G'ayrioddiy ikkinchi taomni tayyorlash uchun noyob, qimmatbaho mahsulotlarni olish va maxsus voqeani kutish shart emas. Ko'pincha, uni chiroyli bezab, siz ajoyib tushlik yoki kechki ovqat tayyorlashingiz va har bir uyda mavjud bo'lgan mahsulotlar bilan shug'ullanishingiz mumkin. Bugun bizda qo'ziqorinli kurka bo'ladi qaymoqli sous.

Ushbu retseptni amalga oshirish uchun bizga ozgina kurka yoki tovuq filesi kerak; yangi, quritilgan yoki muzlatilgan qo'ziqorinlar (o'rmon qo'ziqorinlari yaxshiroq, lekin arzonroq qo'ziqorinlar yoki asal qo'ziqorinlari bo'lmasa). Kremsi sousning asosi ham eng an'anaviy hisoblanadi: piyoz, sabzi, oq ildizlar. Bundan tashqari, sizga sut yoki qaymoq, bir nechta qayta ishlangan pishloqli tvorog va bir necha osh qoshiq o'simlik moyi, ziravorlar, ziravorlar kerak bo'ladi - umuman, hammasi!

Moliyaviy xarajatlar nuqtai nazaridan - juda byudjet varianti, vaqt sarfi bo'yicha - maksimal 40 daqiqa.

Kremli sousda qo'ziqorin bilan turkiyani qanday tayyorlash mumkin

Fileto va qo'ziqorinlarni muzdan tushiring. Bugungi kunda bu o'z kollektsiyasining yumshoq va xushbo'y o'rmon boletuslari va aspen qo'ziqorinlari. Muzlatishdan oldin, qo'ziqorinlar yuviladi, katta bo'laklarga bo'linadi va deyarli pishganicha oqartiriladi, shunda idishning asosini issiqlik bilan ishlov berish ko'p vaqt talab qilmaydi. Biz go'shtni ham, qo'ziqorinlarni ham qovurish jarayonida sharbatini yo'qotmasliklari uchun tuzlamaymiz.

Piyoz, sabzi va ildiz seldereyi finalda maydalanadi, shuning uchun tilimning shakli muhim emas, lekin pishirish tezligi uchun ularni mayda kubiklar yoki somonlarga maydalash yaxshiroqdir.

Biz yuqori olovda qovurilgan idish va keng kostryulka qo'yamiz, bir osh qoshiq o'simlik moyini quyamiz. Turkiyaning bo'laklarini qizdirilgan yog'ga qovurilgan idishga soling, piyozni yirtqichlardan quying.

Go'sht qizarib, piyoz shaffof bo'lganda, qo'ziqorinlarni qovurilgan idishga, selderey, sabzi va oq ildizlarning quruq aralashmasi (petrushka, parsnips, selderey, pirasa) yirtqichlardan qo'ying. Ikkalasini ham bir necha daqiqa davomida yuqori olovda qovuring, so'ngra haroratni pasaytiring, qopqog'ini yoping va 10-15 daqiqa davomida deyarli o'z sharbatida pishiring. Qovurilgan idish yoki kostryulkalarning tarkibi pastki qismga yopishib qolsa, siz ozgina qaynoq suv qo'sha olasiz.

Ayni paytda, tvorog keklarini (eng keng tarqalgan uy sharoitida qayta ishlangan golland pishloqi) maydalab, ularni sousda oson eritib oling.

Qo'ziqorinlar ko'pincha smetana bilan birlashtiriladi, lekin bu holda biz kislotaga muhtoj emasmiz, biz qaymoq yoki sutni suyuqlik sifatida olamiz, hatto uni qaynoq suv bilan suyultirib quritishingiz mumkin.

Dilimlangan pishloqni yirtqichlardan to'kib tashlang, doimo aralashtirib, sutga quying va aralashtirishda davom eting, pishloq eriy boshlaydi, keyin uni blender bilan maydalang. Agar siz ingichka sousni xohlasangiz, maydalash jarayonida ko'proq sut yoki krem ​​qo'shishingiz mumkin.

Biz qaymoqli sousni ziravorlar bilan ta'mga keltiramiz. Provans o'simliklari va reyhan bu erda yaxshi ishlaydi. Pishloq tvoroglari juda sho'r, kurka va qo'ziqorinlar umuman tuzlanmagan, shuning uchun biz uni ozgina tuzlaymiz.

Go'sht va qo'ziqorinlarni pishloqli tayyor qaymoqli sousga soling, aralashtiring, yangi maydalangan qalampir aralashmasi bilan seping, olovni o'chiring, tuz qo'shing, kerak bo'lsa tuz qo'shing, keyin olovni o'chiring, qopqog'ini yoping va qoldiring. bir necha daqiqa davomida idish "pishiradi".

Kremli sousdagi qo'ziqorinli kurkaning nozik nozik ta'mi uchun siz sous bilan raqobatlashmasligi uchun neytral ta'mga ega bo'lgan yonma-yon taomni tanlashingiz kerak: makaron, kartoshka pyuresi, grechka, guruch.

Stolda xizmat qilayotganda, vizual ravishda siz "kontrastda o'ynashingiz" va garnitür rangining yorqinligi bilan sosning nozikligini ta'kidlashingiz mumkin. Bugun men aynan shunday qildim. Suratda yonma-yon taom sifatida qizil guruch va maydanoz bo'lishi ko'rsatilgan.

Ushbu qushning go'shti sabzavot bilan pishirilishi, har xil yonma-ovqatlar bilan xizmat qilishi, qovurilgan, qovurilgan, pishirilgan va turli xil soslar - kori, qaymoqli, sarimsoq bilan ziravorlangan bo'lishi mumkin. Bularning barchasi uyda haqiqiy oshpazlik asarini yaratmoqchi bo'lgan oshpazning afzalliklariga bog'liq. Aytgancha, bu qo'ziqorinli kurka kabi noziklik bo'lib, u ko'pincha bayram dasturxonining ajralmas qismiga aylanadi. Tabiiyki, buni tushuntirish juda oddiy: birinchidan, yumshoq parranda go'shti cho'chqa go'shti va tovuqga qaraganda ancha sog'lom, ikkinchidan, qo'ziqorin bilan birgalikda uning ta'mi hatto eng tezkor ovqat iste'molchilarni ham hayratda qoldirishi mumkin. Shuning uchun, agar styuardessa o'z oilasining sog'lig'i haqida qayg'ursa, turmush o'rtog'i va farzandlarini xursand qilishni xohlasa, u bunday taomlarni tayyorlaydi.

Shuni ta'kidlash kerakki, ko'p hollarda oshpazlik ustalari sirloin qismlari yoki ko'krakdan foydalanadilar. Gap shundaki, kurkani qo'ziqorin bilan pishirish uchun ko'plab retseptlar pishirish jarayonini o'z ichiga oladi, bu esa, o'z navbatida, ko'p vaqtni talab qilmasligi kerak va agar tanlangan go'sht bo'lagi etarlicha qattiq bo'lib chiqsa, bu juda mumkin.

Shunisi e'tiborga loyiqki, bunday taomlarni qanday mazali va nafis tarzda taqdim etish bo'yicha juda oddiy maslahatlar mavjud.

Masalan, siz standart mahsulotlar to'plamidan foydalanishga harakat qilishingiz kerak:

• 700-800 g kurka filesi.
• 400 g qo'ziqorin.
• 200 ml og'ir krem ​​(20%).
• Ayçiçek yog'i - qovurish uchun.
• 1 osh qoshiq. qaynatilgan suv.
• 2-3 chinnigullar sarimsoq.
• 1 piyoz.
• Ta'mga ziravorlar - tuz, qalampir.

Bularning barchasi qo'lingizda bo'lsa, qaymoqli qo'ziqorin sousida qovurilgan kurkani osongina pishirishingiz mumkin.

Buning uchun sirloinni yaxshilab yuvib tashlang, qog'oz sochiq bilan quriting va o'rta kattalikdagi kubiklarga bo'ling.

Shundan so'ng, piyozni halqalarga kesib oling va qo'ziqorinlarni ehtiyotkorlik bilan ajrating - ya'ni ularning har biri 4 bo'lakka.

Keyin qo'ziqorin va piyozni skovorodkada yog'da qovuring va uning yonida boshqa idishda qovurilgan go'shtni pishiring, shunda u oltin qobiqqa ega bo'ladi.

Keyingi bosqichda sarimsoqni maydalab, piyoz va qo'ziqorinlarni allaqachon qovurilgan fileto bo'laklariga qo'shing.

Endi qaymoqli sousda qovurilgan qo'ziqorinli suvli kurka qilish uchun idishni qaymoq bilan to'kib tashlang, bir stakan oddiy qaynatilgan suv, ustiga sarimsoq qo'shing va keyin barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring.

Aytgancha, o'zingizning sevimli ziravorlaringiz bilan lazzatlanishni unutmang.

Eslatmada: bu oshpazlik asari uchun pishirish vaqti 25 daqiqadan oshmaydi. Bundan tashqari, go'sht har doim qopqoq ostida pishirilganligiga ishonch hosil qiling. Bu holda mos yon piyola guruch yoki qaynatilgan kartoshka bo'ladi.

Smetanadagi shampignonli kurka ko'kragi: retsept

Bunday idishlarga maxsus mazali lazzat qo'shish uchun ishlatilishi mumkin bo'lgan yagona narsa krem ​​emas.

Qo'ziqorinli Turkiya smetanada ham juda yaxshi, agar siz to'g'ri ingredientlarni tanlasangiz:

• 350 g qo'ziqorin.
• 500 g ko'krak.
• 40 ml smetana (15% eng yaxshisi).
• 1 piyoz.
• 50 ml apelsin sharbati.
• 10 ml apelsin qobig'i.
• 5 g quritilgan bibariya.
• Sizning xohishingizga ko'ra tuz.
• Ayçiçek yog'i - ingredientlarni qovurish uchun.

Bunday g'ayrioddiy "guldasta" sizga juda oddiy, ammo ayni paytda mazali taom tayyorlashga imkon beradi.

1. Avvalo, go'shtni bo'laklarga bo'linib, qo'ziqorinlarni tilimga kesib oling, so'ngra skovorodkada past olovda bug'lanishi kerak.
2. Piyozni skovorodkada pishiring - u oltin rangga ega bo'lishi kerak.
3. Bunga parallel ravishda kurka ko'kragini qo'ziqorin va piyoz bilan birlashtirish uchun qovuring.
4. Barcha ingredientlarni aralashtirgandan so'ng, kelajakdagi idishni tuzlang, bibariya bilan mavsumni tuzlang va apelsin qobig'i va sharbat aralashmasi bilan yoping.
5. 5-7 daqiqadan so'ng, noziklikka smetana qo'shing, yana 10 daqiqa qaynatib oling.

Va keyin idishni pechdan olib tashlang va uy a'zolari yoki mehmonlar bilan ovqatlanish uchun stolga xizmat qiling.

Oq sharob sousida qo'ziqorinli turkiya filesi

Qizig'i shundaki, qaymoqli sous ostida taqdim etilgan oq parranda go'shti Frantsiyada g'ayrioddiy nomga sazovor bo'lgan - frikassee. Ehtimol, bu haqiqatan ham gullab-yashnagan bo'lib tuyuladi, ammo qaymoqli sousda pishirilgan qo'ziqorin bilan birgalikda kurka filesi nafaqat evropaliklarning alohida e'tiborini va sevgisini qozondi.

Shu sababli, ushbu oshpazlik tajribasi muvaffaqiyatli bo'lishi va frantsuzlarnikidan yomon bo'lmasligi uchun malakali uy bekalari quyidagi ingredientlarni tanlaydilar:

• 600 g parranda go'shti.
• 350 g qo'ziqorin.
• 150 ml oq sharob (yaxshisi quruq).
• 30 g sariyog '.
• 150 ml bulon.
• 150 ml suv.
• 2 tuxum sarig'i.
• Yarim limon.
• 1 piyoz.
• 3 chinnigullar sarimsoq.
• Zaytun moyi - qovurish uchun.
• Petrushka, tuz, qalampir - ta'mga.

Pishirish jarayoni oddiy, u quyidagi bosqichma-bosqich protseduralarni o'z ichiga oladi:

1. Birinchidan, go'shtni mayda kubiklarga kesib oling va ularni sariyog 'bilan skovorodkada qovuring.
2. Keyin darhol tug'ralgan piyoz va bitta sarimsoqni zaytun moyida 5 daqiqa davomida qovuring.
3. Qo'ziqorin bilan birgalikda kurka filetosining ushbu retsepti kuzatilishi uchun oq sharobni go'sht va piyoz bilan qovurilgan idishga quying va barchasini yarim soat davomida pishiring.
4. Shu bilan birga, qo'ziqorinlarni tozalang, ularni plastinkalarga kesib oling va 30 daqiqadan so'ng bu mahsulotni panning boshqa ingredientlariga qo'shing.
5. Olingan aralashmani muloyimlik bilan aralashtiramiz, ustiga mayda tug'ralgan maydanoz va boshqa sarimsoq chinnigullari qo'shing.
6. Bularning barchasini bulon bilan to'kib tashlaganingizdan so'ng, idishni tuz va qalampir qilishni unutmang, so'ngra kamida 25 daqiqa qaynatishda davom eting.

E'tibor bering, qo'ziqorinli kurka filetosidan tayyorlangan frikassee retsepti sousni tayyorlamasdan to'liq bo'lmaydi.

Buning uchun sarig'i, suv va limon sharbatini aralashtiring, shu bilan birga ziravorlar bilan mustahkamlikni unutmang. Pishirish jarayoni tugagandan so'ng, tuxum sousini idishga quying, yaxshilab aralashtiring va hosil bo'lgan asarni mehmonlaringizga bering.

Smetana sousida kurka filetosining oddiy retsepti

Bunday taomni oddiygina "barmoqlaringizni yalang" qilishning yana bir varianti - sabzi kabi sabzavotni qo'shishdir.

Unga qo'shimcha ravishda, styuardessa shampignon bilan smetana bilan qovurilgan kurka filetosini pishirish uchun yana bir nechta muhim ingredientlarga muhtoj bo'ladi:

• 300 g go'sht.
• 100 g qaynatilgan qo'ziqorin.
• 200 ml smetana.
• 1 ta kichik sabzi.
• 1 piyoz.
• 20 g sariyog '.
• 20 ml o'simlik yog'i.
• Tatib ko'rish uchun ziravorlar.

Retsept juda oddiy:

1. Sariyog 'va o'simlik moylarida shaffof bo'lgunga qadar piyoz halqalarini qovuring.
2. Sabzini chiziqlar bilan kesib oling.
3. Filetoni o'rta kattalikdagi kubiklarga kesib oling, so'ngra namlik chiqmaguncha bu ingredientlarni qovuring.
4. Keyingi bosqichda alohida idishda - yirtqichlardan - piyoz, sabzi, tug'ralgan qaynatilgan qo'ziqorin, go'sht bo'laklarini aralashtiring, qaymoq va ziravorlar qo'shing.
5. Qo'ziqorinli kurka, qovurilgan smetana sousi, qopqog'ini yoping va o'rtacha olovda 20 daqiqa qaynatib oling.

Ko'pgina tajribali uy bekalarining fikriga ko'ra, bu noziklikni guruch bilan xizmat qilish yaxshidir.

Qovurilgan qo'ziqorinli qaymoqli turkiya filetosi

Siz kurka taomlari nafaqat parhez va yumshoq, balki ozgina achchiq-shirin bo'lishi mumkinligiga e'tibor berishingiz mumkin. Bunday ta'mni maxsus ziravorlar - kori tufayli taomingizga qo'shishingiz mumkin.

Unga qo'shimcha ravishda siz quyidagi mahsulotlardan foydalanishingiz kerak bo'ladi:

• 400 g parranda go'shti.
• 250-300 g qo'ziqorin.
• 250 ml qaymoq (22% mos keladi).
• 1 piyoz.
• 10 g kori.
• Ziravorlar - tuz, qalampir - o'zingizning ta'mingizga ko'ra.
• Kichik bir guruh arpabodiyon.
• O'simlik yog'i - qovurish uchun.

Qovurilgan qo'ziqorinli kremada kurka filetosini tayyorlash uchun ushbu retsept bir necha bosqichlarni o'z ichiga oladi.

1. Birinchidan, go'shtni yuving va bo'laklarga bo'ling. Shundan keyingina ularni skovorodkaga yuboring va 5 daqiqa davomida yog'da yuqori olovda qovuring.
2. Parchalar kamroq pushti rangga ega bo'lganda, ularni ziravorlar bilan tatib ko'ring. Aytgancha, ba'zi uy bekalari ham taomga limon sharbati qo'shadilar, bu esa noziklikning ta'mini yumshoqroq qiladi.
3. Shu bilan birga, piyozni maydalab, keyin uni boshqa ingredientlarga panga qo'shishni unutmang.
4. Turkiyani shampignon va ziravorlar bilan qaymoqqa tayyorlash tartibi, shuningdek, qo'ziqorinlarni majburiy ravishda kesish, piyoz bilan birga qovurish, so'ngra ular parranda go'shti bilan aralashtiriladi.
5. Nihoyat, oshpazlik asaringizni kori bilan ziravorlang, qaymoqqa quying va 5 daqiqa qaynatib oling.

Idishni bezash uchun ustiga mayda tug'ralgan arpabodiyon seping.

Sekin pishirgichda pishirilgan qo'ziqorinli smetana turkiya filetosi

Muayyan oziq-ovqatlarni yaratish jarayonini tezlashtirish uchun insoniyat ko'plab qurilmalarni o'ylab topdi. Ulardan biri sekin pishirgich bo'lib, unda qo'ziqorinli kurka juda tez pishiriladi va bundan tashqari, u juda mazali bo'lib chiqadi.

Amalga oshirish jarayonini boshlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• 900-1000 g oq go'sht.
• 400 g qo'ziqorin.
• 150 ml smetana (15%).
• 2 ta kichik piyoz.
• 3 chinnigullar sarimsoq.
• 20 gramm reyhan.
• Ziravorlar - tuz va qalampir - o'zingizning ta'mingizga ko'ra.

Pishirish texnologiyasi bir necha bosqichlarni o'z ichiga oladi.:

1. Birinchidan, qo'ziqorin va filetalarni o'rta bo'laklarga kesib tashlang.
2. Ikkinchidan, sarimsoq (2 tish) va piyozni choping.
3. Keyin ingredientlarni aralashtiring va ularni sekin pishirgichga qo'shing, unda qo'ziqorinli kurka filesi "Stew" rejimida 60 daqiqa davomida pishiriladi.
4. Jarayonni boshlashdan oldin, noziklik va ziravorlar bilan ziravorlar ustiga smetana quyishni unutmang.

Bir soatdan keyin idishning ustiga sarimsoq bo'laklarini seping.

Smetanadagi maydalangan pishloq va qo'ziqorinli Turkiya

Bunday idishlarni tayyorlashning yana bir varianti - maydalangan qattiq pishloq (100 g dan ko'p bo'lmagan), limon sharbati (20 ml) va piyoz (2 dona) ishlatadigan variant.

Ro'yxatda keltirilgan ingredientlarga qo'shimcha ravishda siz idish yaratishingiz kerak bo'ladi:

• 350-400 g fileto.
• 200 g kichik qo'ziqorin.
• 2 chinnigullar sarimsoq.
• 250 ml smetana (15%).
• 50 ml zaytun moyi.
• Ziravorlar - kekik, tuz, qalampir - o'zingizning ta'mingizga ko'ra.

Sekin pishirgichda kurka maydalangan pishloq va smetana qo'ziqorinlari bilan quyidagicha tayyorlanadi:

1. Birinchidan, go'shtni mayda bo'laklarga bo'ling va limon sharbati bilan to'kib tashlang.
2. Ikkinchidan, qo'ziqorinlarni yarmiga, piyozni halqalarga kesib oling va sarimsoqni yaxshilab choping.
3. Shundan so'ng, mashinaning idishiga yog' quying, "Fry" rejimini o'rnating va tug'ralgan filetalarni 15 daqiqa davomida pishiring.
4. Faqat bu vaqtdan keyin go'shtga boshqa ingredientlarni qo'shing va barchasini tuzlang, qalampir va kekik bilan seping.
5. Sekin pishirgichda yana 10 daqiqa pishirgandan so'ng, smetana quying va "Stew" rejimini o'rnating, bunda idish keyingi 25 daqiqaga ko'tariladi.

Noziklikni maydalangan pishloq bilan seping va yana 7-10 daqiqa pishirib, keyin jasorat bilan xizmat qiling.

Pechdagi qo'ziqorin bilan pishirilgan kurka filetosini qanday tayyorlash mumkin

Yangi yoki tuzlangan qo'ziqorinlar, pishloq va ko'p pishirgichdan tashqari boshqa ingredientlar bilan kurkani mazali pishirish uchun zamonaviy uy bekalari va oshpazlar ko'pincha pechdan foydalanadilar.

Masalan, mazali pishirilgan taomni olish uchun siz quyidagi mahsulotlar to'plamini sotib olishingiz kerak:

• 400 g parranda go'shti.
• 350 g qo'ziqorin.
• 100 g maydalangan qattiq rus pishloqi (yoki qaysi birini afzal ko'rasiz).
• 20 ml o'simlik yog'i.
• 50 g sariyog '.
• 10 g un.
• 100 ml quruq oq sharob.
• 100 ml smetana (15%).
• 50 ml shaffof (kam yog'li) go'shtli bulon.
• 2 sarig'i.
• 15 ml limon sharbati.
• Ziravorlar - tuz va maydalangan qora qalampir - o'zingizning xohishingizga ko'ra.

Bu holda, smetana qo'ziqorinli pishirilgan kurka retsepti bir nechta majburiy bosqichlarni o'z ichiga oladi.

1. Avvalo, filetalarni kichik 1 sm bo'laklarga kesib oling va tuz va maydalangan qalampir bilan yaxshilab ziravorlang.
2. Keyin tilimlarni har tomondan o'simlik yog'idagi skovorodkada oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
3. Endi sousni tayyorlang: unni ehtiyotkorlik bilan o'tkazing, so'ngra oq sharob, smetana yoki qaymoq qo'shing, natijada olingan mustahkamlikni oxirida go'shtli bulon bilan aralashtirishni unutmang.
4. Qo'ziqorinli pechda pishirilgan kurka quruq bo'lmasligi uchun sousni suv hammomida qaynatib oling: shuni yodda tutingki, bu vaqtda suyuqlikni 15 daqiqa davomida yaxshilab aralashtiramiz.
5. Shundan so'ng, smetana va sharobga sariyog ', sarig'i qo'shing va limon sharbatini siqib oling.
6. Yakuniy bosqich - bu noziklikni pishirish: parranda go'shtini yong'inga chidamli idishga joylashtiring, ustiga plastinkalarga maydalangan qo'ziqorinlarni quying, so'ngra hammasini tayyorlangan sous bilan to'kib tashlang, maydalangan pishloq seping va oldindan qizdirilgan pechga 10 daqiqa davomida yuboring. .

Shunisi e'tiborga loyiqki, agar qo'ziqorinli kurka filesi pechda folga ostida tayyorlangan bo'lsa, unda pishirish vaqti 15-20 daqiqagacha ko'tariladi.

Pishloqni diqqat bilan kuzatib boring: oltin qobiq paydo bo'lishi bilanoq, oshpazlik asarini tayyor deb hisoblash mumkin.

Qo'ziqorin, pomidor va kartoshka bilan Turkiya

Hech kimga sir emaski, pishirilgan kurka taomlari sharob, qaymoq yoki noodatiy achchiq o'tlar kabi ajoyib ingredientlardan foydalanmasangiz ham, suvli va mazali bo'ladi.

Shuning uchun siz insonning kundalik ratsionida mavjud bo'lgan mahsulotlarni osongina olishingiz mumkin:

• 500 g ko'krak.
• 250 g qo'ziqorin.
• 2 ta pomidor.
• 1 piyoz.
• 200 g pishloq.
• Ziravorlar - tuz, maydalangan qalampir aralashmasi - ta'mga.
• 1 osh qoshiq zaytun moyi

Pechdagi qo'ziqorin bilan kurka pishirish retsepti quyidagilarni bajarishingiz kerakligini ko'rsatadi:

1. Birinchidan, yog'da tug'ralgan piyoz va tug'ralgan qo'ziqorinlarni qovuring.
2. Bundan tashqari, ushbu ingredientlarni yaxshilab tuzlashni unutmang.
3. Keyin ko'krakni qalinligi 1 sm dan oshmaydigan bo'laklarga kesib oling, ziravorlar bilan ta'mga soling va oldindan yog'langan pishirish varag'iga yumshoq qilib qo'ying.
4. Go'shtning ustiga halqalarga kesilgan pomidorlarni qo'ying, so'ngra qo'ziqorin qatlamini to'kib tashlang va eng yuqori qismidan maydalangan pishloqni yoying.

E'tibor bering, qo'ziqorinli kurka kartoshka bilan ham pishirilishi mumkin: bu holda, idishning eng pastki qismida tilimga kesilgan qaynatilgan kartoshkani qo'yish to'g'ri bo'ladi. Eslatma: pishirish jarayoni 200 ° C haroratda 15 dan 20 minutgacha davom etadi.

Yangi qo'ziqorinli frantsuz kurka

Bunday noziklikni tayyorlashning yana bir mashhur usuli - bu kurkani pechda zaytun (5-8 dona), mayonez (200-250 ml kerak bo'ladi) va maydalangan qattiq pishloq (taxminan 100 g) bilan qovurish retsepti.

Kurkani frantsuz tilida yangi shampignon bilan pishirishning ushbu texnologiyasi sanab o'tilganlarga qo'shimcha ravishda quyidagi ingredientlardan majburiy foydalanishni ta'minlaydi:

• 600 g fileto.
• 5 dona o'rta kattalikdagi qo'ziqorin.
• 1 piyoz.
• Ziravorlar - tuz, qalampir, o'tlar (masalan, reyhan) - o'zingizning xohishingizga ko'ra.
• Ayçiçek yog'i - pishirish varag'ini moylash uchun.

Bosqichma-bosqich retsepti quyidagicha ko'rinadi:

1. Tanlangan pishirish idishini moy bilan yog'lashdan boshlang, so'ngra ichiga maydalangan go'shtni qo'ying, u tuzlangan va ziravorlarning qolgan qismi bilan ziravorlangan bo'lishi kerak.
2. Keyin piyozni muloyimlik bilan kesib oling va fileto ustiga seping.
3. Shuni ta'kidlash kerakki, bu holda siz kurkani shampignon bilan qanday pishirishni aniq bilishingiz kerak: biz bu retseptda qo'ziqorinlar tug'ralgan yoki maydalangan emas, balki qo'pol qirg'ichga surtilganligi haqida gapiramiz.
4. Shundan keyingina ularni go'shtning ustiga qo'ying va ulardan keyin halqalarga kesilgan zaytun qo'shing.
5. Pishirish jarayonini yakunlash uchun kelajakdagi noziklikni mayonez bilan yog'lang, pishloq seping va 180-200 ° S haroratda 30 daqiqa davomida pechga qo'ying.

Xohlaganlar xizmat qilishdan oldin taomni sevimli ko'katlarining novdalari bilan bezashlari mumkin bayram dasturxoni, lekin bu ixtiyoriy.

Qo'ziqorin va bibariya bilan kurka kotletlari

Siz ozgina shampignon bilan ajoyib kurka kotletlarini tayyorlashingiz mumkin - ular ayniqsa mashhur va quyidagi mahsulotlardan tayyorlanadi:

• 350 g fileto.
• 2 dona katta qo'ziqorin.
• 1 tuxum.
• Non bo'laklari - iste'mol qilinganidek.
• 1 ta bibariya novdasi.
• 5 g maydalangan qora qalampir.
• Ikki chimdik tuz.
• O'simlik yog'i - qovurish uchun.

Xuddi shunday noziklikni tayyorlash uchun quyidagi amallarni bajaring:

1. Qo'ziqorinlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, mayda choping.
2. Go'shtni kub shaklida maydalang, tuzlang va blenderga joylashtiring.
3. Kotletlarni kurka filetosidan qo'ziqorin bilan qanday qilib to'g'ri pishirishni tushunish uchun siz mustahkamlikni saqlashingiz kerak. Gap shundaki, avval pishirilgan qiyma go'shtga bo'laklarga bo'lingan qo'ziqorinlarni qo'shing, so'ng tuxumni urib, keyin hammasini mayda tug'ralgan bibariya, tuz va murch bilan tatib ko'ring.
4. Endi hosil bo'lgan massani qo'llaringiz bilan oling va undan kotletlarni hosil qiling. Bundan tashqari, ularni non bo'laklariga aylantirishni unutmang.
5. Keyin mahsulotni panga yuborishingiz mumkin. Go'sht har ikki tomondan qovurilgan bo'lishi va kuygan qobig'i bo'lmasligi kerakligini unutmang.

Qo'ziqorinli kurkaning turli retseptlari asosida tayyorlangan taomlarning fotosuratlarini diqqat bilan ko'rib chiqing: rasmlarda siz ishtahani ochuvchi filetalarni ham, suvli kotletlarni ham ko'rishingiz mumkin.

Kartoshka va yangi yoki tuzlangan qo'ziqorinli pishirilgan kurka filesi

Oziq-ovqat iste'molchilari quyidagi ingredientlar bilan tajriba o'tkazishlari kerak:

• 800 g go'sht.
• 300 g qo'ziqorin.
• 600 g kartoshka.
• 400 g piyoz.
• 400 ml smetana.
• 200 g pishloq.
• 5 ml sirka.
• 1 osh qoshiq. suv.
• O'zingizning xohishingizga ko'ra tuz va qalampir.

1. Piyozni yarim halqalarda maydalashdan boshlang va sirka bilan suyultirilgan suvda 20 daqiqa davomida marinadlashni unutmang. Bu kartoshka va qo'ziqorinli pechda pishirilgan kurka filetosini tayyorlash uchun zaruriy shartdir.
2. Keyingi bosqichda go'shtni kesib oling, ziravorlar bilan ziravorlar va yong'inga chidamli idishga soling.
3. Piyozni tuzlamadan olib tashlaganingizdan so'ng, uni fileto ustiga qo'ying va ustiga mayda tug'ralgan qovurilgan qo'ziqorinlarni seping.
4. Kartoshkani, o'z navbatida, tilimga kesib oling va keyingi qatlamga qo'ying.
5. Smetana bir chimdik tuz bilan aralashtirgandan so'ng, idishni bu mustahkamlik bilan to'kib tashlang va uni 200 ° C haroratda 35-40 daqiqa davomida pishirishga yuboring.
6. Aytgancha, xizmat qilishdan oldin noziklikni maydalangan pishloq bilan sepishni unutmang.

Bundan tashqari, xuddi shu retsept yangi qo'ziqorinlarni emas, balki tuzlangan turkiyani pishirish uchun ishlatilishi mumkin.

Oq sharob va qo'ziqorinli turk gulasi

Oq sharob va qo'ziqorinli turk gulasi ham juda oddiy va tez tayyorlanadi.

Kerakli mahsulotlar ro'yxati quyidagicha:

• 1 kg go'sht.
• 300 ml sabzavotli bulon.
• 400 g qo'ziqorin.
• 3 piyoz.
• 350 ml qaymoq (22%).
• 200 ml oq sharob.
• 20 g xantal.
• 30 ml kungaboqar yog'i.
• Ta'mga ziravorlar - tuz, qalampir, paprika.

Mazali gulashni olish uchun bir qator ketma-ket operatsiyalarni bajaring:

1. Piyozni kub shaklida kesib oling, to'g'ralgan go'shtni u bilan yog'da skovorodkada qovuring.
2. Idishga tuz va murch qo'shganingizga ishonch hosil qiling, so'ngra unga xantal qo'shing.
3. Shundan so'ng, bulonni, oq sharobni va kremni quying va 20 daqiqa davomida noziklikni qaynatib oling.

E'tibor bering, tilimga kesilgan qo'ziqorinlar pishirish tugashidan bir necha daqiqa oldin idishga quyiladi.

Nozik kurka go'shti qo'ziqorinlar, sabzavotlar va turli xil soslar bilan yaxshi ketadi. Shuning uchun u ko'pincha ikkinchi kurslarni tayyorlash uchun asos sifatida ishlatiladi. Bugungi maqola oddiy qiziqarli tanlovni taqdim etadi oshpazlik retseptlari smetana ichida qo'ziqorinli turkiya.

Bunday idishlarni tayyorlash uchun siz nafaqat filetalarni, balki sonlarni, barabanlarni yoki tana go'shtining boshqa qismlarini ham sotib olishingiz mumkin. Jarayon boshlanishidan biroz oldin go'shtni muzlatgichdan olib tashlash va uni yanada suvli va yumshoq bo'lishi uchun uni xona haroratida saqlash tavsiya etiladi. Keyin u oqadigan suvda yuviladi, quritiladi, kerakli bo'laklarga bo'linadi va zaytun moyi, tuz va sarimsoq bilan aralashtirilgan ziravorlar bilan tuzlanadi.

Bunday idishlarning bir qismi bo'lgan smetana yangi va sifatli bo'lishi kerak. Tajribali oshpazlar bunday maqsadlar uchun kislotali bo'lmagan mahsulotni ishlatishni tavsiya qiladilar, uning yog 'miqdori 20% ni tashkil qiladi.

Qo'ziqorinlarga kelsak, maxsus talablar yo'q. Bu nafaqat o'rmon turlari, balki sun'iy ravishda etishtirilgan turlar ham bo'lishi mumkin. Birinchi holda, qo'ziqorinlarni oldindan qaynatish va faqat keyin go'shtga qo'shish tavsiya etiladi. Oyster qo'ziqorinlari yoki qo'ziqorinlar darhol tilimga kesilishi va maqsadga muvofiq ishlatilishi mumkin.

Asosiy variant

Smetanadagi qo'ziqorinli kurka uchun bu retsept juda oddiy. Shu bilan birga, u eng jasur oshpazlik tajribalari uchun asosdir. Shuning uchun, har qanday zamonaviy uy bekasi uni o'zlashtirishi kerak. Uni o'ynash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 500 gramm kurka filesi.
• 2 ta katta piyoz.
• 200 gramm champignons.
• 120 mililitr smetana.
• Nozik kristalli tuz va xushbo'y qalampir (ta'mga ko'ra).
• Yog'siz yog' (qovurish uchun).

Yuvilgan fileto qog'oz sochiq bilan tozalanadi, mayda bo'laklarga bo'linadi va qizdirilgan o'simlik yog'ida qovuriladi. Keyin go'shtga tuz, xushbo'y qalampir va piyoz yarim halqalari qo'shiladi. Hammasi yaxshilab aralashtiriladi va minimal olovda qaynatishda davom eting. Piyoz shaffof bo'lishi bilan yuvilgan qo'ziqorin plitalari umumiy qovurilgan idishga solinadi. O'n daqiqadan so'ng, bularning barchasi smetana bilan quyiladi va yarim soat davomida qopqoq ostida pishiriladi. Idishning tarkibi yonib ketmasligi uchun uni vaqti-vaqti bilan aralashtirish kerak. Kartoshka pyuresi yoki maydalangan guruch bilan smetana qo'ziqorinli issiq turkiyaga xizmat qiling.

Sabzi varianti

Quyida tavsiflangan texnologiyadan foydalangan holda tayyorlangan idish deyarli barcha yonma-ovqatlar bilan yaxshi ketadi. Buning yordamida siz oilaviy menyuingizni hech qanday muammosiz diversifikatsiya qilishingiz mumkin. Mazali va sog'lom kechki ovqatni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 700 gramm kurka filesi.
• Katta sabzi.
• 400 gramm yangi qo'ziqorin.
• 2 piyoz.
• O'simlik yog'i (qovurish uchun).

Smetana sousida qo'ziqorinli kurka uchun ushbu retsept bir nechta yordamchi ingredientlardan foydalanishni o'z ichiga olganligi sababli, kerakli vaqtda kerakli hamma narsaga ega ekanligingizga oldindan ishonch hosil qiling. Sizga kerak bo'ladi:

• Bir osh qoshiq xantal.
• 200 mililitr smetana.
• 2 osh qoshiq tug'ralgan maydanoz.
• Bir chimdim quritilgan reyhan va kekik.
• Bir oz tuz, qalampir va tarragon.

Sabzavotlarni qayta ishlash bilan bu taomni tayyorlashni boshlash kerak. Ular yuviladi, tozalanadi va maydalanadi. Keyin maydalangan sabzi va tug'ralgan piyozni o'simlik yog'i bilan qizdirilgan qovurilgan idishga soling. Hamma narsa bir necha daqiqa davomida qovuriladi va keyin qo'ziqorin kubiklari bilan aralashtiriladi va pishirishda davom etadi. Jarayon tugashidan biroz oldin sabzavotlar tuzlanadi va qalampir bilan ziravorlanadi. Olingan massaning bir qismi issiqlikka chidamli shaklning pastki qismiga tarqaladi. Kesilgan va tug'ralgan go'sht ustiga qo'yiladi. Bularning barchasi qo'ziqorin, piyoz va sabzi qoldiqlari bilan qoplangan. Olingan yarim tayyor mahsulot smetana, xantal va ziravorlardan tayyorlangan sous bilan quyiladi. Bularning barchasi qo'yiladi issiq pech va to'liq tayyor holatga keltirildi. Qo'ziqorinli Turkiya smetana sousida 190 daraja 40-50 daqiqa davomida pishiriladi.

Kartoshka bilan variant

Quyida tavsiflangan retsept qo'shimcha yonma-ovqatlarga muhtoj bo'lmagan to'laqonli taomni nisbatan tez tayyorlashga imkon beradi. Shuning uchun, bu, albatta, katta oilani qanday boqish haqida o'ylash kerak bo'lgan ishlaydigan ayollar orasida qiziqish uyg'otadi. Uni amalga oshirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 400 gramm kurka filesi.
• Bir kilogramm kartoshka.
• 200 gramm porcini qo'ziqorinlari.
• Katta piyoz.
• 100 gramm har qanday qattiq pishloq.
• 200 mililitr smetana.
• Tuz, shakar va maydalangan qalampir (ta'mga).
• Yog'siz yog' (qovurish uchun).

Yuvilgan kurka filetosi kubiklarga bo'linadi, tuzlanadi, ziravorlar bilan sepiladi va bir muddat chetga suriladi. Biroz vaqt o'tgach, marinadlangan go'sht moylangan pishirish varag'ining pastki qismiga yoyiladi va oldindan tug'ralgan piyoz bilan qovurilgan qo'ziqorinlarning bir qismi bilan qoplanadi. To'g'ralgan kartoshka va qolgan sabzavotlarni tepaga teng ravishda yoyib chiqing. Bularning barchasi pishloq talaşiga sepiladi va ozgina suv bilan seyreltilmiş smetana bilan quyiladi va tuz, bir chimdik shakar va ziravorlar bilan aralashtiriladi. Olingan ish qismi issiq pechga yuboriladi. Turkiya bir soat davomida o'rtacha haroratda qo'ziqorin va kartoshka bilan smetana sousida pishiriladi. Shaklning tarkibi to'liq pishirish uchun vaqtga ega bo'lishi uchun u folga bilan qoplangan.

Zanjabil bilan variant

Bu samimiy va mazali taom nafaqat kundalik oilaviy kechki ovqat uchun, balki bayramona ziyofat uchun ham juda mos keladi. Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• Turkiyaning tana go'shti.
• Bir paket sariyog '.
• 150 gramm qattiq pishloq.
• Bir funt qo'ziqorin.
• 200 gramm konservalangan ananas.
• 250 mililitr smetana.
• 5 gramm zanjabil.
• Tuz va maydalangan qalampir (ta'mga).

Ketma-ketlik

Bunday kurkani qaymoq sousida qo'ziqorin bilan pishirish jarayonini bir necha oddiy bosqichlarga bo'lish mumkin. Yuvilgan va quritilgan tana go'shti tuz va ziravorlar bilan surtiladi va pechda pishiriladi, vaqti-vaqti bilan ajralib turadigan sharbatni quyib yuboradi. Tayyor qush qismlarga bo'linadi va issiq joyga olib tashlanadi.

Yuvilgan va tozalangan qo'ziqorinlar o'n daqiqa davomida sho'rlangan qaynoq suvga botiriladi va keyin yuviladi va ingichka chiziqlar bilan kesiladi va qushni qovurishdan keyin qolgan sharbatga tarqaladi. U erda konyak, zanjabil, tuz, smetana, pishloq talaşlari va maydalangan qalampir ham qo'shiladi. Bularning barchasi issiq pechda isitiladi, aralashtiriladi va pishirilgan parranda go'shti bo'laklarini o'z ichiga olgan plastinkaga quyiladi. Xizmat qilishdan oldin, smetana sousida qo'ziqorinli kurka konservalangan ananas bo'laklari bilan bezatilgan.

Xantal varianti

Ushbu oddiy va mazali taom juda oddiy texnologiya yordamida tayyorlanadi, bu ko'p vaqt talab qilmaydi. Shuning uchun, bu oila bilan shaxsiy kechki ovqat uchun ideal. Uni yaratish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 600 gramm kurka filesi.
• 250 mililitr kam yog'li smetana.
• 200 gramm champignons.
• Katta, xom tuxum.
• 30 gramm xantal.
• 100 mililitr suv.
• 20 gramm sariyog '.
• Tuz va ziravorlar (ta'mga qarab).

Tug'ralgan kurkani sariyog 'bilan yog'langan va qo'ziqorin bo'laklari bilan qovurilgan skovorodkaga soling. Bir necha daqiqadan so'ng, smetana, kaltaklangan tuxum, xantal, tuz va ziravorlardan tayyorlangan sous qovurilgan ingredientlarga quyiladi. Har bir narsa yaxshilab aralashtiriladi, kerakli miqdorda suv bilan suyultiriladi va to'liq tayyor holga keltiriladi. Bu taom karabuğday, guruch yoki kartoshka pyuresi bilan issiq holda beriladi.

Tarkibi:

• kurka filesi - 500-600 g
• shampignonlar - 200 g
• qaymoq 10% - 200 ml
• piyoz - 1 ta katta piyoz yoki 2 ta kichik
• zaytun moyi - 70 ml
• tuz - bir chimdik
• maydalangan qalampir - pichoqning uchida

Qaymoqli sousdagi qo'ziqorinli kurka ajoyib darajada mazali va yumshoq taomdir. U mustaqil taom sifatida ham, garnitür bilan ham xizmat qilishi mumkin. Bu erda kartoshka pyuresi, guruch, grechka, makaron mos keladi - tanlov sizniki. Kremsi sousdagi qo'ziqorinli Turkiya juda tez va oson tayyorlanadi, shuning uchun siz va oilangiz uchun ajoyib kechki ovqat bo'lishi mumkin.

Turkiya ham, qo'ziqorin ham parhez mahsuloti bo'lganligi sababli, bu taomni sog'lom ovqatlarga rioya qiladigan va vazn yo'qotmoqchi bo'lgan odamlar xavfsiz iste'mol qilishlari mumkin.

Kremli sousdagi qo'ziqorinli Turkiya, fotosurat bilan retsept

Turkiya filetosini yuving va quriting. Siz parranda ko'kragidan yoki uning sonidan foydalanishingiz mumkin, bu muhim emas. Avval filetalarni taxminan bir santimetr qalinlikdagi medalyonlarga kesib oling, so'ngra har bir medalyonni tolalar bo'ylab chiziqlar bilan kesib oling.
Champignonsni ikki qismga bo'ling, so'ngra har bir qismini 1-2 mm qalinlikdagi ingichka bo'laklarga bo'ling. Men yangi qo'ziqorinlardan foydalandim, lekin muzlatilganlari ham mos keladi, faqat avval ularni muzdan tushirishingiz kerak bo'ladi.
Piyozni tozalang, yarmini kesib oling va yarim halqalarga maydalang.
Zaytun moyini skovorodkaga quying va kurka filetosini qo'shing. Yog'och spatula bilan vaqti-vaqti bilan aralashtirib, kuchli olovda qovuring. Pishirish jarayonida go'sht rangini o'zgartirishi kerak va bo'shatilgan suyuqlik asta-sekin bug'lanishi kerak.
Parchalarda oltin zarrachalar paydo bo'lguncha qovurishda davom eting. Keyin qo'ziqorinlarni turkiyaga qo'shing.
Qopqoqsiz yana 5 daqiqa aralashtiramiz va qovuramiz.
Qo'ziqorinlarning barcha sharbati bug'langandan so'ng, tuz va qalampir qo'shing va piyozni panga soling. Aralashtiring, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 3 daqiqa qovuring.
Piyoz shaffof bo'lganda, kremni quying va yoping. 3 daqiqa qaynatib oling.
Pishirish tugagandan so'ng darhol issiq, qaymoqli sousda qo'ziqorin bilan turkiyaga xizmat qiling. Kartoshka pyuresi yoki guruch garnitür sifatida mos keladi va biz makaron bilan eng yaxshi ko'ramiz. Kremli sousdagi qo'ziqorinli Turkiya - bu shunchaki ertak!

Har bir oilaning o'ziga xos "imzo" taomi bor, u bayramlar va bayramlarga hamroh bo'ladi va shu bilan birga nafaqat zerikmaydi, balki aksincha - hamma unga xizmat qilishni intiqlik bilan kutadi. Bunday taom nozik qaymoqli sousda qo'ziqorin bilan qovurilgan kurka bo'lishi mumkin.

Ushbu taomning afzalliklari orasida quyidagilarni ta'kidlash kerak:

• pishirish ko'p vaqt talab qilmaydi va shuning uchun mehmonlar uzoq kutilmaydi yoki mezbonlar asabiylashadi;
• benuqson uy qurilishi ta'mi va boy yoqimli hidi;
• har qanday yonma-ovqatlar yoki sabzavotlar bilan yaxshi ketadi;
• asar yaratish uchun siz nostandart va murakkab ingredientlarni izlashingiz shart emas.

Ushbu noziklik bilan mehmonlarni hayratda qoldirish va uy xo'jaligini xursand qilish oson bo'ladi. Bo'sh vaqtlari ko'p bo'lmagan uy bekalari uchun ideal, bayram yoki oilaviy kechki ovqat esa burchakda.

Mazali taom har doim ham qiyin emas!

Shuning uchun, agar oshpazlik san'atida unchalik ko'p tajriba bo'lmasa, kurka go'shti bilan pishirish retseptini qoldirmaslik kerak. yangi qo'ziqorinlar engil qaymoqli sousda, chunki har bir uy bekasi buni qila oladi.

Retseptlar ketma-ketligi quyidagi bosqichlarni o'z ichiga oladi:

400 g kurka filetosini yaxshilab yuvib tashlang, qog'oz sochiq bilan muloyimlik bilan quriting va 1 sm qalinlikdagi cho'zinchoq bo'laklarga bo'ling.

Tug'ralgan go'shtni skovorodkada o'simlik yog'ida yuqori olovda oltin jigarrang bo'lguncha qovuring - 10-15 daqiqa. Issiqlik bilan ishlov berish tugashidan bir necha daqiqa oldin, tuz, qalampir, bir limon sharbatini quying.

Qovurilgan kurka bo'laklarini idishga soling va haroratni saqlab turish uchun yoping.

Bir piyozni chiziqlar bilan kesib oling va uni o'simlik yog'ida 5 daqiqadan ko'p bo'lmagan qovurilgan idishda pishiring.

250 g qo'ziqorinni yuving va maydalang, keyin ularni piyozga qo'shing. Piyoz-qo'ziqorin aralashmasini sekin olovda 5-7 daqiqa aralashtiramiz, so'ngra ta'mga tuz soling.

Qovurilgan kurka go'shtini qo'ziqorin bilan panga qo'shing, aralashtiring va yoping. Barcha ingredientlarni taxminan 5-7 daqiqa qaynatib oling va 1 choy qoshiq kori qo'shing.

Go'shtli skovorodkada 250 ml qaymoq tushiring. Ularning istalgan yog 'miqdori kamida 22% bo'lishi kerak. Qopqoqni yoping va past olovda yana 5 daqiqa qaynatib oling.

Oxirgi qadam 10 g tug'ralgan arpabodiyon sepib, olovni o'chirishdir. Bir necha daqiqada bu mazali taom stolda xizmat qilish mumkin.

Qaymoqli sousda yangi qo'ziqorinli turkiya filesi

Hatto eng talabchan gurmeler ham bu taomni qadrlashadi. Go'sht bilan sabzavot kombinatsiyasini qadrlaydiganlar uchun nozik qaymoqli sousda yangi qo'ziqorinli turkiy filetosiga sabzi qo'shishingiz mumkin. Ushbu ingredient idishga lazzat qo'shadi. Pishirish usuli murakkab manipulyatsiyalar bilan ajralib turmaydi, tavsiyalarga amal qilish kifoya:

1. Sariyog 'va o'simlik moylarining kombinatsiyasida piyozni qovuring, yarim halqalarga kesib oling, yumshoq va shaffof bo'lguncha.
2. Alohida skovorodkada o'simlik yog'ida past olovda chiziqlar bilan kesilgan bitta sabzi qaynatib oling.
3. 150-200 g yuving, quriting va maydalang yangi shampignonlar kichik bo'laklar. 7-10 daqiqa davomida yumshoq bo'lgunga qadar sariyog'da qovuring.
4. Tayyorlangan 300 g kurka filetosini cho'zinchoq bo'laklarga kesib oling va sariyog 'va o'simlik moyi aralashmasida 10-15 daqiqa davomida qovuring.
5. Barcha ingredientlarni (piyoz, sabzi, qo'ziqorin va go'sht) bir yirtqichlardan birlashtirib, ta'mga 200 g qaymoq, 22% yog ', tuz va murch qo'shing. Kastryulni yoping va taxminan 20 daqiqa davomida past olovda pishiring.

Bu taom har qanday yon piyola bilan xizmat qilishi mumkin: guruch, kartoshka, grechka. Har qanday kombinatsiya juda mazali va qoniqarli bo'ladi.

Apelsin sharbati bilan qaymoqli sousda qo'ziqorinli qovurilgan kurka

Har qanday retseptni bir nechta original ingredientlarni qo'shish orqali sozlash va yaxshilash mumkin.

Va bunday kichik oshpazlik hiylasi oddiy taomdan g'ayrioddiy va nafis ta'mga ega haqiqiy asar yaratishga yordam beradi.

Yengil qaymoqli sousda yangi qo'ziqorin bilan qovurilgan kurka uchun alternativ yechim apelsin qobig'i va sharbatini qo'shishdir:

1. 500 g kurka filetosini yuving va bo'laklarga bo'ling, so'ngra qizdirilgan o'simlik yog'ida 10-15 daqiqa davomida oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.
2. Tug'ralgan 400 g shampignonni ortiqcha namlikni olib tashlash uchun yog'da alohida qovuring.
3. Tug'ralgan piyozni go'shtli skovorodkaga qo'shing va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, aralashmani 3-5 daqiqa davomida pishiring. Qo'ziqorinlar bilan aralashtirgandan so'ng, bir choy qoshiq bibariya, 1 osh qoshiq apelsin qobig'i va 60-80 ml apelsin sharbati bilan seping. Idishning kerakli xushbo'y hidni olishi uchun qopqoq ostida bir necha daqiqa kifoya qiladi.
4. Yakuniy bosqich - 200 g qaymoq qo'shing va past olovda 10 daqiqa qaynatiladi.

Sharbatli va original taomlar tayyor va ularni stolga qo'yish mumkin. Nafis xushbo'y hid va beqiyos ta'm - bu uning asosiy ajralib turadigan xususiyati.