Գալիք 2019-ը տնային տնտեսուհիներին հրավիրում է դիտելու տոնական ճաշացանկնորովի, տարբերվող նախորդ տարիների համեմատ: Իսկապես, Խոզը պատրաստվում է մտնել իրավունքներ, և նա ունի իր բնավորությունն ու ճաշակը: Եթե սեղանը գցեք տարվա խորհրդանիշի ոգով, ապա այն հաստատ երկար կհիշվի ու շատերին դուր կգա։ 2019 թվականի Ամանորի ճաշացանկը կպահանջի հնարամտություն և ճաշատեսակների բազմազանություն։
Ինչ եք ուզում պատրաստել:
Խոզի հիմնական հատկանիշներից են տնային տնտեսությունը, նվիրվածությունը տան խոհանոց, բազմազանության սեր, առատ կերակուրներ վայելելու կարողություն։ Այս ամենը հուշում է, որ նրան հաճոյանալու համար հարկավոր է շատ տարբեր ուտեստներ պատրաստել, ամբողջական ավազաններով պատրաստուկներն այստեղ անտեղի կլինեն։ Ոչինչ չպետք է շատ լինի, հրավիրվածները պետք է կարողանան համտեսել յուրաքանչյուր ուտեստ և հարգանքի տուրք մատուցել տանտիրուհու հնարամտությանը:
Ամբողջ սնունդը պետք է լինի բացառապես տնային խոհարարություն. Եթե նույնիսկ տոնակատարների մեջ կան պիցցայի սիրահարներ, ապա այն ինքներդ պատրաստելն այնքան էլ դժվար չէ։ Սնունդը նույնպես պետք է լինի առողջարար, հեշտ մարսվող։ Դրա հիման վրա դուք կարող եք կազմել այն ցուցակը, թե ինչ պետք է բացառել Ամանորի մենյուից.
Ճաշացանկի հիմքը պետք է լինի այդպիսի ապրանքները՝ միսը և ձուկը (ցանկալի է տարբեր տեսակներ), հնարավորինս շատ բանջարեղեն (թարմ, թխած, խաշած), մրգեր, սունկ և ընկույզ։ Պարտադիր է, որ բոլոր ուտեստները մատուցելու պահին հնարավորինս թարմ պատրաստվեն, ուստի կարևոր է նախապես պլանավորել պատրաստման գործընթացը և անհրաժեշտության դեպքում ներգրավել օգնականներին:
Ավելին, եփելուց հետո պետք է ժամանակ գտնել հանգստանալու համար, այլապես չեք կարողանա պատշաճ հաճույք ստանալ ձեր ջանքերի արդյունքից, ինչը Խոզի տարում բացարձակապես անընդունելի է։
Հուսով ենք, որ 2019 թվականը համեղ և զվարճալի եք հանդիպել, քանի որ մենք արդեն պատրաստել ենք՝ պարզ և համեղ բաղադրատոմսերլուսանկարով!
Աղցանները, որպես կանոն, տոն են դնում ողջ խնջույքի համար, ուստի կարևոր է հյուրերին զարմացնել և նրանց անմոռանալի համի փորձ տալ:
Օրիգինալ և հեշտ պատրաստվող աղվափնջիկ աղցանսաղմոնով, ավոկադո, սերուցքային պանիր և խաշած բրինձ։ Դրանց ավելացվում են նաև պրովանսյան խոտաբույսեր, սխտոր, կիտրոնի հյութ։ Այն կարելի է մատուցել առանձին չափաբաժիններով կամ մեծ ուտեստի մեջ։
Անհավանական հյութեղ, ախորժակը արթնացնող և ուտողին նախապատրաստելով հիմնական ճաշատեսակին աղցան մոցարելլայով և լոլիկովերկար չի տևի: Ընդամենը պետք է լոլիկը և պանիրը կտրատել, շարքով կամ շրջանաձև շարել ըստ ճաշակի, ցողել ձիթապտղի յուղով և բալզամիկ քացախով և այս ամենը զարդարել ռեհանով և պեստոյով։
Մսի մենյուի առումով սահմանափակումներ գործնականում չկան, բայց պետք չէ ամբողջ կաթնախոզը եփել, իսկ ընդհանրապես խոզի միսը չպետք է դարձնել հիմնական ուտեստ։ Ամբողջ մարմինը կատարյալ է այս դերի համար: Ֆրանսիական բադը ջեռոցում. Միջոցն այստեղ նարնջի կտորներն են, իսկ ամենապարզ սոուսը՝ աղը, մայոնեզը և պղպեղը։ Բուսական ցանկացած կողմնակի ճաշատեսակ հարմար է բադի համար:
Մինչ ջեռոցը զբաղված է բադով, ժամանակն է մտածել «օժանդակ» մսային ուտեստների մասին։ Այստեղ ուղղակի կարելի է առանց վարանելու հարգանքի տուրք մատուցել խոզի կողիկներ. Տապակի մեջ տապակելու համար օգտակար են սխտորը, սոխը և այլն։ հարմար համեմունքներ. Հիմնական բանը պղպեղով չարաշահելն է։
հավի կոտլետներազատություն թողնել տանտիրուհու ստեղծագործությանը: Աղացած միսը կարելի է համալրել բանջարեղենով, կոտլետները կարելի է պատրաստել լայն ու հարթ կամ փոքր, ինչպես կոլոլակները։
Դուք կարող եք դրանք դնել շրջանագծի մեջ կամ դրանցից բուրգ կառուցել՝ զարդարված կանաչապատմամբ. կան անթիվ տարբերակներ:
Ամանորյա մենյու 2019 թ չի կարող անել առանց կարտոֆիլի, բանջարեղենի այս թագավորը։ Լավագույն միջոցըդրա մատուցումը թխված է: Եվ որպեսզի այն շատ սովորական չթվա, բավական է դրա կտրվածքների մեջ բարակ պլաստմասսա դնել։ սերուցքի պանիրև մի մոռացեք համեմունքների մասին, որոնց թվում պետք է լինի սամիթ: Գաղտնիքը թխման մեջ է, սկզբում կափարիչի կամ փայլաթիթեղի տակ, և վերջապես բացվում է վերին շերտի վրա՝ համեղ ընդերք ստանալու համար:
Դեպի թխած բանջարեղենի տեսականիհնարավորինս ներդաշնակ էր, առաջարկվում է մոտավորապես հետևյալ բաղադրիչների ցանկը՝ սմբուկ, զաֆրան, լոլիկ, վարունգ, օրեգանո, սխտոր և ցուկկինի։
Ընկույզով և դարչինով կծու դդումը կարող է հյուրերին ստիպել մոռանալ ուրիշների մասին։ Այնուամենայնիվ, այն լավ կհամապատասխանի նարինջով թխած բադին: Դդումի կտորները պետք է յուղել մեղրով, ցողել դարչինով և ընկույզև թխել ընդամենը 10-15 րոպե։
Որպես սոուս՝ շաքարավազով հարած մածունը՝ մանր կտրատած անանուխի հավելումով, կատարյալ է։
Ամանորյա աղանդերը պետք է լինեն և՛ թեթև, և՛ խիտ, որպեսզի բոլորը կարողանան հաճելի կերպով քաղցրացնել կերակուրը։ Խոզի տարում, սակայն, չպետք է չափից դուրս յուղոտ քաղցրավենիք եփել ու դրանց մեջ շատ շաքար ավելացնել։
Շատ քաղցր ատամներ կգնահատեն բրաունի բանանով և ընկույզով. Այս թխվածքի տարբերակները շատ են, որպեսզի ինչ-որ մեկը համտեսի, բանանը կտրատել շերտերի և այս ձևով ավելացնել շոկոլադե-սերուցքային հատվածին, ինչ-որ մեկը նախընտրում է հարել կարտոֆիլի պյուրեի մեջ՝ խառնելով դարչինի հետ։ Թեթև բովելուց հետո ընկույզը կարելի է լցնել խմորի մեջ կամ զարդարել պատրաստի աղանդերով։
Կաթնամթերքի գիտակները հիացած կլինեն նրբաբլիթի ռուլետներ կաթնաշոռով և ելակով. Միջուկի համար անհրաժեշտ կլինի նաև թթվասեր, կիվի և արքայախնձոր (ըստ ցանկության)։ Դեսերտը կարող եք զարդարել անանուխի տերեւներով կամ շոկոլադե չիպսեր. Ռուլետներն իրենք կարող են մնալ ամբողջական կամ կտրել փոքր կտորներով:
Մեծ չափաբաժիններով աղանդեր շոկոլադապատ խնձոր ընկույզով. Դրանք պատրաստվում են բավականին հեշտ։ Պետք է վերցնել ավելի մեծ խնձորներ, կտրատել, լցնել կոկոսի յուղով խառնած շոկոլադը, զարդարել կարամելով և շաղ տալ մանրացրած գետնանուշով կամ ընկույզով։ Մեկ ժամ սառնարանում մնալուց հետո խնձորները պատրաստ կլինեն։ Նույն սկզբունքով կարելի է պատրաստել մանդարինի, նարինջի և բանանի կտորներ։
Որը ամանորյա մենյուառանց տնային թխում?! Որպեսզի այն համապատասխանի տոնի ոգուն, բավական է նրան խոզի տեսք տալ։ Դա կարող է լինել ամբողջական կարկանդակներ, բլիթներ, թխվածքաբլիթներ։ Աչքի դերը կարող է խաղալ մուգ չամիչը կամ դարչինը, որը ցրված է հատուկ խորշի մեջ:
Եզրափակելով, խմիչքների մասին հնարավոր չէ չասել։ Տարվա խորհրդանիշը չի սիրում ուժեղների առատությունը ալկոհոլային խմիչքներ. Մեկ կամ երկու, ոչ ավելին: Շատ նախընտրելի է մատուցել տաք գինի, հատապտուղների հյութ, տնական լիմոնադ, լիկյորներ, բուսական թեյեր և, իհարկե, շամպայն։
Առատ և բազմազան հյուրասիրության համար ձեզ հարկավոր կլինի մեծ սեղան և գրագետ մատուցում: Պետք է գերակշռեն բնական գործվածքները, հատկապես ողջունելի են բնական գույները, դեղինի երանգները՝ շագանակագույնի և կանաչի հետ համատեղ։
Այս ամանորյա ճաշացանկը նրանց համար է, ովքեր պատրաստվում են հիանալի անցկացնել Խոզի (վարազի) Ամանորը 2019 թ. Նրանց համար, ովքեր ցանկանում են տոնական սեղանին ունենալ նոր, պարզ ու համեղ ուտեստներ, որոնց բաղադրատոմսերը անմիջապես չեք գտնի համացանցում։
Ամանորյա սեղանի նախուտեստներն ու ճաշատեսակները, իհարկե, պետք է համապատասխանեն այն կենդանու ճաշակին, ում տարին հասնում է մեր շեմին։ Եվ իհարկե, հաջորդ տարվա խորհրդանիշը չի կարելի մատուցել տոնական սեղանին որպես նախուտեստ։
Նոր ու հետաքրքիր բաղադրատոմսերԽոզի տարում 2019-ի ամանորյա մենյուի համար.
Այսպիսով, խոզի միսը և դրանից ածանցյալները անմիջապես բացառվում են: Ի՞նչ է սիրում խոզը: Այո, գրեթե այն ամենը, ինչ դուք տալիս եք:
Խոզը չի հրաժարվի մսից, ձկից, բանջարեղենից և դեղաբույսերից կամ մրգերից: Այսպիսով, այս տարի մենք կարող ենք մեզ թույլ տալ աննախադեպ շքեղ սեղան, փայփայել մեզ, մեր ընտանիքին ու ընկերներին ամենանուրբ և համեղ ուտեստներով:
Այսպիսով, եկեք սկսենք, նախապես ընտրենք և կազմենք մենյու, ճշտենք ապրանքների ցանկը, նախօրոք գնենք ինչ-որ բան, մինչև տոնական օրերից առաջ գները, ինչպես միշտ, կտրուկ բարձրանան, որպեսզի վերջին օրը չխռովեն: խանութ մեծ բազմության մեջ:
Ի՞նչ պետք է լինի 2019-ի ամանորյա սեղանին, ի՞նչ պատրաստել.
2019-ի տանտիրուհին կլինի մեր Խոզուկը, նրա գույնը դեղին է, ինչը նշանակում է, որ սեղանի ուտեստները պետք է լինեն տաք գույներով՝ բաց կիտրոնից մինչև նարնջագույն բոլոր երանգները։
Ինչ հիանալի գույներ են դրանք՝ կարմիր և դեղին բուլղարական պղպեղ, նարինջ և մանդարին, տանձ և վառ խնձոր, կարմիր և արտասահմանյան սմբուկի խավիար, փարթամ սպիտակուցային տորթեր վարդերով և դոնդողով, լավ, պարզապես գեղեցկություն:
Իսկ առանց ամանորյա սիրված, նույնիսկ հին, բայց շատ համեղ ուտեստների․․․
Բացի այդ, մեր Պարոտիտը պարզ չէ, այլ երկրային: Սա նշանակում է, որ տանտիրուհին լավն է, հյուրընկալ և մաքուր, սիրում է կարգն ու շքեղությունը, մեր տները բերում է հարմարավետություն և հարմարավետություն, նրա հանդիպման համար պետք է հագնվել գեղեցիկ հանդերձանք՝ վառ, նորաձև, շքեղ:
Որպեսզի ձեր տանը երջանկությունն ու բախտը ձեռք ձեռքի տված լինեն, դուք պետք է բոլոր ընկերներին և ընտանիքի անդամներին նվիրեք տարվա տանտիրուհու կերպարով հուշանվերներ, իսկ սեղանին անպայման դրեք ամենագեղեցիկն ու ամենամեծը:
Եվ գույնն այնպես, որ արձանիկը դեղին էր, և հարստություն գրավելու համար պարանոցին ոսկե ժապավեն կապեք:
Խոզերն իրենց բնույթով շփվող են, սիրում են աղմուկ և զվարճանք, այնպես որ ազատ զգալ հրավիրեք ավելի շատ հյուրերի և զվարճացեք սրտից:
Այն տնային տնտեսուհիները, ովքեր ունեն շեֆ-խոհարարի հմտություններ, կանեն առանց իմ խորհուրդների, նրանք ունեն իրենց բաղադրատոմսերով լի սնդուկը, ուստի ես կգրեմ պարզ բաղադրատոմսեր՝ սկսած. պարզ ապրանքներև արագ պատրաստվող:
Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է՝ չորս հավի կրծքամիս, մեկ գլուխ սխտոր, կես բաժակ թթվասեր և նույնքան մայոնեզ, կիլանտրո և ռեհան կանաչի, հարյուր գրամ ցանկացած թարմ սունկ, մի բուռ ձավար, աղ և պղպեղ։ փորձել.
Խոհարարության պարզ բաղադրատոմս.
Ամեն ինչ լվանալուց և մաքրելուց հետո, բացի կրծքերից, այն գցում ենք կոմբայնի ամանի մեջ և մանրացնում ենք մինչև համասեռ խտությունը, համտեսում ենք՝ մի քիչ աղ և պղպեղ ավելացնում։
Կրծքագեղձերը երկարությամբ կտրեք երեք մասի։ Լցնել սոուսը, խառնել և մի երկու ժամով դնել սառնարանը։
Փռում ենք թխման թերթիկի վրա և դնում սառը ջեռոցում, ջերմաստիճանը դնում ենք 180 աստիճան, իսկ ժամանակը 1 ժամ։
Ամեն ինչ ծառայելու ժամանակն է։ Համեղ և պարզ, և կարող եք այն դնել սառնարանում, որպեսզի մարինացվի հենց թխման թերթիկի վրա, իսկ հետո պարզապես դնել ջեռոցը և միացնել այն, ինչը շատ ժամանակ չի խլի և ձեզ չի կտրի տոնին մասնակցելուց: երկար ժամանակ հյուրասիրել, և ճաշատեսակը տաք վիճակում կհայտնվի սեղանին:
Արժե ամանորյա ճաշացանկում ներառել այսպիսի տաք ուտեստ։
Շատ տնային տնտեսուհիներ տոնական սեղանի համար պատրաստում են իրենց սիրելի կոտլետները։ Ծանոթ ուտեստը դարձնենք յուրահատուկ և համեղ։
Խոհարարության համար մեզ անհրաժեշտ է՝ տավարի միս և աղացած հավկես կիլոգրամ, երկու ձու, 100 գրամանոց կտոր հաց, մի բաժակ կաթ, պինդ պանիր 150-200 գրամ, մի փոքր գլուխ սոխ, մի քիչ բուսական յուղ, աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։
Համեղ պատրաստման բաղադրատոմս.
Հացը թրմեք կաթի մեջ մոտ քսան րոպե, քամեք և դրեք կոմբայնի թավուտի մեջ։ Այստեղ գցում ենք մաքրած սոխը, ջարդում ենք ձվերը, աղն ու պղպեղը։ Մենք կտրատում ենք մինչև հարթ:
Աղացած միսն ու ստացված զանգվածը լցնում ենք հարմար լայն ամանի մեջ, ձեռքերով մանրակրկիտ հունցում։
Պանիրը շերտերով կտրատել։
Թաց ձեռքերով առանձնացրեք մի հատված աղացած միսմեկ կոտլետի վրա և հարթ տորթ քանդակել։ Մեջը փաթաթում ենք մի կտոր պանիր և կոտլետ ենք կազմում։
Կոտլետները տապակել տապակի մեջ երկու կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնև ավելացրեք մի քիչ ջուր: Կափարիչը սերտորեն փակեք և եփեք միջին ջերմության վրա 5-6 րոպե։ Երբ ջուրը եռում է, դու պատրաստ ես:
Ծառայել տաք վիճակում ցանկացած կողմնակի ճաշատեսակների հետ, լցնել սոուսի վրա կամ կարող եք օգտագործել այն որպես սառը նախուտեստ!
Համեղ ուտեստ՝ կծու և հյութալի, անսովոր և ոչ դժվար պատրաստվող՝ հենց ամանորյա տոնական ճաշացանկի համար:
Այս գլուխգործոցը ստեղծելու համար մեզ անհրաժեշտ է՝ մեկ կիլոգրամ հորթի միս, մի երկու բուռ թարմ շամպինիոններ, երկու բուլղարական պղպեղ՝ կարմիր և դեղին, երկու ճաշի գդալ քունջութ, մի քիչ բուսական յուղ։
Թթու թթու դնելու համար՝ 50 գրամ սոյայի քացախ և բալզամիկ, մի փոքր գլուխ սխտոր, մեկ ճաշի գդալ մեղր, աղ և պղպեղ՝ լեզվի վրա փորձելու համար։
Նոր բաղադրատոմս.
Խառնել մարինադը և միսը դնել դրա մեջ, կտրել երկար շերտերով: Ցանկալի է կտրել շերտերը մանրաթելերի միջով: Մարինացնել եփելուց 8 ժամ առաջ։
Հեռացրեք միսը մարինադից և տապակեք տաք թավայի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը, երբեմն խառնելով:
Մենք տարածում ենք սունկը, գեղեցիկ թակած և պղպեղի պես բարակ կես օղակները, կրակն իջեցնում ենք փոքրի և եփում մինչև փափկելը 20-30 րոպե սերտորեն փակ կափարիչի տակ, երբեմն խառնելով:
Դրեք ճաշատեսակի վրա և ցանեք քնջութի սերմեր։ Արագ սեղանի վրա:
Սեղանի վրա տաք ուտեստները պետք է լինեն առնվազն երկու ձևով. Նոր տարվա գիշերերկար և սովորաբար շոգ է գնում, հատկապես լավ օղու հետ:
Աղցաններն այն բանն են, որը միշտ մնում է... այնպես որ դրանցից շատ պետք չէ եփել, բավական է երեք-չորս տարբեր ուղղություններ, օրինակ՝ ձուկ, միս և պանիր:
Ճիշտ է, Նոր տարին առանց ավանդական Օլիվյեի և ծովատառեխի մորթյա վերարկուի տակ ինչ-որ կերպ նման չէ Ամանորին, այնպես որ ես խորամանկ եմ և այս աղցանները մատուցում եմ սեղանին որպես սառը նախուտեստ tartlets-ում: Դե, ավանդական աղցանների մեջ ես փորձում եմ հյուրերին զարմացնել նոր բանով:
Պատրաստված է կայծակնային արագությամբ, լիցքավորվում է մատուցելուց առաջ։
Խոհարարության համար՝ խոզապուխտ և ապխտած պանիրերկու հարյուր գրամ, մի երկու վարունգ, դեղին բուլղարական պղպեղ, մայոնեզ, երեք խաշած ձվեր, մի քիչ սամիթ և մի փունջ կանաչ սոխ։
Խոհարարություն:
Բարի ախորժակ!
Ավանդական համ, հեշտ պատրաստվող և սրտանց աղցանհամար ընտրացանկում Ամանորյա սեղան.
Մեզ անհրաժեշտ է՝ մեկ խաշած հավի կրծքամիս, երեք ճաշի գդալ թթու սունկ, երկու հարյուր գրամ պինդ պանիր, չորս խաշած ձու, մի երկու թթու վարունգ, երկու խաշած կարտոֆիլ, մեկ խաշած գազար, մայոնեզ։
Խոհարարություն:
Ամեն ինչ կտրում ենք փոքր խորանարդի մեջ, բացի պանրից՝ երեքը մանր քերիչով, շարում առանձին ափսեների վրա։
Հավաքում ենք շերտերով, յուրաքանչյուր շերտը քսելով քիչ քանակությամբ մայոնեզով, բացառությամբ պանրի։ Հերթականությունը՝ կարտոֆիլ, հավ, սունկ, ձու, գազար, վարունգ, պանիր։
Շատ հարմար աղցան, կարելի է նախօրոք պատրաստել՝ պետք է երեք ժամ պահել սառնարանում։
Մեկ այլ հարմար աղցան առնվազն երեք ժամով, և հյուրերը կգնահատեն զվարճալի անունը:
Խոհարարության համար՝ աղած սաղմոնի ֆիլե 300 գրամ, մի քանի խաշած ձու, մայոնեզ, մի քիչ թթվասեր, մի քանի խաշած կարտոֆիլ, մի փոքր կտոր պինդ պանիր, խաշած գազար, խաշած ճակնդեղ, մի մեծ սոխ։
Խոհարարության գործընթացը.
Առանձին մանր խորանարդի ենք կտրում բանջարեղենն ու ձվերը, սաղմոնի ֆիլեը՝ ավելի մեծ խորանարդիկներ։
Պառկում ենք շերտերով, յուրաքանչյուր շերտը քսում ենք մայոնեզով, երրորդով խառնում թթվասերով։ Խնայողաբար քսում ենք, որպեսզի ապրանքների համը չընդհատվի մայոնեզով։
Դրման կարգն է՝ ճակնդեղ, գազար, կարտոֆիլ, սոխ, ձու, սաղմոն։
Շաղ տալ քերած պանիրով։
Դե, սառնարանում հյուրերի ժամանումից առաջ: Բարի ախորժակ!
Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհու նկուղում կան անհամար սառը նախուտեստներ. այստեղ դուք ունեք թթու վարունգ, մարինացված բանջարեղեն և սունկ, և ձմեռային աղցաններ՝ ամեն տեսակ համի ու ձևափոխման, բայց հոգին, ինչպես ասում են, այլ բան է պահանջում։
Որպես սառը նախուտեստներ կարող եք պատրաստել պանրի, երշիկեղենի և տապակած կտոր հացի տեսականի՝ քսած մայոնեզով մի ճզմած պճեղ սխտորով, և, համբերեք, հրաշալի կլինի։
Դուք կարող եք մանր կտրատել տարեկանի հացը և ծովատառեխի մի կտորը, որոնց միջև դրված են սոխի օղակները նույն շամփուրների վրա, ինչպես նաև սեղանի վրա շատ հաճելի և արագ մաքրված խորտիկը… բայց մենք ավելին կանենք…
Խոհարարության համար՝ մեկ տասնյակ խաշած ձու, 100 գրամի դիմաց մի կտոր պինդ պանիր, 300 գրամ թարմ սունկ, մեկ սոխ, մի քանի պճեղ սխտոր, մայոնեզ։
Խոհարարություն:
Նման ձուկ պատրաստելու համար ես վերցնում եմ ցանկացած սպիտակ ձկան ֆիլե։ Ես խմոր եմ պատրաստում օղու հավելումով. վերջ, այն փարթամ և փխրուն կլինի:
Ապրանքներ՝ ձկան ֆիլե, մեկ ձու, ալյուր 4 ճաշի գդալ, սառը ջուր, աղ և 2-3 ճաշի գդալ օղի։
Խոհարարություն:
Ինչի՞ համար է Ամանորի սեղանն առանց նրանց: Խավիարը միշտ եղել է ամանորյա ճաշացանկում:
Եփելու համար վերցնում ենք՝ մոտ 15 պատրաստի տառտետետ, երկու խաշած ձու, հարյուր գրամ պանիր՝ հալած կամ պինդ, մեկ ճաշի գդալ փափկած կարագ, մի քիչ թարմ սամիթ և 100 գրամանոց բանկա խավիար։
Խոհարարության պարզ բաղադրատոմս.
Բարի ախորժակ!
Ամանորյա սեղանի աղանդերը, իմ կարծիքով, պետք է լինեն թեթև ու նուրբ։ Ենթադրվում է, որ խնջույքը երկար է լինելու՝ խորտիկների առատությամբ, տաք և սառը ուտեստներով, թունդ խմիչքներով...
Սովորաբար, երբ խոսքը վերաբերում է դեսերտին, ոչ ոք ի վիճակի չէ մեկ կծում ուտել: Ուստի, եկեք փորձենք աղանդերի համար ամանորյա ճաշացանկում պատրաստել այնպիսի ուտեստներ, որոնք անպայման կցանկանաք փորձել և միևնույն ժամանակ չծանրաբեռնել ձեր ստամոքսը։
Նուրբ անգլիական դեսերտ տորթ առանց թխելու Bannofi Pie-ը լավագույնս համապատասխանում է մեր նպատակներին: Բացի այդ, այն հեշտ է պատրաստել, պատրաստված է առկա ապրանքներից և ամենևին էլ անհարմար է:
Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է. անջատվող ձևկամ ձևավորել առանց հատակի, 200 գրամ թեթև թխվածքաբլիթ, բանկա եփած խտացրած կաթ, կես տուփ կարագ, մի երկու բանան, մի բաժակ թարմ սերուցք, մեկ ճաշի գդալ շաքարի փոշի, կակաոյի փոշի և լուծվող սուրճ՝ ընդամենը մի քիչ։
Խոհարարություն:
Բարի ախորժակ!
Աղանդեր Սեւ անտառ կեռասով, հեշտ պատրաստվող, մատչելի ապրանքներ, գերազանց համ։
Խոհարարության համար՝ բաժակներ կամ ամաններ, մեկ ֆունտ սառեցված բալ, 300 գրամ վանիլային կաթնաշոռի զանգված, մի բաժակ թարմ սերուցք, շոկոլադե թխվածքաբլիթ 100 գրամ, սալիկ կաթնային շոկոլադ, 100 գրամ շաքարավազ, մի պտղունց վանիլ, կոնյակ կամ ռոմ մի ճաշի գդալ։
Խոհարարություն:
Բարի ախորժակ!
Marshmallow աղանդեր, շատ թեթև և համեղ, հատկապես երեխաները կգնահատեն այն։
Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է՝ թասեր, մարշմալոու 200 գրամ, մի բաժակ թանձր սերուցք, երկու խուրմա, չորս կիվի, բանան, մի քիչ։ ընկույզմաքրված.
Խոհարարություն:
Բարի ախորժակ!
Ամանորյա սեղանի խմիչքները, իհարկե, կլինեն ալկոհոլային և ոչ ալկոհոլային, տարբեր աստիճանի ուժի, ինչպես ասում են համով և գույնով ...
Առաջարկում եմ նախօրոք պատրաստել զարմանալի համով մի քանի ալկոհոլային խմիչք, որը հյուրերը կգնահատեն և բազում հաճոյախոսություններ կանեն հմուտ տանտիրուհու հասցեին, լավ, մեկ ոչ ալկոհոլային, նրանց համար, ովքեր ընդհանրապես չեն սիրում ալկոհոլ և երեխաներ:
Ամանորից մեկ ամիս առաջ միանգամայն հնարավոր է պատրաստել Ելակի լիկյոր, դրա համար կպահանջվի մեկ ֆունտ թարմ ելակ, մեկ բաժակ շաքարավազ և մեկ լիտր օղի։
Խառնել ամեն ինչ երկու լիտր տարայի մեջ պտուտակավոր գլխարկով և դնել մութ տեղում։ Ամեն օր տարան հանեք և թափահարեք, որպեսզի շաքարավազը ներքևից բարձրանա։ Երբ շաքարավազը լուծվում է, այն պատրաստ է: Մատուցել սառցաբեկորներով և նոսրացնել տոնիկով։
Կիտրոնի անանուխի թուրմը պատրաստվում է մոտավորապես նույն ձևով, որն ավելի քիչ քաղցր է և, հետևաբար, ավելի շատ սիրված տղամարդկանց մոտ:
Պատրաստումը՝ երկու լիտրանոց բանկայի մեջ լցնել պտուտակավոր գլխարկով մեկ բաժակ շաքարավազ, դնել մի բուռ անանուխի տերև և շերտ կտրատած կիտրոն։ Ուսերին լցնել որակյալ օղի։
Դրեք մութ տեղում, պարբերաբար հանեք և թափահարեք, մինչև շաքարավազը լիովին լուծարվի։
Երբեմն դա կոչվում է - աքլորի պոչ: Այս ըմպելիքի գույնը հիանալի կերպով կհամապատասխանի Դեղին խոզի տարվա հանդիպմանը։
Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է՝ մանգո, մի երկու կիվի և մի բաժակ արքայախնձորի հյութ։ Իհարկե, պետք է մի քանի չափաբաժին եփել, բաղադրատոմսը նախատեսված է երկու բաժակի համար։
Խոհարարություն:
Որտեղ գնալ հանգստանալու ամանորյա տոներին
Ամանորյա տոնական սեղանի մատուցումը, իհարկե, սկսվում է գույների ընտրությունից, որոնցով կզարդարվի սեղանը։ Բազմագույնը նման դեպքում ողջունելի չէ, երկու, լավ, առավելագույնը երեք գույն, ավելին, սա արդեն ոչ նուրբ ճաշակի նշան է:
Գալիք տարվա տիրուհին Խոզն է։ Նրա սիրելի գույներն են դեղինը, կարմիրը և բաց կանաչը։
Եթե ենթադրվում է սեղանը կարմիր գույնով դնել, ապա պետք է հիշել, որ այս գույնը հիմնականում նախընտրում է միայն մեկ գույնի հարևանությունը, և ցանկալի է, որ դա լինի. Սպիտակ գույն, սպիտակի և կարմիրի համադրությունը ծնում է խիստ ներդաշնակություն և հանդիսավորություն։
Ասենք, սփռոցը կարմիր է, իսկ սեղանի անձեռոցիկները, սպասքն ու մոմերը՝ սպիտակ։ Կարող եք ավելացնել տանտիրուհու ոսկե արձանիկը և դեղին պատառաքաղ:
Իսկ սեղանը կարելի է դնել դեղին-շագանակագույն-ոսկե երանգներով, պարզապես պետք է շատ զգույշ լինել ոսկու հետ, որպեսզի սեղանը չափից դուրս հավակնոտ ու շքեղ տեսք չունենա։ Գեղջուկ կավե և կերամիկական սպասքի սպասքները շատ տեղին կլինեն նման տեքստիլի վրա:
Սպիտակ սփռոցի վրա կանաչ դեկորացիաները շատ տեղին տեսք կունենան՝ անձեռոցիկներ, դեկորատիվ տոնածառ կամ զուգված ծաղկեփունջ, կանաչ ակնոցներ, ոսկե և արծաթյա սպասք։
Դե, հիմա մի քանի գաղտնիք.
Ամանորի տոնը պետք է դիմավորել ու նշել վառ, հաճելի մարդկանց շրջապատում և ընկերական մթնոլորտում, այդ դեպքում տարին հաջող կլինի:
Միևնույն ժամանակ վերցրեք իմ հետաքրքիր և նոր ճաշացանկը Խոզի 2019 թվականի Ամանորի համար:
Հոդվածում մենք քննարկում ենք Ամանորյա բաղադրատոմսեր 2019. Խոսում ենք խոհարարական բաղադրատոմսերի մասին համեղ ուտեստներԱմանորյա սեղանին ինչ խորտիկներ ու աղցաններ, հիմնական ու տաք ուտեստներ պարտադիր պետք է լինեն դրա վրա։ Դուք կսովորեք, թե ինչ պատրաստել 2018-2019 տոնական սեղանի համար, ինչպես նշել Խոզի տարին։ Կխոսենք նաև համեղ և գեղեցիկ աղանդերի պատրաստման մասին, որոնք կուրախացնեն մեծերին և երեխաներին։
2019 թվականը Դեղին երկրային խոզի «բարձր կետն է»: Այն խոստանում է լինել բարի, հանգիստ և բեղմնավոր՝ բերելով շատ դրական հույզեր և անմոռանալի տպավորություններ: Եվ որպեսզի այս կանխատեսումներն իրականանան, անհրաժեշտ է Ամանորը նշել շքեղ, տոնական ու էլեգանտ։
Ինչպե՞ս նշել Նոր տարին, որպեսզի չվիրավորենք տարվա խորհրդանիշը։ Հիմնական կանոնը՝ հրաժարվել խոզի մսով ուտեստներ պատրաստելուց։ Նույնիսկ եթե այս միսը ձեր սիրելին է, նախապատվությունը տվեք տավարի, գառան, նապաստակի, հավի կամ հնդկահավի միսին։
Ցանկանու՞մ եք, որ հաջողությունը ուղեկցի ձեզ ամբողջ տարի: Ապա համոզվեք, որ սեղանի վրա կա դեղին կամ ոսկեգույն խոզի տեսքով փոքրիկ հուշանվեր կամ արձանիկ։ Նման թալիսմանը ձեզ հաջողություն կբերի նոր տարում և կպաշտպանի ձեզ դժբախտություններից:
Ինչպե՞ս նշել Նոր տարին 2018-2019 թթ. Ձեր հանդերձանքը պետք է լինի այս գույնի.
Հիշեք, որ Խոզը շփվող և ընկերասեր կենդանի է: Այդ իսկ պատճառով Նոր տարին պետք է նշել միայն ձեզ համար հաճելի մարդկանց հետ (լավ նախանշան):
Եթե դուք տոն եք նշում Ռուսաստանից դուրս, ապա իմացեք, թե ինչ կարելի է փորձել սննդից և.
Ձեր տոնական ամանորյա սեղանին պետք է ներկա լինեն հետևյալ ուտեստները.
Հրավիրում ենք ձեզ ծանոթանալու. Հոդվածում դուք կգտնեք բաղադրատոմսեր տարբեր համեղ և պարզ կերակուրներ, որը հիանալի զարդարանք կլինի տոնական սեղանի համար։
Չգիտե՞ք ինչպես զարդարել ուտեստները տոնական սեղանի վրա։ Ստորև առաջարկում ենք ձեզ ծանոթանալ ամանորյա սեղանի գեղեցիկ կտրվածքի օրինակներին։ Օգտագործեք այս գաղափարները ձեր հյուրերին տպավորելու համար:
Ամանորյա սեղանի մենյուում անպայման պետք է նախուտեստներ ներառել։ Նրանք ոչ միայն կօգնեն հանգստացնել քաղցը, այլև հիանալի են խորտիկներ խմելու ժամանակ: Նախուտեստները կարող են լինել ձուկ, բանջարեղեն, պանիր, միրգ, միս և ծովամթերք:
Ստորև կխոսենք ամանորյա սեղանի համար խորտիկներ պատրաստելու բաղադրատոմսերի մասին։ Եվ մենք ձեզ վստահեցնում ենք, որ ձեր հյուրերը կսիրեն նրանց:
Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.
Ինչպես պատրաստել.
Սա Ամանորյա խորտիկ, որն իր ձևով հիշեցնում է ամանորյա խաղալիքներ, անպայման դուր կգա մեծահասակներին և երեխաներին։ Բաղադրատոմսի համար օգտագործեք կոշտ պանիր:
Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.
Ինչպես պատրաստել.
Բաղադրատոմսի համար օգտագործեք սերուցք կամ հալած պանիր։
Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.
Ինչպես պատրաստել.
Ստորև առաջարկում ենք ձեզ ծանոթանալ աղցանների բաղադրատոմսերին, որոնք հիանալի ձևավորում կլինեն տոնական սեղանի համար, և պատրաստելու համար շատ ժամանակ չի պահանջվի:
Նրբաբլիթները համեղ պատրաստելու համար սովորեք պատրաստել: Օգտագործեք ապխտած կամ խաշած հավի ֆիլե: Հարդարման համար օգտագործվում են պղպեղ և հատապտուղներ:
Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.
Ինչպես պատրաստել.
Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.
Ինչպես պատրաստել.
Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.
Ինչպես պատրաստել.
Տոնական սեղանի ամենակարեւոր ուտեստը միսն է։ Հենց դա կհագեցնի եկած հյուրերին, ինչպես նաև ուժ կտա ողջ գիշեր զվարճանալու համար։ Այդ իսկ պատճառով պետք է ամենայն պատասխանատվությամբ մոտենալ տաքի ընտրությանը և պատրաստմանը մսային ուտեստներ. Եվ հիշեք, որ դուք չեք կարող խոզի միս օգտագործել ճաշ պատրաստելու համար:
Ստորև կխոսենք Խոզի 2019-ի Ամանորի համեղ հիմնական ուտեստների պատրաստման բաղադրատոմսերի մասին։
Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.
Ինչպես պատրաստել.
Ստորև ներկայացնում ենք հրեական հրաշալի ուտեստի բաղադրատոմսը, որը դուր կգա մեծահասակներին և երեխաներին: Օգտագործեք առանց կորիզների չամիչ և սալորաչիր:
Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.
Ինչպես պատրաստել.
Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.
Ինչպես պատրաստել.
Հիմնական ուտեստներն ու նախուտեստները պատրաստելուց հետո պետք է մտածել, թե ինչպիսի քաղցր ուտեստ կարելի է հաճույք պատճառել մեծահասակներին և երեխաներին: Ստորև առաջարկում ենք բաղադրատոմսեր համեղ և պարզ աղանդերոր ձեր հյուրերը անպայման սիրում են:
Աղանդերի համար օգտագործեք սովորական թխվածքաբլիթներառանց հավելումների, օրինակ՝ «Թխած կաթ», «Հոբելյանական» կամ «Շաքար»:
Բաղադրությունը:
Խոհարարություն:
Այս անհավանական աղանդերը պատրաստված է քափքեյքից հեղուկ լցնում. Ճաշատեսակը պատրաստելու համար ձեզանից կպահանջվի ոչ ավելի, քան 30 րոպե։ Այս ապրանքները բավարար են 6 չափաբաժնի համար։
Բաղադրությունը:
Խոհարարություն:
Բեզեի այս տորթը աներևակայելի նուրբ համ ունի։
Բաղադրությունը:
Խոհարարություն:
Նոր տարին հիանալի անցավ, հետևեք մի քանի կանոնների.
Հիշեք, թե ինչպես եք նշում Նոր տարին, այնպես էլ կանցկացնեք այն: Եղեք դրական, բարի և երջանիկ: Եվ հետո հաջողությունը կուղեկցի ձեզ Դեղին երկրային խոզի ողջ տարվա ընթացքում:
Տանտիրուհիները ահավոր հրճվանքով սպասում են տոնական խնջույքի ուրախ նախապատրաստությանը, փնտրում են. ճաշ պատրաստելու բաղադրատոմսերև գաստրոնոմիական հնարավորություններ՝ հանգստացնելու հաջորդ տարվա խորհրդանիշին՝ Երկրային խոզին։
2019 թվականին խոզի միսը չի կարող օգտագործվել խոհարարական փորձերի համար, ավելի լավ է վերցնել տավարի միս, ձուկ, թռչնամիս։ Սեղանին պետք է գերակշռեն դեղին գույները։ Կարմրավուն հավի ֆիլե և ախորժելի թխվածքաբլիթներհիանալի տեղավորվում է տոնակատարության հայեցակարգի մեջ:
Պատրաստեք ռոմանտիկ ընթրիք՝ կենտրոնանալով զուգընկերոջ համային նախասիրությունների վրա, մի մոռացեք երեկոյի ընդհանուր մթնոլորտի մասին։ Մոմերը, սպիտակ ծաղկեպսակները կօգնեն ստեղծել ինտիմ մթնոլորտ, սեղան զարդարելիս ավելի լավ է նախապատվությունը տալ պաստելի գույներին։
Հեշտ պատրաստվող ուտեստներ ստեղծելու անսովոր գաղափարներ.
Հիմնական ըմպելիքը շողշողացող շամպայնն է, որը ժամադրության ռոմանտիկ խորհրդանիշն է, նվիրական ցանկություններ կատարելիս Ամանորի ավանդույթների անփոխարինելի մասը։
Երեխաները կարող են գոհ լինել ոչ միայն քաղցրավենիքից, այլև գեղեցիկ զարդարված հիմնական ուտեստներից: Դասական սենդվիչներից կտրեք անսովոր կերպարներ կամ սիրված մուլտհերոսներ, միացրեք ձեր երեխային ճաշ պատրաստելու գործընթացին:
Ընտանեկան տոնակատարության համար ավելի լավ է սեղանը զարդարել համեղ կտրվածքներով, ինչպես նաև պատրաստել մի քանի առատ ուտեստներ.
Հատուկ ուշադրություն դարձրեք սեղանի քաղցր լցոնմանը, դրանք ներդաշնակորեն կտեղավորվեն տոնական հյուրասիրության հայեցակարգում: Gingerbread Cookie, շոկոլադե տորթեր, թխվածքաբլիթներ և կարամելացված մանդարիններ։
Այնքան հնարավորություններ՝ Ամանորն անմոռանալի դարձնելու համար: Գործընկերների և ընկերների հետ հեշտ է տոն կազմակերպել յուրաքանչյուր ճաշակի համար, երեխաներին ներգրավել նախապատրաստման մեջ։ Գաղափարներ ոչ ստանդարտ ժամանցի համար.
Ընտրեք զվարճալի զգեստներ, զարդարեք սենյակի պատերը վավերական ծաղկեպսակներով, մի մոռացեք յուրաքանչյուր թեմայի խոհարարական նրբությունների մասին: Օգտագործեք անսովոր ուտեստներ, կենտրոնացեք ընտրված մշակույթի ավանդույթների վրա։
Օդային կիսաշրջազգեստներ, ծաղկային ծաղկեպսակներ պարանոցներին... Հավայանական իսկական տրամադրության բացարձակ փոխանցման համար հիանալի հյուրասիրություններ կլինեն.
Օգտագործեք ծովամթերք, փորձեք մի շարք տաք համեմունքներով: Հավայանական խորտիկների հատկանիշը ադիբուդի է, որը պատրաստված է եգիպտացորենի միջուկներից, որոնք նախկինում տապակվել են արևածաղկի ձեթով:
Ստացեք թթվային հագուստ անցյալից, մաքրեք հին աքսեսուարների փոշին և կուտակեք բավարար չիպսեր և քաղցր գազավորված ըմպելիք: Տարիքին համապատասխան բուժում.
Շատ ուտելիք չպետք է լինի, նման տոնակատարության էությունը պարն ու զվարճանքն է, ուստի ավելի լավ է ճաշատեսակները դասավորել սենյակի հեռավոր անկյունում, որպեսզի հյուրերը դուրս գան երգերի միջև և արագ ուտեն թեթև խորտիկ:
Կախարդական տոն, որը կարող է սանձազերծել տանտիրուհիների ստեղծագործական ներուժը, դիմահարդարման փորձարկումների վառ հնարավորություններ, աղաղակող տարազներ և հյուրերի համար վառ նախուտեստներ: Նման երեկույթներում ակնհայտորեն հայտնի են.
Որպես հիմնական ուտեստ՝ մակարոնով լցոնած պղպեղը հարմար է՝ բանջարեղենի վրա վախեցնող դունչ կտրատել, վրան ավելացնել սպագետտի և տոմատի մածուկ։ Խմիչքների մեջ առաջատար դիրքն է զբաղեցնում արյունոտ բռունցքը ( լոլիկի հյութերեխաների համար).
Գնացեք «5 րոպե» հին կինոթատրոնում, ուրախ ժամանակ անցկացրեք ընտանիքի և մտերիմ ընկերների հետ, կազմակերպեք վիկտորինան սինեֆիլների համար, մրցույթներ սկսնակ երգիչների համար:
Սեղանը չպետք է լցված լինի ուտեստներով, պատրաստեք սովորական ուտեստներ, որոնց բաղադրատոմսերը հայտնի են դեռ մանկուց.
Մի մոռացեք մրգերի մասին: Հսկայական քանակությամբ մանդարիններ, խնձորի և ցիտրուսային մրգերի հանպատրաստից աղցաններ, շամփուրներ՝ նարինջի և բանանի կտորներով:
Տոնը հավերժ կհիշվի, եթե այն ուղեկցվի խոհարարական էքսցեսների բուրավետ տատանումներով։ Տոնը հաստատակամորեն ուղեկցող հանդիսավոր խնջույքի հիմնական բաղադրիչները.
Ինչպե՞ս զարմացնել հյուրերին դեղին խոզի տարվա նախօրեին: Մանրամասն նկարագրությունբաղադրատոմսեր՝ հաշվի առնելով կալորիականությունը և գնահատված ժամանակը, որը կծախսվի ճաշ պատրաստելու վրա։ Այս տեսանյութից կարելի է քաղել տարբեր բաղադրատոմսերի գաղափարներ:
Հավի միսը սեղանի բազմակողմանի ձևավորում է, որը հաճելի համադրություն է ստեղծում ցանկացած կողմնակի ճաշատեսակի հետ: Խրթխրթան ոտքերը միայն կընդգծեն կծու բրնձի, թխած կարտոֆիլի, խորոված բանջարեղենի բնական համը։
Օգտագործված ապրանքներ.
Խոհարարություն:
Եփելու ժամանակը` 27-32 րոպե։ Կալորիաներ՝ 143 կկալ։
Որպես հավի համեմունքներ, լրացուցիչ օգտագործեք հիլ, սև պղպեղ, համեմ: Չիլիը, քրքումը, ուրցը հետաքրքիր կերպով ներդաշնակվում են մսի հետ, իսկ անսովոր համերի սիրահարներն ավելացնում են մի պտղունց կոճապղպեղ։
Խոհարարները, ովքեր նախընտրում են համերի նոր համադրություններ ստեղծել, թթվասերի փոխարեն օգտագործում են այլ բաղադրիչներ՝ կաթ, սպիտակ գինի, հավի բուլյոն. Նուրբ կենդանու դիետիկ միսը կտեղավորվի այն մարդկանց տոնական սննդակարգում, ովքեր ցանկանում են պահպանել իրենց կազմվածքը ամբողջ տարին։
Օգտագործված ապրանքներ.
Խոհարարություն:
Եփելու ժամանակը` 36-44 րոպե։ Կալորիաներ՝ 123 կկալ։
Ծառայել պատրաստի կերակուրկարմիր կաղամբով խաշած կարտոֆիլկամ չեխական պելմենիներ: Համեմունքների դուետներն ապահովում են անմոռանալի բուրմունք, դափնու տերևներն ու գիհու մի քանի հատապտուղները իսկական խոհարարական հրաշք են ստեղծում:
Հացահատիկի փխրուն կառուցվածքը կախարդական կերպով զուգորդվում է սնկերի բույրով և նուրբ համով, ուտեստը հարմար է նիհարելու համար, այն կդառնա մսի և ծովամթերքի ներդաշնակ հավելում:
Օգտագործված ապրանքներ.
Խոհարարություն:
Եփելու ժամանակը` 26-33 րոպե։ Կալորիաներ՝ 88 կկալ։
Լավագույն համեմունքները բրնձի համար՝ զաֆրան, մաղադանոս, մշկընկույզ։ Սնկով, մարջորամով, չամանով, Պրովանսի խոտաբույսերով, խնկունիով ստեղծում են համերի հետաքրքիր համադրություններ։ Որպես ուտեստի սոուս՝ դասական կետչուպը, ինչպես նաև թթվասերի սոուսը հարմար է։
Ձուկը խոզի մսի ներդաշնակ փոխարինողն է, ախորժելի բաղադրիչ, որը հեշտությամբ համապատասխանում է նիհարողների և բուսակերների գաստրոնոմիական չափանիշներին: Մշկընկույզը և մի կտոր սխտորը սկումբրիան դարձնում են հիանալի նուրբ և սննդարար հիմնական ուտեստ:
Օգտագործված ապրանքներ.
Խոհարարություն:
Եփելու ժամանակը` 28-33 րոպե պատրաստելու համար, 18-20 րոպե եփելու համար, մոտ 4 ժամ սառնարանում։ Կալորիականությունը՝ 250 կկալ։
Պարբերաբար ձկան կողքերը քսել մնացած մարինադի հետ: Ավելի շատ կծու և համի ուժեղացման համար ավելացրեք մի քիչ կոճապղպեղ, Պրովանսի խոտաբույսեր, չաման:
Ձվի կճեպի մեջ ասպիկն առանձնանում է իր արտաքին տեսքի վառ տեսողական բաղադրիչով, նախուտեստը կդառնա սեղանի նախանձելի զարդարանք, հակապատկեր գույներ կավելացնի ստանդարտ ուտեստների սովորական հավաքածուին:
Օգտագործված ապրանքներ.
Խոհարարություն:
Խոհարարության ժամանակը` 1-2 ժամ: Կալորիաներ՝ 69 կկալ։
Մատուցելուց առաջ կեղևը մաքրեք կճեպից, զարդարեք մաղադանոսի տերևներով կամ սամիթի բուրավետ ճյուղերով։ Մի վախեցեք ֆանտազիզացնել՝ հանպատրաստից դոնդողի պարունակությունը ստեղծելիս, միջուկը կարող է լինել բացառապես բուսական։
Մի քանի րոպե և խեցգետնի ձողիկներից բերանից ջրող նախուտեստներ պատրաստ են գրավել նոր ժամանած հյուրերի ստամոքսը, նման ուտեստի պատրաստումը շատ ժամանակ չի խլի, նույնիսկ երեխան կարող է կարգավորել դրա ստեղծումը:
Օգտագործված ապրանքներ.
Խոհարարություն:
Եփելու ժամանակը` 27-33 րոպե։ Կալորիաներ՝ 123 կկալ։
Երբ նախուտեստը պատրաստ է, ռուլետները դնել ափսեի մեջ, շաղ տալ մանր կտրատած խոտաբույսերով և մատուցել տաք վիճակում։ Կարող եք օգտագործել որպես միջուկ պահածոյացված ձուկ, պահածոյացված եգիպտացորեն.
Շերտավոր խորտիկն արագորեն կդառնա գաստրոնոմիական ծրագրի գլխավոր կետը՝ իր էլեգանտ տեսքով գրավելով քաղցած հյուրերի աչքերը։ Արտասովոր տեսքը և կծու համը «Mushroom Glade»-ը դարձնում են տոնական ճաշացանկի կարևոր մասը։
Օգտագործված ապրանքներ.
Խոհարարություն:
Եփելու ժամանակը` 37-46 րոպե։ Կալորիաներ՝ 212 կկալ։
Զգուշորեն շրջեք թասը սրտանց կերակուր, զարդարել մանր կտրատած կանաչիով, եզրերը կտրատել։ Հավի մսի փոխարեն օգտագործվում է ձկան պահածո, մայոնեզը կարելի է փոխարինել ավելի դիետիկ թթվասերի սոուսով։
Պրովանսալ դելիկատեսի անունը հաճախ հանդիպում է ռեստորանային ճաշացանկում, սակայն դրա պատրաստումը դժվար չէ։
Օգտագործված ապրանքներ.
Խոհարարություն:
Եփելու ժամանակը` 32-43 րոպե։ Կալորիաներ՝ 104 կկալ։
Թեթև աղցանի հիանալի հավելումը խրթխրթան բագետն է: Հացը բարակ կտրատել, թեթև տապակել թավայի կամ տոստերի մեջ: Լորի ձվերը կդառնան հավի ձվի ներդաշնակ փոխարինումը, ավելի կծու համար ավելացրեք մի քիչ սոխ:
Ոչ բոլոր ամանորյա երեկույթներին պետք է առատ ուտեստներ և համեղ ուտեստներ, երբեմն ավելի լավ է համալրվել սրտանց պատրաստություններով: պարզ սենդվիչներև սննդային կրճատումներ: Ինչպե՞ս դիվերսիֆիկացնել հացի և կարագի սովորական համադրությունը:
Արագ նախուտեստներ հյուրերի համար, ովքեր չեն ցանկանում ժամանակ և էներգիա ծախսել «աղցանների ավանդույթների» վրա.
Պետք չէ ձեթ օգտագործել, կաթնաշոռն ու հալած պանիրը հետաքրքիր կերպով ներդաշնակվում են ձկան բաղադրիչների և բանջարեղենի հետ։ Պանրի և թունայի շատ ախորժելի համադրություններ, այծի պանիրև խաշած ճակնդեղի, թթու սունկի և պինդ պանրի խորանարդներ:
Խոհարարության մի քանի տարբերակներ կան. սերուցքային դեսերտ, արեւմտյան երկրների բնակիչների կողմից ակտիվորեն օգտագործվում է հետեւյալ բաղադրատոմսը. Հատապտուղների փոխարեն վերցրեք ցանկացած միրգ, էկզոտիկ կիվի և արքայախնձոր, սովորական դեղձ և խնձոր։
Օգտագործված ապրանքներ.
Խոհարարություն:
Պատրաստման ժամանակը` եփել 7-11 րոպե, սառնարանում 1-2 ժամ։ Կալորիաներ՝ 104 կկալ։
Աղանդեր ստեղծելու կենցաղային եղանակն ավելի պարզ է՝ սերուցքը պետք է հարել՝ դանդաղ ավելացնելով շաքարի փոշի, զարդարել հատապտուղներով։ Աղանդերը մատուցեք բարձր բաժակներով կամ կոկիկ ամաններով:
Նման հյուրասիրությունը հարմար է ռոմանտիկ երեկոյի կամ աղմկոտ կորպորատիվ երեկույթների համար, շոկոլադի քաղցր քաղցրությունը հետաքրքիր կերպով ներդաշնակվում է դասական շոտլանդական ըմպելիքի ալկոհոլային համերի հետ:
Օգտագործված ապրանքներ.
Խոհարարություն:
Եփելու ժամանակը` եփելու համար 5-14 րոպե, սառնարանում 1-2 ժամ։ Կալորիականության պարունակությունը՝ 302 կկալ։
Ավելի շատ համեմունք ստանալու համար ավելացրեք մի պտղունց կոճապղպեղ, դարչին: Փոքրիկ քաղցր ատամների համար պատրաստեք դասական շոկոլադե պաղպաղակ՝ պարզապես բաղադրատոմսից բացառելով ալկոհոլը:
Գտեք կաղապարներ՝ թխվածքաբլիթների կրեատիվ ձևեր ստեղծելու համար, զարդարեք «տոնածառի բացվածքները» թխվածքաբլիթի աստղերով և շոկոլադե կիսալուսիններով: Քաղցր թխվածքաբլիթները համընդհանուր միջոց են քաղցրատամին հաճեցնելու, 2019-ի Ամանորի աղանդերի սեղանը զարդարելու համար:
Օգտագործված ապրանքներ.
Խոհարարություն:
Եփելու ժամանակը` 54-58 րոպե։ Կալորիաներ՝ 490 կկալ։
Ցանկության դեպքում թխվածքաբլիթները զարդարեք կանաչ գլազուրով, ուտելի դեկորատիվ տարրերով։ Հարած սերուցքի օգնությամբ պատկերեք ձյունով պատված համեղ տոնածառերի գագաթները։
Ամանորյա կոկտեյլների բազմազանությունը չի սահմանափակվում սովորական շամպայնով և ավանդական ցիտրուսային հյութերով։ Որպես ալկոհոլային միջոց հարազատների և ընկերների համար, կարող եք օգտագործել.
Ոչ ալկոհոլային խմիչքները նույնպես զարմացնում են իրենց բազմազանությամբ, երեխաներին առաջարկում են.
Ճաշացանկի պարտադիր մասը պետք է լինի սուրճի տարբերակները կոկտեյլների համար, հյուրերին առաջարկեք տաք ամերիկանո վիսկիով և հարած սերուցքով, երեխաներին հյուրասիրեք բուրավետ կակաո՝ մարշմալով:
Ամանորյա խմիչքների ավելի օրիգինալ բաղադրատոմսեր կարող եք գտնել այստեղ:
Շնորհավոր Ամանոր 2019:
Համեղ ճաշացանկ Ամանորի 2019-ի բաղադրատոմսերի համար, ինչ պատրաստել նոր և հետաքրքիր խոզի տարում
Ամանորի նախաշեմին յուրաքանչյուր տանտիրուհի սկսում է տոնական սեղանի մենյու կազմել: Ես ուզում եմ երեկոն դարձնել անսովոր, առասպելական և պայծառ, այնպես որ ուտեստները պետք է ընտրվեն և՛ համեղ, և՛ գեղեցիկ:
Նոր տարին 2019-ը խոզի տարի է, և այս կենդանին շատ խաղաղ է։ Կարևոր է, որ սեղանը հարուստ լինի, որպեսզի այն բարեկեցություն բերի և տոնական տրամադրություն ստեղծի։
Որպեսզի բախտը, երջանկությունը և բարգավաճումը մեկ րոպե չլքեն ընտանիքն ու տունը, չափազանց կարևոր է իմանալ, թե ինչ պետք է լինի 2019 թվականի Ամանորի մենյուում: Դեղին երկրային խոզի տարին գալիս է, և դա այնքան էլ հեշտ չէ: նրան հաճոյանալու համար:
Ամանորյա տոնական ճաշացանկը կարող է ներառել հետևյալ բաղադրատոմսերը.
Սա կարևոր է, Խոզը շատ բծախնդիր է իգական սեռի նկատմամբ: Հանգստացնել նրան հետևյալ գործողություններով. քննարկել խնջույքի բոլոր մասնակիցների հետ ճաշատեսակների տեսականին. ուրվագծեք նախնական մենյու և կազմեք ապրանքների ցուցակը. հատկացնել ում, ինչ և որ ժամին գնել; ներգրավել օգնականներին խոհարարության մեջ՝ նշանակելով ձեզ որպես խոհարար. ավարտական փուլում նայեք ամեն ինչ վարպետի աչքով և կիրառեք վերջին հպումները. սեղան գցեք և բարձր տրամադրությամբ դիմավորեք տոնը: Այնուամենայնիվ, հիշեք դախոզի տարվա մերկը չպետք է ծանր լինի ո՛չ կալորիականությամբ, ո՛չ էլ կերակուրով։ Ընտրեք մեկ տաք ուտեստ, կարող եք հեռանալ ավանդական աղցաններ«Օլիվյե» և «Ծովատառեխ մորթյա վերարկուի տակ».
Ամանորյա կերակուրներ 2019-ի համար Ավանդաբար Ամանորը նշանակում է օդում լողացող մանդարինների հոտ, շամպայնի պղպջակներ, որոնք ուրախությամբ բարձրանում են բաժակի ներքևից, մի բաժակ Օլիվյե աղցան և, իհարկե, ծովատառեխ մորթյա վերարկուի տակ: Ցանկության դեպքում ամանորյա ճաշացանկը կարելի է զգալիորեն դիվերսիֆիկացնել՝ դրան ավելացնելով օրիգինալ բաղադրատոմսերՇատ համեղ աղցաններԱմանորի համար:
2019 թվականի Ամանորի սեղանին կարելի է շատ բան մատուցել. Օրինակ,
Այս հոդվածում կարող եք գտնել նաև Ամանորի մենյուի բաղադրատոմսեր։ Նրանց հետ ձեր սեղանն անպայման բազմազան կդառնա։ Այսպիսով, Նոր տարում կա մեկ ուտեստ, որը պետք է առաջինը ուտել. Այս ուտեստը պելմենի է։ Չինական ավանդույթի համաձայն՝ դրանք առաջինն ուտում են Ամանորի գիշերը։ Ստորև ներկայացնում ենք այս պարզ ուտեստի հատուկ բաղադրատոմսը:
Ընտրեք Խոզի Նոր 2019 թվականի բաղադրատոմսերը ձեր սիրելի ուտեստներից: Ճաշացանկը կարող է լրացվել կամ կրճատվել ըստ ցանկության:
Խոզի (վարազ) տարվա նախուտեստներ, առավել եւս: Ամենակարևորը՝ 2019 թվականի գիշերը մի սահմանափակվեք բանջարեղենով։ Ուշադրություն դարձրեք սեղանի ձևավորմանը, ինչպես նաև բանջարեղենային աղցաններ. Նախ, դրանք շատ օգտակար են, հատկապես, երբ շրջապատում ուտելիքը շատ ծանր է, և երկրորդ, այս կերպ Խոզը լիովին կշտանա և հաջորդ տարի շատ լավ բաներ կբերի ձեր կյանք: Փորձ - ավելացրեք ոչ միայն բանջարեղենի հիմնական հավաքածուն ձեր աղցաններին. դիտեք ավոկադո, տարբեր խոտաբույսեր, համեմունքներ, յուղեր: Աղցանին կարող եք պինդ պանիր ավելացնել, փափուկ պանիր, կրուտոններ և այլն։ Եթե վազել եք և էքսպրես տարբերակի կարիք ունեք, ապա բանջարեղենից տոնածառ պատրաստեք։
Տարտլետներ պանրով, սնկով և եգիպտացորենով
Բաղադրությունը:
150 գ խոզապուխտ
150 գ թարմ շամպինիոններ,
200 գ քերած կոշտ պանիր,
մայոնեզ - ըստ ճաշակի:
Խոհարարություն:
Բոլոր բաղադրիչները մանր կտրատել, խառնել ու ստացված խառնուրդով համեմել պատրաստի տարտլետները։
Նման ուտեստը կզարդարի 2019-ի ցանկացած ամանորյա ճաշացանկ։ Բաղադրատոմսը ինքնին պարզ է և մատչելի տոնական սեղանի համար։
Խորտկարան «Տաք շամփուրներ»
Բաղադրությունը:
500 գ հավի ֆիլե,
2 ճ.գ քերած պանիր
100 գ Ադիգե պանիր,
10 փոքր թթու սոխ,
1 բուրգ կեֆիր,
5 հատ։ չոր ծիրան,
1 ճ.գ 3% քացախ,
աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի:
Խոհարարություն:
Խառնել կեֆիրը, քացախը, աղը, պղպեղը և լցնել խորանարդի մեջ կտրատած հավի միսը։ 2 ժամ թողնում ենք սառնարանում մարինացվի։ Այնուհետև դնել թխման թերթիկի վրա, հավի յուրաքանչյուր կտորի վրա դնել չորացրած ծիրան, քսել փոքր քանակությամբ մարինադով, շաղ տալ քերած պանիրով և թխել մինչև 180 ° C տաքացրած ջեռոցում 40 րոպե: Սկզբում շաղ տալ հավի միսը, չորացրած ծիրանը, շամփուրների վրա տապակած ադըղե պանրի կտորները և զարդարել սոխով։
Լավաշ ռուլետ.
Բաղադրությունը:
Մատուցումներ՝ 6-8
Ինչպես պատրաստել լավաշ ռուլետ 2019-ի Ամանորի համար 1. Ռուլետի համար վերցրեք երկու քառակուսի պիտայի հաց։ Ձվերը եփել, բանկա բացել։ Եկեք սկսենք. 2. Սեղանին քսել առաջին պիտայի հացը։ Այն լավ քսել մայոնեզով։ 3. Ծածկեք երկրորդ պիտայի հացով, որը նույնպես պետք է յուղել մայոնեզով: Վերևում քսել քերած ձվերը։ 4. Եզրից մի երկու սանտիմետր հետ քաշվեք և քերած հալած պանիրը շարեք, պետք չէ քսել, կարող եք խորանարդի կտրատել։ Բուլղարական պղպեղը կտրատել բարակ շերտերով, քսել պիտայի հացի վրա։ Ձուկը հավասարաչափ տարածեք։ Ռուլետը զարդարում ենք կանաչիով։ 5. Լցոնած պիտայի հացը նրբորեն և ամուր գրտնակել ռուլետի մեջ։ Փաթաթել թաղանթի մեջ և դնել սառնարանում 2-2,5 ժամ։ Այս ընթացքում պիտայի հացը կդառնա ավելի փափուկ, ներծծված և ձևավորվելու։ 6. Ռուլետը մասերի կտրատել, զարդարել ու մատուցել։ Երջանիկ և երջանիկ:
Աղցան զամբյուղներում այսօր բավականին տարածված նախուտեստ է: Իսկ աղցանը կարող է լինել ամեն ինչ: Որպես տարբերակ առաջարկում ենք պատրաստել հավի լյարդից և գազարով ու սոխով շամպինիոններից։ Սրտանց և համեղ, առաջարկում ենք այն ներառել ճաշացանկում Նոր Տարի 2019.
Բաղադրիչներ
Խոհարարության մեթոդ
Ամանորյա մենյուի երկրորդ դասընթացները
2019-ի Ամանորի մսային ուտեստները երևակայության անսահման հնարավորություն են տալիս, մանավանդ որ տարվա տանտիրուհին՝ Դեղին խոզը, կկարողանա գնահատել ցանկացած խոհարարական փորձ՝ հավի մսով բադով, տավարի մսով: Ահա թե որտեղ կարելի է թափառել:
Հավի ռուլետ բանջարեղենով
Բաղադրությունը:
1 մեծ անյուղ հավ
1 քաղցր կարմիր պղպեղ
1-2 խաշած ձու
100 գ պահածոյացված կանաչ ոլոռ
200 գ աղացած միս,
1 տուփ ժելատին
աղ, սև աղացած պղպեղ - ըստ ճաշակի:
Խոհարարություն:
Հավի մեջքի երկայնքով կտրվածք արեք և միսը զգուշորեն հանեք ոսկորներից՝ զգույշ լինելով, որ կեղևը չկոտրվի։ Ստացված շերտը մաշկով ներքև դնել սեղանին, ծածկել խիտ պոլիէթիլենային թաղանթով և դանակի բութ կողմով հարել՝ տալով ուղղանկյուն ձև։ Աղ և պղպեղ, շաղ տալ ժելատինով։ Աղալը խառնել հետ կանաչ ոլոռև քաղցր պղպեղի խորանարդիկներ, ձվերը կտրատել խորանարդի մեջ և ավելացնել նաև աղացած միսը։ Ստացված զանգվածը տարածեք մակերեսին հավի միսև գլորում գլորում: Մի երկու ժամ դնել սառնարանը, ապա փաթաթել փայլաթիթեղի մեջ և թխել 30-40 րոպե 180-200ºC ջերմաստիճանում։ Հովացրեք և մատուցեք, կտրատեք շերտերով: Ամանորյա մենյու 2019-ում ռուլետի բաղադրատոմսը կդառնա տոնական սեղանի զարդարանք։
Թխած ձուկ
Բաղադրությունը:
800 գ ձուկ
3-4 պճեղ սխտոր,
1 կիտրոն
2 ճ.գ մայոնեզ,
2 ճ.գ թթվասեր
աղ, սև աղացած պղպեղ, ալյուր՝ ըստ ճաշակի։
Խոհարարություն:
Մայոնեզը խառնել թթվասերի հետ, ավելացնել մամլիչով անցած սխտորը։ Աղ, պղպեղ և պատրաստի ձուկը շաղ տալ կիտրոնի հյութով։ Մարինացնելու համար 1 ժամով դնում ենք սառնարանում։ Այնուհետեւ ձուկը փաթաթել ալյուրի մեջ եւ տապակել բուսայուղով տապակի մեջ։ Դնել յուղով քսած թխման թերթիկի վրա և ձուկը քսել մայոնեզի խառնուրդով։ Դրեք թխելու համար 180ºС 30-35 րոպե։ Այս բաղադրատոմսի ձուկը կարելի է եփել ամբողջությամբ, կամ չափաբաժիններով՝ ըստ ցանկության:
լցոնած հավ
Բաղադրությունը:
1 հավ
2 ձու,
1-2 լամպ
1 պճեղ սխտոր
200 գ հավի լյարդ,
50 գ կարագ,
½ բուրգ խաշած բրինձ,
աղ, պղպեղ, մայոնեզ, մաղադանոս - ըստ ճաշակի:
Խոհարարություն:
Կտրեք հավի դիակը լեռնաշղթայի երկայնքով և հեռացրեք կողային ոսկորները և ծայրը, թողնելով ոտքերը և թեւերը անձեռնմխելի: հավի լյարդմանր կտրատել մսաղացով, ավելացնել ձվի դեղնուցները, կարագը, կտրատած սոխն ու սխտորը, խաշած բրինձը և խառնել։ Աղ՝ ըստ ճաշակի, ավելացնել թակած խոտաբույսերը։ Սպիտակուցները հարել, նրբորեն լցնել աղացած միսը, խառնել և լցնել հավի միսը։ Կարեք կտրվածքը, կապեք ոտքերը և թեւերը, որպեսզի կոմպակտ դիակ պատրաստեք և դրեք թխման թերթիկի վրա՝ կարով ներքև: Քսել մայոնեզով, ցանել պղպեղ և թխել 40-450 րոպե 180-200ºС ջերմաստիճանում։ Ստուգեք պատրաստվածությունը՝ փայտե շամփուր կպցնելով ազդրի ամենահաստ հատվածին. եթե հյութը թափանցիկ է, ապա 2019 թվականի ամանորյա մենյուի ուտեստը պատրաստ է։
Տոնական բադ կարտոֆիլով
Կարտոֆիլով կարմիր բադ, իսկական ամանորյա բաղադրատոմս. Այս ուտեստն իր ախորժելի բույրով կհավաքի բոլոր հյուրերին
Բաղադրությունը:
Խոհարարություն:
Լվացեք և չորացրեք բադը:
Քերել աղով և պղպեղով։ Քսել մայոնեզով և դնել խորը թխման թերթիկի մեջ։ Վերևից շաղ տալ սխտորի մեխակները: Թխել ջեռոցում 180 աստիճան C ջերմաստիճանում 1-1,5 ժամ։
Կարտոֆիլը մաքրել և կիսով չափ կտրել: Աղ և համեմել չոր խոտաբույսերով: Թխում թերթիկից վերցրեք 2-3 ճ.գ. պատրաստի ճարպի գդալներ և ավելացնել կարտոֆիլին:
Կարտոֆիլները շարել բադի կողքերին։ Եփել ևս մոտ մեկ ժամ։
Թողեք սառչի և դրեք ուտեստի վրա։ Ծառայել բանջարեղենով և խոտաբույսերով:
Համեղ և անսովոր ուտեստներԱմանորի ճաշացանկի համար, որը կարելի է պատրաստել 2019-ի խոզուկներում։ Հուսով ենք, որ մեր հոդվածը կօգնի ձեզ ստեղծել Ամանորյա մենյու: Սիրելի ընթերցողներ, Շնորհավոր Ամանոր և Սուրբ Ծնունդ: Առողջություն, երջանկություն ձեզ և ձեր սիրելիներին:
