Jambon va pishloqli tovuq rulolari. Tovuqli rulolar jambon va pishloqli skovorodkada

Asl tuyadi- jambon va pishloqli tovuq rulolari - bu kattalarga ham, bolalarga ham albatta yoqadi. Aperatif ham issiq, ham sovuqda mazali bo'ladi - faqat issiq rulolarda eritilgan pishloq ishtahani ochuvchi iplar bilan cho'ziladi, lekin, albatta, sovutilgan tuyadi uchun bunday emas. Har qanday holatda, rulonlarni qo'yish mumkin bayram dasturxoni yoki yo'lda, piknikda gazak sifatida o'zingiz bilan olib boring.

Ingredientlar ro'yxati:

5-6 tilim jambon
5-6 tilim pishloq
1,5 tovuq ko'kragi (3 fileto),
3-modda. l. un,
4 osh qoshiq. l. non bo'laklari,
2 tovuq tuxumi,
2 osh qoshiq tuz,
tatib ko'rish uchun ziravorlar
qovurish uchun yog '(4-5 osh qoshiq).

Ovqat pishirish

1. Cho'chqa yog'i bilan yoki yog'siz har qanday jambondan foydalaning. Uni ingichka bo'laklarga, so'ngra har birini ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Qattiq pishloq bilan ham xuddi shunday qiling, yaxshi erishi sharti bilan har qanday navdan foydalaning.

2. Tovuq filetosini musluk ostida yuving, peçete bilan quriting va barcha ortiqcha narsalarni - yog ', xaftaga, suyak qismlarini kesib tashlang. Fileto uzunligi bo'ylab qatlamlarga kesib oling, siz ikkita katta tekis qatlamni va bir bo'lakli kichik filetani olishingiz kerak.

3. Go'shtni oziq-ovqat plyonkasi yoki oddiy selofan bilan yoping. Filetoni ikki tomondan engil urib, yirtib tashlamaslik uchun ehtiyot bo'ling.

4. Go'shtni tuz va qalampir. Filetoning chetiga bir nechta jambon va ustiga pishloq qo'ying.

5. Unni bir likopchaga, boshqasiga quying - non bo'laklari, va alohida idishda bir juft tuxumni sindirib, ularni bir chimdik tuz bilan uring. To'ldirishni qattiq rulonga o'rang va uni un bilan aylantiring.

6. Keyin rulonni tuxumga, keyin esa non bo'laklariga botirib oling. Yog 'bilan issiq qovurilgan idishga quying. Qolgan fileto va jambon va pishloq bilan takrorlang. Har tomondan past olovda rulonlarni qovuring (har biri 3-4 daqiqa). Oxirida, rulolar deyarli tayyor bo'lgach, panani qopqoq bilan yopishingiz va ularni yana 3-4 daqiqa davomida juda past olovda terlashingiz mumkin. Yangi o'tlar, soslar, garnitür bilan birga jambon va pishloqli tovuq rulolarini xizmat qiling.

Achchiq bilan to'ldirilgan mazali tovuq rulolari tvorog pishloq, jambon, sarimsoq va ko'katlar oilaviy tushlik yoki kechki ovqat uchun va hatto bayramona stol uchun ideal. Ularni bir oz sous bilan issiq pishirish mumkin: qaymoqli, pomidor va boshqalar yoki sovuq ishtaha sifatida - faqat pechda ozgina suv bilan pishiring, so'ng sovutib oling va mini rulonlarga bo'ling.

Ingredientlar

Tovuq rulolarini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

tovuq filesi - 3 dona;

qaymoqli pishloq - 150 g;

jambon - 100 g;

sarimsoq - 1-2 katta chinnigullar;

arpabodiyon - kichik bir dasta;

tuz qalampiri;

o'simlik moyi.

Sos uchun:

qaymoq 22% - 1 stakan;

sarimsoq - 1 chinnigullar;

"Rus" pishloq - 50 g;

un - 1 osh qoshiq. l.;

Pishirish bosqichlari

Tovuq filetosini yaxshilab yuvib tashlang, quriting va 2 qismga bo'ling, har bir quduqni, tuz va qalampirni uring.

Tovuq rulolarini to'ldirishni tayyorlash uchun jambonni kichkina kub shaklida kesib, sarimsoqni mayda qirg'ichdan o'tkazing, arpabodiyonni mayda maydalang, hamma narsani tvorog bilan aralashtiring.

Fileto chetiga bir osh qoshiq tvorog massasini qo'ying, tovuq filetosini rulon bilan o'rang, o'simlik moyi bilan yog'langan pishiriladigan idishga soling, ozgina suv quying, formani folga bilan yoping va oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. 30 daqiqa davomida 200 daraja.

Ushbu taom uchun har qanday sousni tayyorlash mumkin: qaymoqli, sutli, pomidor. Men qaymoqli tayyorladim: un va bir oz qaymoqni bo'laklarsiz silliq bo'lguncha aralashtiring, so'ngra kremning qolgan qismini quying, mayda maydalagichda maydalangan sarimsoq va pishloq qo'shing, tuz, hamma narsani yaxshilab aralashtiring.

fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept

Agar tushlik yoki kechki ovqat uchun nima pishirishni bilmasangiz, jambon va pishloq bilan to'ldirilgan tovuq filetosini sinab ko'ring. Jambonning dudlangan xushbo'yligi tufayli tovuq filesi xuddi shunday ta'mga ega bo'ladi. Qattiq pishloq, qoida tariqasida, siz har qanday narsani olishingiz mumkin - ziravorlar, yong'oqlar, o'tlar, sabzavot bo'laklari, sho'r yoki xamirturushsiz. Lekin u yaxshi erishi maqsadga muvofiqdir.

Ingredientlar

3 tovuq filesi
3-6 tilim pishloq
3-4 tilim jambon
1 osh qoshiq tuz
1/2 choy qoshiq ziravorlar

Ovqat pishirish

1. Sovutilgan tovuq filetosini yuving va salfetkalar bilan quriting. Barcha ortiqcha (ortiqcha yog ', xaftaga parchalari) kesilishi kerak.

2. Har bir filetaga kesma qiling, uni oching va tuzlang, ziravorlar bilan seping. Siz maydalangan qalampir bilan qilishingiz yoki tovuq, barbekyu uchun to'plamlardan foydalanishingiz mumkin. Siz filetoni muzlatgichga yuborishingiz va uni yarim soat davomida marinadlashga ruxsat berishingiz mumkin - agar siz bunday qarorga kelgan bo'lsangiz, qo'shimcha ravishda go'shtni limon sharbati bilan seping.

3. Go'sht marinadlanayotganda, jambon va pishloqni ingichka bo'laklarga bo'ling.

4. Filetoning uchta yarmiga 1-2 tilim jambon qo'ying (siz katta bo'lak qo'yishingiz yoki chiziqlar bilan kesishingiz mumkin).

5. Jambonga pishloq bo'laklarini qo'ying.

6. To'ldirishni filetaning ikkinchi yarmi bilan yoping.

Asl tuyadi - jambon qo'shilgan tovuq rulolari - kattalar ham, bolalar ham hammaga yoqadi. Aperatif ham issiq, ham sovuqda mazali bo'ladi - faqat issiq rulolarda eritilgan pishloq ishtahani ochuvchi iplar bilan cho'ziladi, lekin, albatta, sovutilgan tuyadi uchun bunday emas. Har qanday holatda, rulolar bayramona stolga qo'yilishi yoki siz bilan birga yo'lda, piknikda gazak sifatida olinishi mumkin.

Jambon bilan klassik tovuq rulolari

Mazali yumshoq rulolar tovuq filesi pishloq va jambon bilan - kechki ovqat uchun mukammal taom. Bu samimiy parhez taom nafaqat sevuvchilarga yoqadi tovuq go'shti. Siz pechda pishloq va jambon bilan tovuq rulolarini juda tez pishirishingiz mumkin.

Tarkibi:

4 fileto
4 yupqa bo'lak jambon va pishloq
maydanoz novdalari
tatib ko'rish uchun tuz va qalampir
100-120 gr kraker yoki non bo'laklari
2 tuxum
2 osh qoshiq. qoshiq un

Tayyorlash usuli:

Pechda rulon tayyorlash uchun yuvilgan va quritilgan filetani kesish taxtasiga qo'ying va bolg'a bilan uring, shunda go'shtning qalinligi etarlicha yupqa bo'lib, bo'lakning butun maydonida bir xil bo'ladi. Ko'proq o'qish:
Go'shtni tuz va qalampir qiling, kaltaklangan ko'kragiga jambon, pishloq, maydanoz qo'ying.
To'ldirilgan filetalarni rulonlarga aylantiring va ularni avval unga, so'ngra tuz bilan urilgan tuxumga, so'ngra non yoki kraker bo'laklariga soling.
Tovuq rulolarini pishloq va jambon bilan yog'langan pishirish varag'iga joylashtiring. Ularni taxminan 25 daqiqa davomida 200 darajaga qadar isitiladigan pechga qo'ying. Rulolarning tayyorligini ishtahani ochuvchi qizil qobiq paydo bo'lishi bilan aniqlash mumkin.
Tovuqli jambon va pishloq rulolarini kartoshka pyuresi yoki guruch kabi har qanday yon taom bilan xizmat qiling.

Jambon va feta pishloqli tovuqli rulo

Men odatda yolg'iz ovqat pishirmayman jambon va pishloqli tovuq rulosi- Men bir vaqtning o'zida ikkita yoki uchtasini qilaman: birinchidan, bu energiya xarajatlari nuqtai nazaridan oqilonaroq (va nafaqat elektr energiyasi, masalan, idishlarni yuvish, do'konga borish, o'z harakatlaringizni ham hisobga olish kerak), ikkinchidan , bittasi hali ham etarli bo'lmaydi, qayta-qayta tekshiriladi. Pishirgandan so'ng darhol issiq versiyada, mazali tovuq rulosi jambon va pishloq bilan garnitür bilan ajoyib kechki ovqatga aylanadi. Sovutgandan so'ng, go'sht kesilganda yiqilmasa, lekin toza bo'laklarga bo'linganda, tovuqli pishloq rulosi sendvichlar uchun ajoyib "tepa" bo'ladi. Umuman olganda, buni qilish kerak!

2 ta rulon uchun ingredientlar:

4 tovuq ko'kragi;
250 g jambon.

To'ldirish uchun ingredientlar:

300 g feta;
100 g yong'oq;
50 g mayiz;
bir guruh maydanoz;
tatib ko'rish uchun tuz, qalampir.

Marinad uchun ingredientlar:

2 osh qoshiq. l. asal;
2 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i;
50 ml har qanday sharob.

Tayyorlash usuli:

To'ldirishni tayyorlash - men feta aralashtiraman, vilkalar bilan maydalangan, tug'ralgan yong'oq, tug'ralgan maydanoz va mayiz. Ba'zan bir oz o'simlik moyi qo'shaman. Men achchiq qalampirni ingichka chiziqlar bilan kesishni yaxshi ko'raman.
Mening tovuq filesi, quruq, kino va yog'ni kesib tashlang. Biz filetani iloji boricha ochish uchun, lekin uni qismlarga ajratmaslik uchun o'rtasini kesib oldik, lekin oxirigacha emas.
Har bir rulon uchun men ikkita filetani olaman - men ularni bir-birining yoniga va juda nozik tarzda qo'yaman, lekin ehtiyotkorlik bilan bolg'a bilan uraman, "boshlash" dan bir muncha vaqt o'tgach, men bir ko'krakni boshqasining ustiga qo'yaman - go'sht ustma-ust tushadi.
Men kerakli qalinlikka qadar urdim - iloji boricha ingichka, lekin fileto yirtilmasligi uchun. Bir-biriga yopishgan qismi go'shtning qolgan qismi bilan bir xil qalinlikda bo'lishi kerak.
Kaltaklangan go'shtdan chayqalishlar oshxona bo'ylab uchib ketmasligi uchun men filetoni yopishqoq plyonka yoki oddiy plastik to'rva bilan yopaman.
Harflar juda ko'p, lekin aslida hamma narsa juda oddiy - buni bir marta qilganingizdan so'ng, bularning barchasi nima uchun yozilganini umuman tushunmaysiz.
Endi - rulonni yig'ish. Biz jambonni fileto ustiga qo'yamiz - yupqa bo'laklarga bo'ling (eng yaxshisi, supermarketdagi maxsus mashina buni siz uchun qilsa) va bir qatlamda, lekin bir oz bir-biriga yopishadi.
To'ldirishni tovuq filesi tekisligining yarmiga taqsimlang, uni tekislang. Biz rulonni aylantiramiz - mahkam, ehtiyotkorlik bilan. Va xuddi shunday ehtiyotkorlik bilan uni pishirish idishiga o'tkazing
Xuddi shu tarzda biz ikkinchi rulonni qilamiz.
Biz tuzlamoq uchun ingredientlarni aralashtiramiz, hosil bo'lgan massani ikkala rulonning yuzasiga cho'tka bilan yoyamiz, shaklni folga varag'i bilan yopamiz va 1-4 soatga qoldiramiz.
Shundan so'ng, shaklni 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying, folga ostida 30 daqiqa davomida pishiring, so'ngra folga olib tashlang, haroratni 220 darajaga oshiring va qizarguncha yana 150-15 daqiqa pishiring.

Jambon va tuxumli tovuq rulolari

Go'sht rulolarini tayyorlashning ko'plab usullari va ko'plab plombalar mavjud. Bu safar biz bitta variantga e'tibor qaratamiz, tovuq filesi nozik bir bo'lak jambon bilan to'ldirilgan va qaynatilgan tuxum. Tovuqli rulolar klassik italyan ikkinchi taomidir. Qaynatilgan jambon bilan mashhur bo'lgan Italiya e'tiborsiz qoldirmaydi, ko'pincha uni mazali ijodida ishlatadi.

Bu rulonlarni parhez taom deb atash mumkin, chunki ular parhez tovuq ko'krak go'shtiga asoslangan. Ular pechda pishiriladi, shuning uchun ular butunlay yog'siz va kechki ovqat uchun juda yaxshi. Garnitura sifatida juda mos keladi kartoshka pyuresi yoki grechka. Xo'sh, umuman olganda, bu sizga bog'liq - bu noyob taom hamma narsaga mos keladi.

Tarkibi:

tovuq filesi,
qaynatilgan tuxum,
dudlangan cho'chqa go'shti,
yupqa qatlamlarga kesib tashlang
tuz qalampir.
parmesan pishloq,
non bo'laklari,
maydanoz
bir oz zaytun moyi.

Tayyorlash usuli:

Bir oz tovuq filetosini urib, oldindan pishirilgan va sovutilgan tuxumni kesib tashlang. Bir bo'lak fileto ustiga jambon qatlami va tug'ralgan tuxum qo'ying, boshqa jambon qatlami bilan yoping. tuz.
Rulolarni o'rang va ochilmasligi uchun bir necha joylarda tish cho'tkasi bilan mahkamlang.
Pishirish idishini zaytun moyi bilan yog'lang va rulonlarni joylashtiring. Pechga 190 ° C da joylashtiring.
10 daqiqadan so'ng qolipni olib tashlang va rulonlarni aylantiring.
Shu bilan birga, bezakni tayyorlang. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar non bo'laklarini qovuring.
Ingredientlarni aralashtirish uchun oziq-ovqat protsessoridan foydalaning: non bo'laklarini maydanoz va maydalangan Parmesan pishloq bilan aralashtiring.Bir tomchi zaytun moyi qo'shing.
Bir hil massa olish uchun hamma narsani yaxshilab maydalang.
Yarim soatdan keyin rulonlarni tekshiring, ular tayyor bo'lishi kerak. Tayyorlangan sous bilan xizmat qiling.

Jambon va ananas bilan tovuq rulolari

Tarkibi:

Tovuq filesi
dudlangan cho'chqa go'shti
Konservalangan ananas
rus pishloq
Non bo'laklari
Tuxum
tuz
Maydalangan qora qalampir
sigir suti
Eng yuqori navli bug'doy uni

Tayyorlash usuli:

Taomni tayyorlash uchun tovuq filesi yuvish kerak. Uni oqayotgan suv ostida yuving. Ortiqcha namlikni olib tashlash uchun qog'oz sochiq bilan quriting. Tovuq filetosini keng plastinalarga kesib oling. Tovuq filetosining har bir qismini (plastinkani) yog'och bolg'acha bilan uring.
Bolg'aning tishlari bo'lmagan tomonini tanlang. Chinnigullar juda yumshoq go'shtga, tovuq filesiga jiddiy zarar etkazadi. Chinnigullar harakati natijasida qiyma go'sht darhol filetadan olinadi.
Jambonni tozalang. Meni tabiiy ko'k rangda sotilgan. Yupqa bo'laklarga kesib oling (supermarketda jambon sotib olayotganda, sotuvchidan uni siz uchun maxsus avtomatik pichoq bilan kesishini so'rang).
Bir kavanoz ananas oching. Ananasni siropdan olib tashlang. Suyuqlikni to'kib tashlang. Qalampir tovuq filesi, tuz. Ananaslarni bo'laklarga bo'ling. Agar tovuq bo'laklaringiz munosib o'lchamda bo'lsa, siz har bir ananas papasini 4 qismga bo'lishingiz mumkin.
Agar tovuq filesi bo'laklari kichikroq bo'lsa, ananas papasini 4 qismga, so'ngra ularning har birini 2 qismga kesib tashlang, shunda ingichka bo'laklar olinadi va katlanayotganda qulay bo'ladi.
Biz rulonga aylantiramiz, rulon ichidagi barcha to'ldirishni yopamiz. Ishonchliligi uchun rulonni ikki yoki uchta yog'och shish bilan maydalang.
Un va non bo'laklarini tayyorlang. Alohida idishda 1 tuxumni urib, uni 2 osh qoshiq bilan suyultiring. qoshiq sut. Ko'pirtirish. Rulonni tuxumga, keyin unga, keyin yana tuxumga, so'ngra non bo'laklariga botirib oling. Tayyor.
Ushbu protsedurani tovuq filesi barcha bo'laklari bilan bajaring. 3-4 ta rulon uchun 1 ta suyakdan tozalangan tuxum yetarli. Agar kerak bo'lsa, tuxum va sut qo'shing. Tayyor rulonlarni pishirish varag'iga qo'ying.
Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring. Duxovkada rulonlarni pishiring. Pishirish vaqti: 15-20 daqiqa etarli bo'ladi. Non bo'laklari jigarrang va quruq bo'ladi.
Qisqichbaqasimon qobiq hosil qiladi. Tovuq filesi juda nozik. Juda tez pishiriladi. Pishloq eriydi. Jambon va ananas dastlab tayyor. Go'shtga lazzat va shirinlik qo'shing.
Rulolarni kesib oling yoki butun holda xizmat qiling. Ruloga xizmat qilishdan oldin yog'och shishlarni olib tashlang.
Har qanday sabzavot va o'tlar bilan bezatilgan, yon piyola yoki mustaqil taom sifatida xizmat qiling.

Qaymoqli sousda jambonli tovuq rulosi

Oh bular go'shtli rulolar- ularning tashqi ko'rinishiga qarshi turish qiyin va agar boshqa to'ldirish bilan bo'lsa, u holda rad etish qiyin bo'lgan zavqga aylanadi. Qaymoqli sousda pishloq va jambon qo'shilgan tovuq rulosi - ajoyib ishtaha g'ayrioddiy yumshoq ta'mga ega.

Tarkibi:

Tovuq ko'kragi - 2 dona,
jambon - 150 g.,
Qattiq pishloq - 150 g.,
Krem 33% - 100 ml.,
Sarimsoq - 3 chinnigullar,
Yangi o'tlar - 1 osh qoshiq. qoshiq,
Qovurish uchun o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar,
Tuz va qalampir - qat'iy ta'mga

Tayyorlash usuli:

Tovuq filetosini ikki qismga kesib oling, ularni alohida bolg'acha bilan uring. Bir oz qalampir va tuz. Keyin, ingichka to'g'ralgan jambon bo'laklari ustiga qo'ying.
Keyingi qadam, kaltaklangan ko'kragida yotadigan kolbasa bo'laklari ustiga, ingichka pishloqli pishloqli qatlam qo'ying.
Biz hamma narsani rulonga o'rab, aylanmasligi uchun uni shish bilan mahkamlaymiz.
Qovurilgan idishda o'simlik moyini qizdiring va tovuq rulolarini pishloq va kolbasa bilan ozgina qovuring.
Bu jarayonda o'rta olovda ag'darish va qovurishni davom ettirish kerak. Taxminan pishirish vaqti 2 minut.
Keyin kremni panga quying, tozalangan sarimsoq chinnigullarini rulonlarga siqib oling, agar kerak bo'lsa va tatib ko'ring, tuz va murch.
Tug'ralgan ko'katlarni seping va go'sht rulolarini qaymoqli sousda past olovda, sekin pishirish rejimida, qaymoq biroz bug'lanib ketguncha pishirishni davom eting.
Yon piyola uchun siz guruchni bug'lashingiz yoki oddiygina tovuq rulolarini jambon va pishloqli yangi sabzavotlar bilan xizmat qilishingiz mumkin.

Jambon bilan rulolar

Ajablanarlisi shundaki, oddiy va juda ko'p sonli narsalar mavjud mazali retseptlar tovuq filetosidan, agar siz undan har kuni bir yil davomida pishirsangiz ham, uni hech qachon takrorlay olmaysiz! Va bugungi kunda Cook-s.ru oshpazlik sayti sizga yana bir shunday retseptni taklif qiladi - non bo'laklarida qovurilgan jambon va pishloqli tovuq rulolari. Yumshoq tovuq go'shti achchiq xushbo'y jambon va tiniq oltin qobiq bilan birgalikda oddiy tushlikni haqiqiy bayramga aylantirishi mumkin!

Tarkibi:

tovuq filesi - 4 dona.
jambon - 250-300 g
qattiq pishloq - 50-70 g
tuxum - 1 dona.
non bo'laklari - 4-5 osh qoshiq.
o'simlik yog'i - qovurish uchun
tuz, qalampir - ta'mga

Tayyorlash usuli:

Tovuq filetosini yuving va qog'oz sochiq bilan quriting. Har bir filetoni 2 tekis bo'lakka kesib oling.
Tovuqni oshxona bolg'achasi bilan muloyimlik bilan uring.
Ta'mga qarab maydalangan qora qalampir va tuz bilan seping.
Jambonni iloji boricha ingichka bo'laklarga kesib oling (jambon bo'laklari soni tovuq pirzola soniga mos kelishi kerak).
Qattiq pishloq 1-2 dona miqdorida barlarga kesilgan. 1 rulon uchun.
Tovuq filetosiga bir tilim jambon va pishloq qo'ying.
Tovuqni jambon bilan rulonga aylantiring. Agar so'ralsa, tish pichog'i bilan mahkamlang. Shunday qilib, jambon bilan barcha rulonlarni hosil qiling.
Tuxumni vilkalar bilan urib, ichiga rulonni botirib oling.
Keyin darhol har tomondan non bo'laklariga aylantiring.
Tovuq rulolarini jambon bilan skovorodkaga soling va har tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar o'simlik yog'ida qovuring.
Qovurilgan rulonlarni refrakter shaklga o'tkazing va taxminan 20 daqiqa davomida 180 daraja pechda tayyor holga keltiring.
Idishga issiq xizmat qiling, tish pichog'ini olib tashlang (agar mahkamlangan bo'lsa). Jambonli tovuq rulolari tayyor.

Tovuqli rulolar jambon va pishloqli skovorodkada

Asl tuyadi - jambon va pishloqli tovuq rulolari - kattalar ham, bolalar ham hammaga yoqadi. Aperatif ham issiq, ham sovuqda mazali bo'ladi - faqat issiq rulolarda eritilgan pishloq ishtahani ochuvchi iplar bilan cho'ziladi, lekin, albatta, sovutilgan tuyadi uchun bunday emas. Har qanday holatda, rulolar bayramona stolga qo'yilishi yoki siz bilan birga yo'lda, piknikda gazak sifatida olinishi mumkin.

Tarkibi:

5-6 tilim jambon
5-6 tilim pishloq
1,5 tovuq ko'kragi (3 fileto),
3 osh qoshiq un,
4 osh qoshiq non bo'laklari,
2 tovuq tuxumi,
2 osh qoshiq tuz,
tatib ko'rish uchun ziravorlar
qovurish uchun yog '(4-5 osh qoshiq).

Tayyorlash usuli:

Cho'chqa yog'i bilan yoki yog'siz har qanday jambondan foydalaning. Uni ingichka bo'laklarga, so'ngra har birini ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Qattiq pishloq bilan ham xuddi shunday qiling, yaxshi erishi sharti bilan har qanday navdan foydalaning.
Tovuq filetosini musluk ostida yuving, peçete bilan quriting va barcha ortiqcha narsalarni - yog ', xaftaga, suyak qismlarini kesib tashlang. Fileto uzunligi bo'ylab qatlamlarga kesib oling, siz ikkita katta tekis qatlamni va bir bo'lakli kichik filetani olishingiz kerak.
Go'shtni oziq-ovqat plyonkasi yoki oddiy selofan bilan yoping. Filetoni ikki tomondan engil urib, yirtib tashlamaslik uchun ehtiyot bo'ling.
Go'shtni tuz va qalampir qiling. Filetoning chetiga bir nechta jambon va ustiga pishloq qo'ying
Bir likopchaga unni, boshqasiga non bo'laklarini quying va alohida idishga bir juft tuxumni sindirib, bir chimdik tuz bilan urib oling. To'ldirishni qattiq rulonga o'rang va uni un bilan aylantiring
Keyin rulonni tuxumga, keyin esa non bo'laklariga botirib oling. Yog 'bilan issiq qovurilgan idishga quying. Qolgan fileto va jambon va pishloq bilan takrorlang. Har tomondan past olovda rulonlarni qovuring (har biri 3-4 daqiqa).
Oxirida, rulolar deyarli tayyor bo'lgach, panani qopqoq bilan yopishingiz va ularni yana 3-4 daqiqa davomida juda past olovda terlashingiz mumkin. Yangi o'tlar, soslar, garnitür bilan birga jambon va pishloqli tovuq rulolarini xizmat qiling.

Jambon va sousli tovuq rulolari

Tender ostida jambon va shveytsariyalik pishloq bilan to'ldirilgan tovuq retsepti qaymoq sousi, uzoq tavsifni talab qilmaydi. Hech qanday garnitürsiz o'z-o'zidan ovqat sifatida xizmat qiling.

U yoki bu taomni tayyorlash qaerdan boshlanadi? Albatta, tegishli ingredientlarni tanlash bilan. Taqdim etilgan go'shtli rulolarni tayyorlash uchun va hatto mehmonlar faqat barmoqlarini yalashi kerak bo'lsa, avval siz faqat eng yangi va sifatli ingredientlarni sotib olishingiz kerak. Aks holda, hatto uni o'zingiz ko'rish va undan ham ko'proq taomni sinab ko'rish yoqimsiz bo'ladi.

Tarkibi:

Ikki tovuq filesi
150 gramm jambon
150 gramm pishloq
100 gramm qaymoq (yog 'miqdori 20 dan 33 foizgacha)
Uch bosh sarimsoq
Bir osh qoshiq tug'ralgan o'tlar
O'simlik moyi
Tatib ko'rish uchun ziravorlar

Tayyorlash usuli:

Avvalo, siz ingredientlarni tayyorlashingiz kerak. Buning uchun pishloqni tegishli kichik bo'laklarga kesib tashlang. Jambon eng yaxshi kichik qalinlikdagi bo'laklarga kesiladi. Har bir tovuq ko'kragini uzunligi bo'yicha uch qismga bo'lish kerak.
Tovuq ko'kragining har bir qismini oshxona bolg'achasi yordamida urib tashlash kerak. Agar yo'q bo'lsa, unda siz pichoqning to'mtoq tomonidan foydalanishingiz mumkin. Go'shtni ozgina tuzlash kerak. Tovuq ko'kragining har bir qismiga ikkita jambon qo'ying. Jambon ustiga bir tilim pishloq qo'ying.
Shundan so'ng, rulonlarni o'rash kerak. Agar ular to'g'ri yo'lda bo'lsa, keyingi tayyorgarlik paytida ular ochilmaydi. Biroq, har qanday holatda, rulonlarni tish pichog'i bilan qo'shimcha ravishda mahkamlashingiz mumkin.
Qovurilgan idishda oz miqdorda o'simlik moyini qizdiring. Bizning rulolarimizni qizdirilgan yog'ga soling va ularni har tomondan qovuring. Tayyorlik belgisi oltin rangning paydo bo'lishi bo'ladi.
Shundan so'ng, panga qaymoq quyib, u erda sarimsoqni siqib, o'tlarga sepib, ta'mga ziravorlar qo'shish kerak. Krem yarmigacha bo'lguncha qaynatish kerak. Yon piyola sifatida siz qaynatilgan guruch yoki yangi sabzavotlardan foydalanishingiz mumkin.

Bekon va dudlangan pishloqli tovuq rulolari

Bu taom tovuq filetosidan nimani tayyorlash mumkinligi haqidagi savolga yana bir javobdir. Qizil rulolar ishtahani ochadi, biz hatto deyarli bayramona ko'rinishga ega bo'lamiz, ulardagi go'sht yumshoq va suvli, pastırma pechdan suzuvchi xushbo'ylikni yanada kuchliroq qiladi. Qisqasi, buni qiling - pushaymon bo'lmaysiz!

Tarkibi:

Tovuq filesi (ko'krak) - taxminan 0,6 kilogramm
Bekon (ingichka kesilgan) - 200 gramm
Dudlangan pishloq - taxminan 100 gramm
Chinnigullar - 3-4 kurtaklari
Qora qalampir no'xati - 8-10 no'xat
ketchup - 2,5 osh qoshiq
Soya sousi (klassik) - 5 osh qoshiq
Tuz (agar xohlasangiz va ehtiyotkorlik bilan) - juda oz.

Pishirish:

Tovuq filesi avval sovuq suv bilan yuvilishi va qog'oz sochiq yoki peçete bilan quritilishi kerak. Biz har bir bo'lakni ikkita nozik plastinaga kesib tashladik (pichoq kesish taxtasiga parallel ravishda tekislikda harakat qiladi).
Keyin tovuq filesi har bir bo'lagini engil urish kerak. Uyda, go'shtni yupqa, toza plastik to'rva ichiga solib, oshxonangizdan chayqalishlar uchib ketmasligi uchun buni qilish qulay. Biz engil urdik: tovuq go'shti allaqachon etarlicha yumshoq, bizning vazifamiz fileto qismlarini ingichka qilishdir.
Füme pishloqni kichik tayoqchalarga kesib oling (biz taxminan 1 sm tomoni bo'lgan qismga e'tibor qaratamiz, pishloq tayog'ining uzunligi taxminan tovuq filetosining eng keng qismiga teng).
Tovuq filetosining kengroq uchiga pishloq blokini qo'yamiz va pishloq rulosini go'sht bo'lagining keng uchidan torroq qismiga aylantiramiz.

Jambonli tovuq rulolari

Tarkibi:

tovuq ko'kragi (men yupqa to'g'ralganman, bu qulayroq)
pishloq (menda rus mozzarellasi bor edi, umuman sho'r emas)
dudlangan cho'chqa go'shti
non tayyorlash
qovurilgan yog'

Tayyorlash usuli:

Odatdagidek, hamma narsa juda oddiy - biz tovuqni chiqaramiz, yuvamiz (agar sizda butun ko'krak bo'lsa, biz uni uzunligi bo'ylab ingichka qilib kesib tashlaymiz, buning uchun ko'krakni taxtaga qo'yamiz, qo'limiz bilan bir oz bosing va ehtiyotkorlik bilan pichoq bilan kesib oling).
Men bir tomondan ozgina tuzladim. Biz jambon va pishloqni tilimlarga yoyib chiqdik - rulon yaxshi o'ralishi uchun juda ko'p emas.
Biz rulonlarimizni yig'amiz va agar sizga bu konstruktsiya juda yumshoq bo'lib tuyulsa, biz uni tish pichog'i bilan tuzatamiz) Bu vaqtda siz qovurilgan idishni olovga qo'yishingiz mumkin)
Tuxumni sindirib, vilkalar bilan ozgina uring. Biz har bir rulonni tuxumga botiramiz, so'ngra uni non bilan plastinkaga tushiramiz va u erda yaxshilab yuvib tashlaymiz)
Tayyor bo'lgunga qadar o'rtacha olovda qovuring.
Sizning ko'kragingiz qanchalik nozik bo'lsa, u tezroq pishiriladi (bu, albatta, mantiqiy). Shuning uchun, agar sizning bo'laklaringiz juda qalin bo'lsa, men rulonlarni tiniq bo'lgunga qadar qovurib, keyin pishirishni tavsiya qilaman.

Sosda jambon va pishloqli tovuq rulolari

Qaymoqli qo'ziqorin sosida pishirilgan jambon va pishloqli mazali tovuq ko'krak rulolari romantik kechki ovqat, oilaviy kechki ovqat yoki bayramlar uchun, shuningdek, o'zingizni va odamlarni xursand qilish uchun biror narsa bilan bezashni xohlagan oddiy kulrang kun uchun juda mos keladi. Aytgancha, tovuqni kurka bilan osongina almashtirishingiz mumkin, hatto tovuq ko'kraklari o'rniga dana yoki cho'chqa go'shtining ingichka bo'laklari ham ishlatilishi mumkin.

Tarkibi:

1/2 kg tovuq ko'kragi
200-300 g qattiq pishloq (masalan, Shveytsariya, Gouda va boshqalar)
200-300 g jambon
4 osh qoshiq o'simlik yog'i
2 piyoz
2 stakan (taxminan 400 g) tug'ralgan qo'ziqorin
2 osh qoshiq. qoshiq un
1/2 chashka oq sharob
2 stakan suv yoki bulon
4-5 chinnigullar sarimsoq
1 stakan krem
tuz, qora murch

Quruq ziravorlar:

kekik,
rayhon,
oregano yoki marjoram

Tayyorlash usuli:

Bezatish uchun maydanoz yoki boshqa ko'katlar. Tovuq rulolarini pishloq va jambon bilan qanday tayyorlash mumkin Tovuq ko'kraklari bir xil qalinlikdagi bo'laklarni olish uchun kesib oling. Yassi bolg'acha bilan ozgina urib, tuz seping. Jambon va pishloqni ingichka qilib kesib oling. Ko'proq o'qish:
Har bir ko'krak bo'lagini pishloq va jambon bilan to'ldiring. Rulolarga aylantiring va tish cho'chqalari bilan pichoqlang. Yog'ni yopishmaydigan qovurilgan idishga quying va tovuq rulosini har tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. To'liq sovushini kuting. Ayni paytda, qo'ziqorin va piyozni maydalang.
Qovurilgan idishda piyozni qovuring, qo'ziqorinlarni qo'shing va deyarli suyuqlik qolmaguncha qovuring. Unni filtrdan to'kib tashlang, 2 stakan quying issiq suv(bulyon) va bo'laklar paydo bo'lishining oldini olish uchun kuchli aralashtiriladi. Sos bir oz qalinlashguncha, aralashtiramiz, pishiring.
Krem, quruq ziravorlar, maydalangan sarimsoq, tuz va qalampir qo'shing. Aralashtiring. Rulonlardan tish pichog'ini olib tashlang, har bir rulonni 3-4 qismga bo'ling, shunda siz taxminan 2 sm qalinlikdagi rulonlarga ega bo'lasiz.Qaymoqli qo'ziqorin aralashmasini moylangan shaklga, pishirish varag'iga yoki pechka idishiga o'tkazing.
Tovuq rulolarini ustiga qo'ying. Pechda 220 C haroratda taxminan 10-15 daqiqa davomida pishiring. Xizmat qilishdan oldin yangi o'tlar bilan qaymoqli qo'ziqorin sousida pishloq va jambon bilan tayyor tovuq rulolarini seping.