Yangi yil kuni qanday qilib dam olishni, bayramdan zavqlanishni va mo''jizani kutishni xohlayman. Ammo oxirgi kuni biz ko'pincha ko'p narsalar bilan to'lib-toshgan bo'lamiz: kvartirani tozalash, Rojdestvo archasini bezash, bayram dasturxonini tayyorlash, sovg'alar sotib olish va hokazo, bu bizni charchatadi va bayram uchun energiya qoldirmaydi. Bayram muvaffaqiyatli o'tishi va kayfiyatingiz va kuchingiz yuqori bo'lishi uchun oldindan rejalashtirish yaxshidir yangi yil uchun menyu va vaqt xarajatlarini hisoblash.
Sizga taklif qilamiz Yangi yil menyusi uchun retseptlar fotosuratlari Har qanday kompaniya va har qanday lazzat uchun 3 ta variant:
Vaqt va kuchni tejashning siri shundaki, biz oddiy, ammo ayni paytda original taomlarni tanlaymiz va ba'zilari oldindan tayyorlanishi mumkin.
Odamlar soni - 2
qizil piyoz - 15 g
Sarimsoq - 2 chinnigullar
Tarragon - 1 osh qoshiq. (barglar)
Petrushka - 1 dona
Salat - 1 hovuch (katta, salat aralashmasi)
Oregano - 1 osh qoshiq (yangi)
kekik - 1 osh qoshiq (yangi)
Fesleğen - 1 katta hovuch (yangi)
Limon - 1 dona.
Uzum - 80 g (urug'siz)
Mayiz - 1 hovuch
Baliq filesi - 500 gr
Tovuq ko'kragi - 80 g
Krem 33% - 320 g
Feta - 200 gramm
Parmesan - 2 osh qoshiq
Sariyog '- 2 osh qoshiq.
Rum - 1 osh qoshiq.
Sirka - 1,5 osh qoshiq. (uzum)
Zaytun moyi Un - 1 osh qoshiq.
Xantal - 2 osh qoshiq.
Qizil achchiq qalampir - 1 chimdik
muskat yong'og'i - 1 chimdik
Achchiq shokolad - 150 gr
Rusks - 1 osh qoshiq (tuproq)
Baget - xizmat qilish uchun
Aperatif:
Tovuq ko'kragidan salat
Avvalo, mayizni romga botirib oling. Agar sizda yo'q bo'lsa, unda konyak yoki brendi yaxshi bo'ladi. Yo'qmi? Xo'sh, suv bo'lsin, salat aralashmasini katta tekis plastinka ustiga qo'ying. Bugun qo'limda oddiy salat barglari va arugula bor edi (men uni yaxshi ko'raman). Piyozni ingichka yarim halqalarga kesib oling (menning yarmi kichik boshim bor) va uni salat aralashmasiga qo'ying. Bu shirin navli bo'lishi kerak. Agar uzum katta bo'lsa va urug'lar bo'lsa, har bir berryani 2 yarmiga kesib oling va urug'larni olib tashlang.
Agar ilgari menyuda pechda pishirilgan tovuq bo'lsa, men har doim bu salatni tayyorlayman. Bizning oilamiz ko'krakning eng ashaddiy muxlisi emas, shuning uchun u har doim qisman qoladi va uning to'g'ridan-to'g'ri yo'li salatlarda. Ko'krakni mayda bo'laklarga kesib oling va salat ustiga tarqating.
Yuqorida - mayiz Kiyim - shunchaki sirka, yog', bir chimdik tuz va shakarni vilkalar bilan aralashtiring. Agar sizda yangi estragon bo'lmasa, men bu safar qilganim kabi quruq estragondan foydalaning (sizga bir nechta chimchilash kerak). Yo'qmi? Xo'sh, u erda juda ko'p mavzuda bo'lsa-da, biz hal qilamiz! Provans ziravorlar aralashmasi haqida. Men o'z vaqtida juda ko'p harakat qildim va aniq bir kompaniyaga qaror qildim. Engil xushbo'y hid uchun sizga tegirmonning 3 ta aylanishi kerak bo'ladi.
Sosni salat ustiga seping. Yaxshi ishtaha!
Feta pishloqli ishtahani "Qor to'plari"
Sarimsoqni tozalang va chop eting. Pishloqni idishga soling, bir osh qoshiq yangi oregano barglari (katta bo'lsa choping), bir osh qoshiq kekik barglari, sarimsoq qo'shing va vilkalar bilan yaxshilab aralashtiring. Bu safar menda yangi kekik yo'q edi, men quruq kekikni ishlatdim va bir osh qoshiq emas, balki bir choy qoshiqni qo'lladim, albatta, uni blenderda aralashtirishingiz mumkin, lekin keyin pishloqning mustahkamligi biroz suyultiriladi va "qor to'plari". biroz xiralashtiring. Ammo, agar siz hamma narsani muzlatgichga qo'ysangiz, biroz vaqt o'tgach, pishloq aralashmasi yana qalinlashadi. Keyingi - reyhan. Men ohakni olib, yaxshilab maydalashni taklif qilaman. Agar sizda ohak bo'lmasa, unda yana blenderdan foydalaning: ichiga yog' quying, reyhan qo'shing va silliq bo'lguncha aralashtiring.
Olingan sharbat bilan birga reyhanni idishga soling, qo'shing zaytun moyi va aralashtiramiz. Albatta, agar siz zaytun moyini yoqtirmasangiz yoki yo'q bo'lsangiz, o'simlik moyini butunlay ishlatishingiz mumkin. Plastinada krakerlarni (ular oq bo'lishi kerak) va maydalangan pishloqni aralashtiring. Ho'l qo'llar bilan pishloq aralashmasidan kichik to'plar hosil qiling va ularni aylantiring. Biz tovoq olamiz, unda biz ishtahani taqdim etamiz va ovqatimizni süzgeç orqali unga quyamiz. aroma yog'i. Men har doim ham reyhanni olib tashlamayman. Men ham u bilan ancha qulayman. Masalan, dilimlenmiş baget bilan xizmat qiling. Siz uni qovurilgan idishda yoki pechda ozgina quritib qo'yishingiz mumkin, yoki shunchaki yangi, mazali çıtır po'stlog'i bilan.
Issiq:
Sos bilan pishirilgan baliq
Baliqni pishiriladigan idishga joylashtiring. Baliqni har tomondan limon sharbati bilan seping (bu nafaqat lazzat qo'shish, balki baliqni kamroq qaynatish uchun ham amalga oshiriladi). Tuz va qalampir. Keyin sousni tayyorlaymiz. Alohida idishda sariyog'ni eritib, unni oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Doimiy aralashtirib, bir stakan qaymoq yoki sut quying. Xantal, muskat yong'og'i, qalampir, tuz va mayda tug'ralgan maydanoz qo'shing. Har bir narsani doimo aralashtirib, qaynatib oling (lekin qaynatmang).
Sos qalinlashishi kerak, sousni baliq ustiga to'kib tashlang, har birining ustiga sariyog 'qo'shing va 15 daqiqa davomida 200 daraja pechga qo'ying. Baliqni haddan tashqari pishirmaslik juda muhim, aks holda u qaynatiladi va parchalanadi 5. Biz sousda pishirilgan baliqni chiqaramiz, hamma narsa tayyor. Xizmat qilishdan oldin siz limon va pomidor bo'laklari bilan bezashingiz mumkin.
Shirinlik:
Tayyorlanishi:
Kichkina yirtqichlardan krem, doljin va chili kukunini birlashtiring. Past olovda qizdirib, aralashtirib, qaynab turgan holga keltiring. Kichik bo'laklarga bo'lingan shokolad va sariyog 'qo'shing. Issiqlikdan olib tashlang va barcha ingredientlar bir hil massaga qo'shilmaguncha aralashtiriladi, agar aralashma juda tez soviydi va sariyog 'va shokolad eritishga vaqtlari bo'lmasa (masalan, yumshoq qilish uchun avval sariyog'ni muzlatgichdan olishni unutgan bo'lsangiz). Bu), butun aralashmani suv hammomida muloyimlik bilan qizdiring. Keyin konyak qo'shing va silliq bo'lguncha aralashtiring. Oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va aralashmani to'liq salqin va mustahkam bo'lgunga qadar kamida 4 soat muzlatgichga qo'ying.
Kakao kukunini kichik idishga soling. To'p qoshiq yoki oddiy kichik qoshiqdan foydalanib, muzlatilgan shokolad massasini "cho'p" qiling va uni to'pga aylantiring. Truffles mukammal yumaloq bo'lishi shart emas. Ular shakli qanchalik mukammal bo'lmasa, ular o'z nomlarini oqlaydilar, chunki truffle qo'ziqorinlari shakli aniq tartibsizdir. Truffellarni kakao kukuniga botirib, plastinka yoki maxsus qog'oz qolipga soling. Darhol xizmat qiling yoki mahkam yopiq idishda sovutib oling. Muzlatgichda saqlangan truffellarni kakao bilan qoplashingiz kerak bo'lishi mumkin.
Shokoladli truffles bayramdan bir hafta oldin yoki bir oy oldin tayyorlanishi mumkin. Tayyor bo'lgach, ular muzlatgichda o'z vaqtlarini kutishadi. Shunday qilib, Yangi yil arafasida, biz shunchaki shirin shokolad massasi bilan ishlash va shirinliklar tayyorlashni boshlash uchun ko'ngilni ko'tarish yaxshi bo'ladigan kunni tanlaymiz.
Salat uchun tovuq ko'kragini pishiring va sousni tezda aralashtiring. Biz tayyor mahsulotni olib tashlaymiz tovuq filesi muzlatgichga, sousni mahkam vidalanadigan qopqoqli kichik kavanozda yuboriladi. Konyak, rom yoki boshqa mayizlarni namlang kuchli alkogol. Bizga salat uchun kerak bo'ladi. Kechqurun biz baliqni ta'tilda pishiramiz, biz uni faqat isitishimiz va truffellarni muzlatgichdan muzlatgichga o'tkazishimiz kerak. Bundan tashqari, pishloqli appetizator sosini oldindan tayyorlaymiz, uni muzlatgichda bir soatgacha saqlaymiz.
Keling, sayr qilaylik, qorda o'ynaymiz va yaqinlashib kelayotgan bayramlardan zavqlanamiz! Stolga o'tirib, 2013 yilni munosib nishonlashdan oldin, biz tezda salat va feta ishtahani tayyorlaymiz, ularni oldindan tayyorlangan soslar bilan ziravorlaymiz. Baliqni panjara ostidagi pechda isitish mumkin. Biz stakanlarga shampan quyamiz va bir-birimizga tabassum qilamiz.
Odamlar soni - 4-6
Kartoshka - 2 dona.
Sabzi - 2 dona.
Yashil no'xat - 5 osh qoshiq.
Bodring - 2 dona. (yangi)
Kornişonlar - 5-6 dona. (tuzlangan)
Qizil piyoz - 1 dona.
Sarimsoq - 2 chinnigullar
Apelsin - 2 dona. (katta)
olma - 1 dona. (yashil)
olxo'ri - 15 dona.
Tuxum - 14 dona.
alabalık - 150 gr. (engil tuzlangan)
Cho'chqa go'shti - 600-800 g (fileta yoki bo'yin)
Mayonez - 150 gr.
Xantal - 1 osh qoshiq.
Shakar - 140 gr
Un - 85 gr
Smetana - 400 gr
Sariyog '- 30 g
Shokolad - 150 gr
Gilos - 400 gr
Asal - 30 g
Shakar kukuni - 200 gr
Konyak - 50 ml. (yoki rom)
Vanil shakar - 1 osh qoshiq. l.
Qisqichbaqa tayoqchalari - 200 g
Makkajo'xori - 1 dona
Mayonez - ta'mga
Sharob, shampan, aroq, sharbatlar va mineral suv
Aperatif:
Olivier baliq bilan
Tayyorlanishi:
Kartoshka va sabzi yaxshilab yuvib tashlang va yumshoq bo'lgunga qadar ularni qobig'ida qaynatib oling. Sovuq, tozalang va kichik kubiklarga bo'ling. Qattiq qaynatilgan tuxumni tozalang va xuddi shu tarzda kesib oling.
mening yangi bodring va maydalangan tuzlangan kornişonlar olma, alabalık va qizil piyozni maydalab, salat idishiga soling. Mayonez bilan seping va xizmat qiling!
bilan salat qisqichbaqa tayoqchalari va apelsin
Salat standart tarzda tayyorlanadi: tuxumni qaynatib oling, barcha ingredientlarni mayda maydalang, sarimsoqni maydalang, hamma narsani aralashtiring.
Issiq:
BILAN uzum, o'rik bilan pishirilgan bo'lak
Bir parcha cho'chqa go'shtini kesib oling, shunda siz "kitob" olasiz - qopqoqdagi barglar. Qoplama uchun "choyshablar" qalinligi kamida 1 sm bo'lishi kerak: xantal, mayonez, tuzni aralashtirib, "sahifalar" orasiga bir oz quying. folga bir necha qatlamlarda va marinadlash uchun muzlatgichga qo'ying (6 soatdan 3 kungacha).
t=200°C da folgadan olmay duxovkada taxminan 1 soat pishiring. Pishirish tugashidan biroz oldin, oltin jigarrang qobiq hosil qilish uchun folga oching.
Mening pechimda folga ichida pishirish uchun 50 daqiqa, keyin esa ochiq folga bilan yana 20 daqiqa kerak bo'ldi. Men tayyorlik darajasini uzun o'tkir pichoq bilan tekshirdim: cho'chqa go'shtini eng qalin joyda teshdim, ponksiyon joyidan oqadigan sharbat qizil-pushti rangdan shaffofga aylanganda, bo'lakda pishirilgan cho'chqa go'shti pishirildi.
Shirinlik:
Shimgichli rulon gilos bilan va shokoladli muzlash
Tayyorlanishi:
Gilosni 2 osh qoshiq bilan aralashtiring. shakar, konyak yoki rom. Bir necha soat qaynatish uchun qoldiring.
Shimgich keki uchun tuxumni 100 gramm shakar bilan uring va vanil shakar shakar to'liq eriguncha. Spatula yordamida unni muloyimlik bilan qo'shing.
Xamirni pishirish qog'ozi bilan qoplangan pishirish varag'iga 0,5 sm qatlamga qo'ying, 180 da 10-15 daqiqa davomida quriguncha pishiring. Salqin va gilos sharbatida namlang.
Kremni tayyorlang, smetana va shakar kukunini yumshoq massaga aylantiring va gilosni tepaga qo'ying. va uni aylantiring.
Glazurni tayyorlang. Buning uchun shokolad, sariyog 'va asalni suv hammomida yoki mikroto'lqinli pechda eritib, yaxshilab aralashtiramiz va rulonni 1 soat davomida muzlatgichga qo'ying.
Qanday oila Yangi Yil Olivyesizmi? Buning uchun retseptlar soni bayram salati ehtimol sobiq Ittifoq hududidagi oilalar soniga tengdir. Keling, bu yil baliq bilan ushbu versiyani sinab ko'raylik - bu ajoyib retsept e'tiboringizga loyiq. Bayramdan ikki kun oldin, salat uchun kartoshka, sabzi va tuxumni qaynatib oling. Sovutib, muzlatgichga qo'ying. Xuddi shu kuni cho'chqa go'shtini asosiy taom uchun marinadlang va shirinlik tayyorlang. Yangi yil arafasida rulon krem bilan yaxshilab namlanadi.
Biz televizorni yoqamiz. Yangi yil filmlari va dasturlari hali boshlanganmi? Juda yaxshi! Biz "Besh daqiqa" qo'shig'ida ovoz balandligini oshiramiz va "Olivier" uchun sabzavotlarni maydalashni boshlaymiz. Yangi yil kayfiyati kafolatlangan! Ippolit Zhenya Lukashin bilan narsalarni saralaganda, biz cho'chqa go'shtini pechga qo'yamiz, salat uchun tuxumni qaynatamiz va apelsinlardan mog'orlar qilamiz.
Keling, kiyinib, tabassum qilaylik! Biz uni bolalarga yirtib tashlash uchun beramiz chang shakar, qor parchalari va rulonli stencil - ularni bezashga ruxsat bering. Oldindan tayyorlangan ingredientlardan salatlarni maydalang, ularni mayonez bilan ziravorlang va cho'chqa go'shtini qizdiring. Shampanni oching, tilak qiling...
Odamlar soni - 10-15
(losos mille-fele, pishloq tayoqchalari va salat uchun mahsulotlar miqdori ikki baravar oshiriladi)
Cho'chqa go'shti - 1,5 kg (don, jambon, bonza - asosiysi go'sht qismi)
Sarimsoq - 3 chinnigullar
ketchup - 2-3 osh qoshiq. (yoki tomat pastasi)
Xamirturushsiz puff pasta - 1,5 kg.
Qizil ikra - 300 gr (dudlangan)
ismaloq - 800 g (muzlatilgan)
Champignons - 300 gr
sariyog '- 60 g
tvorog - 400 gr
Smetana - 4 osh qoshiq.
Horseradish - 2 osh qoshiq. (maydalangan)
Bodom - 4 osh qoshiq. (barg barglarida)
Tuxum - 9 dona.
Susan - 1 osh qoshiq.
Qattiq pishloq - 100 g (maydalangan)
maydalangan kurka - 600 gr
Xantal - 1 osh qoshiq.
Russ - 50 g (tuproq)
Krem - 1 osh qoshiq.
Shirin yashil qalampir - 150 gr
Salat - 200 gr (barg)
Qizil piyoz - 2 dona.
Bodring - 5 dona.
apelsin sharbati - 60 gramm (yangi siqilgan)
Sirka - 2 osh qoshiq. (balzam)
O'simlik yog'i - 5-6 osh qoshiq. (yoki zaytun)
Aperatif:
Qizil ikra va ismaloq bilan Millefeuille
Pishirish qog'ozi bilan qoplangan pishirish varag'iga muzdan tushmasdan xamir qatlamini joylashtiring. Sovuq pechga qo'ying, 180 darajaga qadar qizdiring va qizarib ketguncha pishiring (25-30 daqiqa ismaloqni muzdan tushiring). Agar u tug'ralgan bo'lmasa, uni mayda to'g'rang.
Champignonlarni ingichka tilimga kesib oling.
O'rtacha olovda qovurilgan idishda sariyog'ni eritib oling va unda ikki daqiqa davomida ismaloqni qovuring.
Qo'ziqorinlarni qo'shing va namlik butunlay bug'lanib ketguncha pishiring. Tuz va qalampirni tatib ko'ring. To'liq sovutib oling.
Xren va smetana bilan tvorogni maydalang. Pishgan xamir qatlamini ehtiyotkorlik bilan qatlam bilan ajrating (u parchalanadi, lekin bu katta ish emas). Siz 4 ta qatlamni olishingiz kerak. Bundan tashqari, konveks ustki qatlam bizning asosimiz bo'ladi, pastki tekis qatlam esa tepada bo'ladi.
Pastki qatlamni yarmi bilan yog'lang tvorog to'ldirish, dudlangan qizil ikra yupqa bo'laklarini yotqiz.
Ikkinchi qatlam bilan yoping. Yuqoriga ismaloq va shampignonlarni joylashtiring. Yuqorida uchinchi qatlam va yana tvorog pishloq (2 osh qoshiq chetga qo'ying) va qizil ikra. Qolgan xamir bilan yoping.
Olingan "pirojnoe" ni plyonkaga mahkam o'rang va muzlatgichga kamida 1 soat qo'ying. Keyin biz uni ochib, qolgan pishloq va horseradish bilan yog'laymiz, bodom barglari bilan sepamiz va juda o'tkir pichoq bilan 4 ta tortga kesib tashlaymiz.
Qattiq xamirdan tayyorlangan pishloq tayoqchalari
Tayyorlanishi:
Pechni 220 darajaga oldindan qizdiring. Pishirish tepsisini pishirish qog'ozi bilan yoping.
Tuxumni vilkalar yoki mayda ko'pirtirish bilan ozgina uring. Uni puff pastry (ilgari muzdan tushirilgan) ustiga surting, keyin xamirni 1 sm qalinlikdagi chiziqlar bilan kesib oling.
Ularni spirallarga aylantiring va tayyorlangan pishirish varag'iga qo'ying (moy bilan yog'langan, pishirish qog'ozi yoki silikon mat bilan qoplangan). Maydalangan pishloq va kunjut seping. Qilguncha pishiring oltin jigarrang qobiq taxminan 10 daqiqa davomida. Xizmat qilishdan oldin ozgina sovib turing.
Bolgar qalampiri, bodring va pishloqli salat
Marul barglarini yuving, quriting va qo'llaringiz bilan yirtib tashlang. Biz hamma narsani kesib tashladik: bodring, pishloq, qalampir ingichka, qisqa chiziqlar bilan. bolgar qalampiri Menga bu salatdagi yashil yoqadi, uning achchiqligi pishloq bilan juda mos keladi. Biz piyozni ingichka yarim halqalarga kesib tashladik Qattiq pishloq, ayniqsa, chiziqlar bilan kesishni xohlamaydi, bu mumkin, lekin muhim emas).
Keyin biz salat kiyinishini tayyorlaymiz. Buning uchun sharbat, sirka, o'simlik yoki zaytun moyi, shakar va tuzni aralashtirib, emulsiyaning mustahkamligiga qadar uring. Salatani tuzlang, qalampir bilan ozgina seping (ta'mga ko'ra) va darhol xizmat qiling.
Issiq:
Kurka bilan puff pastry rulo
Ismaloq yoki chard barglarini yuving va qaynoq suvda bir necha daqiqa qaynatib oling. Ortiqcha suvni tozalash uchun olib tashlang va sochiq ustiga qo'ying.
Tuzlangan kurkani ikkita bilan aralashtiring xom tuxum, maydalangan non bo'laklari (men hech qachon tayyor mahsulotni ishlatmayman non bo'laklari, Men har doim quruq nonni o'zimni blenderda maydalayman), xantal, tuz va qalampir yaxshi. Asos sifatida, agar xohlasangiz, qiyma go'shtga ozgina mayda tug'ralgan va qovurilgan piyoz qo'shishingiz mumkin. Tug'ralgan go'shtni yaxshilab aralashtiring.
Pishirish varag'ini pishirish pergamenti bilan yoping va tayyor, muzdan tushirilgan puff pasta qatlamini qo'ying. Men odatda kechqurun muzlatgichdan muzlatgichga o'tkazaman va ertalab xamir foydalanishga tayyor.
Qiymani xamirga tekis qatlamda joylashtiring, chetidan bir santimetr orqaga qadam qo'ying. Qiyma ustiga oqartirilgan ismaloq barglari qatlamini (agar foydalanilsa) va 4 ta qattiq qaynatilgan, tozalangan tuxumni qo'ying.
Bir osh qoshiq qaymoq bilan bir xom sarig'ini ko'pirtiring. Xamirning chetlarini cho'tka bilan surting va uni o'rang. Qattiq chimchilab, tikuv tomonini pastga aylantiring. Barcha rulonni sarig'i bilan surting va ikki yuz darajaga qadar qizdirilgan pechda 25 daqiqa davomida pishiring. Agar tepa juda qizarib keta boshlasa, uni pergament qog'oz bilan yoping. Tayyor puff pastry rulosini ozgina sovutib oling, bo'laklarga bo'ling va xizmat qiling.
Bo'laklarga bo'lingan qovurilgan go'sht uchun retsept
Shirinlik:
Muzqaymoq keki
Tayyorlanishi:
Birinchidan, muzqaymoqni muzlatgichdan olib tashlang va uni xona haroratida eritib yuboring. Hech bo'lmaganda yumshoq bo'lishini xohlaysiz.
Ayni paytda, cookie-fayllarni mayda maydalagichga maydalang. Bu erda barcha usullar yaxshi. Siz uni sumkaga solib, pin bilan bir necha marta aylantira olasiz. Yoki shunchaki blenderda maydalang. Sariyog 'qo'shing. Keyin bularning barchasini quyultirilgan sut bilan birlashtiring. Osonlik bilan har qanday shaklni oladigan yumshoq yopishqoq massa bilan yakunlashingiz kerak.
Va biz bu massani oziq-ovqat plyonkasi bilan qoplangan qolipga yoyishni boshlaymiz. Filmning qirralari, albatta, osilib turishi kerak.
Buning uchun pechene qatlamini teng ravishda yoyishga harakat qiling, kichikroq pandan foydalaning; Cookie-fayllarni iloji boricha "bosib qo'ying". Keyin kremni qadoqdagi ko'rsatmalarga muvofiq urib, eritilgan muzqaymoq bilan birlashtiring. Shuningdek, muzqaymoqqa shokolad siropi qo'shing va yana hamma narsani aralashtiring. Endi siz shirin massani idishga xavfsiz tarzda quyishingiz mumkin. Uni osilgan uchlari bilan yoping va bir kechada muzlatgichga qo'ying. Ertalab filmning uchlarini ehtiyotkorlik bilan tortib oling va tortni plastinka ustiga aylantiring, so'ngra filmni olib tashlang. Istagancha bezang yangi rezavorlar yoki yong'oq.
Ko'p sonli odamlar uchun ziyofat tayyorlashning asosiy siri - hamma narsani ikki barobar hajmda qilishdir. Stolni o'ttiz turdagi salatlar bilan to'ldirish shart emas, ikki yoki uchta ishtahani tayyorlash kifoya, lekin etarli miqdorda. Bir hafta oldin tayyorgarlikni boshlaylik - muzqaymoqli tort tayyorlaymiz. Va agar siz pishirishni xohlamasangiz, unda biz faqat sotib olamiz
Keling, pishiramiz pishloq tayoqchalari. Bir vaqtning o'zida ikki qismga ega bo'lish yaxshiroqdir. Sizga bir sirni aytaylik - bir vaqtning o'zida uch martalik bo'lgan ma'qul, chunki bayram kechasiga qadar ulardan ozgina qolib ketish xavfi bor.
Biz sizni darhol ogohlantiramizki, bu kuni qattiq ishlashingiz kerak bo'ladi. Baxtimizga, bu yil 29 dekabr yakshanba kuniga to'g'ri keladi. Biz mille-feuille tayyorlashdan boshlaymiz, kurkani maydalaymiz va rulon uchun tuxumni qaynatamiz.
Biz kurka rulosini yig'amiz va go'shtni pishiramiz.
Katta kompaniya uchun tantanali Yangi yil menyumizdan faqat salat tayyorlashimiz kerak. Va endi siz barchani Yangi yilni munosib kutib olish uchun stolga taklif qilishingiz mumkin!
Shunday qilib, eksantrik xo'roz qichqirdi, ba'zilarga omad, boshqalarga umidsizlik olib keldi. Stol, har doimgidek, mo'l-ko'l va qoniqarli edi, keyin men tez-tez ziyofat oshpazining qiziqarli topilmalarini esladim, lekin nima qilish kerakligi haqida o'ylash vaqti keldi. Yangi yil menyusi 2018 yil, chunki bizning eng sodiq va mehribon do'stimiz It bizni kutmoqda, bundan tashqari, Yer va Sariq - biz bundan boshlaymiz. Do'stingizni F harfi bilan boqing - buni qilishingiz kerak Yangi yil arafasi, shunchalik mazali ovqatlantiringki, u har doim siz uchun shakar suyaklariga ega bo'ladi, shunda butun yil bitta ajoyib bayramga aylanadi, keling, birgalikda Itning 2018 yil uchun menyusini ishlab chiqaylik.
Ular stolda bo'lsin g'ayrioddiy gazaklar. It bir vaqtning o'zida bir martalik tarqatmalarni eydi;
Siz har qanday do'konda tartlet sotib olishingiz mumkin, narxi hamyonbop, ta'mi neytral, bunday mini idishlarga har qanday salat, nordon, shirin, go'sht va baliq qo'yishingiz mumkin. Siz tartletlarda rezavorlarga xizmat qilishingiz mumkin va shirin taom, lekin klassik sho'r bilan boshlaylik.
Tayyorgarlik uchun faqat chorak soat vaqt ketadi mazali vinaigrette, va bu juda ko'p deb o'ylamang kundalik taom. Hech kim kolbasa bilan bunday mo''jizani sinab ko'rmagan!
Sabzavotlar pishirilayotganda siz kolbasa, bodring va piyozni maydalash uchun vaqt topishingiz mumkin. Kichik kublarga kesib oling. Qaynatilgan sabzavotlarni tozalang, to'kib tashlang va mayda kubiklarga bo'ling. Ingredientlarni aralashtiring va tatib ko'ring - agar xohlasangiz, boshqa bodring qo'shishingiz mumkin. Mayonez bilan to'ldiring va taxminan bir soat turing. Xizmat qilishdan oldin tartletlarga joylashtiring, maydanoz va arpabodiyon bilan bezang, 2018 yilgi yangi yil menyusiga fotosuratlar bilan qarang.
Yangi yil shoh kabi nishonlanishi kerak, buning uchun qirollik xonalari va oltin idishlar kerak emas, lekin salat g'ayrioddiy, tender va original bo'lishi mumkin.
Salatni tayyorlash 15 daqiqa davom etadi, siz apelsin (mandarin) va qisqichbaqa go'shtini tozalab, kub shaklida kesib, tuxumni qaynatib oling. Misrni oching va suyuqlikni to'kib tashlang, sarimsoqni pichoq yoki sarimsoq bilan maydalash yaxshidir. Tuxumlarni tozalang va mayda maydalang. Barcha mahsulotlarni qatlamli idishga joylashtiring, birinchi qatlam qisqichbaqa go'shti, keyin makkajo'xori, apelsin va tuxum, smetana quying, unga maydalangan sarimsoq allaqachon qo'shilgan. Taomni bezash faqat sizning tasavvuringizga bog'liq.
Tayyorlanishi kamida ikki soat davom etadigan, ammo natijasi mazali bo'ladigan taom bayramona stolga ham mos keladi! Shunday qilib, bu salat sizning ishtahani ochadi, menga ishoning.
Salat tayyorlash uchun masalliqlar:
Til taxminan bir soat pishiriladi; tayyorlikni shish bilan tekshiring. Filmni tozalang va chiziqlar bilan kesib oling. Biz sabzi va piyozni go'yo borschni qovurayotgandek tayyorlaymiz, faqat piyozni maydalashdan ko'ra yarim halqalarga kesib tashlang.
Bodringni mayda to'g'rab oling va ularni dana tilidagi chiziqlar ustiga qo'ying. Yog 'salatga tushmasligi uchun qovurilgan sabzavotlarni pergament qog'oziga qo'ying. Qovurilgan sabzavotlarni bodring ustiga qo'ying, har bir narsani mayonez bilan to'kib tashlang va piyoz patlari bilan bezang. Piyozdan Rojdestvo daraxti shoxlarini yasashga harakat qiling - bu yangi yil salatidir!
Chiroyli mazali kesmalar - tovuq rulosi, unda siz pishloq, qo'ziqorin, jambon qo'yishingiz mumkin - sizning ta'mingizga ko'ra, bunday taom 2018 yilgi Yangi yil menyusiga kiritilishi kerak.
Rulonni tayyorlash uchun ingredientlar:
Aperatifni o'zi tayyorlash jarayoni 20 daqiqa davom etadi. Ko'krakni tolalar bo'ylab kesib oling va silliq sirt hosil qilish uchun uring. To'ldirishni aralashtiring, siz turli xil plombalarni tayyorlashingiz mumkin, masalan, o'tlar bilan ko'krak, pishloqli qo'ziqorin. Tayyorlangan massadan silindr hosil qiling va uni brisketga qo'ying, uni rulonga aylantiring. Tayyor yarim tayyor mahsulot folga solinadi va pishirish varag'iga o'tkaziladi. Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring, taxminan 40 daqiqa davomida pishiring - yarim soat. Yorqin va g'ayrioddiy narsalarni yoqtiradiganlar uchun to'ldirishga parallel ravishda bir necha bo'lak o'rik qo'ying, quyuq, shirin plomba kesishda chiroyli ko'rinadi; Yangi 2018 yil uchun ajoyib gazak, nozik to'g'ralgan mazali go'sht, yorqin to'ldirish bilan.
Rulo chiroyli bo'laklarga bo'linadi va plastinka ustiga qo'yiladi, maydanoz yoki arpabodiyon bilan bezatilgan va ustiga maydalangan yong'oq yoki kunjut sepishingiz mumkin.
Mazali julienne bulochkalari, aynan shunday kiyishingiz kerak Yangi yil stoli 2018.
To'ldirilgan kichkina bulochkadan ko'ra chiroyliroq nima bo'lishi mumkin ... mazali qo'ziqorinlar pishloq bilan. Bu julienni mutlaqo hamma yoqtiradi va bulochkaning tiniq po'stlog'i bayram taomining ta'mini to'ldiradi.
Aperatiflarni tayyorlash uchun mahsulotlar:
Piyozni chiziqlar bilan kesib oling va ozgina qovuring, tug'ralgan qo'ziqorinlarni qo'shing va pishganicha qovuring, un bilan seping va keyin asta-sekin smetana qo'shing. Bu chiqadi mazali julienna. Agar siz yozdan yig'ib olingan chanterellesdan foydalansangiz, unda siz faqat piyozni qovurishingiz kerak, qo'ziqorinlar allaqachon tayyor.
Bulochkadan "qopqoq" chiqariladi, maydalagich chiqariladi, bo'shliq julienne bilan to'ldiriladi, ustiga pishloq sepiladi va qopqoq yopiladi.
Tayyor bulochkalar pishirish varag'iga qo'yiladi va ish qismi pechga yuboriladi, pishirish harorati 200 daraja, uni pechda 5-7 daqiqadan ko'proq vaqt davomida ushlab turing, pishloq eritishga vaqt topadi, gazak. tayyor!
"Tuzli" pirojnoe har qanday uy bekasining g'ururidir, nega uni 2018 yilgi Yangi yil dasturxonining menyusiga kiritmaslik kerak. Ustalar qanday tuzli keklarni o'ylab topishadi - qora va oq non, go'sht va baliqni to'ldirish bilan. taklif qilamiz original versiya qisqichbaqa keki. Ushbu taomni tayyorlash uchun sizga faqat bir soat kerak bo'ladi, ammo natija mukammaldir!
Kek tayyorlash uchun xamir va ingredientlarni tayyorlang:
To'ldirish:
Tuxumni oq va sarig'iga bo'ling, oqini qattiq ko'pikka uring, sarig'ini shakar va sariyog 'bilan aralashtiring, oq bo'lguncha maydalang. Ko'pirtirilgan oqlarning yarmini sarig'i aralashmasiga qo'shing, un qo'shing, qolgan oqlarni qo'shing va muloyimlik bilan aralashtiring. Xamirni folga yoki pishirish qog'ozi bilan ichki tomondan oldindan o'ralgan qolipga joylashtiring. Pechga qo'ying, 170 darajaga qadar isitiladi, taxminan yarim soat davomida pishiring. Tayyor pecheneni katta plastinka ustiga qo'ying, qog'ozni olib tashlang va sovushini kuting.
To'ldirishni tayyorlang: qisqichbaqani 5 daqiqa qaynatib oling, salqin, qobiqni olib tashlang, go'shtni olib tashlang. Qisqichbaqa go'shtini blenderda maydalang, ta'mga krem, limon sharbati va tuz qo'shing. Yumshoq bo'lguncha uring. Biz tvorog, smetana va tuzdan tvorog massasini tayyorlaymiz. Qisqichbaqalar aralashmasini pechene ustiga yoying, tayyor tvorog kremi bezak sifatida qo'llaniladi, buning uchun qandolat shpritsidan foydalanish yaxshidir. Kekning o'rtasini alabalık bo'laklari, marul barglari bilan bezang va kunjut seping.
Issiq ovqatlar sizning mehmonlaringizga ishtaha sifatida taqdim etgan narsangizga mos kelishi kerak. Sariq it juda hurmat qiladigan baliqdan ham, o'tgan yili stolga berish tavsiya etilmagan parranda go'shtidan ham foydalanamiz.
Taomni tayyorlash uchun ingredientlar juda oddiy bo'lishi mumkin, yangi yil stolida kartoshka va seldning mazali taomlari qanchalik qiziqarli ko'rinishini o'ylab ko'ring.
Biz 2018 yilgi Yangi yil menyusi uchun har kuni tayyorlanmaydigan noyob retseptlarni taklif qilamiz
Seld balig'i suyakka tushiriladi, ingichka bo'laklarga bo'linadi va yog' bilan qoplanadi.
Kartoshkani tozalang va ularni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, sharbatini siqib oling, aralashmaga tuxumni uring, un qo'shing, tayyorlang. kartoshka xamiri. Aralashmani sariyog 'erigan qovurilgan idishga joylashtiring, har ikki tomondan keklarni qovuring - tayyor rösti plastinka ustiga qo'ying. Bu mazali taom seld va smetana bilan xizmat qiladi. Bundan tashqari, piyoz bilan sepishingiz mumkin - yashil yoki piyoz, mayda tug'ralgan.
Ikkinchisi tayyorlanmoqda aromatik taom taxminan bir soat, issiq xizmat qildi, shuning uchun uni issiq xizmat qilish uchun pechga panani qo'yganingizda vaqtni belgilang.
Qolgan ingredientlar sous uchun:
Kartoshkani tozalang va chiroyli yumaloq ildiz mevalarni yaratish uchun ko'zlarini ehtiyotkorlik bilan kesib oling. Har bir kartoshkani tarang o'simlik yog'i. Tayyorlangan kartoshkani qalinligi 5 mm gacha bo'lgan bo'laklarga kesib oling. Pishirish varag'iga folga yoyib, ko'krak qafasi bilan qatlamlarga joylashtiring, qolgan yog'ni quying. Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring, yarim soat davomida pishiring.
Kartoshka pishirilayotganda, sousni tayyorlang - qaymoqqa mayda tug'ralgan piyoz qo'shing, siqilgan sarimsoq qo'shing, o'simlik moyi, ta'mga ziravorlar qo'shing. Suv tayyor taom sous va xizmat qiling.
Pishirish uchun ingredientlar:
Cho'chqa go'shtini yuving, quriting, terini toza olmos bilan kesing. Ziravorlar bilan seping, cho'chqa go'shtini sarimsoq va mayonez bilan yoping. Marinadlash uchun salqin joyda bir soat qoldiring. Cho'chqa go'shtini o'tga chidamli idishga soling, 100-200 ml suv qo'shing va pechda taxminan bir soat davomida pishiring, muntazam ravishda chiqarilgan sharbat bilan pishiring. Agar ponksiyonda qizil suyuqlik bo'lmasa, shish bilan teshing; Bir tekis bo'laklarga kesib oling va xizmat qiling. Garnitura sifatida xizmat qiling qaynatilgan kartoshka va dimlangan tuzlangan karam, lingonberry murabbo.
O'yinga xizmat qiling - pishirilgan o'rdak. Parranda go'shti qizil sharob bilan xizmat qiladi, lekin bu o'rdakni pishirish uchun sizga shirin oq sharob kerak bo'ladi.
Pishirish uchun ingredientlar:
Agar mehmonlaringiz ushbu ziravorni yoqtirsa, soya sousidan foydalaning.
O'rdak go'shti hali ham bir oz loyqa hidga ega, hatto o'rdak xonakilashtirilgan bo'lsa ham, shuning uchun ziravorlar o'ziga xos hidni kamaytirishga yordam berishi kerak.
O'rdakni oshxona iplari bilan bog'lab, qanotlarni barrellarga torting va oyoqlarini bir-biriga torting. Olmani o'rdak ichiga to'ldiring, o'rdakni pishirish varag'iga qo'ying va uning atrofida kartoshkani chiroyli tarzda joylashtiring. Endi o'rdakni pishirish uchun nima ishlatishni hal qiling. Agar o'rdak qovurilgan bo'lsa, sizga folga kerak bo'lmaydi, lekin o'rdakni pishirish varag'idagi folga bilan o'rashingiz kerak, aks holda u quruq bo'lib chiqadi.
Butun tana go'shtini o'tlar bilan yoping, o'rdak ichiga sharob quying, shunda u bu sousda pishiriladi. O'rdakni pishirish 200 daraja haroratda bir soatdan ko'proq vaqtni oladi. Lekin bu hali ham to'liq tayyorlangan idish, o'rdakni aylantirib, yana yarim soat davomida pechga qo'ying. O'rdakni ikkinchi marta shkafga qo'yishdan oldin siz allaqachon kartoshkani olib tashlashingiz mumkin - ular butunlay tayyor. Yana bir kichik sir - o'rdakni ikkinchi marta shkafga qo'yishdan oldin, folga olib tashlang va qobiqni ham qovuring.
Bunday xushbo'y ikkinchi taomni tayyorlash uchun siz tovuqni sotib olishingiz va uni qismlarga ajratishingiz mumkin bo'lgan qismlarga bo'lingan oyoqlar va sonlar kerak bo'ladi; Porsiyalangan bo'laklarni pishirish varag'iga qo'ying, ustiga sarimsoq bo'laklari qo'ying, ustiga qalampir no'xati, dafna yaprog'i va tuz qo'shing. Tovuqning yarmi suvda bo'lishi uchun suv bilan to'ldiring. Tovuqni pishirish uchun taxminan qirq daqiqa davom etadi, tovuq qurib qolmasligi uchun pishirish varag'ida hosil bo'ladigan sharbat bilan muntazam ravishda pishiring;
Pishirish uchun ingredientlar:
Har qanday bayramning apotheozi shirinliklardir. Siz sotib olishingiz mumkin tayyor tort Un va pechni bezovta qilmaslik uchun siz bir nechta shirin taomlarni tayyorlashingiz mumkin - ular qismlarga bo'linadi, barchasi uy bekasining mahorati va mehnatsevarligiga bog'liq. Yengil shirinlik tayyorlang, u 2018 yilgi yangi yil menyusiga juda mos keladi, shirin taomlar kerak, shirinlik tayyorlash uchun faqat yarim soat kerak bo'ladi.
Shirinlik tayyorlash uchun masalliqlar:
Cookie-larni maydalab, yumshatilgan sariyog 'bilan aralashtiramiz, buloqli panning pastki qismiga qo'ying. Quyultirilgan sutni quying, ustiga bo'laklarni yoki bananlarning yarmini qo'ying. Jelatinni suyultiring, uni yogurtga quying, kivi yoki ehtiros mevasi bo'laklarini qo'shing. Har bir narsani ehtiyotkorlik bilan harakatlantiring, qamchi bilan birlashtiring tvorog massasi va shirin taomga diqqat bilan guruch balonlarini qo'shing. Suyuqlikni qattiqlashtirmasdan oldin, uni qoliplarga quying yoki bittaga quying kamon shakli. Endi tayyor shirin engil idishni muzlatgichga qo'ying, qattiqlashgandan so'ng, kakao seping.
Yangi yil uchun hashamatli ichimlikni tayyorlash vaqti atigi 15 daqiqa.
Pishirish uchun ingredientlar:
Bananlarni tozalang va barcha jigarrang dog'larni kesib oling va choping. Tuxum sarig'ini oqdan ajrating (buni ehtiyotkorlik bilan bajaring, bizga faqat oq kerak). Blender yoki mikser yordamida tuxum oqini, banan bo'laklarini va quyultirilgan sutni urib oling. Olingan massaga asta-sekin spirtni to'kib tashlang. Biz uni "pishirish" uchun sovuq joyga qo'yamiz va yarim soatdan keyin filtrlaymiz. Shundan so'ng, tayyor likyorni shokoladli stakanlarga quying - ularni o'zingiz tayyorlash juda oson!
O'tgan ikki yildagi olovli element asta-sekin mutlaqo yerdagi belgi - Itning kuchi bilan almashtiriladi. Albatta, bo'yanish bayram menyusi Kelgusi yil quvonch keltirishi uchun bu hayvonning ta'mini hisobga olish kerak. Qanday nozikliklarni hisobga olish kerak, qanday idishlarni tayyorlash kerak, shuningdek, Yangi yilni nishonlash uchun mazali taomlar uchun retseptlar - bularning barchasi quyida keltirilgan.
Yangi 2018 yil stolga nima pishirishni tanlash haqida juda ko'p tashvishlanmaslik imkonini beradi. Axir, it juda ko'p ovqatlanadigan hayvondir. Siz ham baliq, ham pishirishingiz mumkin go'shtli idishlar. It ham mevalarga, ayniqsa yorqinlarga qisman. Ular bilan birga taomni stolga qo'yganingizga ishonch hosil qiling.
Yilning ramzi ham shirinliklarni yaxshi ko'radi. Sariq itni tinchlantirish uchun stolda shirinlik bo'lishi kerak, yoki undan ham yaxshisi, uning bir nechta turlari. Shuningdek, stolga yorqin, shitirlagan o'ramlarda bir piyola shirinlik qo'ying. Siz itning yuzi g'oyasi asosida tort tayyorlashingiz yoki buyurtma berishingiz mumkin, shuningdek, xuddi shunday shaklda pechene pishirishingiz mumkin. Do'konda buning uchun ko'plab mos qoliplarni topishingiz mumkin. Bolalarni jarayonga jalb qiling - axir, it ularni juda yaxshi ko'radi.
Stolda to'rt oyoqli do'stning haykalchasi bo'lishi kerak. Idishlarning o'ziga kelsak, er-xotin yoki uchtasi ma'lum uslubda tartibga solinishi yoki bezatilgan bo'lishi mumkin. Masalan, itning yuzi shaklidagi bulochkalarni pishiring, sabzavot va pechenelarni xuddi shunday tartibga soling.
Va yana bir qoida - It juda yog'li va og'ir ovqatlarni yoqtirmaydi. Yangi 2018 yil uchun menyu yaratishda, bunga e'tibor bering.
Albatta, har qanday bayram ziyofatining ajralmas qismi gazaklardir. Keling, ularning retseptlaridan boshlaylik. It juda omnivor hisoblanadi, shuning uchun oziq-ovqat tanlovi, umuman olganda, cheksizdir.
Eng mashhur va oddiy gazak- lavash rulolari. Ular deyarli har qanday plomba bilan tayyorlanishi mumkin - go'sht, baliq, sabzavot, qo'ziqorin va boshqalar. Biz baliq bilan variant haqida batafsilroq to'xtalamiz. Sizni ishontirib aytamizki, bu gazak hammaga yoqadi!
Tuzlangan baliq bilan lavash rulosi
| Ingredientlar | Miqdori |
|---|---|
| har qanday qizil engil tuzlangan baliq - | 500 g |
| lavash - | 3 varaq |
| tvorog - | 200 gramm |
| sarimsoq - | 1 chinnigullar |
| qovurilgan kunjut - | 2 osh qoshiq |
| yashil piyoz - | 3 ta tuklar |
| arpabodiyon - | 1 dona |
| tuxum - | 3 dona |
| tuz - | tatib ko'rish |
| Pishirish vaqti: 30 daqiqa | 100 gramm uchun kaloriya tarkibi: 235 Kkal |
Biz tuxumni qaynatishdan boshlaymiz. Ularni to'ldiring sovuq sho'r suv va olovga qo'ying. Taxminan 12 daqiqa davomida pishiring, keyin ularni oson tozalash uchun muzli suvga soling.
Baliqni kichik kublarga kesib tashlang. Uni tvorog bilan aralashtiring. Piyoz va arpabodiyonni mayda to'g'rang. Qoida tariqasida, baliq tufayli to'ldirish juda sho'r bo'lib chiqadi, lekin agar u sizga to'g'ri kelmasa, aralashmaga ozgina tuz qo'shing.
Tuxumni tozalab, mayda maydalab tashlaymiz. To'ldirishga qo'shing. Biz rulon hosil qilishni boshlaymiz - birinchi varaqqa to'ldirishning bir qismini qo'ying va kunjut urug'iga seping.
Ikkinchi varaqni bir xil ketma-ketlikda joylashtiring. Biz rulonimizni uchinchi varaq pita non bilan tugatamiz va uni mahkam o'rab olamiz. Film yoki folga foydalaning. Snackni muzlatgichga qo'ying va u erda kamida bir soat qoldiring.
Mahsulotlarni osongina almashtirishingiz mumkin. Masalan, tvorog - qaymoq yoki mayonez, qizil baliq - konservalangan baliq.
Juda oddiy va samimiy atıştırmalık– Yangi 2018 yil uchun ajoyib tanlov. Biz quyidagi mahsulotlarni olamiz:
Vaqt xarajatlari - 1 soat. Kaloriya tarkibi - 100 gramm uchun 370 kkal.
Biz bulkalardan boshlaymiz. O'rtadan sinib olib tashlang. U boshqa salatlar yoki sho'rvalar uchun krutonlarni tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin. Endi tayyorlangan bulochkalarni 5 daqiqa davomida 200 gradusgacha qizdirilgan pechga qo'ying.
Bu vaqtda, qovurilgan idishda mayda kubiklarga kesilgan piyozni qovuring. Shaffof bo'lishi bilan unga qo'ziqorin qo'shing. Ularni mayda kesish yaxshidir. Aralashmani ortiqcha suyuqlik bug'lanib ketguncha qovuring. Kremni oling va unni aralashtiring. Bu hech qanday bo'laklar qolmasligi uchun ehtiyotkorlik bilan bajarilishi kerak. Endi kremni qo'ziqorin aralashmasi ustiga quying va qaynatib oling. Tuz va qalampirni tatib ko'ring.
Bulochkalarni oling va har biriga julienni qo'ying. Ustiga pishloq seping va pishloq eriguncha pechga qo'ying.
It juda ko'p ovqatlanadigan hayvondir. Ammo shunga qaramay, u boshqa barcha mahsulotlardan go'sht va baliqni afzal ko'radi. Bugun biz 2 ta retseptni taklif qilamiz mazali salatlar, 2018 yilgi Yangi yil arafasida mehmonlarni xursand qilish kafolatlangan.
Shunday qilib, ushbu taomni tayyorlash uchun biz quyidagi ingredientlarni olishimiz kerak:
Kerakli vaqt - 30 daqiqa. Kaloriya tarkibi - 100 gramm uchun 234 kkal.
Ayniqsa, to'yinganligi va go'shtning mavjudligi tufayli erkaklar bu salatni yaxshi ko'radilar. Ayollar ham qo'rqmasdan eyishi mumkin - agar siz mayonezni olib tashlasangiz, idishning kaloriya miqdori taxminan 190 kkalni tashkil qiladi, bu juda past.
Birinchidan, mol go'shtini pishirishni boshlaylik. Mazali go'sht olish uchun uni qaynoq suvga solib qo'yish kerak. Unga tuz, qora murch va dafna yaprog'i qo'shing. Ko'pikni olib tashlang va keyin go'shtni taxminan 40 daqiqa davomida pishiring. Jarayonni tezlashtirish uchun mol go'shti kichik bo'laklarga kesilishi mumkin. Ayniqsa, mazali go'sht sekin pishirgichda yoki bosimli pishirgichda olinadi. Mol go'shti sovutilgach, uni kichik kubiklarga kesib tashlang.
Tuxumni suv bilan to'ldiring, pechka ustiga qo'ying va 12 daqiqa qaynatilgandan keyin pishiring. 20 daqiqa davomida ularni muzli suv bilan to'ldiring. Bu vaqtda piyozni marinadlang.
Uni ingichka yarim halqalarga kesib tashlang. Suv, shakar va sirkani aralashtiring. Bu marinadni piyoz ustiga to'kib tashlang va uni qo'llaringiz bilan ozgina maydalang. Yarim soat ichida u tayyor bo'ladi. E'tibor bering, suv sovuq bo'lishi kerak!
Tuxumlarni maydalang. Endi biz "Erkaklar orzulari" salatini yig'ishni boshlaymiz:
IN bu salat Bundan tashqari, boshqa ingredientlarni qo'shishingiz mumkin - zaytun, yashil piyoz, makkajo'xori yoki loviya.
Favqulodda chiroyli taom, u yangi 2018 yil uchun stolni ajoyib tarzda bezatadi! Salat juda to'yimli va mazali. Biz quyidagi mahsulotlarni olamiz:
Vaqt xarajatlari - 1 soat. Kaloriya tarkibi - 100 gramm uchun 344 kkal.
Ushbu taomni tayyorlashni ingredientlarni qaynatishdan boshlaymiz. Bular kartoshka, lavlagi, sabzi va tuxum. Sabzavotlarni bug'lash mumkin, bu ta'mga foydali ta'sir ko'rsatadi. Qaynatgandan keyin tuxumni 12 daqiqa qaynatib oling, so'ng ularni quying. sovuq suv. Kartoshka, lavlagi va sabzi salqinlash uchun qoldiring, so'ng ularni tozalang va qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
Endi piyozga g'amxo'rlik qilaylik. Uni o'zboshimchalik bilan kub shaklida kesib oling va qizdirilgan yog' bilan qovurilgan idishda qovuring. Piyoz oltin rangga ega bo'lishi kerak. Yong'oqni alohida quruq qovurilgan idishda qovuring. Keyin oshxona bolg'asi bilan mayda bo'laklarga maydalang.
Oyoqni kesish osonroq bo'lishi uchun bir kun oldin sho'r suvda qaynatish yaxshidir. Yangi pishirilgan go'sht parchalanadi va kesish qiyin. Ba'zi odamlar retseptda tovuq filetosidan foydalanadilar.
Mayonezni tug'ralgan sarimsoq bilan aralashtiring. Keyinchalik, sousni sumkaga solib qo'yish yaxshidir, undan mayonez to'r qilish uchun burchakni kesib tashlaymiz.
Keling, salatni shakllantirishni boshlaylik. Buning uchun katta idishning o'rtasiga stakan yoki kavanoz qo'ying. Endi biz mahsulotlarni quyidagi tartibda joylashtiramiz:
Endi idishni yoki stakanni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va ichkariga anor urug'ini qo'shing. Salat " Granat bilaguzuk"tayyor!
Shunisi e'tiborga loyiqki, ko'pchilik anor tufayli bu salatni tayyorlamaydi. Ayni paytda, u maxsus achchiqlikni qo'shadi va urug'lar ayniqsa foydalidir.
Yuqorida aytib o'tilganidek, It baliq, go'sht va parranda go'shtini bir xil darajada yaxshi ko'radi. Shuning uchun, siz issiq taomni tanlashda deyarli cheksizsiz. Biz 2018 yilgi Yangi yil arafasida stolning markazida faxrlanadigan bir nechta issiq ovqatlar uchun yangi yil retseptlarini taklif qilamiz.
Buni tayyorlash uchun suvli tovuq Sizga oddiy va arzon mahsulotlar kerak bo'ladi:
Vaqt xarajatlari - 1,5 soat. Kaloriya tarkibi - 100 gramm uchun 267 kkal.
Shunday qilib, tovuq tana go'shtini ziravorlar, tuz va mayonez bilan ehtiyotkorlik bilan yoping. Uni bir necha soat davomida marinadlash uchun qoldirish yaxshidir.
Pishirish uchun bizga etarlicha hajm kerak shisha butilka. Mineral suvdan yoki boshqa ichimlikdan konteyner olishingiz mumkin. Agar tovuq tana go'shti pivo shishasida ushlab turilsa, uni ishlatishingiz mumkin.
Avval yorliqni namlashingiz va olib tashlashingiz kerak. Pivoni shishaga quying, ozgina tuz, maydalangan sarimsoq va qora qalampir qo'shing. Endi tovuqni shishaga joylashtiramiz va pechga joylashtiramiz.
E'tibor bering, uni isitishning hojati yo'q, aks holda shisha yoki kavanoz yorilishi mumkin. Endi pechni 200 darajaga yoqing. Tovuq taxminan bir soat ichida tayyor bo'ladi. Bu pishirish usuli bilan, hatto eng quruq qismi - ko'krak - suvli va mazali bo'ladi.
Bu yumshoq issiq cho'chqa go'shti barcha mehmonlarni xursand qiladi. To'ldirish tufayli go'sht suvli va qattiq bo'lmaydi. Biz quyidagi mahsulotlarni olamiz:
Vaqt xarajatlari - 2 soat. Kaloriya tarkibi - 100 gramm uchun 400 kkal.
Biz bu taomni qismlarga bo'lib xizmat qilamiz. Buning uchun folgadan chuqur tomonlari bo'lgan "plastinkalar" yasaymiz. Har bir idish uchun 1 dona go'sht hisoblanadi.
Go'shtni qalinligi 1 santimetr bo'lgan bifteklarga kesib oling. Tuz, qalampir va yarim soat davomida marinadlash uchun qoldiring. Endi har bir folga plastinkasiga bir parcha go'sht, so'ngra champignons plastinkasi va katta piyoz halqasi qo'ying.
Go'shtni zo'rg'a qoplamasligi uchun qaymoqqa quying. Go'shtni pechga 30 daqiqaga qo'ying (harorat 200 daraja). Endi har bir idishga halqalarga kesilgan zaytun qo'shing va pishloq seping. Yana yarim soat pishiring.
Kremni smetana yoki mayonez bilan almashtirishingiz mumkin. Mazali taom 2018 yilgi yangi yil stolida xizmat qilishga tayyor.
Baliqni sevuvchilar uchun - qizil ikra.
Bu issiq taomni buzish juda qiyin! Bundan tashqari, biz darhol yonma-yon tayyorlaymiz.
Vaqt narxi - 1 soat 25 daqiqa. Kaloriya tarkibi - 100 gramm uchun 390 kkal.
Shunday qilib, qizil ikra bifteklarga kesilishi kerak. Bundan tashqari, fileto sotib olishingiz mumkin. Baliq ustiga qaymoq quyib, mayda tug'ralgan arpabodiyon va tuz qo'shing. Taxminan 30 daqiqa marinadlash uchun qoldiring.
Kartoshkani katta kubiklarga kesib oling. Ularni qaynoq sho'r suvga tashlang. Kartoshkani yarim pishganicha 6 daqiqa davomida pishiring.
Baliqni chuqur idishga soling va qolgan qaymoqli kiyimni to'kib tashlang. U erda kartoshkani qo'ying va idishni 190 darajaga oldindan qizdirilgan pechga yuboring. Baliq juda tez, tom ma'noda yarim soat ichida pishiriladi. Kartoshka ham deyarli tayyor bo'lgani uchun ular ko'p vaqt talab qilmaydi.
Albatta, qizil ikra hozir ancha qimmat. Agar siz ushbu baliqni sotib olish imkoniga ega bo'lmasangiz, uni chum losos, alabalık yoki pushti qizil ikra bilan almashtiring. Umuman olganda, bu retsept nafaqat qizil baliq, balki oq baliq, masalan, baliq tayyorlash uchun ham ishlatilishi mumkin. Yangi 2018 yilda bu variantlarning barchasi mos keladi.
Barcha itlarning dahshatli shirin tishi bor. Shunday ekan, keling, 2018 yil ramzini shirinlik bilan erkalaylik! Bayram arafasida siz ovqat pishirishni xohlamaysiz murakkab taomlar, biz ushbu oddiy variantni taklif qilamiz:
Vaqt xarajatlari - 2 soat. Kaloriya tarkibi - 100 gramm uchun 450 kkal.
Ushbu shirinlik uchun retsept juda oddiy. Biz shunchaki barcha ingredientlarni go'sht maydalagichdan o'tkazamiz yoki ularni blenderda maydalaymiz. Quyultirilgan sut qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Endi biz bu massadan kichik tortlar tayyorlaymiz, ularni talaşlarga aylantiramiz va muzlatgichda 1 soat davomida qattiqlashtiramiz.
Krem uchun:
Vaqt narxi - 1 soat 30 daqiqa. Kaloriya tarkibi - 100 gramm uchun 345 kkal.
Yangi yil uchun bu tortni tayyorlash juda oddiy. Oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash mashinasi vazifani ancha osonlashtiradi.
Yumshoq sariyog 'va qumni idishga soling. Massa bir hil holga kelguncha maydalang. Endi smetana qo'shing va yana aralashtiring. Endi un vaqti keldi. Har safar xamirni aralashtirib, uni kichik qismlarga qo'shish yaxshidir. Barcha un aralashtirilgandan so'ng, bir choy qoshiq soda qo'shing.
Kremni oldindan tayyorlash yaxshidir. Hammasi oddiy - mikser yordamida ikki turdagi shakar bilan smetana uring. Aralash yaxshilab aralashtirilgandan so'ng, kremni muzlatgichga qo'ying.
Keklarni pishirishni boshlaylik. Buning uchun xamirni 3 qismga bo'ling. Siz 2 ta shokoladli kek yoki bittasini tayyorlashingiz mumkin. Siz umuman kakaosiz qilishingiz mumkin, lekin u yanada mazali bo'ladi. Shunday qilib, kakaoni bir qismga aralashtiring.
Pishirish idishini (afzalroq buloqli idish) oling, uni pergament bilan yoping va xamirni to'kib tashlang. Pechni 200 darajaga oldindan qizdirish kerak. Keklarni taxminan yarim soat davomida pishirishga ruxsat bering. Aniq vaqt pechga bog'liq. Tayyorlikni tish pichog'i bilan tekshiramiz - u quruq bo'lishi kerak. Pishirgandan so'ng, keklar yaxshi sovishi kerak. Siz har birini yarmiga bo'lishingiz mumkin.
Endi biz tortni shakllantirishni boshlaymiz - har bir qatlamni qaymoq bilan surtamiz va keyingisini qo'shamiz. Siz yong'oq, mevalar, murabbo va boshqa plombalardan foydalanishingiz mumkin. Kekning yuqori qismi maydalangan shokolad, bir xil mevalar, yong'oqlar yoki mastiklar bilan bezatilgan.
Qaysi bayram stoli sevimli ichimliklarsiz to'la? Va ular alkogollimi yoki yo'qmi, umuman muhim emas. Kelayotgan 2018 yilgi It yili ichimliklar tanlashda hech qanday cheklovlarni ta'minlamaydi.
Siz viski, aroq, konyak, sharob yoki shampanni tanlashingiz mumkin. Biroq, har bir ichimlik o'zining maxsus stakanini talab qilishini unutmang! Tajriba qilishni yaxshi ko'radiganlar uchun biz alkogolli va alkogolsiz ichimliklar uchun bir nechta retseptlarni taklif qilamiz.
Apelsinni doira shaklida kesib oling. Ananaslarni mayda kubiklarga, shaftolilarni yarim halqalarga kesib tashlang. Meva ustiga sovuq sharob tushiring. Agar sizda shirinlik etarli bo'lmasa, ozgina shakar yoki meva siropi qo'shing. Ichimlikni muzlatgichda pishirishga ruxsat bering.
Suvni qaynatishga keltiring. Limonni ingichka bo'laklarga kesib oling, sharbatni chiqarish uchun shakar qo'shing. Zanjabilni maydalang va suvga soling. Bir oz sovib turing va suyuqlikni limon va shakar ustiga quying. Ichimlik, ayniqsa, bir necha soatdan keyin mazali bo'ladi. Bundan tashqari, siz uni issiq ichishingiz mumkin.
Qulupnaylarni shakar bilan seping va ularni butunlay eritib yuboring. Ohak yoki limon sharbati qo'shing. Olingan aralashmani blender yordamida pyurega aylantiring. Aroqni pyuresi ustiga to'kib tashlang, yaxshilab silkitib, qorong'i joyda bir necha kunga qo'ying.
Agar so'ralsa, ichimlik suzilishi mumkin. Boshqa ichimliklar singari, uni me'yorida iste'mol qilish kerak. Aytgancha, bu retsept shirinliklar uchun juda mos keladi. Misol uchun, oddiy muzqaymoq ustiga likyor quyishingiz mumkin.
Yangi yil arafasida stolda juda chiroyli ko'rinadi. Albatta, bu shirinlik faqat kattalarga xizmat qilishi mumkin! Qulupnay o'rniga siz muzlatgichingizda mavjud bo'lgan malina, klyukva, smorodina va boshqa rezavor mevalarni olishingiz mumkin.
Bunday holda, shakar miqdorini ta'mga moslashtirish yaxshidir. Misol uchun, kızılcıkdan foydalanganda, sizga ko'proq kerak bo'lishi mumkin.
Agar siz yangi 2018 yilni ochiq havoda nishonlashni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, issiq sharob ajoyib tanlov bo'ladi. Ichimlikni tayyorlash armutni qobig'i kabi oson - ziravorlar va shakarni kostryulkalarga soling.
Limonning qobig'ini qirg'ichdan foydalanib olib tashlang. Uni qolgan ingredientlarga qo'shing. Aralashmani sharob bilan to'kib tashlang va deyarli qaynatib oling. Issiq issiq vino tayyor!
Shunday qilib, 2018 yil uchun yangi yil menyusi tuzildi, retseptlar tanlandi va taomlar tayyorlandi. Yana bir savol qoladi - xonani va stolni qanday qilib chiroyli bezash kerak?
It dunyoviy, xotirjam belgi bo'lganligi sababli, u chindan ham bej, qum, jigarrang va quyuq oltin, yashil, shuningdek to'q sariq va to'q qizil ranglarni yaxshi ko'radi.
Siz xonaning ichki qismiga tegishli soyalarning bir nechta tafsilotlarini qo'shishingiz mumkin yoki ularni bayramona stolni bezash uchun ishlatishingiz mumkin.
It juda faol hayvondir va tabiatni yaxshi ko'radi, shuning uchun tabiiy materiallarga e'tibor berish foydali bo'ladi. Misol uchun, dasturxon paxta yoki zig'irdan tayyorlanishi mumkin va xuddi shunday salfetkalar uchun ham amal qiladi.
Aytgancha, stolni bezash uchun har xil kenglikdagi ikkita dasturxonni olish yaxshidir. Biz odatdagidek asosiysini stolga qo'yamiz. Bej yoki yumshoq qum ohanglari mos keladi. Quyidagi ohanglarda qo'shimcha (torroq) dasturxonni tanlash tavsiya etiladi - to'q qizil, yashil, jigarrang.
Biz uni stolning o'rtasiga yotqizamiz, go'yo idishlar uchun kontrastli joy yaratamiz. Ushbu dizayn juda ta'sirli ko'rinadi.
Umid qilamizki, siz, mehmonlaringiz va yil homiysi bizning taomlarimizdan bahramand bo'lishadi. Yangi 2018 yilni It sevganidek shovqinli va quvnoq nishonlashga harakat qiling. Sizga baxtli va quvonchli bayramlar!
Shubhasiz, eng uzoq kutilgan va sevimli bayram - Yangi yil. Odamlar bunga ishonishadi " eski yil" eski muammolar va tashvishlarni olib tashlaydi va "yangi yil" sizni baxtli hayot boshlash imkonini beradi, ular aytganidek, "toza varaq bilan". Shuning uchun bu bayramga alohida munosabat bor. Qoidaga ko'ra, stolga eng yaxshi vilkalar qo'yiladi, nafis taomlar tayyorlanadi, ammo, afsuski, hamma ham bunday imkoniyatga ega emas, menga ishoning, bu arzon va to'liq oddiy mahsulotlar haqiqiy bayram dasturxonini o'rnatishingiz mumkin.
Shunday qilib, biz byudjetga mos keladigan yangi yil menyusini to'playmiz. Ushbu menyuni tuzayotib, bolaligimni va onam tayyorlagan dasturxonlarni esladim. Shuning uchun, menyu, ta'bir joiz bo'lsa, kamdan-kam uchraydigan va engil nostaljik eslatmalarga ega ... Lekin hamma narsa juda achinarli emas! Chunki idishlar hali ham yangi tendentsiyalar bilan chiqdi! Qayerda hech qanday taraqqiyot bo'lmaydi?!? U allaqachon pazandachilik bilan shug'ullangan! ;)
"" Yangi yil stolida yorqin ko'rinadi. 
"" horseradish bilan oddiygina shart. Yangi yilsiz Yangi yil emas uy qurilishi jele go'shti! Bu aniq! 
Standart kolbasa-cho'chqa yog'i bo'laklari o'rniga, men pechda cho'chqa go'shti tayyorlashni tavsiya qilaman. Bu "" va/yoki "", "" bo'lishi mumkin. 
Va/yoki... haqida unutmang. 
... Va. 
Keling, asosiy, issiq taomga o'tamiz.
Biz eslaymizki, siz 2017 yilgi Yangi yil stoliga tovuqli taomlarni tayyorlay olmaysiz, shuning uchun biz uzoq vaqt o'ylamaymiz va "" qilamiz. Nega sovet odamlari uchun bu har doim ENG AYoM taomi bo'lganini tushuntirib bera olmayman! Mayli, urf-odatlarni buzmaylik! Va shuningdek, juda mazali, qoniqarli va qimmat emas. 
Agar siz baliqni afzal ko'rsangiz, u holda "" Yangi yil stolida ajoyib ko'rinadi (va rangi yangi yil !!!). 
Bezatish uchun - "" pechda yoki "". 
Mashhur, juda mazali va qimmat bo'lmagan yangi yil salatlarini ham tayyorlaymiz!
Men "" tayyorlashni qat'iy tavsiya qilaman. 
" " (izohlarsiz). 
Do'stlar, keling, yaqinlashib kelayotgan bayram haqida suhbatimizni davom ettiramiz. 2018 yil haqida o'ylash va yangi 2018 yilga qanday tayyorgarlik ko'rish kerakligini hal qilish vaqti keldi, shunda stol muvaffaqiyatli bo'ladi va Sariq Yer itini tinchlantirish orqali omadni jalb qiladi.
Bayram eshigimni taqillatmoqda,
Va yangi yil menyusi
Menga o'ylash vaqti keldi
Juda tantanali kunga.Yangi yil salatlari,
Va shirinliklar va aperatiflar ...
Men dasturxonni to'kin-sochin tuzaman,
Bu bayramona va mazali bo'ladi!
Agar biz juda ko'p munosib retseptlar bor va siz qimmatbaho taomni izlash uchun pazandalik sahifalarini varaqlab, soatlab o'tirishingiz mumkin desak, biz Amerikani kashf etmaymiz. Ammo vaqtingizni tejash uchun biz allaqachon yangi yil bayrami uchun foydali tanlovni yaratdik. Bu erda biz 2018 yilgi Yangi yil stolining menyusi qanday bo'lishi kerakligini aytib beramiz va sizga albatta yoqadigan variantlarni taklif qilamiz. Bundan tashqari, biz nafaqat 2018 yilgi Yangi yil uchun retseptlarni muhokama qilamiz, balki bayramona stolni o'rnatish haqida ham gaplashamiz. Lekin birinchi navbatda, kelajakdagi menyu uchun reja tuzamiz.
2018 yil It yili bo'lgani uchun biz uning ta'mga bo'lgan afzalliklarini hisobga olishimiz kerak. Yaxshiyamki, u hamma narsa bilan oziqlanadi va turli xil ovqatlarni yaxshi ko'radi. Shuning uchun biz bayramona kechki ovqatni biz bilan baham ko'radigan mehmonlarning ta'mini hisobga olgan holda bayramona dasturxon uchun turli retseptlarni tanlaymiz.
Sariq va jigarrang mahsulotlarning mavjudligi majburiydir. Axir, kelgusi yilning ramzi - Sariq va Yer iti.
Shunday qilib, biz asosiy mahsulotlarga qaror qildik, 2018 yilgi yangi yil stolini o'ylab, maxsus va mazali retseptlarni tanlash vaqti keldi.
Yangi yil uchun eng oddiy menyu ham issiq ovqatlarsiz to'liq emas. Va biz faqat bayramona bayram uchun to'g'ri retseptni tanlashimiz kerak. Nima pishirish kerak? Ha, siz xohlagan hamma narsa. Misol uchun, chiroyli oddiy kartoshka xizmat qiling, mazali rulolar tayyorlang yoki baliq pishiring.
Tarkibi (4 ta porsiya uchun):
Tayyorgarlik
Maslahat.
Xuddi shu retseptni yanada nozikroq qilish mumkin. Misol uchun, ziravorlar sifatida cilantro, reyhan va kartoshka uchun maxsus ziravor qo'shing. Yoki kartoshkani maydalangan sarimsoq va soya sousi bilan aralashtiring.
Tarkibi (6 ta porsiya):
Tayyorgarlik
Agar qo'lingizda nozul bo'lmasa, siz kartoshka massasiga shunday qilib chiroyli shakl berishingiz mumkin: qo'lingizda to'p hosil qiling va toza medalyon qilish uchun uni ikki tomonga bosing.
Tarkibi (10 ta porsiya):
Tayyorgarlik
Avval biz ajratamiz tovuq ko'kraklari bo'laklarga bo'linadi (qalinligi - taxminan 1,5 sm).
Shundan so'ng, har bir bo'lakni tuz, qalampir, ziravorlar bilan ishqalang va oldindan oziq-ovqat plyonkasi bilan o'ralgan holda oshxona bolg'asi bilan ozgina uring. Keyin filmni olib tashlaymiz.
Keyin tayyorlangan go'sht unga yaxshilab o'ralib, o'simlik yog'ida ochiq oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovurilgan idishda qovurilishi kerak.
Keling, to'ldirishni tayyorlashni boshlaylik. Buning uchun maydalangan pishloqning yarmini o'tlar, sarimsoq, mayonez va xantal bilan aralashtiring.
Har bir qovurilgan bo'lakni pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying va ustiga go'shtni to'ldirish bilan yoping. Yuqoriga yana bir qatlamli maydalangan pishloq qo'shing.
Tayyor bo'laklarni "mo'ynali kiyimlardan" ostida 200 daraja 15 - 20 daqiqa davomida pishiring.
Bu taom uchun tovuqni ishlatish shart emas. Cho'chqa go'shti ham ishlaydi. Lekin keyin uni qovurish kerak emas, lekin uni darhol pechga qo'ying.
Va taxminan 35 daqiqa davomida pishiring. Bundan tashqari, tug'ralgan pomidor va qo'shishingiz mumkin shirin qalampir yoki piyoz bilan qovurilgan champignons. Bundan tashqari, belgilangan to'ldirish o'rniga, har bir pirzola ustiga bir bo'lak qo'yishingiz mumkin konservalangan ananas, va ustiga maydalangan pishloq sepib, ustiga mayonez quying. Bundan tashqari, juda mazali bo'lib chiqadi.
Ingredientlar
Tayyorgarlik
Tarkibi (2 ta porsiya):
Tayyorgarlik
Agar so'ralsa, lingonberries o'rik bilan almashtirilishi mumkin, u ham juda mazali bo'lib chiqadi.
Tarkibi:
Tayyorlanishi:
Tarkibi:
Tayyorgarlik
Tarkibi:
Tayyorgarlik
Tarkibi (2 ta porsiya):
Tayyorgarlik
Tarkibi:
Tayyorgarlik
Pishirish paytida oyoqlarning kuyishiga yo'l qo'ymaslik uchun ularni folga bilan o'rashingiz va xizmat qilayotganda olib tashlashingiz mumkin.
Go'shtni shirali qilish uchun va uni pishirishning hojati yo'q, siz tana go'shtini yengda pishirib, darhol ustiga tuzlamoq quyishingiz mumkin.
To'ldirish uchun siz ham foydalanishingiz mumkin: nok, olma, qovurilgan qo'ziqorinlar, grechka.
Xuddi shu tarzda o'rdakni tayyorlashingiz mumkin.
Tarkibi:
To'ldirish uchun:
Tayyorgarlik
To'ldirishni tayyorlash
Turkiyani pishirish
Yangi 2018 yilga qanday mazali narsalarni tayyorlash kerak, shunda u bayramona stolda ham qiziqarli, ham mos keladi? Ehtimol, bir bo'lak? Biz do'konlardan tayyor kolbasa, jambon va hokazolarni sotib olishga odatlanganmiz. Agar siz yangi retseptlardan foydalanib, o'zingiz shunday narsalarni tayyorlashga harakat qilsangiz nima bo'ladi?
Asosan, bu ko'ra pishirilgan go'shtli chiziqlar bilan bir xil cho'chqa yog'i Italiya retsepti. Pancetta tayyorlash uchun bir kundan ko'proq vaqt ketadi, shuning uchun yangi yil stoliga o'z vaqtida bo'lish uchun uni oldindan tayyorlash yaxshiroqdir.
Tarkibi:
Tayyorgarlik
Xuddi shu brisket tezroq pishirilishi mumkin. Buning uchun siz uni ziravorlar bilan yaxshilab surtishingiz, uni rulonga mahkam o'rashingiz, doka bilan o'rashingiz va bir hafta davomida muzlatgichga qo'yishingiz kerak. Ushbu shaklda u yanada yumshoq bo'lib chiqadi, lekin xarakterli quritilgan ta'msiz.
Tarkibi:
Tayyorgarlik
Tarkibi:
Sos uchun:
Tayyorgarlik
Yangi o'tlar o'rniga siz quritilgan o'tlardan foydalanishingiz mumkin, keyin miqdorni ta'mga qarab sozlash kerak.
Tarkibi:
Tayyorgarlik
Fileto bo'laklarga bo'linib, suyaklarni, tuzni olib tashlang va ziravorlar bilan seping.
Baliqni un bilan pishiring va har ikki tomondan o'simlik yog'ida qovuring.
Alohida-alohida, piyozni mayda to'g'rab oling va o'simlik yog'iga qovuring.
Baliqni qozonlarga joylashtiring va ustiga piyoz seping.
Alohida tuxumni sut bilan urib, tuz qo'shing va tuxum aralashmasini baliq ustiga quying.
200 daraja qizdirilgan pechda oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring.
Pishirishdan bir necha daqiqa oldin uni pechdan chiqarib, maydalangan pishloq sepsangiz, taom yanada mazali bo'ladi.
Sut o'rniga siz mayonezdan foydalanishingiz mumkin, keyin omlet yanada yumshoq bo'ladi.
Tarkibi:
Tayyorgarlik
Tarkibi:
Tayyorgarlik
Kekni yanada oqlangan qilish uchun uni yon tomonlariga yog'lab, ustiga mayonez solib, qaynatilgan maydalangan tuxum sepishingiz mumkin.
Kek namlangan bo'lishi uchun xizmat qilishdan bir kun oldin bunday ishtahani tayyorlash yaxshiroqdir.
Tarkibi:
Tayyorgarlik
Albatta, itning yangi yili uchun stolning asosiy bezaklari tug'ilgan kun keki. Siz, masalan, mazali va oqlangan pishirishingiz mumkin yoki hatto chiroyli qurishingiz mumkin. Ammo ba'zida siz haqiqatan ham o'ziga xos va yanada nozik narsalarni pishirishni xohlaysiz. Keyin, ehtimol, biz bir oz muss va shirinliklar berishimiz mumkinmi?
Tarkibi:
Tayyorgarlik
Tarkibi (6 ta porsiya):
Tayyorgarlik
Tarkibi (8 ta porsiya):
Tayyorgarlik
Yangi yil ichimliklar 2018
Keling, itning yangi yilini an'anaviy yangi yil ichimliklar bilan nishonlaylik turli mamlakatlar. Misol uchun, Germaniyada ular issiq issiq sharob berishni yaxshi ko'radilar va Buyuk Britaniyada ular xushbo'y achchiq mushtni yoqtiradilar.
Tarkibi:
Tayyorgarlik
Tarkibi:
Tayyorgarlik
Shunday qilib, biz menyuga qaror qildik. Yangi yil uchun stolni chinakam bayram qilish uchun qanday bezash kerak?
Keling, biz Sariq va Yer itining Yangi yilini nishonlayotganimizni hisobga olaylik, shuning uchun biz uning afzalliklariga ko'ra dasturxon tuzamiz.
Hammasi tabiiy:
Tanlash uchun eng yaxshi matolar paxta va zig'irdir.
2018 yilgi Yangi yil stolini to'qilgan savat, quritilgan gullar va kulolchilik bilan bezashingiz mumkin. Shamlarga kelsak, ularni faqat chindan ham xohlasangiz yoqgan ma'qul va xushbo'y shamlar odatda boshqa voqea uchun qoldirilishi yaxshiroqdir. It ochiq olovdan ehtiyot bo'ladi va kuchli hidni yoqtirmaydi.
Xo'sh, bundan tashqari mazali menyu va chiroyli xizmat qilish, keling, samimiy tabassum va Yangi yilni nishonlash quvonchini unutmaylik. Kelinglar, eng ezgu tilaklarimizni mana shunday maxsus kechada aytib, yaqinlashib kelayotgan bayramni o'zgacha kayfiyat bilan nishonlaylik. Yangi 2018 yil biz uchun baxtli, muvaffaqiyatli va ajoyib voqealar va uchrashuvlarga boy bo'lsin!
