

300 gramm qisqichbaqalar uchun ingredientlar:

85 g rukkola;
60 g Parmesan;
2 chinnigullar sarimsoq;
9 - 10 dona. gilos;
1,5 st. l. limon sharbati;
3-modda. l. zaytun moylari.

Pishirish:

1 osh qoshiq aralashtiramiz. l. maydalangan sarimsoq bilan zaytun moyi va to'liq pishganicha ustiga tozalangan qisqichbaqalarni qovuring.
Pishloqni ishqalang. Pomidorlarni yarmiga bo'ling.
Qolgan yog'ni limon sharbati bilan aralashtiring.
Barcha tayyorlangan taomlarni umumiy idishda birlashtiring, ularga yangi arugula qo'shing, tuzlang va yog'li limonli kiyinishni quying.

Darhol stolga arugula va qisqichbaqalar bilan salat xizmat qiling.

Qisqichbaqalar va kalamar salatasi

Bir funt muzlatilgan qisqichbaqalar uchun ingredientlar:

shuncha ko'p yangi kalamar;
5 ta qaynatilgan tovuq tuxumi;
tuz;
engil mayonez.

Pishirish:

Bir necha daqiqa davomida qisqichbaqalar ustiga qaynoq suv quying, so'ng qobig'ini tozalang.
Kalamar bilan ham xuddi shunday qiling.
Tayyorlangan dengiz mahsulotlarini pishganicha qaynatib oling va mayda maydalang.
Qaynatilgan tuxumni mayda maydalang.
Ingredientlarni aralashtirib, tuz qo'shing.

Engil mayonez bilan kalamar va qisqichbaqalar bilan salat kiyintiring.

Ananas bilan pishirish

Tarkibi:

yarim kilogramm kichik qisqichbaqalar;
4 qaynatilgan tuxum;
90 g pishloq;
1 banka konservalangan ananas;
klassik mayonez;
tuz;
1 limon;
5-7 novda yangi arpabodiyon.

Qisqichbaqa va ananas bilan salat tayyorlash:

Katta yirtqichlardan suv quying. U qaynatilganda tuz, yarim limon sharbati va yangi arpabodiyon qo'shing.
Qisqichbaqalarni suyuqlikka to'kib tashlang va yana qaynatilgandan so'ng, dengiz mahsulotlarini 2 daqiqa davomida pishiring. Keyin ularni filtrga tashlang, salqin, tozalang va kerak bo'lganda kesib oling.
Dengiz mahsulotlarini salat idishida birinchi qatlamga qo'ying va klassik mayonez bilan yog'lang.
Ustiga sous bilan maydalangan tuxumni yoying.
Keyin konservalangan ananas kublarini seping va ularni engil mayonez bilan yog'lang.

Tayyor gazakni maydalangan pishloq bilan seping.

Dengiz mahsulotlari bilan sabzavotli salat

150 g yangi bodring va pomidor;
80 g bolgar qalampiri;
90 g pishloq;
bir dasta aysberg salatasi;
40 g yangi silantro;
tuz;
3-modda. l. zaytun moyi va 1 osh qoshiq. balsamik sirka.

Pishirish:

Qisqichbaqalar yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling va bir chetga qo'ying.
Silantroni juda mayda to'g'rang.
Bodring, pomidor va qalampir miniatyura kubiklari bilan kesilgan va pishloqni xuddi shu tarzda kesib tashlang.
Tayyorlangan mahsulotlarni birlashtirib, ularga qo'lda yirtilgan salatni quying. Aralashtiring.

Yoqilg'i quyish sabzavotli salat sirka, yog 'va tuz aralashmasi bilan dengiz mahsulotlari bilan.

Qovurilgan qisqichbaqalar bilan

200 gramm tozalangan qisqichbaqalar uchun ingredientlar:

1 yangi bodring;
o'nlab qisqichbaqa tayoqchalari;
3 ta qaynatilgan tovuq tuxumi;
zaytun yog'i;
tuz;
klassik mayonez.

Pishirish:

Issiq zaytun moyida har tomondan tozalangan qisqichbaqalarni qovuring. Dengiz mahsulotlari oltin jigarrang bo'lishi kerak.
Qisqichbaqa tayoqchalari kichik kubiklarga kesib oling. Bundan tashqari, bodring va qaynatilgan tuxum oqini maydalang. Sariqlarni qo'llaringiz bilan maydalang yoki eng kichik qirg'ichga surting.
Qovurilgan qisqichbaqalar bilan salatni keng stakanlarga tasodifiy tartibda qatlamlarga joylashtiring. Asosiysi, qisqichbaqa tayoqchalari birinchi bo'lib, maydalangan sarig'i esa oxirgi bo'ladi.

Qatlamlarni tuzlangan mayonez bilan ta'mga soling.

Qizil ikra bilan

Tarkibi:

yarim kilogramm katta qisqichbaqalar;
3 ta kartoshka;
4 ta qaynatilgan tuxum;
130 g qizil ikra;
½ st. engil mayonez;
tuz va ziravorlar.

Pishirish:

Alohida-alohida, dengiz maxsulotlari va kartoshkani to'g'ridan-to'g'ri terilarida yumshoq bo'lgunga qadar pishiring. Katta qisqichbaqalarni 2-3 qismga kesib oling va kartoshkani silang.
Dengiz mahsulotlari (yarim) birinchi qatlamli atirlar bilan salat idishining pastki qismida yotadi. Tuz va ziravorlar bilan aralashtirilgan engil mayonez bilan yoying.
Keyin sous bilan bulg'angan maydalangan kartoshka qatlamini taqsimlang.
Keyin maydalangan tuxumni quying. Ular, shuningdek, tuz va ziravorlar bilan mayonez bilan qoplangan.
Tuxumni qolgan qisqichbaqalar bilan yoping va sous bilan qalin cho'tka bilan yoping.
Qizil ikra bilan mayonez qatlamini yoping.

Salatani yaxshi qaynatib oling va salqinda namlang, keyin bayramona stolga xizmat qiling.

"Kokteyl" salatasi

200 gramm qisqichbaqa uchun ingredientlar:

1 dasta yangi bargli marul;
1 ta kompyuter. avakado (juda pishgan)
6 - 8 dona. gilos;
½ st. bedana tuxumiga asoslangan mayonez;
2 osh qoshiq. l. shirin ketchup;
2 tomchi Tabasko sousi (ta'mga qarab)
½ ohak;
tuz va qalampir aralashmasi.

Pishirish:

Qisqichbaqalarni tozalang va qaynoq suvga 1,5 daqiqa davomida tushiring. Dengiz mahsulotlarining ta'mini yaxshilash uchun ularni dafna barglari va oq sharob bilan qaynatish yaxshidir.
Pushti sousni tayyorlang - mayonez, ketchup, Tabasko sousini, 1 osh qoshiqni aralashtiring. l. ohak sharbati, tuz va rangli qalampir aralashmasi.
Tayyorlangan qisqichbaqalar va qobig'ini sovutib oling. Avakadodan chuqurni olib tashlang va go'shtni kub shaklida kesib oling.
Marulni yuving va qo'llaringiz bilan yirtib tashlang.
Barcha mahsulotlarni aralashtiring va ularga gilos yarmini qo'shing.

"Kokteyl" salatini pushti sous bilan to'ldiring va darhol namuna oling.

Funchose bilan noodatiy variant

Tarkibi:

120 g funchoza;
½ sariq bolgar qalampiri;
2 osh qoshiq kunjut yog'i;
10 ta katta qaynatilgan va allaqachon tozalangan qisqichbaqalar;
1 chimdik engil kunjut;
½ shirin suvli sabzi;
4 - 5 yashil piyoz patlari;
1 bosh sarimsoq;
tatib ko'rish uchun maydanoz;
klassik soya sousi.

Pishirish:

Quruq guruchli makaron chorak soat davomida sovuq suvda namlang, so'ngra qaynoq sho'r suvda qaynatiladi. Butun jarayon 3,5-4 daqiqa davom etadi. Suvni to'kib tashlang va pishirilgan noodlelarni yuving.
Barcha sabzavotlarni yuving (agar kerak bo'lsa), qobig'ini tozalang, ingichka chiziqlar bilan kesib oling va yumshoq bo'lgunga qadar kunjut yog'ida qovuring.
Xuddi shu skovorodkada allaqachon qaynatilgan qisqichbaqani oltin jigarrangga keltiring. Ularga oz miqdorda to'kib tashlang. soya sousi va maydalangan sarimsoq qo'shing. Dengiz mahsulotlarini yana bir necha daqiqa qaynatib oling.
Qisqichbaqalar uchun noodle qo'shing va ovqatni birga qizdiring.
Idishning tarkibini plitalarga yuboring.
Noodle va qisqichbaqalarga qovurilgan sabzavotlar qo'shing.

E'lonni yangi maydanoz yoki boshqa suvli o'tlar bilan bezashingiz mumkin.

Qizil baliq bilan

Tarkibi:

bir kilogramm tozalanmagan katta qisqichbaqalar;
chorak kilogramm engil tuzlangan qizil ikra;
bir xil miqdordagi pishloq;
5 ta qaynatilgan tuxum;
3 yangi bodring;
½ ohak;
2 ta katta sabzi;
1 dasta yangi arpabodiyon va piyoz;
tuz va klassik mayonez.

Pishirish:

Qisqichbaqalarni qaynatib oling, tozalang va mayda choping. Qizil baliqni tasodifiy bo'laklarga bo'ling.
Tuxumlarni kub shaklida kesib oling. Xuddi shu tarzda qaynatilgan sabzi maydalang.
Pishloq va bodringni mayda maydalang.
Mahsulotlarni, tuzni aralashtiring va ularga tug'ralgan o'tlarni qo'shing.

Ishtahani mayonez va ohak sharbati aralashmasi bilan tatib ko'ring.

Qisqichbaqalar bilan yunon salatasi

Bir funt qisqichbaqa uchun ingredientlar:

2-3 bodring;
1 shirin qalampir;
4 ta pomidor;
150 g Feta pishloq;
½ ohak;
15 dona maydalangan zaytun;
zaytun moyi;
yangi o'tlar va bargli marul;
tuz va qalampir.

Pishirish:

Qisqichbaqalar yumshoq bo'lguncha qaynatib oling, barcha ortiqcha narsalarni olib tashlang va ohak sharbati bilan to'kib tashlang.
Barcha sabzavotlarni yuving, kerak bo'lganda tozalang va o'zboshimchalik bilan bo'laklarga bo'ling. Pomidorlar teridan qutulishning hojati yo'q, ularni o'rta kubiklarga kesib tashlash kifoya.
Salat ko'katlarini qo'llaringiz bilan yirtib tashlang yoki pichoq bilan katta bo'laklarga bo'ling.
Pishloqni kub shaklida maydalang yoki shunchaki maydalang. Yangi o'tlarni mayda maydalang.
Birinchidan, marulni chuqur idishga quying, ustiga qaynatilgan qisqichbaqalar, pomidor, bodring va qalampir qo'ying. To'liq yoki tug'ralgan zaytunni tashlang. Ko'katlar qo'shing.

Salatani tuz va qalampir seping va zaytun moyi bilan sug'orib oling.

Qisqichbaqa tayoqchalari bilan

Tarkibi:

250 g tayyor salat qisqichbaqasi;
bir xil miqdordagi sovutilgan Qisqichbaqa tayoqchalari;
3 ta qaynatilgan tuxum;
Pekin karamining ½ boshi;
1 o'rta bodring;
klassik mayonez;
tuz va qalampir aralashmasi.

Pishirish:

Tayyor sovutilgan qisqichbaqalar darhol salat idishiga quyiladi.
Ularga qisqichbaqa tayoqchalarini qo'shing, mayda bo'laklarga bo'ling. Ushbu mahsulotni muzlatilgan holda emas, balki suvliroq bo'lishi uchun sovutilgan holda olish yaxshidir.
Tuxumni sovutib, mayda to'g'rang. Ularni mayda tug'ralgan xitoy karam bilan birga salatga yuboring.
U erda yangi bodring somonlarini to'kib tashlang.

Salatani mayonez, tuz va qalampir bilan ta'mga soling.

Qirol qisqichbaqalaridan

Tarkibi:

yarim kilogramm qirol qisqichbaqalari;
8 dona. gilos;
60 g yarim qattiq pishloq;
4-5 tilim oq non;
4 ta salat barglari;
zaytun moyi;
2-3 sarimsoq chinnigullar;
1 chorak limon;
tuz va yangi maydalangan qora qalampir;
sous.

Pishirish:

Katta qisqichbaqalarni 1 choy qoshiq osh tuzi bilan kichik idishda qaynatib oling.
Tayyor sovutilgan dengiz mahsulotlarini qobiqlardan tozalang, boshlarini va ichak gulchambarlarini olib tashlang. Har bir qisqichbaqani 2 qismga bo'ling.
Sarimsoq bilan issiq zaytun moyida oltin jigarrang bo'lgunga qadar ularni qovuring. Qovurish oxirida dengiz mahsulotlarini ozgina sitrus sharbati bilan seping.
Qisqichbaqadan qolgan yog'da jigarrang toza kichkina non kubiklari.
Ikkala ingredientni salat idishiga quying, katta bo'laklarga bo'lingan mini-pomidor va marul barglarining yarmini qo'shing.
E'lonni maydalangan pishloq, tuz, qalampir va mavsumni tanlangan sous bilan to'kib tashlang. Bundan tashqari, oddiy engil mayonez yoki sariyog'dan foydalanishingiz mumkin.

Krutonlar ho'llashga ulgurmaguncha, shoh qisqichbaqalari bilan salatni darhol stolga xizmat qiling.

issiq salat

Tarkibi:

1 kg qirol qisqichbaqalari;
1 hovuch gilos pomidorlari;
100 g gacha tozalangan qarag'ay yong'oqlari;
1 dasta salat;
2 tuxum;
½ st. sut;
1 limon;
tuz;
zaytun va sariyog '.

Pishirish:

Ikki turdagi yog'ni aralashtirib, tozalanganlarni qovuring qirol qisqichbaqalari. Har birini 2 qismga bo'lish mumkin.
Qolgan yog'da qarag'ay yong'oqlarini oltin jigarrangga keltiring.
Salat barglarini yirtib, keng idishga joylashtiring. Gilosning yarmini tepaga joylashtiring.
Pomidorli salat ustiga yong'oq bilan issiq qisqichbaqalar qo'ying.
Tuxumni sut, tuz bilan urib, skovorodkada qovuring tuxumli krep ikki tomondan. Yengil omletni sovutib oling va chiziqlar bilan kesing.
Olingan issiq somonni salatga yuboring.

E'lonni limon sharbati bilan tatib ko'ring, ozgina zaytun moyi va tuz bilan ko'pirtiring.

Salat qisqichbaqalari ayniqsa mazali bo'ladi, agar siz avval ularni yog'da maydalangan nozik qobiqqa qadar qovurasiz. E'lonni qo'shish dietasi paytida tayyorlangan bo'lsa, unda dengiz mahsulotlarini qaynatish yaxshidir. Sabzavotlar bilan birlashtirilgan bunday qisqichbaqalar sizning ochligingizni mukammal darajada qondiradi, lekin ayni paytda qo'shimcha funtga aylanmaydi. Yaxshi ovqatlaning va zavqlaning!

Qisqichbaqalar, masalan, kartoshka kabi tez-tez iste'mol qilinmaydi, lekin ular salatlar yoki ishtahalarda juda mashhur. Ushbu dengiz mahsulotlari ko'plab mamlakatlarning oshxonalarida qo'llaniladi. Qisqichbaqalar uchun qanday ingredientlarni qo'shishingizga qarab, siz u yoki bu milliy oshxonaning salatini olasiz.

Salat uchun siz qisqichbaqalar, qovurdoq yoki panjara qaynatishingiz mumkin. Har qanday holatda, taom mazali va g'ayrioddiy bo'lib chiqadi. Deyarli barcha sabzavotlar, shuningdek, boshqa dengiz mahsulotlari, qisqichbaqalar bilan birlashtirilgan.

Qisqichbaqalar ko'pincha muzlatilgan holda sotiladi. Ular allaqachon qaynatilgan va tozalangan bo'lsa, siz ularni muzdan tushirishingiz va pishirish uchun ishlatishingiz kerak. Qisqichbaqalar ko'pincha dengiz mahsulotlari aralashmalarining bir qismi sifatida sotiladi. Agar qisqichbaqalar butun bo'lsa, pishirgandan keyin ular qobiqdan tozalanishi kerak va idishlarda faqat go'sht ishlatilishi kerak.

Eng mashhur qisqichbaqalar Yaponiya, AQSh va Evropada. Shunday qilib, keling, taklif qilingan retseptlardan birini tanlab, qizarib pishgan qisqichbaqalar bilan salat tayyorlaylik.

Bolgar qalampiri bilan salat

Tarkibi:

tozalangan qisqichbaqalar - 250 g
pomidor - 300 g
shirin Bolgar qalampiri- 1 ta kompyuter.
maydalangan qora zaytun - 25 g
arugula - 1 dona
Parmesan pishloq - 100 g
kunjut urug'lari - 4 osh qoshiq
o'simlik yog'i - 4 osh qoshiq.
zaytun moyi - 3 osh qoshiq.
tuz, maydalangan qora qalampir - 0,5 choy qoshiq
limon sharbati - 2 osh qoshiq.

Avval siz qisqichbaqalarni muzdan tushirishingiz va ularni sho'r suvli idishga solib qo'yishingiz kerak. Qisqichbaqalar taxminan bir daqiqa davomida pishirilsin. Qisqichbaqalarni filtrlang va tozalang. Qisqichbaqa go'shtini issiq idishga soling o'simlik yog'i va past olovda qovuring. Qisqichbaqalar tayyor bo'lgach, ularni limon sharbati bilan seping va aralashtiring.

Susan urug'ini quruq qovurilgan idishga soling va oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Shirin qalampir qobig'ini tozalang, urug'larni olib tashlang va pulpani chiziqlar bilan kesib oling. Pomidorlarni yuving va tilimga kesib oling. Zaytun kavanozini oching, suyuqlikni to'kib tashlang va kerakli miqdordagi zaytunni halqalarga kesib tashlang. Arugula yaxshilab yuvilishi, quritilishi va mayda bo'laklarga bo'linishi kerak. Parmesan pishloqini mayda maydalagichda maydalang.

Barcha tayyorlangan salat ingredientlarini, tuz, qalampir va zaytun moyi bilan birlashtiring. Tayyor salatni yaxshilab aralashtiramiz va qovurilgan qisqichbaqalar bilan bezang va maydalangan Parmesan bilan seping.

sarimsoq salat

Tarkibi:

katta pomidor - 2 dona.
qisqichbaqalar - 300 g
sarimsoq - 2 chinnigullar
qobiqsiz non - 2 dona
salat barglari - 1 dona
yangi arpabodiyon va maydanoz - 1 dona
kungaboqar yog'i - 20 g
tuz, maydalangan qora qalampir - bir chimdik

Avvalo, qisqichbaqalarni qaynatib oling, so'ngra ularni qobiqdan tozalang. Shundan so'ng, kungaboqar yog'ini qovurilgan idishda qizdiring va ustiga mayda tug'ralgan sarimsoq qo'ying. Sarimsoqni ozgina qovurish kerak, so'ngra panga tozalangan qisqichbaqalar qo'shing. Bu aralashmada qisqichbaqalarni oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.

Pomidorlar yuvilishi va tilimga kesilishi kerak. Salat barglari yaxshilab yuvilishi va qo'llaringiz bilan bo'laklarga bo'linishi kerak. Yangi arpabodiyon va maydanozni yuving, quriting va mayda choping. Qora non kub shaklida kesiladi va kungaboqar yog'i bilan panga solinadi. Nonni har tomondan qovuring. Tayyorlangan plastinka ustiga marul barglarini qo'ying, ustiga pomidor, qisqichbaqalar, qovurilgan va qora nondan kraker qo'ying.

Tayyor salat tuzlangan, qalampirlangan va yog' bilan ziravorlangan bo'lishi kerak, bu esa qisqichbaqalar qovurilganidan keyin qoladi. Bundan tashqari, salatni mayda tug'ralgan o'tlar bilan sepishingiz kerak.

Paprika bilan salat

Tarkibi:

aysberg salatasi - karam boshi
rukkola - to'da
qaynatilgan tovuq tuxumlari - 2 dona.
o'rta kattalikdagi pomidor - 2 dona.
tozalangan qisqichbaqalar - 250 g
qizil maydalangan qalampir - bir chimdik
paprika - bir chimdik
Provans o'simliklari - ta'mga
sarimsoq - 2 chinnigullar
zaytun moyi - 2,5 osh qoshiq.
yumshoq xantal - 1 choy qoshiq

Avval siz qisqichbaqalarni tozalashingiz kerak, agar ular hali tozalanmagan bo'lsa, keyin ularni qizil qalampir, Provans o'simliklari, maydalangan qizil qalampir, sarimsoq va zaytun moyi aralashmasida marinadlang. Bu marinadda qisqichbaqalarni bir muddat qoldiring. Shundan so'ng, qisqichbaqalarni tuzlamoq bilan birga panga soling va taxminan 3 daqiqa davomida yuqori olovda qovuring. Tayyorlangan qisqichbaqalarni sovutib, plastinka ustiga qo'ying.

Aysberg marulini va arugulani yuving, quriting va qo'llaringiz bilan yirtib tashlang. Pomidorlarni yuving, quriting va kichik bo'lsa, choraklarga bo'ling va katta pomidorlarni kichikroq qilib oling.

Salataga pomidor va qovurilgan qisqichbaqalar qo'shing, aralashtiring. Kiyinish uchun xantal va zaytun moyini aralashtiring. Ushbu aralashma bilan salatni kiying va qaynatilgan tuxum choraklari bilan bezang.

Bodring bilan salat

Tarkibi:

qisqichbaqalar - 200 g
Qisqichbaqa tayoqchalari - 200 g
qaynatilgan tovuq tuxumlari - 3 dona.
yangi bodring - 2 dona.
zaytun moyi - 2 osh qoshiq.
mayonez - 2 osh qoshiq.
qizil ikra - 2 osh qoshiq
tuz - bir chimdik

Avval siz qisqichbaqalarni tozalashingiz kerak, qora ipni olib tashlang, qobiqni olib tashlang. Keyin zaytun moyini qovurilgan idishda qizdiring va uning ustiga qisqichbaqalarni ikki tomondan qovuring. Tuxumni qattiq qaynatib oling, tozalang va oqini mayda bo'laklarga bo'ling. Qisqichbaqa tayoqchalarini bir xil kichik bo'laklarga kesib tashlang. Bodringni yuving va kub shaklida kesing.

Barcha tayyorlangan salat ingredientlarini, tuzni va mavsumni mayonez bilan aralashtiring. Tayyor salatni aralashtiring, plastinka ustiga qo'ying, maydalangan sarig'i va qizil ikra bilan bezang.

Tematik materiallar: