Երբ մեր գիտաֆանտաստիկ գրողները կանխատեսում էին ապագայի խոհարարության ճակատագիրը, բոլորը միաբերան պնդում էին, որ սնունդը կկատարելագործվի քիմիայի և սինթեզի միջոցով, այն կլինի չափազանց առողջարար և սննդարար։ Ափսոս, որ ժամանակին ֆանտաստ գրողները ծանոթ չէին գործարարների հետ։ Կոմերցիան դաժան կատակ խաղաց սննդի հետ, արտադրողները օգտակար լինելու փոխարեն սկսեցին մտածել էժանության և պահպանման ժամկետի մասին, ինչը նշանակում է, որ առաջին տեղում քիմիան է...
«Վարենկա» խանութը բոլոր իմաստներով առեղծվածային ապրանք է: Նախ՝ շատ դժվար է հասկանալ, թե ինչից է այն պատրաստված, և երկրորդ՝ ինչ ազդեցություն կունենա այն ամենը, ինչ կոչվում է գլյուտամատներ, բարելավիչներ, ներկանյութեր և խտացուցիչներ մեր ստամոքսի վրա։ Բարեբախտաբար, այժմ մենք ունենք հզոր բլենդերներ, որոնցով շատ հեշտ է պատրաստել տնական խաշած երշիկ հավի կամ այլ մսից։ Նման արտադրանքը սարսափելի չէ նույնիսկ երեխաներին տալը: Այո, և շատ հեշտ է պատրաստել այդպիսի պելմեն՝ ամենասովորական գավաթում: Ընտանիքում ունենալով երշիկի մի քանի հուսահատ սիրահարներ՝ այս բաղադրատոմսն ինձ համար փրկություն է դարձել։ Հուսով եմ, որ դուք նույնպես վայելեք այս բաղադրատոմսը:
Հեշտ
Բաղադրիչներ
Եփելու ժամանակը` մոտ 55-60 րոպե Մատուցումները` 0,6-0,8 կգ
Հավի կրծքամիսը կտրատել փոքր, կամայական կտորների։
Տեղափոխեք դանակի կցորդով բլենդերի մեջ: Ֆիլեն մանրակրկիտ մանրացնել մինչև շատ նուրբ աղացած միս, գրեթե «հավի խյուս»: Աղացած մսի նման կառուցվածքը պատրաստի խաշած երշիկը կտրվածքով միատարր և գեղեցիկ կդարձնի։
Աղացած հավի մեջ ավելացնել ձուն, համեմունքներն ու համեմունքները, կեղևավորված սխտորի մեխակները, չորացրած չիլի պղպեղը (ըստ ցանկության): Զանգվածը կրկին բռունցքով հարվածեք բլենդերի մեջ։
Օսլան նոսրացրեք մի բաժակ կաթով, հարեք, որպեսզի գնդիկներ չմնան, լցրեք աղացած մսի մեջ։
Ավանդաբար, այս բաղադրատոմսի համար օգտագործվում է կարտոֆիլի օսլա, բայց դուք կարող եք փորձել եփել եգիպտացորենի օսլայով:
Լցնել մնացած կաթը, ավելացնել նաև աղ և շաքարավազ, խառնել։
Ի դեպ, նրբերշիկը ավելի հագեցնող դարձնելու համար կարելի է կաթի մի մասը փոխարինել կրեմով։
Սա վերջում եփած երշիկի խառնուրդն է։
Պատրաստեք հաստ ճենապակյա կամ ապակյա հրակայուն գավաթներ, ներսից քսեք ցանկացած յուղով, տեղափոխեք երշիկի խառնուրդշրջանակների մեջ, առանց դրանք մինչև վերև լցնելու (զանգվածը կբարձրանա մոտ մեկ երրորդով):
Փորձից կարող եմ ասել, որ ավելի լավ է բարձր գավաթներ օգտագործել, բայց նույնիսկ սովորական գավաթների դեպքում դա լավ կստացվի։
Բաժակները ծածկեք սննդի թաղանթով, դրեք կաթսայի մեջ, ջուր լցրեք տարայի/կաթսայի հատակին՝ մինչև բաժակների բարձրության մոտ կեսը: Կաթսան կափարիչով փակել ու կրակը միացնել։
Եթե վստահ չեք ձեր ճաշատեսակների ջերմակայունությանը, ապա պետք է թավայի հատակին սրբիչ դնել կամ քերել (ինչպես ձմեռային պատրաստուկներով բանկաները մանրէազերծելիս): Ջուրը եռալու պահից եփման ժամանակը 35-40 րոպե է։ Վառարանի վրա կրակը նվազագույն է:
Ժամանակը լրանալուց հետո հանեք գավաթները պատրաստի հավի երշիկի հետ, հեռացրեք թաղանթը, թափահարեք նրբերշիկը և սառչեք:
1-2 ժամ հետո, երբ նրբերշիկը սառչի, կարող եք կտրատել։ Եվ դուք կարող եք մի փոքր տապակել թավայի մեջ՝ կարմրավուն բերան ջրող տակառների համար: Այսքանը:
Նմանատիպ բաղադրատոմսով կարող եք փորձարկել՝ աղացած միսին ավելացնելով պանրի կտորներ, թակած ձիթապտուղ և նույնիսկ սունկ և ստանալ մի փոքր այլ տեսակի տնական երշիկ։ Իսկ եթե մի քանի կտոր հավի ֆիլե թողնեք կտրատած, բայց բլենդերի մեջ չտրորված, ապա ձեր երշիկը խոզապուխտի տեսք կունենա։
Դուք կարող եք երշիկ պատրաստել այս բաղադրատոմսով ոչ միայն հավի միս, հորթի միսը, հնդկահավը հարմար են, նապաստակի հետ նույնպես համեղ կստացվի։
Լվացեք հավի ֆիլեը, չորացրեք թղթե սրբիչներով և անցեք մսաղացով։
Աղացած հավի մեջ ավելացնել կաթը և հարել ձուն։
Հավի զանգվածը բլենդերով մանրացրեք մինչև հարթ լինի։
Յուրաքանչյուր գավաթը ծածկեք սննդի թաղանթով, որպեսզի եփելու ընթացքում ջուրը չմտնի (ես թաղանթն ամրացրել եմ թելով ավելի մեծ անվտանգության համար): Կաթսայի հատակին գործվածք դրեք։ Կաթսայի մեջ լցնում ենք հավով աղացած գավաթները, լցնում սառը ջուր, որպեսզի հասնի բաժակների բարձրության կեսին։ Տապակը կրակի վրա դնել, ջուրը հասցնել եռման աստիճանի, ապա կրակն իջեցնել ու երշիկը եռման պահից 35-40 րոպե եփել մարմանդ կրակի վրա։ Կարիք չկա կաթսան կափարիչով փակել։
Ժամանակն անցնելուց հետո գավաթները հանեք թավայից, հեռացրեք թաղանթը։
Թույլ տվեք հավի նրբերշիկը մի փոքր սառչի և հանեք այն գավաթներից։
Այնուհետև տնական երշիկը ուղարկեք սառնարան մինչև ամբողջովին սառչի։ Բաժակի մեջ եփած հավի համեղ նրբերշիկ, շրջանաձև կտրատել և մատուցել։
Բարի ախորժակ!
Այս տնական հավի նրբերշիկը 100 անգամ ավելի համեղ է, քան խանութում գնվածը: Այսպիսով, ուզու՞մ եք օրիգինալ, բայց շատ հարմար ձևով պատրաստել մեր նախաճաշերի «թագուհին»՝ տնական հավի նրբերշիկը։ Ուռա, ուրեմն կարդացեք այս հոդվածը:
Այսօր մենք կխոսենք բաժակների կամ գավաթների մեջ տնական պատրաստման մասին: Նման երշիկը պատրաստվում է ուղղակիորեն և ամենից մատչելի ապրանքներից, որոնք վաճառվում են ցանկացած խանութում։ Կարծում ենք՝ անպայման պետք է փորձել այս նրբերշիկը պատրաստել։
Ի դեպ, եթե երեխաները լավ չեն ուտում միս, նրանց իսկապես դուր կգա մսային երշիկ մատուցելու այս տարբերակը։ Չնայած այն շատ դուր կգա նաեւ մեծերին։
Այսպիսով, կարևոր է հասկանալ մի բան՝ եթե նույնիսկ ձեր ուտեստը աներևակայելի pp է, դա չի նշանակում, որ այն կալորիականություն չունի։ Շատերը մոռանում են դրա մասին և ամեն տեսակ դադարում դիետիկ տորթեր, երշիկեղեն կամ պաշտետ՝ քաղցր հոգու համար։ Հիշեք, որ «դա ցածր կալորիականություն է, ինչը նշանակում է, որ դուք կարող եք ավելի շատ ուտել, և նույնիսկ ամբողջությամբ», ձևավորվել է տոննաներով սնունդ ուտելու սովորություն:
Աստիճանաբար աճում է հանդուրժողականությունը pp-goodies-ի նկատմամբ, և ավելի ու ավելի շատ եք ուզում սովորականները, բայց եթե նախկինում մի կտոր կհերիքեիք, ապա այժմ ձեր ախորժակները 4-ի են: «Հիացեք, կերեք և մի գիրացեք» արտահայտությունը: Իրազեկման զարգացմամբ կյանքում սկսում է հնչել բավականին վախեցնող: Չէ՞ որ մարդը սնունդն ընկալում է որպես ժամանցի ձև, ինքնուրույն զբաղմունք և նպատակ։
Եվ ընդհանրապես, ձեր ճարպի համար, փաստորեն, այնքան էլ կարևոր չէ, թե կոնկրետ ինչ եք ուտում, գլխավորն այն է, թե որքան: Բացարձակապես պետք չէ հրաժարվել աշխարհում ամեն ինչից, պարզապես այն պատճառով, որ ինչ-որ մեկը կարծում է, որ դա «առողջ ապրելակերպ չէ»:Յուրաքանչյուր ոք իրավունք ունի ընտրելու, թե ինչպես ապրել, ինչպես սնվել։
Սնունդը չի կարելի բաժանել «վատ» և «լավ», քանի որ այն բաղկացած է նույն բաղադրիչներից: Միայն այն պատճառով, որ դուք չեք կարող դիմակայել բրաունիներին, դա վատ չի դարձնում դրանք: Կամ այն, որ շոկոլադե սալիկը 100 գ-ում պարունակում է մինչև 600 կկալ, չի նշանակում դրա վնասը՝ կաթիլում դեղ կա, բաժակում՝ թույն։
Մենք առաջարկում ենք մեկ այլ բաժանում.որակյալ և ոչ շատ ապրանքների վրա, որոնք օգտակար են ձեր կամքի ուժի համար և ոչնչացնում են այն։ Կան անորակ, բարձր կալորիականություն, և այնպիսիք, որոնց շատերը չեն կարող դիմակայել, այդպիսի ապրանքների թվում են քաղցրեղենը, արագ սնունդը։ Նման սննդի չափից ավելի օգտագործումը հանգեցնում է կամքի ուժի խնդրի, որը ձեր լավ կյանքի հիմնաքարն է։
Բուն արտադրանքի սննդային արժեքը որոշելու փորձերը, մեծ մասամբ, անհաջող են: Դրանք բոլորը կարծես թե հիմնված են պարզապես ցածր կալորիականությամբ և բարձր կալորիականությամբ մթերքների տարանջատման վրա: Բայց սա վատ մոտեցում է։ Բարձր կալորիականությամբ սնունդը կարող է պարունակել ավելի էական մակրոէլեմենտներ և/կամ ավելի լավ կլանված միկրոէլեմենտներ, քան ցածր կալորիականությամբ սնունդը:
Մեր երշիկը լավն է, քանի որ այն էժան է և արագ պատրաստվող, բացի այդ, դուք կարող եք այն թույլ տալ շատ ավելի մեծ քանակությամբ, քան խանութում գնված քույրը:
KBJU 100 գր.: 121 կկալ, 16 գր. սպիտակուց, 2 գր. ճարպ, 9 գր. ածխաջրեր.
Ամենաներից մեկը համեղ ուղիներեփել հավի կրծքամիս! Պատկերացրեք՝ ընդամենը մեկ կրծքից դուք ստանում եք 4 թերի բաժակ համեղ տնական խաշած նրբերշիկ։ Այսպիսով, հավի երշիկ պատրաստելու համար՝ մոտ 600 գր. քեզ պետք է:
Ինչպես պատրաստել հավի երշիկ բաժակի մեջ.
Դուք այնպիսի գեղեցկություն ունեք, և ինչպիսի բուրմունք կշրջի բնակարանը... Հավի նրբերշիկը կտրված է հիանալի, գրեթե չի փշրվում և նույնիսկ մի փոքր թեքվում է խաշած խանութի պես: Նրա մասին ամենահիասքանչն այն է, որ նա իդեալական է և՛ որպես սենդվիչների տարր, և՛ որպես հավելում հացահատիկի կամ կաթնաձվի մեջ, կամ որպես լցոնիչ աղցանի մեջ:
Սառնարանում այն ավելի լավ է պահել փայլաթիթեղի կամ պարկի մեջ մինչև 5 օր։ Բայց մենք վստահ ենք, որ ընտանիքն ավելի շուտ կվերացնի այն 🙂
ԿարևորԵթե ներս տնական երշիկավելացնել մի քանի կաթիլ ճակնդեղի հյութ, այնուհետև նրբերշիկը կունենա գունատ վարդագույն գույն։
KBJU 100 գր.: 160 կկալ, 9,7 գր սպիտակուց, 8,6 գր. ճարպ, 11 գր. ածխաջրեր.
Այս նրբերշիկը հիանալի կլինի լրացնել կարմիրի կտորներով բիբար. Չնայած հավատացեք ինձ, և կանաչիով, եգիպտացորենով, կանաչ ոլոռ, խոզապուխտ, պանիր կամ սունկ, այս նրբերշիկը հիանալի է:
Կազմը:
Ինչպես պատրաստել.
Հավատացեք ինձ, ամուսինն աներևակայելի ուրախ կլինի նման համեղից և նույնիսկ գարեջրից։
KBJU 100 գր.: 100 կկալ., 14.8 գր. սպիտակուց, 1,7 գր. ճարպ, 5 գր. ածխաջրեր.
Բաղադրությունը:
Անմիջապես ուզում եմ նշել, որ դիետիկ հավի երշիկը մի բաժակով գերազանց է։ Ավելին, այն պատրաստվում է պարզ, և դա կտեսնեք, երբ բաղադրատոմսը լուսանկարով դիտեք։ Ձեր նախնական տվյալները կլինեն հավի ֆիլե, համեմունքներ, սովորական երեսպատված բաժակներ և պայուսակներ, ինչպես նաև մի կաթսա ջուր:
Համաժողովրդական կարծիք կա, որ դիետիկ երշիկը գրեթե բուժիչ միջոց է։ Ես համաձայն եմ սրա հետ, սակայն, հարմարեցված, թե ինչ և ինչպես է այն պատրաստվում։ Իմ արտադրանքի օգտակարության մեջ կասկած չկա: Լեղապարկը հեռացնելու վիրահատությունից հետո սկսեցի բաժակներով խաշած հավի երշիկ պատրաստել։ Բայց իմ ընկերը դա ներառում է ճաշացանկում մսի դիետա.
Բաղադրության մեջ դուք կնկատեք շատ համեմունքներ։ Բայց, ուզում եմ ասել, որ այս կոնկրետ բաղադրատոմսը ավելի հարմար է ընդհանուր սեղանի համար։ Եթե դուք դիետա եք պահում կամ ձեզ բժշկական սնուցում են նշանակել, ապա պետք է բացառել պղպեղը, աղը և այլն։
Բաղադրությունը:
Recipe Information
1. Երշիկի համար պատրաստված հավի միսը կտրատել կտորների, ինչպես գուլաշի համար։ Դրեք այն խորը ամանի մեջ։ 
2. Սոխն ու սխտորը մանր կտրատել ու ձվի հետ միասին ավելացնել հավի միսը։ Կաթը լցնել այնտեղ: 
3. Ավելացնել բոլոր համեմունքները և օսլան նույնպես: 
4. Ամեն ինչ մանրացրեք ընկղմվող բլենդերով, որպեսզի հավի մի կտոր կամ սոխ չմնա։ 
5. Բաժակները յուղեք յուղով, ապա պարզապես ավելի հեշտ կլինի հեռացնել նրբերշիկը։ Տարածեք աղացած հավ. Այս փուլում ավելի ուշադիր նայեք: Քանի որ աղացած միսը եփելու ժամանակ ծավալը մեծանում է, դրանով ճաշատեսակները լցնել 2/3-ից ոչ ավելի։ 
6. Յուրաքանչյուր լցված բաժակ դրեք պոլիէթիլենային տոպրակների մեջ, եզրերը կապեք։ 
7. Ապա բաժակները դնել կաթսայի մեջ, զգուշորեն սառը ջուր լցնել մեջը։ Բայց, միևնույն ժամանակ, հետևեք, որ ջրի մակարդակը չգերազանցի բաժակների աղացած մսի մակարդակը։ 
8. Դիետիկ երշիկը եփել կես ժամ։ Սկսեք հաշվել ժամանակը ջրի եռալու պահից։ 
9. Ժամանակն անցնելուց հետո զգուշորեն հանեք ակնոցները և կտրեք տոպրակները։ Բաժակները ջեռոցի ձեռանով բռնած՝ եփած երշիկը հավի միջից հանեք կտրատման տախտակի կամ ափսեի վրա: 
10. Երբ սառչի, կտրատել, զարդարել բանջարեղենով կամ դեղաբույսերով ու մատուցել։ 
