Sovuq havoda isituvchi ichimliklar ayniqsa mashhur bo'lib, ulardan biri g'ayrioddiy ta'mga ega bo'lgan Marokash choyidir. U Afrikadan kelib chiqqan va ayniqsa Marokash, Jazoir va Tunisda mashhur, shuning uchun u Tunis deb ham ataladi. U yalpizli yashil choy asosida yaratilgan bo'lib, unga barcha turdagi sharqona ziravorlar qo'shiladi.

Kelib chiqishi

Ushbu ichimlik sharqiy mamlakatlarga tovarlar sotadigan savdogarlar tufayli tasodifan paydo bo'ldi. Xavfli bandargohlarni chetlab o'tishga urinib, ular bir marta Marokashga kirib ketishdi va u erda mahalliy aholiga tanish bo'lmagan barcha choyni sotishdi. Shunday qilib, ular yangi navni kashf etdilar va mahalliy yalpiz barglarini qo'shib choy yaratdilar.

Mahalliy aholi orasida alohida hurmatga ega. Hatto uni tayyorlash va iste'mol qilish uchun maxsus marosim ham mavjud.

Choyni o'z balandligidan quyib, chiroyli chinni yoki sopol idishlarda o'yilgan ramka bilan xizmat qilish odat tusiga kiradi. Ushbu texnologiya ichimlikni idishning pastki qismiga urib, ko'pik hosil qilish imkonini beradi. To'g'ri tayyorlangan Marokash choyi shirin va ko'pikli bo'lishi kerak.

Marokashlik mehmonga har doim bu ichimlikdan bir piyola beriladi, ya'ni bu mehmondo'stlik ramzidir

Retseptlar

Marokash choyini an'anaviy retsept bo'yicha tayyorlashingiz yoki ta'mga ko'ra boshqa ingredientlar bilan to'ldirishingiz mumkin.

Klassik retsept:

1. 2 choy qoshiq quruq yashil choy yarim litr qaynoq suv bilan quyiladi va 15 daqiqa qaynatish uchun qoldiriladi.
2. Birinchi pivoni drenajlash kerak, chunki u choy bargini uyg'otish va uni iflosliklardan tozalash uchun mo'ljallangan.
3. Takroriy infuzionni past olovga qo'yish kerak, 100 ml suv va sharqona ziravorlar uchun 1 choy qoshiq miqdorida shakar qo'shing.
4. Choyni qaynatib oling va shakar butunlay eriguncha. Suyuqlik qaynashi bilan idishga yalpiz barglari va limon qo'shing va issiqdan olib tashlang.
5. Olingan ichimlikni kislorod bilan boyitish uchun u kamida 50 sm balandlikdagi stakanlarga quyiladi.

Shunisi e'tiborga loyiqki, Marokashda ayollarga Marokash choyini pishirishga ruxsat berilmaydi va protseduraning o'zi ancha murakkab.

Yashil choy oz miqdorda qaynoq suv bilan quyiladi va 30 soniyadan keyin suyuqlik alohida idishga quyiladi. Bu suv keyinchalik tayyor ichimlikka qaytadi, chunki u efir moylarining konsentratsiyasini o'z ichiga oladi va ta'mi uchun javobgardir.

Choy barglarini yuvish jarayoni ichimlikka achchiq ta'm beradigan katexinlarni chiqarish uchun bir necha marta takrorlanadi. Yalpiz barglari va shakarni oxirgi infuzionga qo'shing va olovga qo'ying. Ichimlik qaynashi bilanoq, unga birinchi qaynatilgan suv quyiladi va 5 daqiqadan so'ng choyni o'chirish mumkin.

Marokash choyining klassik retsepti sizning didingizga mos ravishda o'zgartirilishi mumkin

Shunday qilib, kardamom, chinnigullar va yulduz anis qo'shilishi bilan yalpizli ichimlik tayyorlanadi, lekin doljinli Marokash choyi ayniqsa mashhur. Yaxshi isituvchi ta'sirga qo'shimcha ravishda, bu sharqona ziravor o'simlik antibiotik bo'lib, shamollash bilan kurashishga yordam beradi.

Dolchinli choy retsepti:

1. 1 choy qoshiqda choy barglarini tayyorlang. 200 ml qaynoq suv uchun choy barglari.
2. Limonni mayda to'g'rab oling va sharbatini chiqarish uchun yalpiz novdasi bilan maydalang.
3. Choy barglarini shakar va tayyorlangan limon va yalpiz sharbati bilan aralashtiring, 10 g doljin va 5 g chinnigullar qo'shing.
4. Ichimlikka yarim litr qaynatilgan suv qo'shing va uni olovga qo'ying.
5. Aralashmani 15 daqiqa qaynatib oling va ichimlikni stakanlarga quying. Yangi yalpiz novdasi bilan bezang.

Foydali xususiyatlar

Marokash choyi g'ayrioddiy boy ta'mi va xushbo'yligidan tashqari bir qator foydali xususiyatlarga ega. Ko'p miqdorda flavonoidlar, antioksidantlar va vitaminlarni o'z ichiga olgan boyitilgan kompozitsiya yurak-qon tomir tizimiga foydali ta'sir ko'rsatadi va immunitet tizimini mustahkamlaydi.

Marokash choyining xususiyatlari:

• Ovqatlanish buzilishidan keyin ovqat hazm qilishni yaxshilaydi.
• Mushaklarning kuchlanishini engillashtiradi, shuning uchun sport o'ynashda foydalidir.
• Uning tarkibidagi yalpiz tinchlantiruvchi ta'sirga ega va tish emaliga foydali ta'sir ko'rsatadi.
• Chinnigullar va kardamon qo'shilgan choy shamollash va yuqumli kasalliklarga qarshi ajoyib profilaktika bo'ladi, shuningdek, ortiqcha vazn bilan kurashishga yordam beradi, chunki bu komponentlar yog'larning parchalanishini tezlashtiradi.

Marokash choyi chanqoqni qondiradi va yaxshi tonlaydi

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar

Aniq foydalarga qaramay, Marokash ichimligi siz bilishingiz kerak bo'lgan kontrendikatsiyaga ega. Bularga quyidagilar kiradi:

• 6 yoshgacha bo'lgan bolalar yoshi.
• Laktatsiya davri.
• Surunkali past qon bosimi.
• Jigar va buyrak kasalliklari.
• Siydik chiqarish bilan bog'liq muammolar.

Marokash yalpiz choyini tanlashda siz narxga e'tibor berishingiz kerak. Tabiiy mahsulot arzon bo'lmaydi, chunki uni ishlab chiqarish uchun xom ashyoning o'zi qimmat. Bu ichimlik sharqona ziravorlarning boy, uyg'un ta'mi va xushbo'y hidiga ega bo'lib, tinchlantiradi va tinchlik tuyg'usini beradi.

Choy ichish juda qadimiy an'anadir. Butun dunyoda choy klublarining umumiy sonining ko'payishi tendentsiyasi kuzatilmoqda. Xitoy va yapon choyi an'analari juda mashhur. Biroq, ular bizning hududimizda juda keng tarqalgan bo'lib, Marokashning xushbo'y ichimlikni ichish odati haqida gapirib bo'lmaydi.

Choy ichish san'ati Marokashga qanday kelganligi aniq belgilanmagan. Bir nechta mumkin bo'lgan shartlar ma'lum:

• musulmon dinida ichimliklar ichish taqiqlangan;
• Berber xalqlari ko'chmanchi turmush tarzini olib borishgan;
• Marokash o'ziga xos iqlim sharoitiga ega.

Mantiqiy xulosaga kelish uchun statistik ma’lumotlarni tahlil qilish kifoya – Marokash choy importi bo‘yicha dunyoda yetakchilik qiladi. E'tibor bering, aynan marokashliklar Xitoydan mamlakatga birinchi bo'lib import qilganlar. Choy mamlakatda keng tarqalgan, aslida u an'anaviy ichimlikka aylangan. Hatto eng kambag'al badaviy chodirida ham ular sizga bir piyola xushbo'y ichimlik taklif qilishadi.

Marokash madaniyati o'ziga xos choy ichish an'analariga alohida e'tibor beradi, mamlakatda u bilan to'ldirilgan noyob Marokash choyi paydo bo'lganligi ajablanarli emas. Ichimlik ish, dam olish va yoqimli dam olish vaqtida iste'mol qilinadi. Ichimlik an'anaviy ravishda kichik kumush choynakda, yalpiz, shakar yoki anjir bilan tandemda xizmat qiladi. Choyni faqat kichik stakanlardan ichish odatiy holdir.

Ta'm xususiyatlari

Ushbu maqoladan siz quyidagilarni bilib olasiz:

Choyning ta'mi nafaqat ichimlikning asosi - yoki yashil choy, balki uning qo'shimcha tarkibiy qismlari - ziravorlar, yalpiz, tatlandırıcılar bilan ham belgilanadi. Shuni ta'kidlash kerakki, bunday ichimlik nafaqat sizni tetiklashtiradi, balki juda tetiklantiruvchi ham bo'lishi mumkin.

Foydali xususiyatlar

Marokash choyi inson tanasining holatiga ijobiy ta'sir ko'rsatadigan juda foydali ichimlikdir. Qanday foydali?

• Uning tarkibida ko'p miqdorda antioksidantlar va flavonoidlar mavjud.
• Qorin bo'shlig'idagi kramplarni yo'q qiladi.
• Ovqat hazm qilish buzilishi tufayli og'riqni engillashtiradi.
• Yalpiz (Marokash choyining ajralmas qismi) emal va suyaklarning holatini yaxshilaydi.
• Ortiqcha kuchlanishni bartaraf etish orqali mushaklarning og'rig'ini yo'q qiladi.

Agar siz choyni boshqa ingredientlar bilan to'ldirsangiz, uning ijobiy xususiyatlarini yaxshilashingiz mumkin. Bu erda siz o'zingizni cheklamasligingiz kerak, o'zingizning didingizga tayanishingiz kerak.

Marokashliklar choy ichish uchun ko'p vaqt sarflashadi, shuning uchun ular bu ichimlikdan zavqlanishning o'ziga xos an'analarini ishlab chiqqanlari ajablanarli emas.

Ichimlikni pishirish xususiyatlari:

• Yashil choyni choynakga quyish kerak (faqat qalay va kumush idishlar ishlatiladi).
• Birinchi pivoni to'kib tashlash kerak.
• Shundan so'ng, choy yana quyiladi va choynak past olovga qo'yiladi. Keyinchalik, asta-sekin shakar (ta'mga), qizilmiyaning, doljin tayoqchasi, yalpiz, yulduzcha anis qo'shing.
• Suyuqlik doimo aralashtiriladi va qaynatiladi. Choynak endigina qaynay boshlaganda, unga ohak yoki limon sharbati qo'shing, shuningdek, bir necha bo'lak qobig'ini qo'shishingiz mumkin.

Marokash choyining retsepti va pishirishda hech qanday murakkab narsa yo'q va deyarli har bir kishi bu jarayonni boshqarishi mumkin. Biroq, ichimlikning vatanida ayollar hech qanday holatda ushbu faoliyatda ishtirok etishga ruxsat etilmaydi.

Ichimlikni kislorod bilan boyitish uchun u choynakdan taxminan 1 metr balandlikdan krujkaga quyiladi. Choyni shu tarzda quyish haqiqiy san'atdir, uni xushbo'y ichimlikning har bir muxlisi qila olmaydi.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar

Barcha ijobiy xususiyatlarga qaramay, Marokash choyi ham ma'lum kontrendikatsiyaga ega. Agar biz yalpizli ichimlik haqida gapiradigan bo'lsak, unda siz undan voz kechishingiz kerak:

• bolalarini emizgan onalar;
• past qon bosimi bo'lsa;
• buyrak va jigar kasalliklari uchun;
• 6 yoshgacha bo'lgan bolalar.

Siydik chiqarishda qiynalayotganlar ham bu ichimlikdan voz kechishlari kerak.

Marokash choyini sotib olayotganda, siz juda ehtiyot bo'lishingiz kerak - bu arzon bo'lishi mumkin emas. Agar ular sizga ichimlikni oddiy qora yoki yashil choy narxida sotishga harakat qilsalar, bunday xaridni rad eting. Faqat haqiqiy Marokash choyi o'zining noyob an'analari bilan sharq dunyosining haqiqiy hidi va ta'mini his qilish imkonini beradi.

Sevimli choy retseptini saytimiz o'quvchilari bilan baham ko'ring!

Marokash choyi o'zining boy va achchiq ta'mi bilan mashhur. Kuz oqshomlarida u isinadi va ohang beradi, sizni issiq mamlakatning o'ziga xos atmosferasiga olib borishga yordam beradi va yozning bo'g'uvchi kunlarida u soviydi va kuch beradi.

Marokash bu ichimlikning ajdodlari mamlakati degan umumiy noto'g'ri tushunchaga qaramay, bu bayonot mutlaqo to'g'ri emas. Choy tayyorlanadigan barglarning xilma-xilligi Xitoyda o'sadi. Ammo mamlakatda choy an'anasining paydo bo'lishi juda qiziqarli tarixga ega.

19-asrda britaniyalik tadbirkor o'zining odatiy yo'li bo'ylab sayohat qilib, mashhur Xitoy porox yashil choyini olib ketayotgan edi. Vaziyatlar uni Marokashda uzoq vaqt to'xtashga majbur qildi, u erda omadli kelib, u mahalliy aholi o'rtasida ushbu ichimlikka bo'lgan muhabbatni tarqatib, barcha tovarlar partiyasini sotdi.

Endi Marokash choyi issiq mamlakat aholisi uchun kundalik ratsionning ajralmas qismidir. Ular nonushta, tushlik va kechki ovqat paytida ichishadi, bu har qanday bayramning bir qismidir, ular eng aziz mehmonlari va yaqinlarini u bilan muomala qilishadi.

Albatta, ichimlikni o'ziga xos qiladigan narsa Xitoydan barglarning navlari emas (eng moslari "Chun Me" va "Zhu Cha"). Marokash choyi - tsitrus, tetiklantiruvchi yalpiz va achchiq notalar aralashmasi bilan yangi ta'mning noyob kombinatsiyasi.

Ichimlikning eng muhim tarkibiy qismlaridan biri Marokash yalpizi bo'lib, u boshqa Evropa navlariga qaraganda ancha aniq ta'mga ega. Bu juda achchiq notalarga erishish uchun klassik retsept ko'p miqdorda limonli verbena va shuvoqni qo'shishni ham o'z ichiga oladi.

Ovqat pishirish retseptlari

Marokash choyini klassik usulda pishirish retsepti eng keng tarqalganlardan biri deb hisoblanishiga qaramay, u juda ko'p nuanslarga ega.

An'anaviy retsept

Tayyorgarlik bosqichlari quyidagi tartibda amalga oshiriladi:

1. Xitoyning katta bargli yashil choyining ikki choy qoshiq quruq barglari 500 ml issiq suvga quyiladi va taxminan 15 daqiqa davomida pishirish uchun qoldiriladi.
2. Olingan suyuqlikni filtrlagandan so'ng, uni metall choynakga quying. O'rtacha olovga qo'ying, ta'mga shakar qo'shing, so'ngra butunlay eriguncha qaynatib oling.
3. Yalpiz (oddiy yalpiz ishlatilishi mumkin) Marokash choyining eng muhim tarkibiy qismi bo'lib, uni pishirish tugashidan biroz oldin yoki tayyor ichimlikka qo'shish mumkin. Miqdori sizning xohishingizga bog'liq - har bir stakan uchun bir nechta barg yoki choynakni bo'yniga qadar xushbo'y o'tlar novdalari bilan to'ldirish.

Bu ichimlik tayyorlashning eng asosiy tamoyillari. Haqiqiy bilimdonlar choyni bir necha bosqichda pishiradilar.

“Choyqish” orqali pivo tayyorlash

Achchiqlanishni keltirib chiqaradigan turli xil iflosliklar va taninlardan qutulish uchun choy barglarini to'rt marta yuvish kerak. Bu hashamatli hid va boy ta'mni saqlab qolishga yordam beradi.

Birinchi pivodan keyin suv alohida choynakga quyiladi. Hech qanday holatda siz uni to'kib tashlamasligingiz kerak, bu bosqichda choy barglari eng ko'p efir moylarini chiqaradi. Keyinchalik, protsedurani kamida to'rt marta takrorlashingiz kerak, ammo bu suv endi kerak bo'lmaydi.

Pishirish oxirida choy barglari birinchi pishirish bosqichidan qolgan suyuqlikka qaytariladi. Suv ochiq olovda qaynatiladi va butun jarayon klassik retsept bo'yicha takrorlanadi.

Dolchin va ziravorlar bilan retsept

Bu ichimlik Marokash choyining haqiqiy biluvchilari orasida eng sevimlilaridan biridir. Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• yashil choy - 2 osh qoshiq. l.;
• yalpiz - ta'mga;
• apelsin - 1 dona;
• limon - 1 dona;
• doljin tayoqchasi;
• chinnigullar - 1-2 kurtaklar;
• shakar - 2-3 osh qoshiq. l.;
• suv - 800 ml.

Pishirish jarayoni quyidagi bosqichlardan iborat bo'ladi:

1. Oldindan yuvilgan apelsin va limon qobig'i. Uni maydalang yoki maydalang va bir muddat chetga qo'ying.
2. Yalpiz barglarini qo'llaringiz bilan maydalang, shunda uning barcha xushbo'y hidi ichimlikda namoyon bo'ladi.
3. Kuygan shakarni tayyorlang - oddiy shakarni to'liq eriguncha va karamel rangiga ega bo'lguncha qovurilgan idishda qizdiring.
4. Barcha ingredientlarni aralashtiring - qobig'i, limon sharbati, doljin, chinnigullar va yalpiz, kuygan shakar qo'shing. Ochiq olov ustiga qaynoq suv quying va qaynatib oling, so'ngra kamida 20 daqiqa qaynatib oling.
5. Uzun bo'yli stakanlarga quying va ko'proq lazzat kontsentratsiyasi uchun ko'proq yalpiz qo'shing.

Marokash choyining ta'mi yulduz anis bilan yaxshi ketadi. Xushbo'y hidni to'xtatib qo'ymaslik uchun choynak uchun faqat bitta ezilgan yulduz kifoya qiladi. Marokash aholisi anis urug'ini, an'anaviy ravishda har qanday tsitrus mevalari, yalpiz va ularning sevimli ziravorlarini qo'shadilar.

Marokash choyini tayyorlashda siz o'zingizning didingiz va afzalliklaringizga bo'ysungan holda ingredientlar bilan xavfsiz tajriba qilishingiz mumkin. Biroq, uzoq, ammo juda issiq va quyoshli mamlakatdan g'ayrioddiy ichimlikning ekzotik eslatmalarini olib kelishga yordam beradigan tayyorlash texnologiyasini saqlab qolish muhimdir.

Marokash uslubida choy ichish marosimi

Marokash choyini tayyorlash tartibi temir choynakdan tashqari har qanday idishlarni istisno qiladi. Turli xil pivo tayyorlash texnologiyalaridan so'ng, choy barglarini yalpiz va boshqa o'tlardan alohida bir necha marta qaynatish mumkin, yuvilishi yoki qoldirilishi mumkin, ammo bitta komponent o'zgarishsiz qoladi - choy ochiq olovda tayyorlanishi kerak.

Marokash choyining tarixi juda xilma-xildir. Vaqt o'tishi bilan uning tayyorlanishi butun pivo tayyorlash jarayoni takomillashtirilgunga qadar o'zgarganligi ajablanarli emas. An'anaga ko'ra, choyni odam quyadi. U og‘ir temir choynakni boshi uzra baland ko‘tarib, piyola ichiga nozik bir oqimni oqartiradi. Bir tomchi ham to'kilmasligi kerak, chunki xatoga yo'l qo'yilsa, mehmonlar bu imo-ishorani haqorat sifatida qabul qilishlari mumkin.

Choyni stakanlarga quyishning bu murakkab jarayoni xushbo'y guldastani ko'proq ochish uchun suvni kislorod bilan to'yintirish uchun ixtiro qilingan. To'g'ri bajarilgan protseduraning eng yaxshi ko'rsatkichi qalin va havodor ko'pikning mavjudligi bo'ladi..

Marokash choyi uchun an'anaviy shisha idishlar baland ko'zoynaklardir. Ular to'liq yarmiga to'ldiriladi, chunki ko'pik bir necha santimetr balandlikda bo'lishi kerak.

Ichimlikning bunday kichik qismi haqida tashvishlanishning hojati yo'q. Marokashga tashrif buyurganingizda uch piyoladan kam choy ichish yomon odob hisoblanadi.

Marokash choyi - bu hatto eng tanlangan va talabchan gurmelerni ham xursand qiladigan ichimlik. Ingredientlarning xilma-xil kombinatsiyasidan iborat ko'plab retseptlar ta'mning doimiy yangiligini ta'minlaydi va achchiq sharqona xushbo'y qishki sovuq oqshomlarda sizni isitadi.

Oddiy tarkibga ega Marokashdan kelib chiqqan infuzion butun dunyoni zabt etdi. Yalpizli yashil choyning shirin ichimlikini hurmat qilmaydigan biron bir mamlakat yo'q. Haqiqiy Marokash choy partiyasidan bahramand bo'lish uchun o'zingizga barcha an'anaviy donolik bilan sog'lom ichimlik tayyorlashdan zavqlaning.

Marokash choyi: xushmuomalalik va mehmondo'stlik belgisi

Tunis, tuareg yoki magrib choyi ajoyib Marokash choyi uchun sinonimdir. Shimoliy Afrikadan olingan ichimlik tetiklantiradi va tetiklashtiradi, sizni energiya va hayotiylik bilan to'ldiradi. Ko'plab mamlakatlarda mashhur bo'lgan biluvchilar va oddiy odamlarga ma'lum bo'lgan mazali choy dunyodagi eng issiq qit'ada yaratilgan. Bu Marokashning qo'ng'iroq kartasi.

Mashhur choyning sirli tarkibi

Haqiqiy Marokash choyi uchta komponentdan iborat:

• Yashil choy: yaxshiroq Xitoy, yuqori sifat.
• Marokash yalpizi: ajoyib hidi, achchiq ta'mi va uzoq ta'mi bo'lgan maxsus o'simlik.
• Shakar: Bu juda shirin ichimlik.

Marokash aholisi, hosil bo'lgan ichimlikning ta'mi etarlicha yorqin emasligini hisobga olib, tayyor aralashmalardan foydalanishni xush ko'rmaydilar. Haqiqiy gurmeler o'z-o'zidan tetiklantiruvchi infuzionni tayyorlashning ijodiy jarayonidan zavqlanadilar.

Marokash choy ichish an'analari

Marosim uchun maxsus idishlar ishlatiladi: metall choynaklar (kumush yoki qalay) va tutqichsiz shisha stakanlar.

Ichimlik kamida yarim metr balandlikdan quyiladi. Bu qo'shimcha shamollatish yoki suyuqlikni kislorod bilan to'ldirish uchun kerak. Ko'zoynakda ko'pik paydo bo'ladi - va bu choy to'g'ri pishirilganligining belgisidir.

Uy egasi mehmonga choy berishi kerak. Bu hurmat va mehmondo'stlik belgisidir.

Ichimlik mehmonlarga kamida uch marta berilishi kerak. Ko'zoynak faqat yarmigacha to'ldiriladi. Agar kimgadir to'liq stakan taklif qilinsa, demak, mehmon kutib olinmaydi.

An'anaga ko'ra, Marokash choyi shirinliklar bilan xizmat qiladi: pechene yoki shakarlangan mevalar.

Pivo tayyorlash sirlari

Marokash choyini tayyorlash uchun ko'plab retseptlar mavjud: yashil choy va Marokash yalpizi, limon yoki sutli ichimlik, o'tlar va ziravorlar bilan infuzion. Bularning barchasi marosim ishtirokchilarining ta'mga bo'lgan afzalliklariga va tajriba qilish istagiga bog'liq.

Janrning klassiklari

Eng oson emas, lekin Marokash choyini tayyorlashning klassik versiyasi choyni qaynatishni o'z ichiga oladi.

Harakatlar algoritmi:

• Suvni qaynatish uchun.
• Yashil choy damlamasi ustiga issiq suv quying.
• Infuzion vaqti: 15 daqiqa.
• Shakar qo'shing. Aralashtirmang.
• Qaynatib oling.
• Yalpiz barglarini qo'shing. Ular choynakdagi barcha joyni egallashlari kerak.
• Yana chorak soatga qoldiring.

Professionallar uchun qiyin variant

Marokash choyini tayyorlashning murakkab versiyasi asta-sekin uyg'onishni, ajoyib xususiyatlarni va xushbo'ylikni ochib berishni o'z ichiga oladi.

Jarayon:

• Choy bargini choynakga to'kib tashlang va ustiga qaynoq suv quying.
• Pishirish vaqti - 30 soniyadan oshmasligi kerak.
• Suvni alohida idishga to'kib tashlang. Birinchi pivo foydali efir moylari bilan maksimal darajada to'yingan.
• Choy barglari ustiga yana qaynoq suv quyib, yarim daqiqa qaynatib oling.
• Suvni to'kib tashlang. Choy tarkibidagi taninlar ichimlikka achchiq ta'm beradi. Ikkinchi va keyingi pivo bilan taninlar miqdori kamayadi.
• Pivo tayyorlash jarayonini uch martagacha takrorlang. Suyuqlik shaffof bo'lishi kerak.
• Shakar qo'shing (odatda har bir stakan uchun 1 choy qoshiq).
• Yalpiz qo'shing. Choy barglari bilan nisbati 1: 5.
• Qaynatib oling.
• Issiqlikdan olib tashlamasdan, birinchi qaynatilgan suvni qo'shing. Choy marosimining sehrli tilida bu choyning ruhini qaytarishni anglatadi.
• 5 daqiqa qaynatib oling.

Hiyla oddiylikda

Har xil marosim masalalarini o'rganishni yoqtirmaydigan, lekin Marokash choyini hurmat qiladiganlar uchun eng oddiy variant mavjud.

Marokash yalpiz choyi birinchi qultumdanoq jozibali xushbo'y hidi va ta'mi bilan o'ziga tortadigan ichimlikdir. An'anaga ko'ra, choy yashil choyga asoslangan metall choynaklarda, oz miqdorda suv va katta miqdorda yalpiz va shakar qo'shilishi bilan tayyorlanadi. Ichimlikning faqat to'rtta komponenti bordek tuyuladi, ammo ularning nisbati va tayyorlashga g'ayrioddiy yondashuv har bir qultumdan tatib ko'rishni istagan ajoyib mazali, achchiq, tetiklantiruvchi va tetiklantiruvchi ichimlikni olish imkonini beradi. Urunib ko'r!

Marokash choyi uchun ingredientlarni tayyorlang.

Choynakka 1 osh qoshiqni o'lchang. qo'shimchalarsiz yashil choy barglari. 200 mililitr qaynoq suv qo'shing. Choynakni qopqoq bilan yoping va ichimlikni 4-5 daqiqaga qoldiring.

Kattaroq choynakga yalpiz barglarini qo'shing. Yalpiz poyalari Marokash choyini tayyorlashda ishlatilmaydi, chunki ular ichimlikka achchiqlikni qo'shadi.

Shakar qo'shing. Shakar miqdorini sizning ta'mingizga sozlang. An'anaga ko'ra, Marokash choyi juda shirin tayyorlanadi, tayyorlash jarayonida ham, tayyor ichimlikda ham shakar qo'shiladi.

Yalpiz barglari bilan choynakga 200 ml qaynoq suv quying. Choynakni qopqoq bilan yoping va 20-30 soniyaga qoldiring. Keyin yana 200 ml qaynoq suv quying va ichimlikni 2 daqiqaga qoldiring.

Tayyorlangan yashil choyni qo'shing va ichimlikni yana 2-3 daqiqa qaynatib oling.

Tayyor ichimlikni stakanlarga quying. An'anaga ko'ra, choy choynakni stakan ustida kamida 50 sm balandlikda ko'tarib, baland quyiladi.Shunday qilib, ichimlik kislorod bilan boyitiladi va uning yuzasida pufakchalar paydo bo'ladi - bu choyning to'g'ri tayyorlanganligidan dalolat beradi.

Har bir stakanga kichik bir novda yalpiz qo'shing va ichimlikka xizmat qiling.

Marokash choyi tayyor.

Marokash uslubida choy ichish haqiqiy choy marosimidir. Bir piyola choy bilan vaqt o'tkazish har qanday hayotiy vaziyatda, xoh u biznes muzokaralari, xoh bayram bo'lsin, xoh shunchaki bo'sh vaqtingizni biror narsa bilan band qilish istagi bo'lsin, deb ishoniladi. Har doim hozir bo'lganlardan ko'ra ko'proq stakan choy tayyorlanadi - bu kutilmagan mehmonlarni uyda doimo kutib olishining belgisi sifatida.

An'anaga ko'ra, stakan yuqoriga to'ldirilmaydi, faqat yarmiga yaqin. Choy ichilganda, stakanga ko'proq qo'shiladi, yana stakanni faqat yarmiga to'ldiradi. Jarayon bir necha marta takrorlanadi. Ular odatda choyni bemalol ichishadi, shirinliklarni tatib ko'rishadi va har bir qultumdan lazzatlanishadi. Urunib ko'r! Juda ruhiy o'yin-kulgi!