Retsept
500 g qiyma tovuq,
100 g pishloq
1 tuxum
1 Shirin qalampir
3 sarimsoq chinnigullar
1 osh qoshiq sariyog '
Qalampir, tuz
2 osh qoshiq. l un (non pishirish uchun)
Hosildorlik - 8 dona (pan boshiga)
Biz qalampirni tozalaymiz, mayda to'g'raymiz va skovorodkada qovurish uchun yuboramiz. Bu vaqtda biz köfte tayyorlayapmiz. Qiyma, tuxum, maydalangan pishloq, sarimsoq, qalampir, tuzni aralashtiring. Yaxshilab aralashtiramiz. Qalampir yumshoq bo'lganda, issiqdan olib tashlang, idishga o'tkazing. Sariyog 'qo'shing. Aralashtiring va sovushini kuting. Kotletlar uchun xamirni kaftingizda tekislang, o'rtasiga plomba qo'ying va chetlarini chimchilab qo'ying. Unga aylantiring va panga yuboring. Ikkala tomondan bir necha daqiqa qovuring, qopqoq ostida 5 daqiqa ushlab turing va siz tayyor bo'lasiz. Yoqimli ishtaha!
tovuq kotletlari qo'ziqorin bilan to'ldirilgan
Kotletlar uchun qiyma tayyorlash:
Tovuqni go'sht maydalagichga aylantiring va tuxum qo'shing va aralashtiring. U erda yonoqni yoki tuzsiz cho'chqa yog'ini, so'ngra piyoz boshining yarmini burang. Massani tatib ko'rish uchun tuz va qalampir, aralashtiring.
Tovuq kotletlari uchun qo'ziqorinlardan to'ldirishni pishirish:
Qo'ziqorinlarni tozalang, yuving va maydalang, keyin ularni o'simlik moyi bilan qovurilgan idishda qovuring. Piyoz boshining to'rtdan bir qismi (yoki ko'p qiyma bo'lsa, qolgan yarmi), maydalab, qo'ziqorinli skovorodkaga quying va oltin jigarrang bo'lguncha qovuring, asosiysi o'tkazib yubormaslikdir. ortiqcha pishirmoq. U erda o'zingizning xohishingizga ko'ra no'xat, tuz va qalampir qo'shing, so'ngra pechdan chiqarib oling.
Kotletlarning shakllanishi:
Qolgan tuxumni alohida idishga soling (chuqur plastinka yoki kichik kostryulka bo'ladi) va silliq bo'lguncha uring. Qo'lingizga oz miqdorda qiyma oling va uni kaftingizga tekislang va o'rtasiga osh qoshiq bilan to'ldirishni qo'ying va muloyimlik bilan o'rang. Olingan kotletni xamirga, so'ngra tuxumga soling.
Panga quying o'simlik yog'i, agar xohlasangiz, kotletlarni va "chuqur qovurilgan" qovurishingiz mumkin, ammo buning uchun panning o'rtasiga yog' quyish kerak. Kotletni panga soling va past olovda qovuring, shunda qiyma yaxshi qovuriladi, taxminan o'n besh daqiqa. Birinchi kotletni qovurgandan so'ng uni yarmiga bo'ling va qovurilgan yoki qovurilmaganligini tekshirib ko'ring, agar qiyma nam bo'lsa, keyin qovuring va keyingi kotletlarni birinchisi bilan bir xil va qo'shimcha qovurish vaqti bilan qovuring.
Pishloq va sariyog 'to'ldirilganligi sababli, kotletlar juda yumshoq va suvli bo'lib, murakkab non qovurish paytida plomba kotletlardan oqib chiqishiga yo'l qo'ymaydi va kotletlarda ishtahani ochuvchi qiyshiq qobiq paydo bo'lishiga yordam beradi.
Suratda: sabzavotli salat bilan laganda pishloqli to'ldirilgan tovuq kotletlari.
|
Tovuq qiymasini idishga soling, tuz va murch qo'shing, yaxshilab aralashtiring. | |
|
Sariyog 'va pishloqni mayda bo'laklarga bo'ling. Qiymaning bir qismini pirojnoe ichiga maydalang, ustiga pishloq va sariyog'ning bir qismini qo'ying. | |
|
To'ldirish bilan qiyma go'shtdan kotlet hosil qiling. Shunday qilib, barcha kotletlarni tayyorlang. | |
|
Har bir kotletni unga soling. | |
|
Keyin kaltaklangan tuxumga botirib oling. | |
|
Non bo'laklariga soling. | |
|
Kotletlarni qizdirilgan o'simlik moyi solingan idishga soling. | |
|
Kotletlarni ikki tomondan qizarguncha qovuring oltin jigarrang. Keyin panani qopqoq bilan yoping, olovni kamaytiring va kotletlarni tayyor holga keltiring. | |
|
To'ldirilgan tovuq kotletlari tayyor. |
Tarkibi:
Tovuq filesi - 800 gramm, 2 dona tuxum, tuz, ta'mga qarab qalampir, 3 ta qaynatilgan tuxum, pishloq - 200 gramm, o'tlar, non bo'laklari.
Tayyorlash usuli:
Avval maydalang tovuq ko'kraklari blenderda yoki go'sht maydalagichda. Va 2 tuxum, tuz, qalampir qo'shing.
Men shunday ziravorni qo'shdim, Abxaziyadan kelganim tugadi, printsipial jihatdan, hech narsa, hid yoqimli va qiyma go'shtdan xushbo'y hid bor.
Keyin tuxum, pishloq va ko'katlarni blenderda maydalaymiz.
Keyin biz krakerlarni plastinkaga quyamiz, shunda kotletlarni haykaltaroshlik qilish uchun hamma narsa tayyor bo'ladi.
Demak, bizning to'ldirishimiz!
Men hamma narsani kumush laganda qilishga qaror qildim, kotletlarni tayyorlash osonroq va siz suratga olishingiz mumkin.
Birinchidan, men qiyma go'shtni yupqa qatlamga qo'ydim.
Keyin to'ldirish.
Yana bir qatlamli qiyma tovuqni ustiga qo'ying.
Biz yaxshiroq mahkamlaymiz va non bo'laklariga aylantiramiz.
Qovurilgan idishga soling va ikkala tomondan past olovda qovuring. Kotletlar katta bo'lgani uchun 3 tasini tovaga joylashtiraman.
Allaqachon qovurilgan köfte.
Bir kesmada. 5 osh qoshiq sariyog'
3 osh qoshiq non bo'laklari
1 osh qoshiq un
Filetodan tendon va plyonkalarni olib tashlang, suyaklarni tozalash orqali uni urib tashlang.
To'ldirish uchun to'ldirishni tayyorlang: tovuq jigari qovuring va mayda choping, tug'ralgan qaynatilgan tuxum va maydanoz bilan aralashtiramiz, sariyog 'va qizil qalampir bilan mavsum, aralashtiramiz.
Pishirilgan qiymani kattaroq filetaning o'rtasiga qo'ying, ustiga kichikroq filetani yoping, kattaroq filetaning chetlarini ko'taring, qiyma go'shtni yoping, kotletlarni qalampir va tuz bilan artib oling, so'ngra nonni unga soling va lezonga soling. (kaltaklangan tuxum), keyin oq non bo'laklarida non va qizarguncha qovuring.
Keyin, jigar bilan to'ldirilgan qovurilgan tovuq kotletlari yana lezonga botiriladi va maydalangan eskirgan holda o'raladi. bug'doy noni, qo'lda qiyshiq - cho'zilgan tuxum shaklida kotletlarni shakllantirishingiz kerak.
Shakllangan kotletlar chuqur qovuriladi, olib tashlanadi, skovorodkaga qo'yiladi va 5 daqiqa davomida o'rtacha haroratgacha qizdirilgan pechga joylashtiriladi.
YONGG‘oq BILAN TO‘LDIRILGAN TOVUQ KOTLETLARI
Kotlet massasi uchun:
To'ldirish uchun:
Non pishirish uchun:
Pishirish:
Tovuq filetosini go'sht maydalagichdan o'tkazing. Sut, tuz, tuxum, eritilgan sariyog 'qo'shing, irmik(agar siz fileto emas, qiyma go'shtdan foydalansangiz). Endi maydalangan go'shtni yaxshilab yoğurish kerak, keyin uni dam olish uchun chetga qo'ying.
Endi siz kotletlar uchun to'ldirishni qilishingiz mumkin.
Yong'oq choping, quruq qovurilgan idishda qovuring, un seping, aralashtiring, sut, tuz qo'shing, qalin va salqin bo'lguncha qaynatiladi.
Qiymadan diametri taxminan 10 sm bo'lgan tort tayyorlang, o'rtasiga bir osh qoshiq to'ldirish qo'ying, tortning chetlarini bog'lang va cho'zinchoq kotlet hosil qiling. Buni kino bilan qilish qulay. Keyin kotletni 1-tuxumga botirib, non bo'laklariga o'rang va o'simlik yog'iga qovuring.
Kotletlarni qolipga soling va pechga 5-10 daqiqa yuboring.
Xo'sh, o'zingizga yoqqan garniturani tanlang;)
Tuxum bilan to'ldirilgan kotlet - original go'shtli taom, bu ish kunlarida ham, kunlarda ham tayyorlanishi mumkin bayram dasturxoni. Tovuq tuxumlari o'rta o'lchamda tanlanishi kerak, aks holda kotletlar juda katta bo'ladi va ularni shakllantirish qiyinroq bo'ladi. Qiyma har qanday, hatto aralashtirilgan holda ham olinishi mumkin. Men qiyma cho'chqa go'shti va mol go'shti va tovuqni ishlatdim. Non kotletlari un yoki non bo'laklarida bo'lishi mumkin.
Kotletlar uchun kerakli mahsulotlarni tayyorlang.
Ikkala qiymani ham idishga soling, tuz va murch qo'shing, yaxshilab aralashtiring.
Sutni nonga to'kib tashlang va nam bo'lguncha kuting.
Piyoz va sarimsoqni mayda to'g'rang. Qovurilgan idishni qizdiring va shaffof bo'lguncha piyozni qovuring. Qiyma go'shtga non qo'shing, yaxshilab uring va piyoz va sarimsoq qo'shing.
Nam qo'llar bilan qiyma go'shtdan qalinligi 5-7 mm bo'lgan tort hosil qiling. O'rtasiga tuxum qo'ying. Bularning barchasi qo'lda bajarilishi kerak, lekin menda bu jarayonni suratga oladigan yordamchilar yo'q, shuning uchun men uni doskada ko'rsataman.
Tuxumni maydalangan go'sht bilan yoping, siz katta kotlet olasiz. Kotletni unga soling. Menda non bo'laklari bilan aralashtirilgan un bor.
Qovurilgan idishda kungaboqar yog'ini qizdiring, barcha kotletlarni qo'ying va har tomondan qovuring. Kotletlar qovurilganda panani qopqoq bilan yoping va yana 5 daqiqa pishiring.
Ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun pishirilgan pattilarni qog'oz sochiq ustiga qo'ying.
Ichida tuxum qo'yilgan juda mazali va og'izni sug'oradigan kotletlar tuzlangan bodring yoki yangi sabzavotlar bilan xizmat qiladi.
Yoqimli ishtaha!
To'ldirilgan kotletlar nafaqat mazali, balki juda qiziqarli.
Taom sizni yoqimli ajablantiradigan narsa bilan quvontiradi, u har qanday narsadan iborat bo'lishi mumkin.
Tayyorlanishi oson.
Keling, to'ldirilgan köfte bilan shug'ullanamiz?
To'ldirilgan mahsulotlar uchun zich kotlet massasi tayyorlanadi, bu modellashtirishga yaxshi yordam beradi. Uning vazifasi issiqlik bilan ishlov berish jarayonida ikkinchisi oqmasligi uchun to'ldirishni yuqori sifatli muhrlashdir. Qiyma uchun har qanday go'sht yoki parranda go'shtidan foydalanishingiz mumkin, agar mahsulot turi retseptda ko'rsatilmagan bo'lsa.
To'ldirish nimadan tayyorlanadi?
Go'sht mahsulotlari, sut mahsulotlari, yog':
Ko'katlar va sabzavotlar;
To'ldirishga barcha turdagi ziravorlar qo'shiladi. Agar kotlet massasi etarlicha yog'siz bo'lsa, unda siz ichiga bir parcha sariyog 'qo'yishingiz, cho'chqa yog'i yoki yog'li smetana qo'shishingiz mumkin.
Mahsulotlar qo'lda shakllanadi, har bir kotletning o'rtasiga plomba qo'yiladi. Sirt suvda namlash mumkin bo'lgan qo'llar bilan tekislanadi. Keyin mahsulotlar un, kraker bilan pishiriladi. Kotletlar skovorodkada yog'da qovuriladi yoki duxovkada pishiriladi. To'ldirilgan mahsulotlar kamdan-kam bug'lanadi.
Tuxumli ajoyib to'ldirilgan köfte uchun retsept. Tovuq tuxumlari ishlatiladi. Shuning uchun mahsulotlar katta, vaznli. Lekin siz har doim ichiga bedana tuxumini solib, kotletlarni kichikroq qilishingiz mumkin.
Ingredientlar
0,6 kg qiyma go'sht;
1 bosh piyoz;
7 qoshiq non bo'laklari;
40 ml yog ';
Bir oz maydanoz.
Ovqat pishirish
1. Darhol 4 ta tuxumni qaynatib oling. Tayyor mahsulotlarni pishirish uchun bitta xom ashyoni qoldiramiz.
2. Biz qiyma go'shtni olamiz. Bu mutlaqo har qanday narsa bo'lishi mumkin, lekin eng mazali aralash go'shtdan olinadi. Unga tug'ralgan piyoz, tuz va qalampir qo'shing, ozgina maydanoz qo'shing.
3. Qiymani aralashtiramiz, hozircha muzlatgichga qo'ying.
4. Biz qattiq qaynatilgan tuxumni tozalaymiz.
5. Xom tuxumni vilkalar bilan uring, yonidagi idishga non bo'laklarini quying.
6. Idishga yog' quying va pechka ustiga qo'ying.
7. Qiyma olib, 4 qismga bo'linadi. Ichkariga qaynatilgan tuxum qo'yib, kotletlar hosil qilamiz.
8. Mahsulotni suvga botiring xom tuxum va qo'llaringiz bilan maydalangan bo'laklarni bosib, qalin non bo'laklari.
9. Kotletlarni qizdirilgan yog'da qizarguncha qovuring. Idishlarni yopishingiz shart emas.
10. Biz uni qolipga o'tkazamiz va 20 daqiqa davomida pechga yuboramiz. 170 daraja haroratda qizdiring.
Pechda skovorodkada oldindan qovurilgan holda pishiriladigan pishloqli eng nozik to'ldirilgan kotletlar uchun retsept. Asosan har qanday go'shtdan foydalanish mumkin. Retsept yarmida cho'chqa go'shti va mol go'shtini o'z ichiga oladi.
Ingredientlar
0,5 kg cho'chqa go'shti;
0,5 kg mol go'shti;
0,1 kg non;
2 bosh piyoz;
0,2 kg pishloq;
Bir oz sut;
Ziravorlar, yog'.
Ovqat pishirish
1. Darhol bo'laklarni to'kib tashlang oq non bir oz sut va uni ho'llashga ruxsat bering. Sut o'rniga siz qaymoq, har qanday bulonni olishingiz mumkin.
2. Biz piyozni tozalaymiz, yuvilgan go'sht bo'laklarini kesib, go'sht maydalagich orqali bir-biriga buramiz. Biz ham u erda sutdan namlangan va ozgina siqilgan nonni jo'natamiz.
3. Ziravorlar va xom tuxum qo'shing, maydalangan go'shtni yaxshilab yoğurun va tayyor! Biz uni har biri o'rtacha 100 gramm bo'laklarga ajratamiz.
4. Pishloqni kotletlar soniga qarab kub shaklida to'g'rang.
5. Biz bir parcha qiyma olamiz, uni kaftimizga qo'yamiz, markazga bir bo'lak pishloq qo'yamiz va unga oval shakl beramiz.
6. Mahsulotlarni unga soling, so'ngra har ikki tomonni bir daqiqa qizdirilgan yog'da qovuring.
7. Pishirish varag'iga qo'ying va pechga 25 daqiqaga qo'ying. 180 daraja haroratda pishiring.
Qo'ziqorin bilan to'ldirilgan ajoyib go'shtli go'shtni tayyorlash uchun sizga yangi champignons kerak bo'ladi. Lekin bu tuzlangan qo'ziqorin bilan kamroq mazali bo'lib chiqadi va mutlaqo har qanday. To'liq yotqizilgan asal qo'ziqorinlarini ko'rish qiziq. Qiyma mol go'shtidan ishlatiladi.
Ingredientlar
0,7 kg qiyma go'sht;
0,5 stakan sut;
0,25 kg yangi shampignonlar;
0,1 l yog ';
Bir oz un;
¼ bo'lak oq non;
2 piyoz;
Ovqat pishirish
1. Odatdagidek, darhol nonni sut bilan to'ldiring. Biz qobiqlarni olib tashlaymiz, faqat maydalagichni qoldiramiz va 15 daqiqa davomida namlaymiz.
2. Biz nondan oshib ketamiz va go'sht maydalagich bilan bir piyoz va bo'laklarga bo'lingan mol go'shti bilan maydalaymiz.
3. Ziravorlarni qiyma go'shtga soling, tuxumni haydab, aralashtiring. Muzlatgichga qo'yamiz, hozircha infuz qilsin.
4. Qolgan piyozni, shuningdek, qo'ziqorinlarni kub shaklida kesib oling. Panga bir oz yog 'tushiring, darhol butun to'ldirishni to'kib tashlang va qovuring. Suv qaynab ketishi bilan tuz qo'shing va bir-ikki daqiqa qovuring. Biz to'ldirishni sovutamiz. Unga bir oz o't va sarimsoq qo'shishingiz mumkin.
5. Biz qiyma go'shtni chiqaramiz va to'ldirish bilan oddiy köfte tayyorlaymiz, buning uchun biz qovurilgan qo'ziqorinlardan foydalanamiz.
6. Shakllangan mahsulotlar bug'doy unida pishiriladi.
7. Yog'ni qizdiring va kotletlarni ikki tomondan qovuring.
8. Barcha mahsulotlar haddan tashqari pishganida, ularni panga qaytaring, qopqog'ini yoping va taxminan o'n daqiqa davomida past olovda pishiring. Bir oz suv yoki bulon qo'shishingiz mumkin.
9. Bundan tashqari, kotletlarni yirtqichlardan yoki qozonga solib, yigirma daqiqa davomida duxovkaga qo'yishingiz mumkin.
Jigar bilan to'ldirilgan kotletlarni tayyorlash uchun qiyma tovuq ishlatiladi. Uni o'zingiz pishirish tavsiya etiladi, chunki sotib olingan analog odatda teri va yog'ni o'z ichiga oladi, qiyma go'sht zaif bo'lib chiqadi va mahsulotlar juda qovuriladi.
Ingredientlar
1 kg qiyma tovuq;
0,2 kg har qanday jigar;
0,1 kg piyoz;
0,05 kg sariyog ';
un yoki krakerlar;
4 tilim non;
Bitta tuxum;
Ovqat pishirish
1. Piyozni yaxshilab kesib oling va uni sariyog 'bilan qovurilgan idishga yuboring, ikki daqiqa qovuring.
2. Buralgan jigar, tuz va qalampir qo'shing, bir xil miqdorda ko'proq qovuring. O'chiring va sovuting. Suvli to'ldirish tayyor!
3. Qiyma tovuqni ziravorlar bilan tatib ko'ring, ho'llangan, lekin yaxshi siqilgan non qo'shing va bitta tuxum qo'ying. Agar to'satdan qiyma go'sht zaif bo'lib chiqsa, unga ozgina non bo'laklarini quying va massa tursin.
4. Idishga ozgina yog' quying va darhol pechka ustiga qo'ying, chunki u holda qo'llaringiz iflos bo'ladi.
5. Kaftga ozgina qiyma solamiz, tort qilamiz, o'rtasiga jigar to'lg'azishini qo'yamiz va kotletlar hosil qilamiz.
6. Mahsulotlarni kraker yoki unga aylantiring.
7. Endi faqat skovorodkada qovuring. O'girilgandan so'ng, qopqoq bilan yopganingizga ishonch hosil qiling va mahsulotlarni ichkariga bug'lang.
Sabzavotli plombalar to'ldirilgan kotletlarga o'ziga xos shiralilik va tazelik beradi, shuningdek, oshqozonni go'sht bilan engishga yordam beradi. Bu erda bolgar qalampiri asosiy tarkibiy qism sifatida ishlatiladi.
Ingredientlar
0,5 kg qiyma go'sht;
2 tilim non;
100 ml sut;
Tuz va qalampir;
To'ldirish uchun:
1 sabzi;
1 piyoz;
sarimsoq chinnigullari;
Ovqat pishirish
1. Biz qiyma bilan o'ralgan piyozdan kotlet massasini tayyorlaymiz, namlangan non va ziravorlar qo'shamiz, tuxum qo'yamiz.
2. Piyoz va qalampirni kub shaklida kesib oling, uchta sabzi. Biz piyozni birinchi navbatda panga yuboramiz, bir daqiqadan so'ng sabzi, keyin esa qalampir. Sabzavotlarni yumshoq, tuz va salqin bo'lguncha qovuring.
3. To'ldirishga bir chinnigullar sarimsoqni siqib oling. Qovurilganda, ta'mini yo'qotmaslik uchun uni qo'shmaslik yaxshiroqdir.
4. Va endi biz yotqizadigan kichik kotletlarni hosil qilamiz sabzavotli to'ldirish. Mahsulotlar sizning xohishingizga ko'ra har qanday shaklda berilishi mumkin.
5. Non kotletlari va qizdirilgan yog'da qovuriladi. Ularni aylantirgandan so'ng, ichkarida pishirish uchun ularni yoping.
Xo‘sh, kartoshkasiz odamimiz qani? Hatto to'ldirilgan kotletlar ham sizning sevimli ildiz ekiningiz bilan juda tez-tez pishiriladi. To'ldirish uchun ishlatiladi qaynatilgan kartoshka bekon bilan. Bu shunchaki tuzlangan yoki dudlangan bo'lishi mumkin.
Ingredientlar
0,7 kg qiyma go'sht;
2 ta qaynatilgan kartoshka;
2 chinnigullar sarimsoq;
0,1 kg yog ';
Tuz va qalampir;
2 bo'lak non;
1 bosh piyoz;
Bir oz sut;
Un va sariyog '.
Ovqat pishirish
1. Buralgan go'shtga tug'ralgan piyoz qo'shing, oldindan namlangan non va xom tuxum qo'ying. Biz qiyma go'shtni ziravorlar bilan ta'mga solamiz, aralashtiramiz va muzlatgichda bir muddat olib tashlaymiz.
2. Biz qaynatilgan kartoshkani tozalaymiz. Keyin biz qo'pol qirg'ichga surtamiz, tug'ralgan cho'chqa yog'i va sarimsoq chinnigullari qo'shamiz. Siz ta'mga ko'ra o'tlarni qo'shishingiz mumkin. Agar yog 'juda sho'r bo'lmasa, unda to'ldirishni ta'mingizga qarab ziravor qiling.
3. Biz qiymani chiqaramiz, kotletlarni haykal qilamiz, to'ldirishni yotqizishni unutmang. Biz non pishirish uchun un ishlatamiz.
4. Mahsulotlarni o'rtacha olovda qovuring to'liq tayyor.
5. Yoki pishirish varag'iga o'tkazing va pechda pishiring.
Retsept juda xushbo'y va qayta ishlangan pishloqli juda mazali to'ldirilgan kotletlar. Qo'ziqorinlar tuzlangan holda ishlatiladi. Kotlet massasi irmik bilan tayyorlanadi.
Ingredientlar
0,6 kg dana go'shti;
0,2 kg yog ';
70 gramm smetana;
3 qoshiq irmik;
2 bosh piyoz;
Ziravorlar, o'tlar;
non bo'laklari;
0,1 kg tuzlangan qo'ziqorin;
1 chinnigullar sarimsoq.
Ovqat pishirish
1. Biz dana go'shtini pastırma va piyoz bilan aylantiramiz, irmik bilan smetana qo'shamiz. Tuzli go'shtni tuzlang, har qanday ziravorlar qo'ying va tuxumga soling. Biz massani qo'llarimizga olib, stolga intensiv ravishda uramiz. Yarim soat davomida muzlatgichga qo'ying.
2. Biz qayta ishlangan pishloqlarni surtamiz yoki shunchaki mayda maydalaymiz. Ularga qo'ziqorin qo'shing, ular ham mayda tug'ralgan. Ta'm uchun, sarimsoq va o'tlarning bir chinnigulini qo'ying. Biz hammasini aralashtiramiz.
3. Biz ilgari tayyorlangan qiyma go'shtni chiqaramiz, u infuz qilinadi. Biz teng qismlarga ajratamiz. Hajmi har qanday bo'lishi mumkin, lekin kichik kotletlar tayyorlamaslik yaxshiroqdir, chunki ularga plomba qo'yish qiyin.
4. Oval kotletlar va non bo'laklarida non hosil qilamiz. Bundan tashqari, un yoki irmikda ham bo'lishi mumkin.
5. Ikki tomondan oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Bir piyola ichiga o'tkazayotganda.
6. Oxirgi kotletlar qovurilgan zahoti biz hamma narsani yana panga qaytaramiz, bir-ikki osh qoshiq suv quyib, qopqog'ini yopamiz va bir necha daqiqa qaynatamiz.
Ko'pchilik mazali köfte qo'lda o'ralgan go'shtdan olinadi. Do'konda sotib olingan qiyma go'sht ko'pincha past navli xom ashyodan tayyorlanadi.
Non - kotlet massasiga ajoyib qo'shimcha. Bu taomning hosildorligini oshiradi, ta'mini yaxshilaydi va uni yanada yumshoq qiladi. Lekin non juda ko'p bo'lmasligi kerak, aks holda siz teskari natijaga erishishingiz mumkin. Ammo 2-3 tilim uchun 500 gramm go'sht etarli.
Sut yo'qmi? Siz kotletlar uchun nonni har qanday bulonda, qaymoq yoki shunchaki suvda namlashingiz mumkin. Lekin ko'p suyuqlik qo'shishingiz shart emas.
Kotletlarning ta'mi ko'p jihatdan nafaqat go'shtga, balki ishlatiladigan ziravorlarga ham bog'liq. Qiymaga paprika qo'shib ko'ring, tomat pastasi, xushbo'y ziravorlar, yangi maydalangan qalampir va idish yangi eslatmalar bilan porlaydi.
Juda ko'p tuxum pirojnoe qattiqroq bo'lishi mumkin. Bunga yo'l qo'ymaslik uchun siz faqat sarig'i qo'shishingiz mumkin yoki qolgan ingredientlarning kilogrammiga bittadan ortiq tuxum qo'ymang.
To'ldirish tufayli bu kotletlar juda yumshoq va mazali bo'ladi. Va u ham juda original taom. Shunday qilib, endi siz tovuq filesi kotletlarini o'ziga xos tarzda qanday pishirishni hayron qoldirmaysiz. Faqat ushbu retseptni saqlang.
500 g qiyma tovuq;
100 ml sut;
3 chinnigullar sarimsoq;
1 piyoz;
tuz qalampiri;
To'ldirish uchun:
2 tuxum;
100 g pishloq;
2 osh qoshiq. l. zaytun yog'i;
arpabodiyon, maydanoz.
Xamir uchun:
2 tuxum;
3-4 st. l. smetana 10%;
1/2 choy qoshiq Pishiriq kukuni;
un;
tuz qalampir.
Pishirish:
1. Piyozni go'sht maydalagichda maydalang yoki blenderda maydalang. Sarimsoqni matbuot orqali siqib oling.
2. Qiyma uchun barcha ingredientlarni birlashtirib, yaxshilab yoğurun.
3. To'ldirishda tuxumni qaynatib oling, iloji boricha mayda maydalang. Buni blender yoki maydalagich bilan qilishingiz mumkin.
4. Pishloqni ishqalang, ko'katlarni maydalang va to'ldirish uchun hamma narsani aralashtiring.
5. Xamir uchun barcha ingredientlarni birlashtiring, bir hil xamirga soling (bu krep kabi bo'ladi).
6. Qiymadan kichik tortni yoyib, ichiga tom ma'noda bir choy qoshiq to'ldirish qo'ying, qiyma go'shtni pirog tamoyiliga ko'ra chimchilab qo'ying.
7. Har bir kotletni xamirga botirib, oddiy kotletlar kabi skovorodkada qizdirilgan yog'da qovuring.
