Puf tillari. Tayyor pirojnoe tillari Tayyor pirojnoe tillari qanday pishiriladi

Bir soatdan kamroq vaqt ichida tayyorlanadigan har qanday lazzat uchun shirinliklar.

Puff pastry muzlatgichda o'z xususiyatlarini yo'qotmaydi. Shuning uchun, bu qulay yoki uni sotib oling, shunda keyin siz tezda mazali taom tayyorlashingiz mumkin.

Tarkibi:

350 g olma;
250 g puff pasta;
1 osh qoshiq jigarrang qamish shakar;
10 g sariyog ';
½ osh qoshiq doljin;
50 g mayiz;
1 osh qoshiq konyak;
50 g non bo'laklari;
Pishirish varag'ini moylash uchun 10 g sariyog '.

Ovqat pishirish

Olmalarni yuving, mayda bo'laklarga bo'ling va suyuqlik bug'lanib ketguncha konyak va shakar bilan qovurilgan idishda pishiring. Keyin mevalarni mayiz va doljin bilan aralashtiring.

Xamirni yoyib, chetida bo'sh chiziq qoldirib, non bo'laklari bilan seping. To'ldirishni non bo'laklari ustiga qo'ying va xamir rulosini (erkin chetiga qarab) aylantiring. Taxminan 35 daqiqa davomida 200 ° C da pishiring, keyin salqin va qismlarga bo'ling.

reseptstudio.com

Tarkibi:

1 kg puff pasta;
3 sarig'i;
270 g shakar;
160 g un;
3 stakan sut;

Ovqat pishirish

Xamirni yoyib chiqing, agar kerak bo'lsa, kerakli o'lchamdagi qatlamlarga kesib oling. Ularni taxminan 7 daqiqa davomida 200 ° C da pishiring. Bitta tortni maydalagichga maydalang - buni blender bilan qilishingiz mumkin.

Sariqlarni shakar bilan maydalang, sut qo'shing, pechka ustiga qo'ying. Doimiy aralashtirib, asta-sekin un qo'shing. Doimiy aralashtirib, aralashmani qalinlashguncha pishiring. Salqin va ularni keklarga surting. Ustki va yon tomonlarga maydalangan maydalanganlarni seping. Kek ho'llash uchun tursin.

foodnetwork.com

Tarkibi:

250 g puff pasta;
90 g shakar;
1 sarig'i;
20 g sariyog '.

Ovqat pishirish

Xamirni seping granüllangan shakar va to'g'ridan-to'g'ri uning ustiga aylantiring. Bu kelajakdagi mahsulotlarda shakarni tuzatadi. Xamirni olmos, kvadrat yoki doira shaklida kesib oling. Sariqni tillar yuzasiga qo'llang va moylangan pishirish varag'iga qo'ying. E'tibor bering, kukilar hajmi kattalashadi, shuning uchun mahsulotlar orasidagi masofani qoldiring. Tillarni 180 ° C da taxminan 15 daqiqa davomida pishiring.

Tarkibi:

250 g puff pasta;
100 g shokolad pastasi;
1 sarig'i;
10 g sariyog '.
xamirni yoyish uchun un.

Ovqat pishirish

Xamirni to'rtburchak shaklida yoyib, keyin uni bir nechta uchburchaklarga kesib tashlang. Xamirning har bir qismini markazda yog'lang shokolad pastasi va uni rulonga aylantirib, taglikdan tepaga siljiting. moylangan pishirish varag'iga qo'ying, har birini sarig'i bilan yog'lang. 25 daqiqa davomida 180 ° C da pishiring.

Tarkibi:

375 g xamir;
250 g tvorog;
60 g shakar;
350 g rezavorlar, masalan, qulupnay;
Pishirish varag'ini moylash uchun 20 g sariyog '.

Ovqat pishirish

Agar kerak bo'lsa, xamirni yoyib, kvadrat yoki doira shaklida kesib oling va raqamlar atrofida kichik tomonlar hosil qiling. Pishirish varag'ini moy bilan yog'lang, ustiga blankalarni qo'ying va taxminan 15 daqiqa davomida 200 ° C da pishiring.

Tvorogni shakar bilan urib, sovutilgan xamir shakllari bilan to'ldiring. Rezavorlarni tepaga qo'ying.

Tarkibi:

300 g xamir;
400 g qovoq;
3 tuxum;
200 g shakar;
50 g og'ir krem;
1 choy qoshiq doljin;
50 g sariyog '.

Ovqat pishirish

Suv va shakarni aralashtiring, ularni isitib oling, doimo aralashtirib, aralash qoshiq orqasida ingichka ipga cho'zila boshlaguncha. Siropni sovutib, paxlava ustiga quying. Idishning namlanishiga ruxsat bering.

anitalianinmykitchen.com

Tarkibi:

450 g puff pasta;
2 sarig'i;
¼ chashka yangi pishirilgan qahva;
100 g shakar;
1 stakan sut;
1 osh qoshiq konyak;
200 g sariyog ';
40 g un.

Ovqat pishirish

Bir oz muzdan tushirilgan xamir chiziqlar yoki kvadratlarga kesiladi. Pishirish varag'ini pergament qog'oz bilan to'kib tashlang va pechenelarni joylashtiring, ular orasida bo'sh joy qoldiring. Ularni 10 daqiqa davomida eritib turing, keyin 200 ° C da 15 daqiqa davomida pishiring.

Sariqlarni shakar va un bilan urib, iliq qahva va sut qo'shing. Aralashmani qalinlashguncha qizdiring. Kremni sovutib, ko'pirtirilgan sariyog 'bilan aralashtirib, konyak qo'shing.

Sovutilgan chiziqlar gorizontal ravishda ikki qismga bo'linadi. Pastki qismini krem bilan yog'lang va yuqori qismini yoping.

lazybirdbakery.wordpress.com

Tarkibi:

500 g puff pasta;
1 sarig'i;
10 g sariyog ';
3 tuxum oqi;
150 g shakar;
½ choy qoshiq limon sharbati;
¼ stakan suv.

Ovqat pishirish

Xamirni kichik chiziqlar bilan yoyib chiqing. Maxsus metall quvurlarni oling yoki folga o'zingizni yasang. Naychalarni moy bilan yog'lang va ularning atrofiga xamir chiziqlarini o'rang. Keyin pishirish varag'ini moy va tuxum bilan yog'lang. Taxminan 20 daqiqa davomida 200 ° C da pishiring.

youtube.com

Oqlarni yuqori ko'pikda mikser bilan uring. Sekin-asta shakar qo'shib, urishni davom eting. limon kislotasi. Krem zichlashganda, idishni ustiga qo'ying suv hammomi. Aralashmani yana 10 daqiqa davomida urib oling, so'ng sovutib, quvurlarni u bilan to'ldiring.

tastemade.com

Tarkibi:

500 g puff pasta;
4 nok;
2 stakan shakar;
4 stakan suv;
300 g asal;
½ limon;
3 dona doljin tayoqchalari;
5 dona chinnigullar;
1 sarig'i.

Ovqat pishirish

Idishga suv, asal va shakar qo'shing va qaynatib oling. Armutni tozalang, limon, doljin va chinnigullar bilan birga aralashmaga qo'shing va yumshoq bo'lgunga qadar pishiring. Xamirni chiziqlar bilan kesib oling, ularni armut bilan o'rang. Mahsulotlarni pergament qog'oz bilan qoplangan pishirish varag'iga joylashtiring, tuxum sarig'i bilan surting va taxminan 15 daqiqa davomida 200 ° C da pishiring. Iliq suzilgan sirop bilan xizmat qiling, uni to'g'ridan-to'g'ri plastinka ustiga quyish mumkin.

yumecipe.com

Tarkibi:

500 g puff pasta;
300 g gilos;
160 g haşhaş urug'i;
½ stakan sut;
½ stakan shakar;
bir chimdik doljin;
10 g yog ';
1 sarig'i.

Ovqat pishirish

Haşhaş urug'ini sut, shakar va doljin bilan aralashtiring. Xamirni to'rtburchak shaklida yoyib, ustiga haşhaş massasini, keyin esa olchani qo'ying. Xamirni o'rang. Mahsulotni moylangan pishirish varag'iga qo'ying, uni sarig'i bilan yog'lang va 200 ° C da 20 daqiqa davomida pishiring.

eatsmarter.com

Tarkibi:

500 g puff pasta;
1 banka quyultirilgan sut;
Yog 'miqdori 33% bo'lgan 200 ml krem;
500 g qulupnay.

Ovqat pishirish

Xamirni yoyib, teng kvadratlarga kesib oling. Har birini pergament bilan qoplangan pishirish varag'ida taxminan 10 daqiqa davomida 180 ° C da pishiring.

Kremni ko'pirtiring, ularga quyultirilgan sut qo'shing. To'g'ralgan tortga soling, keyin krem. Kek tugamaguncha manipulyatsiyani takrorlang.

bakingfashion.com

Tarkibi:

500 g puff pasta;
2 osh qoshiq doljin;
2 choy qoshiq shakar;
4 osh qoshiq asal;
10 g sariyog '.

Ovqat pishirish

O'ralgan xamirni asal bilan yog'lang, shakar va doljin bilan seping, rulonga aylantiring va teng qismlarga bo'ling. Bulochkalarni moylangan pishirish varag'iga qo'ying va 200 ° C da 20 daqiqa davomida pishiring.

thekitchykitchen.com

Tarkibi:

500 g xamir;
qovurish uchun o'simlik yog'i;
50 g sariyog ';
150 g chang shakar;
2 osh qoshiq chinor siropi (asalni almashtirishingiz mumkin)

Ovqat pishirish

Xamirdan o'rtada kichik teshiklari bo'lgan doiralarni kesib oling - buning uchun stakan va stakan mos keladi. Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring. Unga donut tushiring. Bir tomoni qizarib ketganda, ag'daring, keyin olib tashlang va ortiqcha yog'ni so'rish uchun qog'oz sochiq ustiga qo'ying.

Sariyog'ni eritib, unga shakar qo'shing va aralashmani ozgina sovutib oling. Keyin donutlarning yuqori qismini unga botirib oling.

artofdessert.blogspot.com

Tarkibi:

500 g puff pasta;
4 shaftoli;
3 choy qoshiq qamish shakar;
1 choy qoshiq limon sharbati;
10 g sariyog '.

Ovqat pishirish

Shaftolilarni tilimga kesib oling, ularni limon sharbati aralashmasi bilan yoping. Xamirni kvadratlarga kesib oling, har biri uchun kichik tomonlarini qiling. Shaftoli o'rtasiga qo'ying, xamirning chetlarini eritilgan sariyog' bilan yog'lang. Mahsulotlarni 200 ° C haroratda taxminan 20 daqiqa davomida pishiring.

my-easy-cooking.com

Tarkibi:

200 g xamir;
1 nok;
4 osh qoshiq shakar;
30 g sariyog ';
100 ml suyuq krem;
2 osh qoshiq konyak.

Ovqat pishirish

Armutni yarmiga bo'ling, yadroni tozalang. Yarimlarini konveks tomoni yuqoriga qarab qo'ying va xamir bilan yoping. Chuqur qovurilgan idishga shakar tushiring, unda siz idishni pechda pishirishingiz mumkin. Erib ketguncha aralashtirmasdan pechkada qizdiring. Keyin yog' qo'shing, aralashtiring va konyak quying.

Noklarni kesilgan tomonini pastga qaratib karamelga soling va 180 ° C da 15 daqiqa davomida pishiring. Pishirish varag'idan karamelni qaymoq bilan aralashtirish uchun sous bilan xizmat qiling.

tasteofhome.com

Tarkibi:

500 g puff pasta;
300 g o'rik marmeladı;
1 sarig'i;
2 osh qoshiq shakar.

Ovqat pishirish

Qatlamli xamirni kvadratlarga kesib oling, har birining o'rtasiga marmelad qo'ying. Konvertning ikkita qarama-qarshi chetini marmelad ustiga chimchilab qo'ying.

Mahsulotlarni sarig'i bilan yog'lang, shakar bilan seping va 180 ° C haroratda 15 daqiqa davomida pishiring.

youtube.com

Tarkibi:

500 g xamir;
300 g tvorog;
100 g smetana;
50 g qulupnay;
2 osh qoshiq shakar;
bezatish uchun shakar kukuni.

Ovqat pishirish

Xamirni iloji boricha yupqa qilib yoyib, bir xil keklarga kesib oling va ularning har birini pergamentda 180 ° C da qizarguncha pishiring. Tvorogni smetana va shakar bilan uring. Rezavorlarning bir qismini ingichka tilimga kesib oling.

Kek va qulupnayni almashtirib, keklarni yig'ing. Millefeuille yuqori qismini seping shakar kukuni va qulupnay bilan bezang, so'ngra katta tortni kichik keklarga kesib tashlang.

Tarkibi:

500 g xamir;
4 ta olma;
2 stakan suv;
1 stakan shakar;
½ choy qoshiq doljin.

Ovqat pishirish

Olmalarni ingichka bo'laklarga kesib oling. Bu siropda suv, shakar va doljinni aralashtiring, olma bo'laklarini qizdiring va qaynatib oling. Ular o'z shakllarini saqlab qolishlari kerak.

Xamirni uch santimetr kenglikdagi chiziqlar bilan kesib oling. Olma bo'laklarini har birining yuqori chetiga yuqoriga qarab qo'ying. Keyin har bir chiziqni rulonga aylantiring va xamir qoliplariga joylashtiring. Taxminan 15 daqiqa davomida 200 ° C da pishiring.

lezzetlilydeclassified.com

pinterest.com

Tarkibi:

300 g xamir;
350 g konservalangan ananas, halqalarga kesilgan;
1 sarig'i.

Ovqat pishirish

Ananasni bankadan olib tashlang va qog'oz sochiq bilan quriting. Xamirni 1-1,5 sm kenglikdagi chiziqlar bilan kesib oling.Har bir ananas halqasini xamir bilan o'rang, uni o'rtadagi teshikdan o'tkazing.

Mahsulotlarni pishirish varag'iga qo'ying, tuxum bilan surting va 200 ° C haroratda 15 daqiqa davomida pishiring.

Ko'pchilik mazali retsept bolalikdan - bu kukilar tillarni shakar bilan puflaydi. Tayyorlanishini osonlashtirish uchun xamirni oldindan tayyorlab, kerak bo'lguncha muzlatgichda saqlayman. Bu butun jarayonni sezilarli darajada osonlashtiradi. Tillar oddiygina havodor, qatlamli va juda mazali. Fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsepti o'zingiz pishiriqdan shakar bilan mazali uy qurilishi puf tillarini pishirishga yordam beradi.

Pishirish uchun bizga kerak:

1/2 qism;
1 tovuq tuxumi (xamirni moylash uchun);
15 choy qoshiq granüllangan shakar.

Puf tillarini shakar bilan qanday pishirish kerak

Rejim pech: 180°C, oʻrtacha daraja.

Biz tayyor mahsulotni olib tashlaymiz qavatli xamir muzlatgichdan muzlatgich bo'limiga o'tkazing va u erda tun bo'yi qoldiring. Yoki yangi xamir tayyorlang. Muzlagandan keyin xamirni afzal ko'raman, pishirgandan keyin ko'proq qatlamlanadi. 15 dona tilni tayyorlash uchun siz yarim porsiya xamirni olishingiz kerak.

Bir parcha xamirni ikkita teng bo'lakka bo'lamiz va ularni 3-4 mm gacha alohida yoyamiz. Stolga un sepishni unutmang. Keyin, tuxumni vilkalar bilan silkitib, xamirning birinchi qatlamini yog'lang. Xamirning ikkinchi qatlamini birinchi qatlamga teng qatlamga qo'yamiz va xamirni 5-6 sm kenglikdagi to'rtburchaklar shaklida kesib tashlaymiz.Spatula yordamida xamirdan bo'shliqlarni pergamentga pishirish varag'i bilan o'tkazamiz.

Endi yog'lang yuqori qatlam tuxum bilan xamir va har bir bo'lak bir choy qoshiq shakar bilan sep.

25 daqiqa davomida oldindan qizdirilgan pechda shirinliklarni pishiring.

Tillarning tayyorligi ularning oltin rangi va xarakterli siqilishi bilan belgilanadi.

Puff pastry puffs hatto oddiy choy ichishni yoritadi, ularning mazali xushbo'y hidi pechda 5 daqiqadan so'ng uyni to'ldiradi. To'ldirmasdan eng oddiy noziklik bir necha daqiqada tayyorlanadi, juda tez pishiriladi va har bir iste'molchiga zavq bag'ishlaydi. Oddiy qoliplash tufayli shirinliklarni tayyorlash vaqti qisqaradi.

Puflarni qanday qilish kerak?

Kutilmagan mehmonlar kelganda nonushta yoki faqat choy uchun puff pastry puflarini tayyorlash qulay. Sotib olingan blankani qo'llaganingizdan so'ng, siz uni muzdan tushirishingiz, ozgina o'rashingiz va kichik simitlar, konvertlar, piroglar hosil qilishingiz kerak va ularni to'ldirish bilan to'ldirish shart emas.

puff puff holda xamirturush xamiri nozik prokatni talab qilmaydi. Bu variant kruvasan yoki kichik simitlarni boy to'ldirish yoki shakar va doljin bilan shakllantirishda yaxshi.
Pishirish jarayonida plomba konvertdan "qochib ketmasligi" uchun juda yog'li va yumshoq bo'lmagan puflar uchun plombalarni olish yaxshiroqdir, siz maydalangan yong'oq, mayiz yoki boshqa quritilgan mevalarni qo'shishingiz mumkin.
Oddiy to'rtburchaklar piroglarga qo'shimcha ravishda, siz chiroyli "kamon" shaklida shirin puflarni tashkil qilishingiz, maxsus kesish bilan raqamlarni kesib olishingiz, marmelad, shokolad tomchilari yoki doljinli shakar sepishlarini qo'shishingiz mumkin. Olma bilan atirgullar, doljinli salyangozlar chiroyli bo'ladi.
Mazali taomlarni yaxshi ko'radiganlar uchun pishiriqdan sho'r va samimiy puflardan bahramand bo'lish mumkin. Retsept sizning xohishingizga ko'ra, turli xil ziravorlar qo'shib, sevimli pishloq, go'sht yoki kartoshka to'ldirish turlaridan foydalangan holda to'ldirilishi mumkin. Ziravorlardan quritilgan sarimsoq, bibariya, kekik yaxshi mos keladi.
Pishirishdan oldin blankalar sarig'i bilan surtilgan bo'lsa, har qanday puff mahsulotlari qizg'ish bo'ladi. Tayyor ariza topshirishingiz mumkin shakar siropi, suyuq karamel yoki tuxum va sut aralashmasi.

Agar siz sotib olingan blankadan foydalansangiz, shakar bilan puflarni pishirish oddiy fikrdir. To'ldirish uchun ba'zan oling qalin murabbo, yangi yoki konservalangan mevalar, shokolad, tvorog, qaynatilgan quyultirilgan sut. To'ldirmasdan pishirish eng oson: bo'shliqlar yumshoq sariyog 'bilan surtiladi va o'raladi, shakar va doljin qo'shiladi, shunda noziklik yumshoq bo'lib qolmaydi.

Tarkibi:

xamirturush xamiri- 500 g;
sariyog '- 70 g;
shakar - 1 osh qoshiq. l.;
vanil;
sarig'i - 1 dona;
sut - 30 ml.

Ovqat pishirish

Xamirni muzdan tushiring va biroz yoying.
Yumshoq sariyog 'bilan yog'lang, shakar va vanil aralashmasi bilan seping.
Uchburchaklarga kesib oling, katlayın, yarim oy shaklida egiladi.
Sariq va sut aralashmasi bilan yog'lang. Ustiga shakar seping.
Shakar bilan 30 daqiqa davomida 180 daraja pishiring.

Yarim tayyor mahsulotdan eng oddiy va tez pishirish - bu tvorog bilan puflar. Agar so'ralsa, tavsiya etilgan retsept bo'yicha mayiz va tatlandırıcı o'tlar, sarimsoq va ziravorlar bilan almashtirish orqali mahsulotlar shakarsiz bo'lishi mumkin: yo'lda tez gazak uchun yaxshi gazak varianti chiqadi. Shaklni konvert shaklida berish, qirralarni vilkalar bilan yopish qulayroqdir.

Tarkibi:

xamir - 500 g;
kam yog'li tvorog - 300 g;
shakar - 2 osh qoshiq. l.;
mayiz - 1 hovuch;
vanillin;
bezatish uchun shakar kukuni.

Ovqat pishirish

Xamirni muzdan tushiring va yoying, to'rtburchaklarga bo'ling.
Tvorogni shakar, vanil va ozgina namlangan mayiz bilan maydalang.
To'ldirishni to'rtburchakning yarmiga qo'ying, ikkinchi chetini yoping, ehtiyotkorlik bilan mahkamlang, butun chetiga vilkalar bilan bosing.
Bug 'chiqishi uchun kesiklar qiling.
200 daraja haroratda 20 daqiqa davomida pishiring.
Sovutilgan pufaklarni puff pastadan tvorog bilan kukun bilan seping.

Pishloq bilan puff pasta

oddiy retseptlar muzlatilgan yarim tayyor mahsulotdan, qoida tariqasida, mahsulotlarni murakkab shakllantirish yoki plomba qo'llashni o'z ichiga olmaydi. Pishloq puflari (ular pishloq tayoqchalari deb ham ataladi) siz har kuni pishirib, har qanday taom bilan xizmat qilmoqchi bo'lgan gazaklardan biridir: birinchi navbatda, issiq yoki choy bilan lazzatlanish. Ko'proq lazzatlanish uchun oq sesame urug'lari mahsulotlarni sepish uchun ishlatiladi.

Tarkibi:

xamir - 500 g;
qattiq pishloq - 400 g;
sarig'i - 1 dona;
kunjut;
yumshoq sariyog '- 50 g.

Ovqat pishirish

2 ta bir xil qatlamni yoying, birini yumshatilgan (eritilmagan) sariyog 'bilan yog'lang.
Nozik maydalangan pishloq seping, xamirning ikkinchi qatlami bilan yoping, yaxshilab bosing, uni rulon bilan siljitishingiz mumkin.
10-15 sm uzunlikdagi va 3 sm kenglikdagi chiziqlar bilan kesing.
Har bir chiziqni spiral shaklida burang.
Pergament bilan pishirish varag'iga qo'ying, sarig'i bilan yog'lang va kunjut seping.
180 daraja haroratda 30 daqiqa davomida pishiring.

Har qanday plomba bilan puff pastry puffs - oddiy pishirish va juda mazali. To'ldirish uchun bir hil murabbo ham, tilimli murabbo ham mos keladi, oxirgi versiyada suyuq siropni to'kib tashlash va meva bo'laklarini ozgina quritish yaxshiroqdir. Xamirturushli xamirni olib, uni yupqa qilib o'rash yaxshidir. 500 g muzlatilgan blankalardan 10 ta kichik pirog chiqadi.

Tarkibi:

xamirturush xamiri - 500 g;
sarig'i - 1 dona;
bezatish uchun shakar kukuni;
har qanday murabbo.

Ovqat pishirish

Xamirni to'liq muzdan tushiring va biroz yoying.
Yonlari 5-7 sm bo'lgan kvadratchalarga kesib oling.
Kvadratning o'rtasiga 1 choy qoshiqda murabbo soling.
Qarama-qarshi burchaklarni ulang.
Sarig'i bilan yog'lang, 200 daraja 20 daqiqa davomida pishiring.
Sovutilgan murabbo pufaklarini chang shakar bilan seping.

Puff pastries ko'pincha murabbo, meva yoki shokolad bilan to'ldiriladi. Gilos puflari juda mazali. Mevalarni yangi (tozalangan), muzlatilgan yoki konservalangan holda ishlatish mumkin o'z sharbati. Har holda, ularni filtrlash va quritish, kraxmal sepish kerak.

Tarkibi:

gilos - 300 g;
shakar - 100 g;
kraxmal - 100-150 g;
xamirturush xamiri - 500 g;
sarig'i.

Ovqat pishirish

Gilosni sharbatdan siqib oling, kraxmal seping.
Muzdan tushirilgan xamirni yoyib, 6-8 to'rtburchaklar bo'laklarga bo'ling.
Gilosni blankalar orasida taqsimlang, har biriga shakar seping.
Piroglarni shakllantiring, sarig'i bilan yog'lang va 190 daraja 25 daqiqa davomida pishiring.

Har bir uy oshpazi portsiyalangan xamirturushli xamir rulolarini tayyorlash orqali Avstriya retseptini takrorlashi kerak. Strudelning bu soddalashtirilgan versiyasi har bir pishiriqni sevuvchilarga yoqadi va yong'oq bilan to'ldirilgan klassik karamellangan plomba o'zgarishni qoplaydi. ekstraksiya sinovi yarim tayyor mahsulotlar uchun

Tarkibi:

xamir - 700 g;
olma - 3 dona;
ezilgan yong'oqlar - 1 osh qoshiq;
yumshoq sariyog '- 100 g;
krakerlar - 2 osh qoshiq. l.;
jigarrang shakar - 2 osh qoshiq. l.;
doljin - 2 osh qoshiq;
sarig'i - 1 dona.

Ovqat pishirish

Qovurilgan idishda bir osh qoshiq shakar va sariyog'ni eritib oling.
Tug'ralgan olmalarni tashlang, karamelgacha qaynatib oling. Kukun bilan seping. O'zingizni bosing.
Xamirni muzdan tushiring, yoying, 6 ta to'rtburchakka bo'ling.
Qatlamlarni yumshoq moy bilan yog'lang, maydalanganlarga seping.
To'ldirishni joylashtiring.
Roliklarni o'rang, qirralarini mahkamlang, ustiga bir nechta kesma qiling.
Sarig'i bilan yog'lang, shakar va doljin bilan seping.
Olma bilan puf 20 daqiqa davomida 180 daraja pishiriladi.

Banan va shokoladli puflar - pishirilgandan ko'ra tezroq iste'mol qilinadigan noziklik, mazali mazali desert hali ham issiq, o'rtadagi nutella suyuq va yopishqoq bo'lganda. Pishirish juda tez tayyorlanadi, shuning uchun nonushta uchun ajoyib noziklikni yaratish va qahva bilan xizmat qilish uchun vaqt topish imkoniyati mavjud.

Tarkibi:

xamirturush xamiri - 500 g;
banan - 2 dona;
nutella - 150 g;
sarig'i - 1 dona.

Ovqat pishirish

Xamirni butunlay muzdan tushiring, yoying, uchburchaklarga bo'ling.
Keng qismiga 1 choy qoshiq qo'ying. nutella, 1 osh qoshiq. l. tug'ralgan banan, rulonlarni o'rash.
Pergament bilan pishirish varag'iga qo'ying, sarig'i bilan yog'lang.
190 daraja haroratda 25 daqiqa davomida pishiring.

Siz yong'oq, marshmallow zefir yoki banan bo'laklari bilan to'ldirishingiz mumkin. Kichik simit va katta kruvasanlarni tayyorlashingiz mumkin, birinchi holatda xamirturushsiz yarim tayyor mahsulotdan foydalaning, ikkinchisida xamirturush xamirini olish yaxshiroqdir. Mahsulotlar pigtail bilan qulay va tez shakllantiriladi, 500 g xamirdan 6 dona katta puf chiqadi.

Tarkibi:

xamir - 500 g;
shokolad bar - 200 g;
sarig'i - 1 dona;
bezatish uchun shakar kukuni.

Ovqat pishirish

Muzdan tushirilgan xamirni to'rtburchaklar shaklida kesib oling.
Qarama-qarshi qirralardan baliq suyagini kesing.
Blankalarning o'rtasiga shokolad kublarini qo'ying, "cho'chqa quyruq" bilan bir-biriga yopishgan xamir chiziqlarini katlayın.
Sarig'i bilan yog'lang, 200 daraja 25 daqiqa davomida pishiring.

Tayyor puff pastadan limonli oddiy pufaklar har qanday stolning haqiqiy bezakiga aylanadi, siz ularni hatto bayram uchun pishirishingiz mumkin. Bu shirinlik yog'li krem qatlamining yo'qligi bilan ajralib turadi, lekin u juda yumshoq, o'rtacha maydalangan va yumshoq bo'lib chiqadi. Ko'p vaqt sitrus bo'laklarini karamellash uchun sarflanadi.

Tarkibi:

xamir - 400 g;
chang shakar - 1 osh qoshiq. l.;
kichik limon - 3 dona;
suv - 250 ml;
shakar - 100 g;
sarig'i - 1 dona.

Ovqat pishirish

Qattiq xamirni muzdan tushiring, 10:10 sm uzunlikdagi kvadratlarga kesib oling, har bir chetini 1 sm qalinlikdagi chiziq bo'ylab kesib oling.
Kvadrat blankalarning chetlari bo'ylab chiziqlar qo'ying.
Butun sirtni sarig'i bilan yog'lang, vilkalar bilan teshing, shakar kukuni bilan maydalang.
180 daraja haroratda 20 daqiqa davomida pishiring. Tayyor bo'lgach, ko'tarilgan nosimmetrikliklar bosing.
Limonlar doira shaklida kesiladi.
Shakarni eritib, qizdiring va tilim qo'shing.
1 soat davomida yumshoq va shaffof bo'lguncha pishiring.
Siropni to'kib tashlang, limonni quruq pergamentga qo'ying.
Bo'laklarni puflarga yoyib, shakar seping, oltin jigarrang bo'lguncha pishiring.

mashhur foydali xususiyatlar va past kaloriya tarkibi. Barglar ko'pincha pishirilgan mahsulotlarni to'ldirish uchun ishlatiladi. Tayyor puff pastrydan tayyorlangan puflar juda mazali va g'ayrioddiy. Ismaloqni to'ldirish pishloq, suluguni, yumshoq tvorog yoki boshqa pishloq bilan birlashtirilishi mumkin. Yorqinlik uchun barcha turdagi o'tlar, sarimsoq, ziravorlar kiritiladi.

Tarkibi:

yangi ismaloq - 300 g;
puff pasta - 400 g;
pishloq - 200 g;
un, yog'.

Ovqat pishirish

ismaloq bilan sariyog' hajmini kamaytirishdan oldin.
Maydalangan pishloq qo'shing.
Xamirni unli taxta ustiga yoyib, bo'laklarga bo'ling.
To'ldirishni markazga qo'ying, qirralarni yopishtiring, markazda teshik qiling.
20 daqiqa davomida 200 daraja pishiring.

shangi deb ataladigan mazali pishiriqning soddalashtirilgan versiyasidir. Tuzilishi tufayli puff pastry pishirishga havodorlik va shu bilan birga to'yinganlik va ovqatlanishni beradi. Kartoshka pyuresi tushlikdan qolgan qoldiqlar bilan ishlatilishi yoki yangi tayyorlanishi mumkin.

Tarkibi:

puff pasta - 500 g;
kartoshka pyuresi- 400 g;
tuxum - 1 dona;
qaymoq - 100 ml;
tuz.

Ovqat pishirish

Xamirni xona haroratida muzdan tushiring va yoying.
Kartoshka pyuresiga tuxum va qaymoq qo'shing, yaxshilab uring.
Xamirdan doiralarni kesib oling, to'ldirishni o'rtasiga qo'ying va qirralarini tuxum bilan yog'lang.
20 daqiqa pishiring.

Agar iloji bo'lsa, eng tez tayyorlanadi yangi qiyma go'sht, u yog'da piyoz bilan qovuriladi. Go'sht bo'laklari ba'zan qaynatiladi, so'ngra go'sht maydalagichga o'raladi. Massa, retseptga qarab, ziravorlar bilan ziravorlanadi yoki sabzavot, guruch va boshqa qo'shimchalar bilan to'ldiriladi. Ko'rsatilgan mahsulotlardan taxminan 20 ta kichik pirog olinadi.

Tarkibi:

puff xamirturush xamiri - 1 kg;
go'sht - 300 g;
yog '- ¼ st.;
piyoz - 50 g;
ziravorlar.

Ovqat pishirish

Xamirni muzdan tushiring, uni isitish uchun iliq qoldiring.
Piyozni maydalang, qaynatilgan va o'ralgan go'shtni qo'shing. 2 daqiqa davomida bug'da pishiring, tuz va ziravorlar qo'shing.
Ko'r piroglar, 180 daraja 15 daqiqa davomida pishiring.

Pishirishning eng oson yo'li spiral konvertda yoki oddiy pirog shaklida o'ralgan. mazali gazaklar turli qo'shimchalar bilan, masalan, pishloq, koreys uslubidagi sabzi, achchiq soslar bilan keladi. Agar siz "dantelli bog'lamlar" shakllantirsangiz, qandolatli kolbasa bilan puflar ishtahani ochadi.

Puf tillar meniki sevimli taom bolalikdan. Menga asal gingerbread yoki kek kerak emas edi, lekin faqat puflar! Xo'sh, men ularni oldin ham, hozir ham juda yaxshi ko'raman, lekin men allaqachon sotib olingan xamirdan emas, balki uyda o'zim pishiraman, garchi bu bilan juda ko'p muammolar bor. Xo'sh, siz tayyor mahsulotni sotib olishingiz mumkin. Bu holda retsept juda oddiy va ko'p vaqt talab qilmaydi, shuning uchun choy uchun pishiriqlar 20 daqiqada tayyor bo'ladi.

Qattiq xamirni birinchi marta frantsuz Klod Lauren tayyorlagan deb ishoniladi. U qattiq dietaga ega bo'lgan kasal otasini xursand qilishga va u uchun maxsus non pishirishga qaror qildi. mazali non suvdan, un va oz miqdordagi yog'dan. Xamirni yorish jarayonida Klod yog‘ qo‘shishni unutganini esladi, shuning uchun uni tayyor xamirga qo‘shib, bir necha marta qorishtirishga to‘g‘ri keldi. Pishirgandan so‘ng qandolatchi “non”ning g‘ayrioddiy baland va qatlamli ekanligini payqadi. Klod qandolatchilik do‘koniga ishga kirgach, retseptini takomillashtirdi, bu esa keyinchalik unga shuhrat va pul olib keldi.

Tarkibi:

Xamirturushsiz puff pasta - 500 g (1 paket)
Shakar - ta'mga

Puf tillarini qanday pishirishni bosqichma-bosqich fotosuratlar:

Agar siz xamirni sotib olgan bo'lsangiz va u muzlatilgan bo'lsa, uni xona haroratida eritib yuborishingiz yoki muzlatgichda bir kechada qoldirishingiz kerak. Men xamirturushsiz uy qurdim, garchi siz xamirturushni olishingiz mumkin.

Stolni un bilan seping va xamirni 5 mm qalinlikda yoying.

Shuningdek, pishirish varag'ini suv bilan ozgina yog'laymiz yoki pergament bilan yopamiz va puflash tillarini yotqizamiz.

220 gradusgacha qizdirilgan pechda 10-15 daqiqa davomida pishiring.

Ana xolos! Oddiy va tez.

Hammaga shirin choy iching!

Puflar shirin tishlar orasida juda mashhur. Ular turli shakllarda tayyorlanadi: uchburchak, kvadrat, yarim oy, kamon shaklida. Ular to'ldirish bilan yoki to'ldirmasdan keladi. Shirin mahsulotlar olma, tvorog, gilos yoki boshqa rezavorlar bilan pishiriladi. To'ldirish sifatida siz pishloq, qo'ziqorin, tovuq, mol go'shti bilan jambondan ham foydalanishingiz mumkin.

Puflarni pishirish uchun siz tayyor xamirdan foydalanishingiz mumkin, ammo vaqtingiz bo'lsa, albatta, uni o'zingiz tayyorlashingiz yaxshiroqdir. Buning uchun ba'zi nuanslarni hisobga olish kerak:

Unni faqat eng yuqori navdan olish kerak va uni elakdan o'tkazishni unutmang. Shunday qilib, u kislorod bilan to'yingan bo'ladi va mahsulotlar yanada ajoyib bo'ladi.
Xamir uchun siz ham sariyog 'va margarindan foydalanishingiz mumkin. Asosiysi, ularning yog 'miqdori yuqori. Bunday holda, massa yanada yumshoq bo'ladi.
Xamirni sovuq (muz emas) suvda qorish yaxshidir. Buning o'rniga sut ishlatilishi mumkin. Shu bilan birga, tayyor mahsulotlarning ta'mi yanada mazali bo'ladi, ammo xamirning elastikligi kamroq bo'ladi.
Massani bir necha bosqichda yoying, u sovuq bo'lishi kerak. Buning uchun vaqti-vaqti bilan 20-30 daqiqa davomida joylashtiriladi. muzlatgichga. Qatlam shamoldan qochib, bir yo'nalishda, yupqa qatlamda o'raladi.
Puflarni har doim o'tkir pichoq bilan kesib oling, chunki zerikarli pichoq qirralarni yirtishi mumkin va pishiriq yaxshi ko'tarilmaydi.
Puflarni pechga yuborishdan oldin ular pichoq yoki vilkalar bilan teshiladi - bu sirt tekis bo'lib qolishiga imkon beradi.
Agar siz pishirishning yuqori qismini sarig'i bilan yog'lashga qaror qilsangiz, unda tomonlar qoplanmasligi kerak. Gap shundaki tuxum aralashmasi massa ko'tarilishiga yo'l qo'ymaydi.
Mahsulotlarni darhol pishirish varag'iga yoki pergamentga qo'ying.
Pishirganda pechni ochmang, aks holda puflar ko'tarilmaydi.

Agar siz hali ham do'konda tayyor xamirni sotib olishga qaror qilsangiz, uning amal qilish muddatiga e'tibor bering. Sotib olishdan oldin, qo'lingizni uning ustiga o'tkazing - u qattiq va tekis bo'lishi kerak. Agar siz hech bo'lmaganda ozgina deformatsiyani sezsangiz, bunday xamirni olmaslik yaxshiroqdir, chunki u allaqachon muzdan tushirilgan.

Retseptga baho bering

Tillarni shakar bilan puflash - bolalikdan hammaga tanish kukilar. The retsept bo'ladi pazandachilik shohligining eshiklari hali ham yopiq bo'lganlar uchun, ya'ni eng dangasa uy bekalari, erkaklar va o'smir bolalar uchun. Siz shunchaki tayyor muzlatilgan xamirturushsiz puff pastry va bir paket shakar sotib olishingiz kerak. O'zingizni pichoq va 20 daqiqa bo'sh vaqt bilan qurollang. Va eng oddiy, lekin aqldan ozgan mazali pishiriqlar sizga kafolatlangan. Ular aytganidek, mohir hamma narsa oddiy!

Ingredientlar

Qattiq xamir - 250 gr. (yarim paket)
Shakar - 0,5 stakan
Tovuq tuxumi - 1 dona.
Tatib ko'rish uchun vanil

Tayyor xamirdan shakar bilan puf tillarini qanday tayyorlash mumkin

Plastmassa tayyor xamir(xamirni kesish uchun siz to'liq emas, balki biroz muzdan tushirishingiz mumkin) pichoq bilan romb yoki to'rtburchaklarga bo'linadi.

Xamir xona haroratiga qadar isinish uchun vaqt topa olmasligi uchun barcha harakatlaringiz tez bo'lishi kerak, chunki pechdagi mahsulotlar yaxshi ko'tarilmaydi yoki "shishganligini" yo'qotmaydi. Xuddi shu maqsadlar uchun pechni oldindan qizdirish kerak.

Bu 10-12 sm dan 4-5 sm gacha bo'lgan to'rtburchaklar bo'lib chiqadi.Pishiriq cho'tkasi bilan tuxum bilan yog'lang.

Kaltaklangan tuxumni kuchli qaynatilgan qora choy bilan almashtirish mumkin. Choy bilan yog'langanligi sababli, pishiriq pechda ishtahani ochuvchi sarg'ish rangga ega bo'ladi.

Xamir bo'laklarini un bilan ozgina changlangan pishirish varag'iga qo'ying. Puf tillarini jigarrang shakar bilan yupqa qatlam bilan yoping. Sug'urta qilish uchun pishirish qog'ozidan foydalanishingiz mumkin, bu holda puff pastry, albatta, pishirish varag'iga yopishmaydi. Pishirish paytida bir-biriga yopishib qolmasligi uchun puflar orasida 2-3 sm masofani qoldirishni unutmang.

Siz tayyor pirojnoe xamiridan pishirishingiz mumkin (resept havolada) E'tibor bering!

Biz pechni 190 C ga qizdiramiz va tillarni pishirishga yuboramiz. Puflar shunday tez va sodda tarzda tayyorlanadi va ta'mi hech qanday tarzda eng murakkab o'rash va bulochkalardan kam emas.

Puff pastry tillari pechda 15-20 daqiqa davomida pishiriladi. Cookie-lar balandligi bir necha barobar ortadi va qizg'ish rangga aylanadi.

Puf tillarini shakar bilan iliq yoki sovuq holda berishingiz mumkin. Ular choy va kompot bilan yaxshi.

Oilangizga nonushta qilish uchun tillarni puflang yoki bolalarni mashq qilish yoki parkda sayr qilish uchun olib boring. Qattiq xamirdan tayyorlanganiga qaramay, tillar samimiy va bolani do'konda sotib olingan zararli krakerlarni eyishga majburlamasdan sendvichni osongina almashtirishi mumkin.

Yoqimli ishtaha!

Men retsept bo'yicha har qanday fikr-mulohazalar uchun juda minnatdor bo'laman: savollar, fotosuratlar, sharhlar. Nima qilganingizni ko'rsating va ayting.
YouTube kanalimda men puf tillari uchun video retseptini joylashtirdim, tomosha qiling!

Bilan aloqada

Tematik materiallar: