Այս քաղցրավենիքները համեղ և նուրբ դելիկատես են։ Բացի այդ, տանձի պաստիլը տանը այնպիսի ուտեստ է, որը նույնիսկ անփորձ տնային տնտեսուհին կարող է իր ձեռքերով պատրաստել սովորական խոհանոցում։ Եվ նաև՝ այս ուտեստը պարունակում է շատ քիչ քանակությամբ շաքար, ուստի այն անհերքելի առավելություններ ունի ձմռանը առողջ մրգեր պատրաստելու այլ տարբերակների նկատմամբ։ Այսօր մենք կխոսենք այն մասին, թե ինչպես պատրաստել տանձի պաստիլ տանը: Ահա մի քանի պարզ բաղադրատոմսեր.
Այս ուտեստը պատրաստելու համար հարմար է տանձի ցանկացած տեսականի։ Այնուամենայնիվ, մենք նախապատվությունը տալիս ենք փափուկ մարմնով մրգերին, դա կհեշտացնի նրանց հետ աշխատելը: Տանձը նախ պետք է լավ լվանալ, ապա չորացնել խոհանոցային սրբիչով։ Այնուհետև կտրեք պտուղը քառորդ մասի և հեռացրեք ցողունները և սերմերի պատիճները: Կեղևը կարելի է հեռացնել բանջարեղենի դանակով, սակայն փորձառու խոհարարները խորհուրդ են տալիս տանը պատրաստել տանձի մարշմելոու անմիջապես կեղևով. այն պարունակում է պեկտին և օգտակար հանածոներ մարդու օրգանիզմի համար։ Եթե պտուղները մասամբ վնասված են, կտրեք փտած կամ կնճռոտ հատվածները։
Ի դեպ, այս ուտեստի չքաղցրած տարբերակը կատարյալ է շաքարախտով տառապողների, ինչպես նաև առողջ ապրելակերպի, իրենց կազմվածքին հետևող բոլոր սիրահարների և բուսակերների համար։
Մեզ անհրաժեշտ կլինի.
Ինչպե՞ս պատրաստել տանձի պաստիլ տանը:
Սովորաբար (դասական բաղադրատոմսով, որը հորինել են Տուլայի նահանգի Բելև քաղաքում), ուտեստը պատրաստվում է խնձորի հիման վրա։ Ահա տանձի հետ տարբերակ, որը նույնպես արժանի է ուշադրության։ Այս պաստիլն ունի մրգի ամենանուրբ համը և սուֆլեի կառուցվածքը և մնում է հյութալի, չնայած այն բանին, որ բավականին երկար է չորանում։
Նախ՝ բլենդերով պատրաստել տանձի խյուս (վերցնել մեկ կիլոգրամ)։ Բայց մինչ այդ՝ փափուկ վիճակի։
Այնուհետեւ ստացված զանգվածին ավելացնում ենք կես բաժակ շաքարավազ եւ հարում ենք այնքան, մինչեւ խյուսը ծավալի ու պայծառանա։
Սկյուռիկներ հում ձու(2 հատ) հարում ենք կես բաժակ շաքարավազի հետ՝ աստիճանաբար ավելացնելով։
Տանձի խյուսը միացրեք հարած սպիտակուցի հետ և մանրակրկիտ խառնեք (կարող եք օգտագործել բլենդեր կամ հարիչ, կամ կարող եք դա անել հին ձևով՝ ձեռքով)։ Խառնուրդից մի քանի ճաշի գդալ դրեք առանձին ամանի մեջ՝ պատրաստի ուտեստը յուղելու համար։
Հարած խյուսը բարակ շերտով (2 սմ) քսում ենք պերգամենտով պատված թխման թերթիկի վրա։ Վերևից մի փոքր շաղ տալ շաքարի փոշի, շերտը սպաթուլայի միջոցով հարթեցնելով։
Չորացնել ջեռոցում 90 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 3-5 ժամ։ Հետո հանում ենք ու շերտը կտրում մի քանի մասի - մեկը մյուսի վրա ենք դնում՝ պահպանված խյուսը սպիտակուցներով քսելով։ Դուք կարող եք այն մատուցել սեղանին, դուք պարզապես կլիզեք ձեր մատները:
Մրգային և հատապտուղների պաստիլան ավանդական սլավոնական դելիկատես է, որը պատրաստվում է մաքրած հատապտուղները և մրգերը աստիճանաբար չորացնելով պլաստիկ վիճակի: Այս տնական մարշմելոուն հիանալի փոխարինող կլինի խանութից գնված քաղցրավենիքին, և օգտակար հատկություններարտադրանքը ձեզ ավելի գեղեցիկ և առողջ կդարձնի: Սա կօգնի ձեզ, որը հատուկ ստեղծված է ձմռանը սննդի պատրաստման խոհանոցային գործընթացները հեշտացնելու համար:
Ավանդաբար, մարշալու պատրաստման ժամանակ խյուսին ավելացնում են շաքար կամ մեղր։ Սա այն դարձնում է ավելի քաղցր և համեղ: Բայց տանձի-խաղողի-խնձորի համադրությամբ դուք կարող եք անել առանց այդ քաղցրացուցիչների, քանի որ ապրանքներն իրենք բավականին քաղցր են և քնքուշ: Եթե շաքարավազ կամ մեղր չավելացնեք, մարշմալոն ավելի արագ է չորանում։ Հարկ է նշել նաև ծախսերի խնայողությունները, հատկապես, եթե նախապատրաստական աշխատանքներ եք կատարում մեծ ծավալներով։
Որպես հիմք օգտագործելով տանձ, խաղող և խնձոր, հավելյալ բաղադրիչներից կարող եք ընտրել ցանկացած սեզոնային կամ էկզոտիկ հատապտուղներ և մրգեր, որոնք կան ձեր տանը, օրինակ՝ բանան, բալ, կիվի, մանգո, դեղձ, ելակ: Յուրաքանչյուր ապրանք այս կամ այն չափով կավելացնի նրբությանը իր առանձնահատկությունները, ինչի շնորհիվ ձեր սեղանին կհայտնվի տարբեր տեսակի մարշալուների իրական տեսականի։
Անհնար է չհիշատակել այն փոքրիկ հնարքները, որոնցով առանց շաքարի մարշմելոուն ձեռք է բերում անհավատալի բուրմունք և կատարյալ համ. սրանք ճիշտ հավելումներ են: Օրինակ, խնձորը լավ համադրվում է դարչինի հետ, այնպես որ կարող եք ապահով կերպով ավելացնել դրա մի փոքր քանակությունը խյուսի մեջ։ Կարող եք նաև մի քիչ կոնյակ ավելացնել։ Չորացման ժամանակ ալկոհոլը գոլորշիանալու է, բայց խմիչքի համը կմնա։ Նարնջի հյութը մի փոքր թթվայնություն կհաղորդի և հաջողությամբ կլրացնի խաղողի համը, պարզապես մի ավելացրեք այն շատ, քանի որ ավելորդ խոնավության պատճառով Isidri marshmallow չորանոցից ավելի երկար կպահանջվի արտադրանքը չորացնելու համար:
Մեկ արտադրանքը միավորում է վիտամիններով և հանքանյութերով հարուստ երեք բաղադրիչների հատկությունները: Խնձորը երկաթի աղբյուր է։ Առողջության այս պտուղը հարուստ է C, B, P և E խմբի վիտամիններով: Պարբերաբար խնձոր ուտելով՝ դուք կարող եք կանխել մանգանի և կալիումի անբավարարությունը օրգանիզմում: Դրա շնորհիվ կայունանում է արյան ճնշումը, ամրանում է ատամի էմալը և ոսկրային հյուսվածքը։ Խնձորը հազվադեպ է ալերգիա առաջացնում, ինչը թույլ է տալիս գրեթե բոլորին օգտագործել այն։
Apple marshmallow-ը դիետիկ մթերք է, և խնձորը ձեզ երկար ժամանակ կշտացնում է: Ուստի այս դելիկատեսը խորհուրդ է տրվում բոլորին, ովքեր դիետա են պահում կամ ցանկանում են նիհարել։ Բացի այդ, խնձորի հատկությունները բարելավում են դեմքի գույնը և մաշկի թարմությունը։ Հատկապես փոքր երեխաներին խորհուրդ է տրվում օգտագործել թարմ և ջերմային վերամշակված արտադրանք, քանի որ մանրաթելը բարենպաստ ազդեցություն է ունենում ստամոքս-աղիքային տրակտի ձևավորման և աշխատանքի վրա:
Խաղողն իր հերթին պարունակում է վիտամին A և B6։ Հանքանյութերից այն հարուստ է մագնեզիումով, սելենով, ֆոսֆորով, կալիումով և կալցիումով։ Գլյուկոզան և ֆրուկտոզան, որոնք առատ քանակությամբ հայտնաբերված են խաղողի մեջ, նպաստում են արյան մեջ ինսուլինի արտադրությանը։
Դրա բաղադրությունը հարուստ է ֆոլաթթուներով՝ ֆոլաթթու արտադրող, ուստի չափազանց կարևոր է այն օգտագործել ցանկացած ձևով երիտասարդների համար, ովքեր որոշել են երեխա հղիանալ, ինչպես նաև հղի կանանց համար՝ դրանով իսկ ապահովելով հղիությունը առանց բարդությունների: Հակաօքսիդանտներն ու եթերային յուղերը դանդաղեցնում են օրգանիզմի ծերացման գործընթացը։ Խաղողը բարենպաստ ազդեցություն ունի սրտի, երիկամների և շնչուղիների աշխատանքի վրա։
Տանձը օրգանիզմը շաքարներով հագեցնող մթերք է, այն հարուստ է ֆերմենտներով, օրգանական թթուներով, տանիններով և ազոտային նյութերով, պեկտիններով, C վիտամիններով և B, P խմբերով, պրովիտամին A-ով: Այն նաև պարունակում է ֆլավոնոիդներ և ֆիտոնսիդներ: Բայց տանձի հիմնական արժեքը նրա սննդային մանրաթելերն են։ Միկրո և մակրոտարրերից արժե առանձնացնել յոդն ու կալիումը։ Միևնույն ժամանակ տանձը ցածր կալորիականությամբ միրգ է և կարելի է օգտագործել մեծ քանակությամբ։
Տանձը խորհուրդ է տրվում օգտագործել նրանց, ովքեր տառապում են մարսողության խանգարմամբ և թույլ ստամոքս-աղիքային տրակտով։ Դրա բաղադրիչները մեծ դեր են խաղում արյունաստեղծ գործընթացում և ամրացնում են իմունային համակարգը։
Եթե ձեր marshmallow-ը բաղկացած է այս մթերքներից, ապա ոչ մի սեզոնային հիվանդություն, ներքին օրգանների աշխատանքի հետ կապված խնդիրներ կամ վիտամինների պակաս չեն վախեցնում: Եվ եթե ավելացնեք որոշ հավելյալ բաղադրիչներ, ապա մարշմելոուի օգուտը միայն կավելանա: Գլխավորն այն է, որ խոհանոցում միշտ լինի եզիդրի բանջարեղենի և մրգերի չորանոց, հակառակ դեպքում սպասված էֆեկտը չի ստացվի։
Մեր տարբերակը ներառում է խնձոր, տանձ և խաղող: Մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես ընտրել ճիշտ մթերքները, որպեսզի տանը մարշմալոն շատ քաղցր և առողջ դառնա։
Խնձոր ընտրելիս ուշադրություն դարձրեք դրանց բազմազանությանը։ Սրանք պետք է լինեն քաղցր, խոշոր, հյութալի, հասած մրգեր: Արտաքինից պտուղը չպետք է վնասված լինի, հարվածից բծեր, բծեր, փտում, քանի որ դա վկայում է ոչ պատշաճ բերքահավաքի, ստանդարտների խախտմամբ տեղափոխման կամ արտադրանքի ոչ պատշաճ պահպանման մասին։ Warts-ը և մուգ կետերը ցավոտ մրգերի նշան են: Չոր և կնճռոտ խնձորները չեն արտադրի նույն համը, ինչ հասած թարմ խնձորները, այնպես որ ուշադիր ընտրեք ձեր միրգը:
Տանձը, ինչպես խնձորը, պետք է հասունանա։ Ընտրեք խոշոր, փափուկ սորտերի մրգեր՝ մեղրի հոտով և համով։ Ավելի լավ է, եթե պտուղը աճեցվի ձեր կողմից կամ ինչ-որ տեղ գյուղում։ Նրանք գերակշռում են մեծ քանակությամբ վիտամիններով ջերմոցայիններին, և դուք նաև հնարավորություն ունեք գնել տանձ, որը չի մշակվել քիմիկատներով՝ արագացնելու հասունացման գործընթացը կամ բարելավելու դրանց պահպանումը:
Խաղողը լինում է մուգ և սպիտակ սորտերի, բայց դրանք առանձնապես չեն տարբերվում սննդարար նյութերի և կալորիականության պարունակությամբ: Ամեն դեպքում, խաղողի ողկույզը պետք է լինի չոր, նույն ձևի և չափի պտուղներով։ Կաթող և փտած հատապտուղները հնության կամ ոչ պատշաճ պահպանման նշան են: Խոշոր ջերմոցային և փոքր «վայրի» խաղողի միջև ընտրություն կատարելիս վերցրեք այն, որը ձեզ ամենաշատն է դուր գալիս, քանի որ երկու տարբերակն էլ կարելի է օգտագործել մարշմալոուի մեջ: «Վայրի» խաղողի մեջ թթուների մակարդակը շատ ավելի բարձր է, քան ջերմոցային խաղողի մեջ։
Մարշմալոուի պատրաստման համար մեզ անհրաժեշտ էր 2,5 կգ խնձոր, 3,1 կգ տանձ և 2,2 կգ Քիշմիշ խաղող։ Այս քանակի սննդամթերքից 1,6 կգ-ը եղել է թափոն։ Ստացված մրգերի և հատապտուղների խյուսը չորացրեցինք 12 սկուտեղի վրա և ստացանք 1,1 կգ պատրաստի արտադրանք։ Հումքի պատրաստման համար պահանջվել է մոտավորապես 2 ժամ։ Isidri marshmallow չորանոցը աշխատել է +55˚ C ջերմաստիճանում 18 ժամ:
Մրգերն ու հատապտուղները նախապես լվացվեցին և չորացվեցին: Էլեկտրական չորանոցի սկուտեղները պատրաստել ենք՝ յուղելով դրանք առանց հոտի արևածաղկի ձեթով։ Այնուհետև խնձորներն ու տանձերը մաքրել են կեղևը և կտրատել խորանարդի մեջ։ Բոլոր բաղադրիչներից 150 գ-ից մի փոքր ավելին ավելացրել են բլենդերի ամանի մեջ, այնպես որ ստացվել է ընդհանուր առմամբ 500 գ արտադրանք։ Այնուհետև ամեն ինչ մանրացրեցին բլենդերի մեջ և ստացված մրգերի և հատապտուղների խյուսը գդալով հավասարաչափ բաշխվեց սկուտեղի վրա: Նշենք, որ խաղողի հյութեղության շնորհիվ մթերքները բավականին հեշտությամբ տրորվում են։ Մենք դա անում ենք այնքան ժամանակ, մինչև բոլոր բլանկները սպառվեն, և սկուտեղները զբաղեցվեն: Մակարոնեղենը պատրաստ է չորանալու: 18 ժամ հետո արդյունքը սպասվածի պես էր՝ փափուկ, բայց դիմացկուն շերտեր, որոնք հեշտությամբ դուրս են գալիս սկուտեղից, լավ բուրում և շատ համեղ են: Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես պատրաստել marshmallows ինքներդ:
Ապահովելու համար, որ մարշալը չի կորցնում իր հատկությունները, այն պետք է ճիշտ պահվի, դրա համար հարմար են երեք լիտրանոց չոր բանկաները: Մարշմելոուի յուրաքանչյուր կտոր փաթաթեք սննդի թաղանթով և ամեն ինչ դրեք տարայի մեջ, փակեք կափարիչը: Այս տեսքով այն կպահվի մի ամբողջ տարի։ Եթե նախատեսում եք մարշմալոն ավելի երկար պահել, ապա օգտագործեք ոչ թե պարզ նեյլոնե կափարիչ, այլ վակուումային, ապա մարշմալոն 2 տարի չի կորցնի իր հատկությունները։ Դուք կարող եք նաև օգտագործել պոլիէթիլենային տոպրակներ՝ փակման փակման համակարգով: Ամենակարևորն այն է, որ պահեստի տեղը մութ է և կայուն ցածր ջերմաստիճանում` նկուղ, սառնարան, մթերային պահարան: Հակառակ դեպքում շոգի պատճառով մարշալը կարող է հալվել եւ կորցնել իր ձեւը։ Բացի այդ, խոհանոցային ցեցերը չեն արհամարհում մարշալուին, այնպես որ երբեք տարան բաց մի թողեք:
Pastila-ն ոչ միայն համեղ տնական քաղցրավենիք է: Կարող եք այն ձեզ հետ տանել աշխատանքի կամ տալ երեխաներին դպրոցում՝ որպես խորտիկ, քանի որ այն լավ է հագեցնում քաղցը։ Բայց եթե փորձարկումներ կատարեք, մարշմելոուն կարող է դառնալ ձեր սիրելի ուտեստների առանձնահատուկ ընդգծումը: Օրինակ՝ այս քաղցրությունը լավ համադրվում է կաթնամթերքի հետ՝ մածուն, կաթ, թթվասեր։ Այսպիսով, դուք կարող եք անել հիանալի կոկտեյլներձեր ընտանիքի համար կամ քաղցր սոուսներ աղանդերի համար:
Հատկապես տարածված է թխելու մեջ մարշալու օգտագործումը։ Այն օգտագործվում է որպես ռուլետների և պտույտների միջուկ, ինչպես նաև օգտագործվում է թխվածքաբլիթների և պրետզելի զարդարման համար։ Marshmallow-ի առանձնահատկությունն այն է, որ այն չի ավելացնում ավելորդ խոնավություն, ուստի ձեր թխած ապրանքները չեն նստի և խոնավ չեն մնա։
Պաստիլան հրաշալի մուրաբա է պատրաստում։ Պարզապես պետք է այն մի փոքր նոսրացնել ջրով, և վերջ. համեղ թարմ արտադրանքը պատրաստ է: Եթե ավելացնեք ավելի շատ ջուր, կարող եք հաճեցնել ձեր սիրելիներին գերազանց կոմպոտով, բայց հավելումով տաք ջուրդուք կստանաք առողջարար մրգային և հատապտուղ թեյ:
Եթե սերուցքային քաղցրավենիքների՝ տորթերի, խմորեղենի սիրահար եք, ապա մարշմալոուի հետ դուք կհայտնաբերեք դրանք զարդարելու և զարդարելու նոր տարբերակներ։ Իսկ թեթև թթվայնությունը կթուլացնի կրեմի միապաղաղ համը և կավելացնի այդպիսի պահանջված թթվայնություն։
Մրգերից և հատապտուղներից պատրաստված պաստիլան ևս մեկ ապացույց է, որ կարելի է համեղ և առողջ սնվել։ Հիմնական բանը ճիշտ մթերքներ ընտրելն է, հավատարիմ մնալ բաղադրատոմսին, փորձել Isidri չորանոցը մշտապես զբաղված պահել ձեր նոր ստեղծագործություններով, այնուհետև ձեր սեղանը կլցվի նոր վառ համերով, և դուք կվայելեք համեղ ամառ ուտելու հնարավորությունը: ապրանքներ, որոնք ամբողջ տարվա ընթացքում չեն կորցրել իրենց հրաշալի հատկությունները.
**********************************************************************
Խնձորը, տանձը, խաղողը լվանում էին, մաքրում կեղևը և խառնում բլենդերի մեջ։ Մրգերը լավ համադրվում են հատապտուղների հետ: Խնձորն ինքնին մի փոքր չոր է, բայց խաղողը շատ խոնավություն է պարունակում, ուստի դրանք հեշտությամբ ոլորվում են իրար:
Սկուտեղները զտված արևածաղկի ձեթով յուղեցինք և խյուսը հավասարաչափ լցրեցինք վրան։
Օգտագործվել է.
Խնձոր - 2,57 կգ;
տանձ - 3,1 կգ;
չամիչ խաղող - 2,2 կգ.
Ընդհանուր 8 կգ արտադրանք: Դրանից 1,6 կգ-ը թափոն է։
Պաստիլը 18 ժամ չորացրել են +55°C ջերմաստիճանում 12 սկուտեղի վրա։
6,4 կգ զտած մթերքից ստացվել է 1,1 կգ զեֆիր։ Չորացում 6 անգամ։
Տանձի պաստիլը համեղ ու նուրբ դելիկատես է, որն անգամ անփորձ տնային տնտեսուհին կարող է ինքնուրույն պատրաստել տանը։ Այս ուտեստը պարունակում է նվազագույն քանակությամբ շաքար, ինչը նրան անհերքելի առավելություն է տալիս ձմեռային այլ պատրաստուկների նկատմամբ։ Այսօր մենք մանրամասն կխոսենք այս հոդվածում, թե ինչպես ճիշտ պատրաստել տնական տանձի մարշալոն:
Տանձի ցանկացած տարատեսակ հարմար է մարշալու պատրաստման համար, սակայն նախապատվությունը դեռևս տրվում է փափուկ մարմնով մրգերին։
Տանձը պատրաստելուց առաջ պետք է լավ լվանալ և չորացնել սրբիչով։ Հաջորդը, պտուղները կտրվում են քառորդներով և մաքրվում սերմերի տուփերից: Կեղևը կարելի է կտրել բանջարեղենի կեղևով, սակայն փորձառու խոհարարները խորհուրդ են տալիս կեղևի մեջ պատրաստել տանձի պաստիլ, քանի որ այն պարունակում է մեծ քանակությամբ պեկտին։ Եթե պտուղները մասամբ վնասվել են, ապա փորված և փտած հատվածները ամբողջությամբ կտրված են։
Տանձի մարշմելոուի չքաղցրած տարբերակը հարմար է շաքարախտով տառապող մարդկանց կամ առողջ ապրելակերպի սիրահարների համար, ովքեր խստորեն հետևում են իրենց կազմվածքին:
Բաղադրությունը:
Պատրաստի պտուղները դնել հաստ հատակով կաթսայի կամ տապակի մեջ և ավելացնել ջուրը։ Ջուր է պետք, որ կտորները մակերեսին չկպչեն, մինչև տանձը հյութ տա։ Ծածկեք տարան կափարիչով և եփեք միջին ջերմության վրա, մինչև կտորները փափուկ լինեն։ Եթե պտուղը շատ հյութալի է, և շատ հեղուկ է բաց թողնվել, ապա հյութի մի մասը կարելի է քամել։
Եռալուց հետո տանձը խյուս են անում։ Եթե պտուղը եփել են կեղևով, ապա դրանք մանրացնում են մաղով՝ ազատվելով կեղևից։ Եթե կտորները նախապես մաքրվել են, ապա դրանք պարզապես մանրացնում են բլենդերով կամ կարտոֆիլի տրորելով։ Հիմնական բանը միասնական հետևողականության հասնելն է:
Մի փոքր սառեցված, պատրաստի խյուսը դրվում է թխման թերթիկի վրա, որը ծածկված է թխում թղթով, նախապես քսել բուսական յուղի բարակ շերտով։ Եփման արագությունը կախված է մրգային խառնուրդի շերտից։ Դրա առավելագույն հաստությունը չպետք է գերազանցի 5 միլիմետրը։
Զեֆիրը պետք է չորացնել ջեռոցում 100 աստիճան ջերմաստիճանում, երբ դուռն ամբողջությամբ չփակված է։ վառարանապահովել օդի շրջանառությունը. Չորացման ժամանակը տատանվում է 1-ից 3 ժամ՝ կախված աշխատանքային մասի հաստությունից:
Երբ տաքանում է, պատրաստի մարշմալոն գլորում են գլանափաթեթների մեջ կամ կտրում են քառակուսիների կամ ադամանդների:
Դիտեք տեսանյութը «ALL-INCLUSIVE HOME» ալիքից - Տնական մարշմելոուտանձից ջեռոցում
Բաղադրությունը:
Տանձերը խաշում և խյուս են անում այնպես, ինչպես նախորդ բաղադրատոմսով։ Պատրաստի մրգային զանգվածին ավելացնել շաքարավազ և տարան դնել կրակի վրա։ Թույլ կրակի վրա՝ անընդհատ խառնելով, մինչև շաքարավազն ամբողջությամբ լուծվի, և մրգային զանգվածը մի փոքր թանձրանա։
Դրանից հետո էլեկտրական չորանոցի սկուտեղները յուղվում են բուսական յուղառանց հոտի և դրանց վրա քսել տանձի խյուս՝ 3 - 4 միլիմետր շերտով։ Մակերեւույթը պատառաքաղով հարթեցրեք։
Մարշմալոն պետք է չորացնել չորանոցում 70 աստիճան ջերմաստիճանում։ Եթե աշխատանքային կտորներով մի քանի սկուտեղ կա, ապա միատեսակ չորացում ապահովելու համար տարաները պարբերաբար փոխվում են:
Պատրաստի մարշմալոն կտրատում են մանր կտորներով և գլորում օսլայի և շաքարի փոշի խառնուրդի մեջ։
Fillers համար marshmallows կարող է լինել ընկույզ, մանրացված նուրբ փշրանքների, քնջութի կամ արևածաղկի սերմերի մեջ։ Բուրավետիչի համար կարող եք ավելացնել դարչին, կոճապղպեղ կամ անանուխի տերեւներ։
Տանձի զանգվածին կարող եք ավելացնել նաև այլ մրգերի և բանջարեղենի խյուսեր։ Օրինակ, դրանք կարող են լինել խնձոր, փշահաղարջ, խաղող կամ սալոր:
Domestic Troubles ալիքի տեսանյութը ձեզ մանրամասն կպատմի, թե ինչպես պատրաստել տանձի և ելակի մարշմալոու:
Լավ չորացրած մարշալը պահվում է ապակե տարայի մեջ անմիջապես սեղանի վրա։ Եթե կտորները փափուկ հետեւողականություն ունեն, ապա ավելի լավ է նման ապրանքը պահել սառնարանում՝ ծածկված։ Ավելորդ տանձի մարշալը կարող եք նաև սառեցնել սառնարանում՝ նախապես փաթեթավորելով դրանք հերմետիկ տոպրակի մեջ:
Լուսնի և ալկոհոլի պատրաստում անձնական օգտագործման համար
բացարձակապես օրինական!
ԽՍՀՄ փլուզումից հետո նոր կառավարությունը դադարեցրեց պայքարը լուսնի դեմ։ Քրեական պատասխանատվությունն ու տուգանքները վերացվել են, իսկ տնային պայմաններում ալկոհոլ պարունակող արտադրանքի արտադրությունն արգելող հոդվածը հանվել է ՌԴ Քրեական օրենսգրքից։ Մինչ օրս չկա մի օրենք, որն արգելի ինձ և ձեզ զբաղվել մեր սիրելի զբաղմունքով՝ տանը ալկոհոլ պատրաստելը։ Այս մասին է վկայում 1999 թվականի հուլիսի 8-ի թիվ 143-FZ «Արտադրության և շրջանառության ոլորտում իրավախախտումների համար իրավաբանական անձանց (կազմակերպությունների) և անհատ ձեռնարկատերերի վարչական պատասխանատվության մասին դաշնային օրենքը. էթիլային սպիրտ, ալկոհոլային և ալկոհոլ պարունակող ապրանքներ» (Ռուսաստանի Դաշնության օրենսդրության հավաքագրված, 1999 թ., թիվ 28, հոդ. 3476):
Քաղվածք Ռուսաստանի Դաշնության Դաշնային օրենքից.
«Սույն դաշնային օրենքի գործողությունը չի տարածվում այն քաղաքացիների (ֆիզիկական անձանց) գործունեության վրա, որոնք արտադրում են էթիլային սպիրտ պարունակող ապրանքներ այլ նպատակներով, քան վաճառքը»:
Լուսնի լույս այլ երկրներում.
ՂազախստանումՀամաձայն Ղազախստանի Հանրապետության Վարչական իրավախախտումների վերաբերյալ 2001 թվականի հունվարի 30-ի N 155 օրենսգրքի՝ նախատեսված է հետևյալ պատասխանատվությունը. Այսպիսով, 335-րդ հոդվածի համաձայն «Արտադրություն և վաճառք ալկոհոլային խմիչքներինքնաշեն» ապօրինի արտադրություն լուսնաշող, չաչա վաճառելու նպատակով. թթի օղի, խյուս և այլ ոգելից խմիչքներ, ինչպես նաև այդ ոգելից խմիչքների իրացումը առաջացնում է տուգանք՝ ամսական երեսուն հաշվարկային ինդեքսների չափով՝ ալկոհոլային խմիչքների, ապարատի, հումքի և դրանց արտադրության համար սարքավորումների, ինչպես նաև դրամական միջոցների և այլ տեսակի բռնագրավմամբ։ դրանց վաճառքից ստացված թանկարժեք իրերը. Այնուամենայնիվ, օրենքը չի արգելում ալկոհոլի պատրաստումը անձնական օգտագործման համար:
Ուկրաինայում և Բելառուսումբաները տարբեր են. Ուկրաինայի Վարչական իրավախախտումների վերաբերյալ օրենսգրքի 176-րդ և 177-րդ հոդվածները նախատեսում են տուգանքներ երեքից տասը չհարկվող նվազագույն աշխատավարձի չափով՝ առանց վաճառքի, պահեստավորման լուսնաշողերի արտադրության և պահպանման համար: սարքեր* դրա արտադրության համար՝ առանց վաճառքի նպատակի։
Հոդված 12.43-ը գրեթե բառ առ բառ կրկնում է այս տեղեկությունը: Վարչական իրավախախտումների վերաբերյալ Բելառուսի Հանրապետության օրենսգրքում «Թունդ ալկոհոլային խմիչքների (լուսնային), կիսաֆաբրիկատների արտադրություն կամ դրանց արտադրություն (միշ) արտադրություն կամ ձեռքբերում: 1-ին կետում ասվում է. «Անհատների կողմից թունդ ալկոհոլային խմիչքների (լուսնային), դրանց արտադրության համար կիսաֆաբրիկատների (մաշի) արտադրությունը, ինչպես նաև դրանց արտադրության համար օգտագործվող սարքերի* պահեստավորումը կհանգեցնի նախազգուշացման կամ տուգանքի։ մինչև հինգ հիմնական միավոր՝ նշված խմիչքների, կիսաֆաբրիկատների և սարքերի առգրավմամբ։».
* Գնել լուսնային կադրերՀամար տնային օգտագործումԴա դեռ հնարավոր է, քանի որ նրանց երկրորդ նպատակը ջուր թորելն է և բնական կոսմետիկայի և օծանելիքի բաղադրիչներ ստանալը:
Պաստիլան մանկուց բոլորին ծանոթ դելիկատես է։ Ավելի համեղ և միևնույն ժամանակ առողջ քաղցրավենիք, ուղղակի անհնար է պատկերացնել. Հատկապես եթե այն պատրաստվում է ընդհանրապես առանց շաքարի։ Տանձով շատ հեշտ է պատրաստել։
Բաղադրությունը:
Նախապատրաստում
Եկեք նայենք մի պարզ տարբերակ, թե ինչպես պատրաստել տանձի մարշալու: Այսպիսով, պտուղները մանրակրկիտ լվացեք և կտրեք փոքր շերտերով: Կաթսայի մեջ լցնել մի քիչ ջուր և ավելացնել կտրատած տանձը։ Եռացրեք դրանք մարմանդ կրակի վրա մինչև փափկի, մանրակրկիտ քսեք մաղի միջով և նորից եռացրեք մինչև ավելորդ հեղուկը գոլորշիանա։ Հետո ավելացնում ենք հատիկավոր շաքարավազը և նորից եփում, բայց մինչև զանգվածը ամբողջությամբ թանձրանա։ Տաք մրգային խյուսը դնել թխում թղթով ծածկված թխման թերթիկի վրա։ Տաք խառնուրդը քսել թղթի վրա և դնել, որ չորանա ջեռոցում։ Պատրաստի մարշմալը ճիշտ փաթաթում ենք և պահում հերմետիկ փակ ապակե տարաների մեջ։ Այսքանը, տանձի պաստիլը պատրաստ է։
Պաստիլան կարելի է պատրաստել ոչ միայն տանձի թարմ մրգերից, այլև. Եկեք ավելի մանրամասն պարզենք, թե ինչպես կարելի է նման նրբություն պատրաստել չորանոցում:
Բաղադրությունը:
Նախապատրաստում
Որպեսզի մարշալը պատրաստման ընթացքում չկպչի թավայի վրա, նախապես այն բուսայուղով թեթև քսեք։ Հետո տանձից պատրաստում ենք թանձր խյուս, որը զգուշորեն հավասար շերտով քսում ենք սկուտեղի վրա, որպեսզի մեջտեղի խյուսի շերտը մի փոքր բարակ լինի, քան եզրերին։ Այնուհետև զգուշորեն տեղադրեք ծղոտե ներքնակը հիմքի վրա: Չորացնելիս լավագույնը չդիպչել կամ տեղափոխել չորանոցը: Սովորաբար, marshmallow-ը պետք է համարել չորացած, երբ այն դադարում է կպչել սկուտեղի կենտրոնում: Որպեսզի դելիկատեսը չդառնա փխրուն, կարող եք տանձի խյուսը խառնել տարբեր հատապտուղների և այլ մրգերի հետ՝ սա պաստիլի ամրություն կտա: Չորացման միջին ժամանակը սովորաբար մոտ 16 ժամ է: Պատրաստի մարշմելոուն հանել տաք վիճակում, զգուշորեն գլորել խողովակի մեջ, զովացնել և դնել հերմետիկ տարայի մեջ։ Այսքանը, տանձի մածուկը պատրաստ է ձմռանը։
Բաղադրությունը:
Նախապատրաստում
Այսպիսով, նախ տանձն ու խնձորը մանրակրկիտ լվացեք և սրբիչով չորացրեք։ Այնուհետև կտրեք պտուղը հավասար կիսով չափ կամ քառորդով: Զգուշորեն կտրեք կենտրոնը ոսկորներով: Խնձորն ու տանձը դնել կաթսայի մեջ, ծածկել կափարիչով և դնել մարմանդ կրակի վրա: սեփական հյութ. Այնուհետև զգուշորեն քամեք ստացված ամբողջ հյութը և մանրացրեք պտուղը բլենդերի մեջ՝ ըստ ճաշակի ավելացնելով կիտրոնի հյութ և հատիկավոր շաքար: Կարող եք նաև ըստ ճաշակի ավելացնել ձեր նախընտրած հավելումները, օրինակ՝ դարչինը կամ վանիլինը, թեև առանց դրանց նույնպես համեղ կլինի։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնում ենք և ստացված խյուսը մոտ մեկ ժամ եփում ենք վառարանի վրա։ Այնուհետեւ զանգվածը դնել թխման թերթիկի վրա, քսել բարակ շերտով եւ չորացնել ջեռոցում 170 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։
