Bu dengiz mahsulotlarini tayyorlash juda qiyin deb atash mumkin. Lekin uni qanday tayyorlash bo'yicha bir nechta oddiy sirlarni o'rganishga arziydi va oilaviy menyuda yangi mazali taomlar paydo bo'ladi. To'ldirilgan kalamar har doim juda muvaffaqiyatli bo'ladi. Ular deyarli har qanday plomba bilan yaxshi.
Qiymaning bu mazali versiyasi g'alaba qozonadi. Hatto eng tanlagan gurme ham buni yaxshi ko'radi. Tarkibi: 3-4 ta dengiz mahsuloti tana go'shti, piyoz, 1,5 osh qoshiq. to'liq yog'li uy qurilishi smetana, bir guruh yangi o'tlar, katta bo'lak sariyog ', 120 g qattiq yoki yarim qattiq pishloq, 3 dona. katta tuxum, bir chimdik qalampir, ta'mga sarimsoq, tuz.
Qo'ziqorin bilan to'ldirilgan kalamar moylangan pishirish varag'iga yotqiziladi, qolgan tuzlangan smetana bilan sepiladi va yarim soat davomida issiq pechda pishiriladi.
Bu muhokama qilingan muolajaning yanada qoniqarli versiyasidir. Tarkibi: 860 g kalamar, 380 g to'liq yog'li smetana, tuz, katta piyoz, 6 ta o'rta tovuq tuxumi, 1 osh qoshiq. uzun oq guruch, katta qoshiq tomat pastasi.
Ovqat juda ko'p tug'ralgan ko'katlar bilan xizmat qiladi.
Bu kombinatsiya g'alati tuyulishi mumkin, lekin aslida, bu dengiz mahsulotlari go'sht bilan yaxshi ketadi. Tarkibi: 280 g cho'chqa go'shti, 2 ta yirik mollyuska, sabzi, pomidor, piyoz, bir juft selderey sopi, kaltaklangan tuxum, qo'shimchalarsiz 2 katta qoshiq soya sousi va bir xil miqdordagi engil un, limon, sarimsoq, tuz.
To'ldirilgan kalamushlar quritib yubormaslik uchun pechda 15-17 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishiriladi.
Albatta, bunday davolash uchun yangi qisqichbaqalar talab qilinmaydi. 120 g Qisqichbaqa tayoqchalarini olish kifoya. Boshqa ingredientlar: 4 ta mollyuska tana go'shti, 2 dona. katta qaynatilgan tuxum, 100 g qaynatilgan oq guruch, tuz, 3 katta qoshiq mayonez.
Umuman olganda, taom butunlay tayyor va bayramona stolda xizmat qilishi mumkin. Ammo agar xohlasangiz, ishtahani osongina to'laqonli issiq taomga aylantira olasiz. Buning uchun tana go'shtining yuqori qismi mayonez bilan surtiladi va moylangan shakldagi qobiq 12-15 daqiqa davomida issiq pechga joylashtiriladi.
Ba'zi uy bekalari qisqichbaqalar sut mahsulotlari bilan mutlaqo mos kelmasligiga aminlar. Aslida, ushbu retsept bo'yicha taom hayratlanarli darajada mazali va yumshoq bo'lib chiqadi. Masalliqlar: 3 ta o'rta kalamar tana go'shti, 220 g mayda qisqichbaqalar, 380 g tvorog, 3-4 dona sarimsoq chinnigullar, bir chimdik tuz, paprika va maydalangan qalampir aralashmasi, bir necha patlar yashil piyoz, 3 katta qoshiq mayonez .
Squid tana uchun juda foydali mahsulot bo'lib, issiqlik bilan ishlov berish uning barcha foydali xususiyatlarini saqlab qoladi.
Men har qanday shaklda kalamarni yaxshi ko'raman, lekin to'ldirilgan kalamar ayniqsa chiroyli ko'rinadi va bundan tashqari, kalamar tana go'shti to'ldirish uchun mo'ljallanganga o'xshaydi.
Siz to'ldirish uchun juda ko'p plombalarni topishingiz mumkin, men sizga eng keng tarqalgan oddiy mahsulotlardan retseptni taklif qilaman.
Guruch va sabzavotlar bilan to'ldirilgan kalamar uchun sizga kalamarning o'zi, guruch, sabzavotlar va tomat pastasi kerak bo'ladi.
Men kalamarni guruch va sabzavotlar bilan to'ldirib, qovurilgan piyoz, sabzi va pomidor bilan pomidor sousida pishiraman.
Pishirish uchun kerak bo'lgan hamma narsa:
Birinchidan, men guruchni pishiraman va suvni tuzlayman, shunda plombadagi guruch yumshoq bo'lib chiqmaydi. Guruchni ozgina qaynatish kerak. Keyin kalamarni tozalayman.
Muzlatilgan kalamar juda yaxshi tozalaydi. Men terini olib tashlayman, uni ichkaridan tozalayman va akkordni (ichki plastinkani) chiqaraman, suv bilan yaxshilab yuvib tashlayman. Albatta, bu tana go'shti saqlanib qolishi uchun ehtiyotkorlik bilan bajarilishi kerak.
Squid to'ldirishni tayyorlash.
Sabzi yarmini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, pomidorning yarmini va piyozning yarmini kub shaklida kesib oling.
Pishirilgan guruchni panga qo'shing, aralashtiring, ozgina qovuring.
Squid to'ldirish tayyor.
Keling, sousni tayyorlaylik, unda biz to'ldirilgan kalamarni qaynatamiz.
Buning uchun biz sabzavotlarning qolgan yarmini ham to'g'rab olamiz, sabzi maydalaymiz, o'simlik moyi bilan qovurilgan idishga quyamiz va qovuramiz.
Keyin men bir osh qoshiq tomat pastasi va bir stakan suv qo'shaman va uni taxminan o'n daqiqaga qoldiring.
Hamma narsa pishirilayotganda, kalamarni guruch va sabzavotlar aralashmasi bilan to'ldiring
Tish pichog'i bilan mahkamlang
Qovurilgan idishda qovurilgan sabzavotli pomidor sousini pishirish idishiga quyish kerak, ustiga to'ldirilgan kalamar qo'yish va ularni oldindan qizdirilgan pechda pishirish uchun yuborish kerak.
Men odatda kalamarni tuzlamayman, chunki men etarlicha tuz iste'mol qilmayman, lekin agar siz sho'r ovqatni yoqtirmoqchi bo'lsangiz, ta'mga ko'ra kalamar va sousni tuzlashingiz kerak.
20 daqiqa davomida 180 daraja haroratda kalamushlarni pishiring.
Idishning aniq murakkabligiga qaramay, pechda to'ldirilgan kalamar hayratlanarli darajada oson tayyorlanadi. Shu bilan birga, ular juda mazali, eng muhimi, sog'lom va to'yimli bo'lib chiqadi. Ko'pincha bunday g'ayrioddiy kechki ovqat o'z mehmonlarini va uy a'zolarini ajablantiradigan va oziqlantirmoqchi bo'lganlar tomonidan tayyorlanadi. Bundan tashqari, bu asl issiq taom original retseptlarni sevuvchilar orasida juda mashhur. Axir, ko'pchilik klassik taomlardan uzoq vaqt charchagan: pishirilgan parranda go'shti, cho'chqa go'shti, mol go'shti biftek va boshqalar.
Odatdagi bayramona kechki ovqat o'rniga pechda to'ldirilgan kalamar tayyorlashning yana bir sababi bor. Gap shundaki, dengiz mahsulotlari ko'p miqdorda protein, makro va mikroelementlarni o'z ichiga oladi. Shu bilan birga, ular butunlay yog'sizdir. Shuning uchun biz ko'rib chiqayotgan ikkinchi kurs ko'pincha nafaqat sog'lig'ini, balki ularning ko'rsatkichlarini ham diqqat bilan kuzatib boradiganlar tomonidan tayyorlanadi.
Agar siz xonadoningizni chin yurakdan va mazali ovqatlantirmoqchi bo'lsangiz yoki to'yingan bayram dasturxonini tuzmoqchi bo'lsangiz, ushbu retseptdan foydalanishni tavsiya etamiz.
Siz kalamarni turli xil ingredientlar bilan to'ldirishingiz mumkin. Ba'zilar buning uchun oddiy sabzavotlardan foydalanadilar, ba'zilari turli xil donlardan foydalanadilar, ba'zilari esa yangi yoki tuzlangan qo'ziqorinlardan foydalanadilar. Biz barcha sanab o'tilgan mahsulotlarni birlashtirib, mazali taom tayyorlashga qaror qildik.
Shunday qilib, guruch va qo'ziqorin bilan to'ldirilgan kalamarni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
To'ldirilgan kalamarni tayyorlashdan oldin, siz lazzatli to'ldirishni qilishingiz kerak. Buning uchun biz uzun donli guruch va yangi qo'ziqorinlardan foydalanishga qaror qildik. Ushbu ingredientlar bir-biri bilan yaxshi birlashadi va taomni qoniqarli va mazali qiladi.
To'ldirilgan yog'siz kalamarni tayyorlash uchun donni yaxshilab saralang, elakka soling va iliq suvda yaxshilab yuvib tashlang. Shu bilan birga, guruch qo'llaringiz bilan qattiq yoğurulur, shunda barcha axloqsizlik tozalanadi va u iloji boricha shaffof bo'ladi. Tuzli suvni to'ldirish uchun donni qaynatish tavsiya etiladi. Idishdagi suyuqlikni qaynatib oling, so'ngra guruch qo'shing. Uni yarim pishganicha pishirish tavsiya etiladi. Pechda u butunlay yumshoq bo'ladi. Donni pishirgandan so'ng, uni nozik elakka joylashtiring, sovuq suvda yaxshilab yuvib tashlang va barcha suyuqlikni to'kib tashlang.
Guruchni qaynatgandan so'ng, siz qo'ziqorinlarni qayta ishlashni boshlashingiz mumkin. Yangi shampignonlar yaxshilab yuviladi, keraksiz elementlar kesiladi va keyin mayda kubiklarga bo'linadi. Piyoz boshlari xuddi shu tarzda qayta ishlanadi. Ular to'ldirilgan yog'siz kalamarlarning iloji boricha aromatik va mazali bo'lishini ta'minlash uchun kerak. Sabzavotlarni va yangi qo'ziqorinlarni qayta ishlagandan so'ng, ularni yog 'bilan yirtqichlardan joylashtiring va oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Keyinchalik, ingredientlarga qalampir va tuz qo'shiladi.
Nihoyat, oldindan qaynatilgan donga qovurilgan qo'ziqorin va piyoz qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Agar so'ralsa, to'ldirishga qo'shimcha ravishda quritilgan reyhan, arpabodiyon, maydanoz va koriander qo'shishingiz mumkin. Ular taomni yanada mazali qiladi.
Guruch va qo'ziqorin bilan to'ldirilgan kalamarni pishirishdan oldin ular butunlay muzdan tushirilishi kerak. Dengiz mahsulotlari iliq suvda yaxshilab yuviladi, barcha mavjud filmlar tortib olinadi va qaynatiladi. Squids faqat bir necha daqiqa davomida qaynoq suyuqlikka botiriladi. Aks holda, ular "kauchuk" bo'lib chiqadi va chaynash juda muammoli bo'ladi. Nihoyat, tayyor dengiz mahsulotlarini limon sharbati bilan seping va ¼ soatga qoldiring.
Qo'ziqorin va guruchli don bilan to'ldirilgan kalamushlar juda to'yimli va to'yimli. Bu taomni tayyorlash juda oson.
Champignons va donni to'ldirish tayyor bo'lgach, siz dengiz mahsulotlarini to'ldirishni boshlashingiz kerak. Buning uchun oldindan tayyorlangan qiyma go'sht qaynatilgan kalamarga joylashtiriladi. To'ldirilgan mahsulotlar oz miqdorda mayonez bilan xushbo'ylanadi (siz smetana ishlatishingiz mumkin) va sariyog 'bilan yog'langan chuqur shaklga joylashtiriladi.
Qo'ziqorin va guruch donalari bilan to'ldirilgan barcha kalamushlar pishiriladigan idishga solinganidan so'ng, u isitiladigan shkafga joylashtiriladi. Ular uzoq vaqt pishirilmaydi, aks holda, biz aytganimizdek, dengiz mahsulotlari qattiq bo'ladi. Kalamar idishi barcha to'ldirilgan narsalar biroz qizarib ketganidan keyin eyishga tayyor hisoblanadi.
Ko'rib turganingizdek, pechda to'ldirilgan kalamar nisbatan tez va oson tayyorlanadi. Dengiz mahsulotlari qizarib ketgandan so'ng, uni pechdan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va darhol plastinkaga o'tkazing. Kalamarlar ustiga bir oz sous quyib, yangi o'tlar bilan sepilgandan so'ng, ular ingichka bo'laklarga bo'linadi va stolga taqdim etiladi. Bundan tashqari, taomga garnitür kartoshka yoki makaron, shuningdek, oq non bo'lagi beriladi. Yoqimli ishtaha!
Agar guruch va qo'ziqorinli pishirilgan kalamarning ta'mi sizga mos kelmasa, ularni boshqa mahsulotlar bilan to'ldirish mumkin. Bundan tashqari, ular deyarli har qanday ingredientlar bilan ideal tarzda birlashtirilgan.
Tandirda kalamar (to'ldirilgan) pishirish uchun yana nimadan foydalanishingiz mumkin? Bunday idishlar uchun retseptlar butunlay boshqa komponentlardan foydalanishni o'z ichiga oladi. Ulardan eng mashhuri - qattiq pishloq. Bu pishirilgan dengiz mahsulotlarini yanada to'yimli va yumshoq qiladi.
Shunday qilib, pishloq bilan to'ldirilgan kalamar tayyorlash uchun bizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:
To'ldirilgan kalamarni tayyorlashdan oldin, siz to'ldirish uchun barcha ingredientlarni qayta ishlashingiz kerak. Tuzlangan asal qo'ziqorinlari sho'r suvdan butunlay mahrum bo'lib, keyin kichik kubiklarga bo'linadi. Ularga maydalangan sarimsoq chinnigullar va ozgina kungaboqar yog'i qo'shing. Qattiq pishloq va qaynatilgan tovuq tuxumlari katta qirg'ichdan o'tkaziladi va qo'ziqorinlarga qo'shiladi. Yangi o'tlar (maydanoz, yashil piyoz va arpabodiyon) ham yaxshi yuviladi. Silliqlashdan keyin u umumiy idishga joylashtiriladi. Barcha ingredientlar ziravorlar va smetana bilan ziravorlanadi va keyin yaxshilab aralashtiriladi. Yakuniy natija juda aromatik va juda yopishqoq plomba bo'lib, u darhol o'z maqsadi uchun ishlatiladi.
Oldingi retseptda bo'lgani kabi, dengiz mahsulotlari pishirishdan oldin butunlay muzdan tushiriladi. Xom kalamushlar yaxshilab yuviladi va barcha keraksiz filmlar olib tashlanadi. Keyinchalik, qayta ishlangan tana go'shti juda qaynoq suvga botiriladi. Dengiz mahsulotlari uch daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishiriladi. Agar siz kalamarni bir oz ko'proq ushlab tursangiz, uni chaynash muammoli bo'ladi. Qaynatilgan tana go'shti to'liq sovutiladi, so'ngra limon sharbati bilan sepiladi va ¼ soat davomida chetga suriladi.
To'ldirilgan kalamushlar pechda juda tez pishiriladi. Lekin mahsulotlarni isitiladigan shkafga yuborishdan oldin ular to'g'ri to'ldirilishi kerak.
Qayta ishlangan tana go'shti ochiladi, so'ngra ularga bir necha qoshiq plomba qo'yiladi. To'ldirilgan kalamushlar boy smetana bilan yaxshilab yog'langan, folga bilan o'ralgan, pishirish varag'iga joylashtirilgan va oldindan qizdirilgan pechga yuboriladi. To'ldirilgan kalamar 190 daraja haroratda ¼ soat davomida pishirilishi kerak.
Squidlarni pishirgandan so'ng, ular folga olib tashlanadi va tekis plastinka ustiga qo'yiladi. Dengiz mahsulotlarini bir oz sous va o'tlar bilan tatib ko'rgandan so'ng, yonma-yon taom qo'shing va darhol taklif qilingan mehmonlarga xizmat qiling. Bunday holda, tana go'shtini yupqa bo'laklarga oldindan kesish tavsiya etiladi.
Aromatik pishloq bilan to'ldirilgan tayyor kalamushlar kaloriyalarda juda yuqori. Yuqori harorat ta'sirida qattiq sut mahsuloti yaxshi eriydi va uning ta'mi juda nozik bo'ladi.
Uyda to'ldirilgan kalamarni tayyorlash jarayoni ko'p bo'sh vaqtni, maxsus oshpazlik mahoratini yoki noyob, qimmatbaho ingredientlarni talab qilmaydi. Shunga qaramay, bu taom juda mazali va chiroyli bo'lib chiqadi. To'ldirilgan kalamar juda g'ayrioddiy ko'rinadi va har qanday stolni bezatadi. Ushbu retsept, albatta, taklif qilingan mehmonlarni ajablantiradigan va oziqlantirishni yaxshi ko'radiganlar tomonidan e'tiborga olinishi kerak.
Hech kimga sir emaski, dengiz mahsulotlari oson hazm bo'ladigan oqsillarning eng yaxshi manbai va inson tanasi uchun foydali moddalar omboridir. Mineral tuzlar, yod, foliy kislotasi - bu qisqichbaqalar boyligining to'liq ro'yxati emas. Shu bilan birga, ular minimal miqdordagi kaloriyalarni o'z ichiga oladi, buning natijasida dengiz mahsulotlari o'z salomatligi va go'zalligi haqida qayg'uradigan odamlarning ratsionida sharafli o'rinni egalladi.
Ko'pgina uy bekalarida savol bor: dengiz mahsulotlarini qanday pishirish kerak, shunda u o'zining foydali xususiyatlarini maksimal darajada saqlab qoladi, lekin ayni paytda boy ta'm va yoqimli hidga ega? Squid idishlarini tayyorlashning asosiy nuqtalaridan biri sifatli ingredientlarni tanlashdir. Ko'pincha siz supermarketlar va bozorlarning javonlarida muzlatilgan kalamar tana go'shtini topishingiz mumkin. Avvalo, mollyuskalarning rangi va hidiga e'tibor bering (tana go'shti bir xil rangga ega bo'lishi va yoqimli baliq hidiga ega bo'lishi kerak). Muzlatilgan sirlangan kalamar o'rniga oshpazlar tozalanmagan qobiqli baliqlarni tanlashni maslahat berishadi, chunki ular pishirgandan keyin yanada nozik tuzilishga va yoqimli ta'mga ega bo'ladi.
Bu taom kundalik taom sifatida ham, mehmonlar uchun bayramona taom sifatida ham mos keladi. Uni tayyorlash retsepti uy bekasining afzalliklari va oshxona mahoratiga qarab turli xil o'zgarishlarga ega bo'lishi mumkin. Guruch va tuxum bilan to'ldirilgan kalamarni tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:
Squid tana go'shti birinchi navbatda eritilishi, plyonka va ichaklardan tozalanishi va sovuq suv ostida yuvilishi kerak. Tozalangan kalamar tana go'shti 30 soniya davomida qaynoq sho'r suvga botiriladi. Agar siz mollyuskalarni haddan tashqari pishirsangiz, ular qattiq bo'ladi. Shuning uchun ularni tayyorlash texnologiyasiga qat'iy rioya qilish kerak. Kalamar qaynatilgan suvni to'kib tashlamang. Bundan tashqari, guruch va tuxum bilan to'ldirilgan kalamarni pishiradigan sousni tayyorlash uchun ham kerak bo'ladi.
Guruch va tuxumni avval qaynatish kerak. Keyin guruchni mayda tug'ralgan tuxum va tug'ralgan o'tlar bilan aralashtirish kerak, ta'mga bir necha qoshiq smetana, tuz va ziravorlar qo'shing. Olingan aralashma bilan qaynatilgan kalamarni mahkam to'ldiring, plomba tushmasligi uchun chetini tish pichog'i bilan chimchilab oling. To'ldirishni tayyorlashda, qaynatilgan kalamarning aniq ta'mi va xushbo'yligi yo'qligini yodda tuting, shuning uchun siz o'zingizning xohishingizga ko'ra guruchga ziravorlar va tuz qo'shishingiz kerak. Bu yangi o'tlar, dengiz mahsulotlari, aromatik yog', sarimsoq, boy soslar va gravies bilan birlashtirilgan turli xil ziravorlar bo'lishi mumkin.
Sosni tayyorlash uchun mayda tug'ralgan piyoz va sarimsoqning bir bo'lagini qatlamlarga kesib, sariyog'da qovuring. Oltin rangga ega bo'lgandan so'ng, siz kalamar qaynatilgan tomat pastasi va ozgina suv qo'shishingiz kerak. Olingan sous past olovda uch daqiqa qaynatiladi, keyin unga bir necha osh qoshiq smetana qo'shiladi, aralashtiriladi va ichiga guruch va tuxum solingan kalamar qo'yiladi, qopqog'i bilan yopiladi va besh daqiqa davomida past olovda qaynatiladi. Sosni qalinroq qilish uchun siz unga bir osh qoshiq un qo'sha olasiz va bo'laklar paydo bo'lmasligi uchun yaxshilab aralashtirasiz. Issiqlikni o'chirgandan so'ng, sousda qovurilgan kalamar tug'ralgan o'tlar bilan sepiladi va qopqoq bilan yopiladi. Taomni issiq yoki sovutilgan holda berish mumkin.
Tuxum va guruch bilan to'ldirilgan kalamarning ta'mi ko'pincha retseptlar va sharhlarda tasvirlangan. Eng injiq mutaxassislarning ta'kidlashicha, bu taomda biroz "lazzat" yo'q, shuning uchun uni yanada achchiq ta'mga ega bo'lgan qo'shimcha ingredientlar bilan to'ldirish kerak.
Guruch va tuxum bilan to'ldirilgan kalamarning retsepti cheksiz ravishda yaxshilanishi mumkin: to'ldirishga qo'shimcha mahsulotlar qo'shing, turli xil soslar tayyorlang, idishga issiq yoki sovuq xizmat qiling. Bunday holda, barchasi sizning tasavvuringizga bog'liq. Oshpazlik mutaxassislarining fikriga ko'ra, bu taomning eng mashhur modifikatsiyalari to'ldirishni tayyorlashda qo'shimcha ingredientlardan foydalanish hisoblanadi. Gurmelerning sharhlari shuni ko'rsatadiki, qo'ziqorinlar, pishloq, piyoz, ziravorlar, oq sharob va qisqichbaqalar to'ldirilgan kalamarni haqiqiy oshpazlik asariga aylantirishi mumkin. Eng oddiy va eng arzon qo'shimchalar qo'ziqorin va piyozdir. Ko'pgina uy bekalari ularni mehmonlarni tanish retseptning yangi varianti bilan ajablantirish uchun ishlatishadi.
Taomni yanada qoniqarli qilish uchun siz guruchni to'ldirishga nafaqat qaynatilgan tuxumni, balki mayda tug'ralgan qovurilgan qo'ziqorinlarni ham qo'shishingiz mumkin. Buning uchun avval yuvilgan va quritilgan qo'ziqorinlarni oz miqdorda sariyog 'yoki o'simlik yog'ida qovurishingiz kerak (bu holda champignons idealdir). Agar idishda qovurilgan qo'ziqorinlar bo'lsa, unda sousni tayyorlash uchun smetana o'rniga kremni ishlatish kerak. Ular kalamarga yoqimli qaymoqli ta'm beradi va to'ldirishning qo'ziqorin ta'mi bilan yaxshi uyg'unlashadi. Qo'ziqorin, guruch va tuxum bilan to'ldirilgan kalamarni tayyorlashning qolgan xususiyatlari yuqoridagi retseptda bo'lgani kabi qoladi.
Agar idishga ozgina achchiqlik va tazelik berilishi kerak bo'lsa, hosil bo'lgan aralashmani oldindan qaynatilgan kalamar bilan to'ldirishni boshlashdan oldin yashil piyozni mayda maydalab, ularni guruch va qaynatilgan tuxum bilan aralashtirishingiz kerak. Bu holda, qisqichbaqasimonlarni pomidor sousida pishirmaslik yaxshiroqdir, balki ularni oldindan tayyorlangan va sovutilgan bulon bilan to'kib tashlang. Guruch, piyoz va tuxum bilan to'ldirilgan kalamar har qanday bayram stolini bezatadigan ajoyib sovuq tuyadi bo'ladi. Va tayyor taomning ustiga chiroyli tarzda qo'yilgan ozgina yangi o'tlar pazandalik asarining ajoyib estetik yakuni bo'ladi.
Shubhasiz, kalamar qovurilgan, pishirilgan, qovurilgan, to'ldirilgan universal mahsulot bo'lib, ular ko'plab qo'shimcha ingredientlar bilan birlashtirilishi mumkin va ayni paytda hamyonbop narxga ega. Hatto tajribasiz uy bekasi ham yuqorida tavsiflangan oddiy maslahatlarga amal qilib, o'z oilasi uchun mazali va foydali dengiz mahsulotlaridan kechki ovqat tayyorlashi mumkin. Shunday qilib, bu turdagi mollyuskalar bizning kundalik ratsionimizda ham, hashamatli bayram stolida ham faxrlanishga haqli.
Guruch va tuxum bilan to'ldirilgan kalamar pechda pishiramiz. Lekin mazali tana go'shtini isitiladigan pechga yuborishdan oldin, ular hali ham tayyorlanishi kerak. Jarayon juda oddiy va uni uyda osongina takrorlashingiz mumkin.
Siz fotosuratlar bilan to'ldirilgan kalamarni tayyorlash bo'yicha bosqichma-bosqich retseptimizni quyida o'qib, hamma narsa haqida ko'proq bilib olishingiz mumkin. Undan siz nafaqat guruch va tuxumdan mazali va mos plomba tayyorlashni, balki pishirish paytida yorilib ketmasligi uchun tana go'shtini qanday to'ldirishni ham o'rganasiz.
Squid juda past kaloriyali mahsulot, shuning uchun biz uni yanada boy qilish va ta'mni ta'kidlash uchun smetana sousi bilan to'ldiramiz. Qiyma ham juda mazali bo'ladi. Biz piyozni tomat pastasi bilan qovuramiz va qaynatilgan guruch bilan aralashtiramiz. Taom pechda tayyorlanadi va butun xonadon bo'ylab mazali tuyadi xushbo'y hidlarni tarqatadi.
Guruch va tuxum bilan to'ldirilgan bu kalamushlarni uyda pishirishga harakat qiling va o'z taassurotlaringizni biz bilan baham ko'ring!
Qiyma go'shtni tayyorlash uchun biz guruchni qaynatishimiz kerak. Biz uni odatdagi tarzda pishiramiz: bir stakan guruch, olti stakan suv uchun. Tayyor bo'lgunga qadar pishiring, filtrga quying, suv bilan yuvib tashlang va ortiqcha suvni to'kib tashlang va salqinlash uchun vaqt bering.
Nozik tug'ralgan piyozni qizdirilgan o'simlik moyi bilan qovurilgan idishga quying va shaffof bo'lguncha aralashtirib, qovuring. Keyin panga tomat pastasini qo'shing, yaxshilab aralashtiring va yana bir necha daqiqa qovuring.
Qattiq qaynatilgan uchta tuxum, qobig'ini tozalang va mayda choping. Biz ularni uchta xom tuxum bilan birga guruchga qo'shamiz va tomat pastasi va suneli hop bilan qovurilgan piyoz qo'shamiz. Ingredientlarni yaxshilab aralashtiring. Tuz va qalampirni tatib ko'ring.
Agar siz qayta ishlanmagan kalamar tana go'shtini sotib olgan bo'lsangiz, avval ichaklarni olib tashlashingiz, yuvishingiz va tozalashingiz kerak. Yog'och oshxona bolg'asi bilan ham engil urish mumkin.Uni tashqaridan ham, ichkaridan ham tuz bilan ishqalang.
Biz tayyor tana go'shtini guruch va tuxum bilan to'ldiramiz, lekin to'liq emas, balki fotosuratda ko'rsatilganidek. Shunday qilib, ichkaridan qiyma go'sht tana go'shti yuzasini buzmaydi. Kalamarning chetini tish pichog'i bilan teshilishi yoki qalin ip bilan tikilishi mumkin.
Pechni 200 darajaga qizdiring. Pishirishdan oldin, kalamarni ozgina qovuring. Buning uchun to'ldirilgan tana go'shtini qizdirilgan qovurilgan idishning pastki qismiga qo'ying va oltin qobiq paydo bo'lguncha bir necha daqiqa davomida yuqori olovda qovuring.
Qovurilgan tana go'shtini bir xil qovurilgan idishga smetana quygandan so'ng, pechga qo'ying. Pechda pishirish uchun kalamar taxminan 20-30 daqiqa davom etadi.
Idishga xizmat qiling, o'tlar yoki yashil piyoz bilan bezang. Pishirish jarayonida kalamar sharbat chiqaradi. Bundan tashqari, uni tayyor taomga quyishingiz mumkin. Guruch va tuxum bilan to'ldirilgan kalamar pechda tayyor.
Yoqimli ishtaha!
