Քայլ 1. Եփել ձվերը:

Ձվերը մանրակրկիտ ողողել հոսող սառը հոսող ջրի տակ, ապա դնել կաթսայի մեջ, ծածկել ջրով և դնել եռման բարձր ջերմության վրա: Ավելացրեք աղ, որպեսզի եփման ընթացքում ձվերը չպայթեն։ Աղը կարելի է ավելացնել անսահմանափակ քանակությամբ, քանի որ այն չի թափանցում կեղևի տակ և չի ազդի ձվի համի վրա։ Երբ ձվերը եռում են, կրակն իջեցրեք միջինի և եփեք մոտ 8 րոպե։ Դրանից հետո կաթսան 3 րոպե դնել սառը ջրի հոսքի տակ, որպեսզի դրանք շատ ավելի հեշտ մաքրվեն։ Այնուհետև ցամաքեցնել ձվերը և մաքրել դրանք:

Քայլ 2. Պատրաստել բաղադրիչները։

պինդ խաշած ձու, պահածոյացված վարունգկտրատել խորանարդի մեջ: Մաքրել սոխը, լվանալ ջրի տակ և կտրատել խորանարդի մեջ: Պանիրը քերել միջին կամ նուրբ քերիչով։ Կարտոֆիլը խաշել, սառեցնել և կեղևազատել, կտրատել խորանարդի մեջ։

Քայլ 3. Խառնել և հագցնել աղցանը:

Խառնել բոլոր բաղադրիչները խորը ամանի մեջ, ավելացնել աղ և համեմունքներ ձեր ցանկությամբ: Աղցանը հագցրեք մայոնեզով և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնեք:

Քայլ 4. Մատուցեք ձվով աղցանը:

Պատրաստի աղցանը դնել մատուցվող ափսեների վրա, որոնց վրա նախապես քսել հազարի լվացած և քամած տերևները։ Որպես զարդարանք, կարող եք օգտագործել նուրբ թակած թարմ մաղադանոս կամ սամիթ։ Բարի ախորժակ!

Այս աղցանը կարելի է մատուցել որպես սենդվիչ լիցք, ինքնուրույն նախաճաշին կամ որպես ճաշի կամ ընթրիքի տաք կերակուրի ուղեկցություն:

Ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել կեղևավորված և խաշած ծովախեցգետին։ Նրանք հիանալի համադրվում են խաշած ձվի հետ:

Մայոնեզ, եթե կպչում եք պատշաճ սնուցում, ավելի լավ է փոխարինել ցածր յուղայնությամբ թթվասերը կամ ձիթապտղի յուղը:

Որպես զարդարանք կարող եք օգտագործել աղացած կարմիր պղպեղ։ Այն շաղ տալ աղցանի վրա և մատուցվող ափսեի եզրերին։ Կարմիր պղպեղը ձվի ուտեստին հատուկ կծու համ կհաղորդի։

Աղցանի այս տարբերակում կարող եք օգտագործել ոչ միայն թթու վարունգ, այլ նաև այլ թթու խրթխրթան բանջարեղեն՝ օրինակ՝ մարգարիտ սոխ կամ դդում: Բայց հիշեք, որ մարինադը պետք է այնքան քաղցր լինի համտեսելու համար: Հետեւաբար, թթու կապարները, օրինակ, կտրականապես հարմար չեն։

Տոնական օրը յուրաքանչյուր տանտիրուհի ձգտում է հյուրերին զարմացնել սրտանց և համեղ ուտեստներով: Տոնակատարության համար ճաշացանկ պատրաստելն այնքան էլ հեշտ չէ, որքան կարող է թվալ առաջին հայացքից: Այդ իսկ պատճառով մենք առաջարկում ենք ձեզ ընտրություն պարզ բաղադրատոմսերՀետ մանրամասն նկարագրությունճաշ պատրաստելու գործընթացը. Եփած ձվով աղցանները պատրաստվում են պարզ և արագ, և զարմանալիորեն ախորժելի տեսք ունեն։

և խաշած ձու

Այս առատ նախուտեստը պատրաստված է յուրաքանչյուր ընտանիքի համար հասանելի ապրանքներից: Դուք դրա վրա կծախսեք առավելագույնը տասը րոպե, բայց հյուրերը, անշուշտ, կգնահատեն օրիգինալ համև գրավիչ տեսք:

Բաղադրությունը:

• Երեք խաշած ձու.
• Չորս թարմ վարունգ.
• Պահածոյացված ոլոռ - 300 գրամ:
• Չինական կաղամբ - 150 գրամ:
• Մայոնեզ և թթվասեր - ըստ ճաշակի:
• Աղ և աղացած պղպեղ։
• Թարմ կանաչի.

Ինչպե՞ս պատրաստել աղցան ձվերով: Նախուտեստի բաղադրատոմսը շատ պարզ է.

• Վարունգները շերտերով կտրատել, ձվերը քերել, կաղամբն ու խոտաբույսերը մանր կտրատել։
• Ապրանքները լցնում ենք աղցանամանի մեջ, վրան ավելացնում ենք աղ, աղացած պղպեղ, մայոնեզ և թթվասեր։ Խառնել բոլոր բաղադրիչները։

Պատրաստի աղցան կարելի է անմիջապես մատուցել սեղանին։

Աղցան եփած ձվով և պանրով

Այս նախուտեստը կարելի է օգտագործել որպես միջուկ, ինչպես նաև սենդվիչներ պատրաստելու համար։

Պահանջվող ապրանքներ.

• 300 գրամ պինդ պանիր։
• Երեք հավի ձու.
• Երկու պճեղ սխտոր։
• 70 գրամ կարագ։
• Երկու ճաշի գդալ մայոնեզ։
• Աղ, պղպեղ և խոտաբույսեր՝ ըստ ցանկության։

Կարդացեք աղցանի բաղադրատոմսը ստորև.

• Սամիթը, մաղադանոսը և կանաչ սոխը դանակով մանր կտրատել։
• Պանիրը քերել մանր կամ կոպիտ քերիչով (ինչպես ցանկանում եք)։
• Ձվերը եփում ենք մինչև փափկի, ապա սառչում, մաքրում ենք կեղևը և կտրում փոքր խորանարդիկների։
• Կարագը նախապես սառեցրեք սառնարանում, ապա քերեք։

Միավորել բոլոր ապրանքները խորը ամանի մեջ: Աղցանը համեմել մայոնեզով, ավելացնել աղ և աղացած պղպեղ։

Աղցան թարմ լոլիկով և խաշած ձվով

Սա օրիգինալ ուտեստկզարդարի ձեր սեղանը աշխատանքային և տոնական օրերին: Դրա համար վերցրեք հետևյալ բաղադրիչները.

• Երկու լամպ.
• Երեք պճեղ սխտոր.
• Քաղցր կարմիր պղպեղ:
• Վեց խաշած ձու.
• 80 մլ սոյայի սոուս:
• Բուսական յուղ.
• Երկու լոլիկ.
• Մի փոքր փունջ կիլանտրո:

Այսպիսով, մենք պատրաստում ենք խաշած ձվերով և լոլիկով աղցան.

• Մաքրել սոխը կեղևից և կտրատել բարակ կես օղակներով: Սխտորը կտրատել շերտերով։
• Բուլղարական պղպեղն ազատեք սերմերից և ցողունից, այնուհետև մարմինը կտրեք շերտերով:
• Արագ տապակել սոխը տաք տապակի մեջ։ Մի երկու րոպե հետո վրան ավելացնել սխտորն ու պղպեղը։ Երբ բանջարեղենը փափկի, հանում ենք վառարանից և տեղափոխում թղթե սրբիչի վրա։
• Եփած ձվերը մաքրել, ապա տապակել նույն ամանի մեջ։ Դրանից հետո կտրեք դրանք մի քանի մասի և բլանկները հավասար շերտով դրեք հարթ ուտեստի վրա։
• Ձվերի վրա դնել կիլանտրոի տերևները և կտրատած լոլիկները:

Լցնել աղցանը սոյայի սոուսով և բերել սեղան:

Աղցան «Խորտիկ»

Խաշած ձվով աղցանները հայտնի են մի պատճառով. Դրանք արագ են, հեշտ պատրաստվող և շատ գոհացուցիչ։ Եվ մենք ձեզ հրավիրում ենք փորձել պարզ խորտիկ-ից պատրաստված պահածոյացված ձուկև ձու:

• Կարտոֆիլ - երեք հատ:
• Ձու - հինգ հատ:
• Sprats - մեկ բանկա:
• Պանիր - 150 գրամ:
• Սխտոր - երկու պճեղ:
• Մայոնեզ - ըստ ճաշակի:

ձվի աղցանի բաղադրատոմսը.

• Եփել ձվերը և կարտոֆիլը մինչև փափկի: Դրանից հետո մաքրել և քերել արտադրանքը։
• Կարտոֆիլի շերտը դնել հարթ ուտեստի վրա, հարթեցնել և քսել մայոնեզով։
• Սպրատները պատառաքաղով տրորել ու դնել կարտոֆիլի վրա։ Չմոռանաք այս շերտի վրա եւս լցնել սոուսը։
• Այնուհետև շարել ձվերը և քսել դրանք մայոնեզով:
• Աղցանը զարդարում ենք քերած պանիրով՝ նախապես մանրացված սխտորով խառնած։

Պատրաստի ուտեստը կարելի է շաղ տալ քերած ձվով և թարմ խոտաբույսերով։

Թայերեն ոճով ձվի աղցան

Այս ուտեստի անսովոր համն անպայման կգրավի ձեր հյուրերի ուշադրությունը:

Բաղադրությունը:

• Երկու լամպ.
• Երկու չիլի պղպեղ:
• 12 հավի ձու.
• 80 մլ սոյայի սոուս:
• Չորս մեխակ սխտոր:
• 500 գրամ բուսական յուղ։
• 100 գրամ եղեգնաշաքար։
• կիլանտրո.

Կծու թայերեն աղցանի բաղադրատոմսը կարդացեք այստեղ.

• Կլպեք սոխը և բարակ կտրատեք կես օղակների մեջ:
• Ազատեք սխտորը կեղևից, այնուհետև կտրատեք շերտերով:
• Պղպեղից հանել սերմերը և կտրատել շերտերով։
• Պատրաստի կերակուրները խորովել (մոտ երեք րոպե): Դրանից հետո բանջարեղենը դնել թղթե սրբիչի վրա և սպասել, մինչև ավելորդ ճարպը դուրս գա։
• Նույն ձեթի մեջ մոտ չորս րոպե տապակել եփած ձվերը։
• Կաթսայի մեջ խառնել շաքարավազը և սոյայի սոուս, ապա տաքացրեք սոուսը միջին ջերմության վրա։
• Կիլանտրոյի տերևները խառնել տապակած բանջարեղենի հետ։
• Յուրաքանչյուր ձու կտրատել ութ մասի, այնուհետև դնել հարթ ափսեի հատակին։ Երկրորդ շերտի մեջ դնել բանջարեղենը և լցնել աղցանը քաղցր սոուսով։

Օրիգինալ նախուտեստն անմիջապես պատրաստ է մատուցման։

և ձու

Պարզ և համեղ ուտեստԹունդ ըմպելիքների կատարյալ ուղեկցում։ Եթե ​​չգիտեք, թե ինչ պատրաստել տոնական խնջույքի համար, ապա անպայման օգտագործեք մեր բաղադրատոմսը։ Այս աղցանի համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ ապրանքները.

• Կարտոֆիլ - չորս հատ:
• Բիբար.
• Ծովատառեխի ֆիլե - երկու հատ:
• Ցանկացած թարմ խոտաբույս:
• Բուսական յուղ.
• Աղ.
• Բողկ - երեք հատ:
• Երկու խաշած ձու.

Ինչպես խաշած ձվով բոլոր աղցանները, այս նախուտեստը պատրաստվում է պարզ և արագ։ Բաղադրատոմսը:

• Բանջարեղենն ու խոտաբույսերը մանրակրկիտ լվանալ, պղպեղը մաքրել սերմերից:
• Կարտոֆիլը կեղևով խաշել, ապա հանել «համազգեստը» և պալարները կտրատել։ Բլանկները թեթև տապակել բուսայուղի մեջ։
• Կանաչիները մանր կտրատել, բողկը օղակների կտրատել և բիբարկտրատել խորանարդի մեջ:
• Եփած ձվերը հովացրեք, հանեք կեղևը և կտրատեք շերտերով։
• Պատրաստի արտադրանքը լցնել աղցանամանի մեջ և խառնել։ Աղցանը հագցրեք ձեթով, աղ՝ ըստ ճաշակի և ավելացրեք համեմունքներ։

Զարդարեք աղցանը աղած ձկան կտորներով և մատուցեք սեղանին։

Աղցան եփած գազարով, կանաչ ոլոռով և ձվով

Այս մեկը կարելի է ապահով առաջարկել հյուրերին, քանի որ պարզվում է, որ այն շատ գոհացուցիչ է և ունի հաճելի համ։

Բաղադրությունը:

• Մեկ գազար.
• 150 գրամ սառեցված կանաչ ոլոռ։
• Մեկ փոքր կարմիր սոխ.
• Երեք հավի ձու (նրանք պետք է նախապես խաշել):
• Պղպեղի, աղի, խոտաբույսերի խառնուրդ:
• Երկու ճաշի գդալ մայոնեզ։

Եփած գազարով և ձվով աղցան պատրաստվում է այս բաղադրատոմսով.

• Եփած գազարը մաքրում ենք կեղևից, իսկ ձվերը՝ կեղևից։ Սնունդը քերել միջին քերիչով։
• Սիսեռը եռացրեք եռացող ջրի մեջ (դա կտևի մոտ երեք րոպե), այնուհետև լվացեք հոսող ջրի տակ։
• Մաքրել սոխը և կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։
• Պատրաստի բաղադրիչները խառնել աղցանի ամանի մեջ, ավելացնել մայոնեզը, աղն ու պղպեղը՝ ըստ ճաշակի։

Պատրաստի աղցանը օգնությամբ դնել ուտեստի վրա և զարդարել խոտաբույսերով։

Աղցան եփած ձվով և երշիկով

Դասական կողմնակի ճաշատեսակ պարզ ապրանքներշատ ախորժելի ու հագեցնող է ստացվում։ Եփած ձվով աղցանները սիրված են հյուրերի մոտ, այնպես որ անպայման փորձեք մեր բաղադրատոմսը:

Պահանջվող ապրանքներ.

• Չորս ձու.
• 400 գրամ եփած երշիկ։
• Չորս կարտոֆիլ.
• Մեկ տուփ կանաչ ոլոռ:
• Յոթ թթու վարունգ.
• Վեց ճաշի գդալ մայոնեզ (դրանք կարելի է փոխարինել թթվասերով):
• Աղ եւ պղպեղ.

Աղցանի բաղադրատոմսը բավականին պարզ է.

• վարունգ, երշիկ և խաշած կարտոֆիլկտրել փոքր խորանարդի մեջ:
• Ձվերը քերել։
• Խառնել արտադրանքը խորը ամանի մեջ, ավելացնել ոլոռ, համեմունքներ և մայոնեզ:

Գեղեցիկ ուտեստի հատակին քսել հազարի ամբողջական տերեւներ, իսկ վրան՝ պատրաստի խորտիկ։ Աղցան կարելի է մատուցել անմիջապես, կամ կարող եք թողնել սառնարանում մի քանի ժամ եփվի։

Եզրակացություն

Խաշած ձվով աղցանները, որոնց բաղադրատոմսերը մենք հավաքել ենք այս հոդվածում, կօգնեն ձեզ ցանկացած իրավիճակում: Դուք կարող եք դրանք պատրաստել սովորական ընտանեկան ընթրիքի կամ ընկերների հետ խնջույքի համար: Բացի այդ, այս նախուտեստները կարելի է մատուցել տոնական սեղանին: Ցանկության դեպքում կարող եք օգտագործել որոշ աղցաններ՝ որպես գլանափաթեթների, սենդվիչների կամ տարտլետների հավելումներ: Այս նախուտեստը կարելի է նախապես պատրաստել՝ ձեզ հետ աշխատանքի կամ խնջույքի տանելու համար։

Ձվով աղցաններ. պարզ և համեղ բաղադրատոմսեր լուսանկարներով մեր կայքում կարելի է գտնել լայն տեսականիով: Ի վերջո, կայքը ինքնին ամենից շատ նվիրված է աղցաններ պատրաստելուն տարբեր տատանումներև մեկնաբանություններ։ Բայց այս հոդվածում մենք կհավաքենք աղցաններ, որոնցում ձուն պարզապես բաղադրիչ չէ, այլ բաղադրությամբ հիմնական մթերքներից մեկը։

Ձվով աղցանները կարելի է ապահով կերպով մատուցել ինչպես տոնական, այնպես էլ առօրյա սեղաններին։ Որպես կանոն, նրանց հագցնում են մայոնեզով, բայց սա, իհարկե, հագնվելու միակ տարբերակը չէ։ Ձվով աղցանները կարող են լինել թեթև, զարմացնել սննդամթերքի մի շարք հնարավոր համակցություններով: Դրանք հարմար են առատ խորտիկի կամ թեթև նախաճաշի համար։

Կարևոր. Այս նյութում հավաքված ձվային աղցանների առանձնահատկությունն այն է, որ յուրաքանչյուր ուտեստ պատրաստվում է արագ և մատչելի պարզ ապրանքներից։ Միևնույն ժամանակ, բաղադրատոմսերը բավականաչափ դիետիկ են, որպեսզի աղցանի չափաբաժինը մեծապես չի սպառնում կազմվածքին:

վարունգով

Ինչ կպահանջվի.
1. Երեք հավի ձու;
2. Հինգ վարունգ;
3. Մի փունջ կանաչ սոխ և մաղադանոս;
4. Աղ, թթվասեր՝ հագնվելու համար։

Ձվերը պետք է խաշել և սառեցնել։ Վարունգը կտրված է բարակ փոքր շերտերով: Կլպել ձվերը և կտրատել միջին խորանարդի մեջ։ Սոխն ու մաղադանոսը սովորական ձևով մանր կտրատել։ Խառնել բոլոր բաղադրիչներն ու աղը, համեմել միջին յուղայնությամբ թթվասերով։

Խորհուրդ. Այս ձվի աղցանի պատրաստման տարբերակները կարող են տարբեր լինել, եթե որպես բաղադրիչներ օգտագործեք կանաչի տարբեր տեսակներ: Օրինակ, աղցանի մեջ ավելացրեք սպանախ կամ կիլանտրո: Ճաշատեսակն ավելի գոհացուցիչ դարձնելու համար կարող եք վրան կրուտոններ ավելացնել։ Նույնիսկ ձվով աղցանների մեջ դա հիանալի բաղադրիչ կլինի։

կարտոֆիլով

Ձվով նման աղցանի մեկ չափաբաժին պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է վերցնել 50 գրամ կարագ, հինգ կարտոֆիլ, երկու եփած ձու, աղ և սամիթ։ Կարտոֆիլը խաշել, ապա սառեցնել և մաքրել, կտրատել բավականին մեծ խորանարդիկների։ Եփած և կեղևավորված ձվերը նույնպես կտրատված են մեծ խորանարդի մեջ։ Ավելացնել հեղուկ վիճակի հալած կարագ, սամիթ և համեմունքներ։ Խառնել ամեն ինչ:

Խորհուրդ. Լրացուցիչ թարմ և գարնանային համի համար այս աղցանին կարելի է ավելացնել բուլղարական պղպեղ, թթու կամ թարմ վարունգ:

Եգիպտացորենով և պանրով

Ինչ կպահանջվի.
1. Պահածոյացված եգիպտացորենի բանկ;
2. 200 գրամ փափուկ պանիր;
3. Չորս հավի ձու;
4. Երեք թթու վարունգ;
5. Թեթև մայոնեզ՝ հագնվելու համար։

Ձվերը եփել, ապա կեղևազատել և կտրատել փոքր խորանարդիկների։ Պանիրը քսում են կոպիտ քերիչով, վարունգները կտրատում են ձվերից մի փոքր մեծ չափերով խորանարդի մեջ։ Խառնել բոլոր բաղադրիչները, ավելացնել եգիպտացորենն ու մայոնեզը։

Սնկով

Աղցանի այս տարբերակը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է վերցնել կես կիլոգրամ շամպինիոն, չորս ձու, ինչպես նաև երեք ճաշի գդալ բուսական յուղ, սամիթ։ Սկզբում մանր կտրատել սունկը, ապա եռացնել մինչև լիովին պատրաստված. Ձվերը եփում են, իսկ կեղևը հանելուց հետո կտրատում ենք փոքր խորանարդիկների։ Խառնել բաղադրիչները, ավելացնել բուսական յուղը, սամիթը և ձեր սիրած համեմունքները։

Խորհուրդ. Որպես այլընտրանք, այս աղցանի համար, բացի ձվից, կարող եք վերցնել 200 գրամ խաշած մակարոն և ամեն ինչ համեմել: բնական յոգուրտ. Կստացվի ավելի գոհացուցիչ, բայց համեղ և առողջարար։

Սպրատներով

Ձվով աղցաններ. պարզ և համեղ բաղադրատոմսեր լուսանկարներով կարելի է պատրաստել նույնիսկ ամենաշատը անսովոր բաղադրիչներ. Օրինակ, այս բաղադրատոմսում օգտագործվում են պահածոյացված շպրատներ:

Ինչ կպահանջվի.
1. Մեկ պահածո յուղի մեջ պահածոյացված շպրատ;
2. Չորս խաշած հավի ձու;
3. Եգիպտացորենի բանկ;
4. Կանաչ գազար;
5. Աղ, թակած սամիթ, մայոնեզ՝ հագնվելու համար։

Բացեք ցողունները և դրանցից քամեք յուղը։ Ձուկն ինքնին տեղափոխեք աղցանամանի մեջ և տրորեք պատառաքաղով։ Կլպել ձվերը, քերել խոշոր քերիչով, բաղադրիչներին ավելացնել եգիպտացորենն ու հազարը՝ ձեռքով պատառոտված։ Խառնել ամեն ինչ, շաղ տալ սամիթով, աղով և ավելացնել մայոնեզ:

Խորհուրդ. Ոչ շատ տնային տնտեսուհիներ գիտեն, որ կանաչ հազարի տերեւները պետք է ձեռքերով պատռել, ոչ թե դանակով կտրել։ Երբ այս արտադրանքի նյութերը շփվում են դանակի սայրի հետ, առաջանում են միացություններ, որոնք բերանում դառը համ են հաղորդում գազար ուտելու ընթացքում։ Ձուն միշտ ողջունելի է:

Լոլիկով

Այս բաղադրատոմսով ձվի աղցանը լուսանկարով պարզ և համեղ պատրաստելու համար, մեկ մատուցման համար անհրաժեշտ է վերցնել 100 գրամ պինդ պանիր, երկու խոշոր լոլիկ, չորս խաշած և կեղևավորված ձու և թթվասեր՝ հագնվելու համար: Պանիրը պետք է քերել կոպիտ քերիչով։ Լոլիկը և ձվերը կտրատել շերտերով: Բաղադրիչները դնել ափսեի մեջ և լցնել թթվասերի վրա, ապա շաղ տալ պանիրով։

Խորհուրդ. Աղցանի համը թարմ ու գարնանային դարձնելու համար խորհուրդ է տրվում վրան ավելացնել խոշոր քերիչով քերած թթու խնձոր։ Թթվասերը որպես սոուս կարելի է փոխարինել բնական մածունով։

Մենք պատրաստում ենք հետագա աղցաններ ձվով. լուսանկարներով բաղադրատոմսերը պարզ և համեղ են՝ համալրված նոր հետաքրքիր բաղադրիչներով և համային համադրություններով: Հավատացեք, որ ձվի աղցանները, որոնք կարելի է գտնել այս ընտրանիում կամ պարզապես մեր կայքում ցանկացած բաժնում, արդեն իսկ սեղանին մատուցելիս դառնում են համեղ, աներևակայելի բուրավետ և գեղեցիկ:

Ձվով և սխտորով

Ինչ կպահանջվի.
1. Ութ շերտ Սպիտակ հաց(դրա վրա կկիրառվի աղցան);
2. Երկու մեծ գդալ կարագ և մայոնեզ;
3. Երեք ձու;
4. Երկու պճեղ սխտոր, աղ և պղպեղ։

Հացի յուրաքանչյուր կտորի վրա նրբորեն կարագ քսեք։ Մի քանի րոպե տապակել չոր տապակի մեջ կամ թխել ջեռոցում։ Եփած ձու, կեղևազրկված, քերել խոշոր քերիչով։ Դրանց վրա ավելացրեք սխտոր, աղ և մամուլով անցած համեմունքներ, ամեն ինչ խառնեք մայոնեզի հետ։ Այս խառնուրդով քսել պատրաստի հացը։

Խորհուրդ. Եթե ​​ձեր ընտանիքում սխտորն այնքան էլ չի սիրում սխտորը, ապա ավելորդ չէ այն ավելացնել ձվի խառնուրդ. Սխտորի հավելյալ համի համար կարող եք պարզապես քերել բոքոնը՝ տապակելուց հետո, երկու կողմից։

Խոհարարություն համեղ դիետա

Բաղադրությունը:

• Սպիտակ ձուկ (ձողաձուկ, հակ) - 600-700 գ.
• Ձու - 4 հատ:
• Կարտոֆիլ - 4 հատ:
• Սոխ - 1 հատ.
• Սամիթ - 1 փունջ։
• Մայոնեզ.
• Աղ պղպեղ:

Եփած ձվով աղցանն այն ուտեստն է, որը կարող է հագեցնել քաղցը՝ առանց ծանրության զգացողություն թողնելու, ավելին, օրգանիզմը հագեցնելով օգտակար նյութերով և երկար ժամանակ առույգացնելով։

Ամենից հաճախ նման աղցանները պատրաստվում են խաշած հավի ձվով, ավելի քիչ՝ լորով կամ բադով։ Եփած ձվից աղցաններ պատրաստելը նույնքան հեշտ է, որքան տանձը ռմբակոծելը, այնպես որ նույնիսկ սկսնակ խոհարարները կտիրապետեն նման ուտեստներին:

Եփած ձվի օգուտները

Եփած ձվով աղցանների բաղադրատոմսերը օգտակար կլինեն ինչպես նրանց, ովքեր սիրում են սրտանց ու սրտանց ուտել, այնպես էլ դիետիկ սննդի սիրահարներին: Ձու - եզակի արտադրանք, որը պարունակում է քիչ կալորիա (100 գ-ում 160 կկալ) և օրգանիզմին անհրաժեշտ շատ նյութեր։ Մասնավորապես, դեղնուցը, չնայած յուղայնության բարձր պարունակությանը, հանդիսանում է մոնո- և պոլիչհագեցած ճարպերի հիանալի աղբյուր, որոնք անհրաժեշտ են սրտի մկանների նորմալ աշխատանքի համար:

Ի դեպ, այս տարրերը նույն քանակությամբ կարելի է գտնել միայն սաղմոնի և սկումբրիայի մեջ։ Բայց պետք չէ չարաշահել ձվի դեղնուցը, այն պարունակում է մեծ քանակությամբ խոլեստերին։ Մեկ այլ բան սպիտակուցն է, որը համարվում է մկանների աճի համար անհրաժեշտ սննդային սպիտակուցի մոդել։

Հավի մսով և խաշած ձվով աղցանը հաճախ հանդիպում է մարզիկների և բոլոր նրանց, ովքեր սթրես են ապրում, քանի որ այն ապահովում է մարմնին անհրաժեշտ սպիտակուցներով և էներգիայով:

Ձուն պարունակում է մարդուն այդքան անհրաժեշտ վիտամիններ A, B և E, K խմբեր, ինչպես նաև խոլին, բիոտին և ֆոլաթթու։ Պարունակում է մեծ քանակությամբ երկաթ և կալցիում։ Ձուն համարվում է բաղադրությամբ լիովին հավասարակշռված մթերք, որի մեջ պարունակվող նյութերը պարունակվում են հենց այն քանակությամբ, ինչ անհրաժեշտ է մեր օրգանիզմին։

Բավական ուշագրավ է, որ եփելու արդյունքում դրանք բոլորն ամբողջությամբ պահպանվում են, բայց որքան երկար եփվեն ձվերը, այնքան ավելի վատ կմարսվեն։ Միջին հաշվով, ձուն մարսվում է 3 ժամում, ուստի ավելի լավ է այն ուտել առավոտյան։

Աղցանների համար հիմնականում օգտագործում են պինդ եփած ձու։ Բայց երբեմն կան բաղադրատոմսեր, որոնց համար «տոպրակի մեջ» ձվերը հարմար են՝ բարակ դեղնուցով։

Եփած ձվով աղցանների բազմազանությունը զարմանալի է, պատրաստվում են երշիկով և հավով, ձուկով և բրնձով, թարմ բանջարեղեն, սունկ, կարտոֆիլ, խոտաբույսեր, պանիր։ Պարզապես անհնար է թվարկել բոլոր տարբերակները, քանի որ ձվերը բացարձակապես ունիվերսալ են և լավ համադրվում են ապրանքների մեծ մասի հետ:

Կարելի է պատրաստել ամեն օր թեթեւ աղցանեփած ձվերից և կաղամբից՝ ավելացնելով այն բուսական յուղկամ ցածր յուղայնությամբ թթվասեր: Աղցան խաշածով հավի կրծքամիսիսկ ձուն կօգնի հագեցնել քաղցը դիետայի ժամանակ։ Աղցան եփած ձվով, եգիպտացորենով և խեցգետնի ձողիկներվաղուց արդեն ավանդական տոնական խորտիկ է: Ընտրությունը մեծ է, ուստի ազատ զգալ պատրաստեք նման աղցաններ ցանկացած առիթի համար։

Խոհարարություն

Սովորականին հիանալի այլընտրանք կլինի ձվով եփած ձկան աղցանը տոնական խորտիկներ, այն հեշտ է պատրաստել մատչելի ապրանքներից, և ճաշատեսակն ինքնին համեղ և հագեցնող կստացվի։

1. Նախ պետք է եփել ամբողջ ձուկը։ Ամենալավն է ձողաձողաձուկը կամ մաղձը, բայց կարմիր ձկան հետ այն նույնպես շատ համեղ կստացվի։ Ձուկը պետք է թաթախել եռացող աղաջրի մեջ, կարելի է ավելացնել պղպեղի հատիկներ և դափնու տերեւ։ Եռացրեք մինչև եփվի, ապա սառչեք ձուկը, հանեք ոսկորներն ու կեղևը և կտրատեք ֆիլեը միջին չափի կտորների։
2. Միաժամանակ ձվերը պինդ եփում ենք, սառցե ջրի մեջ հովացնում, մաքրում ենք կեղևը։ Դեղնուցներն առանձնացնել սպիտակուցներից։
3. Կարտոֆիլն առանձին եփել։ Երբ սառչում է, մաքրում ենք կեղևը և կտրում խորանարդիկների։
4. Սոխը, նախընտրելի է մանուշակագույն, հնարավորինս մանր կտրատել:
5. Սամիթը մանր կտրատել, խառնել սոխի ու մայոնեզի հետ, լավ խառնել։
6. Խորը ամանի հատակին դնել կտրատած ձկան կեսը և այն հավասարապես պատել պատրաստված սոուսով (1/2):
7. Սոուսի վրա շարել կարտոֆիլի կեսը, համեմել աղով և պղպեղով։
8. Ձվի սպիտակուցը մանրացնել և շարել հաջորդ շերտը՝ վրան մայոնեզի ցանց պատրաստելով։
9. Կրկնել բոլոր շերտերը նույն հերթականությամբ (ձուկ, սոուս, կարտոֆիլ): Վերջին շերտը լցնել մայոնեզի ցանցով և շաղ տալ թակած դեղնուցներով։

Եփած ձվով կարտոֆիլով և ձկով աղցանը 1-2 ժամով դնել սառնարանում, որպեսզի բոլոր շերտերը հավասարապես հագեցած լինեն, ապա մատուցել՝ զարդարելով կանաչիի ճյուղերով։

Նմանատիպ խաշած ձվով աղցան կարելի է պատրաստել կարտոֆիլի փոխարեն բրնձով։

Ընտրանքներ

Եվս մեկ աղցան՝ խաշած ձվով և կարտոֆիլով, կատարյալ է ամեն օրվա համար։ Այն պատրաստելու համար անհրաժեշտ կլինի եփել կարտոֆիլ և ձու։ Կարտոֆիլը կտրատել խորանարդի մեջ, նույն կերպ կտրատել մարինացված վարունգը։

Ձվերը դանակով կտրատել, պրասը մանր կտրատել։

Միավորել ամեն ինչ աղցանի ամանի մեջ: Առանձին խառնել բուսական յուղի սոուսը տոմատի խյուս, կծու պղպեղև աղ. Սոուսը լցնել բաղադրիչների վրա, լավ խառնել և անմիջապես մատուցել։

Այս եփած ձվով աղցանը կարելի է պատրաստել կանաչ սոխկամ սոխ, եթե պրաս չկար։

Կարտոֆիլով կարող եք նաև ֆրանսիական ճակնդեղով աղցան պատրաստել եփած ձու.

1. Ճակնդեղը պետք է կտրատել մեծ խորանարդի մեջ և թխել ջեռոցում, ցողել ձիթապտղի յուղով և ցողել կոպիտ աղով։
2. Կարտոֆիլը եփել ձվի հետ, կտրատել խորանարդի մեջ։
3. Միավորել ճակնդեղի հետ, ավելացնել կանաչ ոլոռ, պղպեղ, համեմել թթվասերով և զարդարել քերած դեղնուցով։

Թարմ վարունգով և եփած ձվով աղցանը կուրախացնի ձեզ իր հյութալի համով և քաղցը արագ հագեցնելու ունակությամբ: Այս ուտեստի համար շատ տարբերակներ կան։ Օրինակ՝ մանանեխի սոուսով կարելի է աղցան պատրաստել խաշած ձվից և վարունգից։

1. Դրա համար պետք է եփել պինդ խաշած ձվերը, առանձնացնել դեղնուցներն ու մանրացնել մանանեխով, աստիճանաբար ավելացնելով բուսայուղ, մինչև սոուսի խտությունը դառնա բավական հեղուկ։
2. Ձվի սպիտակուցը կտրատել խորանարդի մեջ, վարունգը բարակ շերտերով, խառնել աղցանի ամանի մեջ, ավելացնել մանր կտրատած կանաչին ըստ ճաշակի (սոխ, սամիթ, մաղադանոս):
3. Բաղադրիչները լցնել սոուսով, աղով, լավ խառնել։

Լավ պարզ աղցաններ եփած ձվերից և կանաչիներից (հազար, սոխ, սամիթ, մաղադանոս և այլն): Բավական է մանր կտրատել բաղադրիչները և լցնել թթվասերի վրա, աղ ու պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։ Ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել կիտրոնի հյութ, մի պտղունց շաքարավազ, ինչպես նաև թարմ վարունգ, բողկ կամ բողկ՝ քերելով դրանք։ Կանաչ աղցանԵփած ձվերը կարելի է պատրաստել նաև լոլիկով կամ քաղցր պղպեղով

Շատ տարածված են եփած ձվով և գազարով աղցանները։ Օրինակ, դուք կարող եք կատարել պարզ, բայց հետաքրքիր և վառ աղցանխաշած գազարով, ձվով և կանաչ ոլոռով։

Գազարը ձվով կտրատել խորանարդի մեջ, ավելացնել ոլոռը, աղը և շաղ տալ մի պտղունց շաքարավազ, համեմել մայոնեզով, խառնել։

Նույն եփած ձվով աղցանը կարելի է պատրաստել խնձորով, այն պետք է քերել խոշոր քերիչով և ավելացնել մնացած բաղադրիչներին։

Շատ համեղ աղցանեփած ձվերից կարելի է պատրաստել պանրով և խնձորով։ Դրա համար ձվերը շրջանաձեւ կտրատել, խնձորները կտրատել, պանիրը քերել խոշոր քերիչով, ամեն ինչ խառնել, լցնել մայոնեզի ու մանանեխի խառնուրդի վրա, աղ ու պղպեղ, նրբորեն խառնել։

Վրա տոնական սեղանկարող եք օրիգինալ խորտիկի աղցան դնել խաշած ձվի հետ, թթու կաղամբև պանիր։ Այս բոլոր բաղադրիչները մանրացնել, խառնել, ավելացնել մի քիչ մանրացված նեխուրի արմատն ու սոխը, ամեն ինչ աղել, ցանել թարմ աղացած սև պղպեղ և համեմել արևածաղկի ձեթով։

Ձվի աղցանների մեծ մասի հիմքը պինդ խաշած հավի ձվերն են: Համի շեշտադրումները դրվում են սոուսների, համեմունքների և լրացուցիչ բաղադրիչների օգնությամբ։

Խոհարարության ժամանակը: 15 րոպե։

Բաղադրիչներ

• 4 հավի ձու;
• 4 ճաշի գդալ թթվասեր;
• մի փունջ կանաչ սոխ;
• աղ և պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարություն

Խոհարարության ժամանակը: 15 րոպե։

Բաղադրիչներ

• 3 հավի ձու;
• 3 փոքր թարմ լոլիկ;
• 1 սոխ;
• 3 ճաշի գդալ թթվասեր;
• մի փունջ սամիթ;
• աղ, աղացած սև պղպեղ և չորացրած սխտոր՝ ըստ ճաշակի։

Խոհարարություն

Լոլիկն ու պինդ խաշած ձվերը կտրատել խոշոր խորանարդի մեջ։ Սամիթն ու սոխը, ընդհակառակը, մանր կտրատել։ Վերջինս կարելի է լցնել եռման ջրով՝ ավելորդ դառնությունը հեռացնելու համար։

Միավորել բոլոր բաղադրիչները մեծ ամանի մեջ և խառնել: Այս աղցանը լավ համալրվում է կրեկերներով և կրուտոններով։

Խոհարարության ժամանակը: 20 րոպե։

annahoychuk/Depositphotos.com

Բաղադրիչներ

• 3 հավի ձու;
• 2 նեխուրի ցողուններ;
• 2 փունջ սամիթ;
• 1 փունջ կանաչ սոխ;
• 2 ճաշի գդալ մայոնեզ;
• 1 ճաշի գդալ Dijon մանանեխ;
• 1 ճաշի գդալ կապար կամ 1 թթու վարունգ;
• ½ թեյի գդալ պապրիկա;
• կայեն և թարմ աղացած սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի:

Խոհարարություն

Լվացեք և մանր կտրատեք նեխուրը, կանաչ սոխը և սամիթը։ Կապերսը կամ թթու վարունգը մանր կտրատել։

Եփած ձվերը կտրատել խորանարդի մեջ։ Միավորել կանաչիով։ Պղպեղ և համեմել մայոնեզով և մանանեխով:

Կարելի է մատուցել կրեկերների կամ չիպսերի հետ։ Բացի այդ, այս աղցանը հաճախ լցնում են սենդվիչներով կամ պիտայի հացով:

Խոհարարության ժամանակը: 20 րոպե։

povar.ru

Բաղադրիչներ

• 5 հավի ձու;
• 500 գ խոզապուխտ;
• 1 բուլղարական պղպեղ;
• 1 թարմ վարունգ;
• մի փունջ սամիթ;
• աղ, պղպեղ և մայոնեզ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարություն

Այս աղցանը հարմար է ինչպես ամենօրյա, այնպես էլ տոնական սեղանի համար։

Մինչ ձվերը եռում և սառչում են, պղպեղն ու վարունգը լվացեք և բանջարեղենը շերտերով կտրատեք։ Սամիթը մանր կտրատել և հեղուկը քամել եգիպտացորենի տուփից։

Ձվերը խոշոր կտրատել, միացնել բանջարեղենի, եգիպտացորենի և խոտաբույսերի հետ։ Աղ, պղպեղ և հագցնել աղցանը:

Խոհարարության ժամանակը: 20 րոպե։

relishingit.com

Բաղադրիչներ

• 5 հավի ձու;
• 1 ավոկադո;
• 1 կարմիր քաղցր սոխ;
• 2 ճաշի գդալ հունական մածուն;

Խոհարարություն

Մինչ ձվերը եփում են, պատրաստեք սոուսը։ Խառնել մածունը, մանանեխը, կիտրոնի հյութը, աղն ու պղպեղը։

Կլպել և մանր կտրատել սոխը։ Եթե ​​քաղցր կարմիրի փոխարեն սովորական սոխ եք օգտագործում, վրան եռման ջուր լցրեք։ Սա կվերացնի ավելորդ դառնությունը։

Միջուկը և ձվերը կտրատել խորանարդի մեջ։ Միավորել բոլոր բաղադրիչները, թող եփվի։ Աղցանը կարող եք մատուցել տառտետների մեջ կամ հազարի տերևների վրա։

Խոհարարության ժամանակը: 20 րոպե։

Բաղադրիչներ

• 3 հավի ձու;
• 500 գ ծովախեցգետին կեղևով;
• 1 թարմ վարունգ;
• 3 ճաշի գդալ թթվասեր;
• 1 թեյի գդալ Dijon մանանեխ;
• 1 թեյի գդալ կիտրոնի հյութ;
• մի փունջ սամիթ;
• աղ և սև աղացած պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարություն

Ձու և ծովախեցգետին եփել։ Աղցանի համն ավելի նուրբ կլինի, եթե հավի ձվի փոխարեն օգտագործեք լորի ձու (դրանք կրկնակի շատ են պետք): Ծովախեցգետինները պետք է եփել աղած ջրի մեջ, իսկ հետո սառեցնել և մաքրել կեղևը։ Եթե ​​դրանք փոքր են, ապա դրանք չեն կարող կտրվել:

Ձվերը կտրատել խոշոր խորանարդի, վարունգը՝ շերտերով։ Սամիթը մանր կտրատել։

Բոլոր բաղադրիչները խառնել մեկ ամանի մեջ, աղ, պղպեղ և համեմել մանանեխի և կիտրոնի հյութով թթվասերով։ Կարելի է մատուցել տերևների վրա։ Չինական աղցան, կոտրիչ կամ tartlets.

Խոհարարության ժամանակը: 25 րոպե։

Բաղադրիչներ

• 4 հավի ձու;
• 250 գ կորեական գազար;
• 1 բանկա պահածոյացված եգիպտացորեն;
• 1 ճաշի գդալ ալյուր;
• աղ և մայոնեզ - համտեսել;
• բուսական յուղ.

Խոհարարություն

Պակաս հայտնի չեն, այսպես կոչված, ձվաբլիթներով աղցանները։ Իրականում սա ձվածեղ է (երբեմն ալյուրով, երբեմն՝ առանց), թակած շերտերով։ Լրացուցիչ բաղադրիչների համար շատ տարբերակներ կան:

Այսպիսով, ձվերը հարել պատառաքաղով։ Աղ, ավելացնել ալյուրը։ Այնուհետեւ ստացված խառնուրդից լավ տաքացրած եւ յուղապատ թավայի մեջ թխում ենք բարակ նրբաբլիթներ. Երբ դրանք սառչեն, փաթաթեք և կտրեք շերտերով։

Խորը ամանի մեջ խառնել կորեական ոճի գազարը, ձվաբլիթները և եգիպտացորենը (հիշեք, որ հեղուկը ցամաքեցրեք տարայի միջից): Համեմեք մայոնեզով։

Եթե ​​ձեզ դուր չի գալիս կորեերենի համը, կարող եք օգտագործել պարզապես սոխով տապակած գազար։ Կարող եք նաև ավելացնել ապխտած հավի ոտքըկամ ձեր ընտրած ցանկացած այլ միս:

Խոհարարության ժամանակը: 40 րոպե։ Եթե ​​դուք արդեն ունեք խաշած հավ, կարող եք դա անել 25 րոպեում։

Բաղադրիչներ

• 5 հավի ձու;
• 300 գ հավի ֆիլե;
• 1 կարմիր քաղցր սոխ;
• 1 բանկա կանաչ ոլոռ;
• 1 պճեղ սխտոր - ըստ ցանկության;
• աղ, պղպեղ և մայոնեզ - համտեսել;
• բուսական յուղ.

Խոհարարություն

Մինչ ֆիլեը եռում է, թխել բլիթներ: Դա անելու համար մեկ-մեկ ձուն կոտրեք փոքրիկ ամանի մեջ: Աղ, պղպեղ և յուրաքանչյուրը հարել հարածով։ Երբեմն ձվի խառնուրդին ավելացնում են նաև մեկ գդալ կաթ կամ եգիպտացորենի օսլա։ Մեկ ձու - մեկ նրբաբլիթ: Նրանք արագ թխվում են, պետք է հսկել դրանց վրա։

Պատրաստի նրբաբլիթները և հավի միսը շերտերով կտրատել։ Սոխը կտրված է կես օղակների մեջ: Քամեք հեղուկը ոլոռի տուփից։ Խորը ամանի մեջ խառնել բոլոր բաղադրիչները, համեմել մայոնեզով և մատուցել։

Ցանկության դեպքում կարելի է ավելացնել մամուլով անցած սխտոր։ Այս աղցանի մեջ հաճախ դնում են նաև թթու սունկ։