Kefir bilan tayyorlangan shirin yassi nonlar. Pechdagi tez kefir keklari

Kundalik ishlar va shovqin boshingizni qoplaydi. Uy qurilishi lazzatlarini tayyorlashga juda oz vaqt qoldi, lekin ba'zida siz mazali va g'ayrioddiy narsalarni xohlaysiz, qovurilgan qobiq va xushbo'y to'ldirish bilan yangi pishirilgan mahsulotlar. “Kefir bilan skovorodkada yassi non retsepti” kabi bir narsa xayolimda aylanadi. Xo'sh, albatta! Nima oddiyroq bo'lishi mumkin! Mazali, xushbo'y gazak tezda ochlikni qondiradi va kundalik ratsioningizni diversifikatsiya qiladi.

Kefir pishiriqlarining asosi aytib o'tilgan mahsulot va undir. Tuz va soda qo'shilishi kerak. Kefirning nordonligini bir chimdik shakar bilan yumshata olasiz. Boshqa ingredientlardan foydalanish uy bekasining ta'mi va afzalliklariga bog'liq.

Qovurilgan idishdagi non uchun kefir xamiri har qanday bo'lishi mumkin:

ozg'in;
o'simlik yog'i bilan;
qo'shilgan tuxum bilan;
sariyog 'va tuxum bilan;
boy (xamirturush bilan, sariyog ', tuxum va ko'p shakar qo'shilishi bilan).

Baza tayyorlash uchun universal maslahat yo'q. Har bir variant o'zining ijobiy va salbiy tomonlariga ega. Xamirturushsiz xamir, albatta, kamroq to'yimli bo'ladi. Ro'za paytida foydalanish uchun javob beradi. Idishni tayyorlash uchun minimal vaqt kerak bo'ladi. Lekin bunday xamirdan tayyorlangan yassi nonlarni issiq iste'mol qilish tavsiya etiladi. Sovutgandan so'ng, ular o'z tuzilishini yaxshi ushlab turmaydi, tezda yiqilib, eskiradi.

O'simlik yog'i bu kamchilikni yumshatish uchun mo'ljallangan. Xamirga ko'proq elastiklik berish uchun aralashtiriladi. Biroq, bu mahsulot yakuniy kaloriya tarkibini oshiradi.

Tuxum tuzilishni saqlab qolish uchun qo'shiladi. Xamir bir hil bo'ladi va yaxshi pishadi. Tayyor yassi nonlar yumshoqligi va hajmini uzoqroq saqlaydi.

Yog 'bilan xamirni haqli ravishda boy deb hisoblash mumkin. Bu havodor va aromatik bo'lib chiqadi. Tuxum va xamirturush idishni kichik oshpazlik asariga aylantiradi. Xamirni va boshqa ingredientlarni tayyorlash ko'proq vaqt talab etadi, ammo harakat oxirida siz to'laqonli pirogni almashtirishga tayyor bo'lgan yam, mazali gazak olasiz.

Yog 'yassi nonlari choy uchun juda mos keladi va turli xil lazzatlar bilan to'ldirilgan ular to'liq tushlikka aylanadi.

Yassi nonni asosiy taomga qo'shimcha sifatida xizmat qilish mumkin. Pishloq va o'tlar bilan to'ldirilgan yog'siz xamirli versiya Borodino nonining bir bo'lagi uchun munosib o'rinbosar bo'lib xizmat qiladi.

Kefir va pishloqli skovorodkada yassi non uchun retsept

Kefir va pishloqli skovorodkada yassi non - kunning ajoyib boshlanishi, engil atıştırmalık yoki haqiqiy tushdan keyin gazak. Ularni tayyorlash juda oson va kerakli ingredientlar deyarli har bir uyda mavjud.

Sizga ikki stakan un kerak bo'ladi, avval uni elakdan o'tkazish kerak. Un kislorod bilan to'yingan bo'ladi va xamirni yanada havodor qiladi. Unni idishga to'kib tashlang, yarim choy qoshiq tuz va shakar qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz. Aralashmada kichik quduq hosil qiling.

150 mg qattiq pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Uni chetga surib qo'ying.

Kefirni muzlatgichdan oldindan olib tashlash kerak, u xona haroratiga qadar qizdirilishi kerak. Uning yog 'miqdori 1 dan 2,5% gacha bo'lishi mumkin. Bir stakan fermentlangan sutli ichimlikni o'lchang. Unga yarim choy qoshiq soda qo'shing. Kefirdagi kislota pishirish kukuni bilan neytrallanadi. Bu aralashmaning hajmining oshishi bilan tasdiqlanadi.

Qismlarda, bir vaqtning o'zida taxminan 1/3, kefirni unli idishga quying, natijada olingan massani muloyimlik bilan aralashtiring. Tayyor aralashmaga maydalangan pishloq qo'shing va xamirni yoğurmak uchun stolga qo'ying.

Olingan massada kichik tushkunlik hosil qiling va unga 50 gramm tozalangan o'simlik yog'ini quying. Xamirni qo'llaringizga yopishib qolguncha yoğurun. U etarlicha yumshoq bo'lishi kerak, lekin suyuq emas.

Agar xamir qattiq bo'lib chiqsa, unga bir oz ko'proq kefir qo'shing. Agar u yoyilsa va yopishmasa, bir chimdik un qo'shing. Tayyor xamir selofanga o'ralishi va 30 daqiqa davomida "dam olish" uchun qoldirilishi kerak. Bu vaqt ichida un tolalari shishiradi, xamir bir hil elastik tuzilishga ega bo'ladi va osongina o'ralishi mumkin.

Massadan diametri 5-6 sm uzunlikdagi kolbasa hosil bo'ladi, u pichoq bilan teng tomonlari bo'laklarga bo'linadi. Ulardan to'plar o'raladi. Ish qismini qo'llaringiz bilan tekislang va uni rulon bilan 0,5-1 sm qalinlikka keltiring.

Yarim tayyor mahsulot har ikki tomondan eritilgan sariyog'da oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuriladi. Tayyor keklarni pandan olib tashlang va qog'oz sochiq ustiga qo'ying. Ular, ayniqsa, ozgina sovutilganda mazali va çıtır bo'ladi.

Qovurilgan idishdagi yam-yashil kefir keklari

Qovurilgan idishdagi kefir bilan to'ldirilgan yassi nonlar tarkibi tufayli ishtahangizni ochadi. Ammo agar ular bo'sh tayyorlangan bo'lsa, unda barcha mas'uliyat xamirga tushadi. Bu holda, ayniqsa, mazali va tender bo'lishi kerak, haqiqiy pishirilgan mahsulotlarni eslatadi.

Yam-yashil kefir keklari xamirturush qo'shilishi bilan qovurilgan idishda tayyorlanadi. Avvalo, siz xamirni tayyorlashingiz kerak. Bir piyola ichiga chorak stakan sut quying. Unga bir choy qoshiq quruq xamirturush qo'shing. Kichik qoshiq shakar va bir xil miqdordagi un qo'shing.

Barcha ingredientlarni silliq bo'lguncha aralashtiring. Xamirni taxminan 15 daqiqaga chetga surib qo'ying. Bu vaqt ichida xamirturush jonlanadi va ko'p miqdorda karbonat angidrid hosil qiladi, uning pufakchalari keyinchalik bizning keklarimizni yumshoq va havodor qiladi.

Xamirga o'rta kattalikdagi tovuq tuxumini sindirib tashlang. Bir osh qoshiq granüllangan shakar qo'shing. Yarim choy qoshiq tuz, 20 gramm eritilgan sariyog 'va butun stakan kefir (250 ml).

Keyin stolga yarim kilogramm elenmiş unni quying. Unda depressiya hosil qiling, unda biz barcha suyuq ingredientlarni asta-sekin aralashtira boshlaymiz. Kefir-xamirturush aralashmasini qismlarga to'kib tashlang, undagi har safar unni yoğurun.

Xamir birlashgandan so'ng, uni yoğurmak kerak. Bu juda yumshoq va gözenekli bo'ladi.

Olingan yarim tayyor mahsulotni oziq-ovqat plyonkasiga o'rang va yarim soat davomida issiq joyga qo'ying. Xamir ko'tariladi va hajmi ikki baravar ko'payadi. Uni joylashtirish va yana bir xil vaqt davomida selofan ostida qoldirish kerak bo'ladi.

Tayyor xamirdan biz avvalgi retseptda bo'lgani kabi printsip bo'yicha tekis keklarni hosil qilamiz. Aslida, har bir retsept uchun bir xil shakllantirish opsiyasi qo'llaniladi.

Pishiriqni quruq issiq qovurilgan idishda oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Uni aylantiring va yana tayyor holga keltiring, lekin qopqoq bilan. Qovurish paytida keklar shishiradi va hayratlanarli darajada yumshoq bo'ladi. Tayyor issiq noziklikni sariyog 'bilan yog'lang.

Go'shtli kefir pishiriqlari

Qiyma go'shtni to'ldirishning ajoyib variantlaridan biridir. Ko'pchilik bu gazakni yaxshi ko'radi. Yassi non uy qurilishi oq nonga o'xshaydi.

Taomni tayyorlash uchun sizga 200 gramm qiyma go'sht kerak bo'ladi. Uni oldindan qovurishning hojati yo'q. Lekin tuz va murch qo'shing, tovuq tuxumi bilan aralashtiring, yoğurun va diametri taxminan 5 sm bo'lgan to'plarga aylantiring.Yarim cho'chqa go'shti va mol go'shtidan iborat "uy qurilishi" qiyma go'shtni olish yaxshiroqdir.

Xona haroratiga qadar isitiladigan kefirni (1 stakan) idishga quying. Yarim choy qoshiq pishirish kukuni (soda) aralashtiramiz. U erda bitta tuxumni sindirib tashlang. Har bir narsani yaxshilab silkiting.

Olingan aralashga yarim kichik qoshiq tuz qo'shing. Xamirga elastiklik berish uchun ikki osh qoshiq o'simlik moyi qo'shing. Aralashmani aralashtiring. Ikki stakan elenmiş unni qismlarga to'kib tashlang. Shu bilan birga, hamma narsani yaxshilab aralashtiring.

Bo'lakni stolga qo'ying va xamirni tayyorlang. Yaxshilab yoğurilgan yarim tayyor mahsulotni plyonkaga o'rang. Sochiq bilan yoping. Xona haroratida 30-40 daqiqaga qoldiring.

Xamirni taxminan qiyma go'sht to'plariga teng bo'lgan to'plarga aylantiring. Yassi keklarni 1 sm qalinlikda yoyib, o'rtasiga to'ldirishni qo'ying. Biz qirralarni yig'amiz va chimchilaymiz. Ish qismini qo'llaringiz bilan tekislang. Yelimlangan tomonni stolga qo'ying va uni yana yarim santimetr qalinlikda aylantiring.

Qopqoqni issiq o'simlik yog'ida oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun tayyor muolajani peçete ustiga qo'ying.

Qovurilgan idishdagi tovuq go'shti bilan kefir pishiriqlari

Ushbu taomning prototipi meksikalik kesadilla - tovuq bilan to'ldirilgan yassi non bo'lib, u juda boy, boy ta'mga ega.

Aperatif tayyorlash uchun xamirturushsiz kefir kekini pishirishimiz kerak bo'ladi. Buning uchun xona haroratida bir stakan kefir oling, unga yarim choy qoshiq soda va tuz qo'shing. Aralashmani 10-15 daqiqaga qoldiring. Va keyin uni taxminan 2,5 stakan kerak bo'ladigan elenmiş unga quying.

Yumshoq, lekin yoyilmaydigan xamir yoğurun. Uni kamida yarim soat davomida oziq-ovqat plyonkasi ostida shishishi uchun bir chetga qo'ying. Yupqa keklarni (0,3-0,4 sm) hosil qiling. Ularni har ikki tomondan yog'siz issiq qovurilgan idishda qovuring. To'pga soling va bir chetga qo'ying.

To'ldirishni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

50 gramm qattiq pishloq;
100 gramm tovuq filesi;
yarim katta piyoz;
½ shirin bolgar qalampiri;
bir osh qoshiq tomat pastasi;
tatib ko'rish uchun tuz va qalampir.

Barcha ingredientlarni kub shaklida kesib oling va pishganicha zaytun moyida qovuring. Kastryulkaga soling, tomat pastasi, tuz va murch qo'shing, o'rta olovda 3-4 daqiqa davomida qopqoqsiz pishiring.

Tayyorlangan to'ldirishni yassi nonning yarmiga qo'ying. Uni maydalangan pishloq bilan seping va ikkinchi yarmi bilan yoping. Yassi nonni ikki tomondan yog'siz panjara ustiga qovuring. Bunday atıştırmalık ozuqaviy qiymati bo'yicha to'liq ovqat bilan raqobatlasha oladi.

Qo'ziqorinli kefirda pishloqli pishiriqlar

Bu bir necha daqiqada tayyorlanadigan juda mazali aromatik noziklikdir. Xamirni tayyorlash uchun biz pishloq keklari uchun asosiy retseptdan foydalanamiz.

To'ldirish uchun yangi champignons mos keladi. Sizga 150 gramm qo'ziqorin kerak bo'ladi. Hech qanday holatda ularni yuvish mumkin emas. Qo'llaringiz yoki pichoq bilan tashqi terini ehtiyotkorlik bilan olib tashlang.

Biz shampignonlarni ingichka bo'laklarga kesib tashladik. Ularga piyozning yarmini qo'shing. O'simlik yog'ida qovuring. Ortiqcha yog'ni qog'oz peçete ustiga to'kib tashlang.

To'ldirishni pishmagan yassi nonning o'rtasiga qo'ying. Yoping va yoyib chiqing. Qopqoq ostidagi yog'da har ikki tomonni qovuring. Biz tayyor oltin jigarrang keklarni to'playmiz va butun oilamiz bilan zavqlanamiz.

Jambon bilan kefirli yassi nonlar

Jambon - to'ldirish variantlaridan biri. Buning uchun eng yaxshi qo'shimcha maydalangan pishloq bo'ladi. Bir va ikkinchi ingredientdan taxminan 100 gramm kerak bo'ladi.

Go'shtni to'ldirishni ingichka tor bo'laklarga kesib tashlang. Maydalangan pishloq bilan aralashtiring va ish qismining o'rtasiga qo'ying.

Xamir klassik kefir pishirish retsepti bo'yicha yoğurulur. Biz uni "go'shtli kefirli yassi" bo'limida ko'rib chiqdik.

Tayyor yassi nonni yog'da yoki agar xohlasangiz, quruq qovurilgan idishda qovuring. Eritilgan pishloq qotib qolguncha issiq xizmat qiling.

Retsept avvalgisiga o'xshash. Bunday holda, jambon yanada tejamkor variant - qaynatilgan kolbasa bilan almashtiriladi. Bu yassi nonning ta'mini yomonlashtirmaydi.Pishirilgan kolbasa o'rniga kolbasa yoki mayda kolbasalardan ham foydalanish mumkin.

O'tlar bilan kefirda pishloqli pishiriqlar

Tez xamir tayyorlang. Ikki stakan unni tuz va soda (har biri yarim choy qoshiq) va bir choy qoshiq shakar bilan aralashtiring. To'liq tovuq tuxumi va 250 ml kam yog'li kefir qo'shing. Xamirni yoğurun. 40 daqiqa davomida xona haroratida shishishi uchun plyonka ostida qoldiring.

Bu vaqt ichida biz to'ldirishni tayyorlaymiz. 300 gramm kolbasa va 100 gramm oddiy qattiq maydalangan pishloqni aralashtiring. Aralashga har qanday tug'ralgan ko'katlarni qo'shing. Biz miqdorni ko'z bilan o'lchaymiz. U erda tuxumni sindirib tashlang. Aralashmani qo'llaringiz bilan yaxshilab aralashtiring va ularni to'plarga aylantiring.

Tayyor xamirni bir xil o'lchamdagi bo'laklarga kesib oling va uni to'plarga aylantiring. Ularni tekis keklarga tekislang. Pishloqni to'ldirishni o'rtasiga qo'ying. Biz qirralarni yig'amiz va yopishtiramiz. Biz ish qismini qo'llarimiz bilan cho'zamiz. Va uni rulon bilan yupqa katta tortga aylantiring.

Quruq qovurilgan idishda ikkala tomondan qovuring. Biz qopqoqni yopmaymiz. Tortillalar shishib ketadi, shuning uchun qovurayotganda ularni vilkalar bilan teshing. Issiq tuyadi har tomondan sariyog 'bilan surting. Biz qarindoshlarimizni dasturxonga taklif qilamiz va taomdan zavqlanamiz.

Kefirli yassi retseptlar uzoq tayyorgarlikni talab qilmaydi. Har qanday uy bekasi bu taomni bir necha daqiqada tayyorlashi mumkin. Shuning uchun, agar siz haqiqatan ham tayyorlashga vaqtingiz yo'qdek tuyuladigan mazali pishiriqlar bilan o'zingizni erkalashni istasangiz, tavsiya etilgan retseptlardan birini sinab ko'ring. Bu ishtahani tayyorlash qanchalik mazali va tez bo'lishiga hech qanday cheklov bo'lmaydi.

Onam bolaligida bu yassi nonlarni kefir bilan pishirgan. Bolaligimizda bu mazali kefir keklarini qanday qilib ko'chaga olib chiqqanimizni eslayman va to'satdan butun tarelka bo'shab qolardi. Hozir bolalarimga o‘zim pishirib beraman. Onamning retsepti bo'yicha tez kefir keklari yumshoq va mazali bo'lib chiqadi. Ularni qanday va nima bilan iste'mol qilish sizga bog'liq. Yassi nonlar sut, yangi pishirilgan choy, murabbo yoki smetana bilan yaxshi.

Kefir bilan tayyorlangan mazali yassi nonlar

Tarkibi:

kefir yoki yogurt - 1 stakan (200 ml),
tuxum - 1 dona,
shakar - 4 osh qoshiq,
Tuz - bir chimdik
Soda - 1 choy qoshiq (to'liq bo'lmagan),
un - 400 gramm,
Qovurish uchun o'simlik yog'i,
Yassi nonlarni moylash uchun sariyog'.

Pishirish jarayoni:

Birinchidan, tuxum va shakarni aralashtiring. Sekin-asta elenmiş bug'doy unini qo'shing, lekin unni bir vaqtning o'zida ishlatmang. Xamirga tuz, kefir qo'shing va qoshiq bilan aralashtiring,

qolgan unni qo'shing.

Bulochka etarlicha zich ekanligini his qilsangiz, un etarli. Juda qattiq xamirni tayyorlashning hojati yo'q. Xamir o'rtacha yumshoq bo'lishi kerak, lekin ayni paytda, uni tekis tortga aylantirish mumkin.

Doskaga un qo'shing va xamirimizni yoying. Biz kefir xamirini bo'laklarga bo'lib, kreplarni qovurilgan idishning diametriga aylantiramiz. Menda diametri taxminan 14 sm bo'lgan kichik qovurilgan idish bor.

Yassi nonlarimizni prokat bilan yoyib chiqing, agar kerak bo'lsa yopishib qolmasligi uchun sirtini un bilan to'kib tashlang. Keklar birin-ketin shunday yoyiladi. Vaqtni behuda sarflamaslik uchun ularni darhol qovurishni boshlashingiz mumkin, ularni asta-sekin aylantiring.

Qovurilgan idishni qizdiring, yog'ga quying. Yassi nonni yog' solingan issiq panga qo'ying va bir tomonini taxminan bir yoki ikki daqiqa qovuring va uni aylantiring.

Va boshqa tomondan taxminan ikki, uch daqiqa. Fotosuratda pishirilgan kefir keki qanday rangda bo'lishi kerakligi ko'rsatilgan.

Va issiq kefir kekini issiqdan (ixtiyoriy) sariyog 'bilan yog'lang. U barcha yog'ni o'zlashtiradi va yumshoq va mazali bo'ladi.

Barcha qovurilgan yassi nonlarni bir-birining ustiga qo'ying. Agar vaqtingiz bo'lsa (va bu vaqtda ularni hech kim olib yurmasa), ularni iliq holda iste'mol qilish yaxshidir, ular hali sovib ketmaganida, ular eng mazali hisoblanadi.

Svetlana Kislovskayaga retsepti va mazali uy qurilishi kefir pishiriqlarini tayyorlashning bosqichma-bosqich fotosuratlari uchun rahmat.

Retseptlar daftarchasi sizga yoqimli ishtaha tilaydi!

Irina Kamshilina

O'zingizga ovqat pishirishdan ko'ra kimgadir ovqat pishirish yoqimliroq))

Tarkib

Ko'pchiligimiz turli xil pishirilgan mahsulotlarning muxlislarimiz, ularsiz hayotimizning bir kunini tasavvur qila olmaymiz. Agar siz ushbu guruhga mansub bo'lsangiz, kefir keklarini pishirishga harakat qiling. Taom ko'p vaqt yoki qimmat ingredientlarni talab qilmaydi, lekin u juda mazali, qoniqarli va aromatik bo'lib chiqadi. Pishiriqlar tezlikda qovuriladi, ular to'ldirish bilan yoki to'ldirmasdan, shirin va xamirturushsiz keladi. O'zingizning retseptingizni tanlang va yaqinlaringizni birinchi taomlar uchun non o'rniga, alohida ishtaha yoki choy uchun shirinlik sifatida taqdim etiladigan noz-ne'matlar bilan erkalang.

Qovurilgan idishda kefir keklarini qanday tayyorlash mumkin

Qovurilgan idishdagi kefir keklarini tayyorlash jarayoni to'rt bosqichdan iborat: xamirni yoğurma, to'ldirishni tayyorlash, modellashtirish va qovurish. Ularning har biri o'ziga xos nuanslarga ega, ularni hisobga olgan holda siz ko'plab maydalagichlarni pishirishingiz mumkin. Xamirga asosiy e'tibor bering va pishirilgan mahsulotlaringiz qanday bo'lishiga qarab to'ldirishni o'zingizning xohishingizga ko'ra tanlang - shirinlik yoki gazak. Ba'zi retseptlar qovurilgan idishda emas, balki pechda pishirishni talab qiladi.

Uyda tayyorlangan pishiriqlar uchun to'ldirish

Kefir keklari to'ldirilgan yoki to'ldirmasdan qovurilgan idishda tayyorlanishi mumkin. Birinchi variantni tanlayotganda, shaxsiy imtiyozlaringiz va xonadoningizning xohish-istaklaridan kelib chiqing. Qo'ziqorinlar, qiyma go'sht, jambon, kolbasa, pishloq, tuxumli guruch, o'tlar bilan tvorog, sabzavot, kartoshka pyuresi - har qanday plomba pishirilgan mahsulotlarni o'ziga xos, mazali va o'ziga xos qiladi. Tajriba qiling va har kuni yangi taomdan zavqlaning.

Xamir tayyorlashning xususiyatlari

Eng muhimi, xamir asosini to'g'ri yoğurmak, pishirish muvaffaqiyatining 70% ta'mi va mustahkamligiga bog'liq. U yumshoq va elastik bo'lishi kerak, keyin tayyor keklar yumshoq va havodor bo'lib chiqadi. Qovurilgan idishdagi non uchun kefir xamiri quyidagi tayyorgarlik tafsilotlariga ega:

Xamir asosini tayyorlash juda oddiy - barcha komponentlarni birlashtirib, aralashmani yaxshilab aralashtiring.
To'g'ri asos soda bilan tayyorlanadi, shimgichni usuli xamirturush qo'shilishini o'z ichiga oladi.
Birinchi navli unni tanlang, bu yuqori sifatli taomlarni ta'minlaydi. Xamir havodor bo'lishi uchun uni elakdan o'tkazganingizga ishonch hosil qiling. Bug'doy unini kartoshka, makkajo'xori va javdar uni bilan birlashtirish yoki almashtirish mumkin.
Kefirni xona haroratiga qadar isishi uchun muzlatgichdan oldindan olib tashlang.
Ziravorlar va ziravorlar mahsulotlarga o'ziga xos hid beradi. Shirin yassi nonlar vanil, doljin, yangi va sho'rlar Provans o'simliklari, koriander, rayhon, sarimsoq, zira va yangi (quritilgan) o'tlar bilan uyg'unlashadi.
Deyarli barcha retseptlarda kefirning nordonligini zararsizlantirish uchun zarur bo'lgan shakar mavjud.
Xamir yoğurgandan so'ng 15-20 daqiqa qoldirishni unutmang.

Qovurilgan idishdagi kefir pishiriqlari uchun retsept

Qovurilgan kefirli yassi nonlarni to'ldirish variantlarini va xamirni yoğurma usullarini o'zgartirib, turli usullar bilan tayyorlash mumkin. Har bir retseptni sinab ko'ring va o'zingiz yoqtirgan narsani tanlang. O'zingizning qo'lingizdan kelganicha pishiring va xonadoningizni uyda pishirilgan non mahsulotlari bilan erkalang. Shuni ham unutmangki, tezlikda kefir keklari kaloriyalarda juda yuqori. O'z vazningizni kuzatib borganingizda, tayyor mahsulotning kaloriya miqdori 100 g uchun ko'rsatilganligini yodda tuting.

Vaqt: 55 daqiqa.
Porsiya soni: 4 kishi.
Idishning kaloriya tarkibi: 322 kkal.
Maqsad: gazak.
Oshxona: gruzin.
Qiyinchilik: oson.

Pishloq bilan to'ldirilgan mazali kefir pishiriqlari ko'pincha xamirturush xamiridan tayyorlanadi, ammo bu retsept pishirish vaqtini kamida yarmiga qisqartiradi. Bu butun oilani tez nonushta, tushlik yoki kechki ovqat bilan boqish uchun ajoyib imkoniyatdir. Pishloqning ta'mi va yog'li tarkibini o'zingizning xohishingiz bilan tanlang. Mahsulotlarni quruq tezlikda qovuring, tayyor bo'lganlarni eritilgan sariyog 'bilan surting.

Tarkibi:

kefir - 1 osh qoshiq;
un - 2,5 osh qoshiq;
pishloq - 200 g;
shakar, tuz, soda - har biri 0,5 choy qoshiq;
sariyog '- 100 g.

Tayyorlash usuli:

Tuz, shakar, sodani fermentlangan sut mahsuloti bilan birlashtiring.
Un, maydalangan pishloq qo'shing, xamirni yoğurun. ¼ soatga qoldiring.
4 bo'lakka kesib oling, har qanday diametrdagi 5 mm qalinlikdagi qatlamlarga aylantiring.
Oltin jigarrang bo'lgunga qadar quruq qovurilgan idishda qovuring, eritilgan sariyog 'bilan surting.

Tuxumsiz kefir pishiriqlari

Vaqt: 60 daqiqa.
Porsiya soni: 6 kishi.
Idishning kaloriya tarkibi: 303 kkal.
Maqsad: gazak.
Oshxona: Kavkaz.
Qiyinchilik: oson.

Bu oshpazlik asari bolalikdagi ta'mni eslatadi, buvim bizga non o'rniga skovorodkada pishirilgan kreplarni pishirgan. Ushbu retseptning afzalligi tuxum etishmasligi tufayli mahsulotlarning minimal to'plamidir. Ushbu kefir keklari birinchi taomlar bilan va turli xil soslar bilan alohida gazak sifatida xizmat qilishi mumkin. Ingredientlarda ko'rsatilgan pishloq boshqa har qanday bilan almashtirilishi mumkin.

Tarkibi:

un - 270 g;
kefir - 200 ml;
suluguni - 150 g;
pishirish kukuni - 1 paket;
tuz - bir chimdik;
sariyog'.

Tayyorlash usuli:

Pishirish kukunini iliq fermentlangan sut mahsulotiga quying va ko'pirtiring.
Tuz, un qo'shing, bir hil xamirni yoğurun, to'p shaklida aylantiring. Sochiq bilan yoping va 15 daqiqaga qoldiring.
6 qismga bo'ling, har birini rulon bilan aylantiring.
O'rtada maydalangan pishloqni joylashtiring va qirralarini sumka bilan to'plang. Idishning diametriga yana yoyib chiqing.
Qovurilgan idishda oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring, eritilgan sariyog 'bilan surting.

Qovurilgan idishdagi kartoshka bilan

Vaqt: 1 soat 10 daqiqa.
Porsiya soni: 8 kishi.
Idishning kaloriya tarkibi: 192 kkal.
Maqsad: gazak.
Oshxona: Dog'iston.
Qiyinchilik: oson.

Kartoshka va pishloq bilan to'ldirilgan mazali kefir pishiriqlari - to'liq gazak. Mahsulotlar juda to'yimli bo'lib chiqadi, shuning uchun choy, sut yoki pomidor sharbati bilan yuvilgan bitta porsiyani iste'mol qilish orqali siz ochlikni to'liq qondirasiz. Adighe pishloqini tashlab yuborish yoki har qanday qattiq mahsulot bilan almashtirish mumkin, barchasi shaxsiy ta'mga bog'liq. Yassi nonlarni sirtning yaxlitligini buzmaslik yoki xamirni yirtmaslik uchun juda ehtiyotkorlik bilan yoyib chiqing.

Tarkibi:

un - 400 g;
kefir - 250 ml;
kartoshka - 4 dona;
Adighe pishloq - 150 g;
sariyog '- 30 g;
soda - 4 g;
tuz, qalampir, kartoshka uchun ziravorlar - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

Chuqur idishga un, tuz, soda tushiring, fermentlangan sut mahsulotini quying.
Xamirni qo'llaringizga yopishib qolguncha yoğurun, plyonkaga o'rang va muzlatgichga 15 daqiqaga qo'ying.
Kartoshka ildizlarini tozalang, qaynatib oling, ziravorlar va ziravorlar bilan pyuresi maydalang.
Pishloqni maydalang, kartoshkaga qo'shing, aralashtiring.
Xamirni 8 qismga kesib oling, yoyib chiqing, to'ldiring va sumkaga soling.
Yana qovurilgan idishning diametriga aylantiring, ishtahani ochuvchi qobiq paydo bo'lguncha yog'da qovuring.

Ko'katlar bilan

Vaqt: 45 daqiqa.
Porsiya soni: 4 kishi.
Idishning kaloriya tarkibi: 218 kkal.
Maqsad: gazak.
Oshxona: Kavkaz.
Qiyinchilik: oson.

O'tlar bilan qovurilgan idishdagi kefir keklari juda mazali bo'lib chiqadi. Muomala nafaqat chiroyli, balki xushbo'y ham. Siz ularni ikki usulda tayyorlashingiz mumkin: xamirga ko'katlar qo'shing yoki ularni to'ldirish bilan aralashtiring. Ushbu taomni tayyorlash uchun arpabodiyon, maydanoz, yashil piyoz, silantro yoki bir nechta o'tlar aralashmasi mos keladi. O'zingizga yoqqanini tanlang va momiq Kavkaz yassi nonlaridan rohatlaning.

Tarkibi:

kefir - 1 osh qoshiq;
un - 2 osh qoshiq;
tuxum - 1 dona;
soda - 1/3 osh qoshiq. l.;
tuz, shakar - ta'mga.

suluguni - 250 g;
ko'katlar - 3 osh qoshiq. l.

Tayyorlash usuli:

Belgilangan ingredientlardan elastik, plastik xamir yoğurun.
4 qismga bo'ling, har birini aylana shaklida aylantiring.
Suluguni maydalang, ko'katlarni maydalang, hamma narsani aralashtiring.
To'ldirishni har birining o'rtasiga qo'ying va ishlov beriladigan qismning chetlarini "sumka" bilan yoping.
Har bir bo'lakni qatlamga aylantiring, har ikki tomonni qovuring (siz o'simlik moyidan yoki unsiz foydalanishingiz mumkin).

Qovurilgan idishdagi kefirda tvorog bilan

Vaqt: 1 soat.
Porsiya soni: 4 kishi.
Idishning kaloriya tarkibi: 234 kkal.
Maqsad: gazak.
Oshxona: xalqaro.
Qiyinchilik: oson.

Tvorog va sarimsoq bilan qovurilgan idishdagi kefir keklari ajoyib gazak variantidir. Agar siz og'izdan yomon hiddan qo'rqsangiz va, masalan, ishlash uchun o'zingiz bilan muomala qilishni istasangiz, achchiq sabzavotni yangi emas, balki ziravor sifatida (quritilgan) qo'shing. Bundan tashqari, sarimsoq va o'tlar o'rniga siz shakar qo'sha olasiz, idishni choy ichish paytida zavqlanish yoqimli shirin desertga aylantirasiz.

Tarkibi:

un - 220 g;
kefir - 100 ml;
tvorog - 200 g;
kungaboqar, sariyog '- har biri 30 g;
shakar - 5 g;
soda - 3 g;
sarimsoq - 2 tish;
ko'katlar - 4 novda;
tuz, qalampir - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

Elenmiş unni shakar, soda, tuz bilan aralashtiring.
Iliq fermentlangan sut mahsulotini, o'simlik moyini quying, elastik xamirni yoğurun. Sochiq bilan yoping va 10 daqiqaga qoldiring.
Massani yarmiga bo'ling, diametri taxminan 40 sm bo'lgan qatlamlarni yoyib chiqing.
Birinchisiga tvorogni teng ravishda yoyib, pressdan o'tkazilgan sarimsoq, tug'ralgan o'tlar va ziravorlar seping.
Ikkinchi qatlam bilan yoping, qirralarini chimchilab qo'ying. Issiq sariyog 'bilan qovurilgan idishga soling.
Bir tomondan 7 daqiqa qovuring, keyin ag'daring va boshqa tomondan bir xil miqdorda qovuring.
Ortiqcha yog'ni olish uchun qog'oz peçete ustiga qo'ying.

Sarimsoq bilan

Vaqt: 40 daqiqa.
Porsiya soni: 4 kishi.
Idishning kaloriya tarkibi: 228 kkal.
Maqsad: gazak.
Oshxona: xalqaro.
Qiyinchilik: oson.

Bu achchiq sabzavot va uning o'ziga xos xushbo'y hidini hamma ham yoqtirmaydi, lekin usiz ko'plab taomlar o'ziga xosligi va achchiqligini yo'qotadi. Kefir keklari uchun to'ldirishga sarimsoq qo'shib, siz pishirilgan mahsulotlarga qiziqarli ta'm va xushbo'ylikni berasiz. Mehmonlaringizni va yaqinlaringizni ushbu noodatiy mazali yassi nonlar bilan hayratda qoldiring, bu qaymoqli qizil borschga ajoyib qo'shimcha bo'ladi.

Tarkibi:

kefir - 1 osh qoshiq;
un - 2 osh qoshiq;
shakar - 1 osh qoshiq. l.;
tuxum - 1 dona;
tuz - 1 osh qoshiq;
zaytun moyi - 2 osh qoshiq. l.;
pishirish kukuni - 1 paket;
sarimsoq - 1 bosh;
ziravorlar - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

Fermentlangan sut mahsulotini tuxum bilan aralashtiring, shakar, tuz qo'shing, sariyog 'tushiring, aralashtiring.
Aralashtirishda davom eting, asta-sekin pishirish kukuni va un qo'shing.
Xamirni 4 qismga bo'ling, har birini istalgan qalinlikka aylantiring.
Cho'tkasi yordamida moy surting, ustiga kerakli ziravorlar seping, sarimsoqni siqib oling.
To'ldirishni o'rab, o'rtada qirralarni birlashtiring. Idishning diametriga qadar yoyib chiqing.
Qovurilgan idishda ikki tomondan oz miqdorda yog 'bilan qovuring.

Vaqt: 1 soat 10 daqiqa.
Porsiya soni: 8 kishi.
Idishning kaloriya tarkibi: 227 kkal.
Maqsad: gazak.
Oshxona: osetin.
Qiyinchilik: oson.

Bu taom ko'pincha pirog deb ataladi, chunki bunday yassi keklar katta diametrli yoki kichik pishiriladi, lekin pirog shaklida bir-birining ustiga qo'yiladi. Ushbu pishiriqni to'ldirish ko'pincha kartoshka yoki pishloq bilan farq qiladi, lekin ko'pincha mayda tug'ralgan go'sht yoki qiyma go'sht qo'shiladi. Ushbu ingredientlardan birortasi bilan taom nihoyatda mazali va xushbo'y bo'lib chiqadi.

Tarkibi:

un - 500 g;
kefir - 200 ml;
qaynatilgan suv - 200 ml;
o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l.;
xamirturush - 8 g;
shakar, koriander - har biri 1 choy qoshiq;
tuz - ½ choy qoshiq. (xamirda);
qiyma mol go'shti - 1 kg;
piyoz - 1 dona;
sarimsoq - 2 tish;
qalampir, tuz - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

Fermentlangan sut mahsulotini tuz, 100 ml suv, shakar, sariyog 'bilan birlashtiring, aralashtiring.
Un, xamirturush qo'shing, xamir yoğurun, dam olish uchun qoldiring.
Qiyma go'shtni tug'ralgan piyoz, sarimsoq, 100 ml suv, koriander va ziravorlar bilan aralashtiring.
Xamirdan bir nechta kichik bo'laklarni hosil qiling, har birini qo'llaringiz bilan yoğurun.
To'ldirishni o'rtaga qo'ying, yig'ing va qirralarni yoping. Uni tekis doira shaklida yoğurun va o'rtada kichik bir teshik qiling.
Pishirish varag'iga qo'ying va pechda 20 daqiqa davomida 2000 da pishiring.

Tatar yassi non retsepti

Vaqt: 1 soat.
Porsiya soni: 9 kishi.
Idishning kaloriya tarkibi: 331 kkal.
Maqsad: gazak.
Oshxona: tatar.
Qiyinchilik: oson.

Yassi nonlarni tayyorlashning turli usullarini o'rganayotganda, taom uchun tatar retseptini eslatib o'tish kerak. Bunday mahsulotlar tez, sodda tayyorlanadi va non uchun ajoyib o'rinbosar hisoblanadi. Tayyor pishirilgan mahsulotlar asos sifatida ishlatilishi mumkin, unda turli plombalarni o'rash (ko'pincha o'tlar bilan kartoshka pyuresi). Oddiy tushlikni bayramona ziyofatga aylantirib, birinchi taom bilan tatar oshxonasiga xizmat qiling.

Tarkibi:

un - 200 g;
tuxum - 1 dona;
suv - 60 ml;
o'simlik yog'i - 50 g;
tuz - bir chimdik.

Tayyorlash usuli:

Tuxumni un bilan idishga uring, unda erigan tuz bilan suv quying. Qattiq xamir yoğurun.
Yupqa qatlamga aylantiring, moy bilan yog'lang va rulonga aylantiring.
9 bo'lakka kesib oling, ularning har birini yoyib chiqing.
Issiq yog' bilan qovurilgan idishga soling, 1 tomondan 2 daqiqa qovuring, so'ng ag'daring va boshqa tomondan pishiring.

Kefir bilan tayyorlangan shirinliklar

Vaqt: 1 soat 20 daqiqa.
Porsiya soni: 8 kishi.
Idishning kaloriya tarkibi: 283 kkal.
Maqsad: pishirish, shirinlik.
Oshxona: xalqaro.
Qiyinchilik: oson.

Agar sizning oilangizning barcha a'zolari shirin pishiriqlarni yaxshi ko'rsalar va allaqachon krep va kreplardan charchagan bo'lsangiz, bu noodatiy yassi nonlarni pishirishga harakat qiling. Muolaja choy ichish uchun noziklik sifatida juda mos keladi. Ushbu taomni sevimli konservalar, murabbo, quyultirilgan sut bilan xizmat qiling yoki shunchaki shakar kukuniga seping. Mahsulotlarning ajoyib ta'mi va kokos aromati hech kimni befarq qoldirmaydi.

Tarkibi:

kefir - 2 osh qoshiq;
un - 250 g;
tuxum - 2 dona;
sariyog '- 100 g;
hindiston yong'og'i parchalari - 4 osh qoshiq. l.;
shakar - 5 osh qoshiq. l.;
sirka - ½ osh qoshiq. l.;
tuz - bir chimdik.

Tayyorlash usuli:

Sodani sirka bilan o'chiring, tuxum, shakar, tuz va fermentlangan sut mahsuloti bilan birlashtiring.
Talaş, un qo'shing, xamirni yoğurun.
8 ta to'pga bo'linib, panning diametriga aylantiring, moylangan pishirish varag'iga qo'ying.
1500 da 5-7 daqiqa pishiring.

Quruq qovurilgan idishda yangi

Vaqt: 1 soat 20 daqiqa.
Porsiya soni: 16 kishi.
Idishning kaloriya tarkibi: 235 kkal.
Maqsad: gazak.
Oshxona: xalqaro.
Qiyinchilik: oson.

Ba'zan shunday bo'ladiki, non tugadi, tushlik vaqti yaqinlashadi va hech kim do'konga yugurishni xohlamaydi. Bunday holda, xamirturushsiz pishiriqlar uchun retseptdan foydalaning, ular nafaqat birinchi, balki ikkinchi kurslar uchun ham juda mos keladi. Ushbu taomni issiq yoki sovuq holda berish mumkin. Sizning xonadoningiz sizdan bir necha marta bunday donutlarni pishirishni so'rashiga tayyor bo'ling.

Tarkibi:

kefir - 0,5 l;
un - 0,5 kg;
tuxum - 1 dona;
sariyog '- 50 g;
o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l.;
tuz - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

Kefirga tuxum, o'simlik yog'i, un qo'shing, xamirni yoğurun. ¼ soatga qoldiring.
Bazani kolbasa shaklida shakllantiring va 16 bo'lakka bo'ling.
Har bir bo'lakni panning diametriga aylantiring.
Quruq qovurilgan idishda har ikki tomonni qovuring, yuqori qismini sariyog 'bilan yog'lang, tuz seping.

Xamirturush

Vaqt: 3 soat 40 daqiqa.
Porsiya soni: 10 kishi.
Idishning kaloriya tarkibi: 256 kkal.
Maqsad: gazak.
Oshxona: xalqaro.
Qiyinchilik: o'rta.

Xamirturushli xamir asosi vaqt talab etadi, chunki xamir ko'tarilishi kerak. Ammo tayyor mahsulotlar juda havodor, yumshoq va yumshoq bo'lib chiqadi. Ushbu taomni non o'rniga yoki turli xil soslar, murabbo, asal yoki quyultirilgan sut bilan alohida gazak sifatida xizmat qiling. Vaqtni behuda sarflamaslik uchun, xamir ko'tarilayotganda, asosiy taomni tayyorlang.

Tarkibi:

un - 350 g;
tuxum - 1 dona;
sariyog '- 25 g.

kefir (iliq) - 150 ml;
sut (iliq) - 100 ml;
xamirturush - 2 osh qoshiq;
un - 200 g;
tuz, shakar - har biri 1 osh qoshiq.

Tayyorlash usuli:

Xamir uchun barcha ingredientlarni birlashtiring, barcha quruq ingredientlar eriguncha aralashtiring. Sochiq bilan yoping va ko'tarilish uchun issiq joyga qo'ying.
Xamir ikki barobar kattalashib, sirtda pufakchalar paydo bo'lganda, qolgan ingredientlarni qo'shib, xamirni yoğurarak, yog'langan idishga o'tkazib, yana ko'tarilishi kerak.
Keyin xamir asosini yoğurun, 10 bo'lakka bo'ling, yoyib chiqing va 30 daqiqaga ko'tarilishi uchun qoldiring.
Pishirish varag'iga qo'ying va 2200 da 10 daqiqa davomida pishiring.

Qovurilgan idishda kefir bilan piyoz pishiriqlari

Vaqt: 45 daqiqa.
Porsiya soni: 10 kishi.
Idishning kaloriya tarkibi: 139 kkal.
Maqsad: gazak.
Oshxona: xalqaro.
Qiyinchilik: oson.

Yana bir byudjetli appetizer variant - bu piyoz keki retsepti. Avvaliga sabzavot ortiqcha bo'lib tuyulishi mumkin va ta'mini buzadi, lekin aslida u yaxshi qovurilgan va ovqat paytida deyarli sezilmaydi. Bunday mazali tuyadi sho'rvalar, borscht va güveçlarga ajoyib qo'shimcha bo'ladi, ammo soslar bilan birgalikda u hatto mustaqil taomga aylanishi mumkin.

Tarkibi:

kefir, un - 1 osh qoshiq;
tuxum, piyoz - 1 dona;
soda, tuz - bir chimdik;
qalampir, o'tlar - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

Kefirni soda bilan aralashtirib, 5 daqiqaga qoldiring.
Qolgan ingredientlarni qo'shing (piyozni maydalang). Bir hil suyuq xamir asosiga aralashtiring.

Matnda xatolik topdingizmi? Uni tanlang, Ctrl + Enter tugmasini bosing va biz hamma narsani tuzatamiz!

Men esa yassi non bilan qaytdim. Xo'sh, nima qila olasiz - issiqlik menyuga o'ziga xos sozlashlarni kiritadi, siz non pishirishni xohlamaysiz va usiz yashay olmaysiz. Bu safar men qovurilgan idishda kefir keklarini qildim; Menimcha, fotosuratlar bilan retsept tez pishirishni yaxshi ko'radiganlar uchun qiziqarli bo'ladi. Xamir mutlaqo itoatkor, umuman injiq emas. Men uni yoyib, qovurilgan idishga solib qo'ydim. Yassi nonlar juda yumshoq, pufakchalar va nozik tiniq qobiq bilan. Kefir yangi bo'lishi shart emas, u qanchalik nordon bo'lsa, keklar shunchalik mazali va yumshoqroq bo'ladi. Siz uni nordon sut yoki yogurt bilan almashtirishingiz mumkin. Umuman olganda, kefir pishiriqlari uchun oddiy va tez retsept nafaqat yozda foydali bo'ladi.

Yassi nonlar kefirda qovurilgan idishda juda tez qovuriladi. Har tomondan bir necha daqiqa - va siz otishingiz mumkin. Bir vaqtning o'zida ikkita porsiyani tayyorlang - ular bir zumda tarqalib ketadi, sovushiga ham vaqtlari bo'lmaydi!

Ingredientlar

Kefirli nonlarni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

bug'doy uni - 400 g;
kam yog'li suyuq kefir - 250 ml;
kungaboqar yog'i - 2 osh qoshiq. l. xamirda + qovurish uchun;
katta tuxum - 1 dona;
mayda stol tuzi - 1 choy qoshiq (ko'proq mumkin, 1,5 qoshiqgacha);
granüllangan shakar - 1,5 choy qoshiq;
soda - 0,5 osh qoshiq;
o'chirish uchun sirka - 1 osh qoshiq. l.

Qovurilgan idishda kefir pishiriqlarini qanday tayyorlash mumkin. Retsept

Hech narsani urish yoki isitishning hojati yo'q, xamir bir necha daqiqada yoğurulur. Men bir stakan kefirni chuqur idishga quyaman va tuxumni sindiraman.

Men ta'mni muvozanatlash uchun tuz va ozgina shakar qo'shaman. Men ko'proq tuz qo'shishni maslahat beraman, bir qoshiq biz uchun etarli emas edi, keklar biroz yumshoq bo'lib chiqdi.

Ayçiçek yog'ini quyish paytida men barcha ingredientlarni chayqab, chayqalish bilan jadal ishlayman.

Men ozgina unni elakdan o'tkazaman, umumiy miqdorning uchdan bir qismi. Men aralashtiraman, bu bosqichda soda qo'shilishi uchun kefirni biroz qalinlashtirish kerak.

Men sodani sirka bilan to'kib tashlayman va reaktsiya o'tishi bilan (pufakchalar yo'qoladi) uni xamirga qo'shaman. Unni qo'shishdan oldin, avvalroq quyishingiz mumkin va bir necha daqiqaga qoldiring.

Ikki yoki uch daqiqadan so'ng, barcha ingredientlar "do'stlashsa", ko'proq un qo'shing va aralashtiring. Aralash qalinlashguncha qismlarga qo'shing.

Qolgan unni taxtaga to'kib tashlayman, xamirni yoyib, tezda qo'l bilan yoğrayman.

Yoğurma paytida men unni juda kam ishlataman, hech qanday holatda kefirli non uchun xamirni zich qilib qo'ymaslik kerak, aks holda uni yoyish qiyin bo'ladi. Bulochka juda yumshoq va biroz yopishqoq bo'ladi.

Suratda xamirning qanchalik zichligini ko'rishingiz mumkin: elastik, yumshoq, osongina cho'ziladi. Agar u buzilib ketsa, bu un juda ko'p ekanligini anglatadi, ozgina kefir qo'shing va aralashtiring. Yoğurgandan so'ng, men uni kino bilan qoplangan yarim soatga qoldiraman.

Men bulochkani teng bo'laklarga ajrataman va uni ozgina changlangan un bilan taxtaga kesib tashladim.

Keyin har birini yumaloq qilib, bulochkaga aylantiraman va biroz yoğrayman. Bu kerakli qalinlik va shaklga cho'zishni osonlashtiradi.

Siz uni rulon bilan o'rashingiz mumkin, lekin men qo'llarimni ishlatishni osonlashtiraman. Men qovurilgan idishning diametriga (taxminan 15-20 sm) ko'ra o'lchamini qilib, o'rtasidan chetlarigacha yoğrayman.

Kefir keklarini skovorodkada qovurayotganda ular shishib ketmasligi va bir tekis qovurilmasligi uchun men ularni vilkalar bilan teshaman.

Baxtli bolalik xotiralari ko'pincha buvisi qovurilgan idishda pishiradigan mazali mayin yassi nonlar bilan bog'liq. Ular faqat oltin rangi bilan o'ziga jalb qiladi. Ular sovib ketguncha kutish va barmoqlari va tilini yoqishni to'xtatish uchun shunchaki kuch yo'q ... Bugungi kunda ko'pchilik sog'lom ovqatlanish qoidalariga rioya qiladi va xamirturushli pishiriqlarni dietadan chiqarib tashlaydi. Bunday holda, kefir pishiriqlari oddiy nonga mazali muqobildir. Va har qanday uy bekasi bu oddiy taomni tayyorlashi mumkin.

Taklif etilgan retsept va yaxshi kayfiyat bilan qurollanib, ishga kirishing!

Ingredientlar ro'yxati:

kefir - 500 g;
Un - 800 g;
tovuq tuxumi - 1 dona;
o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq;
Soda - 1 choy qoshiq;
Shakar - 1 shirin qoshiq;
Tuz - bir chimdik;
To'ldirish - arpabodiyon bilan kartoshka pyuresi;
Tayyor yassi nonlarni moylash uchun sariyog'.

Tayyorlash usuli

Xona haroratidagi kefirni mos idishga quying. Agar u muzlatgichdan tashqarida bir necha soat tursa, bu shunday bo'ladi. Ko'rinadigan "nordon" faqat xamirni yaxshilaydi. Har qanday yog 'tarkibidagi eskirgan fermentlangan sut mahsulotidan foydalanishingiz mumkin.
Kefirga tuz, shakar, soda qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Soda kefirda mavjud bo'lgan kislota bilan to'liq o'chirilishi kerak. Aralashga tuxum va o'simlik yog'ini qo'shing, hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Siz tuxumsiz qilishingiz mumkin. Taomning ta'mi buzilmaydi, hatto vegetarianlar ham bu yassi nonlarni eyishi mumkin.
Unni elakdan o'tkazing (yaxshisi 3 marta). Endi kefir-tuxum aralashmasiga unni asta-sekin qo'shing va yumshoq, qalin xamir olinmaguncha (chuchvara kabi) qo'ying. Bu yopishqoq bo'lishi mumkin.
Uni toza mato bilan yoping, 20 daqiqaga qoldiring. Kleykovina shishishi uchun xamir turishi kerak.
Tik turgan xamirni pichoq bilan 8-10 qismga bo'ling (panning diametriga qarab). Un bilan seping va har bir qismini 0,5 santimetr qalinlikdagi doira ichiga aylantiring. To'ldirishni o'rtasiga qo'ying.
To'ldirishni yashirish uchun qirralarni chimchilang. Yassi nonni qo'llaringiz bilan shakllantiring.
Mahsulotning qalinligi 1 santimetrdan oshmasligi uchun rulon bilan ozgina bosing. Yana bir necha daqiqaga qoldiring.
Qovurilgan idishni qizdiring va ustiga bir oz yog'ni qizdiring. Yassi nonlarni panga birma-bir qo'ying va qopqog'i bilan yoping, har ikki tomonga qovuring.
Tayyor keklarni bir-birining ustiga qo'ying, har birini eritilgan sariyog 'bilan surting.
Slaydni sochiq bilan yoping va bir muddat qoldiring.

Yumshoq, havodor, mazali yassi nonlar tayyor!

Aytgancha, to'ldirishni sovutish uchun vaqt bo'lishi uchun oldindan tayyorlash kerak. Xom xamirga issiq pyuresi "o'rtoq" emas. Dereotu bilan kartoshkadan tashqari, siz pishirilgan karam yoki qo'ziqorin, tvorogni o'tlar, kolbasa yoki jambon va pishloq bilan to'ldirishingiz mumkin. Agar siz bu noziklikni to'ldirmasdan tayyorlasangiz, uni non o'rniga yeyishingiz mumkin. Va agar siz murabbo ishlatsangiz yoki pishiriqlarni shakar bilan sepsangiz, siz ajoyib desert olasiz!