Խաշած հավով աղցանները պատրաստվում են շատ պարզ և արագ։ Հատկապես, եթե դուք նախապես եփում եք թռչունին: Որպեսզի աղցանի հավի կտորները հյութեղ ու համեղ լինեն, դրանք պետք է ամբողջովին սառչել հենց արգանակի մեջ։

Նման խորտիկի տատանումները հսկայական են: Ամենաշատը կշտացնում է կարտոֆիլն ու սնկով։

Բաղադրությունը:

• խաշած կրծքամիս - 450-470 գ;
• թթու շամպինիոններ - մեծ բանկա;
• սպիտակ սոխ - 1-2 գլուխ;
• խաշած կարտոֆիլ և ձու - 1-2 հատ;
• հում գազար - 1 հատ;
• քերած պանիր - մի մեծ բուռ;
• մայոնեզ, սամիթ, կարագ, աղ.

Խոհարարություն:

1. Պատահականորեն թակած սոխը տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը ( բայց թույլ մի տվեք, որ այն նույնիսկ նվազագույն այրվի:) քերած գազարով։ Բանջարեղենի մեջ սունկ ուղարկեք, այնուհետև մի քանի րոպե եփեք կերակուրը ձեթի և մարմանդ կրակի մեջ։
2. Կանաչիները մանր կտրատել, կարտոֆիլն ու ձուն կոպիտ տրորել։ Ավելի լավ է հովացած հավը ձեռքերով մանրաթելերի մեջ պատռեք։
3. Նախուտեստը պետք է հավաքել հետևյալ հաջորդականությամբ՝ կարտոֆիլ + սնկով տապակած բանջարեղեն + հավ + պանիր։ Յուրաքանչյուր շերտ պետք է քսել մայոնեզով։

Վերջին քայլը քնելն է պատրաստի կերակուրթակած ձու և խոտաբույսեր:

Նուրբ նախուտեստ արքայախնձորով և եգիպտացորենով

Ենթադրվում է, որ խաշած հավով և եգիպտացորենով աղցանը արքայախնձորի ավելացումով հենց «կանանց» է: Իրականում տղամարդիկ էլ են դա սիրում։

Բաղադրությունը:

• արքայախնձոր (պահածոյացված օղակներով) - 1 բանկա;
• եգիպտացորեն (պահածոյացված հացահատիկի մեջ) - 1 բանկա;
• խաշած թռչնի միս (ֆիլե) - 370-400 գ;
• մայոնեզ (լավագույնը տնական վերցնել) - 5-7 ճաշի գդալ: լ.;
• աղ և սամիթ:

Խոհարարություն:

1. Եփած թռչունը կտրատել կոկիկ խորանարդի մեջ։ Անհրաժեշտ է դրանք դարձնել նույնը, որպեսզի արդեն պատրաստված խորտիկը հատկապես ախորժելի տեսք ունենա։
2. Հավի միսը տեղափոխում ենք ամանի մեջ և ցանում եգիպտացորեն։ Վերջինս նախ պետք է գցել մաղի / քամոցի մեջ և սպասել, մինչև ավելորդ հեղուկը քամվի։
3. Արքայախնձորը կտրատված է խորանարդի մեջ։ Լավագույնն այն է, որ պահածոյացված մրգերը օղակների մեջ վերցնեն, դրանք ավելի ամուր են և չեն քանդվում, երբ կտրվում են փոքր կտորներով:
4. Միավորել բոլոր պատրաստված արտադրանքները: Վերջինը նրանց դանակով թակած սամիթ ուղարկեց:
5. Մնում է ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել, աղը և համեմել տնական սոուսով։

Շատ համեղ է, բացի աղից, նման նախուտեստի մեջ բոլոր տեսակի համեմունքներ ավելացնելը։ Օրինակ, խառնուրդ, որը հատուկ ձևակերպված է պատրաստման համար հավի միս.

Բրոկկոլիով և պանրի սոուսով

Այս նախուտեստի պանրի սոուսը կարելի է պատրաստել ըստ առավելագույնի տարբեր բաղադրատոմսեր. Բայց եթե տանտիրուհին ժամանակ չունի խոհանոցում երկար «կախարդության» համար, նա պետք է սոուսի կամ փոխարեն օգտագործել փափուկ կաթնաշոռ։ վերամշակված պանիրցանկացած հավելումներով։

Բաղադրությունը:

• հավի ֆիլե - 230-250 գ (նախապես եփած);
• լոլիկ (հասած և հյութալի) - 1 հատ;
• բրոկկոլի - 150-170 գ;
• սխտոր - համտեսել;
• օրեգանո - մի պտղունց;
• կոշտ պանիր - 30-40 գ;
• հազարի տերևներ - մի փունջ;
• մայոնեզ կամ թթվասեր, աղ, կարագ:

Խոհարարություն:

1. Սոուսի համար միացրեք մայոնեզը/թթվասերը շատ նուրբ քերած պանրի հետ՝ մանրացված սխտորով։ Ամեն ինչ լավ խառնել և համեմել աղով։ Ավելացնել օրեգանո: Դրա քանակը կարող է ճշգրտվել ըստ ձեր ցանկության։
2. Հազարի տերևներն անմիջապես բաժանել մատուցվող ամանների մեջ։ Սովորաբար արտադրանքի նշված քանակությունը բավարար է 2-3 չափաբաժնի համար։
3. Զուգահեռաբար եռացրեք բրոկկոլին մինչև փափկի, ապա լցրեք սառցե ջրի վրա։ Եթե ​​անմիջապես արվի, ապրանքը կպահպանի իր ախորժելի հարուստ գույնը:
4. Լոլիկը և հավը խոշոր կտրատել։ Ցանկության դեպքում թռչունը եփելուց հետո կարելի է թեթև կարմրել տաք կարագի մեջ:
5. Բոլոր պատրաստված բաղադրիչները քսել հազարի տերևների վրա։ Առաջին քայլից կաթել օրիգինալ սոուսով:

Աղցան այս բաղադրատոմսով կարելի է մատուցել տաք վիճակում։ Պետք է տաքացնել միայն բրոկկոլին և հավը։

Աղցան հավով և սնկով

Սա հավի և սնկով աղցանի ամենահեշտ տարբերակն է։ Այն ունի մի քանի լրացուցիչ բաղադրիչներ:

Բաղադրությունը:

• խաշած հավի կրծքամիս - 180-200 գ;
• սունկ (ցանկալի է շամպինիոններ) - 180-200 գ;
• խաշած ձվեր- 2 հատ;
• կանաչի - կես փունջ;
• սպիտակ սոխ - կես;
• աղ, պղպեղ, ձեթ, մայոնեզ / թթվասեր:

Խոհարարություն:

1. Սառեցված հավը կտրատել շերտերով։
2. Մանրացրեք սունկը նույն սկզբունքով, ինչ միսը, կտրատեք շերտերով և տապակեք մինչև եփվի, ոսկե դարչնագույնը: Հենց վերջում դրանց վրա աղ ու պղպեղ ենք լցնում։
3. Պատրաստված թռչունը լցնել աղցանի ամանի հատակին: Շաղ տալ պղպեղով:
4. Հաջորդը - շարել կտրատած կանաչիները: Դուք կարող եք վերցնել ցանկացած մեկը, որը ձեզ դուր է գալիս: Օրինակ, մաղադանոսի, կիլանտրոնի և սամիթի տեսականին շատ հարմար են աղցանի համար:
5. Մնում է բաժանել սոխի խորանարդիկները + տապակած սունկ + թակած ձու։ Ցանկության դեպքում թարմ սոխը նախ կարելի է թեթև մարինացնել քացախի, շաքարի, ջրի խառնուրդի մեջ։
6. Շերտերը դնելիս անպայման քսել յուրաքանչյուրը մայոնեզով։

Եթե ​​աղցանի այս տարբերակը տնային գեղջուկ է թվում, ապա թակած ընկույզի շերտը նրա համն ավելի օրիգինալ կդարձնի։

Ապխտած պանրով

Ապխտած պանիրն այս խմիչքին տալիս է հատուկ նրբություն և անսովորություն: Դուք կարող եք վերցնել տարբեր սորտեր: Ստորև հրապարակված բաղադրատոմսի համար «Pigtail» -ը լավագույնս համապատասխանում է:

Բաղադրությունը:

• պանիր «Pigtail» - 80-100 գ;
• լոլիկ - 1 հատ;
• թթու վարունգ և խաշած ձու - 2-ական հատ;
• խաշած թռչնի ֆիլե - 130-150 գ;
• դափնու տերեւ, համեմունքներ;
• աղ, ձեթ։

Խոհարարություն:

1. Նման աղցանի համար հավի միս պատրաստելիս շատ կարևոր է դրան ավելացնել դափնու տերեւ և համեմունքներ։Այնուհետև թռչնի համը շատ մեղմ չի ստացվի։ Սառեցված հավը պետք է ապամոնտաժվի մանրաթելերի մեջ:
2. Նույն կերպ անհրաժեշտ է կտրատել պանիրը։ «Խոզուկից» պետք է մնան միայն բարակ մանրաթելեր:
3. Պաղեցրած ձվերը պատահականորեն կտրատված են լանջերի մեջ:
4. Լոլիկը մանր կտրատել, վարունգը՝ բարակ։ Հարմար են նաև թթու բանջարեղենը և աղած (տնական):
5. Ամեն ինչ խառնել ամանի մեջ, համեմել աղով և յուղով քսել։

Որպես սոուս կարող եք օգտագործել նաև սովորական մայոնեզը։

«Chicken-Snow Maiden» չինական կաղամբով

Այս նախուտեստը հիանալի տարբերակ կլինի տոնական սեղան. Օրինակ՝ Նոր տարվա համար։

Բաղադրությունը:

• խաշած ֆիլե - 280-300 գ;
• կարմիր և դեղին քաղցր պղպեղ - 1 պատիճ;
• կարմիր սոխ - 2 գլուխ;
• կանաչ սոխ - 1 հատ;
• Չինական կաղամբ - կես գլուխ;
• թթվասեր - 1/3 թ.;
• մանանեխ, սխտոր, աղ.

Խոհարարություն:

1. Կարմիր քաղցր սոխը կտրատել կես օղակների մեջ։
2. Պղպեղն ազատվում է ցողուններից, մանրակրկիտ ողողում սերմերից, այնուհետև կտրում երկար ձողիկներ:
3. Եփած ֆիլեը պատահական կտրատել։ Դուք կարող եք նաև այն բաժանել մանրաթելերի, բայց այս գործընթացը ավելի երկար կտևի։
4. Մնացած սոխը մանր կտրատել։ Կաղամբը կտրատել սուր դանակով։
5. Տեղադրել ամեն ինչ մեծ ամանի մեջ:
6. Սոուսը պատրաստեք մնացած բաղադրիչներից՝ խառնեք թթվասերը, մանանեխը (քաղցր կամ կծու), տրորած սխտորը, աղը։
7. Դրսինգը լցնել բաղադրիչների վրա և խառնել։

Տոնական սեղանի համար դուք չեք կարող նախապես խառնել ապրանքները, այլ դրանք վառ սլայդներով դնել մեծ ուտեստի վրա (շրջանակով): Այս դեպքում հենց մեջտեղում պետք է սոուսի մի բաժին դնել։

Ջերմ աղցան կանաչ լոբիով

Այս բաղադրատոմսով աղցանը ստացվում է ասիական «ակցենտով»: Շատ կարևոր է նրա համար որակյալ և համեղ ընտրելը սոյայի սոուս.

Բաղադրությունը:

• կանաչ լոբի - կես կիլոգրամ;
• հավի ֆիլե (խաշած) - 220-250 գ;
• քաղցր պղպեղ (ցանկացած գույն) - 1 պատիճ;
• սոյայի սոուս և արևածաղկի ձեթ - 3 ճ.գ. գդալներ;
• սոխ - 1 գլուխ;
• սխտոր - 2-4 մեխակ:

Խոհարարություն:

1. Լոբիները եռման ջրի մեջ եռացրեք 2 րոպե։ Արդյունքում, ապրանքը դեռ պետք է մի փոքր ամուր լինի: Լոբի ջուրը քամել:
2. Եփած ֆիլեն թավայի մեջ թեթև կարմրել, այնուհետև կտրատել կամայական մեծ շերտ։
3. Ցանկացած ճարպով տապակի մեջ տապակել սոխի և պղպեղի շերտերը։ Մի երկու րոպե հետո ավելացնել լոբին։ Տապակել ուտելիքները միասին, մինչև հատիկները լիովին եփվեն:
4. Թավայի պարունակությունը միացրեք թռչնի հետ։
5. Առանձին խառնել սոյայի սոուսը տրորած սխտորի հետ։ Տաքացրեք բաղադրիչները։ Լրացրեք դրանք ստացված աղցանով:

Մատուցելուց անմիջապես առաջ շատ կարևոր է պատրաստել նման հյուրասիրություն։ Մի տաքացրեք աղցանը:

Տոնական նախուտեստ «Հարսնացու»

Նման հետաքրքիր նախուտեստն իր անունն ստացել է վերևում ախորժելի սպիտակ «շղարշի» պատճառով:

Բաղադրությունը:

• հավի ֆիլե - 250 գ;
• կարտոֆիլ «համազգեստով» - 2 հատ;
• վերամշակված պանիր - 2 հատ;
• խաշած ձու - 4-5 հատ;
• սպիտակ սոխ - 1 գլուխ;
• մայոնեզ - լրիվ բաժակ;
• քացախ - 1 դեսերտ գդալ;
• շաքարավազ - 1 թ.գ

Խոհարարություն:

1. Սոխը մանր կտրատել, լցնել քացախը և մի երկու ճաշի գդալ եռացրած ջուր։ Ամեն ինչ խառնել ու թողնել քառորդ ժամ։ Այսպիսով, դուք ստանում եք շատ համեղ և կծու բանջարեղեն։
2. Հավի միսը եռացրեք ջրի մեջ՝ համեմունքներով և լավրուշկայով։ Հովացրեք անմիջապես արգանակի մեջ: Կտրել խորանարդի մեջ և շարել ափսեի վրա մեկ շերտով։
3. Այնուհետև դնում ենք հեղուկից քամած թթու սոխը, խաշած կեղևավորված կարտոֆիլը (խիտ քերած), խաշած դեղնուցները, քերած հալած պանիրը։ Վերջինս աղալն ավելի հեշտ դարձնելու համար արժե նախ սառեցնել։

Մնում է բուժումը զարդարել մանր քերած սպիտակուցով։ Պետք չէ տրորել, որպեսզի այս շերտը օդամղիչ ստացվի։

Դասական «Կեսար» հավի ֆիլեով

Դասական «ռեստորանային» Կեսար աղցանը, ցանկության դեպքում, կարելի է պատրաստել տանը։ Կստացվի ոչ ավելի վատ, քան ձեր սիրելի սրճարանում։

Բաղադրությունը:

• հավի ֆիլե - 1 մեծ;
• հազարի տերևներ (ցանկացած բազմազանություն) - մի ամբողջ փունջ;
• կոշտ աղած պանիր - 70-80 գ;
• պատրաստի սխտոր, պանիր կամ դասական կոտրիչ - մեծ բուռ;
• Կեսարի սոուս - ըստ ճաշակի:

Խոհարարություն:

1. Հավի միսը եփեք մինչև պատրաստ լինի։ Հովացրեք և կտրեք շերտերով:
2. Մեծ ափսեի վրա շարել ձեռքով պատառոտած հազարի տերեւները։
3. Լրացրեք դրանք մանր քերած կոշտ պանիրով: Պարմեզանը կատարյալ է այս ուտեստի համար:
4. Կրուտոններ քսել հազարի և պանրի վրա։
5. Ավելացնել հավի միս:
6. Լցնել սոուսը ամեն ինչի վրա:

Նման աղցանի բաղադրիչները կախված կլինեն հենց տանտիրուհու նախասիրություններից: Հաճախ Կեսարին ավելացնում են նաև չերի լոլիկը և լորի խաշած ձվերը։

Համեղ արևածաղկի աղցան

Այս աղցանը համապատասխանում է իր անվանը: Խմորի դիզայնն իսկապես այն դարձնում է արևոտ ծաղկի տեսք:

Բաղադրությունը:

• խաշած հավ - 280-300 գ;
• թարմ սունկ (շամպինիոն) - 180-200 գ;
• քերած պանիր - լրիվ բաժակ;
• ձու - 5-6 հատ (արդեն եփած);
• ցածր յուղայնությամբ սերուցք և թթվասեր - 2 ճ.գ. լ.;
• առանց կորիզների ձիթապտուղ - 60-70 գ;
• կարտոֆիլի չիպսօվալաձև ձև - զարդարման համար;
• աղ, համեմունքներ, մայոնեզ:

Խոհարարություն:

1. Նախ աղցանի ամանի մեջ ուղարկեք խաշած թռչնամսի խորանարդիկներ:
2. Սունկը մանր կտրատել և տապակել ցանկացած ճարպի մեջ մինչև փափկի: Թողեք սառչի և տարածեք հավի վրա։
3. Առանձին ամանի մեջ խառնել սերուցքը և թթվասերը։ Ավելացնել մայոնեզ և աղ ըստ ճաշակի: Յուրաքանչյուր շերտ պետք է քսել այս սոուսով:
4. Եփած ձվերը բաժանել բաղադրիչների։ Քերեք սկյուռիկները և անմիջապես ուղարկեք սնկերը։ Դեղնուցները մատներով մանրացրեք և մի կողմ թողեք։
5. Ձվերը պատել քերած պանրով։ Պատրաստում ենք փշրված ձվի սպիտակուցի վերջին շերտը։
6. Աղցանի շուրջ շարել կարտոֆիլի չիփսեր։ Ծածկեք կենտրոնը ձիթապտղի կեսերով: Նրանք կկրկնօրինակեն ծաղկի սերմերը։

Ծառայել անմիջապես սեղանին, մինչև չիպսերը ներծծվեն: Եթե ​​նախատեսում եք աղցանին եփելու ժամանակ տալ, ապա նախապես այն զարդարելու կարիք չկա։ Չիպսերը միշտ պետք է դնել մատուցելուց անմիջապես առաջ:
Եփած հավով աղցանների համար կարելի է միս օգտագործել ոչ միայն կրծքից, այլեւ ոտքերից, մեջքից, ազդրերից, թեւերից։ Ընտրությունը կախված է նրանից, թե ինչ ապրանքներ են եղել տանտիրուհու մոտ:

Առնչվող բովանդակություն չկա

Հավի աղցանը ամենահայտնի մսային աղցաններից է։ Շատերը սիրում են հավի աղցան այն պատճառով, որ հավի միսը արագ է եփվում, այն շատ մատչելի է, ինչպես նաև համադրվում է շատ ապրանքների հետ։ Այդ իսկ պատճառով հավի աղցանի բաղադրատոմսը միշտ էլ ցանկալի և տեղին կլինի։ Եվ շատ համեղ հավի աղցաններ, ի թիվս այլ բաների, նվազագույն վնաս են հասցնում կանացի կազմվածքին: Հավի մսով թեթև աղցանն այս առումով ուղղակի անփոխարինելի է։

Դժվար է ասել, թե ինչից չի կարելի հավի աղցան պատրաստել։ Բաղադրիչների ցանկում հավի աղցանի բաղադրատոմսը կարող է պարունակել բանջարեղեն, մրգեր, սունկ, հաց, կրուտոններ, տարբեր սոուսներ և սոուսներ: Օրինակ, հավից կարող եք պատրաստել այդպիսին մրգային աղցաններ, ինչպես

հավի և արքայախնձորի աղցան, սալորաչիր և հավի աղցան, խաղողի և հավի աղցան, հավի և նարնջի աղցան, ավոկադոյի և հավի աղցան, հավով և խնձորով աղցան: Արքայախնձորով հավի աղցան բաղադրատոմս է, որն արդեն կարելի է համարել ժանրի դասական։ Հավի աղցան արքայախնձորով, հավի աղցան արքայախնձորով, արքայախնձորով աղցան հավի մսով - ինչպես էլ կոչեք այն, այն դեռ համեղ կլինի: Պակաս շատ չեն հավի և բանջարեղենի աղցանների բաղադրատոմսերը՝ հավի մսով և վարունգով աղցան, հավի մսով և լոբիով աղցան, հավի պղպեղով աղցան, հավի մսով աղցան։ Կորեական գազար, աղցան ռուկոլայով և հավով, աղցան հավով և նեխուրով, աղցան հավով և կաղամբով, աղցան հավով և լոլիկով, աղցան հավով և եգիպտացորենով։ Հավի աղցան կարող է պարունակել սունկ. Հավով սնկով աղցան պատրաստվում է տարբեր սնկով։ Եթե ​​դուք սնկով եք սիրում, անպայման պատրաստեք հավի մսով և սնկով աղցան, օրինակ՝ հավի և սնկով աղցան, հավի կրծքամսով և թթու սնկով աղցանի բաղադրատոմս:

Հավի աղցաններ պատրաստելու համար հավի բաղադրատոմսերում օգտագործվում են տարբեր տեսակի հավի միս, հավի ենթամթերք. Այսպիսով, դուք իսկապես ունեք լայն ընտրություն, թե ինչից պատրաստել հավի աղցան՝ հավի կրծքամսով աղցանի բաղադրատոմս, հավի լյարդի աղցան, հավի աղցան հավի սրտեր, հավի ֆիլեով աղցան, հավի մածուկով աղցան. Աղցաններ սկսած հավի ֆիլեև աղցանների հետ հավի կրծքամիս- ամենաշատ պահանջվող բաղադրատոմսերը: Հավի մսով աղցանները թույլ են տալիս նաեւ ցույց տալ ձեր երեւակայությունը, ինքնատիպությունը, նույնիսկ հումորի զգացումը։ Ինչպես ասում են՝ սիրելիի սիրտը շահելու համար հավի սրտով աղցան պատրաստեք։ Բացի այդ, նախքան հավի աղցան պատրաստելը, բաղադրատոմսը պետք է ընտրել՝ կախված նրանից՝ նախընտրում եք հավի տաք աղցան, թե սառը։ հավով աղցան. Եթե ​​տաք է, կարող եք դրանով տաք աղցան պատրաստել հավի լյարդ, մի քանի տաք աղցանհավի ֆիլե, հավի սրտով աղցան, հավի կրծքամիս աղցան. Միս համար հավով աղցանպատրաստված գրեթե ցանկացած ձևով: Շատ հաճախ խաշած հավով աղցան են պատրաստում։ Եփած հավի աղցանը միակը չէ, հավի միսը կարելի է խորովել։ Բացի այդ, աղցան հետ ապխտած հավ. Ապխտած հավի աղցանի բաղադրատոմսը նույնպես գրավիչ է, քանի որ հավի միսն արդեն պատրաստ է դրա համար: Հետևաբար, դուք կարող եք արագ պատրաստել աղցան ապխտած հավի կրծքամսով, ապխտած հավով աղցան սալորով, ապխտած հավով և արքայախնձորով աղցան, ապխտած հավի կրծքամիսով և սնկով աղցան, արևածաղկի աղցան ապխտած հավով:

Կան պարզ աղցաններհավով, օրինակ՝ խաշած հավով աղցան, կիրիեշկիով և հավով աղցան, հավի մսով և կրուտոններով աղցան, հավով և պանրով աղցան, հավի աղցան սալորով։ Հավի աղցանի բաղադրատոմսը կարող է լինել ավելի բարդ, սա հավի մսով աղցան է, հավի մսով սնկով աղցան, ապխտած հավով աղցան, հավի մսով նրբաբլիթ աղցան, հավի մսով աղցան կամ նուրբ աղցան հավով, կրիայի աղցան հավով, շատակեր աղցան հավով. Բարդ հավի աղցանը լավագույնս պատրաստվում է բաղադրատոմսերի միջոցով, որոնք հատկորոշված ​​են որպես հավի աղցանի բաղադրատոմսեր լուսանկարներով կամ հավի աղցան լուսանկարներով:

Հավի աղցանը սրտանց, համեղ և բավականին պարզ ուտեստ է, որը կատարյալ է ինչպես սովորական ճաշի, այնպես էլ տոնական խնջույքի համար:

Այս աղցաններից որևէ մեկը կզբաղեցնի իր արժանի տեղը բոլոր առիթների համար ձեր սիրելի նախուտեստների ցանկում:

Աղցան հավով և կրուտոններով «Կեսար»

Կեսար աղցան պատրաստելու տարբերակները շատ են, բայց այն միշտ մնում է համեղ և օրիգինալ իր օրիգինալ սոուսի, ինչպես նաև նույն բաղադրիչների շնորհիվ՝ հավի միս, պարմեզան և սպիտակ կրուտոններ։
Բաղադրությունը:
աղցանի համար.
300 գ հավի ֆիլե,
100 գ պարմեզան,
2 շերտ սպիտակ հաց
1 փունջ գազար
1 պճեղ սխտոր
20 մլ ձիթապտղի յուղ,

աղ՝ ըստ ճաշակի։
սոուսի համար.
1 ձվի դեղնուց,
10 գ անչոուս,
0,5 ճ/գ մանանեխ,
30 մլ ձիթապտղի յուղ
1 թեյի գդալ կիտրոնի հյութ
50 գ պարմեզան,
աղացած սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
աղ՝ ըստ ճաշակի։
Հացից հանում ենք կեղևը և կտրատում փոքր խորանարդիկների։
Սխտորը մանրացնել և 2 րոպե տապակել տաք ձիթապտղի յուղի մեջ։
Հավի ֆիլեը մանր կտրատել, աղ, պղպեղ անել, ավելացնել թավայի մեջ։
Տապակել հավը, շրջելով, 10 րոպե:
Հավի միսը հանում ենք թավայից, ավելի շատ ձեթ լցնում թավայի մեջ և անընդհատ խառնելով տապակում ենք հացը մինչև ոսկե դարչնագույնը:
Սոուս Կեսարի աղցանի համար.
Անչուին մանր կտրատել։
Պարմեզանը մանր քերել։
Միավորել ձվի դեղնուցը, ձիթապտղի յուղը, մանանեխը, կիտրոնի հյութը, անչոուսը, պարմեզանը և լավ հարել բոլոր բաղադրիչները։
Հազարը լվանալ, չորացնել և կտրել միջին չափի կտորների։
Հավի միսը դնել աղցանի վրա, լցնել սոուսի վրա, վրան քսել պարմեզանը։
Մատուցելուց անմիջապես առաջ ավելացնել կրուտոնները Կեսարի աղցանի մեջ, որպեսզի դրանք չփափկվեն:

Աղցան հավով և արքայախնձորով

Արքայախնձորով հավի աղցանի պատրաստման բաղադրատոմսը շատ պարզ է և մատչելի, այն շատ քիչ ժամանակ է պահանջում, և արդյունքը գերազանցում է բոլոր սպասելիքները՝ շնորհիվ իր նուրբ անսովոր համի։
Բաղադրությունը:
400 գ ապխտած հավի ֆիլե,
2 ձու,
150 գ կոշտ պանիր,
1 փոքր սոխ
300 գ արքայախնձոր (թարմ կամ պահածոյացված)
240 գ պահածոյացված եգիպտացորեն,
100 գ մայոնեզ,
կանաչի,
1 թեյի գդալ քացախ
0,5 թեյի գդալ շաքարավազ,
աղ՝ ըստ ճաշակի։
Պինդ եփած ձվերը եփել, հովացնել և մանր կտրատել, սոխը շատ մանր կտրատել։ Մարինացրեք այն շաքարով և քացախով 10 րոպե։
Ապխտած հավի կրծքամիսը մանր կտրատել։
Խտացրեք հեղուկը պահածոյացված սննդից: Արքայախնձորը (հում կամ պահածոյացված) նույնպես կտրված է փոքր կտորներով:
Պանիրը քսում ենք միջին քերիչով։
Միավորել հավի միսը, ձուն, արքայախնձորը, սոխը, քերած պանիրը և պահածոյացված եգիպտացորենը։ Աղ, համեմել մայոնեզով և խառնել։
Պատրաստի հավի աղցան արքայախնձորով և պանրով լցնել աղցանամանի մեջ, զարդարել դեղաբույսերով և անմիջապես մատուցել, հակառակ դեպքում հյութը դուրս կգա և շատ հեղուկ կստացվի։

Աղցան հավով և բանջարեղենով

Բաղադրիչներ
3 վարունգ
2 լոլիկ
100 գ բողկ
200 գ խաշած հավի ֆիլե
1 նեխուրի ցողուն
1 փունջ հազարի տերեւ
1/2 փունջ կանաչ սոխ
10 մլ բուսական յուղ
1 թեյի գդալ կիտրոնի հյութ
աղ
Վարունգն ու բողկը կտրատում ենք, նեխուրն ու հավի ֆիլեն՝ շերտերի։ Լոլիկը կտրատել քառորդ մասի։ Հազարի տերեւները խոշոր կտրատել, կանաչ սոխը մանր կտրատել։ Բուսական յուղը խառնել կիտրոնի հյութի հետ։ Վարունգը խառնել նեխուրի, բողկի, հազարի, կանաչ սոխի ու մսի հետ, աղը դնել, դնել ափսեի մեջ, եզրերին լցնել լոլիկը։ Հագցրեք աղցանը պատրաստված սոուսով։

Աղցան հավով և սնկով

Հիանալի տարբերակ աշնանային ճաշատեսակի համար, որտեղ հավը բարենպաստորեն ընդգծում է սպիտակ անտառային սնկերի համն ու բույրը: Փորձեք օգտագործել թարմ սունկ, այնպես որ ձեր հյուրասիրությունը կլինի իսկապես գունեղ և աշնանային: Նման աղցան պատրաստեք հավի մսով առանց մայոնեզի, բայց բանջարեղենով և կարագով։
Բաղադրիչներ
թարմ սպիտակ սունկ - մոտ 300-400 գ;
սոխ - 1 հատ;
հավի ֆիլե (միս առանց մաշկի և ոսկորների կրծքից և (կամ) ազդրերից) - 300-400 գ;
միջին չափի, չխաշած երկարավուն կարտոֆիլ - 5-8 հատ;
սխտոր - 2 մեխակ;
թարմ կանաչի (սոխ և սամիթ);
բուսական յուղ (արևածաղկի կամ կտավատի սերմ);
բնական կարագ (կարող է լինել յուղ) - 20-30 գ;
աղացած սև պղպեղ;
աղ.
Հավի միսը եփել արգանակի համար նախատեսված սովորական համեմունքներով և մի փոքր սառչել արգանակի մեջ, ապա կտրատել միջին չափի կտորների։ Սունկը 20 րոպե դնել աղած սառը ջրի մեջ, աղել ջուրը, անձեռոցիկով չորացնել սունկը։ Կարող եք դրանք նախապես եռացնել 20 րոպե, որից հետո ջուրը քամում ենք և լցնում քամոցի մեջ։ Սունկը՝ խաշած կամ հում (եթե չեք կասկածում դրանց էկոլոգիապես մաքուր լինելուն), կտրատում ենք ոչ շատ նուրբ, իսկ կեղևավորված սոխը՝ նուրբ։ Տապակի մեջ լավ տաքացնել բուսայուղը և միջին ջերմության վրա տապակել սոխն ու սունկը մինչև ոսկե դարչնագույնը: Եփել կարագի ավելացմամբ մարմանդ կրակի վրա 15 րոպե, երբեմն խառնելով սպաթուլայի հետ: Մի փոքր աղ և պղպեղ։ Կարտոֆիլը մաքուր ենք լվանում և «համազգեստով» եփում, կարևոր է չեփել։ Հեռացրեք կեղևը, այնուհետև յուրաքանչյուր կարտոֆիլ կտրեք գեղեցիկ մեծ շերտերով: Պատրաստված ամեն ինչ միացնում ենք աղցանամանի մեջ՝ կտրատած հավը, սոխ-սնկային խառնուրդը և կարտոֆիլը։ Ավելացնել թակած խոտաբույսեր և սխտոր: Լցնել յուղով և խառնել։ Դուք կարող եք հագցնել աղցանը մայոնեզով (ավելի լավ տնային խոհարարություն), բայց հետո այն կդառնա էլ ավելի գոհացուցիչ ու բարձր կալորիականություն։ Նման աղցան մատուցում ենք օղու, դառը կամ հատապտուղ թուրմերի հետ, կարող եք մատուցել թունդ հատուկ գինիներ կամ մուգ գարեջուր։

Աղցան հավով և ֆետա պանրով

օրիգինալ բաղադրատոմս և համեղ աղցանհավի, խնձորի, խոտաբույսերի և ֆետայի հետ: Այն կազմող բաղադրիչները և՛ պարզ են, և՛ բարդ: Արդյունքը շատ թարմ է և գարնանային։ թեթեւ աղցան.
Բաղադրությունը:
Եփած հավ - 125 գ
4 շամպինիոն՝ կտրատած
1 նեխուրի ցողուն, կտրատած
1 կանաչ խնձոր, կեղևազրկված և կտրատած
Չորացրած լոռամիրգ - 23 գ
Ֆետա - 30 գ
Թարմ անանուխ - 2 ճաշի գդալ, կտրատած
Թարմ մաղադանոս - ¼ բաժակ, նուրբ թակած
Տապակած պեկան - 25 գ
Թարմ սպանախ - 120 գ
Վառելիքի լիցքավորում:
Խնձորի սոուս - 2 ճաշի գդալ
Թարմ քամած խնձորի հյութ - ¼ բաժակ
Խնձորի քացախ - 2 ճաշի գդալ
Դիժոնի մանանեխ - 1 ճաշի գդալ
Խուրմա (կորիզացված, տրորված մածուկի վերածված) - ½ թեյի գդալ
Աղ և պղպեղ - յուրաքանչյուրը ¼ թեյի գդալ
Ուրց - 1 ճաշի գդալ, կտրատած
Թարմ խնկունի - 1 թեյի գդալ

Եփել հավի ֆիլեը։ Ցանկալի է այն եփել մաղադանոսի արմատի, դափնու տերևի և համեմունքների ավելացմամբ, որպեսզի միսն ավելի բուրավետ ստացվի։
Եփած ֆիլեն հովացրեք և կտրատեք միջին չափի կտորների։
Լցնել հարդարման բոլոր բաղադրիչները բլենդերի մեջ և հարել մինչև հարթ:
Աղցանամանի մեջ խառնել հավի միսը, սունկը, նեխուրը, լոռամիրգը, ֆետան, անանուխը և մաղադանոսը։ Լցնել սոուսի մեջ և խառնել։
Սպանախը շարել ափսեի հատակին և վրան դնել պատրաստի աղցանը։ Զարդարել խնձորի կտորներով, շաղ տալ մանր կտրատած ընկույզով և մատուցել։

Բուսական յուղով աղցանները սրտանց են և միևնույն ժամանակ թեթև, հաճախ դիետիկ։ Նրանք շատ սիրված են, անընդհատ պատրաստվում են։ Աղցանները սիրում են մեծահասակները և երեխաները:

Բուսական յուղով համեմված աղցաններն ունեն ընդհանուր հատկություն՝ դրանք բոլորը համեղ են և շատ առողջարար։ Դրանք անհրաժեշտ են օրգանիզմի ճիշտ սնուցման համար։

Ամենաօգտակար բուսական յուղերը, որոնք ներառում են միանհագեցած ճարպաթթուներ (ձիթապտղի, գետնանուշ, քունջութ, ռապևի սերմեր): Նրանք իջեցնում են արյան խոլեստերինը։

Արեւածաղկի ձեթը աշխարհում ամենատարածվածն է, ամենապահանջվածը։ Այն առողջարար է և թանկ չէ՝ շատ վիտամինների, չհագեցած ճարպերի աղբյուր։

Յուղի կանոնավոր օգտագործմամբ նորմալացվում է մարմնի բոլոր համակարգերի աշխատանքը։ Այն օգտագործվում է մայոնեզի, այլ սոուսների, խմորեղենի և այլնի արտադրության մեջ։

Բուսական յուղով աղցանները պետք է պատրաստել ամբողջ տարին։ Ձմռանը կարելի է օգտագործել սառեցված բանջարեղենն ու մրգերը։ Ցանկալի է աղցանները ամեն օր մատուցել սեղանին։ Հիշեք, որ աղցանները վիտամինների, օրգանական թթուների և հանքային աղերի պահեստ են։

Ինչպես պատրաստել աղցաններ բուսական յուղով - 15 սորտեր

Աղցան վառ, գեղեցիկ կդիմի բանջարեղենի բոլոր սիրահարներին: Թեթև է, նիհար ամենապարզ բաղադրիչներով: Կանաչիները կգան յուրահատուկ համով:

Բաղադրությունը:

• Լոլիկ, վարունգ - 2 հատ:
• Բուսական յուղ - 2 tbsp. լ.
• Երիտասարդ սխտոր - 3 ցողուն
• Բողկ - 5 հատ:
• Կանաչ սոխ, հազար, սամիթ - մի փունջ
• Աղ, քացախ - ըստ ճաշակի

Խոհարարություն:

Վարունգը և լոլիկը կտրատել կիսաշրջանաձև, բողկը՝ շրջանաձև։ Կանաչիները մանր կտրատել։

Միավորել բոլոր բաղադրիչները։ Լցնել քացախով, յուղով և աղով՝ ըստ ճաշակի։ Եփվելուց անմիջապես մատուցել։

Նուրբ աղցան ձու, հյութալի հավի կրծքամիս, թարմ բանջարեղեն համեղ սոուսով - զարդարանք և տոնական սեղան

Աղցանը համեղ է, նուրբ, թեթև աղցան։ Բոլոր բաղադրիչները կտրված են շերտերով:

Բարձր սրտանց աղցանև միևնույն ժամանակ դիետիկ:

Վարունգն ու ցուկկինը թարմություն են հաղորդում աղցանին, թթու սոխը՝ թթվայնություն։ Նույնիսկ չեզոք համով ցուկկինին դառնում է հյութալի և բուրավետ։ Սոյայի սոուսի և բուսական յուղի սոուսը, սխտորի հավելումով, աղցանին տալիս է հատուկ համեղություն։

Բաղադրությունը:

• Ձու - 3 հատ:
• Հավի կրծքամիս - 1 հատ.
• Սոխ - 1 հատ.
• Փոքր ցուկկինի - 1/4 մաս
• Թարմ վարունգ- 2 հատ:
• Սոյայի սոուս, բուսական յուղ, - 3 ճ.գ. լ.
• Սխտոր - 2-3 պճեղ
• Կանաչ աղցան - 3-4 տերեւ
• Պղպեղ և աղ - ըստ ճաշակի

Խոհարարություն:

Թխել երեքը ձվի բլիթներ. Մեկ ձուն կոտրել ամանի մեջ, թեթևակի ավելացնել մի քիչ աղ և հարել զանգվածը։ Լցնել տաքացրած և յուղապատ տապակի մեջ։ Տապակել երկու կողմից։ Սառչելուց հետո նրբաբլիթը շարել մեկը մյուսի վրա։ Կտրեք լայն շերտերով, կտրեք շերտերով:

Եփած հավի կրծքամիսը շերտերով կտրատել։ Այն պետք է լավ հագեցած լինի միջուկով։ Մնացած բաղադրիչները կտրատել նույն չափի շերտերով։

Որպեսզի դառը սոխը շատ համեղ լինի, մանր կտրատել, վրան լցնել եռման ջուր, ավելացնել մեկ գդալ քացախ ու թողնել 5-10 րոպե։ Ջուրը ցամաքեցնել։ Այն կդառնա մարինացված, խրթխրթան։

Պատրաստել աղցանի սոուս.

Ձեթը, սոյայի սոուսը խառնել, ավելացնել մանր կտրատած սխտորը։ Խառնել զանգվածը, ավելացնել պղպեղ, աղ, մանր կտրատած խոտաբույսեր։

Լցնել սոուսը զանգվածի մեջ, լցնել աղցանը և մատուցել։

Սպիտակուցներով հարուստ աղցան՝ առատ, սննդարար և առողջարար։ Այն կարող է լինել ոչ միայն նախուտեստ, այլեւ լիարժեք կերակուր։ Խոտաբույսերի ու համեմունքների շնորհիվ այն բուրավետ է, բուրավետ։

Բաղադրությունը:

• Կանաչ լոբի (սառեցված) - 400 գ:
• Հավի ֆիլե - 300 գ.
• Բուսական յուղ - 3 tbsp. լ.
• Չերի լոլիկ - 8 հատ:
• Կանաչ սոխ - 2 ցողուն
• Կիտրոնի հյութ - 2 ճ.գ. լ.
• Սխտոր - 2 պճեղ
• Համեմունքներ - ըստ ճաշակի
• Կանաչիներ - ըստ ցանկության

Խոհարարություն:

Հավի կրծքամիսը եփել, մանր կտրատել։

Լոբիները լվանալ, կտրատել, եփել մինչև փափկի: Նետում է քամոց, սառը:

Թասի մեջ լցնել հավի կրծքամիս, խաշած լոբի, մանր կտրատած լոլիկ, կտրատած սխտորը և թարմ խոտաբույսերը։

Բաղադրիչները լցնել ձեթով, կիտրոնի հյութով, շաղ տալ շատ տարբեր համեմունքներով և խառնել աղցանը։

Աղցանը ծանր չէ, չնայած լոբի առկայությանը, սննդարար։ Համեղ սոխ ու պղպեղ՝ թաթախված կիտրոնի հյութով։

Բաղադրությունը:

• Վարունգ և լոլիկ - 1 հատ:
• պահածոյացված լոբի- 1 բանկ
• Քաղցր պղպեղ - 1 հատ:
• Բուսական յուղ - 2-3 tbsp. լ.
• Սոխ - 1 հատ.
• Աղ և պղպեղ - ըստ ճաշակի
• Կիտրոնի հյութ - 1/2 բաժակ

Խոհարարություն:

Լցնել սոխը և պղպեղը մեծ ամանի մեջ, կտրատել կես օղակների:

Բանջարեղենը լցնել առատ կիտրոնի հյութով և թողնել մարինացվի 5-7 րոպե:

Լոբիները լվանալ, դնել առանձին ամանի մեջ։ Ավելացնել վարունգ և լոլիկ, մանր կտրատել։

Մարինացված բանջարեղենից քամել կիտրոնի հյութը և ավելացնել բաղադրիչների խառնուրդին։

Ստացված զանգվածը լցնել ձեթով, ցանել աղացած պղպեղ և խառնել։

Ավելի լավ է աղցանն աղել ոչ թե ընդհանուր աղցանամանի մեջ, այլ յուրաքանչյուր ափսեի մեջ առանձին։

Գեղջուկ աղցան ամենապարզ ապրանքներից՝ աստվածային պարգև պահքի համար

Աղցանը պատրաստվում է արագ ամբողջ տարին։ Խրթխրթան կաղամբը, կանաչ սոխը և գազարը կաղամբի մեջ զարդարում են աղցանը։

Բաղադրությունը:

• թթու կաղամբ - ըստ անհրաժեշտության
• Կարտոֆիլ - 2 հատ:
• Սոխ - 1 հատ.
• Աղ և կանաչ սոխ - ըստ ճաշակի

Խոհարարություն:

Կարտոֆիլը եփում ենք կեղևի մեջ, կտրատում միջին չափի խորանարդի։ Տաք կարտոֆիլին ավելացնել արևածաղկի ձեթ, որպեսզի ավելի լավ թրջվի: Սոխը օղակների մեջ կտրատել։

Ընդհանուր աղցանամանի մեջ լցրեք կաղամբը, կարտոֆիլը, սոխը և մանր կտրատած կանաչ սոխը։ Ավելացնել ավելի շատ բուսական յուղ և մի քիչ աղ:

Աղցան նուրբ քաղցր և թթու, բարձր կալորիականությամբ, շատ վիտամիններով: Այն գեղեցիկ է և նույնիսկ զարդարում է տոնական սեղանը։

Աղցանին հավի ֆիլե ավելացնելն ապահովում է կալորիականություն, հարստացնում է համը։

Բաղադրությունը:

• Հավի ֆիլե - 0,5 կգ:
• Պեկինյան կաղամբ - 1 գլուխ
• Հավի ֆիլե - 500 գ.
• Ձու, նուռ - 1 հատ.
• Արևածաղկի ձեթ - 4 ճ.գ. լ.
• Սխտոր - 2 պճեղ
• Կանաչիներ - 1 փունջ
• Աղ - ըստ ճաշակի
• Քացախ 9% խնձոր - 4 tbsp. լ.

Խոհարարություն:

Հավի ֆիլեը եփել կամ թխել համեմունքներով, մանր կտրատել։

Խորը ամանի մեջ ծալեք ֆիլեի կտորները՝ կտրատած բարակ շերտերով։ չինական կաղամբ, ավելացնել. Կանաչին մանր կտրատել և ավելացնել զանգվածին։

Մաքրեք նուռը, պահեք մի բուռ սերմեր՝ աղցանը զարդարելու համար։ Մնացածը՝ դնել աղցանի մեջ։ Ավելացնել մանր կտրատած սխտորը, աղը։

Աղցանը ձեթով հագցնել և խնձորի քացախ, խառնել։ Աղցանը զարդարված է եփած ձվի շերտերով և նռան հատիկներով։

Աղցանը շատ գոհացուցիչ է։ Այն կարելի է եփել տարբեր մսի բաղադրիչները. Հորթի միսը կարելի է փոխարինել գառան մսով, հավի կրծքամիս, լեզվով։ Ձմռանը թարմ վարունգը փոխարինեք աղածով, կանաչ սոխի փոխարեն օգտագործեք ցանկացած այլ կանաչի, սամիթ։

Բաղադրությունը:

• Հորթի միս - 500 գ.
• Վարունգ - 4 հատ:
• Սխտոր - 4 պճեղ
• Բուսական յուղ - 3 tbsp. լ.
• Սոխ - 1 հատ.
• Կանաչ սոխ - 1/2 փունջ
• Աղ, պղպեղ, համեմ, կիլանտրո, սամիթ - ըստ ճաշակի

Խոհարարություն:

Միսը կտրատել շերտերով։ Տապակել թավայի մեջ յուղի մեջ բարձր ջերմաստիճանում։ Ավելացնել ճզմած սխտորն ու սոխը՝ կտրատած կես օղակներով։ Եփել հինգ րոպե:

Վարունգները շերտերով կտրատել, կանաչիները ձեռքերով պատառ-պատառ անել։ Բոլոր բաղադրիչները ավելացնել մսի մեջ և խառնել։

Հորթի միսը խառնել վարունգի հետ։ Հյութալիության համար աղցանը լցնել ձեթով, ավելացնելով սխտոր և պղպեղ։ Համոզվեք, որ ավելացրեք կանաչ սոխ և կիլանտրո համի համար:

Աղցանը թեթև է, հյութալի և արագ պատրաստվող։

Բաղադրությունը:

• Ծովախեցգետնի ձողիկներ - 230 գ:
• Սպիտակ կաղամբ - 300 գ:
• Սոխ - 1 հատ.
• Թարմ վարունգ - 3-4 հատ:
• Պահածոյացված եգիպտացորեն - 150 գ:

Վառելիքի լիցքավորման համար.

• Սոյայի սոուս և բուսական յուղ - 3 ճ.գ. լ.
• Աղացած պղպեղ - ըստ ճաշակի
• Սխտոր - 2 պճեղ

Խոհարարություն:

Կաղամբը կտրատում ենք շերտերով, սոխը՝ կես օղակների։ վարունգ և ծովախեցգետնի ձողիկներ- բարակ շերտեր: Տեղադրել բոլոր բաղադրիչները ընդհանուր ամանի մեջ:

Պատրաստեք ձեր սոուսը. Փոքր ամանի մեջ լցնել արևածաղկի ձեթը, սոյայի սոուսը, ավելացնել մանր կտրատած սխտորը, պղպեղը և զանգվածը հարել հարումով։ Ավելացրեք սոուսը աղցանի մեջ և թողեք մի քանի րոպե մնա: Աղցանը պետք է մարինացվի։

Աղցանը համեղ է և բավականին թեթև ամենահայտնի, հայտնի բաղադրիչներից, որոնք լավ համադրվում են միմյանց հետ:

Բաղադրությունը:

• Բաթոն - 200 գ.
• Հավի ֆիլե - 250 գ.
• Կոշտ պանիր - 150 գ:
• Վարունգ - 300 գ.
• Սոխ - 150 գ.
• Կանաչ աղցան - 1 փունջ

Վառելիքի լիցքավորման համար.

• Բուսական յուղ - 4 tbsp. լ.
• Սխտոր - 3 պճեղ
• Աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի
• Քացախ 6% - 1 tbsp. լ.

Խոհարարություն:

Եփած ֆիլեն ապամոնտաժել մանրաթելերի մեջ։ Հացը կտրատել փոքր խորանարդիներով և տապակել թավայի մեջ։ Վարունգը մանր շերտերով կտրատել, սոխը՝ կես օղակ, պանիրը քերել։ Կանաչ աղցանպատռել փոքր կտորներով:

Եթե ​​սոխը դառը է, ապա լցնել սառը ջրով և թրջել տասը րոպե։ Լվացեք հոսող ջրի տակ և դառնությունը կվերանա։

Համեմունքների պատրաստում.

Փոքր տարայի մեջ լցնել ձեթ, ավելացնել աղ, քացախ, մանրացրած սխտոր և աղացած պղպեղ։

Միավորել բոլոր բաղադրիչները, լցնել պատրաստի սոուսի վրա և մատուցել։

Կրեկերների խրթխրթան հատկությունները պահպանելու համար աղցանը մատուցելուց առաջ պետք է խառնել։

Ռուկոլան աղցանին տալիս է յուրօրինակ ընկույզի համ՝ դառնությամբ, յուրահատուկ բուրմունք։ Այն հարուստ է օրգանիզմի համար անհրաժեշտ հետքի տարրերի համալիրով։ Աղցանով նախաճաշը էներգիա է հաղորդում օրգանիզմին ողջ օրվա համար։ Բրինզան նույնպես շատ օգտակար է։

Բաղադրությունը:

• Ռուկոլա - 100 գ.
• Պանիր - 150 գ.
• Չերի լոլիկ - 100 գ:
• Բուսական յուղ - 2 tbsp. լ.
• Աղացած պղպեղ - ըստ ճաշակի

Խոհարարություն:

Կծու խոտաբույսերը շարել ափսեների վրա, վրան դնել երկու մասի կտրատած լոլիկները։ Պանիրը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ, դնել լոլիկի վրա։

Պղպեղ և շաղ տալ բուսայուղով։ Աղցան պատրաստ է.

Աղցանը թեթև է, սիրված հետաքրքիր, անսովոր սոուսով։

Բաղադրությունը կարելի է փոխել ըստ ճաշակի։ Ձիթապտղի յուղը կարելի է փոխարինել այլ բուսական յուղով, մեղրը՝ շաքարով։ Մանանեխը կարելի է օգտագործել ցանկացած ուժգնությամբ և ցանկացած համամասնությամբ։

Բաղադրությունը:

• Երիտասարդ կաղամբ - 200 գ:
• Ձու - 4 հատ:
• Վարունգ - 180 գ.
• Բողկ - 150 գ.
• Սամիթ - 20 գ.
• Կանաչ սոխ - 40 գ:
• Վառելիքի լիցքավորման համար.
• Ձիթապտղի յուղ - 25 գ:
• Թթվասեր 12-15% - 100 գ.
• Մեղր - 10 գ:
• Մանանեխ - 15 գ.
• Կիտրոնի հյութ - 15 գ:
• Աղ - 4 գ:

Խոհարարություն:

Կաղամբը մանր կտրատել, վարունգները կիսօղակներով, բողկը մանր կտրատել։ Սամիթը, կանաչ սոխը և եփած ձվերը մանր կտրատել։

Պատրաստեք ձեր սոուսը. Խառնել ձիթապտղի յուղը, կիտրոնի հյութը, մեղրը, մանանեխն ու աղը։ Խառնել զանգվածը և ավելացնել թթվասերը։

Հագցրեք աղցանը, աղ լցրեք ըստ ճաշակի և անմիջապես մատուցեք։

Լոբին և հավը աղցանին հագեցվածություն են հաղորդում։ Ուտեստի օգնությամբ կարելի է արագ հեռացնել քաղցը։

Բաղադրությունը:

• Հավի ֆիլե - 500 գ.
• Բուսական յուղ - 50 գ:
• լոբի մեջ սեփական հյութ- 300 գ.
• Լոլիկ - 250 գ:
• Պեկինի կաղամբ - 150 գ:
• Սխտոր - 4 պճեղ
• Աղ - ըստ ճաշակի

Խոհարարություն:

Եփած ֆիլե, կտրատված կտորներով։ Չինական կաղամբը կտրատել, լոլիկը խորանարդի կտրատել։ Ամեն ինչ խառնել և զանգվածի մեջ ավելացնել լոբիները՝ քամելով հեղուկը։ Ավելացնել ձեթ, աղ, կտրատած սխտորը և զանգվածը խառնել։ Աղցան պատրաստ է.

Համեղ և սիրված կարող է լինել նաև ծովատառեխով աղցանը։

Բաղադրությունը:

• Ծովատառեխի ֆիլե - 1 հատ:
• Խոշոր լոլիկ, քաղցր դեղին պղպեղ, սոխ - 1 հատ:
• Բուսական յուղ - 2 tbsp. լ.
• Քացախ - 1 ժամ: լ.
• Պղպեղ, աղ - ըստ ճաշակի
• հազարի տերեւներ

Խոհարարություն:

Ծովատառեխի ֆիլեը կտրատել կտորների, լոլիկը 4 շրջանի։ Սոխը կտրատել շերտերով, պղպեղը՝ նեղ շերտերով։

Լոլիկի շրջանագծի կենտրոնում բացեք, մտցրեք սոխի օղակը։ Օղակի մեջ դնել մի քանի շերտ պղպեղ, 1-2 շերտ ծովատառեխ։ Դրեք հազարի տերևներ։ Ճաշատեսակը կլինի շատ գեղեցիկ և էլեգանտ։

Դրեսինգը պատրաստելու համար խառնել ձեթը, քացախը, պղպեղը, աղը և լցնել աղցանի վրա։

Աղցան «Miass» ընկերների համար՝ համեղ, պարզ, անմոռանալի

Աղցանը պատրաստվում է փոքր քանակությամբ, հիմնականում փոքր ընկերության համար։ Կարելի է մատուցել tartlets-ի մեջ։

Բաղադրությունը:

• Միս - խոզի միս - 300 գ:
• Մարինացված վարունգ, սոխ - 300-ական գ։
• Բուսական յուղ - ըստ անհրաժեշտության
• Աղ և պղպեղ - ըստ պահանջի

Խոհարարություն:

Միսը, սոխը, վարունգը կտրատված են նույն միջին չափսի խորանարդի մեջ։

Տապակել սոխը, թթու վարունգը։ Միսը շոգեխաշել, միացնել բաղադրիչները, աղը, պղպեղը, ավելացնել ձեթը, խառնել։ Աղցան պատրաստ է.

Լեզվով, սնկով աղցանն առողջարար, հագեցնող նրբություն է

Լեզուն դելիկատես է, պարունակում է բազմաթիվ վիտամիններ և հանքանյութեր։ Սունկը օրգանիզմի համար օգտակար նյութերի պահեստ է։ Համեմունքները լեզվին համ են հաղորդում: