1-qadam: tovuq filesi tayyorlang.

Birinchidan, tovuqni xona haroratida lavaboda qoldirib, butunlay muzdan tushiring. Diqqat: Issiq suvni yoqishning hojati yo'q. Keyin filetalarni yuving va qog'oz sochiq bilan quriting. Kastryulkaga soling, oz miqdorda suv qo'shing, ozgina tuz va qalampir qo'shing va uni pishirishga ruxsat bering. Tovuqni pishirish uchun pishirish kerak 20-25 daqiqa qaynatilgan suvdan keyin qaynaydi.
Qaynatilgan tovuq filetosini kesish taxtasiga qo'ying, xona haroratiga sovutib oling va keyin o'rta kubiklarga bo'ling.

2-qadam: tuxumni tayyorlang.

Tovuq tuxumlarini sovun bilan yuving va, yaxshisi, maxsus cho'tka yordamida. Keyin ularni kichik bir yirtqichlardan joylashtiring, ularni to'liq suv bilan to'ldiring va ularni gazga qo'yib, qaynatib oling. Kastryulkaning tarkibi qaynashi bilan gazni kamaytiring va o'rtacha olovda pishirishni davom eting 15 daqiqa.
Qaynatgandan so'ng, tuxumni muzli suvga keskin botirib, darhol sovutilishi kerak. Keyin ulardan qobiqlarni olib tashlang va ularni kichik kublar bilan kesib oling.

3-qadam: Qisqichbaqa tayoqchalarini tayyorlang.

Qisqichbaqa tayoqchalarini qadoqdan olib tashlang va har biridan plastik qoplamani olib tashlang. Kesish taxtasiga qo'ying va kichik kubiklarga bo'ling.

4-qadam: Yashil piyozni tayyorlang.

Yashil piyozni iliq, deyarli issiq suv bilan yuvib tashlang, ortiqcha namlikni silkiting. Kesish taxtasiga qo'ying va oq rangli uchlarini kesib oling, ularni tashlang va qolgan qismini ingichka halqalarga kesib tashlang.

5-qadam: makkajo'xori tayyorlang.

Makkajo'xori qutisini oching va suyuqlikni to'kib tashlang. Salatni tayyorlash uchun bizga faqat don kerak.

6-qadam: Salatani tovuq va qisqichbaqa tayoqchalari bilan aralashtiring.

Salat uchun barcha ingredientlarni chuqur plastinka ichiga quying: Qisqichbaqa tayoqchalari, tovuq go'shti, makkajo'xori, tovuq tuxumi, yashil piyoz. Tuz, maydalangan qora murch qo'shing va aralashtiring, so'ngra deyarli tayyor salatni mayonez bilan seping. Asosan, taom tayyor va uni shu tarzda berish mumkin, lekin avval uni muzlatgichda qoldirish yaxshidir. 15-20 daqiqa. Va to'ldirilgan salat idishini stolga qo'yishdan oldin, idishni yangi maydanoz yoki arpabodiyonning bir juft novdasi bilan bezang.

7-qadam: Salatani tovuq va qisqichbaqa tayoqchalari bilan xizmat qiling.

Tovuq va qisqichbaqa tayoqchalari bilan salat oddiy stolda ham, bayramona stolda ham ajoyib ko'rinadi. Juda tuyadi ko'rinishga qo'shimcha ravishda, idish yoqimli ta'mga ega, bu taom bilan tajriba qilishni yoqtirmaydiganlar uchun ko'proq mos keladi, lekin tanish kombinatsiyalarni afzal ko'radi. Shuning uchun, bu salat har doim foydali bo'ladi.
Yaxshi ishtaha!

Ushbu salatni tayyorlash uchun tovuq filesi nafaqat qaynatiladi, balki qovuriladi, pishiriladi va sutda pishiriladi. Tovuqni qanday tayyorlaganingizga qarab, salatning ta'mi biroz farq qiladi.

Pishirgandan keyin salatni sovutmaslik uchun uni muzlatgichda bir muncha vaqt sovutilgan ingredientlardan darhol tayyorlashingiz mumkin.

Nashr qilingan sana: 29.01.2016
Muallif: FairyTong
Kaloriya: ko'rsatilmagan
Pishirish vaqti: Belgilanmagan

Minimal miqdordagi ingredientlardan tayyorlanishi mumkin bo'lgan salatlar mavjud va ta'mi shunchalik ajoyib bo'ladiki, siz bunday taomni qayta-qayta pishirishni xohlaysiz. Bundan tashqari, agar siz yaqinda kichik oilaviy bayramni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, unda dudlangan tovuq va qisqichbaqa tayoqchalari bilan salatni bayram menyusiga kiritmaslik shunchaki mumkin emas. Yengil, qoniqarli, yorqin ta'mga ega, chiroyli taqdimot bilan - bu bunday hodisa uchun faqat xudo.
Bunday idish katta yoki kichik diametrli shaklda tayyorlanishi mumkin, keyin biz uni stolda har bir mehmonga shaxsan xizmat qilamiz. Qiziqarli taqdimot allaqachon taomga chinakam qiziqish uyg'otadi va hamma uning ta'midan mamnun bo'ladi.
Salatning asosiy tarkibiy qismi dudlangan tovuq bo'lib, taomni juda mazali qiladi. Chunki qaynatilgan tuxum va qisqichbaqa tayoqchalari faqat olovning achchiq hidini ta'kidlaydi. Ziravorlar muvozanatini saqlash uchun biz sous bilan ozgina aralashtiramiz.
Tovuq sarig'i, limon sharbati, xantal va zaytun moyidan uyda mazali mayonez tayyorlashingiz mumkin. Va keyin biz qalin, yumshoq va juda mazali sousga ega bo'lamiz, unga ta'mga har qanday ziravorlar qo'shishingiz mumkin. Agar siz do'konda mayonez sotib olishga qaror qilsangiz, unda neytral ta'mga ega sousni oling, masalan, "Delicacy". Va uyda, matbuot orqali soya sousi va sarimsoq qo'shing, shuningdek, mayda tug'ralgan o'tlarni ham qo'shishingiz mumkin. Va biz salatimizning qatlamlarini bu ajoyib sous bilan qoplaymiz.
Retsept 1 ta porsiya uchun

Tarkibi:

- dudlangan tovuq - 100 g,
- stol tovuq tuxumlari - 1 dona,
- Qisqichbaqa tayoqchalari - 5 dona,
- yangi sarimsoq - 1 chinnigullar,
- soya sousi - 1 osh qoshiq. l.,
- "Delikates" mayonezi - 1 osh qoshiq. l.,
- maydalangan zaytun - 7 dona.

Fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retsept:

Dudlangan tovuq go'shtini kub shaklida maydalang.
Qattiq qaynatilgan tovuq tuxumini 7-8 daqiqa qaynatib oling. Salqin, tozalang va pichoq bilan mayda choping.
Surimi tayoqchalarini qadoqlash plyonkasidan tozalaymiz, so'ngra ularni mayda to'g'rab olamiz.
Sarimsoqni sarimsoq press orqali tayyorlangan mayonezga siqib, soya sousini qo'shing.

Bizning salatimiz uchun bunday go'zal ko'rinishga ega bo'lish uchun siz uni yotqizish uchun diametri 10 sm bo'lgan maxsus metall qolipdan foydalanishingiz mumkin, agar sizda yo'q bo'lsa, uni keraksiz plastik shishadan o'zingiz tayyorlashingiz mumkin. Xo'sh, yana bir variant bor: biz bir stakan oziq-ovqat plyonkasi yoki folga tashlaymiz va unga salatni qatlamlarga qo'yamiz, sousni yoyib, har bir qatlamni engil tamping.
Birinchi qatlam tuxum bo'ladi.

Keyin qisqichbaqa yopishadi.

Oxirida tovuq go'shti qo'shamiz. Har bir qatlamni sous bilan yoping.

Salatani bir soat davomida namlash uchun muzlatgichga qo'ying.
Keyin salat idishini aylantiring va plyonka yoki folga ehtiyotkorlik bilan olib tashlang.
Zaytunni ustiga qo'ying va o'tlar bilan bezang.




Bayramona ziyofat uchun biz chiroyli va qoniqarli taom tayyorlashni tavsiya qilamiz

Ushbu retsept bo'yicha salat juda g'ayrioddiy, chunki undagi asosiy ingredientlar bir tomondan qisqichbaqa tayoqchalari, ikkinchisida esa qaynatilgan tovuq. Shuning uchun, bu tovuqli salatmi yoki dengiz mahsulotlaridan tayyorlangan salatmi, aniq aytish qiyin ... Lekin salatning mazali va g'ayrioddiy ekanligi aniq)) Biz uchun bu bir o'tirishda ketdi)))

Tovuqli Qisqichbaqa salatini bayram uchun yoki oddiy kunlik tushlik uchun tayyorlash mumkin. Va siz uni o'zingiz yoqtirgan tarzda xizmat qilishingiz mumkin - bo'laklarda yoki umumiy plastinkada.

Salat engil emas, unda ham kartoshka, ham tuzlangan bodring mavjud. Shuning uchun, menimcha, bu erkaklarga ayniqsa yoqadi;)

Keling, salat tayyorlashni boshlaylik. Qaynatilgan tovuq filesi, piyoz, Qisqichbaqa tayoqchalari, kartoshka, tuzlangan bodring, tovuq tuxumi, arpabodiyon, mayonez, tuz tayyorlang.

Qaynatilgan tovuq go'shtini (fileta) kub shaklida kesib oling, shuningdek, piyozni kub shaklida kesib oling, faqat kichikroq. Piyoz va tovuq go'shtini birlashtiring.

Piyoz bilan tovuq go'shtiga Qisqichbaqa tayoqchalari (katta kublar) va tuzlangan bodring (tug'ralgan) qo'shing.

Keyin qaynatilgan kartoshkani ko'ylagi (kublari) va qaynatilgan tuxumni (kublarni) salat idishiga soling.

Ingredientlarni mayonez bilan seping, ta'mga tug'ralgan arpabodiyon va tuz qo'shing.

Salatani aralashtirib, muzlatgichda yaxshilab o'tiring va keyin xizmat qiling.

Tovuqli qisqichbaqa salatini qismlarga bo'lish yoki an'anaviy tarzda xizmat qilish mumkin - bitta salat idishida.

Muvaffaqiyatli salat mazali, engil, ishtahani ochadi va uni tayyorlash eng qiyin emas. Va agar komponentlar mavjud va arzon bo'lsa, bu mutlaqo ideal! Qisqichbaqa tayoqchalari, tovuq va makkajo'xori bilan salat shubhasiz ushbu toifaga kiritilishi mumkin. Ushbu salat kechki ovqat uchun tezda yig'ilib, bayram stolida ajoyib tarzda xizmat qilishi mumkin. Baza qisqichbaqa tayoqchalari va ularning an'anaviy qo'shimchalari: konservalangan makkajo'xori va bir juft qaynatilgan tuxum. Suvli yangi bodring Qisqichbaqa salatiga yengillik va tazelik qo'shadi. Asl ta'mi va ozuqaviy qiymati - qaynatilgan tovuq filesi. Kiyinish ham an'anaviy - mayonez. Salat juda tez va sodda tayyorlanadi, lekin u juda engil, to'yimli va mazali bo'lib chiqadi.

Salat mahsulotlari sizning ta'mingizga qarab o'zboshimchalik bilan olinishi mumkin. Ingredientlar taxminiy asosiy nisbatlarni ko'rsatadi, shuning uchun bunday salatni birinchi marta tayyorlamoqchi bo'lganlar navigatsiya qilishni osonlashtiradi.

Ingredientlar

• Qisqichbaqa tayoqchalari - 200 g;
• tovuq (fileta) - 200 g;
• yangi bodring - 150 g;
• konservalangan makkajo'xori - 1 osh qoshiq;
• tuxum - 2 dona;
• tuz (tovuqni tayyorlash uchun) - 1 choy qoshiq;
• mayonez - salat kiyinish uchun;
• ko'katlar (ukrop, maydanoz) - ixtiyoriy va ta'mga.

Tayyorgarlik

Salatni tayyorlashga sarflangan vaqtni iloji boricha oqilona taqsimlash uchun tovuq va tuxumdan - issiqlik bilan ishlov berishni talab qiladigan mahsulotlardan boshlash yaxshidir. Tuxumni cho'tka va soda bilan yuving, tovuqni yuving. Ovqatni sovuq sho'r suvga soling (birgalikda qilishingiz mumkin, sizning xohishingizga qarab, alohida kostryulkalarda qilishingiz mumkin) va pishganicha qaynatiladi. Qattiq qaynatilgan tuxumni fileto hajmiga qarab 7-10 daqiqa, tovuqni 15-20 daqiqa qaynatib oling. Suv qaynagandan keyin pishirish vaqtini o'lchaymiz.

Tovuq va tuxum qaynayotganda, salat uchun qolgan masalliqlarni tayyorlaymiz. Misrdan suyuqlikni elakka solib olib tashlang.

Bodringni yuving, quriting va taxminan 5 mm o'lchamdagi kubiklarga bo'ling. Bodring salatga kerakli tazelik va yengillikni beradi. Agar (ba'zi sabablarga ko'ra) bodringning bunday ingredientlar bilan kombinatsiyasi sizga yoqmasa, uni o'tlar bilan almashtirishingiz mumkin - maydanoz, arpabodiyon, piyoz (2-3 novda etarli bo'ladi) yoki mayda tug'ralgan xitoy karami (150 gramm). ).

Tayyor tovuq filetosini ozgina sovutib oling, quriting va kub shaklida kesing. Tovuq filetosini mayda kesish muammoli bo'ladi, shuning uchun uni kattaroq qilib kesish yaxshidir. Bundan tashqari, bu tarzda tovuq salatada ko'proq sezilarli bo'ladi.

Qaynatilgan tuxumni 10 daqiqa davomida sovuq suvga soling, so'ng ularni tozalang, quriting va o'rta bo'laklarga bo'ling.

Endi salatning barcha ingredientlari tayyor bo'lgach, ularni chuqur idishga aralashtiring va oz miqdorda mayonez qo'shing - tom ma'noda 3-4 osh qoshiq. l. yetarli bo‘ladi. Mayonez qo'shilgan salat muzlatgichda 12 soatdan ko'p bo'lmagan muddatda saqlanishi mumkin, agar siz bir vaqtning o'zida butun qismini eyishni rejalashtirmasangiz, salatni mayonez bilan qismlarga bo'lib kiyinganingiz ma'qul. yeyuvchilar soni. Shunga qaramay, agar xohlasangiz, salatni smetana bilan tatib ko'rishingiz mumkin, ammo bu holda uni xizmat qilishdan oldin darhol ziravor qilish yaxshiroqdir.

Salatni aralashtiring va tayyor bo'ldingiz! Siz xizmat qilishingiz mumkin! Tovuq filesi, Qisqichbaqa tayoqchalari va makkajo'xori bilan salat engil, mazali va to'yimli. Har kunlik taom sifatida ham, bayram taomi sifatida ham ideal.