Qovurilgan idishda saury va tuxum bilan sendvichlar. Saury bilan issiq sendvichlar: tez, oddiy, mazali

Men bugungi gazakdan juda xursandman, hatto uni tasvirlab berolmayman. Men birinchi marta saury bilan issiq sendvichlar tayyorladim. Men retseptni onamning eski eslatmalarida "Zakin odamlarga maslahat" maydonlarida ko'rdim.

Ular qanchalik tiniq, mazali va to'yimli bo'lib chiqdi - bu "onam" sendvichlari. Nonning yupqa bo'laklari pishloq qopqog'i ostida, pechda - mmm, qanday mazali.

Pechda pishirilgan saury bilan issiq sendvichlar tushlik uchun birinchi taomga qo'shimcha ravishda yoki bayram uchun gazak sifatida mos keladi.

Sandviçlarni tayyorlash uchun sizga sariyog 'qo'shilgan konservalangan saury yoki biznikiga o'xshab tabiiy bo'lishi kerak. Sut, xantal, dilimlenmiş non yoki baget. Kichik piyoz va qaynatilgan tuxum. Tuz, mayonez, yangi arpabodiyon yoki maydanoz - ta'mga.

Non bir xil kenglikdagi ingichka bo'laklarga bo'linadi.

Konservalarni muzlatgichda saqlash kerak. Shundan so'ng kavanoz ochiladi, suyuqlikning ko'p qismi to'kiladi va sauriyaning o'zi idishga solinadi.

Baliq vilkalar bilan maydalangan go'shtga maydalanadi.

Piyoz mayda kubiklarga bo'linadi va sauriyaga qo'shiladi.

Konserva piyoz bilan birga eziladi.

Tovuq tuxumini kubiklarga kesib, baliqni to'ldirishga qo'shish kerak.

Tuxumlar plomba bilan aralashtiriladi. Mayonez ta'mga qo'shiladi.

Tug'ralgan yangi o'tlar.

Barcha ingredientlar bir hil massaga aralashtiriladi. Siz ta'mga bir oz tuz qo'shishingiz mumkin.

Nonning har bir bo'lagi saxiylik bilan maydalangan saury bilan "yog'lanadi".

Pishloq nozik qirg'ichdan o'tkaziladi.

Plomba ustiga yupqa qatlam bilan yoying. Sandviçlar toza pishirish varag'iga, so'ngra pechda 10 daqiqaga joylashtiriladi.

Pishloq erishi kerak, non bo'laklari qurib, pastki qismida engil jigarrang bo'lishi kerak.

Saury bilan tayyor issiq sendvichlar o'tlar bilan bezatilgan va darhol xizmat qiladi.

Sinab ko'rmaslikning iloji yo'q. Bir luqma va sendvich og'zingizda eriydi. Ovqatingizdan rohatlaning!

04.12.2018

Piknikga ketyapsizmi? Yoki mehmonlar to'satdan eshik oldida paydo bo'lganmi? Pechda saury bilan sendvichlar tayyorlang. Ushbu oddiy gazak uchun ko'plab retseptlar mavjud, siz qo'shimcha ingredientlar bilan ishonch bilan tajriba qilishingiz mumkin.

Sovet Ittifoqida konserva do'konlari javonlarida faqat saury va spratni topish mumkin edi. Va agar omadingiz bo'lsa, siz bir kavanoz sprat sotib olishingiz mumkin edi. Bu konservalar gurme ovqatlar hisoblanmaslikka qaramay, ular ajoyib taomlar tayyorlaydilar. Va ulardan biri saury bilan pishirilgan sendvichlar.

Konservalangan saury qaynatilgan tuxum bilan uyg'un ta'mga ega, shuning uchun ular ushbu taomning deyarli barcha retseptlarida mavjud. Bu tuyadi eng yaxshi bodring va pomidor bilan xizmat qiladi. Ular sendvichlarning ta'mini mukammal ravishda to'ldiradilar.

Ularni tayyorlash jarayoniga kelsak, bu oddiy. Avval non bo'laklarini pechda qizartiramiz. Ammo vaqtingiz kam bo'lsa, bu bosqichni o'tkazib yuborishingiz mumkin. Bunday holda, yangi nonni mayonez bilan yog'lang va ustiga konserva qo'ying va oxirida barcha ingredientlarni har qanday qattiq turdagi maydalangan pishloq bilan seping. Va sendvichlarni pishirish uchun yuboring. Bu gazak yumshoq bo'ladi va agar siz avval nonni qizarib qo'ysangiz, sendvichlar tiniq bo'lib chiqadi.

Eslatmada! Ko'pikli ichimliklar muxlislariga bu sendvichlar yoqadi, chunki ular pivo bilan juda mos keladi.

Tarkibi:

yog'da konservalangan saury - bitta kavanoz;
non;
har qanday qattiq turdagi pishloq - 0,2 kg;
piyoz - bitta bosh;
tuxum - ikki dona;
maydanoz - uchta novda;
arpabodiyon - uchta novda;
mayonez - 60-70 ml.

Tayyorlanishi:

Biz barcha kerakli mahsulotlarni tayyorlaymiz.
Tuxumni tuzli suvda qattiq bo'lgunga qadar qaynatib oling.
Nonni bir xil o'lchamdagi bo'laklarga kesib oling. Oq nonni tanlash yaxshidir. Aytgancha, siz darhol dilimlenmiş non sotib olishingiz mumkin.
Keling, bir banka saury ochamiz va yog'ni tuzlaymiz.
Piyozni tozalang va mayda choping.
Konservalarni idishga soling va vilkalar bilan yaxshilab maydalang.
Sauryga tug'ralgan piyoz qo'shing.
Keling, tuxumni tozalaymiz. Siz ularni mayda kubiklarga kesib olishingiz yoki vilkalar bilan maydalashingiz mumkin. Qolgan ingredientlarga tuxum qo'shing.
Endi bir-ikki qoshiq mayonez qo'shamiz.
Barcha ko'katlarni yuving va quriting. Uni pichoq bilan yaxshilab choping.
Ko'katlarni boshqa ingredientlar bilan idishga soling.
Pishloqni katta qirg'ichdan o'tkazing.
Non bo'laklarini pishirish varag'iga joylashtiring. Nonni pechda o'ndan o'n besh daqiqagacha quriting.
Olingan tostni pechdan olib tashlang. Ularni mayonezning nozik bir qatlami bilan yog'lang.
Keyin nonga saur va tuxum aralashmasini surtamiz.
Parchalarni maydalangan pishloq bilan seping.
Ularni pishirish varag'iga bir-biridan bir oz masofada joylashtiring.
O'n besh dan yigirma daqiqagacha bir yuz sakson daraja pishiring. Pishloq eriganida sendvichlarni olib tashlash mumkin.

Diqqat! Pechda sprat bilan sendvich pishirishga qaror qildingizmi? Ularning retsepti yuqorida tavsiflanganidan farq qilmaydi. Uni asos qilib oling.

"To'g'ri" konservalarni qanday tanlash mumkin?

Ushbu oddiy snack taomining ta'mi siz uning asosi sifatida qaysi konservalangan ovqatdan foydalanganingizga bog'liq bo'ladi. Saury tanlash mas'uliyat bilan qabul qilinishi kerak. Agar mahsulot sifatsiz bo'lsa, u oshqozoningizga zarar etkazishi mumkin. Nimaga e'tibor berish kerak?

Albatta, siz yangi tutilgan baliqdan tayyorlangan konservalarni sotib olishingiz kerak. To'g'ri, ular qimmatroq. Va bu brend ostida siz muzlatilgan sauriyadan tayyorlangan mahsulotni xarid qilishingiz mumkin. Qanday qilib aldanmaslik mumkin?

Konservalangan saurni tanlash qoidalari:

Birinchidan, konserva tayyorlangan sanaga qarang. Ushbu ma'lumotni birinchi qatordagi qopqoqda o'qishingiz mumkin. E'tibor bering, saury yozning oxiri va dekabr oyining boshi orasida ushlanadi. Agar konserva bu vaqtda tayyorlangan bo'lsa, demak u yangi tutilgan baliqdan tayyorlangan.
Endi mahsulot qaerda ishlab chiqarilganiga qarang. Sauri tutilgan joylar yaqinida tayyorlangan konservalar eng yaxshisi bo'ladi. Va bu Kuril orollari. Agar konserva qopqog'ining o'ng tomonida yigirma to'rtta raqam ko'rsatilgan bo'lsa, bu konserva Ostrovniy baliqni qayta ishlash zavodida tayyorlanganligini anglatadi. Bu erda konserva uchun yangi baliq ishlatiladi.
Saury, shuningdek, suzuvchi asoslarda yangi baliqlardan saqlanadi.
Qopqoqdagi belgilar konveks, ya'ni ichkaridan siqib chiqarilgan konserva mahsulotlarini oling. Lazer belgilariga ega bo'lgan mahsulot ham yuqori sifatli bo'ladi. U yuvilmaydi.
Ideal yuqori sifatli sauryning tarkibiy qismlari tuz, baliqning o'zi, shuningdek, dafna barglari va qora murchdir.
Konserva tarkibida kamida yetmish foiz baliq bo'lishi kerak. Yuqori sifatli sauriya bo'laklari o'z shakllarini saqlab qoladi va birinchi teginishda parchalanmaydi.
Va, albatta, yaxshi konserva past narxga ega bo'lmaydi.

Eslatmada! Saira sog'ligimiz uchun ajoyib foyda keltiradi. U juda ko'p taurinni o'z ichiga oladi, bu noyob aminokislotadir. Taurin qondagi xolesterin darajasini pasaytiradi.

Sendvichlarni faqat yuqori sifatli un bilan tayyorlangan pishirilgan mahsulotlardan pishiring. Siz baget, bulka, lavash choyshablari, nonlardan foydalanishingiz mumkin.
Pishirish varag'i pergament varag'i bilan qoplangan bo'lishi kerak va uni zaytun moyi yoki sariyog' bilan yog'lash kerak. Bundan tashqari, yopishmaydigan kostryulkalardan ham foydalanishingiz mumkin.
Pishloqni tejamang. Arzon pishloqlar pishirish vaqtida yaxshi erimaydi.
Agar kerak bo'lsa, sendvichlarni oldindan tayyorlang va ularni ovqatdan oldin darhol pishirishingiz mumkin.
To'ldirishning tuzilishi qalin bo'lishi kerak, aks holda issiqlik bilan ishlov berish jarayonida pishirish varag'iga tarqaladi.
Sandviçlar xizmat qilishdan oldin o'tlar novdalari bilan bezatilgan bo'lishi kerak. Aks holda, ko'katlar quriydi va idish tashqi ko'rinishda jozibali bo'lmaydi.

Sovet davrida baliq konservalari ishlab chiqarish keng ko'lamli bo'lib, ishlab chiqaruvchilar nafaqat iqtisodiy maqsadlarni ko'zlaganlar. Hukumat aholini sog'lom ko'rishni xohladi va baliq juda ko'p foydali moddalar va oqsillarni o'z ichiga oladi. Hatto konservalangan bo'lsa ham, u o'zining yuqori ozuqaviy qiymatini va foydali xususiyatlarini saqlab qoladi. Eng mazali va qoniqarli taomlardan biri konservalangan saury hisoblanadi. Yurtdoshlarimiz bu mahsulotdan pazandachilikda foydalanishning ko‘plab usullarini topdilar. Pechda pishirilgan sho'rvali sendvichlar nonushta yoki mazali atıştırmalık uchun asos bo'lishi mumkin. Agar uni tayyorlashga oz vaqt qolsa, ularni kechki ovqatga tayyorlash mumkin, lekin siz kutilmaganda mazali taom uchun kelgan uy ahli yoki do'stlaringizni ovqatlantirishni xohlaysiz. Ushbu oddiy va tez tayyorlanadigan taomning bir nechta variantlari mavjud, ammo bu deyarli hamma tomonidan yoqadi.

Pishirish xususiyatlari

Hatto tajribasiz oshpaz ham saury bilan issiq sendvichlar tayyorlashi mumkin. Bir nechta narsalarni bilish sizga eng yaxshi natijalarga erishishga yordam beradi.

Asosiy ingredientning sifati, albatta, tayyor gazakning ta'miga ta'sir qiladi. Muammoga duch kelmaslik uchun qutida bosilgan ma'lumotlarga e'tibor bering. Nufuzli ishlab chiqaruvchilar uni lazer yoki matbuot bilan belgilaydilar, keyin qutidagi harflar va raqamlar konveks yoki o'chirilmaydi. Yangi saury faqat yozning oxiridan qishgacha, yig'ib olinganda saqlanishi mumkin. Boshqa oylarda konserva muzlatilgan baliqdan tayyorlanadi, u kamroq mazali bo'lishi mumkin. Sauri Kuril orollarida qazib olinadi va faqat u erda yoki kemalarning o'zida yangi saurydan konserva tayyorlanadi. Agar mahsulot Moskva viloyatida ishlab chiqarilgan bo'lsa, unda u faqat muzlatilgan baliqdan tayyorlanishi mumkin edi, bunday mahsulotning ta'mi yangi xom ashyodan tayyorlanganidan past bo'ladi.
Ko'pincha saury sendvichlari pishloq bilan tayyorlanadi. Eritib, uni o'rab oladi va gazakka o'ziga xos ta'm va tuyadi ko'rinish beradi. Agar siz sendvichni o'simlik yog'lari qo'shilishi bilan tayyorlangan pishloq bilan sepsangiz, u kamroq chiroyli bo'lib chiqadi, chunki past sifatli arzon pishloqlar juda yomon eriydi. Ularning ta'mi ham unchalik yaxshi emas, shuning uchun ham pishloqni tejamaslik kerak.
Saury bilan sendvichlar javdar va bug'doy nonida tayyorlanishi mumkin, ammo gurmeler oq nondan tayyorlangan gazak yanada mazali ekanligini ta'kidlaydilar. Nonni tanlash, shuningdek, to'ldirishga kiritilgan narsalarga bog'liq bo'lishi mumkin. Agar kompozitsiyada xantal yoki tuzlangan bodring bo'lsa, qora nonga ustunlik berish yaxshidir.
To'ldirishni nonga qo'yishdan oldin uni pechda yoki tushdi mashinasida quritish tavsiya etiladi. Keyin sendvichlar yanada qizg'ish va tiniq bo'lib chiqadi.
Issiq sendvichlar uchun plomba juda suyuq bo'lmasligi kerak, aks holda u tarqalishi mumkin.
Pishirish varag'ini moylangan pergament bilan yopish tavsiya etiladi. Keyin undan issiq sendvichlar osongina chiqariladi.
Agar siz saury sendvichlaringizni yangi o'tlar bilan bezashni istasangiz, ular tayyor bo'lgandan keyin qiling. Tandirda ko'katlar tezda quriydi, yangi ko'rinishini yo'qotadi.

Saury bilan sendvichlar uchun bir nechta retseptlar mavjud. Ko'pincha ular pishloq, tuxum va piyozni o'z ichiga oladi. Shunga o'xshash tarkibga qaramay, sendvichlar turli xil ta'mga ega bo'lishi mumkin, chunki u ingredientlarning nisbati, ishlatiladigan sous va boshqa kichik narsalarga ta'sir qiladi.

Tandirda qora nonda saury bilan sendvichlar

javdar noni - 0,4 kg;
smetana - 80 ml;
stol xantal - 5 ml;
tuzlangan bodring - 0,2 kg;
yashil piyoz - ta'mga;
yog'da tuz - 0,25 kg.

Tayyorlash usuli:

Nonni taxminan 1,5 sm qalinlikdagi kvadrat bo'laklarga kesib oling.Pishirish varag'iga qo'ying.
Saury idishini oching va baliqni idishga soling.
Idishdagi yog'ni nonga to'kib tashlang. Uni 5 daqiqa davomida 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.
Xantal bilan smetana aralashtiring. Olingan sousni qovurilgan nonga yupqa qatlam bilan qo'llang. Qolgan sousni konservalangan idishga soling.
Konservalarni vilkalar bilan maydalang, shunda baliq massasida katta bo'laklar yoki suyaklar yo'q.
Tuzlangan bodringni mayda kubiklarga kesib tashlang. Ularni tug'ralgan saury bilan aralashtiring.
Olingan massani non bo'laklariga bo'linib, ustiga yoyib chiqing.
Sandviçlar bilan panani pechga qaytaring va 10 daqiqa davomida pishiring.

Sandviçlarni pechdan olib tashlaganingizdan so'ng, ularni plastinkaga o'tkazing va mayda tug'ralgan yashil piyoz bilan seping. Shundan so'ng, ishtahani stolga berish mumkin. U sovutgandan keyin ancha mazali bo'ladi.

Pechdagi saury, tuxum va pishloqli sendvichlar

non - 0,3 kg;
konservalangan saury (yog'da) - 0,25 kg;
qattiq pishloq - 100 g;
tovuq tuxumi - 2 dona;
piyoz - 75 g;
mayonez - 60-80 ml;
yangi o'tlar - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

Piyozni tozalang va mayda choping.
Konservalarni plastinka ustiga qo'ying va vilkalar bilan yaxshilab maydalang.
Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
Tuxumni qattiq qaynatib oling, idishni sovuq suv ostida qo'yib, sovutib oling.
Tuxumlardan qobiqlarni olib tashlang va ularni qirg'ichdan o'tkazing.
Sauryga piyoz va tuxum qo'shing. Ularga 1-2 osh qoshiq mayonez qo'shing. Barcha komponentlar umumiy massada teng taqsimlanishi uchun aralashtiriladi.
Nonni 1 sm dan yupqa bo'lmagan, lekin 1,5 sm dan keng bo'lmagan tilimlarga kesib oling.Siz zavod nonidan foydalanishingiz mumkin.
Non bo'laklarini pechda yoki tushdi mashinasida quriting.
Nonni qolgan mayonez bilan surting.
Tayyorlangan to'ldirishni nonga qo'ying va uni non bo'laklarining butun yuzasiga yoying.
Pishloq talaşlari bilan seping.
Pechni 180-200 darajaga oldindan qizdiring.
Sandviçlarni pishirish varag'iga qo'ying, avval unga pishirish qog'ozini qo'ying.
Tovoqni sendvichlar bilan pechga qo'ying. Pishloq eritmaguncha ularni pishiring. Bu 10-15 daqiqa davom etadi.

Qolgan narsa - pechdan saury sendvichlarini olib tashlash, ularni arpabodiyon va maydanoz shoxlari bilan bezash va xizmat qilish.

Pechdagi saury va tuxumli sendvichlar

non - 0,3 kg;
piyoz - 50 g;
yog'da konservalangan saury - 0,25 kg;
tovuq tuxumi - 3 dona;
og'ir krem - 50 ml.

Tayyorlash usuli:

Piyozni qobig'idan ozod qilgandan so'ng, uni iloji boricha nozik tarzda kesib oling.
Tuxumni qattiq qaynatib oling. Sovutgandan keyin tozalang va maydalang.
Konservalarni idishga soling va vilkalar bilan maydalang. Ularni piyoz va tuxum bilan birlashtiring, yaxshilab aralashtiring.
Kremni ko'pirtiring. Ularni oq non bo'laklariga yoyib chiqing.
Qolgan kremni konservalangan baliq salatiga qo'shing, aralashtiring va nonga qo'ying.
Pishirish varag'iga pergament qog'ozini joylashtiring va ustiga sendvichlarni joylashtiring.
Pechni 180-200 darajaga oldindan qizdiring, unda sendvichlar bilan pishirish varag'ini 10 daqiqaga qo'ying.

Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan saurli sendvichlar oldingi retseptlar bo'yicha tayyorlanishi mumkin bo'lganlarga qaraganda eng nozik ta'mga ega.

Saury bilan issiq sendvichlar nafaqat pechda, balki mikroto'lqinli pechda ham tayyorlanishi mumkin. Agar siz qurilmani maksimal quvvatda yoqsangiz, gazakni tayyorlash uchun atigi 2-3 daqiqa kerak bo'ladi.

Agar sizda kutilmagan mehmonlar bo'lsa, men ularni shunday original bilan hayratda qoldirishni taklif qilaman tuzli va tuxumli sendvichlar. Bu appetizer juda oddiy, tayyor bo'lgan ingredientlardan tayyorlanadi. Men sandviçlarni ozgina shirin mayiz non bilan tayyorladim, shuning uchun sandviçlar qiziqarli lazzat bilan chiqdi. Lekin siz uni oq non bilan ham pishirishingiz mumkin, har holda u mazali bo'lib chiqadi. Ushbu miqdordagi ingredientlardan men 23 ta kichik sendvich oldim. Urunib ko'r!

Ingredientlar

Saur va tuxum bilan sendvich tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
"Mayiz" noni yoki oq non - 1 ta non;
yog 'ichida tuz - 1 banka;
yangi bodring - 1-2 dona;
tovuq tuxumlari (qaynatilgan) - 2 dona;
qattiq pishloq - 60-100 g;
mayonez (men uni uy qurilishi mayonez bilan tayyorladim) - 1,5-2 osh qoshiq. l.;
limon sharbati va maydalangan qora qalampir - ta'mga;
xizmat qilish uchun ko'katlar (ukrop, maydanoz).

Pishirish bosqichlari

Sandviç tayyorlash uchun sizga ushbu ingredientlar kerak bo'ladi.

Qaynatilgan tovuq tuxumini tozalang va ikki qismga bo'ling. Sariqlarni oqlardan ajrating. Kartoshkani maydalagich yoki pichoq yordamida oqlarni maydalang.

Sauriyadan yog'ni to'kib tashlang va uni vilkalar bilan maydalang (juda mayda emas). Qattiq pishloqni maydalang.

Konservalangan saury, tovuq oqsillari va pishloq, mayonez bilan mavsumni birlashtiring, ta'mga limon sharbati va maydalangan qora qalampir qo'shing, aralashtiring.

Olingan xamir, tuxum va pishloq aralashmasini non bo'laklariga yoyib chiqing.

Bodringni erga halqalarga kesib tashlang. Sariqlarni barmoqlaringiz yoki vilkalar bilan maydalang.

Har bir bo'lak nonga ikkita bo'lak bodring qo'ying, o'rtasiga kichik bir novda arpabodiyon qo'ying, ustiga sarig'i bilan bezang (qulaylik uchun men sarig'ini vilkalar bilan olib, sendvichga sepaman). Saury va tuxumli yorqin, mazali sendvichlar tayyor. Ishoning, mehmonlaringiz va yaqinlaringizni hayratda qoldirish juda oson!