Pechning yarmida to'ldirilgan qalampir. Bayramona shirin qalampir ishtahasi "qayiqlar" Bolgar qalampir qayiqlarini qanday tayyorlash mumkin

Qalampir qayiqlari "a la yunon salatasi"

Mahsulotlar soni 4 ta porsiya uchun mo'ljallangan.

Pishirish vaqti - 20 daqiqa.

Aperatif ingredientlar:

Shirin bolgar qalampiri - 1-2 dona.
Bodring - 1 dona.
Pomidor - 1 dona.
Qizil piyoz - 1 dona.
Tozalangan zaytun - 8-10 dona.
Brynza (tuzlangan pishloq) yoki Feta - 50 g
Zaytun moyi - 1-2 osh qoshiq
Tuz - 0,1 choy qoshiq
Quritilgan reyhan - 0,2 choy qoshiq

Shuningdek o'qing:

Qalampir qayiqlarini qanday tayyorlash mumkin:

To'ldirilgan qalampir qayiqlaridan sig'imli ishtahani tayyorlash uchun sizga kubik shaklidagi bolgar qalampiri va katta hajm kerak bo'ladi. Biz uni sovuq suvda yuvamiz, keyin o'tkir pichoq bilan dastani va pastki qismini kesib tashlaymiz. Qalampir va urug'larning devorlari orasiga pichoqni joylashtiramiz va diqqat bilan yadroni kesib tashlaymiz.
Qalampirni qirralarning bo'ylab mayda bo'laklarga kesib oling. Qayiqning "burni" xuddi yuqoriga ko'tarilishi uchun kesish kerak. Har bir bo'lakning membranalarini ehtiyotkorlik bilan kesib tashlang.
Endi gazak uchun tarkibni tayyorlaylik. Biz kichik o'lchamdagi qizil piyozni qobig'idan ozod qilamiz va ingichka yarim halqalarga kesib tashlaymiz. Yoyni yumshoqroq qilish uchun biz uni qo'limiz bilan bir oz eslaymiz, lekin u shaklini yo'qotmasligi uchun.
Mening bodring, uchlarini kesib, ingichka bo'laklarga yoki kublarga kesib tashlang.
Pomidorni sovuq suvda yuving va mayda kubiklarga bo'ling. Sharbatning bir qismini olib tashlash uchun biz tug'ralgan pomidorni elakka o'tkazamiz. Aperatif suvli bo'lmasligi kerak.
Konservalangan zaytun nozik halqalarga kesilgan. Zaytun daraxtining pishgan mevalarini olish yaxshidir. Ular qora rangga ega va yorqin sabzavotlar orasida yo'qolmaydi. Zaytunning bir qismi tuyadi taomini bezash uchun butun holda qoldiriladi.
Pishloq, Feta yoki boshqa har qanday tuzlangan pishloq kichik kubiklarga bo'linadi. Pishloq yumshoq bo'lsa yaxshi bo'ladi, shunda qayiqni to'ldirish shaklini saqlab qoladi va parchalanmaydi.
Pishloqdan tashqari barcha ingredientlarni idishga soling va aralashtiring. Keyin pishloq qo'shing va yana muloyimlik bilan va qisqacha aralashing. Pishloq juda sho'r bo'lmasa, qayiqlarni tuz bilan ozgina seping. Biz qalampirni salat bilan to'ldiramiz va qayiqlarni tarkibi bilan idishga solamiz. Ustiga zaytun moyi solib, quritilgan reyhan seping. E'lonni qo'yish uchun laganni marul, zaytun va pishloq bo'laklari bilan bezash mumkin. Qalampir qayiqlari tayyor! Yoqimli ishtaha!

09.04.2018

Pechdagi to'ldirilgan qalampir yarmiga bo'linadi - bu bizga gastronomik zavq keltiradigan va ko'zni quvontiradigan taom. Uning uchun plombalarning tanlovi juda katta. An'anaviy variant - guruchli don va qo'ziqorinli qiyma go'sht. Ushbu taom uchun bir nechta retseptlarni ko'rib chiqing.

Klassik versiyada qalampir guruchli don qo'shilishi bilan qiyma go'sht bilan to'ldiriladi. Idishni pishirishning afzalligi shundaki, sabzavotlar issiqlik bilan ishlov berish jarayonida parchalanmaydi. Va eng muhimi - bu taom ajoyib darajada mazali!

haqida bir necha maslahatlarsog'liq uchun qalampirdan qanday foydalanish kerak

Tarkibi:

Bolgar qalampiri - 1 kg;
qiyma go'sht - 0,5 kg;
piyoz sholg'om - 1 bosh;
sabzi ildizi;
tomat pastasi (yoki sous) - 2 stol. qoshiqlar;
smetana - 4 stol. qoshiqlar;
guruch yormalari - 0,1 kg;
tuz;
qora qalampir;
paprika;
ko'katlar.

Maslahat! Turli xil rangdagi qalampirni tanlang, keyin tayyor taom yorqin ranglar bilan o'ynaydi.

Pishirish:

Elastik butun qalampirni tanlang. Ularda dog'lar va chirishlar yo'qligiga ishonch hosil qilamiz.
Qalampirni yuving va quriting.
Biz ularni yarmiga kesib, ehtiyotkorlik bilan dastani tozalab, quyruqlarni olib tashlaymiz.
Qalampirni qaynoq suvda 1-2 daqiqa qaynatib oling. Buning yordamida pishirgandan keyin ular yumshoqroq va shirali bo'ladi.
Sabzavotlarni oshxona sochiq ustiga qo'ying, biz ularni quritishimiz kerak.
Agar kerak bo'lsa, qiyma go'shtni muzdan tushiring. Albatta, uni mol go'shti va cho'chqa go'shti pulpasidan o'zingiz tayyorlash yaxshidir. Yoki o'ta og'ir holatlarda sovutilgan mahsulotni tanlang.
Piyozni tozalang va choping.

Biz sabzi ildiz hosilini tozalaymiz, uni yuvamiz. Sabzini o'rta kattalikdagi qirg'ichdan o'tkazing.

Tuz, paprika va qora murch qo'shing. Siz o'zingiz yoqtirgan har qanday ziravorlardan foydalanishingiz mumkin.
O'tlarni yuving va quriting. Biz uni pichoq bilan mayda to'g'rab, qiyma go'shtga solamiz.
Guruch yormalari, ular aytganidek, etti suvda yuviladi.
Keyin guruchni yarim pishganicha pishiring va filtrga soling.
Guruch yormalarini ozgina sovutib, qolgan mahsulotlarga yuboring.
To'ldirishni yaxshilab aralashtiring. Agar kerak bo'lsa, tuzlang.
Olovga chidamli mog'orni pergament varag'i bilan yoping. Siz uni lazzatsiz o'simlik moyi bilan yog'lashingiz mumkin.
Biz qalampirning yarmini boshlaymiz va ularni shaklga qo'yamiz.
Keling, to'ldirishni tayyorlaylik. Asos sifatida siz qalampirni mayonez bilan yog'lashingiz va pishirishga yuborishingiz mumkin, ammo to'ldirish bilan u yanada mazali bo'ladi.
Tomat pastasini smetana bilan birlashtiring, aralashtiring. Tuz va quritilgan o'tlarni qo'shing (ixtiyoriy).

Pechni bir yuz sakson darajaga qizdiramiz.
Qirq daqiqa davomida to'ldirish bilan qalampir pishiring.
Xizmat qilishdan oldin tayyor taomga tug'ralgan o'tlarni qo'shing.

Tajriba qilish va pazandalik fantaziyasini bog'lash

Pishloq bilan pechda qalampir yarmi mazali bo'ladi. Ushbu taomni sevimli yon taomingiz bilan asosiy taom sifatida yoki ishtahani qo'shish mumkin.

Eslatmada! Shu tarzda har qanday sabzavotlarni pishirishingiz mumkin - qovoq, pomidor, baqlajon.

Tarkibi:

Bolgar qalampiri - 6-7 dona;
qiyma go'sht (har qanday tanlov) - 500 g;
sabzi ildiz ekinlari - 2 dona (kichik);
piyoz sholg'om - 1 bosh;
sarimsoq chinnigullar - 2-3 dona;
pishloq - 0,2 kg;
guruchli don - yarim stakan;
mayonez - 190 ml;
hidsiz o'simlik yog'i;
tuz;
ziravorlar aralashmasi.

Pishirish:

Blender bilan piyoz va sarimsoq chinnigullarini tozalang va maydalang.
Guruch yormalari yuviladi va maydalangan massaga yuboriladi.
Biz u erda sarimsoq bilan piyoz qo'yamiz.
Biz tuzni, ziravorlar aralashmasini kiritamiz, aralashtiramiz.
Biz sabzi ildizlarini tozalaymiz, yuvamiz va maydalaymiz.
Sabzini xushbo'y bo'lmagan o'simlik yog'ida yumshoq bo'lgunga qadar qovuring.
Pishloqni maydalang.
Pishloq massasini mayonez bilan birlashtiring, aralashtiring.
Yuqorida aytib o'tilganidek, qalampirni tayyorlang.
Qalampirning yarmini to'ldirish bilan to'ldiring.
Keyin qovurilgan sabzi qo'ying.
Keyin hamma narsani pishloq-mayonez sousi bilan yopamiz.
Qalampirni yog 'bilan yog'langan refrakter shaklga soling.
Ellik daqiqa davomida bir yuz sakson daraja pishiring. Tayyor!

Taomni qo'ziqorin yozuvlari bilan to'ldiring

Pechda go'sht bilan to'ldirilgan qalampirni (yarmlarni) pishirishingiz mumkin. Go'sht pulpasini yaxshilab kesib oling, so'ngra to'ldirishni tayyorlash uchun klassik retseptga amal qiling. Sabzavotlarni qo'ziqorin va dudlangan tovuq bilan tajriba qilish va pishirishni taklif qilamiz.

Tarkibi:

qo'ziqorinlar (tercihen champignons) - 0,3 kg;
pishloq - 0,1 kg;
Bolgar qalampiri - 5-6 dona;
dudlangan tovuq go'shti - 0,3 kg;
piyoz sholg'om - 1 bosh;
sabzi ildizi;
pomidor - 2 dona;
xushbo'y bo'lmagan o'simlik yog'i - 2 stol. qoshiqlar;
tuz;
qora qalampir.

Pishirish:

Pechda to'ldirilgan qalampirni yarmi bilan ("qayiqlar") pishirishni boshlash uchun siz qalin qalin devorlari bo'lgan to'g'ri sabzavotlarni tanlashingiz kerak, unda plomba yaxshi pishiriladi, o'ziga xos hid bilan to'yingan.

Alohida tafsilot - qiyma go'shtni smetana yoki sous bilan namlash, shuningdek, pishloq sepib, tayyor taom suvli bo'lib, ishtahani ochuvchi qobiqqa ega bo'ladi. Noodatiy ta'm va hidga ega bo'lgan qalampir uchun issiqlik bilan ishlov berishning o'rtacha vaqti 30-40 minut.

To'ldirilgan yarmini yaratish uchun asosiy tavsiyalar - pechda ishlangan qalampirning "qayiqlari" ularni guruch bilan to'ldirishdir. Shunday qilib, to'yingan va turli xil yonma-ovqatlar bilan birlashtirilgan ajoyib taom olinadi. Tarkibi:

qalampir - 4 dona;
qiyma go'sht (cho'chqa go'shti) - 350 gr.;
guruch (qaynatilgan) - 300 gr.;
piyoz - 1 dona;
sarimsoq - 2-3 tish;
pishloq (qattiq navlar) - 200 gr.
ko'katlar va ziravorlar - ta'mga.

Qalampirni "qayiq" yarmiga bo'lish kerak, keyin yumshoqlik uchun ularni mikroto'lqinli pechga 3-5 daqiqa davomida yuboring. Qiyma oz miqdorda sariyog'da 5-7 daqiqa qovuriladi, so'ngra to'g'ralgan piyoz va press orqali siqilgan sarimsoq panga qo'shiladi.

Piyoz shaffoflikka ega bo'lgandan so'ng, aralashmaga qaynatilgan guruch va maydalangan qattiq pishloqning 2/3 qismini qo'yish mumkin. Tayyorgarlikdan 5-6 daqiqa o'tgach, ziravorlar va tug'ralgan o'tlar kelajakdagi to'ldirishga quyiladi.

Bolgar qalampirining "qayiqlari" to'ldiriladi, pishloqning qolgan qismiga sepiladi va pishloq qobig'i eriguncha va qizarib ketguncha pechga 5-7 daqiqa davomida yuboriladi.

Kuskus bilan original yechim

Zamonaviy oshpazlarni to'ldirilgan qalampir bilan hayratda qoldirish qiyin (hatto ular pechda pishirilgan yarmi bo'lsa ham), lekin bu mumkin - masalan, kuskus bilan original taomni tayyorlash. Bolgar qalampiri lazzatlari, loviya-don ta'mi va suvli feta kombinatsiyasi noyob kechki ovqat muammosiga mutlaqo yangi yechimdir. Tarkibi:

qalampir - 4 dona;
kuskus - 120 gr.;
pishloq (feta) - 120 gr.;
loviya (oq) - 450 gr.;
kamon (o'qlar) - 4 dona;
sarimsoq - 1 tish;
ziravorlar (oregano), maydalangan qalampir va tuz - ta'mga.

Qalampirni yuving, yarmini kesib oling, urug'larni olib tashlang. To'ldirish uchun - qaynatilgan kuskus va loviya, tug'ralgan pishloq, tug'ralgan o'tlar va matbuot orqali siqilgan sarimsoqni birlashtiring. Ziravorlarni to'kib tashlang, massani aralashtiring va qalampir yarmini to'ldirish uchun foydalaning.

Idishni pechda 175⁰C haroratda pishirishingiz kerak, "qayiqlarni" baland devorlari bo'lgan idishga soling (u 350 ml suv bilan to'ldirilgan va qopqoq bilan mahkam yopilgan). Qovurish vaqti - 60-70 daqiqa qalampir hajmiga qarab yoki ular yumshoq bo'lgunga qadar.

Maslahat! Ushbu retsept ba'zan yunoncha to'ldirilgan qalampir deb ataladi. Bu taom eng yaxshi yashil piyoz patlari va ingichka limon bo'laklari bilan xizmat qiladi.

Shuningdek o'qing: Bekondagi tovuq filesi - 9 ta retsept

Sabzavotli vegetarian qalampir

To'ldirish uchun "qayiq yarmi" ga to'ldirilgan sabzavotli qalampir dietali va / yoki vegetarian parhezni biluvchilar, shuningdek pechda pishirishni yaxshi ko'radiganlar uchun yaxshi tanlov bo'ladi. Bu noziklik kaloriyalarda past, lekin juda to'yimli, uni nonushta uchun "yolg'iz" iste'mol qilish yoki kechki ovqat uchun kartoshka yoki guruch bilan xizmat qilish mumkin. Tarkibi:

qalampir - 8 dona;
baqlajon - 1 dona;
sabzi - 1 dona;
piyoz - 1 dona;
pomidor - 6 dona;
sarimsoq - 3 ta tish;
dafna yaprog'i - 3 dona;
suv - 200 ml;
ziravorlar va o'tlar - ta'mga.

Sabzini maydalang, pomidor va baqlajonni kub shaklida, piyozni yarim halqalarga maydalang. Baqlajon va sabzi 2-3 daqiqa davomida o‘rtacha olovda qovuring, so‘ng yarim pomidor qo‘shing, ziravorlar qo‘shing va aralashma qalinlashguncha pishirishda davom eting.

Tayyor massani qalampir yarmiga qo'ying, ustiga maydalangan yoki mayda tug'ralgan sarimsoq, dafna yaprog'i qo'ying. "Qayiqlarni" baland devorlari bo'lgan idishga joylashtiring, qolgan pomidorlarni tayyorlash uchun tomat pyuresini quying, so'ngra uni pechda 30-40 daqiqa davomida 180⁰C haroratga yuboring.

Tovuq bilan to'ldirilgan qalampir yarmi

Pechda pishirilganda, qiyma go'shtli qalampir yarmi g'ayrioddiy mazali va xushbo'y bo'lib chiqadi, an'anaviy pishirishdan butunlay farq qiladi - yirtqichlardan. Sabzavotli qalampirning ta'mi va hidi yanada noyob bo'ladi.

Ingredientlar:

qalampir - 4 dona;
tovuq - 350 gr.;
pomidor - 3 dona;
qovoq (kichik) - 1 dona;
piyoz - 1 dona;
pishloq - 150 gr.;
ziravorlar - ta'mga.

Qalampirni ajrating, urug'larni olib tashlang, tozalang. Piyoz va qovoqni kesib oling, so'ngra oltin rangga qadar qovuring. Keyin - pomidorlarni u erga qo'ying, ularni ishqalang yoki blender bilan qayta ishlang. Tovuq filesi mayda kubiklarga kesilishi yoki go'sht maydalagichdan o'tishi mumkin, qovurilgan bilan aralashtiriladi va ziravorlar bilan sepiladi, keyin 5-10 daqiqa davomida qovuriladi.

Keyin tayyor massa qalampirning yarmiga qo'yiladi va maydalangan pishloq bilan sepiladi, pishirish varag'iga yuboriladi. Pishirish vaqti - 30-40 daqiqa, harorat - 175-180⁰C.

Qo'ziqorinli qalampirning "qayiqlari"

Qo'ziqorinlar to'ldirilgan qalampirda ishlatiladigan eng keng tarqalgan ingredient emas, lekin tajribali oshpazlar o'zlarini lazzatlarning g'ayrioddiy kombinatsiyasi bilan bunday taomni tayyorlash zavqini inkor etmaydilar. Yarim bo'lakda pishirilgan qalampir haqiqiy noziklik bo'lib, u sabzavotli parhezni biluvchilar uchun ham juda mos keladi.

Shuningdek o'qing: Sushi guruch - 3 ta retsept va kiyinish variantlari

Ingredientlar:

qalampir - 8 dona;
qo'ziqorinlar (champignons) - 800 gr .;
guruch - 100 gr.;
piyoz - 2 dona;
smetana - 100 gr.;
ziravorlar, o'tlar - ta'mga

Qalampirni yuving, har birini yarmiga bo'ling, bo'laklarni va urug'larni olib tashlang. Guruchni yarim pishganicha qaynatib oling. Qo'ziqorinlarni ingichka bo'laklarga, piyozni yarim halqalarga kesib, keyin piyoz shaffof bo'lguncha va qo'ziqorin sharbati bug'lanib ketguncha birga qovurish yaxshidir. Tayyor qovurilgan guruch bilan aralashtiriladi, ziravorlanadi, o'tlar bilan sepiladi, keyin smetana bilan namlanadi va pechga yuboriladi.

To'ldirilgan qalampir yarmini yuqori tomonlari bo'lgan shaklda 40 daqiqa davomida 180⁰C haroratda pishirish yaxshidir.

Pishloq bilan to'ldirilgan qalampir

Pishloq po'stlog'i bilan to'ldirilgan bolgar qalampirining yarmi tuyadi sifatida yoki har qanday makaron yoki kartoshka garniturasi bilan asosiy taomning bir qismi sifatida foydalanish uchun ideal. Smetana va pomidor aralashmasiga namlangan va pechda pishirilgan pishloqli original "qayiqlar" hatto qalampirni juda yoqtirmaydiganlar ham stol atrofida to'planadi.

Ingredientlar:

qalampir - 6 dona;
qiyma go'sht (cho'chqa go'shti) - 500 gr.;
guruch - 170 gr.;
sabzi - 2 dona;
pishloq - 200 gr.;
piyoz - 1 dona;
sarimsoq - 2 tish;
smetana - 140 ml;
tomat pastasi - 100 ml;
ziravorlar va o'tlar - ta'mga.

Piyoz va sarimsoqni tozalang, blender bilan maydalang, maydalangan cho'chqa go'shti va qaynatilgan guruch bilan aralashtiring. Sabzini maydalang, 3-5 daqiqa davomida doimo aralashtirib qovuring, yumshoqlikka erishgandan so'ng, piyoz-sarimsoq aralashmasi bilan qiyma go'shtga qo'shing, maydalangan o'tlar va ziravorlar quying.

Pishloqni maydalang, so'ngra smetana va tomat pastasi bilan aralashtiring. To'ldirish ikkiga bo'lingan qalampirga solinadi va urug'lardan tozalanadi, ustiga pishloq-smetana-pomidor sousi quyiladi, so'ngra ular yog'langan o'tga chidamli shaklda yuqori devorli pechga 180⁰C haroratda 50 daqiqa davomida qo'yiladi. .

Maslahat! Pechda pishirilgan to'ldirilgan qalampir yarmi uchun bu va boshqa retseptlar uchun siz zich, qalin devorlari bo'lgan, eng yaxshisi - bir xil o'lchamdagi sabzavotlarni olishingiz kerak. Va taomni ko'rinishda yanada estetik qilish uchun siz turli xil rangdagi bolgar qalampirini tanlashingiz mumkin.

Smetana bilan suvli qalampir

Sabzavotni sevuvchilar biladiki, agar bir nechta sabzavot navlarini bir taomga birlashtirish mumkin bo'lsa, bu imkoniyatni qo'ldan boy bermaslik kerak. Shunday qilib, masalan, maydalangan sabzi, pomidor, baqlajon va piyoz yordamida pechda bulg'or qalampirining yarmini pishirishingiz mumkin, lekin eng muhimi - sarimsoq bilan namlangan smetana bilan.

Kaloriya: Ko'rsatilmagan
Tayyorlash vaqti: Ko'rsatilmagan

"Qayiqlar" shirin qalampirining bayramona ishtaha, albatta, stolda o'tirgan barcha mehmonlarning e'tiborini tortadi. Yorqin, tuyadi va hamma yoqadi.

Bolgar qalampiridan gazakli qayiqlarni tayyorlash unchalik qiyin emas. Bolgar qalampirini to'ldirish sizning ta'mingizga ko'ra har qanday bo'lishi mumkin. Atıştırmalık qayiqlari uchun qo'shimchalar uchun ba'zi variantlar:
- qaynatilgan tovuq ko'kragi + qattiq pishloq + mayonez;
- qisqichbaqa tayoqchalari + qayta ishlangan pishloq + mayonez;
- konservalangan orkinos + qaynatilgan tuxum + mayonez.
Umuman olganda, bu bayramona bolgar qalampirini to'ldirish boshqacha bo'lishi mumkin.
Bezatish sifatida men anor urug'idan foydalanaman, siz kızılcık bilan chiroyli bezashingiz mumkin. Agar siz zaytunni yaxshi ko'rsangiz, ularni doira shaklida kesib oling va ularni qalampir qayiqlari ustiga qo'ying - bu ham chiroyli va yorqin bo'ladi. Va boshqalarni tekshirishni unutmang. Ishonchimiz komilki, dasturxoningiz uchun to'g'ri taomlarni tanlay olasiz.
Bayramona shirin qalampirli ishtahani tayyorlash retsepti.
Tarkibi:
- qizil va yashil bulg'or qalampiri - 2 dona;
- tuxum - 2 dona;
- qayta ishlangan pishloq - 2 dona;
- mayonez - 3 osh qoshiq;
- tuz - ta'mga;
- arpabodiyon - bezak uchun bir nechta novdalar;
- anor urug'lari - gazaklarni bezash uchun.

Bosqichma-bosqich fotosurat bilan retsept:

Shirin qalampir "Qayiqlar" dan bayramona ishtahani tayyorlash uchun barcha ingredientlarni tayyorlaymiz. Tezroq gazak tayyorlash uchun tuxumni oldindan qaynatib oling.

Tuxumni qobiqdan tozalang va mayda qirg'ichdan o'tkazing.

Tuxumlarni maydalangan idishga o'tkazing, unda biz bolgar qalampiri uchun to'ldirishni tayyorlaymiz.

Eritilgan pishloqni maydalang.

Uni tuxum bilan idishga o'tkazing.

Mayonez va ta'mga tuz qo'shing. Uni ishlatish eng yaxshisidir, albatta, u ham yuqori kaloriyali, ammo zararli moddalarni o'z ichiga olmaydi. Agar siz achchiqni yoqtirsangiz, maydalangan sarimsoq qo'shing.
To'ldirishni yaxshilab aralashtiring.

Endi biz qalampirdan "qayiqlar" qilamiz. Bolgar qalampirini yarmini kesib, urug'larni tozalash va yaxshilab yuvish kerak. Shirin qalampirning har bir yarmini 4 qismga bo'ling. Ushbu bayramona atıştırmalık uchun turli rangdagi go'shtli bolgar qalampiridan foydalanish yaxshidir.

Bolgar qalampir qayiqlarini pishloq va tuxum bilan to'ldiring va idishga soling. Dereotu novdalari va anor urug'lari bilan bezang. Hammasi shu, shirin qalampir "Qayiqlar" ning bayramona ishtaha tayyor. Yangi Yil muborak!
Va boshqalarni tekshirishni unutmang.