• Pomidorlar - 2 kg
• Bodring - 1 dona.
• Shakar - 6 osh qoshiq. l.
• Tuz - 4 osh qoshiq. l.
• Sirka - 120 ml
• Smorodina barglari - 3 dona.
• Gilos barglari - 3 dona.
• Soyabon arpabodiyon - 1 dona.
• Sarimsoq - 3 chinnigullar
• Bolgar qalampiri - ¼ qism
• Chili qalampiri - ½ qism
• Soda - 1 choy qoshiq

Konservalangan pomidorlarni qanday tayyorlash mumkin:

1. Biz soda va suv eritmasini tayyorlaymiz. Biz eritmada uch litrli idishni yuvamiz, keyin uni suv bilan yuvamiz. Biz kavanozni bug 'bilan sterilizatsiya qilamiz va qopqog'ini 15 daqiqa davomida suvda qaynatamiz.

2. Biz pomidorlarni saralaymiz, ularni yaxshilab yuvamiz. Har bir pomidorni poyasi yonida tish pichog'i bilan teshamiz. Biz suvni qaynatamiz. Kavanozning pastki qismida biz smorodina barglari, gilos, arpabodiyon soyabonini yotqizamiz, Bolgar qalampiri, chili qalampiri va sarimsoq.

3. Biz pomidorlarni yoyib chiqdik, tepada esa - bodring. Pomidorlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang. Ularni 5 daqiqaga qoldiring. Suvni yirtqichlardan to'kib tashlang, olovga qo'ying. Suvga tuz va shakar qo'shing. Suv qaynayotganda, idishni olovdan olib tashlang va sirka qo'shing.

4. Pomidorlarni tuzlamoq bilan aralashtirib, quying. Biz kavanozni maxsus kalit bilan aylantiramiz.

5. Kavanozni teskari burang, keyin adyolni o'rang. Xona haroratida bir kun davomida bu holatda qoldiring. Keyin adyolni olib, kavanozni salqin joyga qo'yishingiz mumkin.

Konservalangan pomidor tayyor!

Konservalangan pomidor - video

video: Konservalangan pomidor - pishirish uchun video retsepti

Konservalangan pomidor uchun video retsepti. Pomidorni qanday saqlash kerak - video bilan retsept.

INREDIENTLAR

• Pomidorlar - 2 kg
• Bodring - 1 dona.
• Shakar - 6 osh qoshiq
• Tuz - 4 osh qoshiq
• Sirka - 120 ml
• Suv (sho'r suv uchun) - 1 l
• Smorodina barglari - 3 dona.
• Gilos barglari - 3 dona.
• Dereotu soyabon - 1 dona.
• Sarimsoq - 3 chinnigullar
• Bolgar qalampiri - 1/4 qism
• Chili qalampiri - 1/2 qism
• Soda - 1 choy qoshiq

TAYYORLASH USULI

Biz soda va suv eritmasini tayyorlaymiz. Biz uch litrli idishni eritmada yuvamiz, keyin uni suv bilan yuvamiz.

Biz kavanozni bug 'bilan sterilizatsiya qilamiz va qopqog'ini 15 daqiqa davomida suvda qaynatamiz. Biz pomidorlarni saralaymiz, yaxshilab yuvamiz. Har bir pomidorni poyasi yonida tish pichog'i bilan teshamiz.

Biz suvni qaynatamiz. Kavanozning pastki qismida smorodina barglari, gilos, arpabodiyon soyabon, bolgar qalampiri, chili qalampiri va sarimsoqni yotqizamiz. Biz pomidorlarni yoyib chiqdik, tepada - bodring. Pomidorlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang. 5 daqiqa tursin.

Suvni yirtqichlardan to'kib tashlang, olovga qo'ying. Suvga tuz va shakar qo'shing. Suv qaynayotganda, idishni olovdan olib tashlang va sirka qo'shing. Aralashtiring va pomidor ustiga tuzlamoq quying.

Biz banklarni maxsus kalit bilan buramiz. Kavanozni teskari aylantiring, keyin uni adyolga o'rang. Xona haroratida bir kun davomida bu holatda qoldiring.

Keyin adyolni olib tashlang va kavanozni salqin joyga qo'ying.

Quyoshda quritilgan pomidor

INREDIENTLAR

• "Krem" pomidorlari - 15 dona.
• Tuz - 4 osh qoshiq
• Petrushka - 50 g
• Quruq reyhan - 20 g
• oregano - 20 g
• Qora maydalangan qalampir - 3 g

TAYYORLASH USULI

Biz suvni qaynatishga qo'yamiz. Pomidorlarda xoch shaklidagi kesmalar qilamiz. Pomidorlarni qaynoq suvga 30 soniya davomida tushiring, so'ng ularni sovuq suvga botiring.

Pomidordan terini olib tashlang. Biz har bir pomidorni to'rt qismga kesib, urug'ini va suyuq qismini qoshiq bilan chiqaramiz.
Qattiq pulpani kesilgan tomoni yuqoriga qarab pergament qog'oziga pishirish varag'iga yoying. Tuz, qalampir, mayda tug'ralgan maydanoz, reyhan va oregano bilan seping.

Biz 1,5 soat davomida 100 ° C ga qadar isitiladigan pechga qo'yamiz.

Pomidorlardan lolalar

INREDIENTLAR

• "Krem" pomidorlari - 5 dona.
• Yashil piyoz - 6 dona.
• Donli tvorog - 100 g
• Bodring - 1 dona.
• yong'oq - 20 g
• Quruq reyhan - 5 g
• Tuz - 3 g
• Qalampir - 3 g

TAYYORLASH USULI

Biz to'ldirishni tayyorlaymiz.

Biz bodringni teridan tozalaymiz, urug'larni olib tashlaymiz va qattiq pulpani qirg'ichga surtamiz. Biz yong'oqlarni maydalaymiz. Bodring, yong'oq, reyhanni pishloq, tuz va qalampir bilan aralashtiring.

Lolalarni pishirish.

Biz har bir pomidorda xoch shaklidagi kesmalar qilamiz - yarmidan ko'pi. Urug'larni va suyuqlikni qoshiq bilan olib tashlang. Biz novdalarda teshiklar qilamiz. Pomidorlarni to'ldirish bilan to'ldiring.

Biz uni idishga joylashtiramiz, piyoz poyalarini pomidorning teshiklariga joylashtiramiz, guldastani boshqa poya bilan bog'laymiz.

Shuningdek, videoga qarang ("Hammasi mazali bo'ladi!")

Siz Alla Kovalchukning imzo retsepti bo'yicha tuzlangan pomidorni qanday tayyorlashni o'rganasiz.
Mutaxassis, shuningdek, quyoshda quritilgan pomidor va pomidor lolalari ishtahasi uchun retseptlar bilan o'rtoqlashadi. Alla Kovalchuk esa ukrainalik qo'shiqchi Anastasiya Prixodkoni oshpazlik shogirdi sifatida qabul qiladi.
Hayotingizda hech qachon bo'tqaga aylanmaydigan pomidorni qanday tanlash mumkin? Pomidorlar ideal shaklini saqlab qolishlari uchun kavanozga nima qo'shish kerak? Va ko'katlarni qanday qilib yotqizish kerak, shunda u o'zining barcha lazzatidan butunlay voz kechadi?

tuzlangan pomidor
Tarkibi:
Pomidorlar - 2 kg
Bodring - 1 dona.
Shakar - 6 osh qoshiq. l.
Tuz - 4 osh qoshiq. l.
Sirka - 120 ml
Smorodina barglari - 3 dona.
Gilos barglari - 3 dona.
Dereotu soyabon - 1 dona.
Sarimsoq - 3 chinnigullar
Bolgar qalampiri - ¼ qism
Chili qalampiri - ½ qism
Soda - 1 choy qoshiq

Tuzlangan pomidorni qanday tayyorlash mumkin:

Pishirish soda va suv eritmasini tayyorlang.
Eritmada uch litrli idishni yuving, keyin uni suv bilan yuving.
Kavanozni bug'da sterilizatsiya qiling va qopqog'ini 15 daqiqa davomida suvda qaynatib oling. Pomidorlarni saralang, yaxshilab yuving.
Har bir pomidorni dastani yonida tish pichog'i bilan teshib qo'ying.
Suvni qaynatib oling. Idishning pastki qismiga smorodina barglari, gilos, arpabodiyon soyabon, bolgar qalampiri, chili qalampiri va sarimsoq soling.
Pomidorlarni qo'ying va ustiga bodring qo'shing.
Pomidorlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang. 5 daqiqa tursin.
Suvni yirtqichlardan to'kib tashlang, olovga qo'ying.
Suvga tuz va shakar qo'shing. Suv qaynayotganda, idishni olovdan olib tashlang va sirka qo'shing.
Aralashtiring va pomidor ustiga tuzlamoq quying.
Kavanozni maxsus kalit bilan burang.
Kavanozni teskari aylantiring, keyin uni adyolga o'rang. Xona haroratida bir kun davomida bu holatda qoldiring. Keyin adyolni olib, kavanozni salqin joyga qo'yishingiz mumkin.

Quyoshda quritilgan pomidor
Tarkibi:
"Krem" pomidorlari - 15 dona.
Tuz - 4 osh qoshiq
Petrushka - 50 g
Quruq reyhan - 20 g
oregano - 20 g
Qora maydalangan qalampir - 3 g

Quyoshda quritilgan pomidorni qanday tayyorlash mumkin:

Suvni qaynatishga qo'ying.
Pomidorlar ustida kesishmalar qiling.
Pomidorlarni qaynoq suvga 30 soniya davomida tushiring, so'ng ularni sovuq suvga botiring.
Pomidordan terini olib tashlang.
Har bir pomidorni choraklarga bo'ling va urug'larni va suyuqlikni qoshiq bilan olib tashlang.
Qattiq pulpani kesilgan tomoni yuqoriga qarab pergament qog'oziga pishirish varag'iga joylashtiring.
Tuz, qalampir, mayda tug'ralgan maydanoz, reyhan va oregano bilan seping.
1,5 soat davomida 100 ° C ga qadar isitiladigan pechga qo'ying.

pomidor lolalari
Alla Kovalchuk allaqachon quyoshda quritilgan pomidorni qanday pishirishni aytdi. Va endi shouning pazandalik mutaxassisi "Hammasi mazali bo'ladi!" ajoyib ishtaha uchun retsept bilan o'rtoqlashdi "Pomidor lolalari".

Sizga kerak bo'ladi:
"Krem" pomidorlari - 5 dona.
Yashil piyoz - 6 dona.
Donli tvorog - 100 g
Bodring - 1 dona.
yong'oq - 20 g
Quruq reyhan - 5 g
Tuz - 3 g
Qalampir - 3 g

Pomidor lolalarini qanday tayyorlash mumkin:

Bodringni tozalang, urug'larni olib tashlang va qattiq pulpani maydalang.
Yong'oqlarni batafsil tasvirlab bering.
Bodring, yong'oq, reyhanni pishloq, tuz va qalampir bilan aralashtiring. To'ldirish tayyor.
Har bir pomidorda kesishmalar qiling - yarmidan ko'proq.
Urug'larni va suyuqlikni qoshiq bilan olib tashlang.
Poyalarda teshiklar qiling.
Pomidorlarni to'ldirish bilan to'ldiring.
Idishning ustiga qo'ying, piyoz poyalarini pomidorning teshiklariga soling, guldastani boshqa poya bilan bog'lang.

Deyarli barcha ayollar qish uchun sabzavot va mevalarni saqlash bilan shug'ullanadilar, lekin har bir styuardessa bir kavanozda pomidor va uzum hosili bo'lishi mumkinligini bilmaydi. Mahsulot o'zining achchiq ta'mi va oddiy pishirish texnologiyasi bilan mashhur. Shunisi e'tiborga loyiqki, siz oddiy katta yoki o'rta pomidor va kichik gilos navlarini olishingiz mumkin.

Uzumli pomidor: klassik retsept

Ingredientlar konservalangan pomidorlar uzum bilan, retsept juda ko'p qo'yishni talab qiladi. Ulardan asosiylari:

Marinad uchun:

• Tuz va shakar - 1 osh qoshiq. l;
• Qaynatilgan suv - ta'mga.

Ish qismini xushbo'ylash uchun mahsulotlar:

• Horseradish - 1 varaq;
• Sarimsoq - 3 chinnigullar;
• Dereotu - 3 ta novda;
• dafna yaprog'i - 2-3 dona;
• Chili (achchiq qalampir) - 1 dona;
• Chinnigullar va qora qalampir no'xotlari - har biri 9 dona;
• Gilos va smorodina barglari - 3 - 6 dona.

Xom ashyoni tayyorlash ko'katlar, rezavorlar va pomidorlarni yuvishdan iborat. Achchiq qalampir halqalarga kesiladi, bolgar urug'lardan chiqariladi va tilimga kesiladi. Sarimsoq tozalanadi, uzum dastasidan olinadi. Idishlar sterilizatsiya qilinadi, qopqoqlar qaynoq suv bilan quyiladi.

Pomidorlarni uzum bilan bosqichma-bosqich saqlashingiz kerak:

Ushbu retsept bo'yicha konservalangan pomidorlarni ishlab chiqarishda siz har qanday rangdagi uzumni olishingiz mumkin. Ammo qora uzumni kavanozga solib qo'ysangiz, ular tuzlamoqni mukammal qiladi va mehmonlarning e'tiborini ishtahani tortadi.

Uzum va limon kislotasi bilan gilos pomidorlari

Har bir 3 litrli konserva uchun sizga kerak bo'ladi:

• suv - 1 l;
• Dereotu - 1 dona;
• Shakar bilan tuz - 2 osh qoshiq. l;
• Gilos pomidorlari - 1 kg;
• uzum mevalari - 400 g;
• Limon kukuni - 1 choy qoshiq;
• 1 katta bolgar qalampiri;
• Gilos, horseradish, smorodina barglari - 1 - 2 dona.

Gilos pomidorini uzum bilan qanday saqlash kerak:

1. Idishning pastki qismini barcha turdagi barglar bilan to'kib tashlang;
2. Poyadan rezavorlarni olib tashlang va yuving, pomidorni ham yuving;
3. Qalampirni dastani va urug'larni olib tashlaganingizdan so'ng, katta chiziqlar bilan kesib oling;
4. Idishni gilos pomidor va uzum aralashmasi bilan elkalariga qadar to'ldiring. Yuqoriga qalampir qo'ying.

Marinadni quyidagicha tayyorlang:

1. Ish qismini qaynoq suv bilan to'kib tashlang va 10 daqiqa kuting;
2. Suvni to'kib tashlang va shakar, limon va tuzni aralashtiring;
3. Pechdan qaynatilgan marinadni olib tashlang va shishaga quying.

Uzum bilan konservalangan pomidor "Hammasi yaxshi bo'ladi"

Uzum bilan konservalangan pomidor uchun ushbu retsept mashhur "Yaxshi bo'l" teleko'rsatuvidan olingan. Texnologiya muallifi - Alla Kovalchuk. Mutaxassis sirka bilan preparat tayyorlashni taklif qiladi (9 foizli konsentratsiyali stol mahsuloti).

Bir yarim litrli banka uchun qanday ingredientlar kerak:

Retsept:

1. Idishning pastki qismi horseradish barglari va arpabodiyon bilan qoplangan. Pomidorlarni ko'katlarga tekis qatlamda yoyib chiqing. Ikkinchi qatlam uzumdan tayyorlanadi, uchinchisi yana pomidordan va shunga o'xshash navbat bilan, idish tepaga to'la;
2. Idishning tarkibi qaynoq suv bilan quyiladi. 15 daqiqadan so'ng suyuqlik boshqa idishga quyiladi va tuzlamoq tayyorlanadi. 1,5 litrli idishda 1 osh qoshiqni oling. l. sirka, 50 g shakar va 1 osh qoshiq. l. tuz. Yoqimli hid uchun qalampir va dafna yaprog'i qo'ying;
3. Mahsulot qaynatiladi va yana idishga quyiladi. Ish qismi yozuv mashinkasi bilan o'raladi va issiq kiyim bilan teskari o'raladi.

Har doim kichik va katta hajmdagi pomidorlarni sotib oling, chunki ba'zi namunalarning sifati konserva qoidalariga zid bo'lishi mumkin. Haddan tashqari pishgan yoki nuqsonli sabzavotlar yig'ish uchun mos emas. Banklar elkalariga qadar to'ldirishga harakat qilishadi.

Umid qilamizki, bizning retseptlar tanlovimiz uzum bilan eng mazali konservalangan pomidorlarni tayyorlashga yordam beradi.