Qisqichbaqa go'shti organizm tomonidan oson so'riladigan sog'lom proteinni o'z ichiga oladi. Qisqichbaqasimonlar ko'plab vitaminlar va minerallarni o'z ichiga oladi. Ularni do'konda sotib olish yoki o'zingiz qo'lga olish mumkin.
Pishgan qisqichbaqasimon go'sht tez buziladigan mahsulotdir, shuning uchun qaynatilgan kerevit qancha vaqt saqlanishi mumkinligini bilish muhimdir. Qoidalarni bilmaslik va ularga rioya qilmaslik mahsulotning ta'mining yomonlashishiga va uning buzilishiga olib kelishi mumkin.
Tayyorlangandan so'ng darhol mahsulotni iste'mol qilish yaxshidir, lekin buning iloji bo'lmasa, uni muzlatgichda (t - 3-5 ° C) saqlash kerak.
Konteynerni tanlash juda muhimdir. Alyuminiydan tayyorlangan kostryulkalar va kostryulkalar bu maqsad uchun mos emas, chunki bu metall qobiqdagi xitinning oksidlanishiga yordam beradi.
Shisha yoki seramika idishlarni tavsiya qilamiz, kerevitni u erda joylashtiring, ularni bulon bilan to'liq to'ldiring va muzlatgichga qo'ying. Bu usul taomni iste'mol qilish uchun besh kungacha saqlash imkonini beradi.
Bundan tashqari, daryo aholisi pishirilgan sho'r bulonni qaynatib, ularni u erga qaytarib, past olovda 10 daqiqa qaynatib qo'yishingiz mumkin. Keyin sovutib, muzlatgichda besh kundan ortiq bo'lmagan muddatga qoldiring.
Maksimal saqlash muddati - ikki kun. Ammo go'sht shiraliligini yo'qotadi.
Qaynatilgan idish muzlatgichda bir oygacha saqlanishi mumkin.
Buning uchun pishirilgan kerevit yuviladi, qog'oz sochiq bilan quritiladi va germetik yopiq sumkaga solinadi.
Biroq, eritishdan keyin go'sht qattiq bo'ladi. Agar artropodlar bulon bilan quyilsa, ular uch oygacha davom etadi.
Xona harorati 20-25 daraja bo'lsa, kerevit tezda buziladi.
Bunday sharoitda ularni bir necha soatdan ko'proq qoldirmaslik kerak.
Shu bilan birga, ular sho'r suv bilan to'ldirilishi kerak.
Agar artropodlar o'z-o'zidan ushlangan bo'lsa, ularni odatdagi muhitda qoldirish tavsiya etiladi: chuchuk suvlilarni qafasga joylashtiring, uni suv bilan idishga tushiring va nam mato bilan yoping.
Siz unga hojatxonaga borishiga ruxsat berishingiz mumkin. Suvni kuniga bir marta o'zgartirish va ularni o'simlik ovqatlari bilan boqish tavsiya etiladi. Bir-birini yemaslik uchun ularning och qolishiga yo'l qo'ymaslik kerak.
Shunday qilib, kerevit besh kungacha tirik qolishi mumkin, ammo oqar suvda daryo aholisi uchun zararli bo'lgan aralashmalar mavjud.
Qisqichbaqasimonlarni suvsiz salqin, nam joyda saqlashni tashkil qilishingiz mumkin. Ularni vaqti-vaqti bilan püskürtün va havo kirishini ta'minlang. Yaroqlilik muddati: 3 ° C dan yuqori bo'lmagan haroratda ikki kun.
Jonli shaxslar muzlatilishi mumkin. Ammo t ning pasayishi keskin bo'lmasligi kerak: muzlashdan bir kun oldin u nolga kamayadi. Artropodlar -18 ° C da suvda muzlatiladi.
Qaynatilgan chuchuk suvni sotib olish xavfli, chunki... javonda qancha vaqt o'tkazgani noma'lum. Shuning uchun biz ularni tiriklayin sotib olishni va ularni o'zingiz qaynatishni tavsiya qilamiz. Ularni yuvish, toza plastik to'rva yoki boshqa sig'imli idishga joylashtirish va ularni suv bilan to'ldirish kerak. Agar issiqlik bilan ishlov berishdan oldin qisqa muddatli saqlash kerak bo'lsa, bir nechta variant mavjud:
Esingizda bo'lsin, siz kerevitni tiriklayin qaynatishingiz kerak, aks holda idish buzilgan va hatto xavfli bo'lishi mumkin.
Issiqlik bilan ishlov berish jarayonida panga quyidagilar qo'shiladi:
Nozik go'shtni muntazam iste'mol qilish qalqonsimon bez kasalliklarining yaxshi oldini olish va jarrohlik va kasallikdan keyin zaiflashgan tanani qo'llab-quvvatlashdir. Bundan tashqari, u juda mazali va mustahkamlik bilan yumshoq.
O'lik kerevitni pishirish qabul qilinishi mumkin emasligini bilish muhimdir. Bu tananing kuchli zaharlanishi bilan to'la. Pishirishdan oldin har birini alohida tekshirish kerak.
To'g'rilangan quyruq - bu odamning vafot etganligining aniq belgisi. Yangi pishirilgan namunalar o'ralgan quyruqli yorqin to'q sariq rangga ega bo'lishi kerak.
Agar noziklikning yangiligi haqida shubhangiz bo'lsa, uni tashlashni tavsiya qilamiz.
Artropodlarni faqat oxirgi chora sifatida muzlatish kerak, chunki salbiy haroratlar to'yimli pulpaning tarkibi, ta'mi va mustahkamligiga salbiy ta'sir qiladi.
Qaynatilgan kerevit - bu noziklik va pivo bilan xizmat qiladigan an'anaviy gazak. Ammo mahsulotni uzoq vaqt davomida saqlab bo'lmaydi, shuning uchun kichik qismlarda shirin suv tayyorlang va darhol ovqatlanishni boshlang. Agar siz butun partiyani iste'mol qila olmasangiz, yuqorida keltirilgan tavsiyalarga amal qilib, go'shtni saqlash jarayoniga jiddiy yondashing.
Videoda qisqichbaqasimonlarni qancha vaqt qaynatish, uni to'g'ri bajarish va ovqatdan keyin qolgan qisqichbaqasimonlar bilan kurashishning eng yaxshi usuli qanday ko'rsatilgan:
Mikroelementlarga boy bo'lgan noziklik, kerevit, har kuni rus taomlari stoliga tushmaydi. Gurme taomining foydali xususiyatlarini saqlab qolishi uchun saqlash tizimini to'g'ri tayyorlash va tashkil etish muhimdir. Uyda jonli va qaynatilgan kerevitni qanday saqlash kerak, qanday idishni tanlash va nimaga e'tibor berish kerak? Keling, chuchuk suv havzalari aholisiga ishlov berishning nozikliklari va nuanslarini ko'rib chiqaylik.
Agar siz kerevitni o'zingiz tutgan bo'lsangiz yoki ularni do'konda sotib olgan bo'lsangiz, barcha odamlar saqlash va iste'mol qilish uchun mos emasligini yodda tutishingiz kerak. Muayyan mezonlarga javob beradigan qisqichbaqasimonlar saqlash uchun javob beradi:
E'tibor bering: mazali kerevitning fiziologik ko'rsatkichlari uzunligi 15-20 santimetr, vazni - 100 gramm.
Qaynatilgan delikateslarni tanlashda siz rangga e'tibor berishingiz kerak, u bir xil va yorqin qizil bo'lishi kerak va bunday shaxslarni havo o'tkazmaydigan qadoqlarda 5 kundan ortiq bo'lmagan muddatda saqlash mumkinligini yodda tutishingiz kerak.
Noyabr oyining go'shti eng mazali go'sht ekanligiga ishoniladi, bu davrda chuchuk suvli taomlar qish uchun yog'ni to'playdi.
Delikateslarni uzoq muddatli saqlash uchun mos holatda etkazib berish uchun transportni to'g'ri tashkil etish muhimdir. Qisqichbaqa hayotini saqlab qolish uchun zarur shart-sharoitlar suvda etarli miqdorda kislorod mavjudligi va haroratni saqlashdir. Qisqichbaqalarni saqlash va tashishdan oldin ular ehtiyotkorlik bilan kalibrlanadi va tanlanadi, zaif va kasal odamlar olib tashlanadi.
Tashish uchun qulay konteyner standart quti bo'lib, u yog'och yoki plastmassadan tayyorlanishi mumkin. Tanlangan idish ichida shamollatish uchun kerakli miqdordagi teshiklarni tashkil qilish muhimdir. Kislorod yetishmasa, chuchuk suvning lazzatlari tezda bo'g'ilib qoladi. Qutining balandligi kamida 20 santimetr bo'lishi kerak, kengligi har qanday bo'lishi mumkin, idish keng bo'lishi kerak. Chuchuk suvlarni bir necha qatorda bir-birining ustiga qo'yish tavsiya etilmaydi.
Agar tashish vaqti 4-5 soatdan oshmasa, konteyner sifatida ho'l kanvas sumkasidan foydalanish mumkin. Shu bilan birga, tashish paytida, vaqti-vaqti bilan sumkani buzadigan amallar shishasidan suv bilan namlang, konteynerga to'g'ridan-to'g'ri quyosh nurlaridan qoching.
Plastik to'rva yoki qopdan foydalanganda, tashish vaqti ikki soatgacha qisqartiriladi, aks holda chuchuk suv baliqlari tirik qolish ehtimoli yo'q. Paket tashish davomida ochiq bo'lishi kerak, suvning haddan tashqari qizib ketishiga yo'l qo'ymaslik kerak.
Qisqichbaqasimonlarni tashishning zamonaviy keng tarqalgan usuli. Ushbu idishlar polistiroldan tayyorlangan bo'lib, ular qopqog'ida shamollatish uchun maxsus teshiklarga ega. Pastki qismga namlangan tabiiy mato qo'yiladi, uning ustiga qisqichbaqalar bir qatlamga yotqiziladi va boshqa nam mato qatlami bilan qoplanadi. Termal konteyner to'g'ridan-to'g'ri quyosh nuri va boshqa isitish elementlari ta'siridan uzoqroq joyda, salqin joyda joylashtirilishi kerak.
Bunday sharoitda sog'lom, to'g'ri tanlangan, shikastlanmagan shaxslar uzoq vaqt davomida uyda yashashlari mumkin.
Ko'pincha akvarium ishlatiladi. Nasosli va filtrli kompressor kislorod va suvning kerakli darajasini ta'minlaydi. Suvni oldindan cho'ktirish juda muhim, xlor miqdori yuqori bo'lgan standart musluk suyuqligi ishlamaydi.
Suvni almashtirish yoki qisman suvni har ikkinchi kunda almashtirish kerak. Qisqichbaqalar kuniga bir marta oziqlanadi, ortiqcha oziq-ovqat halokatli, akvariumdagi suv yomonlasha boshlaydi va kislorod miqdori kamayadi. Oziq moddalar etishmasligi bilan mazali chuchuk suv hayvonlari bir-birlarini eyishni boshlaydilar. Vaqti-vaqti bilan akvariumdan zaiflashgan odamlarni olib tashlash kerak.
Mashhur pishirish texnikasi mavjud: kerevitni tutishdan bir hafta oldin ular grechka bilan oziqlanadi - bu qisqichbaqasimonlarning oshqozoni tozalanadi, go'sht yumshoq, elastik va suvli bo'ladi, deb ishoniladi. Qo'lga olingan shaxslarning dietasi sabzi, baliq va turli xil o'tlardan iborat. Agar ushlangan noziklikni akvariumga joylashtirishning iloji bo'lmasa, vannalar yoki katta havzalardan foydalaning. Alyuminiydan tayyorlangan idishlardan foydalanmang, chuchuk suvli shirinliklar bunday "binolarda" uzoq yashamaydi, ularning go'shti buziladi va kimyoviy tarkibi yomonlashadi.
Suvsiz kerevit 48 soat yashashi mumkin. Agar siz qisqichbaqasimonlarni uzoqroq saqlashni rejalashtirmasangiz, unda siz termal konteyner tamoyilini qo'llashingiz mumkin. Tanlangan idishning pastki qismiga yumshoq, yaxshi namlangan mato qo'yiladi, uning ustiga chuchuk suvning nozikligi yotqiziladi. Yuqoriga yana bir nam mato qatlamini qo'ying. Idish to'g'ridan-to'g'ri quyosh nuri tushmaydigan salqin joyda joylashtiriladi. Mato muntazam ravishda buzadigan amallar shishasi bilan namlanadi, bu uning qurib ketishiga yo'l qo'ymaydi.
Sovutgichingizda oziq-ovqatning yangiligini saqlash uchun harorat 0...+1 C bo'lgan kamera bo'lsa, undan foydalanishingiz mumkin. Yangi, sog'lom odamlar sovuq suv bilan yuviladi va oldindan namlangan mato bilan qoplangan bunday qutining pastki qismiga yotqiziladi.
Bunday holda, metabolik jarayon sekinlashadi, ammo kerevit qo'shimcha ovqatlanishga muhtoj. Ular bu holatda taxminan bir hafta yashashlari mumkin. Zaiflashgan odamlarni olib tashlash kerak - saraton darhol "chiriy" boshlaydi va bunday mahsulot bilan zaharlanish oson.
Tirik kerevitlarni uzoq muddatli saqlash uchun muvaffaqiyat kaliti qisqichbaqasimonlarning tabiiy yashash joylariga chambarchas o'xshash sharoitlarni yaratishdir. Kislorod miqdori yuqori bo'lgan toza suv va optimal harorat sun'iy sharoitlarning muhim parametrlari hisoblanadi.
Qisqichbaqalar etarli miqdorda oziq-ovqat bilan ta'minlanishi kerak, aks holda hayvonlar bir-biriga hujum qila boshlaydi. O'lgan shaxslar zudlik bilan konteynerdan chiqariladi.
Qaynatilgan kerevit 5 kundan ortiq bo'lmagan muddatda saqlanishi mumkin. Ko'p retseptlar mavjud, kerevitni tayyorlashda kerakli mikroelementlar darajasini va mazali go'sht sifatini saqlab qolish muhimdir.
Qaynatilgan yorqin qizil kerevit odatda darhol oziq-ovqat uchun va stolni bezash uchun ishlatiladi, lekin agar chuchuk suvli taom bayram paytida iste'mol qilinmagan bo'lsa, ular suyuqlikni qaynatib, bulonga qayta joylashtirilishi mumkin. Aromatik bulonni sovutish va muzlatgichga qo'yish uchun ruxsat beriladi. +4 C gacha bo'lgan haroratda qaynatilgan kerevitning saqlash muddati taxminan uch kun.
Qaynatgandan keyin qish uchun keskin muzlatilgan bo'lsa, kerevit muzlatgichda 15 kungacha ta'mini yo'qotmasdan saqlanishi mumkin. Birinchi marta kerevitni qobiq va ichaklardan tozalash va tanlangan go'shtni yopiq idishlarga joylashtirish tavsiya etiladi.
Agar siz tozalangan go'shtni chuchuk suvli shirinliklar qaynatilgan bulon bilan idishlarga joylashtirsangiz, muzlatgichdagi saqlash muddati oshirilishi mumkin. Idish germetik tarzda yopiq bo'lishi kerak, takroriy muzlatish qabul qilinishi mumkin emas.
Qisqichbaqalarni tayyorlashning mashhur usuli ularni tiriklayin muzlatishdir. Tabiatan saratonning tanasi shunday yaratilganki, odam qishda, daryo eng tubigacha muzlaganda, to'xtatilgan animatsiya holatiga tushishi mumkin. Bahorda saraton qish uyqusidan chiqib, sog'lom hayotini davom ettiradi.
Ushbu omilni hisobga olgan holda, chuchuk suvning muzlashi tez bo'lmasligi kerakligini tushunish kerak, hosilni yig'ish paytida suvning harorati asta-sekin pasayadi. Qisqichbaqa -20 S gacha bo'lgan haroratda suv bilan birga muzlatiladi. Muzlatgichda saqlash muddati 4 oyni tashkil qiladi.
Muzdan tushirilgandan so'ng, kerevit jonlanadi, ularni tanlangan retsept bo'yicha bulonda qaynatish kerak. Uyg'onmagan, o'lik odamlar tashqariga tashlanadi, ularni eyish mumkin emas - bu sog'liq uchun xavfli, bunday kerevitning go'shti mazali emas.
Mazali kerevit ovqatlari mashhur gurme taomidir. Ammo har kim eng qimmatli go'shtning ta'mini tatib ko'rishi mumkin, buning uchun siz quyidagi tavsiyalarni hisobga olishingiz kerak:
Agar siz ushbu qoidalarga rioya qilsangiz, delikates taomingiz mehmonlaringizni quvontiradi, pishirilgan yangi kerevitning g'ayrioddiy ta'mi va xushbo'yligi hatto gurmelerni ham befarq qoldirmaydi.
Shuni esda tutish kerakki, ushlangan kerevitni tezda iste'mol qilish kerak, hatto sun'iy sharoitda ham chuchuk suv lazzatlari uzoq umr ko'rmaydi, bu chuchuk suvlar suvning tozaligiga va saqlash sharoitlariga sezgir.
Qisqichbaqa go'shti juda ko'p foydali elementlarni o'z ichiga oladi, ular nafaqat mazali, balki qimmatli mahsulotdir. Biroq, agar u noto'g'ri ishlov berilsa, bu noziklikning barcha o'ziga xos fazilatlari yo'qoladi. Shuning uchun, bu nafis lazzatni sevuvchilar uzoq vaqt tirik qolishlari uchun kerevitni uyda qanday saqlashni bilishlari kerak, chunki o'lik odamlar ovqat pishirgandan keyin ham kuchli zaharlanishga olib kelishi mumkin.
Suv omborlarining bu ajoyib tub aholisining go'shti har doim katta talabga ega bo'lgan. Bu bugungi kunda juda foydali biznes turi. . Proteindan tashqari, kerevit go'shti juda ko'p foydali elementlarni o'z ichiga oladi, masalan:
Bundan tashqari, bo'g'im oyoqli hayvonlarning go'shti yodga boy, bu mol go'shtidan 100 barobar ko'pdir.
Shifokorlar immunitetni mustahkamlash uchun kerevit go'shtini iste'mol qilishni tavsiya qiladilar, bundan tashqari, u jigar, qalqonsimon bez va oshqozon osti bezi faoliyatini normallantiradi.
Shuni ta'kidlash kerakki, qisqichbaqasimon go'sht go'sht mahsulotlarining boshqa turlaridan farqli o'laroq, deyarli xolesteringa ega emas. Turli xil parhezlar tarafdorlari uchun bu past kaloriya mahsuloti vazn yo'qotish uchun juda foydali bo'ladi. Bu go'shtning 100 grammida faqat 76 kilokaloriya mavjud.
Ma'lumotingiz uchun! Qisqichbaqasimon go'sht tarkibida oltingugurt mavjud bo'lib, u alyuminiy idishlar bilan reaksiyaga kirishadi. Shuning uchun, bunday idishlarda kerevitni saqlamasligingiz kerak, aks holda mahsulot foydali xususiyatlarini tezda yo'qotadi.
Qisqichbaqa sotib olayotganda, nimaga alohida e'tibor berish kerakligini bilishingiz kerak. Bu borada ba'zi maslahatlar:
Ushbu "injiq" noziklik bizning dasturxonimizga faqat suv omboridan yoki to'g'ridan-to'g'ri do'kondan olib kelinganidan keyin keladi. Shuning uchun, uni saqlash uchun qulay muhit yaratish haqida oldindan tashvishlanishingiz kerak.
Qisqichbaqalarni o'z manziliga etkazish uchun sizga plastik, yog'och yoki teshiklari bo'lgan qalin karton qutilar kerak bo'ladi. Chuqur to'qilgan savatlardan ham foydalanishingiz mumkin. Idishning pastki qismi dengiz o'tlari, o'tlar yoki nam mox bilan qoplangan bo'lishi kerak. Jonli ov bir qatorga joylashtiriladi, lekin mahkam emas, aks holda zaifroq odamlar o'lishi mumkin.
Artropodlarni tashishda burchaklarda to'planib qolmasligi uchun ularni o'simliklar qatlami yoki nam mato bilan yoping. Bundan tashqari, qutilar yoki savatlar brezentga o'ralgan bo'lishi kerak, muz kublari qoplari bilan qoplangan va ularni to'g'ridan-to'g'ri quyosh nurlaridan ehtiyotkorlik bilan himoyalangan holda xavfsiz tashish mumkin.
Agar sayohat qisqa bo'lsa va 3-4 soatdan ko'p bo'lmasa, siz tashish uchun ho'l sumkadan foydalanishingiz mumkin.
Do'kondan jonli kerevitni xavfsiz va xavfsiz olish uchun sizga toza suv solingan katta plastik to'rva kerak bo'ladi. Bu artropodlarning qulay joylashuvi uchun etarli bo'ladi.
Qisqichbaqalarni uzoq masofalarga tashish uchun sizga maxsus termal konteynerlar kerak bo'ladi, ular ham nam mato bilan qoplangan va quyoshdan himoyalangan.
Uyda eng faol shaxslarni saqlash uchun bir nechta samarali usullar qo'llaniladi. Ammo shu bilan birga, artropodlar doimiy harakatda bo'lishi kerak.
Birinchidan, har qanday sirtli kerevitlarni, shuningdek, bo'yinlarini tekislanganlarni, agar ular suvsiz bo'lsa, tashlashingiz kerak, chunki bu kasal hayvonlar kuchli zaharlanishga olib kelishi mumkin.
Saqlash uchun zanglamaydigan po'latdan, keramika yoki shisha idishlarni tayyorlang.
Och kerevitlar kichik baliq shaklida oziq-ovqatga muhtoj. Agar siz ularni tegishli parhez bilan ta'minlamasangiz, ular bir-birlarini eyishni boshlashlari mumkin. Qisqichbaqasimonlarning kannibalizmidan qochish uchun, agar siz ularni uzoq vaqt saqlamoqchi bo'lsangiz, hayvonlarni boqish kerak.
Qisqichbaqa go'shtini sevuvchilarning ko'pchiligi har doim yangi mahsulotdan bahramand bo'lishlari uchun qisqichbaqani uyda qanday saqlash kerakligi bilan qiziqishadi.
Ushbu maqsadlar uchun eng yaxshi variant kompressor va filtrli katta akvarium bo'ladi. Qisqichbaqalarni qulay yashashi bilan ta'minlash va ularga ko'katlar bilan maxsus boshpanalarni tashkil qilish tavsiya etiladi, shunda artropodlar nafaqat uzoq vaqt yashashi, balki ozgina o'sishi uchun ham vaqt topishi mumkin.
Katta akvariumga muqobil oddiy hammom bo'lishi mumkin, bu erda suvni kuniga bir marta o'zgartirish kerak. Qisqichbaqalarni tabiiy afzalliklariga qarab boqish kerak. . Artropodlarning dietasi quyidagilarni o'z ichiga olishi kerak:
Agar kimdir sun'iy sharoitlarga dosh berolmasa va vafot etgan bo'lsa, unda bunday odamlarni darhol olib tashlash va suvni almashtirish kerak. Optimal hammom sharoitida kerevit odatda besh kun yashaydi.
Uni saqlashning yana bir varianti har qanday, ammo alyuminiy emas, kerevit ushlangan tabiiy suvli idish bo'lishi mumkin. Uydagi dieta har xil emas. Xuddi shu baliq, kartoshka yoki qurtlar. Biroq, artropodlar bunday sharoitda ikki kundan ortiq yashay olmaydi.
Muhim ma'lumot! Musluk suvi odatda xlorlanadi, bu qisqichbaqasimonlar uchun o'limni anglatadi. Shuning uchun, uy hayvonlaringizni quduqdan yoki daryodan olingan toza suv muhitida saqlang. Aks holda, mazali noziklikni tatib ko'rmaysiz.
Daryo qisqichbaqasimonlari suvsiz juda yaxshi yurishadi. Buning uchun ularga namlik, soya va salqinlik etarli bo'lgan qoralamalardan himoyalangan joy kerak bo'ladi. Agar bu shartlar bajarilsa, kerevit ikki kun tinch yashashi mumkin.
Bundan tashqari, kichik teshiklari bo'lgan quti yoki qutidan ham foydalanishingiz mumkin. Vaqtinchalik boshpanani mox yoki ho'l latta bilan yoping, so'ngra kerevitni u erga qo'ying va nam latta bilan yoping. Shundan so'ng kerevit bilan konteyner podvalga, garajga, hammomga yoki balkonga olib borilishi mumkin.
Xonadagi harorat katta rol o'ynaydi. U noldan uch darajadan pastga tushmasligi kerak. Bundan tashqari, qisqichbaqasimonlar qurib ketmasligi uchun kuniga bir necha marta toza suv bilan püskürtülmelidir. Aks holda, artropodlar tezda nobud bo'ladi.
Siz kerevitni muzlatgichda sabzavot bo'linmasida saqlashingiz mumkin, shunda ular keyinchalik tabiiy xususiyatlarini saqlab, ko'p harakatlanmaydi. Ushbu bo'limdagi harorat artropodlarning yaxshi holatda qolishi uchun juda mos keladi. Quyidagi tarzda davom eting: kerevitni musluk ostida yuving va ularni kuchli sumkaga soling. Uni muhrlashning hojati yo'q, chunki qisqichbaqasimonlar o'n darajadan past haroratlarda faol bo'lmagani uchun sudrala olmaydi. Bu usul kerevitni besh kun davomida saqlab qolishga yordam beradi.
Uyda qisqichbaqasimonlardan ajoyib delikateslarni tayyorlashingiz mumkin. Ammo hatto oddiy qaynatilganlar ham ovqat paytida juda ko'p yoqimli taassurotlar keltiradi.
Ovqat pishirishdan oldin, zaharlanishni oldini olish uchun har bir tirik namunani og'riqli alomatlar uchun diqqat bilan tekshirish kerak. Juda letargik bo'lgan namunalarni darhol tashlab yuborish yaxshiroqdir.
Keyin artropodlarni qaynoq suvda qisqa qaynatib oling, shunda ular qo'shimcha kesilganda go'shtni qobiqdan osongina ajratish mumkin.
Qisqichbaqani tayyorlash uchun katta idishni (kostryulkalar yoki katta kostryulkalar) ishlatish tavsiya etiladi. Unga suv quyiladi, arpabodiyon va tuz qo'shiladi. Quritilgan arpabodiyonni tejashning hojati yo'q, chunki u kerevit go'shtiga xushbo'y hid va ta'm beradi. Tuzni saqlamaslik kerak, chunki u qisqichbaqasimonlarning qobig'i orqali yomon so'riladi va tuzsiz kerevitlar ajoyib ta'mini yo'qotadi. Bir litr suv uchun sizga qo'pol tuz kerak bo'ladi - bir osh qoshiq.
Ta'mni yaxshilash uchun suyuqlikka koriander qo'shing., qalampir (no'xat) va dafna yaprog'i. Ammo artropodlarning go'shtli ta'mini yo'qotmaslik uchun ziravorlar bilan ehtiyot bo'ling.
Jonli shaxslar faqat qaynoq suvga joylashtirilishi kerak, shundan keyin panani qopqoq bilan yopish kerak. Keyin qisqichbaqasimonlar qaynay boshlaganda olovni kamaytiring.
Qisqichbaqalarning tayyorligini ularning rangi o'zgarishi bilan aniqlash mumkin, bu to'q sariq-qizil rangga aylanishi kerak. Bu, odatda, qaynatilgan qaynatilgandan 10 minut o'tgach sodir bo'ladi.So'ngra pan olovdan olinadi va taxminan 10 daqiqaga qoldiriladi, shundan so'ng kerevit mos keladigan idishga joylashtiriladi va o'tlar va limon bo'laklari bilan bezatilgan bo'lishi mumkin.
Qisqichbaqasimonlar muzlatgichda besh kun davomida saqlanishi mumkin, ammo buning uchun siz ma'lum qoidalarga amal qilishingiz kerak. Sovutgichda artropodlarni saqlashning eng yaxshi varianti ularni qaynatilgan bulonda saqlashdir. Bu sizga qaynatilgan baliqni tegishli shaklda saqlab qolish, ularning ta'mi va foydali fazilatlarini saqlab qolish imkonini beradi. Shuni unutmasligimiz kerakki, alyuminiy kostryulkalar bu maqsadlar uchun mos emas.
Yangi tayyorlangan namunalar har qanday gurmega zavq bag'ishlaydi, chunki issiq qisqichbaqasimonlarning xushbo'y hidi har qanday estetikani aqldan ozdiradi. Ammo bu noziklikni muzlatish kerak bo'lsa, muzlatgichdan foydalanishingiz mumkin, bu erda qaynatilgan mahsulot butun oy davomida buzilmaydi. Garchi bu saqlash usuli o'zining katta kamchiliklariga ega. Gap shundaki, muzdan tushirilgan kerevit go'shti asosan yumshoqligini, ta'mini va xushbo'yligini yo'qotadi, shuning uchun faqat yangi tayyorlangan mahsulotni iste'mol qilishga harakat qiling.
Ko'pchilik uchun kerevit go'shti sevimli noziklikdir, ammo bu mazali mahsulotning foydali xususiyatlarini yo'qotmaslik uchun artropodlarni qanday qilib to'g'ri tanlash, tayyorlash va saqlashni hamma ham bilmaydi. Bu qisqichbaqasimonlarni sotadigan va ko'paytiradigan mutaxassislardan bir narsa:
Qisqichbaqasimonlarni tayyorlash va saqlash uchun ushbu oddiy qoidalarga rioya qilib, siz oilangiz va mehmonlaringizni ajoyib parhez taom bilan xursand qilishingiz mumkin. Qisqichbaqadan tayyorlangan to'g'ri saqlangan noziklik har qanday bayram stolini bezatadi.
Diqqat, faqat BUGUN!
Qisqichbaqa - fosfor, vitaminlar, mikroelementlar va organik yodga boy mazali va sog'lom daryo taomidir. Nozik ta'midan to'liq bahramand bo'lish va mahsulotning foydali xususiyatlarini saqlab qolish uchun uni saqlashning asosiy qoidalariga rioya qilish kerak. Muayyan harorat rejimiga va shartlarga rioya qilmaslik noziklikning tez buzilishiga olib keladi. Buzilgan kerevitni iste'mol qilish og'ir zaharlanishga olib keladi. Daryo umurtqasiz hayvonlarni saqlash va tashishning asosiy qoidalari salbiy oqibatlardan qochishga va mahsulotning o'ziga xos xususiyatlarini uzoq vaqt saqlab qolishga yordam beradi.
Hammasini ko'rsatish
Siz dastlabki bosqichda mahsulotning xavfsizligi haqida o'ylashingiz kerak: darhol qo'lga olingandan keyin yoki sotib olingandan keyin. Agar noto'g'ri tashilgan bo'lsa, qisqichbaqalar bir necha soat ichida buzilishi mumkin va hech qachon manziliga etib bormaydi. Quyidagi qoidalar daryo nozikligining buzilishini oldini olishga va saqlash muddatini uzaytirishga yordam beradi:
Baliq ovlash paytida ovlangan kerevitlarni quyidagi tarzda saqlashingiz mumkin: ularni teshiklari bo'lgan idishga joylashtiring va idishni yarmigacha suvga botiring.
Tashishdan so'ng, belgilangan joyga etib kelganingizdan so'ng, qisqichbaqalarni ehtiyotkorlik bilan saralashingiz va o'liklarni tashlashingiz kerak. Tirik bo'lmagan shaxslarni quyidagi xususiyatga ko'ra aniqlash mumkin: ularning bo'yinlari to'g'ri va faol qarindoshlariniki kabi egri emas. Agar biror narsa haqida shubhangiz bo'lsa, uni darhol tashlab yuborish yaxshiroqdir. Agar o'lik kerevit tiriklari bilan skovorodkada bo'lsa, jiddiy zaharlanishni oldini olish uchun barcha tarkibini tashlab yuborish kerak bo'ladi.
Siz uyda yangi kerevitni quyidagi usullar bilan to'g'ri saqlashingiz mumkin:
Qisqichbaqa uylarini faqat daryoda, quduqda yoki o'rnashgan suvda saqlash mumkin. Xlorli musluk suviga ta'sir qilgandan so'ng, mahsulot iste'mol qilish uchun yaroqsiz bo'ladi.
Quyidagilar vaqtinchalik uy-joy sifatida ishlatilishi mumkin:
Qisqichbaqani uzoq vaqt saqlab qolish uchun, agar uyda bo'lsa, nasos va kompressorli katta akvariumdan foydalanish tavsiya etiladi. Bu artropodlarning tabiiy yashash joyini taqlid qilishning eng yaxshi variantidir. Haroratni +5 darajaga o'rnatishingiz kerak, tungi yorug'likni o'chiring va quyosh nuri tushmasligi uchun kunduzi konteynerni shaffof bo'lmagan mato bilan yopishingiz kerak.
Akvarium bo'lmasa, vannadan foydalanish tavsiya etiladi. Ikkala holatda ham siz har kuni suvni o'zgartirishingiz va vaqtinchalik aholini boqishingiz kerak. Tabiiy muhitda artropodlar baliq va go'sht bilan oziqlanadi, lekin uyda siz o'zingizni o'simlik ovqatlari bilan cheklashingiz mumkin: xom kartoshka, sabzi, no'xat poyasi, qichitqi o'ti barglari. Jismoniy shaxslar bir-birlarini eyishni boshlashlari va oziq-ovqat uchun kurashishlarini oldini olish uchun etarli miqdorda oziq-ovqat ta'minotini ta'minlash kerak.
Qisqichbaqalarning xatti-harakatlarini diqqat bilan kuzatib borishingiz kerak: agar ular vannadan yoki akvariumdan chiqishga harakat qilsalar, bu suvning holati qoniqarsiz ekanligini anglatadi. Bunday holda, siz boshqa saqlash usulini tanlashingiz yoki saqlashdan bosh tortishingiz va yaqin kelajakda mahsulotni oziq-ovqat sifatida iste'mol qilishingiz kerak.
Daryo aholisi vannada va akvariumda 5 kungacha yashashi mumkin. Agar ularni uzoq vaqt ushlab turishning hojati bo'lmasa, siz o'zingizni bir idish suv bilan cheklashingiz mumkin. Shunday qilib, kerevitni oziqlantirish va suvni o'z vaqtida o'zgartirish sharti bilan 48 soat davomida saqlanishi mumkin.
Shu tarzda saqlash uchun sizga har qanday chuqur idish kerak bo'ladi: quti, savat, yaxshisi teshiklari bo'lgan. Tashish paytida bo'lgani kabi, pastki qismi nam o't yoki suv o'tlari bilan qoplangan bo'lishi kerak, qisqichbaqalar esa nam mato bilan qoplangan bo'lishi kerak. Artropodli konteyner salqin joyga yuborilishi kerak: garaj, podval yoki hammom. Qishda siz o'zingizni ventilyatsiya qilingan balkonga cheklashingiz mumkin. Ushbu usulning asosiy kontseptsiyasi nam, salqin yashash muhitini yaratishdir. Qisqichbaqa bunday sharoitda suvsiz atigi 2 kun yashaydi.
Kerevitni vaqti-vaqti bilan buzadigan amallar shishasi bilan püskürtmek tavsiya etiladi. Namlik etishmovchiligi bo'lsa, sut kislotasi chiqarila boshlaganda ular og'riqli og'riqni boshdan kechirishadi. Bu daryo aholisining tez o'limiga olib keladi.
Bu jonli kerevitni saqlashning eng oddiy va eng arzon usuli. Ularni oqayotgan suv ostida yuvish, plastik to'rva ichiga joylashtirish va muzlatgichning yuqori rafiga qo'yish kerak. Pishirishdan oldin optimal saqlash harorati: 0 dan +3 darajagacha, vaqt - 4 kungacha.
Yangi kerevit muzlatilmasligi kerak. Muzlatgichda faqat pishirilgan go'shtni saqlash mumkin.
Pishirgandan so'ng darhol qaynatilgan kerevitni iste'mol qilish tavsiya etiladi. Yangi pishirilgan, ular ancha sog'lom va mazali bo'ladi. Agar biron sababga ko'ra tayyor taomni ma'lum vaqt davomida saqlash kerak bo'lsa, siz 2 usulni ko'rib chiqishingiz mumkin: go'shtni 1-3 oy davomida muzlatib qo'ying yoki kerevitni bulonda 5 kunga qoldiring.
Nozik noziklikni faqat emal yoki sopol idishlarda pishirish kerak. Alyuminiy kostryulkalar mutlaqo mos kelmaydi, chunki ularda mahsulot tezroq yomonlashadi va pishirishdan keyin foydali xususiyatlarini yo'qotadi. Aybdor qisqichbaqa go'shtidagi oltingugurtning yuqori miqdori bo'lib, u yuqori haroratlarda metall bilan reaksiyaga kirishadi.
Ushbu ajoyib noziklikdan maksimal foyda va zavq olish uchun kerevitni tanlash qoidalari va ularni tayyorlash xususiyatlari bilan tanishish tavsiya etiladi:
Asosiy saqlash qoidalari mahsulotning foydali xususiyatlari va ta'mini uzoq vaqt davomida saqlab qolishga yordam beradi, shuningdek, o'zingizni zaharlanish kabi salbiy oqibatlardan himoya qiladi.
Qisqichbaqalarni muzlatish ularni uzoq muddatli saqlashning eng yaxshi usuli hisoblanadi. Ayni paytda, bu jarayondan oldin ular issiqlik bilan ishlov berishlari kerak. Hech qanday holatda tirik kerevit muzlatilmasligi kerak. Chunki agar kerevit uxlab qolsa, darhol oksidlovchi reaktsiyalar paydo bo'ladi va bu holda zaharlanish xavfi yuqori. Shuning uchun, faqat bitta ishonchli yo'l bor - qaynatilgan kerevitni muzlatish.
Muzlatgichda saqlash uchun faqat jonli namunalar mos keladi, ularning xatti-harakati faol bo'lishi kerak, dumi esa qorin bo'shlig'iga yopishtirilgan bo'lishi kerak. Olingan yoki ushlangan kerevit xona haroratiga qadar isitiladi va sho'r suvda yuviladi. Agar biron bir namuna suzib ketsa va harakatsiz yotsa, ularni iste'mol qilmaslik yaxshiroqdir.
Muzlatishdan oldin kerevitni to'g'ri pishirish uchun quyidagi amallarni bajaring:
Videoda Klavdiya Korneva kerevitni qanday pishirishni tushuntiradi:
Qaynatilgan kerevitni sumkalarga soling va muzlatgichga qo'ying. Va agar siz raf umrini ko'paytirmoqchi bo'lsangiz, kerevitni qaynatilgan bulon bilan birga plastik idishlarda muzlatish yaxshiroqdir. Shu tarzda muzlatilgan namunalar uch oydan ortiq bo'lmagan muddatda saqlanishi mumkin.
