Խոհարարության ընդհանուր ժամանակը - 1 ժամ 30 րոպե
Ուսուցում - 10 րոպե
Ծառայություններ – 2 — 3
Դժվարության մակարդակ - հեշտությամբ
Նպատակը –
Ինչպես պատրաստել –
Ինչ պատրաստել –
Հնդկահավ - 500 գրամ (ազդրեր և թեւեր)
Սոխ - 1 գլուխ
Գազար - 1 հատ
Լոլիկ - 2 հատ
Բուսական յուղ - 2-3 ճաշի գդալ
Աղ, համեմունքներ, խոտաբույսեր
Հնդկահավի թեւերն ու ազդրերը կտրատել կծի չափի կտորների։ Տապակը տաքացնել, ավելացնել 2 ճաշի գդալ բուսայուղ և տապակել հնդկահավի կտորները մոտ 40 րոպե։
Տապակած հնդկահավի կտորները տեղափոխում ենք թավայի մեջ աչքի ընկնող հյութերի հետ միասին։ Դնել վառարանի վրա և եփ գալ թույլ կրակի վրա։
Մաքրել սոխը և գազարը: Գազարը քերել։ Սոխը մանր կտրատել։
Լոլիկը լցնել եռման ջրի մեջ և հեռացնել կեղևը։ Կտրել խորանարդի մեջ:
Լվացեք կանաչիները և մանր կտրատեք: Դուք կարող եք օգտագործել չոր կամ սառեցված խոտաբույսեր:
Մնացածի վրա տապակել բուսական յուղառաջին սոխը մինչև ոսկե դարչնագույնը: Այնուհետեւ ավելացնել գազարն ու տապակել սոխի հետ միասին մոտ 5 րոպե։
Ավելացնում ենք լոլիկի խորանարդիկները, մանր կտրատած կանաչիները և միասին եփում ենք մոտ 5-7 րոպե։
Տապակած բանջարեղենը ավելացրեք այն թավայի մեջ, որի մեջ շոգեխաշած է հնդկահավը։ Խառնել և եփ գալ 10-12 րոպե։ Ավելացրեք մի քիչ ջուր, որպեսզի ծածկի միսը, աղը, համեմունքները և եփեք մինչև փափկի, 30-40 րոպե:
Բարի ախորժակ!
Ձեզ դուր եկավ բաղադրատոմսը։ Տպեք այն սեղմելով «Տպիչ» կոճակը կամ ուղարկեք էլ. փոստով՝ սեղմելով «Նամակ» կոճակը Եվ մի մոռացեք ասել ձեր ընկերներին:
Հնդկահավի միսն օգտակար է առողջության համար, այն ներառված է տարբեր դիետաների ցանկում։ Բանջարեղենով շոգեխաշած հնդկահավը, արտադրանքի կատարյալ համադրությունը, կլինի սեղանի արժանի զարդարանք և առանց բացառության կգրավի բոլորին։
Թխելու ժամանակ կերակուրները եփվում են սեփական հյութ. Ջեռոցում բանջարեղենով ամենահամեղ հնդկահավը կստացվի, եթե ֆիլեի կտորները մարինացվեն։
Լավ է իմանալ! Մարինադը կարող է տարբեր լինել՝ կեֆիր, կիտրոնի հյութ, խոտաբույսեր, համեմունքներ։ Կամ ձիթապտղի յուղ, գինու քացախ, մանանեխ, մեկ այլ տարբերակ՝ սոյայի սոուս, մեղր, քերած կոճապղպեղի արմատ, Պրովանսի խոտաբույսեր։
Պահանջվող ապրանքներ:
Սոխը մաքրել, օղակների մեջ կտրատել, գազարն անցկացնել քերիչով: Հնդկահավը կտորների կտրատել, լցնել սոյայի սոուսի վրա, ձեթը, խառնել։ Մարինացրեք կես ժամ: Այնուհետև դնել յուղ քսած ամանի մեջ, ավելացնել սոխի կեսը գազարով, համեմել, աղ անել։ Ավելացնել կանաչ լոբի և այլ բանջարեղեն:
Ջեռոցը տաքացրեք 200 ° C, ծածկեք փայլաթիթեղով, դրեք ջեռոց։ 40 րոպե հետո հանել, հեռացնել փայլաթիթեղը, շաղ տալ քերած պանիրը, պահել մինչև կեղևի ձևավորումը։
Խորհուրդ. Ձմռանը դուք կարող եք սառեցված վերցնել բանջարեղենի խառնուրդիսկ ամռանը ավելացնել թարմ բանջարեղեն։
Դանդաղ կաթսայում բանջարեղենով հնդկահավ պատրաստելը շատ ժամանակ չի խլի, տանտիրուհին կսահմանի միայն ռեժիմն ու ժամանակը։
Բաղադրիչներ:
Կտրեք միսը մասերի: Օգտագործեք ֆիլե, ազդրեր, թմբուկ: Կտրել սոխը, գազարը։ Պղպեղը մանրացնել, նախ ազատել սերմերից։ Ցուկկինիից հանում ենք կեղևը, կտրատում, սերմերը հանում, բարակ կտրատում (եթե ցուկկինը երիտասարդ է, կտրատում ենք առանց կեղևազրկելու)։ Ձեթը լցնել ամանի մեջ, «Frying» ռեժիմով տապակել հնդկահավը մինչև ոսկե դարչնագույնը:
Դրեք սոխ, գազար, աղ: պղպեղ՝ եփելը շարունակելու համար։ 10 րոպե հետո լցնել ցուկկինի շերտերը, կտրատած լոլիկները, 60 րոպե անցնել «շոգեխաշել», փակել կափարիչը։
Հնդկահավի շոգեխաշած սնկով և քաղցր պղպեղով այն կատարյալ ուտեստն է, որը դուր կգա ողջ ընտանիքին:
Ապրանքներ:
Կարդացեք նաև. Տապակած ձու հացի մեջ - 10 համեղ բաղադրատոմսերնախաճաշին
Հնդկահավը, սոխը, պղպեղը կտրատել խորանարդի մեջ, սունկը՝ շերտերի։ Երկու պճեղ սխտորը դանակով կտրատել։ Տապակել միսը, ապա տապակել բանջարեղենը մինչև փափկի, դնել սունկը, աղն ու պղպեղը։ 15 րոպե հետո արտադրանքը տեղափոխում ենք շոգեխաշած տապակի մեջ։ Թակած կանաչի կեսը լցնել սխտորով։ Դանդաղ կրակ վառել, ավելացնել ջուրը, եփ գալ կափարիչի տակ 15 րոպե։ Մատուցելուց առաջ շաղ տալ մնացած խոտաբույսերով և սխտորով։
Թավայի մեջ բանջարեղենով հնդկահավ պատրաստելը շատ պարզ է։ Նույնիսկ բծախնդիր ուտողները կհիացած կլինեն ճաշատեսակից:
Անհրաժեշտություն:
Կտրեք միջուկը փոքր կտորներով: Ձեթի մեջ տապակել մանր կտրատած սոխը։ Ավելացնել միս, եփել ևս հինգ րոպե։ Այնուհետև համեմել պղպեղով, լցնել ջրով նոսրացած մակարոնեղենը, որպեսզի այն ամբողջությամբ ծածկի միսը։ Աղ, նետեք դափնու տերեւ, եփ գալ քառասուն րոպե:
Խորհուրդ. Եթե գինի չկա, փոխարինեք նարնջի հյութով։
Կլպել և կտրատել գազարն ու պղպեղը։ Կարտոֆիլը կտրատել բարակ շերտերով։ Որոշ ժամանակ անց մսի մեջ աստիճանաբար ավելացրեք՝ գազար, պղպեղ, կարտոֆիլ։ Լցնել 100 մլ։ գինի, մի քիչ ջուր լցնել։ Պահել կրակի վրա, մինչև կարտոֆիլը պատրաստ լինի։
Տոնակատարության համար կարելի է պատրաստել բանջարեղենով հնդկահավի ֆրիկասե: Fricassee-ն ֆրանսիական ուտեստ է՝ սպիտակ մսով շոգեխաշած սոուսով։ Ֆրանսերենից թարգմանվում է «ամեն տեսակ բաներ»։
Հետաքրքիր փաստ! Մի անգամ ֆրանսիացի խոհարարը Նապոլեոնի համար ֆրիկաս է պատրաստել: Կայսրը հավի միս չէր սիրում և ցանկանում էր վտարել խոհարարին։ Բայց երբ փորձեցի, հրաման տվեցի, որ ճաշացանկս ընդգրկեմ ֆրիկասե։
Ավանդաբար այն պատրաստվում է հավի միսև կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Սակայն հնդկահավով այն ոչ պակաս համեղ կստացվի։
Ապրանքներ:
Մսի մանր կտորները խառնել ալյուրի հետ, տապակել ձեթի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը։ Կտրել սոխը կես օղակների մեջ: Կլպել ցուկկինը, կտրատել բարակ շրջանակներով, գազարն անցկացնել քերիչով։ Սոխը լցնել մսի վրա, ապա գազարը, 7 րոպե հետո դնել ցուկկինին։ 10 րոպե հետո լցնել կրեմը, շաղ տալ համեմունքներով, եփ գալ այնքան, մինչև սոուսը թանձրանա։
Ընտրովի օգտագործել կանաչ ոլոռկամ ցուկկինի փոխարեն կանաչ լոբի: Պորչինի սնկով և ձվի սոուսով ֆրիկասին էլ ավելի համեղ կլինի։ Սոուսի համար վերցրեք 2 դեղնուց և մեկ գդալ ջուր, կես կիտրոնի հյութ, աղ, պղպեղ։ Ամեն ինչ խառնել ու եփման վերջում լցնել, արագ խառնել, կրակից վերցնել։
Նման ուտեստը դիվերսիֆիկացնում է ճաշացանկը, այն պատրաստվում է արագ, ձեզ անհրաժեշտ կլինի.
Մսի կտորները տապակում ենք կաթսայի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը: Ապա հինգ րոպե հետո ավելացնել մանր կտրատած սոխը, քերած գազարը, յոթ րոպե հետո համեմել համեմունքներով և աղով։ Կաղամբը մանր կտրատել հատուկ դանակով։ Դուք կարող եք ջախջախել ձեր ձեռքերով, որպեսզի հյութ ստացվի:
Խորհուրդ. Կաղամբի վրա լցնել մեկ ճաշի գդալ բալզամիկ քացախ, որպեսզի թթվի:
Կաղամբը լցնել մսի մեջ, լցնել կետչուպի հետ խառնած մի քիչ ջուր, եփ գալ 10 րոպե։ Ավելացնել բուրավետ պղպեղ և դափնու տերեւ: Կրճատել կրակը, եփել բանջարեղենը մսով 15 րոպե։ Շաղ տալ մանրացրած մաղադանոսով։
Կարդացեք նաև. Շոգեխաշած ցուկկինի կարտոֆիլով - 7 բաղադրատոմս
Բանջարեղենով և բրնձով հնդկահավը ճաշի կամ ընթրիքի առատ և առողջարար տարբերակ է:
Դա կպահանջի:
Մաքրած սոխը օղակների մեջ կտրատել, գազարն քերել։ Պղպեղն առանձնացնել սերմերից, կտրատել շերտերով։ Հերթով տապակել սոխը, գազարը, պղպեղը։ Բրինձը մի քանի անգամ լավ լվանալ։ Խառնել բանջարեղենով։ Վերցրեք ծավալային թխման աման, դրեք պատրաստված կիսաֆաբրիկատները: Լցնել 2 ճ.գ. եռման ջուր, աղ.
Լավ է իմանալ! Շոգեխաշած բրինձը պահպանում է վիտամինների և հանքանյութերի մեծ մասը: Թրջել պետք չէ, ճաշատեսակները քնքուշ են ու փխրուն։
Հնդկահավի ազդրերը քերել համեմունքներով և դնել վրան։ Ծածկեք փայլաթիթեղով։ Թխել 200 °C ջերմաստիճանում։ 40 րոպե. Այնուհետեւ հեռացրեք փայլաթիթեղը: Պահել ջեռոցում եւս 20 րոպե։ Ցանկության դեպքում ավելացրեք լոբի առանց հեղուկի։ Հինգ րոպե հետո անջատեք ջեռոցը, հանեք ուտեստը, շաղ տալ խոտաբույսերով։
Տապակել մսի կտորները, վրան կես օղակներով դնել մանր կտրատած սոխը, աղ, պղպեղ, տապակել մինչև թափանցիկ: Ապա արեք մնացած բանջարեղենը՝ կարտոֆիլը բարակ շերտերով կտրատեք։ Եռացնել ջուրը, աղը։ եփել կարտոֆիլը մինչև կիսով չափ եփած, սառը: Պղպեղը շերտերով կտրատել, ցուկկինին և լոլիկը՝ շերտ, սմբուկը՝ ափսեների մեջ։
Խորհուրդ. Սմբուկից դառնությունը հեռացնելու համար ափսեները խառնել աղով, թողնել մեկ ժամ, լավ լվանալ։
Սմբուկի և ցուկկինի կեսը դնել յուղած ձևի ներքևի մասում, սոխով մսի վրա, բիբար, լոլիկի շերտ, կարտոֆիլ։ Այնուհետեւ մնացած բանջարեղենը: Աղ և պղպեղ բոլոր բաղադրիչները։ Ջեռոցը տաքացնել 180°C, թխել մինչև պատրաստ լինի։
Պատրաստել անհրաժեշտ բաղադրիչները.
Լվացեք հնդկահավի ֆիլեը, չորացրեք և կտրեք միջին չափի հավասար կտորների:
Տապակի մեջ լցնել փոքր քանակությամբ բուսական յուղ, տաքացնել և շարել հնդկահավի կտորները։
Տապակել միսը բարձր ջերմության վրա 2-3 րոպե յուրաքանչյուր կողմից (մինչև ոսկե դարչնագույնը):
Տապակած հնդկահավի կտորները տեղափոխում ենք թավայի մեջ, աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։ Մաքրել սոխը և գազարը բիբարզերծ սերմերից: Սոխը մանր կտրատել, գազարը քերիչով անցկացնել միջին քերիչով և դնել այն տապակի մեջ, որի մեջ տապակվել է միսը, ավելացնել մի քիչ բուսայուղ։ Տապակել միջին ջերմության վրա 2-3 րոպե։
Բուլղարական պղպեղը շերտերով կտրատել և դնել սոխով տապակած գազարի վրա և խառնելով տապակել 2-3 րոպե։
Մաշկից մաքրված լոլիկները կտրատել խորանարդի մեջ և դնել տապակած բանջարեղենով տապակի մեջ։
Աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի, տապակել 5 րոպե՝ խառնելով, մարմանդ կրակի վրա։
Տապակած բանջարեղենը հնդկահավի կտորներով տեղափոխում ենք թավայի մեջ։
Լցնել ջրի մեջ, ավելացնել շաքարավազ և Պրովանսի խոտաբույսեր:
Ջուրը բերեք եռման աստիճանի և 30-40 րոպե եփեք բանջարեղենով հնդկահավը կափարիչի տակ թույլ կրակի վրա (մինչև միսը եփվի)։
Շատ համեղ, հյութալի հնդկահավի ֆիլե, շոգեխաշած բանջարեղենով, պատրաստ է միսը տաք սեղանին մատուցել ձեր նախընտրած գարնիրով։
Բարի ախորժակ!
Հնդկահավի միսն ամենաօգտակարներից է, քանի որ այն պարունակում է բազմաթիվ վիտամիններ և հանքանյութեր։ Չեն թողնում ներքեւ եւ դրա համը.
Այս մսի մեջ պարունակվող սննդանյութերը դրական են ազդում օրգանիզմի կողմից կալցիումի կլանման վրա։ Ուստի ոսկրային հյուսվածքի, մազերի և եղունգների ամրության համար հնդկահավը պետք է ներկա լինի սննդակարգում։
Հնդկահավի միսը` ջեռոցում թխած կամ սեփական հյութի մեջ շոգեխաշած, դիետիկ է և հարմար է դիաբետով հիվանդների, ինչպես նաև հետվիրահատական շրջանում գտնվող հիվանդների համար։ Այս թռչնի արգանակը նույնպես հիանալի ազդեցություն ունի հատկապես մրսածության և գրիպի շրջանում։ Հնդկահավը համարվում է քաղցկեղի կանխարգելման համար օգտագործվող մթերքներից մեկը։
Բայց կան մի քանի բացասական կողմեր, որոնց հետ կապված ապրանքի օգտագործումը պետք է կրճատվի կամ ամբողջությամբ վերացվի։ Հակացուցումները հետևյալն են.
Եթե դուք ունեք առնվազն մեկ ապրանք, դուք պետք է խորհրդակցեք ձեր բժշկին:
Հնդկահավը կարելի է շոգեխաշել, թխել և տապակել։ Բայց ամենաօգտակարը շոգեխաշածն է, որը կարևոր է ճիշտ պատրաստել։ Դա անելու համար թռչունը պետք է ամբողջությամբ հալվի: Գործընթացը տևում է 1-1,5 ժամ։
Հետագա գործողությունները կախված են նրանից, թե հնդկահավի որ մասն է օգտագործվում: Ցանկացած բաժին պատրաստելու համար նախ դիակը կտրեք կտորների։ Դուք պետք է կտրեք միսը խստորեն մանրաթելերի երկայնքով: Այնուհետև այն լվանում և չորացնում են։
Հնդկահավը կտոր-կտոր շոգեխաշելու համար պետք է միսը հանել ոսկորներից և մանր կտրատել։ (Թռչնի ամենափափուկ և քնքուշ մասը ազդրն է, ուստի այն ավելի հաճախ է օգտագործվում):
Այնուհետև կտրատել սոխը (1-2 գլուխ) և տապակել կարագի մեջ մսի հետ (մոտ 1 կգ), աղ և սև պղպեղ, մինչև մի փոքր կարմրություն և բուրմունք առաջանա։ Համեմունքները կարելի է ավելացնել ըստ ճաշակի:
Այնուհետև հարկավոր է 1 բաժակ սառը ջուր լցնել կաթսայի մեջ (թավայի մեջ) և, փակելով կափարիչը, թողնել 1 ժամ եփվի մարմանդ կրակի վրա։ Նշված ժամանակից հետո ճաշատեսակին ավելացնում են աղ (անհրաժեշտության դեպքում) և հանում կրակից։
Կա ևս մեկ պարզ բաղադրատոմս՝ շոգեխաշած ֆիլեի համար տոմատի մածուկբանջարեղենով։ Եփելու համար հնդկահավի կրծքամիսը (400 գր.) կտրատում են միջին չափի նույնական կտորներով և լվանում։ Լոլիկները (300 գր.) եռում են եռման ջրով, մաքրում և կտրատում խորանարդի մեջ։ Մաքրել 1 սոխը և կտրատել կես օղակների:
Այժմ կարող եք ավելացնել համեմունքներ (ռեհան, չորացրած սխտոր, աղացած սև պղպեղ՝ 5 գր.), մսի արգանակկամ ջուր (200 մլ) և տոմատի մածուկ(75 գր.): Այս խառնուրդը պետք է եփվի մոտ 10 րոպե կափարիչի տակ։
Այդ ընթացքում կես կիլոգրամանոց ցուկկինին մաքրում են կեղևից ու սերմերից և կտրատում խորանարդիկների, որոնք լոլիկի հետ միասին լցնում են տապակի մեջ։ Ամբողջ աղը համտեսել և շոգեխաշել ևս 20 րոպե: Ճաշատեսակը պատրաստ է։
Այն կարելի է մատուցել կողմնակի ճաշատեսակի կամ տապակած հացի հետ։
Հնդկահավի ազդրը հիանալի բովում է ջեռոցում։ Միսը շոգեխաշում են բանջարեղենով կերամիկական կաթսաների մեջ։ Ճաշատեսակը շատ բուրավետ և համեղ է, և այն պատրաստվում է շատ պարզ։
Նախ պետք է ազդրը ոսկորից հանել (750 գր.) և կտրատել միջին հաստության կտորների։ Ոսկորները չի կարելի դեն նետել՝ ավելի լավ է դրանք դնել կաթսայի մեջ, ավելացնել ջուրը և եռացնել արգանակը։ Դրա համար անհրաժեշտ կլինի մոտ 5 շերեփ (5 կաթսայի հիման վրա):
Միսը աղում և պղպեղ են անում, ապա տապակում արևածաղկի ձեթով կամ այլ ճարպով տաք թավայի մեջ, մինչև ոսկեգույն փոքր ընդերքը ձևավորվի։ Այնուհետեւ հնդկահավը դնել ափսեի մեջ։
Հաջորդը պետք է գազարը խորանարդի կտրատել (200 գր.) և տապակել թռչնից հետո մնացած ճարպի մեջ։ Այնուհետև պրասը (100 գր.) կտրատում են օղակների, կարտոֆիլը (800 գր.)՝ խոշոր կտորներով, իսկ սալորաչիրը (10 հատ) կիսով չափ կտրատում։
Այժմ դուք կարող եք ուտելիք դնել կաթսաների մեջ։ Ներքևում դրեք մեկ դափնու տերև: Դրան հաջորդում է հավասար շերտով դրված հնդկահավը։ Այնուհետև տարայի մեջ հաջորդաբար դնում են կարտոֆիլը, տապակած գազարը, սալորաչիրը, պրասը և մեկ պճեղ մանր կտրատած սխտորը։ Երեսարկումն ավարտվում է չերի լոլիկով (յուրաքանչյուր կաթսայի մեջ 2 հատ), կիսով չափ կտրված։ Վերջինը լցնում են մեկ շերեփի չափով աղած արգանակ։
Բոլոր տարաները ծածկված են կափարիչներով և տեղադրվում են սառը ջեռոցում։ Եփում ենք 180 աստիճան ջերմաստիճանում մեկուկես ժամ։ Այս ուտեստը մատուցվում է տաք վիճակում։
Մոտավորապես միևնույն ժամանակ կարող եք հնդկահավը հանել դանդաղ կաթսայի մեջ: Բանջարեղենը, որը լրացնում է այս ուտեստը, հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով և օգտակար է առողջության համար:
Այսպիսով, նախ պետք է լվանալ հնդկահավը (1 կգ) և կտրատել միջին չափի կտորների։ Այնուհետև ամբողջությամբ մաքրեք և կտրատեք միջին չափի ցուկկինի (300 գր.): Լոլիկը (200 գր.) նույնպես կտրատում են, բայց նախ թաթախում են եռման ջրի մեջ ու կեղևը հանում։ Սոխ (100 գր.) Մաքրել և կտրատել կես օղակների: Գազարը (100 գր.) նույնպես մաքրվում է և քսում խոշոր քերիչով։
Բաղադրիչները պատրաստելուց հետո ամանի մեջ լցնել բուսայուղ (50 գր.), ավելացնել սոխն ու գազարը և, առանց կափարիչը փակելու, տապակել մոտ 20 րոպե։ 10 րոպե հետո տապակած զանգվածին պետք է ավելացնել թռչնի միսը և հետագայում եփել։
Սահմանված տապակման ժամանակի վերջում ամանի մեջ ավելացնել մնացած բանջարեղենը, մի քիչ ջուր, աղ և աղացած սև պղպեղ (կամ այլ համեմունքներ՝ ըստ ճաշակի): Այժմ կարող եք փակել կափարիչը և հնդկահավը եփել 1 ժամ շոգեխաշման ռեժիմում։
Որպես համեմունք, դուք կարող եք օգտագործել այն, ինչ ցանկանում եք: Այնուամենայնիվ, հնդկահավի համար ավելի հարմար են կովկասյան համեմունքները, ինչպիսիք են.
Օգտագործելով այս մեթոդը, կարող եք պատրաստել այլ բաներ, քանի որ դանդաղ կաթսայի ուտեստը չի այրվում: Կերեք համեղ!
Տեղեկությունների համար, թե ինչպես և որքան ժամանակ հնդկահավը կտորներով շոգեխաշել, տես ստորև ներկայացված տեսանյութը։
Դիետիկ հնդկահավի միսը հիանալի է որպես ամենօրյա ընթրիք: Շոգեխաշելիս ստացվում է հյութալի, նուրբ և շատ համեղ։ Դրա պատրաստման ժամանակը զգալիորեն ավելի քիչ է, քան տավարի միսը շոգեխաշելու ժամանակ: Իսկ տարբեր սոուսներ, համեմունքներ ու կողմնակի ուտեստներ թույլ են տալիս ամեն անգամ նոր ուտեստ պատրաստել։
Ընտանիքին համեղ ու բազմազան ընթրիքով հաճոյանալու համար հարկավոր է իմանալ հնդկահավ պատրաստելու և շոգեխաշելու որոշ նրբերանգներ։
Հնդկահավի շոգեխաշելու տևողությունը կախված է դիակի մասից, կտորների չափից և պատրաստման եղանակից։
Հնդկահավի միսը կտորներով շոգեխաշելու համար այն նախ պետք է հանել ոսկորներից և կտրատել փոքր խորանարդիկների։ Ամենահյութեղը ազդրի ֆիլեն է, ուստի այն ամենից հաճախ օգտագործվում է։ Միսը խորը կաթսայի մեջ մեկ ժամ եփում ենք։
Բաղադրությունը:
Խոհարարություն:
Սննդարար և համեղ ընթրիքպատրաստ. Հնդկահավը կարելի է մատուցել ցանկացած կողմնակի ճաշատեսակի հետ։ Օրինակ, կարտոֆիլի պյուրեկամ հնդկաձավար:
Չնայած այն հանգամանքին, որ հնդկահավի ազդրը պարունակում է ավելի շատ ճարպ, քան կուրծքը, դրա կալորիականությունը այնքան էլ բարձր չէ։ Հատկապես համեղ և ցածր կալորիականությամբ ուտեստ է ստացվում ազդրը բանջարեղենի հետ շոգեխաշելով։ Մարման գործընթացը կտևի 1 ժամից մի փոքր ավելի։
Բաղադրությունը:
Խոհարարություն:
Բաղադրատոմս առիթի համար.:
Մատուցելիս զարդարեք մանր կտրատած խոտաբույսերով։
Հնդկահավի դիակի այս հատվածը նույնպես պատկանում է մոխրագույն մսին և շատ հյութալի է։ Այն ազդրի պես շոգեխաշած կլինի 1 ժամ։
Բաղադրությունը:
Խոհարարություն:
Համեղ, անսովոր բուրմունքով, հնդկահավի թմբուկը բանջարեղենի կողմնակի ճաշատեսակով պատրաստ է։
Հնդկահավի կրծքի ֆիլեը թռչնի ամենադիետիկ, բայց միևնույն ժամանակ չոր հատվածն է։ Ճաշատեսակը ամենահամեղը դարձնելու համար այն սովորաբար եփում են տարբեր սոուսներով։ Թթվասերը հիանալի համադրվում է այս մսի հետ և, բացի հյութալիությունից, տալիս է հաճելի սերուցքայինություն։ Մարման ժամանակը 25-30 րոպե է։
Բաղադրությունը:
Խոհարարություն:
Թավայի մեջ շոգեխաշած հնդկահավի համար շատ բաղադրատոմսեր կան։ Հաստ հատակով տապակը լավագույնս աշխատում է: Խոհարարության ժամանակը կախված է ձեր օգտագործած կտորներից: Միջին հաշվով, մարումը կտևի ձեր ժամանակից 40 րոպեից մինչև 1 ժամ:
Բաղադրությունը:
Խոհարարություն:
Մատուցել տաք վիճակում ցանկացած կողմնակի ճաշատեսակի հետ:
Դանդաղ կաթսան, ինչպես խոհանոցում հավատարիմ օգնականը, գրեթե բոլոր գործերն անում է ձեզ համար: Դուք պարզապես պետք է պատրաստեք բաղադրիչները դնելու համար և կարգավորեք ժմչփը: Հնդկահավը դանդաղ կաթսայում շոգեխաշելու համար կպահանջվի 1,5 ժամ։
Բաղադրությունը:
Խոհարարություն:
Մատուցելիս չմոռանաք ջրել զարդարանքը։ անուշահոտ սոուսորի մեջ եփում էին հնդկահավը։
Հնդկահավը ջեռոցում շոգեխաշելու համար կարող եք օգտագործել տապակ, կավե ամաններ կամ խորոված թեւ: Նման միսը եփում է ոչ ավելի, քան 1 ժամ։
Բաղադրությունը:
