Men sizning e'tiboringizga qovoqli pancakes retsepti an'anaviy krep retseptidan deyarli farq qilmaydi. Bundan tashqari, bilmagan odam hech qachon ular nimadan yasalganini taxmin qilmaydi! Agar siz asta-sekin retseptda bo'lgani kabi blenderdan foydalansangiz, qovoqning ta'mi deyarli sezilmaydi. Pancakes nozik, yaxshi qovurilgan, yumshoq va yumshoq. Urunib ko'r!

Pishirishning umumiy vaqti: 30 daqiqa
Pishirish vaqti: 20 daqiqa
Hosildorlik: 8-9 dona

Ingredientlar

sinov uchun

• yosh qovoq - 1 dona. (300 g)
• sut - 250 ml
• tovuq tuxumlari - 3 dona.
• tuz - 0,5 choy qoshiq.
• shakar - 0,5 osh qoshiq.
• bug'doy uni - 150 g
• pishirish kukuni - 0,5 choy qoshiq.
• o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq. l.

sous uchun

• arpabodiyon - 10 g
• smetana - 100 g
• tuz - 1-2 chip.
• maydalangan qalampir aralashmasi - 1 chip.
• sarimsoq - 1-2 tish.

Tayyorgarlik

Agar qovoq yosh bo'lsa, uni yuving va ortiqcha namlikni o'chiring. Ko'proq etuk sabzavotlarni tozalash va urug'lantirish kerak bo'ladi. Keyinchalik, siz quyruqlarni kesishingiz va qovoqni mayda maydalagichga kesib olishingiz kerak. Men idishni 5-10 daqiqaga chetga qo'yaman, so'ngra qo'llarim bilan maydalangan sabzavot chiqaradigan barcha ortiqcha namlikni siqib chiqaraman.



Men tovuq tuxumini qovoq bilan idishga urdim, tuz va shakar qo'shdim (ta'mni muvozanatlash uchun). Men sut quyaman. Men hamma narsani blender bilan pyurega aylantiraman.



Siz qovoqning kichik qo'shimchalari bilan bir hil aralashmani olishingiz kerak. Albatta, siz qo'l mo'ylovidan foydalanishingiz mumkin, ammo keyin qovoq xamirda aniqroq seziladi va ular qo'shimcha ravishda blender pichog'i bilan kesiladi.



Sekin-asta elenmiş unni pishirish kukuni bilan qo'shing. Men tozalangan o'simlik yog'ini qo'shaman. Men uni yana blender bilan urdim. Pancake xamiri silliq va bir hil bo'lishi kerak.



Men yopishmaydigan pancake panini isitib, uni oz miqdorda yog' bilan yog'layman. Men xamirning bir qismini markazga to'kib tashlayman va tezda dumaloq harakatda panning pastki qismiga tarqataman.



Pishirish uchun vaqtlari bo'lishi uchun kreplarni o'rtacha olovda pishirish yaxshidir. Pastki qatlam yaxshi qotib qolgandan so'ng, uni boshqa tomonga spatula bilan aylantirib, oltin jigarrang bo'lguncha qovurishingiz mumkin.



Smetana va sarimsoq sousi bilan qovoqli pancakesga xizmat qilish yaxshidir. Buning uchun men birlashtiraman va aralashtiraman: smetana, mayda tug'ralgan arpabodiyon, tuz va qalampir, shuningdek sarimsoq matbuotdan o'tadi.

Sosni alohida-alohida berish mumkin yoki darhol har bir krepni moylash, uni naychaga o'rash yoki konvertga solib qo'yish mumkin. Go'sht maydalagich orqali maydalangan qovurilgan piyoz bilan qaynatilgan go'sht (mol go'shti yoki tovuq) ham ajoyib to'ldirishdir. Yoqimli ishtaha!

Bahorda birinchi sabzavotlardan biri sifatida pishib, mavsumda ikki yoki hatto uchta hosilni beradigan qovoq turli xil pishirish usullarini ko'rib chiqishga loyiqdir. Misol uchun, qovoqli pancakes. Siz asosiy retseptni olishingiz mumkin va unga asoslanib, turli xil ingredientlarni qo'shib, mazali, sog'lom, qoniqarli taom uchun o'nlab variantlarni yaratishingiz mumkin.

Bu sabzavotli pancakes emas, balki krep. Ular yupqa, yumshoq, ishtahani ochuvchi tiniq jant bilan pishiriladi.

4 ta yosh o'rta qovoq uchun biz olamiz:

• 4 tovuq tuxumi;
• 160 ml 2,5% sovuq sut;
• 100 g smetana (15%);
• 130−160 g yuqori sifatli bug'doy uni;
• 3 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i;
• ta'mga qarab maydalangan qora qalampir;
• tuz.

Vaqt - 50 daqiqa. Kaloriya tarkibi 100 g - 94 kkal.

Qovoqli kreplarni qanday tayyorlash mumkin:

Bir to'plamga katlayın. Pomidor, o'tlar, smetana sousi, pishloq bilan xizmat qiling.

Kefir bilan qovoqli pancakes "Spicy"

Umuman olganda, oddiy, ammo burilish bilan retsept. Kefir tufayli pancakes yumshoq va nozik bo'ladi. Ziravorlar idishga achchiq, juda g'ayrioddiy ta'm va ajoyib tuyadi hid beradi.

500 g yosh qovoq uchun biz olamiz:

• 1 tuxum;
• 5 osh qoshiq. l. kefir (2,5%);
• 150 g oq un;
• 150 ml iliq qaynatilgan suv;
• 3 osh qoshiq. l. kungaboqar yog'i;
• 1/3 choy qoshiq. Pishiriq kukuni;
• Har biriga 1/3 choy qoshiq kori, zerdeçal, qora qalampir;
• kichik bir guruh arpabodiyon;
• bir chimdik tuz (ta'mga ko'ra).

Vaqt - 40 daqiqa. Kaloriya tarkibi 100 g - 113 kkal.

Qanday pishirish kerak:

1. Yuvilgan, tozalanmagan qovoqni chuqur idishga mayda to'g'rang. Tuz va aralashtiramiz. Sharbatni chiqarish uchun 10 daqiqaga qoldiring.
2. Undan tashqari barcha ingredientlarni alohida idishda aralashtiring. Sabzavot aralashmasiga qo'shing. Aralashtiring.
3. Elenmiş bug'doy unini qismlarga qo'shing. Yumshoq xamir yoğurun.
4. Sekin-asta suv qo'shing, xamir suyuq smetana kabi mustahkamlikka erishing.
5. Yog 'qo'shing. Yoğurma.
6. Qovoq xamirini kichik qismlarga bo'lib, issiq quyma temir qovurilgan idishga quying. Ikki tomondan o'rtacha olovda oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.

Tayyorlangan baharatlı qovoqli pancakesni stackga joylashtiring. Agar so'ralsa, har birini sariyog 'bilan yog'lang. Sabzavotlar, qaymoqli yoki smetana sousi va sho'r pishloqlar bilan xizmat qiling. Siz piyoz bilan qovurilgan qiyma go'shtni, mayonezli tvorog va o'tlarni kefirga asoslangan qovoqli kreplarga o'rashingiz mumkin.

Unsiz xun qovoqli pancakes

Yosh qovoqdan yupqa kreplarni hech qanday xamirning muhim tarkibiy qismi - unsiz hech qanday muammosiz tayyorlash mumkin. Shu bilan birga, yassi nonlar yiqilmaydi, ular havodor va engil bo'lib chiqadi. Juda oddiy, past kaloriyali parhez taom.

2 ta o'rta yosh qovoq uchun biz olamiz:

• 2 tuxum;
• bir chimdik tuz va maydalangan qalampir;
• 3 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i.

Vaqt - 25 daqiqa. Kaloriya tarkibi 100 g - 67 kkal.

Shuningdek o'qing: Qanday qilib men bir yarim oy ichida 19 kg yo'qotdim

Qanday pishirish kerak:

1. Yuvilgan qovoqni teri bilan blenderda pyurega aylantiring yoki mayda maydalang. Tuz va qalampir seping.
2. Sharbatni chiqarish uchun sabzavot massasini 5-7 daqiqaga qoldiring. Ortiqcha suyuqlikni qoshiq bilan olib tashlang yoki ehtiyotkorlik bilan to'kib tashlang.
3. Tuxumni qovoqqa uring. Yaxshilab aralashtiramiz.
4. Panga ozgina yog' qo'shing va o'rtacha olovni yoqing. Idish issiq bo'lganda, qovoq xamirini kepak bilan to'kib tashlang, shunda siz kichik kreplarni olasiz.
5. Bir oz oltin jigarrang bo'lgunga qadar har ikki tomondan bir daqiqa qovuring.

Ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun tayyor parhez kreplarini qog'oz sochiq ustiga qo'ying. Kam yog'li smetana, tabiiy yogurt (kefir), sarimsoq va o'tlardan tayyorlangan sous bilan xizmat qiling.

Agar xohlasangiz, xamirni turli xil ziravorlar bilan tatib ko'rishingiz, maydalangan maydanoz qo'shishingiz va ta'mga ko'ra o'tlarni qo'shishingiz mumkin. Yoki qovoqqa maydalangan sabzi qo'shing. Taom dietali bo'lishni to'xtatmaydi, ammo ta'midan foyda ko'radi.

Qovoq, sarimsoq va qattiq pishloqdan tayyorlangan mazali pancakes

Ushbu taomning asosi yosh qovoqdir. Sarimsoq lazzat va ozgina achchiqlanish uchun qo'shiladi. Pishloq pancakesni to'ldiradi va sabzavotlarning suvli ta'mini yashiradi.

500 g yosh qovoq uchun quyidagilarni oling:

• 2 chinnigullar sarimsoq;
• 100 g qattiq pishloq;
• 1 tovuq tuxumi;
• 3 osh qoshiq. l. un;
• 1 osh qoshiq. l. kungaboqar yog'i;
• bir chimdik tuz.

Vaqt - 30 daqiqa. Kaloriya tarkibi 100 g - 122 kkal.

Pishloq va sarimsoq bilan qovoqli kreplarni qanday tayyorlash mumkin:

1. Yuvilgan qovoqni qobig'i bilan birga mayda maydalang. Tuz va yolg'iz 7 daqiqaga qoldiring. Chiqarilgan sharbatni to'kib tashlamang.
2. Sabzavot bo'laklariga tuxumni urib, sarimsoq (press orqali o'tkazing) va mayda maydalangan pishloq qo'shing. Aralashtiring.
3. Xamirga elakdan o'tkazilgan unni asta-sekin qo'shing. Xamirni silliq bo'lguncha yoğurun.
4. O'simlik yog'ini qo'shing. Oxirgi marta aralashtiramiz.

Qovoqli pancakesni pishloq va sarimsoq bilan yog'da oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Tug'ralgan o'tlar (rayhon, maydanoz, arpabodiyon) aralashmasi bilan ziravorlangan smetana yoki yogurt sousi bilan xizmat qiling.

Shuningdek o'qing: Qanday qilib men ko'krak hajmini 1 hafta ichida 2 o'lchamga oshirdim

Tuxumsiz qovoq va sabzidan tayyorlangan lenten pancakes

Ushbu retsepti vegetarian oshxonasi uchun ham, parhez menyusida yoki ro'za tutish uchun idishlarda ham foydalanish mumkin. Oddiy ingredientlar to'plamiga va tayyorlashning qulayligiga qaramay, qovoq va sabzidan tayyorlangan kreplar juda to'yimli, ta'mi nozik va yoqimli shirin-achchiq xushbo'y hidga ega bo'lib chiqadi.

3 ta o'rta yosh qovoq uchun ingredientlar:

• 2 ta kichik sabzi;
• 1 piyoz;
• 2 chinnigullar sarimsoq;
• 150 g irmik;
• bir chimdik tuz va qora qalampir;
• 3 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i.

Vaqt - 50 daqiqa. Kaloriya tarkibi 100 g - 76 kkal.

Qanday pishirish kerak:

1. Yuvilgan qovoq va tozalangan sabzi mayda maydalang. Chuqur idishga quying. U erda sarimsoqni matbuot orqali siqib chiqaring.
2. Sabzavotli talaşlarni irmik bilan seping. Tuz va qalampir. Aralashmani aralashtiring va 30 daqiqaga qoldiring.
3. Piyozni tozalang va mayda kubiklarga bo'ling. 1 osh qoshiq bilan o'tkazing. l. o'simlik yog'i 5 daqiqa. Sovutib turing.
4. Qolgan ingredientlar bilan yumshoq bo'lgunga qadar qovurilgan piyozni aralashtiring.

Odatdagidek issiq quyma temir qovurilgan idishda kichik pancakes pishiring. Ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun qog'oz sochiq ustiga qo'ying. Yangi pomidor va o'tlar bilan xizmat qiling.

Qandli diabet uchun qovoqli pancakes tayyorlash qoidalari

Qandli diabetning dietasi oziq-ovqatning kaloriya tarkibi, ozuqaviy qiymati, glyukoza miqdori va glisemik indeksini doimiy ravishda kuzatib borishni talab qiladi. Qovoqni qonda qand miqdori yuqori bo'lsa, iste'mol qilish mumkin va kerak. Biroq, sabzavotli idishlar ma'lum qoidalarga muvofiq tayyorlanishi kerak.

Shunday qilib, krep uchun faqat yosh qovoqdan foydalanish yaxshidir. Qalin po'stlog'li katta namunalarni tozalash va ulardan urug'larni olib tashlash kerak. Xamir uchun qo'pol javdar unini olish yoki bug'doy bilan teng qismlarga aralashtirish tavsiya etiladi.

Qandli diabetga chalinganlar uchun qovoqli kreplarning asosiy to'plami:

• 500 g qovoq;
• 1 tovuq tuxumi;
• 1 osh qoshiq. javdar uni;
• maydanoz va arpabodiyonning bir nechta novdalari;
• bir chimdik tuz va maydalangan qora qalampir.

Vaqt - 30 daqiqa. Kaloriya tarkibi 100 g - 114 kkal.

Qandli diabetga chalinganlar uchun qovoq bilan kreplarni qanday tayyorlash mumkin:

1. Blender yoki panjara bilan yuvilgan sabzavotlarni (urug'siz tozalangan) pyuresi.
2. Ko'katlarni pichoq bilan maydalab, qovoqqa qo'shing. Tuz va qalampir. Aralashtiring va sharbat chiqarish uchun qoldiring.
3. Uring va tuxumni sabzavot aralashmasiga qo'shing.
4. Tuzilishi suyuq smetanaga o'xshash bir hil xamir olinmaguncha javdar unini asta-sekin aralashtiramiz.
5. Qovoqli pancakesni o'simlik yog'ida yoki yaxshiroq, suv qo'shilishi bilan zaytun moyida qovurish kerak. Siz oltin jigarrang qobiqqa erishmasligingiz kerak - agar sizda diabet bo'lsa, qizarib pishgan ovqatni iste'mol qilish zararli.

Qovoqli kreplarni 10% smetana bilan tatib ko'rish va kefir (qatiq) sousi va ko'katlar bilan xizmat qilish mumkin. Biroq, taomning kaloriya miqdori va glisemik indeksini oshirmaslik uchun hech qanday qo'shimchalarsiz ovqatlanish yaxshiroqdir.

Qovoqli desert: olma va doljinli shirin pancakes

Qovoqning o'ziga xosligi shundaki, u so'riladi va u bilan birlashtirilgan mahsulotlarning ta'mini taqlid qiladi. Shuning uchun, bu sabzavotdan nafaqat gazaklar, yonma-ovqatlar, tuzlangan bodring va marinadlar, balki shirinliklar tayyorlash uchun ham foydalanishingiz mumkin. Olma bilan shirin pancakes ularning eng oddiyidir.

2 ta o'rta yosh qovoq uchun ingredientlar:

• 1 katta olma;
• 1 tovuq tuxumi;
• 2 osh qoshiq. Sahara;
• 5 osh qoshiq. l. yuqori sifatli bug'doy uni;
• Bir chimdik (ta'mga qarab) doljin;
• 1/3 choy qoshiq. limon sharbati bilan o'chirilgan soda;
• pichoqning uchida tuz.

Vaqt - 35 daqiqa. Kaloriya tarkibi 100 g - 102 kkal.

Shirin qovoqli kreplarni qanday tayyorlash mumkin:

1. Yuvilgan yosh qovoqni yaxshilab choping. Sharbat chiqishi uchun bir chetga surib qo'ying. Ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlang.
2. Olmalarni yuving, qobig'ini olib tashlang, katta talaş bilan silang.
3. Bir idishda qovoq va olma talaşlarini birlashtiring, tuxumni urib, shakar va tuz qo'shing.
4. Har qanday bo'laklarni yaxshilab aralashtirib, asta-sekin un qo'shing. Söndürülmüş soda qo'shing. Aralashtiring.
5. Xamirni 10 daqiqaga qoldiring.

O'simlik yog'ida issiq qovurilgan idishda kreplarni qovuring yoki pechda har tomondan 10 daqiqa davomida 200 daraja haroratda pishiring. Shirinni issiq yoki sovuq holda uy qurilishi smetana, murabbo, quyultirilgan sut bilan xizmat qiling.

Qovoqli pancakes uchun retseptlar xilma-xildir. Ularning barchasi oddiy ingredientlar to'plami va tayyorlash qulayligi bilan birlashtirilgan. Va shunga qaramay, idishni mukammal qiladigan bir nechta nuanslar mavjud.

Nimani bilishingiz kerak:

1. Sabzavot nozik po'stlog'i va urug'lari bilan maydalangan bo'lsa, yosh qovoqdan tayyorlangan krep yanada mazali bo'ladi. Katta, haddan tashqari pishgan namunalarda faqat pulpa ishlatiladi.
2. Qovoq suvli sabzavot hisoblanadi. Shuning uchun, tuzlangan chiplardan krep uchun xamirni yoğurmadan oldin, chiqarilgan ortiqcha suyuqlik drenajlanadi.
3. Pancakes uchun bir xil tuzilishga ega bo'lish uchun qovoqni iloji boricha mayda maydalang. Yoki blender bilan maydalang. Sabzavotlarni mayda qirg'ichdan o'tkazib, kartoshka kreplariga o'xshash qalin krep va kreplarni tayyorlang.

Yupqa qovoqli pancakes sarimsoq va mayonez bilan qaynatilgan lavlagi, tuzlangan yumshoq pishloq va yogurt, kartoshka pyuresi, piyoz bilan qovurilgan qiyma go'sht va ozgina tuzlangan baliq bilan to'ldirilgan mini-rulo shaklida xizmat qilishi mumkin. Turli va chiroyli taqdimot uchun siz sabzavotli kreplardan gazak keklarini tayyorlashingiz mumkin. Hatto kechki ovqatda ham mehmonlarga bunday taomni taqdim etish uyat bo'lmaydi.

Un, shirin, pishirilgan mahsulotlar. Bularning barchasi qiziqish va shirinliklardan zavqlanish istagini uyg'otadi. Faqat bitta muammo bor - qo'shimcha funt. Afsuski, hamma ham bir xil kreplarni iste'mol qila olmaydi, chunki ular o'z figuralarini tomosha qilishadi, ammo an'anaviy rus taomlarisiz qanday yashash mumkin? Ha, bu juda oddiy - mazali, foydali va kaloriyasi past bo'lgan muqobilni toping. Sizga yoqadimi, deb so'rayapsizmi? Xuddi shunday, siz ham, bolalar ham, tezda qalam olib, retseptlarni yozing, biz qovoqdan krep qilamiz.

Bu qiziq! Sabzavotning afzalliklarini uning tarkibida vitaminlar - A, E, C, B, PP guruhi, minerallar - kaltsiy, temir, rux, kaliy, magniy, ko'p tola - qo'pol tolalar mavjudligi bilan baholay olamiz. Ammo kaloriyalar juda oz - 100 grammda faqat 23 kkal mavjud.

Nonushta uchun eng foydali kreplarni tayyorlash

Sut bilan

Bizga kerak bo'ladi:

• qovoq - eng mazali kichik va yosh - hajmiga qarab 3-5 dona;
• un - bug'doy, lekin uni grechka bilan almashtirishingiz mumkin - stakan;
• sut - 280-290 ml;
• qovurish uchun yog' zaytun moyidan ko'ra foydalidir. Bundan tashqari, xamirga uchta qoshiq kerak;
• ziravorlar va tuz - ta'mga;
• tuxum - 3 dona.

Pancakes pishirish. Biz qovoqni tayyorlash bilan idish tayyorlashni boshlaymiz, uni tozalash kerak. Bu sabzavotlar juda yosh bo'lmasa, o'sib chiqqan yoki do'kondan bo'lsa amalga oshiriladi. Ikkinchi holda, biz qovoqning qanday etishtirilganini va qanday sharoitlarda saqlanganligini aniq bila olmaymiz, shuning uchun tashqi qatlamni olib tashlash yaxshiroqdir. Shunday qilib, shundan so'ng biz yashil sabzavotlarimizni katta maydalagichda maydalashni boshlaymiz. Qovoq - quruq ko'rinishiga qaramay, maydalanganda juda ko'p sharbat beradi, agar u olib tashlanmasa, har qanday taom sizning kutganingizga mos kelmasligi mumkin. Shuning uchun, massa turishi kerak, siz boshqa narsalarni qilayotganda sharbat tezroq oqishi uchun uni ozgina tuz bilan sepishingiz mumkin.

Maslahat! An'anaga ko'ra, qovoq tülbent orqali bosildi yoki maydalangan massa barcha suyuqlik pastki qismida bo'lguncha elakka joylashtirildi.

Shunday qilib, ushbu retsept bo'yicha qovoqli pancakes qilish uchun biz tuxumdan foydalanamiz, ularni sarig'i va oq bilan ajratish kerak. Birinchisini tuz va ziravorlar bilan maydalang, ikkinchisini mikser bilan yumshoq bo'lguncha uring. Sutni taxminan 40 darajaga qizdiring, tuzlangan sarig'imizni quying, qovoq massasi bilan aralashtiring. Biz hamma narsani aralashtiramiz va ko'pirtirilgan oqlarimizni quyishni boshlaymiz, ko'pikimiz tushmasligi uchun buni asta-sekin qilamiz.

Endi 3 osh qoshiq zaytun moyi qo'shing va un qo'shishni boshlang, xamir yoğurun. Bu an'anaviy rus kreplari bilan taxminan bir xil bo'lishi kerak. Biz yaxshi qovurilgan idishni olamiz, bu sog'lom shirinlik yoqilmasligiga imkon beradi, uni yog 'bilan qizdiring va har ikki tomondan tom ma'noda bir daqiqa yoki hatto bir oz kamroq qovura boshlaydi. Biz smetana bilan tayyor kreplarga xizmat qilamiz, agar siz kilogramm berishdan qo'rqsangiz, unda kam yog'li foizni oling yoki sog'lomroq sous tayyorlang.

Maslahat! Pishirilgan mahsulotlaringizni yanada yumshoq qilish uchun unni har doim elakdan o'tkazing; shuningdek, un tarkibini qo'shib yoki ayirib, hosil bo'lgan xamirning mustahkamligiga e'tibor bering.

Tovuq jigari bilan

Bilasizmi, odam sog'lom ovqatlansa yoki vazn yo'qotmoqchi bo'lsa, u ko'pincha tovuqni o'z dietasiga kiritadi. Oq go'sht cho'chqa go'shtidan ko'ra sog'lom va parhezli. Lekin biz an'anaviy ko'krak bilan taom tayyorlamaymiz, ko'p qizlar allaqachon charchagan, biz qovoqdan jigar bilan krep tayyorlaymiz. Bu taom farzandlaringiz uchun ham foydali bo'ladi.

Bizga kerak bo'ladi:

• qovoq - yosh - 3 ta o'rta bo'lak;
• kefir - bir yarim stakan. Og'irlikni yo'qotganlar uchun - 1%;
• tuxum - 2 dona;
• soda - bir choy qoshiq uchida;
• tuz - ta'mga;
• yog '- yana qovurish uchun zaytun yoki makkajo'xori yog'idan foydalanishingiz mumkin;
• tovuq jigari - 120 gramm;
• un - taxminan 100 gramm, lekin biz vaziyatga e'tibor qaratamiz.

Pancakes pishirish. Biz yo'naltirilgan grammning ba'zi tarkibiy qismlari haqida gapiramiz, chunki siz xamir qanday mustahkamlikka ega bo'lishini oldindan aytib bo'lmaydi. Siz ko'proq yog'li kefir, smetana, yosh yoki eski sabzavotlarni olishingiz mumkin. Har bir kompaniya turli xil mahsulotlarni ishlab chiqaradi. Ba'zi odamlar qovoqni kichik, boshqalari esa o'rtacha deb hisoblaydilar. Oshxona - bu uy bekasi hamma narsani tajribadan o'rganadigan joy. Xo'sh, keling, qovoqli pancakes retsepti bilan boshlaylik.

Jigarni yaxshilab yuvish va bo'laklarga bo'lish kerak. Ular nima bo'lishidan qat'i nazar, siz ularni kesmasdan qoldirishingiz mumkin, chunki biz blenderdan foydalanamiz. Qovoqni tozalang, ularni kub shaklida yoki xohlagancha kesib oling. Biz bu ikki komponentni blenderda pyure qilamiz, lekin sabzavotdan sharbatning bir qismini olib tashlashingiz uchun buni birma-bir qilish yaxshidir. Keyin ulaning.

Tuxumni ko'pirtirish bilan uring, fermentlangan sut mahsulotimizni quying, bir chimdik soda va elenmiş un qo'shing. Biz barcha ingredientlarni bir stakanga birlashtiramiz, shuningdek, ta'mga tug'ralgan yangi o'tlar, ziravorlar va tuz qo'shishingiz mumkin. Keyin, yog'ni qovurilgan idishda qizdiring va oltin jigarrang bo'lgunga qadar an'anaviy tarzda bizning kreplarimizni qovuring. Er ham, bolalar ham taomni qadrlashadi.

Postda

Bu qovoqli kreplarni odamlar bayramlar arafasida yoki oddiygina hamma uchun mavjud bo'lgan ingredientlardan tez va oson tayyorlanadigan juda oddiy, sog'lom taom sifatida yeyishi mumkin.
Bizga kerak bo'ladi:

• qovoq - ½ kg;
• un - 100-150 gramm;
• osh qoshiq shakar;
• o'simlik moyi;
• bir chimdik tuz.

Pancakes pishirish. Bizning uchta sabzavotimiz, keyin ozgina tuz va shakar qo'shing. Siz sharbatni to'kib tashlashingiz shart emas, chunki biz tuxum, sut qo'shmasdan tayyorlayapmiz va xamir, agar siz qovoq massasini siqib chiqarsangiz, quruq bo'ladi. Xamirning mustahkamligiga e'tibor qaratib, un qo'shing. Pancakesni issiq qovurilgan idishda qovuring. Agar ro'za tutmasangiz, shirin sirop, murabbo, kompot yoki smetana bilan xizmat qiling.

Maslahat! Ushbu pancake retseptlarining barchasi sizga to'ldirish bilan yanada mazali bo'lishi mumkin bo'lgan mazali taom tayyorlashga imkon beradi. Ya'ni, qovoqli pancakesni odatdagidek to'ldirishingiz mumkin. Bunday holda, xamir yirtilmaydi.

Semolina bilan

Ushbu don yordamida rus oshxonasida ko'plab shirinliklar tayyorlanadi. U o'zining ta'mi, ulug'vorligi va oziqlanishini beradi. Bundan tashqari, irmik yordamida qovoq bilan pancakes pishirishingiz mumkin.

Bizga kerak bo'ladi:

• qovoq - ½ kg;
• qalampir va tuz - ta'mga;
• qovurilgan yog';
• sut - bir stakan;
• irmik - 150 gramm.

Keling, krep tayyorlaylik. Har doimgidek, qovoqni maydalang va sharbatning bir qismini siqib oling. Keyin tuz, qalampir qo'shing, sut qo'shing va aralashtiring. Endi un o'rniga, biz odatdagi mustahkamlik olinmaguncha, irmikni quying. Keyinchalik, hamma narsa oddiy - har ikki tomondan issiq qovurilgan idishda qovuring. Siz uni shirin yoki smetana sousi bilan xizmat qilishingiz mumkin.

Bekon bilan

Ha, qovoqli pancakesning bu versiyasi ham bo'lishi mumkin. Bu mazali, to'yimli va men uni erimga xizmat qilishdan uyalmayman. Taom hatto mehmonlarni davolash va ajablantirish uchun ham mos keladi.

Bizga kerak bo'ladi:

• qovoq - 350 gramm;
• un - 50 gramm;
• bekon - 150 gramm;
• yangi o'tlar;
• tuxum - 2 dona;
• prokat kefir yoki yogurt;
• qovurish uchun o'simlik yog'i;
• tatib ko'rish uchun tuz va ziravorlar.

Keling, krep tayyorlaylik. Biz, har doimgidek, qovoqdan boshlaymiz, biz uni mayda maydalagichda maydalaymiz va maydalaymiz. Tuz va qalampir aralashmasi, tuxumimizni ko'pirtirish bilan uring. Biz ularni qovoq massasiga quyamiz. Biz cho'chqa go'shtini ingichka chiziqlar bilan kesib tashlaymiz, uni ingichka qilib qo'yish yaxshidir. Go'shtni blenderda pyuresi, keyin hamma narsani boshqa ingredientlar bilan aralashtirishingiz mumkin. Endi xamirga fermentlangan sut mahsulotimizni quying, kerakli mustahkamlikni olish uchun elenmiş un qo'shing. Yangi o'tlarni - arpabodiyon, maydanoz yoki reyhanni maydalab, xamirimizga qo'shing, so'ng o'simlik yog'ida ikki tomondan qovuring.

Sut bilan ikkinchi retsept

Siz biroz boshqacha nisbatda bo'lishingiz mumkin va bu variantni sinab ko'rishingiz mumkin, bu qovoqli pancakes ko'p sut bilan tayyorlanadi.

Bizga kerak bo'ladi:

• qovoq - ½ kg;
• tuxum - 3 dona;
• un - 400 gramm;
• tuz va ziravorlar - ta'mga;
• smetana - osh qoshiq;
• sut - 700 ml;
• qovurish uchun o'simlik yog'i.
• krep tayyorlash.

Bu taom hammaga tanish bo'lgan kreplarga juda o'xshaydi, siz ularni tuxum, qizil baliq, ikra, guruch va piyoz bilan to'ldirishingiz mumkin. Bu variant bolalar menyusi uchun juda mos keladi - u mazali va ratsiondagi sabzavotlarni o'z ichiga oladi, barcha bolalar ovqat eyishni yoqtirmaydi. Xo'sh, biz, albatta, qovoqdan boshlaymiz. Peel, barcha urug'larni olib tashlang va keyin kubiklarga bo'ling. Ushbu retsept uchun biz sabzavotlarni blenderda pyure qilamiz.

Endi aralashmani tuxum, tuz va murch bilan to'kib tashlang, siz tug'ralgan yangi o'tlarni qo'shishingiz mumkin yoki granüllangan shakar qo'sha olasiz va bu ko'proq shirin bo'ladi. Bir necha osh qoshiq o'simlik yog'i qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Endi biz aralashmani sut bilan to'ldiramiz va ta'mga bir qoshiq smetana qo'shamiz. Va un vaqti keldi - sizga shunchalik ko'p kerakki, xamir kefirga o'xshaydi. Shunda sizning kreplaringiz bolalar juda yaxshi ko'radigan nozik va qirrali bo'lib chiqadi. Ikki tomondan issiq yog'da bir necha soniya davomida qovuring.

Pate va hatto qovoqli pancakes. Haqiqatan ham, men sizga retseptini hozir aytib beraman.

Qovoqli pancakes nihoyatda yumshoq va mazali bo'lib chiqadi, ular qovoqdan tayyorlanganligi ham aniq emas. Agar siz qovoqli kreplarni yoqtirsangiz, unda siz ushbu sabzavotdan tayyorlangan kreplarni albatta yoqtirasiz.

Xuddi shu qovoqdan qo'ziqorin pate yoki pate bilan bulg'angan gazak uchun ulardan ishtahani tayyorlash juda qulay. Pate retseptlari tez orada bizning veb-saytimizda paydo bo'ladi.

Qovoqli krep tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:

• Qovoq - vazni ~ 350-400 gramm (1 o'rta).
• Har qanday un - 2/3 chashka, 120 g. Men yashil grechka ishlatdim.
• Sut - 300 ml (men kokos sutidan foydalandim).
• Tuz - 0,5 osh qoshiq.
• Sevimli ziravorlar (men "sarimsoq" ziravorlaridan foydalanaman) - 1 choy qoshiq.
• Tovuq tuxumi - 1 dona.

100 g uchun KBJU: 124,5 / 3,59 / 6,65 / 12,87

Qovoqli pancakes tayyorlash uchun bosqichma-bosqich retsept:

1 Eng yaxshi qirg'ichdan foydalanib, qovoqni maydalang.

2 Tuxum qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

3 Un, ziravorlar qo'shing va yana aralashtiring.

4 Sekin-asta sut qo'shing. Nega asta-sekin? Sutni quyayotganda, ingredientlarni yaxshilab aralashtiramiz va xamirning mustahkamligini kuzatib boring. Bu an'anaviy krep kabi ko'rinishi kerak. Turli xil unlar har xil miqdorda sut oladi. Ba'zi unlar uchun ko'proq sut kerak bo'ladi, ba'zi unlar kamroq.

Bundan tashqari, sut miqdori kreplarning qalinligiga ta'sir qiladi. Siz 200 ml qo'shishingiz mumkin, keyin xamir qalin bo'ladi va krep qalin bo'ladi. Agar siz ko'proq sut qo'shsangiz, pancakes ingichka bo'ladi. Men 300 ml kokos sutini qo'shaman.

5 Endi qovoqli kreplarni qovurishni boshlaymiz. Bu erda bir nechta nuanslar ham bor, chunki ular oddiy kreplarga qaraganda ko'proq qovuriladi.

Men sopol qoplamali qovurilgan idishda qovuraman va birinchi marta panani hindiston yong'og'i yog'i bilan yog'layman, keyin buni endi qilmayman.
Pancake osonlik bilan ag'darishi uchun uni birinchi tomondan juda yaxshi pishirish kerak, aks holda u ag'darilganda yirtilib ketadi, ayniqsa, agar siz men kabi yupqa krep tayyorlasangiz va glyutensiz un ishlatsangiz.

Pancakes o'rtacha olovda qovuriladi.

Xamirni panga quying, 3-4 daqiqa kuting, aylantiring va yana ikki daqiqa pishiring.

Shunday qilib, birma-bir, xamir tugamaguncha, qovoqli kreplarni qovuramiz.

Bu safar men ularni qo'ziqorinli pate bilan pishirdim.

Umid qilamanki, siz ushbu retseptni albatta sinab ko'rasiz, sharhlaringizni sharhlarda yozasiz va fotosuratlar qo'shasiz. Savollar bering, men har doim ularga javob berishdan xursandman.

Qovoqli pancakes - samimiy, tuyadi va original taom. Retsept uchun siz sut yoki fermentlangan sutli ichimlikdan foydalanishingiz mumkin. Ular turli xil soslar yoki har qanday plomba bilan xizmat qilishlari mumkin. Siz o'z yaqinlaringizni va mehmonlaringizni shunday oddiy, ammo mazali taom bilan albatta ajablantirasiz.

Qovoqli pancakes: klassik retsept

Qovoq kabi sog'lom va ko'p qirrali sabzavot eng mazali taomlarni tayyorlash uchun javob beradi. Bugun biz undan pancakesni qovuramiz va klassik retseptdan boshlaymiz.

Tarkibi:

• ikkita qovoq;
• ikkita katta tuxum;
• bir guruh arpabodiyon;
• besh osh qoshiq. qoshiq un (to'plangan);
• ziravorlar, yog'.

Tayyorlash usuli:

1. Pancakesni mazali qilish uchun siz to'g'ri mahsulotni tanlashingiz kerak, ya'ni qovoqning o'zi. Pancakes uchun yosh sabzavotlardan foydalanish yaxshidir. Agar sizda allaqachon pishgan mevalar bo'lsa, unda ular tozalanishi kerak, bu esa tayyor taomning ta'mini buzishi mumkin.
2. Shunday qilib, qovoqni tasodifiy kesib oling va uni blender idishiga soling, uni pyuresi mustahkamligi uchun maydalang.
3. Olingan massaga tuxumni sindirib, tug'ralgan arpabodiyon va ziravorlar qo'shing va aralashtiring.
4. Unni qismlarga qo'shing, massa qaymoqqa o'xshash bo'lishi kerak va agar sabzavot suvli bo'lsa, unda besh osh qoshiqdan ko'proq un kerak bo'lishi mumkin.
5. Kichik kreplarni qizdirilgan yog'da oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Smetana yoki sarimsoq sousi bilan xizmat qiling.

Unsiz xun qovoqli pancakes

Qovoqli idishlar o'z figurasini tomosha qilayotganlar uchun ideal. U past kaloriya hisoblanadi, ya'ni undan ko'plab parhez taomlarni, hatto kreplarni tayyorlash uchun foydalanish mumkin.

Tarkibi:

• ikkita (yosh) qovoq;
• bitta katta tuxum;
• ziravorlar, o'simlik yog'i.

Tayyorlash usuli:

1. Biz qovoqni kesib, qobig'i bilan birga blender idishiga joylashtiramiz va uni maydalaymiz. Ko'pgina uy bekalari sabzavotlarni oddiy qirg'ichdan foydalanib maydalashadi.
2. Olingan pyurega ziravorlar qo'shing, aralashtiring va barcha suyuqlik bo'shatilguncha 15 daqiqaga qoldiring.
3. Shunday qilib, sharbatni to'kib tashlang, tuxumni uring, hamma narsani aralashtiring.
4. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar issiq yog'da kreplarni qovuring. Diet qovoqli pancakes kam yog'li smetana bilan xizmat qilishi yoki tabiiy yogurt, sarimsoq va o'tlardan sousga tayyorlanishi mumkin.

Sut va o'tlar bilan qovoq pancakes

Hamma uy bekalari qovoqli pancakes pishirmaydilar, lekin bu sharmandalik, kreplar boy va tuyadi bo'lib chiqadi. Biz sutda qovoqli pancakes qovurishni taklif qilamiz.

Tarkibi:

• ikkita kichik qovoq (og'irligi 500 g);
• uchta xom tuxum;
• 680 ml sut;
• 425 g un;
• bir oz arpabodiyon (petrushka);
• yog ', ziravorlar.

Tayyorlash usuli:

1. Biz qovoqni urug'lardan tozalaymiz, agar sizda pishgan mevalar bo'lsa, terini tozalang. Biz sabzavotni har qanday oshxona asbobidan yoki faqat uchtasini mayda maydalagichda maydalaymiz.
2. Olingan suyuqlikni to'kib tashlang, tuxumni uring, tug'ralgan o'tlar va ziravorlar qo'shing, hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
3. Keyin iliq sutli ichimlikni to'kib tashlang va unni kichik qismlarga qo'shing. Oxirida uchta osh qoshiqni to'kib tashlang. qoshiq yog ', hali ham hamma narsani yaxshilab aralashtiramiz.
4. Biz xamirni dam olish uchun ozgina vaqt beramiz va isitiladigan qovurilgan idishda pancakes pishiramiz, kichik emas, balki xamirni qovurilgan idishning butun kengligi bo'ylab taqsimlaymiz.
5. Tayyor kreplarni eritilgan sariyog 'bilan yog'lang, ularni to'kib tashlang va keyin qaymoq bilan issiq xizmat qiling.

Grated pishloq, sarimsoq va o'tlar bilan retsept

Quyidagi retsept, asosiy tarkibiy qismga qo'shimcha ravishda, boshqa mahsulotlardan foydalanishni o'z ichiga oladi. Ular to'g'ridan-to'g'ri xamirga qo'yilishi yoki qovoqli pancakes uchun to'ldirish sifatida ishlatilishi mumkin.

Tarkibi:

• 215 ml sut;
• to'rt osh qoshiq. qoshiq un;
• 75 pishloq (qattiq);
• uchta xom tuxum;
• katta sarimsoq chinnigullari;
• tuz, yog', o'tlar.

Tayyorlash usuli:

1. Sabzavotning yosh mevalarini maydalab, maydalangan pishloq bilan aralashtiring.
2. Keyin tuxum, matbuotdan o'tgan achchiq sabzavotli chinnigullar, tug'ralgan o'tlar qo'shing, aralashmani tuzlang va aralashtiring.
3. Endi un qo'shing, ikki osh qoshiq qo'shing. qoshiq sariyog 'va ozgina isitilgan sutli ichimlik, har bir narsani yaxshilab aralashtiring va yaxshi isitiladigan qovurilgan idishda krep pishiring.

Kefir bilan qovoqli pancakes

Qovoq hosili har doim har bir uy bekasini quvontiradi, chunki bunday sog'lom sabzavotdan siz to'yimli, ammo ayni paytda past kaloriyali idishlarni, masalan, kefirli kreplarni tayyorlashingiz mumkin.

Tarkibi:

• yarim kilogramm qovoq;
• 280 ml kefir;
• to'rtta xom tuxum;
• 245 g un;
• 0,5 choy qoshiq soda;
• Art. qoshiq sariyog ', tuz.

Tayyorlash usuli:

1. Tozalangan qovoqni mayda maydalagichga maydalang va hosil bo'lgan massani ortiqcha suyuqlikdan siqib oling.
2. Keyin tuxumni urib, nordon ichimlikni to'kib tashlang, aralashtiring va qismlarga un qo'shing.
3. Keyin aralashmani sariyog 'bilan aralashtiramiz va konsistensiyaga qarang, xamir juda qalin bo'lmasligi kerak, lekin yoyilmasligi kerak.
4. Nihoyat, tuz bilan birga soda qo'shing va darhol pancakes pishirishni boshlang. Gap shundaki, xamirga tuz tushganda, sabzavot sharbat chiqara boshlaydi va xamir har daqiqada ko'proq suyuqlikka aylanadi. Shuning uchun, pancakes pishirishni kechiktirmaslik kerak.

Tuxumsiz qovoq va sabzidan tayyorlangan lenten pancakes

Ro'za kunlarida idishlarni to'g'ri tayyorlash masalasi doimo paydo bo'ladi. Ammo yozda bunday muammolar yo'q, chunki sabzavot mavsumi keladi, bu yog'siz idishlar uchun ishlatilishi mumkin.

Tarkibi:

• ikkita kichik qovoq;
• bitta piyoz va sabzi;
• uch osh qoshiq. jo'xori uni qoshiqlari;
• tuz qalampiri;
• 0,5 choy qoshiq paprika va kekik;
• yog '(qovurish uchun), o'tlar;
• ikki osh qoshiq. qoshiq un.

Tayyorlash usuli:

1. Qovoqni qirg'ichdan o'tkazing. Kichkina tomondan foydalanishingiz mumkin, lekin agar siz kreplaringizdagi sabzavotli ta'mni yoqtirsangiz, ularni qirg'ichning qo'pol tomonida maydalang.
2. Agar sabzavot sharbat bergan bo'lsa, uni to'kib tashlash kerak. Endi piyozni qo'shing, siz uni mayda maydalashingiz yoki mayda maydalagichda maydalashingiz mumkin, shuning uchun piyozning xushbo'yligi seziladi. Sabzini tozalang va maydalang.
3. Biz jo'xori uni qahva maydalagichlarga maydalaymiz va uni tuz, qalampir va boshqa ziravorlar bilan birga qolgan ingredientlarga qo'shamiz. Aralashtiring va 10 daqiqaga qoldiring.
4. Unni qismlarga bo'lib qo'shing; xamir o'rtacha qalinlikda bo'lishi kerak, shunda u skovorodkada shaklini ushlab turadi.
5. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar yog'da kreplarni qovuring, tayyor issiq mahsulotlarni tug'ralgan o'tlar bilan seping va xizmat qiling.

Qovoqli pancakes qiyma go'sht bilan to'ldirilgan

Qovoqli pancakes alohida idish sifatida xizmat qilishi yoki har qanday plomba bilan to'ldirilgan bo'lishi mumkin, masalan, qiyma go'sht.

Xamir uchun masalliqlar:

• ikkita kichik qovoq;
• uchta xom tuxum;
• sakkiz st. qoshiq un;
• ikki osh qoshiq. mayonez qoshiqlari;
• yarim stakan sut;
• uch osh qoshiq. qoshiq sariyog ', ziravorlar.

To'ldirish uchun:

• bitta piyoz va bitta sabzi;
• 265 g qiyma go'sht;
• sarimsoq chinnigullari;
• ikki osh qoshiq. qoshiq sariyog ', ziravorlar.

Tayyorlash usuli:

1. Bir piyola ichiga sut, sariyog' quying, tuxumni urib, mayonez qo'shing, aralashtiring.
   2. Un qo'shing, yana hamma narsani aralashtiring. Qovoqni mayda maydalagichda maydalang, uni siqib oling va tuz va qalampir bilan birga xamirga soling.
2. Olingan xamirdan kreplarni qovuring va ularni to'plang.
3. To'ldirish uchun piyozni mayda to'g'rab oling va uni oltin rangga qadar qovuring, so'ngra maydalangan sabzi qo'shing va sabzavotlarni 5-7 daqiqa davomida qovuring.
4. Keyin qiyma go'sht, achchiq sabzavotning tug'ralgan chinnigullari qo'shing, yog'ga quying va har bir narsani ziravorlar bilan to'kib tashlang, ingredientlarni 15 daqiqa davomida pishiring.
5. Qovoqli pancakesni tayyor plomba bilan to'ldiring.

Bekon bilan variant

Qovoqli pancakes uchun yana bir original retsept pastırma foydalanishni o'z ichiga oladi, uni jambon yoki shifokor kolbasa bilan almashtirishingiz mumkin.

Tarkibi:

• bitta qovoq;
• ikkita tuxum;
• bir stakan sut;
• 165 g un;
• 75 g pastırma.

Tayyorlash usuli:

1. Qovoqni mayda qirg'ichdan tozalang va hosil bo'lgan massani tuxum bilan birlashtiring.
2. Keyin sutli ichimlikni quying, un qo'shing va ingichka to'g'ralgan pastırma qo'shing, aralashtiring.
3. Biz kreplarni issiq yog'langan qovurilgan idishda pishiramiz, tayyor mahsulotlarni eritilgan sariyog 'bilan yog'laymiz.

Bunday oddiy va qulay sabzavotdan turli xil krep retseptlari bo'lishi mumkinligiga hayron bo'lgandirsiz. Qovoqli kreplarni nafaqat pishloq va o'tlar bilan, balki qo'ziqorin va jambon bilan qovurishingiz va to'ldirish uchun turli xil ingredientlardan foydalanishingiz mumkin.