Yangi yil uchun salatlar Raffaello. Qisqichbaqa tayoqchalari bilan Raffaello salatasi

Qisqichbaqa tayoqchalarining "Raffaello" ishtahasi - original retsept bayram dasturxoni uchun. Ushbu taom jozibali ko'rinadi va birinchi qarashda mehmonlarni qiziqtirishi aniq va uni tayyorlash juda oson! Aperatiflarni tayyorlash uchun mahsulotlar juda ko'p qirrali bo'lib, ularni har qanday do'kon yoki supermarketda sotib olish mumkin.

Raffaello qisqichbaqasimon tuyadi uchun retseptni ko'pincha oshpazlik saytlarida topish mumkin va menda yangi va o'ziga xos narsa bor deb aytmayman, shunchaki tayyorlashga qaror qildim. pishloq to'plari Men tuyadi tez va oson tayyorlanishini angladim, shuning uchun uni kollektsiyamga qo'shyapman.

Qisqichbaqa tayoqchalarining "Raffaello" ishtahasi

Tarkibi:

2 ta qayta ishlangan pishloq;
200 g muzlatilgan qisqichbaqa tayoqchalari;
3 ta qaynatilgan tovuq tuxumi;
2 osh qoshiq. mayonez;
1-2 chinnigullar sarimsoq;
ta'mga tuz;
bezatish uchun ko'katlar (salat, maydanoz yoki arpabodiyon).

Pishirish usuli:

Tovuq tuxumini oldindan ozgina sho'rlangan suvda 15-20 daqiqa davomida qattiqlashguncha qaynatib oling. Darhol ularni ko'chiring sovuq suv- bu kelajakda tuxum qobig'ini osonroq tozalash uchun amalga oshiriladi.
Tuxum to'liq soviganidan keyin ularni tozalang va chuqur idishga mayda qirg'ichdan o'tkazing. Qayta ishlangan pishloqni muzlatgichga bir necha daqiqaga qo'ying, shuningdek, folga olib tashlang.
Qaynatilgan tuxum bilan idishga nozik qirg'ichdan o'tkazing. Unga tozalangan sarimsoq chinnigullarini bosing va tuz qo'shing. Mayonez qo'shing va konteynerning barcha tarkibini bir hil massa olinmaguncha aralashtiring. Aytgancha, uy qurilishi tuxumlari tufayli plomba yorqin sariq rangga ega bo'ladi.
Qisqichbaqa tayoqchalarini ozgina muzdan tushiring va ularni mayda maydalagichga maydalang, lekin boshqa idishda. Ushbu mahsulotni to'liq muzdan tushirish kerak emas, chunki uni maydalash juda ko'p mehnat talab qiladi.
Porsiyalangan idish yoki plastinkani yangi salat barglari, maydanoz yoki arpabodiyon novdalari bilan bezang - muzlatgichda nima topsangiz.
Kaftlaringizni suv bilan namlang, to'ldirishdan kichik qismlarni ajratib oling va ularni to'plarga aylantiring. Bu to'plarni Qisqichbaqa talaşlariga aylantiring va ehtiyotkorlik bilan har qanday tartibda ko'katlarga joylashtiring.
Aperatif "Raffaello" tayyor! Taomni sovutilgan holda xizmat qiling.

Yangi yil ishtaha Raffaello

Tarkibi:

6 tuxum
200 gr. qattiq pishloq
3-4 chinnigullar sarimsoq
27 dona maydalangan zaytun
250 gr. qisqichbaqa tayoqchalari

Pishirish usuli:

Birinchidan, tuxumni qaynatishga qo'ying.
Tuxum qaynayotganda, muzlatilgan qisqichbaqa tayoqchalarini mayda maydalang. Albatta, siz muzdan tushirilgan narsalarni surtishingiz mumkin, ammo bu holda Rafaelki o'ralgan go'zal qor-oq "qırıntılar" unchalik kichik bo'lmaydi.
Qisqichbaqa tayog'i parchalarini muzlatgichda bir muddat yashiramiz.
Yaxshi yoki o'rta qirg'ichda uchta qattiq pishloq. Edam pishloq yoki boshqa shunga o'xshash pishloq bu gazak uchun juda mos keladi.
Siz qayta ishlangan pishloqni ham ishlatishingiz mumkin, ammo qattiq pishloq bilan Raffaello ishtahasi ancha mazali bo'lib chiqadi va to'plarni qoliplash ancha oson bo'ladi.
Qattiq qaynatilgan tuxumni sovutib oling, ularni tozalang va keyin ularni maydalang.
Maydalangan pishloq va maydalangan tuxumni aralashtiring.
Tozalangan sarimsoqni mayda maydalagichda maydalang, shuningdek, pishloq aralashmasiga qo'shing.
Asosiy ingredientlar aralashtiriladi, endi mayonez qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtirib, ozgina qo'shib qo'yish yaxshidir. Biz juda zich massa olishimiz kerak.
Shuni ta'kidlash kerakki, keyinroq, biz to'plarni hosil qilganimizda, qo'llarimizning issiqligi qattiq pishloqni yanada yumshoq va egiluvchan qiladi.
Endi qiziqarli qism keladi. Bir oz xom sarimsoq massasini qoshiq bilan oling va ichiga bitta zaytun soling. Siz qora yoki yashil rangdan foydalanishingiz mumkin, asosiysi zaytunning chuqurligi.
Shunday qilib, biz zaytunni yashiramiz, so'ngra qo'llarimiz bilan kichik bulochka hosil qilamiz. Agar siz qattiq pishloq olgan bo'lsangiz, unda koloboks olishda hech qanday muammo bo'lmaydi.
Xuddi shunday, biz barcha ingredientlar yo'qolgunga qadar ichkarida zaytun bilan koloboks hosil qilamiz.
Ba'zi retseptlar tavsiya qilganidek, zaytun o'rniga yong'oqlardan foydalanishni xavf ostiga qo'ymayman. Agar mehmonlaringizni ogohlantirishga vaqtingiz bo'lmasa, beparvolik tufayli kimdir tishlari bilan xayrlashishi mumkin. Va bu, tushunasiz, Yangi yil juda yaxshi xotira emas. Va yong'oqlar sarimsoq bilan yaxshi mos kelmaydi.
Endi so'nggi teginish - pishloq to'plarini qisqichbaqa tayoqchalari bo'laklariga aylantirib, keyin ularni idishga soling. Bu slayd bo'lishi mumkin yoki shunchaki qor to'plari bo'lishi mumkin.
Rafaelkini chindan ham mazali qilish uchun ularni oldindan tayyorlash tavsiya etiladi. Hatto bir necha soat ham ingredientlarni yaxshiroq singdirish imkonini beradi. E'lonni ozgina sovutilgan holda xizmat qiling.

Zaytun bilan ishtaha "Raffaello"

Bizning o'quvchimiz Elena Lebeddan mazali, sodda va ayni paytda ajoyib "Raffaello" ishtahasi. Menimcha, bu bayram stolida juda mos keladi.

Tarkibi:

0,5 quti yashil zaytun, chuqurchalar
100 gramm qattiq qaymoqli pishloq
Tuxumsiz 1-2 choy qoshiq mayonez
1 osh qoshiq. bodom barglari qoshiqlari
bir chimdim asafoetida

Pishirish usuli:

Zaytunni quritish uchun qog'oz sochiq ustiga qo'ying. Pishloqni mayda maydalagichda maydalang, mayonez va asafoetida qo'shing.
Etarlicha qalin, bir hil massa olish uchun yaxshilab aralashtiring. Bodom barglarini yog'och maydalagich bilan maydalang. Quruq zaytunni oling va uni pishloq aralashmasiga o'rang.
Zaytunni mayda to'plarga aylantiring. To'plarni tayyorlash Olingan to'plarni bodom bo'laklariga aylantiring. "Raffaello" ishtahasini tayyorlash
Bu ishtahani go'zal ko'rinishini saqlab qolish uchun ishlatishdan oldin darhol tayyorlagan ma'qul (yoki xizmat qilishdan oldin uni oldindan tayyorlab, bodom bo'laklariga o'rang) va xizmat qilishdan oldin uni muzlatgichda saqlang.

Raffaello pishloq to'plari

Tarkibi:

qattiq pishloq, Parmesan yoki boshqa har qanday (150 g);
yarim qattiq pishloq, tilsiter yoki boshqa (150 g);
qattiq qaynatilgan tuxum (2 dona);
sarimsoq (3 chinnigullar);
mayonez (2-3 osh qoshiq);
zaytun (10-15 dona);
Qisqichbaqa tayoqchalari (200 g).

Pishirish usuli:

Tuxum qattiq qaynatilgan bo'lishi kerak (tuxumni qanday qilib to'g'ri qaynatish haqida post) va qisqichbaqa tayoqchalari muzlatilgan bo'lishi kerak, shuning uchun ularni maydalash osonroq va tezroq bo'ladi.
Ikkala turdagi pishloqni qirg'ichdan foydalanib maydalang. Kichikroq.
Biz qaynatilgan tuxum bilan ham xuddi shunday qilamiz. Pishloqga qo'shing.
Aralashmani mayonez bilan seping. Tabiiyki, men uy qurilishi mayonezni tayyorlashni tavsiya qilaman.
Qisqichbaqa tayoqchalarini mayda maydalang.
Keling, pishloqdan Raffaello tayyorlashni boshlaylik. Bir qoshiqda bir oz pishloq massasini oling, markazga zaytun qo'ying va to'p hosil qiling.
Uni qisqichbaqa talaşiga soling.
Xo'sh, uni plastinka ustiga qo'ying. Stolga xizmat qiling. Raffaello pishloq to'plari mazali, chiroyli va juda qisqa muddatli.

Raffaello yong'oq bilan

Tarkibi:

qattiq pishloq - 300 gramm;
tovuq tuxumlari - 3 dona;
mayonez - ta'mga;
Qisqichbaqa tayoqchalari - 150 gramm;
yong'oq - 11 dona

Pishirish usuli:

Men uzoq vaqt davomida pishloqli "Raffaello" ishtahani tayyorlamadim, keyin tug'ilgan kunim uchun uni eslab qolishga qaror qildim.
Bu juda sodda tarzda amalga oshiriladi.
Birinchidan, juda ko'p, juda ko'p pishloq mayda maydalagichda maydalanadi.
Uni konteynerga joylashtiring. Va keyin biz ishqalaymiz tovuq tuxumi nozik qirg'ichdan ham.
Pishloqni tuxum va mayonez bilan aralashtiring.
Biz syurpriz tayyorlayapmiz - yong'oq.
Biz tuxum bilan pishloq to'plarini qilamiz va ichiga yong'oq qo'yamiz. Lekin pishloq yumshoq bo'lsa-da, to'plar mukammal emas. Keyin muzlatgichga qo'yamiz.
Biz muzlatilgan qisqichbaqa tayoqchalarini mayda qirg'ichdan o'tkazamiz va ularga oldindan tekislangan pishloq to'plarini aylantiramiz.
Ularni plastinka ustiga qo'ying va pishloq to'plari shunday ko'rinadi
Ular mazali bo'lib chiqdi va tez tayyorlanadi!

"Raffaello" pishloq

Bu gazak ko'rinish Raffaello konfetlarini eslatadi, ammo hindiston yong'og'i talaşlari o'rniga Qisqichbaqa tayoqchalarining talaşlari bor. O'rtada yong'oq o'rniga zaytun yoki zaytun bor. Zaytunni yong'oq bilan to'ldirish mumkin. Aperatifning o'zi, asl konfetlardan farqli o'laroq, umuman shirin emas, balki biroz achchiq va sho'r.

Tarkibi:

Qisqichbaqa tayoqchalari,
qayta ishlangan pishloqlar,
tuxum,
zaytun,
sarimsoq;
mayonez.

Pishirish usuli:

Qisqichbaqa tayoqchalari, qayta ishlangan pishloq, tuxum, zaytun, sarimsoq va mayonez kerak bo'ladi.
Qayta ishlangan pishloqni 8 bo'lakka kesib oling va ularni sarimsoq press orqali bosing.
Tuxumni qattiq qaynatib oling. Ajoyib. Peel va sarimsoq matbuot orqali bosing.
Sarimsoqni tozalang. Uni sarimsoq matbuot orqali asosiy massaga bosing. Mayonez qo'shing.
Har bir narsani vilkalar bilan aralashtiring.
Yaxshi muzlatilgan Qisqichbaqa tayoqchalarini oling. Ulardan qizil chiziqni kesib tashlang
Qisqichbaqa tayoqchalarining oq qismini maydalang.
Qisqichbaqa tayoqchalarining qizil qismi retseptda kerak emas.
Pishloq aralashmasidan tort hosil qiling. Yassi nonning o'rtasiga zaytunni qo'ying.
To'p hosil qiling va uni qisqichbaqa bo'laklariga aylantiring.
To'plarni 30 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying. Keyin laganga soling va xizmat qiling.

Zaytun bilan "Raffaello"

Tarkibi:

Tozalangan zaytun - 1 dona
Qobiqli yong'oq - 100 g
Pishloq qattiq navlar- 100 g
Qisqichbaqa tayoqchalari - 1 paket
Sarimsoq 1-2 chinnigullar
Mayonez - 2-3 osh qoshiq. qoshiqlar

Pishirish usuli:

Har bir zaytun ichiga yong'oq qo'ying;
Pishloq va qisqichbaqa tayoqchalarini mayda maydalagichga maydalang, pishloqni mayonez bilan aralashtiring, maydalangan sarimsoq qo'shing;
Tayyorlangan zaytunlarni birma-bir olib, avval pishloq aralashmasiga, keyin esa Qisqichbaqa tayoqchalariga aylantiring. Olingan to'plarni yashil marul bargiga plastinka ustiga qo'ying.
Bu juda mazali va g'ayrioddiy bo'lib chiqdi, lekin men uni kanepada ham qildim, har bir Rafaelni tish pichog'i bilan teshdim.
Va eng mazali narsa, agar siz zaytun o'rniga o'rik olib, ichiga yong'oq qo'ysangiz. Menga bu yo'l ko'proq yoqadi. chunki ta'mi yanada achchiq va yangi.
Ustiga mayda o'tlarni sepishingiz mumkin.

Aperatif Raffaello zaytun va yong'oq bilan

Tarkibi:

1 banka zaytun yoki qora zaytun
50 g yong'oq
1-2 qayta ishlangan pishloq (shirin emas)
1 paket Qisqichbaqa qobig'i
2 chinnigullar sarimsoq
mayonez

Pishirish usuli:

Biz chuqurchalarsiz zaytun sotib olamiz.
Yong'oqni maydalang, lekin ularni changga aylantirmang.
Ularning bo'lak bo'lgani juda yaxshi.
Keyin, Raffaelloning ishtahani tishlaganingizda, yong'oqning ta'mini his qilasiz.
Qayta ishlangan pishloq va qisqichbaqa tayoqchalarini ozgina muzlatib qo'ying va ularni mayda qirg'ichdan o'tkazing.
Sarimsoqni tozalang, yuving va sarimsoq pressidan o'tkazing.
Qayta ishlangan pishloqni sarimsoq va mayonez bilan aralashtiring.
Pishloq va sarimsoq massasi suyuq bo'lmasligi kerak.
Har bir zaytunni yong'oq bilan to'ldiring.
Biz pishloq va sarimsoq massasidan yassi pishiramiz, to'ldirilgan zaytunni ichiga joylashtiramiz va to'plar hosil qilamiz.
Keyin ularni qisqichbaqa tayoqchalariga aylantiring.
Shakllangan to'plarni siz xizmat qiladigan idishga joylashtiring va 10-15 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.
Ularni tayyorlash qiyin emas va Raffaelloning ishtahasi bayram stolida juda chiroyli ko'rinadi.

Sarimsoq bilan Raffaello pishloq

Tarkibi:

250 gramm qattiq yoki qayta ishlangan pishloq;
5 ta qaynatilgan tovuq tuxumi;
mayonez;
2-3 chinnigullar sarimsoq;
200 gramm muzlatilgan qisqichbaqa tayoqchalari;
1 ta kichik yangi bodring;
200 gramm engil tuzlangan qizil baliq;
engil kunjut;
oq va qora kunjut urug'lari aralashmasi;
xom sabzi;
yong'oq choraklari;
bir guruh yashil piyoz;
ko'katlar (ukrop yoki silantro);
quyoshda quritilgan pomidor;
zaytun, chuqurchalar;
maydalangan shirin qizil qalampir;
pita.

Pishirish usuli:

Avval biz zamin tayyorlashimiz kerak bayram taomi. Buning uchun qattiq pishloq va tuxumni mayda qirg'ichdan o'tkazing. Sarimsoqni sarimsoq matbuot orqali siqib oling. Ba'zi uy bekalari qayta ishlangan pishloqni ishlatishadi, lekin men qattiq pishloqni afzal ko'raman.
Sizning ta'mingizga tuz va qalampir, mayonez bilan suyultiriladi va yoğurun. (Aralashmaning mustahkamligi to'plarni tayyorlash uchun mos bo'lishi uchun siz etarli miqdorda mayonez qo'shishingiz kerak).
Pishloq va sarimsoq massasini 5 qismga bo'ling.
Birinchi plastinkaga maydalangan qisqichbaqa tayoqchalarining 2/3 qismini to'kib tashlang va bir qoshiq mayonez qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring. (Qolgan qisqichbaqa tayoqlarini non pishirish uchun saqlab qo'yamiz). Ho'l qo'llar bilan to'plar hosil qiling. Ular har qanday o'lchamda bo'lishi mumkin: men ularni kichik yoqtiraman, shuning uchun men bir choy qoshiq massadan foydalanaman. Ushbu plomba bilan to'plarni mayda maydalangan tovuq sarig'i bilan bezash yoki Qisqichbaqa noniga o'rash mumkin.
Bodringni tozalang, mayda kubiklarga kesib oling va pishloq aralashmasiga qo'shing. Keyin qizil baliqni mayda kubiklarga kesib tashlang. Biz xuddi shu tarzda pishloq to'plarini hosil qilamiz va o'rtada tuzlangan baliqning kichik qismini yashiramiz. Tayyor sharlarni har bir turdagi kunjutda alohida non qilamiz.
Xom sabzi maydalangan va pishloq bilan aralashtirilgan bo'lishi kerak. Biz bu to'plarni chorak bilan to'ldiramiz yong'oq. Bezatish uchun biz oldindan qovurilgan va maydalangan yong'oqlardan foydalanamiz.
Keyin pishloq va tuxumga juda mayda tug'ralgan baliq va yashil piyoz va yarim qoshiq mayonez qo'shing. Bezatish uchun ko'katlardan foydalanamiz.
Bayram snackining beshinchi versiyasini tayyorlash uchun: asosga tug'ralgan quritilgan pomidor qo'shing. Biz har bir to'pning o'rtasiga zaytunni yashiramiz va uni paprika bilan pishiramiz.
Pita nonini to'rtburchaklar shaklida kesib oling va ularni skovorodkada quriting. Natija - nonli pishloqli to'plarimizni bayramona xizmat qilish uchun çıtır chiplar.

Bayram taomi

Tarkibi:

Bargli ko'katlar (salat) - 4-5 dona
Qattiq pishloq - 100 gramm
Qisqichbaqa tayoqchalari - 200 gramm
Tovuq tuxumi - 2 dona
Mayonez - 100 gramm
Qora yoki yashil zaytun - 50 gramm (tozalangan)
Tuz, maydalangan qora qalampir - Ta'mga

Pishirish usuli:

Shunday qilib, ovqatingizni tayyorlang. Tuxumni qaynatib oling, sovutib oling va tozalang. Qisqichbaqa tayoqchalarini plastik qoplardan ozod qiling. Zaytunni suyuqlikdan torting.
Eng yaxshi qirg'ichda pishloq, tuxum va Qisqichbaqa tayoqchalarini maydalang. Qisqichbaqa qisqichbaqasining uchdan bir qismini to'plarni pishirish uchun alohida ajrating. Mayonez qo'shing. Tuz va boshqa ziravorlar ixtiyoriy, men hech narsa, hatto tuz ham qo'shmadim, bu mening ta'mim uchun etarli edi. Yaxshilab aralashtiramiz.
Pishloq va qisqichbaqa aralashmasini to'plarga aylantiring, kattaligi muhim emas, xohlaganingizni qiling. Meni kattaligi yong‘oqdek. Har bir to'pni qisqichbaqa talaşiga botirib oling.
To'plarni marul barglariga joylashtiring. Zaytunni yarmiga bo'ling va har bir yarmini to'pga qo'ying, uni biroz bosib turing. Shunday qilib, "Rojdestvo to'plari" tayyor.

Rafaelo yangi yil ishtahasi

Tarkibi:

250 gr. qattiq pishloq
5 ta qaynatilgan tuxum
2-3 chinnigullar sarimsoq
mayonez
tatib ko'rish uchun tuz va qalampir

Pishirish usuli:

Qaynatilgan tuxum, sarimsoq va qattiq pishloqni mayda maydalagichda maydalang, xushbo'y qalampir, mayonez qo'shing va zich, bir hil massa hosil bo'lguncha yaxshilab aralashtiring.
Tatib ko'ring, agar kerak bo'lsa, tuz qo'shing.
Pishloq to'plarimiz uchun asos tayyor, massa quruq yoki suyuq bo'lmasligi kerak, shunda kelajakda to'plarni shakllantirish qulay bo'ladi.
Uni 5 ta alohida qismga bo'linib, turli idishlarga soling.
Birinchidan, qisqichbaqa to'plarini tayyorlaylik. Bizning bazamizga 100 gramm tushiring. Nozik maydalangan muzlatilgan Qisqichbaqa tayoqchalari, bir qoshiq mayonez qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Yana 100 gr. Semizish uchun maydalangan qisqichbaqa tayoqchalarini chetga surib qo'ying.
Chiroyli Qisqichbaqa talaşlarini olish uchun muzlatilgan tayoqlarni maydalash yaxshidir. Massa tayyor, keling, to'plarni shakllantirishni boshlaymiz.
Buni suv bilan namlangan qo'lqop bilan qilish qulayroqdir, biz choy qoshiqdan foydalanamiz. Biz aralashmaning to'liq choy qoshig'ini olamiz va to'pni ho'l qo'llar bilan aylantiramiz, har birini qisqichbaqa talaşiga solamiz. Biz to'plarni alohida plastinkaga qo'yamiz, bu biz bilan yakunlandi.
Endi boshqa turdagi pishloq to'plarini tayyorlashni boshlaylik.
Buning uchun kichik yangi bodringni tozalang, uni juda kichik kublar bilan kesib oling va uni asosiy pishloq massasiga qo'shing, yaxshilab aralashtiring.
Choy qoshig'idan foydalanib, massani qo'lingizga to'kib tashlang, kichik tushkunlik hosil qiling, unda biz har qanday engil tuzlangan qizil baliqning bir bo'lagini joylashtiramiz.
Biz keyingi sepish uchun blankalar qilamiz. Va endi biz tayyorlangan sharlarni oq va qora kunjut urug'lari aralashmasiga, shuningdek, sof oq kunjut urug'iga aylantiramiz.
Uchinchi turdagi to'plarni tayyorlash uchun mayda maydalagichda maydalangan pishloq bazasiga oz miqdorda pishloq qo'shing. xom sabzi, va yaxshilab aralashtiramiz.
Biz bir choy qoshiq massani olamiz, o'rtaga yong'oqning to'rtdan bir qismini qo'yamiz va to'plarga aylantiramiz, blankalar qilamiz.
Biz to'plarimizni oldindan qovurilgan va tug'ralgan yong'oqda non qilamiz.
Buning uchun to'rtinchi turdagi pishloq to'plarini tayyorlashni boshlaylik, ajratilgan pishloq massasiga mayda kubiklarga maydalangan engil tuzlangan qizil baliq qo'shing; yashil piyoz va muloyimlik bilan aralashtiring.
Agar massa quruq bo'lib chiqqanini ko'rsangiz, yarim qoshiq mayonez qo'shing, shunda u yumshoqroq, egiluvchan bo'ladi, osongina o'raladi, qo'llaringizga yopishmaydi, lekin tarqalmaydi.
Tayyorlangan massadan pishloq blankalarini aylantiramiz, ular o'zlari chiroyli, marmar bo'lib chiqadi, ularni pishirish shart emas.
Yashil to'plarni tayyorlash uchun ularni yangi yoki quritilgan mayda tug'ralgan o'tlar bilan pishiring. Siz quritilgan silantrodan foydalanishingiz mumkin.
Va oxirgi beshinchi variant. Pishloq aralashmasiga mayda to'g'ralgan quritilgan pomidor qo'shing va aralashtiring.
Tayyorlangan massadan bir choy qoshig'ini oling, o'rtasiga bitta chuqurchali zaytun qo'ying va to'plar hosil qiling. Paprikada pishirilgan.
Barcha pishloq to'plari pishiriladi va ularni xizmat plastinkasiga qo'ying.

"Raffaello" qisqichbaqa tayoqchalarining ishtahasi

Asl va engil ovqat"Raffaello" har qanday narsani bezatadi bayram dasturxoni. Ishonamanki, bu retsept hamma uchun emas, chunki qisqichbaqa tayoqchalari va pishloqning ishtahasi juda sho'r ta'mga ega va zaytunni sevuvchilarga ko'proq yoqadi. To'plarni iloji boricha kichikroq qilishga harakat qiling, keyin gazak yanada oqlangan ko'rinadi va ovqatlanish uchun qulayroqdir.

Tarkibi:

Pishloq 150 gr
Qisqichbaqa tayoqchalari 200 gr
Tozalangan zaytun 100 gr
Yong'oq 30 gr
Sarimsoq 2 chinnigullar
Mayonez 4 osh qoshiq

Pishirish usuli:

Har bir zaytunni bir parcha yong'oq bilan to'ldiring.
Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, matbuot orqali siqilgan sarimsoq qo'shing. Mayonez bilan tatib ko'ring va yaxshilab aralashtiring.
Qisqichbaqa tayoqchalarini mayda qirg'ichdan o'tkazing. Muzlatilganlarni olish yaxshiroqdir.
Pishloq massasidan kichik pirojnoe tayyorlang. O'rtada zaytunni joylashtiring.
Pishloq to'pini tug'ralgan Qisqichbaqa tayoqchalariga aylantiring.

Qisqichbaqa tayoqchalari bilan ishtaha Raffaello

Tarkibi:

muzlatilgan qisqichbaqa tayoqchalari - 100 g
bir nechta yong'oq yadrolari - 30 gramm
chuqurchalarsiz qora zaytun - sizning ixtiyoringiz bilan miqdori
qattiq maydalangan pishloq -100-150 g
sarimsoq chinnigullari
1 ta qaynatilgan tuxum
mayonez
bezak uchun marul barglari.

Pishirish usuli:

Pishloqni mayda maydalagichda maydalang.
Qaynatilgan tuxumni maydalang yoki mayda maydalang.
Sarimsoqni yaxshilab choping.
Aralash ozgina qotib qolishi uchun mayonez qo'shing, lekin suyuq emas.
Yong'oqni yaxshilab sindirib tashlang (kesib oling), ular chuqurning o'rniga zaytunning o'rtasiga to'g'ri keladi. Ko'proq o'qish:
Bir oz eritilgan qisqichbaqa tayoqchalarini mayda qirg'ichdan o'tkazing yoki blenderda maydalang (qisqichbaqa tayoqchalari qisqichbaqasimon talaş sifatida chiqqanda yaxshiroq).
Yong'oq bilan zaytun, yadro bo'ladi pishloqli gazak Raffaello.
Pishloq massasidan kaftingizdagi ingichka kichkina pirojnoe qiling.
Zaytunni o'rtasiga qo'ying va to'p hosil qiling.
Qisqichbaqa talaşlarida to'pni har tomondan aylantiring.
Salat barglarini tekis plastinka ustiga qo'ying va pishloq to'plarini joylashtiring.
Qisqichbaqa tayoqchalarining Raffaello ishtahasi tayyor, u sizning bayram dasturxoningizni rang-barang qiladi va siz uni yana pishirishni xohlashingiz mumkin.

Siz bayramni rejalashtiryapsizmi va mehmonlaringizni oshpazlik mahoratingiz bilan ajablantirmoqchimisiz? Bu holda Raffaello salatasi qutqaruvchiga aylanadi.

Atıştırmalık haqida gapiradigan bo'lsak, men uning afzalliklarini ta'kidlamoqchiman: uni tayyorlash qiyin emas, u o'tkir ta'mga ega, mahsulot tarkibini almashtirib, retseptlar bilan tajriba qilish mumkin.

Qisqichbaqa tayoqchalari bilan klassik Raffaello salatasi

E'lonni qo'shish an'anaviy ingredientlar to'plamini o'z ichiga oladi, ular kundalik ovqatni ham, maxsus bayramni ham to'ldiradi.

Tarkibi:

sovutilgan tovuq barmoqlari - 200 g;
qattiq pishloq - 120 g;
mayonez (yog 'miqdori 67%) - 3 osh qoshiq. l.;
tovuq tuxumlari - 3 dona;
ko'katlar, tuz, qalampir - ta'mga.

Bosqichma-bosqich ko'rsatmalar:

Biz qisqichbaqa tayoqchalarini plyonkadan tozalaymiz va ularni o'rta qirg'ichdan o'tkazamiz. Olingan massani ikki qismga bo'ling.
Tuxumni qaynatib oling, qobig'ini olib tashlang va ularni vilkalar bilan maydalang.
Qattiq pishloqni mayda qirg'ichdan o'tkazing.
Dengiz mahsulotlarining bir qismini oling va uni tug'ralgan ingredientlar bilan birlashtiring. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.
Aralashga mayonez qo'shing, ta'mga ziravorlar qo'shing va silliq bo'lguncha aralashtiring.
Qo'lingizni ho'llaganingizdan so'ng, aralashmani tekis to'plarga aylantiring (o'lcham sizning ixtiyoringizga ko'ra).
Qisqichbaqa tayoqchalarining qolgan qismi bilan ish qismlarini seping.
Koloboklarni Misr piramidasi shaklida katta plastinka ustiga qo'ying.
Raffaello bilan salat qisqichbaqa tayoqchalari 2 soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Tovuq va qo'ziqorin bilan

Ushbu ishtahaning asosiy komponenti parranda go'shti bo'lib, uni qaynatilgan, qovurilgan yoki dudlangan holda ishlatish mumkin. Tovuq va qo'ziqorinli Raffaello salatasi stolda o'ziga xos ta'mi bilan hayratlanarli ajoyib taom bo'ladi.

Tarkibi:

tovuq go'shti - 250 g;
piyoz - 1 dona;
qo'ziqorinlar (champignons yoki porcini) - 200 g;
stol tuxumi - 2 dona;
tuzlangan bodring - 2 dona;
qattiq pishloq - 100 g;
mayonez - 70 g;
ziravorlar va o'tlar - ta'mga.

Bosqichma-bosqich ko'rsatmalar:

Biz go'shtni oldindan qizdiramiz (qovuramiz, pishiramiz). Tayyorlangan tovuqni mayda kubiklarga bo'ling.
Biz tuzlangan bodringni yuqori qobig'idan olib tashlaymiz va ularni o'rta qirg'ichda maydalaymiz.
Piyozni maydalab, ustiga qovuring sariyog' uch daqiqa ichida.
Tuxumni qaynatib oling, ularni tozalang va pichoq bilan mayda maydalang.
Qo'ziqorinlarni mayda maydalab, piyozga qo'shing va taxminan o'n daqiqa davomida pishiring. Champignonsning yumshoqligiga e'tibor bering.
Barcha ingredientlarni aralashtiring va mayonez, o'tlar, ziravorlar qo'shing.
Ho'l qo'llardan foydalanib, hosil bo'lgan massadan kichik to'plar hosil qiling.
Pishloqni oldindan mayda maydalagichda maydalang va undagi bo'laklarni aylantiring.
Bulochkalarni qismlarga bo'lingan plastinkalarga joylashtiring va ko'katlar novdalari bilan bezang.

Jambon bilan pishirish

Raffaello salatasi mashhurlikda sovuq Olivier taomidan kam emas va hatto undan ham oshib ketadi.

Tarkibi:

jambon - 100 g;
qattiq pishloq - 100 g;
qaynatilgan tuxum - 2 dona;
qayta ishlangan pishloq - 1 dona;
Koreys sabzi - 100 g;
sarimsoq - 1 chinnigullar;
mayonez - 60 g;
tuz, ziravorlar - ta'mga.

Bosqichma-bosqich ko'rsatmalar:

Jambonni kub shaklida kesib oling va tekis plastinka ustiga qo'ying, ustiga mayonezning engil qatlami bilan yoping.
Ikkinchi qatlam koreys sabzi bo'ladi.
Tuxumni tozalang va bitta oq qoldiring. Qolgan tuxumlarni maydalab, sabzi ustiga qo'ying.
Sirtni mayonez bilan tatib ko'ring.
Sarimsoq chinnigullari, qayta ishlangan pishloq va zahiradagi oqsilni mayda maydalagichga surting. Ushbu massadan biz kichik koloboklarni hosil qilamiz.
Bo'laklarni oldindan maydalangan qattiq pishloqga aylantiring.
Qolgan pishloqni jambon bilan salatga seping va uni tepalikka aylantiring.
Biz tekis sirt hosil qilish uchun slaydning gumbazini biroz siqamiz va to'plarni salat ustiga qo'yamiz.
Tayyor taom stolga berilishi mumkin.

Pomidorli Raffaello salatasi

Retseptni yumshoq va ayni paytda xudolarning ovqatiga ishonch bilan bog'lash mumkin achchiq ta'mi. Va agar siz pomidor ko'rinishidagi idishga burama qo'shsangiz, ishtahani har qanday bayram stolida asarga aylanadi.

Tarkibi:

tovuq go'shti - 300 g;
jambon - 150 g;
stol tuxumi - 3 dona;
mavsumiy pomidor - 2 dona;
mayonez va ziravorlar - ta'mga;
yarim qattiq pishloq - 150 g;
yashil piyoz - 1 dona.

Bosqichma-bosqich ko'rsatmalar:

Tovuq filetosini qaynatib oling, salqin va kichik kubiklarga bo'ling.
Chuqur plastinkaning pastki qismini mayonez bilan yog'lang va ustiga maydalangan go'shtni qo'ying.
Har bir oziq-ovqat qatlami sous qatlami bilan birga keladi.
Pomidorlarni yarim halqalarga kesib oling va ularni tovuq ustiga qo'ying.
Qaynatilgan tuxumni pichoq bilan maydalab, pomidor ustiga qo'ying.
Jambonni mayda kubiklarga kesib oling va tuxum ustiga qo'ying.
Yashil va piyozni mayda to'g'rab oling va ularni oxirgi qatorga seping, ta'mga ziravorlar qo'shing;
O'rtacha qirg'ichdan foydalanib, pishloqni maydalang va salat yuzasiga qo'ying.
E'lonni qo'yish uchun muzlatgichga 2-3 soat qo'ying.

Qisqichbaqa go'shti va pishloq to'plari

Idishlarning dizayni nafaqat estetik, balki ishtahani ham qo'zg'atadi. Salat to'plari bolalari tanlab ovqatlanadigan onalar tomonidan yaxshi ko'riladi. Bolalar vasvasaga dosh berolmaydilar va bulonni yuboradilar hindiston yong'og'i parchalari og'izda.

Tarkibi:

qattiq pishloq - 200 g;
Qisqichbaqa go'shti - 200 g;
qaynatilgan tuxum - 2 dona;
engil mayonez - 150 g;
ziravorlar - ta'mga;
hindiston yong'og'i parchalari - 2 paket.

Bosqichma-bosqich ko'rsatmalar:

Pishloq va qobiqli tuxumni qo'pol qirg'ichga surting.
Qisqichbaqa go'shtini mayda kubiklarga kesib tashlang.
Ingredientlarni bir piyola ichiga birlashtirib, ta'mga mayonez va ziravorlar qo'shing. Aralashmani bir hil mustahkamlikka ega bo'lguncha aralashtiring.
Ho'l qo'llaringiz bilan aralashmadan kichik to'plar hosil qiling va ularni hindiston yong'og'i bo'laklariga aylantiring.
Salatani to'p shaklida tekis plastinka ustiga qo'ying va gilos pomidorlari va ko'katlar bilan bezang.

Qimmatbaho ingredientlarga ko'p pul sarflashingiz shart emas. Nisbatan arzon va arzon mahsulotlardan siz buni tayyorlashingiz mumkin original salat Raffaello. Arzonlik va qulaylikdan tashqari, yana bir shubhasiz afzalliklarni qo'shish kerak - Raffaelloning retsepti juda tez va sodda, hatto pazandachilikni boshlovchi ham bu taomni tayyorlashni osonlikcha engishi mumkin.

Tarkibi:

6 tuxum
200 gr. qattiq pishloq
3-4 chinnigullar sarimsoq
27 dona maydalangan zaytun
2-3 osh qoshiq. mayonez
250 gr. qisqichbaqa tayoqchalari

Birinchidan, tuxumni qaynatishga qo'ying.
Tuxum qaynayotganda, muzlatilgan qisqichbaqa tayoqchalarini mayda maydalang. Albatta, siz muzdan tushirilgan narsalarni surtishingiz mumkin, ammo bu holda Rafaelki o'ralgan go'zal qor-oq "qırıntılar" unchalik kichik bo'lmaydi.
Qisqichbaqa tayog'i parchalarini muzlatgichda bir muddat yashiramiz.
Yaxshi yoki o'rta qirg'ichda uchta qattiq pishloq. Edam pishloq yoki boshqa shunga o'xshash pishloq bu gazak uchun juda mos keladi. Siz qayta ishlangan pishloqni ham ishlatishingiz mumkin, ammo qattiq pishloq bilan Raffaello ishtahasi ancha mazali bo'lib chiqadi va to'plarni qoliplash ancha oson bo'ladi.
Qattiq qaynatilgan tuxumni sovutib oling, ularni tozalang va keyin ularni maydalang.
Maydalangan pishloq va maydalangan tuxumni aralashtiring.
Tozalangan sarimsoqni mayda maydalagichda maydalang, shuningdek, pishloq aralashmasiga qo'shing.
Asosiy ingredientlar aralashtiriladi, endi mayonez qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtirib, ozgina qo'shib qo'yish yaxshidir. Biz juda zich massa olishimiz kerak.
Shuni ta'kidlash kerakki, keyinroq, biz to'plarni hosil qilganimizda, qo'llarimizning issiqligi qattiq pishloqni yanada yumshoq va egiluvchan qiladi.
Endi qiziqarli qism keladi. Bir oz xom sarimsoq massasini qoshiq bilan oling va ichiga bitta zaytun soling. Siz qora yoki yashil rangdan foydalanishingiz mumkin, asosiysi zaytunning chuqurligi. Shunday qilib, biz zaytunni yashiramiz, so'ngra qo'llarimiz bilan kichik bulochka hosil qilamiz. Agar siz qattiq pishloq olgan bo'lsangiz, unda koloboks olishda hech qanday muammo bo'lmaydi.
Xuddi shunday, biz barcha ingredientlar yo'qolgunga qadar ichkarida zaytun bilan koloboks hosil qilamiz.
Ba'zi retseptlar tavsiya qilganidek, zaytun o'rniga yong'oqlardan foydalanishni xavf ostiga qo'ymayman. Agar mehmonlaringizni ogohlantirishga vaqtingiz bo'lmasa, beparvolik tufayli kimdir tishlari bilan xayrlashishi mumkin. Va bu, tushunasiz, Yangi yil juda yaxshi xotira emas. Yong'oq esa sarimsoq bilan mos kelmaydi)))
Endi so'nggi teginish - pishloq to'plarini qisqichbaqa tayoqchalari bo'laklariga aylantirib, keyin ularni idishga soling. Bu slayd bo'lishi mumkin yoki shunchaki qor to'plari bo'lishi mumkin.
Rafaelkini chindan ham mazali qilish uchun ularni oldindan tayyorlash tavsiya etiladi. Hatto bir necha soat ham ingredientlarni yaxshiroq singdirish imkonini beradi. E'lonni ozgina sovutilgan holda xizmat qiling.

Men "Raffaello" qiziqarli nomi bilan salat retseptini taklif qilaman. Tashqi tomondan, bu taom xuddi shu nomdagi katta konfetga o'xshaydi. Salat tez tayyorlanadi va bayram stolida xizmat qilishi mumkin. Asosiy tarkibiy qism tovuq filesi bo'lib, uni kurka filesi yoki yog'siz cho'chqa go'shti bilan almashtirish mumkin. Ushbu mashhur salatning turli xil versiyalarida siz Qisqichbaqa tayoqchalari yoki qaynatilgan baliqlarni topishingiz mumkin.

Idish uchun qo'ziqorinlarni tanlashda e'tibor bering qirollik shampignonlari, ular salat uchun juda mos keladi. Pishloq 50 foiz yog 'bo'lishi kerak, o'rtacha sho'rligi, "rus" turidagi tuxumni afzal ko'rish kerak; uy tovuq. Klassik mayonez bilan salat kiyinish yaxshidir.

Salat uchun ingredientlar: