Փորձեք ֆետա պանրով բաղադրատոմսեր պատրաստել լուսանկարից հունական կարկանդակ Spanakopita-ի, բուլղարական բանիցայի կամ մոլդովական vertuta-ի կայքում: Դուք կարող եք ընտրել ֆետա պանրով ավելի հեշտ պատրաստվող ուտեստներ, օրինակ՝ սագանակի, հունական աղցան կամ փայլաթիթեղի մեջ թխած բրինզա պանիր: Եթե խոհանոցում փորձարկումներից հետո դեռ ունեք մի կտոր ֆետա պանիր, պահեք այն աղաջրի մեջ կամ փայլաթիթեղի մեջ փաթաթված։ Օգտագործելուց առաջ շատ աղած ֆետա պանիրը կարելի է եռացնել եռացրած ջրով կամ նախապես մի քանի ժամ պահել եռացրած ջրի մեջ։
Բուսական աղցան ֆետա պանրով կատարյալ է որպես բլիթների միջուկ: Նախքան կտրատելը, անպայման չորացրեք ֆետա պանիրը՝ միջուկից ավելորդ հեղուկը հեռացնելու համար։ Նիհար նրբաբլիթներթխել ըստ առաջարկվող բաղադրատոմսերից որևէ մեկի: Հիմնական բանը այն է, որ նրբաբլիթները չեն sl
գլուխ: Նրբաբլիթներ
Պանրով Աչմա բուլկիները վրացական ախմայի և թուրքական բերեկի թեմատիկայով տարբերակ են։ Միջուկի համար հարմար է երիտասարդ թթու պանիրը, օրինակ՝ ֆետա պանիրը, ֆետան կամ սուլուգունին։ Յուրաքանչյուր բուլկի մեջ պետք է լցնել 1-2 թեյի գդալից ոչ ավելի։ միջուկներ, հակառակ դեպքում պանիրը դուրս կհոսի թխման թերթիկի վրա, երբ
գլուխ: Թխված ապրանքներ պանրով
Ֆետա պանրով և ոսպով աղցանը տալիս է համի գունապնակ՝ ներառյալ Յալթայի սոխի սրությունն ու քաղցրությունը, ֆետա պանրի աղիությունը, լոլիկի և բուլղարական պղպեղի հյութեղությունը: Հավասարակշռում է ամեն ինչ խաշած ոսպի հետ։ Նա չունի իր լավ արտահայտված համը, որը բուսական է
գլուխ: Բուսական աղցաններ
Թոքերի բաղադրատոմսըԱղցան թխած բանջարեղենից աղի ֆետա պանրի հավելումով կարելի է մատուցել որպես կողմնակի ճաշատեսակ մսի կամ ձկան հետ: Աղցան պատրաստելու համար միացրեք բուսական յուղը (ձիթապտղի կամ արևածաղկի): սոյայի սոուսև բալզամիկ քացախ: Նման պատիճ սոուս
գլուխ: Բուսական աղցաններ
Ձմերուկի սալսան բանջարեղենով ձմերուկով աղցանի և աղցանի ամենատարածված սոուսի սովորական բաղադրատոմսն է: Ֆետա պանրի փոխարեն կարող եք օգտագործել ձեր նախընտրած ցանկացած երիտասարդ թթու պանիր։ Կծու համար աղցանին մի քիչ Worcester սոուս ավելացրեք, բայց եթե
գլուխ: Բուսական աղցաններ
Ոչ մի օրիգինալ բան հնարավոր չէ պատրաստել փոքր քանակությամբ ապրանքներից. նման նախապաշարմունքը խանգարում է շատ տնային տնտեսուհիների խոհարարական փորձարկումներ կատարել: Թող ստորև բերված համեղ շոռակարկանդակների բաղադրատոմսը օգնի նրանց հրաժարվել վնասակար կարծրատիպից.
գլուխ: Սիրնիկի
Աջարական խաչապուրին ձուլում են նավակների տեսքով, որոնց կենտրոնում դրվում է աղաջրած պանիր և լցնում ձու։ Պատրաստի թխվածքի մեջ սպիտակուցը պետք է լավ նստի, իսկ դեղնուցը մնա յուղալի։ Աջարական խաչապուրի են ուտում կամ պատառաքաղով, ձեռքերով լիմբոն՝ ջարդելով կու
գլուխ: Խաչապուրի
Ուրսը մոլդովական ճաշատեսակ է, որը պատրաստվում է մամալիգա եգիպտացորենի շիլաից՝ ներսում պանիրով։ Իդեալում, միջուկի համար օգտագործվում է թթու պանիր (ֆետա պանիր): Կոլոլակների բաղադրատոմսը պարզ է, իսկ ճաշի կամ ընթրիքի համար կարող եք հեշտությամբ պատրաստել ոչ աննշան ուտեստ:
գլուխ: Մոլդովական խոհանոց
Պանրով կոտլետների համար ֆետա պանիրը, ադիգե պանիրը կամ ցանկացած այլ երիտասարդ թթու պանիր կատարյալ են: Գլխավորն այն է, որ պանիրը բավականաչափ խիտ լինի և կտրելուց հետո պահպանի իր ձևը։ Հետո կոտլետները տապակելիս պանիրը դուրս չի հոսի, այլ ամբողջական կտորներով կմնա կատվի ներսում
գլուխ: Կոտլետներ (աղացած)
Ամառային խնջույքը դժվար է պատկերացնել առանց բանջարեղենային խորտիկների: Որպես կանոն մատուցվում են հարթ աղցանամանի մեջ, ոչ համեմված, որպեսզի ստանաք բազմերանգ տեսականի։ Պիկնիկի համար առաջարկում ենք պատրաստել կոլոլակներով ու թթու պանրով բանջարեղենային աղցան
գլուխ: Մսային աղցաններ
Մամալիգա ֆետա պանրով. Պոլենտայից կամ ինչպես Ռումինիայում անվանում են «mamalygi»-ից պատրաստված ամենահին և ավանդական ռումինական աղվափնջիկ ուտեստը։ Ռումինիայում այս ճաշատեսակի համար օգտագործում են եգիպտացորենի կոպիտ մանրաձավար և ֆետա պանիր։ Այս կերակրատեսակի մեջ կարելի է նաև հացահատիկ դնել։
գլուխ: Եգիպտացորենի շիլա
Ձեր ամենօրյա ճաշացանկը զուրկ է պայծառությունից և գույնից: Դիվերսիֆիկացրեք այն օրիգինալ աղցաններով: Ռուսաստանի խոհարարների գիլդիայի անդամ Ալեքսեյ Սեմյոնովը կօգնի ձեզ գույն հաղորդել ձեր սննդակարգին և բարելավել ձեր տրամադրությունը ողջ օրվա ընթացքում, օրինակ՝ ճաշ պատրաստելով.
գլուխ: Սմբուկով աղցան
Ես չեմ սիրում կաթնային շիլա, իսկ ավանդաբար դդումի շիլան եփում են կաթի մեջ կորեկի կամ բրնձի հետ։ Ինձ շատ ավելի դուր է գալիս չքաղցրած տարբերակը, այս բաղադրատոմսում, իմ կարծիքով, ամեն ինչ հիանալի համակցված է` կորեկի քնքշությունը, դդմի քաղցրությունը, լոլիկի թթվայնությունը,
գլուխ: Կորեկի շիլա
Ես շատ եմ կարդացել սածիլների օգտակարության մասին, բայց ինքս երբեք չեմ փորձել: Ես որոշեցի, որ ավելի լավ է անել և ափսոսալ, քան հետո ափսոսալ չարվածի համար: Ես նայեցի իմ աղբարկղերի մեջ, ոսպը միակ բանն էր, որը փորձում էր բողբոջել: Արեց և չզղջաց
գլուխ: Ոսպով աղցաններ
Պիդեն թուրքական ավանդական կարկանդակ է, որը պատրաստվում է նավակի տեսքով։ Պիդե խմորը պատրաստվում է թարմ, բայց հարուստ և հյութալի միջուկի շնորհիվ կլանում է բոլոր հյութերը և դառնում շատ համեղ։ Թուրքական պիդի համար դասական միջուկը բաղկացած է
գլուխ: Թուրքական խոհանոց
Այս ապուրը կարելի է պատրաստել ցանկացած ուտեստի մեջ՝ և՛ կաթսայի մեջ, և՛ կաթսայի մեջ։ Բայց դանդաղ կաթսայում պարզվում է մոտ այն, ինչ դուրս կգա ռուսական վառարանի մեջ շոգեխաշած չուգունից։ Տապակած կրուտոնները մատուցում են պատրաստի ապուրի հետ, իսկ հավի կտորները ապուրից՝ լոլիկի հետ։
Լավ ֆետա պանիրը շատ համեղ է ուտելու համար՝ այն համակցելով բանջարեղենի, մրգերի և ընկույզների հետ։ Բայց պանիրը կարելի է ավելացնել նաև շատ ուտեստների մեջ՝ այն հարստացնում է դրանք և լավացնում համը։ Ավելին, այս պանիրը շատ օգտակար է հատկապես դիետիկ սննդի համար։
Ամենահամեղ ֆետա պանիրը ստանում են ոչխարի կաթից։ Այն առանձնանում է իր սննդային հատկություններով և գերազանց մարսողությամբ։ Բայց ֆետա պանրի համար հարմար են և՛ այծի, և՛ կովի կաթը։ Մյուս պանիրներից արտադրանքը տարբերվում է նրանով, որ խմորումից և ձևավորվելուց հետո այն պահում են աղաջրով, այսպես կոչված, աղաջրով։ Սովորաբար ֆետա պանիրը վաճառքի է հանվում բավականին աղի. այս արտադրողները մեծացնում են դրա պահպանման ժամկետը: Մաքուր սննդի համար ավելի լավ է ֆետա պանիրը թրջել թարմ կաթի կամ նույնիսկ սառը ջրի մեջ։ Որոշ ճաշատեսակների համար պանիրը, ընդհակառակը, պետք չէ թրջել, բայց հետո դրանք պետք չէ լրացուցիչ աղացնել։ Մեղմ համի համար ֆետա պանիրը կարելի է խառնել կաթնաշոռի, սերուցքի կամ կարագի հետ։
Խոհարարության տեխնոլոգիա.
Հունական աղցան համեղ է և առողջ ուտեստ... Դա կպահանջի.
Իսկ աղցանը պատրաստվում է այսպես.
Սրա համար համեղ կարկանդակավելի լավ է շերտավոր խմոր վերցնել, բայց սովորական անթթխմոր խմորը բավականին հարմար է։ Թեստը կպահանջի 500 գ, Ձեզ նույնպես պետք է.
Խոհարարության քայլեր.
Կարկանդակների համար՝ բավականին աղի ֆետա պանիր և խանութից գնված շերտավոր խմոր... Դրանք պետք է ընդունել համապատասխանաբար 250 և 400 գրամ։ Ձեզ նույնպես պետք է ցանկացած թարմ դեղաբույսերի մեծ փունջ (մաղադանոս, սամիթ):
Դուք պետք է եփեք կարկանդակներ այսպես.
Այս ուտեստը կարելի է մատուցել ինքնուրույն, օրինակ՝ ընթրիքի ժամանակ կամ հյուրերին առաջարկել որպես թեթև խորտիկ։ Ձեզ անհրաժեշտ ապրանքներ.
Ինչպես պատրաստել.
Խաչապուրին ավանդական վրացական պանրով կարկանդակ է, որը հիմնականում բաց է: Միջուկի համար կարելի է օգտագործել ցանկացած պանիր, իսկ խմորը կարող է լինել նաև ցանկացած։ Այսպիսով, ինչ ուտելիքներ պատրաստել.
Խաչապուրի պատրաստելը շատ պարզ է.
Շատ համեղ ուտեստ, որն անտարբեր չի թողնի ոչ մի մարդու։ Պանիրը, խոտաբույսերն ու սերուցքը դրան կծություն են հաղորդում։ Պետք է գնել.
Ինչպես պատրաստել.
Ցանկացած պիցցա կարելի է թխել ոչ միայն ավանդական պանրով, այլեւ ֆետա պանրով։ Քանի որ վերջինս այնքան էլ յուղոտ չէ, ավելի լավ է խառնել կարագի հետ։ Այն պանրի առաձգականություն կտա և թույլ կտա, որ պանիրը լավ հալվի։ 100 գ ֆետա պանրի համար անհրաժեշտ է վերցնել 30 գ կարագ և նաև քերել։ Մինչ այդ յուղը պետք է սառեցնել։ Լոլիկի պիցցայի համար ձեզ նույնպես պետք է.
Ինչպես պատրաստել.
Պանրով սենդվիչներն ավելի լավ է մատուցել առավոտյան թեյի կամ սուրճի հետ կամ ճաշը փոխարինել դրանցով` դրանց վրա ավելացնելով մեկ բաժակ լոլիկի հյութ: Ապրանքներ:
Խոհարարության քայլեր.
Պանիրը բավականին հեշտ է ինքնուրույն եփել, հատկապես, եթե տանը դանդաղ կաթսա կա: Պանրի համար անհրաժեշտ է.
Պատրաստում:
VesDoloi.ru
Տեղադրված է 08.10.2014 կողմից ՎարիՎկուսնոմեջ Խորհուրդներ տանտիրուհիներին
Պանիրը կովի, այծի կամ ոչխարի կաթից պատրաստված թթու պանիր է, սովորաբար սպիտակ կամ թեթևակի դեղնավուն, թթու կաթի համով և հոտով, խիտ, նույնիսկ կոշտ, թեթևակի փխրուն խտությամբ:
Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի, ով սիրում է այս պանիրը, կանգնած է մի իրավիճակի առաջ. «Ես գնել եմ ֆետա պանիր, այն շատ աղի է։ Ինչ անել?"
Պանիրը պետք է պահվի աղի լուծույթում։ Եթե այն թույլ աղի, ապա այն ավելի արագ կփչանա։
Ամենից հաճախ դա բուլղարական ֆետա պանիր է: Դուք կարող եք այն դարձնել ավելի քիչ աղի, կամ կարող եք այնպիսի բան եփել, որպեսզի այս որակը միայն օգուտ տա ճաշատեսակի համին։ Եկեք դիտարկենք երկու տարբերակները:
Հուշում 1. ֆետա պանիրը մի քանի ժամ թրմեք ջրի մեջ, կամ ավելի լավ է կաթի մեջ, այնուհետև այն մի փոքր կխտանա։ Պանիրը նախ պետք է կտրատել մոտ 3 սմ հաստությամբ կամ նույնիսկ ավելի բարակ շերտերով։ 2 ժամ հետո ջուրը պետք է փոխել և անպայման համտեսել ֆետա պանիրը։ Բայց շիճուկը ամենից լավն է վերցնում աղը:
Ֆետան և փափուկ պանիրը չի կարելի թրջել հեղուկի մեջ, այն կարող է լուծվել։
Հուշում 2. պանրի վրա լցնել եռման ջուր (եթե այն բավական խիտ է ու պինդ), որպեսզի աղն ավելի արագ դուրս գա։ Պահել այնքան, մինչև ջուրը սառչի։ Բայց պատրաստ եղեք այն փաստին, որ ֆետա պանիրը կարող է մաստակի պես փափուկ դառնալ։ Հետեւաբար, շատ խոհարարներ խորհուրդ չեն տալիս ֆետա պանիրը թրջելու այս մեթոդը: 
1. Բուսական աղցան Հորյատիկիի ոճով, այսինքն՝ հունական։ Բաղադրատոմսի հայրենիքում այն պատրաստում են պարզ, իզուր չէ, որ կոչվում է գյուղ։ Սա մեր խոհարարական փորձագետները վիճում են, թե արդյոք այն հունական աղցանի մեջ դնել բիբար, իսկ Հունաստանում տանը եղած բոլոր թարմ բանջարեղենը մանր կտրատում են խոշոր կտորներով, ավելացնում կանաչի ու ձիթապտուղ, լցնում մեծ ամանի մեջ, վրան մի ափսե տնական պանիր են դնում ու առատորեն ձիթապտղի յուղ ցողում։ Ուստի վարունգով և լոլիկով աղցան պատրաստեք, մեջը խորանարդիկ կտրատած պանիր լցրեք և մատուցեք։ Իհարկե, պետք չէ ճաշատեսակը աղացնել։ Բացի հունականից, շատ համեղ է ընկույզով ճակնդեղով աղցան քերած ֆետա պանրով։
Հունական աղցան ֆետա պանրով
2. Խորոված կարտոֆիլի վրա շաղ տալ աղացած ֆետա պանիրով։ Թխում են նաև շատ աղի պանրով խաչապուրի, պանրով շերտավոր ծրարներ, կարտոֆիլով կարկանդակներ կամ շոռակարկանդակներ՝ միջուկի համար քերած պանիրը ձվի հետ խառնելով։
3. Աղի թխվածքաբլիթներպանրով գարեջրի համար.
Բաղադրությունը:
Պատրաստում:
Ֆետա պանիրը քերել խոշոր քերիչով, խառնել փափկած կարագի հետ, ավելացնել ալյուրը, մանր կտրատած ընկույզը։ Ձվերը տրորել և կոտրել խմորի մեջ։ Գլորում ենք կես սանտիմետր հաստությամբ շերտի մեջ։ Վերևը հարած ձվով քսել և պղպեղ ցանել։ կտրատել շերտերով և թխել մինչև բաց դարչնագույնը:
4. Մանրացրեք խոտաբույսերով և լցրեք թարմ կամ նույնիսկ թեթևակի քաղցր բլիթներով կամ պիտայի հացով:
5. Բրինձա սենդվիչ մակարոնեղեն.
Բաղադրությունը:
Ինչպես պատրաստել.
Մսաղացով անցկացնել ֆետա պանիրը, մաքրած սխտորն ու ընկույզը։ Ավելացնել կարագ, մանրակրկիտ տրորել և դնել սառնարանում։
varivkusno.ru
Ծնկի
Ավանդական լեհական ուտեստ, հեշտ է պատրաստել տանը: Սրտանց և համեղ!
Պատրաստեք համեղ, առատ, սննդարար բանոշ։
Պատատապիտտա 
Դուք կարող եք շատ արագ հունական կարտոֆիլի տապակ պատրաստել:
Միլինկի 
Համեղ համեղ ձվածեղ / բուլկի հիբրիդ՝ սերուցքային համով:
Ամառային աղցան
Թեթև, համեղ ամառային աղցան! Հիանալի հավելում սեղանին
Ամբողջական արտադրական ցիկլը տևում է մոտ 8 շաբաթ: Կտրվածքի վրա բլոկի հյուսվածքը հարթ է, կան անցքեր, մի փոքր փխրուն, բայց այն նաև հիանալի կտրված է (եթե դանակը սուր է և բարակ):
Պանիրը տարածված է Ուկրաինայի, Մոլդովայի, Բուլղարիայի, Բելառուսի, Ռումինիայի, Լեհաստանի խոհանոցներում։ Որոշ շրջաններ ունեն տեղական բաղադրատոմսերի արտոնագրեր:
Դրանով դուք հրաշալի նախուտեստներ եք ստանում՝ տոստերի վրա, լոլիկի մի կտորով, խոտաբույսերով, սխտորով: Արագ և տնային ոճով համեղ: Աղցաններ - հունարենում այն ներառված է որպես հիմնական բաղադրիչ: Իսկ մնացածը՝ թարմ բանջարեղենի ցանկացած համադրություն հաճույքով տանում է իրենց:
Նրա հետ թխելը երգ է ու հեքիաթ։ Ջերմաստիճանից թեթևակի հալչում է, դառնում քնքուշ ու սերուցքային, բայց չի փռվում, ինչպես իր պինդ «աբոմաս» եղբայրները։ Պատրաստում են նաև միջուկով կարկանդակներ՝ սխտորով, ձվով, խոտաբույսերով, մսով։ Պանրի պիցցա - լավ դիետայի բաղադրատոմս... Խմորի հիմքի վրա լցնում ենք սոուսը, լոլիկի կտորները, սունկը, սմբուկը, խոզապուխտի շերտերը, վրան ցանում ձյունաճերմակ թթու կտորներ։ Համեղ կստացվի! Հիշեք պատրաստման այս մեթոդը.
1000.մենյու
Դասական տեսքով այն աղաջուր պանիր է՝ պատրաստված ոչխարի կաթից։ Ֆետա պանրի այլ բաղադրատոմսերում թույլատրվում է նաև այն պատրաստել կովի, գոմեշի, այծի կամ դրանց խառնուրդի կաթից։ Ավանդական բաղադրատոմսով մեկ կիլոգրամ պանիր պատրաստելու համար անհրաժեշտ է մոտ հինգ լիտր թարմ ոչխարի կաթ կամ 14 լիտր յուղազրկված կովի կաթ։ Ի պատիվ այս ապրանքի, Ուկրաինայի Ռախով քաղաքում ամեն տարի աշնանը փառատոն է անցկացվում, որտեղ վաճառվում են պանիրների բազմազանություն՝ պատրաստված տարբեր բաղադրատոմսերով։ Սա համեղ և յուրօրինակ արտադրանք է, և զարմանալի է, թե ֆետա պանրով քանի ուտեստ կարելի է պատրաստել տարբեր բաղադրատոմսերի համաձայն: Այս պանիրը հայտնվել է մոտ յոթ հազար տարի առաջ, և դրա բաղադրատոմսը, ըստ լեգենդի, հայտնաբերել է արաբ վաճառական Քանանը։ Այդ բաղադրատոմսը, իհարկե, հեռու է ժամանակակից բաղադրատոմս, բայց պանիրն ինքնին նույնպես սիրում են աշխարհի շատ երկրներում։
Պանրի բաղադրատոմսերի մեծ մասը ուկրաինական, մոլդովական, ռումինական և բալկանյան խոհանոցից են: Արտաքինից այս ապրանքը նման է պանրի, ունի խիտ հյուսվածք և հազիվ դեղնավուն կամ սպիտակ երանգ: Ֆետա պանրով բաղադրատոմսերը ճաշատեսակներին անսովոր աղի համ են հաղորդում։ Եթե ցանկանում եք մի փոքր նվազեցնել այս մթերքի աղիության աստիճանը, կարող եք այն մի քանի ժամ պահել թարմ եռացրած ջրի մեջ։ Համեղ բաղադրատոմսերպանրով ոչ միայն բանջարեղենային աղցաններ, ներառյալ հունարենը և խանութը: Այս պանրով կարող եք պատրաստել միս, կարկանդակներ, պելմենիներ և շատ այլ ուտեստներ։
Շատերը կցանկանային այս պանիրը մտցնել իրենց սննդակարգում, բայց չգիտեն ֆետա պանրի բաղադրատոմսերը: Այս բաժինը պարունակում է ամենահամեղ և հետաքրքիր բաղադրատոմսերֆետա պանրով լուսանկարով, որը կօգնի ճիշտ օգտագործել այս պանիրը և դրանից պատրաստել շատ օրիգինալ ուտեստներ։
Կաթնամթերքի մեջ ֆետա պանիրը հեռու է վերջին տեղից։ Այս ֆերմենտացված կաթնամթերքը հայտնվել է Արաբական թերակղզում մի քանի հազարամյակ առաջ և լայնորեն տարածվել է բազմաթիվ երկրներում: Այսօր ֆետա պանիրը ներառված է աշխարհի տարբեր ժողովուրդների սննդակարգում։ Պետք է ասել, որ նման պանիր Ռուսաստանում եղել է դեռ շատ դարեր առաջ, այն պահանջված է եղել իր համի շնորհիվ։ Այսօր ուզում ենք պատմել այս ապրանքի մասին, իսկ բացի այդ՝ առաջարկել, թե ինչով է ուտում պանիրը։ Այս հարցի պատասխանը կարող եք իմանալ ստորև ներկայացված նյութից։
Այս ապրանքը խիտ պանիր է սպիտակորն ունի արտահայտված թթու համ կաթնամթերք... Դրա արտադրության մեջ օգտագործվում են ոչխարի պաստերիզացված կաթ կամ կովի և ոչխարի (հազվադեպ՝ այծի) խառնուրդ, բակտերիաների վրա հիմնված նախուտեստներ և կալցիումի քլորիդ։ Նուրբ պանիրը երկու ամիս հնեցվում է աղաջրում, մինչև այն ձեռք բերի աղի, թեթևակի թանձր համ, ինչի համար այն գնահատվում է։ Պանիրը հաճախ մատուցվում է որպես համեղ խորտիկ անուշաբույր խոտաբույսերի, ձիթապտուղների, թարմ բանջարեղենի, գինու կամ ճաշատեսակների լայն տեսականիով, որոնք պատրաստվում են աղաջուր պանիրով որպես բաղադրիչներից մեկը:
Ֆետա պանրի խտությունը կոշտ չէ, մի փոքր փխրուն, բայց միևնույն ժամանակ հեշտ է կտրատվում։ Այն իդեալական է թեթև աղցանների և կարկանդակի միջուկների համար։
Այս պանիրը բուլղարական, մակեդոնական, ռումինական, մոլդովական խոհանոցի ամենակարևոր արտադրանքն է։ Պանիրն ավելացնում են բանջարեղենային ուտեստներին, ապուրներին, մսային շոգեխաշածներին, պատրաստում են կարկանդակների միջուկ։ Բացի այդ, ոչխարի կաթի պանիրը տապակվում է, ուտում գինու հետ և թխում փայլաթիթեղի մեջ։
Մինչ կպատմենք, թե ինչով է ուտում ֆետա պանիրը, արժե ասել, թե այն ինչ ազդեցություն ունի օրգանիզմի վրա։ Ենթադրվում է, որ այս մթերքը ամենաառողջարարն է բոլոր տեսակի պանրի մեջ: Այն պարունակում է բազմաթիվ հետքի տարրեր, վիտամիններ, հանքանյութեր, որոնք անհրաժեշտ են մեր օրգանիզմին: Բացի այդ, արտադրանքի պատրաստումը չի ենթադրում ջերմային բուժում բարձր ջերմաստիճանում, և, հետևաբար, դրանում պահպանվում են մեծ քանակությամբ օգտակար բաղադրիչներ: Նշենք, որ արտադրանքի կալորիականությունը կազմում է 260 կկալ / 100 գ: Աղաջրի պանիրը դրական է ազդում մաշկի վրա՝ այն օգնում է խոնավացնել այն, դարձնում է ավելի առաձգական և առաձգական, հարթեցնում է կնճիռները, իսկ դրանում պարունակվող հեշտ մարսվող կալցիումը օգնում է: պահպանել ոսկորների, մազերի, եղունգների, ատամների առողջությունը...
Խոսելով ապրանքի առավելությունների մասին՝ չի կարելի չնշել հակացուցումները։ Նշենք, որ արտադրանքի բարձր աղիության պատճառով ֆետա պանիրը կարող է առաջացնել արյան ճնշման հետ կապված խնդիրներ: Զգուշությամբ, պանրով կերակրատեսակները պետք է ուտել հոդատապի հետ։ Թեև չկա ուղղակի ապացույց, որ պանիրը որևէ էական վնաս է հասցնում:
Ապրանք գնելիս պետք է կատարվի օրգանոլեպտիկ գնահատում: Առաջին հերթին, դուք պետք է սկսեք ուսումնասիրել ֆետա պանրի տեսքը: Որակյալ պանիրը փափուկ և փխրուն է, բայց ոչ կպչուն կամ փխրուն: Եթե ֆետա պանիրը կպչում է դանակին, դա արդեն վկայում է անորակ ապրանքի մասին։ Ուշադրություն դարձրեք պանրի գույնին՝ այն պետք է լինի ձյունաճերմակ։ Պանրի մեջ թույլատրվում է միջին չափի աչքերի առկայությունը։ Եթե պանիրը կորցրել է իր ձևը, ունի զգալի ճաքեր, բծեր, չորացած ընդերք, ուժեղ փափկություն, փխրունություն, այս ամենը անորակ արտադրանքի ցուցանիշներ են։ Այս դեպքում ավելի լավ է ձեռնպահ մնալ ապրանք գնելուց։
Դրանք հատկապես տարածված են միջերկրածովյան, կովկասյան, բալկանյան խոհանոցում, համով համեղ, բայց միևնույն ժամանակ հեշտ պատրաստվող: Աղաջր պանիրը առատորեն ավելացվում է մի շարք աղցանների մեջ, որտեղ այն լավ համադրվում է ձկան, մսի, սնկերի, մրգերի, բանջարեղենի հետ: Պանիրը ներառված է նաև այլ ուտեստների մեջ։
Այս բաղադրատոմսով պատրաստված աղցանն ունի կծու հարուստ համ՝ հատուկ մեղր-մանանեխի սոուսի շնորհիվ, բացի այն, որ աղցանն ունի զարմանալի համ, այն նաև բավականին պարզ է պատրաստվում։ Վերցնենք աշխատանքի.
Գեղեցիկ աղցանամանի մեջ լցնում ենք ձեռքով պատահականորեն թակած աղցան (ոչ մանր կտրատած) և ռուկոլան՝ տերևների տեսքով: Մնացած մթերքները ըստ բաղադրատոմսի ավելացնել հետևյալ հաջորդականությամբ՝ պանիր՝ կտորների կտրատած, կիսով չափ կտրատած չերի լոլիկ և մանր կտրատած ընկույզ։ Միավորել մեղրը, ձեթը, մանանեխը, կիտրոնի հյութը և համեմունքները տարայի մեջ։ Աղցանը համեմել սոուսով, նրբորեն խառնել, վրան վուշի սերմեր ցանել։ Ֆետա պանրով և լոլիկով աղցան պատրաստելը կտևի ոչ ավելի, քան 15 րոպե։
Սմբուկը համարվում է շատ օգտակար բանջարեղեն, այն պարունակում է օրգանիզմին անհրաժեշտ մեծ քանակությամբ նյութեր և բջջանյութ, հետևաբար այն օգնում է մաքրել աղիքները։ Պետք է նշել, որ բանջարեղենը ցածր կալորիականություն ունի՝ 100 գ-ում կա ընդամենը 24 կիլոկալորիա։
Եթե ձեզ հետաքրքրում է, թե ինչ պանիրով են ուտում, կպատասխանենք, որ այն լավ է համադրվում սմբուկի հետ։ Մենք ձեզ համար պատրաստել ենք այս բաղադրիչներից պատրաստված համեղ ռուլետների բաղադրատոմս.
Այս խոհարարական արտադրանքը վրացական խոհանոցի ազգային ուտեստ է։ Պանրով տորտիլյա է։ Խոսելով այն մասին, թե ինչով են ուտում պանիրը, նախ ասեմ, որ այն օգտագործվում է որպես զարմանալի համեղ ոսկեգույն ու խրթխրթան խաչապուրի պատրաստելու բաղադրիչ։ Մեզ անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները.
Ֆետա պանրով խաչապուրի պատրաստելու համար նախ պատրաստում ենք միջուկը։ Պանիրը պատառաքաղով կտրատել, ձվերը մաքրել և մանր կտրատել, սամիթը մանրացնել, թվարկված բոլոր բաղադրիչները միացնել։
Խմորը կտրատում ենք փոքր ուղղանկյունների և յուրաքանչյուր կտոր գրտնակում քառակուսի: Միջոցը այնպես ենք փռում, որ անկյուններն ազատ լինեն, շրջում ենք դեպի կենտրոն, որ ծրար պատրաստեն։
Ֆետա պանրով խաչապուրին լցնում ենք թխելու թղթով պատված թերթիկի վրա, ձու քսում, քունջութով ցանում և պատառաքաղով քամում։ Թխում ենք ջեռոցում 200-220 աստիճան ջերմաստիճանում մոտ 15-20 րոպե։
Առաջարկում ենք ֆետա պանրով ևս մեկ բաղադրատոմս, որը համարվում է դիետիկ, և հետևաբար եփած մթերքը լրացուցիչ սանտիմետրեր չի ավելացնի ձեր գոտկատեղին։ Բացի այդ, լավաշի ռուլետները զարմանալի համ և բույր ունեն։ Նման ուտեստը կատարյալ է պիկնիկի ժամանակ խորովածի համար և որպես նախուտեստ տոնական սեղանի վրա: Ֆետա պանրով պիտա հացի համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.
Լավաշը լավագույնս համապատասխանում է ուղղանկյուն ձևին, այն ավելի հեշտ կլինի փաթաթել ռուլետի մեջ: Եթե դուք ունեք միայն քառակուսի, ապա պետք է այն կիսեք երկայնքով: Պանիրը քսում ենք քերիչով (չափը ընտրում ենք ըստ ցանկության), սամիթը մանր կտրատում, սխտորն անցկացնում մամլիչով։ Խորը ամանի մեջ լցնել թթվասերը, վրան ավելացնել ֆետա պանիրը, սխտորն ու սամիթը, բոլոր բաղադրիչները լավ խառնել։ Ուշադրություն դարձրեք՝ զանգվածը չպետք է չափազանց հեղուկ լինի, բայց միևնույն ժամանակ չպետք է չորանա։ Գլխավորն այն է, որ այն լավ տարածվի պիտայի հացի վրա։
Պիտայի հացի մակերեսին քսել թթվասերը այլ բաղադրիչներով և գդալով հավասարաչափ տարածել։ Վարունգը քսում ենք կոպիտ քերիչով և վրան քսում։ Օգտագործեք խորհուրդը և վարունգը քերեք բացառապես խոշոր քերիչով, հակառակ դեպքում շատ վարունգի հյութ կստանաք, և զանգվածը հոսող կլինի։ Լավաշը գրտնակում ենք բավականին խիտ ռուլետի մեջ, փաթաթում ենք փայլաթիթեղի մեջ և դնում սառնարանը 1 ժամով, խորհուրդ չի տրվում երկար պահել՝ միջուկի վարունգը բավականին արագ հյութ է թողնում, որպեսզի լավաշը թրջվի։ և կորցնում է իր ձևը: Որոշ ժամանակ անց ռուլետը հանում ենք սառնարանից և կտրատում հավասար մասերի։ Մատուցելիս զարդարեք խոտաբույսերով։
Այսօր մենք կխոսենք այն մասին, թե ինչ պատրաստել ֆետա պանրից։ Դրա հետ ճաշատեսակների շատ տարբերակներ կան։ Օրինակ, ֆետա պանիրը կարելի է թխել, ստացվում է ամենանուրբ առողջարար պաստեն։ Եվ սա դեռ ամենը չէ։ Դիտարկենք ամենահետաքրքիր և հեշտ օգտագործման բաղադրատոմսերը:
Ի՞նչ պատրաստել ֆետա պանրով, որպեսզի ճաշատեսակը համեղ և օրիգինալ լինի։ Փորձեք թխել այն։ Այս խոհարարական գործընթացը երկար չի տևի, և արդյունքում դուք կունենաք անզուգական խորտիկ ձեր սեղանին:
Խորհուրդ. Այս նախուտեստի համար ընտրեք բուլղարական ֆետա պանիրը։
Մի նոտայի վրա! Ի՞նչ կարելի է պատրաստել հին ֆետա պանրից, որը չես ուզում թարմ ուտել։ Տարբերակները շատ են՝ սրանք մածուկներ են, կարկանդակ և պելմենիներ։
Բոլորը գիտեն, որ նախաճաշը պետք է լինի առատ և միևնույն ժամանակ թեթև։ Եփած ձու պատրաստել ֆետա պանրով։ Նրա աղի համի շնորհիվ դուք ձեր սովորական ուտեստը կվերածեք իսկական խոհարարական գլուխգործոցի։
Խորհուրդ. Քանի որ ֆետա պանիրն ինքնին աղի է, պետք չէ ճաշատեսակը առանձին աղել։
Եվ այս ուտեստը արժանի է տոնական սեղան... Ֆետա պանրով եփած հավի ֆիլեը աներևակայելի համեղ և հյութալի է ստացվում։ Արևի չորացրած լոլիկը ճաշատեսակին հատուկ համեղություն կհաղորդի։ Եվ մենք այն կպատրաստենք մի քանի զույգի համար բազմաբնակարան սարքի մեջ: Բայց դուք կարող եք նաև թխել:
Պանրի պաստեն ընկույզի հավելումով ստացվում է նուրբ հետևողականությամբ և նուրբ համով։ Եվ այն եփելը բավական հեշտ է: Արի փորձենք?
Խորհուրդ. Ավելի լավ է պնդել պատրաստի ֆետա պանրի մածուկը սառնարանում 2-3 ժամ։
Դասական տարբերակում նման նախուտեստը պատրաստվում է ֆետա պանրով։ Բայց դուք կարող եք աղցան պատրաստել ֆետա պանրով: Հավատացեք ինձ, սա չի վատացնի ճաշատեսակի համը։
Պանիրը թթու պանիր է։ Այն ընդերք չունի։ Պանիր կարելի է պատրաստել այծի, ոչխարի և գոմեշի կաթից։ Պատահում է նաև, որ այն պատրաստվում է միաժամանակ մի քանի տեսակներից։
Պանիրը քսանից վաթսուն օր թրջում են աղաջրի մեջ։ Եթե գնելիս գտնում եք ճաքած եզրեր, ավելի լավ է այն թողնել վաճառասեղանին: Նման նշանները վկայում են այն մասին, որ այն երկար ժամանակ եղել է խանութում և արդեն հասցրել է կորցնել իր օգտակար հատկությունների մի մասը։
Աղաջրի պանրի ամենահայտնի տեսակներից է սերբական բրինձան։
Ըստ լեգենդի՝ այն հայտնվել է միանգամայն պատահական՝ արաբ վաճառականի շնորհիվ։ Նա մի բնակավայրից մյուսը տեղափոխում էր կաթը յուղոտ պոչով։ Նա այսպես էր վաստակում իր ապրուստը։
Իսկ աշխատանքային թեժ օրերից մեկում վաճառականը չի հասցրել կաթը ժամանակին հասցնել նշանակետին։ Արդյունքում կաթը թթվեց։ Վաճառողը բերեց տուն ու մոռացավ դրա մասին։ Եվ մի քանի օր անց, երբ հիշեցի իմ չաղ պոչի մասին, դրա մեջ մի կտոր թթու կաթնամթերք գտա։ Սա առաջին թթու պանիրն էր։ Ավելի ուշ նրանք սկսեցին այն անվանել ֆետա պանիր։
Այսօր պատրաստվում են սերբական պանիր պարզ ձևով... Այծի կամ ոչխարի կաթ են վերցնում, պատահում է, որ կովի կաթ են օգտագործում, բայց դա արվում է շատ ավելի հազվադեպ։ Դրան ավելացվում են հատուկ աճեցված բակտերիաներ։ Նրանց ազդեցության տակ գտնվող կաթը սկսում է թթվել։ Դրանից հետո ստացված պանիրը մի քանի շաբաթ հնեցնում է հատուկ աղաջրի մեջ։
Ֆետա պանրի նման արտադրանքը հատկապես տարածված է բալկանյան երկրներում, Ուկրաինայում, հատկապես նրա արևմտյան մասում և մոլդովացի ժողովուրդների շրջանում: Այս նահանգներում նման պանիրը բավականին կարևոր է համարվում: Իսկ Սերբիայում հատկապես սիրված է սերբական պանիրը։
Ամեն տարի Բելգրադում փառատոններ են անցկացվում։ Նրանք կներկայացնեն ֆետա պանրի մեծ տեսականի։ Վերջին տարիներին նման միջոցառումներն ավելի ու ավելի տարածված են դառնում այլ երկրներում։ Կարպատներում, օրինակ, Հուցուլ ֆետա պանրի փառատոն է անցկացվում։
Բավականին հեշտ է տարբերել իրական ապրանքը պանրից։ Բնական պանրի մեջ հյուսվածքը հարթ է։ Սերբական բրինզան ունի տարբեր ձևերի փոքր քանակությամբ իջվածքներ: Պանրի արտադրանքը ունի շատ մանրաթելեր և նույն ձևի բշտիկներ: Եվ ինչպես վերևում արդեն նշել ենք, իսկական սերբական պանիրը ընդերք չունի։
Նրա համը կախված է նրանից, թե քանի օր է այն պահվել աղաջրի մեջ։ Որքան երկար թրմվի, այնքան ավելի սուր և աղի կլինի։ Նրանց համար, ովքեր սիրում են մեղմ սնունդ, ավելի լավ է ֆետա պանիրն ընդունել կարճ բացահայտմամբ:
Չնայած նման պանիրն այնքան էլ բարձր կալորիականությամբ արտադրանք չէ, սակայն այն մեծ քանակությամբ ուտելը նույնպես անցանկալի է։ Հարյուր գրամում կա 208 կկալ։
Նրանց համար, ովքեր հետաքրքրված են սերբական ֆետա պանիրով, օգտակար կլինի իմանալ դրա բաղադրությունը։ Փաթեթավորման վրա սովորաբար նշվում են հետևյալ բաղադրիչները՝ կաթ, աղ, թթխմոր և ցողունի մզվածք։
Իր հատկություններով ֆետա պանիրը համարվում է շատ օգտակար մթերք։ Այն պարունակում է բոլոր այն նյութերը, որոնք կան կաթում։ Ֆետա պանիրը պարունակում է մեծ քանակությամբ կալցիում և մագնեզիում։ Այն նաև պարունակում է այնպիսի նյութեր, ինչպիսիք են ֆտորը և ֆոսֆորը: Բացի այդ, ֆետա պանիրը հարուստ է B խմբի գրեթե բոլոր վիտամիններով, կան նաև A, E, D վիտամիններ, որոնք պարզապես անհրաժեշտ են մեր օրգանիզմի բնականոն գործունեության համար։
Եթե նախկինում ֆետա պանիրն օգտագործվում էր բացառապես որպես նախուտեստ, ապա այսօր այն օգտագործվում է խոհարարության բոլոր ոլորտներում՝ աղցաններում, կաթսաներում։ Պանիրը կարելի է շոգեխաշել ձկան, մսի, ծովամթերքի հետ։ Այսօր այն կարող է ծառայել որպես առանձին ճաշատեսակ ձեր սեղանին, որը թխվում է ջեռոցում։
Այժմ կպատմենք, թե ինչ ճաշատեսակներ են ավելացնում սերբական ֆետա պանիրը։ Ստորև մենք կքննարկենք տարբեր բաղադրատոմսեր:
Այս տեսակի պանրի ամենատարածված ուտեստը, որը, թերեւս, բոլորին է հայտնի, հունական աղցանն է։ Դրա բաղադրատոմսը բավականին պարզ է.
Դուք պետք է վերցնեք չորս թարմ լոլիկ, մեկը թարմ վարունգև կտրատել մեծ խորանարդի մեջ։ Ավելացնել սելլոտ, կտրատել կես օղակների: Ավելացրեք նաև մեկ խոշոր կտրատած բուլղարական պղպեղ։ Լավագույնը, եթե դա բուլղարական է: Նման չափաբաժնի համար կարելի է վերցնել 250 գրամ ֆետա պանիր։ Այն կտրատում են մեծ խորանարդի, մոտավորապես նույն չափի, ինչ վարունգը։ Ցանկության դեպքում առանց կորիզի ձիթապտուղները կարող են ավելացվել:
Դրանք ամբողջությամբ նետվում են աղցանի մեջ։ Կանաչիները դրեք ձեր հայեցողությամբ: Բայց վրա օրիգինալ բաղադրատոմսմարջորամը սովորաբար ավելացնում են աղցանին: Ճաշատեսակը լցված է մեկ ճաշի գդալ կիտրոնի հյութով և երեք ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղով։
Դիտարկենք մեկ այլ բաղադրատոմս. Շատ համեղ ուտեստ՝ լոլիկով թխած բրինձա։ Այս ուտեստի համար վերցրեք կես կիլոգրամ ֆետա պանիր, երկու լոլիկ, ձիթապտուղ, ձիթապտղի յուղ և ընտրեք չոր խոտաբույսեր ըստ ճաշակի։
Պանիրը կտրատել 2 սանտիմետրից ոչ ավելի հաստությամբ քառակուսի կտորների։ Լոլիկը օղակների մեջ կտրատել։ Նախքան դա անելը, դուք կարող եք հեռացնել մաշկը դրանից: Չնայած դուք չեք կարող դիպչել մաշկին (սա կամընտիր է):
Յուրաքանչյուր մասի համար կտրում ենք փայլաթիթեղի առանձին թերթիկ, որը քսում ենք ձիթապտղի յուղով։ Նախ վրան պանիրը քսել։ Այնուհետև վրան դրեք լոլիկը և շաղ տալ խոտաբույսերով:
Փայլաթիթեղը պետք է փաթաթված լինի այնպես, որ այն նմանվի ծրարի։ Ջեռոցը պետք է երկու հարյուր աստիճան տաքացնել։ Մենք մեր ապրանքներն այնտեղ ուղարկում ենք տասնհինգ րոպեով։
Ջեռոցից դուրս գալուց հետո պատրաստի կերակուր... Հետո փայլաթիթեղից դնում ենք ափսեի մեջ։ Ծառայել ձիթապտուղներով: Նախուտեստը աղի կստացվի։ Ուստի խորհուրդ է տրվում դրան գարեջուր մատուցել։
Մենք բոլորս սովոր ենք այն փաստին, որ ֆետա պանիրը մատուցվում է կա՛մ աղցանների մեջ, կա՛մ որպես նախուտեստ, սակայն, ինչպես արդեն նշվել է մեր հոդվածում, այն կարելի է մատուցել բոլորովին այլ ուտեստների մեջ: Հիմա եկեք նայենք բաղադրատոմսին պարզ ապուրֆետա պանրից։
Այսպիսով, ճաշատեսակի համար մեզ անհրաժեշտ է երկու հավի բուդ, երկու կարտոֆիլ, 250 գրամ ֆետա պանիր, մեկ փունջ մաղադանոս և մեկ փունջ կանաչ սոխ։ Ապուրը կարելի է պատրաստել ինչպես վառարանի վրա, այնպես էլ մուլտիօջախում։ Դիտարկենք երկրորդ ճանապարհը. Մենք մաքրում ենք ոտքերը մաշկից և ճարպից։ Այնուհետև կտրում ենք դրանք և լցնում մուլտիօջախի մեջ։ Հավի ոտքերի համար «Թխում» ռեժիմը հարմար է: Միացնում ենք այն և սկսում ենք բանջարեղեն պատրաստել։ Միսը տապակելու համար նախատեսված բազմաբնակարանի հատակին կարող եք ավելացնել մի փոքր կտրատած հավի ճարպ: Ոտքերը պետք է մի փոքր կարմրել մինչև ոսկե դարչնագույնը: Այժմ խորանարդի կտրատած կարտոֆիլը դրեք բազմաբուխ կաթսայի մեջ: Պանիրը պետք է կտրատել նույն կտորներով, ինչ կարտոֆիլը։ Պանիրը մանրացված խոտաբույսերի հետ միասին ուղարկում ենք կարտոֆիլից հետո շոգեխաշելու։ Վերջում կարող եք ավելացնել կես թեյի գդալ բուլղարական համեմունք՝ կատվախոտ։ Հիշեք, որ ապուրը երբեք չպետք է աղի: Քանի որ ֆետա պանիրը աղի արտադրանք է։ Ապուրի բոլոր բաղադրիչները բազմաթուխ կաթսայի մեջ դնելուց հետո, վրան ջուր լցնել՝ մինչև մեկուկես լիտրի նշագիծը։ Այժմ դուք պետք է միացնեք multicooker-ը «Steam cooking» ռեժիմին: Ապուրը բերեք եռման աստիճանի։ Տասնհինգ րոպե եռալուց հետո բազմաբնակարանը պետք է միացվի այլ ռեժիմի: Այժմ դուք պետք է ընտրեք «Հանգցնել» և թողնել մեկ ժամ: Ապուրը կարելի է մատուցել տապակած սխտորով տոստերի հետ։ Առանձին ափսեի մեջ դնել ուտեստից հավը։ Այն պետք է մատուցել թարմ կտրատած լոլիկի հետ։ Ապուրն ավելի համեղ է ստանում, երբ եփում են թուջե կաթսայի մեջ:
Եվ, իհարկե, չպետք է մոռանալ դասական ուտեստֆետա պանրից՝ հոմինիա:
Այն պատրաստելու համար անհրաժեշտ է վերցնել 20 գրամ եգիպտացորենի ցորեն, ջուր և կաթ՝ յուրաքանչյուրը 300 միլիլիտր։ Ձեզ անհրաժեշտ կլինի նաև 150 գրամ ֆետա պանիր, աղ և աղացած պղպեղ (ըստ ճաշակի)։
Ջուրն ու կաթը լցնել կաթսայի մեջ և հասցնել եռման աստիճանի։ Դրանից հետո ջերմությունը պետք է կրճատվի միջինից: Այս դեպքում պետք է հեղուկը խառնել նախքան ձագարի հայտնվելը։ Այնուհետև կարող եք սկսել եգիպտացորենի ցորենը բարակ հոսքով լցնել: Միաժամանակ անընդհատ խառնելով։ Դա պետք է արվի մոտ կես ժամ, որպեսզի գնդիկներ չառաջանան: Այնուհետեւ դուք պետք է անջատեք տաքացուցիչը: Այնուհետեւ պետք է շիլայի մեջ մի քիչ կարագ լցնել եւ կաթսան սրբիչով ծածկել, որպեսզի այն թրմվի։
Այժմ թխելու թերթիկը յուղով քսեք: Հետո վրան քսում ենք շիլայի կեսը։ Հետո վրան երկրորդ շերտով քսում ենք մաշված պանիրը, վրան ծածկում մնացած շիլաով։ Հետո պետք է մի քանի կտոր կարագ դնել։ Ջեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով։ Այնուհետև ուղարկեք թխում թերթիկը դրա մեջ մոտ կես ժամ: Հետո հանում ենք հոմինը և նորից ծածկում սրբիչով։ Մատուցել ճաշատեսակը օղակների կամ քառակուսիների կտրատելով։ Հոմինիայի համար դուք կարող եք տապակել սոխը սնկով կամ մսով:
Եթե խոսենք բնական տնական պանրի մասին, ապա, թերեւս, չկան մարդիկ, ովքեր անտարբեր կմնան դրա նկատմամբ։ Սերբական բրինձա պանիրը դուր է գալիս ինչպես կծու ուտեստների սիրահարներին, այնպես էլ նրանց, ովքեր նախընտրում են նուրբ ուտեստներ։ Բոլոր նրանք, ովքեր փորձել են այն, միաձայն պնդում են, որ բացի այն, որ այս մթերքը շատ համեղ է, այն նաև շատ օգտակար է։
