Երբ դրսում շոգ է, այն ամենը, ինչի մասին կարող ենք մտածել, թուլացնելն է մեր թուլացնող ծարավը: Դա անելու շատ եղանակներ կան, բայց դրանցից ամենահաջողներից մեկը մրգային պաղպաղակի օգտագործումն է՝ մրգային և հատապտուղների հյութերից պատրաստված պաղպաղակ:

Պաղպաղակի սառույցը ամենաթարմացնող և թեթև պաղպաղակի տեսակներից մեկն է: Եթե, դիտարկելով ձեր կազմվածքը, դուք ինքներդ ձեզ մերժում եք պաղպաղակ, կրեմ-բրյուլե, պաղպաղակ, պաղպաղակ և այլն։ ապա մրգային սառույցից հրաժարվելու պատճառ չկա: Բանն այն է, որ այն կփրկի ձեզ շոգից՝ առանց օրգանիզմը հավելյալ կալորիաներով բեռնելու, քանի որ այն չի պարունակում ոչ սպիտակուցներ, ոչ ճարպեր, այլ միայն օգտակար հանքանյութեր և վիտամիններ, որոնք առկա են մրգերում և հատապտուղներում: Բայց այս ամենը, իհարկե, պայմանով, որ նման սառույցը պատրաստվեր տանը՝ առանց տարբեր կոնսերվանտների ավելացման՝ բնական հատապտուղներից ու մրգերից։

Խանութից գնված մրգային սառույցը պարունակում է հավելումներ, որոնք ավելորդ են օրգանիզմի համար (հատկապես երեխաների համար), ինչպիսիք են կայունացուցիչները, թթվայնության կարգավորիչները, ներկանյութերը և այլ կոնսերվանտներ և այլն։

Ինչպես և ինչից կարող եք պատրաստել տնական մոմեր

Տնական բլիթները կարելի է պատրաստել այստեղ տարբեր բաղադրատոմսերտարբեր դժվարությունների մակարդակներում: Այնուամենայնիվ, նույնիսկ ամենադժվար տարբերակին կարող են տիրապետել քիչ փորձ ունեցող խոհարարները՝ բավական է հետևել առաջարկություններին և ամեն ինչ անել ըստ բաղադրատոմսի։

Պատրաստելով նման պաղպաղակ՝ դուք կարող եք լիովին զգալ տնական մրգային սառույցի բոլոր առավելությունները. այն ոչ միայն թարմացնում է առանց վնասելու ձեր կազմվածքին և առողջությանը, այլև տալիս է մեծ առողջություն, էներգիա՝ շնորհիվ այս հրաշալի նրբության մեջ պարունակվող օգտակար նյութերի:

Սկսենք ամենապարզ տնական մրգային սառույցի բաղադրատոմսից:

Մրգային սառույց. ամենահեշտ բաղադրատոմսը

Ձեզ անհրաժեշտ է՝ թարմ քամած մրգերի կամ հատապտուղների հյութ։

Ինչպես պատրաստել տնական մոմեր. Նման սառույց պատրաստելու համար անհրաժեշտ է կաղապար, որի մեջ կարելի է սառեցնել՝ կան հատուկ կաղապարներ, բայց կարելի է օգտագործել նաև սովորական փաթեթավորում մածունից և այլն։ Մրգային կամ հատապտուղների հյութը պետք է լցնել կաղապարի մեջ և դնել սառցարան, երբ հեղուկը սառչում է, մեջը մտցնում ենք փայտե կամ պլաստմասե ձողիկ, որի համար կարող ենք պահել պաղպաղակը և սառեցնել պաղպաղակը մինչև վերջ։

Պաղպաղակը կաղապարից հեշտությամբ հանելու համար կաղապարը մի քանի վայրկյան ընկղմեք տաք ջրի մեջ։

Իհարկե, նման պարզ մրգային սառույցը ամենահամեղը կլինի, եթե այն պատրաստեք ձեր սեփական ձեռքերով պատրաստված թարմ քամած հյութից, այլ ոչ թե խանութից։ Ենթադրվում է, որ միջուկով հյութից պատրաստված մրգային սառույցը լավագույն համն է.

Մրգային սառույց պատրաստելու երկրորդ բաղադրատոմսը մի փոքր ավելի բարդ է, այն է, որ եթե սառույցը պատրաստված է հատապտուղներից, ապա պետք է շաքարավազ ավելացնել, սպասել, որ հեղուկը դուրս գա դրանցից, խառնել ամեն ինչ և լցնել կաղապարների մեջ, սառեցնել: Որքան շատ թթվային հատապտուղներ օգտագործեք, այնքան ավելի շատ շաքար է անհրաժեշտ:

Մի փոքր ավելի դժվար է օշարակի մեջ կպչուն պատրաստել:

Շաքարի օշարակ Մրգային սառույցի բաղադրատոմս

Ձեզ անհրաժեշտ է՝ 500 գ հատապտուղ, 100 գ շաքարավազ (ըստ ճաշակի), 2 ճ.գ. կիտրոնի հյութ, ջուր։

Ինչպես պատրաստել մոմեր օշարակով. Շաքարավազը լցնել կաթսայի մեջ և նոսրացնել փոքր քանակությամբ եռման ջրով, պատրաստել օշարակ՝ շաքարավազն ու ջուրը հասցնելով եռման և ամբողջությամբ լուծելով առաջինը։ Պատրաստի հատապտուղները բլենդերով պյուրե անել կամ գդալով տրորել, ավելացնել կիտրոնի հյութ, խառնել։ Հովացավ շաքարի օշարակհարելով լցնել հատապտուղների զանգվածի մեջ, ստացված զանգվածը լցնել կաղապարների մեջ և դնել սառնարանը։

Մրգային և յոգուրտային սառույցից պատրաստված պաղպաղակը շատ համեղ է և պարզապես մի փոքր ավելի սննդարար։

Մրգային յոգուրտ պաղպաղակի բաղադրատոմս

Ձեզ անհրաժեշտ է՝ 500 մլ խնձորի հյութ, 140 մլ բնական յոգուրտ առանց հավելումների, մրգային կամ հատապտուղների հյութեր։

Ինչպես պատրաստել յոգուրտային մոմեր. Յոգուրտը հարում ենք, հետո ավելացնում ենք խնձորի հյութը և նորից հարում, լցնում կաղապարների մեջ՝ դրանք ամբողջությամբ լցնելով մեկ երրորդով կամ կիսով չափ՝ կախված նրանից, թե քանի շերտ ես ուզում պատրաստել։ Եթե ​​կան մի քանի շերտեր, ապա յուրաքանչյուր նախորդը պետք է ամբողջությամբ սառեցվի, նախքան հաջորդը ավելացնելը։ Յոգուրտի շերտերը կարող եք համադրել միայն հյութերի շերտերի հետ, կամ բոլոր շերտերը պատրաստել մածունով։

Ցանկացած մրգից կամ հատապտուղից, օրինակ՝ ելակից, կարող եք պատրաստել մոմեր։

Ելակի մրգային սառույցի բաղադրատոմս

Ձեզ անհրաժեշտ է՝ 500 գ ելակ՝ յուրաքանչյուրը 120 գ շաքարի փոշիև նույն մլ ջուր, ½ կիտրոն:

Ինչպես պատրաստել ելակի բլիթներ. Պատրաստի ելակը բլենդերով մաքրում ենք, խյուսը մաղով քսում, ավելացնում կիտրոնի հյութ։ Ջուրը լցնել կաթսայի մեջ, ավելացնել շաքարի փոշին, հարել, բերել եռման աստիճանի, մարմանդ կրակի վրա 2 րոպե եռացնել, կաթսան հանել վառարանից, թողնել, որ մի փոքր սառչի, օշարակի մեջ ավելացնել ելակի խյուս, հարել, զանգվածը լցնել մեջը։ կաղապարների մեջ թողեք ամբողջովին սառչի և տեղափոխեք սառնարան: Երբ պաղպաղակը մի փոքր պնդանա, յուրաքանչյուր կաղապարի մեջ մի փայտ մտցրեք։

Պապիկ պատրաստելիս կարելի է օգտագործել միանգամից մի քանի տեսակի հյութեր կամ խյուս, որոնք համադրվում են միմյանց հետ, օրինակ՝ ելակը կարելի է համադրել նարնջի հետ։

Մրգային սառույցի մեկ այլ տեսակ կարելի է պատրաստել խոհարարության մեջ տարածված ժելատինով։

Ժելատին մրգային սառույցի բաղադրատոմս

Ձեզ անհրաժեշտ է՝ 400 մլ ջուր, 300 գ շաքարավազ, 250 գ մրգային խյուս, 6 գ ժելատին, կիտրոնի հյութ՝ ըստ ճաշակի։

Ինչպես պատրաստել ժելատինով մոմեր. Ժելատին լցնել 3 ճ.գ. եռացրած սառեցված ջուր, թողնել 30 րոպե։ Մնացած ջրին ավելացնել շաքարավազը, հասցնել եռման, ժելատինը լցնել ջրով, ակտիվ խառնելով օշարակը, անընդհատ խառնելով եռացնել 2-3 րոպե, ապա ավելացնել մրգային խյուս, նորից խառնել և ստացված զանգվածը քամել մաղով կամ քամել: շոռակարկանդակ. Սառեցրած զանգվածին ավելացնել կիտրոնի հյութ, ամեն ինչ նորից խառնել, լցնել կաղապարների մեջ, դնել սառցախցիկ, մինչև պնդանա։

Համեղ մրգային սառույց պատրաստելու նրբությունները

• Պաղպաղակ պատրաստելու համար օգտագործեք միայն թարմ, բարձրորակ բաղադրիչներ;
• Մի նոսրացրեք հյութը շատ ջրով, որքան ավելի խտացված լինի հյութը, այնքան ավելի համեղ կլինի դրանից սառույցը.
• Պապիկները շատ երկար մի պահեք սառնարանում, դրանք չափազանց կպնդանան;
• Մրգերը կամ հատապտուղները խյուսով կամ հյութով եփեք սառույց պատրաստելուց անմիջապես առաջ:

Պաղպաղակի նման տնական պաղպաղակ պատրաստելը, ինչպես տեսնում եք, այնքան էլ բարդ ու ժամանակատար չէ, և արդյունքում նրբագեղությունը շատ ավելի համեղ է ստացվում, քան խանութը և չի վնասում ձեր առողջությանը։ Ցանկանու՞մ եք ավելի շատ ուրախանալ: Մրգերի և հատապտուղների հյութը կամ խյուսը փոխարինեք թեյով կամ սուրճով: Ընդհանրապես, այս թարմացնող դելիկատեսի տարբերակները շատ են, գլխավորն այն է, որ սկսեք փորձել դրանք, և դուք կգտնեք ամենահամեղը ձեզ համար:

Մրգային սառույցը հիանալի սառեցնող միջոց է տաք ժամանակաշրջաններում: Այն կարող է հիանալի փոխարինել պաղպաղակին՝ միաժամանակ երկար ժամանակ հագեցնելով ծարավը։

Այն կարող եք հեշտությամբ պատրաստել տանը, դրա համար կպահանջվեն մրգային հյութեր և սառեցման հատուկ ձևեր։ Պարզվում է, որ այն շատ օգտակար է, քանի որ պատրաստման ժամանակ չեն օգտագործվում կոնսերվանտներ և ճարպեր, ինչը կարող է բացասաբար անդրադառնալ կազմվածքի վրա։

Կազմը կպարունակի միայն օգտակար վիտամիններ, հանքանյութեր, որոնք սովորաբար հանդիպում են մրգերի կամ հատապտուղների հյութի մեջ։ Բայց նախքան տնական քաղցր սառույց պատրաստելը, համոզվեք, որ սովորեք դրա պատրաստման հիմնական սկզբունքները։

Նախքան սառույց պատրաստելը, արժե հաշվի առնել այս սառը դեսերտի պատրաստման տեխնոլոգիայի առանձնահատկությունները։ Իրականում դրա պատրաստումը մեծ ջանք չի պահանջում, ամեն ինչ արվում է բավականին պարզ ու հեշտ։

Հիմնական բանը այն է, որ բնական հատապտուղներից և մրգերից հյութ լինի: Դրան ավելացվում են նաև տարբեր համեմունքներ, շաքարավազ։

Բայց այնուամենայնիվ, նախքան այն պատրաստելը, դուք պետք է ուշադիր ուսումնասիրեք որոշ կարևոր առանձնահատկություններ.

Ամենահեշտ բաղադրատոմսը

Պարզ բաղադրատոմսով սառույց պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• թարմ քամած հյութ ցանկացած մրգերից կամ հատապտուղներից;
• մի քանի հաղարջի հատապտուղներ;
• սառեցման կաղապարներ.

Եփելու ժամանակը 3-4 ժամ է։

Կալորիականության պարունակությունը՝ 110 կկալ:

Խոհարարության համար կարող եք օգտագործել ցանկացած կաղապար: Յոգուրտի կաղապարները հիանալի են: Խորհուրդ է տրվում օգտագործել միայն թարմ հյութ։ Դուք կարող եք քամել հատապտուղները կամ մրգերը կամ անցնել հյութաքամիչով։ Իհարկե, կարելի է նաև սառեցնել խանութի հյութը, բայց համը նույնը չի լինի։

Մրգի կամ հատապտուղի հյութին կարելի է մի քիչ միջուկ ավելացնել, դա սառույցը շատ ավելի համեղ կդարձնի, իսկ իր կառուցվածքով այն պաղպաղակի կնմանվի։ Հեղուկը լցնել կաղապարների մեջ և մի քիչ դնել սառցախցիկում։

Հենց որ խառնուրդը սկսում է սառչել և վերևում ծածկված է սառույցի կեղևով, ձողիկներ պետք է մտցնել կաղապարների մեջ։ Դնում ենք սառնարանը, մինչև ամբողջովին սառչի։

Ինչպես պատրաստել խնձորի տանձի սառույցը մրգերից

• կես թարմ կիտրոն;
• թարմ տանձ - 300 գրամ;
• երկու խնձոր;
• 200 գրամ հատիկավոր շաքար;
• մի բաժակ մաքուր խմելու ջուր;
• մի պարկ վանիլին:

Կալորիականությունը՝ 120 կկալ։

Ինչպես պատրաստել բլիթներ տանը.

1. Մենք տանձն ու խնձորը մանրակրկիտ լվանում ենք փոշուց, կեղտից;
2. Այնուհետև խնձորով տանձերը կտրատում ենք 4 մասի, վարդակները սերմերով կտրում;
3. Պտղի միջուկը մանր կտրատել;
4. Մրգային շերտերը լցնել բլենդերի տարայի մեջ;
5. Տանձը խնձորով մանրացնել մինչև խյուսը;
6. Ջուրը լցնել էմալապատ կաթսա կամ շոգեխաշած տապակի մեջ, ավելացնել հատիկավոր շաքարավազ, ավելացնել վանիլին;
7. Դնել կրակին ու թողնել եռալ մինչեւ եռալ։ Հենց առաջին փուչիկները հայտնվեն մակերեսի վրա, տարան պետք է հեռացնել կրակից;
8. Մրգային խյուսը լցնել տաք օշարակի մեջ, խառնել մինչև հարթ լինի;
9. Հենց խառնուրդը տաքանա, ստուգում ենք պատրաստակամությունը, եթե պտուղները պինդ են, ապա տարան կարելի է կրակի վրա դնել և եռացնել մինչև եռալը;
10. Ավելացնել կիտրոնի հյութ, սառչել և լցնել կաղապարների մեջ;
11. Ձևաթղթերը դնում ենք սառցախցիկում և թողնում ենք սառչի;
12. Հենց մակերևույթի վրա սառույցի ընդերք ձևավորվի, տեղադրեք ձողիկները;
13. Սառեցրեք մինչև սառույցի ձևավորումը:

Ինչպես պատրաստել ելակի օշարակի խորանարդիկներով կոպսիկուլներ

• 500 գրամ թարմ ելակ;
• 250 գրամ շաքարի փոշի;
• 170 մլ եռացրած ջուր։

Պատրաստման ժամկետը 4-5 ժամ է։

Կալորիականությունը՝ 115 կկալ։

Խոհարարության գործընթացը.

1. Հասած ելակները պետք է լավ լվացվեն փոշուց, կեղտից, համոզվեք, որ մաքրեք ցողունները;
2. Հաջորդը, յուրաքանչյուր հատապտուղ կտրեք 3-4 մասի;
3. Դրանից հետո ելակը խյուս անել։ Դա անելու համար հատապտուղը կարելի է հունցել փշրվածով կամ մանրացնել բլենդերով;
4. Արդյունքում պետք է հաստ զանգված ստանալ, բայց որպեսզի խառնուրդը միատարր լինի, այն պետք է մաքրել մաղով;
5. Մաղով քսելիս ավելի լավ է օգտագործել ճաշի գդալ;
6. Փոքր կաթսայի մեջ լցնել ջուրը, ավելացնել շաքարի փոշին և դնել կրակին;
7. Խառնուրդը պետք է հարել այնքան, մինչև շաքարի փոշին ամբողջությամբ լուծվի։ Հասցնել եռման աստիճանի և հեռացնել կրակից;
8. Ելակի խյուսը լցնել օշարակի մեջ և լավ հարել;
9. Ելակի խառնուրդը լցնել հատուկ կաղապարների մեջ, որոնք նախատեսված են խորանարդիկները սառեցնելու համար;
10. Դնում ենք սառցախցիկը և թողնում, որ ամբողջովին սառչի;
11. Սառույցը պատրաստ կլինի մոտ 4-5 ժամից։

Ինչպես տանը հյութից արքայախնձորի մոմեր պատրաստել

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.

• հյութ պահածոյացված արքայախնձորից - 1 բաժակ;
• պահածոյացված արքայախնձոր - 500 գրամ;
• խմելու ջուր - 1 բաժակ;
• հատիկավոր շաքար - 180 գրամ;
• կիտրոնի հյութ - 80 մլ:

Խոհարարության ժամանակը - 3,5-4 ժամ:

Կալորիականության պարունակությունը՝ 125 կկալ:

Սկսենք պատրաստել.

1. Փոքր տարայի մեջ լցնել մի բաժակ արքայախնձորի օշարակ և մի բաժակ խմելու ջուր;
2. Հեղուկի մեջ լցնում ենք հատիկավոր շաքարավազ և դնում կրակի վրա;
3. Մենք տաքացնում ենք խառնուրդը, մինչդեռ պահանջվում է անընդհատ խառնել, որպեսզի շաքարի բոլոր հատիկները ամբողջությամբ լուծվեն;
4. Հենց օշարակը եռա, այն պետք է կրակից հանել և թողնել սառչի;
5. Մինչ օշարակը սառչում է, պահածոյացված արքայախնձորները լցնում ենք բլենդերի տարայի մեջ և մանրացնում մինչև շիլա;
6. Սառեցրած օշարակի մեջ լցնել կիտրոնի հյութը և քսել արքայախնձորի խյուսը։ Լավ խառնել;
7. Խառնուրդը լցնել կաղապարների մեջ, դնել սառցախցիկում և թողնել սառչի;
8. Հենց որ սառցե ընդերքը ձևավորվի վերևում, տեղադրեք ձողիկները;
9. Կրկին դրեք սառցախցիկ և թողեք մինչև սառույցի ձևավորումը։

Ձմերուկի սառեցված աղանդեր

Ինչ բաղադրիչներ կպահանջվեն.

• վառ գույնի ձմերուկի միջուկ - 400 գրամ;
• հատիկավոր շաքար - 170 գրամ;
• մեկ միջին կիտրոն;
• կիվի - 2 հատ;
• հապալաս - 100 գրամ;
• սառեցված ջուր - 150 մլ:

Եփելու համար կպահանջվի 4-5 ժամ։

Կալորիականությունը՝ 118 կկալ։

Ինչպես պատրաստել ձմերուկի բլիթներ.

1. Շաքարավազը պետք է բաժանել երեք մասի, քանի որ այս սառույցը պատրաստված է երեք շերտից.
2. Ձմերուկի միջուկը լցնել բլենդերի մեջ, ավելացնել հատիկավոր շաքարի մեկ երրորդը;
3. Կիտրոնը կտրատել երկու մասի, կիսով չափ քամել հյութը և լցնել բլենդերի մեջ շաքարով ձմերուկի վրա;
4. Մանրացրեք ամեն ինչ մինչև խյուսի ձևավորումը;
5. Ձմերուկի խառնուրդը լցնել կաղապարների մեջ;
6. Հապալասը թաթախեք ձմերուկի խառնուրդի մեջ, դրանք կլինեն ձմերուկի սերմեր;
7. Ձևաթղթերը դնում ենք սառնարանում և մի քիչ թողնում;
8. Հենց խառնուրդը մի փոքր սառչի, յուրաքանչյուր կաղապարի մեջ մի փայտ մտցրեք;
9. Մենք նորից դնում ենք սառնարան;
10. Երկրորդ շերտը պատրաստում ենք տարայի մեջ։ Լցնել ջրի մեջ, հյութը կես կիտրոնի և շաքարի մեկ երրորդից;
11. Մանրակրկիտ խառնել, մինչև շաքարավազը լիովին լուծարվի;
12. Կաղապարները հանում ենք և լցնում երկրորդ շերտը;
13. Դրանից հետո պատրաստում ենք կիվիի երրորդ շերտը։ Մրգերը մաքրել, կտրատել միջին չափի կտորների և դնել բլենդերի տարայի մեջ;
14. Ավելացնում ենք շաքարավազը, ավելացնում ենք մի քիչ ջուր և մանրացնում բլենդերի մեջ մինչև խյուսի ձևավորումը;
15. Կիվիի վերջին շերտը դնել կաղապարների մեջ;
16. Մի քանի ժամով ուղարկում ենք սառցարան, մինչև ամբողջովին սառչի։

Ինչպես պատրաստել ազնվամորու մրգային սառույց

Սառույցը պահանջում է հետևյալ բաղադրիչները.

• 3 բաժակ թարմ ազնվամորի
• հատիկավոր շաքար - 100 գրամ;
• 100 մլ ջուր կամ լիմոնադ։

Եփելու համար կպահանջվի 3-4 ժամ։

Կալորիականությունը՝ 118 կկալ։

Խոհարարության գործընթացը.

1. Սկզբից ազնվամորիները պետք է մաքրել ցողուններից, տերևից;
2. Նրբորեն ողողեք հատապտուղը սառը ջրով;
3. Ազնվամորիները տարածում ենք տարայի մեջ, ավելացնում ենք հատիկավոր շաքարավազ;
4. Սրբել հատապտուղները շաքարով մինչև համասեռ խառնուրդ;
5. Քանի որ հատապտուղների խառնուրդից կան սերմեր, որոնք կարող են փչացնել սառույցի համը, ավելի լավ է զանգվածը մաղով անցկացնել;
6. Այնուհետեւ ավելացնել ջուր կամ լիմոնադ։ Ամեն ինչ լավ խառնել;
7. Բացի այդ, խառնուրդին կարող եք ավելացնել մի քանի կաթիլ կիտրոնի հյութ;
8. Խառնուրդը լցնել կաղապարների մեջ, մածունի կաղապարները կատարյալ են;
9. Մի քիչ դրեցինք սառցախցիկում;
10. Հենց որ խառնուրդը մի փոքր ըմբռնի, և դրա մակերեսին սառույցի կեղև հայտնվի, յուրաքանչյուր ձևի մեջ տեղադրեք ձողիկներ կամ շամփուրներ;
11. Դնում ենք սառցախցի մեջ, մինչև ամբողջովին սառչի։

Ինչպես պատրաստել յոգուրտի և կիվիի սառույցը տանը

Ինչ բաղադրիչներ կպահանջվեն.

• 200 մլ սովորական յուղալի յոգուրտ;
• կիվի - 2 հատ;
• խնձորի հյութ - մի բաժակ;
• հատիկավոր շաքար - 100 գրամ:

Եփելու համար կպահանջվի 3-4 ժամ։

Կալորիականությունը՝ 135 կկալ։

Սկսենք պատրաստել.

1. Կիվին մաքրել, կտրել կտորները;
2. Լցնել բլենդերի տարայի մեջ և մանրացնել մինչև տրորելը;
3. Կիվիին ավելացնել շաքարավազ և լավ խառնել, մինչև շաքարավազն ամբողջությամբ լուծվի;
4. Սառեցնող կաղապարներում կարելի է օգտագործել մածունի տակից, քսել կիվի խառնուրդը, այն պետք է լցնի յուրաքանչյուր կաղապարը 1/3 մասով;
5. Կիվիի վրա քսել մածունի շերտ, յուրաքանչյուր կաղապարի մեջ մի փայտ մտցնել;
6. Մի քիչ դնում ենք սառցախցիկը, որպեսզի խառնուրդը սառչի;
7. Շերտերը սառչելուն պես հանում ենք կաղապարները, խնձորներից լցնում ենք հյութը;
8. 4 ժամով դնում ենք սառցախցիկում, այս ընթացքում երեք շերտից սառույց է գոյանում։

Ինչպես պատրաստել պաղպաղակ մանկական մրգային խյուսից

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.

• 310 գրամ մանկական մրգային խյուս ցանկացած համով;
• 300 գրամ հատիկավոր շաքար;
• մի տոպրակ ժելատին 10-15 գրամի համար;
• կիտրոնի կամ գրեյպֆրուտի հյութ - 30 գրամ;
• երկու բաժակ մաքուր ջուր.

Խոհարարությունը կտևի 3-4 ժամ։

Կալորիականության պարունակությունը՝ 129 կկալ:

Ինչպես դա անել:

1. Լցնել փոքր քանակությամբ ժելատին տաք ջուրև թողեք մի որոշ ժամանակ: Մոտ կես ժամից կուռչի;
2. Ջուրը լցնել կաթսայի կամ շոգեխաշած տապակի մեջ, լցնել հատիկավոր շաքարավազը;
3. Տարան դնում ենք կրակի վրա, տաքացնում՝ անընդհատ խառնելով;
4. Լցնել այտուցված ժելատինը տաքացրած օշարակի մեջ և մանրակրկիտ խառնել;
5. Այնուհետև հեռացրեք ճեղքերը և թողեք սառչի;
6. Հենց խառնուրդը տաքանա, մեջը լցրեք մրգային խյուսը և լավ հարեք;
7. Հաջորդը, ավելացրեք 30 մլ կիտրոնի կամ գրեյպֆրուտի հյութ;
8. Փակեք կափարիչով և թողեք մնա մոտ 15 րոպե;
9. Լցնել զանգվածը կաղապարների մեջ և դնել սառցախցիկում;
10. Թողնել սառչի, մինչև սառույցը ձևավորվի։

Ինչպես պատրաստել տնական պաղպաղակ կեռասից ժելատինով

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.

• ջուր - 420 մլ;
• բալի խյուս - 1 բաժակ;
• եղեգնաշաքար - մեկուկես բաժակ;
• ժելատին - 7 գրամ;
• մի քիչ կրաքարի կամ կիտրոնի հյութ:

Խոհարարության ժամանակը 3-4 ժամ է։

Կալորիականությունը՝ 124 կկալ։

Խոհարարության գործընթացը.

• Խոհարարության համար կարող եք օգտագործել ոչ միայն մրգերի կամ հատապտուղների հյութը, այլև միջուկը: Ցելյուլոզը սառույցը կդարձնի պաղպաղակի տեսք;
• եթե սառույցը պատրաստվում է մածունի շերտերով, ապա այն նույնպես նման կլինի տնական պաղպաղակի;
• Բացի այդ, օշարակին կարելի է ավելացնել վանիլին կամ դարչին, այս բաղադրիչները հաճելի համ և բուրմունք կտան:

Մրգային կամ հատապտուղների սառույցը շոգ սեզոնի ընթացքում ծարավը սառեցնելու կամ հագեցնելու հիանալի միջոց է:

Տնական դելիկատեսը շատ համեղ է ստացվում, այն հատկապես դուր կգա երեխաներին։

Այդ իսկ պատճառով, յուրաքանչյուր մայր իր պահեստում անպայման պետք է ունենա այս ամառային ճաշատեսակի մի քանի բաղադրատոմս, քանի որ երեխաները նրան կխնդրեն նորից ու նորից եփել այն, իսկ տնական սառույցը շատ ավելի համեղ և առողջարար է, քան խանութում գնված պաղպաղակը:

Կափույր պատրաստելու մեկ այլ բաղադրատոմս՝ հաջորդ տեսանյութում։

Տնական մրգային սառույցը կամ հյութի պաղպաղակը համեղ և առողջարար աղանդեր է: Եվ ոչ միայն երեխաների համար։ Եթե ​​դուք դիետա եք պահում, և շատ եք ուզում պաղպաղակ, ապա այն ամբողջությամբ կփոխարինվի ինքնուրույն պատրաստված մրգային սառույցով։ Ինչպե՞ս պատրաստել այն տանը:

Կան բազմաթիվ սորտեր, և ստանդարտ բաղադրատոմս չկա: Ամեն ինչ կախված է նրանից, թե ինչպիսի մրգեր և հատապտուղներ եք նախընտրում։ Բայց այնուամենայնիվ, կան որոշակի կանոններ, որոնք պետք է պահպանվեն, որպեսզի չհիասթափվեք։

Ցանկացած. Դա կարող է լինել ոչ թե մեկ հյութ, այլ մի քանիսը: Եթե ​​նման հյութը լցնեք շերտերով, ապա այն ոչ միայն համեղ, այլև գեղեցիկ կստացվի։ Բայց հյութը լցնելուց առաջ պետք է փորձել, շատ թթվա՞ծ է։ Բալի, կիտրոնի և խնձորի հյութերին անհրաժեշտ է օշարակ ավելացնել, այլապես ձեր սառույցն անհնար կլինի ուտել։

Պապիկ պատրաստելու օշարակը պատրաստվում է հետևյալ կերպ.

500 գր. հյութ անհրաժեշտ է 100 գր. շաքարավազ և մի քիչ ջուր։

Կաթսայի մեջ լցնել շաքարավազը և ավելացնել մի քիչ ջուր։ Ժամանակ առ ժամանակ խառնելով հասցրեք եռման աստիճանի և եփեք մինչև շաքարավազը լիովին լուծարվի։

Կաթսան կրակից հանում ենք ու մեջը լցնում հյութը։ Սպասեք մինչև ամբողջովին սառչի, պատրաստեք կաղապարներ և փայտե ձողիկներ։ Երբ հյութը սառչի, լցնում ենք կաղապարների մեջ և 20 րոպեով դնում սառցախցիկը։ Սառույցը մի փոքր սառչելուց հետո կարելի է կաղապարի մեջ փայտե ձողիկ դնել և սպասել մինչև այն ամբողջովին սառչի։

Ամենահամեղ մրգային սառույցը ստացվում է միջուկով կամ մրգի կտորներով հյութից։ Բլենդերի կամ պատառաքաղի միջոցով տրորել հատապտուղները, ավելացնել մի քիչ օշարակ և խյուսը քսել կաղապարների մեջ։ Ազատորեն փորձեք նոր համերով: Միայն առաջին անգամն է սարսափելի, բայց ժամանակի հետ դուք կսովորեք, իսկ մրգային պաղպաղակ պատրաստելը ձեզ շատ քիչ ժամանակ կխլի:

Ինչի՞ մեջ կարելի է սառեցնել մրգահյութը:

Պաղպաղակի հատուկ կաղապար չունե՞ք։ Ունե՞ք դատարկ յոգուրտի բաժակներ կամ սիլիկոնե թխելու համար նախատեսված ձևամաններ: Դե, վատագույն դեպքում, վերցրեք ուլունքները ձեր երեխայից, պարզապես լվացեք դրանք խոզանակով: Դե, սա ծայրահեղ դեպք է, բայց նա ինձ օգնեց։ Ես նույնիսկ գնել էի մանկական կարկանդակների հավաքածու հատուկ մոմերների համար: Եվ երեխաների հետ գունավոր հյութով պաղպաղակ պատրաստելը շատ զվարճալի է:

Տնային պայմաններում պատրաստված միայն բնական բաղադրիչներով, այն հրաշալի սառը աղանդեր է ամառվա շոգին։ Popsicles-ը կարող է փոխարինել բարձր կալորիականությամբ պաղպաղակին, իսկ շաքարի կամ դրա փոխարինիչների պարունակությունը կարող եք փոխել ըստ ճաշակի:

Գրեթե ցանկացած հյութից կամ մրգային խյուսից կարող եք տնական քաղցր կամ թթու սառույց պատրաստել, լցնել կաղապարների մեջ և սառեցնել։

Բարձր կալորիականությամբ կրեմի փոխարեն մրգային խյուսի մեջ կարող եք ավելացնել ձեր սիրած մածունը կամ մանկական կաթնաշոռը՝ համեղ խյուս պատրաստելու համար:

Մեր թողարկումում մենք առաջարկում ենք մի քանիսը պարզ բաղադրատոմսերտանը սառը դեսերտ պատրաստելը.

Սկսենք կիտրոնի հյութով սառույցի խորանարդներից, որոնք կարող եք օգտագործել տնական լիմոնադ պատրաստելու համար, կիտրոնաջուր, ավելացնել թեյի մեջ կամ պարզապես օգտագործել սառույցի խորանարդները որպես լոսյոն ձեր դեմքին:

Ինչպես պատրաստել տնական կիտրոնի սառույց

Ամառային շոգ օրը հաճելի է խմել մի բաժակ սառը կամ ավելի լավ սառույց, թարմացնող, թեթևակի թթու ըմպելիք: Նման պահերին մտքեր են գալիս բառերը. «Փողը ոչինչ է, ծարավն ամեն ինչ է»: Իհարկե, ամենահեշտ ճանապարհը սառնարանում մի շիշ, մեկ այլ հանքային ջուր դնելն ու ցանկալի զովությունը վայելելն է։ Դե, վատ տարբերակ չէ: Շատ ավելի հետաքրքիր է լիմոնադի համար սառցախցիկում կիտրոնի սառույց ունենալը:

Ավելի հեշտ է ասել, թե որ հիվանդությունների դեպքում է կիտրոնը չի օգնում, քան թե ինչի համար է օգնում։ Այնուամենայնիվ, կիտրոնի հյութի մեծ քանակությամբ թթուները քայքայում են ատամի էմալը և կարող են առաջացնել այրոց: Ուստի բժիշկները խորհուրդ են տալիս կիտրոնն ուտել ոչ մաքուր տեսքով, ոչ թե կիտրոնով տաք թեյ խմել, քանի որ վիտամինների մեծ մասը ոչնչացվում է եռացող ջրի մեջ, այլ խմել կիտրոնով ջուր։ Ավելի լավ է դա լինի սառը կիտրոնաջուր կամ սենյակային ջերմաստիճանի խմիչք։ Շատ հարմար է նախապես կիտրոնի հյութ պատրաստել և սառույցի տեսքով պահել սառնարանում։

Կիտրոնի սառույց պատրաստելը, ինչպես ցանկացած մրգային սառույց, շատ արագ և հեշտ է: Այսպիսով, եկեք սկսենք:

Խոհարարության համար, բացի հիմնական բաղադրիչներից, ձեզ հետ պետք է.

• ցիտրուսային հյութ,
• սուր դանակ
• կաղապարներ սառեցնող հեղուկի համար:

Բաղադրությունը:

Կիտրոններ, մրգեր կամ հատապտուղներ

Խոհարարության գործընթացը.

Առաջին հերթին, իհարկե, լվացեք կիտրոնները, կտրեք դրանք կիսով չափ:

Օգտագործեք ցիտրուսային հյութ, հյութը քամելու համար:

Հյութը լցնում ենք կաղապարների մեջ և ուղարկում սառցարան։

Օգտակար խորհուրդ.

Եթե ​​որոշել եք կիտրոնի սառույց պատրաստել, ապա հյութը քամելուց առաջ հավաքեք կիտրոնի կեղևը: Ինչո՞ւ վատնել: Կիտրոնի կեղև ստանալու համար պարզապես պետք է բարակ դանակով կտրել կիտրոնի մաշկի դեղին շերտը։ Իսկ ամենահեշտ ճանապարհը կիտրոնի կեղևը պարզապես քսելն է ամենալավ քերիչով։

Կիտրոնի կեղևն օգտագործվում է խոհարարության մեջ, երբ թխում են կեքսներ, տորթեր, շառլոտներ, կեքսեր, սուֆլեներ և պուդինգներ: Դուք կարող եք այն ավելացնել ձկան մեջ, մսային ուտեստներ... Աղցանի սոուսին ավելացված մի պտղունց կիտրոնի համը թարմ, համեղ համ կհաղորդի:

Կիտրոնի հյութի սառույցի խորանարդներով այն կարող եք շատ արագ պատրաստել կամ պարզապես ավելացնել ջրի մեջ։

Կափույր պատրաստելու այլ բաղադրատոմսեր

Կիվիի պտուղը մաքրել (400 գ), կտրատել կտորների և դնել բլենդերի ամանի մեջ։ Մանրացնել. Կիվիի խյուսը լցնել փոքրիկ կաթսայի մեջ։ Մի բաժակի մեջ միացրեք օսլան (2 ճաշի գդալ) և մի քիչ սառը ջուր: Խառնել այս բաղադրիչները մինչև հարթ: Այնուհետեւ կիվիի խյուսին ավելացրեք հեղուկ օսլան։ Այնտեղ ավելացրեք շաքարավազ (ըստ ճաշակի) և կաթսան ուղարկեք վառարան։ Սպասեք, մինչև կիվիի, շաքարավազի և օսլայի զանգվածը եռա։ Անջատեք ջեռուցումը:

Նարնջագույն մրգային սառույց... Երեք մեծ նարինջի հյութը քամեք (600 գ): Փոքր խորը կաթսայում տաքացրեք ջուրը (100 մլ) շաքարավազի հետ (75 գ): Օշարակի եռալուց հետո կաթսայի մեջ ավելացնել նարնջի հյութը։ Առանձին ամանի մեջ միացրեք օսլան (2 ճաշի գդալ) և մի փոքր քանակությամբ սառը ջուր։ Կաթսայի մեջ ավելացնել օսլայի խառնուրդը և նարնջի օշարակը։ Սպասեք, որ խառնուրդը եռա։ Անջատեք ջեռուցումը:

Ելակի սառույց. Բլենդերի ամանի մեջ մանրացրեք մաքուր ելակը (400 գ) շաքարավազի (50 գ) և օսլայի (2 ճաշի գդալ) և ջրի խառնուրդով։ Այս խառնուրդը լցնել կաթսայի մեջ, հասցնել եռման աստիճանի, կրակն անջատել։

Ելակի, նարնջի կամ կիվիի խյուսի շերտը լցնել բաժանված հարթ կաղապարների մեջ՝ փայտիկի վրա պաղպաղակ պատրաստելու համար: Տեղադրեք փայտե ձողիկներ: Սառեցրեք մինչև ամբողջովին պինդ: Եթե ​​ցանկանում եք պատրաստել գծավոր բազմերանգ պոպսիկուլներ, ապա յուրաքանչյուր խյուսը մեկ առ մեկ ավելացրեք կաղապարի մեջ՝ նախ սառեցնելով առաջին շերտը, ապա ավելացնելով երկրորդը և այլն։

Բնական բաղադրիչներից պատրաստված մրգային սառույցը համեղ և առողջարար է: Շոգ օրերին այն հաճույքով եփեք և վայելեք զովությունը։

Շնորհակալություն Վասիլիզային բաղադրատոմսի համար։

Բարի ախորժակ Recipe Notebook-ը մաղթում է ձեզ:

Մրգային պաղպաղակչի կարելի չսիրել: Դա ոչ միայն հաճելիորեն սառչում է և համեղ դեսերտ... Սառույցի ամենամեծ առավելություններից մեկը դրա ցածր կալորիականությունն է: Անգամ դիետա պահողներն ու ծոմ պահողները կարող են իրենց թույլ տալ կպչուկներ:

Բնական մթերքներից պատրաստված վառ բրիկետը չափազանց գայթակղիչ է... Եվ կարիք չկա շտապել խանութ այս համեղ դելիկատեսի համար։ Շատ ավելի ռացիոնալ է այն պատրաստել տանը՝ պարզապես անհրաժեշտ են պաղպաղակի կաղապարներ, սառցարան և ամենապարզ բաղադրիչները։ Մի քանի ժամ հետո ես պատրաստ եմ ձեզ գոհացնել:

Ինչպես պատրաստել մոմեր

1. Այս սառցաբեկորները շատ հեշտ են օգտագործել:
2. Տարօրինակ, բայց շատ ինտրիգային մոխրագույն բաղադրատոմս: Ձմերուկն ու լոլիկը խառնել բլենդերի մեջ, քամել հյութը։ Լցնել այն կաղապարների մեջ։ Համի համար յուրաքանչյուր կաղապարի մեջ ավելացրեք մի կտոր կծու կանաչ պղպեղ: Մրգային սառույց jalapenos-ով - ոչ սովորական պաղպաղակ:





3. > Մրգային սառույցբանան և կաթ կամ սերուցք... մի մոռացեք ավելացնել մի քիչ վանիլ:



4. Կիվի պաղպաղակը դասական է։



5. Շոկոլադե թխվածքաբլիթներ կաթով! Այո, սա կպչուկ չէ, այլ աներևակայելի համեղ...



6. Նեխուրի հյութ աղացած ռեհանով։ Էկզոտիկ, չքաղցրած մրգային սառույց, որը կզովացնի ձեզ:



7. Կոկոսի կաթն ու հապալասը համեղ բաղադրատոմս են։



8. Ավոկադո, մի քիչ կիտրոնի հյութ և թթվասեր... Սա սոուսի բաղադրատոմս չէ, այս բաղադրիչներից պատրաստված բլիթները հիանալի դուրս կգան:



9. Մանգո ելակով կամ նարնջի միջուկով և ելակով։ Շտապ ուզում եմ փորձել...



10. Ազնվամորիով կամ ցանկացած այլ հատապտուղներով յոգուրտը պաղպաղակի համընդհանուր բաղադրատոմս է:



11. Արքայախնձոր, հապալաս, բանան, ելակ, մածուն: Երբ բաղադրիչներն առատ են, մրգային սառույցը հիանալի համ ունի:



12. Նարնջի հյութ անանուխով. Սորբետ, որի համը հաղթում է ամառվա շոգին։



13. Նուտելլա սառույց կաթով. Երբ մրգի բոլոր տեսակները փորձված են...



14. Կակաո, սերուցք, շաքարավազ՝ բաղադրիչներ բնական սառույց... Միանշանակ ավելի լավ է, քան խանութից գնված շոկոլադե պաղպաղակը:



15. Ծիածանի սառույցով դուք պետք է մի փոքր շփոթվեք, բայց արդյունքն արժե ջանք թափել:



16. Մրգային աղցան գրեյպֆրուտի հյութով այն է, ինչ ես կարոտում եմ... Այդպիսին իսկական գայթակղություն է: