Yo'qolgan smetanadan tayyorlangan pishirilgan mahsulotlar. Qadimgi nordon bo'lmagan smetanadan nimani pishirish mumkin? Smetana bilan pishloqli donuts

№1 retsept: oddiy va tez

Sizga nima kerak bo'ladi:
1. 200 ml yog'li smetana;
2. 150 gramm un;
3. 50 gramm shakar;
4. Bir chimdik pishirish kukuni va tuz.

Ha, desertning tarkibi juda oddiy, ammo taom nihoyatda mazali bo'lib chiqadi. Smetana shakar bilan aralashtirib, tuz va pishirish kukuni qo'shishingiz kerak bo'ladi. Keyin un qo'shing, uni oldindan elakdan o'tkazish tavsiya etiladi. Yopishqoq bo'lmasligi kerak bo'lgan xamirni almashtiring, uning to'g'ri mustahkamligi yumshoq va egiluvchan bo'ladi.

Tayyor xamirni to'pga aylantirib, plastmassaga o'ralgan va muzlatgichga bir soat davomida qo'yish kerak. Bu vaqtdan so'ng, xamirni qalinligi taxminan 10 mm bo'lishi kerak bo'lgan taxtaga aylantiring. Xamirdan raqamlarni kesib oling (siz shunchaki stakan yordamida doiralarni kesib olishingiz mumkin). Cookie-fayllarni quruq pishirish varag'iga qo'ying, chorak soat davomida pechga qo'ying va o'rtacha haroratda pishiring.

Buni zamonaviy pishirish standarti deb atash mumkin. Smetana asosidagi kukilar har doim yaxshi chiqadi va juda tez tayyorlanadi. Xizmat qilayotganda siz qo'shimcha ravishda kukilarni chang shakar, maydalangan yong'oq yoki shokolad bilan sepishingiz mumkin. Lekin hech qanday qo'shimchalarsiz ham, shirinlik faqat barmoq uchida bo'ladi.

2-sonli retsept: margarin bilan

Sizga nima kerak bo'ladi:
1. 250 gramm margarin (sariyog'ni ham ishlatishingiz mumkin);
2. 200 ml smetana;
3. kilogramm un;
4. Ikki tuxum;
5. 100 gramm shakar;
6. Xamirga qo'shilganda sirka bilan o'chirilishi kerak bo'lgan ozgina soda (soda o'rniga oddiygina pishirish kukunini ishlatishingiz mumkin, uni so'ndirish kerak emas).

Ushbu retsept bo'yicha xamirni qaymoqli oddiy va mazali pechene fotosurati bilan tayyorlash uchun avval margarin yoki sariyog'ni (suv hammomida yoki mikroto'lqinli pechda) eritishingiz kerak. Shakar qo'shing, aralashtiring. Tuxumni alohida urib, margaringa quying, smetana va soda qo'shing. Bir hil massa hosil qilish uchun hamma narsani aralashtiring.

Endi siz xamirga asta-sekin un qo'shishingiz kerak, doimo xamirni yoğurun. Tayyor bo'lgach, uchta to'p hosil qiling, plastmassaga o'rang va muzlatgichga bir soat qo'ying. Keyin har bir to'pni qatlamga aylantiring va raqamlar va doiralarni kesib oling. Har bir doirani har ikki tomondan shakarga botirib, pishirish varag'iga qo'ying. 200 daraja haroratda 15 daqiqa davomida pishiring.

Retsept No 3: vanil ta'mi bilan

Sizga nima kerak bo'ladi:
1. 500 ml yog'li smetana;
2. 100 gramm shakar va bir sumka vanil shakar;
3. Sirka bilan o'chirish kerak bo'lgan pishirish kukuni yoki soda;
4. Soda va un.
Ushbu tender pishiriqlarini tayyorlash uchun qaymoqqa tuz, pishirish kukuni, shakar va vanil shakar qo'shing. Xamirni silliq qilish uchun asta-sekin un qo'shing. Unning aniq miqdorini ko'z bilan aniqlashingiz mumkin - xamirning to'g'ri mustahkamligi qo'llaringizga yopishmasligi kerak, u plastik va yumshoq.

Boshqa smetana xamirida bo'lgani kabi, uni to'p shaklida shakllantirish, oziq-ovqat plyonkasiga o'rash va bir soat davomida muzlatgichga qo'yish kerak bo'ladi. Shundan so'ng, xamirni ikki qismga bo'linib, har birini yupqa qatlamga aylantiring. Shakllar va doiralarni kesib oling. Cookie-larni pishirish varag'iga qo'ying, shakar bilan seping va pechda 20 daqiqa davomida 180 darajaga qo'ying.

Maslahat! : fotosuratlar bilan oddiy va mazali retseptlar, ko'rib turganingizdek, ingredientlar juda qisqa. Ammo agar xohlasangiz, yong'oq va quritilgan mevalar, marmelad va shokolad qo'shib, xamirni ta'mga yanada qiziqarli qilishingiz mumkin.

4-sonli retsept: jo'xori uni bilan

Sizga nima kerak bo'ladi:
1. Bir stakan un;
2. 150 gramm jo'xori uni;
3. 150 ml to'liq yog'li smetana;
4. yarim tayoq sariyog ';
5. 100 gramm shakar;
6. Bir tuxum, 100 ml suyuq asal, soda (sirka bilan söndürün).

Blenderdan foydalanib, jo'xori uni un bo'lguncha maydalashingiz kerak bo'ladi. Pishirish sodasini un bilan aralashtirib, oddiy unga qo'shing. Sariyog'ini shakar bilan maydalang, asal va smetana, tuxum qo'shing. Bir qoshiq jo'xori uni va bir qoshiq oddiy unni navbatma-navbat qo'shing. Xamir qalin bo'lishi kerak.

Pishirish varag'iga pergament qog'oziga bir qatlam xamir qo'ying, buning uchun siz shunchaki bir osh qoshiqdan foydalanishingiz mumkin. Cookie-larni 15 daqiqa davomida 200 daraja haroratda pishirish kifoya.

Smetana bilan kukilar juda ko'p afzalliklarga ega. Avvalo, bu tayyorgarlik tezligi bilan bog'liq: 15 daqiqa - va u tayyor! Va xamirga oid ba'zi nuanslar hisobga olinsa, u har doim juda mazali bo'lib chiqadi. Tez va mazali - smetana bilan pechene retsepti xuddi shunday tasvirlash oson.

Smetana xamiridan tayyorlangan kukilar har doim juda yumshoq va yumshoq bo'lib, uzoq vaqt davomida eskirmaydi. Bundan tashqari, ikkinchi yoki uchinchi kuni pishirilgan mahsulotlar pechdan chiqarilgandan ham mazali bo'ladi. Agar, albatta, tayyorlash uchun yaxshi, yuqori yog'li smetana ishlatilgan bo'lsa. Agar u uy qurilishi bo'lsa yaxshi bo'ladi, garchi siz do'konda sotib olingan smetana bilan mazali pechene pishirasiz, xamirga bir parcha sariyog 'qo'shasiz.

Sariyog'siz smetana bilan pechene qilish mumkinmi?

Ha! Ammo smetana uy qurilishi va qaymoqqa o'xshash juda yog'li bo'lishi sharti bilan. U qalin va tom ma'noda pichoq bilan kesilgan bo'lishi kerak. Agar sizda yog 'miqdori 40% bo'lgan smetana bo'lsa, uning miqdorini 220 grammgacha oshiring va sariyog'ni ingredientlar ro'yxatidan olib tashlang.

Ammo bunday smetana topish juda qiyin, bozor odatda 20-21% yog 'miqdorini taklif qiladi. Shuning uchun xamirga sariyog 'qo'shiladi, bu yog' miqdorini oshiradi. Axir, siz bilganingizdek, ko'proq yog'li, pishiriqlar yumshoqroq va yumshoqroq. Hech qanday holatda "smetana mahsuloti" deb ataladigan mahsulotni ishlatmang - uning tarkibida o'simlik yog'lari va stabilizatorlar ustunlik qiladi, shuning uchun pishirilgan mahsulotlar quruq va baxtsiz bo'lib chiqishi mumkin!

Agar sariyog'ni margarin bilan almashtirsangiz nima bo'ladi?

Sariyog 'o'rniga ko'plab uy bekalari pishirish uchun sariyog 'margarinidan foydalanadilar. Ulardan foydalanishdagi farq sezilarli. Agar siz sariyog 'ishlasangiz, pechenye yumshoq bo'lib chiqadi, agar siz margarin ishlatsangiz, ular tiniqroq va qumliroq bo'ladi. Bularning barchasi margarinni tashkil etuvchi o'simlik yog'lari haqida. Smetana va margarin bilan pishiriqlarni mazali qilish uchun pishirish texnologiyasini biroz o'zgartirishingiz kerak bo'ladi. Xamir to'pi muzlatgichda 30 daqiqa emas, balki 1-2 soat davomida yotishi kerak, shunda o'simlik yog'lari "qo'yib" qoladi.

Smetana ishlatish mumkinmi?

Agar smetana ozgina nordon bo'lsa, uni pechene tayyorlash uchun xavfsiz ishlatish mumkin. Issiqlik bilan ishlov berishdan keyin u iste'mol qilish uchun mutlaqo xavfsiz bo'ladi. Bu cookie-fayllarning ta'miga hech qanday ta'sir qilmaydi. Yagona tavsiya - xamirga bir oz ko'proq shakar va bir chimdim vanillin qo'shing.

Ingredientlar

sariyog '100 gr
shakar 1 osh qoshiq.
tuz 1 chip.
20% smetana 4 osh qoshiq. l.
tovuq tuxumi 2 dona.
bug'doy uni 450 g
pishirish kukuni 11 g

Smetana bilan pechene tayyorlash uchun tez va mazali retsept

Smetana pishiriqlarini choy yoki sut bilan xizmat qiling. Bu juda yumshoq va yumshoq, o'rtacha darajada shirin.

Eslatmada

Tayyor pishiriqlar ustiga shakar kukuni sepilishi yoki sir bilan qoplanishi mumkin.
Agar kukilar asal ta'miga ega bo'lishini istasangiz, xamirga 2 osh qoshiq asal qo'shing, shakar miqdorini ikki baravar kamaytiring.

Salom! Keling, smetana va boshqa qiziqarli narsalarni ishlatib, oddiy retseptlar tayyorlaylik! Bu smetana pishirilgan mahsulotlar nihoyatda mazali! Bugun biz smetana bilan fotosuratlar bilan turli retseptlar tayyorlaymiz, chunki u pishirilgan mahsulotlarni yog 'xamiridan yomonroq qilmaydi.

Ba'zi uy oshpazlari smetana qo'shilgan xamirni yaxshi emas deb o'ylashadi, lekin aslida bitta yaxshi sir bor: xamirda qancha yog'li bo'lsa, u shunchalik mazali bo'ladi.

Keling, quyidagi fotosuratlar bilan retseptlarni o'rganamiz va pishirishning butun mohiyatini tushunamiz. Oddiy smetana bilan tayyorlangan xamir bugungi mavzuimizda trend bo'ladi! Birinchi retseptdan boshlaylik!

Smetana bilan pishirish (pechene)

2 paket tvorog (400 gr), 1 stakan smetana, 3 stakan un, 2 dona tuxum, yarim stakan shakar, yarim paket sariyog '(100 gr), ixtiyoriy limon yoki apelsin qobig'i.

Men bu haqda o'yladim va qaymoq bilan tvorog pishiriqlarini tayyorlashga qaror qildim! Umuman olganda, bunday retseptlar smetanasiz tayyorlanishi mumkin, ammo u bilan juda mazali bo'ladi.

Keling, pishirishni boshlaylik:

Unni idishga quyishingiz kerak, soda va maydalangan qobiq qo'shing, agar qobiq bo'lmasa, unda siz uni umuman qo'yolmaysiz.
Biz ham tvorogni alohida idishga quyamiz, silliq bo'lguncha vilkalar bilan ishqalaymiz, shakar va tuxum qo'shamiz va yaxshilab aralashtiramiz.
Tvorogga yumshoq sariyog 'qo'shing va yana yaxshilab aralashtiring.
Tvorogga smetana qo'shing va mikser yoki yaxshisi blender bilan yaxshilab uring.
Endi unni tvorog bilan birlashtirib, xamirni yoğurun.
Smetana xamiri taxminan 4-5 mm qalinlikdagi qatlamga o'ralishi kerak. Siz allaqachon undan istalgan shaklni yasashingiz mumkin. Ularni pishirish varag'iga joylashtiring, tuxum yoki sarig'i bilan surting va pechda 20 daqiqa davomida pishiring.
Pechning harorati 180 daraja bo'lishi kerak.

Keling, fotosuratlar bilan quyidagi retseptlarni o'rganamiz!

Smetana bilan tez pishirilgan mahsulotlar (bulochkalar)

Har bir o'zini hurmat qiladigan oshpaz, ayniqsa uy bekasi, tez pishirilgan mahsulotlarni tayyorlashi kerak. Agar siz bunday retseptlarni bilmasangiz, keling, qaymoqdagi fotosuratlar bilan juda qiziqarli retseptlarni o'rganamiz!

Ushbu retseptni tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

2 stakan un (400 g), 1 stakan smetana, bitta tuxum, sariyog '1 stol. qoshiq, 80 g shakar, 1 choy qoshiq. qoshiq soda yoki pishirish kukuni.

Keling, pishirishni boshlaylik:

Unni idishga quying, shakar va pishirish kukuni qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
Smetanaga yumshoq sariyog 'va un qo'shing, xamirni yoğurun.
Xamir yarim soatga o'tirsin va ulardan kichik to'plar hosil qiling, ular bizning bulkalarimiz bo'ladi.
Ularni moylangan pishirish varag'iga qo'ying, sarig'i bilan yog'lang va shakar bilan seping. Pechda taxminan 180 daraja harorat, 25-30 daqiqa davomida pishirilgan mahsulotlar bo'lishi kerak.

Pishirilgan mahsulotlar g'ayrioddiy mazali bo'lib chiqadi, ular, masalan, xamirturushli pishiriqlar kabi havodor emas. Quyidagi retseptlarni fotosuratlar bilan ko'rib chiqing!

Smetana bilan mevali pishiriqlar (pirojnoe)

Keling, smetana bilan shirin xamirni yanada mazali qilamiz, retseptlar super edi, lekin menimcha, bu eng mazali va tayyorlash qiyin emas.

Qo'rqishning hojati yo'q, bu retseptni tayyorlash ham oson va sizda maxsus pishirish ko'nikmalariga ega bo'lishingiz shart emas, barcha mahsulotlar grammda emas, ko'zoynakda ko'rsatilgan, bu shunchaki hamma narsani soddalashtiradi.

Qanday mahsulotlarni sotib olishimiz kerak:

1 stakan smetana (200 gr), 1 stakan shakar, 2 dona tuxum, 2 stakan un, didingiz va xohishingizga ko'ra, meva va bir oz rezavorlar qo'shishingiz mumkin.

Keling, pishirishni boshlaylik:

Tuxumni idishga soling, shakar qo'shing va uring.
Soda va smetana qo'shing, yana mikser bilan uring.
Bir nechta partiyalarda siz elenmiş unni qo'shishingiz va yaxshilab aralashtirishingiz kerak.
Biz mevalarni qandaydir shaklga qo'yamiz, masalan, olma, gilos, qulupnay, malina, shakl avval yog' bilan yog'lanishi kerak.
Xamirni meva ustiga to'kib tashlang.
Avval pechni 180 darajaga yoqing. Taxminan 20-25 daqiqa davomida pishiring.

Pishirgandan so'ng, tortni sovutib qo'ying, go'zallik uchun uni shakar kukuniga sepishingiz mumkin! Keling, quyidagi retseptlarni ko'rib chiqaylik!

Bulochkalar uchun engil smetana xamiri

Endi biz juda g'ayrioddiy retsept tayyorlaymiz, menimcha, siz Internetda bunday pishirishni hech qachon ko'rmagansiz!

Tayyorgarlikning butun hiylasi shundaki, smetana xamirida xamirturush bo'ladi, qiziqarli, shunday emasmi! Retseptni dastlabki tayyorlash uchun, Biz quyidagi ingredientlarni sotib olamiz:

Yarim stakan suv, 150 ml smetana, yarim paket sariyog ', 2 dona tuxum, 1 stakan shakar, 550 gramm un, 3 darajali choy qoshiq xamirturush.

Keling, pishirishni boshlaylik:

Idishga suv quying, xamirturush, shakar qo'shing va to'liq eritmaguncha yaxshilab aralashtiring.
Smetana, tuxum, iliq sariyog 'tushiring va yaxshilab aralashtiring yoki eng yaxshisi, mikser bilan uring.
Elakdan o'tkazilgan unni qo'shing va xamirni yoğurun va 40 daqiqa davomida issiq joyga qo'ying.
Ko'tarilgandan so'ng, xamirni bulochkalarga aylantiring. Buni qilish oson! Siz katta kolbasa yoyib, uni bo'laklarga bo'lishingiz va har bir bo'lakdan to'p yasashingiz mumkin. Har bir narsani choyshabga qo'ying, sarig'i bilan surting va 20-25 daqiqa davomida pishiring. Pishirish harorati 180 daraja bo'lishi kerak.

Tuxumsiz smetana pishirilgan mahsulotlar

Tajribali shirin tish va pishiriqni sevuvchi sifatida men qaymoq bilan pishirishni tavsiya qilaman: vanil pishiriqlari, smetana pishiriqlari va jo'xori pishiriqlari.

Ushbu turdagi kukilarning shubhasiz afzalligi shundaki, ularni tayyorlash qiyin emas. Umid qilamanki, sizga va sizning oilangizga quyidagi fotosuratlar bilan retseptlar yoqadi.

Nozik vanil pishiriqlari

Vanilla pishiriqlari ko'p yillar davomida mavjud bo'lgan retsept bo'lib, buvim menga bu haqda aytdi va bizga eng oddiy va oson kirish mumkin bo'lgan ingredientlar kerak bo'ladi. Ushbu retsept tuxumsiz va tuxum allergiyasi bo'lganlar uchun juda mos keladi.

yarim litr to'liq yog'li uy qurilishi smetana, bir stakan un, yarim stakan shakar kukuni, pishirish kukuni, tuz, vanillin.

Keling, pishirishni boshlaylik:

Ushbu retsept bo'yicha barcha ingredientlarni, un tashqari, chuqur idishga aralashtiring, massani silliq bo'lguncha aralashtiring.
Doimiy aralashtirib, unni bir oz qo'shing, u hammasi aralashguncha va siz qo'llaringizga yopishmaydigan elastik massaga ega bo'lasiz.
Taxminan 40 daqiqa davomida salqin joyda (muzlatgich) yopiq joyga qo'ying.
Xamirni yoyib, undan shakllarni kesib oling. Buvim ularni faqat stakan bilan kesib tashladi va siqib chiqardi, ammo endi maxsus raqamlar mavjud yoki ularni faqat pichoq bilan kesib tashlashingiz mumkin.
Raqamlar oldindan tayyorlangan pishirish varag'iga joylashtiriladi. 6 pishiriqlarni shakar bilan seping va shaxsan men sutda shakarni eritib, pechenelarni cho'tka bilan surtdim.
Pishirish soatning uchdan bir qismi uchun 180 ° C ga qadar isitiladigan pechda amalga oshiriladi.

Smetana bilan pishirish odatda oson va tez tayyorlanadi va quyidagi retsept bundan mustasno emas. Smetana pishiriqlari minimal miqdordagi ingredientlarni o'z ichiga oladi.

Tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:

bir stakan bug'doy uni, yarim stakan to'liq yog'li smetana, 3 osh qoshiq donador shakar, tuz, pishirish kukuni.

Keling, pishirishni boshlaylik:

Biz retsept bo'yicha asosiy ingredientlarni aralashtirib, xamirni tayyorlashni boshlaymiz.
Olingan aralashmaga smetana qo'shing va yaxshilab aralashtiring, asta-sekin uni qattiq xamirga yoğurun.
Xamirni yupqa krep shaklida yoyib, raqamlarni kesib oling, oldingi retseptda men raqamlarni kesish uchun variantlarni bergan edim.
Agar xohlasangiz, pechene pechga qo'yishdan oldin ularni kokos yoki shakar bilan sepishingiz mumkin - barchasi ta'mga bog'liq.
Pishirish yarim soat davomida 200 ° C ga qadar isitiladigan pechda amalga oshiriladi.

Va bu pishirish, ayniqsa, jo'xori pishiriqlarini sevuvchilarga yoqadi.

Tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:

bir yarim stakan jo'xori uni, bir stakan un, yarim tayoq sariyog ', yarim stakan shakar va asal, bir osh qoshiq smetana, soda.

Keling, pishirishni boshlaylik:

Qahva maydalagichdan foydalanib, bo'laklarni unga aylantiring.
Biz shakarni sariyog 'va asal bilan maydalaymiz, umuman olganda, suyuq asal kerak, lekin u yo'q bo'lganda, oddiy asalni suv hammomida eritishimiz kerak.
Retseptning barcha ingredientlarini xamirga aralashtiring.
Pishirish idishini moylangan pishirish qog'ozi bilan yoping.
Kichik xamir bo'laklarini qog'ozga qo'yish uchun qoshiqdan foydalaning.
Pishirish soatiga chorakda 200 ° C ga qadar isitiladigan pechda amalga oshiriladi.

Bizning kukilarimiz choyga beriladi. Yoqimli ishtaha!

Mamlakat smetana pishiriqlari

Smetana pishiriqlarini hatto dachada ham pishirish mumkin. Bizning hafta oxiri oilamiz bilan bu nozikliksiz o'tmaydi.

Men taqdim etgan retsept sizga yoqadi va siz oilangizni choy uchun ajoyib pishiriqlar bilan xursand qila olasiz, deb chin dildan umid qilaman.

Uni tayyorlashda bolalar ham ishtirok etishlari mumkin. Bundan tashqari, bu juda tejamkor va egasidan ko'p vaqt va kuch talab qilmaydi.

Komponentlar: 500 gr. qatiq; 70 gr. rast. yog'lar; 1 ta kompyuter. tovuqlar moyak; 1 osh qoshiq soda; tuz, shakar, malina; un. Barcha yakuniy mahsulotlar sizning ixtiyoringizda.

Bosqichma-bosqich harakatlar algoritmi:

Men sodani smetana bilan aralashtiraman. Men aralashmani pufakchalar paydo bo'lgunga qadar taxminan 15 daqiqa davomida bezovta qilmasdan turib qoldiraman. Men qolgan ingredientlarni qo'shib, xamirni yoğrataman.
Men uni qatlamga aylantiraman va uni doira shaklida kesib tashlayman. Ushbu maqsadlar uchun siz oddiy stakanni olishingiz mumkin.
Men cookie-fayllarni pishirish varag'iga joylashtiraman, ularni oldindan moylashni unutmang. moy. Men har bir bo'lakka malina qo'ydim. Men uni shakar bilan sepaman. Siz malinani boshqa rezavorlar bilan almashtirishingiz mumkin.
Men uni pechda taxminan 20 daqiqa pishirish uchun yuboraman.Vaqt miqdori pechning kuchiga qarab o'zgaradi.

Tayyor kukilarni plastinka ustiga qo'yish mumkin. Sizning oilangiz bunday shirinliklar bilan birga choyni mamnuniyat bilan ichishadi va siz undan o'zgacha zavq olasiz.

Olma bilan smetana pishiriqlari

Olma bilan shirin uy qurilishi pishiriqlarini tayyorlash unchalik qiyin emas. Mening retseptim barcha pishiriq pishiriqlarini sevuvchilarga yoqadi.

Oilangiz bilan bunday pishiriqlar bilan choy ichish har doim yoqimli. Hatto bolalar ham olma pishiriqlaridan mamnun.

Komponentlar: 250 gr. olma va un; 100 gr. rast. margarin; 50 gr. qatiq; 1 ta kompyuter. tovuqlar moyak; 70 gr. Sahara; 2 osh qoshiq Pishiriq kukuni.

Tez olma-smetana pishiriqlarini tayyorlash algoritmi:

Men tozalangan olmani qirg'ichdan o'tkazaman. Men unni pishirish kukuni bilan aralashtirish uchun bir necha marta elakdan o'tkazaman. Men tovuqlarni qamchilayapman. moyak. Un aralashmasiga qo'shing. U yerga shakar, margarin, smetana ham qo‘ydim. Margarinni oldindan eritib yuborish kerak. Men xamir tayyorlayapman.
Xamirni olma bilan yoraman. Xamirning kichik qismlarini qoshiq yordamida pishirish varag'iga qo'ying. Istaganlar uchun olma xamirini qo'llaringiz bilan suvga botirishingiz mumkin.
Men pechda 180 daraja haroratda pishiraman. 20 daqiqa.

Men tayyor pechenelarni olib, ularni plastinka ustiga qo'yaman. Xushbo'y o'simlik choyi bilan, agar butun do'stona oila choyga yig'ilsa, bunday pishirilgan mahsulotlar bir o'tirishda yo'qoladi.

Yoqimli ishtaha!

Pishirilgan mahsulotlarga smetana qo'shilishi uni yumshoq va havodor qiladi. U bilan pechene yanada suvli va yumshoq bo'lib chiqadi. Lekin eng mazali kukilar smetanadan tayyorlanadi. Qishloqlarda uni xamirturushsiz pishiriqlar deb atashdi, uni xamirturushli pishiriqlar bilan solishtirishdi. Turli ingredientlardan foydalanib, siz nafaqat kukilarni, balki choy uchun to'laqonli desertni ham tayyorlashingiz mumkin. Va bu ko'p vaqt talab qilmaydi. Qolgan narsa - bu vaziyatga mos keladigan retseptni tanlash.

Shakar pishirish

Mazali smetana pishiriqlarini tayyorlash uchun oshxonada ko'p vaqt sarflashingiz shart emas. Bir soat ichida, shundan atigi 15 daqiqa xamirni yoğurma va kesishga sarflanadi, choy uchun pishiriq tayyor bo'ladi. Bu retsept, albatta, onalar farzandlari uchun mazali taom tayyorlamoqchi bo'lganlarida haqiqiy qutqaruvchiga aylanadi. Chiroyli pechene figuralari, albatta, eng katta tanlab yeyuvchilarni ham o'ziga jalb qiladi.

Tayyorlash uchun zarur bo'lgan ingredientlar:

300 gramm har qanday yog'li smetana;
150 gramm shakar;
200 gramm margarin;
600-650 gramm bug'doy uni;
bir paket pishirish kukuni;
bir paket vanil shakar.

Bundan tashqari, sepish uchun shakar kerak bo'ladi. Uni qisman haşhaş urug'i, yong'oq va boshqa har qanday dekorativ sepish bilan almashtirish mumkin. U qanchalik xilma-xil bo'lsa, qaymoq va margarin bilan tayyorlangan shakar pishiriqlari shunchalik qiziqarli ko'rinadi.

Pishirish jarayoni

Margarinni muzlatgichdan oldindan olib tashlang, shunda u yumshoq bo'ladi. Uni sariyog 'bilan almashtirish mumkin - bu ta'mga hech qanday ta'sir qilmaydi. Margarinni shakar va vanil bilan bir hil massaga maydalang.
Smetana qo'shing, aralashtiring. U har qanday yog 'tarkibida va qalinlikda bo'lishi mumkin. Bundan tashqari, qolgan fermentlangan smetana ham olishingiz mumkin.
Pishirish kukuni va bug'doy unini qo'shing. Qattiq, yumshoq xamir yoğurun. U o'z shaklini yaxshi ushlab turishi, idishning devorlaridan orqada qolishi kerak, lekin qo'llaringizga bir oz yopishishi kerak.
Xamir bilan ishlashni osonlashtirish uchun uni oziq-ovqat plyonkasi yoki sumka bilan yoping va 30 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying. Bu vaqt ichida, masalan, yong'oq va haşhaş urug'ini maydalashingiz mumkin.
Xamirni chiqarib oling va uni 5-7 mm qalinlikdagi qatlamga aylantiring. Qanchalik yupqa bo'lsa, qaymoqli pechene shunchalik tiniq bo'ladi.
To'sarlarni ishlatib, turli shakllarni kesib oling va pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying. Siz uni sariyog 'bilan yog'lashingiz mumkin, lekin keyin shakar pishiriqlari ko'proq yog'li bo'lib chiqadi.
Yuqoridan qo'pol shakar yoki boshqa seping. 180 gradusgacha qizdirilgan pechda qizarguncha pishiring. Taxminan 25 daqiqa davom etadi.

Smetana va murabbo bilan pechene

Uyda pishirish qanday bo'lishi kerak? Birinchi navbatda, albatta, mazali. Faqat muzlatgichda doimo bo'ladigan ingredientlar yordamida bunga erishish mumkinmi? Albatta ha! Biz smetana bilan pishiriqlar uchun retseptni taklif qilamiz, bu ko'pchilik standart deb hisoblaydi - mehmonlar deyarli ostonada bo'lganda foydali bo'ladi. Undan foydalanib, kukilar tezda tayyorlanishi mumkin va ta'mi qisqa non kekidan kam emas.

Taomni tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

2 tuxum;
40-50 gramm smetana (yoki mayonez);
180 gramm granüllangan shakar;
200 gramm margarin;
yarim choy qoshiq soda;
3-4 stakan bug'doy uni;
qalin murabbo bankasi.

To'ldirish uchun siz har qanday uy qurilishi murabbo (yoki murabbo) dan foydalanishingiz mumkin, lekin u nordon yoki shirin va nordon bo'lishi tavsiya etiladi. Qora smorodina, o'rik va olxo'ri murabbosi juda mos keladi. Agar u juda suyuq bo'lsa, siz 1-2 osh qoshiq kraxmal qo'sha olasiz. Bu holda, to'liq sovutilganda smetana pishiriqlarini kesib oling.

Qanday pishirish kerak?

Tuxumni shakar bilan uring. Smetana va yumshoq margarin qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz.
Aralashmaga sirka solingan soda soling va asta-sekin bug'doy unini qo'shing. Juda qattiq xamir yoğurun.
Undan uchdan bir qismini ajratib oling, uni 3 qismga bo'ling va oziq-ovqat plyonkasi bilan o'rab oling. 15-20 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying. Bu xamir bilan ishlashni osonlashtirish uchun amalga oshiriladi.
Qolgan qismini qo'llaringiz bilan katta pishirish varag'iga (30x40 sm) yoying. Ustiga murabbo yoying. Muzlatgichdan xamir koptoklarini birma-bir chiqarib, ustiga surting.
Pishirish varag'ini 15-20 daqiqa davomida 200 darajaga qadar isitiladigan pechga qo'ying. Ustki yaxshi jigarrang bo'lishi kerak.
Pishirgandan keyin yaxshilab sovutib oling va kichik to'rtburchaklar yoki kvadratlarga kesib oling. Issiq choy yoki qahva bilan xizmat qiling. Va nima uchun smetana va margarin bilan pishirilgan pishiriqlar kekdan ko'ra yomonroq?

Qatlamli pishiriqlar

Ushbu retsept puff pastalarini yaxshi ko'radiganlar uchun yoqadi, lekin xamir bilan qanday ishlashni umuman bilmaydi yoki shunchaki xohlamaydi. Faqat 3 ta ingredientdan ajoyib smetana pishiriqlari tayyorlanadi. U shunchalik engil va havodorki, siz bir porsiyani bir oqshomda osongina yeyishingiz mumkin. Katta oila uchun darhol ikki baravar me'yorni bajarish tavsiya etiladi.

Puff pasta tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

250 gramm un;
175 gramm sariyog ';
100 gramm qalin smetana.

Xamirga shakar yoki pishirish kukuni kerak emas. To'g'ri, yuqori qismini moylash uchun sarig'i va sepish uchun qo'pol shakar kerak bo'ladi. Lekin asosiysi, siz smetana bilan uy qurilishi pechenesini tom ma'noda 15 daqiqada tayyorlashingiz mumkin. Boshlaylikmi?

Qattiq pishiriqlar tayyorlash

Unni stakanga elakdan o'tkazing, sovuq sariyog 'bo'laklarini qo'ying va smetana qo'shing. Hech qanday holatda uni margarin bilan almashtirmang, chunki bu holda kukilar xira bo'lib chiqmaydi.
Tezda silliq, elastik xamirni yoğurun, oziq-ovqat plyonkasiga o'rang va muzlatgichga bir soat qo'ying.
Bu vaqtdan so'ng, un bilan ozgina changlangan stolga qo'ying va juda nozik bir qatlamga (chumchuq yoki noodle kabi) yoying.
Cookie-fayllarni pechene to'sarlari bilan kesib oling va ularni pergament qog'oz bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying. Sarig'i bilan yog'lang va maydalangan shakar bilan bezang.
Agar xohlasangiz, haşhaş urug'i, kunjut va maydalangan yong'oqlarni ham qo'shishingiz mumkin. Shu bilan bir qatorda, siz pishloq va zira bilan shakarsiz pechene tayyorlashingiz mumkin.
175 daraja haroratda 10-12 daqiqa davomida pishiring. Bu miqdordagi xamirdan 70-80 ta puf olinadi. Ammo bu etarli bo'lmasligi mumkin.

"Uchburchaklar" torti

Smetanadan tayyorlangan pishiriqlar qanchalik xilma-xil bo'lishi mumkin! Cookie-fayllar siz qamchilashingiz mumkin bo'lgan yagona narsadan uzoqdir. Endi biz uchburchak keki haqida gaplashamiz. U bayram munosabati bilan xizmat qilishi yoki xuddi shunday pishirilishi mumkin.

Tayyorlash uchun zarur bo'lgan ingredientlar:

Quyultirilgan sut va smetana xona haroratida bo'lishi kerak, shunda krem ajratilmaydi. Agar qaynatilgan quyultirilgan sutni topa olmasangiz, uni o'zingiz tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun oddiy quyultirilgan sutni sekin olovda 2-2,5 soat qaynatib, sovutib oling. Idishni ochmang!

Kek qanday tayyorlanadi?

Qatlamli xamirni muzlatgichdan olib tashlang, uni o'rang va xona haroratida muzdan tushiring. Xamirturushsiz foydalanish yaxshidir.
O'tkir pichoq yordamida xamirni yon tomonlari 8-10 sm bo'lgan uchburchaklar shaklida kesib oling.Pishirish varag'iga qo'ying va tayyor bo'lgunga qadar pechda pishiring.
Qolgan mahsulotlarni tayyorlang. Qisqa nonni maydalagichga maydalang, lekin juda nozik emas. Buning eng qulay usuli - rulonli pin bilan. Mikser yordamida smetana va qaynatilgan quyultirilgan sutni aralashtiring. Urish kerak emas.
Qattiq xamir bo'laklari sovib ketishi bilan ularni kremga botirishingiz kerak. Agar u juda qalin bo'lsa, uni qoshiq bilan yoyish mumkin. Keyin pechene bo'laklariga aylantiring.
Keklardagi ortiqcha narsalarni silkitib, plastinka ustiga qo'ying. 500 gramm xamirdan siz taxminan 16 dona olasiz.

Quyultirilgan sut va smetana bilan bayram pishiriqlarini tayyorlash juda oson. Agar ikkinchisi topilmasa, uni sariyog 'yoki qaymoqli pishloq bilan almashtirish mumkin. Biroq, bu holda keklarning ta'mi o'zgaradi. Qaysi variant sizning didingizga ko'proq mos kelishini tushunish uchun siz ularning barchasini sinab ko'rishingiz mumkin.

"Tvorog mo'jizasi"

Bolalar uchun smetana va tvorogdan kamroq shirin pechene tayyorlashingiz mumkin. Bir vaqtning o'zida yumshoq va maydalangan bo'lib chiqadi. Buni qilish arzimas narsa va natija A+ bo'ladi. Eng muhimi, un va tvorogning nisbatlarini saqlab qolishdir. Agar oxirgi ingredient juda nam bo'lsa, quruq ingredient miqdorini ko'paytirishdan ko'ra, uni tülbent orqali siqib qo'yish yaxshidir. Ko'p miqdorda un tufayli xamir qattiq bo'ladi va pechene o'zi eskirgan bo'ladi.

Tayyorgarlik uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

200 gramm tvorog;
200 gramm margarin;
50 gramm qalin smetana;
0,5 choy qoshiq soda;
1-1,5 stakan un.

Bezatish uchun shakar ham kerak bo'ladi. Siz jigarrang yoki xushbo'y narsalarni olishingiz mumkin, keyin smetana bilan uy qurilishi pishiriqlari ham chiroyli bo'lib chiqadi. Yong'oq, haşhaş urug'i va kunjut urug'ini qo'shmaslik yaxshiroqdir. Ular bu retsept uchun mos emas.

"Tvorog mo'jizasi" kukilarini tayyorlash tartibi

Bug'doy unini stolga yoki katta kesish taxtasiga elakdan o'tkazing. Sovuq margarin (sariyog 'bilan almashtirilishi mumkin) qo'ying va pichoq bilan maydalangan bo'laklarga bo'ling.
Tvorog va smetana qo'shing va qattiq xamir yoğurun. Ushbu bosqichda siz bir oz ko'proq un qo'shishingiz mumkin.
Xamirni bir necha qismga bo'linib, har birini yupqa qatlamga aylantiring. Agar aralashma bilan ishlash qiyin bo'lsa, uni 30-60 daqiqa davomida muzlatgichga qo'yishingiz mumkin.
Stakan yordamida qatlamlardan doiralarni kesib tashlang. Shakar seping, yarmiga bo'ling, yana seping va yana yarmiga bo'ling. Natijada uchburchakka o'xshash smetana va tvorogdan tayyorlangan kukilar bo'lishi kerak.
Elementlarni pishirish varag'iga joylashtiring, ular orasida bo'sh joy qoldiring. 20-25 daqiqa davomida oldindan qizdirilgan pechda pishiring. Cookie-larning ustki qismi biroz qizarib ketgan bo'lishi kerak, lekin ichki qismi xuddi yumshoq bo'lib qoladi.

Ushbu noziklikni to'ldirilgan konvertlar shaklida yoki oddiygina qoliplar yordamida kesilgan turli xil raqamlar shaklida ham tayyorlash mumkin. To'g'ri, keyin xamirni qalinroq yoyish kerak. Qanday bo'lmasin, smetana va tvorog bilan pechene retsepti onalar uchun haqiqiy qutqaruvchidir. Axir, u bolalar uchun zararli narsa yo'q va eng kam yog'ni o'z ichiga oladi.

Bu ajoyib xamir, shunchaki qutqaruvchi. Uni pishirish juda oddiy, ehtimol 10 daqiqa juda ko'p ... va natija aql bovar qilmaydigan, yumshoq va shu bilan birga tiniq, maydalangan va mazali bo'ladi. Siz hech narsani qatlamlashingiz yoki siljitishingiz shart emas, sizga ko'p harakatlar kerak emas. Men hamma narsani birma-bir aralashtirib, muzlatgichga qo'ydim. Agar siz bir necha kun davomida biror narsa pishirmoqchi bo'lsangiz, u muzlatgichda sumkada mukammal saqlanadi, agar siz kelajakda foydalanishga tayyorlansangiz, uni muzlatgichga qo'yishingiz mumkin. Uning yana bir afzalligi shundaki, masalliqlar taxminan, smetanani kefir yoki qatiq bilan bemalol almashtira olamiz, qo'limizga ozgina yopishib qolsa un qo'shamiz. Biz har qanday yog'ni ham ishlatamiz yoki uni birlashtiramiz, siz margarin, sariyog ', cho'chqa yog'i, har qanday narsani olishingiz mumkin. Xamir yumshoq va elastik bo'lgani uchun yoyish juda oson. Ushbu me'yordan siz karamel qobig'i, 4 ta pishirish varag'i bilan puflash tillarini olasiz. Do'stim shu xamirdan kurnik tayyorladi va do'konda sotib olingan xamir bilan boshqa hech qachon pishirmasligini aytdi, bu juda mazali bo'lib chiqdi. Retsept onamning pazandalik daftaridan olingan, buning uchun men unga katta rahmat aytaman.

Tematik materiallar: