Siz ham bolaga, ham eringizga yoqadigan yangi va g'ayrioddiy narsani qidiryapsizmi? Oshpazlik ishqibozi va ikki farzandning onasi Zhenya Gorojanika shunday qiziqarli retseptlar bilan o'rtoqlashadi.

Hamma bolalar go'shtni yoqtirmaydi, lekin u organizm uchun foydalidir, chunki u to'qimalarning shakllanishi uchun zarur bo'lgan oqsilni o'z ichiga oladi. Albatta, ular har qanday odamni yo'ldan ozdirishga qodir, ammo yaxshi ovqatlanish uchun kattalar va bolalar kerak. Qiyma go'shtli taomlar ko'plab uy bekalari orasida eng mashhur va sevimli taomlardan biridir.

Tug'ralgan go'shtdan tayyorlanishi mumkin bo'lgan juda ko'p turli retseptlar mavjud. Va agar siz allaqachon hamma narsani sinab ko'rgan deb o'ylasangiz, biz sizni ishontirishga shoshilamiz - yo'q. Bugun biz siz bilan qiyma go'shtdan tayyorlanishi mumkin bo'lgan yana bir qancha qiziqarli retseptlarni baham ko'ramiz. Ular tushlik, kechki ovqat yoki hatto ovqat uchun juda mos keladi.

Zhenya Gorojankina
oziq-ovqat bloggeri

Cho'chqa go'shti, maydalangan dana go'shti va parranda go'shti uzoq vaqtdan beri tanish va sevimli taomlardir. Ammo turli xil go'shtlardan qiziqarli va murakkab bo'lmagan taomlarning butun qatlami hali ham mavjud.

tovuq kolbasalari

Ular bulonda (va undan boshqa hech narsa kerak emas) yoki har qanday shirin sous bilan, masalan, Osiyo mevalari bilan ajoyib ko'rinadi.

Tovuqli kolbasa retsepti:

• 450 gramm tovuq filetosini mayda kubiklarga kesib oling va muzlatgichda 15 daqiqa davomida muzlatib qo'ying.
• Go'shtni go'sht maydalagichda avval diametri 9 mm, keyin 6 mm bo'lgan teshikli disk orqali aylantiring. Maydalangan go'shtni yarim soat davomida sovutish uchun muzlatgichga qo'ying.
• Sovutilgan go'shtni 1 choy qoshiq tuz, 1 ta katta tuxum va ziravorlar bilan aralashtiring. Misol uchun, bir osh qoshiq mayda tug'ralgan kekik yoki adaçayı qo'shishingiz mumkin. Aralashmani oziq-ovqat protsessorida silliq bo'lguncha pyurelang.
• Keyin qiyma ichiga og'ir qaymoq (33-36%) quyishni boshlang. Taxminan 200 ml kerak bo'ladi, lekin aralashma juda suyuq bo'lmasligi uchun qismlarga quying, har bir xizmatdan keyin qiyma go'shtni pulsatsiyalanuvchi rejimda aralashtiring.
• 35 santimetr uzunlikdagi oziq-ovqat plyonkasini kesib oling, stoldan 5 santimetr osilgan holda suv bilan namlangan stol ustiga qo'ying.
• Qiyma go'shtni qandolat paketiga yozing (agar bo'lmasa, sumkada va burchakni kesib tashlang).
• Plyonkaga kerakli uzunlik va qalinlikdagi kolbasa qo'ying va ichkarida havo qolmasligi uchun uni kolbasa kabi mahkam burang. Uchlarini mahkam o'rang yoki ularni ip bilan bog'lang.
• Sosislarni issiq bulonga joylashtiring va 15 daqiqa davomida qaynatiladi.
• Tayyor kolbasa mustaqil taom sifatida yoki yon idishga qo'shimcha sifatida xizmat qilishi mumkin.

to'ldirilgan tovuq

To'ldirilgan go'sht bir necha turdagi go'shtning mutlaqo kutilmagan kombinatsiyasi bilan sizni hayratda qoldiradi.

To'ldirilgan tovuq retsepti:

• Qiyma uchun 120 gramm dana go'shti, 120 gramm yog'siz cho'chqa go'shti, 100 gramm tozalangan tovuq jigari va 1 ta kichik piyozni oling, go'sht maydalagichdan o'ting.
• Qovurilgan idishni o'simlik moyi bilan qizdiring va bu aralashmani uch daqiqa davomida yuqori olovda qovuring.
• Ikki bo'lak qobiqsiz oq nonni ozgina qaymoq yoki sutga botirib oling.
• Qiymani idishga o'tkazing, sutdan siqilgan non, bir osh qoshiq mayda tug'ralgan petrushka, yarim choy qoshiq quruq timyan, bir limon qobig'i, yarim apelsin qobig'i, 1 tuxum va 50 gramm apelsin sharbati qo'shing. tuz va qizil qalampir va yaxshilab aralashtiriladi.
• Tovuqni bu aralashma bilan to'ldiring, ustiga o'simlik moyi surting va bir soat davomida 180 daraja pishiring.

Terrin

Hali pate emas, lekin endi emas. Ushbu taomning go'zalligi shundaki, u juda zich va oddiy nonga xizmat qilishi mumkin. Qiyma uchun siz har qanday go'shtni har qanday kombinatsiyada olishingiz mumkin.

Terrine retsepti:

• 300 gramm o'rdak filetosini go'sht maydalagichga aylantiring, avval katta teshiklari bo'lgan panjara orqali, keyin yana kichiklari bilan. Teri va suyaklardan tozalangan tovuq sonlaridan bir xil miqdordagi go'shtni mayda maydalang.
• Bir piyola ichida ikkala turdagi go'shtni, tuz va qalampirni aralashtiring. 1 choy qoshiq shirin dudlangan paprika, yarim choy qoshiq maydalangan muskat yong'og'i, 1 ta kichik tuxum, 1 osh qoshiq makkajo'xori kraxmal, 50 gramm qobig'i tozalangan pista va 40 ml 20% qaymoq qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.
• To'rtburchaklar pishiriladigan idishni pastırma chiziqlari bilan (sizga taxminan 200 gramm kerak bo'ladi) soling, shunda pastırma bo'laklari shaklning chetlaridan tashqariga chiqadi. Bekon ustiga maydalangan go'shtni yoyib, bir tekis taqsimlang. Tug'ralgan go'shtni cho'chqa go'shtining chetlari bilan yoping.
• Terrin qolipini chuqur idishga soling, issiq suv quying, shunda u terrin qolipining o'rtasiga etib boradi. Bir yarim soat davomida pishiring.
• Tayyor erni sovutib oling. Uni yanada siqish uchun ustiga yuk qo'yishingiz mumkin.
• Sovutilgan terini ingichka tilimga kesib oling va non yoki sabzavot bilan xizmat qiling.

Kabob

Gril yoki pech uchun ko'p qirrali idish. Birinchi holda, u shishlarga, ikkinchisida - pishirish jarayonida yonib ketmasligi uchun taxminan bir soat davomida suvga oldindan namlangan yog'och tayoqlarga bog'langan. Odatda ular qiyma go'sht uchun kabob olishadi, lekin siz tovuq, cho'chqa go'shti, mol go'shti va dana go'shtini olishingiz mumkin. Go'sht va yog'ning nisbatlarini kuzatish muhimdir. Yog 'go'shtning umumiy miqdorining to'rtdan bir qismi bo'lishi kerak.

Kabob retsepti:

• Yarim kilogramm qo'y go'shtini go'sht maydalagichda katta teshiklari bo'lgan panjara orqali aylantiring, 100-120 gramm muzlatilgan quyruq yog'ini (yoki cho'chqa yog'ini) mayda kubiklarga kesib oling, shuningdek, 2 piyozni mayda kub shaklida maydalang. Qiymani bir choy qoshiq tuz, yangi maydalangan qora (yoki oq) qalampir va boshqa quruq ziravorlar bilan tatib ko'ring. Bu reyhan, kekik, quruq sarimsoq va boshqa o'tlar bo'lishi mumkin.
• Qiyma yaxshilab aralashtiriladi va qo'llaringizga yopishib qolguncha stolga uriladi. Qiymani muzlatgichga bir-ikki soat qo'ying.
• Shundan so'ng, qiyma go'shtni shish yoki yog'och tayoqlarga (suvga namlangan) bog'lab, qo'llaringizni doimo iliq suv bilan namlang.
• Kabobni ochiq olovda, skovorodkada pishiring yoki pechda taxminan 10-15 daqiqa pishganicha pishiring. Darhol xizmat qiling.
• Qo'zi go'shti kabobini iliq iste'mol qilish kerak, lekin sovuq emas. Pita nonini sabzavot va o'tlar bilan o'rang va anor sousini quying.

Bug'li bulochkalar

Steam - mashhur xitoy taomidir. Ularni har qanday plomba bilan yoki umuman usiz pishirish mumkin.

Bug'li bulochka retsepti:

• Keling, avval xamirni tayyorlaymiz. 7 gramm quruq xamirturushni 100 gramm iliq suv bilan aralashtiring, xamirturushni eritib yuborish uchun 15 daqiqaga qoldiring.
• 500 gramm unni oziq-ovqat protsessorining idishiga elakdan o'tkazing, xamirturushli suv, bir chimdik tuz va yana 150 gramm iliq suv qo'shing. Qattiq xamir yoğurun.
• 20 daqiqaga qoldiring, yana yoğurun, to'p shaklida shakllantiring, idishni sochiq yoki plyonka bilan yoping va 2-3 soat davomida ko'tarilishi uchun qoldiring. Xamir ikki baravar ko'payishi kerak.
• To'ldirish uchun go'sht maydalagichda eng katta diametri 300 gramm yog'siz cho'chqa go'shtini nozul orqali maydalang.
• Oq qismi bilan birga mayda tug'ralgan yashil piyoz, mayda maydalangan zanjabil ildizi, shirin paprika bo'laklari, bir osh qoshiq soya sousi, bir osh qoshiq baliq sousi, bir choy qoshiq shakar, bir osh qoshiq kraxmalsiz bir osh qoshiq qo'shing. go'sht. Har bir narsani yaxshilab aralashtiramiz va pishganicha issiq yog'da skovorodkada tezda qovuring. Tatib ko'ring va ta'mga sozlang.
• Salqin va maydalangan go'shtga bir hovuch mayda to'g'ralgan Pekin karamini qo'shing. Aralashtiring.
• Ko'tarilgan xamirni rulon bilan yoyib, barcha pufakchalarni siqib, to'pga to'plang. Ushbu operatsiyani 4-5 marta bajaring. Bulonlarda pufakchalar qancha kam bo'lsa, shuncha yaxshi bo'ladi.
• Xamirdan arqon hosil qiling va teng qismlarga bo'ling. Har bir bo'lakning og'irligi 45-50 gramm bo'lishi ma'qul.
• Har bir bo'lakni tortga aylantiring, to'ldirishni o'rtasiga qo'ying va tiqinlar bilan yoping.
• Ikki qavatli qozonda 20 daqiqa davomida pishiring. Issiq yoki sovuq holda xizmat qilish mumkin.

Go'shtli guruchli noodle

Xitoyliklar bunday qiyma go'shtli taom uchun ko'proq she'riy nomga ega - "chumolilar daraxtga chiqishadi".

Go'shtli guruchli noodle uchun retsept:

• O'tkir pichoq yoki katta panjarali go'sht maydalagichda 150 gramm cho'chqa go'shti qiymalang, qiyma go'shtga bir osh qoshiq baliq sousi va mirin, bir choy qoshiq kunjut yog'i, 2 qiyma sarimsoq chinnigullar va mayda tug'ralgan yashil piyoz patlarini qo'shing.
• 150 gramm funkoza yupqa guruch noodlelarini bir necha daqiqa issiq suvda namlang, keyin suvni to'kib tashlang.
• Qovoqda maydalangan sarimsoq chinnigullari va bir bo'lak zanjabilni o'simlik yog'iga tezda qovuring, ularni pandan olib tashlang va darhol qiyma go'shtni yumshoq bo'lgunga qadar qovuring, noodle qo'shing, yaxshilab aralashtiring va yana bir necha daqiqa pishiring, shunda hamma narsa yaxshi bo'ladi. yaxshi isitiladi va sous so'riladi.

Umid qilamizki, bolalar uchun qiyma go'sht retseptlarimiz sizga yoqdi va endi siz bolangiz va butun oilangiz uchun kechki ovqat uchun nima pishirishni tushunishingiz osonroq bo'ladi.

1. Go'shtli pudingni bug'da pishiring

Go'shtni go'sht maydalagichdan o'tkazing, sariyog ', sarig'i, sut, tuz qo'shing. Har bir narsani aralashtiring, ko'pirtirilgan oqsil qo'shing va oldindan yog'langan va non bo'laklari bilan sepilgan kichik krujkaga o'tkazing. Krujkani qopqoq bilan yoping, suv hammomiga qo'ying va past haroratda 40-50 daqiqa davomida pishiring.
Sizga kerak bo'ladi: go'sht - 50 gr, sariyog '- 3 gr, tuxum - 1/4 dona, sut - 30 ml, tuz

2. Puff karam rulonlari

Hammayoqni barglarini maydalang. Go'shtni yuving, suyak va tendonlarni olib tashlang, bo'laklarga bo'ling, go'sht maydalagichdan o'ting. Idishning pastki qismiga bir oz suv quying, so'ngra navbatma-navbat, karam va qiyma go'shtni qo'ying, birinchi va oxirgi qatlam karam qatlami bo'lishi kerak. Sariyog 'qo'shing va tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Issiqlikdan olishdan oldin smetana qo'shing va yana qaynatib oling.
Sizga kerak bo'ladi: sariyog' - 10 gr, qiyma - 30 gr, karam - 100 gr, smetana - 10 gr, tuz

3. Go'sht bilan to'ldirilgan omlet

Tuxum sarig'ini tuz va sariyog' bilan ishqalang, ko'pikka ko'pirtirilgan tuxum oqini qo'shing. Kastryulni moy bilan yog'lang, ichiga kaltaklangan tuxumni quying, uni suv bilan boshqa idishga soling, qopqog'ini yoping va 10 daqiqa davomida juda issiq pechga qo'ying. Tayyor omletni plastinka ustiga aylantiring, ustiga maydalangan go'sht va sabzavotlarni qo'ying, o'rang va pomidor sharbati bilan to'kib tashlang.
Sizga kerak bo'ladi: 50 g qaynatilgan maydalangan go'sht, 1 dona tuxum, 1/2 chashka kofe suti, findiq o'lchamidagi sariyog 'bo'lagi, 1 osh qoshiq. sho'rva, maydanoz, 1 osh qoshiq pyuresi qaynatilgan sabzavotlar qoshiq. bir qoshiq pomidor sharbati.

4. Piyoz va sabzi bilan go'shtli go'sht

200 g yog'siz mol go'shti, 3 osh qoshiq un, tuz, 1 sabzi, 1/2 piyoz
Go'shtni go'sht maydalagich orqali aylantiring. Un, tuz bilan aralashtiring. To'plarni hosil qiling. Sabzi va piyozni maydalang. Kastryulkaga bir oz suv quying, qaynatib oling. Go'shtni qo'ying va besh daqiqa davomida qopqoqsiz pishiring. Sabzi va piyoz qo'shing, qopqog'ini yoping va 10 daqiqa qaynatib oling
Kattaroq bolalar uchun, avvalo, go'shtli go'shtni sariyog'da, suv qo'shmasdan, past olovda qovurishingiz mumkin.

5. Köfte va spagettidan sakkizoyoq

Ingredientlar
tovuq ko'kragi 0,5 dona, piyoz 1 dona, tuxum 1 dona, un 2 osh qoshiq. qoshiq, o'simlik yog'i 3 osh qoshiq. qoshiq, spagetti 100 gramm
go'sht maydalagichda aylantirilgan go'sht va piyozdan biz qiyma go'sht tayyorlaymiz, ta'mga tuxum, tuz va qalampir qo'shamiz.
biz kichik köfte hosil qilamiz, unga aylantiramiz, oltin jigarrang bo'lgunga qadar yuqori olovda har ikki tomondan o'simlik yog'ida qovuramiz.
olib tashlang, spagettini teshing .. makaron qanchalik qalin bo'lsa, shuncha yaxshi ... chiroyliroq ..
makaron miqdori har qanday .. kim qancha yoqtiradi va ovqatlanishni xohlaydi.
qaynoq suvga soling, makaronni buzmaslik uchun go'shtni birma-bir ehtiyotkorlik bilan tushiring
5 daqiqa qaynatib oling, olovni minimal darajaga kamaytiring
o'chiring, men uni qopqoq ostida yana yarim soat pishirishga ruxsat beraman ... makaron shishiradi ...
Yoqimli ishtaha!

6. Quyon go'shtli go'shtli go'sht.

600 g quyon filesi 1 tuxum, 6 osh qoshiq. qaynatilgan guruch, 1 osh qoshiq. ko'katlar, tuz
Sos uchun:
0,5 l pomidor sharbati, 2 osh qoshiq. un, 1 limon sharbati, 4 osh qoshiq. smetana, sariyog '
Go'shtni go'sht maydalagichdan o'tkazing, guruch, tuxum, mayda tug'ralgan ko'katlar, tuz qo'shing.
Qiyma yaxshilab aralashtiriladi, mayda sharchalar hosil qilinadi, issiq, ozgina sho‘rlangan suvga botiriladi (1 osh qoshiq moy qo‘shiladi) va past olovda pishiriladi. Tayyor to'plarni bulondan teshikli qoshiq bilan olib tashlang.
Unni pomidor sharbatida suyultiring va go'sht qaynatilgan suv bilan birlashtiring. Sosni qaynatib oling, ta'mga limon sharbati, shakar, smetana, tuz qo'shing.
Pishirilgan köftelarni sous bilan to'kib tashlang

7.Tovuq go'shti bilan sabzavotli güveç

Sizga kerak bo'ladi:
Tovuq 200 g, qovoq 200 g, qovoq 100 g, piyoz 20 g, qizil shirin qalampir 60 g, sarimsoq 1 g, zaytun moyi 15 ml
Pishirish:
Tovuq go'shti oldindan qaynatiladi.
Kastryulkaga bir oz zaytun moyini quying. Sabzavotlarni yuving, kub shaklida kesing. Uni kastryulga soling. Maydalangan sarimsoq qo'shing. U erda bo'laklarga bo'lingan tovuq go'shtini qo'ying. Qopqoq bilan yoping, 15-20 daqiqa davomida pishiring.

8. Yulaf va sabzavotli bug'li kotletlar, 1 yoshdan boshlab

Sizga kerak bo'ladi:
Yulaf yormasi 50 g, kurka 300 g, sabzi 50 g, yashil piyoz (tuk) 25 g, piyoz 25 g, tovuq tuxumi 30 g, sut 50 g
Pishirish:
Go'shtni burang, sabzi mayda maydalagichda maydalang, piyozni maydalang.
Non o'rniga jo'xori uni ishlatamiz.Sutga jo'xori uni quyib, 10 daqiqaga qoldiring.
Go'shtni sabzavot va jo'xori uni bilan aralashtiramiz, tuxum qo'shing.15 daqiqa davomida bug'da pishiring.
Xizmat qilayotganda o'tlar bilan bezang.

9. Kroketlar Sabzi tipratikanlari

Tarkibi:
- qiyma cho'chqa go'shti 500 gr - sabzi 500 gr - tuxum 2 dona - ta'mga ko'ra tuz, murch
Pishirish:
Ushbu mazali taomni tayyorlash uchun biz bir bo'lak go'shtni olishimiz kerak (kotletlar shirali bo'lishi uchun), siz shunchaki yog'siz cho'chqa go'shtini maydalashingiz va go'sht maydalagichda maydalashingiz mumkin. Sabzi tayyorlang - yuving, tozalang va bo'laklarga bo'ling, ularni go'sht maydalagichda maydalash uchun qulay. Biz ikkita tovuq tuxumini ham olamiz.Buning uchun qiyma tayyorlang, go'sht, sabzi aralashtiramiz va tuxum qo'shing. Biz hammasini yaxshilab aralashtiramiz tuz va murchni tatib ko'ring.Qo'shaloq qozonimizni tayyorlaymiz - tovaning pastki qismiga taxminan 1-1,5 litr suv quyib, kuchli olovga qo'yamiz, shunda suv qaynaydi, endi kotletlar hosil qilamiz (siz mumkin). buni choy qoshig'i bilan bajaring) va uni er-xotin qozonga qo'ying. Qopqoq bilan yoping va taxminan 15-20 daqiqa davomida pishiring. Kotletlar tayyor - barchani bu taomdan tatib ko'rishga taklif qilishingiz mumkin!!! Ayniqsa, bolalarga yoqadi, chunki. kotletlarning shakli kirpi va koloboklarga o'xshaydi. Hammaga xayrli ishtaha!!!

10.Limonli tovuq koptoklari, 2 yoshdan boshlab

Sizga kerak bo'ladi:
Tovuq 170 gr, limon 10 gr, sarimsoq 5 gr, kungaboqar yog'i 10 ml, tuxum sarig'i 10 gr, rayhon 5 gr.
Pishirish:
Tovuq filetosini yuving va tuzli suvda 20 daqiqa qaynatib oling. Bo'laklarga bo'ling.
Sarimsoqni matbuot orqali siqib oling.
Limondan sharbatni siqib oling (1 choy qoshiq).
Tovuq, sarimsoq, sarig', reyhan va limon sharbatini birlashtirib, blender idishiga soling va maydalang.
Yog'ni skovorodkada qizdiring va oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.

11. Sosdagi tovuq filesi

Tarkibi:
Tovuq filesi 400-500 g, sabzi 1 dona, piyoz 1 dona, suv 400 ml, smetana 5 osh qoshiq. l., mayonez 2-3 osh qoshiq, suneli sho'rva 1 choy qoshiq, maydalangan paprika 1 choy qoshiq, ta'mga tuz va shakar, sarimsoq 4 chinnigullar, ko'katlar, un 1 osh qoshiq. l. slayd, qovurilgan yog'
Pishirish:
1. Go'shtni unchalik katta bo'lmagan holda to'g'rang 2. Sabzini maydalang, piyozni kub shaklida to'g'rang. 3. Go'shtni yog'da qovuring, aralashtiramiz, 3-5 daqiqa. Un, smetana, mayonez, barcha ziravorlar qo'shing (o'tlardan tashqari) va sarimsoq), yaxshilab aralashtiramiz. Qaynatib oling, qovurilgan go'shtni qo'shing 6. Past olovda 10 daqiqa qaynatib oling 7. Eng oxirida maydalangan sarimsoq va ko'katlarni qo'shing.
Yoqimli ishtaha!!!

12. Tovuqli guruch to'plari

1 ta porsiya uchun (5 dona)
Qaynatilgan guruch - 150 g, tuxum sarig'i (xom) - 1 dona, qaynatilgan tovuq filesi - 50 g,
Guruch va tuxum sarig'ini blender idishiga soling va silliq bo'lguncha pyuresi qiling. Go'shtni mayda maydalang.
Qiyma guruchni 5 qismga bo'lib, dumaloq sharchalar hosil qiling, ularni tekislang, tovuqni o'rtasiga qo'ying va to'ldirish ichkarida bo'lishi uchun pirog kabi chimchilab qo'ying, go'shtli go'shtni qo'lingizda chiroyli ko'ringuncha o'rang (qiyma bilan ishlash suv bilan namlangan qo'llar bilan yaxshiroq, shuning uchun qiyma yopishmaydi). Go'shtni olxo'ri bilan yog'langan pishirish varag'iga qo'ying. sariyog 'va non bo'laklari bilan sepiladi va oldindan qizdirilgan pechda 200 darajaga qadar pishiring - 20-30 daqiqa, bir oz oltin, qarsillab bo'lgunga qadar (15 daqiqadan so'ng, köfte bir tekis pishirish uchun aylantirilishi mumkin). Tayyorlangan go‘shtli go‘shtlarni biroz sovutib, xizmat qilayotganda, eritilgan olxo‘rini to‘kib tashlang. sariyog 'yoki smetana.
Yoqimli ishtaha!

Tarkibi:
tovuq jigari - 0,5 kg.
sut - 0,5 l.
tuxum (oqsil) - 1 dona.
sariyog '- 50 gr.
tuz - ta'mga
arpabodiyon ko'katlari - shamlardan
maydanoz - bir guruh
oq krakerlar - 50 gr.

Jigar pudingini tayyorlash:

Jigarni kastryulga soling, suv quying.

Panani olovga qo'ying va suvga bir oz tuz qo'shib, jigarni yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling.

Jigarni pishirish uchun taxminan 30 daqiqa davom etadi.

Tayyor jigarni elakdan o'tkazing yoki blender bilan maydalang.

Sutni idishga yoki panga to'kib tashlang va unda krakerlarni namlang.

Tuxum oqini ko'pikka aylantiring.

Keyin tuxum massasiga asta-sekin maydalangan jigarni, non bo'laklari bilan sutni kiriting

Yumshatilgan sariyog 'ham massaga aralashtiriladi, keyin tug'ralgan arpabodiyon va maydanoz qo'shing.

Pechni 170 - 180 darajaga oldindan qizdiring.

Puding qolipini o'simlik moyi bilan yog'lang.

Olingan aralashmani qolipga soling va pechga qo'ying.

Jigar pudingini 10 daqiqa davomida pishiring.

Bolalar bog'chasidagi kabi kotletlar

Tarkibi:
qiyma cho'chqa go'shti va mol go'shti - 300 gr.
piyoz - ½ dona.
kartoshka - 1 dona kichik.
qora va oq non - 50-100 gr.
non bo'laklari - 3 osh qoshiq. qoshiqlar
bir oz sut
tuz, o'simlik yog'i

Pishirish:
Ushbu retseptning o'ziga xosligi shundaki, kotletlar uchun qiyma go'shtga kartoshka va qora va oq non aralashmasi qo'shiladi.

Avval siz qiyma go'shtni tayyorlashingiz kerak:
Cho'chqa va mol go'shtini teng miqdorda oling va go'sht maydalagichda ikki marta choping. Piyozni tozalang, yuving, shuningdek go'sht maydalagichdan o'tkazing. Kartoshka bilan ham xuddi shunday qiling.

Qora va oq nonning qobig'ini kesib oling va qolgan maydalagichni oz miqdorda sut bilan to'kib tashlang.

Tug'ralgan go'shtni piyoz, kartoshka va non bilan aralashtiring, ozgina tuzlang va hosil bo'lgan massani yaxshilab uring. Bu massani bir hil va zichroq qilish uchun amalga oshiriladi.

Non bo'laklarini plastinka ustiga to'kib tashlang.

Qiyma mayda bo'laklarga bo'linadi, cho'zinchoq kotletlar hosil qiling va ularni har ikki tomonga non bo'laklariga o'rang.

Tovaga ozgina o'simlik yog'ini quying, qizdiring va qobiq hosil bo'lguncha kotletlarni 2 tomondan qovuring.

Sabzi, bulon va un bilan tayyorlangan sosli kotletlarga xizmat qiling.

"O'rgimchaklar" bolalar kotletlari

Tarkibi:
qiyma go'sht - 300 gr.
non bo'laklari - 50 gr.
o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. qoshiqlar
kichik bolgar qalampiri - 1 dona.
qattiq pishloq
qatiq
spagetti
ko'katlar

Pishirish:
Bolalar kotletlari uchun qiyma go'shtni eng sevimli va tasdiqlangan retseptdan foydalanib tayyorlang.

Qiyma go'sht uchun go'sht har qanday bo'lishi mumkin, tovuq, dana va boshqalar.

Qiymadan kichik dumaloq kotletlar tayyorlang.

Non bo'laklarini tekis plastinaga to'kib tashlang, ulardagi kotletlarni aylantiring va o'simlik yog'ida oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.

Kotletlar biroz sovib ketganda, o'rgimchaklar uchun barcha masalliqlarni tayyorlang.

Qizil bolgar qalampiridan, panjalarini kesib oling. Har bir o'rgimchak uchun sizga 6 dona kerak bo'ladi.
Ko'zlarni qattiq pishloqdan kesib oling, og'zini bolgar qalampiridan yoki pomidordan tayyorlash mumkin.

O'rgimchakni yig'ing:
Kotletni oling va ikkala tomondan uchta teshik qiling, ularga qalampir panjalarini soling. Pishloq ko'zlari va og'zini smetana bilan yopishtiring va zaytun bo'laklaridan o'quvchilar hosil qiling.

Endi o'rgimchakni tarmoqqa o'tirish kerak, buning uchun siz spagetti qaynatib, ularni to'r shaklida yotqizishingiz kerak. O'rgimchaklarning yonida siz qattiq pishloqdan kesilishi mumkin bo'lgan kichik gullarni joylashtirishingiz mumkin, plastinkani o'tlar bilan bezashingiz mumkin.

Tovuq jigari pishiriqlari

Pancakes juda yog'li bo'lmasligi uchun qovurilganidan keyin panga ozgina suv yoki sut qo'shib, ularni pishganicha qovurish mumkin yoki qovurilgandan keyin ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun kreplarni peçete bilan artib oling.

Tarkibi:
tovuq jigari - 500 g
tuxum - 2 dona.
piyoz - 1 dona.
un - 4 osh qoshiq.
tuz

Pishirish:
Tovuq jigarini yuving, plyonkalarni tozalang, sut quying va bir muddat qoldiring. Piyozni tozalang.

Jigarni sutdan olib tashlang, mayda bo'laklarga bo'ling va go'sht maydalagichda yoki blenderda piyoz bilan birga choping.

Olingan massaga tuxum, tuz, un qo'shing, hamma narsani yaxshilab aralashtiring.

O'simlik yog'ida yaxshi isitiladigan idishda pancakes pishiring.

Smetana va sabzavotlar bilan kreplarga xizmat qiling.

Yoqimli ishtaha!

Tovuq yuragi pirogi

Ingredientlar:
tovuq qalblari - 500 gr
irmik - 30 gr
tovuq tuxumi - 1 dona.
un - 100 gr
sariyog '- 50 gr
o'simlik yog'i - 30 ml
arpabodiyon
tuz

Pishirish:
Tovuq qalblari go'shtdan ko'ra zichroqdir, shuning uchun ularni go'sht maydalagichdan ikki yoki hatto uch marta o'tkazish yoki blender bilan maydalash kerak.

Keyin tuxum, irmik, tug'ralgan arpabodiyon, ozgina tuz qo'shing.

Yaxshilab aralashtiramiz va dumaloq keklarni hosil qiling, har birini unga soling va oz miqdorda sariyog 'bilan ozgina qovuring.

Pishirish varag'ini o'simlik moyi bilan yog'lang va go'shtli go'shtlarni yoying. Pechni 170 ° C ga qizdiring va köfte tayyor holga keltiring, vaqt taxminan 15 minut.

Xizmat qilishdan oldin, go'shtli go'shtni tug'ralgan sabzavotlar bilan bezang.

Bug'da pishirilgan tovuq kotletlari

Tarkibi:
tovuq filesi - 100 g
oq non - 20 g (1 tilim)
sut - 1,5 osh qoshiq.
piyoz - 1/2
tuz
quruq reyhan - lazzat uchun, ixtiyoriy

Pishirish:
Suv bilan to'ldirilgan idishni olovga qo'ying va uni qaynatib oling. Bug 'hammomini tashkil qiling: maxsus panjara, yog'och elakni qo'ying yoki shunchaki qaynoq suv ustiga tülbentni mahkamlang.

Bu vaqtda go'sht, sutga namlangan non va piyozni go'sht maydalagichdan o'tkazing. Aralashmani yana aralashtiring. Tuz, reyhan va qolgan sut qo'shing. Aralashtiring.

Ta'mi bilan tajriba qiling, agar bola piyoz hidini yoqtirmasa, uni istisno qiling. Bazilikdan tashqari, muskat yong'og'i yoki oregano bug'li kotletlarning ta'mini yaxshilaydi.

Sovuq suvda nam qo'llaringiz bilan sharchalar hosil qiling va simli panjara ustiga qo'ying. Uni qopqoq bilan yoping, pishirish 20-25 daqiqa davom etadi.

Go'sht pyuresi

Tarkibi:
mol go'shti - 40 gr
suv - 50 ml
qaymoqli ozgina - 1 osh qoshiq

Pishirish:
Go'shtni yuving, suyaklarni, tendonlarni olib tashlang va mayda kubiklarga bo'ling, so'ngra kichik bir yirtqichlardan soling va pishganicha qaynatib oling.

Tayyor go'shtni sovutib oling va go'sht maydalagich orqali ikki marta aylantiring, so'ngra elakdan o'tkazing (yoki blender bilan choping).
Go'sht pyuresi, tuzga bir oz bulon qo'shing va qaynatib oling.

Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va sariyog 'qo'shing.

Kattaroq bolalar uchun siz boshqa retsept bo'yicha go'sht pyuresini tayyorlashingiz mumkin:

Buning uchun xom go'shtni go'sht maydalagichga o'tkazing (bir oz piyoz qo'shishingiz mumkin) va go'shtni qizdirilgan va yog'langan tovaga qo'ying, ozgina pishiring, un, tuz seping va ozgina suv qo'shing.

Past olovda yumshoq bo'lgunga qadar pishiring (50-60 daqiqa). Tayyor aralashmani maydalab, ozgina sariyog 'qo'shing.

Yoqimli ishtaha!

Tovuq go'shti

Tarkibi:
tovuq filesi - 500 g
piyoz - 2 bosh
sabzi - 1 dona
tuxum - 1 dona
guruch - 75 g
pomidor sharbati - 1 stakan
smetana - 100 gr
tuz - ta'mga

Pishirish:
Biz tovuq filesi, piyoz, ziravorlar va tuxumdan qiyma tayyorlaymiz. Guruchni yarim pishganicha qaynatib oling, yuving va qiyma go'shtga qo'shing, uni go'sht maydalagichdagi guruch bilan yana o'tkazib yuborishingiz mumkin. Biz köfte hosil qilamiz va ularni non bo'laklarida pishiramiz. O'simlik yog'ida ozgina qovuring. Qovurilgan pishirish: piyoz va sabzi maydalang, qovuring, tomat sharbati va smetana qo'shing. Go'shtli go'shtlarni tayyorlangan sous bilan to'ldiring. Va tayyor bo'lgunga qadar past olovda pishiring.
Yoqimli ishtaha!

Bolalar uchun go'shtli sufle

Go'shtli sufle:
Biz bor go'shtni olamiz. Men kurka yoki quyon go'shtini afzal ko'raman.
Go'shtni qaynatib oling, bulyon va 1-2 bedana tuxumi qo'shilgan blenderda uring, qovurilgan idishga quying, sariyog 'qo'shing va sufle uchun bug'lang.
Bu juda shirali bo'lib chiqadi.

Bezatish:
Sabzi yopiq qopqoq ostida minimal darajada suv bilan qaynatib oling, buning uchun uni bo'laklarga bo'ling.
Muzlatilgan qovoq qo'shing, pishganicha qaynatib oling, suvni bug'lang (agar qolsa, keyin to'kib tashlang), sut (taxminan 50 ml) va bir parcha sariyog 'qo'shing (choy qoshiq bilan).
Sut qaynatilmasligi uchun tez aralashtiring, blenderda uring.
Bu juda xushbo'y va mazali bo'lib chiqadi.

Idishni no'xat yoki o'tlar bilan bezang (mavsumga va ta'mga qarab).

Makaron va karam bilan go'shtli kostryulkalar

Tarkibi:
mol go'shti - 150 gr.
cho'chqa go'shti - 150 gr.
piyoz - 1 dona.
makaron - 100 gr.
karam - 200 gr
tuxum - 1 dona.
sariyog '- 40 gr.
pishloq - 50 gr.

Pishirish:
Qiyma tayyorlang: go'sht maydalagich, tuz orqali piyoz bilan go'shtni o'tkazing.
Makaronni tuzlangan suvda qaynatib oling. Hammayoqni mayda to'g'rang, sariyog'da qovuring. Makaronni karam bilan birlashtiring, xom tuxum qo'shing, yaxshilab aralashtiring.
Pishirish idishini o'simlik moyi bilan yog'lang. Pastki qismiga qiyma qo'ying, 2 sm qatlam bilan, ustiga kaputli makaron qo'ying. Maydalangan pishloq bilan seping.
t=180 gr da pishiring. 30-35 daqiqa.

Yoqimli ishtaha!

Tuxum bilan go'shtli non

qiyma go'sht - 500 gr.
tuxum - 4 dona.
piyoz - 1 dona.
tuz - ta'mga

Qiyma go'shtni tayyorlang: Go'shtni go'sht maydalagichdan o'tkazing, piyoz qo'shing, xom tuxum, tuz qo'shing.

To'ldirishni tayyorlang: qaynatilgan tuxum -3 dona. Mayda tug'ralgan qovuring
piyoz. Piyoz bilan qaynatilgan tuxumni aralashtiring. To'ldirish tayyor.

Qiymani ho'l doka ustiga 1,5 sm qatlamga qo'ying, ustiga to'ldirishni yoying. Go'shtni tuxum bilan aylantiring. Rulonni folga bilan o'rang va pechda 220 ° C haroratda 25-30 daqiqa davomida pishiring.

Retsept 1 yoshdan boshlab chaqaloqlar uchun javob beradi.

Qo'shimcha ovqatlar kiritilganda ta'mga oid odatlar shakllanadi. Ushbu davrda menyu sog'lom bo'lishi kerak, foydali moddalarning to'liq to'plamini o'z ichiga olishi kerak. Go'sht oqsil va temirning asosiy manbai hisoblanadi. Bolaga qiyma go'shtdan nima pishirishni tanlashda bug'da yoki pechda pishirilgan kotletlarga, köftelarga ustunlik bering. Ularga bulyonlar, donlar, sabzavotli sho'rvalar va soslar bilan xizmat qilish mumkin.

Bug'da pishirilgan tovuq kotletlari

Tovuq go'shti minimal biriktiruvchi to'qimalarni o'z ichiga olgan va bolalarning ovqat hazm qilish tizimi tomonidan oson so'rilgan parhez mahsulotidir. Go'sht o'sayotgan organizmni oqsil, vitamin B2, muhim aminokislotalar bilan ta'minlaydi. Siz uni qo'shimcha ovqatlarga kartoshka pyuresi shaklida 6 oydan boshlab, kotletlarning bir qismi sifatida - 1 yoshdan boshlab kiritishingiz mumkin.

Manba: Getty

Bolaga qiyma go'shtdan nima pishirishni tanlashda uning ovqatlanish afzalliklariga e'tibor bering.

Taom uchun masalliqlar:

• 10 g piyoz;
• 10 ml sut;
• 5 g sariyog ';
• 10 g tilim oq non;
• 100 g tovuq ko'kragi;
• pichoqning uchida tuz.

Tayyorlash usuli:

1. Ko'krak va piyozni go'sht maydalagichdan o'tkazib, qiyma tovuqni tayyorlang.
2. Nonni sutga botirib, asosiy massaga qo'shing.
3. Qiyma go'shtni qayta maydalang.
4. Sariyog ', tuz qo'shing.
5. Kotletlarni shakllantiring.
6. Ikki qavatli qozonda 15 daqiqa davomida pishiring.

Kotletlarni yanada shiraliroq qilish uchun, bug'da pishirgandan so'ng, idishni 25 daqiqa davomida sutga sepilgan pechga qo'ying.

Turkiya suflesi

7-7,5 oylikdan boshlab bolaning ratsioniga kurkani kiritish maqsadga muvofiqdir. Sovuq mavsumda buni qilish maqsadga muvofiqdir, shuning uchun tanaga yangi oziq-ovqatlarni o'zlashtirish uchun kamroq energiya kerak bo'ladi. Eng oddiy va sog'lom go'shtli taomlardan biri bu sufle. Uning uchun sizga kerak bo'ladi:

• 100 g kurka filesi;
• 30 ml sut;
• 1 tovuq tuxumi;
• 1 tilim oq non;
• saryog;
• tuz.

Tayyorlash usuli:

1. Go'sht maydalagichdan foydalanib, kurka go'shtini maydalang.
2. Tuxumdan tashqari hamma narsani blenderga soling.
3. Ingredientlarni silliq pyuresi bo'lguncha o'rtacha tezlikda maydalang.
4. Tuxum sarig'ini asosiy massaga qo'shing va aralashtiring.
5. Tuxum oqini ko'pik paydo bo'lguncha ko'pirtiring va qoshiq bilan muloyimlik bilan aralashtiring, idishning cho'kishiga yo'l qo'ymang.
6. Sufleni qoliplarga quying.
7. Pechda taxminan 30 daqiqa davomida 180 daraja pishiring.

Ingredientlarning umumiy sonidan ikkita porsiya olinadi. Idish bilan pyuresi, qaynatilgan sabzavotlar, kartoshka pyuresi bilan xizmat qilishingiz mumkin.

Go'sht pyuresi

Arzon va oqsilga boy go'shtga misol sifatida mol go'shti kiradi. Biroq, agar u sigir sutiga alerjisi bo'lsa, mahsulotni bolaning ratsioniga kiritmaslik kerak. Bunday holda, tovuq yoki turkiyaga ustunlik berish tavsiya etiladi.

Go'sht pyuresi uchun ingredientlar:

• 30 ml bulon;
• 30 ml suv;
• 100 g mol go'shti;
• tatib ko'rish uchun sariyog '.

Tayyorlash usuli.

Qiyma kirpi nafaqat bolalarni qadrlaydigan taomdir. Ajoyib mazali issiq har qanday yon idish bilan yaxshi ketadi, siz uni turli xil soslar bilan pishirishingiz mumkin: pomidor, qaymoq yoki sabzavot. Go'sht to'plari pechda ham, sekin pishirgichda ham qaynatiladi.

Kirpi - bu o'z-o'zidan smetana, o'tlar bilan yoki kartoshka, engil salatlar bilan to'ldirilishi mumkin bo'lgan original va mazali uy qurilishi taomining retsepti. Sos tarkibini o'zgartirish yoki yangi ziravorlar qo'shish orqali ta'm bilan tajriba qilish oson.

Guruch va sousli qiyma kirpi uy bekalari tomonidan qaymoqli, pomidor yoki aralash sousning o'ziga xos ta'mi uchun qadrlanadi. Tarkibi bilan go'sht borligi sababli, bunday köfte o'z-o'zidan xizmat qiladi, lekin siz ularni yonma-ovqatlar - kartoshka, sabzavot, spagetti bilan to'ldirishingiz mumkin.

Pechdagi kirpi go'shtli go'shtning o'zgarishi bo'lib, ular bolalikdan ko'pchilikka tanish va sevilgan. Uy bekalari klassik guruchli taom yoki g'ayrioddiy grechka versiyasini pishirishi mumkin. Shaxsiy ta'mga ko'ra tanlangan smetana, pomidor, qaymoqli soslar taomga achchiqlikni qo'shadi.

Sosli skovorodkada köfte tayyorlagandan so'ng, ularni kerakli yon piyola bilan to'ldirish va hosil bo'lgan taomning ajoyib ta'midan bahramand bo'lish qoladi. Sos tufayli mahsulotlar har doim suvli va yumshoq bo'ladi. Har safar ular qiyma go'sht yoki sous tarkibini o'zgartirib, yangi tarzda bezatilgan bo'lishi mumkin.

Guruchli qiyma kirpi - g'ayrioddiy, juda qoniqarli va ishtahani ochadigan taom. Ko'pincha pomidor sousi yoki smetana bilan tayyorlanadi. Pechda va bug'da pishirish ham mumkin. Bu taom ayniqsa bolalarga yoqadi, hatto eng tez injiqlar ham uni yeyishadi.

Ajablanarli darajada yumshoq va yumshoq tuzilish va parhez tarkibi go'shtli sufleni eng qattiq dietalarga kiritishga, shuningdek, bolalar menyusini tuzishda undan xavfsiz foydalanishga imkon beradi. Taomni retsept bo'yicha tegishli ingredientlar bilan to'ldirib, har qanday go'shtli go'shtdan tayyorlanishi mumkin.

Ko'pincha yosh ota-onalar tanlangan chaqaloqni qanday ovqatlantirish kerakligi muammosiga duch kelishadi. Bunday onalar uchun biz bolalarga albatta yoqadigan mazali köfte retseptlarini to'pladik. Biz sizga taomni juda sog'lom tarzda qanday tayyorlashni aytib beramiz - biz bu ajoyib go'sht to'plarini pechda pishiramiz.

Ushbu retsept bo'yicha tayyor go'shtli sufle barcha bolalar va kattalarga yoqadi. Natijada, tender va havodor massa chiqadi, bu sizning sevimli yon taomingiz yoki sousingiz uchun ideal va oddiy issiq qaynatilgan go'shtdan ancha mazali. Ushbu ajoyib taom uchun ikkita oddiy retseptni taklif qilamiz.

Klassik venger gulasi ko'p miqdorda ziravorlar bilan pishiriladi. Ammo, biz bolalar uchun ovqat pishirishni hisobga olsak, kompozitsiyada bunday narsa bo'lmaydi. Ammo bizning taomimiz juda xushbo'y, qoniqarli, qalin quyuq sosli bo'lib chiqadi. Kartoshka pyuresi bilan xizmat qiling va bolalar sizning harakatlaringizni albatta qadrlashadi.

Go'shtli taomlar barcha bolalar ratsionining zaruriy qismidir. Ammo kichkina gurmeler har doim onalari pishirgan narsalarni eyishga rozi bo'lmaydilar, lekin bolalar bog'chasi ovqatlari ikkala yonoqda ham iste'mol qilinadi. Maxsus retseptlar bormi? Biz siz bilan bolalar bog'chasida pishirish texnologiyasi bo'yicha köfte retseptini baham ko'ramiz.