Թթի մուրաբան հազվադեպ հյուր է ոչ միայն խանութների դարակներում, այլև տնային ճաշացանկում: Ու թեև թթենին (կամ թթի ծառը) ոչ հավակնոտ է, չգիտես ինչու այժմ այն ավելի ու ավելի քիչ է երևում անձնական հողամասերում։ Հետամուտ լինելով էկզոտիկին՝ նրանք ինչ-որ կերպ մոռանում են, որ դուք կարող եք օգտագործել մանկուց բոլորին ծանոթ նման հատապտուղները, որպեսզի տնական պատրաստուկներն ավելի վատը չլինեն, քան, օրինակ, մոշով, որն այժմ ավելի պահանջված է: Եվ հետո ձեր երեխաները չեն հարցնի, թե ինչ տեսք ունի թութը, այլ պարզապես կվայելեն թարմ հատապտուղները և իրենց սիրելի ջեմը:
Բաղադրությունը 1 կիլոգրամ թթի համար.
Տեսակավորեք հատապտուղները՝ դրանցից պոչերը հանելով։ Լվացեք դրանք, կարող եք անմիջապես դա անել քամոցով, որպեսզի հետո մի սպասքից մյուսը չանցնեք։ Թութը, ինչպես մոշը, նուրբ է, անվերջ սթրեսի կարիք չունի։
Հենց որ հասկանաք, որ հատապտուղները մնացել են առանց ջրի, վրան շաքարավազ շաղ տալ՝ թափահարելով այն ուտեստները (միայն ոչ էմալապատ), որոնց մեջ եփելու եք։ Այնուհետեւ քաղցր ուրախությունը հավասարաչափ կբաշխվի թթի զանգվածով։
Թող թութը մի քիչ հյութ թողնի։ Այնուհետև այն կարող եք եփել մարմանդ կրակի վրա մինչև եռա։ Եվ հետո շարունակեք այս գործընթացը ևս հինգ րոպե, որպեսզի շաքարավազը լիովին լուծարվի:
Մի կողմ դրեք մուրաբան՝ հիշելով այն ծածկել չափի տաք և հարմարավետ բանով (օրինակ՝ սրբիչով)։ Դուք կարող եք վերադառնալ դրան մի քանի ժամ հետո, կամ կարող եք թողնել այս դիրքում ամբողջ գիշեր։
Երբ նորից կրակի վրա դնեք հրաշալի եփուկը, համոզվեք, որ այն մեծ չէ։ Եռալուց հետո ջեմը պահեք վառարանի վրա այնքան ժամանակ, որքան անհրաժեշտ է, որպեսզի ստացվի ջեմի ձեր նախընտրած հյուսվածքը: Այնուամենայնիվ, նկատի ունեցեք, որ սառչելուց հետո այն անպայման ավելի հաստ կդառնա։ Այնպես որ, շատ մի տարվեք:
Ջեմի եփման ավարտից մի քանի րոպե առաջ համեմեք այն կիտրոնի հյութով (կամ թթվով): Տաք վիճակում թթի զանգվածը լցնել տաք տարաների մեջ (ստերիլիզացված)։ Խցանեք դրանք, եթե պատրաստվում եք երկար ժամանակ պահել քաղցրավենիքը: Ոչ, սառը, ծածկեք պլաստիկ կամ պտուտակավոր գլխարկով և դրեք սառնարանում:
Թութը թթի ծառի պտուղն է, որն ունի նուրբ, քաղցր բույր։ Հատապտուղը քաղցր է և առողջարար։ Իր բաղադրության մեջ պարունակվող վիտամինն ուժ է տալիս մարդու օրգանիզմին՝ բարձրացնում է իմունիտետը և մեծացնում դիմադրությունը վարակիչ բռնկումներին։ Այս մրգերի քաղցրությունը բարելավում է տրամադրությունը, օգնում է հաղթահարել նևրոզի և դեպրեսիվ վիճակները։
Թթի մուրաբան գրեթե ամբողջությամբ պահպանում է վիտամինների և հետքի տարրերի բաղադրությունը, այն համարվում է առողջարար նրբություն։ Դրա ստեղծմանը հատուկ խնամքով են մոտենում հատապտուղների փխրունության պատճառով։ Նրանք ակնթարթային վերամշակման կարիք ունեն, հակառակ դեպքում կորցնում են իրենց համն ու բուժիչ գործառույթները։
Ջեմի պատրաստման համար թթենին ընտրում են միջին հասունության։ Գերհասունացած պտուղները կորցնում են իրենց օգտակար հատկությունները, այնքան էլ գեղեցիկ տեսք չունեն։ Դրանք պետք է մշակվեն հավաքագրումից անմիջապես հետո՝ արագ փչանալու պատճառով: Հատապտուղները շատ փխրուն են, դրանք հնարավոր չէ գնել շուկայում (ներկայացումը արագորեն կորչում է):
Հավաքումն իրականացվում է միայն այգիներում։ Ճանապարհի մոտ աճող ծառը հավաքում է բոլոր վնասակար նյութերը։
Կարևոր! Գետնից թութ մի վերցրեք. Ընկած պտուղները կորցնում են իրենց օգտակար հատկությունները.
Ճիշտ հավաքածու.
Հատապտուղները ենթակա են մանրակրկիտ ընտրության և մկրատով կանաչ պոչերի հեռացման: Թութը պետք չէ լվանալ։ Ծայրահեղ դեպքում դրանք լվանում են թույլ ջրի հոսքով և չորացնում։
Ամբողջ թթով ջեմը տոնական սեղանին ձեռնտու տեսք ունի, օգտագործվում է որպես շատ աղանդերի զարդարանք։ Դրա պատրաստման համար անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները.
Արտադրության քայլեր.
Կարևոր! Երկար եփելու դեպքում պտուղները կարող են կորցնել իրենց ձևը։
Թթի ժելեը մեղմ, աննկատ համով մուրաբա է։ Պահանջվող բաղադրիչները.
Խոհարարության եղանակը.
Դոնդողը հիանալի աղանդեր է, որը վիտամիններ է տալիս ձմեռային երեկոյին։
Թթի մուրաբան հայտնի հավելում է խմորեղենի և կարկանդակների համար: Այն ստեղծելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ ապրանքները.
Խոհարարություն:
Դարչինով մուրաբայի բաղադրատոմսը հայտնի է իր օրիգինալ համի պատճառով։ Մենք պետք է:
Արտադրության քայլեր.
Դուք կարող եք դելիկատես պատրաստել առանց ճաշ պատրաստելու: Դրա համար ձեզ անհրաժեշտ կլինի.
Խոհարարություն:
Կիտրոնով թթի մուրաբա պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները.
Արտադրության քայլեր.
Կարևոր! Կիտրոնը մեծացնում է ջեմի պահպանման ժամկետը։
Բալը թթի մուրաբայի յուրահատուկ համ է հաղորդում, ավելացնում սնուցում և քաղցրություն։ Այս ջեմ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.
Խոհարարություն:
Թութն առանձնանում է օգտակար հատկությունների կայունությամբ՝ ջերմաստիճանի զգալի աճով։ Պարունակում է մեծ քանակությամբ մագնեզիում, կալիում և երկաթ և B, A, C վիտամիններ։ Թութն ունի հետևյալ բուժիչ հատկությունները.
Եթե հոգնել եք խանութից գնված մուրաբաներից և դոնդողներից, ապա պետք է ինքներդ զբաղվեք հիանալի աղանդերի պատրաստմամբ։ Ընդ որում՝ եփելը կամ ընդհանրապես դժվար չի լինի։
Եվ երբ ձեր ընտանիքը համտեսի բարիքներ, բացեք թթի մուրաբան: Դելիկատեսների օգտակար հատկությունները չեն կարող գերագնահատվել: Հատապտուղները հարուստ են վիտամիններով, պարունակում են մեծ քանակությամբ օգտակար հետքի տարրեր և հանքանյութեր։
Բացի այդ, այստեղ կամ մուրաբայի մեջ թութը օգուտ է անեմիայով և նյարդային համակարգի խանգարումներով տառապող մարդկանց համար։ Թութը պետք է մարդկանց սննդակարգ մտցվի որովայնի վիրահատություններից, կոտրվածքներից հետո վերականգնողական շրջանում և, ուշադրություն, սիրելի տիկնայք, կերեք թթի մուրաբա, հատապտուղի օգտակար հատկությունները ձեզ այնպիսի երիտասարդացնող ազդեցություն կտան, որ ոչ մի գովազդվող քսուք չի տա: Իսկ եթե հաճախ եք ունենում միզասեռական համակարգի բորբոքում (ցիստիտ), ապա չորացած թութը կօգնի ձեզ ընդմիշտ ազատվել տհաճ հիվանդությունից։
Ջեմը համեղ է, բայց կան նաև շատ աղանդեր: Օրինակ, եթե թութը մնում է, ապա դրանից կոմպոտները հիանալի բուրավետ են։ Այն, ինչ ձեզ հարկավոր է հատապտուղներից և մրգերից բաղադրատոմսի համար.
Կոմպոտը պատրաստելը աներևակայելի պարզ է, բայց ձեզ հարկավոր է ևս 1 միջին և 1 մեծ կաթսա, ստերիլիզացված բանկա և երկաթե տակդիր: Ինչ անել:
1. Լվանալ և չորացնել հատապտուղները և մրգերը;
2. Օշարակ եռացնել շաքարավազից և ջրից;
3. Մեծ կաթսայի մեջ, որի հատակին դրված է հենարան, այնքան ջուր եռացրեք, որ մինչև ուսերը ծածկի լիքը բանկա;
4. Մաքրել խնձորները, տանձը (ցանկության դեպքում), սերմերը, կտրատել խորանարդի կամ շերտի;
5. Պտուղը թաթախել օշարակի մեջ և եռացնել 1-2 րոպե, ավելացնել կիտրոն, եռացնել և անմիջապես վերցնել կրակից;
6. Լցնել հատապտուղները բանկաների մեջ (ինչքան ուզում եք), լցնել մրգով օշարակ և դնել ջրով կաթսայի մեջ ստերիլիզացման համար;
7. Ստերիլացրեք բանկաները 0,5 - 15 րոպե, լիտր - 20 րոպե;
8. Կափարիչները փաթաթեք, շրջեք և սառեցրեք վերմակի տակ:
Հիանալի դեսերտ պատրաստ է։ Եթե դեռ թութ կա, ապա ոչ պակաս բուրավետ կլինեն խաղողի, կեռասի կամ այլ մրգերով կոմպոտները։
Թթի մուրաբա եփելը շատ ավելի դժվար չէ, քան ջեմը, բայց դեսերտը ոչ միայն բուրավետ է, այլև աստվածային համեղ: Եվ ահա այն, ինչ ձեզ հարկավոր է հյուրասիրության համար.
Ամեն ինչ համեմատաբար պարզ է՝ տեսակավորել հատապտուղները, լվանալ և չորացնել։ Շաղ տալ շաքարավազով, մի փոքր հունցել և թողնել, որ գիշերը մնա տաք տեղում։ Հաջորդ օրը օշարակի մեջ եռացրեք կիտրոնի ավելացումով (չմոռանաք մանրակրկիտ և նրբորեն խառնել, որպեսզի շաքարավազը ցրվի), աղանդերը եռացրեք շատ թույլ կրակի վրա 30 րոպե։ Շարել բանկաների և խցանափայտի մեջ, պահել մութ զով տեղում։ Թթի մուրաբա ստերիլիզացման կարիք չունի, իսկ զանգվածը իդեալական է նաև կարկանդակներ, կարկանդակներ կամ ռուլետներ լցնելու համար։
Տանտիրուհիներից քչերը գիտեն, թե ինչպես պատրաստել թթի ժելե, ուստի մենք ուրախ ենք կիսվել բաղադրատոմսով։ Ինչ է ձեզ անհրաժեշտ.
Դոնդող պատրաստելու մի քանի եղանակ կա.
1. Լվանալ և չորացնել տեսակավորված հատապտուղները, 3 րոպե լցնել ջրի մեջ, ավելացնել շաքարավազը և եռացնել մինչև ամբողջովին լուծարվել՝ խառնելով և մանրացնելով հատապտուղները։ Զանգվածը ծալեք շատ խիտ սպիտակեղենի տոպրակի մեջ, կախեք թավայի վրա, որտեղից հյութը կաթելու է։ Հյութ հավաքելիս եռացրեք այն մինչև իր ծավալի մեկ երրորդը. սա իսկական ժելե է, որը պահվում է սառը վիճակում։
2. Պատրաստի հատապտուղները (լվացված և չորացրած) լցնել շաքարավազի հետ, տրորել, դնել ջերմության մեջ ամբողջ գիշեր։ Հաջորդ օրը օշարակն ու հատապտուղները հասցնում ենք եռման (եթե հյութը քիչ է, ավելացրեք ջուր), եռացրեք 5 րոպե, զանգվածը քսեք մաղով և ստացված դոնդողը նորից եռացրեք մոտ 5-7 րոպե։ Բուրավետ թթի ժելե շարել բանկաների մեջ, խցանել և դնել սառը մեջ։ Պոմասը հարմար է ժելե կամ մրգային ըմպելիք պատրաստելու համար։
Չորացրած թութ. մրգերի օգուտներն ու վնասները
Չորացրած թութը զրույցի առանձին թեմա է։ Արժե սկսել նրանից, որ չորացրած թութը ունի օգտակար հատկություններ, որոնք լրացնում են թարմ մրգերը։ Այսպիսով, օրինակ, չորացրած թութը, որի կալորիականությունը չի գերազանցում 50 կկալ / 100 գ: շատ ավելի քաղցր է, քան թարմ հատապտուղները, մինչդեռ պտուղներն ունեն հետևյալ հատկությունները.
1. Նորմալացնել արյան շաքարը;
2. Չորացրած սպիտակ թութը հիանալի կերպով աշխատում է խոլեստերինի թիթեղների հետ և օգնում է ոտքերի մկանների ջղաձգմանը;
3. Չորացրած թութը պարունակում է երկաթ, մագնեզիում, կալիում, A, C, BB վիտամիններ, օրգանական թթուներ, ճարպեր;
4. Չորացրած թութը նույնպես կօգնի մաքրել աղիքները։ Արտադրանքի կալորիականությունը այնքան ցածր է, որ պտուղները որպես կանխարգելիչ միջոց օգտագործվում են գիրությամբ տառապող մարդկանց համար: Հատկապես լավ է չորացրած սպիտակ թութը, որի օգտակար հատկությունները օգնում են օրգանիզմից հեռացնել տոքսինները;
5. Չորացրած սպիտակ թութը ունի մեղմ, բայց հզոր լուծողական ազդեցություն, և արդյունքը երաշխավորված է, նույնիսկ եթե աղիքների հետ կապված լուրջ խնդիրներ ունեք;
6. Թութքի բորբոքումով կղանքի հետ կապված խնդիրների դեպքում կօգնի նաեւ չորացած թութը։ Հատապտուղի օգտակար հատկությունները թեթևացնում են ցավը, բուժում միկրոճաքերն ու վերքերը, ինչպես նաև ունեն հակաբորբոքային ազդեցություն։
Ահա, թութի չորացրած։ Օգուտները չեն սահմանափակվում միայն աղեստամոքսային տրակտի և պերիստալտիկայի վրա ազդեցությամբ: Հատապտուղների և տերևների թուրմը կօգնի հանգիստ քնել, հյութը և հատապտուղներից ստացված թուրմերը կօգնեն ազատվել թոքաբորբից, բրոնխիտից և ասթմայից: Դե, թթի ծառի հասունացման շրջանում պարզապես անհրաժեշտ է շատ հատապտուղներ ուտել և հնարավորինս չորացնել, քանի որ սա անփոխարինելի մառան է ձմռանը իմունիտետը բարձրացնելու համար:
Չորացրած թթի օգտագործումը կոսմետոլոգիայում նույնպես աննման է. լոսյոններ կապտուկներից և աչքերի տակ պարկերից, ալկոհոլային լուծույթները քերծվածքները ախտահանելու համար և արգանակներից կոմպրեսներ՝ լուրջ վերքերը բուժելու համար.
Հատապտուղների օգտագործման հակացուցումներ չկան, բացառությամբ մրգի նկատմամբ անհատական անհանդուրժողականության։ Ավելին, չոր հատապտուղների մեջ հավաքվում է միայն վիտամինների պահեստ։ Այնուամենայնիվ, նկատի ունենալով հարցը՝ չորացրած թութ. օգուտներն ու վնասները, պետք է հիշել, որ երեխաների մոտ հատապտուղները կարող են հանգեցնել փքվածության։ Հետեւաբար, զգուշությունը չի վնասում:
Եվ հիմա չորացրած թութ, տնային առաջին օգնության հավաքածուի բաղադրատոմսեր.
1. Լվանալ տերևներն ու հատապտուղները, չորացնել, վրան լցնել եռման ջուր և 15-20 րոպե պնդել ջրային բաղնիքում։ Համամասնությունները 1:2 (խառնուրդի 1 բաժինը 2 ճաշի գդալ ջրին): Քամեք ինֆուզիոն, սառչեք և ընդունեք բաժակի մեկ երրորդը ուտելուց 1 ժամ առաջ - իմունային համակարգը կբավարարվի, և կղանքը կկարգավորվի;
2. 1 փ. կտրատել ճյուղերը, տերեւներն ու հատապտուղները, լցնել 1 ճ.գ. ալկոհոլ և մեկ շաբաթ պնդել մութ սառը տեղում: նոսրացրեք ջրով 1:1, լոսյոնները և բուժիչ կոմպրեսները քերծվածքների և քերծվածքների համար պատրաստ են;
3. Լցնել 1 լիտր տաք ջուր 2 բուռ չոր հատապտուղներ, հաջորդ օրը եռացնել թույլ կրակի վրա 15-20 րոպե, թուրմը պատրաստ է մաշկը մաքրելու համար և լավ խմել բարձր ջերմաստիճանում։
Իհարկե, սրանք բոլոր բաղադրատոմսերը չեն: Չորացրած թթի օգտագործումը շատ լայն է, և ոչ միայն հատապտուղները, այլև տերևները, կեղևը, ճյուղերը։ Եվ դուք միշտ կարող եք մի փոքր սպիտակեցնել հատապտուղները, ավելացնել դրանք ձեր առավոտյան մյուսլիի մեջ՝ հարստացնելով ձեր նախաճաշը վիտամիններով և հանքանյութերով։ Խոհարարությամբ չանհանգստանալ, մրգերն այսպես կերեք, ձեզ դուր կգա քաղցր չորացրած թութը, որի օգտագործումն այնքան բազմազան է և օգտակար է ձեր առողջությանը։
«Արևելքում այս ծառը համարվում է սուրբ, բակի թագի տակ սեղան են դնում, որի վրա ժամանակ են անցկացնում ընտանիքի բոլոր անդամները, անկողին են կազմակերպում դրա տակ։ Այս ծառի մեջ ամեն ինչ օգտակար է՝ արմատները, արմատները, ճյուղերը, տերեւները և, իհարկե, պտուղները։ Տերեւներ թեթևացնել ջերմությունը և հանգստացնել ցավը; թարախային վերքերը բուժվում են ճյուղերով; արմատների կեղևը բուժում է սիրտը - նույնիսկ «սիրո» վերքերի դեպքում այն օգնում է, ինչպես նաև թոքեր, բրոնխներ և բրոնխիալ ասթմա. Ճյուղերի և ճյուղերի կեղևմիջին չափը բուժում է երիկամների բոլոր հիվանդությունները։
Կարմիր թութը օգտակար է արյան համար, սպիտակը՝ նյարդային համակարգի համար։ Եթե թութը չորանում է, ապա գարնանը կոմպոտները ոչ միայն համի ու գույնի հաճույքն են, այլ նաև բերիբերիի բուժումն ու կանխարգելումը։
… Եթե սեզոնին բավականաչափ սնվեք, պատրաստեք այն ձմռանը, ապա շատ հիվանդություններ կշրջանցեն ձեզ, սրացումներ չեն լինի, և «նորաձև» վիրուսային գրիպը կշրջանցի ձեր ընտանիքին: Մարմնի համար լավագույն խթանիչը հնարավոր չէ գտնել։
լուսանկարը՝ Վ. Ինոգորոդսկու
Եթե տղան մանկության տարիներին հիվանդ էր պարատիտով («խոզուկ»), որդան կարմիր տենդով, ապա նրա սիրելի հատապտուղը անպայման պետք է լինի թութը։ Մանկության այս վարակիչ հիվանդությունները, նույնիսկ ամենազգույշ բուժման դեպքում, իրենց հետքն են թողնում սեռական օրգանների վրա։ Աղջիկների մոտ մանկական վարակներն անցնում են առանց հետքի։ Իսկ ապագա տղամարդիկ, ամուսինները արտաքին օգնության կարիք ունեն: Ավելի լավ է, ամենաարդյունավետը դա թթից է:
Բացի կոմպոտներից, կարող եք պատրաստել լցոնումներ կարկանդակների համար, թրջած հատապտուղներից բլիթներ, ավելացնել կաթնաշոռով կաթսաներ, մակարոնեղեն։
Դարեր շարունակ բուժման համար մեղրով թթի պատրաստման բաղադրատոմսը փոխանցվել է։ արական «տառապանք». Մեկ կիլոգրամ թարմ կամ կես կիլոգրամ չոր հատապտուղներ (ցանկացած գույնի) 30 րոպե եփեք կես լիտր ջրի մեջ։ Թուրմը լցնել մեկ այլ ամանի մեջ, ավելացնել նոր ջուր և եռացնել ևս 30 րոպե։ Քամել ջուրը, զանգվածը դնել ջրի մեջ առաջին եռումից, սրբել, որպեսզի մածուցիկ դառնա, ավելացնել 300 գ մեղր։ Եռացնել։ Հանգստանալ. Տեղադրել ապակե տարայի մեջ։ Ընդունել թեյի գդալ օրը 2 անգամ ուտելուց մեկ ժամ հետո։ 45 տարեկանում օգտակար է ընդունել և՛ տղամարդկանց, և՛ կանանց։ Գագաթնակետը կանցնի նրբորեն, առանց անհանգստության ու անհանգստության։
Թութը պարունակում է շաքար, զգալի քանակությամբ կալիում, երկաթ, վիտամիններ։ Թթի պտուղներն ունեն խոլերետիկ, միզամուղ, հակաբորբոքայինգործողության և առաջարկվում են լեղուղիների դիսկինեզիա, փորկապություն, սրտի և երիկամների այտուցծագում, բորբոքային պրոցեսներ. Պտուղներն օգտագործվում են թարմ, չորացրած, պահածոյացված վիճակում։
Իսկ հիմա տեսնենք, թե ինչ են գրում այլ բժիշկներ այս հրաշալի ծառի և նրա պտուղների մասին։
«Հատապտուղները հաճելի են համով, պարունակում են շաքար մինչև 10% (սպիտակը՝ մինչև 20%), հիմնականում ֆրուկտոզա և գլյուկոզա, օրգանական թթուներ (խնձոր, կիտրոն), պեկտիններ, վիտամիններ, պղնձի և երկաթի աղեր։ Թթի տերևները պարունակում են մեծ քանակությամբ վիտամիններ՝ թիամին, ռիբոֆլավին, պիրիդոքսին, նիկոտինաթթու և բետա-սիտոստերոլ:
Թթի հատապտուղները լայնորեն կիրառվում են արևելյան բժշկության մեջ։
լուսանկարը՝ Վ. Ինոգորոդսկու
Վիետնամում Շ–ի տերեւներից պատրաստում են ֆոմիդոլ, որը բարձրացնում է օրգանիզմի պաշտպանունակությունը մաշկային հիվանդությունների եւ ռեւմատիզմի բուժման ժամանակ։ Ըստ կենսաբանական գործողության՝ այն համապատասխանում է հալվեի և բիոզի պատրաստուկներին (օժանդակ նյութ, նյութափոխանակության գործընթացների խթանումև հյուսվածքների վերականգնում (վերականգնում) ակնաբուժության (ակնաբուժության պրակտիկայում), թերապիայի, վիրաբուժության և ստոմատոլոգիայում):
Ճապոնիայում կոսմետիկ քսուքներում օգտագործվում են բուսական յուղերով աղացած Շ ծաղիկները։
Շ.–ն ներկայումս օգտագործվում է աղեստամոքսային տրակտի հիվանդությունների՝ գաստրիտների, էնտերոկոլիտների բուժման ժամանակ։
Թարմ ձևով հասած Շ.-ն ունի լուծողական ազդեցություն, հատապտուղների մեջ պարունակվող պեկտինները պաշտպանում են մարսողական տրակտը ստամոքսի պարունակության գրգռիչ ազդեցությունից։ Նույն ազդեցությունն ունենում են կոմպոտները, մուրաբաները, մարշմալոուները Շ.
Չորացրած հատապտուղների թեյն առաջացնում է քրտինքը: Այն օգտագործվում է մրսածության, ինչպես նաև հիպերտոնիայի դեպքում։
Սրտի հիվանդությունների դեպքում հատապտուղներն օգտագործում են որպես միզամուղ միջոց՝ 200-250 գր. մեկ օրում.
Շ-ի հատապտուղներից հյութ խմեք 2-3 ճ.գ. օրական գդալներ հիպերտոնիայի, սրտի հիվանդությունների համար, որոնք կապված են աշխատանքի թուլացման հետ սրտի մկաններ, սրտամկանի դիստրոֆիայով, աթերոսկլերոզով, սրտի կորոնար հիվանդությամբ, նախասրտերի ֆիբրիլյացիայով, տախիկարդիայով և էքստրասիստոլայով. Բուժման կուրս - 3 շաբաթ։ Ընդունել օրական 200-300 գր. թարմ հատապտուղներ կամ չորացրած հատապտուղներ:
Սև Շ.-ն ցանկացած ձևով օգտակար է սակավարյունության դեպքում։ Որպես օժանդակ միջոց շաքարային դիաբետօգտագործել թարմ հատապտուղներ կամ չոր հատապտուղների ներարկում:
Ժողովուրդն օգտագործում է Ш-ի չոր տերևներ. դրանք մանրացնում են փոշու մեջ և ցանում ուտելիքով՝ կաթնաշոռ, վինեգրետ՝ կես թեյի գդալ օրական 1-2 անգամ։ Ընդունել և երիտասարդ ճյուղերի թուրմ. Կտրում են 2-3 սմ-անոց կտորներ և չորացնում ստվերում։ Թուրմ պատրաստելու համար 3-4 կտոր լցնում են երկու բաժակ ջրով, բերում եռման աստիճանի, եփում 10 րոպե, պնդում 2 ժամ։ Վերցրեք օրական քառորդ բաժակ կոտորակային չափաբաժիններով: Բուժման կուրսը 3-4 շաբաթ է, կրկնվում է երկշաբաթյա ընդմիջումից հետո։
Բերանի խոռոչը ողողելու համար օգտագործվում է հատապտուղների թուրմ տոնզիլիտ, քրոնիկ տոնզիլիտ, ստոմատիտ:
Նրանց չոր հատապտուղների թուրմը պատրաստվում է հետևյալ կերպ. 2 ճաշի գդալ մանրացված հատապտուղները լցնում են մի բաժակ եռման ջրի մեջ, պնդում 4 ժամ, ֆիլտրում, խմում օրվա ընթացքում կոտորակային չափաբաժիններով (շաքարախտով հիվանդների համար)՝ հաշվի առնելով դրանց քանակը։ բժշկի կողմից թույլատրված հեղուկ. Շ.-ի թուրմերն ընդունելուց հետո. Խորհուրդ չի տրվումխմել սովորական թեյ, քանի որ դրա դաբաղանյութերը նստեցնում են թթի օգտակար նյութերը՝ դրանք վերածելով չլուծվող միացությունների։
Երկարատև պահպանման համար քամած հյութը գոլորշիացվում է մինչև հաստ օշարակի խտությունը (մինչև սկզբնական ծավալի մեկ երրորդը): Այս օշարակը կոչվում է բեկմես (դուշաբ).Այն ունի հաճելի համ և պահպանում է Շ–ի բոլոր բուժիչ հատկությունները։
Թափոնները հյութը քամելուց հետո չորացնում են և օգտագործում են հատապտուղների նման թուրմեր պատրաստելու համար։
Շ–ի թարմ միջուկը թողնում են խմորման, այնուհետև օգտագործվում են արտաքինից՝ լոգանքների և հիվանդությունների համար թրջոցների համար։ հոդերի և նեվրալգիա. Շաքարային դիաբետով հիվանդների համար հատապտուղները պահպանվում են թանձր կոմպոտի տեսքով՝ առանց շաքարի։
Մեղրաբլիթները թխում են թթի թթուից, որը կարելի է երկար պահել։
Բժիշկ բժշկ. գիտություններ, պրոֆեսոր Ա.Տուրովա
Բժիշկ Է.Սապոժնիկովա
Մրգեր և մրգային հյութերխորհուրդ է տրվում բերանի և կոկորդի այտուցով, դիզենտերիայով.
Թարմ հատապտուղներից շիլա և հյութթութը օգտագործվում է որպես թեփի դեմ դեղամիջոց, նպաստում է մազերի աճին, դրա համար 3-ից 8 ժամ տեւողությամբ գիշերը գլխամաշկին քսում են կտորե վիրակապ՝ թթուով կամ հյութով:
Ծերունականի հետ փորկապություն և հեմոռոյԱվանդական բժշկությունը խորհուրդ է տալիս ամեն օր ուտելուց կես ժամ առաջ 3-4 անգամ ուտելուց առաջ թարմ թութ ընդունել։
Ավիցեննայի նկարագրությունների համաձայն՝ թութը ախորժելի է, պատճառ է դառնում, որ սնունդը սայթաքի և արագ դուրս մղվի։ Սակայն իր լուծողական բնույթով երբեմն կանխում է խրոնիկ փորլուծությունն ու աղիների խոցերը, հատկապես թթի չորացումը։ Թթի բոլոր տեսակները մեզ են մղում: Թթի կեղևը ծառայում է որպես գլխացավի հակաթույն։ Իր «Բժշկության կանոն»-ում նա խստորեն խորհուրդ էր տալիս թութ ուտել՝ հավատալով, որ այն նպաստում է երկարակեցությանը և աշխատունակության պահպանմանը, հատկապես տարեցների համար։
Ավիցեննան այստեղ անվանում է սև թթու թութ և ընդգծում, որ նրա թարմ հյութն ու չոր պտուղը հետաձգում են բերանի խոռոչում ուռուցքի ձևավորումը և լավ օգնում չարորակ խոցերի դեպքում, իսկ տերևներն օգտակար են դոդոշների և տոնզիլիտի դեպքում։ Թթու թթի տերեւներից քամած հյութով բերանի խոռոչը ողողելը օգտակար է ատամի ցավի ժամանակ։
Կովկասի բնակիչները նույնպես հավատում են, որ թութը երկարացնում է կյանքը
Ժողովրդական բժշկության մեջ սպիտակ թթի տերևներից թեյի և ջրի քաղվածքները լայնորեն օգտագործվում են հիվանդության բուժման համար հիպերտոնիա, շաքարախտ, որոշ հոգեկան հիվանդություններ և էպիլեպսիա .
Կարմիր թթի տերևների թուրմ - 2 ճ.գ. լ. չոր տերևները լցնել կես լիտր ջուր, եռացնել երեք րոպե և խմել օրվա ընթացքում, ինչպես թեյը։ Հաջորդ օրը պատրաստեք նոր բաժին. շաքարախտով.
Սնուցման և բուժման համար ոչ պակաս արժեքավոր են Շ-ի երիտասարդ տերեւները Ճավա կղզում, դրանք նույնիսկ համարվում են բանջարեղեն և խորհուրդ են տրվում հատկապես կերակրող մայրերին։ Դրանք պարունակում են գրեթե բոլոր հայտնի վիտամիններ, օրգանական թթուներ, կաուչուկ, եթերային յուղեր, ստերոլներ և շատ ավելին:
Հատապտուղները խորհուրդ է տրվում ընդունել (ուղղակի կերեք այնքան, որքան ցանկանում եք!) Նախ՝ երբ հիպերտոնիա, սրտի և ստամոքսի հիվանդություններ. Թթի պտուղները գործում են հակաբորբոքային, տիրապետում արյունը մաքրող և արյունաստեղծհատկությունները, նորմալացնում են ամբողջ օրգանիզմի խանգարված նյութափոխանակությունը, խորհուրդ է տրվում օգտագործել գիրություն ունեցող և թերսնված մարդկանց համար։
Վրաստանի ավանդական բժշկության օգտագործումը հասած մրգերի թուրմմրսածության հետ; հատապտղի հյութ - հազի դեպքում ջրով նոսրացված, օգտագործվում է երբ ստոմատիտ, տոնզիլիտ; արմատային կեղեւի ինֆուզիոն- որպես հակահելմինտիկ
Թթի փայտը բարձր է գնահատվում՝ խիտ, դիմացկուն, ծանր ... Օգտագործվում է որպես շինանյութ և դեկորատիվ նյութ՝ ատաղձագործության և պղնձագործության մեջ, դրանից պատրաստում են նույնիսկ երաժշտական գործիքներ, իսկ մանվածքից՝ մանվածք, պարան, պարան։ Դե, այն փաստը, որ առանց դրա չես կարող մետաքս ձեռք բերել, - ինքնին ասում է անունը:
Թթի պտուղներն օգտագործում են հում, չորացրած, պահածոյացված վիճակում։ Պատրաստում են մուրաբա, կոմպոտներ, հյութեր, խոհարարական ապրանքների համեմունքներ, պիտա հաց, բեկմես՝ ավելացնելով նվազագույն քանակությամբ շաքար։
1 բաժակ թութ, 1/2 բաժակ շաքարավազ, 2 թեյի գդալ ժելատին, 3 բաժակ ջուր, կիտրոնի հյութ։
Լվացեք հասած պտուղները, մաքրեք ցողունները, սրբեք մաղով։ Սառը ջրի մեջ լուծված ժելատինը լցնել եռման ջրի մեջ, ավելացնել մաքրած զանգվածը, շաքարավազը և խառնելով եռացնել, կրակից վերցնել, լցնել կիտրոնի հյութը, խառնել։
1 բաժակ թութ, 3 բաժակ կաթ, 1/2 բաժակ շաքարավազ։
Լվացեք հասած պտուղները, հանեք ցողունները, սրբեք մաղի միջով։ Խյուսը միացնում ենք եփած պաղեցրած կաթի, շաքարավազի հետ, հարում ենք հարումով, հովացնում։
Սպառումը` 1 կգ թթի, 1 կգ շաքարավազ, 1 կիտրոնի հյութ։ Պատրաստի պտուղները լցնել շաքարավազով, մի քանի ժամով դնել զով տեղում, մինչև հյութը հայտնվի։ Ապա եփել մարմանդ կրակի վրա 10-15 րոպե, հեռացնել կրակից։ Հաջորդ օրը եփել մինչև եփվի, ավելացնել կիտրոնի հյութ, խառնել, հովացնել։
Նման պահածոների համար կարող եք վերցնել ցանկացած գույնի մրգեր կամ տարբեր գույների սորտերի խառնուրդ։ Հասած պտուղները լվանում են սառը ջրով, թողնում են ցամաքեցնել, այնուհետ մեկ շերտով քսում են յուղաթղթի վրա՝ չորացնելու համար։ Չորացման ընթացքում պտուղները պարբերաբար խառնում են, որպեսզի ամբողջ մակերեսը չորանա։Չորացրած թութը անցկացնում են մսաղացով։ Շաքարի օշարակը եփում է 1 կգ մրգի դիմաց 1,2 կգ շաքարավազ և 300 գ ջուր, ճզմած թթին լցնում ենք եռացող շաքարի օշարակով, խառնուրդը լավ հարում և տաքացնում ենք ստերիլիզացված տաք բանկաների մեջ՝ լցնելով մինչև գագաթ.
Լցված բանկաները ծածկված են ալկոհոլով թաթախված մագաղաթյա թղթի նախապես պատրաստված գավաթներով։ (Շրջանակների տրամագիծը պետք է հավասար լինի տարայի արտաքին տրամագծին:) Թղթե շրջանակների վրա պահածոները ծածկված են մետաղյա կափարիչներով և խցանված: Փակ բանկաները պահում են մինչև սենյակային ջերմաստիճանում սառչելը, այնուհետև տեղադրում են զով տեղում։
Թթից հյութ կամ օշարակ պատրաստելուց հետո սովորաբար մնում է քնքուշ մոմեր։ Դրանք խառնում են ցորենի ալյուրի հետ և թխում ջեռոցում մանր բոքոնների մեջ։ Թարմ վիճակում դրանք շատ համեղ են, իսկ չորանալուց հետո վերածվում են կոճապղպեղի, որը երկար պահվում է առանց փչանալու։
Տեսակավորել թութը, հեռացնել ցողունները, ապա հատապտուղները դնել ուտեստի վրա, ծածկել շաքարավազով (նորմայի կեսը) և դնել զով տեղում 5-6 ժամ։ Ստացված հյութը լցնել ամանի մեջ, ավելացնել մնացած շաքարավազը, եռացնել օշարակը և հովացնել։
Պատրաստի օշարակի մեջ լցնել թութը, նրբորեն թափահարել ավազանը, որպեսզի հատապտուղները ընկղմվեն օշարակի մեջ, կրակի վրա դնել և եփել մինչև փափկի։ Եփելու վերջում ջեմից հանում ենք փրփուրը։
Ապրանքի սպառումը` սև թութ-1կգ. շաքարավազ - 1,5 կգ.
Թութն ուղարկում ենք շաքարավազի հետ և 6-8 ժամ հետո եռացնում ենք մարմանդ կրակի վրա 5-8 րոպե։ Դրանից հետո նորից թողնել 5-6 ժամ, ապա նորից եռացնել 5-10 րոպե։ Դա արվում է այնքան ժամանակ, մինչև ջեմը պատրաստ լինի։ Եփելու վերջում մուրաբայի մեջ ավելացնել կիտրոնի հյութ կամ 2-3 գ կիտրոնաթթու 1 կգ թթին։
Շաքարավազի օշարակը պատրաստվում է 1 կգ հատապտուղների համար 1,5 կգ շաքար սևի համար, 1,2 կգ սպիտակ սորտերի համար և 1,5-2 բաժակ ջուր: Հատապտուղները լցնում են տաք օշարակով, բերում եռման աստիճանի և եփում թույլ կրակի վրա 5-8 րոպե։ Հեռացրեք կրակից, 5-6 ժամ հետո երկրորդ անգամ բերեք եռման աստիճանի և եփեք 5-6 րոպե։ 5-6 ժամ հետո մարմանդ կրակի վրա եփում ենք մինչև փափկի։ Մինչ եփման ավարտը 1 կգ մուրաբայի վրա ավելացնել կիտրոնի հյութ կամ 3 գ կիտրոնաթթու։ Պատրաստի ջեմը տաք փաթեթավորված է բանկաների մեջ և խցանված:
Նույն ջեմն արտադրվում է պաստերիզացմամբ։ Լցված տարաները պաստերիզացվում են 90-95 ° ջերմաստիճանում. 0,5 լ տարողությամբ բանկաները՝ 8-10 րոպե, 1 լ՝ 15 րոպե։
Պտուղները լցնում են օշարակով և ինկուբացնում 3-4 ժամ։ Այն նորից գցում են մաղի կամ քամոցի մեջ, և օշարակը եփում են մինչև 104-105 ° եռման աստիճան։ Հեռացված պտուղները իջեցնում են պատրաստի օշարակի մեջ և եփում բարձր ջերմության վրա մինչև փափկելը: Եփելու վերջում ավելացնել կիտրոնի հյութ կամ կիտրոնաթթու։
Թութը ողողում ենք, դասավորում, հանում ցողունները, վրան շաքարավազ ցանում և 20-30 րոպե դնել սառը տեղում, ապա դեն նետում մաղի կամ քամոցի մեջ, քամում ենք հյութը և պելմենի պատրաստում։
Պատրաստի պելմենին մատուցել քամած թթի հյութ։
Ապրանքներ՝ ցորենի ալյուր՝ 3 բաժակ, ջուր՝ 3/4 բաժակ, ձու՝ 1 հատ, թութ՝ 4 բաժակ, շաքարավազ՝ 1/2 բաժակ։
Կամ - հունցել խմորը պելմենի համար, գլորել, կտրել գավաթները: Թութը լվանում ենք և լցնում քամոցի մեջ, թողնում ենք, որ ջուրը քամվի։ Խմորի վրա դնել 0,5 թ.գ. շաքարավազ, 1 ճ թութ. Ձևավորել պելմենիներ: Եռացնել աղաջրի մեջ։
Մատուցել շաքարավազով կամ թթվասերով ցողված։
Լվացված և կեղևավորված թութը քսում ենք հաստ մաղի միջով, որի մեջ պետք է մնան միայն սերմերը։ Ստացված խյուսի և հյութի մեջ լցնել հատիկավոր շաքարավազը, եփել ուժեղ կրակի վրա մինչև փափկի՝ անընդհատ խառնելով։ Երբ մարմելադը թանձրանում է, այն շարում են ապակե տարաների մեջ, ծածկում մագաղաթյա թղթով և կապում։
Ապրանքների սպառումը` թութ-1կգ, շաքարավազ-0,5կգ.
Տեսակավորեք հատապտուղները, դրեք քամոցի մեջ, նրբորեն լվացեք ցնցուղի տակ, թողեք ջուրը թափվի և ցողունները հեռացնելուց հետո մաքրեք քամոցով: Տապակած զանգվածը լցնել ամանի մեջ, ավելացնել շաքարավազը և թողնել մի քանի ժամ, մինչև շաքարավազն ամբողջությամբ լուծվի՝ ժամանակ առ ժամանակ խառնելով։ Այնուհետև եփել փոքր մասերում մինչև փափկելը (45 րոպեից ոչ ավելի): Եփելու ավարտից քիչ առաջ ավելացնել կիտրոնաթթու։ Պատրաստի ջեմը հովացրեք մինչև 35-40 ° C, փաթեթավորեք չոր բանկաների մեջ, ծածկեք պլաստիկ կափարիչներով: Պահել զով չոր տեղում։
Ապրանքներ՝ 1 կգ թթի համար՝ 1 կգ շաքարավազ և 1-2 գ կիտրոնաթթու։
Տեսակավորեք թարմ հատապտուղները՝ հենց նոր պոկված ծառից, հանեք ցողունները, դրեք քամոցի մեջ և իջեցրեք ավազանի կամ սառը ջրով մեծ կաթսայի մեջ՝ չվնասելու համար։ Ապա պատրաստի շաքարավազի սառը օշարակը լցնել թթի վրա, դնել կրակի վրա և եփել 80 աստիճան ջերմաստիճանում 20 րոպե։ Պատրաստի կոմպոտը լցնել պատրաստված բանկաների մեջ՝ առանց վրան 2-3 սանտիմետր ավելացնելու։
Արտադրանքի սպառումը՝ թութ՝ 1կգ, շաքարավազ՝ 1կգ։
Պատրաստում ենք թթի խյուսը, ինչպես նշված է մարմելադի բաղադրատոմսում, լցնում ենք ավազանի մեջ, դնում կրակի վրա և եփում այնքան, մինչև ավազանի հատակը սկսի երևալ, երբ խառնում է: Այնուհետև մարշմալոն հաստ շերտով քսել ջրով թրջված մաքուր ապակու վրա, որպեսզի մի քանի օր չորանա։ Պատրաստի մարշմելոուն կտրատել քառակուսի կտորների, վրան շաքարավազ կամ ալյուր ցանել ծծողի պտուղից (վայրի ձիթապտղի) և դնել ապակե տարաների մեջ։
4 բաժակ տեսակավորված և լվացված թութը տրորել, լցնել 3 լիտր սառը եռացրած ջուր, հասցնել եռման աստիճանի։ Քամում ենք, ավելացնում ենք 1 բաժակ շաքարավազ, սառչում սենյակային ջերմաստիճանում, ավելացնում ենք 1 ճ.գ. շաքարավազով թակած խմորիչի գդալ և օշարակի մի մասով նոսրացված: Մանրակրկիտ խառնել, թողնել բաց տարայի մեջ 3-4 ժամ, լցնել ամուր պտուտակավոր գլխարկներով շշերի մեջ՝ յուրաքանչյուրի մեջ դնելով 4-5 չամիչ, դնել սառը տեղում։ Կվասը պատրաստ կլինի 4 օրից։
Թթի հատապտուղները (սպիտակ կամ սև) տեսակավորել, ողողել, հեռացնել ցողունները, ավելացնել ջուրը և եփել մինչև ամբողջովին եռա։ Այնուհետև թութը արգանակի հետ միասին մաքրել մաղով, մեջը լցնել շաքարավազի հետ խառնած մի փոքր չորացրած ալյուրը, զանգվածը լավ եռացնել և համեմել թթվասերով։
Թութը մատուցվում է տաք վիճակում։
Ապրանքի սպառումը` թութ-500գ, շաքարավազ-1/2 բաժակ, թթվասեր-1/2 բաժակ, ցորենի ալյուր-1/2 բաժակ, ջուր-7 բաժակ:
Շ–ի հատապտուղները ճզմում են մինչև խամրած վիճակում և ստացված զանգվածը քսում են տախտակների կամ սպիտակեղենի վրա, որից հետո չորանում են արևի տակ։
Թթից ուտեստներ առողջության համար
Թութը կամ տյուտինան, անկասկած, օգտակար հատապտուղ է մարդկանց համար։ Այն շատ տարածված է արևելյան մարդկանց մոտ։ Նրանք, ովքեր պարբերաբար և սեզոնին շատ են ուտում թութ, զգացել են դրա բուժիչ ազդեցությունը իրենց վրա, և բացի այդ, դա նպաստում է երկարակեցությանը։ Բայց դուք դրանից շատ չեք ուտի, ինչը նշանակում է, որ ինչ-որ կերպ պետք է այն պահեստավորել հետագա օգտագործման համար, որպեսզի հետո կարողանաք դանդաղ ուտել… Այսպիսով, ի՞նչ պատրաստել թթից առողջության համար:
Դիմում
Թութից պատրաստում են մուրաբա, կոմպոտներ, աղանդեր, քամում հյութ, վերամշակում փոշի՝ խտանյութ: Չորացնելու դեպքում օգտակար հատկությունները կպահպանվեն։ Կարելի է խորը սառեցնել՝ պահելով սառնարանում։ Առողջ, համեղ, բուրավետ գինին ստացվում է ավանդաբար սև և մի փոքր ավելի քիչ տարածված սպիտակ թթից:
Գիտնականները կարծում են, որ այն ունի ռեսվերատրոլ: Ռեսվերատրոլը հզոր հակաօքսիդանտ է: Նույնը խաղողի սրածայրերում է։ Բայց, ամենալավը, առողջության համար ծառի հատապտուղներ կերեք, կամ շուկայից թարմ, թարմ քամած հյութը նույնքան օգտակար է։
Աղանդեր
Կարկանդակ
Շատ, շատ համեղ թթի կարկանդակ։ Պատրաստեք այն այսպես. Մեկ բաժակ շաքարավազը լցնել ամանի մեջ և քսել երկու ձվի հետ։ Կիտրոնը լվանալ և կեսից քերել կեղևը։ Այնուհետեւ 1 ճ.գ. ալյուր և կեֆիր, շաքարավազ վանիլով, փխրեցուցիչ 1 ճ. և մանրակրկիտ խառնել։ Ձևը, որով կթխեք, յուղեք կարագով (գերադասելի սերուցքային), վրան ալյուր ցանեք և դրեք մեր խմորի կեսը։ 300 գ թութը հավասարապես քսել և վրան դնել մնացած խմորը։ Ջեռոցը տաքացնել 180°C և թխել մոտ 35 րոպե։
Ջեմ
Ջեմ պատրաստելու եղանակներից մեկը. Հասած ամբողջական պտուղները լվանում ենք, երբ ջուրը ցամաքեցնում ենք, լցնում ենք էմալապատ թավայի կամ ավազանի մեջ, եռացող օշարակը լցնում թույլ կրակի վրա։ Եփել 5 րոպե, սառչել 20 րոպե մոտ 25°C: Կրկին եփել 8 կամ 10 րոպե: և դնել սառնարանում 10-15 րոպե: Եփել վերջին անգամ մինչև ամբողջովին եփվի։
Օշարակը պատրաստում ենք այսպես՝ վերցնում ենք շաքարավազ՝ 1,2 կգ, հատապտուղներ՝ 1 կգ, ջուր՝ 400 գ օշարակի մեջ։
Երբ ջեմը գրեթե պատրաստ է, թթի մեկ կիլոգրամի համար 2 կամ 3 գ կիտրոնաթթու ենք նետում։ Վառարանի վրա եռացող մուրաբանը լցնում ենք պատրաստի չոր, նախապես տաքացրած տարաների մեջ, հերմետիկ փակում ենք կափարիչները, նույնպես նախապես ստերիլիզացված։ Տարաները շրջում ենք ու երբ ամբողջովին սառչում են, դնում ենք մառան կամ այլ պահեստային վայր։
Կոմպոտ
Կոմպոտի համար ընտրեք հասած և ավելի մեծ հատապտուղներ։ Թութը մանրակրկիտ լվացեք։ Սպասեք, մինչև ավելորդ ջուրը թափվի: Մկրատով զգուշորեն կտրեք բոլոր ոտքերը։
Մանրէազերծված 1 լիտր բանկաները ամբողջությամբ լցնում են թութով և լցնում օշարակ։ Արեք այսպես՝ 0,5 կգ շաքարավազ, ավելացրեք 2-3 գ կիտրոնաթթու և ամեն ինչ նոսրացրեք 1 լիտր մաքուր ջրի մեջ (ցանկալի է զտված): Բանկերը փակեք ստերիլիզացված կափարիչներով, շրջեք և ժամանակավորապես թողեք մի տեղ սառչի, այնուհետև տեղափոխեք մառան կամ նկուղի դարակները։
Նման կոմպոտը նորմալացնում է արյան բարձր և ցածր ճնշումը, մեղմորեն թուլանում է փորկապության դեպքում, օգնում է դիսբակտերիոզի, գաստրիտի, վատ քնի ժամանակ, բրոնխիտի դեպքում։ Նման բնական դեղամիջոցը շատ ու շատ համեղ է։
Ծածկեք բանկաները մանրէազերծված կափարիչներով և դրեք տաք ջրով կաթսայի մեջ: Ստերիլիզացնել 50 րոպե: մասին. Ուշադիր եղեք, որ այն չեռա վառարանի վրա։ Այնուհետև գլորեք և սառչեք:
Միավորել՝ կեռասով (փոսերը չհանել), փշահաղարջով, սև և կարմիր հաղարջով, քաղցր բալով։ Օրինակ՝ 3 լիտր տարողությամբ բանկայի համար վերցրեք թութ՝ 1 բաժակ, կեռաս՝ 1 բաժակ։ Այնտեղ ավելացրեք կիտրոնաթթու - 0,5 թեյի գդալ: այո 1 բաժակ շաքարավազ։ Հատապտուղների վրա լցնել եռացրած ջուր և անմիջապես փակել կափարիչները։ Վերցրեք դրանք թիթեղյա՝ ոլորված կամ գրամեքենայով ձեռքով ոլորելու կարիք: Շրջեք բանկաները և ժամանակավորապես դրեք ինչ-որ տեղ, իսկ հետո տեղափոխեք հատուկ մառան կամ նկուղ։
Նման կոմպոտը շատ օգտակար է աշնանից մինչև գարուն, երբ երեխաների և մեծահասակների մոտ հնարավոր է մրսածություն։
թուրմեր
Թուրմերը պատրաստվում են հասած պտուղներից։ Օգտագործվում է որպես դիաֆորետիկ կամ մրսածության ժամանակ։ Թուրմը պատրաստվում է հետևյալ կերպ՝ հասուն թութը մանրացնում են և լցնում 2 ճ.գ. լ. ստացված խյուսը, եռման ջուր (1 բաժակ)։ Պնդել 4 ժամ: Խմեք պատրաստի բուժիչ ջրի թուրմը 4 օր շարունակ։ Փորձեք ընդունել նախաճաշից, ճաշից, ընթրիքից 4 ժամ առաջ և առողջ եղեք։
Վարենիկի
Հրաշալի ամառային ուտեստ. Տեսակավորել և ողողել հատապտուղները, հեռացնել վատերը, շաղ տալ շաքարավազը և դնել 20 կամ 30 րոպե։ սառնարանի մեջ: Պատրաստեք միջին խտության խմորը՝ պելմենի պատրաստման համար օպտիմալ։ Ալյուրը ջրով նոսրացրեք, ավելացրեք ձուն, բայց կարող եք նաև առանց դրա, աղ։ Թութը քամոցով չորացրեք, ավելորդ հյութը քամեք և սկսեք պելմենի պատրաստել։ Թաթախել եռացրած, նախապես աղած ջրի մեջ։ Թռուցիկ պատուհան, 2 կամ 3 րոպե: եփել. Հանել կտրատած գդալով և թողնել սառչի։ Հատկապես համեղ է ստացվում, եթե պելմենին ջրում եք մետաքսի հյութով կամ մեղրով։
Եզրակացություն
Հատապտուղի օգտակարության գաղտնիքը քիմիական կազմի մեջ է, որը պարզել են մեր ժամանակների գիտնականները։ Այն պարունակում է շատ՝ կալցիում և կալիում, ցինկ, ֆոսֆոր, մագնեզիում, երկաթ և այլ հետքի տարրեր։ Ուկրաինայում պաշտոնապես փորձ է արվել, հիվանդներին, ովքեր ունեն սրտի փականի և սրտամկանի դիստրոֆիայի հետ կապված խնդիրներ, մեկ ամսվա ընթացքում օրական սնվել են 200 կամ 300 գ թարմ թութ։ Մեկ ամիս անց վերականգնման խմբի մասնակիցները նշել են աշխատունակության զգալի աճ, սիրտն ավելի քիչ է ցավում: Հիվանդը նույնպես շնչում էր ավելի հավասար, իսկ սրտի ձայնը լավանում էր։ Այսպիսով, կերեք թարմ հատապտուղներ, եթե ճնշման հետ կապված խնդիրներ ունեք: Բացի այդ, հատապտուղները հիանալի են որպես խոլերետիկ և միզամուղ միջոց: Նրանցից հեմոգլոբինը նույնպես բարձրանում է։ Մի խոսքով, թթի ուտեստները առողջության համար են։
Այսպիսով, շուկայում տուտինի հատապտուղներ գնելով կամ ձեր այգում տուտինի հատապտուղներ հավաքելով՝ կարող եք դրանից շատ համեղ և օգտակար ուտեստներ պատրաստել։ Հոգ տանել ձեր մասին ամռանը - կերեք թարմ հատապտուղ և պատրաստեք պտույտներ դրանից ամբողջ տարվա համար:
Մենք սովոր ենք այս հրաշալի հատապտուղը մի փոքր անլուրջ ընդունել. հազվադեպ ես հանդիպում մարդու, ով իր այգում ծառ է տնկել։ Ավելի հաճախ թթի ծառը (այս ծառի երկրորդ անունը) կապված է մանկության հետ, երբ ամռանը բակերով վազելով կարելի էր ցատկել հատապտուղներով սփռված ծառի վրա և շատ ուտել։
Եվ իսկապես արժեր ուտել։ Թթի մեջ պարունակվող վիտամինների ամենահարուստ հավաքածուն ոչ միայն ավելացնում է օրգանիզմում միկրոտարրերի պարունակությունը, այլև օգնում է ամրապնդել իմունային համակարգը։ Թթի հյութն իր հակաբորբոքային գործողությամբ կարող է բուժվել մրսածության և սեզոնային վարակների դեպքում։
Բայց որպեսզի ազդեցությունը ոչ միայն կանխարգելիչ լինի, այլև կալիումը, կալցիումը, մագնեզիումը և երկաթը պահպանվեն մինչև ձմեռ, տնային տնտեսուհիները սովորեցին, թե ինչպես կարելի է թութ հավաքել կոմպոտների և մուրաբաների տեսքով։ Իհարկե, բժիշկներն ասում են, որ ջերմային մշակման ժամանակ գոլորշիանում է A, B և C վիտամինների մի մասը, որով հագեցած է թթի հատապտուղը։ Բայց մի բան դեռ մնում է.
Բացի այդ, թութը անփոխարինելի է օրգանիզմի նյարդային համակարգի համար՝ սթրես, դեպրեսիայի թեթև ձևեր, անքնություն. սրանք ընդամենը մի քանի հիվանդություն են, որոնց դեմ կարելի է հաղթահարել առանց դեղահաբերի մի երկու գդալ թթի մուրաբա ուտելով։
Հատապտուղի թվարկված բոլոր օգտակար հատկությունները ջեմի զարմանալի նուրբ համի հետ միասին երաշխավորում են բարձր տրամադրություն և օրգանիզմի ընդհանուր վիճակի բարելավում։
Մուրաբայի համար ամենահարմարն են համարվում մուգ բալն ու սպիտակ թութը։ Մյուս սորտերը՝ վարդագույն, կարմիր, այնքան էլ քաղցր չեն, բայց կարող են նաև օգտագործվել։ Այսպիսով, հասած և հյութալի հատապտուղներ հավաքելու համար կարող է անհրաժեշտ լինել մեկ հմտորեն ծառ մագլցող երեխա. նա կկարողանա հասնել ծառի գագաթին և թութ հավաքել:
Բայց ավելի հուսալի և հեշտ է օգտագործել մեկ այլ մեթոդ՝ ծառի տակ յուղածածկ քսել և լավ թափահարել ծառը։ Հասած հատապտուղները կընկնեն ձեր ոտքերի տակ, իսկ մնացածը կմնա հասունանալու։
Հաջորդը, իհարկե, լվանալ և հեռացնել ցողունները: Ջեմը գեղեցիկ դարձնելու համար հանեք մանրացված հատապտուղները։ Ավելի լավ է անմիջապես բերանը դնել՝ թարմ վիտամիններ երբեք շատ չեն լինում, բայց կարող եք կոմպոտ պատրաստել։ Թութը թողնելով չորանա, պատրաստում ենք էմալապատ թավա կամ ավազան։ Այն բանկաները, որոնց մեջ ջեմը կփակվի նախապես, մանրէազերծում ենք։
Լվացված և մի փոքր չորացրած հատապտուղները և շաքարավազը շերտերով լցնում են ավազանի մեջ. իրականում հատապտուղները շաքարավազ ենք ցանում։ Թողնել 8-9 ժամ (հնարավոր է ողջ գիշեր): Այս ընթացքում ստացվում է հյութ, որը կլինի մեր ջեմի օշարակը։
Այնուհետև աշխատանքային կտորը դնել փոքր կրակի վրա՝ անընդհատ խառնելով, շաքարավազը հասցնել ամբողջական լուծարման և թողնել ջեմը 25-30 րոպե հանգստանա։ Կիտրոնաթթու ավելացնելուց հետո երկրորդ անգամ բերեք եռման աստիճանի։ Տաք ջեմը գլորում ենք պատրաստված բանկաների մեջ։
Այս բաղադրատոմսը օգտագործելու համար մենք վերցնում ենք հատապտուղներ և շաքարավազ 1x1,5 հարաբերակցությամբ և անպայման 2-3 գրամ կիտրոնաթթու:
Այս բաղադրատոմսի համար ձեզ հարկավոր է.
Հատապտուղները լցնել եռացող օշարակով, ջեմը հասցնել եռման և թողնել սառչի։ Այսպիսով, մենք անում ենք 2-3 անգամ: Եթե այս ընթացքում ջեմը չի եռում, ապա ընթացակարգը կրկնվում է եւս մի քանի անգամ։
Վերջում ջեմը շարում ենք բանկաների մեջ և կափարիչները փաթաթում։
Երրորդ բաղադրատոմսը պատրաստման նախորդ մեթոդի տատանումն է: Տարբերությունը կայանում է նրանում, որ հատապտուղների «ներկայացումը» պահպանելու համար օշարակը ֆիլտրում են մաղով։
Այնուհետև օշարակը եռացնում են, թութը վերադարձնում են դրան, ավելացնում կիտրոնաթթուն և թույլ կրակի վրա բերում եռման աստիճանի։ Եվ, ինչպես միշտ, փաթաթված պատրաստված բանկաների մեջ:
Ջեմի այս տարբերակը ավելի շուտ պետք է անվանել թթի ժելե կամ ջեմ։
Մեկ լիտր թթի հյութի համար վերցրեք.
Ժելատինը պետք է ավելացվի 15-20 գրամ 1 լիտր հեղուկի համար։
Ինչպես պատրաստել.
Այս պատրաստուկն ավելի շատ ջեմ է հիշեցնում, քան ջեմ։ Բայց երբեմն կարիք չկա պահպանել ամբողջական հատապտուղները (կամ, ընդհակառակը, բերքահավաքի մեջ շատ մանրացված պտուղներ կան): Ջեմի համար հատապտուղները լվացեք և թողեք չորանան։
Այս պահին մենք պատրաստում ենք օշարակ 1,1 կգ շաքարավազ և 300 մլ ջուր մեկ կիլոգրամ հատապտուղների համար: Եփած օշարակը մի կողմ ենք դնում, հատապտուղներն անցկացնում ենք մսաղացի միջով։ Միավորել ճմրթված թութն ու օշարակը, բերել եռման աստիճանի և գլորել բանկաների մեջ։
Որպեսզի ամեն ինչ հեշտ ու համեղ ստացվի, պետք է ականջալուր լինել պրոֆեսիոնալ խոհարարների խորհուրդներին։
Մի վախեցեք փորձել նոր բաղադրատոմսեր՝ թթի մուրաբա ձեզ մեծ հաճույք կպատճառի, երբ այն մատուցվի սեղանի շուրջ։
Թթի կոմպոտ
Կոմպոտը կարելի է պատրաստել ինչպես սպիտակ, այնպես էլ մուգ մրգերից, կամ դրանց խառնուրդից՝ շերտերով շարելով տարբեր գույնի մրգեր, ինչը կոմպոտին տալիս է գրավիչ տեսք։ Կոմպոտների համար ընտրում են խոշոր ամբողջական մրգեր, տեսակավորում ըստ հասունության աստիճանի, ընտրում են գերհասունացած և փշրված, այնուհետև լվանում սառը ջրով և թողնում են քամել։ Պատրաստի պտուղները դրվում են մաքուր, չոր բանկաների մեջ և լցնում տաք (50°C) շաքարի օշարակ 25% խտությամբ (830 գ ջուր և 280 գ շաքար 1 լիտր օշարակի դիմաց): Մոտ 5 լիտր տարողությամբ մեկ բանկա օգտագործում է 220 գ շաքարի օշարակ։ 0,5 լիտր տարողությամբ բանկերը լցվում են 1,5 սմ, իսկ 1 լիտր տարողությամբ՝ 2 սմ պարանոցի վերևից ցած։ Լցված բանկաները ծածկված են խաշած կափարիչներով և տեղադրվում են կաթսայի մեջ մինչև 60 ° C տաքացրած ջրով պաստերիզացման համար: Պաստերիզացման ժամանակը 85 ° C ջերմաստիճանում 0,5 լ տարողությամբ բանկաների համար՝ 12-15 րոպե, 1 լ՝ 15-20 րոպե։ Մշակելուց հետո տարաները հերմետիկ փակում են, տակնուվրա են անում և սառեցնում։
Թթի մուրաբա
Առաջին ճանապարհը. Ամբողջական խիտ պտուղները լվանում են, թողնում են ցամաքեցնել, դնում են արծնապակի ավազանում, լցնում տաք (80°C) շաքարի օշարակով, որը պատրաստվում է 1 կգ հատապտուղի դիմաց 1,2 կգ շաքարավազ և 400 գ ջուր, եփում։ ցածր ջերմություն 5 րոպե և սառեցրեք մինչև 20-25 °C։ Երկրորդ անգամ եփում են 8-10 րոպե և նորից սառեցնում 10-15 րոպե։ Երրորդ անգամ ջեմը եփում են մինչև փափկի։
Երկրորդ ճանապարհը.Օշարակով լցված պտուղները պահում են 3-4 ժամ, այնուհետև դրանք գցում են մաղի կամ քամոցի մեջ, իսկ օշարակը եռացնում են մինչև 104-105°C եռման ջերմաստիճանը։ Հեռացված պտուղները իջեցնում են պատրաստի օշարակի մեջ և եփում բարձր ջերմության վրա մինչև ամբողջովին եփվեն:
Երրորդ ճանապարհը.Թթի վրա շաքարավազ են ցանում և 6-8 ժամ կանգնելով, 5-8 րոպե եռացնում են մարմանդ կրակի վրա։ Դրանից հետո կրկին թողեք 5-10 րոպե։ Դա արվում է մի քանի անգամ, մինչև ջեմը պատրաստ լինի։
Եփելու բոլոր եղանակներով ջեմը եռացնելու վերջում 1 կգ թթին ավելացնում են 2-3 գ կիտրոնաթթու կամ գինու թթու։ Պատրաստի եռացող մուրաբան լցնում են տաքացվող չոր բանկաների մեջ, ծածկում եռացրած կափարիչներով, հերմետիկ փակում, տակնուվրա անում ու սառեցնում։
Թութ շաքարի օշարակում
Այս տեսակի պահածոների համար կարելի է վերցնել ցանկացած գույնի մրգեր կամ տարբեր գույների սորտերի խառնուրդ։ Հասած պտուղները լվանում են սառը ջրով, թողնում են ցամաքեցնել, այնուհետ մեկ շերտով քսում են յուղաթղթի վրա՝ չորացնելու համար։ Չորացման ընթացքում թթին պարբերաբար խառնում են, որպեսզի չորանա պտղի ամբողջ մակերեսը։ Չորացրած թութը անցնում է մսաղացով։ Շաքարի օշարակը եփել 1 կգ թթի դիմաց 1,2 կգ շաքարավազ և 300 գ ջուր։ Մանրացված թութը լցնում ենք եռացող շաքարի օշարակով, խառնուրդը լավ հարում ենք և տաք փաթեթավորում ենք ստերիլիզացված տաք բանկաների մեջ՝ լցնելով դրանք մինչև վերև։ Լցված տարաները ծածկվում են սպիրտով թաթախված մագաղաթյա թղթի նախապես պատրաստված շրջանակներով, որոնց տրամագիծը հավասար է տարայի արտաքին տրամագծին, հերմետիկորեն փակում են կափարիչներով և սառչում սենյակային ջերմաստիճանում՝ առանց շուռ տալու։ Եթե զանգվածը պատրաստվում է 0,5լ տարողությամբ երեքից ավելի բանկաների համար, ապա երեք տարաները փակելուց հետո մնացած զանգվածը կաթսայում տաքացնում են 92-95°C ջերմաստիճանի, այնուհետև շարունակում փաթեթավորումը։
Թթի մուրաբան հազվադեպ հյուր է ոչ միայն խանութների դարակներում, այլև տնային ճաշացանկում: Ու թեև թթենին (կամ թթի ծառը) ոչ հավակնոտ է, չգիտես ինչու այժմ այն ավելի ու ավելի քիչ է երևում անձնական հողամասերում։ Հետամուտ լինելով էկզոտիկին՝ նրանք ինչ-որ կերպ մոռանում են, որ դուք կարող եք օգտագործել մանկուց բոլորին ծանոթ նման հատապտուղները, որպեսզի տնական պատրաստուկներն ավելի վատը չլինեն, քան, օրինակ, մոշով, որն այժմ ավելի պահանջված է: Եվ հետո ձեր երեխաները չեն հարցնի, թե ինչ տեսք ունի թութը, այլ պարզապես կվայելեն թարմ հատապտուղները և իրենց սիրելի ջեմը:
Բաղադրությունը 1 կիլոգրամ թթի համար.
Տեսակավորեք հատապտուղները՝ դրանցից պոչերը հանելով։ Լվացեք դրանք, կարող եք անմիջապես դա անել քամոցով, որպեսզի հետո մի սպասքից մյուսը չանցնեք։ Թութը, ինչպես մոշը, նուրբ է, անվերջ սթրեսի կարիք չունի։
Հենց որ հասկանաք, որ հատապտուղները մնացել են առանց ջրի, վրան շաքարավազ շաղ տալ՝ թափահարելով այն ուտեստները (միայն ոչ էմալապատ), որոնց մեջ եփելու եք։ Այնուհետեւ քաղցր ուրախությունը հավասարաչափ կբաշխվի թթի զանգվածով։
Թող թութը մի քիչ հյութ թողնի։ Այնուհետև այն կարող եք եփել մարմանդ կրակի վրա մինչև եռա։ Եվ հետո շարունակեք այս գործընթացը ևս հինգ րոպե, որպեսզի շաքարավազը լիովին լուծարվի:
Մի կողմ դրեք մուրաբան՝ հիշելով այն ծածկել չափի տաք և հարմարավետ բանով (օրինակ՝ սրբիչով)։ Դուք կարող եք վերադառնալ դրան մի քանի ժամ հետո, կամ կարող եք թողնել այս դիրքում ամբողջ գիշեր։
Երբ նորից կրակի վրա դնեք հրաշալի եփուկը, համոզվեք, որ այն մեծ չէ։ Եռալուց հետո ջեմը պահեք վառարանի վրա այնքան ժամանակ, որքան անհրաժեշտ է, որպեսզի ստացվի ջեմի ձեր նախընտրած հյուսվածքը: Այնուամենայնիվ, նկատի ունեցեք, որ սառչելուց հետո այն անպայման ավելի հաստ կդառնա։ Այնպես որ, շատ մի տարվեք:
Ջեմի եփման ավարտից մի քանի րոպե առաջ համեմեք այն կիտրոնի հյութով (կամ թթվով): Տաք վիճակում թթի զանգվածը լցնել տաք տարաների մեջ (ստերիլիզացված)։ Խցանեք դրանք, եթե պատրաստվում եք երկար ժամանակ պահել քաղցրավենիքը: Ոչ, սառը, ծածկեք պլաստիկ կամ պտուտակավոր գլխարկով և դրեք սառնարանում:
Թութ- պտղատու ծառ թթի ընտանիքից։ Բույսի պտուղները համանուն են և մսոտ հատապտուղներ են՝ ուժեղ բույրով, ինչպես նաև քաղցր համով։ Այնուամենայնիվ, բույսերի ոչ բոլոր սորտերի պտուղներն են համարվում ուտելի. ընդհանուր առմամբ կա 17 տեսակ։Կարմիր պտղաբեր թթի բնիկները Հյուսիսային Ամերիկան են, իսկ սև և սպիտակ պտղատու ծառերը ասիական են: Քաղցր հատապտուղները լայնորեն օգտագործվում են խոհարարության, հրուշակեղենի արդյունաբերության և ձմռան նախապատրաստական աշխատանքների մեջ՝ հետագայում տանը օգտագործելու համար:
Բույսը մշակվում է շատ երկրներում։ Ծառերը նախընտրում են բարեխառն և մերձարևադարձային կլիման: Հետաքրքիր փաստ. սև թթի հյութը խստորեն սնվում է մաշկի մեջ, և այն լվանալը շատ դժվար է, բայց սպիտակ մրգերի հյութը հեշտությամբ կարող է հաղթահարել այս խնդիրը:
Թթի հատապտուղները հարուստ են տարբեր խմբերի վիտամիններով, հետքի տարրերով և հանքանյութերով։ Ապրանքը ներառում է նաև բուսական ծագման մոխրի նյութեր և թթուներ: Հում հատապտուղները գործնականում ոչ մի կալորիա չեն պարունակում: Այնուամենայնիվ, հարկ է հիշել, որ եթե հատապտուղներից ջեմ կամ մուրաբա պատրաստեք, ապա պահպանումը շատ ավելի բարձր կալորիական կլինի։ Հատապտուղը շատ օգտակար է անեմիայի և նյութափոխանակության խանգարումների դեպքում։ Ծառի պտուղների նորմալացված օգտագործումը նպաստում է սրտանոթային համակարգի ամրապնդմանը:
Որքան էլ ապրանքը օգտակար լինի, այն չարաշահել չի կարելի, սա վերաբերում է նաև թթին։ Հատապտուղների դեպքում շատ ուտելը կհանգեցնի մարսողության խանգարման։ Դիաբետիկները պետք է սահմանափակեն մրգերի օգտագործումը. Չի բացառվում ապրանքի նկատմամբ անհատական անհանդուրժողականության հնարավորությունը:
Ապագա օգտագործման համար թթից անսովոր և համեղ բլանկներ պատրաստելու համար հատապտուղները պետք է հավաքվեն կամ գնվեն: Թթի պտուղների հասունացման շրջանը կախված է ծառի տեսակից, առավել հաճախ դա ամառվա կեսն է կամ վերջ։ Ընդ որում, ձմռան համար հավաքվում են ոչ միայն հատապտուղներ, այլեւ թթի տերեւներ։ Հասած հատապտուղներն ունեն բնորոշ բուրմունք և հարուստ համ։ Հասած սև պտուղները փխրուն են և շատ հյութ են արտազատում, որն այնուհետև դժվար է լվանում մաշկից: Այդ իսկ պատճառով հատապտուղները խորհուրդ է տրվում հավաքել ձեռնոցներով։ Եթե թութ հավաքելու հնարավորություն չկա, ապա ապրանքը կարելի է ձեռք բերել։ Հիմնական բանը այն է, որ պտուղները դանդաղ չեն: Բերքահավաքից կամ գնելուց հետո թութը պետք է լավ լվանալ կամ կես ժամ թրջել սառը ջրում։ Հատապտուղները պատկանում են փչացող մի շարք ապրանքների, ուստի խորհուրդ է տրվում պտուղները երկար ժամանակ չպահել սառնարանում, այլ անմիջապես օգտագործել խմիչքների և աղանդերի պատրաստման համար։
Թութն օգտագործվում է կարկանդակների, գինիների, զովացուցիչ ըմպելիքների և հրուշակեղենի բաղադրատոմսերում։ Քանի որ հատապտուղը շատ քաղցր է, շաքարավազ ավելացնելու կարիք չկա, ինչը դրականորեն է ազդում պատրաստի ուտեստի որակի վրա։ Իհարկե, թութը հավաքվում է տարբեր ձևերով ապագա ձմռան համար: Տանը հատապտուղներից կարելի է մրգային ըմպելիք, կոմպոտ կամ հյութ պատրաստել։ Մրգերից պատրաստվում են մուրաբա, ջեմ, կոնֆիտորա, ժելե և ջեմ։ Ապրանքը նույնպես սառեցված և չորացված է:
Քայլ առ քայլ լուսանկարներով մանրամասն բաղադրատոմսերը, որոնք ներկայացված են ստորև, ձեզ կպատմեն, թե ինչպես արագ, համեղ և պարզ պատրաստել թթի մուրաբաները, ինչպես նաև այն ճիշտ պահել:
