Vegetarianlardan tashqari hamma bekonni yaxshi ko'radi. Hatto go'shtni yaxshi ko'rmaydiganlar ham çıtır bekonni yaxshi ko'radilar.
Biroq, pastırmani to'g'ri pishirish uchun siz bir nechta nozik narsalarni bilishingiz kerak. Ularni bilganingizdan so'ng, siz rasmdagi kabi omlet va pirzola cho'chqa go'shtidan ajoyib nonushta qilishingiz mumkin.
Yaxshi ishtaha va kuningiz yaxshi o'tsin!
Qovurilgan idishdagi maydalangan pastırma
3-4 tilim cho'chqa go'shtini issiq qovurilgan idishga soling va pastırmani kuydirmaslik uchun emas, balki keraksiz yog'larni chiqarish uchun olovni o'rtacha darajadan past darajaga qo'ying.
Bekonni doimo aylantiring, shunda u har ikki tomondan bir xil qizarib ketadi. Agar to'satdan juda ko'p yog 'chiqsa, unda ortiqcha bir joyda drenajlanishi mumkin.
Bekon yonib ketmasligi uchun diqqat bilan kuzatib boring - agar uning yonayotganini sezsangiz, zudlik bilan issiqlikni kamaytirishingiz kerak. Bekonni 10-15 daqiqa davomida qovuring, bu etarli bo'ladi.
Duxovkada pishirilgan cho'chqa go'shti
Tutqichni o'rta holatga qo'ying va pechni 200 ° C ga oldindan qizdiring.
Pishirish varag'ini alyuminiy folga bilan o'rang. Shundan so'ng, pastırma bo'laklarini bir-biriga parallel ravishda pishirish varag'iga qo'ying.
Pishirish varag'ini pechga qo'ying. Pishirish jarayonida ortiqcha yog 'mavjud bo'lsa, uni to'kib tashlang;
Bekon 15-20 daqiqada tiniq bo'lishi kerak. Uni pechdan olib tashlang va qolgan yog'ni so'rish uchun qog'oz sochiqlardan foydalaning.
Mikroto'lqinli pechda pishirilgan bekon
Ikkita qog'oz sochiqni 3-4 ta cho'chqa go'shti solingan plastinka ustiga qo'ying, shunda ular tegmasliklari kerak. Shundan so'ng, cho'chqa go'shtining yuqori qismini qog'oz sochiq bilan yoping, aks holda mikroto'lqinli pechga yog' sepiladi!
Bekon plastinkasini mikroto'lqinli pechga qo'ying, uni maksimal quvvat bilan yoqing va vaqtni 3 daqiqaga qo'ying. Bekon tayyor yoki yo'qligini tekshiring, agar bo'lmasa, mikroto'lqinli pechni yana 30 soniya davomida yoqing.
Bugun biz bekon pishiramiz. Homilador ayollar va zaif yuraklari, shuningdek, veganlarni darhol tark etishlarini so'raymiz, chunki go'sht ko'p bo'ladi. Hatto juda ko'p. Endi qolganlar orqaga o'tiring va tayyorlaning.
Darhol aytaylik - retsept umuman murakkab emas. Shuning uchun, eng yaqin supermarketda peri ko'z yoshlari, ajdaho tirnoqlari va mandraka ildizlarini izlash shart emas. Garchi, agar xohlasangiz ...
Usullar va qoidalar bekon pishirish
Go'shtni pishirish uchun bir nechta qoidalar mavjud.
Birinchisi, uchta “Qilmasligi” qoidasi:
Jahon chempionati paytida go'sht pishirmang
Uni qarovsiz qoldirmang (mushuk hisobga olinmaydi)
Go'sht sotib olishni unutmang
Bekonni qanday qilib qizdirish mumkin
Ikkinchi qoidada aytilishicha, barcha libatsiyalar oldin yoki davomida emas, balki tayyorgarlikdan keyin bo'lishi kerak. Aks holda, siz köfte pishirasiz, balkonda sigaret bilan uxlab qolasiz, Puankare teoremasini bajarasiz, ammo cho'chqa go'shtini to'g'ri qovura olmaysiz. Chunki uni muntazam ravishda kuzatib borish va aylantirish kerak.
Bir oddiy narsani eslang. Siz qaynonangiz uchun emas, davlat buyrug'i bilan emas, o'zingiz uchun pishirasiz. Shuning uchun, har bir parcha yaxshi qovurilgan bo'lishi kerak, lekin juda quruq emas.
Buning uchun nima kerak? O'rtacha olovda yaxshi cho'chqa go'shti taxminan o'n besh daqiqada mukammal qovuriladi. Uni tez-tez aylantirishingiz kerak, shunda u bir tekis qizaradi. Va haddan tashqari oshirib yubormang. Biz temir yo'lni tayyorlamayapmiz.
Ortiqcha yog'ni oldindan tayyorlangan idishlarga quyish mumkin. Bekon bo'laklari juda nozik bo'lsa, ular tezda yonib ketishi mumkin. Agar shunday voqea sodir bo'layotganini ko'rsangiz, 24 soat ichida hududni evakuatsiya qiling. Lekin birinchi navbatda, tilimlarni boshqa tomonga burishni unutmang.
Bekonning tayyorligini bir necha usul bilan tekshirishingiz mumkin. Masalan, ingliz olimlari tomonidan yaratilgan maxsus elektron bekon analizatoridan foydalanish. Ammo tayyorligini tekshirishning eng oson yo'li - har bir bo'lak har tomondan yoqimli jigarrang rangga ega ekanligiga ishonch hosil qilishdir.
To'liq tayyor bo'lgach, olovni o'chiring va bo'laklarni qog'oz sochiq bilan o'rang. Bu pastırmaning salbiy energiyasi uni abadiy tark etishi uchun yaratilgan maxsus marosimdir ... ortiqcha yog 'bilan birga.
Oh, bu taraqqiyot!
Ko'pchilik go'shtni pishirishning tabiiy usullarini afzal ko'radi, ammo shunga qaramay, mikroto'lqinli pechda pastırma pishiradigan odamlar ko'p. Ta'mi biroz boshqacha, lekin undan ham yomon emas.
Agar siz mikroto'lqinlarni sudraluvchilar bizning irqimizni nurlanish orqali qul qilish uchun ixtiro qilganiga ishonadigan odamlardan bo'lsangiz, qovurilgan idishda qovurishni davom eting. Ehtimol, siz bosqindan omon qolishingiz mumkin.
Agar siz musofirlarga ishonmasangiz, qog'oz sochiqni tayyorlang. Ularning ustiga pastırma bo'laklarini joylashtiring. Odatda uchta yoki to'rtta etarli. Ular qog'ozga bir-biriga tegmaydigan tarzda joylashtirilishi kerak. Keyin sizda ikkita variant bor. Birinchisi, yuqori qismini peçete bilan yopishdir. Ikkinchisi - yarim kun davomida mikroto'lqinli yog'ni yuvish. Asosiysi, salfetkani go'shtga qattiq bosmaslik.
Endi plastinkani mikroto'lqinli pechga qo'yish mumkin. Maksimal quvvatni o'rnating. Istalgan natijaga erishish uchun odatda uch daqiqa kifoya qiladi. Pech o'chganida, tayyorligini tekshiring va go'shtni yana o'ttiz soniya ushlab turing. Mikroto'lqinli pechning turli modellarida sozlamalar biroz farq qilishi mumkin.
Gammoning pechda
Birinchi qadam. Kechqurun pardalarni mahkam yoping va chiroqlarni o'chiring. Pechka yonida bir nechta katta oq sham qo'ying va yoqing. Chuqur nafas oling va burun orqali nafas oling, ichki kuch va ishonchni his qiling. Siz hamma narsani to'g'ri qilyapsiz. Siz energiya tejaysiz.
Ikkinchi qadam. Endi siz pechni 200 darajaga oldindan qizdirishingiz kerak.
Uchinchi qadam. Pishirish varag'ini folga bilan o'rang. Folga radiatsiyadan himoya qiladi. Siz sudralib yuruvchilar va dahshatli radiatsiya haqida hali ham unutmadingiz, shunday emasmi? Yo'qmi? Keyin unut. Bekoningiz kuyishini xohlamaysiz, shunday emasmi? Endi tarqaling bekon bo'laklari folga ustida, teng ravishda, bir-biriga parallel. Bo'laklardan turli xil so'zlarni yotqizish shart emas.
To'rtinchi qadam. Bekonga e'tibor bering. Undan hamma narsani kutish mumkin. Agar juda ko'p yog' bo'lsa, panani ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va uni to'kib tashlang.
Beshinchi qadam. 15 daqiqadan so'ng, pastırma bo'laklari qarsillab, pechdan olib tashlashga tayyor bo'ladi. Boshqa hamma narsada bo'lgani kabi, dunyoni ortiqcha yog'dan qutqarish uchun qog'oz sochiqlarning sehridan foydalaning.
Biz taklif qilayotgan barcha pishirish usullari o'ziga xos tarzda yaxshi. Va pastırma bir xil darajada mazali va to'yimli bo'lib chiqadi. Shuning uchun uyalmang va tajriba qiling.
Bekon- bu olov! Men hammaga tavsiya qilaman! Bu psevdo shokoladli konservalangan hindiston yong'og'i emas, balki haqiqiy samoviy zavqdir.
Agar siz biror marta restoranda nonushta uchun pastırma va tuxum buyurtma qilgan bo‘lsangiz, ular bekonni qanday qilib qovurishini, hatto sovuq bo‘lganda ham u juda tiniq bo‘lishini o‘ylab ko‘rgandirsiz. Internetni biroz o'rganib chiqqanimdan so'ng, men nihoyat qovurilgan cho'chqa go'shtini tayyorlashning bir nechta variantini topdim, ulardan birini endi sizga ko'rsataman.
Qovurilgan skovorodkada qovurilgan cho'chqa go'shtini tayyorlash uchun bizga nozik dilimlenmiş pastırma paketi kerak bo'ladi. Paketning og'irligi sizning ishtahangizga bog'liq.
Bekonni boshqariladigan bo'laklarga kesib oling. Qovurilgan idishni o'rta olovda qizdiring. Bekonni quruq qovurilgan idishga joylashtiring.
Bekon pishirishni boshlaganda, darhol panga 2-3 osh qoshiq suv quying. Bekon suv ostida yuvilganda yana bir variant bor. Men ikkala variantni ham sinab ko'rdim, oxirida hech qanday farq yo'q, mening variantim oddiyroq.
Suv bug'langandan so'ng, olovni eng past darajaga o'tkazing va yog 'paydo bo'lguncha pastırma pishiring.
Bekonni vaqti-vaqti bilan aylantirish kerak.
Ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun pishirilgan bekonni qog'oz sochiq ustiga qo'ying.
Bu turli xil kafelar va tez tayyorlanadigan taomlarda tayyor ovqatlar, sendvichlar va burgerlarga qo'shiladigan qovurilgan bekon turi.
Darhol aytmoqchimanki, yakuniy fotosuratni olishdan oldin men bekonni taxminan bir soatga qoldirdim - u xirmon bo'lib qoladimi va tashqi ko'rinishi qanday bo'lishi meni juda qiziqtirdi. Umuman olganda, natijadan mamnun bo'ldim.
Endi siz qovurilgan idishda pastırmani qanday qilib to'g'ri qovurishni bilasiz. Rohatlaning!
Va shuningdek, soviganida, pivo bilan birga bo'ladigan ajoyib çıtır atıştırmalık.
Bekon - cho'chqa go'shti bo'laklari ko'rinishidagi mazali amerikalik gazak. U, boshqa go'shtli taomlar kabi, yuqori ozuqaviy qiymati bilan ajralib turadi va shuning uchun inson tanasini zarur energiya bilan to'ldiradi. Ushbu mahsulotni ko'plab umumiy ovqatlanish korxonalarida sinab ko'rish mumkin, ammo agar siz barcha qoidalarga muvofiq uyda cho'chqa go'shtini qanday qovurishni bilsangiz, uni o'zingizning oshxonangizda pishirish sizni nafaqat qulayligi va soddaligi bilan quvontiradi, balki nonushta ham qiladi. xilma-xil va mazali.
Katta yog 'qatlamlari bo'lgan bo'laklar ko'proq to'yingan ko'rinadi, ammo qobiq paydo bo'lguncha ularni yaxshilab tayyorlash juda qiyin, ayniqsa bu taomni birinchi marta sinab ko'rayotganlar uchun.
Agar siz amerikaliklar qanday cho'chqa go'shtini qovuradi degan savolga javob bersangiz, unda biz aniq aytishimiz mumkinki, u xom bo'lmasligi kerak. Mahsulotni tanlashda siz yog 'tomirlarining rangiga e'tibor berishingiz kerak, bu ideal holda oq va sariq emas.
Dudlangan yoki xom dudlangan cho'chqa go'shtini qovurish mumkinmi? Bunday tayyor yarim tayyor mahsulotni ishlatish eng yaxshisidir. U yoqimli hid va achchiq ta'mga ega, shuningdek, o'rtacha darajada tuzlangan.
Qovurilgan idishda cho'chqa go'shtini qanday va qancha vaqt davomida qovurish kerak? Birinchidan, siz cho'chqa go'shti chiziqlarini suvda bir oz vaqt (taxminan besh daqiqa) ushlab turishingiz kerak. Bu mahsulot shaklini yo'qotmasligi, shuningdek, o'rtacha tiniq va suvli bo'lib chiqishi uchun amalga oshiriladi. Keyin bo'laklar ortiqcha suyuqlikni to'plash uchun yuqori changni yutish qog'ozga yotqiziladi. Qovurilgan idishni o'rta zichlikdagi olovda isitish yaxshidir, keyin kerakli o'lchamdagi bo'laklarni uning pastki qismiga tushiring. Qovurish uchun yog 'kerak emas, chunki cho'chqa go'shti bo'laklari eritilganda o'zlarining yog' qatlamini chiqarishga qodir.
Qovurilgan idishda yupqa chiziqlar bilan kesilgan cho'chqa go'shtini qancha vaqt qovurish kerakligini aniq aytish mumkin emas, garchi ko'pchilik tilim qanchalik ingichka bo'lsa, ular shunchalik ko'p yopishadi deb hisoblashadi. Agar siz idishni buzishni xohlamasangiz, pechkadagi olovning qizg'inligini kuzatib boring, chiziqlar o'rnini o'z vaqtida o'zgartiring, yaxshi idishlardan foydalaning va tanlangan retsept bo'yicha ko'rsatmalarga amal qiling.
Ushbu pishirish usuli yordamida cho'chqa go'shtini yoqmasdan qancha vaqt qovurishingiz kerak? Vaqt miqdori mahsulotning sifatiga, uning qalinligi va yangiligiga bog'liq bo'ladi, ammo o'rtacha pishirish taxminan o'n besh daqiqa davom etadi. Ziravorlar sifatida siz maydalangan qizil qalampir, tuz, zerdeçal va paprika qo'shishingiz mumkin.
Bekonni qanday qilib to'g'ri qovurish kerakligini nafaqat oshpazlik mutaxassislari, balki bu gazakni yoqtiradigan oddiy odamlar ham bilishadi. Cho'chqa go'shti bo'laklari sabzavotli yonma-ovqatlar bilan yaxshi ketadi, shuningdek, o'z-o'zidan tayyorlanganida mast qiluvchi ichimliklar bilan yaxshi ketadi. Go'sht bo'laklari bir tekis pishishini ta'minlash uchun pishirish vaqtida doimo aylantiriladi. Past haroratda chiziqlarni uzoqroq ushlab tursangiz, pishiq qobiq hosil bo'ladi. Yakuniy bosqich qog'oz peçete yordamida ortiqcha yog'ni yig'ish bo'ladi, uning ustiga tayyor bo'laklar yotqiziladi.
Agar siz juda tez qovurishingiz kerak bo'lsa, xom pastırmani necha daqiqa pishirishingiz kerak? Bunday holda, yangi go'sht tezroq pishishi uchun ingichka bo'laklarga bo'linishi kerak. Siz pechdan foydalanishingiz mumkin, lekin isitish uchun ham vaqt kerak bo'ladi. Shunday qilib, chiziqlarni issiq yopishmaydigan panga qo'ying va ikkala tomondan ochiq jigarrang bo'lguncha pishiring.
Maslahat! Agar siz qovurilgan qovurilgan cho'chqa go'shtini tatib ko'rmoqchi bo'lsangiz, uni faqat qovurilgan idishda qovurishingizga ishonch hosil qiling, chunki bunday qurilma qobiq paydo bo'lishiga yordam beradi va go'sht ishtahasiga o'ziga xos ta'm beradi.
Qisqichbaqasimon go'shtli omlet - yaxshi va to'yimli nonushta. Bu oson va bir nechta nuanslarni bilsangiz, tayyorlash uchun ko'p vaqt talab qilinmaydi.
Bekonni tuxum bilan qovurilgan idishda qanday qovurish kerak va qancha tuxum kerak bo'ladi? Asosiy mahsulotning yuz grammi uchun to'rt dona etarli bo'ladi. Mazali pishirilgan tuxumni tayyorlash uchun qovurilgan tuxumni pastırma bilan qanday qilib to'g'ri qovurish kerakligini tushunishingiz kerak. Jarayon har ikki tomonda oltin qatlam hosil bo'lguncha bo'laklarni besh daqiqa davomida pishirishdan boshlanadi, keyin siz ularga tug'ralgan piyoz, so'ngra tuxum qo'shishingiz mumkin, ammo oq va sarig'i aralashmasligi uchun. Tuz va qalampir qo'shishni unutmang, shuningdek, har qanday ziravorlarni qo'shishingiz mumkin. Qopqoqni yopish va idishni pishirishga ruxsat berish yaxshiroqdir. Bu nonushta odatda tushdi va oq non bilan beriladi.
Mashhur amerikalik taom butun Evropaga tarqaldi. U o'zining ta'mi va ozuqaviy qiymati tufayli mashhur bo'ldi, garchi u yuqori kaloriya hisoblanadi. Bunday mahsulotni to'g'ri tayyorlash uchun siz jarayonni osonlashtiradigan va tayyor nonushtaning ta'mini boyroq qiladigan bir nechta sirlarni bilishingiz kerak.
Ko'pchiligimiz tiniq, tutunli cho'chqa go'shti hayotning eng katta gastronomik zavqlaridan biri ekanligiga qo'shila olmaymiz. Biroq, agar siz go'shtni qovurilgan idishda qovursangiz, mehnat talab qiladigan tozalashdan qochib qutula olmaysiz. Bundan tashqari, qovurilgan cho'chqa go'shti pechda pishirilgan cho'chqaga qaraganda ancha yog'li, kamroq ta'mli va çıtır. Qanday qilib mukammal taom tayyorlash mumkin? Bu haqda keyingi nashrimizda gaplashamiz.
Agar siz hali ham eski usullarning izdoshi bo'lsangiz va go'shtni skovorodkada qovursangiz, bu pishirish usullari bilan tajriba qilishingizga to'sqinlik qilmaydi. Pech go'shtni pishirishni sizning sevimli quyma temir qovurilgan idishingizdan yomonroq bajara oladi. Oziq-ovqat folyosi sizni keraksiz chayqalishlardan va qo'shimcha tozalashdan qutqaradi. Ha, bu pishirish usuli bilan biz har bir kesishning qovurishini nazorat qila olmaymiz, lekin ayni paytda siz qimmatbaho vaqtni behuda sarflamaysiz, chunki pech hamma narsani o'zi qiladi. 
Supermarketda sifatli mahsulotni tanlash kifoya. Taomni nonushta qilish yoki Shabbat tushligi paytida mehmonlarni qabul qilishni xohlayotganingizga qarab, butun go'sht yoki qadoqlangan mahsulotni tanlang. Paketlangan pastırma bo'laklarida minimal yog 'qatlami mavjudligiga ishonch hosil qiling.
Agar go'sht bo'laklari bitta pishirish varag'iga to'g'ri kelmasa, boshqa pishirish varag'idan foydalaning. Har qanday holatda, pastırma bir qatlamda bo'lishi kerak. Tilimlar bir-biriga tegmasligi uchun. Agar yon tomonlari bo'lgan pishirish varag'idan foydalansangiz yaxshi bo'ladi, bu pishirish jarayonida yog'ning oqib ketishiga yordam beradi, aksincha, pechning yon tomonlariga sachramaydi. 
Pishirish idishini folga bilan yopishtirishni unutmang, bu bilan siz ko'p vaqt talab qiladigan tozalashdan va go'sht bo'laklarining yuzaga yopishib qolishidan qochasiz va tayyor taom maksimal xushbo'ylik va ta'mni saqlab qoladi. Go'sht bir-biriga yopishib qolmasligi va bir oz tiniq bo'lib qolishi uchun bo'laklar orasidagi bo'sh joy kerak. Agar siz go'shtni oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishirmoqchi bo'lsangiz, ingichka bo'laklarni tanlang. Qalinroq bo'laklar suvli taomni sevuvchilar uchun javob beradi. 
Kengaytirilgan pishirish varag'ini oling va uni folga bilan yoping. Keyin, tayyorlangan pastırma bo'laklarini bitta qatlamga joylashtiring va har bir bo'lak orasida bir oz bo'sh joy qoldiring. Dilimlarni bir-birining ustiga qo'yish qabul qilinishi mumkin emas. Pech allaqachon 200 darajaga qadar qizdirilishi kerak. Idishni pechga 15-20 daqiqaga qo'ying. Tayyor bo'laklarni ozgina quritish uchun pechdan olingan pastırmani pergament qog'oz bilan qoplangan plastinka ustiga qo'ying.
Pishirish varag'i bilan tokchani pechning pastki uchdan biriga qo'yish kerak. Agar siz bir vaqtning o'zida ikkita varaqda pishirayotgan bo'lsangiz, ikkinchi tokchani pechning yuqori uchdan bir qismiga qo'ying. 10 daqiqadan so'ng varaqlarni almashtiring.
Pishirish boshlanganidan 12 daqiqa o'tgach, tayyorlikni tekshirishni boshlashingiz mumkin. Agar cho'chqa go'shti juda yog'li bo'lsa, cho'chqa yog'ining ko'p qismini olib tashlang va pishirishni davom eting. Bekon tiniq bo'lishi uchun uni butunlay yog'ga botirmaslik kerak. 
Bekon go'sht bo'laklarini to'g'ridan-to'g'ri metall tokchaga qo'yilgan folga solib qo'yish orqali olinadi.
Pechdan bo'laklarni olib tashlash uchun maxsus qisqichlardan foydalaning. Aromatik bo'laklarni pergament qog'oz bilan qoplangan plastinka ustiga qo'ying va darhol xizmat qiling.
Agar barcha bo'laklar bir vaqtning o'zida iste'mol qilinmasa, ular muzlatgichda bir haftagacha saqlanishi mumkin. Agar siz tayyor pastırmani muzlatgichga qo'ysangiz, uning saqlash muddati uch oygacha oshadi. Ovqatlanishdan oldin mikroto'lqinli pechda bo'laklarni muzdan tushirish kifoya.
